Klasiskie Mimosa salāti ar konserviem un sieru. Mimozas salāti ar sviestu un sieru. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Mimozas salāti jau šobrīd noteikti ir vieni no populārākajiem salātiem uz svētku galda līdzās Olivjē un Siļķe zem kažoka. Īpaši bieži viņi par to atceras Vecgada vakarā, jo tas ir sirsnīgs un skaists, izklāts ar gardiem ļoti iecienītu produktu slāņiem. Lai arī kādas Mimosa receptes jūs meklētu, tām vienmēr būs viena kopīga iezīme: salāti ir gatavoti no zivju konserviem, olām, dārzeņiem un majonēzes. Galvenie dārzeņi ir kartupeļi un burkāni. Un tad sākas improvizācija, daži pievieno citus dārzeņus un garšaugus, daži sieru, daži maina zivis. Visas iespējas ir labas savā veidā. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot Mimosa salātus ar konserviem un dažādām sastāvdaļām pēc klasiskās receptes, kā arī ar oriģinālām piedevām. Un jūs varat izvēlēties to, kas jums patīk vairāk nekā šis.
Mimozas salāti ir klasiski kārtu salāti, tos nekad negatavo, sajaucot sastāvdaļas kopā. Tā ir gandrīz tāda pati zaimošana kā visu siļķes sastāvdaļu sajaukšana zem kažoka. Šeit galvenais pluss ir slāņošana, kas ļauj katrai sastāvdaļai vienlaikus izcelties ar savu garšu un sajaukties ar blakus esošajiem slāņiem. Turklāt Mimosa sastāvdaļas ir ļoti delikātas un slāņojums padara salātus pūkainus un kūst mutē.
Lai pagatavotu salātus, būs nepieciešama dziļa bļoda kārtu klāšanai, vēlams ar caurspīdīgām sieniņām, lai katra kārta būtu redzama. Varat arī izklāt slāņus uz liela plakana trauka priekšmetstikliņa veidā vai izmantot sadalītu cepešpannu, lai slāņi izskatītos kā “kūka”. Šajā formā salāti iegūst ļoti svinīgu izskatu.
Šos salātus ne velti sauca par mimozu, būtība ir tāda, ka salātu virskārta ir neliela olas dzeltenuma skaidiņa, viegla un gaisīga kā pavasara mimozas zariņa ziedi. Tieši šīs asociācijas izraisa Mimosa salātu parādīšanos. Un tad sākas garšīgie uzpūtīgie pārsteigumi.
Sāksim.
Klasiskie mimozas salāti - soli pa solim recepte
Ziniet, es ļoti ilgi mēģināju atrast, kura no Mimosa salātu receptēm patiesībā ir klasika. Klīst leģendas, ka šos salātus pirmo reizi gatavoja kaut kad 70. gados, taču neviens precīzi nezina, kurš bija to autors. Ir arī lielas debates par to, kuras zivis tiek izmantotas klasiskajā receptē. Kaut kur tiek apgalvots, ka tas ir rozā lasis, kaut kur saurijs, un kāds uzstāj, ka tās ir sardīnes eļļā. Noteikti ir skaidrs, ka tie bija kaut kādi zivju konservi, un katrs izvēlējās sev piemērotāko garšu.
Lai Mimosa salāti pēc klasiskās receptes būtu tieši tādi, tajos jāiekļauj: kartupeļi, burkāni, olas, sīpoli, zivis, majonēze.
Tas ir tā sauktais minimums, lai pagatavotu Mimosa salātus, nevis kādus citus. Izmēģinājusi šo produktu komplektu ne reizi vien, varu droši teikt, ka tas lieliski atspoguļo universālo mīlestību pret to, jo tas ir ļoti, ļoti garšīgs!
Tas ir tas, no kā mēs atkāpsimies.
- zivju konservi - 1 bundža,
- kartupeļi - 3 gab.,
- burkāni - 2 gab.,
- olas - 4 gab.,
- sīpols - 1 gab,
- majonēze,
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1 Salātiem pirms laika novāriet kartupeļus un burkānus. Jūs varat gatavot tos gan uniformā, gan bez tā. Tas viss ir par to, kāda vārītu dārzeņu garša jums patīk vislabāk. Ēdienu gatavošanai tas nav īpaši svarīgi. Svarīgi tikai, lai līdz salātu salikšanai kartupeļi un burkāni būtu atdzisuši.
2. Olas cieti novāra, atdzesē zem tekoša ledus ūdens un nomizo. Tagad jums rūpīgi jāatdala olbaltumvielas no dzeltenuma, lai dzeltenums nesadrūpētu pirms laika. Lai to izdarītu, es veicu seklu griezumu proteīna malā un pēc tam atveru, lai dzeltenumi liktos uz šķīvja. Dzeltenums ir pēdējais, kas mums vajadzīgs.
3. Atveriet zivju konservu burku un salieciet zivju gabaliņus uz šķīvja, labāk noteciniet šķidrumu. Bet, ja vēlaties, lai salāti ir sulīgāki, tad atstājiet nelielu daļu no tiem, tikai tik daudz, lai zivs būtu sulīga, bet neveidotos peļķe, kurā mūsu salāti var samirkt.
Izņemiet zivīm kaulus un mugurkaulu un pēc tam ar dakšiņu labi samaisiet zivi.
4. Sāciet kārtot slāņus. Vispirms kartupeļus sarīvējam uz rupjās rīves un no tās izklājam salātu pamatni. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad salātus izklājat uz trauka, nevis bļodā.
Ja kartupeļus vārījāt bez sāls, tad tagad varat tos nedaudz sālīt. Augšā ar plānu majonēzes kārtu. To var izdarīt, izspiežot to plānā strūkliņā un pēc tam izlīdzinot ar karoti vai lāpstiņu.
5. Kartupeļiem liek zivs kārtu, ar dakšiņu izlīdzina, lai nekur nepaliek pārāk lieli gabali vai slaidi.
6. Uz zivīm uzliekam sīpolus. Mimosa salātiem labāk izmantot saldo sīpolu šķirnes, kas ar savu asumu un rūgtumu nesabojās garšu. Ja tādas šķirnes nav, tad ņem parastu sīpolu, bet pēc smalkas sasmalcināšanas liec bļodā un 2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tas nogalinās sīpola rūgtumu, nesabojājot tā garšu un kraukšķīgumu. Pirms izklāšanas neaizmirstiet sīpolus atdzesēt.
Sīpolu kārtu vēlreiz smērē ar majonēzi.
7. Nākamā kārta ir olu baltumi. Tie jāsarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi jāsadala. Vēlreiz pārziež ar ļoti plānu majonēzes kārtu. Šeit majonēze kalpo ne tik daudz kā mērce pēc garšas, bet gan kā cements slāņu stiprināšanai.
8. Tālāk sarīvē novārītos burkānus un ļoti vienmērīgi izklāj tos. Paņemiet to nedaudz un pēc tam pārklājiet šo slāni ar majonēzi. Majonēzes augšējo kārtu var padarīt nedaudz biezāku, lai dzeltenuma salātu mērce pie tās labāk pielīp. Ja salātus izklāj slaidā, tad var izklāt salātu malas.
9. Lai mūsu salāti pārvērstos par Mimozu, jāņem olu dzeltenumi un jāsarīvē uz smalkās rīves, un tad vienmērīgi un skaisti apkaisa ar tiem salātus no visām pusēm. Vispirms aizpildiet visu augšējo daļu un pēc tam, ja tas ir atstāts, izrotājiet no sāniem. Mimozas salātu augšdaļai jābūt vienmērīgi dzeltenai un "pūkainai" bez atstarpēm, piemēram, mimozas ziedam.
Tagad salāti jāpārklāj un jānosūta ledusskapī uz pāris stundām ievilkties. Tas ir obligāts noteikums, tieši uzlietie Mimosa salāti ir patiesi garšīgi un maigi.
