Kūku krēms ir lēts un vienkāršs. Karameļu vai karameļu mērce. Krāsa klasika
Maiga tekstūra un patīkams spalvojums apņem prātu, piešķirot ādai svaigumu un jauneklību. Pašdarināts sejas krēms ir maģisks līdzeklis, kas radīts mūsu pašu skaistumkopšanas laboratorijā.
Ādas krēmu priekšrocības
- vitamīni;
- minerāli;
- polinepiesātinātās skābes;
- ēteri;
- organiskās skābes;
- piena baktērijas;
- kolagēns;
- aminoskābes.
Mājas līdzekļa priekšrocības ir tās derīgās īpašības:
- Ēdiens;
- Cīņa pret ar vecumu saistītām izmaiņām;
- Mitrinošs un atjaunojošs turgors;
- Pinnes, pustulu ārstēšana;
- Struktūras uzlabošana;
- pH līdzsvara normalizēšana;
- Smalki balināt ādu, pigmentāciju, vasaras raibumus.
Indikācijas - ikdienas kopšana tīrīšanas un tonizēšanas kompleksā. Kontrindikācijas - individuāla neiecietība. Tikai alergēna komponents nodarīs kaitējumu, maisījums tiek iepriekš pārbaudīts uz elkoņa / plaukstas locītavas.
Kā pagatavot mājās gatavotu sejas krēmu
Mājas krēma pagatavošana ir pavisam vienkārša ar putojamo slotiņu vai mikseri, kas ļauj iegūt perfekti viendabīgu struktūru. Produktiem jābūt kvalitatīviem, jāievēro uzglabāšanas termiņi un noteikumi. Visas cietās sastāvdaļas - vaskus, biezinātājus, taukeļļas karsē zem karsta ūdens spiediena vai ūdens vannā. Esteri atdzesētajā sastāvā tiek ievadīti pēdējie.
Sastāvdaļas mājas krēmam
- Taukainai epidermai ir vērts izmantot vieglās vīnogu, persiku, granātābolu, raudzētu piena produktu eļļas, antiseptiskas aromātiskās eļļas - bergamotes, pačūlijas, tējas koka, apelsīnu.
- Sagatavojiet krēmu sausai, jutīgai ādai ar hipoalerģiskām īpašībām. Šim nolūkam ir piemērotas barojošas olīvu, jojobas, avokado un smiltsērkšķu eļļas, vitamīni šķidrā veidā un augu ekstrakti.
- Saglabā un vairo skaistumu, svaigumu parastā tipa pamatsastāvdaļās - vasks, medus, esteri un taukainās dzīvnieku/augu eļļas.
- Lai rūpētos par kombinētu ādu, jums būs nepieciešami balinoši preparāti ar greipfrūtu, rozmarīna un fenheļa ēteriskajām eļļām.
Labākās mājas sejas krēmu receptes
Grumbu krēms
Rezultāts: paštaisīts nakts krēms atjauno epidermu, izlīdzina statiskās un mīmiskās grumbas.
Svarīgs padoms no redaktora
Ja vēlaties uzlabot matu stāvokli, īpaša uzmanība jāpievērš izmantotajiem šampūniem. Biedējošs skaitlis - 97% slavenu zīmolu šampūnu ir vielas, kas saindē mūsu ķermeni. Galvenās sastāvdaļas, kuru dēļ visas problēmas uz etiķetēm ir norādītas kā nātrija laurilsulfāts, nātrija laureta sulfāts, kokossulfāts. Šīs ķimikālijas iznīcina cirtas struktūru, mati kļūst trausli, zaudē elastību un izturību, un krāsa izbalē. Bet pats trakākais ir tas, ka šīs duļķes nokļūst aknās, sirdī, plaušās, uzkrājas orgānos un var izraisīt vēzi. Mēs iesakām atturēties no šīs vielas saturošu produktu lietošanas. Nesen mūsu redakcijas speciālisti veica sulfātu nesaturošu šampūnu analīzi, kur pirmo vietu ieņēma uzņēmuma Mulsan Сosmetic līdzekļi. Vienīgais pilnīgi dabīgās kosmētikas ražotājs. Visi produkti tiek ražoti saskaņā ar stingru kvalitātes kontroles un sertifikācijas sistēmu. Iesakām apmeklēt oficiālo interneta veikalu mulsan.ru. Ja šaubāties par kosmētikas dabiskumu, pārbaudiet derīguma termiņu, tas nedrīkst pārsniegt vienu gadu.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. bišu vasks;
- 5 gr. kokosriekstu eļļa;
- ilang-ilang eļļa.
Pagatavošana un uzklāšanas veids: pēc dabīgā vaska izkausēšanas ūdens peldē pievieno cieto riekstu sviestu, labi samaisa, lej sagatavotā burciņā, kad nedaudz atdziest, pievieno tropisko ēteri. Lietojiet pēc ādas attīrīšanas no kosmētikas.
Krēms pret pūtītēm
Rezultāts: dabīgs sejas krēms ar antiseptisku iedarbību, ārstē strutojošus veidojumus.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. cinka ziede;
- 5 ml pantotēnskābes;
- tējas koka eļļa.
Sagatavošana un uzklāšanas metode: pēc visu sastāvdaļu apvienošanas sausā bļodā, pārnes traukā no cinka ziedes. Apstrādājiet problemātiskās vietas no rīta (pusstundu pirms grima uzklāšanas) un vakarā. Jūs varat uzglabāt vannas istabā divus / trīs mēnešus.
Mitrinošs krēms
Rezultāts: Pieejams mājās gatavots mitrinošs krēms, lai saglabātu ādu tvirtu un svaigu.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. kakao sviests;
- retinols;
- 5 ml vīnogu eļļas.
Pagatavošana un lietošanas veids: uzkarsē cieto eļļu, pievieno jaunības vitamīnu un mitrinošo eļļu. Uzklājiet plānā kārtā, ar vieglām kustībām, kā pamatu tonālajam krēmam.
Attīrošs krēms
Rezultāts: var aizstāt jebkuru tīrīšanas līdzekli ar vienkāršu mājās gatavotu krēmu.
Sastāvdaļas:
- 10 ml rīsu eļļas;
- eikalipta ēteriskā eļļa;
Sagatavošana un lietošanas veids: rīsu eļļas pudelē ievadiet skujkoku ēteri un skābi. Pirms lietošanas sakratiet sastāvu, uzklājiet uz vates spilventiņa un noslaukiet ādu.
Pretnovecošanas krēms
Rezultāts: efektīvi mājas aizsardzības līdzekļi balina, tonizē, izlīdzina vecuma grumbas.
Sastāvdaļas:
- 15 gr. karnaubas vasks;
- 1 gr. rīsu ciete;
- 5 ml jojobas eļļas.
Pagatavošana un lietošanas veids: pēc hipoalerģiskā vaska izkausēšanas ūdens peldē pievienojiet šķipsniņu rīsu pulvera un barojošo eļļu. Pēc ērtas kastītes novietošanas lietot vakarā, blīvā kārtā sadalot pretnovecošanās līdzekli pa masāžas līnijām.
Barojošs krēms
Rezultāts: ātrai šūnu membrānu atjaunošanai ir vērts izmantot pārbaudītas mājas receptes.
Sastāvdaļas:
- 10 ml skāba krējuma;
- bergamotes eļļa;
- dzeltenums;
- 5 ml olīveļļas.
