Pašdarināts kartupeļu ēdiens. Kartupeļu pirkstiņi pildīti ar sieru. Pildītas kartupeļu kroketes
Ja mājā nav kartupeļu, tad nav ko ēst! Mūsu mammas tā domāja, lai gan zināja, ka kartupeļus (no vācu Kartoffel) uz Eiropu no Dienvidamerikas veda tikai apm. pirms 300 gadiem. Tagad tas ir piektais svarīgākais kaloriju avots mūsdienu cilvēkam aiz kviešiem, kukurūzas, rīsiem un miežiem. No kartupeļiem var pagatavot vairākus tūkstošus ēdienu. Vārīti kartupeļi, cepti kartupeļi, kartupeļu sacepumi, kartupeļu pankūkas, kartupeļu biezeni, kartupeļu kotletes, sautēti kartupeļi, kartupeļu sautējums, cepti kartupeļi, pildīti kartupeļi... Ēdamie bumbuļi sader burtiski ar jebkuru produktu: zivi, gaļu, dārzeņiem, ar sēnēm, ar sieru, ar pienu, ar krējumu, ar jebkādām mērcēm, ar zaļumiem, pat ar ogām un jūras veltēm. Kartupeļus pasniedz gan karstus, gan aukstus, gan kā pamatēdienu, gan kā piedevu.
Sadaļā "Kartupeļu ēdieni" 418 receptes
Lēnā plītē sautēti kartupeļi ar vistas sirdīm
Kartupeļu ar vistas sirdīm recepte ir piemērota lēnai plīts un parastai pannai. Otrajiem ēdieniem sirsniņas vispirms apcep vai sautē, līdz tās ir mīkstas, un tikai tad pievieno pārējās sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus, rīsus vai makaronus. Multiv...
Kartupeļu biezenis ar sautētiem kāpostiem
Kartupeļu biezenis ar kāpostiem dažādo ēdienkarti, kad ārā ir ziema, auksti un svaigi dārzeņi ir tikai siltumnīca. Ēdienu recepte ir vienkārša: jāizvāra kartupeļi, jāsamaisa biezenī un jāsajauc ar kāpostiem, kas saputināti ar iegremdējamo blenderi, ko iepriekš...
Kartupeļi, pildīti ar Olivier salātiem
Pavisam vienkārša recepte pildītiem kartupeļiem, kuru pildījumu gatavo gandrīz tāpat kā Olivjē salātus. Konservētus zirņus neliku, jo. pildījuma bija tik daudz, bet to var pievienot. Kā parasti, kartupeļi paliek pirmie...
Kartupeļu biezeni pankūkas ar dillēm un linsēklām
Kartupeļu kūkas ar dillēm un ķiplokiem ir tik omulīgs, smaržīgs, mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas uzreiz liek justies siltāk dvēselē. Kūkas maizes vietā var pasniegt ar zupu vai salātiem. Kūkas var pagatavot pannā vai cepeškrāsnī. Pēdējā...
Mandirmak - Dagestānas kartupeļu kastrolis pannā
Lai izmēģinātu nacionālo Dagestānas ēdienu Mandirmak, nav nepieciešams apmeklēt skaistu kalnu valsti. Pietiek ar vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem un vēlmi pieskarties citu tautību kultūrai. Mandirmak ir dārzeņu recepte...
Pildīti kartupeļi ar dārzeņiem un mocarellas sieru
Kartupeļu pildīšanai saskaņā ar šo recepti bumbuļus iepriekš cep, līdz tie ir gatavi, un pēc tam pārgriež uz pusēm un piepilda ar ceptiem dārzeņiem. Iegūtās pildītās kartupeļu laiviņas apber ar mocarellas sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī, lai siers...
Pildītas kartupeļu kroketes
Kartupeļu kroketes ir fritētas biezenī vārītas kartupeļu bumbiņas. Ērtāk ir gatavot šādu ēdienu brīvā dienā vai svētku galdam. Neparasts kartupeļu kroketes garnīrs ir piemērots gaļai vai zivīm. Vaigu sārtuma bumbiņas var būt...
Kartupeļu babka ar vistu
Baltkrievijas virtuvē ir daudz recepšu, kurās izmanto kartupeļus. Viena no tām ir recepte kartupeļu babka ar vistu. Izrādās kaut kas starp kartupeļu kastroli un kartupeļu pīrāgu ar vistas gabaliņu, desu un bekona kārtu ...
Kartupeļi ar sieru lēnajā plītē
Ir daudz veidu, kā pagatavot kartupeļus. Šī recepte ceptiem kartupeļiem ar sieru un zaļumiem ir piemērota lēnai plīts. Ēdiens var būt gan garnīrs, gan neatkarīgs ēdiens. Kartupeļu ar sieru gatavošanas process lēnajā plītī ir ļoti vienkāršs ...
Kraukšķīgas kartupeļu pankūkas ar sīpoliem
Kartupeļu pankūku pagatavošanai ir daudz iespēju. Šodien piedāvājam recepti kartupeļu un sīpolu kartupeļu pankūkām ar kraukšķīgu garoziņu. Kartupeļu pankūku kartupeļu vārīšanas īpatnība ir tāda, ka tos vispirms sasmalcina uz rupjas rīves un pēc tam ...
Kartupelis ar sautējumu
Ar sautētu gaļu varat pagatavot daudzus ēdienus: graudaugus, cepešus, zupas. Šo sautējuma ar kartupeļiem recepti var izpildīt divās versijās, kā biezu zupu vai kā parastu dārzeņu sautējumu ar gaļu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Galvenais, lai recepte...
