Gardas plānās pankūkas ar pildījumu. Plānas pankūkas ar pildījumu. Pankūkas pildītas ar malto gaļu un sīpoliem

Kā gatavot ar ko pildīt pankūku receptes - Pilns apraksts sagatavošanu, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Masļeņica ir vienkārši patvērums pankūku cienītājiem! Piedāvāju jums vairākas pildīto pankūku receptes, ar kurām varat palutināt savus mīļos Masļeņicas nedēļā, un ne tikai.

Pildītas pankūkas(vai pildītas pankūkas) var pasniegt jebkurā laikā – šo un garšīgas brokastis, gan pusdienas, gan vakariņas. Pat uz svētku galda pildītām pankūkām vienmēr ir cienīga vieta. Brokastīs parasti gatavo pankūkas ar saldiem pildījumiem – biezpienu, banāniem. pankūkas, pildīti ar gaļu vai sēnes, bieži ceptas cepeškrāsnī - ar siera vai bešameļa mērci. Pankūkas ar pildījumu var sarullēt aploksnē, vai vienkārši tūbiņā (ja pēc pildīšanas pankūkas nav jācep pannā un vēlreiz jāapgriež). Ērtāk pankūkas pildīt ar pienu, bez sodas vai cepamā pulvera, tās iznāk bez caurumiem.
Kraukšķīgas pankūkas ar skābētiem kāpostiem un sēnēm

Šīs pankūkas var cept un pildīt iepriekš, un apcept tieši pirms pasniegšanas. Pankūkas sanāk kraukšķīgas jo pirms cepšanas tās apviļā olā un maizes drupačas.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 10

· Mīkla:
· 200 ml gāzēts minerālūdens
· 250 ml piena
· 2 olas
· 2 glāzes miltu
· šķipsniņa sāls
· Pildījums
· 500 g skābētu kāpostu
· 500 g šampinjonu
· 1 vidējs sīpols
sāls un pipari pēc garšas
· 5 ēd.k. dārzeņu eļļa
· Maizes cepšana
· 1 ola
· 100 g rīvmaizes
· 2 ēd.k. augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:

1. Sajauc visas mīklas sastāvdaļas, ļoti ērti to darīt blenderī.
2. Pankūkas apcep ar nelielu daudzumu sakarsētas eļļas ieziestā pannā, saliek uz šķīvja atdzist.
3. Pagatavo pildījumu: skābēti kāposti vāra uz lēnas uguns vai vāra, līdz tas ir mīksts. Kad tas atdzisis, izspiediet to. lieko ūdeni un smalki sagriež.
4. Sēnes nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
5. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cepiet uz pannas ar eļļu. Tad pievieno sēnes un vāra, līdz šķidrums iztvaiko. Pēc tam pievienojiet kāpostus. Vāra 10 minūtes, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
6. Uz katras pankūkas liek ēdamkaroti pildījuma un cieši ietin aploksnē. Pēc tam pankūkas var salocīt un uzglabāt ledusskapī un apcept tieši pirms pasniegšanas.
7. Katru pankūku iemērc sakultā olā un apviļā rīvmaizē, tad apcep karstu dārzeņu eļļa līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ar aknām

Recepte plānām pankūkām ar aknām. Aknu pildījums izrādās ļoti garšīgs. Noteikti izmēģiniet to.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 6 · 2 olas
· 2 glāzes piena
· 2 glāzes ūdens
· sāls
· 2 ēd.k. Sahāra
· 3 glāzes miltu
· 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
· Pildījumam:
· 600 g liellopu aknas
· 3 sīpoli
· 2 burkāni
· 2 vārītas olas
· sāls pipari
· sviests cepšanai
Gatavošanas metode
1. Sagatavo pankūkas: viegli sakuļ olas, pievieno pienu un ūdeni, sāli, cukuru, pamazām pievieno izsijātus miltus, nepārtraukti maisot, lai nav kunkuļu. Pievienojiet augu eļļu.
2. Tikmēr gatavo pildījumu: rupji sakapā sīpolu, aknas un sarīvē burkānus. Apcep aknas eļļā apmēram 10 minūtes. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus.Aknas ar sīpoliem un burkāniem izlaiž caur gaļas mašīnā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Sasmalciniet olas un pievienojiet pildījumam.
3. No mīklas apcep pankūkas, tad katrai pankūkai liek aknu pildījumu. Satin aploksnē un apcep pankūkas sviestā līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas pildītas ar sieru


Gardas pankūkas ar siera pildījums.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 4 ·
– 1 glāze miltu
· 2 glāzes piena
· 2 olas
· 2 ēd.k. Sahāra
· šķipsniņa sāls
· eļļa cepšanai
· 200 g siera
Gatavošanas metode:

1. Sagatavo pankūku mīklu – sakuļ pienu ar cukuru un olu. Pievieno nedaudz sāli un pamazām pievieno miltus, mīcot viendabīgu mīklu.
2. Uzkarsē pannu un cep pankūkas.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Uz katras pankūkas uzliek nedaudz siera, sarullē pankūku caurulītē un liek uz cepešpannas.
5. Cep cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes, līdz siers izkūst.

Pankūkas ar kāpostiem

Ļoti garšīgas pankūkas pildīti ar kāpostiem un olu.
Sastāvdaļas :
Porcijas: 4

· 1/2 galviņas kāpostu (pildījumam)
· 4 olas (pildījumam)
· 4 ēd.k. sviests
· 1 glāze miltu (mīklai)
· 2 olas (mīklai)
· 2 glāzes piena (mīklai)
· 1 ēd.k. cukurs (mīklai)
· šķipsniņa sāls (mīklai)
· eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:

1. Sagatavo pildījumu – smalki sagriež kāpostus. Cep sviestā, līdz gatavs. Forši.
2. Vāra olas. Sasmalciniet tos smalki un sajauciet ar sagatavoti kāposti. Pievieno sāli un samaisa.
3. Sagatavo pankūku mīklu – sajauc pienu ar olām. sāls un cukurs. Pamazām pievieno miltus.
4. Ieslēgts karsta cepamā panna pievienojot neliels daudzums sviestu, cep pankūkas.
5. Uzlieciet pildījumu (apmēram 1 ēd.k.) uz pankūkas un sarullējiet to aploksnē. Apcep sviestā.

Pankūkas ar gaļu

Recepte plānām pankūkām ar gaļu. Var pagatavot no maltas gaļas, bet ļoti garšīgi sanāk ar vārītu liellopa gaļu, kas velmēta ar cepti sīpoli.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 6
· 2 olas
· 2 glāzes piena
· 2 glāzes ūdens
· sāls
· 2 ēd.k. Sahāra
· 3 glāzes miltu
· 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
· Pildījumam
· 2 ēd.k. sviesta eļļa cepšanai
· 2 sīpoli
· 700 g vārīta liellopa gaļa
· sāls pipari
Gatavošanas metode:

1. Sagatavo pankūkas: viegli sakuļ olas, pievieno pienu un ūdeni, sāli, cukuru, pamazām pievieno izsijātus miltus, nepārtraukti maisot, lai nav kunkuļu. Pievienojiet augu eļļu, ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes.
2. Tikmēr gatavo pildījumu: smalki sagriež sīpolu, apcep sviestā līdz caurspīdīgai. Liellopu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā ar ceptiem sīpoliem. Garšojiet ar sāli un pipariem.
3. No mīklas apcep pankūkas, tad katrai pankūkai liek gaļas pildījumu. Salokiet aploksnē.
4. Pankūkas apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Pankūku rullītis

Jauna iespēja pankūku pasniegšana. Rīsus pildījumā var aizstāt ar prosu.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 4

· 100 g miltu (3/4 tase)
· 1 šķipsniņa sāls
· 1 ola
· 1 olas dzeltenums
· 300 ml piena
· 1 ēd.k. dārzeņu eļļa
· Pildījums pēc katras pankūkas:
· 1 ēd.k. vārīti rīsi
· 1/2 vārītas sasmalcinātas olas
· 2 ēd.k. biezpiens
· 1 ola eļļošanai
Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet miltus un sāli lielā bļodā un izveidojiet iedobi centrā. Šajā dobumā ielaužiet olu, dzeltenumu un nedaudz piena.
2. Sakuļ olu un pienu. Pēc tam pakāpeniski satveriet miltus no malām līdz centram. Pievieno pienu, līdz iegūst pusputukrējuma konsistenci. Sakuļ mīklu līdz viendabīga masa, tad pievieno augu eļļu. Iemaisa vēl pienu, mīklai jākļūst līdzīgai šķidrs krēms. Pārklājiet trauku un ļaujiet mīklai 30 minūtes nostāvēties. - tas piešķirs mīklai gaisīgumu.
3. Cep pats labi sakarsētā pannā liels izmērs, iepriekš ieeļļots ar eļļu.
4. Gatavo pankūku iesmērē ar sviestu un kārtām liek uz tās pildījumu: kārtiņu rīsu, tad olu un pa virsu biezpienu. Satiniet pankūku rullī un ievietojiet to pannā. Izrullējiet vairākus no šiem ruļļiem un, kad veidne ir pilna, apsmērējiet tos ar sakultu olu un cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes 180C temperatūrā.

Pankūkas ar sarkanajiem ikriem.

Plānas pankūkas pildīti ar krējuma siers un sarkanie ikri. Ļoti tradicionāls ēdiens, kas rotās galdu jebkuros svētkos.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 40

· 2 glāzes piena
· 3 olas
· 4 ēd.k. Sahāra
· 1/2 tējk. sāls
· 1 glāze miltu
· 3 ēd.k. olīvju eļļa
· 100 g Filadelfijas krējuma siera vai sviesta
· diļļu ķekars
· 150 g kaviāra
Gatavošanas metode:

1. Sakuļ pienu ar olām, cukuru un sāli.
2. Pamazām pievieno miltus, sakuļ ar mikseri, lai nav kunkuļu.
3. Mīklai pievieno olīveļļu.
4. Cep pankūkas labi sakarsētā pannā.
5. Saputo krēmsieru (vai sviestu) ar smalki sagrieztām dillēm. Jābūt sieram telpas temperatūra.
6. Kad pankūkas ir nedaudz atdzisušas, katru pankūku uzklājiet ar sieru, pievienojiet kaviāru un sarullējiet caurulītē.
7. Katru pankūku sagriež vairākās daļās (3-4). Novietojiet nogriezto pusi uz leju.

