Cepeškrāsnī ar gaļu pildīts ķirbis. Soli pa solim recepte ķirbim, kas pildīts ar gaļu un cepts cepeškrāsnī
Pasaules vadošie uztura speciālisti iesaka ēst ķirbi un ēdienus no tā, jo tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu. Ķirbis ir īpaši noderīgs ziemas aukstuma periodā, tas "uzlādē" organismu ar nepieciešamajiem elementiem. Pildīts ķirbis (cepts cepeškrāsnī) ir ļoti noderīgs, veselīgs un barojošs produkts. Svētku galdu var izrotāt, viesiem pasniedzot ķirbi, kas pildīts ar malto gaļu. Šim ēdienam ir jāiegādājas jauns ķirbis ar ne pārāk cietu garozu. Tad cepeškrāsnī ceptais ķirbis izrādīsies mīksts un maigs.
Recepte
1. darbība
Ņemiet ne pārāk lielus augļus. Rūpīgi nomazgājiet to. Turoties pie astes, uzmanīgi ar asu nazi nogriež augšdaļu. Pēc tam viņa iejutīsies improvizēta ķirbju poda vāka lomā.
Tagad jūs ar nazi un karoti ekstrahējat no ķirbja tā "iekšpuses" (sēklas un šķiedras). Ja ķirbis ir liels, ērtāk tos izvēlēties ar rokām. Šī procedūra jāveic ļoti uzmanīgi, lai nejauši neizdurtu sienas cauri, pretējā gadījumā cepšanas laikā sula izsūksies caur caurumu.
No iekšpuses noņemiet ķirbja mīkstuma slāni. Jums tas būs vajadzīgs vēlāk. Sagrieziet to mazos kubiņos un nolieciet malā.
Jūs sagatavojat gaļu. Lai to izdarītu, vistas krūtiņa jāsagriež lielos kubiņos. Tālāk smalki sagriež sīpolu. Cepiet gaļu ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai saulespuķu eļļā.
Sagrieziet papriku, Kalifornijas vai Kapijas piparus sloksnēs, tomātus kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus un daudzus zaļumus.
Vienā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, ieskaitot sasmalcināto ķirbi. Pievienojiet nepieciešamās garšvielas pēc savas gaumes.
Kā pildījumu var izmantot tikai gaļu ar dārzeņiem, vai arī var pievienot tvaicētus rīsus. Tad ēdiens būs apmierinošāks. Ielieciet pildījumu "čugunā" un pārklājiet ar augšpusi.
Pildīto ķirbi (ceptu cepeškrāsnī) var pagatavot vairākos veidos. Jūs varat ieziest to ar eļļu un ievietot to cepeškrāsnī. Ja vēlaties pēc iespējas veselīgāku ēdienu, ielieciet cepšanas piedurknē vai ietiniet ķirbi folijā. Lai gan jūs varat cept dārzeņu, neietinot to neko.
8. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek ķirbi uz cepešpannas uz apmēram 40-45 minūtēm.
9. darbība
Ķirbis ir gatavs, kad tā garoza ir novītusi. Izslēdziet cepeškrāsni, bet atstājiet ķirbi iekšā vēl uz pusstundu, lai tas ievilktos.
10. darbība
Pildīto ķirbi (ceptu cepeškrāsnī) sagriež vienādās daļās. Pārnes to uz šķīvjiem katram viesim atsevišķi. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas var būt pētersīļi, dilles, cilantro. Trauku virsū var pārkaisīt arī ar porciju rīvēta siera.
Papildinājums
Starp citu, šo ēdienu varat pagatavot katram viesim individuāli, pildot ar pildījumu nepieciešamo mazu ķirbīšu skaitu. Var pasniegt ar piedevu ar vārītiem kartupeļiem, frī kartupeļiem vai kā atsevišķu ēdienu.
Secinājums
Pildīts ķirbis cepeškrāsnī ir ļoti neparasts un garšīgs ēdiens. Zīmīgi, ka pildīt var ne tikai ar vistas fileju. Pildījumam lieliski noder cūkgaļa ar burkāniem, tomātiem un sīpoliem; pupiņas; rīsi; aunazirņi; lēcas; griķi un citi graudaugi. Varat arī pildīt to ar žāvētiem augļiem ar biezpienu. Tad ēdiens izrādīsies deserts. Pildīts ķirbis (cepts cepeškrāsnī) iepriecinās ikvienu bez izņēmuma ar savu unikālo garšu. Labu apetīti! Cepeškrāsnī cepts ķirbis, kura recepte, kā redzams, var atšķirties, būs gardēžu dāvana!
Labdien draugi! turpinās, un šodien mums cepeškrāsnī pēc plāna pildīts ķirbis. Jo īpaši mēs pildīsim gaļu. Tomēr tā nav dogma, kā jūs saprotat, bet gan modelis bezgalīgām variācijām.
Cepeškrāsnī ceptajam ķirbim ir ļoti īpaša garša, diezgan bagātīga un tajā pašā laikā maiga. Pildot ķirbi ar gatavu gaļas vai sēņu pildījumu nav nekādu grūtību - patiesībā tieši ķirbis tiek cepts cepeškrāsnī kā tāds, un pārējais vienkārši rada tam kompāniju un piesūcina ar saviem aromātiem.
Pildītu ceptu ķirbi ideāli pasniegt uzreiz, jo tam jābūt karstam, tāpēc pildījumam vislabāk piemēroti mazie ķirbji, kuru svars ir 1,5-2 kg - šo svaru ir viegli pierunāt vienā piesēdē ar vienas trīs līdz četru cilvēku ģimenes palīdzību.