Pirms pasniegšanas uz svētku galda izņemiet to, izrotājiet ar zaļiem zariņiem, lai tas vēl vairāk izskatās pēc ziediem un cienājiet viesus.
Mimozas salāti ar konservētu tunci un zaļajiem sīpoliem - soli pa solim ar fotoattēlu
Vēl viens garšīgs Mimosa salāti tiek iegūti, ja tos gatavojat no tunča, un slāņos sīpolu vietā pievienojat zaļos sīpolus. Tas ievērojami atsvaidzinās tā garšu un padarīs to neaizmirstami pikantu. Tuncis tiek uzskatīts par ļoti veselīgu zivi, taču eļļā esošā iespēja nav īpaši diētiska. Ja vēlies salātus padarīt vieglākus, tad izmanto tunci savā sulā. Majonēzi, diemžēl, no šiem salātiem nevar izņemt, jo tā rada garšas pamatu un kārtiņu gūzmu. Jūs varat to vienkārši uzklāt ne uz visiem slāņiem un darīt to ļoti plānā kārtā. Tad Mimosa salāti izrādīsies vieglāki un drupināti.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- tuncis eļļā - 2 kārbas,
- vārīti kartupeļi - 3 gab.,
- vārīti burkāni - 1 gabals (liels vai 2 mazs)
- vārītas olas - 5 gab.,
- zaļais sīpols - ķekars,
- majonēze - 150 grami,
- dilles dekorēšanai
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavo visas sastāvdaļas Mimosa salātiem. Vāra kartupeļus un burkānus mizās, pēc tam nomizo un atdzesē. Vāra olas, bet vāra ne ilgāk par 10 minūtēm, lai dzeltenums nekļūst zaļš un salāti sanāk skaisti. Baltumus sarīvē uz rupjās rīves, bet dzeltenumus uz smalkās. Sīpolu sagriež mazos apļos. Izņemiet tunci no burkas bez eļļas, izņemiet kaulus un sasmalciniet to ar dakšiņu ļoti mazos gabaliņos.
2. Pirmajā kārtā liek kartupeļus. To var sarīvēt uz rupjās rīves uzreiz salātu bļodā un pēc tam piešķirt slānim vēlamo formu. Viegli piespiež to ar lāpstiņu un pārziež ar plānu majonēzes kārtu.
3. Tagad izklājiet zivi pāri kartupeļu kārtai un viegli izlīdziniet to ar dakšiņu. Šo kārtu nevajag smērēt ar majonēzi, lai zivs garša būtu košāka.
4. Tagad apkaisa tunča kārtu ar zaļajiem sīpoliem un, izmantojot lāpstiņu vai karoti, apsmērē to ar majonēzi.
5. Nākamais slānis, ielieciet burkānus, sarīvētu uz smalkas rīves. Un vēl majonēzi.
6. Mūsu Mimosa salātu priekšpēdējā kārta ir rīvētas vāveres, kas kļūs par mūsu bildes fonu.
7. Tagad no dzeltenuma un diļļu zariņiem izveidosim Mimozas ziedu. Lai to izdarītu, ielieciet dilles trauka vidū, samaisiet. Ar karoti diļļu virsū uzklājiet mazus priekšmetstikliņus mimozu ziedkopu veidā. Atlikušo dzeltenumu kārto rāmī ap ziedu. Tātad tas izrādīsies ļoti skaists un svētku. Īsti Mimozas salāti.
Ļaujiet salātiem brūvēt ledusskapī vismaz stundu, vēlams divas. Pēc tam viņš būs gatavs uzņemt viesus vai ģimenes brīvdienas. Ēd ar prieku!
Mimozas recepte ar sauriju un sieru
Vēl viena ļoti populāra mimozas salātu sastāvdaļa ir siers. Ļoti daudzi šiem svētku salātiem pievieno siera kārtu, un es viņus ļoti labi saprotu, šajā produktu kombinācijā siers ir ideālā harmonijā. Un, ņemot vērā mūsu cilvēka lielo mīlestību pret sieru, ko pievieno gandrīz visur, Mimosa bez tā vienkārši nevarēja iztikt.
Siers šeit ir piemērots jebkurai no gardajām cietajām šķirnēm. Un šim variantam mēs ņemsim saury zivis. Ja iepriekš esat mēģinājuši ar viena veida zivīm, piemēram, ar rozā lasi, tad noteikti pamēģini to nomainīt, iespējams, atklāsi, cik interesanti mainās salātu garša tikai no zivs nomaiņas. Kas zina, varbūt šī kļūs par jūsu iecienītāko Mimosa salātu versiju. Var un vajag izmēģināt kaut ko jaunu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- konservēti saurija bez eļļas - 2 kārbas,
- kartupeļi - 3 gab.,
- olas - 5 gab.,
- burkāni - 1 gabals,
- sarkanais sīpols - 1 gabals,
- cietais siers - 150 grami,
- majonēze mērcei
- apstādījumi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
1. Iepriekš novāra kartupeļus, burkānus un olas. Notīriet tos. Sadaliet olas olbaltumvielās un dzeltenumā. Izņemiet zivis no burkas un sasmalciniet ar dakšiņu.
2. Paņemiet lielu šķīvi, uzlieciet uz tā atsperu formu un sāciet klāšanu. Pirmais būs kartupeļi. To var sarīvēt vai sagriezt kubiņos.
3. Tad ielieciet sauriju un izlīdziniet to. Saury pati par sevi ir diezgan taukaina zivs, tāpēc nav nepieciešams to smērēt ar majonēzi. Tas ar sevi piesātinās kartupeļa apakšējo slāni. Viņi uzsvērs viens otra garšu.
4. Saurī virsū liek sīpolu kārtu. Ja paņēmāt sarkano sīpolu, tad tas nav ļoti karsts un to var lietot svaigā veidā. Bet ja ir balts, tad var applaucēt ar verdošu ūdeni vai lietot.
Pārklājiet šo slāni ar majonēzi.
6. Burkāniem liek virsū olu baltumus un pārziež tos ar majonēzi.
7. Un tagad pēdējais dzeltenumu slānis. Sarīvē to tieši salātos ar smalko rīvi. Tātad tas izrādīsies gaisīgāks. Tagad izrotājiet Mimosa salātus ar zaļumu un dārzeņu zariņiem, ielieciet ledusskapī un gaidiet viesus!
Pirms pasniegšanas izņem šķelto formu, lai būtu redzami visi krāsainie un garšīgie salātu slāņi.
Labu apetīti jums un jūsu viesiem!
Kā pagatavot mimozu ar rīsiem un sieru - rozā laša recepte
Rozā lasis ir viens no mūsu laika populārākajiem zivju konserviem, tāpēc nav brīnums, ka ar to ir sākti gatavot arī Mimosa salāti. Daudziem ļoti patīk tā smalkā garša, plus viss, tas ir veselīgs un ne pārāk trekns, jo konservēts nevis eļļā, bet savā sulā.
Ir tāda Mimosa salātu variācija, kur tradicionālais kartupelis tika aizstāts ar rīsiem. Vairums no mums, protams, ir mēģinājuši salātus ar rīsiem un rozā lasi, kurus pagatavot prot teju katra ģimene. Tātad Mimosa ir svinīgāka un garšīgāka salātu versija ar rozā lasi un rīsiem, jo tie ir sakrauti kārtās un satur papildu sastāvdaļas, piemēram, sieru un burkānus.
Šie salāti ir pagatavoti ar tradicionālo majonēzi, kas ir diezgan loģiski, un mums patīk garša.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- konservēts rozā lasis - 1 kārba,
- rīsi - 100 grami,
- siers - 150 grami,
- olas - 4 gab.,
- burkāni - 1 gabals (liels vai 2 mazs),
- sīpols vai zaļš - 1 gab (ķekars),
- majonēze mērcei
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sāciet gatavot Mimosa salātus ar sastāvdaļām, kuru pagatavošana prasīs visvairāk laika. AT Šis gadījums- tie ir rīsi. Tam jābūt iepriekš labi pagatavotam un atdzesētam līdz istabas temperatūrai.
