Gardas un veselīgas receptes kizils kompotam ziemai. Kompota uzglabāšanas metodes. Ogu maisījums: kizils, kazeņu un ērkšķogu kompots

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir ņemt kizils. Ogas kompotam jāizvēlas veselas, bez bojājumiem.

Ogas rūpīgi nomazgā zem ūdens.


Pēc tam tie jāievieto 3 litru burka. Konservēšanas burkām un vākiem jāveic sterilizācijas process. Pannā jāielej ūdens un jānovieto uz plīts. Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam tas jāielej burkā ar ogām.


Ūdenim burkā vajadzētu nedaudz ievilkties un nedaudz atdzist. Tad ūdeni atkal ielej pannā, pievieno cukuru un liek uz plīts. Sīrups jāuzvāra, nepārtraukti maisot.


Sīrupu lej burkā.


Ir nepieciešams ielej verdošu ūdeni līdz pat burkas malai.


Kizils kompots ir gatavs. Burkām var uzskrūvēt vākus. Lai būtu droši, kompota burkas jāapgriež otrādi un jāietin. Šajā stāvoklī tie jāatstāj vienu dienu. Pēc šī laika konservāciju var novietot vēsā vietā.


Kizils kompots pēc konservēšanas izrādās caurspīdīgs krāsā, bet tas ir tikai dažas pirmās dienas. Pēc tam, kad ogas izdalīs sulu, kompots kļūs sarkans. Dzēriens tiek uzglabāts tikai vienu gadu.

Nav laika gatavot? Abonējiet idejas ātras receptes vietnē Instagram:

Turklāt kizils kompots bagāts ar vitamīniem, tāpēc tas ir ļoti noderīgi. Iegūst īpašu popularitāti ziemas periods. Šajā sakarā katrai mājsaimniecei vajadzētu slēgt šādu a veselīgs dzēriens. Viņa garšas īpašības ir augstā līmenī un patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tāpēc šādu dzērienu var droši lietot gan ikdienā, gan īpašiem gadījumiem. svētku galds, un pārliecinieties, ka kompots viegli izkliedēsies.

Ja pasaulē vēl ir cilvēki, kuri nekad nav mēģinājuši kizils kompotu, viņi ir daudz zaudējuši. Galu galā šim dzērienam ir ne tikai skaista krāsa un neparasta pīrāgi skāba garša, bet arī tā ir vitamīnu bumba V ziemas laiks. Sagatavots kizils kompots ziemai pēc zemāk sniegtajām receptēm palīdzēs stiprināt visas ģimenes imunitāti, tostarp novērst saaukstēšanos.

Kizils satur tādas noderīgs materiāls, piemēram, C vitamīns un fitoncīdi. Tas palīdz izvadīt toksīnus, paaugstina hemoglobīna līmeni, novērš grēmas un pozitīvi ietekmē kuņģi, kad paaugstināts skābums. Kizils ir noderīgs anēmijai, cukura diabēts, kā arī darbojas kā tonizējošs un pretdrudža līdzeklis. Tāpēc nenāk par ļaunu, ja mājturības grāmatā ir dažas receptes kizils kompotam ziemai. Kizils kompota īpatnība ir tāda, ka tūlīt pēc sašūšanas tas ir gandrīz bezkrāsains. Tam nevajadzētu būt satraucošam. Tas prasīs 2-3 dienas, kompots ievilksies un iegūs skaistu krāsu. Un vēl viena nianse, kā pagatavot kizils kompotu – protams, ar kaulu. Kaut vai tāpēc, ka tā atdalīšana nav viegls uzdevums. Turklāt tas piešķirs produktam papildu garšu.

Konservētu kizils kompotu ar akmeni var uzglabāt ne ilgāk kā vienu gadu.

Kizils kompota recepte, izmantojot trīskāršās liešanas metodi

Kizils kompota konservēšana ziemai bez sterilizācijas ir līdzīga gurķu konservēšanai.