Cepti kartupeļi pildīti ar siļķi
Pildītos kartupeļus var pagatavot dažādos veidos. Šajā receptē kartupeļus cep folijā, pēc tam pilda ar kubiņos sagrieztu sālītu siļķi ar skābo krējumu. Lai pildījumam pievienotu krēmīgumu, bumbuļus nedaudz sagriež, pievieno...
Kartupeļu ligzdas ar vistu cepeškrāsnī
Lai pagatavotu vakariņas no parastajiem vistas kartupeļiem, bet darītu to oriģinālā veidā, pievērsiet uzmanību kartupeļu ligzdas ar vistas pildījumu receptei. Vienkārši vispirms pagatavojiet kartupeļu biezeni, no kura pēc tam izveidojiet nelielas siera kūku ligzdas ...
Kartupeļu šašliku kebabs ar speķi
Kurš teica, ka garšīgu kebabu var pagatavot tikai no gaļas? Piedāvāju pārbaudītu recepti kartupeļu kebabam ar sālīta speķa gabaliņiem. Gatavais kebabs ne tikai izskatās ēstgribu, bet arī nepievīla garšu. Starp citu, dārzeņu kebabu var pasniegt kā ha...
Kartupeļu un dārzeņu pankūkas
Draniki ir kraukšķīgi smaržīgs garnīrs, kurā var iekļaut dažādus dārzeņus pēc jūsu ieskatiem. Galvenais, lai tie nepārtrauc, bet papildina kartupeļu garšu. Tāpēc svara ziņā kartupeļiem nevajadzētu būt mazākam par visiem pārējiem ...
Kartupeļu klimpas dārzeņu dobē
Mazas kartupeļu tortiljas ar skaistu bedrīti vidū, kur sakrājas mērces vai mērces sula, ir kartupeļu klimpas, kas pagatavotas pēc vienas no daudzām slavenām receptēm. Pēc garšas tie ļoti atgādina pelmeņus, bet tos gatavo simtiem ...
Draniki ar šķiņķi cepeškrāsnī
Recepte kartupeļu pankūkām ar šķiņķi un ceptiem sīpoliem, kuras var pagatavot cepeškrāsnī. Pirmkārt, tas ir ļoti ērti, jo nav jāstāv virs pannas. Otrkārt, šādas kartupeļu pankūkas absorbē mazāk eļļas, kas nozīmē, ka tās ir noderīgākas. ...
Sveiki! Esmu gatavs apsveikt jūs visus, savus viesus un sevi personīgi ar kulinārijas vēstures atvēršanu mūsu projektā! Un sāksim, iespējams, ar visizplatītāko, pieejamāko un gan pieaugušo, gan bērnu iecienītāko produktu. Parunāsim. Vispirms daži vārdi par pašu kartupeli, bet pēc tam nedaudz par ēdienu variācijām. Nu, noslēgumā padalīšos ar to, ko vakar sagatavoju saviem puikām.
Atcerieties veco, daudzu iemīļoto filmu "Meitenes"? Atgādināšu nelielu ainu no tā, kur galvenais varonis vēlas pierādīt, cik kartupelis ir daudzpusīgs. Viņa stāsta: “Cepti, vārīti, kartupeļu biezeni. Nākamais: frī kartupeļi, kartupeļu pīrāgs. - Kas tas ir? – Un tās ir tādas skaidas, kas apceptas katliņā verdošā eļļā. - Nu es tā būtu teicis, bet tad padalies! Nu, tas arī viss! Nē, ne visi!..
Tātad, un es domāju, ka šī dārzeņa iespējas gatavošanas pasaulē ir gandrīz neierobežotas. Sakarā ar to, ka tai ir ļoti maiga garša un patīkams aromāts, no tā varat pagatavot jebkuru ēdienu. Piemēram, esmu labi apguvusi bumbuļu mīklu, mērces no tās otrajiem ēdieniem un dažādus kartupeļu pagatavošanas veidus: cepšanu, vārīšanu, cepšanu. Atliek izmēģināt desertos. Bet es domāju, ka tas būs manā gatavošanas praksē.
Ēdienu iespējas
Filmas "Meitenes" varone jau nosaukusi dažus kartupeļu kulinārijas šedevrus. Bet tomēr es koncentrēšos uz to, kas man un manai ģimenei noteikti patika. Tajā pašā laikā tiek pavadīts maz laika, un rezultāts ir apmierināts.
Tātad, kas tas ir:
- Bumbuļu mīkla;
- Īsts biezenis, kā no bērnības;
- Cepts dārzenis.
Mīklu. Pirmkārt, es gribu pateikt, ko var pagatavot no šīs mīklas. Un tie ir draniki (mūsuprāt pankūkas), pīrāgi un pīrāgi.
Iesaku izmēģināt vairākus mīklas gatavošanas veidus. Tas ir, lai sarīvētu neapstrādātu vai vārītu dārzeņu. Tad jāpievieno viena vai divas olas, atkarībā no mīklas daudzuma, nedaudz raudzēta piena produkta (nodzēsiet tajā esošo sodu). Un beigās pievieno miltus, tikai tik daudz, lai iegūtu pareizo konsistenci. Kartupeļu pankūkām - nedaudz biezākas nekā pankūkām. Pīrāgiem vai pīrāgiem - iznākumam jābūt biezai mīklai, bet ne blīvai.