2. Arī olas novāra cieti, bet neļauj tām vārīties pārāk ilgi, ne vairāk kā 7-10 minūtes, citādi sanāk tumšs dzeltenums. Un mums, ja atceraties, vajag spilgti dzeltenu, piemēram, mimozas ziedu. Nomizojiet vārītas olas un atdaliet baltumu no dzeltenuma.
3. Sīpolu nomizo un ļoti smalki sakapā. Ja ir rūgts, tad jau sasmalcināto sīpolu 2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni izkāš caur sietu. Applaucēti sīpoli zaudē rūgtumu.
4. Atveriet rozā lasi un izvelciet kaulus. Zivi ar dakšiņu samīca atsevišķā šķīvī, ja tā ir nedaudz apkaltusi, tad pielej nedaudz buljona no burciņas, bet nepārspīlē, lai salāti nepeld.
5. Burkāni iepriekš jāsagatavo, pēc tam jānomizo un jāsarīvē uz smalkas rīves.
6. Tagad mēs sākam izlikt Mimosa salātu slāņus ar rīsiem. Pirmais slānis ir rozā lasis. Ielieciet to salātu bļodas vai liela trauka apakšā, ja veidosiet salātu slaidu vai veidosiet to, izmantojot apaļu formu. Paņemiet to nedaudz, lai zivs cieši pieguļ un kļūst par labu salātu pamatu.
Slāni var viegli ieziest ar majonēzi, tad pietiekami plāni.
7. Sīpolu liek uz rozā laša kārtas. Pirms tiem noteikti ļaujiet tai atdzist, ja applaucējāt ar verdošu ūdeni. Salāti jāsaliek ar aukstām sastāvdaļām. Sīpolu uzsmērē ar plānu majonēzes kārtu.
9. Nākamais slānis ir rīsi. Ja izmantojāt apaļas šķirnes rīsus, tad salāti nesāks jukt, bet, ja jūsu rīsi ir pārāk drupani, tos iepriekš varat sajaukt ar karoti majonēzes. Tas salipinās rīsu graudus. Neaizmirstiet to sālīt, ja neesat to izdarījis gatavošanas laikā.
10. Ielieciet sieru uz rīsiem. Tam jābūt sarīvētam un vienmērīgi sadalītam pa visu virsmu. Pārziež sieru ar majonēzi.
11. Pēc siera liekam kārtiņu rīvētu olu baltumu. Ieeļļojiet tos ar citu majonēzes kārtu.
Ne visiem patīk katru kārtu ieziest ar majonēzi, to var izdarīt caur vienu. Bet man labāk patīk smērēt katru kārtu, tikai ļoti plāni.
12. Virskārtu izklāj no gaisa dzeltenumiem, sarīvē uz smalkas rīves. Tagad varat uzreiz virs salātiem, vai arī varat provizoriski citā šķīvī. Bet dzeltenumi diezgan ātri salīp kopā, tāpēc neļaujiet tiem stāvēt pārāk ilgi.
Tagad salātus var dekorēt. Gatavos Mimosa salātus ar rīsiem pirms likšanas uz svētku galda jāuzglabā ledusskapī 1-2 stundas.
Un pēc tam droši ēdiet!
Mimozas salāti ar sardīnēm klasiskās brīvdienas - video recepte
Ja ilgu laiku nevarat izdomāt, kā skaisti pasniegt Mimosa salātus uz svētku galda, tad šī recepte jums būs labs palīgs. Šeit tiek piedāvāti ne tikai Mimosa salāti pēc klasiskās receptes ar sardīnēm eļļā, bet arī brīnišķīga un ļoti eleganta salātu dekorēšanas versija svētkiem.
Lai jaukas un jautras brīvdienas, eleganti salāti un labas mielastas!
1. Nomazgājiet dārzeņus. Vāra kartupeļus un burkānus, tos nemizojot. Kad dārzeņi ir gatavi, noteciniet ūdeni un pilnībā atdzesējiet.
2. Izņem olas no ledusskapja un cieti uzvāra. Atdzesējiet vārītas olas.
3. Sīpolu nomizo. Pārlej ar aukstu ūdeni. Sagriež mazos gabaliņos. No vārītiem kartupeļiem noņemiet mizas. Paņemiet lielu rīvi un sarīvējiet uz tās kartupeļus. Nomizo vārītos un atdzesētos burkānus. Paņemiet lielu rīvi un sarīvējiet uz tās burkānus.
4. Nomizo cieti vārītas olas. Pēc tam atdaliet olbaltumvielas. Atsevišķi sarīvē olbaltumvielas. No olbaltumvielām atdalīto dzeltenumu sarīvē atsevišķā plāksnē, izmantojot smalko rīvi.
5. Sagatavojiet zivis eļļā. Lai to izdarītu, atveriet kannu un sasmalciniet zivis ar dakšiņu.
6. Salātus liek kārtām uz trauka. Katru slāni ieeļļojiet ar majonēzes tīklu. Samitriniet trauka dibenu ar ūdeni un ielieciet pirmo kārtu - rīvētu proteīnu. Uzlieciet uz tā vienu konservu gabalu. Pēc tam izklājiet sīpolu kārtu. Nākamais slānis ir rīvēti kartupeļi. Kartupeļiem virsū - sarīvētu burkānu. Uz tā pārējie konservi. Visu pārklāj ar dzeltenumu. Virsū uzkaisa nedaudz rīvēta siera. Tagad, kad zināt, kā pagatavot mimozas salātus ar konserviem un sieru, izrotājiet tos ar zaļumu zariņiem un granātābolu sēklām. Liek ledusskapī uz pāris stundām. Viss ir gatavs, varat mēģināt. Labu apetīti.
Mimozas salāti ar konserviem - klasiska recepte ar sauriju, sardīnēm vai rozā lasi ir ne tikai skaists nosaukums, klasisks izskats, bet arī pārsteidzoša garša. Klasiskā Mimosa zivju salātu recepte un garša mums visiem ir pazīstama kopš bērnības, kad vecāki tos gatavoja svētku Jaungada galdam. Mimozas salāti savu nosaukumu, tāpat kā daudzi citi ēdieni, ieguva pēc izskata un līdzības ar tāda paša nosaukuma pavasara ziediem.
Šo salātu galvenās sastāvdaļas ir konservēts lasis, sardīnes vai saurijs, kā arī burkāni, kartupeļi, sīpoli un vistas olas, kuru olbaltumvielas ir salātu pamatā, bet dzeltenumus izmanto virspuses dekorēšanai. Laika gaitā ir parādījušās daudzas iespējas Mimosa salātu pagatavošanai. Mimozas salāti ir ļoti skaists ēdiens.
Un, tā kā tas ir sagatavots diezgan vienkārši, to bieži var redzēt uz svētku galda. Salāti ieguva savu nosaukumu, jo tie izskatās kā pavasara mimozas ziedi. Tajā pašā laikā parādījās daudzas salātu pagatavošanas variācijas. Un ar visām sastāvdaļām Mimosa izrādās garšīga un apmierinoša. Ja jums patīk zivju salāti - "Mimosa" ir ideāls variants jums.
Mimozas salātu recepte - soli pa solim recepte
Galvenais, gatavojot šos salātus, ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas, tad tie izrādīsies patiešām maigi un garšīgi. Izvēlieties pārbaudītu labu majonēzi, labāk treknu nekā gaišo (labāk salātos likt mazāk treknu majonēzi nekā vairāk gaišu majonēzi), tāpat kā zivju konserviem - dodiet priekšroku jūras zivīm: lasim, saurijam, stavridai, rozā lasim vai makrelei. , arī tuncis ir ideāls (diētas variants).
