Kā pagatavot biezpiena masu no mājās gatavota biezpiena. Kā pagatavot biezpiena masu mājās. Biezpiena masa ar ķiršiem

Olga Dekkere

Sveicināti, Cienījamie viesi mans emuārs.

5 pareiza uztura noteikumi no Olgas Dekeres

Un šodien mēs atklāsim vienu ļoti garšīgs noslēpums! Es jums pastāstīšu, kā rīkoties biezpiena masa paši ;)

Tiem, kas vēlas uzlabot savu veselību un izskats, biezpiens ir vienkārši nepieciešams!

Pārsteidzoši, daudzi ir ļoti forši par biezpienu... Bet viņi labprāt ēd veikalā pirkto siera biezpiens un saldais biezpiens : (

Diemžēl šādi gardumi nes daudz vairāk kaitējuma nekā labi.

Un ne tikai cukura un mākslīgo piedevu dēļ...

• Bieži tie tiek gatavoti no biezpiena, kura derīguma termiņš tuvojas beigām.
• Un dažreiz pamata izejvielas pat nevar nosaukt par biezpienu - tur ir tik daudz cietes, augu tauki un citas piedevas...

Vai jūs domājat, ka es jums iesaku aizmirst par šiem labumiem uz visiem laikiem?

Nepavisam! Iesaku tos pagatavot pašiem un mājas apstākļos. Galu galā tas ir ļoti vienkārši. Sekojiet manai receptei ar foto, un, pirms paspēsiet atskatīties, viss būs gatavs. :)

Biezpiena masa - ātri pagatavojams veselīgs deserts vai pamats citiem ēdieniem

Jums būs nepieciešams:

Vai atradāt visu nepieciešamo? Pārejam pie soli pa solim receptes...

Recepte:

Starp citu, dažreiz šis ēdiens, piemēram, mājas siers, ievietots caurdurī, kas izklāts ar marli, vai īpašā dubultā formā. Un viņi to nosūta, lai uz nakti nostātos vēsā vietā.

Un šī masa var kļūt arī par pamatu tik brīnišķīgam biezpiena ēdiens kā Lieldienas!

Bet pirms pāriet uz diskusijām par iespējas atvelkam elpu...

Muzikāla pauze pavāriem

Iesaku noklausīties Alicia Keys ar dziesmu "Fallin""

Tikmēr patīkamas mūzikas pavadījumā pastāstīšu par pagatavotā ēdiena kaloriju saturu. Galu galā…

kalorijas patīk skaitīt

100 gramos - 228 kcal.

• Olbaltumvielas - 9,34 g;
• Tauki - 14,31 g;
• Ogļhidrāti - 16,45 g;

Tagad tu redzi? Viss izrādījās ne tikai vienkāršs un garšīgs, bet arī diētisks. :)

Tāpēc nedaudz vairāk par to, ko var pagatavot no biezpiena masas ...

Kulinārijas eksperimenti

Piemēram, medus vai fruktozes vietā pievienojot nedaudz sāls un garšaugus, sanāk lieliska pastēte. Un, ja atstājat to saldu, no tā varat pagatavot siera kūkas vai kastroļus.

Un, protams, labi der tādi konditorejas izstrādājumi no biezpiena masas kā siera kūkas, pīrāgi, cepumi, kūkas, kas izskatās pēc siera kūkām... Tomēr to visu nevar saukt par diētisku;)

Bet mūsu šodienas ēdiens labi der arī kā deserts - ar tasi dabīgā kafija vai smaržīga zaļā tēja.

Starp citu, runājot starp mums, zaļā tēja var palīdzēt jums kļūt slaidam un iekārojamam… (Lasiet vairāk par noderīgas īpašības ak šo dzērienu lasi...

Es tev teikšu atklāti

Mūsdienās ikvienam, kam rūp figūra un veselība, pašam jāuzrauga preču kvalitāte. Biezpiena masa ir daudz garšīgāka no maiga biezpiena ar krēmīgu noti.

