Dor zilā siera mērce. Siera mērce ar Dor Blue un zaļumiem. Kā pagatavot siera mērci? Recepte ir īsa

Durvju zilā mērce

Es gribētu piedāvāt ļoti viegli pagatavojamu un, vispār, varbūt universāla mērce, pamatojoties uz bārbekjū spārnu mērci, ko parasti pasniedz restorānos.

Manai lielajai un ļoti draudzīgajai vasarnīcu grupai tas tik ļoti patika, ka mēs ar meitenēm vienmēr gatavojām to galdam un visiem ēdieniem))
Manuprāt vislabāk sader ar vistu un... ar Nacho čipsiem

Tātad mums vajag:
- grams 100 Dor zils
- ķiploki pēc garšas, es parasti uz šī daudzuma lieku 2-3 krustnagliņas (atkarībā no “saliences”)
- dilles,
- neliela burciņa 15% skābā krējuma,
- nedaudz majonēzes.

Draugs, piemēram, gatavo tikai ar saldo krējumu, bet man patīk pievienot nedaudz majonēzes, jo, manuprāt, tas nedaudz ieēno saldo krējumu.

Siers trim smalkā rīve, ķiploku - caur spiedi, zaļumus smalki sakapā, pievieno saldo krējumu un majonēzi un visu kārtīgi samaisa! Jūs varat izmantot blenderi!
Pievieno sāli un piparus pēc garšas un gatavs!

Mērce ar dor zilo un rokfora sieriem

Receptei jums būs nepieciešams:

Olas (dzeltenums) - 2 gab.
aveņu etiķis - 50 ml
sarkanais ports – 75 ml
Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote.
dārzeņu eļļa- 450 ml
Dor-zilais siers – 200g
Rokforas siers - 100 g
valrieksti- 50 g
sāls, baltie pipari- pēc garšas sakuļ dzeltenumus ar mikseri. Pievieno aveņu etiķi, šķipsniņu cukura, sarkano portvīnu un sinepes.
Plānā strūklā ielej augu eļļu. Pievienojiet, maisot, dor blue, Rokforu un maltus valriekstus. Garšojiet ar sāli un baltajiem pipariem.

Proporcijas ir aprēķinātas 1 litra mērces pagatavošanai. Ja samazināsiet sviesta un siera daudzumu, jūs iegūsit mazāk mērces, bet ar bagātīgāku un asāku garšu.

Biezā Dor Blue mērce

Biezā Dor Blue mērce ir ideāli piemērota dārzeņiem!!! Mērci nav jāvāra, visi vitamīni un mikroelementi ir iekšā pieejamu formu!!! Bez majonēzes!!! Noderīgi un ātri, 2 sekundes un darīts!!! Tiem, kas ievēro diētu, un tiem, kas to nedara!

Sastāvdaļas:
Siers (vai zils ar pelējumu) - 50 g
Krējums (10%) - 5 ēd.k. l.
Ziedkāposti (vārīti, nedaudz, 2 porcijām)
Ola (svaiga) - 2 gab.
Tomāts - 1 gab
Viss ir ļoti vienkārši!!! Pagatavo blenderī bieza mērce no Dor Blue siera un krējuma gabaliņiem. Sakratiet un esat pabeidzis!!!
Viendabīga konsistence, izteikta garša labvēlīgs pelējums! Sāli nelikt!!!
Sakuļ 2 olas, pārlej kāpostiem, pievieno nedaudz sāli!
Lej pannā ar eļļu un cep!
Pasniedzu ar puķkāpostiem un svaigiem tomātiem. Mērces kombinācija ir pārsteidzoši garšīga gan ar kāpostiem, gan tomātiem! Un pats galvenais, tas ir vienkārši!!!

Zilā siera mērce

Klasiskā amerikāņu mērce, kas gatavota uz elites bāzes zilais siers ar pelējumu un creme fraiche. Ja pēdējā nav, to ir pilnīgi iespējams izmantot parasts skābs krējums vidēji trekns vai biezpiens vai mīkstais siers.

Sastāvdaļas:
150 g zilā siera Dor-blue
6 ēdamkarotes skābā krējuma
3 ēdamkarotes citronu sulas
Balts malti pipari
Sieru sadrupina vai sarīvē uz rupjās rīves.
Ūdens citronu sula, pārkaisa ar pipariem, pievieno saldo krējumu.
Rūpīgi samaļ un atdzesē.

receptes ņemtas no vietnes

Siera mērces pagatavošana ar garšaugiem ir vienkāršs process, viegli un ātri. Paņemsim skaistu gabalu aromātisks siers Dor Blue.

