Kā pagatavot vistas kotletes. Kā pagatavot vistas kotletes ar majonēzi? Padomi un ieteikumi vistas kotlešu pagatavošanai
Sulīgas, smaržīgas un gardas vistas karbonādes ir iecienīts ēdiens gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr daži cilvēki zina šī ēdiena vēsturi. Sākotnēji viņu dzimtenē, Francijā, "cotelette" sauca par liellopa gaļas gabalu uz ribām.
Turklāt gaļa tika ņemta no pirmajām ribām, kas atrodas vistuvāk pakaušam. Tie tika grilēti. Bet tad šis ēdiens nedaudz attīstījās, kauls tika izmests, jo bez tā gaļu ir vieglāk pagatavot.
Kādu laiku vēlāk tika sasmalcinātas kotlešu izejvielas, bet nedaudz vēlāk - maltā gaļa, kurai sāka pievienot ikvienai mūsdienu saimniecei pazīstamu: pienu, maizi, olas, mannu.
Kotletes Krievijā ieradās Pētera I vadībā. Ēdienu vistas šķirne parādījās nedaudz vēlāk, jau cita suverēna - Aleksandra I vadībā, kurš, ceļojot pa valsti, apstājās Požarska krodziņā. Pasūtījām valdniekam brokastīs teļa gaļas kotletes.
Nepieciešamais gaļas veids nebija pieejams, un krodzinieks, baidīdamies no suverēna dusmām, nolēma krāpties. Galdā pasniegtas ar maizes garoza sagrieztas vistas kotletes. Ēdiens bija pēc Aleksandra I gaumes, tas pat tika iekļauts karaliskajā ēdienkartē.
Populāro "Kijevas kotlešu" prototips parādījās Krievijā Elizabetes Petrovnas vadībā, ēdienu atveda studenti, kuri devās mācīties uz Franciju.
Mūsdienu dažādu pasaules tautu virtuve zina daudzas variācijas par kotlešu tēmu. Vācijā gatavo - šniceli, Polijā - zrazy ar pildījumu, Turcijā - keftu ar jēra gaļu, bet Āzijā populāras ir kotletes ar aprikožu pildījumu - kyufta. Piedāvājam iepazīties ar populārākajām kotlešu receptēm.
Vistas kotletes - garšīga vistas krūtiņas kotletes recepte
Šī vistas kotlešu versija izceļas ar pagatavošanas ātrumu un sastāvdaļu minimumu. Tomēr, neskatoties uz to, rezultāts ir ļoti garšīgs, sulīgs un ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- 1 vistas krūtiņa;
- 2 olas;
- 2 lieli sīpoli;
- milti - apmēram puse glāzes;
- sāls, pipari, aromātiskie augi.
Gatavošanas secība:
1. Mēs izlaižam mazgāto gaļu caur gaļas mašīnā.
2. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Maltajā gaļā iedur olas, pievieno sāli un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
4. Izveidojot nelielas kotletes, apviļā tās miltos no abām pusēm. Apcep kotletes uzkarsētā pannā, augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Lai noņemtu liekos taukus, kotletes var likt uz papīra dvieļa.
Kā pagatavot maltas vistas kotletes?
Šo vistas kotletes receptes versiju var uzskatīt par klasisku, jo tā ir vispopulārākā un vairums no mums iecienītākā.
Sastāvdaļas:
- 0,7 kg filejas;
- 0,1-0,15 kg maizes drupatas;
- ¼ st. piens;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- 1 vidēja ola;
- sāls un garšvielas.
Gatavošanas soļi:
- Maizes drupatas ar rokām vai nazi sadalām daļās un iemērcam pienā;
- Gaļas mašīnā samaļ vistu, nomizotus sīpolus, ķiplokus un izmērcētu maizi;
- Pievienojiet olu, sāli, garšvielas pēc saviem ieskatiem un kārtīgi mīciet.
- Ar mitrām rokām veidojam nelielas kotletītes, kuras apcepam augu eļļā sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Fotorecepte Vistas kotletes lēnajā plītī - veselīgu tvaicētu kotlešu gatavošana
Lēnā plītī var pagatavot gardas vistas kotletes, kuras droši var uzskatīt par diētisku ēdienu un dot bērniem.
Sastāvdaļas:
- 0,3 kg filejas;
- 2 sīpoli;
- 40 g mannas putraimi;
- 1 vistas ola;
- garšvielas un sāli.
Gatavošanas secība:
1. Fileju sasmalcina ar mizotiem sīpoliem gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievieno sāli, olu, garšvielas un mannu. Visu kārtīgi samaisām.
2. Multivarkas pannā pielejam ūdeni, ieliekam speciālu tvaicēšanai paredzētu trauku, kuru iesmērējam ar nelielu daudzumu eļļas. Ielieciet izveidotās kotletes tvaicēšanas traukā, iestatiet taimeri uz pusstundu.
3. Pēc šī laika kotletes ir gatavas ēšanai.
Sasmalcinātas vistas kotletes - ļoti garšīgas un sulīgas
Vienkārša un oriģināla recepte maltās vistas kotletēm. Viņu otrais vārds ir ministrs.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg filejas;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 vidējas olas;
- 40-50 g cietes;
- 50-100 g krējuma vai majonēzes;
- sāls, garšvielas.
Gatavošanas soļi:
- Nomazgāto fileju sagriež mazos gabaliņos.
- Nomizotās ķiploka daiviņas smalki sagriež.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Sasmalcinātai filejai pievieno olas, garšvielas, sagatavotos sīpolus, ķiplokus, kārtīgi samaisa.
- Maltā gaļā ieber cieti, vēlreiz samaisa. Ja jums ir brīvs laiks, labāk ļaujiet kotletes pusfabrikātam vairākas stundas brūvēt ledusskapī. Tātad gala rezultāts būs maigāks un ātrāk cepsies.
- Cep karstā pannā, saulespuķu eļļā no abām pusēm 3-4 minūtes.
Šī recepte pieder pie baltkrievu ēdieniem. Mājās šīs kotletes poētiski sauc par "papardes ziedu". Papildus standarta daudzumam vistas filejas (0,7 kg) un sīpolu (1-2 gab.), Jums būs nepieciešams:
- 1 ola;
- 0,1 kg cietā siera;
- 0,1 kg sviesta;
- vakardienas vai novecojusi baltmaize;
- sāls, garšvielas.
Ēdienu gatavošanas kārtība kotlete ar sieru:
- Mīkstais sviests jāsajauc ar rīvētu sieru, jāsarullē desā, jāietin pārtikas plēvē un jāieliek ledusskapī.
- Gatavojam malto gaļu, fileju un sīpolu izlaižot caur gaļas mašīnā.
- Maltajai gaļai (sīpols, pētersīļi, dilles - kurš mīl) pievieno olu, sāli un jebkuras atbilstošas garšvielas vai zaļumus, kārtīgi samīca.
