Baklažāni ar baziliku ziemas receptēm. Medus baklažāni – palutiniet sevi ar lielisku uzkodu ziemai

1. Sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas. Nomazgājiet baklažānus, baziliku un tomātus, nomizojiet ķiplokus. Es nomizoju baklažānu, bet tas nemaz nav nepieciešams. Sagrieziet baklažānu 1 cm biezās šķēlēs.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, kārtīgi sāli (divas pilnas ēdamkarotes sāls uz aptuveni diviem litriem ūdens) un blanšē baklažānus 3-4 minūtes. Ielieciet baklažānu caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt.
3. Tomātus sagriež biezās šķēlēs un liek katliņā.
4. Pievienojiet tiem blanšēti baklažāni. Sildiet apmēram 10 minūtes.
Tad pievieno eļļu, sāli, etiķi, cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Pa to laiku smalki sakapā baziliku, ķiploku izlaiž caur presi. To visu pievieno pannā baklažāniem un visu kopā vāra vēl 5-10 minūtes.
6. Mēs sterilizējam vākus un burkas, izklājam salātus siltas burkas un aizveriet ar vākiem. Var labi izmantot ziemā šis ēdiens kā piedevu, vai kā neatkarīgs ēdiens badošanās periodā.

Labu apetīti!

Esam pieraduši gatavot sālītus dārzeņu preparātus ziemai, bet medus baklažāni ar baziliku apgriezīs iztēli. Šis dārzenis labi sader ar medu un uzreiz ar ķiplokiem, smaržīgie pipari un maisījums provencal garšaugi. Baklažāni vispirms jāapcep un pēc tam jāpārlej ar marinādi. Var glabāt gan ledusskapī, gan saritināt burkās ziemai. medus baklažāns ar baziliku ir burvīga uzkoda jebkuriem svētkiem, piemērots gaļas ēdieni, kā arī visas citas.

Lai pagatavotu baklažānu ar baziliku, mums vajag - 3 stundas, porciju izlaide ir 0,5 litri.

Sastāvdaļas baklažānu novākšanai:

• Svaigi baklažāni - 600 g
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Saulespuķu eļļa - 200 ml
• Maltā sāls - 2 tējkarotes
• Provansas sausie augi - pēc garšas
• Smaļie pipari zirņos - 5 gab
• Baziliks violets - 4 zariņi
• Medus vai cukurs - 1 ēdamkarote
• Etiķis 9% - 4 ēdamkarotes
• Ūdens - 150 ml

Kā pagatavot ceptu baklažānu marinādē ar baziliku un medu - detalizētas instrukcijas soli pa solim

Labi nomazgājiet svaigus baklažānus. Var pilnībā nomizot vai atstāt nelielas mizas strēmelītes, lai cepot saglabātu dārzeņa formu. Labāk ir ņemt ne lielus augļus, tiem ir mazāk sēklu.

Negrieziet pārāk daudz plānas plāksnes baklažāns. Var izmantot arī gredzenus, bet šķīvjus ir vieglāk un ātrāk apcept.

Ieber baklažānus lielā bļodā un apkaisa ar vienu tējkaroti sāls, samaisa. Tas vienmēr tiek darīts, lai glāze no tām ātri rūgtu.

Mēs noliekam baklažānus malā uz 45 minūtēm, lai tie izdalītu rūgtu sulu.

Izlejiet no bļodas tumšo sulu un sāciet cept baklažānu. Uzliekam uz plīts pannu, ielejam eļļu, daudz, baklažāni uzsūc uzreiz daudz eļļas. Izklājam baklažānu plāksnes un cepam līdz gatavībai, tās kļūs mīkstas un brūnas.

Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs, baziliku var rupji sasmalcināt. Puslitra sterilā burkā ar dakšiņu izklāj kārtiņu baklažānu, baziliku, ja ļoti lielas šķīvjus pārgriež uz pusēm un ķiploku kārtu.

Nelielā traukā ielej ūdeni, ieber tējkaroti sāls, liepu medus vai cukura, pievieno smaržīgos piparus un Provansas garšaugus.

Uzliekam trauku uz plīts un uzkarsējam, lai medus un sāls izšķīst. Pievienojiet etiķi un samaisiet.

Ātri ielejiet baklažānu burkā ar marinādi.

Nosedziet ar vāku un sterilizējiet 10 minūtes.

Vairāk par to, kā sterilizēt sagataves, varat izlasīt receptē.

Uzmanīgi izņemiet burku un uztiniet vāku, izmantojot īpašu konservēšanas atslēgu. Mēs apgriežamies, lai noticētu, vai jūs labi uztvērāt vāku vai nē. Ja šķidrums neizplūst, tad jūs visu izdarījāt pareizi.