Pankūkas ar biezpienu (viegli un ātri)

Šī pankūku recepte ir ļoti vienkārša, ātra, garšīga un veselīga.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 10

· 1,5 ēd.k. milti
· 0,5 ēd.k. Sahāra
· 0,5 tējk soda
· 3 olas
· 2 glāzes piena
· 1 glāze ūdens
· 2 glāzes biezpiena (pēc izvēles - pildījumam)
· rozīnes
cukurs pēc garšas

Gatavošanas metode:
1. Izsijā miltus, sajauc ar cukuru un sodu.
2. Pa vienai pievieno 2 olas un samaisa.
3. Ielejiet ūdeni un pienu.
4. Sakuļ ar mikseri vai putotāju.
5. Apcep pankūkas karstā pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
6. Biezpienu sajauc ar vienu olu un cukuru. Pilda pankūkas ar biezpienu un rozīnēm.

Pankūkas ar banāniem

Pankūkas pēc franču receptes, ar banāniem, iemērc saldajā mērcē un pārlej ar putukrējumu.
Sastāvdaļas:
Porcijas: 6

· 1 glāze miltu
· 1/4 tase pūdercukura
· 2 olas
· 1 glāze piena
· 3 ēd.k. sviestu, izkausē
· 1 tējk. vaniļas ekstrakta vai vaniļas cukurs
· 1/4 tējk. sāls
· Mērce:
· 50 g sviesta
· 1/4 tase brūnais cukurs
· 1/4 tējk. malta kanēļa
· 1/4 tējk. maltais muskatrieksts
· 1/4 tase 10% krējuma
banāni, gareniski pārgriezti uz pusēm
· 1 1/2 glāzes saputo biezs krējums(min. 33%)
· 1 šķipsniņa malta kanēļa
Gatavošanas metode:

1. Bļodā izsijā miltus un pūdercukurs. Pievieno olu, pienu, sviestu, vaniļu un sāli; sakuļ līdz gludai.
2. Uzkarsē ar eļļu viegli ieziestu 20 cm diametra pannu. Pievieno apmēram 3 ēd.k. pārbaude. Noliec pannu tā, lai mīkla izkliedētos pa pannas apakšu. Cep līdz brūnai; apgrieziet un apcepiet otru pusi. Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu, pēc vajadzības ieeļļojiet pannu.
3. Lielā pannā izkausē 50 g sviesta. Pievienot brūnais cukurs, 1/4 tējk. kanēlis un muskatrieksts. Pievieno krējumu un vāra, līdz mērce nedaudz sabiezē. Pievienojiet banānus pannai pusotras porcijās; vāra uz lēnas uguns 2 - 3 minūtes, ar karoti pārlejot ar mērci. Noņem no uguns.
Ap katru banāna pusīti aptin pankūku un liek uz servēšanas šķīvja. Ar karoti pārlej pankūkas ar mērci. Virsū liek putukrējumu un šķipsniņu kanēļa.
Labu apetīti!

Viņi to sagatavoja. Paskaties, kas notika

Kā pildīt pankūkas - garšīgas idejas

Pankūkas - universāls ēdiens Krievu virtuve, tos var ietīt dažādi pildījumi un tādējādi iegūt ļoti dažādas garšas.

Apskatīsim interesantus gardēžus un budžeta iespējas ar ko pildīt pankūkas; receptēs ir gan saldie, gan gaļas, dārzeņu, zivju pildījumi. Šo uzkodu var pasniegt pie svētku galda, brokastīs, paņemt līdzi ceļā vai vienkārši ēst kā uzkodu, jo pirms ēšanas tās nav nepieciešams uzsildīt.

Recepte pankūku mīklas pildīšanai

Kā pagatavot pankūkas pildījumam

Pastāv liela summa pankūku mīklas receptes: piens, kefīrs, ūdens, sūkalas, jogurts, ir pat iespējas augļu un dārzeņu sulām.

Bet pildījumam vislabāk izmantot klasiskā versija- ar pienu. Šai mīklai nevajadzētu pievienot daudz sodas, lai būtu maz caurumu. Ja pankūkas izrādās pārāk “caurīgas”, tad no tām var sākt izplūst pildījums.

Tātad, apskatīsim pankūku recepti, kas ir ideāli piemērota pildījuma iesaiņošanai.

1. Siltā pienā izšķīdina sāli, cukuru, sodu, visu sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.
2. Sakuļ olas šķidrumā un arī samaisi.
3. Maisot mīklu, lēnām pievieno miltus.
4. Kad nav palikuši kunkuļi un masa viendabīga, pievieno augu eļļu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa - mīkla ir gatava cepšanai.

Tagad pāriesim pie galvenā - dažādi pildījumi, ko var pagatavot zeltainu “kūku” pildīšanai.

Kā pildīt pankūkas: saldās receptes

Pildījums ar biezpienu un žāvētiem augļiem

Uz 250 g biezpiena ņem sauju rozīņu un 4-5 gab. žāvētas aprikozes. Žāvētos augļus nomazgā, nosusina, žāvētās aprikozes sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar biezpienu, pievienojot 3-4 ēd.k. l. Sahāra. Ja biezpiens ir sauss, tam var pievienot nedaudz skābo krējumu vai krējumu. Pildiet pankūkas ar sagatavoto pildījumu.

Detalizētu šādu pankūku recepti ar visdažādākajām pildījuma iespējām varat redzēt mūsu vietnē.

Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm

Banānu krēma pildījums

Pāris banānu, 50-70 ml krējuma un 2 ēd.k. Sasmalciniet cukuru ar blenderi. Viss ir gatavs! Tas ir vienkārši un ātrs veids, kā var pildīt pankūkas pie tējas vai brokastīm.

Lasīt vairāk detalizētas receptes līdzīgas pankūkas vietnē.

Jogurta un ogu pildījums

tu vari izmantot svaigas ogas vai saldēti. Ņem jebkuru pēc savas gaumes: avenes, zemenes, kazenes, jāņogas, mellenes, dzērvenes.

Uz 100 g ogu vajag 3 ēd.k. svaiga jogurta un 2 ēd.k. Sahāra. Visu samaisa un ietin plātsmaizēs.

Tiem, kas mīl ogas, patīkams jaunums būs vēl viena ogu pankūku recepte.

Lai pagatavotu šo saldo “malto gaļu”, jums būs nepieciešams: āboli, medus, valrieksti. Aprēķiniet proporcijas, pamatojoties uz jūsu rīcībā esošo pankūku skaitu. 1 vidējam ābolam vajag 1 tējk. medus un neliela sauja riekstu.

• Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē.
• Kad virtuves piederumi Kad tas kļūst karsts, pievienojiet ābolus, medu un riekstus. Visas sastāvdaļas apcep 5-7 minūtes.
• Pildiet pankūkas ar iegūto pildījumu.

Citas saldo pildījumu iespējas varat atrast mūsu atsevišķajā rakstā.

Saldie pildījumi plānām pankūkām

Kā pildīt pankūkas: “ekonomiskās klases” idejas

Mums visiem pienāk brīži, kad jādomā par taupīšanu. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu sevi noliegt garšīgs ēdiens un ir tikai mīlīgi, banāli ēdieni. Īpaši jums esam izveidojuši lētu pildījumu izlasi, kuru sastāvdaļas ir pieejamas pilnīgi ikvienam.

Dažas lētas receptes Tagad mēs detalizēti aprakstīsim mājās gatavotu pankūku pildījumus.

Maltas vistas aknas

Puskilogramu vistas aknas iemērc ūdenī vai pienā apmēram 40 minūtes Notīra un nogriež pāris galvas sīpoli. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, nedaudz apcep sīpolu, tad pievieno aknas. Sāls, pipari, jūs varat pievienot garšvielas pēc savas gaumes.

Apcep aknas 15 minūtes. Masu atdzesē un ar blenderi samaļ maltajā gaļā vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Pildiet pankūkas ar sagatavoto pildījumu.

tu vari izmantot veseli gabali aknas, šajā gadījumā apcep bez sīpoliem.

Var paņemt lētākās sēnes – austersēnes. Tie ir arī ļoti garšīgi, ja labi pagatavoti. Puskilogramu austeru sēņu nomazgā, sagriež plānās strēmelītēs un apcep uz pannas ar sīpoliem.

Sīpola daudzumu izmantojiet pēc saviem ieskatiem, bet parasti pietiek ar 2 galvām. Varat arī izmantot garšvielas pēc savas gaumes.

Cepiet sēnes 15-20 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam, kad pannā ielej nedaudz eļļas. Gatavs pildījums atdzesē un ietin mīklā.

Sēņu pildījumu cienītājiem piedāvājam vēl pāris receptes mūsu iecienītākajām pankūkām (ar pienu) ar sēnēm.

Vienkāršs un pieejamu variantu Pankūkas var pildīt ar kartupeļu biezeni.

Vāra dažus kartupeļus, sasmalcina tos, pievienojot nedaudz sviesta un piena (pēdējais nav obligāti). Ietin biezeni pankūkās - un sātīga uzkoda gatavs.

Cukini - garšīgi un lēts dārzenis. Ņem 3-4 gab. nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet pāris sīpolus un nomizojiet 1 ķiploka daiviņu. Pannā ielej nedaudz eļļas, nedaudz apcep sīpolu, tad pievieno cukīni. Sāli un piparus maisījumu.

Cep dārzeņus 15 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam, kad uguns nodzisusi, caur presi cukini iespiež ķiploka daiviņu vai vienkārši smalki sakapā. Visu samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus garšaugus - pildījums ir gatavs.

Un vēl dažas pankūku variācijas.

Siera un desu pildījums

Izmantojiet jebkuru vārīta desa un sieru. Abus sagriež nelielos kubiņos. Piepildiet pankūkas ar sastāvdaļām un ievietojiet tās mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm (vai uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm). Tas ļaus sieram izkust, kas padarīs pildījumu garšīgāku.

Vēl viens jūsu uzmanībai oriģinālā recepte pankūkas ar šķiņķi un sieru.

