Lēti dārzeņu ēdieni. Desmit (un vēl pieci) veidi, kā pagatavot dārzeņus

Kabaču cepumi ar sieru un ķiplokiem

Brīnišķīgi vienkāršs un garšīgs dārzeņu ēdiens. Sulīgas, sulīgas cukini pankūkas ar ķiploku un sieru, pagatavotas pēc amerikāņu vecmāmiņu metodēm.

Korejiešu burkāni mājās

Vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot porciju kraukšķīgu uzkodu svētku galdam. Šo korejiešu burkānu garšu nevar atšķirt no veikalā nopērkamajiem. Bet cena būs četras reizes lētāka.

Kotletes no kartupeļu biezeņa

Šīs maigās un viegli pagatavojamās kotletes var ēst katru dienu. Un, ja vēlaties tos padarīt par svētku cienastu, pasniedziet ar krēmīgu sēņu mērci.

Kāpostu pankūkas

Kāpostu pankūkas ir garšīgs, nepretenciozs ēdiens, kas sastāv no visvienkāršākajām sastāvdaļām un tiek pagatavots diezgan ātri. Gatavām pankūkām ir bagātīga kāpostu garša, ko izceļ vieglas ķimeņu notis.

Klasisks kartupeļu gratīns

Klasisks franču ēdiens ir kartupeļu kastrolis ar krēmīgu siera mērci. Ne visiem tas izdodas ar pirmo reizi. Kāpēc? Iepazīstieties ar mūsu ieteikumiem, un jūsu pirmais gratins nebūs slavējams.

Kraukšķīgas kartupeļu daiviņas cepeškrāsnī

Ja jums patīk cept kartupeļus cepeškrāsnī un sapņojat iemācīties pagatavot tos ar kraukšķīgu, smaržīgu garozu, tad šī recepte ir paredzēta jums. Kartupeļu daiviņas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti estētiskas – košas, kā sarkanā zelta.

Kartupeļi mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu receptes tradicionāli ir saistītas ar ātrām maltītēm. Tagad jūs uzzināsiet, kā 10 minūtēs pagatavot izcilus ceptus kartupeļus ar aromātiskām garšvielām.

Prosas biezputra ar ķirbi un pienu

Mūsu valstī populārākais ķirbju ēdiens. Šo putru droši vien vāra katrā mājā, kad pienāk ķirbju sezona. Ja jums tas vēl nav izdevies, izmēģiniet šo recepti - jūs pagatavosiet neticami garšīgu putru.

Marinēti baklažāni, pildīti ar dārzeņiem

Ļoti garšīgs dārzeņu ēdiens – ātri marinēti baklažāni ar papriku – būs gatavs pēc sešām stundām. Iespaidīgi izskatās uz svētku galda.

Adzhapsandali gruzīnu valodā

Tradicionāls gruzīnu dārzeņu ēdiens, garšīgs un ļoti vienkāršs. Autentiska recepte, jūs uzzināsiet, kā pagatavot šo ēdienu, lai tas izrādītos pārsteidzoši garšīgs.

Ātri pagatavojamie korejiešu cukini

Ātri marinēti cukini ar burkāniem, ķiplokiem, sīpoliem un korejiešu garšvielām saldskābā marinādē. Konsolidācija!

Cukini mīklā

Īpaši garšīgs dārzeņu ēdiens - sulīgi jauni cukini, kas cepti vieglā, kraukšķīgā mīklā.

Marinēti kāposti ar bietēm

Lieliska recepte tiem, kas mīl ātri marinētu kāpostu uzkodas. Kāposti izrādās spilgti, smaržīgi, ar skaidri izteiktu garšu un labi uzglabājas ledusskapī.

Ātri marinēti cukini

Ātrgaitas dārzeņu recepte. Tikai divas stundas - un uz galda ir lieliska uzkoda, kuru viņi slauc prom, pat nepaspējot saprast, kas tā bija. Droši vien cukini?

Zirņu biezeni

Vienkāršs ikdienas ēdiens, kas varētu patikt pat vairāk par kartupeļu biezeni. Bagātīga garša, maiga struktūra un ļoti maz tauku. Ideāli piemērots tiem, kam rūp sava figūra. Galu galā zirņi ir tie paši “lēnie” ogļhidrāti, ar kuriem uztura speciālisti iesaka aizstāt ātros ogļhidrātus - kartupeļus, makaronus un maizi.

Vienkāršākais cukini kastrolis

Vasarā šādu ēdienu var ēst katru dienu, vienkāršu, tikai piecas minūtes virtuvē, ar minimālu sastāvdaļu komplektu, sulīgu, apmierinošu un brīnišķīgi garšīgu.

Kāposti sautēti ar sēnēm

Sēnes ir ļoti labas kombinācijā ar dažādiem dārzeņiem. Piemēram, tie lieliski papildina ēdienus, kas gatavoti no kāpostiem, kas viegli absorbē jebkuru produktu garšu, ar kuriem to sautē. Būtībā tas izrādās sēņu kāposti, izmēģiniet to, tas ir garšīgi!

Gavēņa kāpostu tīteņi ar rīsiem un sēnēm

Jauka recepte kāpostu tīteņiem ar rīsiem un sēnēm, kas iepriecinās visus dārzeņu ēdienu cienītājus.

Gavēņa manti ar dārzeņu pildījumu

Oriģināls un vienkāršs dārzeņu ēdiens. Manti mīkla tiek gatavota bez olām, tāpēc piemērota veģetāriešiem.

Gavēņa lazanja

Sulīga lazanja uz bezolu mīklas, pildīta ar kartupeļiem un cukini, ar košu dārzeņu mērci.

Cepti kartupeļi ar majonēzi un ķiplokiem

Nostalģiska recepte no sērijas “katru dienu”. Šādi kartupeļi bija īpaši populāri 90. gados, kad pārtikas cenas cēlās ar katru dienu un daudzus burtiski izglāba ziemai glabātie kartupeļi, kas glabāti maisos virtuvē vai vestibilā.

