Kā saputot krējumu mājās kūkām vai desertiem - soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Smags krējums no piena un sviesta

Piena produktiem jābūt ikviena cilvēka uzturā. Šāda pārtika ir milzīga daudzuma uzturvielu avots, tā piesātina organismu ar noderīgām olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un skābēm. Līdz šim veikalos var atrast daudz piena produktu, kas atšķiras pēc to īpašībām, pagatavošanas metodēm un iedarbības uz cilvēka ķermeni. Taču daudzi lietotāji neuzticas veikalā iegādātajām precēm un mēģina tādus iegādāties no uzticamiem cilvēkiem no lauku apvidiem, kā arī gatavo paši. Parunāsim par to, kā pagatavot krējumu mājās, mēs sniegsim recepti.

Krējums ir lielākā daļa piena tauku. Kad piens ir nostādināts, virspusē paceļas vieglie tauki, agrāk tos varēja vienkārši izņemt no tvaika istabas, kādu laiku stāvot. Rūpnieciskos apstākļos šādu produktu iegūst, atdalot.

Kā pagatavot krēmu mājās?

Lai pagatavotu krējumu mājās, jums jāsagatavo četri simti mililitru piena (tauku saturs 2,5-3,5%) un noteikts daudzums. Tātad, lai iegūtu 35% tauku krējumu, jums ir nepieciešami četri simti gramu sviesta. Pie izejas jūs saņemsiet pieci simti mililitru krējuma.

Katliņā lej pienu, tajā uz rīves sarīvē saldēto sviestu. Novietojiet trauku uz minimālas jaudas uguns un karsējiet maisījumu, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi. Tajā pašā laikā pienam nevajadzētu vārīties, to ļoti uzmanīgi vērojiet.

Kad eļļa ir izšķīdusi, pārnesiet maisījumu uz blenderi (ar nažiem) un ieslēdziet trīs minūtes. Ir nepieciešams, lai piens un sviests saplūstu it kā vienā veselumā. Pēc pārlešanas citā katliņā vai bļodā atdzesē istabas temperatūrā un pārklāj ar vāku. Šajā gadījumā audumam vēlams uzlikt vāku, lai neveidotos kondensāts. Nosūtiet uz astoņām stundām ledusskapī. Gatavais produkts ir jāsajauc. Visi. Ikviens var apgūt šādu krējuma recepti mājās.

Kā iegūt krējumu no mājas piena?

Ja izdevās iegūt īstu pienu (nevis veikalā pirktu), nosūtiet to tieši burkā uz vēsu, tumšu vietu. Kaut kur dienā virsū veidojas tauku kārtiņa - krēms. To var redzēt ar neapbruņotu aci, šāda produkta konsistence atšķiras no piena struktūras. Ar karoti iemērc krējumu atsevišķā mazā burciņā.

Ar rokām gatavots putukrējums

Lai pagatavotu šādu produktu, jāsagatavo pusglāze piena, ceturtdaļa tases auksta ūdens, ceturtdaļa tases pūdercukura, tējkarote želatīna un tējkarote vaniļas ekstrakta.

Vispirms nelielā bļodā ielej ceturtdaļu tases ūdens. Ielej tajā želatīnu un atstāj uz brīdi, lai tas uzbriest un uzsūc šķidrumu.

Ielejiet pienu nelielā katliņā, uzlieciet uz vidējas uguns un karsējiet, nepārtraukti maisot. Kad piens sāk burbuļot ap katla malām, izslēdziet uguni. Ielejiet to atsevišķā traukā un sajauciet ar želatīnu. Labi sakuļ ar mikseri līdz gludai. Pēc tam, nepārtraukti putojot, traukā ielej cukuru un vaniļas ekstraktu. Nosūtiet iegūto maisījumu ledusskapī deviņdesmit minūtes. Ik pēc desmit minūtēm samaisiet cepamo krējumu.

Pēc deviņdesmit minūtēm ievietojiet bļodu lielākā traukā, kas piepildīts ar ledus ūdeni. Nepārtraukti maisot, krējumu uz pusstundu liek ledusskapī. Tālāk izņem maisījuma bļodu no ūdens un sakuļ ar elektrisko mikseri, līdz iegūst biezu, gaisīgu krēmu. Bet nepārspīlējiet, jo pretējā gadījumā krēms var sarecēt vai zaudēt apjomu.