Lai cepeškrāsnī izveidotu pildītu ķirbi, mums ir nepieciešams:
- Mazs ķirbis, kas sver 1,5-2 kg
- 700-900 g cūkgaļas
- 2 vidēji sīpoli
- 200 g skābā krējuma
- Sauja estragona (vai jebkura garšauga pēc jūsu izvēles)
- Malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote augu eļļas
Pildīts ķirbis cepeškrāsnī, recepte:
Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet, izgrieziet tajā iedobumu ap kātu tā, lai iegūtu kārtīgu “vāciņu”. Ar rokas un ēdamkarotes palīdzību no ķirbja izņemam sēklas un tām pievienoto irdeno mīkstumu.
Iededzam cepeškrāsni, ļaujam uzkarst. Cepsim standarta 180-190 grādos.
Cūkgaļu sagriežam mazos kubiņos, arī sīpolu, viegli apcepam augu eļļā līdz maigai sārtumam.
Cūkgaļai pievieno sāli, piparus, saldo krējumu, samaisa, uzvāra, liek estragonu un vēlreiz uzvāra. Pildījums ķirbim ir gatavs.
Ķirbī ieziežam pildījumu. Ja izrādās, ka līdz ķirbja augšai vēl ir brīva nepiepildīta vieta, rīkojamies ļoti vienkārši. Ņemam 1-2 ābolus, vai kartupeļus, vai sīpolus (jūsu izvēle - kas ir pa rokai), nomizojam, sagriežam mazā kubiņā, uzpildam ķirbi līdz augšai un ar karoti mūsu “atšķaidīto iestrādātāju” maigi samaisām. kopējās masas pildījumi. Iejaucamies bez fanātisma, lai nesabojātu ķirbja sieniņas.
Mēs pārklājam caurumu ar “vāku” no kāta. Ķirbi liekam uz cepešpannas vai veidnē (pēc vecā Štirlica paraduma es tā dibenu izklāju ar foliju). Mēs redzam struktūru karstā cepeškrāsns apskāvienā 1,5 stundas plus vai mīnus (šis pluss vai mīnuss būs atkarīgs no ķirbja izmēra, tā sieniņu biezuma un, protams, no jūsu ķermeņa anatomiskajām īpašībām krāsns).
Svarīgs! Pārbaudot ķirbja gatavību, nemēģiniet to izdurt cauri, pretējā gadījumā sula iztecēs cauri caurumam! Dariet to uzmanīgi vāka zonā, pašā augšpusē.
Pildīts ķirbis cepeškrāsnī ir gatavs! Atliek tikai kulturāli sadalīt ķirbja saturu uz šķīvjiem un rūpīgi sagriezt pašu dārzeņu. Es to daru pa posmiem - daļu pildījuma izklāju uz šķīvja, tad nogriežu ķirbim pirmo gredzenu šķērsvirzienā un pārgriežu uz pusēm. Ķirbis kļūst zemāks 🙂 . Ņemu nākamo šķīvi un atkārtoju procedūru ar pildījumu un nākamā ķirbja gredzena nogriešanu. Un tā tālāk, kā ķirbis pazūd mājsaimniecības vēderos.
Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un pasniegt iespaidīgu cienastu? Pēc tam piedāvājam pagatavot ēdienu "Pildīts cepts ķirbis". Tas dekorēs jebkuru galdu.
Pildīts ar sēnēm, kartupeļiem un ķiplokiem
Šo ēdienu var pagatavot arī parastos katlos. Bet, ja izmantojat ķirbi, tad ēdiena garša izrādīsies ārkārtīgi izsmalcināta. Tātad, sastāvs:
- liels ķirbis (apmēram 3 vai 4 kilogrami, ja ņem lielāku, tad palielina pārējo sastāvdaļu daudzumu);
- kartupeļi, kas sver 500 gramus (varat izmantot graudaugus: griķus vai rīsus);
- vai jebkuras šķirnes svaigas), kas sver 400 gramus;
- 1-2 sīpoli (vidēja izmēra);
- sāls, ķiploki, pipari, gaļas garšvielas, dilles.
Tehnoloģija
Cepeškrāsnī ceptu ķirbi ar gaļu gatavo šādi.
1 solis: sagatavošana
Nomazgājiet ķirbi, noslaukiet ar dvieli. Tajā pusē, kur atrodas aste, nogrieziet augšdaļu. Tam nevajadzētu būt ļoti lielam, bet caurumam jābūt pietiekami lielam, lai izvilktu sēklas. Ar karoti izvelk iekšpusi. Nedaudz nokasiet arī sānus. To biezumam jābūt apmēram 1,5 centimetriem. Atstājiet apakšējo daļu neskartu.
2. solis: pildījums ar kartupeļiem
Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar gaļu sanāks vēl garšīgāks, ja tam pievienosi dārzeņus. Mīkstumu no sāniem sajauc ar malto gaļu, ķiploku, sāli, pievieno dilles. Vāra uz lēnas uguns pannā ar nelielu daudzumu ūdens 15 minūtes. Pārklāj ar vāku. Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno maltajai gaļai un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
3. darbība: pievienojiet sēnes
Atsevišķā pannā apcep sēnes un sīpolus. Tiklīdz tie ir gatavi, apvienojiet tos ar pārējo malto gaļu, ielieciet garšvielas.