Biezenis. Kurš gan nezina, kā to pagatavot? Bet ticiet man, ir iespējas, kas šim ēdienam piešķir nesalīdzināmu garšu. Sākumā, lai sasmalcinātu vārītos bumbuļus, pievieno pusglāzi silta vārīta piena. Tagad to ir vieglāk samalt un garša ir maigāka. Gaisīgumu biezenim piešķirs gabaliņš sviesta. Un beigās, kad biezenis vairs nav tik karsts, iecilā pāris olas un labi samaisa. Ja vēlaties, eksperimentējiet ar garšvielām un garšaugiem. Man patīk kurkuma, jo tā biezenim piešķir skaistu krāsu. Un maniem puikām garšo svaigas sasmalcinātas dilles, kas piešķir svaigumu un garšu.
Bet uz izceptā bumbuļa rēķina esmu gatavs parādīt vienu no variantiem.
Meistarklase: Cepti kartupeļi ar sieru un sīpoliem
Jūs varat cept bumbuļus dažādos veidos. Piemēram, pildīti ar gaļu, speķi vai sēnēm un tikai ar dārzeņiem. Jūs varat vienkārši cept vienus pašus, lai tos izmantotu salātiem. Bet tagad vārīsim kartupeļus ar sieru.
Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- Kartupeļi - mazgāti vidēji lieli bumbuļi, 7 gab.;
- Cietais siers - 50-100g;
- Sīpols - 1 mazs sīpols;
- Eļļa - 50g;
- Sāls, lauru lapa, pipari;
- Dārzeņu eļļa.
Pagatavošana man aizņem apmēram 10 minūtes.Cepšanai vēl 20-40 minūtes, atkarībā no cepeškrāsns jaudas. Bet tas jau bez manas īpašās līdzdalības, kas nozīmē, ka var teikt, ka pašam ēdienam tiek veltīts ļoti maz laika.
Soli pa solim gatavošana:
1. darbība
Man labāk patīk bumbuļus nedaudz uzvārīt. Nedaudz, lai tie absorbētu sāli, pētersīļu garšu un eļļas.
Lai to izdarītu, es piepildu dārzeņus ar ūdeni. Sāls, iemet lauru lapu, pievieno 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.
2. darbība
Sīpolu sagriež pusgredzenos, nevis plāni. Sālīšana, piparošana. Kad sāls nedaudz izkūst, sīpolu pārlej ar 3-4 ēd.k. augu eļļu un atstāj nedaudz marinēties.
3. darbība
Dodiet kartupeļiem kādu laiku atdzist.
Šajā laikā sieru sagriež. Ne pārāk plāns.
Gabaliem jābūt aptuveni 2–2,5 mm bieziem, 1–1,5 cm garākiem par saknes platumu, un šķēlēm jābūt aptuveni 1–1,5 cm platām.
4. darbība
Siltu dārzeņu sagriež gareniski. Ne pilnībā, bet tieši zem pusei jābūt iegriezumiem.
5. darbība
Šajos griezumos ievietojiet siera un sīpolu šķēles. Var pievienot vēl nedaudz sāls.
Visu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
6. darbība
Virsū liek gabaliņu sviesta. Var pievienot arī sīpolus un sieru.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, kuras temperatūrai jābūt 180 grādiem.
Visi! Ēdiens tiek pasniegts galdā karsts! Garša un aromāts ir pārsteidzošs!
Divus mirkļus pēc:
- Ja jūsu cepeškrāsns nav pietiekami jaudīga, varat vai nu iepriekš nedaudz uzvārīt dārzeņus, vai arī izmantot mazus bumbuļus.
- Vienkārši cep sakņu dārzeņu garšīgu, bet sausu, kā man. Tāpēc es iesaku pievienot taukus. Tas var būt bekons, cietie sieri vai daudz sviesta.
Veiksmi pusdienu (vai vakariņu) gatavošanā! Ceru, ka jums patiks mana recepte un parādīsiet savus šedevrus!
Atgādinām, ka, lai saņemtu rakstus ar padomiem un receptēm, varat abonēt! Būšu pateicīgs, ja būsiet aktīvs un uzaicinātu savus draugus, pastāstot par vietni. Un tas viss šodienai. Uz redzēšanos.
Kartupeļi un visādi kartupeļu ēdieni jau sen mūs iemīļojuši, jo kartupeļi vienmēr ir garšīgi, apmierinoši, veselīgi un praktiski. Kartupeļi ir ātri un vienkārši pagatavojami, un vienmēr mūs priecē ar izcilu garšu. Šajā lapā tikai vismīļākās, labākās kartupeļu receptes.
Cepts kartupelis ar garoziņu
Tikai dažu minūšu laikā jūs varat pagatavot ļoti garšīgu ceptu kartupeli ar gardu kraukšķīgu garoziņu. Tajā pašā laikā jums nav ilgi jāmācās ar cepeškrāsni, šādus kartupeļus gatavo pannā ...
Šim ēdienam nepieciešamas minimālas sastāvdaļas un minimālas ķermeņa kustības, bet kartupeļi sanāk garšīgi, ar pārsteidzošu pikantu garoziņu, smaržo ar ķiplokiem un garšvielām...
No kartupeļiem jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu, ieskaitot pirmos. Es iesaku izmēģināt pārsteidzošo kartupeļu zupu. Tas aizņem minimālu laiku, tas izrādās ļoti garšīgs ...
Gardi pildīti kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī. Šķiet, ka sastāvdaļu komplekts ir visparastākais - kartupeļi, maltā gaļa un siers, bet rezultāts ir vienkārši lielisks...
No vienkāršām sastāvdaļām, piemēram, kartupeļiem, vistas un sēnēm, varat pagatavot pārsteidzošas kartupeļu rozes, kas pildītas ar vistu un sēnēm. Šādas rozes rotās izsmalcinātāko svētku galdu...