Kartupeļu kotletes ar zirņiem

Ja vēlies savu ēdienkarti dažādot ar kādu neparastu, bet absolūti vienkārši pagatavojamu ēdienu, pagatavo šīs kartupeļu kotletes. Recepte ir megabudžeta – tajā nav ne sviesta, ne olu, ne siera. Garša ir spilgta, jo kartupeļiem ir pievienoti cepti sīpoli un konservēti zirņi.

Kartupeļi katlā

Ja kādu iemeslu dēļ nevarat pagatavot ceptus kartupeļus (un es ar to cīnījos ilgi, līdz izdomāju gatavošanas pamatprincipu), tad iegādājieties sev pāris māla traukus un vāriet tajos viegli apceptus kartupeļus, līdz tie ir gatavi. Ja pievienosi vēl vienu sīpolu, ēdiens būs vienkārši garšīgs.

Kartupeļu zrazy ar sēnēm

Vienkāršs un garšīgs ēdiens katrai dienai. Jā, jā, galu galā šādu zrazy gatavošana ir ļoti, ļoti vienkārša. Ja jums bija grūtības ar zrazy pagatavošanu, visticamāk, jūs maldījāties ar produktu proporcijām kartupeļu “mīklai”. Bet pārbaudīta recepte visu izlabos.

Vienkārša recepte burkānu kotletēm

Viens no tiem dārzeņu ēdieniem, ko nevar pagatavot, izmantojot metodi “visu kaut kā sajauc un liek pannā”. Pareiza burkānu kotlešu recepte, maiga un vienlaikus saglabā formu. Īpašā garša tiek panākta, burkānus sautējot pienā.

Pildīts ķirbis

Šis ķirbis izdodas tik garšīgs un skaists, ka to var pagatavot kā pamatēdienu svētku galdam - zem siera virsas paslēpies maltās gaļas pildījums ar ceptiem sīpoliem, sieru un ķirbja mīkstumu.

Kā cept baklažānus ar tomātiem un sieru

Vienkāršs ātri pagatavojams dārzeņu ēdiens - sagriezti baklažāni un tomāti, kas cepti zem plānas siera kārtas.

Vienkāršākais veids, kā cept ķirbi cepeškrāsnī

Vienkāršs un garšīgs ēdiens no sezonas dārzeņa, ķirbja. To gatavo pēc lauku stila kartupeļu principa. Ķirbi pārkaisa ar sausiem zaļumiem un rīvētu ķiploku un cep cepeškrāsnī ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Ķirbju kotletes

Ķirbju kotletes ar kartupeļiem, ķiplokiem, auzu pārslām un aromātiskiem garšaugiem.

Baklažānu laiviņas cep cepeškrāsnī

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pildīt baklažānus, ir pārgriezt tos uz pusēm, izvilkt mīkstumu un piepildīt ar jebkuru sev tīkamu pildījumu. Mums tas būs vistas filejas, saldo paprikas, baklažānu mīkstuma un ķiploku maisījums. Baklažānus cep zem siera garozas. Recepte ir piemērota, piemēram, atsevišķu ēdienreižu piekritējiem.

Ķirbju pankūkas

Izcili garšīgas ķirbju pankūkas sanāk, ja tām pievieno žāvētas aprikozes un garšvielas. Recepte bez piena vai kefīra, īsts dārzeņu ēdiens.

Draniki ar ķirbi

Draniki nav jāgatavo tikai no kartupeļiem un sīpoliem. Mīklai var pievienot sezonas dārzeņus, piemēram, ķirbi. Kā to izdarīt pareizi, ir detalizēti ilustrēts šajā soli pa solim receptē.

Ravioli ar ķirbi

Itāļu ravioli ar ķirbi un sieru savā ziņā ir daudz vienkāršāki un savā ziņā grūtāk pagatavojami nekā mūsu pelmeņi. Visa šefpavāra enerģija aiziet mīklas mīcīšanai, ko vajadzēs mocīt vismaz 10 minūtes – šo procesu uzticu virtuves kombainam. Bet ravioli gatavot ir prieks.

Kabaču kotletes

Pamatrecepte cukini kotletēm ar mannu, olām un ceptiem sīpoliem. Maltā gaļa sanāk sulīga un maiga, manna nemaz nav jūtama, kotletes labi notur formu.

Sautēts ķirbju un dārzeņu sautējums

Ķirbis, burkāni, sīpoli, paprika, tomāti un kartupeļi ir lieliska buķete rudens dārzeņu sautējumam.

Siltie ķirbju salāti ar bekonu, rukolu un olīvām

Ja esi jau mēģinājis gatavot siltos salātus no sezonas dārzeņiem un sapratis, ka šī ir ļoti garšīga lieta un ir pūļu vērta, kas jāpieliek, lai kaut ko uzceptu, kaut ko apceptu un kaut ko citu īsu brīdi marinētu, tad noteikti izmēģiniet šos ķirbju salātus ar rukolu, ceptu bekonu spilgti saldskābā mērcē.

Kāpostu kotletes

Vienkārša, garda recepte katrai dienai, izmantojot lētas sastāvdaļas. Papildus kāpostiem tajā ir tikai viena ola, milti, rīvmaize un sāls.

Akordeona kartupeļi cepeškrāsnī, recepte ar speķi un žāvētām plūmēm

Īpaši garšīgi jakas kartupeļi ar pikantu speķa un žāvētu plūmju pildījumu.

Baklažānu gratīns

Lai gan šīs receptes autore Nika Belotserkovskaja ēdienu sauc par “gratīnu”, pēc garšas tas ir ļoti līdzīgs parastajiem ceptajiem baklažāniem. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tas ir sagatavots īpaši rūpīgi, ar smalku tomātu biezeņa mērci, smalku ķiploku piegaršu un košu svaiga bazilika aromātu.