Klasiskā mimozas salātu recepte neietver nekādas eksotiskas sastāvdaļas. Principā klasiskā mimozas salātu recepte ļaus pagatavot ļoti skaistus salātus: koši dzeltenus, drupanus, tiešām atgādinot ziedošu mimozu. Mimozas salātu receptē vienmēr izmanto zivju konservus. Viņi gatavo salātus ar saury, ar rozā lasi, jūs pat varat pagatavot to ar krabju nūjiņām.
Mimozas salātu recepte ar rozā lasi ir populāra, jo tā patiešām ir ļoti garšīga, delikatese zivs, no kuras sanāk garšīgs ēdiens. Recepte ar rozā lasi ir ļoti piemērota viesiem, šādus salātus nebūs kauns pasniegt pie svētku galda.
Produktiem Mimosa salātiem, tāpat kā jebkuram citam ēdienam, jābūt svaigiem. Ja izmanto zivju konservus, tad eļļa no tiem ir jānolej. Svarīgi, lai līdz slāņu ieklāšanai salātu sastāvdaļām būtu vienāda temperatūra. Tāpēc tie jāliek ledusskapī uz pusstundu.
Mimozas salāti - klasiska recepte ar konserviem
Mimozas salātu recepte ar konserviem
Sastāvdaļas:
- Vārīti kartupeļi - 3-4 gab .;
- Salātu sīpols: sarkans vai balts - 1 gab .;
- Zivju konservi - 200 g;
- Vārīti burkāni - 3 gab .;
- Cieti vārītas olas - 4 gab .;
- Majonēze;
- Zaļumu ķekars - dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Paņemiet piemērota izmēra salātu bļodu. Ja vēlaties, lai visi salātu slāņi būtu skaidri redzami, varat izmantot cilindrisku kulinārijas trauku bez dibena vai izgriezt vienu no nevajadzīgas lielas plastmasas pudeles;
- Kartupeļus un burkānus sarīvē atsevišķi uz smalkās rīves, uz lielās rīves, protams, ātrāk un vienkāršāk, bet sanāk ne tik maigi;
- Daudzi kā pirmo kārtu izmanto zivis, manuprāt, tas nav labākais risinājums, pēc nostāvēšanas tā var notecināt un salāti sāks “peldēt”. Vispirms ņemsim kartupeļus, ņemam pusi no kopējā daudzuma un vienmērīgi sadalīsim pa trauka dibenu, cenšoties to pārāk nesaspiest. Apsmērēsim ar plānu majonēzes kārtiņu, nebūdami dedzīgi;
- Uzmanīgi izvēlieties kaulus no konservētām zivīm (piemēram, no saurija) un sasmalciniet to ar dakšiņu uz atsevišķa šķīvja, pēc eļļas notecināšanas atsevišķā traukā. Kartupeļiem virsū liek zivju masu. Atkal eļļojiet ar majonēzi;
- Ir pienācis laiks salātiem. Sagrieziet to ļoti smalki un izklājiet nākamo slāni. Sīpolu klāšanas laikā ir svarīgi nepārspīlēt ar daudzumu, jo tas var traucēt pārējo sastāvdaļu garšu. Kā saka, viss ir labi, bet ar mēru. Ja nav salātu sīpola, var ņemt parasto, tikai pēc sagriešanas to vajag applaucēt ar verdošu ūdeni. Tātad tiks noņemts liekais asums un nevajadzīgs rūgtums;
- Lai iegūtu sulīgumu, šajā posmā ielejiet Mimozu ar karoti konservētas zivju eļļas. Pārziež ar majonēzi;
- Atlikušie rīvētie vārītie kartupeļi būs nākamā kārta, to tāpat kā iepriekšējos apsmērējam ar majonēzi. Tālāk nāk burkāni, parasti majonēze pa virsu;
- Pēdējais slānis ir sasmalcināti olu baltumi. Tos arī apsmērējam ar majonēzi. Mimozas salāti ir gandrīz gatavi, tā ir tikai skaista prezentācija. Labu apetīti!
Ir daudz dekorēšanas iespēju, tas viss ir atkarīgs no iztēles. Parasti izmanto sasmalcinātu dzeltenumu, apkaisot ar to trauka augšdaļu, savukārt malas bieži dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Iespaidīgi izskatās zaļo sīpolu spalvu uzklāšana mimozas zara formā un dzeltenumu ziedi no dzeltenumiem. Lieliska iespēja ir pasniegt Mimozu uz salātu lapām. Pēc dekorēšanas pabeigšanas salātus liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai visas kārtas izmirkst.
Mimozas salāti ar sardīnēm
Mimozas salātu recepte ar sardīnēm
Garšīgi kārtainās salāti Mimoza ar sardīnēm ir zivju konservu kombinācija ar vārītiem dārzeņiem un olām. Salāti savu nosaukumu ieguvuši tāpēc, ka pēdējā gatavošanas posmā Mimoza ar sardīnēm trauka augšdaļu pārkaisa ar dzeltenumiem, un tas kļūst līdzīgs tāda paša nosaukuma augam.
Salātus var dekorēt arī ar svaigu garšaugu zariņiem. Pirms vārīšanas dārzeņus un olas vajadzētu vārīt. Vārot kartupeļus un burkānus, neaizmirstiet sālīt ūdeni. Salātus izklāj uz trauka kārtās, katru no kurām (izņemot zivi) iesmērē ar majonēzi.
Visas sastāvdaļas, izņemot sardīnes un sīpolus, sasmalcina ar rīvi. Turklāt tiks izmantotas divu veidu šūnas: burkāniem, kartupeļiem, olbaltumvielām - lielas, dzeltenumiem - mazas.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab.;
- Vistas olas - 3 gab .;
- Majonēze - 4 ēdamkarotes;
- Sardīnes eļļā - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Sāls - pēc garšas;
- Svaigu diļļu ķekars.
Gatavošanas metode:
- Mēs sākam salātu veidošanu ar zivju slāni. Lai to izdarītu, ielieciet sardīnes bez eļļas ērtas salātu bļodas apakšā un mīciet ar dakšiņu;
- Smalki sagriež sīpolu, nomizotu no miziņas, liek uz zivju kārtas;
- Ieeļļojiet sīpolu slāni ar majonēzi;
- Atdzesētus un nomizotus burkānus sarīvē uz rīves, izklāj nākamo kārtu;
- Vēlreiz eļļojiet slāni ar majonēzi;
- Atdaliet vāveres no dzeltenumiem, sasmalciniet vāveres ar rīvi - tā ir jauna kārta salātos. Mēs to arī pārklājam ar majonēzi;
- Uzklājiet nākamo rīvētu kartupeļu kārtu. Mēs to arī pārklājam ar majonēzi;
- Atliek sasmalcināt dzeltenumus uz rīves ar mazām šūnām un apkaisīt ar tiem visus salātus;
- Mimozas salāti ar sardīnēm ir gatavi. Dekorējam ar diļļu zariņu un liekam aukstumā, lai katra kārta ir piesātināta ar majonēzi. Labu apetīti!
Mimozas salāti ar sauriju
Mimozas salātu recepte ar sauriju
Mimosa ir ļoti garšīgi un viegli pagatavojami kārtainie salāti. Uz visiem svētku galdiem tā ieņem vienu un to pašu goda vietu kā siļķe zem kažoka vai Olivjē. Mimosa salātu kaloriju saturs ar sauriju daudz neatšķiras no citiem salātiem. Padomju laikos ne viens vien mielasts nevarēja iztikt bez Mimozas. Pagājušā gadsimta 80. gados ne visi varēja atļauties gaļas delikateses, tāpēc nācās “izvilkt” ēdienkarti no niecīgās produktu pārpilnības.
Neskatoties uz to, ka Mimosa satur visvienkāršākās sastāvdaļas, ēdiens vienmēr izrādās ļoti garšīgs, ēstgribu un skaists. Mūsdienās veikalos nav problēmu ar produktu izvēli, tāpēc ir ļoti daudz recepšu kārtaino zivju salātiem ar olām. Populārākās iespējas noteikti ir pelnījušas uzmanību. Klasiskā recepte Mimosa salātiem ar sauriju ir sātīgs un ekonomisks variants, ko daudzi cilvēki zina.
