Sūkalu pankūkas - garšīgas, apmierinošas, ekonomiskas! Sūkalu mīklas pankūkas

Sveiki visiem. Turpinām pankūku tēmu, un šodien darba kārtībā ir “saules” par sūkalām. Tas ir, uz šķidruma, ko iegūst un paliek pēc piena sarecināšanas un izkāšanas, un to iegūst arī siera ražošanā.

Šo konsistenci plaši izmanto kosmetoloģijā, medicīnā, diētikā, un taupīgām saimniecēm tā tiek izmantota arī daudzās kulinārijas receptēs.

Godīgi sakot, man sūkalas nav bieži, bet, ja tās ir, es no tām uzreiz izcepu ēstgribu un veselīgu kārumu. Tas ir ļoti maigs un šķiet, ka kūst mutē.

Bet, gatavojot sūkalu mīklu, ir jāzina dažas nianses, pretējā gadījumā mūsu gardums var neizdoties. Tāpēc es vēlos sniegt jums dažus noderīgus ieteikumus:

• Vissvarīgākais ir uzraudzīt sūkalu karsēšanu, tām jābūt siltām, nevis karstām, pretējā gadījumā, pievienojot miltus, mēs iegūsim pastu, nevis mīklu;
• Neaizmirstiet izsijāt miltus, lai ēdiens būtu gaisīgs;
• Mīcot mīklu var pievienot konjaku, tā sanāks plastiskāka un maigāka, un cepot viss spirts iztvaikos, bet patīkamā garša saglabāsies;
• Pēc cepšanas katru produktu labāk ieeļļot ar nelielu daudzumu sviesta, lai vēlāk sagataves nesaliptu kopā.

Tagad pāriesim tieši uz mūsu ēdiena gatavošanu. Un atcerieties, ka mūsu piena šķidrumam jābūt svaigam un labi smaržotam. Ja jūtat nepatīkamu smaku, tad cepšanai labāk nelietot.

Sastāvdaļas:

• Serums - 1 l;
• Milti - 350 gr .;
• Ola - 1 gab .;
• Sāls - šķipsniņa;
• Cukurs - pēc garšas;
• Augu eļļa - 50 ml + cepšanai;
• Soda - 5 grami.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet sūkalas katliņā un uzlieciet uz nelielas uguns. Uzkarsē līdz silts.

3. Un atlikušajās sūkalās pievieno sāli, cukuru un trešo daļu miltu.

4. Ņemam putojamo slotiņu un uzmanīgi samaisām masu, lai nav neviena kunkuļa.

5. Tad pakāpeniski pievieno atlikušos miltus, nepārtraukti maisot mīklu.

6. Tagad mēs iebraucam olu un ielej augu eļļu, vēlreiz labi samaisa konsistenci.

7. Paņemiet mūsu rezervētās sūkalas un uzvāriet.

8. Pēc vārīšanās ielieciet sodu un samaisiet.

9. Ielejiet šo maisījumu mīklā un samaisiet.

10. Šādi jāizskatās gatavajai masai.

11. Uzkarsē pannu un iesmērē ar augu eļļu.

12. Cepiet produktu no vienas puses, līdz tas ir brūns no sāniem.

13. Pēc tam kūku apgriež un cep 1-2 minūtes.

14. Izņem no pannas un sāc cept nākamos.

Sulīgas pankūkas uz sūkalām ar caurumiem

Starp citu, ja jūs nekad neesat mēģinājis delikatesi, kas pagatavota ar šo piena šķidrumu, un jums tas nav pa rokai, varat to pagatavot pats.

Lai to izdarītu, jāuzsilda rūgušpiens un jāsavāc veidošanās ūdens no augšas, tas būs garšīgas un veselīgas sūkalas.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 gr .;
• Serums - 500 ml;
• Cukurs, sāls - pēc garšas;
• Soda - 5 gr .;
• Cepamais pulveris - 10 gr .;
• saulespuķu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas metode:

1. Izņemiet sūkalas no ledusskapja un uzkarsējiet katliņā.

Aukstās sūkalas nevar izmantot.

