Recepte: Pankūkas ir lieliskas brokastis – ātras un garšīgas. Pankūkas ar pienu. Pankūku kūka "Makovka" ar olu krēmu

Daudziem pankūkas ir iecienītas un garšīgas brokastis. Bet tas ir iespējams vai pagatavot veselīgas pankūkas brokastīs? Protams, tas ir iespējams, jo jūs vēlaties izskatīties ļoti skaisti, un ar šo gatavošanas recepti jums tas izdosies.

Izglītojošu video recepti jums sagatavoja Tatjana Rybakova.Agrāk viņa bija meitene ar lieko svaru un spēja atbrīvoties no 55 kilogramiem un tagad ēd tikai veselīgu pārtiku. Tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekais svars varat sazināties ar Tatjanu un uzzināt sīkāku informāciju. Un mēs turpināsim gatavot recepti un veselīgas pankūkas brokastīs varēs mainīt jūsu attieksmi pret šo ēdienu nākotnē. Jāieklausās padomos un jānoskaidro, kāpēc tieši šīs brokastis liks justies un izskatīties lieliski.

Mācību video recepti “Veselīgo pankūku brokastīm” pagatavošanai vari noskatīties jebkurā sev ērtā laikā. Tas tiks aprakstīts tālāk soli pa solim sagatavošana un kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas pankūku pagatavošanai.

• Auzu pārslas - 100 grami
• Piens - 250 mililitri
• Olas - 2 gab
• Biezpiens 1%
• Ogas

1. Miltu vietā ņemsim graudaugi un sasmalciniet tos, izmantojot blenderi. Pēc tam paņemiet divas olas un sadaliet tās bļodā. Pievienojiet zemi auzu pārslu un visu piepilda ar pienu un samaisa.
2. Uzkarsē pannu pankūku cepšanai un iesmērē pārklājumu ar augu eļļu vai sviestu.

Sastāvdaļas

1. Auzu pārslas - 100 grami
2. Piens - 250 mililitri
3. Olas - 2 gab
4. Biezpiens 1%
5. Ogas

Pankūku gatavošana

Brokastīs varat pagatavot veselīgas pankūkas. Miltu vietā ņemsim auzu pārslas, kas nav īpaši veselīgi. Tie ir jāsadrupina, lai tie pārvērstos miltos. Izmantojot blenderi, sasmalciniet auzu pārslas un iegūstiet veselīgus miltus.

Paņemiet divas olas un sadaliet tās bļodā. Visi sportisti zina, ka olas ir noderīgs produkts, šeit ir izcils proteīns un ļoti augsta kvalitāte. Tagad pievienojiet iegūtās auzu pārslas. Ielejiet pienu un visu samaisiet.

Prezentētājam ļoti patīk tas, ka mīklas pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes. Tagad sagatavoto maisījumu var cept. Ieslēdziet plīti un uzkarsējiet pannu. Sporta pankūkām ir vērts izmantot īpašas pankūku pannas, jo mēs neeļļosim pārklājumu ar augu eļļu un sviestu.

Šeit ir gatavas veselīgas pankūkas kompleksie ogļhidrāti kas mūsu ķermenim ir nepieciešami, lai sniegtu mums enerģiju. Mūsu pankūku pildījums būs biezpiens. Daudzi sportisti zina, ka biezpiens ir olbaltumvielu noliktava, kas viņiem vienkārši ir nepieciešama. Arī saldumam šeit pievienosim saldinātāju vai medu, bet tas pēc jūsu ieskatiem un ogas.

Tieši tā vajadzētu izskatīties veselīgam variantam veselīgas brokastis no pazīstami produkti. Ar ko jūs nevienu nepārsteigsit - tās ir tikai auzu pārslas un biezpiens. Daudz jaukāks un garšīgāks un šķiet kaut kāds deserts. Labu apetīti.

Sveiki! Ikviens zina par brokastu priekšrocībām. Bet ne visi ievēro šo noteikumu. Mūsdienās arvien vairāk cilvēku, gan pieaugušie, gan bērni, atsakās rīta tikšanāsēdiens. Lielākā daļa cilvēku jau ir pieraduši, ka var iztikt ar gaismu rīta uzkodas un tasi kafijas, un dažreiz viņi iztiek tikai ar pēdējo.

