Pankūku no kartupeļu biezeņa recepte ar fotogrāfijām. Pankūkas no kartupeļu biezeņa Pankūkas no kartupeļu biezeņa
1. Dziļā bļodā ielej pienu, iecilā olu un pārlej ar augu eļļu.
2. Sastāvdaļas labi samaisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet medu un vēlreiz samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ja medus ir pārāk stīvs, to nedaudz izkausē. Un, ja šim produktam ir kontrindikācijas, nomainiet to ar brūno vai balto cukuru.
3. Šķidrajām sastāvdaļām pievieno miltus.
4. Vēlreiz labi samaisa, lai milti pilnībā izšķīst kopējā masā. Pēc tam pievienojiet kartupeļu biezeni un labi samaisiet. Biezenim jābūt pilnībā izšķīdinātam visā masā. Mīklas konsistencei jābūt kā parastajām pankūkām, kā ļoti šķidram skābam krējumam.
Piezīme: kā pagatavot kartupeļu biezeni?
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Liek pannā, pielej ūdeni tā, lai tas pilnībā nosedz bumbuļus, pieber sāli un uzvāra. Pēc tam noņem virspusē izveidojušās putas, aizver vāku un vāra līdz mīkstam apmēram 20 minūtes. Gatavos kartupeļus liek uz sieta, lai notecinātu šķidrumu, un sasmalcina tos ar masieri, līdz tie iegūst biezenim līdzīgu konsistenci.
5. Uzlieciet pannu uz plīts un labi uzkarsējiet. Pirms pirmās pankūkas cepšanas, apakšējo virsmu ieziež ar plānu augu eļļas kārtiņu. Pēc tam ar kausu izņem mīklu un lej pannā. Virpiniet to visos virzienos, lai tas vienmērīgi sadalītos aplī.
6. Kad gar pankūkas ovālu parādās zeltaini brūnas maliņas, apgriež to uz otru pusi un cep apmēram vienu minūti.
Lai pagatavotu mūsu pankūkas, jums ir nepieciešams kartupeļu biezenis. Var izmantot tikko pagatavotu biezeni vai vakardienas biezeni, kas palika pāri no vakariņām. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, kartupeļi ir jānomizo, jāvāra līdz mīkstam (20-25 minūtes) sālsūdenī. Pēc tam noteciniet šķidrumu un ar kartupeļu stampiņu sasmalciniet kartupeļus, līdz iegūstat viendabīgu biezeni. Dziļā bļodā liek siltu (ne karstu!) kartupeļu biezeni, sāli, cukuru, olas.Kartupeļu biezeni labi samaisa ar mikseri, tad pievieno pienu un augu eļļu, vēlreiz samaisa.
Tālāk pievienojiet izsijātus miltus un ar mikseri mīciet vidēji biezu pankūku mīklu.
Atstājiet mīklu atpūsties 30 minūtes. Cepamo pannu labi uzkarsē un viegli ieziež ar augu eļļu. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas sakarsētā pannā un vienmērīgi sadaliet. Cep kartupeļu pankūku uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tādā pašā veidā apcep visas pankūkas.
Pasniedziet visgaršīgākās, maigākās pankūkas, kas pagatavotas no kartupeļu biezeņa ar pienu, karstas. Skābais krējums vai sviests ir labs papildinājums šīm pankūkām.
Pankūkas no kartupeļu biezeņa, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, izrādās neticami garšīgas un apmierinošas. Es jums apliecinu, jūs varat viegli izcept kalnu šādu pankūku. Es vienmēr gatavoju šīs pankūkas, kad man ir pāri palikuši kartupeļu biezeni un man tās ļoti garšo. Un, ja jums nav pārpalikušu kartupeļu biezeni, vāriet kartupeļus tieši pankūku pagatavošanai pēc šīs receptes, un jūs to nenožēlosit. Pankūkas izrādās mīkstas un maigas. Tos var pasniegt ar skābo krējumu vai dažādām mērcēm. Jūs varat arī pildīt kartupeļu pankūkas ar ceptām sēnēm, vistu un štovētiem kāpostiem.
Ja ar mīklu kaut kas noiet greizi un pankūkas sāk plīst, neuztraucieties, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu un pagatavojiet kartupeļu pankūkas.
Pankūku mīklai varat pievienot apceptus sīpolus, tas piešķirs tiem īpašu garšu. Bet tas nav obligāti, un bez tā tas izrādās ļoti garšīgs. Mēs arī iesakām sagatavoties.
Sastāvdaļas:
- kartupeļu biezeni - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- olas - 2 gab .;
- sāls - šķipsniņa;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sviests pankūku eļļošanai.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Kartupeļu biezeni sajauc ar siltu pienu ar putotāju.Labi samaisa, lai nav kunkuļu.
Sakuļ olas kartupeļu-piena maisījumā, pievieno miltus un sāli. Kārtīgi samaisa.
Mīkla kartupeļu pankūkām ir gatava. Pievieno 1 ēd.k. augu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas.
Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, ielej mīklu un sadala pa visu pannu. Kartupeļu pankūkas veido biezākas, jo plānās plīsīs.
Cepiet pankūkas no katras puses 2-3 minūtes. Tādā veidā apcep visas pankūkas. Uz šķīvja liek pankūkas. Katru pankūku ieziež ar sviestu.
Pasniedz kartupeļu pankūkas siltas ar skābo krējumu. Labu apetīti! 