Pagatavošana un lietošanas veids: ar mikseri saputo skābo krējumu ar olīveļļu un dzeltenumu, pievieno kompozīcijai aromāteļļu. Pēc gatavā produkta pārvietošanas burkā uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā četras dienas.
Balinošs krēms
Rezultāts: šis mājās gatavotais maisījums lieliski matē, balina ādu un uzlabo epidermas skābekļa elpošanu.
Sastāvdaļas:
- 5 gr. zobu pulveris;
- 10 gr. jogurts;
- 5 ml persiku eļļas.
Pagatavošana un uzklāšanas veids: Pēc kārtīgas balināšanas pulvera sajaukšanas ar nesaldinātu jogurtu, pievieno akmens eļļu. Uzklājiet sejas kopšanai ziemā, uzklājot no rīta un vakarā ar vieglām kustībām.
Mitrinošs krēms
Rezultāts: bagātina ādu ar organiskajām skābēm un vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- 15 gr. kokamīds;
- 5 ml gurķu eļļas;
- greipfrūtu eļļa.
Pagatavošana un lietošanas veids: pēc pamatnes izkausēšanas pievieno Āfrikas eļļu, labi samaisa, liek sagatavotā burkā, pievieno citrusu ēteri. Mitrinātājs lietošanai pēc rīta tīrīšanas, var kombinēt ar tonālo bāzi.
Sauļošanās krēms
Rezultāts: sejas ādas kopšanas mājas apstākļos pamatā ir aizsardzība pret ultravioleto starojumu, kas ir galvenais priekšlaicīgas novecošanās cēlonis.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. kafijas biezumi;
- 10 ml olīveļļas;
- 5 ml kviešu eļļas.
Pagatavošana un lietošanas veids: tumšā traukā ievieto smalki samaltu kafiju un barojošās eļļas, atstāj apmēram nedēļu. Pēc izkāšanas ievieto pudelē ar smidzināšanas uzgali. Uzklājiet pirms došanās saulē, smērējot plānā kārtā.
Sejas liftinga krēms
Rezultāts: pēc 40 savelk kontūru un izlīdzina grumbas, dienas krēms ar liftinga efektu.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. skābais krējums;
- 5 ml brūnaļģes ekstrakta;
Pagatavošana un lietošanas veids: saputo svaigu atdzesētu skābo krējumu ar aļģu ekstraktu, pievieno pikanto ēteri. Uzklājiet maisījumu pēc tīrīšanas vai liftinga maskas, blīvā kārtā.
Krēms sausai ādai
Rezultāts: izmantojot barojošu nakts krēmu, var ātri atjaunot mitruma, minerālvielu un taukskābju līdzsvaru.
Sastāvdaļas:
- 10 ml avokado eļļas;
- 5 ml ģerānijas hidrosola;
- 10 gr. šī sviests.
Pagatavošana un lietošanas veids: izkausētai barojošajai Āfrikas eļļai pievienojiet ziedu hidrolātu un avokado eļļu. Pēc kompozīcijas sabiezēšanas ielieciet ledusskapī. Katru vakaru pēc dekoratīvās kosmētikas noņemšanas ar izlīdzinošām kustībām uzklāj mājas līdzekli, arī lūpu zonā.
Krēms taukainai ādai
Rezultāts: sejas virsmas matēšana, efektīvas receptes sašaurina poras.
class="eliadunit">
Sastāvdaļas:
- 10 ml kefīra;
- olbaltumvielas;
- apelsīnu ēteriskā eļļa.
Pagatavošana un lietošanas veids: ar putojamo slotiņu atsevišķi saputo olbaltumvielas, tad sajauc ar kefīru/sūkalām, pievieno apelsīnu ēteri. Uzklājiet uz sejas ar otu/sūkli pēc ikdienas tīrīšanas.
Krēms kombinētai ādai
Rezultāts: ļaus noņemt T-zonas tauku saturu un mitrinās ādu.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. lanolīns;
- 5 ml viburnum sulas;
- 5 ml vīnogu eļļas.
Sagatavošana un lietošanas veids: lanolīna ievietošana ūdens vannā, nepārtraukti novēršot akmens eļļas ievadīšanu, svaigu ogu sulas noņemšana no karstuma. Uzklājiet pēc tīrīšanas 20 minūtes pirms grima.
Krēms jutīgai ādai
Rezultāts: nomierina un mitrina epidermas ādas kopšanas receptes, kas ir pakļautas alerģiskām reakcijām.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. āpšu tauki;
- 5 ml granātābolu eļļas;
Pagatavošana un lietošanas veids: ar kosmētikas mikseri kārtīgi sakuļ izkausētos dzīvnieku taukus ar sviestu, pievienojot jaunības vitamīnu. Uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas, lietot vakarā un no rīta pēc tīrīšanas ar pienu.
Krējums ar kakao sviestu
Rezultāts: mājas aizsardzības līdzekļi baro un aizsargā pret nelabvēlīgiem ārējiem faktoriem.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. kakao sviests;
- 5 ml zaļās tējas ekstrakta;
- pačūlijas ēteriskā eļļa.
Pagatavošana un uzklāšanas metode: ieliek kakao sviesta burciņu karstā ūdenī, pagaidi piecas minūtes, līdz tas izkūst. Apvieno ar dabīgo antioksidantu ekstraktu un tropu aromātisko eļļu. Kad masa sastingusi, uzglabā cieši noslēgtā burciņā, katru vakaru lieto sejas masāžas krēmu, lai novērstu ļenganumu un grumbu veidošanos.
Krēms ar želatīnu
Rezultāts: mājas apstākļos viegli pagatavot liftinga nakts krēmu sejai.
Sastāvdaļas:
- 10 ml sarkanvīna;
- 10 ml mango sviesta.
Pagatavošana un lietošanas veids: želatīnu pārvērš želejā, pievieno siltu vīnu un mango eļļu. Labi sakuliet, uzklājiet nakts līdzekļa vietā, arī uz plakstiņu zonas. Uzglabāt ne vairāk kā mēnesi vēsā vietā.
Krēms ar glicerīnu
Rezultāts: nodrošina ādas mitrināšanu, novērš dehidratāciju glicerīna krēms.
Sastāvdaļas:
- 15 ml glicerīna;
- 5 ml kafijas ekstrakta;
- vaniļas.
Pagatavošana un lietošanas veids: pievieno kafijas ekstraktu un nedaudz garšvielu siltam viskozam šķidrumam. Uzklājiet uz sejas ar sūkli pirms matētāja vai korektora lietošanas.
Krēms ar alveju
Rezultāts: atsvaidzinošs vasaras sejas maisījums, kas karstajā sezonā baro un atjauno.
Sastāvdaļas:
- 20 ml alvejas sulas;
- 5 ml kumelīšu eļļas.
Pagatavošana un uzklāšanas metode: nogriež augam zarus, ietin pergamentā, ievieto ledusskapī uz divām nedēļām. Pēc sulas izspiešanas ar spiedi, sakuļ ar kapučinatoru kopā ar ziedu eļļu. Uzglabāt vēsā vietā ne ilgāk kā nedēļu. Lietojiet uz plakstiņiem un visas sejas no rīta un pirms gulētiešanas.
Krēms ar bišu vasku
Rezultāts: nodrošina maksimālu uzturu, pārklāj epidermu ar plānu aizsargkārtu.