Zivju pildījumi piena pankūkām

Pildījums ar sarkanām zivs gabaliņiem

Šim gardajam pildījumam būs nepieciešama sālīta sarkanās zivs fileja, kausētais siers (jebkurš) un garšaugi (dilles, pētersīļi).

• No zivīm izņem kaulus un sagriež mazās šķēlēs.
• Smalki sagrieziet zaļumus.
• Katru pankūku vidū ieziež ar nelielu daudzumu kausētā siera, uzliek pa virsu zivs gabaliņu, visu pārkaisa ar zaļumiem un aptin.

Šī ir lieliska iespēja pildīt pankūkas svētku galdam. Diemžēl sarkanā zivs ir dārga, un ar to ne vienmēr izdodas sevi palutināt. nedēļas dienas, bet, ja ir tāda iespēja, neliedz sev prieku.

Priekš svētku mielasts Piedāvājam jums vēl dažas receptes pankūku gardumiem ar sarkanām zivīm.

Jūs varat ņemt jebkuras vidēja izmēra zivis. Vāra līdz mīkstai, atdzesē, noņem kaulus. Iegūtajai filejai pievienojiet dažus sasmalcinātus garšaugus (pēc jūsu gaumes).

Ja vēlas sulīgāku malto gaļu, apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai un arī pievieno zivij. Visu samaļ ar blenderi un var pildīt pankūkas ar iegūto malto gaļu.

Pankūku pildījumi: idejas ikvienam

Cieti vāra 5-6 olas. Pagatavojiet 100 g rīsu līdz vārīšanai. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles. Olas smalki sakapā vai sarīvē. Visas sastāvdaļas sajauc kopā, pievieno sāli un piparus – pildījums gatavs.

Puskilogramu malta liellopa gaļa apcep uz pannas ar sīpoliem līdz gatavībai. Neaizmirstiet pievienot sāli un garšvielas. UZ vārīta gaļa var pievienot smalki sagrieztus zaļumus. Atdzesējiet pildījumu un piepildiet ar to pankūkas.

Tieši tādu pašu pildījumu var pagatavot no vistas gaļa. Ja vēlaties palielināt maltās gaļas apjomu, pievienojiet tai nedaudz vārītu rīsu.

Šai maltajai gaļai jums būs nepieciešams biezpiens (labāk, ja tas ir biezpiena pastas), gurķi, garšaugi, ķiploki. Gurķi sarīvē un sajauc ar biezpienu, pievieno sakapātu ķiploka galvu. Pildījumu iesāliet, kārtīgi samaisiet un varat ietīt pankūkas.

Protams, tas vēl nav viss iespējamie varianti kā pildīt pankūkas. Esam izvēlējušies jums garšīgākos un pieejamās receptes. Pildījumam varat nākt klajā ar savām idejām.

Šajā jautājumā nav nekādu ierobežojumu - kopumā pankūkās var ietīt jebko. Nebaidieties eksperimentēt, jo tā top jauni kulinārijas šedevri.

50 pildītu pankūku receptes - ātri un vienkārši

Iespējams, ka vispopulārākā pildīto pankūku variācija ir iemīļotās pankūkas ar biezpienu. Kas attiecas uz mani, pankūkas ar biezpienu ir viegli lieliskas brokastis, garšīgi un vienlaikus veselīgi.

Labākās brokastis- tās ir pankūkas. Vēl labāk – ja tie ir pildīti. Viena no manām iecienītākajām receptēm ir persiku pankūkas. Ja jūs ņemat sulīgi persiki un pareizi pagatavo pankūkas, tās sanāks lieliskas!

Pankūkas ar medus sēnēm - garšīgas pankūkas ar tik daudz aromātisks pildījums ka ne tikai jūsu mājsaimniecība, bet arī jūsu kaimiņu mājsaimniecības pulcēsies pēc tā smaržas. Es jums stāstu, kā pagatavot pankūkas ar medus sēnēm! ;)

Pankūkas ar ķiršiem - ļoti garšīgas deserta pankūkas pildītas ar ogām un sviesta krēms. Neticami garšīgs deserts, ko katrs var pagatavot. Vienkārša recepte pankūkām ar ķiršiem - jums!

Pankūkas ar gaļu un sēnēm (mēs tos saucam par nalistniki) ir ļoti garšīgs ēdiens no pazīstamām sastāvdaļām. Garšīgāk par pankūkām Es neesmu mēģinājis - un jūs, iespējams, neesat to izmēģinājis :)

Sātīgas pankūkas ar pildījumu - tas ir diezgan vienkāršs ēdiens. Pēc šīs receptes pankūkas vienmēr ir plānas, garšīgas, gludas, skaistas un labi pildāmas. dažādi pildījumi.

Un atkal pankūkas. Iespējams, mums nekad nebūs apnicis šis brīnišķīgais vecais krievu ēdiens. Uzkodam pankūkas ar krējumu, ievārījumu un medu. Pankūkas pildītas ar dažādiem pildījumiem.

Vēl viena iespēja gardām pankūkām. Lieliska uzkoda krievu virtuves un it īpaši pankūku cienītājiem.

Pildīto pankūku pagatavošanas recepte. Ir ļoti jauki iepriecināt savu ģimeni ar šādām pankūkām.

Recepte pankūkām ar sēnēm vai pankūkām ar pildījumu - pankūku gatavošana ar sēņu pildījumu skābā krējumā.

Pankūkas ar sarkanām zivīm - grezns ēdiens, kas nav kauns un tālāk svētku galds Iesniegt. Un, ja jūs tos skaisti sagriežat, jūs iegūsit īstus krievu ruļļus :)

Recepte pankūkām ar gaļu - pankūku gatavošana ar gaļas pildījums. Neticami garšīga uzkoda populārs Krievijā un Eiropas valstīs.

Pankūkas ar kāpostiem tagad tiek pasniegtas daudzās kafejnīcās - tas ir ļoti labs ēdiens veģetāriešiem un tiem, kas visos iespējamos veidos cenšas iekļaut vairāk dārzeņu. Izlasi, kā gatavot!

Pankūkas ar biezpienu ir lieliskas brokastis. Garšīgs, veselīgs un barojošs, turklāt ļoti viegli pagatavojams. Es jums saku, kā pagatavot pankūkas ar biezpienu.

Pankūkas ar lasi - lieliska uzkoda uz svētkiem Jaungada galds. Papildus lasim pankūkām varat pievienot citus pildījumus, piemēram, sieru vai kaviāru.

Recepte plānu pankūku pagatavošanai ar šķiņķi, vārītām olām, sīpoliem un olīvām. Var kļūt skaisti dekorētas pankūkas ar šķiņķi lieliska uzkoda uz svētku galda.

Recepte pankūku pagatavošanai ar ikriem.

Dažreiz pēcpusdienas uzkodām vai sestdienas-svētdienas brokastīm gribas kaut ko saldu, pagatavotu no mīklas un lai varētu normāli paēst. Man pankūkas ir tāds ēdiens. Īpaši pankūkas ar karameļu āboliem.

Pankūkas ar vistas aknas un bumbieris - tas ir ļoti oriģinālās pankūkasļoti neparasta garša. Viņi parasti atstāj galdu ar lieliem panākumiem. Pamēģini!

Tur nav nekā labāks par klasiku kulinārijas māksla:) Tāpēc pankūkas ar malto gaļu jāprot un jāprot pagatavot katram. Galu galā visām mājsaimniecēm ir noslēpums garšīgas pankūkas. Tāpēc es dalos ar savu :)

Ar jogurtu un ogām pildītas pankūkas ir mūsu bērnu iecienītākās pankūkas. Tomēr mēs ar sievu cienām šīs pankūkas, tāpēc katru svētdienu tās ir uz mūsu galda :)

Es ļoti mīlu baltkrievu kartupeļu pankūkas. Vai tu arī viņus mīli? Tad pamēģini kartupeļu pankūkas ar sēnēm. Jums tie ļoti patiks.

Recepte Korejiešu pankūkas ar sīpoliem un burkāniem.

Kartupeļu pankūkas ar gaļu ir tik garšīgas! Lieliski ziemas ēdiens, barojošs, kaloriju saturs, sildošs jebkurā salnā. Pagatavot kartupeļu pankūkas ar gaļu nav grūti - lūk, mana recepte!

Pankūkas ar gurķiem var pasniegt kā aukstā uzkoda atdzesēts. Šādu pankūku pildījums sastāv ne tikai no gurķiem, bet arī no salātiem, biezpiena un garšvielām. Gatavosim miltu pankūkas. Aiziet!

Piemērotas arī pankūkas ar malto gaļu sātīgas pusdienas, un vakariņām. Maltā gaļa pankūkām Derēs jebkurš- vista, liellopu gaļa, cūkgaļa. Šīs pankūkas ir garšīgi ēst ar sēņu un sīpolu mērci. Mēģiniet gatavot mājās!

Pankūkas ir universāls ēdiens. Tos var cept izmantošanai nākotnē, pagatavot ar saldiem, sāļiem, skābiem pildījumiem vai izgatavot caurulēs vai aploksnēs. Piedāvāju recepti pankūkām ar malta vista. Pamēģini!

Aknas pankūkām ar aknām var sagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt līdz nepieciešamībai. Aknu pildījums pankūkām gatavosim no plaušām un aknām. Pagatavosim miltu mīklu pankūkām. Jums būs nepieciešami arī dārzeņi.

Garšīgi pavasara rullīši, pildīti ar maltu liellopa gaļu un garnelēm.

Laikam visi cep pankūkas un pankūkas. Tos ēd ar skābo krējumu un gatavo ar dažādiem pildījumiem. Pankūkas ar gaļu ir ļoti sātīgs un garšīgs ēdiens. Tos var iesniegt kā neatkarīgs ēdiensģimenes vakariņām.

Ir desmitiem variāciju pankūku mīkla. Liesas un bagātīgas, ar vai bez konditorejas izstrādājumiem, plānas, samta vai mežģīnes, izgatavotas no rudziem, griķiem vai kviešu milti, ar kefīru vai pienu - katrai mājsaimniecei sava paraksta recepte.