- Uz plaukstas liekam nelielu daudzumu maltās gaļas, iegūtās kūkas vidū kārtojam nelielu siera-sviesta desas gabaliņu. Virsu aizveram ar vēl vienu maltās gaļas gabalu, veidojam ovālas formas kotleti.
- Apcep uzkarsētā pannā uz lielas uguns no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam pievienojiet pannā nedaudz ūdens, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.
Piedāvājam jums šiku recepti sulīgām vistas kotletēm lēnajā plītī - 2in1 kotletes: tvaicēti un cepti vienlaicīgi.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 1 kg;
- Sīpols - 2 lielas lietas;
- Batons - 150 grami;
- Olas - 2 gab.;
- Piens - 2/3 daudzglāzes;
- Dārzeņu eļļa - 5
ēdamkarotes;
- Sāls - 2 tējkarotes bez slaida;
- Garšvielas gaļai - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošanas kārtība sulīgas un garšīgas kotletes lēnajā plītē:
1. Patvaļīgi sagrieztu klaipu mērcē pienā. Šajā laikā mēs izlaižam vistu un mizotus dārzeņus caur gaļas mašīnā.
2. Maizi apvieno ar malto gaļu un olu, pievieno sāli un garšvielas, kārtīgi samaisa.
3. No gatavās maltās gaļas veidojam gaļas bumbiņas. Daļu no sagatavotajām kotletēm apviļā rīvmaizē. Multivarkas bļodā pievienojiet augu eļļu. Mēs ieliekam cepšanas vai cepšanas režīmu un gaidām, līdz eļļa sasilst. Panētās kotletes liek bļodā.
4. Uz tā uzliekam trauku tvaicēšanai, kas ieeļļota ar minimālu eļļas daudzumu. Mēs izklājam mūsu kotletes uz plastmasas trauka, iestatiet taimeri 25-30 minūtes.
5. Pēc 15 minūtēm no gatavošanas sākuma multivarkas bļodā esošās kotletes ir jāapgriež. Pēc pīkstiena izlaižam tvaiku un izņemam kotletes.
6. Rezultātā sanāca 2 ēdieni - gardas vistas kotletes ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgas tvaika kotletes.
Diētiskās vistas kotlešu recepte – ideālas vistas kotletes bērniem
Vistas kotletes ir īpaši populāras garšīga diētiskā ēdiena cienītāju vidū, īpaši, ja tās nav ceptas augu eļļā, bet gan tvaicētas. Uz 1 kg maltas vistas sagatavo:
- 4 sīpoli;
- 2 olas;
- 1 glāze auzu pārslu;
- 1-2 ķekari zaļo sīpolu;
- sāls, garšvielas.
- jebkuri dārzeņi dekorēšanai.
Gatavošanas soļi Diētiskās kotletes:
1. Sastāvdaļas maltai gaļai (sīpoliem un gaļai) izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olas, sāli un garšvielas pēc savas gaumes. Drupaču vietā šajā receptē tiek izmantotas veselīgākās auzu pārslas. Veidojam kotletes.
2. Gatavošana dubultā katlā (lēnā plīts) apmēram pusstundu kopā ar jebkuriem dārzeņiem.
3. Neticami veselīgas vistas diētas kotletes ir gatavas!
Vistas Kijevas kotletes - neticami garšīgi!
Neskatoties uz lielo variāciju skaitu, ikviena iecienītākā joprojām ir Kijevas kotlešu klasiskā recepte, kurā filejas iekšpusē jāielej eļļa ar zaļumiem. 1 vistas krūtiņai jums būs nepieciešams:
- 150 g rīvmaizes panēšanai;
- ķekars zaļumu;
- 50 g sviesta;
- 2 olas;
- sāls, garšvielas.
Ēdienu gatavošanas kārtība autentiskas Kijevas kotletes:
- Sviestu sagriež mazos kubiņos ar malām 1cm * 2cm. Pagaidām lieku tos saldētavā.
- Sagrieziet katru krūtiņu 2 kārtās. No vienas pilnas krūtiņas mēs iegūstam tikai 4 gabalus. Lai gaļa būtu mīkstāka, iegūto fileju piedāvājam viegli pārspēt caur pārtikas plēvi.
- Pievienojam katru gabaliņu, maliņā uzliekam kociņu sviesta un sakapātus zaļumus.
- Apgriežam ruļļus, sākot no malas, kur izlikts eļļas pildījums.
- Sagatavojam divus traukus, vienā - rīvmaizi, otrā saputojam olas.
- Mēs iemērcam savus rullīšus vispirms olā, tad rīvmaizē. Mēs veicam šo procedūru vēlreiz.
- Topošo vistu Kijevu liekam pamatīgā panējumā uz pusstundu saldētavā.
- Cepam karstā pannā saulespuķu eļļā, pirmās pāris minūtes - uz lielas uguns, lai veidojas garoziņa, tad uz samazinātas uguns apmēram 7 minūtes zem vāka. Izmēra dēļ nenāk par ļaunu apcept kotletes uz sāniem. Ēdienu akcents ir kūstošs sviests, tāpēc tie ir īpaši garšīgi ar karstumu, ar karstumu.
Kā pagatavot vistas kotletes ar majonēzi?
Vai vēlaties garšīgas, maigas kotletes, kas pagatavojas īsā laikā? Pēc tam izmēģiniet mūsu recepti, kurā jums jāieliek 3 ēd.k. uz vienu mārciņu filejas. ciete un majonēze. Visas pārējās sastāvdaļas ir diezgan standarta:
- 1 sīpols;
- 2 olas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Garšvielas un sāls.
Gatavošanas soļi:
- Saskaņā ar standarta shēmu mēs gatavojam malto gaļu, sasmalcinot gaļu, sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet tiem olas, cieti, garšvielas, majonēzi un sāli.
- Malto gaļu mīcam apmēram 5 minūtes, tad veidojam kotletes un turpinām cept tās augu eļļā.
Veselīgas vistas kotletes ar auzu pārslām
Vēl viena recepte, kurā ēdienam krāšņumu piešķir nevis kartupeļi un maize, bet pusglāze auzu pārslu. Papildus tiem un standarta 0,5 kg vistas pagatavojiet:
- 1 vistas ola;
- 6 ēd.k piens;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- garšvielas un sāli.
Gatavošanas secība:
- Pusstundu iemērciet graudaugus olu un piena maisījumā.
- Caur gaļas mašīnā izlaižam maltās gaļas sastāvdaļas: gaļu, sīpolus, ķiplokus.
- Uzbriedinātās pārslas sajaucam ar malto gaļu, sāli, pievienojam papriku, piparus un jebkuras citas garšvielas pēc garšas.
- Mīciet malto gaļu 3-5 minūtes.
- Cepiet uz karstas pannas no abām pusēm, vispirms uz lielas uguns, lai izveidojas garoza, un pēc tam samaziniet to un pārklājiet kotletes ar vāku, vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas.