Mēs sagriežam vai salaužam Dor Blue lielos gabalos. Paskaties, cik garšīgi tas izskatās – tā vien gribas ēst! Bet nē :)

Ievietojiet Dor Blue sieru blenderī. Drīzumā process sāksies darbībā!

Rupji sakapā zaļos sīpolus, dilles un ķiplokus. Nav jēgas pārāk censties, viss tik un tā sasmalcinās viendabīgā maisījumā. siera mērci ar Dor Blue un zaļumiem.

Ievietojiet sastāvdaļas blenderī un cieši aizveriet vāku, lai nekas neizšļakstītos.

Visas sastāvdaļas kārtīgi samaļ blenderī. Dažreiz vajadzēs maisīt ar lāpstiņu un atkārtot malšanu, līdz konsistence kļūst viendabīga.

Ņem majonēzi un pievieno citām sastāvdaļām. Es tiešām uzstāju, ka lietojat tieši , tas ir paveikts 5 minūšu laikā, pārbaudiet manu soli pa solim recepte ar fotogrāfiju. Godīgi sakot, tas ir daudz veselīgāks un garšīgāks nekā veikalā pirkts!

Vēlreiz ieslēdz blenderi un kārtīgi samaļ, līdz zaļā masa ir viendabīga. Skaisti, vai ne? Tas arī viss, tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot siera mērci!

Sāls nav jāpievieno, jo Dor Blue jau ir pietiekami sāļš. Patiesībā var izmantot vairāk majonēzes un garša joprojām būs tāda pati, tāpēc beigās pagaršo un konsistenci noregulē pēc savas patikas! Apkoposim.

Siera mērce ar Dor Blue un zaļumiem. Kā pagatavot siera mērci? Recepte ir īsa

1. Nomazgājiet un nosusiniet visus zaļumus.
2. Sagrieziet Dor Blue sieru un nosusiniet garšaugus lielos gabaliņos.
3. Liekam blendera smalcinātājā un kārtīgi samaļ, nepieciešamības gadījumā periodiski izslēdzot blenderi un ar lāpstiņu apmaisot siera masu.
4. Pievienot mājās gatavota majonēze, vārīti .
5. Vēlreiz kārtīgi samaļ līdz pilnīgi gludai.
6. Siera mērce ar Dor Blue un zaļumiem ir gatava.

Apsveicam, tagad jūs zināt, kā dažu minūšu laikā pagatavot siera mērci mājās! Nākotnē būs daudz vairāk ātro pilnas maltītes. Lai nepalaistu garām, noteikti , tas ir par brīvu! Turklāt, abonējot, dāvanā saņemsiet visu kolekciju. pilnas receptes no 20 ēdieniem, kas pagatavojas ļoti ātri, no 5 līdz 30 minūtēm!

Mēģiniet pagatavot pikantu siera mērci ar Dor Blue un zaļumiem, atstājiet komentārus ar vērtējumiem un atcerieties, ka garšīgi pagatavot ir pavisam vienkārši un ka esat talantīgāks, nekā spējat iedomāties! Labu apetīti!

Simpātijas pret zilo sieru nerodas uzreiz, tā izskats, “aromāts” un garša ir ļoti specifiski. Bet tad, kārtīgi izmēģinājis, cilvēks diez vai var paiet garām iepakojumam ar produktu, ko rotā zili, pelēki un zaļi pelējuma traipi. Tiem, kam garšo tīrā formāšķiet skarba, iesakām iepazīties ar Zilā siera mērces receptēm, kurās tiek ietekmētas siera īpašības papildu sastāvdaļas ir ievērojami mīkstināti.

Īsumā par galveno

Oriģinālā mērce ir nosaukta galvenās sastāvdaļas - zilā siera vārdā. Neskatoties uz to, ka produkta ražošana galvenokārt tiek veikta Eiropas valstis, mērce ieguva popularitāti Rietumos un kļuva par vienu no iecienītākajiem amerikāņu ēdieniem.

IN pamata recepte Zilā siera mērcē ir franču maltais krējums, bet biežāk sastāvdaļa tiek aizstāta ar zema tauku satura skābo krējumu. Malti baltie pipari piešķir pikantu noti, taču arī šeit daudzi atkāpjas no noteikumiem un izmanto ķiploka daiviņas. Mērces pagatavošana nav grūta, galvenais nepārspīlēt ar sāls daudzumu.

