Pankūkas ar skābo krējumu. Gardu pankūku recepte. Pankūkas ar skābo krējumu - labākās receptes izcilam gardumam katrai gaumei

Krēmīga garša Pankūkas ar skābo krējumu pazīstam jau no bērnības. To priekšrocība ir tā, ka atkarībā no receptes tie var būt dažāda biezuma: plāni vai pūkaini. Tajos var ietīt pildījumu un pasniegt ar saldo krējumu un saldo ievārījumu.

Pamatrecepte

Šī ir "nemirstīga klasika" - tradicionālā veidā pankūku gatavošana ar skābo krējumu. Ieteicams sākt ar to, un tad jūs varat sākt eksperimentus un sarežģītākas receptes.

1. Vispirms sajauciet pusi tējkarotes sāls un divas tases zema tauku satura skābā krējuma.
2. Tad pievieno iepriekš sakultus dzeltenumus no diviem vistas olas. Lai pagatavotu gaisīgu ēdienu, sajaucot sastāvdaļas, nedrīkst palikt kunkuļi.
3. Turpiniet putot maisījumu, lēnām pievienojot izsijātus miltus (trīs tases).
4. Visbeidzot pievienojiet olu baltumi, samaisiet iegūto maisījumu.
5. Viegli eļļotā pannā apcep pankūkas līdz zeltaini brūna garoza ap malām.

Ar pievienotu ūdeni

Lai saldinātu pankūkas, var pievienot vanilīnu, aromatizētājus vai pūdercukurs garša.

1. Sakuļ divas olas ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas pūkainas putas.
2. Olu maisījumam pievieno trešdaļu tējkarotes sāls un trīs ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma un, ja vēlas, vaniļas vai pūdercukura.
3. Visas sastāvdaļas vēlreiz saputo, tad pievieno tām divas glāzes ūdens.
4. Izsijā divas glāzes miltu. Tajā nedrīkst būt sablīvējumi vai kunkuļi.
5. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet miltus.
6. Nākamais solis ir pievienot ēdamkaroti augu eļļas. Rūpīgi samaisiet, līdz maisījums kļūst viendabīgs.
7. Pankūkas jāapcep minūti no katras puses. Ēdiens ir gatavs!

Ar kefīra pievienošanu

Pankūku mīkla, kas pagatavota ar kefīru un skābo krējumu, ir īpaši gaisīga. Šādi pagatavotas pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu vai ievārījumu, taču tās nespēs ietīt tajās pildījumu.

1. 10 g sausā rauga un viena ēd.k. Glāzē ūdens izšķīdina karoti miltu. Mēs iegūstam tā saukto mīklu - “sagatavošanas” mīklu. Mēs nosūta mīklu uz siltu vietu, lai raudzētu.
2. Kamēr mīkla rūgst, samīca divas tases miltu ar divām glāzēm zema tauku satura skābā krējuma. Labāk izvēlēties skābo krējumu ar tauku saturu 20%. Tā būs pankūku mīklas pamatne.
3. Sakuļ 3-4 olas (vēlams baltumus) ar pustējkaroti sāls un pievieno mīklas pamatnei.
4. Pievieno glāzi kefīra, cukuru un mīklu. Rūpīgi samaisiet, līdz viendabīga masa nav kunkuļu.
5. Kad mīkla ir gatava, atstāj uz stundu. Mīkla pacelsies un palielināsies apjoms. Pēc tam cepiet pankūkas pusotru minūti no vienas puses.

Ēdienu gatavošana ar skābo krējumu

Nav svarīgi, vai saldais krējums ledusskapī ir sastingis un kļuvis nedaudz skābs. To var izmantot cepšanai, piemēram, plānām, aromātiskām pankūkām.

Šajā gadījumā mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ola;
• glāze skāba krējuma;
• puse glāzes miltu;
• trešā daļa tējkarotes sāls;
• divas ēd.k. karotes cukura;
• 50 ml ūdens;
• Art. karote augu eļļas.

Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot miltus, atstāj uz pēdējo. Iegūto viendabīgo maisījumu nedaudz uzkarsē cepeškrāsnī, lai tas rūgst un mīkla uzrūgst. Tikai pēc tam traukā ielej miltus, divreiz izsijājot.