Bet jums ir nepieciešams iegādāties tikai svaigu dabīgais biezpiens ar īsu glabāšanas laiku. Uzmanīgi izlasiet, kā jūs varat noteikt šī produkta kvalitāti mājās.

Vai jums ir kādi mīļākie biezpiena ēdieni?

Un rakstiet komentārus - ļoti gaidīšu jūsu atsauksmes, jautājumus un stāstus par to, vai viss izdevās un vai visiem patika!

Veselību jums un jūsu mīļajiem, Olga Dekker.

5 mīti par svara zaudēšanu Atbrīvojieties no slavenības uztura speciālistes Olgas Dekkeres

Izvēlieties ērtu sūtni, ko saņemt

P.S. Vai tiešām vēlaties notievēt – lai jūs un visi apkārtējie to pamana?

Tad jāēd garšīgi un daudzveidīgi. Es nejokoju. Mana unikālā svara zaudēšana bez bada un fitnesa programma ir veidota uz šī principa. Jūs varat uzzināt, kā tas darbojas

P. P. S. Cenšos palīdzēt ikvienam, kurš vēlas kļūt viegls, dzīvespriecīgs un skaists!

Profesionāli padomi un garšīgas receptes, veselīgas maltītes visi, kas Instagram abonē manu lapu @olgadekker nedaudz zemāk, to saņem :)

Sveiki dārgie lasītāji. Šodien es vēlos jums parādīt, kā pagatavot mājās gatavots biezpiens biezpiena masa. Mēs to darām, lai bērns ēstu biezpienu, un ne tikai. Reizēm ir ļoti grūti piespiest bērnu ēst biezpienu, medu, baktērijas vai pat vitamīnu, kas nav garšīgs, bet kas jādod. Un es jums parādīšu, kā to visu var nomaskēt biezpienā. Konsistences ziņā tas neatšķirsies no veikalā pirktā, bērnu iemīļotā biezpiena, un ieguvumu ziņā būs par 100% pārāks. Garša bērniem būs ļoti kārdinoša, un, ja pamēģināsiet, tā var atšķirties uz labo pusi.

Tas ir vieglāk nekā jebkad agrāk. Kas mums ir nepieciešams šim nolūkam:

• Biezpiens
• Kefīrs
• Cukurs
• Jebkuras ogas vai saldie sagataves
• blenderis (pēc izvēles)

Biezpiena masu sāksim gatavot mājās ar blenderi, protams, var visu samīcīt ar dakšiņu, ja ne cietas ogas, bet blenderis ir ērtāks un ātrāks.

ES izdarīšu vieglas vakariņas visai ģimenei, tāpēc proporcijas 4 cilvēkiem jau ir pārbaudītas ne reizi vien. Šodien kā garšas pildījumu izmantošu svaigas plūmes.

Ņemu 5 plūmes, nomazgāju un atbrīvoju no sēklām. Visu lieku blenderī un samaļu. Var, protams, malt dažādi, samalt caur sietu. Bet tas aizņem ilgāku laiku, un blenderis ir ātrāks un ērtāks.

Mums bija 180 grami sasmalcinātu plūmju.

Blenderī pievienojam 400 gramus mājas biezpiena un vienu 250 gramu glāzi kefīra, arī paštaisīta. Paši gatavojam kefīru, pērkot svaigu pienu no pazīstama strazda.

Tagad pievienojiet cukuru vai medu. Piemēram, šai proporcijai pievienojām 3 ēdamkarotes cukura. Medus var nogalināt mūsu garšu garšas piedeva. Medu vislabāk lietot atsevišķi.

Jūs skatāties uz saldumu pēc savas gaumes. Galu galā, ja jūs izmantojat maltas sagataves, nevis ogas, tad proporcijas tur būs atšķirīgas. Piemēram, jūs varat to izmantot, tas izrādās ļoti garšīgs.

Tagad to visu sasmalcinām ar blenderi. Ja biezpienu mēģināt noslēpt vai nomaskēt kā pirktu, tad samaļ biezenī. Mēs ne vienmēr izgatavojam mazu frakciju, lai kuņģis nepierastu pie viegli sagremojama ēdiena.

Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuru "noderīgu pildvielu". Mēs izmantojam dzīvas baktērijas, un bērni to pat nezina. Un ieguvumi no tā ir milzīgi. Lūk, kā šodien izskatās mūsu ģimenes vakariņas.

Tagad es jums parādīšu, ko mēs izmantojam kā pildvielu un kādas ogas lietojam. Pievērsiet uzmanību fotoattēla augšdaļai, tā ir neliela daļa no sastāvdaļām, kuras var izmantot.

Piemēram, no kreisās puses uz labo. 700 gramu burka - rīvētas upenes ar cukuru, uz plūmju burkas, burkas priekšā - dzīvas baktērijas. Otrajā burciņā pa kreisi ir ar cukuru sarīvētas avenes, virsū ābols. Varat to berzēt uz rīves vai vienkārši sasmalcināt ar blenderi. Trešā burka, tvaicēta aprikoze un sarīvēta caur sietu. Uzglabā ledusskapī kā neapstrādāts ievārījums sajauc ar cukuru. Medus ir viņa priekšā. Un mūsu kolekcijas pērle ir ar cukuru sarīvētas zemenes. Viņu un aprikozi visi mīl visvairāk.

Bet tas vēl nav viss, gatavajam biezpienam jau var pievienot rozīnes, graudaugus, riekstus, musli, vispār visu, ko dvēsele vēlas.

Un bildes apakšā rādu jau vieglu uzkodu. Tas tika izdarīts jau nākamajā dienā, jo tajā dienā man bija slinkums rakstīt. Šoreiz viss vienkārši, biezpiens, kefīrs, ar cukuru sarīvētas zemenes un baktērijas. Salduma zemenēs pietika. Tagad šādus vieglus un veselīgus desertus bērniem cenšamies pagatavot biežāk.

Ja jums nav svaigi preparāti, tad der jebkurš ievārījums, tikai bez sēklām. Vai pat ievārījumu. Ziemā, kad svaigas ogas beigsies ledusskapī, izmantosim, vai vienkārši medu. Un no pagājušā gada mums joprojām ir dažādi saldumi ievārījuma veidā. Domāju, ka šogad viņi būs aktīvāki.

Mūsu māte mums gatavoja šo siera kūku, kad bijām bērni. Bļodiņai ar biezpienu pievienoju vienu dzeltenumu vistas olu un karoti medus. Es to visu sajaucu ar dakšiņu, tad mums nebija blendera. Neskatoties uz to, ka tie jau sen ir izgudroti. Tā bija visu laiku garšīgākā siera kūka. Es joprojām dažreiz gatavoju to brokastīs. Tikai dzeltenuma vietā izmantoju dažas paipalu olas.

Tagad jūs esat speciālists biezpiena masas gatavošanā mājās. Visu skaidri un ar fotogrāfijām izskaidroja. Galvenais nebaidīties no jaunām garšām.

Ar ko tev patīk jaukt biezpienu?

Biezpiens ir noderīgs, bet ne visi to mīl. Īpaši grūti izskaidrot, ka bērniem jāēd biezpiens, savukārt jaunam organismam šis produkts ir nepieciešams. Bet brni ar prieku ber saldo biezpiena masu, ko izmanto k neatkarīgs deserts vai izmanto siera kūku, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Šī garduma netrūkst: plauktos jebkura pārtikas veikals tas ir diapazonā. Bet pērc kvalitatīvs produkts par pieņemamu cenu nav viegli: jo lētāk biezpiena delikatese, jo mazāk tajā ir biezpiena, kas tiek aizstāts augu izejvielas. Saimniecēm, kuras vēlas palutināt savus mīļos ar saldajiem biezpiena izstrādājumiem, bieži vien neatliek nekas cits, kā mājās gatavot biezpiena masu. Lēmums gatavot produktu saviem spēkiem ļauj izvēlēties recepti pēc savas patikas, jo šo gardumu var pagatavot, pievienojot skābo krējumu, sviestu, olas, žāvētus augļus, svaigas vai saldētas ogas. Jūs pat varat atrast veidus, kā pagatavot nesaldinātu biezpiena smērējumu, ko izmantot kā smērējumu uz sviestmaizēm.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Biezpiena masu pagatavot nav grūti: pat ja izvēlaties visvairāk sarežģīta recepte, jebkura saimniece tiks galā ar šo uzdevumu. Par iegūšanu labākais rezultāts viņai būs jāzina dažas lietas.