Nav noslēpums, ka veselīgām un sātīgām brokastīm ir ļoti liela nozīme svarīga loma cilvēka dzīvē un veselībā. Saskaņā ar zinātnieku pētījumu rezultātiem kļuva zināms, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd veselīgas rīta maltītes, pastāv risks saslimt ar asinsrites sistēmas slimībām un. sirds un asinsvadu sistēmu daudz zemāks nekā cilvēkiem, kuri ignorē brokastis.

Lai tas nebūtu ļoti veselīgs ēdiens, bet dažreiz jūs varat palutināt sevi un savu mājsaimniecību, gatavojot tos brokastīs. Piekrītiet, ka labāk ir kaut ko ieturēt brokastīs, nekā neēst brokastis vispār.

Pats nekad neesmu gatavojis šos gardumus. Mana sieva gatavo receptes, kuras es vēlos jums aprakstīt tālāk. Izrādās ļoti forši. Gadās pat, ka viņa stāv pie plīts, bet gatavo “kūku” skaits nepalielinās.

Gluži pretēji, tas samazinās. Mūsu ģimene sastāv no 5 cilvēkiem. Tāpēc viņi tiek pieķerti vienam vai diviem. Galu galā tas ir daudz garšīgāks tieši no pannas, kamēr tas ir karsts. Iesmērēju ar eļļu, sarullēju, iemērcu saldajā krējumā un mutē. Mmm... Reizēm pat līdz pildījumam netiek.

Pankūku dažādība gan pēc pagatavošanas, gan patēriņa metodes ir tāda liela summa ka nevar saskaitīt uz pirkstiem. Tie ietver angļu pankūkas, Indijas dosas, Etiopijas pankūkas, franču pankūkas un daudzas citas.

Katrai tautai ir savas paražas un tradīcijas to sagatavošanai. Pat katrai mājsaimniecei ir savi mazie noslēpumi. Šo maizes izstrādājumu līdzība slēpjas vienā – tie visi ir savā veidā garšīgi. Un šodien es vēlos jums piedāvāt vairākas ne visai standarta receptes.

Norvēģu pankūkas ar zaļumiem

Pievienojot mīklai svaigus garšaugus, jūs patiešām varat iegūt neparasts variantsšo konditorejas izstrādājumu.

Sastāvdaļas:

• Olas 3 gab.
• Kviešu milti 1 glāze
• Piens 1,5 glāzes
• Sviests 0,5 ēd.k.
• Cukurs 1 tējk.
• Sāls 1/4 tējk.
• Smalki sagriezti pētersīļi 3 ēd.k.
• Smalki sagrieztu sīpolu 3 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Izmantojot blenderi, sajauciet olas ar pienu un sviestu. Pievieno sāli un cukuru.

2. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sīpolus. Maisot iegūto maisījumu, pakāpeniski pievieno miltus, līdz viendabīga masa.

3. Uzkarsē pannu. Eļļojiet ar eļļu.

4. Ielejiet mīklu plānā kārtā pa visu pannas virsmu. Cepiet apmēram 30 sekundes, līdz augšdaļa ir sausa.

5. Apgrieziet ar lāpstiņu. Apcep dažas sekundes no otras puses, līdz tā kļūst brūna. Izņem no pannas, apsmērē ar eļļu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.

Pūkainas pankūkas ar pienu

Šī recepte patiks īstu biezu pankūku cienītājiem. Tie izrādās ļoti sātīgi un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Ola 1 gab.
• Piens 150 ml.
• Milti piemaksa 200 gr.
• Cukurs 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris 2 ēd.k.
• Palmu eļļa 50 ml.
• Sāls 0,5 tējk.

Sagatavošana:

1. Mazā bļodā sakuļ miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli.

2. Citā bļodā sajauc olas, pienu un palmu eļļa. Iegūto maisījumu pakāpeniski ielej sausajā maisījumā, nepārtraukti maisot.

Palmu eļļu var aizstāt ar parasto augu eļļu bez smaržas.

3. Ļaujiet mīklai nostāvēties 10-15 minūtes.

4. Mīklu 1-1,5 mm biezumā lej iepriekš uzkarsētā un ietaukotā pannā. Cepiet, līdz augšējā pusē parādās burbuļi.

5. Apgrieziet. Apcep otro pusi līdz zeltaini brūnai. Pankūka ir gatava!

Plānas pankūkas caurumā ar banānu

Kad es pirmo reizi mēģināju banānu pankūkas, man uzreiz nebija skaidrs, kas ir sastāvā. Izrādās tik neparasta garša, ka es pat nezinu, ar ko to salīdzināt. Lai saprastu, ko mēs runājam par, jums ir jāpamēģina, ko es jums iesaku darīt.