Cukini fettuccine

Cukini ir dārzenis, kurā iemīlos ar katru vasaru arvien vairāk. Kas to būtu domājis, ka no tiem var pagatavot tik pārsteidzošus ēdienus. Un tas viss pateicoties... dārzeņu mizotājai. Ar to var griezt no cukini garas plānas lentes. Varat izmantot šīs lentes, lai ietītu dažādus ruļļus, pagatavotu no tiem pārsteidzošas picas virskārtas vai ņemtu cukīni un maskētu tos kā ar rokām gatavotas itāļu nūdeles. Un kas? Mūsu darbs ir arī roku darbs! Un cik garšīgi...

Pupiņas tomātu mērcē

Šo pupiņu mērci izdomāju pati, ar ko pat nedaudz lepojos. Un tas radās pēc vienas sliktas pieredzes ar marokāņu stila kotletēm. Bija milzīgs garšvielu saraksts, un, pamazām pievienojot tās tomātu mērcei, uzzināju, kuras garšvielas tai der un kuras nē. Daži var uzskatīt, ka ingvera un ķiploku ir par daudz. Bet nekā tāda. Sabalansēti ar koriandru un sīpoliem, tie rada izcilu garšas buķeti. Pat maniem bērniem patika. Pamēģiniet paši pabarot savus bērnus ar pupiņām :)

Sautēti dārzeņi

Visu šī gardā dārzeņu ēdiena pagatavošanas metodi var novilkt uz divām frāzēm: visu rupji sakapāt un apcept, neaizsedzot ar vāku. Rezultāts ir viens no gardākajiem, manuprāt, gavēņa ēdieniem. Daudz mazāk kaloriju nekā ceptiem kartupeļiem, bet gandrīz tikpat sātīgi. Pagatavošana aizņem daudz mazāk laika - dārzeņus nevajag mizot. Lai gan, godīgi sakot, es noņemu daļu mizas no baklažāniem. Bet to, protams, nevar salīdzināt ar kartupeļu mizošanu.

Fetas un spinātu kastrolis

Labāk no rīta piecelties uz labās kājas un sākt dienu ar pareizo ēdienu. Kastrolis ar fetu un spinātiem pirmdien garantē laba garastāvokļa lādiņu. Pavadiet desmit minūtes, lai sagatavotos, ielieciet to cepeškrāsnī un ejiet savās darīšanās, un pēc pusstundas varat sēsties pie galda.

Kā pagatavot artišokus

Dārzenis nav dārzenis - zieds nav zieds. Artišoks var radīt pārsteigumu un pat nobiedēt ar savām skarbajām lapām ar asiem muguriņiem galos. Kā jūs varat ēst šo? Un kā šo var uzskatīt par delikatesi? Patiesībā artišoku dzimtenē Sicīlijā šie dārzeņi nav eksotiskāki par, piemēram, cukini vai kāpostiem. Itāļu mājinieki prasmīgi prot sagriezt dzeloņstieņus, tiekot līdz sulīgam, garšīgam mīkstumam, no kura var pagatavot daudz interesantu ēdienu. Šodien pievērsīsimies vienkāršākajiem un, iespējams, gardākajiem...

Parmigiano

Starp daudzajiem baklažānu ēdieniem šis itāļu kastrolis izceļas galvenokārt ar to, ka ir gandrīz neiespējami uzminēt, no kā tas ir izgatavots. Baklažānus izmērcē un pēc tam “maskē” ar mīklu, tik ļoti, ka lielākā daļa, kas to izmēģināja, nolēma, ka šis kastrolis ir gatavots no vistas vai gaļas. Taču gavēņa laikā pilnīgi iespējams iztikt arī bez mīklas, tad iegūsi vieglāku klasiskā ēdiena variantu.

Cepti kartupeļi ar sieru

Šie kartupeļi izskatās kā veseli cepti. Patiesībā zem plānās zeltainās garozas slēpjas pārsteigums - smalks biezenis ar krēmsieru un zaļumiem. Lai pagatavotu šos slepenos kartupeļus, mēs tos cepsim... divas reizes.

simplerecipes.com

Sastāvdaļas

1 liels sīpols;
2 ķiploka daiviņas;
1300 g gatavu tomātu;
250–300 g konservētu balto pupiņu;
1 rozmarīna zariņš;
350 ml ūdens;
sāls - pēc garšas;
50 g rīvēta parmezāna;
vairāki ķiršu tomāti;
dažas bazilika lapas.

Sagatavošana

Liek katliņu vai sautē pannu uz vidējas uguns un uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku un maisot apcep 6-8 minūtes.

Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, pupiņas, rozmarīnu, ūdeni, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20-25 minūtes, līdz tomāti ir ļoti mīksti.

Izņem rozmarīnu no zupas, pievieno rīvētu parmezānu un samaisa. Pa daļām sasmalciniet zupu līdz gludai.

Ja iegūtais biezenis jums šķiet biezs, pievienojiet ūdeni. Uzkarsē zupu bez vārīšanās.

Pasniegšanai rotā ar uz pusēm pārgrieztiem ķiršu tomātiem un sasmalcinātu baziliku, apslaka ar atlikušo eļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem.

skinnytaste.com

Sastāvdaļas

½ ēdamkarotes olīveļļas;
3 ķiploka daiviņas;
350 g mazu tomātu;
šķipsniņa paprikas;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas;
1 liela cukini;
dažas bazilika lapas.

Sagatavošana

Uzlieciet pannu uz lielas uguns un uzkarsējiet eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet 30 sekundes. Pievienojiet uz pusēm vai ceturtdaļās sagrieztus tomātus, papriku, sāli un piparus.

Vāra uz lēnas uguns, uz zemas uguns, apmēram 15 minūtes, līdz tomāti kļūst mīksti. Cukini sagriež spirālēs vai plānās garās strēmelītēs. Ja dārzenis ir jauns, to nav nepieciešams mizot.