Kartupeļu klimpas ir maigas un apmierinošas, tās ātri pagatavojas, var izmantot atlikušo kartupeļu biezeni. Šos pelmeņus var sasaldēt, var pagatavot daudz uzreiz, tad pasniegt ar dažādām mērcēm...
Skaista, sārtaina kartupeļu spirāle, kas bagātīgi pārkaisīta ar garšvielām, neatstās vienaldzīgu nevienu. Ideāls ēdiens, būs vietā, gan uz svētku galda, gan darba dienās...
Kartupeļu zrazy vienmēr ir garšīgi, tos ar prieku ēd pieaugušie un bērni. Kartupeļu ēdiens garšīguma cienītājiem, piemērots arī veģetāriešiem un gavē...
Izmēģiniet šo vienkāršo un gardo kartupeļu un ķirbju ēdienu. Ēdiens tiek gatavots pats: sagriež kartupeļus, ķirbi, sīpolus, visu liek cepeškrāsnī un voila - vakariņas gatavas!
Šis ēdiens ir īsts glābiņš. Ja ir daži kartupeļi, ola un mazs sīpols, tad ne tu, ne tava ģimene nepaliksi izsalkuši. Izmantojot šo recepti, jūs varat ātri pagatavot gardas vakariņas ...
Ļoti vienkārša un tajā pašā laikā ļoti garšīga recepte, vajag tikai dažas sastāvdaļas, bet ēdiens sanāk svētku galda cienīgs, lai gan neviens neliedz gardi ēst darba dienās...
Viena no visu laiku labākajām kartupeļu receptēm. Kartupelis izrādās neparasti smaržīgs, pikants, ar kraukšķīgu garoziņu. Pievienojot vairāk paprikas, varat pagatavot to kā McDonald's...
Ir simtiem, ja ne tūkstošiem visdažādāko kartupeļu recepšu, bet krāsnī cepti kartupeļi pamatoti tiek uzskatīti par vienu no gardākajiem un veselīgākajiem ēdieniem ...
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi vienmēr ir ļoti garšīgi, bet, ja kartupeļus cep vienlaikus ar vistu, sanāk brīnišķīgs ēdiens. Tajā pašā laikā kartupeļi izrādās mēreni cepti un nav sausi ...
Šāds pīrāgs ir lielisks veids, kā dažādot ikdienas ēdienkarti, to var pagatavot ar jebkuru pildījumu – gaļu, sēnēm, sieru, dārzeņu vai zivi. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams un garšīgi...
Kartupeļi un speķis ir visvienkāršākie un pieejamākie produkti, kas gandrīz vienmēr ir pieejami. Bet, neskatoties uz šo produktu vienkāršību, jūs varat ātri pagatavot ļoti garšīgas un veselīgas pusdienas no tiem ...
Noteikti izmēģiniet šo recepti. Gardi kartupeļi cepti cepeškrāsnī ar vistas gabaliņiem un aplieti ar krējuma mērci. Kartupeļi ir dievīgi...
Tortilla ir tradicionāls spāņu ēdiens, ļoti vienkāršs, garšīgs un praktisks. Šādu omleti ar kartupeļiem un sēnēm var pasniegt karstu, siltu vai aukstu...
Ēst garšīgu un daudzveidīgu ēdienu nav nemaz tik grūti. Piemērs tam ir šis ēdiens. No kartupeļiem un ķirbjiem var pagatavot neparastu ēdienu, kas priecēs gan ar garšu, gan izskatu...
Šķiet, ka nav nekā vieglāk kā pagatavot kartupeļu biezeni: nomizoti, vārīti, sasmalcināti un gatavs! Bet ne viss ir tik vienkārši. Lai biezenis būtu maigs un gaisīgs, jums jāzina daži vienkārši noteikumi...
Šis ēdiens ir gatavots no vispieejamākajiem un lētākajiem produktiem, taču garšo un izskatās labāko restorānu cienīgi. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot, to var izdarīt pat iesācēji...
Ļoti vienkārša un ļoti praktiska recepte. No visizplatītākajiem un pieejamākajiem produktiem: miltiem, kartupeļiem, šampinjoniem un sīpoliem varat pagatavot gardas vakariņas. Starp citu, mīkla ir lieliska, plastmasa un labi veidota ...
Es domāju, ka nav nepieciešams īpaši iepazīstināt ar šo ēdienu, visi zina un mīl zrazy. Piedāvāju vienkāršu, garšīgu un praktisku recepti, ar ko iepriecina pieaugušie un bērni...
Pagatavojiet šo vienkāršo un garšīgo ēdienu. Kartupeļu rullīti gatavo no izplatītākajiem produktiem: kartupeļiem, tunča konserviem, salātu paprikas. Šis rullis ir piemērots svētkiem un katrai dienai ...
Daudzām Eiropas virtuvēm ir šī garšīgā, veselīgā un praktiskā dārzeņu ēdiena analogs. Izmēģiniet manu recepti dārzeņu sautējumam ar kartupeļiem un cukini. Tā priekšrocība ir garšīga un bez liekiem taukiem...
Visu laiku iecienītākā recepte. Šie ceptie kartupeļi tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, taču tie izrādās neticami garšīgi. Cepti šampinjoni piešķir izsmalcinātu garšu...
Kartupeļu sautējums ar spāņu chorizo desu tiek uzskatīts par vienu no gardākajiem spāņu ēdieniem. Skaists, garšīgs, barojošs un pats galvenais - šis ēdiens ir ātri un vienkārši pagatavojams...