Sastāvdaļas:
- 5 gr. propoliss;
- 10 ml smiltsērkšķu eļļas.
Pagatavošana un lietošanas veids: pēc sasmalcinātā vaska izkausēšanas ar propolisu, pievieno smiltsērkšķu eļļu, visu laiku maisa. Pēc tam noteikti sasit ar kapučinatoru, lai iegūtu visviendabīgāko struktūru. Lietojiet pēc attīrošas sejas maskas vai augļu mizas.
Krēms ar mumiyo
Rezultāts: kalnu sveķu ādas krēms ar pārsteidzošu reģenerējošu efektu.
Sastāvdaļas:
- 5 gr. Altaja mumiyo;
- 20 ml olīveļļas;
- 5 ml liepziedu ekstrakta.
Pagatavošana un lietošanas veids: siltā olīveļļā (līdz 60 ◦), pievieno Altaja sveķus, kārtīgi samaisa - šķidro ekstraktu. Uzklājiet uz problemātiskajām zonām - pinnēm, porām, strijām, rētām, no rīta un vakarā.
Vazelīna krēms
Rezultāts: mīkstina un mitrina vazelīna krēmu mājas apstākļos.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. vazelīns;
- salvijas ēteris;
- riboflavīns.
Pagatavošana un uzklāšanas metode: ar kosmētikas mikseri saputo vazelīnu ar B 2 vitamīnu un aromātisko eļļu. Uzklājiet, lai atjaunotu epidermu pēc skrubja vai regulāras mazgāšanas.
Krēms ar vitamīniem
Rezultāts: viegls mitrinātājs bagātina šūnas ar dzīvībai svarīgām vielām.
Sastāvdaļas:
- 5 ml retinola;
- 5 ml tokoferola;
- 10 gr. skābais krējums;
- 5 ml gurķu ekstrakta.
Pagatavošana un lietošanas veids: pēc sastāvdaļu sajaukšanas saputo ar kapučinatoru un liek vēsā vietā sabiezēt. Uzklājiet ar pirkstu galiem, ierīvējot tonālo krēmu ādā.
Krēms ar eļļām
Rezultāts: piemīt atjaunojoša iedarbība, stimulē šūnu atjaunošanos, neatkarību izraisošs dabisks līdzeklis.
Sastāvdaļas:
- 10 gr. šī sviests;
- 5 ml makadāmijas eļļas;
- vaniļas esteris.
Pagatavošana un uzklāšanas metode: silts šī sviests, apvienot ar makadāmijas un vieglo vaniļas esteri. Izmantot barošanai un mitrināšanai zem grima vai pēc attīrošas maskas, arī sejas masāžai.
Video: kā mājās pagatavot sejas krēmu
Nav kūkas bez krējuma. Deserta garša un izskats lielā mērā ir atkarīgs no slāņa. Pat vispieticīgākā kūka var kļūt par šiku kūku, ja tā ir atbilstoši dekorēta.
Visgaršīgākie krēmi kūkām - vispārīgie gatavošanas principi
Laba krējuma kritēriji: salds, gluds, biezs. Lai to izdarītu, jums jāzina pieeja katram produktam.
Pamatnoteikumi krēmu pagatavošanai:
Cukurs. Bieži vien to aizstāj ar pulveri. Pievieno krēmam garšas iegūšanai. Ja ir norādīts pulveris, to nevar aizstāt ar smiltīm.
Eļļa. Vēlams izmantot dabīgu krēmveida produktu ar tauku saturu 72%. Parasti to vajag saputot, tāpēc iepriekš izņemam no ledusskapja un ļaujam istabas temperatūrā mīkstināt. Pirms putošanas nav iespējams izkausēt un uzsildīt.
Kondensētais piens. Izmanto parasto iebiezināto pienu ar cukuru vai vārītu. Otrajā variantā produkts ir biezāks, tam ir tumša krāsa un atgādina karameļu. Vienkāršs kondensētais piens ir balts, ar krēmīgu garšu. Iepriekšēja sagatavošanās nav nepieciešama.
Krēms. Krēmam izmanto vismaz 33% tauku krēmu. Pretējā gadījumā produkts nesaputos sulīgās putās.
Kakao. Piesātinātai šokolādes garšai tiek izmantots pulveris bez cukura. Pirms pievienošanas kopējai masai to jāizsijā.
Lai pagatavotu krēmus, būs nepieciešama arī bļoda un mikseris. Dažos gadījumos var iztikt ar slotiņu, taču process būs ilgāks un darbietilpīgāks.
Gardas sviestkrējuma maskarpones kūkas recepte
Garda krēma recepte biskvīta kūkai vai jebkuram citam ar mīkstajām kūkām. Mascarpone pildījums padarīs tos vēl maigākus, deserts izkusīs mutē.
Sastāvdaļas
Paciņa sviesta ar 70% tauku saturu un vairāk;
500 g maskarpones;
2 tases pulvera;
Šķipsniņa sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet mīksto sviestu miksera bļodā vai jebkurā saputošanai ērtā bļodā. Iegremdējiet maisītāju un sāciet kult. Augstas kvalitātes eļļa 5-7 minūtēs kļūs viegla, palielināsies apjoms.
2. Mēs sākam pakāpeniski pievienot pulveri. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu sāls.
3. Tiklīdz viss pulveris ir izšķīdis, iestatiet zemāko maisītāja ātrumu.
4. Eļļai daļēji pievieno maskarponi. Ja dēla konsistence ir neviendabīga, tad pirms tam labāk maisīt atsevišķi.
5. Mazā ātrumā mīciet krējumu un gatavs!
Garšīgs krēms biskvīta kūkai (sviests)
Šim gardākajam krēmam būs nepieciešams ne tikai kvalitatīvs sviests, bet arī labs iebiezinātais piens. Ir labi, ja uz burkas ir GOST marķējums vai vismaz sastāvā nav svešu sastāvdaļu.
Sastāvdaļas
kondensētā piena banka;
350 g sviesta;
vaniļas paciņa;
1 tējk konjaks.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet eļļu, iegremdējiet miksera putotāju, kārtīgi sakuliet līdz pūkainai.
2. Ievadiet vaniļu, samaisiet.
3. Atveriet kondensētā piena kannu, sāciet pievienot eļļai. Bet dariet to mazās porcijās, katru reizi labi sakuliet. Masai jākļūst viendabīgai, atslāņošanās ir nepieņemama.
4. Sakuļ krējumu kārtīgi, izslēdz mikseri un uzreiz var smērēt biskvītu!
Garšīgākais maskarpones kūkas krēms ar krēmu
Gaisa krēma recepte ar maskarponi, kas izrādās daudz. Tas viss ir saistīts ar putukrējuma pievienošanu, kam noteikti jābūt treknam. Citādi nekas neizdosies un masa plūdīs.
Sastāvdaļas
200 ml krējuma;
200 g maskarpones;
1 glāze pūdercukura;
Vaniļa vai jebkura garša, kas jums patīk.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā samaisiet maskarponi, siers iepriekš nav jāizņem no ledusskapja. Jūs varat nekavējoties pievienot vanilīnu vai jebkuru citu aromatizētāju pēc savas gaumes.