Dzīves hakeris ne reizi vien dalījies ar pankūku mīklas receptēm un pat stāstījis...

Varat izvēlēties kādu no šīm iespējām vai cept pankūkas pēc savas gaumes. Galvenais, lai mīkla atbilstu pildījumam.

Gaļa

Sastāvdaļas:
● 350 g vārīta gaļa(liesa cūkgaļa vai liellopu gaļa);
● 2 vidēji sīpoli;
● sāls, pipari pēc garšas;
● sviests cepšanai.

Gaļu uzvāra un smalki sakapā. Smalki sagrieziet arī sīpolu un apcepiet sviestā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet gaļu pannā ar sīpoliem. Pievieno sāli, piparus un apcep apmēram 10 minūtes. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām un aptiniet.

Cālis

Sastāvdaļas:
● 500 g vistas krūtiņa;
● 2 ēd.k. l. skābais krējums;
● 100 g siera;
● 1 vidējs sīpols;
● 1 ķiploka daiviņa;
● sāls, pipari pēc garšas;
● sviests cepšanai.

Krūtiņu novāra sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež (vai sasmalcina). Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgam. Sajauc vistu un sīpolu, pievieno izspiestu ķiploku, saldo krējumu un rīvētu sieru rupjā rīve. Pievieno sāli, piparus, kārtīgi samaisa. Pilda pankūkas, sarullējot tās aploksnē un nedaudz apcep sviestā.

Aknu

Sastāvdaļas:
● 600 g liellopu aknas;
● 3 mazi sīpoli;
● 2 vidēji burkāni;
● 2 vistas olas;
● sāls, pipari pēc garšas;
● sviests cepšanai.

Sīpolus un burkānus nomizo, smalki sagriež. Vāra aknas un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Apcep sīpolus un burkānus, cepšanas beigās pievieno trūkstošās aknas un apcep vēl dažas minūtes. Vāra olas, smalki sakapā un pievieno aknām, sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet sāli, piparus un labi samaisiet. Pilda pankūkas. Cepiet papildus, ja vēlaties.

Desa

Sastāvdaļas:
● 300 g “Doktora” desas;
● 100 g cietais siers;
● 50 g skābā krējuma;
● 0,5 tējk. sinepes.

Izlaidiet desu caur gaļas mašīnā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc malto desu, sieru, krējumu un sinepes. Piepildiet pankūkas ar iegūto maisījumu. Tā vietā vārīta desa Var izmantot šķiņķi, bet cietā siera vietā – krēmsieru.

Ar lasi un dillēm

Sastāvdaļas:
● 300 g laša filejas;
● 200 g šampinjonu;
● 170 ml holandiešu mērces;
● 2 diļļu zariņi;
● 30 g sviesta;
● malti melnie pipari.

Šampinjonus nomazgā, sakapā un apcep sviestā apmēram 5 minūtes (līdz tie kļūst mīksti). Vāra laša fileju (4-5 minūtes). Sasmalciniet dilles un sajauciet ar holandiešu mērce. Katras pankūkas centrā liek nedaudz zivs un sēnes, pārlej ar mērci un pipariem. Pankūkas sarullē trīsstūros un liek uz cepešpannas ar augstām malām. Pankūku virsu pārlej ar atlikušo mērci. Cep 10-15 minūtes 180 ºС. Ēd karstu.

Ar lasi un maskarponi

Sastāvdaļas:
● 300 g maskarpones;
● 300 g kūpināts lasis;
● 2 tējk. Dižonas sinepes;
● citronu sula, sāli un piparus pēc garšas.

Aksenya/Depositphotos.com

Lasi sagriež mazās šķēlītēs. Katru pankūku pārziež ar sieru un Dižonas sinepēm, novieto zivi, apkaisa ar citrona sulu, sāli un pipariem pēc garšas, un tad iesaiņo.

Krabis

Sastāvdaļas:
● 200 g krabju nūjiņas;
● 200 ml piena;
● 2 vistas olas;
● 150 g Zaļie zirnīši;
● 2 ēd.k. l. milti;
● 2 ēd.k. l. sviests;
● 2 zaļie sīpoli;
● sāls pēc garšas.

Vispirms gatavosim mērci. Lai to izdarītu, izkausē sviestu, pievieno miltus un vāra uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad ielej pienu (nepārtraukti maisot) un vāra, līdz sabiezē (vēl aptuveni 5 minūtes). Pievienojiet sāli pēc garšas un noņemiet no karstuma. Pildījumam krabju nūjiņas un smalki sakapājiet cieti vārītas olas. Sīpolu sagriež gredzenos. Sajauc krabju nūjiņas, sīpolus, olas un zaļos zirnīšus (šķidrumu vispirms notecina). Garšojiet iegūto maisījumu ar mērci. Pildījumu ietin pankūkās.

Olu

Sastāvdaļas:
● 6 vistas olas;
● 1 ķekars zaļo sīpolu;
● sāls un majonēze pēc garšas.

Olas cieti novāra, nomizo un smalki sagriež. Arī smalki sagriež zaļie sīpoli. Sastāvdaļas sajauc, pievieno nedaudz majonēzes (vēlams mājās gatavotu) un sāli. Piepildi pankūkas ar pildījumu.

Ar ceptu olu un šķiņķi

Sastāvdaļas:
● 20 g sviesta;
● 8 vistas olas;
● 40 g cietā siera;
● 8 šķiņķa šķēles.

Ietauko pannu sviests(nedaudz) un uz tās no abām pusēm uzkarsē gatavo pankūku. Sadaliet olu bļodā. Uz pankūkas liek šķiņķi un nedaudz rīvēta siera. Pēc tam uzmanīgi ielejiet olu no bļodas centrā. Salieciet pankūkas malas, lai ola neizplatās. Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk proteīns sacietēs. Tāpēc pannu var pārklāt ar vāku. Kad cepta ola ir apcepta, pankūku izņem no pannas un atkārto ar nākamo. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāks astoņas pankūkas.

Siers ar spinātiem

Sastāvdaļas:
● 600 ml piena;
● 60 g sviesta;
● 40 g miltu;
● 1 Lauru lapa;
● 65 ml bieza krējuma;
● 450 g spinātu;
● pa 150 g rikotas un gorgonzolas;
● 100 g parmezāna un mocarellas;
● 1 ķekars zaļo sīpolu;
● sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.

Lai pagatavotu mērci, katliņā sajauc pienu, 50 gramus sviesta, miltus un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad līdz sabiezē. Sāli, piparus un apkaisa ar rīvētu muskatriekstu. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 2 minūtes. Beigās pievieno krējumu.

Nomazgājiet spinātus un apcepiet atlikušajā sviestā (1-2 minūtes). Pēc tam lieko šķidrumu notecina caur caurduri. Spinātiem pievienojiet sadrupinātu gorgonzolu, rikotu un 60 gramus parmezāna (ja vēlaties, varat pievienot arī muskatriekstu). Pipari un samaisa. Tad pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un 2 ēdamkarotes gatavās mērces.

Pilda pankūkas un liek ietaukotā cepamtraukā. Cep 25-30 minūtes 200 ºС. Gatavās pankūkas pārkaisa ar mocarellu un atlikušo parmezānu. Pasniedz ar mērci.

Siers ar brokoļiem

Sastāvdaļas:
● 50 g Čedaras;
● 50 g parmezāna;
● 150 ml krējuma;
● brokoļi;
● sāls.

Uzkarsē krējumu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, pievieno rīvētus sierus un sāli. Turpiniet maisīt, līdz sieri ir izkusuši un mērce sabiezē. Pēc tam noņemiet no karstuma.

Vāra brokoļus verdošā ūdenī (2 minūtes), pēc tam nokāš caurdurī un noskalo auksts ūdens. Tas saglabās kāpostu krāsu.

Uz sagatavotajām pankūkām liek brokoļus (3-4 gab.) un pārlej siera mērci. Pankūkas sarullē un pārlej ar atlikušo mērci.

Siers pikants

Sastāvdaļas:
● 200 g krējuma siera;
● 1 tējk. rīvētu mārrutku;
● 1 ķekars diļļu.

Sasmalciniet dilles un sajauciet ar visām sastāvdaļām. Sakuļ iegūto maisījumu blenderī. Pilda pankūkas.

Biezpiens un krējums

Sastāvdaļas:
● 200 g biezpiena;
● 100 ml bieza krējuma;
● 4 ēd.k. l. piens;
● 3 ēd.k. l. sasmalcinātus zaļumus.

Sajauc biezpienu ar pienu līdz krēmīgai konsistencei. Sāli, piparus un pievieno zaļumus. Saputo saldo krējumu un uzmanīgi iemaisa biezpiena masā. Ar iegūto iesmērē pankūkas (piemēram, griķus). biezpiena krēms un kalpot.

Biezpiens ar rozīnēm

Sastāvdaļas:
● 500 g biezpiena;
● 2 ēd.k. l. skābais krējums;
● 0,5 glāzes rozīņu;
● 1 dzeltenums;
● 3 ēd.k. l. Sahāra;
● 1 tējk. vaniļas;
● sviests.

Biezpienu izberž caur sietu, pievieno olas dzeltenumu un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pievieno cukuru, vaniļu un rozīnes. Vēlreiz samaisiet. Uzglabāt ledusskapī 1,5-2 stundas. Šajā laikā izcep plānās pankūkas un pilda tās biezpiena masa ar rozīnēm. Iegūtās aploksnes vai trīsstūrus (pēc savas gaumes) apcep sviestā līdz zelta garoza.

Sēne

Sastāvdaļas:
● 300 g meža sēnes(saldēts);
● 3–4 vidēji sīpoli;
● 1 vidējs burkāns;
● 2 vistas olas;
● sāls, pipari pēc garšas;

Sēnes atkausē, sasmalcina un apcep uz vidējas uguns sviestā un augu eļļā. Atsevišķi apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Olas cieti novāra un sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus. Piepildi pankūkas ar pildījumu. Vislabāk ir cept plānās rauga pankūkas.