Pannā liek cukīni un sasmalcinātu baziliku. Garšojiet trauku ar sāli un vāriet uz vidējas uguns 2-4 minūtes, ik pa laikam kratot pannu.

Greatbritishchefs.com

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes augu eļļas;
1 tējkarote ķimenes;
3-5 lieli kartupeļi;
sāls - pēc garšas;
½ tējkarotes čili pulvera;
½ tējkarotes kurkuma;
2 ķiploka daiviņas;
10 g svaigi;
200 g zaļās pupiņas;
1 liels nogatavojies tomāts;
1 tējkarote tomātu pastas;
½ laima.

Sagatavošana

Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet eļļu. Pievienojiet ķimenes un apcepiet 30 sekundes, lai atbrīvotos no tās aromāta. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un sautē 2-3 minūtes.

Garšojiet ar sāli, čili pulveri un kurkumu un apcepiet vēl 2 minūtes. Sasmalciniet ķiplokus un ingveru, pievienojiet kartupeļiem, samaisiet un vāriet 2-3 minūtes.

Pievieno zaļās pupiņas, smalki sagrieztu tomātu un tomātu pastu. Samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Noņem no uguns un apslaka ar laima sulu.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

1 liels baklažāns;
150 ml olīveļļas;
1 liels sīpols;
3 ķiploka daiviņas;
800 g kartupeļu;
6 vidēji tomāti;
5 mazi cukini;
12 ķiršu tomāti;
300 g passata (tomātu biezeni);
200 ml ūdens;
1 ēdamkarote žāvēta oregano;
½ ķekars pētersīļu;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Baklažānu pārgriež gareniski uz pusēm un sagriež daiviņās. Pannā uz vidējas uguns sakarsē nedaudz eļļas. Cepiet baklažānu gabalus partijās 5 līdz 7 minūtes, līdz tie ir viegli brūni un mīksti. Liek dziļā bļodā.

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un ķiplokus šķēlēs. Iemet tos pannā, pievieno vēl nedaudz eļļas un apcep apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet dārzeņus baklažāniem.

Kartupeļus sagriež kubiņos, bet tomātus un cukīni šķēlēs. Liek bļodā ar apceptiem dārzeņiem, pievieno veselus ķiršu tomātus, pasātu, ūdeni, oregano un sakapātus pētersīļus. Apkaisiet ar sāli un pipariem un labi samaisiet.

Pārliek dārzeņus cepamajā traukā un apslaka ar eļļu. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 220°C un pēc tam vēl 20-30 minūtes 200°C.

5. Dārzeņu kāpostu tīteņi ar fetu no Džeimija Olivera

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

1 mazs sīpols;
750 g burkāni;
4 ķiploka daiviņas;
25 g mandeles;
3 ēdamkarotes olīveļļas;
1 tējkarote ķimenes;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas;
8 lielas savojas kāpostu lapas;
vairāki diļļu zariņi;
50 g fetas siera.

Sagatavošana

Sīpolus un burkānus sagrieziet lielos kubiņos un sasmalciniet ķiplokus. Rupji sakapā mandeles un viegli uzkarsē pannā.

Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas un apcep sīpolus un burkānus. Pievienojiet ķiplokus, ķimenes, sāli, piparus un nedaudz ūdens. Vāra, uzliek vāku, apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Ik pa laikam samaisiet un pievienojiet ūdeni, ja maisījums sāk degt.

Kāpostu lapas liek verdošā sālsūdenī uz 2-3 minūtēm. Pēc tam žāvē. Sajauc apceptos dārzeņus ar sasmalcinātām dillēm, riekstiem un kubiņos sagrieztu fetu.

Katras kāpostlapas vidū liek apmēram 3 ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet un ievietojiet ar šuvi uz leju cepamajā traukā. Pārlej ar atlikušo eļļu un cep 180°C 15 minūtes.

natashaskitchen.com

Sastāvdaļas

4 olas;
3 ēdamkarotes skāba krējuma;
3 ēdamkarotes majonēzes;
4 ēdamkarotes miltu;
½ tējkarotes;
½ tējkarotes kukurūzas cietes;
450 g kāpostu;
sāls - pēc garšas;
vairāki diļļu zariņi;
daži zaļie sīpoli;
gabals sviesta;
120 g mocarellas vai cietā siera, kas labi kūst.

Sagatavošana

Sakuļ olas, skābo krējumu un majonēzi. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri un cieti. Pievienojiet miltu maisījumu olu maisījumam un labi samaisiet.

Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli un sasmalciniet ar rokām. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un samaisiet.

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Vislabāk der veidne ar diametru 22 cm. Kāpostus ieliek veidnē, piepilda ar mīklu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 35 minūtes 190°C.

cleanfoodcrush.com

Sastāvdaļas

1 galviņa ziedkāpostu;
1 maza brokoļu galviņa;
1 sarkanā paprika;
1 mazs sīpols;
150 g zaļie zirnīši;
150 g kukurūzas;
2 ķiploka daiviņas;
2 olas;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas;
2 ēdamkarotes sezama sēklu.

Sagatavošana

Ziedkāpostu sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī, līdz tas atgādina rīsus. Smalki sagrieziet brokoļus. no sēklām un sagriež kubiņos.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un apcepiet 2-3 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet kāpostus, brokoļus, papriku, zirņus un kukurūzu un vāriet 5-6 minūtes. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un labi samaisiet.

Piespiediet dārzeņus uz pannas malas un ieplaisājiet olas telpā. Samaisiet olas un pagaidiet, līdz tās ir gatavas.

Rūpīgi samaisiet dārzeņus un olas. Apkaisa ar sāli un pipariem, pārkaisa ar sezama sēklām un vēlreiz samaisa.