2. Tagad mēs nodarbojamies ar krējumu. Ielejiet tos tīrā bļodā, iemērciet putotājus un sāciet kult ar mikseri.
3. Tiklīdz krēms ir trīskāršojies, mēs sākam liet pulveri. Mēs nebeidzam sist.
4. Tiklīdz pulveris beidzas, izslēdziet mikseri.
5. Ņemam rokās lāpstiņu, sākam pievienot krēmam maskarponi, maigi apmaisām, lai nestāv putas.
6. Mēs nogādājam krēmu līdz viendabīgumam. Gatavs! Var ietaukot kūkas kārtas.
Gardas krējuma kūkas recepte ar vārītu iebiezināto pienu
Šī gardā kūku krēma iezīme ir konsistence. Tas vienmēr izrādās biezs, jo to gatavo no vārīta iebiezinātā piena. Var izmantot vienkāršu figūru, ziedu, kūku apmalīšu izspiešanai.
Sastāvdaļas
kondensētā piena banka;
1,5 paciņas sviesta;
Vaniļa, kakao, liķieris vai konjaks.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs novirzām vārītu iebiezināto pienu no bļodas, mīciet līdz gludai.
2. Otrā bļodā sakuļ sviestu, kuram vajadzētu kļūt mīkstam.
3. Sviestam pamazām pievieno iebiezināto pienu, sakuļ kopā.
4. Garšai liec vaniļu, var pievienot kakao vai šokolādes sīrupu, īpašu garšu piešķirs konjaks.
Garšīgs krēms biskvīta kūkai "Šokolāde"
Ļoti maigs, viegls un gaisīgs šokolādes krēms, kas ideāli piemērots biskvītam. Garša lielā mērā būs atkarīga no kakao. Ideālā gadījumā tai jābūt tumšai un bagātīgai bez pievienota cukura.
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes kakao;
380 g bieza iebiezinātā piena;
280 g sviesta;
1 g vanilīna.
Ēdienu gatavošana
1. Izsijā kakao, lai tajā neveidotos kunkuļi.
2. Mazās porcijās pulverī ievadām iebiezināto pienu, labi samaisām.
3. Atsevišķā bļodā ielieciet iepriekš mīkstinātu sviestu. Sakuļ ar mikseri.
4. Sulīgā sviestā iejaucam šokolādes iebiezināto pienu, pēc katras piena karotes kārtīgi sakuļ.
5. Ievadam vaniļu, pēdējo reizi apmaisām un šokolādes krēmu var lietot!
Gardīgākais krēms Šarlotes kūkai
Ideāla visgaršīgākā krēma versija visu veidu Šarlotes kūkām. Pareizi ražojot, masa izrādīsies bieza, formas, no tās var viegli stādīt lapas un mazus ziedus. Nav iespējams neizcelt krēma izmaksas, kas ir salīdzinoši budžeta.
Sastāvdaļas
250 ml piena;
400 g sviesta cl;
350 g cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Piena sīrupa vārīšana. Sajauc pienu un cukuru, uzvāra.
2. Kamēr piens karsējas, sakratiet olas.
3. Olās lej karstu pienu ar cukuru, turpina kult.
4. Pārliek masu uz plīts, apmaisa un vāra, līdz sabiezē. Nomierinies. Sīrups atdziestot sabiezēs vēl vairāk.
5. Sakuļ sviestu līdz gaismai.
6. Pamazām pievieno pagatavoto sīrupu. Mēs ieliekam mazās porcijās un rūpīgi samaisām.
7. Gatavajam krēmam var pievienot krāsvielu, kakao, vaniļu. Ledusskapī tā izcili labi nostāvēsies 2 dienas pēc pagatavošanas, bet masa jāpārvieto hermētiskā traukā.
Gardas krējuma kūkas ar želatīnu recepte
Šis krēms ir izgatavots no skābā krējuma, taču, pateicoties želatīna pievienošanai, tas labi stingrās, neklājas un ir ideāli piemērots sulīgām un maigām biskvīta tipa kūkām.
Sastāvdaļas
15 g želatīna;
250 g iebiezinātā piena;
400 g skāba krējuma;
Vaniļa vai kakao;
50 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Tūlīt jums ir nepieciešams mērcēt želatīnu. Nevajag lietot ūdeni, līdzīgi var paņemt pienu, tas būs vēl labāk krēmam.
2. Kamēr želatīns uzbriest, jums jāsajauc iebiezinātais piens ar skābo krējumu. Tiem var pievienot vaniļu, kakao. Vai arī izmantojiet šokolādes kafijas iebiezināto pienu.
3. Nogaršojiet topošo krēmu. Ja vajag vairāk salduma, tad pievieno cukuru vai pulveri, maisa, līdz graudi izšķīst.
4. Uzbriedināto želatīnu izšķīdina ūdens peldē, pievieno krēmam, izmaisa.
5. Masu liek ledusskapī uz 15 minūtēm, bet neļauj tai sastingt.
6. Ieeļļojiet kūku, izrotājiet, nosūtiet sacietēt uz 3-4 stundām.
Garšīgs krēms biskvīta kūkai ar biezpienu
Garšīgākā krēma variants kūkai ar biezpienu. Izvēlieties treknu un mīkstu līdzekli, lai krēms būtu maigs un viendabīgs.
Sastāvdaļas
10 karotes iebiezinātā piena;
400 g biezpiena;
200 g skāba krējuma;
200 g sviesta;
0,5 st. pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ biezpienu līdz gludai. Vislabāk ir izmantot blenderi. Ja nē, tad vispirms varat noslaucīt produktu caur sietu.
2. Beat soft sl. sviestu kopā ar pulveri mēs ieviešam vispirms iebiezināto pienu un pēc tam skābo krējumu.
3. Pievienojiet mīkstinātu biezpienu, pēc izvēles vaniļu, kakao, jebkuru esenci.
4. Vēlreiz sakuliet un maigo masu nosūtiet uz kūku.
Visgaršīgākā banānu krēma kūka
Banānu krēms ir piemērots jebkurām šokolādes un vaniļas kūkām. Slānis izrādās smaržīgs, maigs, piešķir desertam eksotisku garšu. Ja vēlas, var pievienot kokosriekstu.
Sastāvdaļas
2 banāni;
10 ml citronu sulas;
200 g skāba krējuma;
1 glāze pulvera;
150 g sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ sviestu. Pamazām pievieno pulveri. Beigās pa karotēm pievieno skābo krējumu. Jūs varat aizstāt pulveri ar skābo krējumu ar iebiezinātu pienu. Šajā gadījumā tai jābūt biezai.
2. Banānus nomizo, sasmalcina biezenī un uzreiz pievieno citrona sulu. Ja tas nav izdarīts, mīkstums ātri kļūst tumšāks, krēms būs neglīts.
3. Atliek apmaisīt abas masas. Kūku dekorēšanai izmantojam krēmu. Masu nav ieteicams ilgstoši uzglabāt.
Cukurs un pulveris atšķaida masu. Tāpēc nevajadzētu tos pievienot krēmam vairāk, nekā norādīts receptē.
Ja krējuma konsistence jums neder, masa izrādījās vāja, jums nav nepieciešams eļļot kūkas. Kūka peldēs, deserts būs bezcerīgi sabojāts. Jūs varat pievienot īpašus biezinātājus vai izmantot improvizētus līdzekļus. Želatīns palīdzēs. Var pievienot dažas cepumu skaidiņas, kokosriekstu skaidiņas. Viņi lieliski spēj palielināt apjomu.