Atdalītāju lietošana

Lai mājās iegūtu krēmu, var izmantot arī separatoru. To var iegādāties tiešsaistē un specializētajos veikalos. Mājās vislabāk ir izmantot manuālo atdalītāju, tie aizņem maz vietas, neplīst, bet prasa fiziskā spēka pielietošanu. Šādas ierīces izmantošana ļauj iegūt dažādas tauku satura pakāpes krējumu - līdz 50%. Ne katrs var mājās pagatavot šādu krējumu no piena. Ielejiet pienu mašīnā un noregulējiet tauku saturu. Atdalītājs ne tikai atdala krēmu, bet arī labi to attīra – piešķirot tīrību un garšu.

Krējuma priekšrocības

Krējums ir pārsteidzoši veselīgs pārtikas produkts, kas cilvēkam var dot lielu labumu. Tie ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu avots. Turklāt tie satur vairākus provitamīnus A, E, H un PP. Krēms satur daudz un, hlora un, un. Tie ir bagāti ar jodu, kobaltu un molibdēnu.

Krējuma olbaltumvielās ir par kārtu vairāk lecitīna nekā pienā, un šī viela ir svarīga optimālai holesterīna metabolismam. Turklāt lecitīns ir daudzu fosfatīdu avots, kas nepieciešami šūnu membrānu, kā arī citoplazmas un kodolu veidošanai.

Pateicoties lecitīnam, krējumu aktīvi iesaka pievienot kafijai un tējai, dažādiem graudaugu ēdieniem, salātiem, mērcēm un zupām. Tomēr tos nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei.

Ir vērts atzīmēt, ka krēma lietošana var kaitēt aptaukošanās, daudzām sirds un asinsvadu slimībām, aknu patoloģijām, hipertensijai un vielmaiņas traucējumiem. Šāds produkts nav indicēts pacientiem, kuri cieš no piena olbaltumvielu nepanesības. To nedrīkst dot bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem.

Papildus informācija

Tradicionālās medicīnas speciālisti ikdienā bieži lieto krēmu daudzu patoloģisku stāvokļu ārstēšanai un profilaksei.

Tiek uzskatīts, ka šāds piena produkts ir ideāli piemērots saules apdegumu ārstēšanai. Viņiem vienkārši jāieeļļo skartās vietas vairākas reizes dienā.

Lai šādu apdegumu terapija būtu efektīvāka, ir vērts apvienot krējumu ar kartupeļiem. Nomazgājiet dažus kartupeļus, uzvāriet un sasmalciniet biezenī. Iegūtajai masai pievieno krējumu. Uzklājiet maisījumu uz skarto zonu divdesmit minūtes. Noņemiet zāļu paliekas ar vates tamponu.

Krēms ir noderīgs sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti. Tātad, lai palielinātu mātes piena ražošanu, jums ir jāapvieno glāze cukura un glāze krējuma. Ielejiet šādus komponentus ar litru svaigi pagatavotas (vājas) tējas, labi samaisiet. Dzeriet iegūto maisījumu katru dienu. Divas vai trīs dienas šāda ārstēšana, pēc tradicionālās medicīnas ekspertu domām, nodrošinās aktīvu mātes piena veidošanos.

Krēmu var uzklāt tieši uz ādas, tie lieliski novērš kairinājumu, izsitumus u.c. Arī šādam līdzeklim piemīt brūces dziedinošas īpašības un efektīvi novērš pigmentāciju.

Gadījumā, ja Jums ir pietūkums, kas saistīts ar nieru darbību, ņemiet svaigi spiestu burkānu sulu ar krējumu. Šāds dzēriens, saldināts ar medu, pozitīvi ietekmēs arī dzimumfunkciju.

Tāpat tradicionālās medicīnas speciālisti apgalvo, ka krēms palīdzēs izārstēt kuņģa slimības: kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, gastrītu u.c.. Šāda produkta lietošana palīdz ātri un efektīvi izvadīt no organisma toksīnus, tostarp saindēšanos. Krēms arī uzlabo efektivitāti, novērš bezmiegu un depresiju.