Sulīgas maltas vistas kotletes ar mannu
Mēs ceram, ka jūs neiebilstat eksperimentēt un izmēģināt ļoti veiksmīgu mannas putraimu kotlešu klāstu. Uz 1 kg maltas gaļas jums vajadzēs 150 g, un papildus tam:
- 3 vistas olas;
- 3 sīpoli;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 100 g skāba krējuma vai majonēzes;
- Sāls, garšaugi, garšvielas.
Gatavošanas soļi kotlete ar mannu:
- No ķiplokiem, sīpoliem un gaļas mēs gatavojam malto gaļu ar blenderi vai gaļas mašīnā.
- Ja vēlaties, pievienojiet tam sasmalcinātus garšaugus.
- Dzenam olas, ieviešam mannu, garšvielas, sāli, krējumu/majonēzi. Mīciet un ļaujiet tai brūvēt vismaz pusstundu.
- Apcep karstā pannā no abām pusēm. Ja vēlaties, varat iepriekš iecept kotletes rīvmaizē vai miltos.
Maigas vistas kotletes ar cieti
Ciete ļauj kotletēm apcepties un nebūt sausām, piedāvājam Jums visveiksmīgāko variantu, mūsuprāt, ar šo piedevu. Papildus vistas gaļai (0,5–0,7 kg), sīpoliem (1–2 gab.) un pāris olām, kas jau pazīstamas citās receptēs, jums būs nepieciešams:
- skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes;
- garšvielas, sāls, garšaugi.
Procedūra:
- Fileju un sīpolu sagriežam mazos gabaliņos vai ar gaļasmašīnu vai blenderi pagatavojam no tiem malto gaļu;
- Pievienojiet tam skābo krējumu, olas, cieti, ja vēlaties, smalki sagrieztus zaļumus, sīpolus, sāli.
- Mīca, uzstāj apmēram pusstundu.
- Veidojam kotletes un cepam eļļā.
Vistas kotletes ar sēnēm
Ar sēņu piedevu jebkura kotlešu recepte iegūs savu garšu, interesantu garšu un sulīgumu. Izvēlies sev tīkamo kotlešu variāciju no šī raksta, pievieno tām 300-400 gramus šampinjonu.
Gatavošanas soļi:
Receptes tvaicētām vistas kotletēm.
No vistas filejas var pagatavot daudz veselīgu un ļoti garšīgu ēdienu. Bieži vien no šī produkta tiek gatavotas uzkodas un galvenie ēdieni. Bieži pievieno salātiem. Šajā rakstā apskatīsim vistas kotletes un to pagatavošanas receptes.
Kopumā šādas kotletes sauc par "Izsitumiem". Tas ir saistīts ar faktu, ka tie nav veidoti ar rokām, bet tiek izlikti uz karstas eļļas ar karoti. Šī iemesla dēļ malas ir nevienmērīgas.
Sastāvdaļas:
- 500 g filejas
- 3 sīpoli
- 100 ml majonēzes
- 3 olas
- 40 g miltu
- Garšvielas
- Eļļa
Recepte:
- Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to mazās sloksnēs. Pēc tam sasmalcina līdz kubu stāvoklim.
- Sagriezto fileju liek traukā un pievieno olas, majonēzi un visas pārējās sastāvdaļas, izņemot sīpolus
- sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos
- Sīpolu ievietojiet gaļas masā un samaisiet. Jābūt biezai masai.
- Uzkarsē eļļu un apcep kotletes līdz zeltaini brūnai
Šo opciju ieteicams izmantot, ja plānojat samazināt svaru. Arī šāds ēdiens bieži tiek nozīmēts aknu vai kuņģa slimībām.
Sastāvdaļas:
- 500 g filejas
- 2 sīpoli
- Garšvielas
- 50 g ruļļi
Recepte:
- Vislabāk ēdienu gatavot uz grila dubultā katlā vai tvaicēt parastajā katliņā
- Gaļu nepieciešams sagriezt mazos kubiņos un gaļas mašīnā vai blenderī pārvērst maltā gaļā
- Ievadiet maltu sīpolu, sāli un garšvielas
- Izmērcē bulciņu ūdenī un pievieno gaļas masai. Vēlreiz sablenderē
- Pēc tam ielej nedaudz ūdens vai piena un nober masu. Viņa būs gaisīga.
- Liek uz sieta dubultā katlā un vāra 30 minūtes
Sulīgas kotletes iegūst, ja ievieš daudz sīpolu un pienu. Gaisīgumam masu sakuļ nost. Bieži katrā kotletē tiek ievietots gabals sviesta.
Sastāvdaļas:
- 550 g maltas vistas
- 2 sīpoli
- 70 g ruļļi
- 30 ml piena
- Garšvielas
Recepte:
- Šādu kotlešu gatavošanai izvēlieties malto gaļu ar nelielu tauku daudzumu un ādu
- Ideāla ir sasmalcināta fileja
- Ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu un pievienot maltajai gaļai
- Maizīti mērcē ūdenī vai pienā un krāso maltajā gaļā.
- Pēc tam visu vēlams vēlreiz samalt blenderī.
- Ievadiet garšvielas, sāli un pienu. Masu vairākas reizes sit uz galda
- Pēc tam veidojiet apļus un pagatavojiet tos dubultā katlā.
Šis ēdiens ir diētisks, jo maizes vietā izmanto auzu pārslas. Tas padara ēdienu ļoti maigu un sulīgu.
Sastāvdaļas:
- 550 g vistas gaļas
- 1/2 tase graudaugu
- 100 ml piena
- Daži mannas putraimi
- 1 spuldze
- Garšvielas
Recepte:
- Iemērciet graudaugus pienā un ļaujiet tai uzbriest
- Vistas gaļu pārvērš viendabīgā maltā gaļā un pievieno pārslas
- Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet gaļai ar pārslām
- Sāli un pievieno garšvielas. Pēc tam veido bumbiņas.
- Katru bumbiņu apviļā mannā un liek uz sieta vai caurdura
- Tvaicējiet kotletes 30 minūtes
Šo ēdienu vislabāk ēst karstu, jo siers ir viskozā stāvoklī. Izrādās sava veida mērce.
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas krūtiņas
- 100 g siera
- 1 sīpols
- 50 g maizes
- Garšvielas
Recepte:
- Sasmalciniet krūtiņu līdz putrai un pievienojiet rīvētu sīpolu
- Sieru sagriež nelielos kubiņos un pievieno maltajai gaļai
- Ja vēlaties, sieru var ievietot tikai iekšā, tāpat kā zraz ražošanā
- Sāli un pievieno garšvielas. Veidojiet bumbiņas un novietojiet uz tvaikoņa plaukta
- Šo kotlešu pagatavošana prasa 25 minūtes.
Kopumā šis ēdiens ir vairāk piemērots tiem, kas ievēro PP. Attiecīgi brokoļi darbojas kā piedeva un kalpo kā piedeva kotletēm.