Ja sajaucat dažādu temperatūru produktus, krēms atslāņosies, masa būs graudaini, ūdens var notecināt.
Lai aromatizētu desertu, nav nepieciešams izmantot tikai vaniļu. Var iegādāties esences ar visdažādākajām smaržām: rums, saldumi, augļi, šokolāde, ogas.
Kā zināms, tradicionāla kūka vai konditorejas izstrādājumi nav iedomājami bez krējuma. Tas ļauj ne tikai dekorēt un piešķirt oriģinalitāti, bet arī uzsvērt konkrēta kulinārijas izstrādājuma galveno garšu. Ir daudz dažādu krēmu šķirņu. Par laimi, lielāko daļu no tiem var pagatavot mājās. Turklāt to var izdarīt pat iesācēja saimniece. Tātad, šodien mēs ierosinām kopā atbildēt uz jautājumu, kā mājās pagatavot krēmu kūkai. Apskatīsim vairākas receptes kulinārijas izstrādājumu pārklājumu pagatavošanai.
Krējuma krēms "Piecas minūtes"
Ja domājat par to, kā pagatavot krēmu kūkai mājās, netērējot daudz laika un pūļu, tad noteikti ņemiet vērā šo recepti. Šis kulinārijas produkts tiek pagatavots ātri un ir lieliski piemērots kūkām, konditorejas rullīšiem un citām daudzveidīgām cepšanas iespējām. Tātad, mēs piedāvājam noskaidrot, kas mums ir nepieciešams sviesta krēma pagatavošanai.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo ļoti garšīgo un maigo krēmu, mums ir nepieciešami vienkārši un pieejami produkti. Starp tiem: sviests - 250 grami (to vajadzētu iepriekš izņemt no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai), 200 grami pūdercukura, 100 ml piena (var ņemt vairāk, tādā gadījumā krējums sagriezīsies maigāka un mazāk taukaina), vaniļas paciņa.
Gatavošanas process
Krēmveida mājās gatavotu krēmu ir pavisam vienkārši pagatavot. Tātad, vispirms jums vajadzētu vārīt pienu un atstāt to atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad pievienojiet tam sviestu, pulveri un vaniļu. Sakuļ ar mikseri, līdz masa kļūst viendabīga un iegūst perlamutra krāsu. Šis process aizņem vidēji trīs līdz piecas minūtes. Tomēr dažos gadījumos tas var aizņemt vairāk laika. Tajā pašā laikā, lūdzu, ņemiet vērā, ka krējuma saputošana jāveic tikai ar mikseri (nevis virtuves kombainu vai blenderi) ar mazāko ātrumu. Ārkārtējos gadījumos šim nolūkam varat izmantot arī putotāju, taču gatavošanas laiks šajā gadījumā palielināsies. Gatavais sviesta krēms būs maigs, pūkains un gaisīgs, ar vieglu vaniļas garšu. Tā būs lieliska piedeva visdažādākajām kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
Kā pagatavot citronu biezpienu?
Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību vai viesus ar konditorejas izstrādājumiem ar oriģinālu garšu, noteikti ņemiet vērā šo recepti. Turklāt gatavot uz tā nemaz nav grūti. Kopumā mēs varam teikt, ka citronu krēma recepte ir ļoti līdzīga klasiskajam olu krēmam. Tikai piena vietā šeit tiek izmantota citrusaugļu sula. Attiecībā uz sastāvdaļām mums vajag: divas glāzes granulētā cukura, trīs vistas olas un pieci dzeltenumi, glāze citrona sulas, ēdamkarote citrona miziņas, 5 ēdamkarotes sviesta un šķipsniņa sāls.
Pārejam pie ēdiena gatavošanas
Dziļā bļodā sajauciet olu dzeltenumus ar cukuru un sāli. Sakuļ ar mikseri, līdz masa kļūst balta. Turpinot kult, pa vienai pievieno olas. Izmantojot smalko rīvi, citroniem noņem miziņu un pievieno olu masai. Pēc tam no citrusaugļiem izspiež sulu, filtrē un arī lej bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Visu labi samaisām. Tad mēs ievietojam savu nākotnes krēmu ūdens vannā. Pēc tam, kad masa nedaudz uzsilusi, pievienojiet tai mīkstinātu sviestu un labi samaisiet. Krēmu turam ūdens peldē, līdz tas sabiezē, neaizmirstot to regulāri apmaisīt. Pēc tam cieši pārklāj traukus ar pārtikas plēvi, lai tā atrodas tieši uz iegūtās masas virsmas. Liek ledusskapī uz 5-6 stundām. Pēc tam, kad mūsu citronu krēms ir atdzisis, varat ar to pārklāt sagatavoto kulinārijas izstrādājumu.
krējuma siera recepte
Ja sekojat savai figūrai, bet joprojām nevarat pretoties gardām kūkām un konditorejas izstrādājumiem, mēģiniet standarta krēmu vai olu krēmu aizstāt ar biezpiena analogu. Tas ir mazāk kaloriju, kā arī satur mūsu ķermenim noderīgas vielas. Lai pagatavotu biezpiena krēmu, mums jāuzkrāj šādi produkti: 300 grami biezpiena, 200 mililitri 33% krējuma, trīs ceturtdaļas glāzes granulētā cukura.
Biezpiena krēma gatavošana
Šī kulinārijas izstrādājuma pagatavošanas process jums prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Vispirms krējums labi jāatdzesē un pēc tam dziļā bļodā jāsakuļ ar cukuru. Biezpienu liekam blendera traukā, pievienojam dažas ēdamkarotes krējuma un sasmalcinām līdz pastveida konsistencei. Tad biezpiena masu apvienojam ar krējumu un cukuru un labi sakuļ ar mikseri. Garšīgs krēms ir gatavs! Labu apetīti!
Kā pagatavot kūku krēmu mājās: biskvīta krēma recepte
Ja plānojat gatavot biskvītu, tad ar to lieliski derēs šis vieglais, maigais un gaisīgais krēms. Lai to pagatavotu, nepieciešami tikai divi produkti: bundža kondensētā piena un sviesta (180 grami). Krējuma pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs. Sākumā sviests un iebiezinātais piens kādu laiku jāpatur istabas temperatūrā. Tad ielej eļļu dziļā bļodā un sāc kult ar mikseri. Kad tas mīkstina, sākam pievienot nedaudz iebiezinātā piena. Turpinām kult masu līdz viendabīgai konsistencei. Biskvīta krēmam jābūt gaisīgam un stipram. Tas lieliski iederas uz konditorejas izstrādājumiem, saglabā savu formu un piešķir garšu galvenajam kulinārijas izstrādājumam. Labu apetīti!
Krāsa klasika
Viena no populārākajām un gardākajām kūku un konditorejas izstrādājumu pildīšanas un dekorēšanas iespējām mūsu valstī neapšaubāmi ir olu krēms. Tās sagatavošanai ir vairākas iespējas. Piedāvājam sākt ar klasisko recepti, ko daudzas mājsaimnieces izmanto, lai pārklātu miljoniem mūsu tautiešu iemīļotās Napoleona kūkas kūkas. Lai to pagatavotu, mums nepieciešami šādi produkti: divas vistas olas, litrs piena, 200 grami sviesta, glāze cukura un 3-4 ēdamkarotes miltu.