Sēnes ar siera mērci

Sastāvdaļas:
● 500 g šampinjonu;
● 250 g cietā siera;
● 1 vidējs sīpols;
● 2 ēd.k. l. milti;
● 2 ēd.k. l. skābais krējums;
● 1,5 glāzes piena;
● sāls un pipari pēc garšas;

koji6aca/Depositphotos.com

Smalki sagrieziet šampinjonus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet miltus un samaisiet. Tad ielej pienu, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa un uzvāra. Ar iegūto pildījumu izklāj pankūkas, sarullē tās ruļļos un liek cepamajā traukā. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 200°C.

Kāposti

Sastāvdaļas:
● 300 g svaigu kāpostu;
● 2–3 mazi sīpoli;
● 3 vistas olas;
● sāls un pipari pēc garšas;
● sviests un augu eļļa cepšanai.

Kāpostus smalki sagriež un apcep sviestā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā (atsevišķi). Olas cieti novāra, sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus pildījumu. Piepildi viņai pankūkas.

Bietes

Sastāvdaļas:
● 2 mazas bietes;
● 100 g valrieksti(attīrīts);
● 200 g krējuma siera;
● 2 ķiploka daiviņas;
● sāls un pipari pēc garšas.

Nomazgājiet bietes, nosusiniet, ietiniet folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet stundu 200 ºС. Pēc tam atdzesē, nomizo un sarīvē. Izspiediet sulu un pievienojiet bietēm sasmalcinātus ķiplokus un riekstus. Sāls un pipari. Katru pankūku vispirms ieziež ar krēmsieru un pēc tam ar biešu maisījumu. Pankūkas sarullē rullī. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz stundu. Pirms pasniegšanas pankūku rullīši ar biešu pildījums var sagriezt.

Cukini

Sastāvdaļas:
● 400 g cukini;
● 1 vidējs sīpols;
● 100 g cietā siera;
● sāls un pipari pēc garšas;
● augu eļļa cepšanai.

Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Sīpolam pievieno cukini, sāli un piparus un apcep uz mērenas uguns. Tad pievieno sieru un apcep dārzeņus, līdz siers izkūst. Iegūto pildījumu ietin pankūkās.

Ar papriku

Sastāvdaļas:
● 2 saldie paprika;
● 450 g konservēti tomāti;
● 100 g parmezāna;
● 1 vidējs sīpols;
● 1 ķiploka daiviņa;
● 1 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi;
● 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
● sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.

Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas (skatiet, kā ātri izsēst papriku) un sagrieziet plānās strēmelītēs. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Ieslēgts olīvju eļļa apcep sīpolu (apmēram 5 minūtes). Tad pievienojiet tam piparus un sāli. Vāra dārzeņus zem vāka uz vidējas uguns 15 minūtes. Tomātus sasmalcina ar dakšiņu un pievieno pannā kopā ar sīpoliem un papriku kopā ar sulu. Vāra uz lēnas uguns vēlreiz 15 minūtes. Beigās pievieno ķiplokus un maltus sarkanos piparus.

teresaterra/Depositphotos.com

Katru pankūku pārkaisa ar rīvētu parmezānu un liec pa virsu sagatavoto pildījumu. Pankūkas sarullē ruļļos un liek cepamajā traukā. Pēc tam uz 15 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ºC. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Valrieksts

Sastāvdaļas:
● 500 ml piena;
● 120 g cukura;
● 100 g maltu riekstu maisījuma (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti un citi);
● 120 g sviesta;
● 1 ēd.k. l. milti;
● riekstu sīrups.

Katliņā sajauc pienu, riekstus un miltus un liek uz vidējas uguns. Vāra, līdz maisījums sabiezē. Noņem no uguns, atdzesē, pievieno mīkstinātu sviestu un saputo ar mikseri. Tad pievieno nedaudz riekstu sīrupa un samaisa.

Šokolāde

Sastāvdaļas:
● 100 g tumšā šokolāde;
● 50 g sviesta;
● 1–2 ēd.k. l. ūdens;
● 2 ēd.k. l. pūdercukurs;
● svaigi vai konservēti augļi pēc garšas.

Šokolādi izkausē ūdens peldē: katliņā ielej ūdeni un pievieno gabaliņos sagriezto šokolādi. Izkausējiet sviestu atsevišķā bļodā. Izkausētajā šokolādē tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno izkausēto sviestu. Pievienojiet pūdercukuru un samaisiet līdz gludai. Ar iegūto izklāj pankūkas šokolādes glazūra un pievienojiet svaigu vai konservētu augļu šķēles (ananāsus, persikus un citus).

Karamele ar zemenēm un mandelēm

Sastāvdaļas:
● 200 ml bieza krējuma (33%);
● 150 g + 2 tējk. Sahāra;
● 60 ml ūdens;
● 20 g svaigu zemeņu;
● 300 ml grieķu jogurta;
● 2 ēd.k. l. grauzdētas mandeles.

Vāra katliņā vai katliņā ar biezām sienām karameļu mērce. Lai to izdarītu, pannā ielej cukuru un pievieno nedaudz ūdens (jums tikai jāsamitrina smalkais cukurs). Kad cukurs pilnībā izšķīdis, ielej uzkarsēto (!) krējumu. Intensīvi maisot, ļauj mērcei sabiezēt un noņem no uguns.

Zemenes sagriež šķēlītēs, pārkaisa ar 2 tējkarotēm cukura un ļauj kādu laiku nostāvēties. Tad zemenes liek uz plānām pankūkām, pārlej ar karameli un sarullē. Ūdens virsū grieķu jogurts un pārkaisa ar mandelēm.

Mīļā

Sastāvdaļas:
● 500 g biezpiena;
● 2 ēd.k. l. medus;
● daži valrieksti un rozīnes.

Sajauc biezpienu ar medu un sakuļ blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno sasmalcinātus valriekstus un nomazgātas rozīnes. Lai kārtīgi izmaisa. Pilda pankūkas un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Banāns

Sastāvdaļas:
● 3 banāni;
● 70 g sviesta;
● 1 citrons;
● 2 ēd.k. l. Sahāra.

Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru. Banānus samīca ar dakšiņu un iegūto biezeni apslaka ar viena citrona sulu. Sajauc. Pievieno biezeni sviestam un cukuram un vēlreiz sakuļ. Plānās saldās pankūkas pilda ar banānu maisījumu.

Katliņā apvienojiet apelsīnu sulu, pūdercukuru, ievārījumu un sviestu. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 15 minūtes. Kad mērce sabiezē un nostādina, pievieno liķieri. Pagatavojiet vēl pāris minūtes zemā siltumā. Pasniedziet ar krepēm Suzette.

Citrons ar bezē

Saputo krējumu vai izmanto gatavo krējumu. Sasmalciniet puscitrona miziņu un pievienojiet putukrējumam kopā ar karoti citrona krējuma un citrona sulu (citrona otro pusi). Sakuļ līdz krēmīgai konsistencei. Sadaliet bezē gabaliņos un sajauciet ar atlikušo citronu krēms. Pankūkas apsmērē ar citrona putukrējumu un pievieno bezē maisījumu. Sarullē un virsū uzkaisa pūdercukuru.

Apple

Sastāvdaļas:
● 4 vidēji āboli;
● 50 g pūdercukura;
● 50 g piena šokolāde;
● 15 ml ūdens.

Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdi un sagrieziet mazās šķēlēs. Katliņā sajauciet ūdeni, pūdercukuru un ābolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lēnas uguns, līdz āboli ir mīksti. Ja sīrups šķiet nesaldināts, saldiniet pēc garšas. Ļaujiet nedaudz atdzist un pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztu šokolādi. Pildījumu ietin pankūkās un liek uz cepešpannas, kas izklāta pergamenta papīra. Virsū uzkaisa pūdercukuru un ļauj nostāvēties dažas minūtes. karsta krāsns lai cukurs karamelizētos un veidotu kraukšķīgu garoziņu.

Mellenes

Sastāvdaļas:
● 300 g mellenes (saldētas);
● 125 ml apelsīnu sula;
● 60 ml ūdens;
● 2 ēd.k. l. svaigi spiesta citronu sula;
● 1 tējk. zeme citrona miziņa;
● 4 tējk. kukurūzas milti;
● 2 ēd.k. l. niedru cukurs;
● ¼ tējk. kanēlis.

Nelielā katliņā sajauc apelsīnu sulu, citronu sulu un mellenes. Uz vidējas uguns uzvāra, pievieno miziņu un kanēli un samazina uguni līdz minimumam. Samaisa bļodā kukurūzas milti un ūdeni, lai nav kunkuļu. Pievieno miltus un niedru cukurs pannā ar mellenēm. Vāra, līdz sabiezē. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Šim pildījumam vislabāk der biezas pankūkas, piemēram, pankūkas.

Oga - samaisa

Sastāvdaļas:
● glāze aveņu, jāņogu, ķiršu (bez kauliņiem) vai citu iecienītu ogu;
● 2 vidēji āboli;
● 0,5 glāzes pūdercukura;
● 0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu;
● 4 ēd.k. l. rozīnes

Nomazgājiet ogas un novietojiet uz papīra dvieližāvēt. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam sajauc tos ar riekstiem, pulveri un rozīnēm. Apvieno ogas un ābolu maisījums. Pildījuma pankūkas ogu maisījums, salokot tos aploksnē vai trīsstūrī.

nilswey/Depositphotos.com

Starp citu, pankūku ripināšanai ir daudz veidu. Daži no tiem ir šajā video.

Ar ko tu ēd pankūkas? Kopīgojiet savas aizpildīšanas iespējas komentāros.

Ir divu veidu pankūku pildījumi:

• salds (augļi un ogas, biezpiens, karamele, šokolāde utt.);
• nesaldinātas (gaļa, siers, sēnes, zivis, dārzeņi utt.).

Lai pagatavotu pankūkas ar salds pildījums Mīklai jābūt nedaudz saldai. Ja plānojat ietīt gaļu, zivis vai malti dārzeņi, tad mīklai nav jāpievieno daudz cukura. Pildījumu var pagatavot vai nu no viena produkta, vai arī kombinējot vairākas sastāvdaļas.

Ar foreli pildīti pankūku rullīši svētku galdam

Svētku galda rotājums būs ar foreli pildīti pankūku rullīši. Tas ir ļoti garšīgi un oriģināla uzkoda, viņa gadās būt lielisks variants bufetes galdam.