2. Dziļā krūzē sajauc visus produktus un pamazām pievieno izsijātus miltus. Kārtīgi sakuļ, līdz veidojas šķidrums bez kunkuļiem. Mīklai vajadzētu izrādīties biezai, bet lejot skābo krējumu.

3. Beigās konsistencē ielej augu eļļu un pusstundu ļauj nostāvēties uz galda.

4. Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar eļļu un ar kausu lejam nelielu daudzumu mīklas, sadalot to vienmērīgā un plānā kārtā.

Izmantojiet čuguna pannu vai pannu ar smagu dibenu.

5. Tiklīdz produkts kļūst porains, apgrieziet to ar lāpstiņu.

6. Pankūkas labāk kraut vienu uz otras, tā tās ilgāk būs siltas un mīkstas.

Biezpiena sūkalu recepte

Mūsu maisījumu var iegūt arī, gatavojot mājas biezpienu. Vienlaicīgi saņemsiet divus produktus mūsu ēdienam - sūkalas mīklai un biezpienu pildījumam.

Starp citu, neaizmirstiet, ka papildus pildītām pankūkām no produkta varat pagatavot veselu produktu, ļoti garšīgu un praktisku.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Piens - 100-150 gr.;
• Kviešu milti - 1-1, 5 ēd.k.;
• Sāls - šķipsniņa;
• Dārzeņu eļļa- 2-3 ēdamkarotes;
• Serums - 700 gr.;
• Sviests - eļļošanai;
• Biezpiens - 300-400 grami.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas, pievieno sāli un cukuru, sakuļ ar putojamo slotiņu.

2. Tagad ielej glāzi piena, visu samaisa un apkaisa ar daļu miltu. Tālāk pievienojiet augu eļļu un samaisiet.

3. Ielejiet sūkalas pa daļām, pārmaiņus ar miltiem un nepārtraukti maisot masu.

Lai pankūkas sanāktu mežģīņotas, pašās beigās var apliet ar nedaudz verdoša ūdens.

4. Mīklai jāsanāk mēreni šķidrai. Tālāk uzkarsētā pannā, kas ietaukota ar eļļu, cep cienastu.

5. Katru izcepto pankūku ieziež ar sviestu. Un tad ielieciet pildījumu, tas ir, biezpienu, un izlīdziniet to vienmērīgā kārtā. Aptiniet gardumu ar aploksni vai salmiņiem.

Biezpienu vislabāk lietot kopā ar cukuru.

Pankūku gatavošana bez olām

Un šeit ir lieliska video recepte, kā pagatavot gardumus bez olām, bet ar majonēzi. Tie izrādās tik pūkaini. Pasniedziet tos ar ievārījumu vai svaigu skābo krējumu. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pankūkām no Yulia Vysotskaya

Nu, mūsdienās daudzi ir atkarīgi un skatās slaveno Jūliju Visocku. Es arī vienmēr cenšos būt modē un laiku pa laikam skatīties kulinārijas šovus.

Tāpēc jums nākamā fotogrāfija ir ēdiena gatavošanas process no slavenās mājsaimnieces. Sagatavojiet un rakstiet savus komentārus.

Sastāvdaļas:

• Serums - 3 ēd.k.;
• Olas - 3 gab .;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Sāls - 1 tējk;
• Milti - 1,5-2 ēd.k.;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nedaudz uzsildiet sūkalas.

2. Tad pievieno sāli un cukuru, iecilā olas un visu sakuļ ar putojamo slotiņu.

3. Tad ieber miltus, samaisa, lai nav kunkuļu.

4. Ielejiet eļļu un pēc tam atstājiet to uz galda 15 minūtes, lai atpūstos un vēlreiz samaisītu.

Kā pagatavot plānas pankūkas ar caurumiem

Sastāvdaļas:

• Serums - 500-600 ml;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Cukurs - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Kviešu milti - 200 gr .;
• Soda - 1 tējk;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā šķīvī salauž olas, pievieno cukuru, sāli un sodu. Saputo.

2. Ielejiet siltās sūkalas.

4. Ielejiet augu eļļu, vēlreiz samaisiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

5. Uzkarsē pannu un cep produktu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

6. Pasniedz ar jebkurām ogām, ievārījumu, iebiezināto pienu vai skābo krējumu.

Neaizmirstiet, ka papildus sūkalu lietošanai pankūkas var pagatavot un pat uz un. Ja jums patika izvēle, rakstiet savas atsauksmes un kopīgojiet to sociālajos tīklos. Uz redzēšanos!!