Jāpiebilst, ka krēms ir veselīgs, bet ļoti kalorijām bagāts produkts. Tāpēc nevajadzētu tos lietot pārmērīgos daudzumos.

No piena un sviesta gatavo krējumu ar savām rokām.

Nav noslēpums, ka putukrējums ir ļoti gards un maigs deserts, ko var viegli pagatavot mājās. Taču putošanai der tikai īpašs krējums, kura tauku saturam jābūt vismaz 30%. Ja jums ir grūti iegūt tieši tādu, es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot biezu krējumu no piena un sviesta.

Ar rokām gatavots krēms no piena un sviesta

Parasti rūpnieciskos apstākļos tauku krējumu parasti iegūst, atdalot, tas ir, atdalot dažāda blīvuma šķidrumus. Krējums ir dabisks, kas iegūts no pilnpiena, un atšķaidīts - uz pulverveida krējuma bāzes. Es nepieminu dārzeņus, jo es tos nekad neizmantoju.

Atklāti sakot, man ir ļoti grūti pie mums veikalā nopirkt biezu krējumu, kas ir piemērots putošanai. Savās receptēs es izmantoju dabisku biezu krējumu ar derīguma termiņu 5-7 dienas, taču tie tiek pārdoti ārkārtīgi reti (pat tie tiek piegādāti lielveikalos reizi nedēļā, un ir grūti uzminēt, kad tieši). Es neņemu krēmu tetrapakā, kas tiek uzglabāts vairākus mēnešus principa pēc - man patīk viss dabīgais un cenšos iegādāties produktus bez konservantiem (vai ar minimālu to daudzumu).

Un ne tik sen viena no vietnes viešņām, Žeņečka Derevesņikova (liels paldies!), ieteica man brīnišķīgu veidu, kā pagatavot biezu krējumu no piena un sviesta. Sākumā par šo metodi skatījos diezgan skeptiski (neiekrita galvā, ka sviests un piens var kļūt par vienu un tad arī pēc saputošanas saglabāt savu formu), bet uzreiz devos pārbaudīt. Un rezultāts mani iepriecināja par 100% - tagad es neesmu atkarīgs no veikaliem un gatavoju biezo krējumu pati, un tad, kad man tas ir nepieciešams.

Tātad, lai pagatavotu krējumu mājās, mums ir nepieciešams tikai piens un sviests. Ņem jebkura tauku satura pienu, bet sviestu – jo treknāk, jo labāk. Nederēs nekādi smērējumi vai margarīns – tikai kvalitatīvs sviests (vismaz 72%). Starp citu, gatavā krējuma tauku saturu var viegli pielāgot - jums vienkārši jāaprēķina oriģinālo produktu tauku saturs un proporcijas.

Piemēram, ja nepieciešams krējums ar 33-35% tauku saturu, ņemiet pienu un sviestu vienādās proporcijās. Līdz gramam precizitāte nav tik svarīga - +/_ 10 grami-mililitri laikapstākļus netaisīs. Krējumu ar tauku saturu aptuveni 25% var iegūt no 500 mililitriem piena un 280 gramiem sviesta (var ņemt 2 reizes mazāk produktu, ja vajag mazāk krējuma). Nu mazāk treknus (domāju, ka ar tiem nav nekādu problēmu) -15% krējums - gatavoju attiecīgi no 630 mililitriem piena un 175 gramiem sviesta.

Jāteic, ka paštaisītā biezā krējuma pašizmaksa ir aptuveni 1,8 reizes lētāka nekā veikalā pirktā. Vai tas nav lieliski? Turklāt, ja krājumā ir sviests (nopērc pāris pakas un ieliec saldētavā) un piens (mums tas vienmēr ir ledusskapī lielos daudzumos), jebkurā laikā vari atļauties gatavot jebkuru desertu, kurā ietilpst arī biezs krējums. pēršanai.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 200 grami
• Piens - 200 mililitri

Lai pagatavotu biezu krējumu, kas ir piemērots putošanai, mēs ņemam tikai divas sastāvdaļas - sviestu un pienu. Manā pienā ir 1,7% tauku, bet sviestā - 72%.