Kā jau ierasts, konservu pārklājam ar dvieli un gaidām līdz rītam, lai atdziest.

Visai jūsu ģimenei patiks baklažāni ar baziliku!

Recepte ir ļoti garšīgi baklažāni, kura aromāts neatstās vienaldzīgu.Baklažānu recepšu ir tik daudz, ka tās droši vien nav iespējams saskaitīt, jo katrai saimniecei ir savs noslēpums, kā savu ēdienu padarīt īpašu. Es arī dalīšos ar jums savā noslēpumā, lai gan, iespējams, kādam tas nebūs noslēpums. Es daudziem ēdieniem pievienoju dažādas garšvielas, kuras pateicoties pārsteidzošajiem aromātiem, tie pārvērš pazīstamos ēdienus eksotisks, neparasts. Mani baklažāni nav izņēmums, jo es tiem pievienoju baziliku. "Zilajiem" ir diezgan neitrāla garša, tāpēc visa ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no garšvielām un citām sastāvdaļām, un baziliks palīdzēja pagatavot diezgan vienkāršu. paštaisīts par kaut ko neparastu.

Baziliks ir augs, kas ir labi pazīstams vairāk nekā tūkstoš gadu un novērtēts, pateicoties patīkams aromāts. Lapas pievieno salātiem, picām, aukstajām uzkodām, un sēklas izmanto pirmo ēdienu un dzērienu aromatizēšanai. Ja vēlaties, lai bazilika smarža būtu vāja un neuzbāzīga, tad baklažānu gatavojiet, kā norādīts receptē, un, ja vēlaties, lai aromāts būtu intensīvāks, pievienojiet baziliku pašās beigās. Lieta tāda, ka plkst termiskā apstrādešī garšviela zaudē savu smaržu.

Lai sagatavotu baklažānus ar baziliku ziemai, jums būs nepieciešams:

baklažāni - 1,1 kg
tomāts - 0,5 kg
baziliks (3-4 zariņi) - 1 ķekars.
augu eļļa - 0,5 ēd.k.
cukurs - 4 ēdamk.
etiķis (9 procenti) - 4 ēdamk.
sāls (+ 2 ēdamkarotes baklažānu blanšēšanai) - 1 tējk.
ķiploki (daiviņas) - 4 gab.

Kā pagatavot baklažānus ar baziliku ziemai:

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Nomazgājiet baklažānus, baziliku un tomātus, nomizojiet ķiplokus. Es nomizoju baklažānu, bet tas nemaz nav nepieciešams. Sagrieziet baklažānu 1 cm biezās šķēlēs.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, kārtīgi sāli (divas pilnas ēdamkarotes sāls uz aptuveni diviem litriem ūdens) un blanšē baklažānus 3-4 minūtes. Ielieciet baklažānu caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt.
3. Tomātus sagriež biezās šķēlēs un liek katliņā.
4. Pievienojiet tiem blanšētus baklažānus. Sildiet apmēram 10 minūtes.
Tad pievieno eļļu, sāli, etiķi, cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Pa to laiku smalki sakapā baziliku, ķiploku izlaiž caur presi. To visu pievieno pannā baklažāniem un visu kopā vāra vēl 5-10 minūtes.
6. Mēs sterilizējam vākus un burkas, ielieciet mūsu salātus siltās burkās un aizveriet vākus. Ziemā jūs varat lieliski izmantot šo ēdienu kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu badošanās periodā.

Es mīlu baklažānus jebkurā formā. Bet šī recepte baklažānu pagatavošanai ar medu ziemai, iespējams, ir viena no manām iecienītākajām. Baklažāni ir pikanti, ar patīkamu medus saldums. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 8 puslitra burciņas mūsu gardā preparāta.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu baklažānus ar medu ziemai, mums ir nepieciešams:
3 kg baklažānu;
1 kg saldo papriku.
Pildījumam:
200 g medus;
1 glāze 9% etiķa;
1 glāze ķiploku;
2 gab. asais pipars;
augu eļļa baklažānu cepšanai.

Gatavošanas soļi

Visu kārtīgi samaisa un medus pildījums gatavs.

Ielieciet baklažānu slāni sterilizētās burkās, pievienojiet mūsu medus pildījums, pēc tam atkal izklājiet baklažānu kārtu, pārlejiet ar pildījumu un, turpinot kārtot pārmaiņus, piepildiet burkas līdz augšai.

Uzpildītās burkas pārklāj ar vākiem un sterilizē 10 minūtes.

Uzskrūvējiet sterilizētās burkas ar vākiem, apgrieziet un aptiniet segā, līdz tās pilnībā atdziest. Glabājiet apstrādājamo priekšmetu jums ērtā vietā. Baklažāni ar medu, pagatavoti ziemai, ir neparasti garšīgi.

Labu apetīti!