• Izšķiroša nozīme ir biezpiena masas pagatavošanai izmantoto produktu kvalitātei. Ja jūs pērkat biezpiena produkts ar augu tauku saturu jūs iegūsit ne vairāk noderīgu gardumu par veikalā nopērkamo. Visgaršīgāko un veselīgāko biezpiena masu iegūst no mājas biezpiena. pašu gatavot. Sviestu, ja tas ir daļa no deserta, nevar aizstāt ar smērvielu. Skābajam krējumam jābūt svaigam, tā tauku satura procentuālais daudzums nav kritisks.
• Ēdienu gatavošanai siera masa var izmantot jebkura tauku satura biezpienu, bet parasti priekšroka tiek dota produktam ar tauku saturu 9%.
• Lai iegūtu masu, kurai ir patīkama tekstūra, biezpiens jāizsijā caur sietu vai gaļas mašīnā. Produktus var maisīt ar lāpstiņu vai izmantot palīdzību virtuves iekārtas: blenderis, mikseris.
• Ja biezpiena masas sastāvā ir žāvēti augļi, tos pirms pievienošanas biezpiena masai vajadzētu tvaicēt, tas ir, ielej 10-15 minūtes karsts ūdens, pēc tam nospiediet. Lielos žāvētos augļus (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) sagriež pirms pievienošanas biezpiena masai, rozīnes, žāvētas dzērvenes un citas vidēja izmēra ogas atstāj veselas. Tie jāiejauc biezpienā pēdējā, neizmantojot virtuves iekārtu palīdzību.
• Gatavojot biezpiena masu ar svaigām vai saldētām ogām, tās vispirms jāapkaisa ar cukuru, un jāizlej sula, kas izcēlusies. Tas noder augļu dzēriena vai sīrupa pagatavošanai, un ogas labāk pievienot biezpienam ar minimālais saturs sula, lai masa neiznāk pārāk plāna un negaršīga.

Biezpiena masas pagatavošanas tehnoloģijas var nedaudz atšķirties atkarībā no izvēlētās receptes. Ievērojot tai pievienotos norādījumus, jūs nepieļausit kļūdas un iegūsit gaidīto rezultātu.

Biezpiena masa ar krējumu

• biezpiens - 0,25 kg;
• skābs krējums - 50 ml;
• smalkgraudains cukurs vai pūdercukurs - 30-50 g;
• vanilīns - 1 g.

Gatavošanas metode:

• Biezpienu izberž caur sietu.
• Pievieno cukuru un skābo krējumu. Sakuļ ar mikseri.
• Ielejiet vanilīnu, vēlreiz samaisiet masu, šajā posmā varat izmantot arī virtuves iekārtu palīdzību.

Atliek biezpiena masu pārvietot vāzē un pasniegt. Saskaņā ar šo recepti tas izrādās maigs, viegls.

Biezpiena masa ar olu

• biezpiens - 0,25 kg;
• cukurs - 20-40 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• vanilīns - 1 g.

Gatavošanas metode:

• Biezpienu uz pusstundu karsējiet marles drānā virs kastroļa, lai atdalītu liekās sūkalas.
• Biezpienu izberž caur sietu.
• Sadaliet olu bļodā, pievienojiet tai cukuru.
• Sakuļ ar mikseri, līdz tas kļūst balts.
• Pievieno vaniļu, puto vēl 15-20 sekundes.
• Olu masu apvieno ar biezpienu, sakuļ tos kopā. Rezultātā tai vajadzētu iegūt vienmērīgu krēmveida konsistenci.