Sastāvdaļas:

• Milti 0,5 glāzes
• Cepamais pulveris 0,5 tējk.
• Cukurs 1 ēd.k.
• Piens 50 ml.
• Olas 1 gab.
• Sviests 3 ēd.k.
• Banāni 2 gab.
• Sāls 0,5 tējk.

Sagatavošana:

1. Lielā bļodā rūpīgi sajauc miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli.

2. Banānus kārtīgi samaļ (vēlams izmantot blenderi), pielej pienu. Lai kārtīgi izmaisa.

3. Pievieno sviestu un olu.

4. Bļodas centrā izveido iedobi ar miltiem un ielej banānu maisījumu. Maisa, līdz iegūta viendabīga konsistence.

5. Uzkarsē pannu. Eļļojiet ar eļļu. Cep no abām pusēm kā parastās pankūkas. Labu apetīti!

Klasiska recepte ēdiena gatavošanai ar pienu

Šī metode īpaši neatšķiras no tām, kuras mēs jau esam apsvēruši. Varbūt mīklai pievienosim nedaudz vanilīna, kas sanāks gatavas maizes preces vēl smaržīgāks.

Sastāvdaļas:

• Olas 4 gab.
• Premium milti 200 gr.
• Piens 200 ml.
• Cukurs 2 ēd.k.
• Skābais krējums (var izmantot kefīru) 3 ēd.k.
• Augu eļļa 3 ēd.k.
• Sāls 0,5 tējk.
• Vanilīns 0,5 tējk.

Sagatavošana:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus līdz biezai.

2. Izsijā miltus un sajauc ar cukuru, vanilīnu un sāli.

3. Pamazām pievieno pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.

4. Pēc tam iegūtajai masai pievieno saputotus dzeltenumus un saldo krējumu.

5. Saputo baltumus, līdz izveidojas stingras putas. Pievienojiet tos mīklai un samaisiet līdz gludai.

6. Uzkarsē pannu. Eļļojiet ar eļļu.

7. Ielejiet pannā 3 ēdamkarotes mīklas un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu.

8. Apcep no abām pusēm līdz brūnai.

9. Gatavas pankūkas Sarullē kārtīgās tūbiņās un pārlej brūklenēm. Brokastis ir gatavas.

Tas šodienai viss. Es ceru, ka jums patiešām patiks šīs receptes un jūs neatstāsiet vienaldzīgus. Labu apetīti!

Sveiki dārgie lasītāji. Šodien es vēlos piedāvāt recepti, kas ir vienkārši pārsteidzoša garšīgas pankūkas ar cieto sieru. Šī ir ideja priekš ātras brokastis, kad absolūti nav laika, un šī recepte ļaus ātri izkļūt no šīs situācijas. Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu. ES izmantoju cietais siers. Izmēģiniet to, es ceru, ka jums patiks recepte. Viss ir ļoti ātri un vienkārši, tas neprasa daudz pūļu un laika, bet beigās izrādās garšīgas brokastis vai ātra uzkoda.

Vienkārši bērni jau sen lūguši izcept pankūkas, bet nav bijis laika. Bet tad es nolēmu, es to atradu jauna recepte lai tie būtu maigi. Šim izmantoju saldo krējumu, bet par pildījumu vispār nebija jautājumu. Mūsu bērniem ļoti garšo cietais siers maizes izstrādājumos un vēl jo vairāk ar pankūkām.

Pankūkas ar krējumu un sieru - vienkārša un ātra recepte ar olām

• 2 vidēja izmēra olas
• 2 ēd.k. karotes miltu
• 4 ēd.k. karotes skābā krējuma
• sāls pēc garšas
• 100 grami cietā siera
• sviests pankūku cepšanai

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk 4 pankūkas. Cepamās pannas diametrs ir 24 cm gar vāku. Pankūkas nav plānas.

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas bļodā, pievieno nedaudz sāls un 2 ēd.k. karotes miltu. Sakuļ ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu.

2. Pievienojiet 4 ēd.k. karotes skābā krējuma. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ. Rezultāts ir bieza un viendabīga mīkla.