Sastāvdaļas:
- 500 g brokoļu
- 500 g filejas
- 1 spuldze
- Garšvielas
- Piens
- 50 g ruļļi
Recepte:
- Gaļu sasmalcina blenderī līdz gludai
- Ievadiet rullīti, kas izmērcēts pienā un rīvētu sīpolu
- Samaisa un pievieno sāli un piparus
- Veidojiet pīrādziņus un novietojiet uz sieta vai režģa tvaicēšanai
- Blakus liek brokoļus, izjauc koskos un sāli
- Tvaicējiet 30 minūtes
Šīs kotletes ir ideāli piemērotas bērnu pārtikai. Ļoti apmierinošs un noderīgs. Tas ir olbaltumvielu avots.
Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas
- 200 g biezpiena
- 1 sīpols
- Zaļumi
- Garšvielas
Recepte:
- Pārvērtiet fileju viendabīgā masā. Ievadiet biezpienu
- Slapjo biezpienu vislabāk iegādāties papīra iepakojumos.
- Tātad gatavais ēdiens izrādīsies diezgan sulīgs un bagāts.
- Ievadiet rīvētu sīpolu un olu, sāli un pievienojiet garšvielas
- Sagatavoto malto gaļu mest uz galda vairākas reizes
- Veido bumbiņas un tvaicē lēnajā plītē
Šo ēdienu diezgan bieži izmanto arī bērnu barošanai. Īpaši tas attiecas uz 1-2 gadus veciem mazuļiem, kuriem dārzeņi ne visai garšo.
Sastāvdaļas:
- 1 burkāns
- 300 g filejas
- 1 spuldze
- 200 g ziedkāpostu
- 1 ola
- Garšvielas
Recepte:
- Ir nepieciešams nomizot dārzeņus no ādas un izjaukt kāpostus pumpuros
- Dārzeņi pārvēršas gludā biezenī. Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā
- Pēc tam gaļu sajauc ar dārzeņiem un ievada olu.
- Pievieno sāli un piparus un veido bumbiņas. Tvaicējiet, līdz gatavs
Kotletes uz mannas putraimu ir ļoti sulīgas un maigas.
Sastāvdaļas:
- 50 g mannas putraimi
- 500 g krūtiņas
- 1 ola
- 1 spuldze
- Garšvielas
Recepte:
- Nomazgājiet un nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem
- Pēc tam fileju liek blenderī un pārvērš viendabīgā maisījumā.
- Pēc tam pievieno maltu sīpolu, sāli, garšvielas un mannu.
- Ir nepieciešams izsist masu un ļaut tai nostāvēties. Tas ir nepieciešams, lai graudaugi uzbriest.
- Pēc tam veido bumbiņas un liek uz sietiņa multivarkam
- Ielejiet ūdeni bļodā un novietojiet trauku ar kotletēm. Tvaicējiet 30 minūtes
Ir daudz veidu, kā padarīt tvaika kotletes sulīgas. Galu galā sākotnēji maltā fileja ir diezgan sausa un neizturīga nelielā tauku daudzuma dēļ.
- Ja neseko līdzi svaram, tad katrā kotletē tās veidošanas laikā tiek ielikts gabaliņš sviesta.
- Labi mitrina kotletes pārspējot malto gaļu. Gaļas masā ir vērts arī ieviest nedaudz piena.
- Svaigi dārzeņi gaļai piešķir sulīgumu. Neiekļaujiet kartupeļus. Ideāls variants ir kāposti un sīpoli.
Vidējais gatavošanas laiks ir 30-40 minūtes. Fakts ir tāds, ka cikls parasti ir 30 minūtes, bet ne visu šo laiku gaļa atrodas tvaika ietekmē. Visbiežāk ūdens uzvārās 7-10 minūtēs. Tāpēc pārim pietiek ar 20 minūtēm.
Kā redzat, tvaicētas vistas kotletes ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas. Dažādojiet savu diētas ēdienkarti ar šo ēdienu.
VIDEO: Tvaicētas vistas kotletes
Lai veiksmīgi apvienotu darbu ar mājsaimniecības darbiem, kulinārijas krājkasītē jāsavāc interesantāki un vienkāršāki ēdieni. Iespējams, ka nav nevienas iespējas, kas būtu piemērotākas visiem gadījumiem, kā pagatavot iecienītākās mājās gatavotas vistas maltās gaļas kotletes, kas ražotas pašas. Paiet diezgan daudz laika, lai šis ēdiens parādītos uz pusdienu galda, turklāt tas labi sader ar jebkuru garnīru - gan salātiem, gan putru.
Par labu gardu kotlešu pagatavošanai no maltas vistas gaļas “runā” arī to zemais kaloriju saturs - tikai 140-160 kcal. Salīdzinājumam, tas pats cūkgaļas ēdiens vidēji satur 280 kalorijas.
Sulīgas vistas kotletes tiek ceptas, tvaicētas, ceptas, iegūstot dažādas garšas. Mēs piedāvājam vairākas soli pa solim receptes maltas vistas kotlešu pagatavošanai mājās.
Maigas kotletes: tradicionālā recepte ar mannu
Sastāvdaļas
- - 0,5 kg + -
- - 3-4 ēdamkarotes + -
- - 1 dators. + -
- - 2 gab. + -
- - 2 ēd.k. + -
- - 2 zobi + -
- - 1 ķekars + -
- - šķipsnu + -
- - 2-3 ēdamkarotes + -
- — 1/2 tējk vai pēc garšas + -
Kā pagatavot maltas vistas kotletes
Neliels daudzums neapstrādātas mannas piešķirs maltai vistas kotletēm neparastu maigumu. Ja vēlas, mannu var aizstāt ar tādu pašu daudzumu biezpiena. Tāpat nav aizliegts variēt ar garšvielu daudzumu un dažādību.
- Mēs notīrām sīpolu un ķiploku. Mēs tos sasmalcinām jebkurā veidā.
- Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet.
- Vienā traukā apvienojam sasmalcinātu gaļu, garšaugus, garšvielas, olu, mannu, skābo krējumu.
- Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
- Masu vajadzētu ievilkties vismaz pusstundu, jo mannai vajadzētu uzbriest.
- Tagad sāksim cept gardas mājās gatavotas maltās vistas kotletes.
- Uzkarsētā pannā lej eļļu, veido gaļas izstrādājumus, kā bildē vai jebkurā citā formā, un apcep brūnus.
Mājās gatavotas vistas kotletes var pasniegt vienkārši ar skābo krējumu vai ar savu iecienītāko piedevu.
Mīksto vistas kotlešu recepte no mājās gatavotas maltas gaļas
Kausētais siers, kas plūst no sulīgu kotlešu zarnām, atņems ikvienam, kurš neizturēsies pret gardām pusdienām.
Panējums, kas cepšanas laikā kļūst vilinoši ruds, piešķir ēdienam vēl ēstgribu izskatu. Tiesa, šī gaļas ēdiena versija ir nedaudz kaloriskāka nekā iepriekšējā. Bet izrādās garšīgi!
