Oriģināla uzkoda no tomātiem. Uzkoda no tomātiem ar ķiplokiem - divi avota produkti simtiem ēdienu. Garšīgāko tomātu un ķiploku uzkodu izlase ar detalizētām receptēm
Ļaujiet man jums pateikt, šī pazīstamā tomātu uzkoda ir mūsu populārākā. Šķiet, ka tas ir pēc iespējas vienkāršāks, sāpīgi pazīstams un tiek darīts uz katriem svētkiem, bet tomēr bezgala mīlēts un nemaz netraucē. Un, lai atvieglotu šo salātu kaloriju saturu un, es teiktu, smagumu, radās doma pasniegt tos kā porciju uzkodu, uz tomātu apļiem. Tas bija panākums.)
Jā, un būs arī viena neliela ideja par daudzveidīgu to pašu salātu porciju, bet pildītu krabju nūjiņu veidā. Par to es rakstīšu receptes beigās.
Kopējais un aktīvais gatavošanas laiks - 30 minūtes
Izmaksas - 3 USD
Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal
Porcijas - 8 vai vairāk cilvēku kompānijai
Kā pagatavot uzkodas uz tomātiem
Sastāvdaļas:
Cietais siers - 200 grami
Tomāts - 5-7 gab
Olas - 4 gab
Ķiploki - 6 daiviņas
Jogurts - 2 ēdamkarotes(dabisks)
Majonēze - 2-3 ēdamkarotes
Pētersīļi - 2 ēdamkarotes(svaigs)
Melnie pipari - 1 tējkarote
Sāls - 1 tējkarote
pētersīļi - lapas dekorēšanai
Neņemiet lielus tomātus - uzkoda izskatīsies spēcīga, rupja un nav ērti ņemt no kopējā šķīvja. Un mīkstais serdenis ar sēklām neturēsies vislabākajā veidā. Diametrs 5, maksimums 6 centimetri - optimālākais.
Olas L izmērs, katras aptuvenais svars 65 grami.
Krievu tipa siers. Personīgi es vienmēr izmantoju mūsu Roquiskio sieru, kas ir diezgan populārs daudzās valstīs. Tas var būt garšīgi, ja pievienosiet nedaudz smaržīgu, cietu sieru, piemēram, parmezānu.
Pētersīļus pilnībā aizstāj dilles, bet man vairāk patīk pirmais pasūtījums. Starp citu, tā daudzumu salātos var palielināt pēc vēlēšanās.
Es lietoju beztauku jogurtu, 0%
Ēdienu gatavošana:
Liek olas vārīties. Pēc 10 minūtēm izslēdziet un piepildiet ar aukstu ūdeni. Starp citu, ja ūdeni, kurā vāra olas, uzvārīsi, tad pārklāj pannu ar vāku, izslēdz uguni, tad pašas olas lieliski sasniegs apmēram 15-20 minūtēs. Nu tad kā parasti - karsto ūdeni notecina, pārlej ar aukstu ūdeni un tad notīra. Tādā veidā jūs ietaupāt gāzi vai elektrību.
Bļodā uz ne lielākās, tā saucamās burkānu rīves, trīs mūsu sieru.Siera rīvēts siers bļodā: 
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus (vēlams to izlaist caur presi, nevis griezt - sasmalciniet). Nomizo olas, izvēlies divus dzeltenumus un noliek malā, pārējos trīs uz rīves, bļodā ar sieru. Tur arī ķiploki, pāris šķipsniņas sāls un melnie pipari, sasmalcināti pētersīļi
Visas sastāvdaļas, izņemot mērci, bļodā: 
Tad pievieno majonēzi, jogurtu un kārtīgi samaisa. Tagad izmēģiniet, kas notika. Salātiem jābūt bagātīgiem un pat kaut kur pārsālītiem, ar košu ķiploku garšu, jo tomāti izlīdzinās visu garšu, un, ja tā nav, tad uzkoda vienkārši kļūs negaršīga. Uzlieciet kādu salātu lapu uz tomāta šķēles, nogaršojiet un pielāgojiet garšu - ja trūkst spilgtuma, tad pievienojiet tomātam vēl sāli un piparus, vai varbūt pievienojiet vēl vienu daiviņu - citu ķiploku.
Jaukti, gatavi salāti: 
Sagrieziet tomātus apmēram 7 milimetrus biezās šķēlēs. Viegli sāli un piparus
garšvielu tomātu šķēles: 
Izklājiet salātus uz tomātiem. Var izmantot karoti, var izmantot konditorejas maisiņu ar cirtainu uzgali. Lai nepietiek (salāti). Ir pienācis laiks atcerēties par mūsu atliktajiem dzeltenumiem - sadrupiniet tos pēc iespējas mazākus un uzkaisiet pa virsu mūsu uzkodu.
Atliek likt uz servēšanas šķīvja un dekorēt ar pētersīļiem. Starp citu, es to noteikti nepasniedzu ar dažām lietām uz šķīvja. Šis ir tikai fotoattēlam. Salieciet tos cieši vienu pie otra un iegūstiet lielu uzkodas šķīvi, ļoti mīļu un svinīgu! 
Nu, tagad otrs variants šo salātu pasniegšanai, jau pašā sākumā solīts, ietīts krabju nūjiņās. Vispirms noteikti paņemiet un atrodiet tādas nūjas, kas normāli atritināsies un nesadalīsies. Sen nebiju to darījis un pavisam aizmirsu, kuras nopirku, bet trāpīju labi - manējais apgriezās, lai arī ne ideāli (vici firma, klasika). Uzklājiet uz tiem tējkaroti salātu, viegli izklājiet, līdz beigām atstājot apmēram vienu centimetru tukšu (neizsmērētu).
Skats uz izlocīto kociņu un jau izdalītajiem salātiem: 
Uzmanīgi aptiniet mūsu nūjas atpakaļ. 