Soli pa solim receptes plānu sūkalu pankūku pagatavošanai ar ābolu, fetas sieru, sēnēm un dārzeņiem

2018-09-29 Jekaterina Lifāra

Novērtējums
recepte

496

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

5 gr.

5 gr.

ogļhidrāti

28 gr.

174 kcal.

1. iespēja: klasiska piena sūkalu plānu pankūku recepte

Pēc mājas biezpiena vai siera pagatavošanas bieži paliek sūkalas. Šis produkts ir lieliski piemērots visu veidu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Varat to pievienot picas vai pīrāgu mīklai. Ļoti garšīgas ir arī sūkalu pankūkas.

Sastāvdaļas:

• Serums - 600 ml;
• 3 olas;
• augu eļļa - 35 ml;
• Cukurs - 20 g;
• Sāls - 5 g;
• Milti - 400 g.

Soli pa solim recepte plānām sūkalu pankūkām

Viegli uzkarsē sūkalas. To var izdarīt uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī.

Kad sūkalas kļūst siltas, ielej tajās sāli un cukuru. Samaisiet, ievietojiet olas maisījumā.

Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri vai puto, līdz masa ir viendabīga. Pakāpeniski pievienojiet tam izsijātus miltus.

Kad mīkla kļūst viendabīga, uzmanīgi ielej eļļu. Samaisiet ar augšupejošu kustību. Atstājiet sagatavi pusstundu.

Uzklājiet uz otas nedaudz eļļas. Ietauko pannu, uzkarsē uz lielas uguns.

Samaziniet siltumu zem pannas. Mīklu lej bļodā nelielās porcijās, apcep pankūkas no abām pusēm. Gatavo produkciju saloka kaudzē, var papildus ieziest ar eļļu.

Viena no pankūku priekšrocībām ir tā, ka tās var kombinēt ar gandrīz jebkuru sastāvdaļu. Ja vēlaties ko gaļīgu, pagatavojiet pildījumu no maltās gaļas vai šķiņķa un siera. Veģetārieši var baudīt pankūkas ar sēnēm vai ceptiem dārzeņiem. Protams, nav iespējams atteikties no ēstgriboša ēdiena ar ievārījumu, šokolādi vai iebiezinātu pienu.

2. iespēja: ātra recepte plānām sūkalu pankūkām

Jūs varat ātri pagatavot pankūkas ar ābolu mērci. Tie ir mēreni saldi, ar patīkamu skābumu. Mīkla ātri apcepas, bet ļoti uzmanīgi to apgriežot. Lai pagatavotu pankūkas, labāk ir ņemt smagu čuguna pannu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 g;
• 3 sēklinieki;
• Eļļa - 40 ml;
• Cukurs - 60 g;
• Soda - 3 g;
• Piens - 200 ml;
• Serums - 0,5 l;
• Sviests - 10 g;
• pūdercukurs - 30 g;
• Ūdens - 200 ml;
• Liels ābols.

Kā ātri pagatavot plānas sūkalu pankūkas

Uzkarsē sūkalas. Izšķīdiniet tajā cukuru un soda. Pievienojiet šķipsniņu sāls un samaisiet.

Apvienojiet jēlas olas ar sviestu. Ielejiet maisījumu siltajās sūkalās. Sastāvdaļas sakuļ kopā līdz gludai.

Miltus caur sietu ielej bļodā ar sūkalām. Mīciet mīklu tā, lai nebūtu kunkuļu. Maisījumam jābūt diezgan biezam.

Atšķaida pienu ar ūdeni. Uzvāra maisījumu. To tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej mīklā.

Ābolu nomizo, izņem serdi. Smalki sarīvējiet vai sagrieziet augļus. Rezultātā jābūt plānām īsām sloksnēm.

Sausā pannā kārto ābolu strēmeles. Kad tie ir nedaudz apcepti, piepildiet tos ar mīklu. Katru pankūku apcep no abām pusēm, tad apsmērē ar sviestu un pārkaisa ar pūdercukuru.