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - apmēram 700 g;
- Cietais siers - 150 g;
- Vistas ola - 1 gab .;
- Rīvmaize panēšanai - 4-5 ēdamkarotes;
- Saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamkarotes;
- Sāls un pipari - pēc garšas.
Kā mājās pagatavot sātīgas vistas kotletes
Lai iegūtu vēlamās kvalitātes malto gaļu, vislabāk to pagatavot pašam no filejas. Nomazgājiet, sagrieziet apmēram 2x5 cm gabaliņos (ērti sūtīt uz gaļas mašīnā), sasmalciniet.
Kopā ar gaļu sagriežam sīpolu, kas iepriekš nomizota un sagriezta šķēlēs vai biezos pusgredzenos.
Liekam olu, sāli un piparus, visu kārtīgi samaisām.
Veidojam maltās gaļas kūku, pa vidu liekam uz rīves ar lieliem caurumiem sarīvētu sieru, pārklājam ar citu līdzīgu gaļas kūku, piespiežam tās un apgriežam maliņas.
- Ja vēlaties ēdienu padarīt vēl sātīgāku, kopā ar gaļu varat pagriezt sviesta gabaliņu.
- Ja iespējams, cepšanai labāk ņemt olīveļļu – tā ēdienam piešķirs vieglu, izsmalcinātu garšu.
- Krekerus kotlešu izstrādājumu ripināšanai var pagatavot patstāvīgi, maizes šķēles izžāvējot un berzējot uz smalkas rīves.
- Kotletes jāēd karstas.
Smaržīgu maltas vistas un sēņu kotlešu recepte
Maigas vistas un smaržīgo sēņu kombinācija rada maģiski bagātīgu garšu. Šis gardums ir īstiem gardēžiem. Piedāvājam produktu daudzumu 4 porcijām.
Sastāvdaļas
- Maltā vistas gaļa - 600 g;
- Sēnes vai austeru sēnes (svaigas) - 150 g;
- Cietais siers - 150 g;
- mazs sīpols - 1 gab .;
- Krekeri (malti) - 3-4 ēdamkarotes;
- Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sāls un pipari - katra pa šķipsniņai.
Kā apcept visgaršīgākās maltās vistas kotletes
Galvenā uzmanība tiek pievērsta sēnēm.
- Svaigas sēnes jānomazgā, jāsagriež šķēlēs un jāapcep, neaizmirstot sāli un garšvielu ar pipariem.
- Kad pagatavots, atdzesē un sajauc ar rīvētu sieru.
Garšojam arī malto gaļu. Mājas kotletes veidojam tāpat kā iepriekšējā gadījumā, tas ir, pildot gaļas kūkas ar tās siera un sēņu pildījumu, savienojam maliņas, sanāk kotletes formā, apviļājam rīvmaizē un apcepam.
Ja laika ir ļoti maz, kā tas parasti notiek aizņemtajās darba dienās, ģimenes ēdienkartē nevajadzētu iekļaut sarežģītus ēdienus. Labāk ir pagatavot vienkāršas un tajā pašā laikā neparasti garšīgas kotletes no mājās gatavotas maltas vistas. Par minimālām izmaksām mēs saņemam sātīgu cienastu, kas apmierinās pat visnopietnāko izsalkumu.
Ikviens jau sen zina, ka kotletes gatavo ne tikai no cūkgaļas vai liellopa gaļas, bet arī no vistas filejas. Šīs kotletes izceļas ar īpašu maigumu un unikālu garšu.
Vistas kotletes - iezīmes
Ir svarīgi atzīmēt, ka vistas kotletes ir daudz veselīgākas nekā parastās. un ir piemēroti mazu bērnu diētai un uzturam. Tos var cept vai tvaicēt. Jebkurā gadījumā tie izrādās ļoti garšīgi. Tātad, pievērsīsim uzmanību dažiem garšīgas gatavošanas noslēpumiem vistas kotletes.
Tātad, apsveriet vistas kotlešu gatavošanas receptes.
Vistas kotletes "Sulīgās kotletes" - recepte
Lai pagatavotu "Sulīgās kotletes", jums būs nepieciešams
- 600 g vistas filejas
- 2 šķēles baltmaizes
- 1 spuldze
- 100 g sviesta
- 100 g piena
- 1 vistas ola
- rīvmaize panēšanai
- sāls, pipari pēc garšas
- šķipsniņu muskatrieksta
Recepte sulīgām kotletēm
Sīpolu smalki sakapā un liek uz pannas sviestā. Mērcē maizes drupatas pienā. Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju un sasmalciniet ar gaļas mašīnā. Pievienojiet tai maizi un sīpolus. Tagad pievienojiet maltajai gaļai garšvielas un olu. No iegūtās maltās gaļas veido nelielas kotletītes un apcep uz lēnas uguns, pēc saripināšanas rīvmaizē. Gatavošanas laiks - ne vairāk kā 15 minūtes.
"Pozharsky vistas kotletes" - recepte
Lai pagatavotu "Pozharsky kotletes", jums būs nepieciešams
Recepte "Pozharsky kotletes" pagatavošanai
Vistas fileju 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno izkausētu sviestu, krējumā mērcētu maizi, garšvielas. Pēc tam malto gaļu atkal izlaidiet caur gaļas mašīnā. Tagad veido plakanas kotletes, katru vispirms iemērc olā un pēc tam apviļā rīvmaizē. Cepiet kotletes uz lielas uguns no abām pusēm. Pīrādziņi ir sulīgi no iekšpuses un kraukšķīgi no ārpuses.
Labu apetīti un iedvesmu kulinārijā.
Labrīt visiem! Jekaterina sazinās ar jums. Gaļas ēdienus sen neesmu publicējis, labojos. 🙂 Šodien parādīšu populārākās kotlešu receptes, turklāt ne tās parastās, bet ļoti neparastās no maltas vistas.
Pirms diviem gadiem man pat nebija aizdomas par šādiem saldumiem, vienmēr gatavoju un ēdu tradicionālos, no liellopa un cūkgaļas. Šo veidu, tāpat kā klasiskos, var arī uz visiem laikiem sasaldēt un pēc tam ātri salikt pannā vai cepeškrāsnī. Un voila vistas kotletes uz galda!
Šis variants ir vienkāršākais un tradicionālākais, iespējams, visi bez izņēmuma gatavo pēc tā. Jo tas ir ļoti vienkārši, absolūti bez papildu sastāvdaļām. Šīs kotletes tiek pasniegtas mūsu skolas kafejnīcā. Kotletes būs panētas, paturiet to prātā.
Mums būs nepieciešams:
- malta vistas gaļa - 1 kg;Vistas olas - 2 gab.Sīpols - 2 gab. Sāls - pēc garšas Pipari - pēc garšas Milti - 2 ēd.k. Rīvmaize panēšanai - 200gAugu eļļa - cepšanai
Gatavošanas metode:
1. Gatavo vistas malto gaļu ielieciet tīrā glāzē, sāli un samaisiet, pēc tam piparus pēc garšas. Iecilā vienu vai divas olas.