Sastāvdaļas vienai 3 litru pudelei:

• kizils ogas – 2 glāzes;
• cukurs - 1 glāze;
• ūdens - aptuveni 2,5-5,7 litri.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Kizils kompots, kas pārklāts ar sīrupu

Šis kompots atšķiras ar to, ka cukuru nelej burkā, bet no tā gatavo sīrupu. Ir vērts atzīmēt, ka kompots izrādīsies diezgan salds. Tiem, kas dod priekšroku mazāk saldiem dzērieniem, pirms kompota dzeršanas ieteicams to atšķaidīt ar ūdeni pēc garšas.

Sastāvdaļas piecām 3 litru burciņām:

• kizils ogas – 2 kg;
• cukurs - 3 kg;
• ūdens - 15 l.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Sterilizēts kizils kompots

Protams, lai sagatavotu kizils kompotu ziemai, izmantojot sterilizācijas metodi, jums būs nepieciešams nedaudz papildu laika. Bet šī metode ir piemērota mājsaimniecēm, kurām nav iespējas uzglabāt šuves pagrabā. Un sterilizētais kompots bez problēmām stāvēs uz starpstāvu dzīvoklī visu ziemu (ja tas nav izdzerts pirmais).

Sastāvdaļas vienai 3 litru pudelei:

• kizils ogas - 2-3 glāzes;
• cukurs - 1 glāze;
• ūdens - lai piepildītu burku līdz malai.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Ātra recepte kizils kompotam ziemai

Vēl viena recepte, kā pagatavot kizils kompotu, neizmantojot sterilizāciju. Šī metode ir laba, jo tā pieder pie “ieslēgts ātrs labojums" Tomēr tas neietekmē tā kvalitāti. Pateicoties citronskābei, kas novērš kaitīgo baktēriju rašanos un attīstību, kompots labi uzglabājas plkst telpas temperatūra.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 300 g:
• ūdens – 2,8 l;
• kizils – 350 g;
• citronskābe - trešdaļa tējkarotes.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Saldskābi aromātisks kizils un bumbieru kompots

Ja kādam šķiet, ka kizils kompotam pietrūkst salduma, ir vērts pamēģināt pievienot saldie augļi, piemēram, bumbieris. Un garša mainīsies, jo tas nedaudz paslēps kizils skābumu, un aromāts kļūs daudz bagātāks. Starp citu, gan kizils, gan bumbieri ir lieliski piemēroti “uzkodām”!

Ja jūs saņemat bumbierus durum šķirnes, lai tos mīkstinātu, iegremdējiet tos verdošā ūdenī uz 2 minūtēm. Galvenais ir nepārcept augļus, citādi tie kompota gatavošanas laikā izjuks.

Sastāvdaļas 3 burciņām:

• kizils – 500 g;
• lielais bumbieris – 3 gab.;
• cukurs - 1 glāze;
• ūdens - 2,5 l.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Kizils nomazgā, bumbieriem izgriež serdi, sagriež 4 daļās.
2. Sterilizējiet burkas.
3. Ielejiet kizilu burkā, pievienojiet bumbierus un pievienojiet cukuru.
4. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz pusei tilpuma, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
5. Kamēr kompots ir ievilkts, pannā ielej otru ūdens porciju, lai burka būtu pilnībā piepildīta. Pēc dažu minūšu vārīšanas burkā ielej ūdeni.
6. Sarullējiet, apgrieziet kompotu otrādi, pārklājiet ar kaut ko siltu un atstājiet atdzist.

Gribētos cerēt, ka pēc šī raksta izlasīšanas kizilam būs vairāk fanu. Skābo ogu sāka lietot pārtikā jau sen, ilgu laiku pozitīvas atsauksmes ir kizils un iekšā tautas medicīna. Kā minēts iepriekš, kizils ir vienkārši neaizstājams imūnsistēmai. Tāpēc katrā pieliekamajā vajadzētu būt vismaz pāris burciņām vitamīnu kompots. Dzer ziemā kizils kompotu, baudi un esi vesels!

Kizils augļi ir pīrāgi, bet ļoti aromātiski un veselīgi. Ogas stiprina imūnsistēmu un palīdz dziedēt dažādas slimības. Tāpēc mājsaimnieces cenšas tos sagatavot ziemai. Ir daudz veidu, kā sagatavot kizils kompotu ziemai.