Kamēr pankūkas cepas, tām var pagatavot ogu mērci. Lai to izdarītu, vienā traukā sajauciet saldētas vai svaigas avenes, citronu sulu un cukuru pēc garšas. Sastāvdaļas sablendē blenderī līdz viendabīgai konsistencei. Saldētu ogu mērci papildus vajadzētu uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai. Jūs varat izmantot ne tikai avenes. Piemēram, pagatavojiet mērci, pamatojoties uz zemenēm, mellenēm vai jāņogām.

3. iespēja: plānas sūkalu pankūkas ar sieru

Arī pankūkas pēc šīs receptes var pagatavot ātri. Katra produkta iekšpusē iesaiņosim sulīgu siera un selerijas pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Serums - 650 ml;
• Milti - 320 g;
• Eļļa - 80 ml;
• Siers - 300 g;
• selerijas kāts;
• Skābais krējums - 150 g;
• Ķiploku pulveris, muskatrieksts, pipari;
• Cukurs, sāls, soda.

Soli pa solim recepte

Sildiet sūkalas līdz temperatūrai, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru. Caur sietu nelielās porcijās ielej tajā miltus.

Miltu masai pievieno sāli, cukuru un sodu. Atbrīvojieties no kunkuļiem, atstājiet mīklu 5 minūtes.

Lielāko daļu eļļas ielej mīklā. Rūpīgi samaisiet. Pannu ieziež ar atlikušo eļļu, labi uzkarsē.

Ielejiet mīklu pannā un apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Paralēli tam jums jāielej siers bļodā.

Ar dakšiņu samaļ sieru ar treknu skābo krējumu. Selerijas sagriež lielos gabaliņos, apstrādā ar blenderi.

Pildījumam pievieno sasmalcinātu seleriju, piparus, ķiplokus un muskatriekstu. Sāls pēc garšas, samaisa.

Uz katras pankūkas liek pāris ēdamkarotes pildījuma. Salieciet tos trīsstūros.

Ēdienu var pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas. Izrādās ļoti izsmalcināts, pēc garšas oriģināls. Un kūstošā pildījuma tekstūru vienkārši nav iespējams aprakstīt vārdos!

4. variants: Sūkalu plānās zaļās pankūkas

Ar parasto spinātu palīdzību var pagatavot zaļās pankūkas. Lai uzsvērtu to garšu, pagatavosim smaržīgu dārzeņu pildījumu. Pēc izvēles varat pievienot sēnes vai vārītu vistas gaļu.

Sastāvdaļas:

• Serums - 1 l;
• Ciete - 50 g;
• Eļļa - 80 g;
• Spināti - 50 g;
• 6 olas;
• Cukurs - 10 g;
• Burkāni - 500 g;
• Loks - 2 gab.;
• Sāls, soda.

Kā gatavot

Vāra 4 olas un burkānus. Sadaliet sviestu uz pusēm. Daļu vēlāk izmantojam pildījuma pagatavošanai, pārējo pievienosim mīklai. Jūs varat sajaukt sviestu ar augu eļļu.

Sildiet pusi sūkalu, bet nevāriet. Temperatūrai jābūt aptuveni 70 °.

Nomazgājiet spinātus. Apkaisa to ar sāli. Pievieno pāris ēdamkarotes vēsu sūkalu, saputo maisījumu ar blenderi.

Bļodā salauziet jēlas olas. Sakuļ tos ar spinātiem un cukuru, ielej aukstās sūkalas. Samaisiet sastāvdaļas.

Atsevišķā traukā sajauciet cieti ar miltiem. Maisot, pakāpeniski pievienojiet maisījumu nākamajai mīklai.

Siltās sūkalās izšķīdina sodu, ielej mīklā. Vēlreiz kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet ½ no atlikušās eļļas.

Uzkarsē pannu. Uz tās lej zaļo mīklu, apcep pankūkas no katras puses 1-2 minūtes.

Nomizo un smalki sagriež vārītas olas ar burkāniem. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet atlikušajā eļļā. Pievienojiet tam burkānus un olas, sāliet pildījumu. Sildiet to vēl pāris minūtes.