2. Ar savām rokām kārtīgi mīciet, samaisiet šo konsistenci.
Ja pildījums izrādījās šķidrs, nekautrējieties, pievienojiet tam nedaudz miltu, apmēram 4 ēdamkarotes miltu, un problēma pazudīs pati.
3. Sagatavojiet rīvmaizi mūsu gaļas gabaliņu filcēšanai. Labprāt pērku gatavu rīvmaizi, gatavo pati? Reiz pat nopirku tos ar garšvielām, sanāca ļoti garšīgi.
4. Ar rokām no gaļas maisījuma vispirms veido bumbiņas, un tad ar rokām saplacina, veido apaļas vai ovālas. Apviļā rīvmaizē un voila, tās jau ir pannā!
Svarīgs! Pirms cepšanas labi jāuzsilda panna ar augu eļļu, pēc tam jāsamazina uguni un tad jācep.
Uzliek vāku un cep apmēram 3 minūtes, atverot vāku ir redzama nedaudz zeltaina maliņa, kas nozīmē, ka laiks tās apgriezt uz otru pusi.
5. Šīs skaistules izrādījās ļoti sulīgas un smaržīgas no svarīgākās garšīgās un diētiskās sastāvdaļas, piemēram, smaržīgās vistas.
Vistas kotletes cepeškrāsnī, ceptas ar sieru
Šis variants ir vienkārši pārsteidzoši garšīgs, jo sastāvā izmantoti kartupeļi un kausētais siers. Kartupeļi šādām smaržīgām kotletēm piešķir maigumu, bet siers piešķir maigumu un krēmīgu nokrāsu, kā arī sulīgumu. Un pats galvenais, šis ēdiens tiek cepts tieši cepeškrāsnī, kas nozīmē, ka tas ir arī veselīgs. Vai varat iedomāties, cik vilinoši tas jau izklausās?
Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Mums būs nepieciešams:
- Vistas fileja - 1 kg Kartupeļi - 2 gab. Kausēts siers - 2 iepakojumi pa 80 g Sāls - pēc garšas Malti pipari - pēc garšas Vistas proteīns - 1-2 gab. (kotlešu eļļošanai) Garšvielas - pēc jūsu gaumes Žāvēti garšaugi - pēc garšas Augu eļļa - 1 ēd.k. (pannas ietaukošanai) Rīvmaizi - ja patīk
Gatavošanas metode:
1. Vistas fileju vajag sasmalcināt, sakult, lai tā pārvēršas putrā, apmēram šādi, kā parādīts attēlā. Ja jums nav daudz laika, vienkārši sagrieziet filejas gabalus blenderī.
2. Kausēto sieru vislabāk sarīvē uz smalkās rīves. Tad pievieno vistas masai. Arī nomizotus svaigus kartupeļus ātri sarīvē un pievieno turpat.
Svarīgs! Kartupeļu čipsu vietā var ņemt cukīni, piemēram, vasarā, kad ir sezona, ar cukini sanāks vēl mīkstāks
3. Piparus, sāli, pievieno iecienītākos garšaugus un garšvielas. Man patīk pievienot maltu koriandru vai kariju.
4. Ņemiet keramisko veidni, man tādas veidnes patīk, jo pie tām nekas nelīp un tās ir nekaitīgas mūsu veselībai kā nelīpošās. Ieeļļojiet to ar silikona suku vai parasto, rafinētu augu eļļu pa visu virsmu.
5. Veido ar rokām vai ar ēdamkaroti mūsu vistas klimpām 😆
6. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vajag tikai olbaltumvielas, to vajag nedaudz saputot ar putojamo slotiņu.
7. Kotlešu virspusi apsmērē ar proteīnu. Pēc tam apviļojiet tos rīvmaizē.
8. Cep 180 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes vienu pusi, un tad apgriež tos otrādi, otru pusi vēlreiz apziež ar saputotu olas baltumu un pārkaisa ar rīvmaizi, liek cepeškrāsnī un cep vēl 15 minūtes.
Izrādījās tāds skaistums, bez šaubām, no tik garšīga nebūs iespējams atrauties!
Kotletes multivarkā pārim, diētiskas
Arvien biežāk savā ģimenē izmantoju lēno plīti, kur bez šī palīga. Vai jums ir šis brīnums?
Šī daudzpalīdzības opcija ir diezgan interesanta un neparasta, tajā tiek izmantots balts klaips vai to var aizstāt ar maizi. Lai piešķirtu aromātu, kompozīcijai pievieno zaļumus. Šīs kotletes patiesi var saukt par diētiskām, jo tās tiks tvaicētas.
Pilnīgi iespējams šādas kotletes dot barojošām mātēm vai barot bērnus. Izņemot no kompozīcijas piparus un zaļumus, var pat pilnībā pabarot mazuļus, piemēram, gadu vecu bērnu.
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Vistas krūtiņa, fileja jāņem atdzesēta un jāsagriež mazos gabaliņos.
2. Dariet to pašu ar sīpoliem.
3. Ielejiet klaipu, piepildiet tā gabaliņus ar pienu un mīciet ar rokām, un pēc tam izspiediet, izspiediet pienu, lai klaips kļūst mīksts un mīksts.
4. Ar virtuves nazi sasmalciniet zaļumus pēc iespējas smalkāk.
5. Sīpolu, fileju izlaiž caur gaļas mašīnā.
6. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet. Sāls un pipari.
7. Veidojiet šīs ovālas maizītes un novietojiet tās uz īpašas tvaicēšanas bļodas. Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā. Aizveriet vāku, izvēlieties režīmu "Steam" vai "Steam" un vāriet apmēram 25 minūtes.
8. Lūk, tāds sulīgs vienkāršs un viegls šarms izrādījās! Labu apetīti!
Soli pa solim gatavo kotletes pannā, pievienojot mannu
Visi produkti ir aprēķināti tā, ka jums būs nepieciešams 1 kg mājās gatavotas maltās gaļas, ja jums ir mazāk, tad tikai atbilstoši samaziniet sastāvdaļu daudzumu. Skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, lai piešķirtu vairāk sulīguma, sastāvā nav ķiploku, bet var pievienot.
Mums būs nepieciešams:
- Maltā vista - 1 kg Sīpols - 2 gab. Skābais krējums (majonēze) - 1 ēdamkarote. Ola - 1 gab. Manna - 7-8 ēdamkarotes Sāls un pipari pēc garšas Augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:
1. Vispirms ar virtuves nazi sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Tālāk pievienojiet to maltajai gaļai, pievienojiet sāli.
2. Pievieno mannu, iecilā vienu olu. Un tikai pēc tam ielieciet skābo krējumu. Būs garšīgi arī bez skābā krējuma. Samaisiet.
Svarīgs! Manna kotletēs vispār nav jūtama, tāpēc pievienojiet to bez bailēm.
