Garda vistas pastēte mājās: pārsteidz savus mīļos ar kulinārijas mākslu. Kā pagatavot mājās gatavotu vistas krūtiņas pastēti

Daudzas mājsaimnieces, neuzticoties veikala produktu kvalitātei, dažādas pastētes gatavo pašas. Kādu iemeslu dēļ ir vispārpieņemts, ka tam ir piemēroti tikai subprodukti. Tomēr tā nav. Šodien gatavosim gardu un maigu vistas krūtiņas pastēti.

Tik no pirmā acu uzmetiena vienkāršs ēdiens, piemēram, vistas krūtiņas pastēte, patiesībā var būt diezgan kaprīzs. Ja ir nepareizi aprēķinātas sastāvdaļu proporcijas, tad viegli tikt pie sausas pastētes. Lai apgūtu visus šī kulinārijas procesa smalkumus, mums palīdzēs pieredzējušu pavāru padomi:

• Lai pastēte neiznāktu sausa, tai jāpievieno sviests vai augu eļļa vai speķis.
• Diētiskā variantā vistas pastēte tiek atšķaidīta ar krējumu vai pienu.
• Vislabāk ir sasmalcināt sastāvdaļas ar blenderi. Tātad mēs iegūstam viendabīgu un maigu masu.
• Pievienojiet spilgtas garšvielas, piemēram, papriku un kariju, lai pastētei piešķirtu krāsu. Labs risinājums būtu sasmalcināti bulgāru pipari, turklāt tie dos daudz sulas.
• Vistas krūtiņai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, jo tas padarīs to cietu. Un, ja gaļa izrādījās nepietiekami pagatavota, nogādājiet to mikroviļņu krāsnī.

Jūs varat dažādot vistas pastētes garšu ar šādām sastāvdaļām:

• dārzeņi;
• sēnes;
• rieksti;
• olas;
• siers;
• žāvēti augļi.

Un atcerieties, ka vistas pastēti var uzglabāt ne ilgāk kā 72 stundas, tāpēc negatavojiet to turpmākai lietošanai. Un, ja jums ir palicis nedaudz produkta, izmantojiet to kā pildījumu pankūkām vai pīrāgiem.

Vistas pastēte: eksotiska recepte

Kā gan parasta vistas pastēte var būt eksotiska, jautāsiet jūs. Tas ir vienkārši: mēs ieliekam tajā apelsīna miziņu, un pazīstamais ēdiens dzirkstīs ar jaunām garšas notīm. Un, ja neesat kulinārijas eksperimentu cienītājs, vienkārši nepievienojiet šo sastāvdaļu.

Savienojums:

• 0,5 kg vistas krūtiņas;
• 250 g sēņu;
• 2 olas;
• 3 art. l. krējums;
• 3-4 st. l. rīvmaize maizei;
• sāls;
• sviests;
• malti melnie pipari;
• apelsīns.

Ēdienu gatavošana:

• Krūtiņu nomazgājam, nosusinām un sasmalcinām gaļas mašīnā.

• Sēnes notīrām, nomazgājam, sagriežam ērtā veidā un izlaižam caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, lai pastētē būtu jūtami sēņu gabaliņi, vienkārši sagrieziet tos smalki.

• Apelsīnu notīram ar otiņu un noskalojam, un tad pārlejam ar verdošu ūdeni. Nogrieziet miziņu un smalki berzējiet to. Mums vajag 2 tējk. kaisle.

• Olas viegli sakuļ.

• Tagad sajauciet visas sagatavotās sastāvdaļas, sāli un pievienojiet piparus. Var likt sasmalcinātus zaļumus.
• Maltajai gaļai pievieno rīvmaizi un pārlej ar krējumu. Rūpīgi samaisiet. Mums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

• Ņemam dziļu cepamtrauku, pārklājam ar pergamentu un iesmērējam ar sviestu. Izklājiet malto gaļu.
• Pārklājiet veidni ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepam pastēti pie 180 grādu temperatūras sliekšņa 50 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet gatavot trauku vēl 10-15 minūtes.
• Atdzesē pastēti un pasniedz.

Smalkā pastēte steigā

Vienkāršākais veids, kā pagatavot vistas krūtiņas pastēti blenderī. Gaļu un burkānus iepriekš novāra un visas sastāvdaļas saputo. Viss process prasīs apmēram pusstundu.