4. solis: ķirbja pildīšana
Sagatavoto ķirbi iekšā labi ierīvē ar melnajiem pipariem un sāli. Pārklājiet no ārpuses ar augu eļļu. Liek iekšā pildījumu, pārlej ar buljonu, kas izveidojās sautējot. Tagad ķirbi liek uz cepešpannas (dziļas), kas ieziests ar eļļu, vai pannas un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm (ja ķirbis ir lielāks par 3 kg, tad uz stundu). ķirbī, šajā laikā tas kļūs mīksts un maigs. Nogriezto augšējo daļu arī apsmērējam ar eļļu, sāli un pipariem un liekam blakus cepšanai.
5 solis
Kad laiks ir pagājis, pārbaudiet trauka gatavību. Ja nazis viegli un bez piepūles iekļūst mīkstumā, tad cepeškrāsnī ar gaļu ceptais ķirbis ir gatavs. Pārlieciet to uz skaistu plakanu trauku, apkaisa ar zaļumiem un uzaiciniet viesus pie galda.
Ķirbju pildījuma iespējas
Ķirbim var izmantot dažādus pildījumus. Piemēram, šajā receptē tiek izmantoti sīpoli, sēnes, kartupeļi, skābs krējums, siers, augu eļļa, sāls un garšvielas. Sastāvdaļu daudzums būs atkarīgs no ķirbja lieluma. Apmēram 500 gramu gaļas prasīs puskilogramu sēņu un kilogramu kartupeļu. Atlikušos komponentus var ņemt "ar aci". Gaļu vajadzētu apcept uz lielas uguns, līdz veidojas garoza. Dalīties. Tajā pašā eļļā apcep sīpolu, pievieno sasmalcinātas sēnes. Slāņos izklāj ķirbī: gaļu, daļu no vidēja lieluma kubiņos sagriezta kartupeļa, sēnes. Sāls, apkaisa ar pipariem. 2/3 pārlej verdošu ūdeni. Uzsmērē skābo krējumu. Turēt elektriskajā cepeškrāsnī 220 grādos. Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar gaļu būs gatavs, kad kartupeļi būs mīksti. 15 minūtes pirms laika beigām apkaisa ar rīvētu sieru un pagaidiet, līdz izveidojas garoza. Turklāt ķirbi var pildīt ar dažādiem dārzeņiem: baklažāniem, cukini, papriku, burkāniem. Eksperimentējiet!
Rudens karaliene – oranžais ķirbis – spēj sniegt gastronomisku baudījumu, nepieliekot klāt liekus centimetrus un kilogramus. Ir simtiem garšīgu ķirbju kārumu, bet īpaši labs ir cepeškrāsnī cepts pildīts ķirbis - gatavošanas receptes ar dārzeņiem, gaļu, graudaugiem vai saldumu (ar medu un žāvētiem augļiem) ļauj lieliski dažādot ikdienas un pat svētku ēdienkarti.
Labākās pildīto ķirbju pp receptes
pp-shnik apelsīnu brīnums ir īsts atradums: veselīgs, mazkaloriju, ēstgribu un garšīgs.
Vitamīni, minerālvielas, šķiedrvielas – viss, kas nepieciešams mūsu veselībai.
Ķirbju PP ēdieni pārsteidz ar savu dažādību. Tās kombinācijas ar citiem produktiem dažkārt ir negaidītas, bet vienmēr garšīgas. Ar sieru vai bumbieriem pildīts ķirbis ir kaut kas jauns.
Brokastīs ir ideāli piemēroti graudaugi, pusdienās - gaļas vai maltas gaļas varianti, vakariņās - ar dārzeņiem un augļiem pildīts ķirbis, ar žāvētiem augļiem - kārums desertā. Vesels ķirbis cepeškrāsnī, pildīts ar dažādiem pildījumiem, uz svētku galda izskatās iespaidīgi. Piemēram, drīzumā būs Helovīns, tas ir, jebkura zemāk aprakstītā recepte šajā dienā ir vienkārši neaizvietojama. Izrādās gan pp-shno, gan svētku.
Cepšana cepeškrāsnī bez eļļas un cepšana - kas var būt ātrāk un veselīgāk? Kā pagatavot pildītu ķirbi? Galvenais ir izvēlēties pēc izmēra piemērotu ķirbi un ar karoti notīrīt to no sēklām un šķiedrām. Un izlemiet, kā pildīt ķirbi cepšanai cepeškrāsnī. Cepšanas procesā mīkstums tiek piesātināts ar pildījuma sulu, un pildījums iegūst ķirbja garšu.
Ķirbis pildīts ar gaļu un cepts cepeškrāsnī
Izrādās ļoti apmierinošs ķirbis, pildīts ar gaļu un kartupeļiem. Turklāt lielākā daļa ir olbaltumvielas, nevis tauki un ogļhidrāti (vairāk par proteīnu saturošiem produktiem). Man nepatīk kartupeļu un gaļas kombinācija, man tas šķiet diezgan smags, bet, tā kā vīrieši joprojām dažreiz prasa, es izdomāju variantus, kas ir vairāk vai mazāk tuvu PP.
Šajā receptē jauni kartupeļi (tajā ir mazāk ogļhidrātu, kaloriju), bet pēc vēlēšanās var aizstāt ar seleriju vai jebkuru dārzeņu maisījumu, piemēram, un ziedkopām
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 68
- Olbaltumvielas: 5
- Tauki 1
- Ogļhidrāti: 7
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 vidēja
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 2 lieli
- teļa vai vistas fileja - 300 g
- zema tauku satura skābs krējums - 2 ēdamk.