Ja plānojat šādu masu ēst neapstrādātu, olas pirms lietošanas ir jānomazgā ar ziepēm un ūdeni, lai olu masā no čaumalas neiekļūtu kaitīgie mikroorganismi. Cepšanai šāda biezpiena masa ir ideāla.

Biezpiena masa ar sviestu

• biezpiens - 0,5 kg;
• sviests- 100 g;
• pūdercukurs vai smalkais cukurs - 100 g;
• vanilīns - 2 g.

Gatavošanas metode:

• Biezpienu, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, noslaukiet caur sietu vai apgrieziet gaļas mašīnā, uz laiku nolieciet malā.
• Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, lai tas mīkstinās līdz biezpiena masas gatavošanai.
• Pievieno eļļai pūdercukurs, sakuļ tos gaisīgā masā.
• Pievieno vaniļu un vēl nedaudz saputo.
• Turpinot kult, pievieno biezpienu. Jums tas jāpievieno pa daļām, burtiski uz karotes.

Pirms pasniegšanas biezpiena masa jāieliek ledusskapī uz 1-2 stundām, tad tā iegūs patīkamu krēmīgu tekstūru, kļūstot vēl apetītlīgāka.

Biezpiena masa ar rozīnēm

• biezpiens - 0,5 kg;
• smalkais cukurs - 100 g;
• vaniļas cukurs - 20 g;
• rozīnes - 100 g;
• sāls - šķipsniņa;
• sviests - 80 g;
• skābs krējums - 60 ml.

Gatavošanas metode:

• Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni, izspiediet rozīnes, ļaujiet nožūt.
• Izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīkstāks.
• Biezpienu izberž caur sietu un sadala trīs daļās.
• Sakuļ sviestu ar mikseri, līdz tas kļūst balts.
• Sviestam pievieno cukuru, parasto un vaniļu, un sāli. Kārtīgi sakuļ.
• Traukā ar eļļu liek vienu daļu biezpiena un karoti (20 ml) saldā krējuma.
• Visu saputo ar mikseri, līdz iegūts viendabīgs sastāvs.
• Pievieno otro daļu biezpiena un karoti saldā krējuma, sakuļ.
• Ievadiet atlikušo biezpienu un skābo krējumu, sajauciet ar blenderi vai mikseri.
• Ieber rozīnes. Ar lāpstiņu iemaisa biezpiena masu, mēģinot to vienmērīgi sadalīt.

Gatavo masu nepieciešams atdzesēt, pēc tam to var pasniegt pie galda. No rozīnēm var pagatavot jebkuru biezpiena masu, pagatavotu ar krējumu, olām un sviestu. Vienīgi jāņem vērā, ka rozīnes ir saldas, un, lai masa nekļūtu krītoša, tajā ir vērts likt nedaudz mazāk cukura, nekā gatavojot bez rozīnēm.

Biezpiena masa ar ķiršiem

• biezpiens - 0,25 kg;
• skābs krējums - 50 ml;
• sviests - 50 g;
• svaigi ķirši (bez kauliņiem) - 50 g;
• cukurs - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ķiršu, ļaujiet tai nožūt. Ogām izņem sēklas, apkaisa ar karoti cukura, atstāj uz 10-20 minūtēm.
• Sakuļ mīksto sviestu ar atlikušo cukuru.
• Sviestam pievieno saldo krējumu un caur sietu izberztu biezpienu.
• Sviestu saputo kopā ar biezpienu un skābo krējumu.
• Notecina Ķiršu sula, ielieciet ķiršu biezpiena masā, samaisiet.

Deserts būs garšīgāks, ja to stundu atdzesē ledusskapī.

Biezpiena masa ar žāvētām aprikozēm

• biezpiens - 0,2 kg;
• žāvētas aprikozes (bez kauliņiem) - 40 g;
• cukurs - 50 g;
• sviests - 50 g;
• vanilīns - 1 g.