Jūs varat uzzināt, kā vēl pasniegt pankūkas no
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa, recepte ar fotogrāfijām - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.
Kartupeļi ir universāls un, pats galvenais, par pieņemamu cenu produkts, no kura var pagatavot milzīgu skaitu gardu ēdienu visiem gadījumiem.
Vai zināji, ka no sakņu dārzeņa var cept plānas kartupeļu pankūkas, kas lieliski izskatās gan kā uzkoda, gan kā patstāvīgs kārums. Neskatoties uz to, ka receptē izmantots biezenis, pankūkas ir vieglas, nav biezas, elastīgas un ar īpašām garšas notīm.
Kartupeļu pankūkas: recepte plānām pankūkām ar ķiploku
Kā pagatavot plānas kartupeļu pankūkas
- Kartupeļus nomizo, uzvāra un sasmalcina šķidrā biezenī.
- Iegūtajai biezeņa masai pievieno olas, sāli, smalki sagrieztu vai nospiestu ķiploku.
- Pievieno pienu, visu samaisa.
- Sāciet maisījumam nelielās porcijās pievienot miltus. Maisiet mīklu tā, lai nepaliktu kunkuļi. Visērtāk ir izmantot blenderi vai mikseri, bet var sajaukt arī ar putojamo slotiņu.
- Beigās pievieno augu eļļu. Ja mīkla izrādās bieza, ielejiet tajā nedaudz piena vai silta ūdens - tai vajadzētu būt kā šķidram skābam krējumam.
- Pirms sākat cept pankūkas, uzkarsējiet pannu, pēc tam ieziežot to ar sviestu vai augu eļļu. Ja jums ir panna ar augstas kvalitātes nepiedegošo pārklājumu, varat cept bez eļļas.
Cepšanas laiks ir 1-2 minūtes no katras puses. Tā kā mūsu kartupeļu biezenis ir gatavs, mums jāgaida, līdz kartupeļu pankūkas ir tikko brūnas.
Mīklai ķiplokus nedrīkst pievienot, bet tieši tas piešķir kartupeļiem to īpašās pikantās notis. Garšu vari tonizēt arī ar nelielu šķipsniņu smaržīgo melno piparu, ingvera vai koriandra.
“Plakmaizes” ir iegūtas gandrīz bez caurumiem, tāpēc tās var pildīt ar gaļas vai dārzeņu pildījumu. Tie lieliski sader arī ar skābo krējumu, krējumu, sieru un tomātu mērcēm. Tos var ēst aukstus, siltus vai karstus.
Noteikti mēģiniet vismaz vienu reizi pannā pagatavot plānas kartupeļu pankūkas - tas ir neticami garšīgi. Nebūtu kauns tos pasniegt pie svētku galda kā uzkodu, tās var būt arī lieliskas brokastis un uzkodas darbā vai ceļā.
Kartupeļu biezeni pankūkas
Pankūkas no kartupeļu biezeņa, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, izrādās neticami garšīgas un apmierinošas. Es jums apliecinu, jūs varat viegli izcept kalnu šādu pankūku. Es vienmēr gatavoju šīs pankūkas, kad man ir pāri palikuši kartupeļu biezeni un man tās ļoti garšo. Un, ja jums nav pārpalikušu kartupeļu biezeni, vāriet kartupeļus tieši pankūku pagatavošanai pēc šīs receptes, un jūs to nenožēlosit. Pankūkas izrādās mīkstas un maigas. Tos var pasniegt ar skābo krējumu vai dažādām mērcēm. Jūs varat arī pildīt kartupeļu pankūkas ar ceptām sēnēm, vistu un štovētiem kāpostiem.
Ja ar mīklu kaut kas noiet greizi un pankūkas sāk plīst, neuztraucieties, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu un pagatavojiet kartupeļu pankūkas.
Pankūku mīklai varat pievienot apceptus sīpolus, tas piešķirs tiem īpašu garšu. Bet tas nav obligāti, un bez tā tas izrādās ļoti garšīgs. Mēs arī iesakām pagatavot ķirbju pankūkas ar biezpienu.
Sastāvdaļas:
– kartupeļu biezeni – 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
– olas – 2 gab.;
- sāls - šķipsniņa;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
– sviests pankūku smērēšanai.
Kartupeļu biezeni sajauc ar siltu pienu ar putotāju.Labi samaisa, lai nav kunkuļu.
Sakuļ olas kartupeļu-piena maisījumā, pievieno miltus un sāli. Kārtīgi samaisa.
Mīkla kartupeļu pankūkām ir gatava. Pievieno 1 ēd.k. augu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas.
Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, ielej mīklu un sadala pa visu pannu. Kartupeļu pankūkas veido biezākas, jo plānās plīsīs.
Cepiet pankūkas no katras puses 2-3 minūtes. Tādā veidā apcep visas pankūkas. Uz šķīvja liek pankūkas. Katru pankūku ieziež ar sviestu.
Pasniedz kartupeļu pankūkas siltas ar skābo krējumu. Labu apetīti!
Kā citādi pasniegt pankūkas, varat uzzināt no saldo rullīšu receptes.