Un tagad to var izdarīt šādi: viegli iemērciet to galus jogurtā un pēc tam sadrupinātā dzeltenumā. Bet šeit, protams, jums vajadzēs pāris īpaši cieti vārītas olas, pareizāk sakot, to dzeltenumus. Olbaltumvielas var lieliski ierīvēt salātos. Un vāveres var arī smalki sagriezt ripināšanai un iegūsit dažas nūjas ar dzeltenu “spalvu”, bet citas ar baltu.
Ja norādāt vajadzīgo krabju nūjiņu skaitu, tad 1 mazu tomātu nomaina aptuveni 4-5 krabju nūjiņas, viss atkarīgs no to lieluma.
Maniem bērniem patīk šī iespēja, jo man krabju nūjiņas nav īpaši veselīgas un tās pērku reti. Esiet piesardzīgs, strādājot ar viņiem. Kociņu krāsainā augšējā plēve ir diezgan plāna un, ja to neuzmanīgi pieskaras, uzreiz tiecas nolobīties un noplēst, savukārt uzkoda sāk izskatīties ļoti nevīžīga un neglīta. Šo garšu duets ir labs: saldenā pamatne un sāļais-ķiploku siera pildījums lieliski sadraudzējas un papildina viens otru.
Labu apetīti un priecīgus svētkus!
Sajauc ar uzkodām:
Visiem tomātu cienītājiem es vēlos ieteikt šo brīnišķīgo recepti, pikantu tomātu uzkodu. Es sāku to darīt, tiklīdz tomāti aizgāja liet, un vai varat iedomāties, es joprojām to daru. Patiesība ir daudz retāk, jo tomāti beidzas, un tie jau ir paēduši.
Tomātu, piparu un ķiploku uzkoda vienmēr izrādās ļoti garšīga, ar garšu nekad nav bijis garām. Vienīgais, ko varat kontrolēt, ir pikantums, viss pārējais ir tikpat viegli kā bumbieru lobīšana.
Tiesa, internetā līdzīgi salāti, ar līdzīgām sastāvdaļām, sastapās ar citiem nosaukumiem, korejiešu sarkanajiem tomātiem, vai korejiešu tomātu uzkoda, bet mana ātrā tomātu uzkoda, manuprāt, nevar ne ar ko salīdzināt. Lai gan garša un krāsa nav nekas. Vai arī saka, ka garšai un krāsai nav biedru (varbūt kāds ir dzirdējis tādu teicienu).
Jūs varētu interesēt arī šīs receptes:
Taču nenovērsīsimies, bet paskatīsimies, no kā top pikanta uzkoda no tomātiem ar ķiploku.
Korejiešu tomātu visgaršīgākā recepte ar fotogrāfijām
Pikantās tomātu uzkodas recepte:
- nogatavojušies tomāti - 2 kg.,
- bulgāru pipari - 2 gab.,
- karstie pipari - 1 gab.,
- dilles, pētersīļi - labs ķekars,
- ķiploki (lieli) - 2 galviņas,
- sāls - 2 ēd.k. l.,
- etiķis 6% - 100 gr.,
- cukurs - 80 gr,
- augu eļļa - 100 gr.,
- malti pipari (melni, sarkani) - pēc garšas.
Tomātu gatavošana korejiešu valodā:
Pikantās tomātu un piparu uzkodas recepte, kā parasti, sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un novietojiet malā.
Papriku (saldo un rūgto) nomazgā, noņem sēklas un apvalkus, arī noliek malā. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet.
Atsevišķā traukā sajauc visas mērces sastāvdaļas: sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu, maisa, līdz irdenais ir pilnībā izšķīdis.
Tālāk blenderī vai gaļas mašīnā sakapā piparus (gan vienus, gan otrus), ķiplokus (bet to var darīt arī caur ķiploku veidotāju). Pievieno arī mērcei, samaisa, uz īsu brīdi noliek malā. Ja jums patīk pikantāk, varat pievienot vēl vienu aso piparu pāksti vai pievienot sausus maltus melnos un sarkanos piparus. Lūk, dari kā gribi.
Atsevišķi samaļ zaļumus, pievieno mērcei, samaisa.
Tagad mēs ņemam tīru, sausu 3 litru burku. Apakšā ielieciet nedaudz “korejiešu mērces”, starp citu, mums tas vienmērīgi jāsadala pa visu burkas tilpumu.
Piepildīto ātro tomātu uzkodu burku aizveriet ar stipru neilona vāku. Kāpēc stipra, bet tāpēc, ka burka jāapgriež otrādi, liek uz šķīvja un liek ledusskapī uz 8-10 stundām. Ja naktī pagatavo uzkodu no svaigiem tomātiem, tad no rīta jau var paņemt paraugu.
Atvērām burciņu ar uzkodām tomātiem ar ķiplokiem un zaļumiem, uzliekam šķīvi un atkal ieliekam burku ledusskapī, taču nevajag to apgriezt uz vāka. Tā kā augšējie tomāti bija marinēti, un tagad tie būs marinēti, tie, kas bija augšā. Vai es skaidri paskaidroju?Ja kaut kas nav skaidrs, rakstiet komentāros, kā es varu palīdzēt.
Nu, principā viss tomātu uzkodu ar zaļumiem noslēpums ir ļoti garšīga tomātu uzkoda. Bet tas joprojām tiek uzskatīts par steidzīgu tomātu vasaras uzkodu, vai arī ziemai varat pagatavot sarkanos tomātus korejiešu valodā.
Ņemiet vērā šo recepti, dārgās saimnieces, un pagatavojiet savu tomātu uzkodu grilēšanai un daudz ko citu ziemai.
Sarkanie tomāti korejiešu valodā ziemai: 3 kg. tomātu sagriež lielās šķēlēs, 0,5 kg. burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, saldie pipari - 0,5 kg, nomizoti, sasmalcināti (var blenderī), asie pipari (astie) - 1-2 gab (mizoti, sasmalcināti), 0,5 ēd.k. cukurs, 1,5 ēd.k. l. sāls, 1 glāze augu eļļas, 1 glāze etiķa, malti pipari (melnie, sarkanie) pievieno pēc garšas, nomizo ķiploka galvu, izlaiž caur presi, pētersīļus, dilles pēc garšas, smalki sakapā.