Gatavošanas metode:

• Apvienojiet mīksto sviestu ar cukuru un vaniļu, sakuliet.
• Pievieno caur sietu samīcītu biezpienu, izmaisa.
• Sagrieziet tvaicētās žāvētās aprikozes mazos gabaliņos, pievieno biezpiena masai, samaisa.

Desertu var izlikt bļodiņās un pasniegt. Ne mazāk garšīga masa sanāks, ja žāvētas aprikozes aizstās ar žāvētām plūmēm.

Nesaldināta biezpiena masa ar zaļumiem

• biezpiens - 0,4 kg;
• biezs skābs krējums - 50 ml;
• svaigas dilles - 20 g;
• ķimenes - 5 g;
• piparu maisījums - pēc garšas;
• sāls (pēc izvēles) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Biezpienu, izberztu caur sietu vai pagrieztu caur gaļas mašīnā, apvieno ar skābo krējumu, sakuļ ar mikseri.
• Nomazgājiet, nosusiniet dilles, smalki sasmalciniet ar nazi, pievienojiet biezpienam.
• Ieliet malti pipari, ķimenes un sāls. Samaisiet.

Biezpiena masa pagatavota saskaņā ar šī recepte, var izmantot sviestmaižu pagatavošanai, sāļi konditorejas izstrādājumi. Viņai labi padodas tīrā formā, kā neatkarīga uzkoda.

Mājas biezpiena masa gandrīz vienmēr ir garšīgāka un veselīgāka par veikalā nopērkamo, lai gan tā nav tik dārga kā gatava. Ja mājā ir bērni, jums vajadzētu iemācīties pagatavot šo nepretenciozo delikatesi ar savām rokām.

Cik bieži pērkam biezpiena masu bērniem vai sev? Daudziem tas ir iecienīts deserts, un bērniem ir jāēd biezpiens jebkurā formā, turklāt tas ir biezpiena formā. garšīga masa viņi to ēd vislabāk. Un cik bieži jūs domājat, ka biezpiena masu var nevis nopirkt, bet pagatavot pats? Izmēģiniet to un redziet, cik tas ir vienkārši!

Mēs kārtējo reizi neiedziļināsimies stāstos par to, cik noderīgs ir biezpiens un cik svarīgi to regulāri ēst. Un labāk pievērsīsimies tās pagatavošanas iespējām, precīzāk, ļoti specifiskam variantam - biezpiena masai.

Biezpiena masas sauc par smalki sarīvētu biezpienu, ar garšvielām dažādas piedevas. Uzreiz atzīmējam, ka biezpiena masu var ne tikai “jēlu”, bet arī termiski apstrādāt, piemēram, vārīt, un cepot šādu masu jau sauc par biezpiena kastroli.

Starp populārākajām piedevām, ar kurām gatavo biezpiena masu, ir žāvēti augļi un cukurs. Taču šādām masām var pievienot gandrīz visu, ko vien vēlies - svaigas ogas vai ogas no ievārījuma, riekstus, medu, sukādes, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas utt. Ja gatavojat desertu sev vai bērnam, pavisam loģiski būtu biezpienam pievienot savus iecienītākos produktus atbilstoši savai vai viņa individuālajai gaumei. Tajā skaitā biezpiena masa var būt nevis salda, bet sāļa - tad tās pievieno dažādi dārzeņi, garšvielas, pētersīļi, baziliks, cilantro un citi aromātiskie augi. Tāpat biezpiena masu var pagatavot tikai no augļiem, nepievienojot saldumus, tad tās garša būs viegli skābena, bet patīkama.

Biezpiena masu var pagatavot no pirkta, bet vēl labāk – no paštaisīta biezpiena. Mēs jau esam runājuši par to, kā pagatavot biezpienu mājās.

Tātad, ir biezpiens, tagad jums ir jāizlemj, ar ko jūs vēlaties gatavot savu desertu. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un ļoti garšīgas iespējas.