Atstājiet mīklu netraucētu vismaz divdesmit minūtes, lai ļautu tai vēl vairāk uzrūgt. Pēc šī laika cep pankūkas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas var garšot nedaudz skābenas, taču tas tikai piešķirs garlaicīgajam ēdienam oriģinalitāti.

Ažūra maizes izstrādājumi ar pienu

Daudzi no mums no bērnības atceras plānas ažūra pankūkas ar caurumiem. Smalki, smaržīgi – tie vienmēr ir bijuši īsts galda rotājums. Pagatavot pankūkas ar krējumu un pienu ir ļoti vienkārši, un ir kāds noslēpums, lai tās būtu smalkas un ar maziem caurumiem.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g miltu;
• Sajauc 0,7 litrus piena ar 0,3 litriem ūdens;
• divas olas;
• tējkarote sāls;
• glāze skāba krējuma;
• Art. karote cukura;
• ¼ tējkarotes sodas;
• Nedaudz eļļas, ne vairāk par tējkaroti.

Šīs receptes priekšrocības ir tas, ka sastāvdaļu pievienošanas process ir pilnīgi nesvarīgs.

Galvenais ir nedaudz pagaidīt pirms eļļas pievienošanas.

Nav nepieciešams to nekavējoties pievienot citām sastāvdaļām. Vienkārši iemaisa pārējo un kārtīgi sakuļ, lai nav kunkuļu. Kad mīkla ir gatava, pārklāj to ar plēvi un atstāj uz pusstundu. Tas pacelsies un kļūs gaisīgs.

Ažūra pankūku noslēpums ir vienkāršs: tieši pirms cepšanas uzkarsē pannā eļļu un pēc tam ielej to mīklā. Tad pankūkas sanāk plānas, ar caurumiem. Pankūkas var ieziest ar sviestu un tikai tad pasniegt.

Kā pagatavot bez olām

Nav svarīgi, vai vēlaties gatavot pankūkas, bet mājās nav olu. Bet ir vērts uzskatīt, ka bez olām pagatavotā mīkla ir ļoti irdena. Tāpēc, apgriežot pankūku, jābūt īpaši uzmanīgiem – tā var viegli saplīst. Bet, ja ievērojat visus rakstā sniegtos norādījumus, olu trūkums nekādā veidā neietekmēs garšu.

Sastāvdaļas:

• divas glāzes miltu;
• 100 ml zema tauku satura skāba krējuma (vēlams 15%);
• divas ēd.k. karotes kartupeļu cietes;
• puslitru ūdens;
• divas ēd.k. karotes cukura;
• puse tējkarotes sodas;
• trešā daļa tējkarotes sāls bez zirņa;

  Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

  • trīs olas;
  • glāze miltu (150 g);
  • trešā daļa tējkarotes sāls;
  • 200 g zema tauku satura skāba krējuma;
  • 100 ml ūdens (vēlams minerālūdens, no kura gāzes vēl nav izelpotas. Tas piešķirs mīklai gaisīgumu);
  • ēdamkarote augu eļļas.

  Sastāvdaļu pievienošanas secībai maisījumam nav nozīmes. Galvenais, lai masa ir viendabīga. Kad pankūku mīkla ir gatava, atstājiet to virtuvē uz 20 minūtēm. Neaizmirstiet to pārklāt ar šķīvi vai plēvi, pretējā gadījumā tas izžūs.

  Lai ēdienam pievienotu bagātīgu aromātu, varat pievienot malta kanēļa vai pievienojiet aromatizētājus. Tas desertam piešķirs oriģinalitāti, viegli pikants piezīme un izsmalcinātība.

Ja nolemjat palutināt ģimeni, bet ledusskapī kā mīklas pamatnes nav piena vai kefīra, tam nevajadzētu jūs atturēt - pagatavojiet pankūkas ar skābo krējumu (jebkurš tauku saturs) un karsts ūdens. Pirms gatavošanas izlemiet, ar ko tos pasniegsiet. Šo recepti labāk neizmantot loksnēm ar šķidruma pildījums– iztecēs, pankūkas sanāks pārāk mežģīņainas.

Lai izvairītos no kunkuļiem, vispirms mīciet biezākus (piemēram, pankūkas) un pēc tam pievienojiet šķidrumu.