Ielejiet 200 mililitrus piena nelielā katliņā un ielieciet tur 200 gramus sviesta. Kopumā var izmantot mīkstu sviestu (iepriekš izņemt no ledusskapja) vai sagriezt gabaliņos - tā process noritēs ātrāk. Tomēr es šajā ziņā neuztraucos un dažreiz izmantoju eļļu tieši no saldētavas.

Mēs uzliekam traukus uz vidējas uguns un, maisot, ļaujam eļļai pilnībā izšķīst. Piena un sviesta maisījumu nevajag vārīt – vienkārši visu sasildiet, lai sviests izkūst un uzpeld virspusē. Rezultātā masa būs diezgan karsta.

Atliek pienu ar sviestu apvienot vienā veselumā, tas ir, iegūt biezu krējumu. Lai to izdarītu, karstais maisījums ir rūpīgi jāsakuļ. Visērtāk un ātrāk to izdarīt blenderī (kurā top kokteiļi), taču var izmantot arī rokas vai stacionāro mikseri. Ielejiet pienu un sviestu (joprojām karstu) bļodā un ieslēdziet mikseri.

Sakuļ visu apmēram 5-10 minūtes (atkarībā no ierīces jaudas). Rezultātā jūs redzēsiet, ka maisījums ir kļuvis pilnīgi viendabīgs un uz virsmas būs diezgan blīvas putas.

Jau sagatavoto biezo krējumu ielej piemērotā uzglabāšanas traukā un ļauj masai pilnībā atdzist. Pēc tam krēmu liek ledusskapī uz 6-12 stundām. Krēmu parasti gatavoju vakarā un atstāju vēsumā līdz rītam. Patiesībā pēc šī laika biezais krējums putošanai ir pilnībā gatavs. Iespējams, ka pēc ledusskapja uz krēma virsmas redzēsiet blīvus recekļus, taču neuztraucieties – tas ir normāli.

Atdzesētu krējumu saputo. Ja gatavosiet krēmu kūkām vai konditorejas izstrādājumiem, aukstajam krēmam nekavējoties pievienojiet pūdercukuru, vanilīnu (pēc izvēles).

Saputo saldo krējumu ar mikseri vai ar roku ar putojamo putotāju līdz mīkstām vai stingrām putām - tekstūra ir atkarīga no tā, kādam nolūkam krēmu izmantosit. Vienkārši uzmanieties, lai nepārputotu: ja pārputosiet biezo krējumu, tas atkal pārvērtīsies sviestā un paniņās (produktā, kas paliek pēc krējuma saputošanas).

Putukrējumu izmantojam kā neatkarīgu desertu (šajā gadījumā pasniedz ar svaigiem augļiem un ogām) vai kā pamatu mājas saldējumam. Putukrējums ir arī garšīga kārta cepumiem vai pamats izcilu maiga un gaisīga krēma veidu veidošanai. Eksperimentējiet!

Lai pagatavotu biezu krējumu mājās, jums būs jāiegādājas piens un sviests ar tauku saturu vismaz 72%. Produktiem jābūt kvalitatīviem. Gatavā krējuma tauku saturu var regulēt.

Lai iegūtu krējumu ar 35% tauku saturu, jums būs nepieciešams:

• 400 g piena
• 400 g sviesta

Lai iegūtu 25% tauku krēmu, jums jāņem:

• 514 g piena
• 286 g sviesta

Lai iegūtu 15% krēmu, jums jāņem:

• 628 g piena
• 172 g sviesta

Ielejiet pienu vidējā katliņā. Sviestu sagriež mazos gabaliņos, liek pienā. Ielieciet kastroli uz lēnas uguns. Uzkarsē pienu, visu laiku maisot. Nav nepieciešams to uzvārīt, pietiek, ja tas ir silts. Ielejiet maisījumu blenderī un sakuliet piecas līdz desmit minūtes. Pēc tam krējumu liek stikla traukā, pārklāj ar marli vai papīra dvieli un ļauj atdzist. Ievietojiet tos ledusskapī uz 6-8 stundām.