Vienkāršākās un ātrākās biezpiena masas recepte

Vajadzēs: 100 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. pūdercukurs, vanilīns.

Kā ātri pagatavot biezpiena masu. Sviestu mīkstina, sasmalcina ar pūdercukuru, pievienojot arī vanilīnu, iecilā sulīgs krēms, nepārtraucot kult pa daļām, pievieno rīvētu biezpienu. Ielejiet maisījumu veidnē un atdzesējiet.

Recepte saldā biezpiena masai ar rozīnēm

Vajadzēs: 500 g biezpiena, 200 g saldā krējuma, 150 g cukura, 100 g rozīņu un sviesta, 2 olas, vanilīnu.

Kā pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm. Biezpienu sagriež gaļas mašīnā, liek katliņā, iecilā olas, samaļ, pievienojot sviestu un saldo krējumu, līdz gluda. Uzkarsē maisījumu, bet neuzvāra, noņem no plīts, uzliek pannu uz ledus ūdens vanna, maisa, līdz maisījums atdziest. Maisījumā ieber cukuru, pievieno izmērcētās rozīnes un vanilīnu, samaisa, liek maisījumu uz trauka un liek zem preses, lai iznāk sūkalas.

Šādā biezpiena masā rozīņu vietā var pievienot jebkuras citas saldās sastāvdaļas pēc savas gaumes.

Recepte sālītas biezpiena masai ar ķimenēm, dillēm un pipariem

Jums būs nepieciešams: 450 g biezpiena, smaržīgie pipari, dilles, ķimenes, sāls.

Kā pagatavot nesaldinātu biezpiena masu. Biezpiena salvete, sāli, pievieno smaržīgos piparus, sasmalcinātas dilles un ķimenes, samaisa līdz gludai. Pasniedz ar sviestmaizēm.

Ja gatavo biezpiena masu, pievienojot olas, tad rodas jautājums par to drošību. Šajā gadījumā labāk ir pagatavot nevis neapstrādātu, bet gan “vārītu” deserta versiju.

Recepte salds vārīts biezpiena masa

Vajadzēs: 400 g biezpiena, 4 olas, ½ glāzes saldā krējuma un cukura, 5 ēd.k. rozīnes, 3 ēd.k. sviests, vaniļa, sāls.

Kā pagatavot vārītu biezpiena masu. Biezpienu ierīvē, pievieno sviestu, saldo krējumu, cukuru un šķipsniņu sāls, samaisa, iecilā olas un pievieno rozīnes, vēlreiz samaisa un liek katliņā. Nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet masu nevāra, bet uzreiz noņem pannu no plīts. Atdzesējiet maisījumu auksta ūdens vannā, turpinot maisīt.

Biezpiena masu var pagatavot daudz garšīgas maltītes, un viens no aktuālākajiem variantiem šādiem ēdieniem drīzumā būs biezpiena lieldienas, kas tiek gatavotas gaiši svētki Lieldienas.

Lai ar ko jūs gatavotu biezpiena masu, šie padomi noderēs.