Visu liek lielā traukā, samaisa, atstāj ievilkties 3 stundas, neaizmirstot apmaisīt. Pēc tam liek tīrās burkās un sterilizē, litru burkas - 20 minūtes, puslitra burkas - 15 minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Pēc tam, kā parasti, satin, apgriež, iesaiņo, atdzesē, glabā mājas pieliekamajos.
Nu, tas arī viss, tagad jūs zināt garšīgas tomātu uzkodas recepti. Labu apetīti!
Šodien mēs jūs iepazīstināsim ar oriģinālajām mājās gatavotajām receptēm. Pikantā tomātu uzkoda ziemai tiek pagatavota ātri un vienkārši, tai ir patīkama garša un unikāls aromāts.
Šī mājās gatavotā izstrādājuma pikanto garšu noteikti novērtēs jūsu viesi, kas pulcējušies pie svētku galda. Turklāt to var pasniegt ar parastām vakariņām ar vārītiem kartupeļiem, gaļas un zivju ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- baklažāni un tomāti - katrs desmit gabali;
- sīpoli - septiņi gabali;
- ķiploki - četras galvas;
- čili pipari - divi gabali;
- ūdens - viena glāze;
- augu eļļa - viena glāze;
- cukurs - četras ēdamkarotes;
- sāls - trīs ēdamkarotes;
- etiķis 70% - viena tējkarote.
Pēc šādas receptes tiek gatavota pikanta tomātu uzkoda.
Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet apļos un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Nomizotos sīpolus un apstrādātos tomātus sagriež kubiņos. Atbrīvojiet asos piparus no sēklām un smalki sagrieziet. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar blenderi.
Sagatavotos dārzeņus (izņemot baklažānus) liek katliņā un aplej ar ūdeni. Pievieno sāli, eļļu un cukuru. Sautējiet ēdienu pusstundu, un pašās beigās ielejiet etiķi.
Mazās burciņas labi izskalojiet ar sodu un izskalojiet zem tekoša ūdens. Katrā no tiem kārtās liek baklažānus un sautētus dārzeņus. Sarullējiet kannas, aplieciet otrādi un ietiniet kažokā. Atdzesētu uzkodu var nosūtīt uz pieliekamo vai pagrabu. Ja vēlaties, varat izmēģināt kārumu jau nākamajā dienā.
Pikanta zaļo tomātu uzkoda ziemai
Mēģiniet kopā ar mums pagatavot marinētus tomātus korejiešu gaumē. Gardu un smaržīgu pagatavojumu ir viegli pagatavot un tas jums nesagādās nekādas grūtības. Šo uzkodu lieliski uzglabā visu ziemu, taču varat to izmēģināt arī otrajā dienā pēc sašūšanas.
Produkti vienai 300 ml burciņai:
- mazi zaļie tomāti - seši gabali;
- maza spuldze;
- ķiploki - viena daiviņa;
- čili pipari - pēc garšas;
- smaržīgo piparu zirņi - divi gabali;
- augu eļļa - viena ēdamkarote;
- sojas mērce - pusotra ēdamkarote;
- etiķis - viena tējkarote;
- diļļu ziedi.
Izvēlieties stingrus tomātus bez redzamiem bojājumiem, nomazgājiet tos un sagrieziet plānās šķēlēs, pa ceļam noņemot kātiņus. Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sagrieziet pusgredzenos. Nomizojiet ķiplokus, izņemiet čili sēklas un pēc tam smalki sagrieziet ēdienu.
Visus dārzeņus liek katliņā, pievieno tiem diļļu ziedus, sojas mērci un drupinātus piparus. Garšojiet salātus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai cukuru. Sajauciet produktus, ielejiet tajos etiķi un nosūtiet dārzeņus ledusskapī, neaizmirstot laiku pa laikam apmaisīt ar karoti.
Nākamajā dienā salātus pārliek tīrā burkā un pārlej ar uzkodas izdalīšanos sulu. Pārklājiet trauku ar vāku un sterilizējiet apmēram desmit minūtes. Sarullējiet burkas, apgrieziet un atdzesējiet, pārklājot ar dvieli. Uzglabājiet apstrādājamo priekšmetu vēsā vietā, sargājot no saules gaismas. 
Pikanta uzkoda no tomātiem, mārrutkiem un ķiplokiem
Šim spilgti smaržīgajam preparātam ir daudz citu nosaukumu. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - tas nav pilnīgs mīļo vārdu saraksts, ar kuriem viņa ir pazīstama tautā. Pie galda bieži tiek pasniegta uzkoda ar pelmeņiem, gaļas ēdieniem un stiprajiem dzērieniem. Gandrīz visas asās tomātu uzkodas ziemai, kuru receptes esam apkopojuši jums šajā lapā, ir pagatavotas pavisam vienkārši. Tāpēc uzmanīgi izlasiet instrukcijas un atkārtojiet visas darbības kopā ar mums.
Sastāvdaļas:
- nogatavojušies gaļīgi tomāti - trīs kilogrami;
- mārrutku sakne - 350 grami;
- ķiploki - astoņas krustnagliņas;
- sāls - trīs tējkarotes;
- cukurs - divas ēdamkarotes;
- etiķa esence - divas ēdamkarotes.
Šādi tiek pagatavota pikanta uzkoda no tomātiem ar ķiplokiem un mārrutkiem.
Apstrādājiet dārzeņus, sagrieziet šķēlēs un sasmalciniet ar gaļas mašīnā. Lai atbrīvotos no asās mārrutku smakas, izmantojiet vienkāršu triku – piestipriniet plastmasas maisiņu uz gaļasmašīnas ligzdas ar gumijas joslu.
Sajauc visus dārzeņus lielā katliņā, pievieno tiem cukuru, sāli un etiķi. Pēc tam ielejiet uzkodu plastmasas pudelēs un nosūtiet uz ledusskapi. Ja vēlaties, lai sagatave tiktu uzglabāta visu ziemu, nolieciet to bankās un sarullējiet.