- 23. februāra pamatēdieni
- Cepšana 23. februārim
- Deserti 23. februārim
- Uzkodas 23. februārim
- Dzērieni 23. februārim
- Salāti 23. februārim
- Kūkas 23. februārim
- Visas receptes "23. februāris"
- 8. marta pamatēdieni
- Cepšana 8. martam
- Deserti 8. martam
- Uzkodas 8. martam
- Dzērieni 8. martam
- Salāti 8. martam
- Kūkas 8. martam
- Visas “8. marta” receptes
- Sviestmaizes dzimšanas dienā
- Forši dzimšanas dienā
- Dzimšanas dienas uzkodas
- Dzimšanas dienas dzērieni
- Dzimšanas dienas salāti
- Dzimšanas dienas kūkas
- Visas "Dzimšanas dienas" receptes
- 14. februāra pamatēdieni
- Cepšana Valentīna dienai
- Deserti Valentīna dienai
- Valentīndienas uzkodas
- Dzērieni 14. februārim
- Salāti Valentīna dienai
- Kūkas Valentīna dienai
- Visas Valentīndienas receptes
- Pamatēdieni bērnu ballītei
- Cepšana bērnu ballītei
- Deserti bērnu ballītēm
- Bērnu sviestmaizes
- Bērnu uzkodas
- Bērnu dzērieni
- Bērnu salāti
- Bērnu kūkas
- Visas "Bērnu ballītes" receptes
- Pankūkas Masļeņicai
- Helovīna ēdieni
- Gatavošanās ziemai
- Gavēņa receptes svētkiem
- Atpūta pie dabas
- Visas receptes "Citas brīvdienas"
- Ātrās brīvdienu uzkodas
- Ātrie svētku salāti
- Citas ātras receptes
- Ātrās kūkas
- Visas receptes “Steidzos”
- Lēti maizes izstrādājumi
- Lēti pamatēdieni
- Lēti deserti
- Lētas uzkodas
- Lēti kokteiļi un dzērieni
- Lēti salāti
- Lētas kūkas
- Visas receptes "Lēti svētki"
- Sviestmaizes Jaunajam gadam
- Karstie ēdieni Jaunajam gadam
- Deserti Jaunajam gadam
- Citi ēdieni Jaunajam gadam
- Uzkodas Jaunajam gadam
- Jaungada dzērieni
- Jaungada cepšana
- Salāti Jaunajam gadam
- Jaungada kūkas
- Visas Jaungada receptes
- Lieldienu kūkas
- Salāti Lieldienām
- Biezpiena Lieldienas
- Olas Lieldienām
- Visas Lieldienu receptes
- Uzkodas svētku galdam
- Kanapē
- Kanapē uz iesmiem
- Svētku cepšana
- Svētku karstums
- Svētku sviestmaizes
- Svētku deserti
- Svētku kokteiļi un dzērieni
- Svētku gaļas ēdieni
- Dzimšanas dienas kūkas
- Salāti svētku galdam
- Trauku dekorēšana
- Visas receptes “Vienkārši svētki”
- Trauki Ziemassvētkiem
- Visas Ziemassvētku receptes
Šokolādes olu krēma smalkmaizītes
Pīrāgs ar cukini, sieru un tomātiem
Cepta vista ar ķiplokiem un pipariem
Garšīga Raffaello kūka
Serviceberry ievārījums
Plānas kartupeļu pankūkas
- 5 mazi kartupeļi
- 250-300 piena
- 250-300 milti
- 3-4 gb ķiploku
- 3 olas
- 1 ēdamkarote (bez slaida) cukura
- 3+2 ēd.k augšanas eļļas
- pētersīļi un zaļie sīpoli - pēc izvēles
Kartupeļus nomizo un sagriež 4 daļās, pielej ūdeni (lai tas tikko nosedz kartupeļus), pieber sāli un vāra, līdz tie ir mīksti. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un ievietojiet to blenderī kopā ar ūdeni, kurā vārījāt, līdz tas kļūst mīksts.
Kartupeļu maisījumam pievieno nomizotus un saspiestus ķiplokus, olas, miltus, pienu (uzvāra), 3 ēdamkarotes eļļas un sāli (apmēram 1 tējkarote - pankūkas nedrīkst būt mīkstas)).Rūpīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties minūtes. . 20 atpūta (ja jums ir laiks, varat darīt vairāk)
Cep karstā pannā, pievienojot nelielu daudzumu eļļas, plānas vidēja diametra pankūkas (ne visai pannai - būs grūti apgriezt)
Labu apetīti!
Papildus informācija
Šīs pankūkas ir jācep, pretējā gadījumā ir grūti apgāzt un tās saplīst. Tie ir ļoti maigi!Visiem patīk!Gan veci,gan jauni.Ja vēlas,vienu pusi var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Mani kartupeļi ir nedaudz lielāki par sērkociņu kastīti.
Recepte: Plānās kartupeļu pankūkas, kā ātri un garšīgi pagatavot mājās
Ievietoja Jūlija Akhanova | kategorijā Masļeņicas un pankūku receptes. Pankūku receptes. Receptes ir garšīgas un lētas. Ekonomiskas brokastu receptes. Ko pagatavot brokastīs 23.02.2017
Vai esat izmēģinājis daudzas pankūku receptes un meklējat kaut ko jaunu? Iesaku pagatavot maigas, mīkstas kartupeļu pankūkas ar smalku sīpolu aromātu. Tie pagatavojas ļoti ātri un tiek ēsti vēl ātrāk. Pārbaudīts daudzas reizes!