Savienojums:

• 0,6 kg vistas krūtiņas;
• dārzeņu eļļa;
• 4 spuldzes;
• burkāns;
• 200 g lobītu valriekstu;
• ½ tējk sāls;
• 50 ml buljona;
• ½ tējk maltais muskatrieksts;
• 2-3 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

• Gaļu rūpīgi nomazgājam un vāram viegli sālītā ūdenī.
• Burkānus notīram un arī novārām. Starp citu, to var izdarīt vienā pannā ar krūtiņu.
• Blendera traukā ievietojiet kubiņos sagrieztu vārītu krūtiņu, burkānus, ķiploka daiviņas un valriekstus.
• Pievieno nedaudz buljona un ar blenderi sakuļ visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
• Tagad sāliet pastēti un pievienojiet piparus un muskatriekstu, samaisiet.
• Mēs notīra sīpolus, sasmalcina un sautē augu eļļā.
• Sīpolu ieziežam pastētē un, netaupot spēkus, sakuļ ar blenderi.
• Atdzesē un pasniedz pastēti galdā. Neliels noslēpums: ja pastēte izrādījās sausa, pievieno nedaudz kausēta sviesta un vēlreiz sakuļ ar blenderi.

Pastēte-desa diētiskai diētai

Vistas pastēti mājās var pagatavot desu formā. Šāds ēdiens kļūs par jūsu mājsaimniecības iecienītākajām brokastīm un jebkura svētku galda izcilību.

Savienojums:

• 0,5 kg vistas krūtiņas;
• 100 ml krējuma;
• 2 olas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk malta paprika;
• 1 tējk kartupeļu ciete;
• ½ tējk malti čili pipari.

Ēdienu gatavošana:

• Nomazgājam krūtiņu, nosusinām un smalki sagriežam. Sasmalciniet gaļu ar blenderi.
• Krūtiņu iesmērējam ar papriku, kartupeļu cieti un čili. Pēdējā daudzums mainās atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.
• Iegūto masu sāli un ielieciet ķiplokus.
• No olām mums vajag tikai baltumus, tāpēc atdalām tos no dzeltenumiem. Visērtāk to izdarīt ar speciālas ierīces palīdzību.
• Masai pievieno olu baltumus, pārlej ar krējumu. Sakuļ malto gaļu ar blenderi līdz gludai.
• Pergamenta papīra loksnes centrā izklājiet iegūto malto vistu un sadaliet visā garumā.

• Malto gaļu no vienas puses pārklājam ar pergamentu, un pēc tam uzmanīgi iesaiņojam desu. Padoms: ja pergaments saplīst, varat vienkārši ietīt desu virsū ar jaunu loksni, un tad jums nav jāsāk no jauna.

• Sarullējam tā saukto rullīti un no abām pusēm sasienam ar diegu, kā konfekti.
• No vienas puses mēs sasienam garu pavedienu un sasienam to ap desu, kā parādīts fotoattēlā.

• Savu desu-pastēti cieši aptinam ar cepammaisu un kārtīgi sasienam, lai vārīšanas laikā iekšā neiekļūtu ūdens.
• Mēs nolaižam sagatavi karstā ūdenī un vāra 20 minūtes, apgriežot to no abām pusēm. Protams, mums ir nepieciešams liels katls.
• No gatavās desas noņem pārtikas plēvi un atstāj uz stundu atdzist.
• Tad pastēti-desu liekam ledusskapī uz vairākām stundām, un var pasniegt ēdienu galdā.

Uzmanību: šādu pastēti var uzglabāt ne ilgāk kā piecas dienas. Un, lai desa neizturētu, nenoņemiet cepamo papīru.

Pašdarināta pastēte ir lielisks variants veselīgu un garšīgu sviestmaižu pagatavošanai, ko droši piedāvāt bērniem. Kā pagatavot vistas pastēti mājās, jūs mācīsities no šī raksta.