Neaizmirstiet ietaukot pannu. To ir ērti izdarīt ar silikona suku. Ja tāda nav, nomizotu kartupeli sagriež uz pusēm, sadur uz dakšiņas, iemērc eļļā un ietauko pannas virsmu.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 200 g;
• Olas – 2 gab.;
• auksts ūdens - 200 g;
• Sāls - ½ tējk;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes bez augšas;
• Soda - 0,5 tējk;
• Augu eļļa mīklā - 3 ēd.k. l., plus 3 ēd.k. l. cepšanai;
• Milti;
• Verdošs ūdens - 1 l.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:1. Ērtāk to izdarīt plastmasā vai stikla burka ar vāku - vienkārši samaisiet sastāvdaļas un vairākas reizes kārtīgi sakratiet trauku.
2. Pievieno etiķi vai citronu sula cepamā soda, maisa, līdz parādās burbuļi.
3. Pievieno cukuru, sāli, iecilā olas.
4. Pievienojot miltus, mīciet mīklu nedaudz biezāku nekā pankūkām. Pamēģināt. Ja jums patīk saldākas pankūkas, pievienojiet granulētu cukuru. Atstāj uz 10 minūtēm.
5. Liek ūdeni vārīties.
6. Vienā reizē pievienojiet apmēram ceturtdaļu tases ūdens un samaisiet, atkal pievienojiet ūdeni un vēlreiz samaisiet. Mīklu sasilda līdz pankūkas konsistencei.
7. Ielejiet augu eļļu, samaisiet. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
8. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un ieeļļojiet to. Tiklīdz panna ir karsta, sāciet cept.

Pankūkas no Choux mīklas izstrādājumi ar skābo krējumu un ūdeni tie nekad nesanāk kunkuļaini, lieliski iznāk no pannas, tāpēc viegli apcept divās vai trīs pannās uzreiz. Tas ievērojami paātrina šo procesu;

Rauga pankūkas ar skābo krējumu

Tos pašus caurumus, ko daudzas mājsaimnieces neveiksmīgi sasniedz, rada raugs. Gadās, ka skābais krējums kļūst skābs. Jūs to nevarat ēst šādā formā, bet varat cept pankūkas. Nogaršot gatavs ēdiens neliela produkta novecošanās to neietekmēs. Protams, mēs nerunājam par rūgušpienu, kas ir pārklāts ar dzeltenu plēvi vai pelējumu, bet, ja esat aizmirsis no rīta burciņu ielikt ledusskapī, vakarā pilnīgi iespējams mīcīt mīklu un cept pankūkas .

Mums būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 1 glāze;
• Olas – 1-2 gab.;
• Ūdens - 1 glāze;
• Milti - 300 g;
• granulēts cukurs - 3-4 ēdamk. l., plus 1 tējk. mīklai;
• Sāls - šķipsniņa;
• sausais raugs - 15 g,
• augu eļļa - 6 ēdamk. l. (tai skaitā cepamās pannas ietaukošanai).

Sagatavošana:

1. Vispirms gatavosim rauga mīklu, silts ūdens un cukuru. Lai to izdarītu, glāzē ielej visu rauga daudzumu, tējkaroti cukura un pārlej neliels daudzums silts ūdens. Samaisiet, pievienojiet atlikušo ūdeni, vēlreiz samaisiet un atstājiet uz ceturtdaļu stundas. Ja raugs ir svaigs, dažu minūšu laikā uz virsmas sāks veidoties putas.
2. Plastmasā, emaljētā vai stikla trauki apvienot skābo krējumu, olas, sāli, smalkais cukurs, milti. Sajauc. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu un diezgan biezu mīklu.
3. Ielejiet mīklu, samaisiet, pievienojiet augu eļļu, vēlreiz samaisiet, atstājiet 10 minūtes, pēc tam var cept pankūkas.

Atkarībā no olu svara un miltu kvalitātes, tauku satura un biezuma, skābs piena produkts Ar vienādu sastāvdaļu daudzumu mīklas konsistence var būt atšķirīga. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz silta vārīta ūdens.

Pankūkas ar krējumu un pienu bez sodas

Piens padara pankūkas maigākas, un saldais krējums nodrošina zeltaini kraukšķīgu maliņu, kāpēc gan šīs sastāvdaļas nesajaukt un pagatavot tā saukto mīklu divi vienā, ēdiens izrādīsies ļoti ekonomisks un garšīgs.