Sagatavojot kizils kompotu, jāņem vērā šādas īpašības:

• Šī ir pīrāga oga, lai iegūtu laba gaume jāpievieno dzēriens liels skaits smalkais cukurs.
• Kizils labi sader ar bumbieriem, vīnogām, āboliem un citiem augļiem. Bet tie ir jāizmanto tādos daudzumos, lai tie netraucētu galvenās sastāvdaļas garšu.
• Ir nepieciešams lietot nogatavojušos kizils ogas. Tiem jābūt tumši bordo krāsai. Ja augļi ir nenobrieduši, tie jāievieto plastmasas maisiņš, cieši sasien. Tie nogatavosies 1-2 dienu laikā.

Pretējā gadījumā dzēriens tiek pagatavots tāpat kā no citām izejvielām.

Kuras ogas izvēlēties un kā tās iepriekš apstrādāt

Gatavās, elastīgās ogas ir piemērotas kompotam. Ja tie ir pārāk mīksti, termiskā apstrāde tie var izplatīties. Tā rezultātā dzērienam būs nepievilcīgs izskats. Arī zaļgani augļi nav piemēroti, jo tos pievienojot, kompots kļūs skābs. Augļi ir jāšķiro un jāmazgā aukstā ūdenī.

Kā pagatavot kizils kompotu mājās

Kizils dzērienu var pagatavot ar sterilizāciju vai bez tās. Jūs varat to pievienot papildu sastāvdaļas, vai izmantojiet tikai kizilu, cukuru un ūdeni. Katra mājsaimniece izvēlas recepti atbilstoši savām iespējām un vēlmēm.

Vienkārša recepte 3 litru burkai

Pagatavot dzērienu no kizils trīs litru burka, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1,2 kg kizils;
• 2,4 litri ūdens;
• 600 g cukura.

Kompots pēc šīs receptes tiek pagatavots ļoti ātri - apmēram 30 minūtes. Ogas jāsašķiro, jāieliek caurdurī un jānomazgā auksts ūdens. Pēc tam tās ievieto pasterizētā traukā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm.

Tvaicētās ogas kopā ar ūdeni ielej katliņā un liek uz lēnas uguns. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet 10 minūtes, regulāri maisot. Ielejiet iegūto kompotu burkā un uzvelciet vāku.

Bez sterilizācijas

Jūs varat pagatavot kompotu bez sterilizācijas. Piemēram, 1,5 litru burkai būs nepieciešami šādi produkti:

• 350 g ogas;
• 200 g granulēta cukura;
• ūdens, lai piepildītu trauku.

Burkas nav jāsterilizē, vienkārši tās kārtīgi izmazgājiet silts ūdens. Ogas liek burkā, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 15 minūtes – šajā laikā augļiem vajadzētu nedaudz kļūt mīkstākiem. Pēc tam ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Pievieno burciņai citronskābe uz naža gala, ielej to cukura sīrups. Pēc tam satiniet to ar vāku un apgrieziet otrādi.

Bez cukura

Gatavošanas procesā cukurs nav jāpievieno. Bet, ja gatavojat bez saldinātājiem, dzēriens izrādīsies pārāk skābs. Tāpēc ieteicams pievienot medu. Uz 1 kg augļu jāņem 500 ml ūdens un 500 g medus.

Lēnā plītē

Lai pagatavotu kizils kompotu lēnajā plītī, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 g augļu, varat ņemt svaigas vai žāvētas ogas;
• 1 ābols, var izmantot arī žāvētus augļus;
• 2 litri ūdens;
• 0,5 glāzes granulēta cukura.

Labi nomazgājiet ogas, nomazgājiet un sasmalciniet arī ābolu. Ievietojiet tos multivarkas traukā, pievienojiet cukuru un ielejiet silts ūdens. Ieslēdziet režīmu “Sautējums” un vāriet 30 minūtes. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu režīmā “Apkure”. Ja vēlaties, dzērienam varat pievienot piparmētru lapas, citronu balzamu un citas sastāvdaļas. Pēc tam izslēdziet multivarku un atstājiet kādu laiku ievilkties, lai augļi kļūtu mīksti. Šo kompotu var lietot nekavējoties vai uzglabāt ziemai.