Karstie paprika un tomātu mērce
Ar šo sagatavošanu jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Piemēram, cep vistu mērcē, sautē kartupeļus, pievieno vārītiem makaroniem vai rīsiem. Tas lieliski sader arī ar melno maizi vai kraukšķīgiem grauzdiņiem.
Produkti:
- tomāti un sarkanie paprika - katrs viens kilograms;
- ķiploki - piecas krustnagliņas;
- mizoti valrieksti - viena glāze;
- sarkanie karstie pipari - viens gabals;
- malti čili pipari - viena tējkarote;
- augu eļļa - puse glāzes.
Šeit ir recepte pikantam tomātu un piparu uzkodas pagatavošanai.
Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež gabaliņos un sasmalcina. Varat izmantot blenderi, virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Pēc tam iegūto biezeni sajauc ar sāli un asiem pipariem.
Tīras burkas apakšā ielieciet karoti sasmalcinātu riekstu un pēc tam ielejiet nedaudz mērces. Atkārtojiet secību, līdz trauki ir piepildīti līdz malai. Ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas un cieši aizveriet burku ar vāku. Tādā pašā veidā sadaliet visus atlikušos produktus.
Uzglabājiet sagatavi ledusskapī un izmantojiet to pēc vajadzības. Gatavā mērcē varat marinēt gaļu un putnu gaļu, cept ēdienus piedurknē vai gatavot tos uz grila.
Uzkoda no tomātiem un asajiem pipariem
Šī ēdiena spilgtā garša ir lieliski apvienota ar degvīnu, brendiju, čaču un citiem stiprajiem dzērieniem. Ja jums patīk asas uzkodas, tad jums vajadzētu izmēģināt mūsu recepti.
Sastāvdaļas:
- tomāti - divi kilogrami;
- sarkanie karstie pipari - 500 grami;
- ķiploki - 100 grami;
- cukurs - sešas ēdamkarotes;
- sāls - trīs ēdamkarotes;
- augu eļļa - 30 grami;
- etiķis - 70 grami;
- dilles.
Uzkoda ar asiem pipariem un tomātiem tiek pagatavota diezgan ātri un vienkārši.
Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs un ritiniet caur gaļas mašīnā. Uzvelc gumijas cimdus un apstrādā asos piparus. Pākstis rūpīgi jāsagriež un jāizņem sēklas.
Ielieciet tomātu biezeni katliņā, pievienojiet tam sāli, augu eļļu un cukuru. Katlu liek uz plīts un saturu uzvāra. Pēc tam tomātiem pievieno papriku un sautē 20 minūtes.
Gatavošanas pašās beigās pannā ielieciet ķiplokus, zaļumus un etiķi. Sadaliet iegūto maisījumu burkās un aizveriet tās ar vākiem.
Pikanta uzkoda lēnajā plītē
Ja jums ir bagāta raža un meklējat jaunas receptes, uzmanīgi izlasiet mūsu norādījumus. Ar tās palīdzību jūs varat pārsteigt pikantu mājās gatavotu izstrādājumu cienītājus vakariņu vai draudzīgu mielastu laikā.
Sastāvdaļas (norādīts nomizoto un sagatavoto produktu svars):
- cukini un baklažāni - katrs 500 grami;
- tomāti - 600 grami;
- bulgāru pipari - 350 grami;
- sarkanie karstie pipari ar sēklām - 30 grami;
- ķiploki - 40 grami;
- sāls - trīs ēdamkarotes;
- cukurs - ēdamkarote;
- augu eļļa - 80 ml;
- etiķis 9% - trīs karotes.
Kā tiek pagatavota pikanta cukini un tomātu uzkoda? Tālāk esam snieguši detalizētu aprakstu.
Baklažānus sagriež pusgredzenos, liek bļodā un apkaisa ar divām ēdamkarotēm sāls. Pārējos dārzeņus (izņemot ķiplokus) sagrieziet nejauši un sasmalciniet ar virtuves kombainu. Sajauc biezeni ar sāli un cukuru un pēc tam ielej multivarkas bļodā.
Uzkarsē dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai režīmā "Gatavošana". Noskalojiet baklažānus zem tekoša ūdens un izspiediet. Pēc tam nosūtiet tos uz lēno plīti kopā ar ķiplokiem un augu eļļu. Sautējiet ēdienu vienu stundu. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām dārzeņiem pievieno etiķi un vēlreiz visu samaisa.
Ielejiet uzkodu tīrās burkās un aizveriet tās ar atslēgu. Atdzesējiet sagataves istabas temperatūrā un pēc tam nosūtiet uz noliktavu.
Pikanti dārzeņu salāti ziemai
Produkti:
- viens sarkans karsts pipars;
- kilograms sarkano tomātu;
- septiņi vidējie saldie pipari;
- 200 grami ķiploku;
- divi kilogrami gurķu;
- 150 ml augu eļļas;
- divas ēdamkarotes sāls;
- 250 grami cukura;
- 16 tējkarotes 9% etiķa.
Gurķi sagriež plānās šķēlītēs un uz laiku noliek malā. Pārējos dārzeņus sagatavo apstrādei, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina biezenī. Nosūtiet iegūto masu uz pannas, uzvāra un vāra vēl desmit minūtes.
Dārzeņiem liek gurķus, sāli, augu eļļu, sāli un cukuru. Atkal uzvāra salātus un vāra piecas minūtes. Ielej etiķi.
Uzkodu kārto gatavās burciņās, aizver tās ar vākiem un atdzesē.
Korejiešu stila tomāti burkās
Pagatavojiet pie mums brīnišķīgu uzkodu darba dienām un svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- tomāti - viens kilograms;
- bulgāru pipari - viens gabals;
- ķiploki - četras krustnagliņas;
- pētersīļi un dilles - pēc garšas;
- 9% etiķis un augu eļļa - katrs 50 ml;
- cukurs - 50 grami;
- sāls - viena ēdamkarote;
- karsti malti pipari - puse ēdamkarotes.