- sāls, garšvielas - pēc garšas
Kā gatavot:
Nomazgājiet oranžo apaļo dārzeņu, nogrieziet “vāku” un izveidojiet dobu katlu, izvēloties sēklas un šķiedraino mīkstumu.
Sīpolu sagriežam pusgredzenos, burkānus sarīvējam un dārzeņus sautē uz pannas līdz mīksti. Mēs liekam tos improvizētos traukos.
Gaļu sagriežam mazos kubiņos. Man ērtāk to darīt, kad fileja ir nedaudz sasalusi.
Uzklājiet uz sīpolu kārtas ar burkāniem.
Tagad mēs tīrām un sagriežam kartupeļus, nosūtiet tos uz pārējiem produktiem.
Sāli, piparus, pārklāj ar “vāku” un cep cepeškrāsnī 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā. Pēc tam, kad to izņemam, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet ķirbja saturu, mēģinot sagrābt no sienām mīkstumu, un vāriet vēl 10 minūtes.
Recepte ar malto gaļu, dārzeņiem un rīsiem
Ar malto gaļu pildīts un cepeškrāsnī cepts ķirbis ir ātrs variants vakariņām vai.
Mēs ņemam malto vistu no filejas (neaizmirstiet par kaloriju saturu).
Dārzeņi piešķirs garšvielu, piešķirs garšu un aromātu, padarīs pildījumu sulīgu un maigu.
Šī cepeškrāsnī ceptā pildītā ķirbja recepte ir diezgan piemērota jebkuram svētku galdam - ne tikai Helovīnam, bet arī Jaunajam gadam, dzimšanas dienai. Bērni, starp citu, ēd šo ēdienu ar prieku.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 78
- Olbaltumvielas: 6
- Tauki 2
- Ogļhidrāti: 12
Sastāvdaļas:
- ķirbis ar diametru 20-25 cm - 1 gab.
- maltā gaļa - 500 g
- brūnie rīsi - 1/2 ēd.k.
- spuldze - 1 gab.
- tomāti - 2 vidēji augļi
- burkāni - 1 gab.
- siers (ar zemu tauku saturu) - 100 g
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Soli pa solim sagatavošana:
- Sagatavojiet ķirbi un dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet mazos gabaliņos vai sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves.
- Tomātus sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.
- Sālītā ūdenī vāra sašķirotos un nomazgātos rīsus līdz pusei.
- Katliņā viegli sautē sīpolus un burkānus, pievienojot dažas ēdamkarotes ūdens.
- Maltai gaļai pievieno rīsus, sīpolus un burkānus. Sāls, pievienojiet garšvielas (apiņi-suneli ir labi apvienoti ar šīm sastāvdaļām).
- Malto gaļu pārliek uz notīrīto ķirbi. Virsū kārto tomātu šķēles.
- Cep veidnē (var pārklāt ar cepampapīru vai foliju) cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā.
- Pēc 1,5 - 2 stundām izņem veidni un pildījumu pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.Ir parādījusies sārtaina siera garoziņa - vakariņas vai pusdienas ar vistu, rīsiem un dārzeņiem gatavas.
Variants saldummīļiem: ar žāvētiem augļiem un medu
Ziemā krāsnī cepts saldais pildīts ķirbis uzmundrinās un stiprinās imūnsistēmu.
Recepte ar žāvētiem augļiem un rīsiem - saldajiem un pp-shny - ir sagatavota ļoti vienkārši. Pildīts ķirbis cepeškrāsnī ar rīsiem un žāvētiem augļiem ir pilnīgas brokastis visai ģimenei.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 90
- Olbaltumvielas: 3
- Tauki 2
- Ogļhidrāti: 16
Ko tev vajag:
- ķirbis - 2-2,5 kg
- žāvēti augļi - 500 g
- rīsi - 1 maisiņš (gatavošanai) vai 400 g
- medus - 2-3 ēdamk.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet ķirbi: nogrieziet augšējo daļu, izņemiet serdi ar sēklām un šķiedrām.
- Žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētus ābolus un bumbierus nomazgā un iepriekš aplej ar verdošu ūdeni. Žāvēti augļi var būt ļoti dažādi, taču uzmanieties no kalorijām(sīkāka informācija par žāvētiem augļiem pp).
- Rīsus uzvāra un nomazgā. Sajauc ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem. Pievienojiet medu (2 ēdamkarotes).
- Cep cepeškrāsnī 1,5-2 stundas. Kad mīkstums kļūst mīksts, izņemiet trauku un pārlejiet to ar atlikušo medu.
- Ļauj atdzist, lai gan karsti ir ļoti garšīgi.
- Ar rīsiem un žāvētiem augļiem pildīts ķirbis gatavs pasniegšanai!
Saldais pildījums ar āboliem
Apelsīnus mazos ķirbjus, kas pildīti ar augļiem, īpaši iecienījuši bērni.
Un pieaugušie saldie zobi nepaliek vienaldzīgi.
Zem vāka salds ābolu pārsteigums.
Pildīta ķirbja recepte, kas cepta cepeškrāsnī ar āboliem var papildināt ar valriekstiem. Viņiem vajag ļoti maz – atcerieties, ka tie palielina kaloriju saturu.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 67
- Olbaltumvielas: 1,5
- Tauki 2,5
- Ogļhidrāti: 10
Ko tev vajag:
- mazie ķirbji - 3 gab.