Nepieciešamie produkti ir:

• piens ( telpas temperatūra) – 0,5 l;
• Skābais krējums - 6 ēdamkarotes;
• Milti - 200 g;
• Ola – 2 gab.;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Cukurs - 2 tabulas. l.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l. mīklā un 2 cepamās karotes.

No norādītais daudzums izgatavo 15 pankūkas.

Ēdienu gatavošana pankūku mīkla:

1. Bļodā lej olas, pievieno sāli un cukuru, saldo krējumu. Sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
2. Tagad piena kārta. Ja tikko izņēmāt to no ledusskapja, noteikti uzsildiet to vēlreiz. Auksts piens padarīs pankūkas cietas.
3. Izsijājiet miltus un nelielās porcijās pievienojiet maisījumam. Vēlamo porciju var iebērt sietā un vienlaicīgi izsijāt un mīcīt.
4. Atliek tikai ielej augu eļļu, un jūs varat cept pankūkas ar krējumu un pienu.

Šī recepte ir piemērota pildījumam. Gaļai, sēnēm un citiem nesaldināts pildījums Cukura daudzumu var samazināt, taču neiesakām to pilnībā izslēgt, tas piešķir mīklai ne tik daudz salduma, cik garšas.

Ja jums garšo plānas pankūkas ar caurumiem, noteikti izmēģiniet receptes ar skābo krējumu. Tie ir sātīgāki nekā tie, kas pagatavoti ar pienu, bet arī garšīgāki. Pat nākamajā dienā tos var uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai apcept sviestā līdz kraukšķīgam - pirms to izdarīt, tos salocīt trijstūrī vai sarullēt mēģenē.

Pankūkām ar skābo krējumu galvenais uzdevums ir saglabāt divas galvenās sastāvdaļas: miltus un skābo krējumu, un visi pārējie produkti var atšķirties. Tie ir lieliski piemēroti Masļeņicai vai var tikt pagatavoti tējai. Bērni labprāt ēd pankūkas. Un, ja jūs tos gatavojat ar skābo krējumu, tie izrādīsies vēl maigāki un garšīgāki.

Varat izmēģināt visvienkāršāko recepti pankūku pagatavošanai ar skābo krējumu. Mīklas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas un var cept pankūkas. Tie var būt jebkura biezuma, atkarībā no jūsu gaumes.

Nepieciešamie produkti

• 250 ml skāba krējuma;
• 250 grami miltu;
• 2 olas;
• šķipsniņa sāls;
• cukurs;
• soda uz naža gala;
• ūdens;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Recepte pankūku pagatavošanai ar pienu

Pankūkas, kas pagatavotas ar pienu, izrādās ļoti garšīgas un maigas. Papildus piena produktam mīklai pievieno raudzētu piena sastāvdaļu, jo tā satur liels skaits vitamīni un mikroelementi. Skābais krējums ir vieglāk sagremojams nekā piens. Recepte ir ļoti vienkārša.

Nepieciešamie produkti

• 1 litrs piena;
• 6 olas;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• 2 tējk skābais krējums;
• milti.

Ēdienu gatavošana

Gatavās pankūkas ar pienu jāieeļļo ar sviestu un var pasniegt.

Recepte pankūkām ar citrona miziņu

Jūs varat mēģināt gatavot neparastas pankūkas Ar citrona miziņa. Tos var pagatavot kā parasti visā pannā vai mazu pankūku formā. Citrons piešķir pankūkām īpašu garšu.

Nepieciešamie produkti

• 250 grami miltu;
• 2 olas;
• citronu;
• 65 grami sviesta;
• 100 ml piena;
• 160 grami skāba krējuma;
• 1 tējk olīvju eļļa;
• 1 tējk Sahāra;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana

Jebkura recepte pankūku pagatavošanai ar skābo krējumu patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos var pagatavot jebkurā izmērā un biezumā. Var pasniegt saldā krējuma pankūkas ar ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Uztura speciālisti saka, ka mums ir jāsamazina kaloriju daudzums, ko mēs “apēdam” vakarā, gluži pretēji, ir izdevīgi. Tāpēc brokastīs varat droši pagatavot savu iecienītāko plānās pankūkas uz skābā krējuma un baudiet tos ar prieku, dabiski, neaizmirstot par proporcijas sajūtu. Tos pagatavo tikpat viegli un vienkārši kā tradicionālos ar pienu vai liesās. minerālūdens, un tie izrādās vēl garšīgāki, zeltaini brūni un kraukšķīgāki.