Ar dubultu pildījumu

Lai pagatavotu šādu dzērienu, tās pašas sastāvdaļas izmanto trīs litru burkā. Tikai kompotu vajag pagatavot savādāk.

Kizils aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Tad notecina ūdeni un uzvāra, pievieno cukuru un vāra, līdz tas izšķīst. Ogas pārlej ar sīrupu un sarullē.

Ar trīskāršu pildījumu

Šajā gadījumā tas ir sagatavots tāpat kā iepriekšējā receptē. Jums vienkārši nepieciešams notecināt un vārīt ūdeni nevis vienu, bet divas reizes. Šajā gadījumā granulēto cukuru pievieno otro reizi. Sīrups jāielej burkā un jāaizver ar metāla vāku.

Lai palielinātu dzēriena glabāšanas laiku, ieteicams to konservēt ar citronskābi. Lai to izdarītu, jums jāpievieno šādas sastāvdaļas (uz trīs litru konteineru):

• 350 g ogas;
• 300 g granulēta cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1/3 tējk. citronskābe.

Sterilizējiet burku, ielejiet tajā ogas un cukuru, pievienojiet citronskābi. Nomainiet viņu citronu sula nav ieteicams, jo tas var ietekmēt gatavā dzēriena garšu.

Uzvāra ūdeni un pa mazām porcijām lej burkā, lai stikls neplaisā. Pēc tam sarullējiet, apgrieziet otrādi un ietiniet siltā segā.

Ar bumbieri

Bumbieris piešķir dzērienam ļoti maiga garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 400 g bumbieri;
• 150 g kizils;
• 1,5 glāzes cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1 tējk. citronskābe.

Iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas trīs litru burkai. Ir nepieciešams ņemt cietus bumbierus, pretējā gadījumā mīkstums var vārīties un dzēriens būs duļķains. Sagriež augļus plānas šķēles, liek burkas apakšā, pievieno kizilu un cukuru, citronskābi. Vāra ūdeni 5 minūtes pēc vārīšanās, tad piepilda trauku ar verdošu ūdeni un nekavējoties sarullē.

Ar cidoniju

Cidonijai jābūt nobriedušai un saldai. Tas jāņem tādā pašā daudzumā kā kizils. Uz 600 g augļu nepieciešami aptuveni 450 g cukura un 2,5 litri ūdens. Sagatavojiet tāpat kā iepriekš minētajās receptēs.

Ar vīnogām

Šai receptei jums jāņem:

• 350 g vīnogu;
• 320 g kizils;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 2 litri ūdens.

Var izmantot baltās vīnogas. Bet, lai iegūtu piesātinātāku dzēriena krāsu, pievieno tumšas ogas. Vīnogu zari var piešķirt kompotam pīrāgu garšu, tāpēc labāk izmantot tikai vīnogu ogas.

Var gatavot ar vienu vai dubultā pildījums. Pirmajā gadījumā ir nepieciešams pievienot citronskābi.

Ar plūmēm

Uz 1 kg kizils jāņem 10-12 vidējas plūmes, glāze cukura un 2 litri ūdens. Augļus pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Vāra apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās, tad pievieno cukuru un vāra vēl 5 minūtes.Gatavo dzērienu ielej trīs litru burkā un sarullē.

Ar avenēm

Lai pagatavotu kompotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 1 kg kizils;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 2 kg citronu sulas.

Sagatavot saldais sīrups- atšķaida cukuru ar 200 ml ūdens. Ogas pārlej ar sīrupu un atstāj uz vairākām stundām, lai avenes izdala sulu. Pievieno dažus litrus ūdens atkarībā no vēlamās kompota koncentrācijas. Vāra 30-40 minūtes, tad lej burkās un uzvelk vākus.

Kompota uzglabāšanas metodes

Dzēriens jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Ieteicams pārklāt vākus plastmasas plēve, pretējā gadījumā tie sarūsēs un burkā var iekļūt patogēni mikroorganismi. Atvērtais kompots jāizdzer pēc iespējas ātrāk, vēlams 24 stundu laikā.