8. Briseles kāposti cepti ar sieru

Sastāvdaļas

sāls - pēc garšas;
900 g Briseles kāposti;
2 ēdamkarotes olīveļļas;
2 krustnagliņas;
vairāki timiāna zariņi;
malti melnie pipari - pēc garšas;
100 g mocarellas;
30 g parmezāna;
daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra tajā kāpostus 10 minūtes. Dārzeņus nokāš caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Pārvietojiet kāpostus uz cepešpannas. Apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un timiānu, kā arī sāli un pipariem. Kārtīgi samaisa.

Izmantojot glāzes dibenu, piespiediet katru kāpostu galvu, lai tā kļūtu plakana. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepešpannu uz 25 minūtēm līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas izrotājiet kāpostus ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

9. Džeimija Olivera pikantā baklažānu mērce

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

1 baklažāns;
1 ķiploka daiviņa;
½ ķekars pētersīļu;
½ zaļie čili pipari;
2 ēdamkarotes olīveļļas;
½ citrona;
½ tējkarotes paprikas;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas;
1 ēdamkarote - pēc izvēles.

Sagatavošana

Baklažānā ar dakšiņu vai nazi veiciet vairākus caurdurumus. Liek dārzeņus uz cepešpannas un cep 180°C 45 minūtes. Forši.

Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus. Izņemiet čili sēklas un sagrieziet papriku mazos gabaliņos. Pārgrieziet baklažānu uz pusēm un ar karoti izņemiet mīkstumu.

Sasmalciniet baklažānu mīkstumu, ķiplokus, pētersīļus, čili, eļļu, citrona sulu, papriku, sāli un piparus ar blenderi līdz gludai.

Ja vēlaties, pievienojiet majonēzi un rūpīgi samaisiet. Pasniedziet mērci ar tortiljām vai sālītajiem krekeriem.

cleanfoodcrush.com

Sastāvdaļas

1 liels gurķis;
2-3 lieli burkāni;
1 ķekars pētersīļu;
1 ēdamkarote šķidrā medus;
3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
1 ēdamkarote sezama eļļas;
1 ķiploka daiviņa;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas;
50 g grauzdētu Indijas riekstu;
1 ēdamkarote sezama sēklu.

Sagatavošana

Gurķi un burkānu sagriež spirālē, izmantojot īpašu nazi. Smalki sagrieziet pētersīļus. Ielieciet dārzeņus un garšaugus bļodā.

Uzmanīgi sajauciet medu, etiķi, eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus. Šo maisījumu pārlej salātiem un labi samaisa. Dekorē ar Indijas riekstiem un sezama sēklām.

kārtainās mīklas;
2-3 kartupeļi;
2 ēdamkarotes olīveļļas;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas;
vairāki rozmarīna zariņi;
daži timiāna zariņi.

Sagatavošana

Uz pergamenta loksnes izrullējiet mīklu plānā taisnstūrveida kārtā. Pārlieciet pergamentu uz cepešpannas.

Mīklas malas pārloka apmēram 1 cm ar dakšiņu, veidojot skaistu rakstu. Mīklu vairākas reizes sadursta ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos.

Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs. Liek tos uz mīklas, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar sāli, pipariem un pusi no sakapātajiem zaļumiem – tiem, kas norādīti sastāvdaļās, vai kādus citus.

Cep 190°C 35-40 minūtes. Pīrāgam jābūt brūnam un kartupeļiem jākļūst mīkstiem.

Gatavo ēdienu izrotājiet ar atlikušajiem zaļumiem un pasniedziet ar skābo krējumu.

Dārzeņu ēdieni– Tas ir sabalansēta uztura pamats. Dārzeņu nozīmi organismam nosaka ne tikai to bioloģiskā vērtība (galvenie vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu piegādātāji), bet arī labvēlīgā ietekme uz visu barības vielu gremošanas un uzsūkšanās procesu. Lai cilvēks būtu vesels un aktīvs, cilvēkam katru dienu vajadzētu patērēt vismaz 600 g. dārzeņi un zaļumi. Tāpēc neesam slinki un gatavojam garšīgākus un veselīgākus dārzeņu ēdienus.

Ātra recepte dārzeņu ajapsandali ar kartupeļiem. Ēdiens izrādās ne tikai neticami gards un aromātisks, bet arī barojošs, dodot spēku visai dienai...

Šos rullīšus ir pavisam vienkārši pagatavot, sastāvdaļas vispieejamākās, nu, spriediet paši: vajag tikai baklažānu, biezpienu, dažas ķiploka daiviņas un pāris zaļumu zariņus...

Šis ēdiens ir viegli sagremojams, bagāts ar vitamīniem, ar izsmalcinātu garšu, īsi sakot, tajā apvienotas visas labākās dārzeņu ēdienu priekšrocības. Ideāls ēdiens badošanās...

Izmēģiniet šos neticami gardos baklažānu rullīšus ar dārzeņu pildījumu. Izsmalcināta un unikāla garša. Izrādās garšīgi, lēti un mazkaloriju, recepte vienkārša un ātra...

Pagatavot cukīni rullīti ir pavisam vienkārši, sanāk garšīgi, skaisti un lēti, var pasniegt kā uzkodu vai kā atsevišķu ēdienu...

Pagatavojiet šo ļoti garšīgo, veselīgo un praktisko ēdienu no baklažāniem, cukini un tomātiem. Ratatouille savulaik tika uzskatīts par nabaga ēdienu, bet mūsdienās to pasniedz pasaules greznākajos restorānos...

Iesaku šo vienkāršo, garšīgo un praktisko recepti. Tikai ar 300 gr. no maltās gaļas un dažiem cukini var pagatavot pasakainas pusdienas. Tātad, ejam uz virtuvi gatavot pildītos cukini...

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un, ja jums ir burciņa ar konservētām pupiņām un lečo, tad šī dārzeņu sautējuma pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Izmēģini, izrādās garšīgi...