Mūsu šodienas labāko recepšu izlasē par šo tēmu mēs piedāvājam divas no vienkāršākajām un vienu, kas prasīs nelielu piepūli, taču pārsteidzošais rezultāts - pūkainas mājas pankūkas - ir tā vērts! Un, lai cienasts būtu garšīgs un veselīgs, jums nevajadzētu taupīt uz produktiem. Labāk ņemt svaigākos, jo gatavosim sev un savai ģimenei.

Plānas pankūkas ar mājās gatavotu skābo krējumu: klasiska recepte

Sastāvdaļas

• - 3 gab. + -
• - 4-5 ēdamk. + -
• — nedaudz mazāk par glāzi + -
• - 80 ml + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 5-6 ēdamk. + -
• - 0,5 tējk + -

Kā pareizi cept klasiskās plānās pankūkas ar skābo krējumu

Lai to iegūtu pa īstam bagātīga garša pankūkas, jums vajadzētu izmantot skābo krējumu un sviestu ar maksimālo tauku saturu. Bet vēl mazāk augstas kaloriju pārtikas produkti tie arī izrādās garšīgi.

1. Ņemam trauku ar augstām malām un iesitām tajā visas trīs olas, pievienojam tur miltus un skābo krējumu. Sāliet maisījumu un samaisiet līdz gludai. To var izdarīt manuāli, bruņojoties ar slotiņu vai mikseri.
2. Maisījumu atšķaida ar sodu un apkaisa ar sagatavoto sviesta gabalu.
3. Pārklājiet mūsu pagatavoto pankūku mīklu un ļaujiet tai nostāvēties (bez ledusskapja).
4. Kad laiks ir pagājis, ņem pankūku cepeškrāsni vai savu iecienīto pannu, uzkarsē, no iekšpuses iesmērē dibenu ar pilienu augu eļļas.
5. Izšķirošais brīdis ir ieliet pirmo kausu pannā. mīklu(tam jābūt tieši tādam!) un ar rokas apļveida kustībām sadaliet to pa virsmu.
6. Tiklīdz pankūkas maliņa sāk brūnēt apakšā, apgrieziet produktu, pagaidiet 30 sekundes un izņemiet - kūka ir gatava. Visu pārējo cepam tāpat.

Iegūt sātīgs ēdiens, katru pankūku var aromatizēt sviests– viegli kūst uz karstas pankūkas virsmas. Plātsmaize uz raudzēts piena produkts sanāk tik garšīgi, ka pat pildījumu nevajag - ar svaigi augļi vai ievārījums tie ir ļoti garšīgi!

Mājas pankūku ar skābo krējumu recepte - plānas un kraukšķīgas

Mēs piedāvājam vēl vienu vienkāršu veidu, kā izcept brīnišķīgas pankūkas. Nedaudz mazāk skābā krējuma, vairāk miltu - un mēs iegūstam pavisam citu, bet ne mazāk interesanta garša mīļākais cienasts.

Sastāvdaļas

• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• Filtrēts ūdens - 2 ēdamk.;
• vistas olas – 2 gab.;
• Olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls.

Kā izcept gardas plānas pankūkas ar skābā krējuma pamatni

1. Saputo olas ar mikseri, apvieno ar skābo krējumu, pievieno pūdercukuru un sāli, vēlreiz izmanto mikseri.
2. Pēc tam maisījumā ielej ūdeni, pēc tam pakāpeniski pievienojot miltus, nepārtraucot mīcīt mīklu ar mikseri, lai izvairītos no gabaliņiem.
3. Beigās gandrīz gatavo pankūku mīklu aromatizē ar sviestu.

Mēs cepam pankūkas tāpat kā pirmajā gadījumā. Katram no tiem pannas (pankūku pannas) apakšdaļa ir jāieeļļo. Ja augu tauki pievienojiet mīklai vēl nedaudz, plānas plātsmaizes nelips un bez eļļošanas.