Mazā katliņā sajauc olas, miltus un cukuru. Blend šīs sastāvdaļas līdz gludai. Pannā pakāpeniski pievieno pienu un labi samaisa. Jums vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences maisījumu. Ielieciet kastroli uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstiet nepārtraukti maisīt. Pēc tam maisījumu noņem no uguns un ļauj atdzist. Jau atdzisušajam krēmam pievieno nedaudz silta sviesta un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Masai jābūt gaisīgai un vieglai. Biezpiena krēms ir gatavs! Jūs varat to izmantot "Napoleon" vai citiem kulinārijas izstrādājumiem. Labu apetīti!
Olbaltumvielu krēms
Lai pagatavotu proteīna krēmu, izmanto olu baltumus, kas saputoti ar cukuru vai pūdercukuru. To var pagatavot gan neapstrādātu, gan olu krēmu, un bieži tiek izmantotas dažādas piedevas. Krāsu krēmu parasti gatavo tie, kuri nevēlas savos kulinārijas produktos izmantot jēlu olu baltumu, baidoties no saslimšanas ar salmonelozi. Tātad ēdiena gatavošanai mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: divi olu baltumi, piecas ēdamkarotes pūdercukura vai parastā cukura, 30 ml ūdens un viena tējkarote citrona sulas.
Nelielā katliņā vai kausā ieber cukuru un pārlej ūdeni. Mēs uzliekam uz vidējas uguns un pagatavojam sīrupu. Tās gatavību pārbauda ļoti vienkārši. Ar tējkaroti sīrupu ir nepieciešams izmērīt. Ja šķidrums notek plānā strūkliņā, līdzīgi kā diegs, tad sīrups vēl nav gatavs. Ja straume ir bieza, tad katliņu var noņemt no uguns. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sīrups ir jāsagatavo. Pretējā gadījumā krēms būs nestabils, un ar to nevarēsiet pārklāt kūku vai konditorejas izstrādājumu.
Mēs turpinām gatavot. Sakuļ labi atdzesētus olu baltumus līdz biezai masai. Pēc tam pakāpeniski sāciet tiem ielej karstu sīrupu, nepārtraucot pukstēšanu. Pēc visa sīrupa izlešanas pievieno citrona sulu un turpina kult masu apmēram 4-5 minūtes. Olbaltumvielu krēms ir gatavs! To vislabāk izmantot kūku un konditorejas izstrādājumu virsmai.
Tātad, šodien mēs uzzinājām, kā mājās pagatavot krējuma kūku. Protams, šī kulinārijas izstrādājuma iespējas neaprobežojas tikai ar mūsu piedāvātajām receptēm. Turklāt jūs vienmēr varat eksperimentēt ar sastāvdaļām. Mēs esam pārliecināti, ka pavisam drīz jums būs sava pašmāju krēma recepte.
Ja svētki sākas ar kūku, tad pati kūka sākas ar krēmu. Krēmveida, sviests, olu krēms, olbaltumvielas, ganache, biezpiens... Ir miljons variantu, bet galvenie nosaukumi ir tieši tādi. Tomēr katram ir kaut kas sakāms. Un visiem ir jāmēģina.
Sviesta krēms
Tik eļļaini. Klasiskākais iespējamais. Tas bija populārs Padomju Savienībā gan ražošanā, gan mājsaimnieču virtuvēs. Svētku simbols. Blīvs, spīdīgs, smags. Lieliski piemērots cepumu slāņošanai.
Vienkāršākā versija izklausās šādi:
- sviests - 200 g;
- kondensēts piens - 300 g.
Istabas temperatūras sviestu saputo lielā ātrumā līdz putai. Nepārtraucot putošanu, tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu. Tiklīdz masa kļuvusi glancēta, viendabīga un sulīga, krēms gatavs.
Krēms "Charlotte"
Ja esat viens no tiem, kas gatavi sarežģītām tehnoloģijām un izsmalcinātām garšām, saglabājiet sviesta krēma recepti ar nosaukumu "Šarlote". Ideāli piemērots kūku izlīdzināšanai un dekorēšanai, piemērots olu krēma pildīšanai.
Sastāvdaļas:
- sviests - 250 g;
- cukurs - 190 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- piens - 150 g;
- vaniļas cukurs - 1 tējk (sasmalcina pulverī);
- alkohols (konjaks, rums, šķidrums utt.) - 1 ēdamkarote.
Katliņā ar biezu dibenu sajauciet pienu un olu līdz gludai. Pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās - vēl dažas minūtes. Kamēr sīrups sabiezē. Noņem no uguns, ik pa laikam apmaisot, iegūto masu atdzesē.
Šajā laikā atsevišķā bļodā saputo istabas temperatūrā sviestu ar vaniļas pulveri.
Ja sīrups jau ir auksts , uzmanīgi pievieno to eļļai, turpinot kult. Lai iegūtu īpašu garšu, pievienojiet krējumam spirtu.
Olbaltumvielu krēms
Nākamais populārākais ir proteīna krēms. Tas ir labi kombinācijā ar smilšu mīklas izstrādājumiem. Šī krēma pamatā ir olu baltumi un cukurs. Taču papildu sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģijas atšķiras. Vienkāršākā versija ir krēms bez brūvēšanas.
Sastāvdaļas:
- olu baltumi - 60 g;
- cukurs - 120 g;
- citronskābe - uz naža gala.
Olu baltumus saputo ar cukuru līdz stingrām putām. Kad esat pabeidzis, pievienojiet šķipsniņu skābes. Gatavs!
neskatoties uz pagatavošanas vieglumu, daudzas mājsaimnieces mulsina termiski neapstrādātas olbaltumvielas. Tāpēc zemāk ir olbaltumvielu olu krēma recepte. Sastāvdaļas jāaprēķina šādi: cukura ir 2 reizes vairāk nekā olbaltumvielu. Ūdens ir 4 reizes mazāks par cukuru.
Olbaltumvielu krēms
Sastāvdaļas:
- olbaltumvielas - 100 g (no 3 vistas olām);
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 50 ml;
- citronskābe - naža galā;
- vaniļa - 3 g.
Katliņā sajauc cukuru ar ūdeni un sāc vārīties. Tam vajadzētu ilgt apmēram 5 minūtes. Šajā laikā jūs varat sakult olu baltumus. Ja olbaltumvielu masa ir palielinājusies apjomā un sabiezējusi, var pievienot vaniļu. Kad sīrups sasniedz aptuveni 120 grādus, pievieno citronskābi un noņem katliņu no uguns. Ja jūsu arsenālā nav konditorejas izstrādājumu termometra, koncentrējieties uz maisījuma izskatu. Cukura kristāliem vajadzētu izšķīst, un pašam sīrupam nepārtrauktā plūsmā jānoplūst no karotes. Tiklīdz sīrups gatavs, nepārtraucot putošanu, tievā strūkliņā lej proteīna masā. Kad krēms sabiezē, kļūst ļoti blīvs un spīdīgs, to var lietot.
biezpiena krēms
Ja jums ir grūti iedomāties, kā tas garšo, atcerieties leģendāro Narcissus kūku. Jā, šis krēms ir pārsteidzoši labs gan kā atsevišķs deserts, gan kā kārtiņa cepumiem. Krējuma centrā, protams, biezpiens. Bet papildu sastāvdaļas var atšķirties. Klasiskākā versija ir ar sviestu.