Pankūkas pārsmērē ar pildījumu, sarullē ruļļos.

Jūs varat papildus cept gatavos produktus, bet tas nav nepieciešams. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

5. variants: Sūkalu plānās griķu pankūkas ar sēnēm

Griķi ar sēnēm ir kombinācija, kas jau sen ir kļuvusi par klasiku. Nav brīnums, ka griķu pankūkas ar ceptām sēnēm ir tik garšīgas! Mīklai obligāti jāpievieno nedaudz kviešu miltu, pretējā gadījumā produkti cepšanas laikā izjuks.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• Griķu milti - 150 g;
• Cukurs - 15 g;
• Šampinjoni - 300 g;
• Kviešu milti - 175 g;
• Serums - 700 ml;
• Spuldze;
• Eļļa cepšanai - 60 ml;
• Sāls, soda.

Soli pa solim recepte

Atstājiet serumu telpās, lai tas sasiltu līdz istabas temperatūrai. Pievieno sāli un cukuru, olas salauž bļodā ar raudzētu piena produktu.

Sajauc divu veidu miltus ar sodu. Izberiet maisījumu caur sietu. Pievienojiet to nākamajai mīklai nelielās porcijās, nepārtraukti maisot.

Mīklā ielej 3 ēdamkarotes eļļas, vēlreiz samaisa. Masu var apstrādāt ar mikseri, lai tā iegūtu viendabīgu zīdainu tekstūru.

Ļaujiet mīklai kādu laiku atpūsties, kamēr gatavojam pildījumu. Sīpoli un sēnes jānomazgā, mizoti un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sēnes var aizstāt ar meža sēnēm, taču tās vispirms būs jānovāra.

Pārējo eļļu ielej pannā. Kad tas labi sasilst, ieber tajā sīpolu. Apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes.

Vāra sēnes vēl dažas minūtes uz lēnas uguns. Sāls un pipari pēc garšas. Pildījumam var pievienot oregano, baziliku un citus itāļu garšaugus.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu vai speķa gabalu. Uzkarsē, cep pankūkas.

Uzklājiet pildījumu uz karstiem produktiem, sarullējiet tos rullī.

Ja jums garšo saldas pankūkas, varat tās pildīt ar biezpienu. Lai to izdarītu, sakuļ raudzēto piena produktu ar blenderi, pievienojot pūdercukuru un vaniļu. Lai pildījums pēc konsistences būtu maigāks, iemaisa pāris ēdamkarotes saldā krējuma. Biezpiena maisījumā var likt arī rozīnes, riekstus vai šokolādes skaidiņas.

Biezpiena sūkalu pankūkas ir viegla deserta uzkoda jebkuriem svētkiem. Mīkla ir garšīga un smaržīga, un pats ēdiens ir daudzveidīgs, pateicoties lielajai saldo mērču izvēlei. Pankūkas pasniedz ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, medu, ievārījumu. To pagatavošanai ir vairākas receptes, kas atšķiras detaļās.

Klasisks variants

Gatavojot mājās gatavotu biezpienu, tiek ražotas pārmērīgi garšīgas dabīgas sūkalas. Prasmīgās rokās šāds produkts nepazūd. Sūkalu pankūkas ir lieliskas. Papildus 0,7 litriem šī šķidruma jums būs nepieciešams (20 gab.):

• kviešu milti - 250 g;
• olas - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• sāls - 1/2 tējk;
• soda - 1 ēdamkarote. l.

Kā gatavot:

1. Bļodā sakuļ olas ar cukuru un sāli. Labākais veids, kā to izdarīt, ir ar rokām ar slotiņu.
2. Uzkarsē sūkalas līdz 40°C. Pievieno sakultām olām. Šķidrumu masu ienes viendabīgā stāvoklī.
3. Izsijājiet miltus un nelielās porcijās pievienojiet saturam, samaisiet. Nedalot daļās, mīklā veidojas kunkuļi, kurus ir grūti izšķīdināt.
4. Sakuļ pankūku maisījumu līdz gludai un biezai.
5. Ielejiet sodu. Sakratiet to. Cepamā soda reaģēs ar serumā esošo skābi un burbuļo virsmu.
6. Uzkarsētā pannā cep pankūkas no abām pusēm. Tās virsmu var nosmērēt ar neapstrādāta kartupeļu šķēli, kas pirms katras jaunas mīklas partijas jāiemērc rafinētā eļļā.