Piepildījis pankūkas ar iecienītāko pildījumu, sarullējiet tās aploksnē, trīsstūrī vai caurulītē. Apcepot tos eļļā, tie kļūs vēl garšīgāki, bet pasniegt var arī bez cepšanas – tie vienalga nokļūs šķīvjos vienā mirklī.

Plānas ažūra pankūkas ar skābo krējumu: oriģināla recepte

Sagatavot smalkākās pankūkas, dekorēts ar skaistu perforētu rakstu, nāksies nedaudz “uzburt”. Bet kulinārijas šedevrs noteikti ir tā vērts!

Sastāvdaļas

• Svaigas vistas olas – 3 gab.;
• Piens - 80 ml;
• Kviešu milti - 5 ēdamkarotes;
• Skābais krējums - nedaudz mazāk par pilnu glāzi;
• Mājas sviests vai krējums – 1 ēdamkarote;
• Cukurs ar vanilīnu - 1 paciņa;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.

Plāno skābā krējuma mežģīņu pankūku gatavošana mājās

• Atdalot olu baltumus, sajauciet dzeltenumus ar skābo krējumu, pievienojiet sāli un vēlreiz samaisiet.
• Lēnām pievieno pienu un izkausētu sviestu.
• Kad masa kļūst viendabīga (šim nolūkam izmantojiet mikseri), jums jāpievieno visi milti.
• Vāveres gaida spārnos. Pēc pulvera ieberšanas tās pārvērš biezās putās un pievieno mīklai.

Pēc maisīšanas mēs nekavējoties sākam cept pankūkas. Lai netērētu laiku, vēlams pannu iepriekš uzsildīt. Tās virsma zem katras plātsmaizes jāiesmērē ar sviestu vai pilienu liesas eļļas.

Reizēm ēdiens iestrēgst ledusskapī un steidzami jāmeklē tam pielietojums. Ar skābo krējumu, piemēram, sanāk izcilas plānās pankūkas, kas lieliski derēs brokastīs. Varat tos baudīt tieši tā, aromatizētus ar iecienītāko ievārījumu, vai ietīt tajās kaut ko tikpat gardu. Jebkurā gadījumā jūs saņemsiet brokastis (pusdienas vai vakariņas), kuras jums nevajadzēs ubagot, lai pabeigtu - no tām vienā mirklī nekas nepaliks.

Divas video receptes pankūku mīklai no mūsu vietnes šefpavāra

Povarenok ir daudzas pārbaudītas pankūku receptes, kuras varat atrast videoklipā vai mūsu vietnē.

Sveiki visiem! Un atkal mēs runājam par pankūkām un tām, kas gatavotas no skābā krējuma. Vai esat to darījis vismaz vienu reizi savā dzīvē? Kādi bija jūsu panākumi?

Faktiski šādu gardumu pagatavošanas tehnoloģija gandrīz neatšķiras no tradicionālajām. klasiskās iespējas ieslēgts vai Tagad būs tikai galvenais komponents skābais krējums, iespējams, jums tas jau ilgu laiku ir nogulējis ledusskapī un ar lieliem panākumiem varat to izmantot šajā ēdienā.

Turklāt pašās beigās es vēlos jums piedāvāt nedaudz radošuma recepte, ko noteikti ņemsiet vērā pēc šī raksta izlasīšanas. Vai Tu zini kapēc? Jo šis veids būs ļoti apmierinošs un unikāls savā garšā.

Tā kā šķirņu ir ļoti daudz, tad vispirms piedāvāju variantu, lai pankūkas sanāk plānas, un tad būs citas - pūkainas. Galu galā tas ir gaumes jautājums, kurš tos pagatavos.

Mums būs nepieciešams:

• milti - 200 g
• skābs krējums 10% - 1 ēd.k.
• ola - 2 ēd.k.
• cukurs - 1 ēdamkarote
• soda - 1 tējk
• vanilīns - 1 šķipsniņa
• sāls - 1 šķipsniņa
• sviests
• kļavu sīrups - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Miltiem pievieno granulētu cukuru, sodu un skābo krējumu.

Svarīgs! Pirms mīklas gatavošanas izsijājiet miltus caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli, un tad jūs iegūstat ļoti vēlamos rakstainos caurumus.