Kopējais gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes
Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 45 minūtes
Izmaksas - ļoti ekonomisks
Kaloriju saturs uz 100 g - kcal
Porciju skaits – 4 porcijas
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas
Kartupeļi - 3 gab.
Vistas olas - 2 gab.
Piens - 250 ml
Kviešu milti - 150 ml
Sāls - šķipsniņa(s)
Cukurs - 1 tējk.
Ķiploki - 1 zobs.
Augu eļļa - 4 ēdamk. + pannas ietaukošanai
Zaļie sīpoli - pēc garšas
Šīs pankūkas var pagatavot arī no kartupeļu biezeņa, kas paliek pāri no vakariņām. Atliek tikai biezeni labi uzsildīt un apvienot ar pārējām sastāvdaļām.
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež (apmēram 250-300 g mizā), sagriež kubiņos un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.
Nolejiet ūdeni (lai pagatavotu kartupeļu biezeni, nav jāatstāj kartupeļu buljons), sasmalciniet kartupeļus ar stampiņu un izveidojiet biezu kartupeļu biezeni.
Sildiet pienu, līdz tas ir karsts.
Kartupeļu biezenī ielej karstu pienu.
Šeit izspiediet ķiplokus caur speciālu spiedi (ķiploku spiedi).
Rūpīgi samaisiet un ļaujiet maisījumam pāris minūtes atdzist.
Kartupeļu mīklai pievieno olas, sāli, cukuru un augu eļļu. Visu enerģiski samaisa ar lāpstiņu vai rokas putotāju.
Kviešu miltus kārtīgi izsijā un pa daļām pievieno mīklai (miltus pievienoju trīs piedevās, katru reizi mīklu labi mīcot ar putojamo slotiņu). Visu ļoti rūpīgi samaisa.
Mīkla ir gatava. Pārbaudiet tā konsistenci. Mīklai vajadzētu iznākt nedaudz biezākai nekā parastajām pankūkām. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz silta piena.
Pankūkas labāk cept nelielā pannā – tā būs vieglāk tās apgāzt. Pankūkas labi apcep arī speciālā pankūku pannā (apmēram 20 cm diametrā).
Ar konditorejas otiņu iesmērē pannu ar plānu augu eļļas kārtiņu (var arī ieziest ar speķa gabaliņu) un uz pannas plānā kārtā izklāj kartupeļu mīklu. Mīklu var smērēt ar karoti vai griežot pannu ar apļveida kustībām.
Lai kartupeļu pankūkas būtu vēl garšīgākas, vienu pusi var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Apgrieziet pankūku un apcepiet to līdz zeltaini brūnai.
Gatavās pankūkas var salikt kaudzē, veidot trīsstūrus vai velmēt caurulītē.
Mīkstas un zeltaini brūnas kartupeļu pankūkas ir īpaši garšīgas, ja tās ēd karstas ar skābo krējumu. Noteikti izmēģini!
Kartupeļu pankūkas
Draugi, es šodien gatavoju kartupeļu pankūkas, pēc vakardienas vakariņām bija palikuši vārīti kartupeļi, un es nolēmu pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa. Lai dažādotu kartupeļu pankūku garšu, pēc vēlēšanās pankūku mīklai var pievienot dažādas garšvielas (nedaudz maltu melno piparu, kurkuma vai kādas citas pēc garšas), kā arī caur presi izlaistus ķiplokus vai augu eļļā apceptus sīpolus. . Šoreiz garšvielas neliku, jo nolēmu cept pankūkas ar pildījumu. Es apcepu vistas aknas ar sīpoliem, pievienoju svaigus zaļumus un pildīju pankūkās.
Rezultāts bija ļoti apmierinošas kartupeļu pankūkas, pildītas ar ceptām aknām un sīpoliem. Šīs pankūkas var pildīt arī ar saldo biezpiena pildījumu, aprakstīšu, kā šādu pildījumu pagatavot nedaudz zemāk, bet tagad pankūku recepte.
Kartupeļu pankūku recepte
Draugi, joks par pankūkām.
Bērns risina krustvārdu mīklu: “Bez tā pankūkas nevar pagatavot” - četri burti, pirmais burts “M”. Bērns bez vilcināšanās rakstīja... “mamma”
Jūs varētu interesēt cita recepte pankūkām ar pienu. kas vienmēr izdodas.
- vārīti kartupeļi 3 gab. vidējais izmērs
- olas 2 gab.
- piens 400 ml
- ciete 1 ēd.k.
- milti 5 ēd.k.
- sāls pēc garšas
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa
- Sasmalciniet kartupeļus tāpat kā kartupeļu biezeni. Pievieno pienu, samaisa.
- Pievieno cieti. sāli un olu, samaisa.
- Pēdējo pievieno miltus. Samaisiet līdz gludai.
- Mīkla kartupeļu pankūku cepšanai ir gatava.
- Labi uzkarsē pannu (man ir čuguna panna).
- Cep kartupeļu pankūkas labi sakarsētā pannā. ieziež ar augu eļļu.Cep līdz zeltaini brūnai.
Saldais biezpiena pildījums kartupeļu biezeni pankūkām
Biezpiena pildījuma recepte ir tikpat vienkārša kā divas reizes. Pildījumam izmantojiet visas proporcijas atbilstoši savai gaumei.