Ziemā iecienīts ir kizils kompots, jo tas ir neaizstājams vitamīnu avots. Gatavot nav grūti, to var izdarīt katra mājsaimniece, ja viņas rīcībā ir Popular About Health recepte. Sastāvdaļu daudzums 3 litru burkai nav jāaprēķina, mēs sniegsim informāciju par sastāvdaļu daudzumu. Vienkārši izpildiet norādījumus un izgatavojiet sagataves ar mīlestību.

Cik daudz kizils, cukura un ūdens nepieciešams 3 litru burciņai kompota?

Katra saimniece kompotus burkās gatavo savādāk. Daži cilvēki liek ogas ar ātrumu 1 kilograms uz 3 litru burku, citi liek mazāk - 700 gramus augļu. Nemaz nav nepieciešams nosvērt kizils līdz gramiem, jūs varat orientēties pēc konteinera tilpuma, piepildot to par trešdaļu.

Cik daudz cukura nepieciešams kompotam 3 litru traukā? Katrai burciņai mājsaimnieces parasti pievieno apmēram 300-350 gramus granulētā cukura. Ja šī vērtība mainās, tā ir uz augšu, jo cukurs šajā gadījumā darbojas kā konservants.

Cik daudz ūdens būs nepieciešams katrai kompota pudelei? Vidēji vienu trešdaļu pilna burka satur nedaudz mazāk par diviem litriem šķidruma. Tomēr tas nav tik svarīgi, nav jāmēra tā tilpums, jo mājsaimnieces parasti vāra ūdeni atsevišķa panna ar rezervi, un tā pārpalikums pēc tam tiek vienkārši novadīts virtuves vajadzībām. Tātad tagad mēs varam pāriet pie receptēm. kizils dzēriens ziemai.

Kizils kompots ziemai, kam nav nepieciešama sterilizācija

Sagatavosim sastāvdaļas 3 litru burkai - kizils - 700 g, cukurs - 350 g, ūdens.

Mēs šķirojam augļus, noņemot visus bojātos un sasmalcinātos, un noņemam visus gružus, kas rodas. Mēs mazgājam ogas sietā zem tekošs ūdens. Vispirms izmazgājam burku, sterilizējam un darām to pašu ar vākiem. Ielejiet kizils traukā.

Tagad uzlieciet uz plīts pannu ar divarpus litriem ūdens (ņemiet to ar nelielu rezervi, lai nekļūdītos). Tiklīdz uzvārās, ieber ogu burciņā līdz kaklam, izlej atlikušo ūdeni, mums vairs nevajadzēs. Atstājam kizilu uzvilkties uz galda. Atrodoties verdošā ūdenī, ogas izdalīs ūdenim savu aromātu un iekrāsos šķidrumu rozā krāsa. Pārklājiet trauku ar vāku un pagaidiet ceturtdaļu stundas. Pēc tam uzmanīgi ielejiet sīrupu pannā un pagrieziet uguni atpakaļ uz plīts. Sīrupam pievieno cukuru, izšķīdina to, maisot saturu. Piepildiet burku ar ogām ar tikko uzvārīto sīrupu un nekavējoties satiniet to. Lai pārbaudītu vērpšanas kvalitāti, konteineru parasti apgriež un atstāj šajā pozīcijā, lai atdziest. Noteikti iesaiņojiet kizils kompotu, tad tas ilgāk saglabās siltumu, kas nozīmē, ka augļi piešķirs dzērienam vairāk garšas un aromāta.

Recepte ziemas kizils kompotam ar āboliem

Sastāvdaļas ziemas dzērienam 3 litru burciņai – āboli – 2 gab., kizils – 700 g, cukurs – pusotra glāzes, ūdens – aptuveni 2,5 litri.

Nomazgājiet ogas, noņemot gružus. Āboli arī jānomazgā. Sagatavosim traukus - sterilizējam un uzvārām vākus. Tagad uzlieciet vajadzīgo ūdens daudzumu uz plīts un uzvāra. Ābolus sagriežam gabaliņos un izņemam serdes. Ielieciet augļus burkā, uzlejiet verdošu ūdeni līdz augšai un pārklājiet ar vāku. Neaizmirstiet notecināt atlikušo ūdeni no pannas. Ļaujiet kompotam nostāvēties 15 minūtes.