Padoms. Pankūkas uz sūkalām izrādīsies garšīgākas, ja gatavo mīklu pirms cepšanas pārklāj un atstāj siltu 1-2 stundas.

Recepte bez olām

Šādas pankūkas jūs iepriecinās arī ar garšu un vieglu cepšanu. Bez olām tās iznāk plānas un gludas. Sastāvdaļas:

• biezpiena šķidrums - 650 ml;
• kviešu milti - 350 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• soda un sāls - 1/2 tējk

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Iesijā visus miltus bļodā, kas piemērota pankūku mīcīšanai. Tur ielej cukuru un sāli un apmēram pusi šķidruma.
2. Sakuļ masu viendabīgā mīklā. Manuāli šajā gadījumā darbs ir grūts un laikietilpīgs. Izmantojiet maisītāju vai blenderi. Panāk biezu un vienmērīgu konsistenci.
3. Ielejiet pārējo šķidrumu un vēlreiz samaisiet miltu masu.
4. Pievieno sodu un vēlreiz sakuļ.
5. Ievadiet eļļu. Pietiek sajaukt ar parasto karoti.
6. Pārklājiet bļodu ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā 10-15 minūtes.
7. Karstā ietaukotā pannā apcep pankūkas no abām pusēm. Ugunsgrēka intensitāte ir vidēja.
8. Gatavības rādītājs ir zelta garoza.

Padoms. Mājās gatavotas pankūkas būs labākas, ja izmantosiet karsētas sūkalas.

Recepte plānām pankūkām ar caurumiem

Plānās pankūkas saskaņā ar šo recepti ir vieglas, maigas un gandrīz bezsvara. Tos izmanto ne tikai tējas dzeršanai. Pankūkas ir sāļas pildītas ar mazsālītu zivi, sieru, gaļu u.c. Produktu saraksts 20 porcijām:

• serums - 0,5 l;
• milti - 300 g;
• olas - 2 gab .;
• rafinēta eļļa - 90 ml;
• cukurs - 60 g;
• vaniļas cukurs vai vanilīns;
• sāls - 0,5 tējk

Visa procedūra ažūra pankūku ar sūkalām gatavošanai prasīs apmēram pusstundu:

1. Sildiet sūkalas piemērotā traukā uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, līdz tās ir siltas.
2. Optimālā temperatūra ir 40-60ºС.
3. Sakuļ to pašu olu, pievieno granulētu cukuru un sāli.
4. Nelielos daudzumos izsijājiet miltus. Tajā pašā laikā sajauciet to ar šķidrumu, izmantojot karoti.
5. Pievienojiet aromatizētu vaniļu.
6. Kārtīgi samaisa. Pankūkām nepieciešama šķidra viendabīga konsistence.
7. Uzkarsē, ietauko pannu. Cepiet pankūkas abas puses, līdz tā ir gatava.

Padoms. Ja mīkla nav pietiekami šķidra, pievienojiet nelielu porciju uzkarsēta vārīta ūdens vai šķidrumu no biezpiena.

Citā receptē plānām pankūkām ar caurumiem produktu saraksts ir nedaudz mainīts. Trauks derēs. Jums būs nepieciešams:

• milti - 700 g;
• sūkalas un vārīts ūdens - katrs 1 litrs;
• olas - 4 gab .;
• rafinēta eļļa - 7 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 6 ēdamk. l.;
• sāls - 2 tējk bez slaida.

Gatavošanas secība:

1. Uzsildiet šķidrumu. Pievieno miltus. Sakratiet mīklu nākamajām pankūkām ar mikseri vai blenderi.
2. Tajā pašā bļodā ielej eļļu, sāli un cukuru, salauž olas. Visu vēlreiz samaisa līdz gludai.
3. Atstājiet mīklu malā uz 15 minūtēm. Tam jābūt piemērotam istabas siltumā.
4. Cep pankūkas parastajā veidā uz vidēji augstas uguns.