3. Lūk, šāds maisījums izrādījās! Pārklājot ar vāku, atstāj 20 minūtes nostāvēties, lai manna uzbriest.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu maksimālā siltumā, tad samazini uguni, veido jebkuras formas kotletītes un cep tās vispirms no vienas puses līdz skaistai garoziņai, tad no otras.
5. Skaisti, sārti, garšīgi, o, nam!!!
6. Tie ir mīkstie "pūkaiņi" izrādījās. Tas garšo vienkārši lieliski. Izmēģiniet to un gatavojiet, izmantojot šo ekonomiski pieejamo iespēju.
Kotletes ar maltu vistu un auzu pārslām
Vai esat kādreiz mēģinājuši auzu pārslu pīrādziņus? Esmu pārliecināts, ka nē, lai gan jūs, iespējams, zinājāt par šo sugu ļoti ilgu laiku, diemžēl es par to uzzināju, tikai nesen, es viesojos tur drauga dzimšanas dienā un izmēģināju šo gardēdi.
Biju pārsteigta, ka ir šie graudaugi, un nav klaipa un maizes, kad jautāju par sastāvu. Iesaku pamēģināt tās pagatavot mājās, jo īpaši tāpēc, ka malto vistu var paņemt no veikala. Vienkārša, viegla un ātra iespēja.
Mums būs nepieciešams:
- malta vistas gaļa - 250 g; ola - 1 gab .; ātri pagatavojamas auzu pārslas - 0,3 ēdamkarotes; piens (vai ūdens) - 0,3 ēdamkarotes; sīpols - 1 gab .; ķiploki - 1 daiviņa; paprika; malti melnie pipari; sāls;
Gatavošanas metode:
1. Ņem bļodu un ielej tajā svaigu govs pienu, ieber tajā auzu pārslas. Tālāk šajā maisījumā ielaužiet vienu olu. Kārtīgi samaisa. Atstāj iegūto masu 30 minūtes nostāvēties siltā vietā.
Svarīgs! Neatstājiet novārtā šo darbību, ja auzu pārslas kādu laiku nestāvēs, tad pārslas neuzbriest un kotletes negaršos īpaši labi un ne tik gaisīgas.
2. Sīpolu un ķiploku sarīvē uz rīves vai arī var izlaist caur blenderi, pievienot maltajai gaļai. Tālāk ielejiet graudaugu maisījumu. Sāls, pipari, visu sajauc bļodā. Ja jums garšo paprika, varat to pievienot. Tas ēdienam piešķirs pikantu un oriģinalitāti.
3. Ja pildījums izrādījās šķidrs, pievienojiet tam 2 ēdamkarotes miltu.
Svarīgs! Ja vēlaties gatavot kotletes uz sausas zemes, tad vienkārši sasmalciniet sīpolu un ķiploku, neberzējiet!
4. Gaļas skaistules ar karoti liek karstā pannā ar eļļu.
Šajā variantā masu labāk smērēt ar ēdamkaroti, nevis veidot ar rokām.
5. Cepiet šādas kotletes uz mazas uguns, līdz redzat zeltaini brūnu garoziņu. Tas ir tikpat skaists kā šajā fotoattēlā. Paskaties, cik pūkainas un gaisīgas ceptas kotletes sanāca! Ceru, ka arī jums patiks šis saldais našķis! Labu apetīti!
Vistas kotletes ar sieru
Mums būs nepieciešams:
- malta vistas gaļa - 600 g, sīpols - 1 gab., siers - 150 g, vistas ola - 2 gab., krējums vai majonēze - 2 ēdamkarotes, sāls un pipari pēc garšas, dilles - pēc garšas, manna -2-3 st. l
Gatavošanas metode:
1. Sieru sarīvē, sīpolu sasmalcina kubiņos. Maltajai gaļai pievieno visas uzskaitītās sastāvdaļas. Sāls un pipari.
2. Pievieno mannu un dilles.
3. Ar rokām un ar karoti veido šādus gaļas kunkuļus. Apcep tos pannā augu eļļā no abām pusēm uz vidējas uguns. Sākotnēji pannai jābūt ļoti karstai.
4. Uzmanīgi pagrieziet kotletes ar dakšiņu, tiklīdz no apakšas redzat zeltainu garoziņu.
Interesanti! Jūs zināt, ka šādas kotletes sauc par "vardēm". 😆
Tāpēc ļaujiet savām vardēm jūs noteikti iepriecināt ar savu garšu!
Vistas krūtiņas kotletes
Ir vēl viens variants ar biezpiena pievienošanu, bet nedomājiet, ka tajos būs jūtams biezpiens, tas tiek izmantots kā slepena sastāvdaļa, un, ja jūs par to nepastāstīsiet, tad neviens neuzminēs. Vai vēlaties zināt, kāpēc viņš tur ir? Pēc tam noskatieties šo video no YouTube kopā ar Irinu Hļebņikovu:
Mums būs nepieciešams:
- Galvenās sastāvdaļas: vistas fileja - 500-600 g, sīpols - 1 gab., biezpiens - 1 iepakojums 200 g, skābs krējums - 1 ēd.k., manna - 2 ēd.k., sāls, pipari pēc garšas, milti rīvmaizes vietā
- Dārzeņu spilvens: sīpols - 1 galva. burkāni - 1 gab., Bulgāru pipari - 2 gab.
Gatavošanas metode:
1. Vistas fileju nomazgā ūdenī, sagriež mazos gabaliņos, nomizo sīpolu. Izlaidiet šīs divas galvenās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.
Svarīgs! Ar mājās gatavotu malto gaļu kotletes vienmēr sanāk garšīgākas. Jo tajā nav nekā, izņemot vistu un sīpolus.
2. Tālāk pievieno biezpienu, saldo krējumu, olu un sāli un piparus. Pievienojiet arī mannu, tas nepadarīs jūsu ēdienu šķidru. Atstāj iegūto masu 20 minūtes atpūsties, lai manna uzbriest. Mannas vietā var likt 1-2 ēdamkarotes miltu vai cietes.
3. Lai pagatavotu dārzeņu spilvenu, iepriekš sagatavojiet svaigus rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un, protams, plastmasā sagrieztus papriku.
4. No maltās gaļas veido vistas kotletes, apmēram šādi, var taisīt apaļu formu, nekādas atšķirības. Apviļā tos miltos.
Svarīgs! Ja vēlies, lai kotletes būtu kraukšķīgas, apviļā tās mannas putrā. Nedomājiet, ka tas nav garšīgs vai manna čīkstēs uz zobiem, tā izrādās ļoti kraukšķīga. Es parasti vienmēr tinu mannā. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit. 🙂
5. Cep karstā pannā ar augu eļļu ar slēgtu vāku, līdz redzi, ka no apakšas redzama zeltaina garoziņa. Apgrieziet uz otru pusi un apcepiet.
6. Ielieciet visus dārzeņu spilvenam paredzētos dārzeņus pannā un apcepiet, līdz tie ir mīksti. Neaizmirstiet maisīt. Cep 5-7 minūtes.