Sastāvdaļas:
- biezpiens (maksimālais % tauku saturs) - 250 g;
- sviests - 50 g;
- pūdercukurs - 250-300 g (koncentrējies uz savu gaumi, nav aizliegts saldināt);
- vaniļas cukurs - 1 tējk
Biezpienu samaļ ar vaniļas cukuru līdz gludai. Pievieno istabas temperatūras sviestu un saputo ar mikseri vidējā ātrumā. Tad pakāpeniski pievieno pulveri, turpinot kult.
BET šeit ir maigāks un gaisa versija:
- biezpiens - 250 g;
- putukrējums - 200 ml;
- vanilīns - 1 tējk
- pūdercukurs - 100 g (koncentrējieties uz savu garšu).
Sāciet ar krējuma saputošanu, līdz veidojas stingras putas, un atdzesējiet. Pēc tam sasmalcina biezpienu ar vaniļu līdz gludai, iegūto masu saputo ar mikseri vidējā ātrumā. Pa karotei pievieno pulveri, nepārtraucot kult. Tagad ar lāpstiņu biezpiena masā ievadām putukrējumu. Viegli samaisiet, līdz tas ir pilnīgi gluds.
olu krēms
Pastāv viedoklis, ka tas ir gandrīz visgrūtākais no visiem iespējamajiem. Iespējams, tāpēc, ka viņš staigā roku rokā ar Napoleona kūku un franču eklēriem. Bet patiesībā tā sagatavošana nekādā ziņā nav grūta.
Sastāvdaļas:
- vistas olas - 3 gab.
- vaniļas cukurs - 1 tējk
- piens - 0,4 l.
- granulēts cukurs - 0,2 kg.
- kviešu milti - 3 ēdamk. l. (ar slaidu).
Ielejiet pienu katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Šajā laikā atsevišķā traukā sajauc olas, 2 veidu cukuru un miltus. Viendabīgu olu maisījumu tievā strūkliņā lej verdošā pienā. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Noņem no uguns un ļauj krēmam atdzist līdz istabas temperatūrai.
ganache
Ganache ir krēms, kas izgatavots no šokolādes un krējuma. Tāpat kā sviests, tas ir piemērots kūku izlīdzināšanai, dekorēšanai un kārtošanai. Tas ir labs pārklājums mastikai un lielisks pildījums konfektēm. Krēmveida sviesta versijā ganache izskatās šādi.
Sastāvdaļas:
- rūgta šokolāde - 200 g;
- krējums 33% tauku - 120 ml;
- sviests - 80 g.
Krējumu liek katlā ar biezu dibenu un uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc trauka ar krējumu noņemšanas no uguns tajā ielej smalki salauztu šokolādi un ar putojamo slotiņu samaisa līdz gludai. Kad maisījums kļūst silts, pievienojiet istabas temperatūras eļļu. Tam vajadzētu piešķirt elastību un spīdīgu spīdumu. Pēc vārīšanas ganache pārklāj ar pārtikas plēvi, kā saka, “saskaroties”, un nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī. Ja krējumu vajag krāšņāku, ar mikseri saputo jau atdzesēto ganašu.
Krējuma siera krēms
Un visbeidzot, “jaunākais” krēms ir krējuma siers. Pēdējo pāris gadu laikā kļuvis plaši populārs, un es domāju, ka tas ir tikai sākums. Labi kombinācijā ar biskvītu un kā pamatu dažādiem putām.
Sastāvdaļas:
- krēmveida biezpiena siers (sāļš) - 300 g;
- krējums 33% tauku - 200 ml;
- pūdercukurs - 80-110 g (pēc jūsu gaumes).
Mēs sākam ar krējumu. Sakuļ tos līdz biezām virsotnēm, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Rūpīgi samaļ sieru līdz viendabīgam elastīgam stāvoklim. Ar lāpstiņu uzmanīgi sajauciet abas masas. Mēs pārklājam trauku ar pārtikas plēvi un nosūta to ledusskapī, lai ievilktos. Pēc pusstundas krēms gatavs.
Ēdienu gatavošanā garšīga kūka, kas ietaukota un labi iemērc ar krējumu, tiek uzskatīta par īstu šedevru. Pavārs, kurš spēj tikt galā ar sarežģītiem tehnoloģiskiem procesiem, to varēs pagatavot, jo krēms kūkai ir gan pildījums, gan dekorācija, tāpēc tā jāgatavo pēc visiem noteikumiem un pat dažiem trikiem. Pateicoties vieglajam krēmam, var izveidot arī unikālus desertus.
Krējuma kūkas pagatavošanai ir daudz variāciju. Tās izvēle ir pilnībā atkarīga no pildījuma veida, kā arī no testa. Skābais krējums ir lieliski piemērots biskvīta kūkai, un olu krēms ir lieliski piemērots kārtainās kūkai. Viegls augļu deserts labi saderēs ar banānu un citrona kārtu, bet Napoleonam labāk pagatavot eļļas vai sviesta krēmu pēc sarežģītas tehnoloģijas.
Jebkura deserta gatavošana sākas ar nepieciešamo komponentu sagatavošanu. Jebkura veida krēma pamatā ir sulīga masa, ko var iegūt saputojot ar blenderi vai mikseri. Visizplatītākās sastāvdaļas ir granulēts cukurs, vistas olas, sviests un krējums vai piens. Piedevas un sastāvdaļu daudzums ietekmē noteikta veida krēma ražošanu. Populārākie ir šādi veidi: krēmveida skābs krējums un krējums, olu krēms un eļļa, kā arī olbaltumvielas.
Sviesta krēmam jāizvēlas kvalitatīvs un nesālīts sviests, kā arī granulēts cukurs vai pulveris. Ir iespējamas piedevas: iebiezināts vai pilnpiens, vistas olas, kafija un kakao pulveris.
Daudzslāņu desertiem izmanto olu krēma pildījumu. Tas satur vistas olas, miltus vai kartupeļu cieti, pilnpienu. Šis krēms ir jāuzvāra, nepārtraukti maisot masu, un pēc tam atdzesē līdz vajadzīgajai temperatūrai.
Proteīna krēma pamatā ir olu baltumi, ko saputo kopā ar pūdercukuru. To neizmanto kūku kārtai, bet tikai dekorē desertu virsmu.
Krēmveida pildījumu iegūst tikai saputojot iepriekš atdzesētu krējumu. To izmanto cepumiem. Un smilšu kūkai vai kārtainās kūkai izmanto skābo krējumu. Tās pagatavošanai nepieciešams atdzesēts krējums un skābs krējums ar augstu tauku saturu.
Jebkura veida krējumā ir jāievieto tikai svaigi produkti, jo no tiem būs atkarīgs rezultāts un garša. Būs labāk, ja skābais krējums un krējums ir mājās gatavoti, bet olas un sviests ir svaigi.
Lai ar savām rokām pagatavotu krēmu kūkai, jāizmanto pieredzējušu konditoru un pavāru ieteikumi. Tas jums pateiks, kā pareizi pagatavot krēmu kūkai. Būtībā meistari iesaka to darīt:
Šis krēms ir piemērots smilšu vai kārtainās mīklas kūku eļļošanai. Tas izceļas ar pārsteidzošu aromātu un maigu garšu, kā arī ar bagātību un blīvumu. Neviena Napoleona kūkas recepte nevar iztikt bez šāda krēma, jo tieši viņš šai kūkai piešķir gaisīgumu un nepieciešamo mēreno saldumu. Mājas krējuma kūkas recepte ietver šādas sastāvdaļas:
- Cukura smiltis - 250 g.