Trauka popularitāte ir saistīta ar smalku garšu un demokrātisku produktu komplektu, kas atrodas katras saimnieces virtuvē. Zemāk ir parādīta Mimosa salātu ar sauriju fotoattēlu sagatavošana. Salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša un sastāv no visu sastāvdaļu salikšanas salātu bļodā kārtās, katru pārziežot ar majonēzi.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1-3 gab.;
- Olas - 3-4 gab .;
- Konservi ar sauriju - 1 gab.;
- Majonēze - pēc garšas;
- Sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 2 gab .;
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Atveriet saurija burku, noteciniet šķidrumu un ar dakšiņu kārtīgi samīciet zivis;
- Sīpolu nomizo, noskalo ar ūdeni, nosusina un sagriež mazos kubiņos (ja vēlas, sīpolu var 10 minūtes apliet ar verdošu ūdeni, lai tas pārstātu būt rūgts);
- Vāra olas cieti vārītas, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni, līdz tās atdziest, un pēc tam nomizo. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, baltumus sarīvējiet uz rupjās rīves, dzeltenumus uz smalkās;
- Vāra kartupeļus un burkānus "formā", līdz tie ir mīksti, pēc tam pilnībā atdzesējiet un nomizojiet. Dārzeņus sarīvē uz smalkās rīves;
- Kad visi produkti salātu pagatavošanai gatavi, var sākt klāt salātu bļodā kārtās, katru kārtu pārlejot ar majonēzi. Pirmajā Mimosa slānī ielieciet konservēto sauriju, kas saspiests ar dakšiņu. Zivīm virsū liek smalki sagrieztus sīpolus, pārlej ar nelielu daudzumu majonēzes;
- Pēc tam uz saurija liek kārtiņu rīvētu kartupeļu un vēlreiz pārlej ar majonēzi (ja nepieciešams, kartupeļus var nedaudz sālīt un piparot);
- Nākamais Mimosa slānis ir rīvēti burkāni, kurus arī nepieciešams sālīt un apkaisīt ar majonēzi;
- Uz burkāniem liek olu baltumus, iezied ar majonēzi;
- Pēdējā Mimosa salātu kārta ir rīvēti olu dzeltenumi. Majonēze šeit vairs nav vajadzīga;
- Pēc pagatavošanas salātus uz vairākām stundām ielieciet ledusskapī, lai tie uzbriest un iesūktos. Pirms pasniegšanas ēdienu var izrotāt ar svaigām dillēm vai pētersīļiem. Mimozas salāti ar sauriju ir gatavi. Labu apetīti!
Mimozas salāti ar sieru
Mimozas salātu recepte ar sieru
Sastāvdaļas:
- vārīti burkāni - 2 gab .;
- Zivju konservi - 200 g;
- Cietais siers - 150 g;
- Vārīti kartupeļi - 4 gab .;
- Salātu sīpols;
- Cieti vārītas olas - 3 gab .;
- Majonēze - pēc garšas;
- Zaļumu ķekars - dilles, pētersīļi.
Gatavošanas metode:
- Iepriekš novārītus kartupeļus un burkānus nomizo un ar smalku rīvi sarīvē dažādās plāksnēs;
- Nomizo olas, atdaliet dzeltenumu no baltumiem un arī atsevišķi berzējiet uz smalkas rīves;
- Salātus sagriež mazos gabaliņos. Mēs arī berzējam sieru uz smalkas rīves;
- Izlejiet eļļu no konserviem, noņemiet redzamos kaulus un sasmalciniet to ar dakšiņu. Sadaliet kartupeļus divās vienādās daļās;
- Piemērotā, vēlams glāzē (lai būtu redzami visi slāņi), salātu bļodā mēs sākam savākt savus salātus. Sastāvdaļas izklājam kārtās, katru kārtu apziežam ar majonēzi un tikai pēc tam liekam jaunu. Secība ir šāda: kartupeļi, zivis, sīpoli, kartupeļi, siers, burkāni, olas baltums, dzeltenums;
- Galīgo kārtu nesmērējam ar majonēzi. Tā patiesībā ir mūsu salātu seja. Turklāt kā dekorāciju uzlieciet virsū svaigu diļļu zariņu. Var arī kombinēt vairāku veidu zaļumus vai, piemēram, pārklāt trauku ar zaļo salātu lapām. Pasniedz pēc turēšanas ledusskapī vismaz pāris stundas. Labu apetīti!
Mimozas salāti ar rīsiem
Mimoza ar rīsiem - klasiska recepte
Šī Mimosa salātu versija ir ļoti apmierinoša. Ir svarīgi ņemt vērā, ka tie jāpasniedz galdā pēc iespējas ātrāk: ja salāti tiek ilgstoši ievilkti, tie kļūs mazāk gaisīgi.
Sastāvdaļas:
- Olas - 6 gab .;
- Sviests - 100 g;
- Baltais sīpols - 1-2 gab .;
- Cietais siers - 150 g;
- Zivju konservi - 1 kārba;
- Rīsu drupatas - 1 ēdamkarote;
- Majonēze - 200 g;
- Melnie pipari - pēc garšas;
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sviests iepriekš jāsasaldē;
- Cieti vārītas olas jāsadala olbaltumvielās, dzeltenumos. Olbaltumvielas ir smalki jāsagriež ar nazi, un dzeltenumus var sasmalcināt ar dakšiņu;
- Ļaujiet vārītiem rīsiem nožūt. Tad pievieno karoti sviesta un majonēzi, pievieno piparus un sāli, kārtīgi samaisa;
- Balto sīpolu sarīvē uz rupjās rīves. Lai no tā noņemtu rūgtumu, var 15 minūtes apkaisīt ar sāli un apliet ar karstu ūdeni. Pēc tam nosusiniet;
- Siers jāsarīvē uz vidējas rīves;
- Zivju konservi jāsasmalcina ar dakšiņu uz atsevišķa trauka;
- Pēc tam salātus jāliek kārtās. Ielieciet dažas zivis plašā traukā. Pēc tam zivs virsū uzmanīgi liek rīsus, bet pēc tam kārtiņu rīvēta siera. Tas viss jāieeļļo ar majonēzi. Pēc tam izklājiet sasmalcinātās vāveres un izklājiet atlikušās zivis. Uz zivīm jāliek sasmalcināti sīpoli un pēc tam atlikušā majonēze;
- Uz majonēzes jāliek puse dzeltenumu, uz tiem sarīvē atlikušo eļļu. Un visbeidzot, izberž dzeltenumus caur sietu. Labu apetīti!
Mimozas salātu recepte ar rozā lasi
Spilgti un smalki salāti "Mimosa" no konservēta rozā laša mūsu valstī nāca modē "stagnācijas" periodā, pagājušā gadsimta 70. gadu sākumā. Sākumā to sauca par pavasari, bet izskata līdzības dēļ ar mimozu ziedkopām tas tika popularizēts ar šo nosaukumu.
Jā, un vienkāršie dzimšanas dienas salāti, kuru saraksts katrai saimniecei ir savs, parasti liecina par Mimosa klātbūtni. Salātu pagatavošana ir pavisam vienkārša un ātra, savukārt pašam ēdienam ir restorāna izskats. Papildus klasiskajai pasniegšanas iespējai ir daudz svinīgu dekorācijas variantu. Tomēr šeit jūs varat parādīt savu iztēli. Tātad, Mimosa salātu receptes tika papildinātas un uzlabotas.
Kamēr galvenās sastāvdaļas palika nemainīgas. Bet, piemēram, zivīm, kas ir daļa no šiem salātiem, var būt atšķirīgs kulinārijas izskats: cepta, vārīta, kūpināta vai konservēta. Salātu pagatavošanai izmantosim konservētu rozā lasi.