Sastāvdaļas mīklai:

• 1/2 l piena;
• 1 tējk sāls un soda;
• 2 olas;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 30 g augu eļļas;
• 200 g miltu.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 200 g foreles vai laša;
• 200 g kausēta siera;
• 100 g avokado;
• laima miziņa;
• apstādījumi.

Alus pankūkas: neparastas, bet ļoti garšīgas!

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu mīklu, vispirms rūpīgi jāsajauc visas šķidrās sastāvdaļas, jāpievieno milti, soda un cukurs. Pievieno sāli.
2. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga masa.
3. Pankūku maisījumu nelielās porcijās lej sagatavotajā pannā un cep, līdz izveidojas apetīti rosinoša zeltaina garoziņa.
4. Tortilju apgriež un apcep no otras puses.
5. Izmantojiet visu mīklu tādā pašā veidā.
6. Lai pagatavotu nepieciešamo pildījumu zivju fileja sagriež kārtās, pārkaisa ar smalki sarīvētu laima miziņu.
7. UZ kausētais siers pievieno sasmalcinātus garšaugus un kārtīgi samaisa.
8. Nomizoto avokado sagriež strēmelītēs.
9. Pankūkas virsma ir ieeļļota siera masa, pa virsu izklāj vairākas zivju kārtas un avokado strēmeles.
10. Aptiniet pankūku caurulītē, piešķirot tai ruļļa formu.

Pildītās pankūkas sagriež nelielās porcijās, katrā iedurot zobu bakstāmo vai iesmu.

Svētku pankūku ar sēņu pildījumu recepte

Ir daudz recepšu pankūku pildījumu pagatavošanai. Mīļotāji sēņu ēdieni var pagatavot pankūkas, pildītas ar šampinjoniem.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 1 mazs sīpols;
• 0,5 kg sēņu;
• 2 ēd.k. l. krējums vai skābs krējums;
• sāls;
• 30 g augu eļļas;
• 2 ēd.k. l. cietais siers.

Sagatavošana:

1. Pankūkas gatavo līdzīgi iepriekš aprakstītajai receptei.
2. Pildījuma pagatavošanai ņem nomizotas un nomazgātas sēnes, sagriež mazos kubiņos un liek pannā.
3. Apcep, pievienojot smalki sagrieztus sīpolus un augu eļļu, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
4. Ja vēlaties, pievienojiet sieru, krējumu vai skābo krējumu.
5. Ievietojiet nelielu daudzumu sēņu pildījuma pankūkas kūkas centrā un ietiniet to aploksnē vai trīsstūrī.

Šādi pildītās pankūkas uz pannas apcep līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar skābo krējumu.

Pankūku rullīši ar gaļas pildījumu svētku galdam

Viens no pankūku pildījumiem, kas ir ļoti pieprasīts mūsu tautiešu vidū, ir maltā gaļa. Tādas pildītas pankūkas pasniedz kā uzkodu vai brokastis, vai kā a lielisks cienasts brīvdienās. Turklāt pat iesācēja mājsaimniece var viegli apgūt vienkāršu recepti to pagatavošanai.

Kartupeļu kastrolis - katru dienu un svētkos

Sastāvdaļas:

• 1/2 l piena;
• 4 olas (1 gab. mīklai, 3 gab. pildījumam);
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 sīpols;
• pa 250 g teļa gaļas un kviešu miltu;
• 30 g augu eļļas;
• pipari, sāls.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu pankūku mīklu, olu jāsajauc ar pienu, jāpievieno sviests, cukurs un sāli. Nelielās porcijās pievienojiet miltus, rūpīgi samaisot maisījumu.
2. Mīklu plānā kārtā lej uz labi sakarsētas un ietaukotas pannas un cep, līdz izveidojas zelta maliņa. Rozā pankūka apgrieziet uz otru pusi un apcepiet tāpat.
3. Malto gaļu gatavo no teļa mīkstuma, ko apcep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
4. Cieti vārītas olas jāsasmalcina un jāapvieno ar malto gaļu.
5. Iegūto masu pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas.
6. Ievietojiet nedaudz pankūkas centrā gaļas masa, un iesaiņots aploksnes formā.

Pirms pasniegšanas apcep sviestā.

Armēnijas uzkoda: recepte svētku galdam

Mīļotāji armēņu virtuve Tiks novērtēts armēņu pankūku ēdiens. Tās pagatavošanas noslēpums slēpjas pildījumā, kurā ietilpst rīvēts siers, sarkans karstie pipari Un sasmalcinātus zaļumus. Ar šo maisījumu pildītās aploksnes grilē, līdz siers sāk izplatīties.

Pankūku aknu pildījums

Pankūkas ar šo pildījumu ir lieliska uzkoda, kas rotās svētku galdu. Pamatā ir vistas vai jebkuras citas aknas (0,5 kg), kuras sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi smalki sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus sautē augu eļļā.

Pirmā pankūka ir kunkuļaina: kāpēc tās pielīp pie pannas?

Pēc tam visu samaisa un sasmalcina, izmantojot blenderi. Lai piešķirtu lielāku svaru maiga garša, pievienojiet tam nedaudz sviesta (50 g). Ar šo pildījumu pildītās pankūkas var sarullēt tūbiņā, aploksnē vai maisiņā, kam virsū uzsiet zaļā sīpola spalvu.

Banānu pildījums pankūkām: soli pa solim recepte

Pankūkas ar banānu pildījums patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Mīklu gatavo jums ierastajā veidā. Ir svarīgi, lai tas būtu salds, jo ēdiens tiek pasniegts kā deserts.

Pildījums:

1. Lai pagatavotu pildījumu, 50 g mīksta sviesta sajauc ar 2 ēd.k. l. smalkais cukurs.
2. Tad pievieno viena citrona sulu un sasmalcinātus banānus (3 gab.).
3. Maisījumu saputo ar blenderi, līdz veidojas viendabīga masa.
4. Banānu pildījumu liek uz pankūkas un sarullē aploksnes vai tūbiņas formā.

1. Neatkarīgi no tā, kuru pildījumu vēlaties, ir svarīgi, lai tas nebūtu pārāk šķidrs. Pretējā gadījumā tas vienkārši iztecēs no pankūkām.
2. Pildījuma viskozā konsistence tiek izmantota pankūkas eļļošanai, pēc kuras to velmē caurulē. Pankūkas ar drupanu pildījumu labāk ietīt aploksnē, trīsstūrī vai maisiņā.
3. Šķidrās piedevas var pasniegt arī atsevišķos traukos, kas novietoti ap pankūku trauku. Tas dod iespēju izvēlēties savu pildījumu atbilstoši savai gaumei.
4. Savu svētku galdu vari izrotāt ar pankūku pīrāgu. Kā pildījumu izmanto savu iecienītāko augļu un ogu, šokolādes, biezpiena, karameļu vai aknu maisījumu, ar kuru ietauko pankūkas un liek vienu virs otras.
5. Lielākā daļa ātrs variants pildījuma sagatavošana pankūkām - izmantojot biezpienu ar augļu vai ogu pildījumu.

Labdien. Šogad Masļeņica sākas pirmdien, 4. martā. Tas kā ierasts ilgs veselu nedēļu, līdz 10. martam. Un šajā laikā krievu tautai ir ierasts cept plānas pankūkas. Kas izgudroja šo delikatesi, joprojām nav zināms, un no kurienes tas nācis, arī paliek jautājums. Bet daudzi uzskata, ka cienasts ir oriģināls krievu izgudrojums.

2. Pirms darba sākšanas noteikti samīca biezpienu ar dakšiņu.

3. Pēc tam iecilā olu, pievieno saldo krējumu un cukuru, kā arī vaniļu, ja vēlas. Visu kārtīgi samaisa.

4. Uzlieciet pildījumu uz pankūkas un ietiniet to aploksnē. Ēd savas veselības labā.

Kā pagatavot pankūkas ar sēnēm svētku galdam

Un, ja jūs mīlat kaut ko neparastāku, tad iesaku to iekļaut mūsu sagatavošanās darbos sēņu pildījums. Izvēlieties sēnes atbilstoši savai gaumei, lai gan bieži tiek izmantoti cepti šampinjoni.

Iesaku noskatīties video stāstu, kas soli pa solim izskaidro kulinārijas triki. Trauku iesaiņosim tūbiņās, viss sanāk ļoti garšīgi un apmierinoši.

Pankūkas pildītas ar vistu

Var izmantot jebkuru vistu – vārītu, ceptu, kūpinātu, ceptu. Jebkurā gadījumā pildījums ir vienkāršs un nepretenciozs, bet ļoti apmierinošs.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Piens - 1 l;
• Milti - 4 ēdamkarotes;
• Ola - 4 gab.;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Sāls - šķipsniņa.

Pildījumam:

• vistas krūtiņa - 400 gr .;
• Sīpols - 2 gab.;
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas;
• Nedaudz dārzeņu - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas, pievieno sāli un augu eļļu. Ielejiet nedaudz piena un pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Mīcīt cieta mīkla, tad ielej atlikušo pienu un maisa līdz gludai.

2. Cep produktus karstā pannā, ietaukota mazs gabaliņš tauki

3. Vāra vistu sālsūdenī. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā ar garšvielām. Gaļu sagriež kubiņos un apvieno ar sīpoliem.

4. Aizpildiet tukšās vietas ar pildījumu.

5. Pirms pasniegšanas trauku vēlams apcept sviestā un pārliet ar iecienītāko mērci, piemēram, skābo krējumu.

Pankūku recepte ar gaļu un kartupeļiem

Un tagad gatavošanas metode no baltkrievu virtuves, pildījumu gatavosim no sasmalcinātiem kartupeļiem un Maltā gaļa. Izmantosim mīklu uz kefīra bāzes. Viss izrādīsies lieliski un neticami garšīgi.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 3/4 tase;
• Kefīrs - 1 ēdamkarote;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l..

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 250 gr .;
• Kartupeļi - 8 gab.;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Sviests - 100 gr .;
• Pipari, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc kefīru, olas, augu eļļu un cukuru. Pievieno miltus, vēlreiz apmaisa un ļauj nostāvēties minūtes 20. Karstā pannā apcep tortiljas no abām pusēm.

2. Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī. Sasmalcina biezenī.

3. Malto gaļu apcep ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli un pipariem.

4. Tad sajauc malto gaļu un biezeni.

5. Novietojiet pildījumu vienā sagataves pusē un jebkurā veidā izrullējiet to. Un apcep sviestā 2 minūtes.Šo ēdienu pasniedz ar svaigu skābo krējumu.

Pankūku maisiņi ar sieru un šķiņķi

Un tagad es ierosinu gatavot ļoti gardēžu uzkoda. Šī opcija ir tieši piemērota svētku galdam, to ir ērti ēst, un viss izskatās ideāli.

Pildījums vienkārši kūst mutē, un mīkla ir ļoti maiga un plāna ar caurumiem.

Sastāvdaļas:

• Piens -1 l;
• Ola - 1 gab .;
• Milti - 1 ēdamkarote;
• Sāls - šķipsniņa;
• Cukurs - 5 g;
• Soda - 1 tējk;
• Etiķis - 1 tējk;
• Šķiņķis - 50 gr.;
• Siers - 50 gr .;
• Zaļais sīpols - 1 ķekars;
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes..

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar pienu, izmantojot putotāju.

2. Pēc tam pievieno miltus un kārtīgi samaisa, lai nepaliek neviena kunkuļa.

4. Apcep tortiljas no abām pusēm.

5. Šķiņķi sagriež strēmelītēs.

6. Dariet to pašu ar sieru.

7. Iemaisa šķiņķi un sieru.

8. Ievietojiet pildījumu sagataves centrā.

9. Savāc pankūku maisiņā un nostiprini ar zobu bakstāmajiem.

10. Tādā veidā savāc visus gardumus un liek uz dažām minūtēm mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst.

Video par to, kā pagatavot pankūkas ar saldo pildījumu

Protams, daudzi pieaugušie un lielākā daļa bērnu mīl un izvēlas saldās pankūkas. Šis cienasts ir īpaši aktuāls bērnu dzimšanas dienās vai dažādās ballītēs. Pildījumam var izmantot jebkuru ievārījumu, konservus, medu, iebiezināto pienu, kā arī augļus un dārzeņus.

Iesaku pamēģināt pagatavot cienastu ar banānu pildījumu un šokolādes glazūru.

Vienkārša un garda recepte pankūkām ar vistas aknām

Un nākamā iespēja ir ļoti budžetam draudzīga. Un, ja esat iekšēju mīļotājs, tad jums tas noteikti patiks. Starp citu, aknu vietā var izmantot arī sirdis.

Sastāvdaļas:

• Gatavās pankūkas - 10-15 gab .;
• vistas aknas - 600 gr .;
• Sīpols - 2 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet to lielā pannā ar augu eļļu.

2. Noskalo aknas un sagriež mazos gabaliņos.

3. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos un pievieno pannai.

4. Ēdienu apcep līdz gatavībai, beigās pievieno sāli un piparus.

Ja vēlas, pildījumu var izlaist caur gaļas mašīnā.

5. Sāciet gatavas pankūkas vistas aknas un saritināt.

6. Šo ēdienu garšīgi ēst ar tomātu sulu.

Pankūkas ar siera pildījumu un zaļumiem

Nākamā iespēja ne visai attiecas uz pildītajiem gardumiem. Lai gan pildījums būs, tas jāpievieno tieši mīklai. Iegūsi ļoti sulīgas un kraukšķīgas plātsmaizes. Izmēģiniet to, es domāju, ka jums tas patiks.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr .;
• Cietais siers - 150 gr .;
• Olas - 2 gab .;
• Cukurs - 1 tējk;
• Sāls - 1 tējk;
• Ūdens - 300 gr.;
• augu eļļa - 50 ml;
• Cepamais pulveris - 1 tējk;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Zaļumi - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē sieru smalkā rīve, nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet tos. Noņemiet ķiploku mizu.

2. Ar mikseri sakuļ cukuru, sāli un olas. Tālāk pievieno ūdeni, miltus un cepamo pulveri un visu vēlreiz samaisa.

3. Mīklai pievieno augu eļļu, zaļumus un sieru, smalki sagrieztu ķiploku.

4. Masu labi samaisa.

Lai ēdienam pievienotu garšu, varat izmantot aromātisko eļļu.

5. Uzkarsētā pannā apcep plātsmaizes un pasniedz.

Pankūku vārīšana ar olu un sīpoliem

Sekojošā recepte ir līdzīga vieglākai gatavošanas versijai)) Iesaku visiem izmēģināt šo sātīgo un veselīgs ēdiens, jo mīklu mīcīsim izmantojot sūkalas.

Šī iespēja ir piemērota gan svinīgam pasākumam, gan pilnām brokastīm.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sūkalas - 300 ml;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Cukurs - 1 tējk;
• Soda - 0,5 tējk;
• Milti - 1 glāze;
• Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk.

Pildījumam:

• Neapstrādāta ola - 1 gab .;
• Vārītas olas - 2 gab .;
• Zaļais sīpols - 1 ķekars;
• Ķiploku zaļumi - 0,5 ķekars;
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• Sviests - 40 gr .;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms izcep pankūkas. Es jau paskaidroju, kā pagatavot mīklu, izmantojot sūkalas, skatiet šo rakstu.

2. Nomazgājiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Apcep augu eļļā 2-3 minūtes.

4. Šai masai pievieno vārītas sasmalcinātas olas, sāli un piparus, tad pievieno 10 gramus. sviestu, pagaidiet, kamēr izkūst, samaisiet un ļaujiet pildījumam atdzist.

5. Uzlieciet uz pankūkas 1-2 ēdamkarotes atdzesēta maisījuma. Ietiniet to aploksnē.

6. Uzkarsētā pannā ar sviestu apcepiet mūsu sagataves no abām pusēm.

7. Pasniedziet karstu vai siltu.

Pildīto pankūku dekorēšanas iespējas svētku galdam

Nobeigumā vēlos jums piedāvāt fotoattēlu izlasi, kā skaisti un efektīvi var ripināt pavasara ruļļus. Es ceru, ka izvēlēsities sev piemērotāko variantu.

Ceru, ka man izdevās pārsteigt un iekarot visus ar vienkāršām un gardām mūsu garduma receptēm. Pankūkas ar pildījumu lielisks variants uz Masļeņicas svētku galdam, un var arī gatavot, tad noteikti visus iepriecinās!! Novēlu lielisku garastāvokli!! Čau čau!!

Ak, Masļeņica! Pankūku plašums, gardēžu paradīze. Un, lai gan tiek uzskatīts, ka Masļeņicā ir nepieciešams cept rauga pankūkas no visvairāk dažādas šķirnes, jūs varat dažādot pankūku ēdienkarte Masļeņicas nedēļa pildītas pankūkas. Pildītajās pankūkās var ietīt gandrīz jebko. Bet pirms tam jāizcep izcilas plānās pankūkas. Mēs jau teicām, kā cept plānas pankūkas katrai gaumei. Tagad parunāsim par pildījumu pildījumam pankūkām.

Pildījumu pankūkās varat ietīt vienā no vairākiem veidiem un vienkārši pasniegt pankūkas galdā, pārlejot ar mērci vai dekorējot ar ogām (ja pankūkas ir saldas). Pildītas pankūkas var cept cepeškrāsnī, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru – sanāk pilnīgs sātīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām. No pankūkām, kas kārtainās ar pildījumu, var pagatavot pat kūku - uzkodu vai saldo, atkarībā no tā, kuram pildījumam dod priekšroku.

Sastāvdaļas:
1 vidēja ziedkāposta galva,
250 ml piena,
200 g cietā siera,
2 ēd.k. izkausēts sviests,
2 ēd.k. milti,
sāls, muskatrieksts, sasmalcināti pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ziedkāpostu nomizo un sadala mazos ziediņos. Vāra tos sālsūdenī. Izlejiet ūdeni no kāpostu apakšas atsevišķi ēdieni. Ņem 250 ml novārījuma, pievieno garšvielas un garšvielas pēc garšas. Izkausē dziļā pannā izkausēts sviests, apcepiet miltus līdz sārtiem, pievienojiet buljonu un pienu un labi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz mērce sabiezē. Sezona ar muskatriekstu un zaļumiem. Apvieno vārītu ziedkāposti ar mērci pilda pankūkas un liek cepamtraukā. Virsū uzkaisa rīvētu sieru un cep karstā cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.

Sastāvdaļas:
300 g maltas liellopa gaļas,
425 ml tomātu savā sulā,
2 ēd.k. kečups (pēc izvēles),
1 burkāns,
1 sīpols,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Burkānus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Malto gaļu liek uz pannas ar augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot. Pievieno apceptos sīpolus un burkānus, tad tomātus kopā ar šķidrumu (tomātus viegli sadrupina ar dakšiņu), pievieno kečupu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam garšo pēc garšas un pilda pankūkas. Pasniedz ar salātiem.

Sastāvdaļas:
600 g savojas kāpostu,
300 g saldo dzelteno un sarkano papriku,
600 g Krakovas desas,
200 g skābā krējuma,
3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 sīpols,
zaļie sīpoli.

Sagatavošana:
Blanšē lapas savojas kāposti 2 minūtes un sasmalcina lielos gabalos. Pipari, sīpolu un desu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā. Pievieno kāpostus, maisot apcep 8 minūtes, tad pievieno saldo krējumu, uz lēnas uguns uzvāra un pievieno sāli un piparus. Pilda pankūkas un pārlej ar iegūto mērci.

Sastāvdaļas:
500 g sēņu,
400 g šķiņķa,
150 g kūpināta bekona,
300 g sīpolu,
300 g cietā siera,
2 kaudzes skābais krējums,
4 olas,
1 ķekars pētersīļu,
2 ķiploka daiviņas,
pipari, sāls, paprika, maltais muskatrieksts - šķipsniņa.