Uzmanību! Šajā receptē panna nav jāieeļļo.

biezu pankūku recepte

Blīvās un biezās pankūkas ir piemērotas smagam gaļas pildījumam vai pankūku kūkai. Pēc cepšanas tie ir elastīgi, mīksti, gaisīgi. Un pankūkas ar vieglu kustību neplīst. Pārtikas preču saraksts:

• milti - 1 ēdamkarote;
• sūkalas - 1 ēdamkarote;
• ola - 1 gab .;
• soda - 0,5 tējk;
• eļļa bez smaržas - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas;
• galda etiķis - 1 ēdamkarote. l.

Šo sūkalu pankūku pagatavošanas procedūra ir sarežģītāka nekā parasti:

1. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām un berzējiet ar cukuru, līdz tas kļūst gaišāks.
2. Sildiet sūkalas līdz siltam stāvoklim un ielejiet tajās sasmalcināto dzeltenumu. Maisa ar rokām, līdz parādās burbuļi.
3. Pievienojiet miltus un samaisiet ar karoti vai mikseri. Iepriekš izsijāt un sadaliet vairākās daļās. Sasniedz vieglu krēmveida konsistenci.
4. Sakuļ olbaltumvielas kopā ar sāli līdz pūkainai. Ideāls blīvums - maisījums nenotek no karotes.
5. Pa daļām galvenajām sastāvdaļām lej proteīna putas. Šīs procedūras laikā mīklu viegli maisa, līdz mīkla ir vienmērīgi bieza.
6. Pievienojiet eļļu, pēc tam ar etiķi dzēstu soda. Atstājiet masu vienu 10 minūtes.
7. Cep parastajā veidā.

Sūkalas pankūkām piešķir piena garšu. Apskatiet šo ēdienu ar dažādiem piedevām.

Receptes garšīgām pankūkām

Sūkalu pankūkas ir pat garšīgākas par piena pankūkām. Vienkārša soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un video. Izmēģiniet to, un jūs gatavojat plānas pankūkas ar caurumiem!

40 min

185 kcal

5/5 (2)

Es bieži gatavoju mājas sieru. Rezultātā man ir daudz seruma, kam nav kur iet. Un es sāku meklēt receptes, izmantojot sūkalas. To bija diezgan daudz, atliek tikai izvēlēties piemērotāko. Tā kā visai manai ģimenei ļoti garšo pankūkas, es pieķēros pie pankūku receptes, nedaudz to uzlaboju un esmu gatava pastāstīt pasaulei šo vienkāršo recepti ekonomiskajām mājsaimniecēm.

Virtuves tehnika un piederumi: putotājs, mikseris un cepešpanna.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

• Lai pagatavotu pankūkas garšīgi un smalki, jums jāizvēlas pareizie milti. Tam jābūt ar smalkāko slīpējumu, tas ir, augstākās kvalitātes. Ja milti ir otrās šķiras, tas nenozīmē, ka tie nav augstas kvalitātes. Viņa ir tikai lielāka mala. Šādi milti ir vēl veselīgāki, bet daudz sliktāk piemēroti cepšanai. Tāpēc to neizmanto, ja nepieciešams iegūt vieglu mīklu.
• Saulespuķu eļļa ir jūsu izvēle. Galvenais, lai tam nav asas saulespuķu sēklu smaržas.
• Paņemiet olas cālis, vidēja izmēra. Ja tos iegādājaties, esiet piesardzīgs izvēloties (īpaši vasarā). Siltums ir lielākais gandrīz visu ēdienu ienaidnieks.

Soli pa solim gatavošanas recepte

Lai pirmā pankūka nepieliptu, pannu ietauko ar speķa gabaliņu. Kā likums, pašai gatavajai pankūkai vajadzētu atpalikt no pannas. Ja tas nenotiek, palīdziet viņam un ar nazi noraujiet malas. Apgrieziet uz otru pusi un apcepiet uz tā.

Ar ko pasniegt pankūkas?