Kā pagatavot saldo biezpiena pildījumu pankūkām
Iepriekš nomazgātas žāvētas aprikozes un rozīnes aplej ar verdošu ūdeni. Žāvētās aprikozes izmērcēju atsevišķi no rozīnēm. Biezpienu (es izmantoju mājas biezpienu), sajauc ar saldo krējumu, pievieno nedaudz cukura pēc garšas. Samaisiet. Biezpienu sadaliet divās daļās. Vienu biezpiena daļu sajauc ar rozīnēm, bet otru ar mazos gabaliņos sagrieztām žāvētām aprikozēm. Izrādās divu veidu kartupeļu pankūkas - pankūkas ar biezpienu un rozīnēm un kartupeļu pankūkas ar biezpienu un žāvētām aprikozēm.
Kartupeļu pankūkas ar lasi (konservēti) - saputo
Draugi, vēl viena interesanta ideja. Kartupeļu pankūkas var pagatavot ar lasi. Ātrākam variantam, kā saka steigā (skat. arī ātrās picas recepti), pildījumu vari pagatavot no zivju konserviem. Es izmantoju konservētu Atlantijas lasi eļļā. Pildījumu vari dažādot ar vārītām olām. Standarta konservu bundžai 2-3 vārītas olas. Ar dakšiņu sasmalcina zivis uz šķīvja. pievieno smalki sagrieztas vārītas olas. Visu samaisa. Pildījums kartupeļu pankūkām ir gatavs.
Draugi, Masļeņica drīz būs - laiks cept pankūkas un sagaidīt pavasara atnākšanu. Noteikti pamēģiniet cept kartupeļu biezeni pankūkas Masļeņicai. Ļoti garšīgi un sātīgi!
Recepte kartupeļu biezeni pankūkām
Tālāk, tāpat kā tradicionālajām pankūkām, pagatavo mīklu un uz pannas cep plānas pankūkas. Visērtāk to izdarīt ar blenderi, bet, ja tāda nav, varat iztikt ar smalko rīvi. Kartupeļu pankūkas gatavošanas procesā maz atšķiras no parastajām pankūkām.Galvenā atšķirība ir tā, ka vispirms ir jāsagatavo kartupeļu biezeni.
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa?
Sviests 50 g
Kviešu milti 4 ēd.k.
Augu eļļa 50 ml.
Pankūkas no kartupeļu biezeņa recepte
Labu apetīti)) Pasniedziet karstu.
Pannu ieziež ar eļļu un cep pankūkas 3-4 minūtes no katras puses.
Gatava mīkla pankūkām.
Pievieno poesa izspiesto ķiploku, miltus un atstāj uz 10-15 minūtēm, karstos kartupeļos ieliek sviestu, olu un sakuļ līdz biezenim.
Kartupeļus nomizo un sagriež, pievieno pienu, sāli un vāra, līdz tie mīksti.
Kartupeļu pankūkas ar zaļumiem
No kartupeļiem var pagatavot plānas, gardas pankūkas! Izrādās neticami garšīgi! Šīs pankūkas garšo nedaudz pēc kartupeļu pankūkām, nedaudz pēc kartupeļu pīrāgiem, bet atšķiras ar maigumu un izsmalcinātāku garšu.
Tos sagatavot nav grūti. Papildus var pievienot sieru, garšaugus vai sēnes. Šodien es jums pastāstīšu, kā sagatavoties kartupeļu pankūkas ar zaļumiem.
- 30-40 ml. - rafinēta augu eļļa
- 7-8 gab. - vidēji kartupeļi
- 10 g - cukurs
- 350-400 ml. - piens
- 4 olas
- ½ ķekars - svaigi pētersīļi
- 5-7 daiviņas - ķiploks
- 400-450 g – milti
- ½ ķekars - zaļie sīpoli
- pēc garšas - sāls
- Kartupeļus nomizo, noskalo, piepilda ar ūdeni (lai pārklātu), uzliek uz uguns, pievieno sāli pēc garšas un vāra, līdz tie mīksti.
- Tad atdzesē un kopā ar ūdeni pagatavo kartupeļu biezeni (ērtības labad izmantoju blenderi).
- Uzvāra pienu.
- Ļoti smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pētersīļus.
- Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar biezeni, pievieno arī pienu, miltus, cukuru, olas, augu eļļu, sasmalcinātus garšaugus, un, ja nepieciešams, pievieno sāli pēc garšas.
- Samaisa līdz viendabīgai masai, atstāj mīklu nostāvēties 30-40 minūtes.
- Uzkarsē pannu, viegli iesmērē ar eļļu un cep tajā plānās pankūkas (labāk tās netaisīt lielas, jo apgriezt būs diezgan grūti, sanāk ļoti maigas).
Šīs kartupeļu pankūkas garšo visiem, kā saka, jauniem un veciem. Tos vislabāk pasniedz ar skābo krējumu vai skābā krējuma mērci. Personīgie iespaidi: Nekad iepriekš neko tādu nebiju mēģinājis, tas ir ļoti garšīgs un rada vēlmi iegūt vairāk. Mēģiniet arī pagatavot tos ar sieru vai sēnēm. Neticami garšīgi!
Labu apetīti!
Receptes kartupeļu pankūkām - klasiskas un pildītas
Kartupeļu pankūkas, mīļi sauktas par pankūkām, tertiki vai kartupeļu pankūkām, ir ļoti vienkāršas un apmierinošas. Bet tajā pašā laikā tie ir tik garšīgi, ka ir iekļauti daudzu restorānu ēdienkartē.