Ļoti garšīga un neparasta kūka - lielisks ēdiens svētkiem vai kādam īpašam gadījumam. To ir viegli pagatavot, tas izrādās garšīgs, lēts un skaists. Lieliska alternatīva gaļas ēdieniem...

Ļoti garšīga recepte ķirbim, kas pildīts ar malto gaļu un dārzeņiem. Šo ķirbi ir viegli pagatavot, tas izrādās sulīgs, aromātisks un skaists. Garšīgs un veselīgs ēdiens visai ģimenei....

Sagatavojiet šo vitamīnu kaviāru no cukini, baklažāniem, salātiem, sīpoliem, burkāniem un tomātiem. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, izrādās garšīgs un veselīgs, izcili vieglas vakariņas...

Izmēģiniet šīs neticami maigas un sulīgās lēcu kotletes ar sīpoliem un burkāniem. Tie ir pagatavoti pavisam vienkārši un garšo nedaudz pēc kartupeļu zrazy...

Ārā plosās gripa, un ledusskapī žūst ķiploki? Tad iesaku pagatavot vitamīnu kaviāru no ķiplokiem - lielisks līdzeklis saaukstēšanās un gripas profilaksei un apkarošanai....

Ja plānojat pagatavot kaut ko jaunu un neparastu, un tajā pašā laikā tas būs ātri un lēti, izmēģiniet šo recepti. Baklažāni izrādās garšīgi un pilnīgi bez rūgtuma...

Vasara ir cukini sezona, un kas ir labāks veids, kā pagatavot visu veidu ēdienus no cukini, nekā vasarā, jo īpaši tāpēc, ka tie ļoti labi liek jums zaudēt svaru))). Šos cukini ir ļoti vienkārši pagatavot, tie sanāk garšīgi un skaisti...

Šie cepeškrāsnī ceptie cukini sanāk tik skaisti un garšīgi, ka ir pelnījuši kļūt par galveno vakariņu galda rotājumu, turklāt šo neparasto un lēto ēdienu var pasniegt arī svētkiem...

Šī pastēte izrādās maiga, garšīga un barojoša, un pēc uzturvērtības tā nekādā ziņā neatpaliek no gaļas pastētes. Lieliska recepte tiem, kas gavē...

Neparasta recepte pildītiem cukini, kas sautēti ļoti ēstgribu skābā krējuma mērcē. Ēdienam vajadzēs: cukini vai cukini, malto gaļu, sīpolus, vārītus rīsus, zema tauku satura skābo krējumu...

Garšīga, veselīga un barojoša recepte, kas var piešķirt dažādību jūsu ikdienas ēdienkartei. Var pasniegt ar gaļu vai bez tās. Piemērots gavēņa laikam un veģetāriešiem...

Noteikti izmēģiniet šo mazkaloriju recepti no vācu kolekcijas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešiem un tiem, kas gavē. Zaļās pupiņas ir ļoti viegli pagatavot...

Sautēti baklažāni vienmēr ir lielisks garnīrs jebkurai gaļai. Nav gaļas? Pat bez gaļas sautējums aizlido gaismas ātrumā, to var izdarīt ar maizi vai vārītiem kartupeļiem. Praktiska recepte praktiskām mājsaimniecēm...

Ļoti vienkārša, lēta, praktiska un garšīga recepte sautētiem cukīniem ar dārzeņiem. Soli pa solim fotoattēli palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot šo diētisko cukīni ēdienu...

Šīs dārzeņu kotletes ir lieliski piemērotas kā garnīrs mājputnu gaļai vai sarkanajai gaļai. Ļoti praktiski un ātri pagatavojami. Un lai kotletes sanāk gludas un skaistas...

Piedāvāju vecmāmiņas recepti, kāpostu rullīši izrādās sulīgi, maigi, aromātiski, it kā no bērnības. Tie ir diezgan vienkārši pagatavojami un izrādās garšīgi. Sastāvdaļas: baltie kāposti, maltā gaļa, tomātu mērce...

Šie slinko kāpostu rullīši ir tikpat garšīgi un sulīgi kā tradicionālie kāpostu rullīši, taču tie pagatavojas uz pusi mazāk laika. Netici man? Tad izmēģini un pārliecinies pats...

Noteikti pagatavojiet šos apbrīnojamos cukini, kas pildīti ar dārzeņiem. Tie ir garšīgi, skaisti un ļoti veselīgi. Barojošs ēdiens veģetāriešiem vai tiem, kas ievēro diētu...

Lielisks ēdiens veģetāriešiem un tiem, kam rūp sava veselība un skaista figūra. Salātu piparus pilda ar šampinjoniem, apceptiem sīpoliem, un tad cep cepeškrāsnī...

Noteikti izmēģiniet šo lielisko recepti. Pildīto kāpostu tīteņi, kas cepti cepeškrāsnī, ir neticami garšīgi un sulīgi. Pagatavo un pats pārliecināsies, ar ko tie atšķiras no parastajiem kāpostu tīteņiem...

Viss ģeniālais ir vienkāršs, tāpat kā šis gardais baklažānu ēdiens, kas savu nosaukumu ieguvis tā pikantuma dēļ. Vīramātes mēle tiek pagatavota ļoti ātri un neprasa nekādas īpašas prasmes...

Izmēģiniet šo vienkāršo un garšīgo ķirbju recepti. Ēdiens tiek gatavots pats: sagriež ķirbi, kartupeļus, sīpolus, visu liek cepeškrāsnī un voila - skaistas, garšīgas un veselīgas vakariņas gatavas!

Ikvienam patīk tomāti. No tiem gatavo sulīgus un garšīgus salātus, tomātus var sautēt, marinēt, pagatavot mērces, tos var arī pildīt ar gaļu un cept cepeškrāsnī. Gardums izrādās neparasts...