- Augstas kvalitātes sviests - 200 g.
- Svaigs piens - 1,2 l.
- Augstākās šķiras kviešu milti - 100 g.
- Vistas olu dzeltenumi - 6 gab.
Lai pagatavotu olu krēmu, jums jāveic šādas manipulācijas:
- Vienā traukā jums jāapvieno milti, granulēts cukurs un olu dzeltenumi. Sakuļ līdz gludai un tad, nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā ielej pienu.
- Iegūto maisījumu liek uz uguns un gaida vārīšanās brīdi. Noņem no plīts un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam karotē pievieno eļļu un enerģiski samaisa līdz viendabīgai masai.
Katrai iesācējai mājsaimniecei būs interesanti uzzināt, kā pagatavot skābo krējumu biskvītam. Tās galvenā atšķirība ir krēmīgi bagāta garša. Šis kūkas krēms ir vienkāršs. Recepte ietver šādus produktus:
- Cukurs - ½ daļa glāzes.
- Augsta tauku satura skābs krējums un augstas kvalitātes sviests - katrs 150 g.
Granulētu cukuru samaļ ar kafijas dzirnaviņām līdz pulvera konsistencei. Pēc tam tas jāapvieno ar mīkstu sviestu un atdzesētu skābo krējumu un jāsamaisa ar putojamo slotiņu. Eļļai jābūt istabas temperatūrā. Veiciet manipulācijas pakāpeniski. Tikai šādā veidā var izveidoties biezas putas.
Kūkām smaržīgs un garšīgs slānis ir biezpiena krēms, kas pagatavots, pievienojot vanilīnu un citrusaugļu miziņu. Šāds pildījums būs arī brīnišķīgs kūkas dekorējums. Ar šo masu varēs pārklāt visu kūku, pēc tam pārkaisīt ar valriekstiem, karameļu skaidiņām un dekorēt ar augļiem. Rezultāts ir deserts, kas iepriecinās jebkuru cilvēku ar savu izskatu un garšu.
Biezpiena pildījuma sastāvā ir šādi produkti:
Lai pareizi sagatavotu šādu biezpiena masu, secīgi jāveic šādas darbības:
- Biezpienu izberž caur sietu un pievieno tam cukuru. Labi sakuļ ar mikseri vai blenderi.
- Šai masai pievieno sasmalcinātu citrona miziņu, nedaudz grauzdētus riekstus un vanilīnu.
- Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni.
- Lai izveidotu pūkainas putas, jums jāsaputo krējums.
- Apvienojiet visus produktus vienā traukā un labi samaisiet. Liek ledusskapī uz 150 minūtēm.
- Var papildināt ar jebkādām ogām vai augļu šķēlītēm.
Krēms kūkām no krējuma izrādās ļoti maigs un garšīgs, kā arī gaisīgs un balts. Izmanto kūku smērēšanai, kā arī virsmas smērēšanai. Tas labi saderēs ar tūbiņām, smilšu kūku un kārtainu, kā arī biskvīta mīklu. Vaniļas cukurs piešķir pildījumam īpašu garšu, bet formas saglabāšanai receptē izmantots želatīns. Nepieciešamie produkti ir:
- Tīrs ūdens - 100 ml.
- Krējums - 1 ēd.k.
- vaniļas cukurs - 4 g.
- Pārtikas želatīns - 10 g.
- pūdercukurs - 100 g.
Šis krēms tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
Bet krējums, kas izgatavots no svaiga sviesta un iebiezināta piena, tiek uzskatīts par kaloriju. Masa izceļas ar īpašu saldumu un krēmīgu pēcgaršu, kā arī ļoti biezu struktūru. Šādu impregnēšanu var dažādot, pievienojot tai jebkāda veida riekstus: Indijas riekstus vai zemesriekstus, lazdu riekstus vai valriekstus, kā arī var pievienot priežu riekstus. Tie lieliski sader ar karameļu garšu. Šīs impregnēšanas sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:
- Jebkuras šķirnes rieksti - 40 g.
- Augstas kvalitātes sviests - 400 g.
- Svaigs iebiezinātais piens - 2 b.
Lai krēms iegūtu vēlamo konsistenci, secīgi jāveic šādas manipulācijas:
- Ielejiet kondensēto pienu ar ūdeni (tieši burkā). Liek uz uguns un vāra 120 minūtes. Kad laiks ir pagājis, noņem no plīts un atdzesē.
- Atdzesētā masa jāpārvieto bļodā un jāpievieno eļļa. Sakuļ, līdz izveidojas gaisīgs krēms, kuram būs zeltaina nokrāsa.
- Gatavošanas beigās pievieno sasmalcinātus riekstus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
Eļļaini balta pildviela palīdzēs atcerēties bērnības garšu. Tieši viņi dekorēja cepumus un kārtainās desertus. Šī opcija būs ļoti populāra bērniem. Katrs bērns novērtēs šo patīkami saldo krējuma garšu, kas kūst mutē. Šādas pildvielas sastāvā ir šādi produkti:
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Svaigs augstas kvalitātes sviests - 250 g.
- pilnpiens - 0,25 ēd.k.
- Vistas lielas olas (izvēlēti) - 2 gab.
Lai sagatavotu šo ātrās pildīšanas iespēju, jums ir nepieciešams:
Biskvīta kūkai šokolādes impregnēšana ir grūtāka. Ganache, kas lieliski saglabā formu, ir izgatavots no kakao un tumšās šokolādes. Bet, ja vēlas iegūt saldāku masu, tad var izmantot balto vai piena šokolādi. Ja jūs joprojām lietojat tumšo šokolādi, tad ganache varat padarīt saldāku ar pūdercukuru vai medu. Lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot nedaudz apelsīnu liķiera.
Ganache gatavo no šādiem produktiem:
- Svaigs sviests - 50 g.
- Melnā šokolāde - 450 g.
- Smags krējums - 2 ēd.k.
Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:
Krēmveida kārta ar maskarponi ir visvieglāk pagatavojama. Šis siers ar maigu un maigu garšu ir lieliski piemērots smaržīga krēmveida impregnējuma pagatavošanai, kas atgādina saldējumu un lieliski sader ar biskvīta kūkām un ogu pildījumu.
Recepte ietver šādus produktus:
- vaniļas cukurs - 10 g.
- Apelsīns un citrons - katrs 1 citrusaugs.
- pūdercukurs - 20 g.
- Mascarpone - 250 g.
- Brendijs (jūs nevarat ielej) - 10 ml.
Mascarpone sajauc ar pulveri un vaniļu. Ielej brendiju. No citrusaugļu mizas norīvē miziņu. Siera krēms labi jāsamīca līdz gludai. Var pievienot rīvētus riekstus vai šokolādi, kā arī citus produktus.
Kūkām ir neskaitāmi daudz krēmu, un katrs no tiem ir labs savā veidā. Saimnieces uzdevums ir izvēlēties pareizo kārtu savai cepšanai, lai garšu kombinācija būtu ideāla, kā arī sagatavot smalku krēmīgu impregnēšanu atbilstoši visiem noteikumiem.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Saistītie raksti