Sastāvdaļas:
- Konservēts lasis - 200 g;
- Majonēze - 300 g;
- Vārīti kartupeļi - 4 gab .;
- vārīti burkāni - 3 gab .;
- Cieti vārīta ola - 3 gab .;
- Zaļie sīpoli - pēc garšas;
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vispirms novāra dārzeņus. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Pārlejiet tos katliņā, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uz degļa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti, pārbaudot ar dakšiņu. Ja tas viegli caurdur dārzeņus, tad tie ir pagatavoti. Izņemiet dārzeņus no katla;
- Noskalojiet olas zem tekoša ūdens un lieciet vārīties. Pagatavojiet 12 minūtes. Izslēdziet plīti, izlejiet ūdeni un piepildiet to ar aukstu;
- Nomizo dārzeņus. Uz šķīvja liek vidēju rīvi un pa vienam sarīvē dārzeņus. Burkāni ir pirmajā vietā, pēc tam kartupeļi citā šķīvī. Noskalo un sasmalcina zaļos sīpolus;
- Olas nomizo, liek uz griešanas dēļa un pārgriež uz pusēm. Atdaliet proteīnu no dzeltenuma un katru daļu pārmaiņus sarīvējiet uz rīves atsevišķās plāksnēs. Atveriet konservu bundžu un visu kopā ar sulu pārnesiet uz šķīvja. Atceries zivis ar dakšiņu uz putrainu stāvokli;
- Paņemiet trauku un pa vienam sāciet salātu slāņus. Vispirms nāk kartupeļi. Sāliet to un ieeļļojiet ar majonēzi. Seko rozā lasis un olu baltums. Visu vēlreiz ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar zaļajiem lociņiem. Tālāk nāk burkāni un pa virsu majonēze. Pēdējais slānis ir olas dzeltenums, vienmērīgi sadalīts pa visu virsmu;
- Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar dillēm un pētersīļiem. Labu apetīti!
Mimozas salāti ar ābolu
Kā pagatavot mimozas ābolu salātus
Sastāvdaļas:
- Konservi ar sauriju, sardīnēm vai rozā lasi - 200 g;
- Salātu sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 200 g;
- Cietais siers - 200 g;
- Olas - 4 gab .;
- Ābols - 1 gab.;
- Majonēze - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sāksim ar produktu gatavošanu: olas un burkānus izvāriet un atdziestot nomizojiet. No konserviem notecina eļļu, nepieciešamības gadījumā izņem redzamos kaulus un samīca zivi, līdz tā kļūst viendabīga masa. Smalki sarīvē burkānus, olu baltumus un dzeltenumus;
- Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un, lai noņemtu rūgtumu, applaucē ar verdošu ūdeni. Ja ir salātu sīpols, to nevajag apliet ar verdošu ūdeni;
- Siers arī ir trīs uz mazākas rīves. Ābolu notīrām un ierīvējam tieši pirms likšanas salātos, lai tas nesatumst;
- Mēs sākam salātu salikšanu piemērotā bļodā. Izklājam produktus kārtās un katru kārtu, izņemot pēdējo, pārklājam ar majonēzi;
- Slāņu secība: zivs, sīpols, olbaltumvielas, rīvēts siers, ābols, burkāns, rīvēts dzeltenums. Ļaujiet brūvēt (labāk atstāt uz nakti) un pasniedziet, dekorējot ar zaļumiem. Labu apetīti!
Svarīgākie Mimosa salātu noslēpumi un smalkumi
Pirms gatavošanas noteikti sasildiet visas salātu sastāvdaļas līdz apmēram tādai pašai temperatūrai. Ja temperatūras kontrasts ir liels (piem., istabas temperatūras olas un konservi no ledusskapja), slāņi labi neiznāks.
Pēdējā laikā preču izvēle veikalos ir vienkārši milzīga, un tāpēc ir parādījušās daudzas Mimosa salātu receptes, kurās iekļauti komponenti, kas nav minēti oriģinālajā receptē.
konservēts ēdiens
Pievērsiet lielu uzmanību zivju konservu izvēlei (zivīm jābūt jūras - skumbrijas, rozā lasis, lasis, saurija vai stavridas), ražotāju ir daudz, gan mūsu, gan importa. Ja jums jau ir noteiktas preferences, iegādājieties pārbaudītus produktus. Diētas cienītāji var ieteikt konservētu tunzivju, tajā ir ļoti maz kaloriju, bet, tomēr, garša nav visiem.
Olas
Tikpat svarīgi ir pareizi izvārīt olas, ja tās pārspīlē verdošā ūdenī, dzeltenums iegūs zaļganu nokrāsu, un tas ir nevēlami, jo tas mums ir vajadzīgs beigu posmam - salātu dekorēšanai. Tāpēc vāriet olas ne vairāk kā 10 minūtes. Starp citu, vistas vietā var izmantot paipalu olas, taču to vajag vairāk.
Majonēze
Varbūt vissvarīgākais ir izvēlēties labu majonēzi. Jums jāiegādājas produkts ar augstu tauku saturu, biezs un obligāti ražotāja pierādīts, vēlams, kas satur mazāk krāsvielu, stabilizatoru un garšas. Dažas saimnieces izmanto maztauku majonēzi, domājot, ka tādā veidā salāti kļūs vieglāki.
Bet, kā rāda prakse, labāk ņemt treknāku, bet likt mazāku, garšu tas neietekmēs, bet ja gluži otrādi - mazāk tauku, bet daudz. Kārtainajos salātos, un Mimosa nav izņēmums, katrai kārtai ir jāsaglabā sava garša, savukārt majonēzes pārpalikums var “ieziest” visas garšas sajūtas un tad, lai cik rūpīgi salāti būtu gatavoti, rezultāts būs, tā sakot. maigi, ne pārāk labi.
Video "Mimozas salāti - klasiska soli pa solim recepte ar konserviem"
Mimozas salāti ar sviestu un sieru ir autentiska klasiska šo salātu recepte, kas ir bijusi tik populāra tik daudzus gadus. Mūsdienās Mimosa salātu receptes ir tik daudz, ka dažas no tām jau ir ļoti, ļoti tālu no oriģināla un praktiski nav saistītas ar to sākotnējo avotu.
Šodien es vēlos jums parādīt, kā pagatavot gardus Mimozas salātus pēc senas receptes, kurā ir daudzās receptēs aizmirsts sviests. Pateicoties sviestam, šie salāti izrādās sulīgi un ar maigu garšu. Salātu sviestam jābūt augstas kvalitātes un tauku saturam. Attiecībā uz sieru šajos zivju salātos nav stingru noteikumu attiecībā uz šo produktu. Ar panākumiem saimnieces tā pagatavošanai izmanto gan kausēto sieru, gan cietās šķirnes.
Protams, Mimosa salātus ar sviestu un sieru var pagatavot arī, pievienojot rīsus vai kartupeļus, kā jau daudzi ir pieraduši. Salātu garša no tā tikai iegūs. Svarīga loma salātu garšā būs zivju konservu veidam. Tradicionāli klasiskajiem Mimosa salātiem tiek izmantotas konservētas Sardīnes eļļā. Salātos to var aizstāt ar konservētu sauriju, skumbriju, mencu, rozā lasi, šprotēm, tunci. Piemēram, to var pagatavot ar kartupeļiem, rīsiem, āboliem un sviestu.
Tagad pāriesim pie receptes un redzēsim, kā tas tiek darīts. Klasiskie mimozas salāti ar sviestu un sieru.
Sastāvdaļas:
- Sardīnes eļļā - 1 bundža
- Olas - 2 gab.,
- maza spuldze,
- Burkāns - 1 gab. vidēja izmēra,
- majonēze,
- Sviests - 70-100 gr.,
- Kausēts siers - 1 gab.,
- Olīvas dekorēšanai
Mimozas salāti ar sviestu un sieru - recepte
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot Mimosa salātus. Vāra cieti vārītas olas. Atsevišķā katliņā uzvāra burkānus. Olu vārīšanās laiks ir ne vairāk kā 7 minūtes, savukārt vidēji lieli burkāni gatavosies apmēram 30-35 minūtes, mazie burkāni izcepsies vēl ātrāk. Pēc atdzesēšanas nomizo burkānus un olas. Burkānus Mimosa salātiem var rīvēt gan uz rupjās, gan vidējās rīves.