Zilā siera mērces gatavošanas klasiskā versija: soli pa solim recepte

Apskatot šo metodi, jūs sapratīsit, ka nav nekā ģeniālāka par vienkāršību. Un, lai pagatavotu mērci, jums ir nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

• krējums ar augstu tauku saturu - 170 ml;
• - 50 g.

No šī regulāra zvanīšana produktiem, rezultāts būs zilā siera mērce, pēc garšas unikāla un amerikāņu dievināta. Recepte ir pavisam vienkārša:

1. Katliņā uzkarsē krējumu.
2. Zilo sieru sadrupina un pievieno iepriekšējai sastāvdaļai.
3. Nepārtraukti maisot, vāra mērci uz lēnas uguns un ļauj produkta gabaliņiem pilnībā izkust.
4. Tiklīdz masa iegūst viendabīgu konsistenci, lej to mērces laiviņā.

Recepte ar Vusteršīras mērci

Negaidītu garšu cienītāji novērtēs šo gatavošanas iespēju. Atrast Vusteršīras mērce Diemžēl parastajā veikalā tas ir grūti, bet, ja izdodas, noteikti pamēģini sagatavot mērci, izmantojot kādu no ieteiktajām metodēm.

1. iespēja.

1. Pirmais solis ir nosvērt visas sastāvdaļas:

• skābs krējums (ar zemu tauku saturu) - 1 ēdamkarote;
• Vusteršīras mērce - 1 tējk;
• majonēze - 150 g;
• baltais etiķis 5% - 0,5 tējk;
• kefīrs (pēc izvēles) - 100 ml;
• zilais siers - 150 g;
• ķiploku pulveris - uz naža gala;
• melnie pipari un sinepju pulveris - 1/2 tējk katrs;
• sāls - apmēram 0,5 tējk.

2. Mazā bļodiņā ielej skābo krējumu.

3. Pievienojiet majonēzi.

4. Pievienojiet ķiplokus un sinepju pulveris, melnie pipari un sāls.

5. Rūpīgi samaisiet.

6. Ielejiet Vusteršīras mērci.

7. Nākamais ir etiķis.

8. Priekšpēdējā solī ievadiet galvenā sastāvdaļa- zilais siers.

9. Ja nepieciešams, pievieno kefīru, ja vēlies konsistenci padarīt šķidrāku.

10. Gatavo mērci pasniedz ar svaigi dārzeņi, ar salātiem vai pikantiem vistas spārniņiem.

Kā pagatavot zilā siera mērci: otrā recepte.

Kas jums būs nepieciešams:

• sviests - 10 g;
• plānās šķēlītēs sagrieztas ķiploku daiviņas - 25 gab.;
• sasmalcinātas spalvas zaļie sīpoli- 30 g;
• sula no pus citrusaugļa;
• baltvīns - 0,5 ēdamkarotes;
• Vusteršīras vai zivju mērce - 3 ēd.k. l.;
• smalki sagriezts sviests - 50 g;
• zilais siers - 3/4 tase;
• svaigs timiāns - 1-2 zariņi;
• sāls pipari.

Tehnoloģiskais process:

1. Katliņā uzkarsē eļļu un apcep ķiplokus divas minūtes. Kad sastāvdaļa kļūst mīksta, pievienojiet sīpolu un piparus. Samaisiet. Ielejiet vīnu citrusaugļu sula, mērci un turpiniet gatavot 8-10 minūtes.
2. Noņemiet kastroli no uguns un atdzesējiet mērci. Pārliek maisījumu blenderī un sablendē. Ejot pa gabalu, pievienojiet sviestu.
3. Pievieno zilo sieru, sasmalcinātu timiānu un sāli. Atkal saputo līdz gludai.

Karstā zilā siera mērce: recepte ar fotoattēlu

Atšķirībā no tradicionālā versija, šis ir pagatavots plkst paaugstināta temperatūra un pasniedz karstu. Pagatavotā mērce parasti papildina balto gaļu vai tiek izmantota hotdogos.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• piens - 150 ml;
• kausēts sviests - 1 ēd.k. l.;
• dor zilais siers - 100 g;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• pa vienai šķipsniņai sāls un piparu.