Treknāku un biezāku krējumu mājas apstākļos var pagatavot no svaiga pilnpiena. Šai receptei produkts no veikala nederēs. Ielejiet svaigu pienu stikla burkā, ļaujiet tam uzvārīties. Krēms pacelsies uz augšu, veidojot "vāciņu". Jo treknāks piens pagatavošanai, jo biezāks būs šis “vāciņš”. Ar karoti izņem krēmu, pārliek tīrā traukā un atdzesē.

Labāko krējumu iegūst vasarā no svaiga piena. Šajā periodā piens ir ļoti garšīgs un satur daudz vitamīnu.

Kā pagatavot smagu dabisko krēmu: noslēpumi un padomi

• Vairāk

Nākamajai metodei būs nepieciešams mājas atdalītājs, manuāls vai elektrisks. Šī ierīce ne tikai atdala krējumu no piena, bet arī attīra tos. Ar separatoru iegūtā produkta tauku saturs var sasniegt 50%. Krējums šajā gadījumā tiek pagatavots ļoti vienkārši: aparātā jāielej svaigs piens un jāpielāgo tauku saturs. Ar separatora palīdzību var arī sakult krējumu, lai iegūtu skābo krējumu vai sviestu.

Mājas krējuma priekšrocības

Svaigs mājas krēms noderēs gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrīta un citu slimību gadījumos. Tie var palīdzēt dažu saindēšanās gadījumos, jo palīdz saistīt un izvadīt no organisma toksīnus.

Krēma sastāvā ir aminoskābe L-triptofāns, kas organismā pārvēršas par serotonīnu, prieka hormonu. Šī aminoskābe uzlabo garastāvokli, uzlabo efektivitāti, uztur ķermeni labā formā, mazina depresiju un bezmiegu, kā arī samazina apetīti. Ja kafijai vai tējai pievienosiet krējumu, tie mazinās šo dzērienu nelabvēlīgo ietekmi uz kuņģi, nemazinot to pozitīvo ietekmi uz organismu, kā arī pasargās zobu emalju no aplikuma veidošanās.

Ja kādā receptē ir krējums, to ne vienmēr ir iespējams aizstāt ar pienu. Piemēram, jūs nevarat pagatavot sviestu no pilnpiena, lai gan biezais krējums derēs. Par laimi, krēma pagatavošana ir diezgan vienkārša. Viss, kas jums nepieciešams, ir pilnpiens un sviests vai želatīns. Tomēr, ja vēlaties dabisku krēmu, izmantojiet nehomogenizētu pienu.

Soļi

Sastāvdaļas

biezs krējums

• 3/4 tase (180 mililitri) auksta piena (vesels vai 2% tauku)
• ⅓ tase (75 grami) nesālīta sviesta

Izstrādāts, lai pagatavotu 1 glāzi (240 mililitrus) bieza krējuma

Putukrējums

• 1/4 tase (60 ml) auksta ūdens
• 2 tējkarotes (10 grami) bezaromatizēta želatīna
• 1 glāze (240 mililitri) pilnpiena
• ¼ glāzes (30 grami) pūdercukura
• ½ ēdamkarotes (7,5 mililitri) vaniļas ekstrakta

Izstrādāts, lai pagatavotu aptuveni 2 tases (480 mililitrus) putukrējuma

Saputo krējumu no piena

• Nehomogenizēts piens

Daudzums var atšķirties

Soļi

Iegūstot biezu krējumu

Katliņā uz lēnas uguns izkausē nesālītu sviestu. Ievietojiet ⅓ tasi (75 gramus) nesālīta sviesta nelielā katliņā. Uzkarsē nelielu uguni un gaida, līdz sviests izkusis. Eļļu ik pa laikam var apmaisīt ar karoti vai gumijas lāpstiņu.

• Nelietojiet margarīnu vai sālītu sviestu, jo tie var sabojāt krējuma garšu.

Pievienojiet 1 ēdamkaroti (15 ml) kausēta sviesta aukstam pienam.Šo darbību sauc par "rūdīšanu", tā ir ļoti svarīga. Ja pienā ielej visu gī uzreiz, piens pārāk ātri uzkarsīs un sarecēsies.