3. Cietais siers jāsarīvē uz rupjās rīves.

4. Uzkarsē pannu. Pievieno gabaliņu sviesta. Ielejiet daļu mīklas pannā. Pārklāj ar vāku un apcep uz vidējas uguns no vienas puses.

5. Kad pankūka ir apcepta no vienas puses, to apgriež un pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Apcep no otrās puses.

6. Pankūku sarullēju caurulītē, sagriežu apmēram 4 - 5 cm gabaliņos un pasniedzu.

Tādā veidā apcepam 4 pankūkas. Pasniedz karstu. Pankūka izrādās mīksta un ļoti maiga, savukārt cietais siers temperatūras ietekmē kūst un stiepjas. Un rezultātā ļoti maigas un garšīgas pankūkas.

Mēs ļoti mīlam pankūkas, un mūsu krājkasītē jau ir pankūkas ar pienu, kefīru, sūkalām, biezas, mežģīņu. Bet mēs pirmo reizi gatavojam pankūkas ar krējumu un sieru. Protams, esam jau gatavojuši ar cieto sieru, bet ne ar krējumu.

Nu, tiem, kas vēlas noskatīties šo recepti, mēs ierakstījām video.

Piedāvājam jums receptes pankūkām un pankūkām ar ar dažādiem pildījumiem. Galvenais, lai neaizraujas.

Amerikāņu pankūkas jau sen ir bijusi ierasta prece lielpilsētu kafejnīcu ēdienkartē. Viņi saka, ka, ja jūs sākat dienu ar pankūku vai pankūku, viss būs lieliski. Galvenais, lai neaizraujas, jo mīkla vienmēr ir mīkla, lai cik viegla un garšīgi produkti nebija no tā. Mēs piedāvājam jums receptes pankūkām un pankūkām ar dažādiem pildījumiem.

Pankūkas ar vārītu olu un garnelēm

Sergeja Kolodezņeva receptes, zīmola šefpavārs Benedikts kafejnīca

Sastāvdaļas:

Milti - 200 g miltu

Piens - 250 ml

Olas - 3 gab. (no kuriem 1 ola ir vārīta)

Cepamais pulveris - 20 g

Garneles

Salātu lapas

Sagatavošana

Sajauc visas pankūkām paredzētās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai un cep uz lielas uguns. Pagatavošana ir ātra, nav nepieciešams mīklu uzliet - ideāls risinājums brokastīm, kad laika ir maz! Šajā receptē ļoti svarīgi ir pareizi pagatavot vārītu olu. Tas tiek darīts šādi: uzmanīgi, nesabojājot dzeltenumu, salauziet olu bļodā. Uzliek nelielu katliņu vai pannu uz mazas uguns un ielej 2,5 cm verdoša ūdens.Tiklīdz no apakšas sāk celties burbuļi, uzmanīgi ielejiet olu ūdenī un vāriet tieši minūti (skatieties pulksteni). Noņemiet trauku no uguns, ļaujiet olai “sasniegt” karsts ūdens tieši 10 minūtes. Garneles apcep olīveļļā vai vāra - kā vēlaties. Tagad salieciet trauku: uz šķīvja lieciet pankūkas, vārītu olu, garneles un izrotājiet ar salātu lapām.

Sastāvdaļas:

Milti - 200 g

Augu eļļa un cukurs - katrs 40 g

Piens - 250 ml

Olas - 2 gab.

Cepamais pulveris - 20 g

Banāns - 1 gab.

kļavu sīrups

Sagatavošana

Sajauc visas mīklas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai un uz lielas uguns cep pankūkas. Banānus viegli apcep līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar pankūkām, pēc garšas pievienojot kļavu sīrupu.

Restorāna Mushrooms šefpavāra Iļjas Zaharova recepte

Sastāvdaļas mīklai:

Kviešu milti - 50 g

Morels pulveris (sasmalcinātas sausās morles) - 25 g

Cukurs, ūdens - katrs 30 g

augu eļļa - 70 g

Olas - 4 gab.

Piens - 500 ml

Sajauc visas mīklas sastāvdaļas un liek uz stundu ledusskapī, un tikmēr pagatavo tvaiku un pildījumu.