Soli pa solim gatavošanas process:

Īss skaidrojums par preču izvēli

Daudzi cilvēki zilā siera mērces recepti papildina ar zaļumiem un garšvielām. Bet, gatavojot amerikāņu mērci, ir daži noteikumi, kuriem nepieciešama kompetenta pieeja:

1. Garšvielas, kas labi sader ar zilo sieru, ir salvija, ķiploki, rozmarīns un oregano.
2. Gatavošanas beigās ieteicams pievienot pētersīļus un dilles.
3. Ne visi zilie sieri viegli kūst. Mērcei izvēlieties Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola vai Grand Blue.

Lielākajai daļai postpadomju telpas iedzīvotāju vācu Dor Blue siers ir kļuvis par vienīgo sieru saimes pārstāvi ar zilo pelējumu. Itāļu un Franču sieri Tie nav lēti, un tikai vācu versija ir pieejama ikvienam, tāpēc produkts ir ļoti populārs. Dor zilā siera mērce, kuras recepti piedāvājam jums, ir lieliski piemērota gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Ļoti laba siera mērce vistu spārniņiem.

Ko mēs zinām par Dor Blue

Pusciets siers ar baltu miziņu. Siers ir dzeltenīgs ar zaļām dzīslām. Dor Blue siera garša nav tik asa kā lielākajai daļai “ciltslietu” siera garša ir sviestaina un maiga, ar izteiktu siera aromātu.

Uzņēmums Kezerai Champignon Hofmeister ražo slavens produkts, kamēr recepte paliek nemainīga un tiek turēta noslēpumā. Zilais siers tiek ražots pagrabos ar pastāvīgu mitrumu un temperatūru. Izejvielas - pasterizētas govs piens Un zils pelējums. Nogatavināšana ilgst no trim līdz pieciem mēnešiem.

Dor Blue savā praksē aktīvi izmanto kulinārijas speciālisti valstīs, kas ražo savus zilos sierus. Dor zilā mērce ir lētāka un nav zemāka par cenu garšas īpašības dārgi analogi. Siers ir labs kā pamats augļu un siera kanapē un salātiem. Uzkodas lieliski sader ar sarkanvīnu, siera plāksnesŠī šķirne vienmēr ir klāt. Sieru uzglabā hermētiskā traukā ledusskapī, lai produkti neapmainītos ar aromātiem.

Dor zilā mērce

Zilā siera mērces pamatoti tiek klasificētas kā gardumi katram augstas klases šefpavāram pašu recepte. Dor zilā mērce būs tava parakstu ēdiens, jo īpaši tāpēc, ka to nav grūti pagatavot, un rezultāts priecē ar izsmalcinātu garšu un izskatās ļoti estētiski. Zilais siers ir tik pašpietiekams, ka tā garša un aromāts nav jāpapildina ar garšvielām, nepieciešams tikai šķidrums, lai iegūtu atbilstošu konsistenci. “Atšķaidītāja” lomu var pildīt ūdens, piens, krējums vai skābs krējums - iekļaujiet tos izvēlētajā receptē. Nav nepieciešams biezināt Dor Blue mērci ar miltiem vai cieti, labāk pievienot sieru.

Piedāvātā recepte ir viena no variācijām, kas būtu piemērota mājputnu, truša gaļai, vārītas zivis vai makaroni (makaroni). Nogaršot gatava mērce jābūt mīkstam, nedaudz asam, ar īpašību siera aromāts. Skābā krējuma konsistence ar siera skaidiņām.

Lai pagatavotu divas porcijas, jums būs nepieciešamas 15 minūtes un šādi produkti:

• 200 grami Dor zilā siera
• Glāze krējuma
• Pēc izvēles - sāls, baltie pipari, kardamons, maltais muskatrieksts
• Viens mazs sīpols vai kāds puravs
• Sviesta karote sautēšanai
• Viena vai divas ķiploka daiviņas

Pagatavo mērci:

1. 1. Nogriež sieru mazs gabals, apmēram 30 gramus, lai drupinātu gatavajā ēdienā.
   2. Katliņā salauž sieru un ielej pusglāzi silta krējuma. Sasmalcina ar lāpstiņu.
   3. Karsē uz lēnas uguns, līdz siers pilnībā izšķīdis. Nav nepieciešams gatavot vai uzvārīt.
   4. Garšojiet: ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas.
   5. Šajā posmā mērce ir gatava lietošanai, bet garšu var bagātināt ar sīpoliem un ķiplokiem vai kādu no šīm sastāvdaļām.
   6. Smalki sagriež nomizoto sīpolu un sautē sviests līdz caurspīdīgumam.
   7. Pievieno saspiestu ķiploku, sautē vēl minūti. Gatavojot, ķiploki zaudē asa garša, un smarža kļūst maigāka.