No kartupeļu pankūkām var atteikties tikai diētas ievērotāji ar dzelzs gribasspēku.
- Neapstrādāti vidēja lieluma kartupeļi - 4 gab. Nevajadzētu lietot jaunos kartupeļus, jo tie ir pārāk ūdeņaini.
- Sīpols - 1 galva. Vislabāk ir balts vai ceriņi.
- Kviešu milti - 300 g.
- Ryazhenka - 200 ml.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls atrodas uz naža gala.
- Malti pipari - 1 šķipsniņa.
Kartupeļu pankūkas ar ķiploku
- Sīpoli - viens gab.
- Ķiploki - vairākas krustnagliņas.
- Vistas ola - 1 gab
- Kviešu milti - 200 g.
- Piens - 100 ml.
- Vārīts vai negāzēts dzeramais ūdens - 200 ml.
- Sāls un malti pipari - katrs pāris šķipsniņas.
- Rafinēta augu eļļa cepšanai.
Ja jums nepatīk sīpolu un/vai ķiploku garša, nepievienojiet tos. Tiem, kas vēlas, pasniedziet ķiploku sviestu un smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
Recepte kartupeļu pankūkām ar ķiplokiem un zaļumiem - video
Kartupeļu pankūkas ar kefīru
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 4 gab.
- Kefīrs (nav ar zemu tauku saturu) - 200 ml.
- Kviešu milti - 200 g.
- Cepamā soda - uz naža gala.
- Sāls un malti pipari pēc garšas.
- Rafinēta augu eļļa.
- Kartupeļus nomizo un sarīvē uz smalkākās rīves un dziļā traukā ielej kefīru. Vispirms izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievienojiet nedaudz sodas.
- Šajā laikā izsijājiet miltus caur sietu. Kad uz trauka virsmas redzat burbuļus, sāciet to liet tajā plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet tur karoti eļļas un vēlreiz samaisiet.
- Cepiet pankūkas uz pannas ar eļļu.
- Gatavos nedaudz pipari.
Plānas kartupeļu pankūkas
Plānās kartupeļu pankūkas ir vēl garšīgākas.
Recepte plānām kartupeļu pankūkām - video
Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu
Ēdienu gatavo arī ar pildījumiem, piemēram, malto gaļu.
- Smalki sagrieztu sīpolu un zaļumu maisiņu sajauciet ar malto gaļu. Bļodā sasit divas olas, pievieno sāli un piparus (pāris šķipsniņu sāls un vienu šķipsniņu piparu). Maisiet, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas.
- Nomizotos kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno miltus, tajā pašā traukā iecilā atlikušās trīs olas un arī maisa, līdz mīkla iegūst viendabīgu konsistenci.
- No kartupeļu maisījuma uz griešanas dēļa veido plānas plācenes 15–17 cm diametrā un 2–3 mm biezumā. Malto gaļu liek plātsmaizes vidū, izlīdzina, virsū pārklāj ar otru plātsmaizi. Saspiediet malas.
- Cep uz pannas uz lēnas uguns no abām pusēm vismaz 8-10 minūtes.
Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu
- Gaļas gabalu sagriež vairākos mazākos gabaliņos un vāra nedaudz sālītā ūdenī, līdz tas ir gatavs. Atdzesē un sasmalcina blenderī, virtuves kombainā vai sasmalcina gaļas mašīnā.
- Sīpolu nomizo, sagriež pēc patikas un apcep uz lielas uguns, līdz tas kļūst bēši brūns. Liek traukā ar malto gaļu.
- Samaisiet šī trauka saturu, ielejot apmēram pusglāzi gaļas buljona. Pievieno pāris šķipsniņas sāls un piparus.
- Kartupeļus sagriež gabaliņos un liek blendera traukā. Turpiniet malt, līdz nepaliek pat mazi gabaliņi. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Smalki sagrieziet zaļumus. Blenderējiet ar blenderi vismaz vienu minūti.
- Apcep pankūkas. Uz katra sagatavotā liek malto gaļu un sarullē tūbiņā.
Kartupeļu pankūkas ar gaļu ir pilnīgas vakariņas.
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 5-6 gab.
- Smags krējums vai piens bez vājpiena - 200 ml.
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g.
- Jebkura liesa gaļa - nedaudz mazāk par puskilogramu.
- Sīpoli - viens gabals.
- Saldie sarkanie vai dzeltenie pipari - 1 gab.
Ja vēlas, papriku var aizstāt ar burkāniem, svaigiem vai saulē kaltētiem tomātiem.
Kartupeļu pankūkas ar vistu un rīvētu sieru
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 4-6 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Cietais siers - 60 g.
- Premium kviešu milti - 100 g.
- Sāls, malti pipari - pēc garšas.
- Daži svaigu garšaugu zariņi vai viens maisiņš kaltētu garšaugu.
- Rafinēta augu eļļa, majonēze.
- Fileju noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež nelielos kubiņos vai samaļ caur gaļas mašīnā. Apkaisa ar garšvielām un apcep nedaudz augu eļļas uz lielas uguns 5 minūtes.
- Sarīvē sieru.
- Sajauc iepriekš minētās sastāvdaļas un garšaugus.
- Sarīvētos kartupeļus izspiežam caur marli, bļodā salaužam olas, miltus, sāli un piparus. Visu samaisa. Masa atgādina biezeni.