Sastāvdaļas priekš morel fumée:

Vistas fileja - 30 g

Olīveļļa - 25 g

Timiāns - 3 g

Ķiploki - 25 g

Sausie morkļi - 5 g

Šalotes - 20 g

Konjaks - 30 g

Vistas buljons - 50 g

Piens, krējums 33% - 150 g katrs

Sāls, pipari, cukurs - pēc garšas

Olīveļļā apcep sēnes ar timiānu un ķiplokiem un vistu. Ielej konjaku un iztvaicē, pievieno krējumu un pienu, liek pēc garšas un ar blenderi samaļ viendabīgā masā.

Sastāvdaļas priekš pildījumi:

Vārīta teļa mēle (vai vārīta cūkgaļa) ​​- 100 g

Vārīts olu baltums - 1 gab.

Sviests - 10 g

Olīveļļa - 20 g

Timiāns un ķirbeļi - katrs 1 g

Šalotes - 30 g

Ķiploki - 10 g

Proteīna nātrijs smalkā rīve vai sasmalciniet to vārīta mēle vai izvārītu cūkgaļu samal caur gaļas mašīnā, timiānu atdala lapiņās. Sviestā un olīveļļā apcep smalki sagrieztus šalotes sīpolus ar timiānu, ķirbīti un ķiplokiem, pievieno mēli un pievieno sāli un piparus. Izņemiet ķiplokus un sajauciet ar olu. Sagatavo pankūkas parastajā veidā un katrā ietin 45 g pildījuma. Apcep sviesta maisījumā un olīvju eļļa Ar neliels daudzums morāles, šalotes, timiāns un ķiploki. Uz šķīvja liek pankūkas ar ceptiem morāliem. Saputojiet tvaikus pūkainās putās un pārlejiet virsū. Labu apetīti!

Foto: restorānu akcijas, iStock.com

1) Pankūkas ar pienu

SASTĀVDAĻAS:

• 3 glāzes miltu
• 4 glāzes piena
• 2 olas
• 0,5 glāzes krējuma
• 5 ēd.k. sviests
• 50 g saulespuķu eļļas
• 3 ēd.k. Sahāra
• 0,5 ēd.k. sāls

SAGATAVOŠANA:

Pirms lietošanas milti ir jāizsijā. Pievieno olas, cukuru un sāli. Ielejiet 2 tases piena un samaisiet līdz gludai. IN pabeigts tests nedrīkst būt kunkuļi. Mīklai pievieno krējumu.
Sildiet sviestu ūdens vannā līdz šķidrs stāvoklis un pievienojiet to mīklai. Sviestam nevajadzētu būt karstam! Mīklai jābūt biezai kā skābam krējumam, lai tā skaisti izklātos pa pannas dibenu, bet nebūtu pārāk šķidra. Pannā, kas ietaukota ar dažiem pilieniem saulespuķu eļļas, cepam plānas pankūkas no abām pusēm.

2) Samta pankūkas

SASTĀVDAĻAS:

• 3 olas
• 3 ēd.k. pienu
• 1,5 ēd.k. milti
• 3 ēd.k. l rast. eļļas
• 3 ēd.k. l cukurs

SAGATAVOŠANA:

Sakuļ olas stabilās putās, pievieno vienu glāzi piena, sāli, cukuru. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus, maisa, līdz pazūd kunkuļi. Pievienojiet atlikušo pienu, samaisiet un pievienojiet dārzeņu eļļa. Kārtīgi sakuļ un cep karstā pannā (es pirms pirmās pankūkas cepšanas pannu ieziežu ar augu eļļu). Gatavas pankūkas ieziest ar sviestu!

3) Zebra pankūkas

SASTĀVDAĻAS:

• 1,5-2 glāzes miltu,
• 0,5 litri piena
• 3-4 olas.
• cukurs 1 ēdamkarote,
• augu eļļa 1 ēd.k.
• šķipsniņa sāls.

SAGATAVOŠANA:

Sajauciet sastāvdaļas, lai pankūku mīkla. Ielejiet nedaudz mīklas (iekšā vārglāze), pievieno kakao pulveri un nedaudz cukura. Tiklīdz balta mīkla ielej pannā, ielej no augšas caur “snīpi” tumša mīkla jebkuru modeli, apgrieziet pankūku un apcepiet. Pildījums var būt jebkas, ko vēlaties.