- āboli - 3 gab.
- sasmalcināti rieksti - 6 tējk
- medus - pēc izvēles.
Process soli pa solim:
- Pirms apelsīnu dārzeņu pildīšanas sagatavo pildījumu. Āboliem izgriež serdi, noņem mizu, sagriež kubiņos.
- Riekstus sajauc ar āboliem. Ja paši ķirbji un āboli ir saldi, tad medu nevajag. Pretējā gadījumā pievienojiet 2-3 tējk. pildījumā. Var izmantot arī citus saldinātājus.
- Apelsīnu "podus" liek veidnē vai uz cepešpannas.
- Cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā cep, līdz gatavi āboli un ķirbja mīkstums - tas ir vairāk nekā stunda.
- Pēc 1-1,5 izņem trauku un atdzesē. Ar āboliem pildīts ķirbis, cepeškrāsnī cepts, gatavs. Labu apetīti!
Putra ķirbī
Piena putru ķirbju "katlā" var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī.
Lai to izdarītu, jāiztīra apelsīnu dārzenis no iekšpuses, izvēloties tādu, kur miza ir īpaši blīva, lai nekas neizplūstu.
Ideālā gadījumā "katla" izmēram jābūt vienai porcijai, tas ir, labāk ir ņemt mini ķirbjus. Prosa ir lieliski piemērota putrai.
Zelta graudaugu putra ir pārsteidzoši skaista un mazkaloriju, taču, ja to nepareizi pagatavo, būs rūgtums. To var noņemt, pārlejot ar verdošu ūdeni nomazgāto graudaugu pārslu un pēc 5-7 minūtēm mazgājot vēlreiz.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 71
- Olbaltumvielas: 4
- Tauki 2
- Ogļhidrāti: 10
Produkti
- mini ķirbji - 4 gab.
- prosa - 1 glāze
- piens (ar zemu tauku saturu) - 3 tases
- sāls - 1\3 tējk
- vaniļa, kanēlis, citrona miziņa, rozīnes - pēc izvēles.
Kā to izdarīt
- Novārītajā ķirbī ieber nomazgāto prosu, pievieno sāli.
- Lejam pienu. Ieliekam lēnajā plītī un iestatām režīmā “Dzēšana” (1,5 stundas).
- Pirms pasniegšanas rūpīgi kārtojiet uz šķīvjiem. Labu apetīti!
Garšīgā pildītā ķirbja noslēpumi
Visas receptes ietver apaļu augļu izmantošanu. Bet arī iegareni der. Jūs varat tos sagriezt gareniski un pildīt tāpat kā baklažānu laiviņas. Vai arī nogrieziet plānāku daļu (bez sēklām) un izmantojiet to, kurā sēklas.
Cepšanai jāizvēlas nogatavojušies augļi ar cietu, blīvu mizu. Mīkstums ir saldāks un garšīgāks. Miza neplaisās, pirms ēdiens nav gatavs.
Ja jūs pildāt gaļu, sēnes, sieru, tad derēs tās apelsīnu dārzeņu šķirnes, kas pašas par sevi nav saldas.
Cepot ar āboliem vai žāvētiem augļiem, varat pievienot kanēli - ēdiens kļūs smaržīgāks.
Pirms cepšanas ķirbi var ietīt folijā. Viņa gatavosies ātrāk. Sula, kas nokrīt uz cepešpannas, nepiedeg.
Rudens ir labākais laiks dažādu garšīgu un veselīgu ķirbju ēdienu pagatavošanai. Šī saulainā rudens oga vienmēr ir gaidīta uz jebkura galda. Jā, jā, nebrīnieties, tā ir oga, turklāt lielākā pasaulē. Tā zinātnieki to klasificē.
Un ka viņi vienkārši negatavo no šī brīnišķīgā rudmatainā skaistuma - zupas un pat saldos pīrāgus, piemēram, tādus kā slavenais. To vāra, tvaicē un cep. Un neatkarīgi no tā, kā tas tiek pagatavots, tas vienmēr izrādās ļoti maigs, smaržīgs un neticami garšīgs!
Un ēdieni no tā ir iemīļoti ne tikai tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs un veselīgs, bet arī tāpēc, ka visu, kas ir izgatavots no šī dārzeņa, nemaz nav grūti pagatavot. Un pat laimīgs! Ar savu sarkano, saulaino izskatu viņa vienmēr rosina no viņas gatavot tikai gardus ēdienus.
Šodien gatavosim šādus ēdienus, proti, cepsim krāsnī rudmataino skaistuli. Un mēs to darīsim vairākos dažādos veidos. Jo nav nekā garšīgāka par šo pildīto un cepeškrāsnī ceptu skaistumu!
Ķirbis pildīts ar gaļu un kartupeļiem, cepts cepeškrāsnī
Mums būs nepieciešams (2 porcijām):
- ķirbis - 2 gabali pa 800 gr
- gaļa - 400 gr
- sīpols - 2 gab -120 gr
- kartupeļi - 2-3 gab
- bulgāru pipari - 1 gab.
- burkāni - 2-3 gab (vidēji)
- tomāti - 2-3 gab (vidēji)
- garšvielas - Provansas garšaugu maisījums, timiāns, koriandrs - 1 daļēja tējkarote
- sāls, pipari - pēc garšas
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes
Ēdienu gatavošana:
1. Gaļu sagriež mazos tāda paša izmēra gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež plānākos pusgredzenos.
3. Sagatavojam katlu vai kastroli, kurā gatavosim. Uzkarsē eļļu līdz zilai dūmakai. Ielieciet gaļu, apcepiet, maisot, lai tā būtu pārklāta ar zeltainu garoziņu. Kad tas ir brūns, pievienojiet sīpolu.