Kā pagatavot gardus ceptus kartupeļus? Ļoti vienkārši, viss, kas jums jādara, ir izmantot šo recepti. Kraukšķīga no ārpuses un maiga no iekšpuses, un pat ar pikantu Brava mērci...
Vai esat domājuši par to, kā pagatavot kartupeļus? Pēc tam pagatavojiet spāņu tortilju ar kartupeļiem un sīpoliem. Un, lai tortilja būtu sulīga iekšpusē un labi pagatavota no ārpuses, jums palīdzēs vienkārši padomi ...
Oriģinālie salāti ar kartupeļiem, sieru, āboliem un valriekstiem. Salātus pasniedz atdzesētus un kā atsevišķu ēdienu. Izmēģiniet jaunu recepti, pievienojiet savai dzīvei daudzveidību...
Nomizotus, nomazgātus un sasmalcinātus kartupeļus liek katlā ar aukstu ūdeni. Tā sākas daudzi ēdieni, bet ne visi sanāk tik garšīgi un mutē laistoši...
Šī kartupeļu ēdiena pagatavošanas algoritms ir ļoti līdzīgs iepriekšējai receptei, tikai sīpolu vietā tiek izmantoti spināti. Derēs gan svaigi spināti, gan saldēti.
Ja jūs meklējat kaut ko vienkāršu un garšīgu, tad šī recepte ir paredzēta jums. Kartupeļi ar astoņkāju gabaliņiem, īpašo ķiploku mērci un papriku neatstās vienaldzīgus...
Kastrolis ar kartupeļiem, papriku un baklažāniem ir ļoti garšīgs, skaists un praktisks ēdiens, to var pasniegt arī bez gaļas. Tas tiek pagatavots viegli un ātri, tas izrādās neticami skaists, jūs nenovērsit acis ...
- Mizojot kartupeļus, jānogriež plānā virskārta, jo lielākā daļa vitamīnu atrodas tieši zem mizas, nevis pašā mīkstumā. Bet veciem aizaugušiem kartupeļiem ir jānogriež biezs slānis, jo zem ādas, īpaši acu zonā, veidojas solanīns - toksiska viela, kas termiskās apstrādes laikā pilnībā nesadalās. Tā paša iemesla dēļ rūpīgi jānoņem kartupeļa zaļā daļa.
- Kartupeļu dzeltenās šķirnes parasti izmanto ēdieniem ar dažādām mērcēm, sautējumiem, dārzeņu sacepumiem. Sasmalcinātus baltos kartupeļus izmanto kartupeļu biezeni.
- Neuzglabājiet nomizotus kartupeļus ilgstoši ūdenī, jo tie zaudē ne tikai C vitamīnu, bet arī cieti. Kartupeļa mīkstums kļūst rupjš un slikti vārās.
- Jauni kartupeļi nomizo ātrāk, ja pirms mizošanas tos pāris minūtes iemērc aukstā ūdenī.
- Lai ceptie kartupeļi mizās neplīst, tos saduram ar dakšiņu, pārvārot.
- Lai vārīti kartupeļi būtu garšīgāki, katlā ar kartupeļiem liek vienu nomizotu sīpolu, pāris ķiploka daiviņas un lauru lapas zariņu.
- Vāra kartupeļus uz vidējas uguns. Ja vāra uz lielas uguns, tad kartupeļi no ārpuses vārās mīksti, iekšā paliek neapstrādāti.
- Neuzglabājiet vārītus kartupeļus, tie ir garšīgi svaigi, un uzglabāšanas laikā tie ātri zaudē uzturvērtības un garšas īpašības.
- Lai biezenis būtu balts un gaisīgs, rūpīgi notecina visu šķidrumu. Kartupeļu biezeni atšķaida ar karstu pienu, pievieno sviestu un tad sakuļ. Ja kartupeļus noslauka ar kartupeļu buljona paliekām, tad kartupeļu biezenis neiznāk pūkains un balts.
- vai kartupeļu kastrolis izrādīsies sārtāks un apetītlīgāks, ja pirms cepšanas tos apsmērēs ar sakultu olu, pārkaisa ar rīvmaizi un apslaka ar augu eļļu.
- Lai pankūkām rīvētie kartupeļi mazāk kļūtu tumšāki, tajā ielej pāris ēdamkarotes karsta piena.
Kartupeļi ir universāls produkts, ko mīl un ciena saimnieces visā pasaulē. Piekrītu, tas ir lēts, turklāt labi sader ar visu veidu sastāvdaļām - gaļu, zivīm, dārzeņiem, sēnēm. Kartupeļu priekšrocības ir arī tā ātrā pagatavošanā, iespēja izvēlēties jebkuru termiskās apstrādes metodi un mainīgā garšvielu izvēle. Kartupeļus sauc par "otro maizi". Nav pārsteidzoši, ka ēdieni no tā ir bieži viesi uz katra galda.
Draniki
Tas ir labākais risinājums tām mājsaimniecēm, kuras, pārnākušas no darba, mājās atrod tukšu ledusskapi. Tajā pašā laikā gandrīz katrā pieliekamajā vienmēr var atrast dažus kartupeļus, kas tur stāvējuši no labākiem laikiem. Tāpēc jautājums par to, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās pannā, pazūd pats. Galu galā gandrīz katra sieviete, atsakoties no garlaicīgi ceptiem kartupeļiem un banālu kartupeļu biezeni, izdara izvēli par labu ikviena iecienītākajām kartupeļu pankūkām ar kraukšķīgu zeltainu garozu, kas vienkārši kūst mutē, it īpaši, ja tās ir garšotas ar svaigu skābo krējumu.
Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs nepieciešami 8-9 vidēja lieluma kartupeļi, divi sīpoli, tikpat daudz burkānu, kā arī dažas olas un nedaudz miltu. Visi dārzeņi jāsarīvē uz smalkās rīves, iegūtajā putrā jāiekuļ divas vai trīs olas un jāieber dažas ēdamkarotes miltu – tieši tik daudz, lai masa iegūtu nedaudz biezu konsistenci. Pēdējais pieskāriens ir garšvielas pēc garšas. Kartupeļu pankūkas jācep labi sakarsētā pannā, iepriekš pārlej ar saulespuķu eļļu.
Zrazy
Trauka nosaukums cēlies no poļu vārda zrazy, kas tulkojumā nozīmē "nogriezts gabals". Neskatoties uz to, tas nāk no Lietuvas, kur tas bija pazīstams jau viduslaikos. Gatavošanas iespēju ir ļoti daudz, bet tā sauktais olu-sīpols visbiežāk tiek izmantots, kad rodas jautājums, ko no kartupeļiem pagatavot vakariņās - ātri un bez lielas piepūles. Iesākumam gatavo pildījumu: novāra četras cieti vārītas olas, smalki sagriež un apber ar sasmalcinātiem sīpoliem, kurus iepriekš apcep pannā.
Tajā pašā laikā uz plīts tiek vārīti apmēram desmit kartupeļu bumbuļi uniformās. Pēc tam, kad tas ir atdzesēts un mīcīts biezā biezenī, pievienojot tam divas olas, sāli un piparus. Paši zrazy tiek veidoti ļoti vienkārši: vienā rokā saimniece no kartupeļu masas veido pusi pankūkas, vidū ievieto pildījumu un pārklāj ar otru pusi, droši nostiprinot malas. Ola un sīpols atrodas kartupeļu čaumalā. Tad zrazy apviļā rīvmaizē un apcep līdz kraukšķīgai. Pasniedz karstu. Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās, ja ir alerģija pret olām? Kā pildījumu var izmantot tos pašus zrazy, tikai sautētus dārzeņus vai zaļumus.
Kartupeļi ar sēņu mērci
Kad esat neizpratnē par to, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās, atcerieties šo recepti. Tas ir ļoti populārs Ukrainas Aizkarpatijā: vietējie iedzīvotāji to pārņēma no ungāriem, kuri šeit dzīvo jau ilgu laiku. Pēc pagatavošanas metodes ēdiens ir ļoti līdzīgs zrazy, taču tajā nav paredzēts izmantot pildījumu - šajā gadījumā tas tiek aizstāts ar mērci. Bet nepaliksim sev priekšā.
Vispirms jāvāra kartupeļi formas tērpos – vidēji 4 cilvēku ģimenei parasti ir kādi 10 bumbuļi. Pēc novārīto kartupeļu atdzesēšanas uzmanīgi nomizojiet tos un berzējiet uz rīves. Sanāks kaut kas līdzīgs kartupeļu biezenim, tikai masa būs neviendabīga, bet it kā sasmalcināta. Ieduriet tajā dažas olas, izberiet 3-4 ēdamkarotes miltu, sāli un piparus pēc garšas un apcepiet pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet pankūkas kopā ar mērci. Lai to pagatavotu, smalki sagrieztas sēnes un sīpolus sautē kopā katliņā līdz gatavībai, pēc tam pārlej ar garšvielām apkaisītu skābo krējuma mērci.
Kroketes-ērkšķi
Šim nedaudz eksotiskajam, bet ļoti skaistajam ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: puskilograms kartupeļu, divas ēdamkarotes cietes, viena ēdamkarote mannas, 100 g rīsu vermicelli, nedaudz augu eļļas, pipari un sāls. Kartupeļu bumbuļi ir jānomizo un jāvāra apmēram pusstundu, līdz tie ir mīksti. Pēc tam tos ar dakšiņu sasmalcina līdz biezenim, kam pievieno cieti, mannu un garšvielas. Visu kārtīgi samīca un no iegūtās masas veido apaļas bumbiņas.
Vermicelli sadrupina un tajā ripina kroketes. Tos vajadzētu apcept nelielā katliņā: gatavie “ērkšķi” kļūst zeltainā krāsā. Pēc tam tās izklāj uz papīra dvieļa, lai atbrīvotu bumbiņas no liekajiem taukiem. Pasniedza gan karstu, gan aukstu. Pirmajā gadījumā tos var pārliet ar jebkuru mērci, otrajā – kā uzkodu. Galvenais ir tas, ka šī recepte ir piemērota tiem gadījumiem, kad apmeklētāji negaidīti iekļuva jūsu ugunskurā, un jūs nevarat uzminēt, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās. Gatavā ēdiena fotoattēli, kas parādīti jebkurā pavārgrāmatā, parāda, ka kroketēm ir izsmalcināts izskats, tāpēc viņi nekautrējas apkalpot pat izcilākos viesus.
pildīti kartupeļi
Barojoša maltīte visai ģimenei. Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās lēnajā plītī? Protams, tas ir pārsteidzošs gardums, kuram vajadzēs duci mazu kartupeļu, dažus dārzeņus, dažas ēdamkarotes saldā krējuma, tomātu mērci, sauju zaļumu un garšvielu. Lai sāktu, nomizojiet kartupeļus un ar ābolu mizu izgrieziet to vidu. Pēc tam sagatavojiet pildījumu, kas aizpildīs radušos tukšumu. Tajā pašā laikā neizmetiet "caurules": tās var cept kopā ar trauku.