8. Piepildiet tos ar karstu ūdeni līdz apmēram pusei dārzeņu vidus, nepieskaroties kotletēm.
9. Vāra ar aizvērtu vāku apmēram 20 minūtes.
10. Kāds brīnums noticis! Pasniedz ar dārzeņiem un kartupeļu biezeni.
Vistas kotletes no cukini
Ir pienācis cukini laiks un sezona, tos jau var sastapt pārtikas preču veikalos. Drīz tie parādīsies dārzā. Tātad, kāpēc mēs tos neizmantojam šajā ēdienā.
Mums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 300 g, cukini - 1 gab. mazs, burkāni - 1 gab., sīpols - 1 gab., iecienītākās garšvielas, sāls un pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Vispirms uz rīves sarīvē nomizotus burkānus un cukīni. Kubiņos sagrieztu sīpolu un vistas fileju nosūta blenderī un apstrādā. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Sāls un pipari. Pagaršo, tas būs ļoti smaržīgs. Kārtīgi samaisa.
Svarīgs! Mannu var pievienot 1-2 ēdamkarotes, lai maltā gaļa nebūtu ūdeņaina.
2. Tagad veido aklas kotletes, apviļā tās miltos vai panējumā. Ieslēdziet lēno plīti režīmā "Cepšana", uzlejiet augu eļļu bļodas apakšā un uzkarsējiet.
Svarīgs! Uzstādiet temperatūru uz 150 grādiem, lai eļļa ātrāk saplīst, varat bļodu pārklāt ar vāku.
Liek mūsu skaistos kunkuļus, saplacinātās bumbiņas pa vienai uz karstas virsmas 😛
3. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. Tie ir vistas gaiļi! Šo vārdu viņiem piešķīra mūsu krievu tauta) Mīksts, sulīgs, pūkains un maigs, un pats galvenais, kūst mutē, iepriecinās visus jūsu mīļos mājsaimniecībā. Cukini piešķirs maiguma garšu. Šis oriģinālais variants ir pelnījis jūsu uzmanību, un, starp citu, rezultātā jūs varat izmantot šādu ēdienu burgeriem.
Maltas vistas kotletes ar kāpostiem
Neparasts variants, bez olām, klaipiņa, maizes un bez piena, bet ar superīgu sastāvdaļu - kāpostiem, kas dažādo šos gaļas gardumus. Šādas kotletes noder ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, cep cepeškrāsnī, lai ir tikai labs!
Var arī cept, bet ceptajos, protams, ir daudz kancerogēnu, kas ir ļoti kaitīgi pilnīgi visiem.
Mums būs nepieciešams: 
- atdzesēta vistas krūtiņa - 600 g
- kāposti - 500 g
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Sasmalciniet vistas gaļu blenderī. Tālāk sagrieziet kāpostus gabalos un nosūtiet arī tur.
2. Pēc tam uz rupjās rīves sarīvē sīpolu. Ak, sīpoli var izraisīt asaras.
Svarīgs! Ja nevēlaties sīpola asaras, pirms tam sīpolu uz stundu ielieciet ledusskapī. Un kādu metodi jūs izmantojat, rakstiet komentārus, lai izvairītos no šīs problēmas.
Sāls, pipari pēc jūsu gaumes. Visu sajauc ar rokām.
3. Nākamais solis ir skulptūru veidošana. Kā pareizi pagatavot kotletes? Vispirms no maltās gaļas jāizveido neliela bumbiņa un pēc tam jāsaplacina ar plaukstu.
Svarīgs! Katru reizi samitriniet rokas ar ūdeni. Tātad tie nelīp pie rokām un iegūst pareizo formu.
4. Pārklājiet formu ar īpašu papīru un ielieciet vistas šarmu.
5. Cep 180-190 grādu temperatūrā, jo redzēsi, ka garoziņa kļuvusi zeltaina, izvelk un apgriež uz otru pusi. Lūk, tāds skaistums un protams gaļas delikatese sanāks! Pēc šīs receptes kotletes lieliski saglabā savu formu! Labu apetīti!
Visizplatītākais veids, kā pagatavot vistas kotletes bez olām
Vasaras sezonā ir lietderīgi gatavot šādu veidu, pievienojot ķirbi un garšaugus. Zaļumu lomā ņem spinātus. Kāpēc ne? Ķirbis piešķirs saldu garšu, spinātu sulīgumu. Šo iespēju var uzskatīt par vitamīnu-diētisku, jo tas ir bez olām un bez maizes. Tāpēc, ja sekojat savai figūrai, izmantojiet šo soli pa solim sniegto rokasgrāmatu.
Mums būs nepieciešams:
- malta vistas gaļa - 500 g, vārīts ķirbis - mazs gabals, sīpols - 1 gab. spināti - 150 g, sāls un pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Ķirbi vajadzēs izvārīt, pareizāk sakot gabaliņu, saspaidot ar kartupeļu stampiņu, lai sanāktu biezputra. Vienu sīpola daļu sarīvē uz rupjās rīves, bet otru daļu smalki sakapā ar nazi. Paņemiet bļodu un sajauciet visas sastāvdaļas. Sāls un pipari.
2. Spinātus ļoti labi noskalo ar ūdeni un pēc tam vienkārši un viegli sadrupina ar rokām. Jūs varat to sagriezt, bet tas būs ātrāk ar rokām. Cik jauki un forši tas izskatās. Tāds krāsu spilgtums. Samaisiet.
3. Veido kotletes, apviļā tās miltos un cep pannā ar karstu augu eļļu ar slēgtu vāku, līdz redzamas zeltainas maliņas, tad apgriež uz otru pusi un turpina cept.
Svarīgs! Kotletēm izvēlieties jebkuru formu, pat apaļu, pat iegarenu. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu. 😀
4. Var cept arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet formā folijas loksni un uz tās gaļas gardumus. Cep 180 grādos, līdz gatavs.
5. Izvēloties jebkādu veidu, iegūsiet ļoti smaržīgas un kraukšķīgas vistas kotletes, kuras novērtēs pat mazie gardēži) 😆 Pasniedziet tās ar jebkuru piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni vai dārzeņiem. Garšīgi stāsti!
Padomi, kā pagatavot visgaršīgākās un sulīgākās maltās vistas kotletes?
Tas arī viss, ar prieku cep, cep, sautē! Uz drīzu redzēšanos!
P.S. Var pildīt jebkādas kotletes ar sēnēm vai smalki sagrieztām olām, laikam sanāks, es teiktu jau zrazy. Būs arī interesanti, ja taisīsiet ligzdas.
Tiem var pievienot rīsus un veidot kotletes. Kā jums patīk šī ideja? Ar ko tu piepildi?
Patiesībā ir daudz iespēju, ir ministru kotletes un pat franču valodā, Kijevā, ebreju valodā. Nevar visu aptvert vienā ierakstā. Tāpēc gaidiet un abonējiet emuāra atjauninājumus, lai nepalaistu garām kaut ko jaunu un interesantu.
Ar cieņu
Saistītie raksti