Uzmanīgi salauziet olu baltumu un izņemiet dzeltenumus. Ielieciet dzeltenumus atsevišķā bļodā. Sasmalciniet tos ar dakšiņu, līdz tie ir drupināti.
Olu baltumus sarīvē uz vidējas rīves.
Sīpolu sagriež kubiņos. Ja vēlas, to var marinēt, tad salāti kļūs pikantāki.
Konservētos gabaliņus pārnes bļodā. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu.
Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Kā redzams bildē, mans kausētais siers ir diezgan ciets un bez problēmām rīvē uz rīves. Mīksto biezpienu ar augstu tauku saturu ieteicams pirms rīvēšanas uz 20 minūtēm likt saldētavā. Saldējot, šāds siers malšanas laikā nesarullēs kunkuļos.
Tagad jūs varat sākt veidot Mimosa salātus. Sagatavojiet plakanu plāksni. Tāpat kā visās citās Mimosa salātu receptēs, arī šajā receptē vispirms tiks pievienota zivju konservu kārta. Vienmērīgā kārtā smērē konservētas sardīnes, saury, rozā lasi vai jebkuru citu zivi. Apkaisa to ar sīpolu kubiņiem.
Eļļojiet salātu zivju slāni ar majonēzi. Mimosa salātu pagatavošanai ar sviestu un sieru ideāli piemērotas majonēzes ar tauku saturu ne vairāk kā 40%.
Salātus izklāj ar vārītiem burkāniem.
Sāliet salātus. Saldēto sviestu sarīvē uz rupjās rīves.
Virsū liek rīvētu olu baltumu.
Eļļojiet Mimosa salātus ar majonēzi. Apkaisa to ar kausētu sieru.
Pārklājiet salātus ar majonēzi.
Olas dzeltenumu apkaisa ar olas dzeltenumu, kas ir būtiska salātu sastāvdaļa, simbolizējot pavasara mimozas ziedus.
Garšīgi mājās gatavoti Mimozas salāti ar kausētu sieru un sviestu gatavs. Atliek tikai to izrotāt. Salātu dekorēšanai var izmantot dilles, pētersīļus, vārītus burkānus, papriku. Kā salātu rotājums grebšanas tehnikā izgrebti dārzeņi izskatīsies skaisti un oriģināli.
Gatavs, jau izrotāts un ieeļļots, liek ledusskapī uz vairākām stundām. Bet šeit ir svarīgi arī to pārāk ilgi neeksponēt ledusskapī, pretējā gadījumā dzeltenumi kļūs izturīgi, sausi un salāti zaudēs savu izskatu.
Mimozas salāti ar sviestu un sieru. Fotogrāfija
Labu apetīti. Priecāšos, ja jums patika šī Mimosa salātu recepte ar sviestu un sieru un noderēs.
Šāda veida salātus varat pagatavot arī pēc vēl vieglākas receptes, kuras pamatā ir konservēts rozā lasis. Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- Konservēts rozā lasis - 1 kārba,
- Olas - 2 gab.,
- majonēze,
- Sviests 72% tauku - 50-70 gr.,
- Ābols - 1 gab.,
- Kausēts siers - 1 gab.,
- garnējumam jaunas dilles
- Sāls.
Salāti "Mimosa" ar rozā lasi, sviestu un sieru - recepte
Tātad vārīsim olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus berzējam uz smalkās rīves, baltumus uz rupjās rīves. Rozā laša gabaliņus samīca ar dakšiņu. Nolieciet uz plāksnes apakšas.
Ieeļļojiet zivis ar majonēzes kārtu. Nākamajā kārtā izklājiet olu baltumus. Pārklājiet baltumus ar majonēzi. Trīs nomizoti āboli uz rupjās rīves tieši uz salātiem. Šo salātu kārtu pārklājam ar majonēzi. Trīs saldēti sviesti uz rupjās rīves. Viegli garšojiet salātus. Trīs kausēti sieri virsū sviestam. Šo pēdējo salātu kārtu eļļojiet ar majonēzi, pēc tam apkaisa ar dzeltenuma skaidiņām. Dekorē ar diļļu zariņu.
Salāti "Mimosa" ar rozā lasi, sviestu un sieru gatavs. Tāpat kā visus salātus, arī šo pirms lietošanas vajadzētu ievilkties un izmērcēt aukstā vietā. Labu apetīti.
Mimozas salāti ir ēdiens, ko izmanto ikdienas vai svētku virtuvē. Tas ir ļoti viegli un ātri pagatavojams. Un, ja jūs zināt dažas smalkumus un nianses, tad salāti izrādīsies maigi un kūstoši mutē. Šis ēdiens parādījās ne tik sen. Tas notika 70. gados, kad veikalu plauktos nebija liels preču sortiments. Padomju cilvēkiem tas ļoti patika, un viņi sāka to gatavot līdzvērtīgi siļķei zem kažoka un Olivjē. Un līdz šim šī recepšu "troika" ir ļoti populāra. Daudziem šī ir bērnības recepte.
Apskatīsim gardākās receptes soli pa solim:
Mūsu "dienas varoņa" gatavošanas noslēpumi:
1. Dārzeņus labāk nedaudz apcept, nevis pārcept. Un tad salāti būs kā putra
2. Olas vāra 10 minūtes, tad dzeltenums būs dzeltens. Pārvārītās olās tas ir pelēkā krāsā. Labāk ir ņemt lauku olas, tām ir spilgti skaists dzeltenums.
3. Ieeļļot slāņus ar majonēzi, nepārcentieties. Nevajag liet, tikai iesmērēt. Ar to pietiks. It īpaši, ja salāti ir pareizi izmērcēti
4. Pērciet kvalitatīvus un dārgus konservus. Un arī labas zivis. Nelietojiet sardīnes vai siļķes eļļā. Tie noteikti ir lētāki, taču salātu garša nav tāda pati. Īpaši no siļķēm tā ir rūgta.
Nu, tagad es padalīšos ar savām iecienītākajām Mimosa salātu receptēm.
Klasiskā Mimosa salātu recepte ar konserviem
Mums būs nepieciešams:
- Zivju konservi (sauri, skumbrija, lasis, rozā lasis) - viena kārba
- Vārīti kartupeļi 4 bumbuļi
- Vārīti burkāni 3 gab
- Majonēze (taukaina un garšīga), zaļumi, sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas recepte (ar fotoreportāžu)
Vispirms apskatīsim traukus. Ikdienas gatavošanai izmantoju dziļus, caurspīdīgus traukus. Svētku galdam - mazas porcijās salātu bļodas, vienmēr caurspīdīgas, lai salātu kārtas būtu redzamas. Vai arī brīvdienām varat noorganizēt salātus, izmantojot īpašu formu.
Gatavošanas process:
Vāra un atdzesē dārzeņus un olas. Vāra olas sālītā ūdenī vidēji vāra 10 minūtes. Kartupeļus un burkānus vislabāk var pagatavot bez mizošanas, varat vienā pannā. Sāls kā parasti, pēc garšas. Ņemiet vērā, ka kartupeļi gatavosies vispirms, burkāni tiek pagatavoti dažādos laikos atkarībā no sakņu ražas biezuma.
Dārzeņus labāk pagatavot dienu pirms vai dažas stundas pirms gatavošanas – tā tie labi atdziest un būs viegli nomizojami.
Atveram konservu burciņu un ar dakšiņu sadrupinām, pēc eļļas notecināšanas un asaku izvilkšanas zivīm.
Smalki sagriež sīpolu un applaucē ar verdošu ūdeni. Tātad mēs atbrīvojamies no sīpola rūgtuma.