Pupiņas vienmēr ir garšīgas un veselīgas, savukārt vārītas pupiņas ar dārzeņiem ir vienkārši neaizstājams ēdiens veģetāriešiem un tiem, kuri gavēņa laikā. Ēdienu varat pagatavot ar dārzeņu speķi vai bez...

Garšīga un praktiska recepte. Šie kāposti pagatavojas ļoti ātri, izrādās sulīgi un kraukšķīgi. Pateicoties mērenai termiskai apstrādei, tiek saglabāti gandrīz visi vitamīni...

Šis ļoti garšīgais un skaistais dārzeņu ēdiens nonāca pie mums no saulainās Itālijas. Un itāļi, kā jūs zināt, daudz zina par ēdienu gatavošanu. Iedomājieties: kartupeļi, baklažāni un paprika, kas cepti cepeškrāsnī ar sieru...

Cukini ir lēti, garšīgi un veselīgi. Tāpēc vasarā gatavojam vairāk cukīni ēdienu. Vienkāršākā recepte, ar ko var tikt galā jebkurš iesācējs, ir cepti cukini ar majonēzi un ķiplokiem...

Vienkārša un garda recepte makaroniem ar brokoļiem, sarkanajiem pipariem un sieru. Ēdiens tiek pagatavots ātri, tas izrādās neticami skaists un garšīgs, jums pat nevajag gaļu...

Īpaši garšīgs sautējums izdodas, ja visus dārzeņus apcep atsevišķi, bet... šajā gadījumā liekā eļļa ir neizbēgama. Piedāvāju vienkāršu un praktisku recepti bez liekiem taukiem...

Katrai labai saimniecei krājumos vienmēr ir gardi skābēti kāposti. Kā parastie vitamīnu salāti rotās jebkuru galdu. Kā pagatavot kraukšķīgus un sulīgus kāpostus lasi šeit...

Lai gan šis ēdiens ir diezgan vienkārši pagatavojams, tas prasīs jums koncentrēšanos un organizētību. Bet es jums apliecinu, ka jūs saņemsit atlīdzību par jūsu pūlēm. Jūsu ģimene novērtēs jūsu rūpes par savu veselību...

Ikvienam patīk šis ēdiens. Sievietes ir par praktiskumu, jo štovētie kāposti ir lielisks piedeva pie jebkuras gaļas, turklāt lieliski pilda pīrāgus, turklāt kaloriju satura ziņā ir tieši tas, kas nepieciešams...

Pagatavojiet ikviena iecienītos vitamīnu salātus no svaigiem burkāniem. Pēc šīs ļoti vienkāršās un ātrās receptes korejiešu burkāni ir mēreni kraukšķīgi, mēreni karsti un pikanti...

Vasara un rudens ir svaigu dārzeņu laiks. Katra saimniece cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk dārzeņu ēdienu. Un līderis starp tiem ir dārzeņu sautējums. Izmēģiniet šo vienkāršo un garšīgo recepti...

Par Gazpacho droši vien visi ir dzirdējuši. Šis ir tipisks dārzeņu ēdiens no Spānijas dienvidu provincēm, un to gatavo tikai no svaigiem dārzeņiem. Gazpacho galvenās sastāvdaļas ir nogatavojušies tomāti, olīveļļa...

Populārākais un iecienītākais zirņu ēdiens neapšaubāmi ir zirņu zupa. Un svaigu zirņu biezzupa ir ne tikai garšīga un barojoša, bet arī ļoti veselīga...

Cukini iemantojuši tautas mīlestību ar savu lētumu, pieejamību un pagatavošanas ātrumu. Bet tos var izmantot ne tikai ikdienas ēdieniem, šie ar sieru pildītie cukini ir piemēroti arī svētkiem...

Jums noteikti patiks šie salāti, ko izgudroja francūži, kuri daudz zina par ēdienu gatavošanu. Galvenās salātu priekšrocības ir sulīgi, maigi, viegli, ļoti ātri un vienkārši pagatavojami...

Ziedkāpostu receptes ir daudz, taču šie kāposti ar ceptiem šampinjoniem un bešameļa mērci izrādās neparasti maigi un garšīgi. Izmēģiniet to, tas ir tik garšīgi un veselīgi...

Un šis ziedkāposti ar kūpinātas gaļas rullīšiem un avokado pastu viennozīmīgi ir gardēžiem. Ļoti neparasts ēdiens gan pēc izskata, gan produktu salikumā. Un viss ir garšots ar īpašu mērci...

Ikviens ir dzirdējis par spinātu priekšrocībām, taču ne visi zina, kā tos garšīgi pagatavot. Izmēģiniet šos maigos spinātus, kas cepti cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru. Garšīgi un ļoti veselīgi...

Šis dārzeņu ēdiens nonāca pie mums no Spānijas. Turklāt, tāpat kā paeljas gadījumā, nav vienas receptes. Bet, neskatoties uz visu dažādību, galvenais šajā ēdienā ir dārzeņi, sautēti ar sēnēm un speķi...

Izmēģiniet šo vieglo un maigo krēmu. Tas uzlādēs jūs ar enerģiju, palīdzēs saglabāt veselību, skaistumu un figūru. Un, lai krēms būtu patiešām garšīgs un maigs...

Oriģināls dārzeņu ēdiens, kas var izrotāt vismodernāko galdu. Neparasta garša un vēl neparastāka krāsu gamma neatstās Jūsu viesus vienaldzīgus...

Pagatavojiet šo garšīgo, apmierinošo un vieglo diētisko ēdienu vienlaikus. Tas piepildīs jūs ar enerģiju un saglabās jūsu figūru slaidu. Tās pagatavošanai vajadzēs pavisam maz: brokoļus, rīsus un heku...

Sagatavojiet gardus un veselīgus marinētus baklažānus. Pavadot pavisam maz laika, saņemsiet vitamīniem bagātu auksto uzkodu, kas lieliski der gan svētkiem, gan ikdienai...