4. Apcep gaļu ar sīpoliem. Sīpolam vajadzētu arī nedaudz apbrūnināt.
5. Kamēr gaļa ir cepta ar sīpoliem, nomizo un sagriež aprindās (ja tas nav liels) burkānus, vai, ja liels, tad sagriež tos kubiņos.
6. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus un papriku.
7. Tomātiem izveido krustveida griezumu, aplej tos ar verdošu ūdeni un sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā pārējos dārzeņus.
8. Kad gaļa un sīpoli apcepti, aplej tos ar karstu vārītu ūdeni. Jums nav nepieciešams pievienot daudz, vienkārši pārklājiet sastāvdaļas. Ļaujiet tai vārīties un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.
9. Kad gaļa ir gatava, un tas prasīs apmēram 30-40 minūtes, pievienojiet tomātus. Cep 2-3 minūtes. Tomātiem vajadzētu nedaudz mīkstināt un kļūt par biezeni.
10. Pievieno burkānus un arī apcep 2-3 minūtes.
11. Pēc tam pagrieziet papriku, kas arī jācep 2-3 minūtes.
12. Nu un visbeidzot - kartupeļi, tas arī jāpievieno un jāsamaisa. Jums nav nepieciešams pievienot ūdeni. Būs sula no dārzeņiem un pietiks, lai kartupeļi cepot nepiedeg.
Bet, ja kāda iemesla dēļ nav pietiekami daudz šķidruma, tad var nedaudz pievienot ūdeni.
13. Kad kartupeļi ir nedaudz mīksti, sāli un piparus gatavojamo ēdienu. Jums arī jāpievieno garšvielas. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk. Šodien es pievienoju provence garšaugus, maltu koriandru un timiānu, kopā nedaudz vairāk par pusi tējkarotes.
Kartupeļus vajag sautēt ar dārzeņiem un gaļu, līdz tie ir pusgatavi. Tam nevajadzētu sabrukt, bet tam nevajadzētu būt arī jēlam.
14. Pa to laiku parūpēsimies par ķirbi. Tas ir labi jānomazgā. Ja tās pirktas veikalā vai tirgū, tad vislabāk tās mazgāt ar ziepēm un ar otu. Pēc tam labi noskalojiet ar lielu daudzumu auksta ūdens.
15. Nogrieziet vāku un izvēlieties brīvu centru ar sēklām. Šim nolūkam varat izmantot parastu ēdamkaroti.
Ja augļi ir lieli, tad izvēlas arī daļu mīkstuma, ko pievieno pildījumam. Bet šodien mums ir mazas porcijas Instances, tāpēc tajās nav tik daudz celulozes. Tāpēc nekas cits nav jāizvēlas.
No dārzeņa saņēmām katliņus, kuros tiks gatavots mūsu ēdiens.
16. Kad kartupeļi sasnieguši mums vajadzīgo stāvokli, improvizētos podus piepildiet ar pildījumu līdz pašai augšai. Virsū pārklāj ar vāku.
17. Zem katra izgrieziet divus folijas gabalus. Salieciet tos krusteniski un apsmērējiet ar eļļu. Vidū liek dārzeņu un aptin foliju, cieši aizsedzot visas plaisas.
18. Atkārto to pašu ar otro skaistuli.
19. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās gatavus ēdienus.
20. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ieklāj tajā cepešpannu. Cep pusotru stundu, dažreiz, ja ķirbis ir lielāks, tad vajag vairāk laika - stundu četrdesmit vai divas stundas.
21. Trauka gatavību nosaka zobu bakstāmais. Ja caurdurat ādu, tai jābūt mīkstai.
22. Kad produkts gatavs, noņem foliju un pasniedz uz šķīvja, kas rotāta ar timiāna zariņu.
Kā redzams, ēdiens sanāca ļoti skaists un elegants, gluži kā pats rudens! Un pieņem manu vārdu - garšīgi! Ja godīgi, es nepaspēju apēst visu porciju! Tas izrādījās pārāk apmierinošs! Bet vīrs visu ēda ar prieku, līdz pašām beigām.
Jāteic, ka ēdot noteikti paceliet izcepto dārzeņu no malām un ēdiet kopā ar pildījumu. Garša ir vienkārši dievīga. Visas pārējās sastāvdaļas viņa pabaroja ar savu garšu un aromātu, un tās, savukārt, ar viņu apmainījās ar sulām, un viss izrādījās tā, kā saucas "nesamazināt, nepievienot".
Ko vēl es gribētu atzīmēt, ka patiesībā šis pildītais ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Gatavošana un grauzdēšana ir standarta procedūra, ko izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā. Tas ir īss un viegli izdarāms.
Un tad ir īstais cepšanas process. Un, lai gan tas ir diezgan garš, tas nemaz nav apgrūtinošs.
Arī šī recepte ir laba, un to ir vērts apsvērt.
Putra ķirbī, cepta cepeškrāsnī
Tas ir diezgan populārs un iecienīts ēdiens cilvēku vidū. Tas ir ļoti garšīgs un lēti pagatavojams. Viņu mīl gan pieaugušie, gan bērni.