Pankūkas ēd ar dažādiem pildījumiem, garšojot galvenokārt ar skābo krējumu. Ja jums patīk salds pildījums, dariet to. Arī ļoti garšīgi. Biezpiens var būt gan salds (ar rozīņu piedevu), gan sāļš.
Bieži pankūku pildīšanai izmanto zivis vai ikri. Protams, mēs uzreiz pasniedzam sarkanos kaviārus, taču diezgan piemēroti ir arī pollaka vai moivas ikri. Gaļu izmanto arī pankūku pildīšanai, piemēram, tās gatavo

Plānas sūkalu pankūkas ar caurumiem nav grūti pagatavot mājās. Recepte ir pavisam vienkārša un sastāv no lētākajiem produktiem, kādi, iespējams, ir katrai saimniecei. Tā kā receptē tiek izmantota soda, pankūkas ir plānas ar caurumiem. Lai uzlabotu garšu, pankūku mīklai var pievienot šķipsniņu vaniļas vai kanēļa. Jebkurā gadījumā pankūkas ir plānas un garšīgas. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm, jo ​​pagatavojas ļoti ātri. Ēd tos uzreiz pēc vārīšanas ar iecienītāko ievārījumu, iebiezināto pienu vai medu un, protams, pie tējas tases. Šādas pankūkas garšos ne tikai pieaugušie, bet arī mūsu bērni.

Pankūkas vislabāk cept nepiedegošā pankūku pannā vai izmantot pārbaudītu čuguna pannu, tad tās ir patīkami gatavot, nav lipīgas un viegli apgāžas. Elastīgas un mīkstas pankūkas iegūst no pankūku mīklas uz sūkalām, tās var salocīt tūbiņā vai aploksnē, pildīt ar saldiem un sāļiem pildījumiem.

Garšas informācija Pankūkas

Sastāvdaļas

• Serums 250 ml;
• Vistas ola 1 gab.;
• Cukurs 3 ēdamkarotes;
• Sāls 0,5 tējk;
• Soda 0,5 tējk;
• Saulespuķu eļļa 1,5 ēdamkarotes + cepšanai;
• Kviešu milti 120 g

Kā pagatavot plānas pankūkas ar sūkalu caurumiem

Paņemiet dziļu trauku mīklas mīcīšanai. Sakuļ vistas olu, ieber granulēto cukuru. Sakuļ ar rokām ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga masa.

Ielejiet saulespuķu eļļu bez smaržas, apkaisa ar sāli. Turpiniet maisīt ar slotiņu, lai eļļa vienmērīgi sadalītos.

Ielej serumu. Jūs varat izmantot mājas vai veikalu. Jo skābākas ir sūkalas, jo labāk mīklai. Samaisiet.

Ielej nepieciešamo sodas daudzumu. Samaisiet. Ļaujiet pankūku masai mazliet atpūsties. Pietiks ar 5-10 minūtēm, lai soda reaģētu ar raudzēto piena produktu.

Apkaisa izsijātus kviešu miltus. Maisīšanai izmantojiet rokas putotāju vai mikseri. Otrs variants ir ērtāks, jo neatstāj miltu kunkuļus mīklā. Gatavā mīkla pankūkām ir diezgan šķidra. Mīklu labāk atstāt 15 minūtes un pēc neilga laika apcept pankūkas.

Cepšanai izmanto pankūku pannu vai tādu, kas nepiedeg. Nosūtiet uz vidējas uguns. Labi sasildi. Iemērciet virtuves otu saulespuķu eļļā un ieeļļojiet pannu. Ielejiet daļu mīklas karstās pannas centrā un ātri izklājiet to pa visu dibenu. Izmantojiet kausu, lai paņemtu mīklu. Cep uz mērenas uguns, līdz pankūkas augšpusē parādās caurumi. Uzmanīgi apgriež ar plānu lāpstiņu uz otru pusi un turpina cept, līdz tas kļūst brūns. Neatstājiet, skatieties pankūkas, tās gatavo ļoti ātri. Gatavo pankūku uzmanīgi liek uz liela plakana šķīvja un nosmērē ar nedaudz sviesta.

Apceptās pankūkas liek kaudzē uz lēzena šķīvja un ātri pasniedz galdā.

Tos var iesaiņot, kā parādīts mūsu fotoattēlā. Sūkalu plānās pankūkas ar caurumiem ir gatavas. Labu apetīti un smaržīgu karstu tēju!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+