- Uz griešanas dēļa veidojiet plakanas kūkas, kuru biezums ir nedaudz mazāks par puscentimetru.
- Cepiet katru uz lielas uguns pāris minūtes no katras puses. Tad izņem no formas, pievieno pildījumu, pārloka uz pusēm un cep līdz kraukšķīgi zeltaini brūnai, pārkaisa ar sieru un pārziež ar majonēzi.
Kartupeļu pankūkas ar malto vistu
- Neapstrādāti vidēja lieluma kartupeļi - 6-8 gab.
- Vistas gaļa (var krūtiņu) - 1 kāja, 2-3 stilbiņi, 2 ciskas vai 1 fileja.
- Vistas ola - 1 gab.
- Skābais krējums (nav zema tauku satura) - 0,5 glāzes.
- Jebkuri apstādījumi - vairāki zari.
- Malts muskatrieksts - uz naža gala.
- Rafinēta augu eļļa.
- Sarīvētos kartupeļus vairākas reizes izspiediet caur marli, atbrīvojoties no šķidruma.
- Sasmalciniet vistu gaļas mašīnā. Šajā traukā ielaužiet olu un pievienojiet rīvētus kartupeļus. Samaisiet.
- Pievienojiet sāli un garšvielas un vēlreiz samaisiet. Gatavajā mīklā nav kunkuļu.
- Uz karstas pannas liek pankūkas. Cepiet tos līdz vārīšanai, samazinot siltumu līdz vidējai.
- Pasniedz ar saldā krējuma mērci, saldajam krējumam pievienojot smalki sagrieztus garšaugus un viegli iesālējot.
Pankūkas ar maltu vistas gaļu un sieru
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g.
- Vistas fileja malta gaļas mašīnā - 2 gab.
- Sviests - 1/8 iepakojuma.
- Sīpols - 1 sīpols, ķiploki - vairākas krustnagliņas.
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas, pētersīļi - pāris zariņu.
- Cietais siers - 200 g.
- Sāls un malti pipari - pēc garšas.
Pankūkas ar maltu vistu un rīsiem
- Neapstrādāti vidēja lieluma kartupeļi - 8-10 gab.
- Smags krējums vai piens bez vājpiena - 200 ml.
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g.
- Maltā vistas gaļa - 200 g.
- Rīsi - 180 g.
- Sīpols - 1 sīpols.
- Sviests - 1/4 iepakojuma.
Garšvielas jums būs nepieciešamas: sāls un malti pipari - pēc garšas, karija garšvielas - dažas šķipsnas, sojas mērce - 7-10 ml, dilles - 3-4 zariņi.
- Cep pankūkas, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.
- Izkausējiet sviestu un apcepiet sasmalcināto sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno malto gaļu, diļļu zariņus un kariju, samazina uguni līdz minimumam un turpina cept 5-7 minūtes.
- Nomazgātos rīsus pagatavo, pannā ielejot divreiz lielāku ūdens daudzumu.
- Pildījuma gatavošanu pabeidz, ieliekot rīsus traukā ar malto gaļu un pārlejot ar sojas mērci. Kārtīgi samaisiet.
- Novietojiet to uz pankūkas un izrullējiet to caurulītē.
Gēlu kartupeļu pankūkas ar pildījumu
Kartupeļus ļoti mīl ne tikai Krievijas, Baltkrievijas un Ukrainas pilsoņi. Tas ir ne mazāk populārs Īrijā, kur tika izgudrots šāds ēdiens.
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 12 gab.
- Kviešu milti - 1,5 glāzes.
- Mazie liellopa gaļas medaljoni, kas katrs sver ap 50 g - 20 gab.
- Šampinjoni vai jebkuras meža sēnes - divas saujas.
- Sīpoli - divi lieli sīpoli.
- Īru viskijs - 1 glāze (50-60 ml).
- Piens bez vājpiena - 400 ml.
- Smags krējums - 400 ml.
- Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes
Plānās kartupeļu pankūkas atcerējos saistībā ar Oktoberfest sākumu - slavenajiem alus svētkiem, kur pasniedz šīs pašas pankūkas. Un nodomāju, ka jau sen vajadzēja gatavot, jo šīs sātīgās, interesantās un ļoti garšīgās pankūkas der ne tikai svētkos! Šodien gatavosim pankūkas no neapstrādātiem kartupeļiem, no gatavas kartupeļu biezeņa. Pirmais variants garšo tuvāk kartupeļu pankūkām. Otrā recepte patiks tiem, kam garšo tradicionālākas, mīkstākas un plānākas kartupeļu pankūkas. Izvēlieties un gatavojiet ar prieku!
Neapstrādātas kartupeļu pankūkas
Sagatavo no neapstrādātiem bumbuļiem, sasmalcina blenderī vai uz rīves. Garša ir kaut kas starp kartupeļu pankūkām un pankūkām. Mīklu mīca ar pienu un verdošu ūdeni, kas “brūvē” miltus un cieti, kā rezultātā produkti labāk saglabā formu. Garšai pievieno ceptus sīpolus un kaltētas dilles. Var pievienot garšvielas pēc garšas, eksperimentēt ar rīvēta siera un citu garšīgu piedevu pievienošanu.