Tas galvenokārt ir pildīts ar prosu un rīsiem. Bet gadās, ka viņi cep ar griķiem. Iepriekš biezputru ar prosu un medu cepa krievu krāsnī, un tas bija bērnu iecienītākais gardums. Tagad mēs gatavojam šādu putru cepeškrāsnī, un bērni to ēd ar ne mazāku prieku! Šī putra ir laba brokastīs un pusdienās. Tas izrādās smaržīgs un ļoti maigs.
To ir tik vienkārši pagatavot, ka to var izdarīt ikviens!
Prosas putra
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis - 1 gab.
- prosa - 1 glāze
- piens - 3 glāzes
- sviests - 50 gr
- sāls - šķipsniņa
- cukurs vai medus - pēc izvēles
Pirms uzsākt receptes aprakstu, jāņem vērā, ka graudaugi un piens jāņem proporcijā 1 pret 3. “Krūze” ir relatīvs jēdziens, un tas ir atkarīgs no dārzeņa lieluma. Koncentrējieties uz tā lielumu un piena daudzumu, kas tajā var ietilpt.
Ņemiet vērā arī to, ka gatavošanas laikā prosa apjoms palielinās 2-2,5 reizes.
Putru var pagatavot vienā lielā ķirbī, visiem uzreiz. Un jūs varat izmantot mazus - katru vienai porcijai.
Ja vēlaties, lai putra būtu salda, tad pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas, un ja ne, tad pievienojiet tikai sāli.
Ēdienu gatavošana:
1. Rūpīgi noskalojiet un noslaukiet dārzeņu. Nogrieziet "vāciņu" - augšējo daļu.
2. Ar ēdamkaroti uzmanīgi noņemiet mīksto irdeno daļu kopā ar sēklām.
3. Izskalojiet prosu vairākos ūdeņos, pēc tam noteciniet ūdeni. Un ielejiet graudaugus mūsu improvizētajā katlā.
4. Sāli, vai pievieno cukuru, vai medu un pārlej prosu ar pienu. Neaizmirstiet, ka dārzenī ir jāpaliek pietiekami daudz vietas!
5. Sagatavoto trauku liek uz cepešpannas vai veidnē. Neaizmirstiet tos vispirms ieeļļot. Lai pārklātu ar vāku"
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet cepešpannu ar produktu. Cep 30 minūtes.
7. Lai nav pārcepts. un palika skaista un sārtaina, pēc 30 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem. Cep vēl 1 stundu.
Šajā laikā putrai jābūt pilnībā gatavai, un dārzeņa garozai jābūt viegli caurdurtai ar zobu bakstāmo.
Ja kopija ir pārāk liela, tad kopējais gatavošanas laiks var palielināties līdz divām stundām!
8. Gatavošanas beigās atver "vāku" un uzliek virsū sviestu. Nosedziet vāku un ļaujiet sviestam izkust, un ļaujiet putrai nedaudz uzvārīties un atpūsties. Šajā laikā eļļa izmērcēs prosu, un mūsu putra būs drupana un garšīga.
9. Ja ņēmāt mazus dārzeņus, tad pasniedziet visu uzreiz.
Ja gatavojāt lielā, tad ar karoti ielieciet katru vēlamo porciju. Neaizmirsti pievienot gardāko – tie ir saldā dārzeņa gabaliņi!
Un putrai var pievienot rozīnes, un tā būs vēl garšīgāka.
Ēd veselībai!
Rīsu biezputra ar žāvētiem augļiem un medu
Gandrīz visi bērni ar prieku ēd šo putru. Kad noliekat uz galda ceptu sarkanu skaistuli un atverat vāku, bērni sajūsmā aizraujas. Un tad atskan tikai karotīšu troksnis uz krūzītēm.
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis - 1,5-2 kg
- rīsi - 1,5 - 2 tases
- piens - 400-500 ml (var izmantot krējumu)
- sviests - 50-60 gr
- žāvēti augļi - rozīnes, žāvētas aprikozes. žāvētas plūmes
- jebkuri rieksti - sauja
- medus - pēc garšas
- sāls - šķipsniņa
Ēdienu gatavošana:
1. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Lai rīsi nesaliptu kopā, varat izmantot tvaicētus rīsus. Un, ja izmanto apaļos rīsus, tad 5 minūtes var apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam notecināt. Tātad putra izrādīsies drupana un nav lipīga.
2. Noskalo arī žāvētos augļus. Es arī apleju tos ar verdošu ūdeni 3-4 minūtes.
Sezonā varat pievienot arī jebkurus augļus. Tas var būt āboli, persiki, aprikozes. Rudenī var pievienot cidoniju.
3. Riekstus sašķiro un sasmalcina līdz “taustāmiem gabaliņiem”, bet ne ļoti lieliem.
4. Noskalojiet dārzeņu ar otu, pēc tam nosusiniet un nogrieziet augšējo daļu - “vāku”.
5. Atsevišķā traukā sajauc rīsus, sāli, medu, žāvētus augļus un riekstus.
6. Apakšā liek pusi normas sviesta.
7. Piepildiet 3/4 no pildījuma. Gatavošanas laikā rīsu apjoms palielināsies, un, ja tos piepildīsi ar pildījumu līdz augšai, tad putra var aizbēgt!
8. Ielieciet atlikušo sviestu un ielejiet pienu. Lai pārklātu ar vāku".
9. Sagatavo foliju. Lai to izdarītu, sagrieziet divas garas sloksnes, salieciet tās šķērsām un apsmērējiet ar eļļu. Ielieciet aizpildīto formu vidū un aptiniet, neatstājot sārmu.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un novietojiet tur produktu. Liek cept 1-1,5 stundas. Ja tas ir liels vai tai ir ļoti cieta garoza, tas var ilgt līdz divām stundām.