Zemāk varat izlasīt pikantās korejiešu tomātu uzkodas recepti.
Tomātus labi noskalo tekošā ūdenī, noņem kātiņus un sagriež apļos. Smalki sagrieziet zaļumus, bet saldos piparus sagrieziet sloksnēs. Atbrīvojiet ķiplokus no mizas un sagrieziet plānās šķēlēs.
Sagatavotos dārzeņus pārliek lielā bļodā un viegli samaisa. Pievienojiet tiem eļļu, sāli, asos piparus, etiķi un cukuru. Pārnesiet sagatavi tīrās burkās un aizveriet tās ar plastmasas vākiem. Salātus varat izmēģināt jau nākamajā dienā, vai arī varat tos droši uzglabāt līdz nākamajiem svētkiem.
Pikanti pildīti tomāti
Sastāvdaļas:
- tomāti - 10 kilogrami;
- burkāni - astoņi gabali;
- ķiploki - sešas galvas;
- bulgāru pipari - 10 gabali;
- karstie sarkanie pipari - astoņi gabali.
Pēc šīs receptes tiek pagatavota pikanta tomātu uzkoda.
Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. No asajiem un saldajiem pipariem izņem sēklas, noņem kātiņus. Nosūtiet mīkstumu uz gaļas mašīnā kopā ar mizotiem ķiplokiem. Visus sagatavotos dārzeņus sajauc kopā.
Tomātus kārtīgi noskalojiet un centrā izveidojiet dziļus iegriezumus. Izņemiet mīkstumu ar karoti un ievietojiet tajā dārzeņu maisījumu. Nosūtiet sagataves tīrās, labi apstrādātās burkās.
Pēc tam jums ir jāsagatavo sālījums. Pannā ielej piecus ar pusi litrus ūdens, pievieno 220 gramus sāls, 350 gramus etiķa un 440 gramus cukura. Ielejiet tomātus ar sālījumu un nosūtiet tos sterilizēt. Ja izmantojat trīs litru burkas, process jums prasīs pusstundu. Ja paņem litru, tad pietiks ar desmit minūtēm.
Aizveriet sagataves ar vākiem, apgrieziet tos otrādi un ļaujiet atdzist. Īpaši nosacījumi uzkodu uzglabāšanai nav nepieciešami. Vienkārši ielieciet burkas pieliekamajā vai pagrabā. Ja nevēlaties gaidīt nākamos svētkus, varat izmēģināt uzkodu pēc nedēļas.
Gruzijas zaļie tomāti
Ja jūsu tomātiem nav laika nogatavoties īsā aukstā vasarā, tad tos var "saglabāt" diezgan vienkāršā veidā.
Sastāvdaļas:
- tomāti - pieci kilogrami;
- ķiploki - viena galva;
- bulgāru pipari - divi gabali;
- selerijas zaļumi, pētersīļi, cilantro, baziliks un dilles - viens ķekars;
- karstie pipari - divi gabali;
- ūdens - viens litrs;
- sāls - divas ēdamkarotes;
- cukurs - tējkarote;
- etiķis 9% - tējkarote.
Pēc vienkāršas receptes tiek pagatavota gruzīnu stila pikanta tomātu uzkoda.
Vispirms tomātus jānomazgā, sagriež ar nazi un pusstundu iemērc ūdenī. Nomizojiet ķiplokus un papriku, noņemiet kātiņus un sēklas. Sagrieziet mīkstumu gabaliņos un sasmalciniet tos blendera traukā kopā ar zaļumiem. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu un piepildiet ar to tomātus. Salieciet sagataves litru burkās.
Tālāk jums būs jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, katliņā uzvāra ūdeni un pēc tam izšķīdina tajā sāli un cukuru. Noņemiet bļodu no uguns un ielejiet etiķi. Sagatavoto sālījumu pārlej tomātiem un 20 minūtes sterilizē sagataves verdošā ūdenī. Pēc tam tie ir jāsarullē, jāatdzesē un jānosūta uzglabāšanai pagrabā.
Šo uzkodu var pagatavot citā veidā. Ielieciet ar dārzeņiem pildītos tomātus dziļā traukā, pārklājiet tos ar pārtikas plēvi un uzlieciet uz augšu presi. Uz trim kilogramiem produkta vajadzēs 200 gramus sāls, šajā gadījumā cukuru un etiķi nevajag pievienot. Tomāti vārīsies savā sulā divas nedēļas. Noteikti nosūtiet tos uz vēsu, tumšu vietu un periodiski pārbaudiet sagataves. Tomātus vajadzēs pārvietot un nodrošināt, lai visi augļi būtu vienmērīgi pārklāti ar sālījumu.
Secinājums
Priecāsimies, ja mīlēsiet un pagatavosiet pikantas tomātu uzkodas ziemai. Šajā rakstā apkopotās mājās gatavotās receptes ir pieejamas ikvienam. Pat ja jūs tikai nesen esat sācis saprast konservēšanas pamatus, mūsu padomus varat viegli izmantot praksē. Pikantā tomātu uzkoda ziemai palīdzēs daudzās dzīves situācijās. Piemēram, ar tās palīdzību pusdienās vai vakariņās var pagatavot neparastu ēdienu ar pikantu garšu. Arī no šiem izstrādājumiem tiek iegūti gardi salāti, sviestmaižu piedevas un piedevas pirmajiem ēdieniem.
Lai pagatavotu šādu uzkodu, ir labi piemēroti mazi tomāti, piemēram, ķiršu tomāti. Tomātu jāgriež no trim vai četrām pusēm, negriežot līdz galam. Pēc tam vēlreiz veiciet tos pašus, nedaudz mazāka izmēra griezumus tuvāk centram. Atkarībā no tomāta lieluma šīs darbības var atkārtot divas vai trīs reizes. Lai radītu "rožu ziedlapiņu" efektu, spraugās jāievieto plāni siera gabaliņi. Var izmantot jebkuru sieru, gan cieto, gan sieru, suluguni vai mocarellu. Pasniedzot uzkodu var dekorēt ar bazilika vai pētersīļu lapiņām, pēc garšas sāli un pārslaka ar olīveļļu.