4) Super plānas pankūkas

SASTĀVDAĻAS:

• Piens - 500 ml
• Milti - 4 kaudzītas ēdamkarotes (~ 150 g)
• Ciete - 4 ēdamkarotes (~ 100 g)
• Olas - 4 gab
• Dārzeņu vai kausēts sviests - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 1-2 ēdamkarotes (vai pēc garšas)
• Sāls - 0,5 tējkarotes

SAGATAVOŠANA:

Lai pagatavotu pankūkas bez maziem caurumiem, mīkla jāsagatavo, neizmantojot mikseri.

Lai pagatavotu mīklu, sajauc miltus, cieti, sāli un cukuru. Sausajam maisījumam pievieno olas un samaisa.

Pamazām ielej, nepārtraukti maisot, silts piens. Rūpīgi mīciet mīklu, lai noņemtu jebkādus kunkuļus. Ja nevarat no tiem pilnībā atbrīvoties, izkāš maisījumu caur sietu. Pievienojiet dārzeņu vai kausētu sviestu.

Visu vēlreiz labi samaisa. Tā rezultātā jums vajadzētu būt diezgan mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes. Tas ļaus miltos esošajam glutēnam uzbriest un jūsu pankūkas būs elastīgākas un cepot neplīsīs.Tikai pirmās pankūkas cepšanai pannu iesmērē ar eļļu. Viss pārējais ir sausā pannā.

5) Pankūku kūka» Makovka » ar olu krēms

SASTĀVDAĻAS:

mīkla:

• olas 2 gab
• cukurs 50 gr
• sāls 1/4 tējk
• piens 700 ml
• milti 300 gr
• augu eļļa 50 ml

krēms:

• piens 400 ml
• cukurs 4 ēd.k
• milti 2 ēd.k
• sviests 1 ēd.k
• olas dzeltenums 3 gab
• magoņu sēklas 2 ēd.k

SAGATAVOŠANA:

1. Sagatavo pankūku mīklu: sajauc olas, cukuru, sāli.
2. Pievieno pienu un samaisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet izsijātus miltus un labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
3. Pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.
4. Cep pankūkas un atdzesē.
5. Pagatavo krējumu: sajauc pienu, cukuru, miltus un dzeltenumus. Pievieno sviestu un liek uz uguns.
6. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tiklīdz krēms sabiezē, noņem to no uguns un pievieno magoņu sēklas.
7. Visu labi samaisa. Atdzesē krējumu. Kūku saliek no pankūkām, katru pankūku smērē ar krēmu, uz katru pankūku 1-2 ēdamkarotes krējuma.
8. Kūku liek ledusskapī uz pāris stundām. Izbaudi savu tēju!

6) Pankūka šokolādes kūka brokastīs

SASTĀVDAĻAS:

Pankūkas:

• Olas - 4 gab
• Piens - 1,5 glāzes
• Ūdens - 1 glāze
• Milti - 2 glāzes
• Kakao pulveris - 1/2 tase
• Sviests - 6 ēdamkarotes
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Vanilīns - 2 tējkarotes

Pildījums:

• Putukrējums
• Nutella

SAGATAVOŠANA:

Sajauc visas pankūkas sastāvdaļas blenderī un blenderē apmēram 10 sekundes. Mīklu uz stundu liek ledusskapī. Uzkarsētā pannā sviests cep plānās pankūkas.Liek uz šķīvja un pārmaiņus pārklāj pankūku kārtas šokolādes smērējums putukrējumā. Virsū uzkaisa kakao un no pūdercukura izveido sirsniņas.

7) Krēmveida biezpiena pankūku kūka ar ķiršu ievārījumu

SASTĀVDAĻAS:

Pankūkām:

• 375 ml piena
• 200 g kviešu miltu
• 1 ola
• 40 g cukura
• 25 ml augu eļļas

Pildījumam:

• 300 g biezpiena
• 300 ml krējuma 35%
• 35 g pūdercukura
• 200 g ķiršu ievārījuma
• 100 ml ūdens
• 1 tējk. ciete
• 30 g cukura
• ¼ tējk. kanēlis
• 30 g mandeles

SAGATAVOŠANA:

1. Sagatavo pankūkas (jums vajadzētu iegūt 9-10 gabalus, jums vajadzēs 9).
2. Šķīviņam, kura diametrs ir mazāks par pankūkām, malas apgriež par 1-2 cm.Saputo krējumu ar pulveri krēmā un sajauc ar biezpienu.
3. Saliec kūku: 3 pankūkas ieziež ar krējumu, 1 ar ievārījumu, tad atkal 3 ar krējumu, 1 ar ievārījumu un pārējās ar krējumu. Arī sānus ieziež ar krēmu. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
4. Mandeles pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Nomizo un viegli sasmalcina blenderī.
5. No ūdens, cietes un cukura uzvāra želeju, beigās pievienojot kanēli un atdzesē.
6. Kūkai pārlej želeju un pārkaisa ar riekstiem. Atkal liek ledusskapī uz stundu.