Noteikti izklājiet to uz sieta, lai ūdens būtu kārtīgi stikls.
Mēs berzējam dārzeņus un olbaltumvielas uz smalkas vai vidējas rīves. No tā ir atkarīga arī salātu garša. Man ir ērtāk produktus sarīvēt tieši salātu bļodā, bet var rīvēt visu atsevišķi un tad vienkārši kārtot kārtās.
Visu berzēju uz smalkas rīves - tā salāti sanāk maigi un gaisīgi.
Tagad sāksim veidot savus slāņus
Katrs tiks iesmērēts ar majonēzi. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir vispirms pārliet kārtu ar plānām majonēzes strūkliņām, pēc tam izsmērēt ar silikona lāpstiņu vai karoti. Lai majonēzi viegli ieliet tik plānā strūklā, vienkārši nogrieziet majonēzes maisiņa stūri par 2-3 mm
Salātu veidošanai ir ērti izmantot jebkuru apaļu formu bez dibena, var izmantot pat plastmasas trauku ar nogrieztu dibenu - tā pat uz plakana trauka sanāk skaisti kārtainās salāti.
Un tagad gatavo ēdienu vajag likt ledusskapī vismaz uz pāris stundām – tā salāti būs piesātināti un būs vēl garšīgāki. Var pagatavot dienu pirms svētkiem. Bet neaizmirstiet, salātus ar majonēzi nevar ilgstoši uzglabāt pat ledusskapī.
Ja salātus gatavojat iepriekšējā vakarā, tad labāk no rīta uzkaisiet rīvētus dzeltenumus, citādi tie izkalst.
Dekorējam salātus, kā to atļauj jūsu iztēle. Var izmantot zaļumus, vārītus burkānus, paipalu olas, sarkanos vai melnos ikri. No olas var izgatavot mīļas peles vai izrotāt ar "mimozas zariem".
Soli pa solim recepte Mimozai ar konserviem un sieru
Ja vēlaties nedaudz mainīt savus iecienītos salātus un piešķirt tiem jaunu garšu, tad šī recepte ir paredzēta jums. Man patīk salātiem pievienot sieru. Tāpēc šis variants man vairāk patīk.
Lūk, kas mums būs nepieciešams:
- Vārīti kartupeļi 4 bumbuļi
- Vārīti burkāni 3 gab
- Cieti vārītas olas 5 gab
- Pietiek ar vienu sīpola galvu
- augsta tauku satura majonēze
- Cietais siers 150 grami
- zaļumi salātu mērcei
Gatavošanas kārtība un salātu kārtas:
Kā redzat, produktu saraksts nav īpaši mainījies. Bija viena jauna sastāvdaļa – siers. Visus produktus gatavojam tāpat kā klasiskajā receptē - uzvāram dārzeņus un olas, atdzesējam un trīs uz vidējas vai smalkās rīves. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Smalki sagriež sīpolu.
Tagad salātu bļodā liekam slāņus šādi:
Un, protams, trekna majonēze katrai mūsu salātu kārtai. Izņemot pēdējo dzeltenumu kārtu. Mēs to nepārklājam ar majonēzi. Šis izskatās neglīts. Bet neaizmirstiet izrotāt. Mēs to darām pirms pasniegšanas. Tāpat kā iepriekšējā variantā, jums jāļauj salātiem pāris stundas ievilkties ledusskapī - tas kļūs garšīgāks.
Mimozas salāti ar konserviem un ābolu
Neparastas garšas cienītājiem šī recepte ir tieši piemērota. Kartupeļus aizstājam ar ābolu un baudām jaunos salātus. Turklāt šī ēdiena kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā tā kolēģiem.
Mums būs nepieciešams:
- Zivju konservi (saurijs, skumbrija, lasis, rozā lasis) viena var
- Vārīti burkāni 3 gab
- Cieti vārītas olas 5 gab
- Cietais siers 150 grami
- Liels ābols saldskābs
Paņemiet saldskābās šķirnes ābolu (Antonovka vai Semerenko šķirne ir tieši piemērota). Salātu garša no tā tikai iegūs. Un vēlams nomizot, tāpēc salāti būs maigāki.
Salātu gatavošana:
No zivs notecina eļļu, izņem visus kaulus un sasmalcina ar dakšiņu. Pārklājiet slāni ar majonēzi.
Olu baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Sāls un pārklāj ar majonēzi.
Nākamā kārta būs uz vidējas rīves sarīvēts siers. Nedaudz ieeļļojiet ar majonēzi.
Nomizoto, uz rupjās rīves sarīvēto ābolu smērē uz siera. Ja tas ir ļoti sulīgs, to var nedaudz saspiest. Un atkal majonēzes kārta.
Pēc ābola tiek sarīvēti vārīti burkāni. Sāls un ieziest ar majonēzi.
Mūsu pēdējais slānis būs smalki sagriezti dzeltenumi.
Dekorējam ar zaļumiem, olīvām, olīvām pēc jūsu gaumes.
Un kā vienmēr, labāk ļaut visiem dvesma salātiem izmirkt. Tāpēc es tos vienmēr gatavoju vakarā, lai tas kļūst maigāks un garšīgāks.
Mimozas recepte ar konserviem un rīsiem
Ne visiem garšo kartupeļi salātos. Tad šī recepte ir tieši jums. Varbūt tā kļūs par jūsu iecienītāko recepti.
Mums būs nepieciešams:
- Zivju konservi (saurijs, skumbrija, lasis, rozā lasis) viena var
- Rīsi apaļi 100 grami
- zaļais sīpols pēc garšas
- Vārīti burkāni 3 gab
- Cieti vārītas olas 5 gab
- Majonēze, garšaugi, garšvielas, sāls pēc garšas
- Cietais siers 150 grami
Soli pa solim sagatavošana:
Sāksim ar salātu sastāvdaļām. Sieru var izmantot parasto vai desu. Desa ēdienam piešķir ļoti interesantu garšu. Rīsus var izmantot apaļus vai ovālus. Arī konservi pēc garšas saury, lasis, rozā lasis, skumbrija. Tā kā lauku olu dzeltenumi ir gaišākā krāsā, labāk tos izmantot. Trauks izskatīsies glītāks.
Sāksim gatavot salātus. Rīsi ir jānomazgā. Atkārtojiet šo procesu, līdz ūdens vairs nav duļķains. Ielejiet rīsus verdošā sālītā ūdenī. Gatavošana 15 minūtes. Mēs noliecam uz sieta, rūpīgi noskalojot. Lasiet vairāk irdenu rīsu gatavošanas noslēpumu.
Vāra burkānus, olas. Kamēr tie atdziest, turpināsim ar sieru. Sasmalciniet to uz rupjās rīves. Sasmalciniet olas un burkānus uz vidējas vai smalkas rīves. Olbaltumvielas sagriež atsevišķi no dzeltenumiem. Mēs noņemam kaulus no konserviem, mīciet zivis. Sasmalciniet zaļos sīpolus.
Mēs veidojam savus salātus:
- konservēts ēdiens
- vāveres
- burkāns
- dzeltenums
Katru produktu, sastādot slāņus, pārklājam ar majonēzi. Salātus var nedaudz sālīt. Bet es nesālīju, jo majonēze jau ir sāļa. Bet tas ir atkarīgs no jums. Pasniedziet salātus, netraucējot slāņu skaistumam.
Mimozas salāti ar sviestu
Šim slavenajam ēdienam ir vēl viena interesanta recepte - ar sviestu. Protams, tas ir tālu no uztura izvēles, bet dažiem tas ir iecienīts.
Kā redzat, "Mimosa" gatavošana nepavisam nav grūta. Un gandrīz katrai mājsaimniecei ir mājās nepieciešamās sastāvdaļas. Salātus var pagatavot kā piedevu jūsu vakariņām. Vai arī pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu vakariņām. Iepriecini savu mājsaimniecību ar Mimosa salātiem!!!
Saistītie raksti