11. Kad gatavība ir gatava, garozai jābūt viegli caurdurtai ar zobu bakstāmo, un rīsiem jābūt pilnībā pagatavotiem.
12. Iegūstiet cepešpannu un ļaujiet traukam nostāvēties 15-20 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un ielieciet mūsu skaistumu uz trauka.
13. Sagriež daiviņās un pasniedz putru ar ceptu ķirbi. Vai arī ielieciet putru uz šķīvja un iegūstiet mīkstumu atsevišķi un sagrieziet kubiņos.
Ēdiens izrādās vienkārši "Tu laizīsi pirkstus!" Nebrīnies, ja pēc vienas porcijas apēšanas tev prasīs piedevu!
Recepte ar vistu un lēcām
Lēcu mīļotājiem var pagatavot tik gardu ēdienu. Bet, ja jūs pat neesat īpašs lēcu cienītājs, tad pēc šī ēdiena izmēģināšanas jūs varat kļūt par tā cienītāju!
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis - 1 gabals - 2 kg
- vistas fileja - 500 gr
- zaļās lēcas - 1 glāze
- sīpols -1 gab
- tomāti - 200 gr
- bulgāru pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
- sāls, pipari - pēc garšas
- garšvielas - paprika, timiāns, koriandrs, zira, apiņi - suneli - maisījums 1 tējkarote
- adžika - 1 ēdamkarote. karote
Ēdienu gatavošana:
1. Vistas gaļu sagriež kubiņos. Sīpoli - mazāki kubiņi.
2. Katliņā vai katlā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir viegli zeltains. Tad pievieno vistas gaļu un cep 5-6 minūtes.
3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež kubiņos. Pievienojiet vistai un apcepiet 2-3 minūtes.
4. Sagrieziet papriku kubiņos un pievienojiet sagatavotajam ēdienam. Vāra vēl 2-3 minūtes.
5. Pievieno adžiku, garšvielas, sāli.
6. Izskalojiet lēcas caurdurī un pievienojiet katlam vai katlam atkarībā no tā, kurā gatavojat.
7. Pielej verdošu ūdeni, ļaujiet tam vārīties un mēģiniet redzēt, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nepietiek, tad sāli pēc savas patikas.
8. Pagatavojiet lēcas, līdz tās ir pilnībā gatavas. Šajā laikā gandrīz visam ūdenim vajadzētu vārīties.
9. Pa to laiku vārās lēcas, gatavosim ķirbi. Rūpīgi nomazgājiet to un nosusiniet ar dvieli. Pēc tam, tāpat kā iepriekšējās receptēs, nogrieziet vāku. Uzmanīgi noņemiet vaļīgo serdi ar sēklām. Lai to būtu viegli izdarīt, mēs izmantojam ēdamkaroti.
Mēs arī izņemam daļu no mīkstuma. Mums ir liela, un tāpēc tās sienas ir biezas. Lai trauks labāk izceptos, pietiek atstāt sienas 1,5-2 cm biezas.
10. Iegūto sagriež kubiņos un pievieno lēcām 5 minūtes pirms tās ir gatavas.
11. Ēdiena gatavošanas folija. Nogriežam divas garas vienādas strēmeles, saliekam šķērsām un ieziežam ar eļļu. Centrā ieliekam improvizētu formu un piepildām ar lēcu un vistas pildījumu.
12. Cieši aizveriet ar foliju, cenšoties neatstāt spraugas.
13. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un lieciet uz tās folijā ietītu dārzeņu.
14. Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 1,5 - 2 stundas. Atkarībā no sagataves izmēra un šķirnes īpašībām. Gatavā ēdienā garozai jābūt viegli caurdurtai ar zobu bakstāmo.
15. Gatavo trauku izņem un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
16. Pēc tam noņemiet foliju un ielieciet dārzeņu uz liela trauka. Rotā ar zaļumiem.
17. Sagriež daiviņās un pasniedz ar mīkstuma gabalu.
Aromāts ir visā mājā. Tagad jau pirmais sniegs dārzā un visas bites guļ kaut kur siltā vietā. Un tāpēc viņi noteikti pulcēsies pēc šādas smaržas.
Šis ēdiens netiek gatavots tik bieži kā pirmie trīs. Un tas viss tāpēc, ka viņi kopumā mazāk gatavo lēcas. Bet - šī ir ļoti garšīga un veselīga kultūra, no kuras ēdieni ir garšīgi arī bez gaļas. Tāpēc, ja jūs bieži gatavojat ķirbju ēdienus un meklējat kādu jaunu recepti, tad ņemiet vērā šo recepti. Es domāju, ka viņš jūs neatstās vienaldzīgu.
Un nobeigumā es gribu pateikt vēl dažus vārdus par rudmataināko skaistuli! Tas ļoti pozitīvi ietekmē garastāvokli! Tāpēc, ja lietainā rudenī vai lietainā ziemā pēkšņi kļūst skumji, vienkārši paņemiet ķirbi no pieliekamā vai iegādājieties to veikalā un pagatavojiet no tā jebkuru ēdienu. Garastāvoklis uzreiz maina savu polaritāti.
Galu galā ar savu pozitīvo krāsu, pārsteidzošo aromātu un nesalīdzināmo skaistumu tas tam vienkārši pakļaujas!
Labu apetīti!
Saistītie raksti