Vistas aknu pastēte mājās

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 600 g;
• eļļa - 150 g;
• pētersīļi - puse ķekara (pēc izvēles);
• sīpols - 200 g;
• smaržīgie pipari;
• burkāni - 160 g;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Manas aknas, katru pārgriež uz pusēm. Pannā apcepam pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pievieno rīvētu burkānu un sautē dārzeņus, līdz tie mīksti. Pievieno sasmalcinātus pētersīļus, aknas un gatavo. Sāli, piparus un ļaujiet atdzist. Sagatavotos produktus ievietojam blendera traukā un samaļ. Pievieno sviestu, ja nepieciešams, pievieno sāli. Intensīvi samaisa un liek traukā ar vāku, ko pēc tam liek aukstumā.

Vistas pastēte mājās

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab .;
• vistas krūtiņas fileja - 500 g;
• - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• sāls;

Ēdienu gatavošana

Vistas fileju sagriež gabaliņos un vāra kopā ar burkāniem līdz mīkstai. Vāram arī cieti vārītas olas, pēc tam notīrām un sasmalcinām. Izvārīto fileju, burkānus, olas, ķiplokus, sviestu liekam blenderī un visu sasmalcinām līdz viendabīgai masai. Masu liekam uz pārtikas plēves vienmērīgā kārtā, visā garumā uzberam garšvielu strēmeli un satinam rullīti. Gatavo pastēti uz stundu liekam aukstumā, lai tā sasalst un labi saglabā formu.

Vistas subproduktu pastēte mājās

Sastāvdaļas:

• vistas sirdis - 600 g;
• vistas aknas - 700 g;
• sīpols - 250 g;
• burkāni - 300 g;
• maltais muskatrieksts;
• eļļa - 120 g;
• sāls;
• pipari.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājam vistas aknas un pārbaudām, vai nav žultspūšļa, pretējā gadījumā produkta garša būs bezcerīgi sabojāta. Piepildiet aknas ar aukstu ūdeni un lieciet uz plīts vārīties. Ūdeni notecina, pārlej ar svaigu ūdeni, ļauj vēlreiz vārīties un vāra 3 minūtes.Tādā pašā veidā vāra vistas sirdis. Pannā liek sviestu un, kad tas izkūst, apcep tajā sasmalcināto sīpolu. Pievienojiet rīvētu burkānu un sautējiet, līdz dārzeņi ir gatavi. Sirsniņas un aknas liek blenderī, pievieno eļļā sautētus dārzeņus, sāli, piparus, liek muskatriekstu un samaļ līdz viendabīgai masai. Pastēti ievietojam traukā, vēlams stikla vai emaljētā, un liekam aukstumā, līdz tā sacietē.

Vistas krūtiņas pastēte mājās

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 300 g;
• novecojusi baltmaize - 50 g;
• olas - 2 gab .;
• sinepes - ½ tējkarotes;
• sviests dabīgais sviests - 50 g;
• piens - 50 ml;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Izmērcē baltmaizi pienā. Vāra olas 10 minūtes pēc vārīšanas, un, kad tās ir atdzisušas, trīs uz smalkas rīves. Vistas krūtiņas fileju arī izvāra un atdzesē. Fileju un izmērcētu maizi divreiz pagriež gaļasmašīnā. Pievienojiet rīvētas olas, sāli, piparus, sinepes un enerģiski samaisiet. Pēc tam ielieciet eļļu un vēlreiz sasmalciniet līdz gludai. Pirms pasniegšanas ļaujiet pastētei ievilkties aukstumā.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Nejauši sagriež aknas, kas mazgātas zem tekoša ūdens. Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Dārzeņus pārlaižam, pievienojam krējumu, pārlej ar ūdeni, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Atsevišķi apcep vistas aknas. Sagatavotās sastāvdaļas nosūta blendera bļodā, pievieno pusi eļļas, sāli, garšvielas un visu sakuļ līdz viendabīgai masai. Mazās formiņas pildām ar pastēti, pārlej ar izkausētu sviestu, kuru atstāj un noliek aukstumā sastingt. Labu apetīti!

Šodien man atkal jums ir pastēte. Jā, jā, jūs droši vien jau zināt, ka visa veida pastētes ir daudzpusīga uzkoda, ko var izmantot visdažādākajos gadījumos gan sviestmaizēm, gan kā pildījumu pankūkām un groziņiem, gan kā sātīgu uzkodu svētku galdam. Par to jau esmu runājusi ne reizi vien, kad rādīju savas receptes pastētēm no utt. Tātad, šodien esam nākamie rindā - vistas filejas pastēte, maiga, ar maigu struktūru, garšīga un ļoti ēstgribu.