Nogaidījuši īsto laiku, sapludinām rozā un aromātisks šķidrums no burkas uz pannas, uzliek uguni, pievieno cukuru. Sīrups jāvāra vismaz pāris minūtes, lai granulētā cukura graudi izšķīst. Ielejiet šķidrumu atpakaļ pudelē un pieskrūvējiet to. Atdzesējiet kompotu, apgriežot to un iesaiņojot traukus. Tagad jūs zināt, kā pagatavot šo dzērienu un kādas ir tā priekšrocības, mēs jums pastāstīsim tālāk.

Kādas ir kompota priekšrocības kizila klātbūtnes dēļ??

Kizils kompots ir īpaši noderīgs ziemā, tas var kompensēt šajā gadalaikā jūtamo C vitamīna trūkumu. Turklāt tas paaugstina hemoglobīna līmeni un lieliski tonizē, stiprina asinsvadu sieniņas, attīra asinis no toksīniem un veicina laba gremošana. Ja ir saaukstēšanās, lietderīgi lietot kompotu, jo tas mazina iekaisumu un palīdz pazemināt ķermeņa temperatūru. Šim dzērienam ir baktericīdas īpašības. Bet dažiem cilvēkiem tas var būt kaitīgs.

Kizils - kaitējums no kompota

Kuram gan nevajadzētu dzert ziemai konservētu kizils dzērienu? Diabētiķi. Lai gan šiem cilvēkiem ogu novārījums vai uzlējums noder, jo pazemina glikozes līmeni asinīs, tā sagatavošana ziemai diabēta slimniekiem par labu nenāks, jo satur cukuru. Ja ir čūla vai gastrīts, nedrīkst ēst arī nekādus no šiem augļiem gatavotus preparātus, jo tajos ir daudz skābes. Alerģijas slimniekiem jābūt uzmanīgiem. Ja vēlaties izmēģināt sagatavošanu, sāciet ar nelielu daudzumu. Ja ogām nav negatīvu izpausmju, varat dzert konservēts kompots no šiem augļiem. Mazus bērnus var dot neliels daudzums dzert, atšķaidot to ar vārītu ūdeni, ar nosacījumu, ka tām nav alerģijas pret šīm ogām.

Apskatījām divas receptes kompota pagatavošanai ziemai. Tagad jūs precīzi zināt, kādas sastāvdaļas un kādā daudzumā jūs ievietojat kizils 3 litru burkā. Konservējot, ievērojiet norādītās proporcijas, lai iegūtu garšīgu un veselīgu dzērienu. Ja nejauši ievietojat vairāk cukura nekā nepieciešams, neuztraucieties, gatavo dzērienu pirms dzeršanas var atšķaidīt ar ūdeni, sasniedzot tā garšu vēlamajā līmenī.

Kizils ir reti sastopams dārzos Krievijas vidienē. Bet no tās augļiem bagāts pektīna vielas, fitoncīdus un C vitamīnu, varat pagatavot garšīgus un veselīgs kompots ziemai. Tam ir skaista rubīna nokrāsa un neparasta skāba garša. Gatavs kizils dzēriens ziemai vienkāršas receptes, kas parādīts zemāk, palielinās visu ģimenes locekļu imunitāti un novērsīs saaukstēšanos.

Kizils kompota īpašības

Kizils kompotam ir pozitīva ietekme ar paaugstinātu kuņģa skābumu, anēmiju, diabētu. Ir lietderīgi dzert, lai izvadītu no organisma toksīnus, normalizētu vielmaiņu un samazinātu ķermeņa temperatūru saaukstēšanās laikā.

Jūs varat pagatavot dzērienu ne tikai no kizils augļiem, bet arī pievienojot citas ogas un augļus. Tad kompots būs garšīgāks un mazāk skābs. Jums jāzina, ka kizils tiek vārīts ar sēklām, jo ​​tās ir grūti noņemt. Ogas forma nav saglabājusies. Un kauls piešķir garšai savu īpašo nokrāsu.