Rūpīgi samaisiet maisījumu ar parasto rokas putotāju; Vienkārši pievienojiet šķipsniņu sāls un samaisiet.

3. Olu masu sajauc ar mīklu.

4. Mīkla sanāks šķidra un tai jābūt bez neviena kunkuļa.

5. Tagad paņem gabaliņu sviesta un ar to ieziež pirmās pankūkas pannu, lai tā nelīp.

6. Tagad atliek tikai cept, lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns un ielejiet mīklas maisījumu kausā un vienmērīgi izklājiet pa virsmu. Pagaidiet, līdz pirmā puse ir brūna, tad apgrieziet uz otru pusi.

Katru pankūku ieziež ar sviestu, dekorē ar saldējuma kausiņiem un pārlej ar kļavu sīrupu.

Pankūkas ar krējumu un pienu (izdodas maigas)

Pat ja jūs nekad neesat gatavojis šos gardumus ar skābo krējumu, es jums apliecinu, ka jūs nenožēlosiet, ja pagatavosiet tos pēcpusdienas uzkodām vai viegls desertsŠodien. Galu galā tieši tie saldie gardumi, kas gatavoti ar mīlestību un rūpēm par saviem mīļajiem, vienmēr atgādinās par to pašu garšu no bērnības.

Atceros, jaunībā man tik ļoti patika tās apēst, ka vecmāmiņai pat nebija laika ieliet pannā, un es jau prasīju vairāk. Bija laiki…

Mums būs nepieciešams:

• skābs krējums 10-15% - 1 ēd.k.
• piens - 100 ml
• cukurs - 3 ēdamk
• milti - 200 g
• olas - 2 gab.
• sāls - 0,5 tējk
• soda - 0,5 tējk

Gatavošanas metode:

1. Bļodā salauž pāris vistas olas un ātri pievieno cukuru un sāli.

2. Uzmanīgi, lēnām, viegli sakuļ gaisīgā masā.

3. Pēc tam pievienojiet pienu, kuru uzsildāt līdz siltam uz plīts. Samaisa, tad ielej saldo krējumu, tam jābūt siltam, bet ne karstam, pietiks, ja kādu laiku stāvēs uz galda un atdziest, kļūst istabas temperatūra.

4. Gaisīgai burbuļmīklai milti vairākas reizes jāizsijā caur sietiņu, tas arī piesātinās ar skābekli, kas ietekmēs laba gaume. Jācenšas kārtīgi izpūst maisījumu, lai neveidotos kunkuļi.

5. Pēc tam ievadiet cepamā soda, to viegli nodzēst ar citronu sulu vai citronskābe. Lai gan jūs varat izlaist šo soli, jo skābo krējumu skābs produkts un tajā esošā soda viegli nodzēsīs pati un sāksies šņākšana un burbuļošana.

6. Lūk, reakcija, visa pankūku mīkla ir burbuļos, it kā bedrītēs. Lielisks īpašums, vienu vai divas reizes, un esat pabeidzis).

7. Tagad ļaujiet mīklai nostāvēties vismaz 15 minūtes un pēc tam cepiet pannā dažus gardumus. Vislabāk šīs mazās saulītes cept vai nu uz speciāla pankūku gatavotāja, vai paņemt čuguna vai nepiedegošo pannu ar biezu dibenu, lai mīkla labi izcepas un pankūka nelīp pie traukiem.

Pirms cepšanas pannu viegli ietauko dārzeņu eļļa Izmantojot silikona otu, uzsildiet to un pēc tam izklājiet šķidrumu ar kausu. Tiklīdz redzat zeltaini brūnu malu, apgrieziet pankūku uz otru pusi.

8. Otrā puse cepas daudz ātrāk nekā pirmā, paturiet to prātā. Lai jums garšīgi atklājumi, palīdziet sev!

Mājas krējuma pankūkas: recepte bez olām

Vēl viena diezgan vienkārša iespēja, kas piemērota Gavēņa galds kad notiek Masļeņica. Tāpēc es iesaku to izmēģināt arī jums, tas ir neticami, bet tas arī izrādās patiešām garšīgs, lai gan, protams, tas, manuprāt, garšo labāk ar olām))).