Kā jau visas līdzīgas receptes, arī šī pastēte ir ļoti vienkārša, ātri pagatavojas un patīk gan pieaugušajiem, gan mazajiem kaprīzēm. Bet tomēr ir dažas nianses, kā mājās pagatavot vistas pastēti, lai tas noteikti izrādītos ļoti garšīgs un interesants. Es labprāt dalīšos ar jums visās šī procesa sarežģītībās ar detalizētu aprakstu un fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņa (sver apmēram 200 gramus);
• 1 mazs sīpols;
• 1 mazs burkāns;
• augu eļļa cepšanai;
• 50-70 g sviesta;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Kā pagatavot vistas pastēti mājās:

Sīpolus un burkānus notīrām, trīs burkānus uz rupjās rīves, sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos. Mēs izlaižam dārzeņus līdz mīkstam augu eļļā. Visērtāk to darīt uz lēnas uguns, neaizmirstot periodiski apmaisīt sīpolu un burkānus.

Vistas fileju nomazgā un vāra sālsūdenī līdz mīkstai (parasti pietiek ar 20-30 minūtēm). Ļauj atdzist un sagriež pēc vēlēšanās.

Vistas filejas pastēti var pagatavot divos veidos: savērp sastāvdaļas gaļas mašīnā vai sakapā ar blenderi. Abām metodēm ir tiesības uz dzīvību, taču ērtāk ir izmantot blenderi, ja gatavojat nelielu pastētes porciju. Gaļas maļamā mašīna ir piemērota lieliem apjomiem - tad visu gaļas mašīnā esošo daļu turpmākā mazgāšana ir pilnībā pamatota ar tās darba ērtībām un ātrumu. Šoreiz gatavoju vistas krūtiņu pastēti, tāpēc aicinu palīgā blenderi. Blendera traukā izklājam sīpolu, burkānu un sasmalcinātu vistas fileju.

Un sasmalcina līdz gludai.

Blendera bļodā pievienojiet mīkstinātu sviestu (neaizmirstiet to iepriekš izņemt no ledusskapja) un atkal ieslēdziet blenderi.

Tad izmēģinām pastēti – noteikti gribēsi tai pievienot garšvielas. Klasiskais variants ir sāls un melnie pipari, bet vistas krūtiņas pastētes gatavošanas skaistums mājās ir tajā, ka tās garšu var dažādot, pievienojot kādas īpašas garšvielas. Piemēram, provansas garšaugi pastētei piešķirs košas notis, bet kaltēts baziliks padarīs to par itāļu stila recepti... Kopumā neierobežojiet sevi, mēģiniet un eksperimentējiet, lai jūsu vistas krūtiņas pastēte patīkami pārsteigtu visus ar tā neparastā garša.

Tas arī viss, mūsu pastēte ir gatava.

Varat to pasniegt atsevišķi kā neatkarīgu uzkodu, vai arī varat pagatavot brīnišķīgas sviestmaizes.

Kā redzams, vistas filejas pastētes receptē nav nekā sarežģīta, viss ir pietiekami vienkārši un ātri. Ceru, ka noteikti pagatavosiet un komentāros padalīsieties iespaidos. Un jūs varat arī ievietot savu pastētes fotoattēlu mūsu VKontakte grupā.

Vistas pastēte, kas pagatavota no vārītas un ceptas vistas, pēc garšas ir radikāli atšķirīga. Vārīta gaļa ir mazāk barojoša un vairāk piemērota uztura un bērnu galdam.

Aromātiskais gaļas biezenis ir ne tikai graudaugu kastroļu pamats un lielisks pildījums ceptiem dārzeņiem ar stipru mizu – baklažāniem, tomātiem, cukini. Gatavās pastētes kārtu var sarullēt ar salveti, pildīt ar cieti vārītām olām vai lielām vārītu burkānu šķēlītēm.

Nenozīmogots produkts, īpaši ar svaigiem garšaugiem, netiek uzglabāts ilgāk par divām dienām, pat ledusskapī.