Sastāvdaļas
kartupeļi - 3-4 gab. (250 g)
sīpoli - 1 gab.
liela vistas ola - 1 gab.
kviešu milti - 1 ēdamkarote.
piens - 100 ml
verdošs ūdens - 200 ml
sāls - 0,5 tējk.
cepamais pulveris - 1 tējk.
augu eļļa - 2 ēdamk. l.
žāvētas dilles - 1 ēdamkarote. l. neobligāti
Kā pagatavot pankūkas no neapstrādātiem kartupeļiem
Sīpolu nomizoju un sagriežu kubiņos. Tad viņš pannā uzkarsēja augu eļļu un viegli uzkarsēja sīpolu, tas ir, padarīja to mīkstu un caurspīdīgu. Nav nepieciešams to pārāk daudz cept. Šeit uzdevums ir aromatizēt eļļu, kas pēc tam tiks pievienota mīklai kopā ar sīpoliem un piešķirs mūsu pankūkām patīkamu aromātu.
Tālāk jums ir nepieciešams mizot un sasmalcināt neapstrādātus kartupeļus. Iesaku izmantot blenderi, tas lieliski paveic darbu 1-2 minūtēs. Ja jums nav speciāla aprīkojuma, ņemiet smalko zobu rīvi (“ķiploku rīve”) un sasmalciniet bumbuļus ar vecmodīgu metodi, līdz tie kļūst par pastu.
Tātad, kartupeļus sagriezu lielos gabalos, ievietoju blendera traukā un pievienoju sīpolus kopā ar eļļu. Es visu sabučoju līdz gludai. Svarīgi visas sastāvdaļas samalt ļoti, ļoti smalkā krēmīgā stāvoklī, tad pankūkas nelīp pie pannas un būs labi izcepušās un brūnas.
Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli un kaltētas dilles un vēlreiz labi samaisa.
Pārlej ar verdošu ūdeni un vēlreiz sakuļ. Atstāju uz 10 minūtēm, lai glutēns uzbriest un mīkla kļūst elastīgāka un biezāka. Konsistencei jābūt tādai pašai kā parastajām pankūkām. Ja nepieciešams, varat pievienot pāris ēdamkarotes miltu vai, gluži pretēji, pievienot pienu.
Es cepu pankūkas labi sakarsētā pannā, kā parasti, no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai tie kļūtu cauri, pannai jābūt ļoti karstai un sarkanai karstai. Pēc mīklas ieliešanas tajā samaziniet uguni un vāriet uz vidējas uguns, lai neapstrādātiem kartupeļiem būtu laiks pilnībā pagatavot. Iznākums: 7 gab.
Ēdienu gatavošanas foto recepte:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Pankūkas no kartupeļu biezeņa
Pagatavo no vārītiem un mizotiem kartupeļiem. Receptes priekšrocība ir tāda, ka var izmantot vakardienas biezeni, kas paliek pāri pēc vakariņām. Šajā gadījumā tas ir pareizi jāsasilda un pēc tam jāsajauc ar pārējām sastāvdaļām. Mīklu gatavo pienā, produkti ir mīksti un lieliski notur formu. Garšas uzlabošanai, cepot var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem, lai gan var iztikt pavisam bez piedevām. Šīs pankūkas ir ļoti līdzīgas parastajām miltu pankūkām, tāpēc, kā likums, tās garšo visiem bez izņēmuma.
Sastāvdaļas
Kartupeļi - 3-4 gab. (250 g)
Vistas olas - 2 gab.
Piens - 250 ml
Kviešu milti - 1 ēd.k.
Sāls - 0,5 tējk.
Cukurs - 1 tējk.
Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
Augu eļļa - 4 ēdamk. l.
Zaļie sīpoli - 20 g pēc izvēles
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa
Kartupeļus nomizoju, nomazgāju, sagriežu kubiņos un vārīju sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Kartupeļu buljonu notecināju (nevajadzēs) un ar stampiņu samīcu biezā biezenī.
Uzsilda pienu - uz plīts vai mikroviļņu krāsnī līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai. Kartupeļu biezenī ielēju karstu pienu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet maisījumu 10 minūtes atdzist.
Izsijātos miltus pievieno pa daļām – trīs vai četrās piedevās, katru reizi enerģiski mīcot ar putojamo slotiņu. Mīklai pēc konsistences jābūt viendabīgai, nedaudz biezākai nekā parastajām pankūkām. Ja nepieciešams, varat pievienot siltu pienu, tādējādi pielāgojot biezumu.
Pankūkas vislabāk cept speciālā pankūku cepeškrāsnī vai nelielā pannā, lai būtu vieglāk apgriezt. Katru reizi eļļoju dibenu ar augu eļļā iemērcētu konditorejas otiņu, plānā kārtā iebēru kartupeļu mīklu un ar apļveida kustībām izklāju pa pannu. Ja vēlaties, varat pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, tad ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks un aromātiskāks. Cep 2-3 minūtes no katras puses uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Iznākums: 9 gab.
Tādas pankūkas beigās sanāca - labi abi veidi, īpaši karsti, ar krējumu. Jūs varat tos ēst tieši tāpat, apkaisītus ar sviestu un ķiplokiem. Tajos var ietīt arī dažādus pildījumus, lieliski noder ceptas sēnes ar sīpoliem un siers ar ķiploku. Viņi labi panes sasalšanu un karsēšanu mikroviļņu krāsnī.
Ēdienu gatavošanas foto recepte:
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