• Labāk ir lietot pilnpienu, lai gan ir piemērots arī piens ar tauku saturu 2%.
• Dariet to atsevišķā traukā. Liels mērtrauks ir ideāls.
• Šajā posmā izmantojiet visas 3/4 tases (180 mililitrus) aukstā piena.

Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot krējumu no piena.

Jāatceras, ka krējumu var pagatavot no jebkura piena produkta, vai tas būtu piens vai skābais krējums, ja vien produkti ir svaigi.

Krējums no piena

Pērciet paciņu sviesta un piena. Ja jums mājās nav marles, vienlaikus iegādājieties to aptiekā. Neaizmirstiet par papīra salvetēm.

Tagad mēs pārejam pie vissvarīgākā un interesantākā procesa.

Katliņā vai vidēja izmēra bļodā lej pienu un ieliek mazos kubiņos sagrieztu sviestu. Tagad ielieciet to uz lēnas uguns un uzkarsējiet, nepārtraukti maisot.

Pagaidiet, kamēr sviesta gabaliņi izkusīs, pienu nav nepieciešams vārīt.

Pēc tam, izmantojot blenderi, saputojiet maisījumu piecas līdz deviņas minūtes.

Krējums no skābā krējuma

Nopērc pienu, ielej trīs litru burkā un ļauj nosēsties. Pēc kāda laika krēms pacelsies, veidojot kārtiņu. Jo treknāks piens, jo lielāks būs šis slānis.

Ar karoti uzmanīgi ievietojiet tos tīrā bļodā.

Kā pagatavot krējumu no piena, izmantojot separatoru?

Var izmantot gan manuāli, gan elektriski.

Desmit ieradumi, kas cilvēkus padara hroniski nelaimīgus

Kafijas dzeršanas priekšrocības

Kas notiek, ja suns laiza seju

Piestipriniet ierīci pie galda malas vai citā veidā, kas aprakstīts separatora instrukcijās. Galvenais, lai tas būtu horizontālā stāvoklī.

Lai iegūtu daudz garšīga krējuma, piens katliņā uz lēnas uguns jāuzsilda līdz trīsdesmit līdz trīsdesmit piecu grādu temperatūrai, pēc tam izkāš.

Ielejiet pienu ierīces traukā un ieslēdziet to. Ja esat iegādājies manuālo versiju, lēnām sāciet griezt mehānisma rokturi, pakāpeniski palielinot ātrumu.

Kad dzirdat pīkstienu, sāciet tvertnē ievadīt pienu.

Šī procesa laikā krējums atdalīsies no piena un iztecēs atsevišķā traukā.

Pirms atdalīšanas beigām mucā ielej nedaudz piena, pārējais krējums tiks izspiests.

Kā pagatavot krējumu no piena, ūdens un vanilīna?

Jums būs nepieciešams:

• Pusi glāzes piena;
• Ceturtā daļa glāzes ūdens;
• Ceturtā daļa glāzes pūdercukura;
• Tējkarote želatīna;
• Tējkarote vaniļas.

Ielej želatīnu ūdenī, ļauj nostāvēties, līdz želatīns uzsūcis visu ūdeni.

Pienu nedaudz uzsilda, lejot katliņā un uzliekot uz vidējas uguns. Karsē, līdz sāk burbuļot un celties. Nepārtraukti maisa, lai nepiedeg.

Noņemiet pienu no uguns un ielejiet tajā ūdeni ar želatīnu. Visu šo maisījumu saputo ar mikseri, līdz tas kļūst viendabīgs.

Nepārtraucot maisīšanu, pievienojiet maisījumam cukuru un vanilīnu.

Kad viss gatavs, liek ledusskapī uz deviņdesmit minūtēm. Kamēr maisījums atdziest, atcerieties to maisīt ik pēc desmit minūtēm.

Kādi ir banānu ieguvumi un kaitējums

Kādā pozā vislabāk gulēt

Izdzīvot metropolē: kā būt veselam visu gadu?

Kad šis laiks ir pagājis, paņemiet lielāku trauku, uzlejiet apakšā aukstu ūdeni un ielieciet tajā mūsu trauku. Ļaujiet tai atdzist trīsdesmit minūtes. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt.