Sēnes.
Daudzi cilvēki gatavo "sēnes", izmantojot vārītas olas un tomātus. Piedāvājam no biezpiena masas pagatavot sēņu "kāju". Tas prasīs 200 g biezpiena, 2 ēd.k. skābo krējumu, 1 šķipsniņu sāls, 10 bazilika lapiņas vai dažus diļļu zariņus. Smalki sagrieziet zaļumus, ar dakšiņu vai ar blenderi sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai. Ja vēlas, var pievienot malto ķiploku. Ar mitrām rokām sarullē mazās bumbiņās un liek uz šķīvja. Tomātus pārgriež uz pusēm, sagatavotās biezpiena masas bumbiņas pārsedz uz pusēm. Izveidojiet plankumus uz cepurēm ar skābo krējumu vai majonēzi.
Grozi.
Pildīti tomāti var izskatīties iespaidīgāk, ja tos sagriež groziņos. Lai to izdarītu, no tomāta augšējās puses izgrieziet divus sektorus, vidū atstājot nelielu strēmeli (0,5 cm), kas nākotnē kļūs par groza rokturi. Ar karoti noņem tomātam mīkstumu, atstājot tikai sienas, arī no groza “roktura”. Mīkstumu var izmantot mērces pagatavošanai vai pievienot pildījumam. Šajā gadījumā kā pildījumu izmantoja kartupeļu salātus. Lai to pagatavotu, nepieciešams vārīt 2 kartupeļus un 3 olas. Atdzesējiet tos un sagrieziet kubiņos. Smalki sagrieziet nelielu zaļo sīpolu ķekaru. Salātu mērcei sajauc 2 ēdamkarotes majonēzes ar 2 ēdamkarotēm saldā krējuma, pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas, 1 tējkaroti maigu sinepju, sāli un piparus pēc garšas. Visu sajauc ar mērci un pilda tomātus. Ja vēlas, šādiem salātiem var pievienot vārītas desas kubiņus, šķiņķi vai cepta bekona gabaliņus.
Caprese akordeons.
Slavenos itāļu Caprese uzkodu salātus var pasniegt arī oriģinālā veidā. Lai to izdarītu, tomātu nav nepieciešams sagriezt plāksnēs, bet tikai sagriezt to ne pilnībā. Ievietojiet mocarellas gabaliņus spraugās. Pasniegšanai pievienojiet sāli pēc garšas, apslakiet ar olīveļļu un izrotājiet ar bazilika lapiņām.
Tulpes.
Lai pagatavotu tulpes, jums būs nepieciešami iegareni tomāti, piemēram, "krējuma" šķirnes. Šajā gadījumā gatavā uzkoda vairāk izskatīsies pēc īstiem ziediem. Sagrieziet tomātus šķērsām virspusē. Ar karoti uzmanīgi izvelciet mīkstumu un piepildiet ar pildījumu. Kā pildījumu var izmantot 200 g biezpiena, kas ar blenderi caurdurts ar 100 g nedaudz sālītu sarkano zivju. Pildījumam jābūt sālītam pēc garšas. Šis pildījums ir ne tikai garšīgs, bet arī satur daudz olbaltumvielu, omega taukskābes, šķiedrvielas un maz ogļhidrātu. Tulpju kātiem varat izmantot jebkuru zaļumu, taču vislabāk der zaļie sīpoli.
Lai pagatavotu tomātu torņus, jums iepriekš jāsagatavo cukini un baklažāni. Sagriež tos plānos apļos un apcep uz pannas vai cep cepeškrāsnī 20 minūtes, viegli apslakot ar eļļu. Kamēr cepas cukini un baklažāni, sagatavo siera kārtu. Lai to izdarītu, sajauc 100 g kausētā siera ar 10 smalki sagrieztām bazilika lapiņām (vai dažiem diļļu zariņiem), 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu. Tomātus sagrieziet plānos apļos. Salieciet tornīšus, katru apli pārziežot ar siera kārtu un pārmaiņus mainot dažādus dārzeņus. Var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Turklāt uz grila var pagatavot uzkodu.
Mārītes.
Lai pagatavotu "mārītes", no vienas tomāta puses nogrieziet nelielu daiviņu. Pārgriež uz pusēm, no vienas puses nepārgriežot līdz galam, iegūsi spārnus. Izvelciet mīkstumu no tomāta - tas nebūs vajadzīgs; no tā var pagatavot tomātu mērci. Piepildiet tomātu ar jebkuru pildījumu, pārklājiet ar spārniņiem. No olīvu, upeņu vai melleņu gabaliņiem izveidojiet plankumus, no sausām krustnagliņām - “acis uz kājām”. Kā pildījumu var izmantot rīvētu kausēto sieru, kas sajaukts ar tādu pašu daudzumu rīvētas vārītas olas, majonēzi, ķiploku, sāli un pipariem. Un jūs varat izmantot kartupeļu salātus, kuru recepte tika aprakstīta iepriekš.
Sirdis.
"Sirdiņu" pagatavošanai būs nepieciešami iegarenas formas tomāti. Tie ir jāsagriež pa diagonāli, jāpagriež par 90 grādiem un jāsavieno. Lai “sirsniņas” saglabātu savu formu, sviestmaizēm vai kebabiem tās jāuzsprauž uz iesmiem. Ja vēlaties, šādas sirdis var pildīt ar jebkuru pildījumu pēc garšas. Šī uzkoda ir lieliski piemērota romantiskām vakariņām.
Labu apetīti!
Tomātu uzkoda rotās svētku galdu, taču daudzas receptes ir tik vienkāršas, ka šādu ēdienu savai ģimenei varat pagatavot vismaz katru dienu, īpaši vasarā, kad gatavu dārzeņu ir pārpilnībā. Taču arī par ziemas diētu vajadzētu parūpēties jau laikus, ziemai sagatavot dārzeņus ziemas salātu veidā ar tomātiem, mērcēm un citām uzkodām.