Pagatavo neparasti garšīgu, skaistu un veselīgu uzkodu no svaigiem bulgāru pipariem, siera un ķiplokiem. Šis ēdiens izrādās tik ēstgribu, tik garšīgs, ka burtiski nolido no galda...

Šie saldskābie dārzeņu salāti būs ideāls piedeva pie gaļas vai pilnvērtīgām vakariņām tiem, kas gavē vai ievēro diētu. Garšīgs, veselīgs un vienlaikus barojošs...

Pastēte pagatavojama viegli un ātri, tā sanāk maiga un veselīga, ar daudz vitamīnu un neaizstājamām taukskābēm. Kāpostu pastēti var izmantot sviestmaižu pagatavošanai, vai arī kā piedevu...

Pirms vārīšanas dārzeņus un garšaugus rūpīgi jānomazgā.
Salātus, skābenes, spinātus, sīpolus un zaļumus vispirms izšķiro, noņem bojātās daļas un pēc tam mazgā vai nu zem tekoša ūdens, vai lielā traukā, vairākas reizes mainot ūdeni.
Kartupeļus, burkānus, bietes, rāceņus, selerijas un redīsus vispirms nomazgā, nomizo un pēc tam vēlreiz noskalo.
Dārzeņi jāmazgā aukstā ūdenī, un ilgstoša “mērcēšana” noved pie tā, ka dārzeņi zaudē daļu vitamīnu un šķīstošo uzturvielu.
Saldētie dārzeņi, kas paredzēti dārzeņu ēdienu pagatavošanai, netiek atkausēti, tie tiek iegremdēti gatavošanas traukā bez atkausēšanas.
Lai zaļās pupiņas, spināti, skābenes un nātres pēc vārīšanas saglabātu savu zaļo krāsu, tās iegremdē verdošā ūdenī, pēc iespējas ātrāk uzvāra un pēc tam vāra zem vāka uz lēnas uguns. Kad pagatavojies, noņem no uguns un liek sietā vai caurdurī.
Tvaicēti dārzeņi gandrīz pilnībā saglabā vitamīnus.
Nomizotus dārzeņus nevajadzētu uzglabāt nekavējoties, jo tajos esošais C vitamīns ātri iznīcina.
Jebkurus dārzeņus vispirms vāra vai cep uz lielas uguns, pēc tam uguni samazina un vāra (pabeidz) uz lēnas uguns.
Jo lielāki dārzeņi, jo mazāk vitamīnu tie zaudē vārot.
Lai dārzeņi saglabātu maksimālu sulīgumu, pēc vārīšanas tie jāievieto sālītā verdošā ūdenī, siltumu samazina līdz minimumam.
Gatavošanas laikā kartupeļus, burkānus un citus sakņu dārzeņus vajadzētu piepildīt ar ūdeni ne vairāk kā viena pirksta biezumā.
Kad dārzeņi tiek vārīti, daļa vitamīnu un uzturvielu nonāk ūdenī, tāpēc dārzeņu buljonu neizmetiet. To var izmantot zupām un mērcēm.
Burkāniem noteikti nogrieziet zaļo galviņu, jo tie ir rūgti un neder pārtikai.
Tomāti ir piemēroti ne tikai salātiem. Ja tomātu šķēles apcep augu eļļā, tās var pasniegt kā piedevu vai uzkodu.
Lai baklažānos noņemtu rūgtumu, iegremdējiet baklažānu šķēles sālsūdenī uz 5-7 minūtēm. Pēc tam labi saspiediet un vāriet tālāk saskaņā ar recepti.
Ja jūs gatavojat kaviāru no baklažāniem, baklažānus nevajadzētu likt caur gaļas mašīnā. Saskaroties ar metālu, baklažāni iegūst nepatīkamu metālisku garšu, kas, protams, vislabāk neietekmē kaviāra kvalitāti.
Pirms ziedkāpostu gatavošanas iemērciet kāposta galvu sāļā šķīdumā (2 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens). Ja ziedkāpostā ir paslēpušies kāpuri, tie iznāks.
Ziedkāpostam ar zaļganiem ziediņiem ir rūgta garša, tāpēc pērciet balto ziedkāpostu. Ziedkāposti nav jāuzglabā gaismā, tas ātri kļūst tumšāks un zaudē garšu.
Izmantojot biešu buljonu ar nedaudz etiķa, varat iekrāsot vārīta vai marinēta ziedkāpostu ziedkopas rozā krāsā.
Lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas, gatavojot ziedkāpostu, pannā kopā ar kāpostiem ielieciet baltmaizes gabalu. Ap pannu var apsiet arī etiķī samērcētu audumu.
Lai sīpoli apceptos vienmērīgi un iegūtu skaistu zeltainu krāsu, vispirms sīpolus apkaisa ar miltiem un tad apcep uz vidējas uguns.

Visas dārzeņu receptes

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un, ja jums ir burciņa ar konservētām pupiņām un lečo, tad dārzeņu sautējuma pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes...

Izmēģiniet šīs neticami maigas un sulīgās lēcu kotletes ar sīpoliem un burkāniem. Tie ir pagatavoti pavisam vienkārši un garšo nedaudz pēc kartupeļu zrazy...

Ārā plosās gripa, un ledusskapī žūst ķiploki? Tad iesaku pagatavot vitamīnu kaviāru no ķiplokiem - lielisks līdzeklis saaukstēšanās un gripas profilaksei un apkarošanai....

Ja plānojat pagatavot kaut ko jaunu un neparastu, un tajā pašā laikā tas būs ātri un lēti, izmēģiniet šo recepti. Baklažāni izrādās garšīgi un pilnīgi bez rūgtuma...

Šī pastēte izrādās maiga, garšīga un barojoša, tās uzturvērtības nekādā ziņā nav zemākas par gaļas pastēti. Lieliska recepte tiem, kas gavē...