Izņem bļodu no ūdens un sakuļ ar mikseri līdz biezām pūkainām putām.

Ja vēlaties piešķirt krēmam pikantu garšu, pievienojiet savai izvēlei vienu lietu:

• Karote kakao pulvera.
• Pusi karotes citrona miziņas.
• Tējkarote kanēļa.
• Ceturtdaļglāze kļavu bekona.

Pēc tam visu vēlreiz sakuļ un liek ledusskapī.

Kā pagatavot krējumu no piena, izmantojot blenderi?

Blenderis jāņem ar nažiem, ar slotiņām tas nedarbosies.

Jūs pērkat divsimt mililitrus piena un divsimt gramus sviesta, kura tauku saturs ir vismaz astoņdesmit trīs procenti.

Sviestu sagriež mazos kubiņos, liek katliņā un ielej tajā pienu.

Uzlieciet lēnāko uguni. Skatieties, lai tas nevārītos, pretējā gadījumā krēms izrādīsies ne tik garšīgs.

Izmantojot blenderi, samaisiet to visas trīs minūtes.

Pēc tam katliņu pārklāj ar pārtikas plēvi virsū un ļauj kādu laiku nostāvēties istabā, līdz tas atdziest.

Pēc tam ielieciet to ledusskapī un ļaujiet tai nostāvēties nakti. No rīta eļļai nevajadzētu peldēt.

Tagad saputojiet šo maisījumu tikai ar mikseri. Taču nevajag pārspīlēt, maisījums nedrīkst pārvērsties eļļā.

Ja krēmā vēl ir palikuši sviesta gabaliņi, tie nebūs jūtami, ja izmantosi kārtiņai, piemēram, kūkai.

Kā pagatavot putukrējumu no piena?

Šādi gardumi ir ļoti populāri, iespējams, diez vai ir kāds, kurš tos vismaz vienu reizi neizmēģinātu. Ar šādu krēmu ir ļoti ērti apliet kūkas, pievienot to kafijai, pārliet ar jebkuru saldo ēdienu vai pat augļiem, piemēram, zemenēm.

Izmantojot krēmu, ko pagatavojāt pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm, vai vienkārši iegādājoties to veikalā, varat pagatavot šo gardo desertu.

Ielieciet mūsu pagatavoto krējumu ledusskapī uz vairākām stundām un vēlams uz dienu, lai tie atdziest. Nekādā gadījumā nesasaldējiet tos, pretējā gadījumā saputošanas rezultāts būs sviests, nevis pūkains krējums.

Atdzesējiet arī traukus, kuros putosiet.

Tagad viņus vajag sist. Šim nolūkam neizmantojiet blenderi, bet tikai slotiņu. Tas var būt gan elektrisks, gan manuāls. Tas ļaus pagatavot pūkainu un gaisīgu desertu.

Kad ierīce ir iestatīta uz mazāko ātrumu, sāciet maigi sist, pakāpeniski palielinot sitēju griešanās ātrumu. Tiklīdz lielākā sastingusi, sakuļ, līdz krēmīgā masa sabiezē. Tagad rīkojieties pretēji, pakāpeniski samaziniet ātrumu.

Cukuru pievienojiet pakāpeniski kulšanas laikā. Tomēr šim nolūkam labāk izmantot pūdercukuru, tas ātrāk izšķīdīs. Deserts izrādīsies neparasti garšīgs un lielisks.

To pašu pulveri, ja tāda nav, var iegūt, sasmalcinot cukuru kafijas dzirnaviņās vai izmantojot blenderi.

Varat arī saputot krējumu no parastā piena. Lai tie būtu biezi, putošanas laikā jāpievieno kāda no piedevām:

• Olas baltums.
• Želatīns.
• Biezinātājs.

Olbaltumvielas iegūst, atdalot no dzeltenuma. Es domāju, ka pieredzējušas saimnieces zina, kā to izdarīt. Pēc tam proteīnu vēlreiz saputo ar putojamo slotiņu.

Želatīnu iemērc aukstā ūdenī, lai tas izšķīst.

Biezinātāju pamazām lej pienā, kuru puto, līdz masa sabiezē.

Video nodarbības