Runājot par gatavošanos ziemai, jau stāstījām par dažādām salātu gatavošanas iespējām: ar cukini un baklažāniem, ar papriku un sīpoliem, ar kāpostiem un pupiņām, kā arī asām tomātu mērcēm - adžiku vai mārrutkiem. Visas šīs receptes var atrast mūsu vietnē.
Tomātu uzkodu receptes
garšīgi uzkoda "Tomāti ar olu" izrādīsies, ja jau zināmajām sastāvdaļām pievienosi zaļo sīpolu spalvas. Katram pildītajam auglim vajag vienu olu un dažas zaļo sīpolu spalvas, pildījumu pildīsim ar majonēzi, pārkaisīsim ar melnajiem pipariem un sāli, beigās dekorēsim ar diļļu zariņiem.Mēs netaisīsim tikai augļu mucas, veidosim glītus groziņus, šim nolūkam abās pusēs izgriezīsim, lai loks paliek, tā malas var izgrebt. No tām pusītēm, kas paliek neskartas, ar nelielu karoti rūpīgi jāizņem mīkstums, nesabojājot sienas.
Tagad sāksim gatavot pildījumu groziņiem: šim nolūkam cieti vārītas olas ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Zaļo sīpolu spalvas noskalo ar tekošu ūdeni, nosusina ar dvieli un smalki sagriež. Pēc tam sajauciet zaļumus ar olām, pievienojiet melnos piparus un pievienojiet majonēzi. Izvēloties majonēzi, dodiet priekšroku mērcēm ar viszemāko tauku saturu.
Beigās sagatavotie groziņi jāpiepilda ar pildījumu ar slidkalniņu, jārotē ar diļļu zariņu un jāuzliek uz trauka.
Tomātu uzkodu receptes, kas ietver augļu pildījumu, ir daudzveidīgi: daži no tiem ir ļoti vienkārši, tāpēc mājsaimnieces tos iekļauj ikdienas ēdienkartē, citi ietver sarežģītas sastāvdaļas, kas nozīmē, ka tie kļūs par svētku galda sastāvdaļu. Pateicoties oriģinālajam noformējumam, tie ir sagatavoti bufetes tipa pieņemšanām, svētku banketiem, pusdienām un vakariņām. Jūsu viesi noteikti izbaudīs ātrās uzkodas.
Nākamā recepte pilnībā atgādina tomātu salātus, tikai šoreiz tie tiks klāti nevis porciju bļodiņās, bet gan tomātu mucās, no kurām jāizņem mīkstums. Sastāvdaļas maltajai gaļai var atšķirties, bet mēs izvēlējāmies šķiņķi un sieru, turklāt šie produkti lieliski sader ar sulīgiem tomātiem. Pieciem augļiem ņemsim 100 gramus šķiņķa un siera. Malto gaļu pildīsim ar salātu gaišo majonēzi, bet beigās pildītos tomātus dekorēsim ar zaļumu zariņiem.
Augļiem vajadzētu nogriezt augšējo daļu un pēc tam uzmanīgi ar karoti noņemt visu mīkstumu, nesabojājot sienu integritāti. Pildījumam noteikti pievienosim mīkstumu, bet sula, kas izceļas, jānolej. Cietā siera gabalu sarīvēsim uz smalkās rīves, bet šķiņķi sagriezīsim pavisam mazā kubiņā. Sastāvdaļas sajauc ar tomātu mīkstumu, pievieno sasmalcinātus zaļumus. Beigās apkaisa ar majonēzi un sadala pa tomātu mucām.
Uzkoda: pildīti tomāti
Nākamais uzkoda - pildīti tomāti- šis ir īsts garnīrs pamatēdienam oriģinālajā porcijā. Šajā versijā pildījums būs rīsi. Mums būs nepieciešami četri nogatavojušies vidēja izmēra (vai lieli), pat formas tomāti. Pusglāze sīpola, smalki sagriezta, tāda paša tilpuma vārītu apaļo rīsu un rīvētu parmezāna sieru. Noteikti pievienojiet aromātiskus garšaugus – svaigus pētersīļus un baziliku, varat garšot ar kaltētiem ķiplokiem un sāli.Katram auglim mēs nogriezīsim augšpusi, uzmanīgi noņemam mīkstumu, tāpat kā citās mucās. Atlikušo sienu biezumam jābūt vienam centimetram. Sasmalciniet mīkstumu. Mucas jāsagatavo pildīšanai: apkaisa tās iekšā ar sāli un apgriež, novietojot uz režģa. Pateicoties šai tehnikai, no tomātiem atstās liekais šķidrums.
Pannā liek gabaliņu sviesta un uz tā apcep mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Cep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts, regulāri maisot, lai nepiedeg. Tad pievieno tomātus pannā un cep, līdz šķidrums iztvaikojis.
Pēc ugunskura var izslēgt uguni un sīpoliem ar tomātiem pievienot iepriekš novārītus rīsus, rīvētu sieru, sasmalcinātu baziliku un pētersīļus, pārkaisa ar sāli un pārkaisa ar kaltētiem ķiplokiem. Piepildiet tomātu mucas ar malto gaļu, un katrai virsū uzlieciet gabaliņu sviesta, lai rīsi būtu sulīgi.
Līdz šim laikam cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem. Ielieciet mucas uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Ja jūs interesē veģetārisms uzkodas ar tomātiem ar foto, tad siera vietā rīsiem var pievienot citus dārzeņus, piemēram, šampinjonus. Šajā gadījumā sastāvdaļas jāapcep augu eļļā. Sēnes jāsagriež nelielos kubiņos un apcep līdz mīkstam ar sīpoliem un tomātiem.