Starp citu, pildījumam var ņemt visu veidu dārzeņus, kurus var atrast tikai ledusskapī. Pie kartupeļiem labi sader cukini, baklažāni, paprika, burkāni, sīpoli, tomāti, selerijas. Galvenais ir tos smalki sagriezt, pēc tam sajaukt ar dažām ēdamkarotēm saldā krējuma un garšvielām. Cieši pildām kartupeļus ar šo maisījumu un ievietojam multivarkas traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Ielejiet trauku ar ūdeni, kas sajaukts ar tomātu pastu un garšvielām, un vāra apmēram pusstundu, izmantojot režīmu "Cepšana". Jūs joprojām nezināt, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās? Pēc tam izmēģiniet šo brīnišķīgo recepti.
Kartupeļu mazulis
Atšķirībā no iepriekšējā ēdiena šis tiek gatavots cepeškrāsnī. Paņemiet dažus kartupeļus, pārgrieziet tos uz pusēm, ielieciet tos uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī cepties, līdz tie kļūst mīksti. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu: tas var būt krabju nūjiņas, sēnes vai citi dārzeņi. Tos nepieciešams termiski apstrādāt – apcept, sautēt katliņā vai vārīt. Smalki sagrieziet gatavās sastāvdaļas un sajauciet ar nelielu daudzumu jebkuras mērces.
Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās, lai iepriecinātu bērnu? Protams, tas ir ēdiens. Gandrīz visiem bērniem garšo kartupeļu drupačas, tāpēc varat improvizēt un pildīt bumbuļus ar bērniem tīkamām sastāvdaļām. Lai to izdarītu, kartupeļus izņem no cepeškrāsns, ar dakšiņu viegli atlaidina masu, nesabojājot mizas, un papildina ar pildījumu. Tas izrādās ļoti barojošs, neparasts un tajā pašā laikā mājīgs. Iegūto "slaidu" var dekorēt ar zīmējumiem, kas izgatavoti ar tomātu pastu, vai papildināt ar smaržīgu zaļumu zariņiem.
Kartupeļu salāti
Ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās bez gaļas? Protams, kartupeļu salāti ir vienkārši, bet tajā pašā laikā garšīgi un apmierinoši. Šai aukstajai uzkodai jums būs nepieciešams: 500 grami kartupeļu, 3 olas, viens liels sīpols, divi āboli, 5 marinēti gurķi, 150 grami zema tauku satura piena, nedaudz majonēzes un sasmalcinātu pētersīļu. Vāra bumbuļus formas tērpos, pēc tam noņem no tiem mizu un sagriež šķēlēs. Gurķus un ābolu sagriežam plānās strēmelītēs, sīpolus kubiņos.
Sastāvdaļas izklājam salātu bļodā, sāli, piparus un sezonu ar majonēzi. Pienu uzvāra un ielej salātos. Vēlreiz sajauc visas sastāvdaļas un liek ledusskapī uz 6 stundām. Pirms vakariņām jāizvāra cieti vārītas olas, jāsagriež un ar tām jāizdekorē salāti, virspusi pārkaisot ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Viss ir gatavs maltītei. Šis gardums, tāpat kā citi iepriekš minētie, ietaupīs jums daudz laika, jo tas tiek pagatavots ātri un bez īpašas piepūles. Tagad jūs zināt, ko pagatavot no kartupeļiem vakariņās un kādus interesantus ēdienus iepriecināt mīļotos.
Kartupeļi tiek uzskatīti par vienu no iecienītākajiem krievu dārzeņu veidiem. Tas piedāvā ēdienus gan pusdienām, gan vakariņām. Produktam ir augsts kaloriju saturs un augstas garšas īpašības. Daudziem cilvēkiem nepietiek laika vai enerģijas, lai pēc smagas darba dienas pagatavotu vakariņas. Tāpēc tieši jums mēs esam atlasījuši idejas labākajām receptēm, kas atrisina jautājumu par to, ko ātri un garšīgi pagatavot vakariņās no kartupeļiem.
Viens no gardākajiem kartupeļu ēdieniem, ko var pagatavot steigā, ja vien ir elektriskā gaļasmašīna. Tā neesamības gadījumā gatavošanas process var ievilkties daudzas stundas, jo nomizotus dārzeņu bumbuļus vajadzēs berzēt uz smalkas rīves. Iegūtajai kartupeļu vircai pievieno nedaudz miltu, lai pankūkas neiznāktu pārāk ūdeņainas. Siešanai pievieno arī vienu vai divas olas (pēc izvēles). Īpašu garšu kartupeļu pankūkām var piešķirt sīpols, ko arī izdzen cauri gaļas mašīnai vai rīvei (pietiks ar vienu gabalu). Ja vēlas, iegūtajam maisījumam pievieno nedaudz maltu melno piparu. Šādas pankūkas tiek pagatavotas diezgan ātri. Cepšanai no katras puses nepieciešamas tikai pāris minūtes. Ēdienu pasniedz ar skābo krējumu.
Tie tiek pagatavoti diezgan ātri, savukārt šis ir ļoti garšīgs ēdiens, ar kuru varat palutināt ģimeni vakariņās. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami nemizoti mazgāti bumbuļi, kurus vāra līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam produkts jānomizo, jāsasmalcina līdz biezeņa konsistencei un iegūtajam maisījumam jāpievieno nedaudz miltu un pāris vistas olu. Neaizmirstiet sālīt iegūto biezeni. No iegūtā maisījuma izveidojiet pankūkas un nosūtiet uz pannu. Cepšanas laiks no abām pusēm neaizņems vairāk par trim minūtēm. Pasniedz ar skābo krējumu vai sēņu mērci.