Recepte ir diezgan interesanta, jo tajā tiek izmantota ciete, kas pievieno kādu miziņu, padarot pankūkas pūkainas un ļoti elegantas. Bez cietes nekas neizdosies, mīkla pielips pie traukiem.

Mums būs nepieciešams:

• milti - 300 g
• skābs krējums 20% - 200 g
• augu eļļa - 2-3 ēdamk
• kukurūzas ciete - 2 ēdamk
• granulēts cukurs - 2 ēdamk
• sāls - 0,5 tējk
• soda - 0,5 tējk

Gatavošanas metode:

1. Sāciet kā parasti, gatavojot mīklu. Visas sausās sastāvdaļas izsijā caur sietu, tie ir milti, soda un ciete vienā glāzē, ņem dziļāk. Pēc tam nelielās porcijās ielej ūdeni istabas temperatūrā un samaisa.

2. Citā traukā vajadzēs sajaukt sāli, cukuru un skābo krējumu un pēc tam pievienot iegūtajai bez kunkuļu mīklai. Samaisiet un ielejiet augu eļļā. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes ar vāku un pēc tam sāciet cept pankūkas.

3. Jāatceras, ka šādas apaļas kūkas cep labi sakarsētā pannā no abām pusēm, cepšanas panna jāieziež ar augu eļļu, un visas turpmākās pankūkas jācep sausas;

Cep no abām pusēm, līdz tevi sagaida veiksme skaistu un rožainu saulīšu veidā. Pārlej ar sīrupu vai ievārījumu un ēd uz savu veselību! Labu apetīti!

Ļoti garšīga recepte pankūkām ar ūdeni un skābo krējumu

Es vēlos jums parādīt recepti, kas izceļas ar savu neparasto sagatavošanu, pagatavojiet šos garšīgos našķus ar cepšanu, jūs nezināt, kas tas ir, tad ātri noskatieties šo video, diez vai jūs pretoties šim lieliskajam ēdienam.

Skābā krējuma pankūkas ar sieru - soli pa solim recepte

Es tikko grasījos pabeigt rakstu, un tad es saskāros ar šo iespēju, kas mani patiešām pārsteidza un kā es pats par to agrāk nevarēju iedomāties. Tā kā es vienkārši dievinu sieru, es vienkārši iemīlēju šo veidu. Turklāt ēdiens kļuva tikai apmierinošāks un garšīgāks.

Ja arī tu esi siera cienītājs, tad iesaku šos gardumus šodien uzcept brokastīs saviem mīļajiem, tie ar savu maigumu un ēstgribu iepriecinās ikvienu. Galvenais, lai šādas brokastis vai, teiksim, uzkodas varētu viegli pagatavot jebkurā laikā. Bērni ir sajūsmā par šo desertu! Tātad, ejam, rīkojamies.

Mums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab.
• milti - 2 ēd.k
• skābs krējums - 4 ēdamk
• cietais siers - 100 g

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ divas olas un pievieno nedaudz sāls un miltus, sakuļ, līdz nav kunkuļu.

2. Pievieno saldo krējumu un turpina putot.

3. Mīkla sanāca viendabīga un, ņemiet vērā, bez cukura, jo tas šeit nav piemērots.

4. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar sviestu.

5. Pēc tam pārlejiet un sadaliet maisījumu pa pannas un cepiet pannā līdz gatavībai, tad apgrieziet un nekavējoties apkaisa ar rīvētu smalkā rīve siers. Nosedziet un ļaujiet sieram izkust 10 sekundes.

6. Kad pankūka ir apcepta, pārliek to uz šķīvja un sarullē rullī.

7. Pankūkas nav pārāk plānas, un pildījums ir ļoti garšīgs un garšīgs, pasniedziet tās karstas, no šāda daudzuma sanāks 4 pankūkas. Labu apetīti!

Nu, tas arī viss, zīmīte izrādījās īsa, bet es domāju, ka tā jūs ar kaut ko iepriecināja. Un, ja vēlaties to darīt tradicionāli vai klasiskās receptes, pēc tam izvēlieties vai . Kopumā iekšā Masļeņicas nedēļa mēģināt to izdarīt dažādi veidišie gardumi.

Tiekamies blogā, es saku, ka tiekamies atkal! Čau čau! Nāciet ciemos biežāk).