Uzkoda ar tomātiem un sieru
Jūs droši vien zināt tomātu salātu receptes ziemai, kurās pikantam pievieno ķiplokus. Šo sastāvdaļu kombināciju var uzskatīt par ideālu – ķiploku asumu un aromātu ar sulīgiem, saldskābiem tomātiem. Bet, ja jums rodas jautājums, ar ko vēl produkts tiek kombinēts tomāti ar ķiploku uzkodu ar krējuma sieru būs īsts atklājums jums. Sulīgi augļi lieliski sader ar maigu krēmsieru. Tieši šo pildījumu izmantosim nākamajai uzkodai, krēmsieram pievienosim arī sasmalcinātas dilles un saspiestu ķiploku.Uzkoda ar ķiršu tomātiem- galvenā svētku galda dekorācija, it īpaši, ja veicat patiešām rūpīgu darbu un pildāt miniatūras mucas, kas izgatavotas no ķiršu tomātiem. Augļi ir maza izmēra, ļoti saldi, ar raksturīgu skābenumu un smalku pildījumu - labākā uzkoda viesiem, turklāt ļoti ātri pagatavojama, ja pēkšņi pie tevis nolemj atbraukt draugi.
Augļiem jānogriež augšdaļa un ar mazu karoti jānoņem mīkstums. Bļodā sajauc krēmsieru ar izspiestu ķiploku un sasmalcinātām dillēm, pārlej ar nelielu daudzumu majonēzes un kārtīgi samaisa. Papildus krējuma sieram var izmantot kausētu sieru, bet tas ir jāsarīvē uz smalkas rīves. Piepildiet augļus ar iegūto masu, dekorējiet ar zaļumu zariņu. Ja vēlaties oriģinālā veidā pasniegt uzkodu galdā, tad gatavās “mucas” ielieciet uz trauka uz salātu lapām un katru pārklājiet ar nogrieztu vāciņu ar zaļu kātiņu virsū.
Uzkodas tomāti ar sieru un ķiplokiem sanāk ļoti maiga, bet barojošu to var padarīt, pievienojot rīvētu vārītu olu, tas ir, pildījumu izmantosim ebreju uzkodu.
Tomātu uzkoda
Sēņu maltā gaļa ir vēl viena iespēja pagatavot uzkodas ar gardiem tomātiem. Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā, ka tas kļūs par daļu no veģetārā uztura, to varēsiet iekļaut gavēņa ēdienkartē un gatavot uz Ziemassvētku galda. Septiņiem augļiem mums vajag 400 gramus šampinjonu vai citu sēņu. Papildus svaigiem šampinjoniem var izmantot kaltētas cūku sēnes, tās vispirms vairākas stundas jāmērcē aukstā ūdenī.Ja gatavojat liesam galdam, tad no receptes ir jāizslēdz skābais krējums un sviests, un, ja vēlaties vienkārši pamēģināt šādu uzkodu, pievienojiet 50 g sviesta un apmēram 80 g skābā krējuma, lai pildījums kļūtu maigs. . Sēnēm var pievienot olas vai vārītu vistas fileju.
Vārīta fileja vai olas jāsagriež. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu. Pēc tam pievienojiet pannā smalki sagrieztus šampinjonus un apcepiet, līdz tie ir mīksti, ūdenim no pannas vajadzētu pilnībā iztvaikot. Sēnes vajadzētu sālīt pēc garšas. Garšojiet ar melnajiem maltiem pipariem.
Tagad sēnēm jādod laiks atdzist, tad sajauc tās ar sasmalcinātām olām, un augļus var pildīt ar masu. Izvēloties tomātus, dodiet priekšroku tikai augļiem ar blīvu mīkstumu, nevis pārgatavojušos, ar sienām bez bojājumiem.
Cepsim ar pildījumu pildītus tomātus: šim nolūkam tie jāieliek veidnē, jāielej tajā 100 ml ūdens un starp augļiem jāieliek sviesta gabaliņi. Cep tomātus 15 minūtes. Ja vēlas, dārzeņus virsū var uzkaisīt rīvētu sieru, veidojot ēstgribu garoziņu no kausētā siera.
Uzkoda ar tomātiem un sieru
Meitenēm tas patiks uzkoda mocarella ar tomātiem, jo šie salāti ir slaveni ar savu zemo kaloriju saturu, tāpēc, ja jūs vērojat savu figūru un noliedzat sev daudzus iecienītākos ēdienus, varat palutināt sevi ar viegliem vasaras salātiem.Smalkā mocarella lieliski papildina tomātu skābo garšu, ja vēlaties, salātiem varat pievienot arī kraukšķīgus grauzdiņus, kas piešķirs oriģinalitāti vienkāršai receptei.
Dārzeņu salātiem bieži pievienojam majonēzi, bet, runājot par diētisko uzturu, salātus ieteicams garšot ar olīveļļu. Sastāvdaļām noteikti pievieno sasmalcinātus zaļumus: dilles, baziliku un zaļās romiešu lapas, pārkaisa ar citronu sulu.
Uzkoda ar tomātiem un sieru var pasniegt kā kanapē, šai receptei būs nepieciešami miniatūrie ķiršu tomāti, mīkstais siers, piemēram, mocarella vai Adyghe, un zobu bakstāmie. Pateicoties zobu bakstāmajiem, kanapē ir ērti paņemt no šķīvja un ēst. Augļus pārgriež uz pusēm, starp pusēm ieliek siera šķēli un nostiprina ar zobu bakstāmo. Varat arī pievienot ķiploku mērci, ja viesi neiebilst sāļās kanapē uzkodas.
Bet siera bumbiņām izdomājām citu pildījumu - ķiršu tomātiņus. Siera gabals jāsarīvē uz vieglas rīves, pievieno nelielu sviesta šķēli, saspiestu ķiploku. Masu kārtīgi samaisa un veido siera kūku, centrā liek ķiršu tomātus un ar plaukstām izveido bumbu. Katru bumbiņu apviļā sasmalcinātās dillēs. Liek bumbiņas uz trauka un pasniedz, var pasniegt veselu vai pārgriezt uz pusēm.
Sēnes var pasniegt arī svētku galdā, bet tās gatavosim tikai ar ķiršu tomātiem un siera un olu masu.
Saistītie raksti