Saldo un sāļo biezpiena masu gatavošanas noslēpumi

• Ja biezpiena masas pagatavošanai izmantotais biezpiens ir ar zemu tauku saturu, un pēc receptes nepieciešams trekns, tad šādā situācijā var atrast vienkāršu risinājumu - uz katriem 450 g biezpiena pievieno 100 g sviesta.
• Viena no standarta proporciju iespējām jebkuras saldās biezpiena masas pagatavošanai: uz katriem 500 g biezpiena 2-3 olu dzeltenumi un 50-70 ml piena. Vispirms biezpienam pievieno pienu un dzeltenumus, tad to visu ar mikseri nelielā ātrumā saputo līdz viendabīgai masai, tad pievieno papildu sastāvdaļas.
• Lai masa būtu salda, bet ne pārāk kaloriju, cukuru var aizstāt ar šķidru liepu medu.
• Nevienai biezpiena masai vienlaikus labāk nepievienot vairāk par 3 piedevām - viena no garšām noteikti nogalinās pārējās. Klasiskās kombinācijas Priekš salda masa- āboli un rozīnes, drupināti rieksti un šokolāde, vai šokolāde un ogas; nesaldinātām masām - sakapātus pētersīļus un ķiplokus, saldo violeto sīpolu un maltu saldo papriku, tomātu biezeni un smaržīgos piparus.
• Nesaldinātās biezpiena masas lieliski sader ar pilngraudu maizi un tiek pasniegtas kā uzkoda pie maizes, savukārt saldās bieži tiek pasniegtas kā neatkarīgs ēdiens vai no tiem gatavo maizes izstrādājumus - siera kūkas, kastroļus utt.
• Biezpiena masai, pretēji plaši izplatītam uzskatam, nav nepieciešams lietot tikai trekns biezpiens- Piemērots un ar zemu tauku saturu zem 5% tauku.
• Lai masas konsistence būtu maiga, biezpienu vajadzētu izberzt caur sietu vai savīt gaļasmašīnā, to var arī saputot ar mikseri vai samalt ar blenderi - kā vēlaties. Arī saldās masas maigumam cukura vietā labāk pievienot pūdercukuru. Tomēr nav nepieciešams noslaucīt biezpienu, ja vēlaties, lai masai būtu graudaina tekstūra.
• Ja biezpiena masa ir maiga un viendabīga, pēc pagatavošanas tā jāliek zem preses, lai sūkalas aiziet.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Biezpiena deserts, no pirmā acu uzmetiena, šķiet noderīgs. Tomēr patiesībā tas var būt pilns ar briesmām. Galu galā visbiežāk 50% no iegādātajām biezpiena masām ir viltotas, gatavotas no beidzies derīguma termiņa un skābpiena biezpiena. Un, lai biezpiena masu varētu apēst, pievieno daudz sīrupa, rozīnes un dažādas citas sastāvdaļas, no kurām tā kļūst ēdama. Taču noderīgu īpašību tajā, protams, nav, un ar to var pat saindēties. Tāpēc šodien gādīgajām māmiņām un saimniecēm viņu ģimenēm piedāvāju mājās pagatavot savu biezpiena masu pēc mūsu fotoreceptes. Turklāt tas tiek darīts ļoti vienkārši ar minimālas izmaksas laiks.

Veselīga, īsta biezpiena masa satur lielāko daļu biezpiena, nedaudz mazāk sviesta un vairāk mazāk cukura. Šie ir produkti, kurus mēs šodien izmantosim. Īstas biezpiena masas derīguma termiņš, t.sk. un tas, ko jūs gatavojat, ir 72 stundas.

Gatavo biezpiena masu var izmantot ne tikai neatkarīgi. No tā var pagatavot arī dažādus gardus ēdienus. Piemēram, siera kūkas, kastroļi, slinki pelmeņi, virtuļi un citi ēdieni. Jūs varat pagatavot masu no iegādātā biezpiena, bet labāk to izmantot.



- biezpiens - 500 grami,
- sviests - 50 grami,
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.,
- cukurs - 60 grami.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Sakuļ sviestu līdz baltumam. To var izdarīt ar blenderi, virtuves kombainu vai mikseri.




Tad sviestam pievieno biezpienu un vēlreiz visu sakuļ.




Ielieciet saldo krējumu, cukuru un vēlreiz sakuļ. Tagad jums ir nepieciešams pārspēt biezpienu vismaz 7-10 minūtes, lai sadalītu visus tā graudus un cukuru.










Sasieniet marli mezglā un pakārtiet biezpienu sev ērtā veidā, lai no tā izplūstu liekais šķidrums (sūkalas). Laiks šim procesam katram var aizņemt savādāk, atkarībā no biezpiena konsistences. Bet domāju, ka ar vienu stundu pietiks jebkuram biezpienam.




Pēc šī laika biezpiena masa pārliek uzglabāšanas traukā un atdzesē, un, ja vēlas, liek uz šķīvja un ēd ar svaigs piens vai tēja.