8. Maigākās pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni

SASTĀVDAĻAS:

• milti 1 ēd.k.
• kefīrs 1 ēd.k.
• verdoša ūdens 1 ēd.k.
• olas 2 gab.
• cukurs 1,5-2 ēd.k.
• soda 0,5 tējk
• augu eļļa 2 ēd.k.
• sāls 0,5 tējk

SAGATAVOŠANA:

Sakuļ olas ar sāli. Nepārtraucot putošanu, pievieno verdošu ūdeni. Ielej kefīru. Izsijātus miltus sajauc ar sodu. Pievienojiet mūsu šķidrumam, pievienojiet cukuru un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Atstājiet mīklu 10 minūtes. Cep ietaukotā pannā līdz zeltaini brūnai. Pankūkas ir ļoti maigas, ka sākumā man bija problēmas tās apgriezt. Bet tad es pielāgojos un viss izdevās.

9) Pankūku rullīši ar augļu pildījumu

SASTĀVDAĻAS:

• Piens - 500 ml;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l;
• Olas - 2 gab;
• Cukurs - 2 ēd.k. l (mīklā);
• Sāls - šķipsniņa;
• Milti - 8-9 ēdamk. l. ar nelielu slidkalniņu;
• Biezpiens - 400 gr;
• Skābais krējums - 7-8 ēdamk. l;
• Cukurs biezpiena pildījumam - pēc garšas;
• Augļi, pēc jūsu gaumes, man ir āboli, kivi, mandarīni, banāni)

SAGATAVOŠANA:

Lai pagatavotu pankūku mīklu, bļodā ielej pienu un sajauc ar olām, pievieno izsijātus miltus, cukuru un sāli. Mīklu maisa ar putojamo slotiņu vai sakuļ ar mikseri līdz gludai. Tas būs tikpat biezs kā parasti pankūku mīkla– ne ļoti bieza, bet arī ne gluži šķidra. Mīklā ielej augu eļļu un samaisa. Pankūku mīklai jāstāv apmēram 10 minūtes, tad var sākt cept pankūkas.

Zem pirmās pankūkas ieziež pannu ar eļļu. Savācam kausā nepieciešamais daudzums mīkla (par plāna pankūka), lej to pannā un griež dažādos virzienos, lai mīkla plānā kārtā izklātos gar apakšu. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet augļus sloksnēs.

Kad visas pankūkas gatavas, pagatavo biezpiena pildījums pankūku rullīšiem ar augļiem Biezpienu sajauc ar skābo krējumu un cukuru līdz gludai un viskozai. Atstājiet uz brīdi, lai cukurs izkūst, pēc tam pagaršojiet. Ja augļi ir skābi, biezpiena masu padara saldu; ja augļi ir saldi ( konservēti persiki piemēram), tad biezpiens ir labāks atstāj skābu. Atdzisušās pankūkas liek uz dēļa vai galda. No abām pusēm nogriežam malas, lai pankūku rullīšiem ar biezpienu un augļiem griezums būtu vienmērīgs.Apmēram pusi pankūkas pārklāj ar biezpiena masas kārtu. Vidū novietojiet augļu strēmeli. Satiniet pankūku stingrā rullī un novietojiet to uz atsevišķa šķīvja.

Šādā veidā piepildiet visas pankūkas. Ja malas atritinās, pārklājiet tās biezpiena masa vai skābo krējumu. Pārklājiet pankūkas ar plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Atdzisušās pankūkas sagriež vienāda izmēra gabaliņos un novieto uz šķīvja vertikāli (griezuma puse uz augšu). Var pagatavot saldajiem rullīšiem augļu sīrups vai saputo krējumu ar cukuru, pārkaisa pankūku rullīšus ar biezpienu un augļus ar šokolādi vai pūdercukurs vai pasniedz ar ievārījuma sīrupu.