Ļoti garšīgs ēdiens, kuru ir vērts pagatavot kaut vienu reizi vakariņās, lai palutinātu savus mīļos. Iepriekš nomizotos bumbuļus uzvāra, pēc tam tos samīca, kam jāpievieno neliels daudzums mannas, cietes un rīsu vermicelli. Neaizmirstiet visu sālīt. Gatavajam maisījumam ieteicams pievienot arī nedaudz maltu melno piparu. No iegūtā ir nepieciešams apžilbināt bumbiņas, kuras iemet pannā ar verdošu eļļu. Pāris minūtes, un pirmā porcija ir gatava lietošanai.
Ēdiens, ko var pagatavot gan lēnajā plītī, gan cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, iepriekš neapstrādātus bumbuļus sagatavo, izgriežot serdi. Jūs varat sākt produktu ar dažādiem dārzeņiem, kurus izmantojat, piemēram, kā sautējumu pagatavošanai. Dārzeņus var iepriekš sajaukt ar majonēzi. Cepšanas lapu vai pannu ieeļļo ar nelielu daudzumu augu eļļas, pēc tam sagatavotās sastāvdaļas iemet traukos. Bumbuļus aplej ar ūdeni tā, lai to galotne tik tikko pārklāta. Gatavošanas laiks prasīs apmēram četrdesmit minūtes.
podi ar kartupeļiem ir brīnišķīgs un ļoti garšīgs ēdiens, ko varat pagatavot vakariņās. To nevar saukt par ātru sagatavošanu, jo viena sastāvdaļu sagatavošana prasīs daudz laika. Lai pagatavotu supergardus katliņus, būs nepieciešama vistas vai cūkgaļa, burkāni, kartupeļi, sīpoli. Papildus var izvēlēties sastāvdaļas pēc garšas. Ne bez garšvielu pievienošanas. Gatavam ēdienam īpašu aromātu un garšu piešķirs lauru lapa, melnie piparu graudi. Lai uzlabotu garšu, pa virsu var pievienot nedaudz siera vai majonēzes. Katlus, kas piepildīti ar sastāvdaļām, piepilda ar ūdeni gandrīz līdz malai, pēc tam tos nosūta uz cepeškrāsni. Gatavošanas laiks ir vidēji 40 minūtes 180-210 grādu temperatūrā.
Ļoti garšīgs ēdiens, ko var pagatavot vakariņās. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami galvenā produkta bumbuļi un dārzeņi pēc jūsu gaumes. Tas var būt burkāni, sīpoli, paprika, tomāti, sēnes. Gatavais ēdiens būs kaut kas līdzīgs sautējuma asorti. Ja neesat veģetārietis, šeit varat pievienot gaļu, taču gatavošanas laiks ievērojami palielināsies. Bet šāds ēdiens, pat nepievienojot dzīvnieku olbaltumvielas, izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs. Visas sastāvdaļas izklāj slāņos, katru no kurām iesmērē ar krējumu vai skābo krējumu. Virsū, ja vēlas, var uzzīmēt zaļumus, piparus un pievienot lauru lapu. Ēdiens tiek pagatavots vidēji apmēram četrdesmit minūtēs.
Tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, savukārt gatavajam ēdienam ir lieliska garša. Viss, kas nepieciešams tā pagatavošanai, ir cepeškrāsns klātbūtne, nedaudz augu eļļas, lai ieeļļotu cepešpannu, sīpoli, galvenās sastāvdaļas bumbuļi un siers, kas tiek izmests tieši piecas minūtes pirms gatavības. Kartupeļus ieteicams ieziest ar majonēzi virsū. Pēc pusstundas ēdiens ir gatavs. Ja vēlas, kastroli var papildināt ar sēnēm un zaļumiem.
Tas pagatavojas ļoti ātri un ir diezgan piemērots vakariņām. Kopumā to var pagatavot tikai 20-30 minūtēs. Lai to izdarītu, mazgātos bumbuļus vairākas minūtes iemet mikroviļņu krāsnī plastmasas maisiņā. Produkta gatavību nosaka ar nazi. Parasti laikā tas neaizņem vairāk par piecām minūtēm, bet ar mazu jaudu tas var aizņemt pat 10 minūtes. Gatavo dārzeņu nomizo, sagriež kubiņos, pievieno nedaudz eļļas, sāls un sīpolu traukus. Pieticīgas, bet gardas vakariņas gatavas. Šī recepte ir īpaši aktuāla badošanās periodā.
Viens no gardākajiem ēdieniem, ko var pagatavot vakariņās. Viss, kas nepieciešams, ir rūpīgi nomazgāt jaunos bumbuļus un novietot tos uz cepešpannas, kas ir iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Pēc tam produktam pievieno iepriekš novārītus ķiplokus, kuru krustnagliņas tikai jānomizo. Jo vairāk ķiploku, jo labāk. Ēdiens būs ļoti aromātisks. Virsū neaizmirstiet piparus un sāli trauku. Pusstundu pēc cepšanas produkts ir gatavs lietošanai.
Ļoti garšīgs ēdiens, ko var ātri pagatavot vakariņām. Iepriekš nomazgātos bumbuļus iemet mikroviļņu krāsnī uz piecām līdz desmit minūtēm. Tiklīdz esat pārliecināts, ka tie ir gatavi, nomizojiet tos, sagrieziet tos apļos un nosūtiet uz pannu, kur iepriekš izkausējāt vistas taukus. 7-10 minūtes pēc cepšanas ēdiens ir gatavs. Labu apetīti.
Saistītie raksti