Vienkārša dzēriena recepte

Sastāvdaļas 13 litru burkai:

• kizils augļi - 300 g;
• ūdens pudelēs vai filtrēts - 3 l;
• cukurs pēc garšas, sākot no 1/2 līdz 1 glāzei.

Sagatavošana soli pa solim:

1. 1. Ielejiet ūdeni emaljas trauki un liek uz uguns līdz vārās.
2. 2. Ielejiet kizils sagatavotās burkās (300 grami uz 3 litru burku).
3. 3. Kad ūdens pannā vārās, traukā ar augļiem ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 45 minūtēm, lai ogas sasilt.
4. 4. Pēc 45 minūtēm ūdeni no kārbām ielej atpakaļ pannā un uzvāra. Kizils augļiem jāpaliek traukā.
5. 5. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, atkārtojiet procedūru: atkal ielejiet ogas burkās un atstājiet uz 45 minūtēm.
6. 6. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni no kārbām katliņā, pievienojiet tur cukuru (vismaz 1/2 tase uz 3 litriem ūdens). Samaisiet sīrupu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
7. 7. Trešo reizi burkās ielej verdošu sīrupu līdz pašai augšai un uzvelk vāku.

Bankas ar gatavs dzēriens novietojiet tos otrādi uz sagatavotās segas un pārklājiet tos ar brīvo galu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas kompotu var nosūtīt uzglabāšanai vēsā vietā.

Jums nevajadzētu sarūgtināt, ka dzēriens pēc ripināšanas ir viegls izskats. Pēc pāris dienām tas ieplūst un kļūs gaišāks.

Kizils ar āboliem

Avenes un kazenes, kā arī augļi, piemēram, āboli un persiki, lieliski sader ar kizilu kompotā.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• kizils - 500 gr;
• nogatavojušies āboli - 3 gab. vidēja izmēra;
• cukurs - 1 glāze;
• tīrs ūdens - 3 l.

Gatavošanas metode:

1. 1. Jums nav nepieciešams sterilizēt burkas, vienkārši izmazgājiet tās ar cepamā soda, rūpīgi noskalojiet zem krāna un lielā bļodā aplejiet to ar verdošu ūdeni. Vākus vajadzētu vārīt.
2. 2. Nomazgājiet un noskalojiet ābolus un kauleņus. vārīts ūdens. Sagrieziet augļus vairākās daļās, noņemot serdi ar sēklām.
3. 3. Put emaljas panna ar ūdeni uz uguns.
4. 4. Ievietojiet kizils sagatavotās burkās, piepildot tās līdz apmēram 1/3.
5. 5. Pievienojiet ābolu šķēles.
6. 6. Virsū uzkaisa cukuru.
7. 7. Kad ūdens vārās, piepildiet burkas ar kizilu un āboliem tieši līdz pusei.
8. 8. Nosedziet konteinerus ar vākiem un atstājiet 30 minūtes.
9. 9. Līdz tam laikam atkal jāuzvāra atlikušais ūdens, pievienojot tam nedaudz neapstrādāta ūdens, lai pietiktu visām burciņām.
10. 10. Kad ūdens vārās, piepildiet trauku ar kizilu, āboliem un cukuru līdz malām ar verdošu ūdeni, pēc tam uzvelciet vākus.

Gatavo kompotu apgrieziet otrādi, un pēc dienas to var pārvietot uz uzglabāšanas vietu. Šo šuvju labi uzglabā pat istabas temperatūrā.

Metodes dzēriena pagatavošanai no kizils pierāda tā vērtību un priekšrocības arī pēc apstrādes. Tā kā augļus un ogas nevārīja, bet tikai lēja karsts ūdens, tas palielina tajā saglabāto vitamīnu un citu vielu procentuālo daudzumu.

Un tas, ka kizils kompotu var droši uzglabāt istabas temperatūrā visu ziemu nesterilizētās burkās, liecina par tā spēcīgajām pretsēnīšu un antibakteriālajām īpašībām.