Sagatavošana:
Bekonu, sīpolu un šķiņķi sagriež kubiņos, sēnes novāra un sagriež palielos gabalos, arī sieru sagriež kubiņos. Samaisa, pievieno sasmalcinātu ķiploku un pētersīļus, sāli, ja nepieciešams. Mērcei sajauc saldo krējumu, 2 olas un 2 dzeltenumus, pagaršo un samaisa. Pilda pankūkas, liek pannā un pārlej ar mērci. Pārkaisa ar sieru un cep 20 minūtes karstā cepeškrāsnī. Pasniedz ar zaļajiem salātiem.

Pankūkas pildītas ar pupiņām

Sastāvdaļas:
1 bundža konservētu pupiņu,
250 g maltās gaļas,
1 bundža (240 g) tomātu savā sulā,
3 ēd.k. Tomātu mērce,
200 g Mocarellas siera,
1 sīpols,
1 ēd.k. olīvju eļļa,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nokāš un noskalo pupiņas. Olīveļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Malto gaļu apcep līdz drupanai, pievieno tomātus kopā ar šķidrumu un nedaudz saspaida ar dakšiņu. Pievienot Tomātu mērce un nedaudz uzvāra. Pievieno pupiņas, pievieno sāli un piparus, apmaisa un karsē uz vidējas uguns. Pilda pankūkas, sarullē trubiņās un liek pannā. Pārkaisa ar sadrupinātu sieru un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Sastāvdaļas:
500 g skābēti kāposti,
200 g desas (šķiņķis),
100 g bekona,
100 g sviesta,
100 g siera,
1 sīpols,
1 zaļā paprika,
4 ēd.k. gaļas buljons,
1 tējk ķimenes,
¼ tējk. majorāns,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sagrieziet bekonu mazi gabaliņi, liek dziļā pannā un liek uz uguns. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, sautē līdz caurspīdīgai, pievieno kāpostus un citas kubiņos sagrieztas sastāvdaļas. Visu kopā vāra 10 minūtes un atdzesē. Pilda pankūkas, liek pannā, aplej ar buljonu un pārklāj ar foliju. Cep karstā cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam noņem foliju, liek pankūkām virsū siera šķēles un liek atpakaļ cepeškrāsnī, lai siers izkūst.

Sastāvdaļas:
150 g kūpināts lasis,
1 jauni cukini,
½ citrona
150 g bieza krējuma,
½ ķekars bazilika
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizo cukīni, sasmalcina un izspiež šķidrumu. No applaucētā citrona noņem miziņu. Bazilika lapas sagriež plānās strēmelītēs. Krējumu sajauc ar sāli un pipariem, pievieno baziliku un citrona sulu pēc garšas. Zivi smalki sagriež un apslaka ar citrona sulu. Plānās pankūkas sagriež ceturtdaļās, pārziež ar krējuma mērci, platajā daļā uzliek zivi un sarullē ruļļos. Piespraudiet ar zobu bakstāmajiem.

Sastāvdaļas:
100 g dabīgā jogurta,
500 šķiņķi,
3-5 ķekari redīsu,
3-4 ķiploka daiviņas,
5-7 ēd.k. zaļumi,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Šķiņķi un redīsus sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un caur presi izspiestiem ķiplokiem. Sajauciet jogurtu ar sāli un pipariem, apvienojiet ar šķiņķi un samaisiet. Pilda gatavās pankūkas.

Sastāvdaļas:
300 g zirņu,
250 g šķiņķa,
250 g siera,
200 g sēņu,
4 tomāti
500 ml buljona,
40 g augu eļļas,
40 g miltu,
siers apkaisīšanai,
muskatrieksts, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sieru un šķiņķi sagriež kubiņos. Sasmalciniet sēnes un apcepiet augu eļļā. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež kubiņos. Vāra iepriekš izmērcētus zirņus. Mērcei miltus apcep augu eļļā līdz Rozā krāsa, ielej buljonu un labi samaisa. Vāra 5 minūtes, līdz sabiezē. Mērcei pievieno šķiņķi, sieru, sēnes un tomātus, karsē, bet nevāra. Apvieno ar zirņiem un pilda pankūkas. Liek ietaukotā pannā, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek karstā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Zirņu vietā varat izmantot aunazirņus.

Sagatavošana:
200 g saldētu dārzeņu maisījuma,
300 ml dārzeņu buljona,
1 sīpols,
1-2 ēd.k. krējuma siers,
50 rīvēts siers,
kurkuma, sāls, zaļie sīpoli - pēc garšas.

Sagatavošana:
Apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. IN dārzeņu buljons Vāra saldētus dārzeņus un nokāš caurdurī. Atgrieziet buljonu pannā, pievienojiet 1-2 ēd.k. miltus un vāra līdz biezai. Pievienot vārīti dārzeņi, sīpolu, sāli, piparus, kurkumu un karsē cauri. Pilda pankūkas, liek pannā, pa virsu uzkaisa sieru un cep, līdz izkusis. Pasniedzot pārkaisa ar zaļajiem lociņiem.

Sastāvdaļas:
1 ½ kg spinātu,
2 sīpoli,
2 ķiploka daiviņas,
10 ķiršu tomāti,
150 g fetas siera,
8 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, malti melnie pipari, muskatrieksts - pēc garšas.

Sagatavošana:
Rūpīgi izskalojiet spinātus, lai noņemtu smiltis. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež un apcep uz pannas ar 2 tējk. eļļas Pievieno spinātus un vāra uz vidējas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet un ļaujiet atdzist. Tomātus pārgriež uz pusēm, fetu sagriež nelielos kubiņos. Apvieno ar spinātiem, pilda pankūkas un sarullē tās ruļļos.

Pankūkas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:
600 g kartupeļu,
200 g bekona,
1 sīpols,

Sagatavošana:
Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās un liek iekšā auksts ūdens. Cepšanai uzkarsē eļļu, kartupeļus nokāš, nosusina un liek pannā. Pārklāj ar vāku un cep līdz zeltaini kraukšķīgai. 10 minūtes pirms beigām pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un bekonu, samazina uguni un cep vāku. Pēdējās 5 minūtes vāra bez vāka. Pagaršo pēc garšas ar sāli un malti pipari. Pilda pankūkas, sarullē un pasniedz.

Sastāvdaļas:
850 g saldētu zaļo zirnīšu un burkānu maisījuma,
1 kastīte fetas siera
100 g cietā siera,
1 ķekars pētersīļu,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Saldētos dārzeņus liek katliņā, pielej nedaudz ūdens, pārklāj ar vāku un sautē. Pievienot rīvēts siers, sakapātus pētersīļus, apkaisa ar sāli un pipariem. Pilda pankūkas, sarullē aploksnē, liek cepamtraukā, virsū liek fetu un liek cepeškrāsnī uz vidējas uguns uz 20-25 minūtēm.

Sastāvdaļas:
400 g saldētu jāņogu,
250 g krējuma siera,
4 olas,
120 g cukura,
80 g sviesta.

Sagatavošana:
Sajauc sieru ar sviestu un cukuru. Sakuļ gaisīgu. Olu baltumi sakuļ, līdz veidojas stingras virsotnes. Sašķiro jāņogas un noskalo. Apmēram 1/3 ogu noliek dekorēšanai, pārējās sasmalcina un apvieno ar siera maisījumu. Pilda pankūkas, saloka, lai pildījums neizplūst, un cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Atlikušās jāņogas sajauc ar rupjo cukuru un liek ogas uz sagatavotajām pankūkām.

Sastāvdaļas:
1 kaudze lazdu rieksti,
1 glāze mandeles,
½ tase Sahāra,
1 ½ glāzes cukura sīrups,
augu eļļa cepšanai.
Krēmam:
1 ½ glāzes krējums,
½ tase nomizotas pistācijas.

Sagatavošana:
Sajauc sasmalcinātus riekstus, pievieno cukuru un 1 tējk. ūdens un 1 ēd.k. cukura sīrups. Pankūkas centrā liek 1 ēdamk. riekstu maisījums un sarullē pankūku, lai pildījums neizplūst. Cepiet pildītās pankūkas eļļā līdz zeltaini brūnai. Katru pankūku iemērc vēsā sīrupā un liek uz šķīvja. Saputo krējumu un pankūku pildīšanai izmanto korneti ar plānu uzgali. Pārkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.

Sastāvdaļas:
200 g krējuma siera,
200 g riekstu,
7 ēd.k medus,
2 āboli,
½ citrona
½ vaniļas pāksts.

Sagatavošana:
Ābolus nomizo un sarīvē. Iemaisa mīksto sieru un 1 ēd.k. medus. No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Pievienojiet āboliem, samaisiet un atdzesējiet. Sausā pannā apcep sasmalcinātus riekstus, tad pievieno 1 ēd.k. ūdeni, medu un iztvaicē šķidrumu. Ar siera maisījumu smērē pankūkas, pievieno riekstus un aptin. Virsū uzkaisa riekstus.

Sastāvdaļas:
250 g biezpiena,
20 g rozīņu,
3 olas,
1 citrons,
200 ml krējuma,
100 g dabīgā jogurta,
50 g pūdercukura,
1-2 ēd.k. Roma,
vaniļas pāksts.

Sagatavošana:
Rozīnes noskalo un applauc ar verdošu ūdeni. Bļodā apvienojiet biezpienu un jogurtu, pievienojiet pūdercukuru un samaisiet. Pievienojiet 2 dzeltenumus, vaniļas pupiņas, citrona miziņu (pēc applaucēšanas) un samaisiet. Pilda pankūkas, izklājot maisījumu pa visu virsmu un sarullējot rullī. Katru pankūku pārgriež uz pusēm pa diagonāli un liek ietaukotā pannā. Sakuļ 1 olu un 2 baltumus ar krējumu, pievieno rumu, apmaisa un pārlej pankūkām. Liek nekarstā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:
300 g ābolu,
4 ēd.k. mīkstais krējuma siers,
2 tējk dārzeņu eļļa,
2 tējk citronu sula,
2 tējk medus,
2 tējk pūdercukurs,
1 tējk kanēlis.

Sagatavošana:
Sajauc medu, citronu sulu, kanēli un pūdercukuru. Gatavas pankūkas pārziež ar krēmsieru, pievieno mazos kubiņos sagrieztus ābolus un pārlej medus mērce. Sarullējiet mēģenēs un pasniedziet.

Laimīgu Masļeņicu!

Larisa Šuftajkina

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+