Sastāvdaļas

• 3-4 vārīti stilbiņi, ciskas vai filejas
• 50-80 g sviesta
• 0,5 tējk sāls
• 3-4 šķipsniņas maltu melno piparu
• 1 šķipsniņa malta muskatrieksta
• 3-4 zaļo sīpolu kāti
• 1-2 ķiploka daiviņas

Kā pagatavot vistas pastēti

1. Virtuves kombaina bļodā notīriet vārīto vistas gaļu no stilbiņiem vai augšstilbiem. Vēlams to atdalīt no mizas un dzīvoja. Noskalojiet zaļo sīpolu kātus un sasmalciniet tos ar nazi. Ielej arī bļodā.

2. Izkausējiet sviestu ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Pusi izkausēto tauku lej bļodā pāri vistas gaļai.

3. Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un maltu muskatriekstu. Visu masu samaļ ar kombainu 10-15 minūtes, ieskaitot pulsācijas režīmu un ar lāpstiņu nedaudz nokasot lipīgo masu uz bļodas sieniņām.

4. Kad bļodas saturs ir pilnībā sasmalcināts un sajaukts, gatavo gaļas biezeni pārliek citā traukā.

5. Pēc tam burciņā vai traukā ar vāku piepildiet ar vistas pastēti, viegli to sablīvējot. Pārlej ar atlikušo kausēto sviestu un liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

6. Pēc noteiktā laika jūsu pastēte pilnībā atdzisīs un būs gatavs degustācijai. Šādu uzkodu var uzglabāt 1-2 dienas, un vēl labāk - uzreiz pasniegt pie galda.

Piezīme īpašniekam

1. Virtuves kombaina nav, bet šīs pastētes recepte piesaistīja? Nekādu problēmu. Pirmkārt, pat parasts iegremdējamais blenderis varēs sasmalcināt vistu, jo vārītā veidā tā ir elastīga un mīksta. Otrkārt, mūsdienu manuālajās gaļas mašīnās ir pietiekama sprauslu izvēle. Divreiz izlaižot mājputnu gaļu caur to, kurā ir miniatūras šūnas, saimniece saņems pieņemamas konsistences masu.

2. Pusi no norādītās sviesta devas var aizstāt ar biezu, kā skābo krējumu, krējumu ar maksimālo tauku saturu. Tie ir stipri jāuzsilda un jāielej pusfabrikā tā slīpēšanas stadijā. Bet gatavo pastēti burciņā jāpārklāj tikai ar gī - tas nepieciešams gaļas produkta drošības apsvērumu dēļ.

3. Uzkodā vēnas un skrimšļa kunkuļi ir nevēlami. Lai atbrīvotos no visa, kas var sabojāt uzkodu, rūpīgi jāizpēta katrs gaļas gabals ar pirkstiem - centimetru pa centimetram. Vistas kauli ir dobi, un tāpēc to lauskas ir ļoti asi. Arī šādi bīstamie fragmenti ir pilnībā jānoņem.

4. Mājās gatavota vistas pastēte ir lielisks pildījums daudzu produktu pildīšanai: vārītām olām, sagrieztām "laiviņās", ceptiem cukini un baklažāniem, mazajiem kabačiem. Ar to viņi gatavo makaronus un graudaugu kastroļus.

1. recepte: Mājas vistas krūtiņas pastēte ar dārzeņiem

Ļoti garšīgas un vienkāršas vistas krūtiņu pastētes vienkāršākā versija. Ja eļļu aizstājat ar buljonu, jūs iegūstat izcilu diētisko ēdienu.

Sastāvdaļas

600 grami krūtiņas;

1 burkāns;

150 grami sviesta (ņemam sviestu);

3-4 sīpolu galviņas;

Sāls, muskatrieksts;

2 daiviņas (vai vairāk) ķiploka

Ēdienu gatavošana

1. Sagriezto krūtiņu piepilda ar ūdeni, ieliek nomizotus un paplāksnēs sagrieztus burkānus, kopā vāra 30-35 minūtes. Vairs nav vajadzīgs, pretējā gadījumā baltā gaļa kļūs cieta. Beigās var pievienot sāli.

2. Sasmalciniet sīpolu. Gabalu formai un izmēram nav nozīmes. Apcepam ar daļu eļļas, beigās liekam sasmalcinātas ķiploka daiviņas, ilgi necepam.

3. Mēs apvienojam vārītus burkānus, krūtiņu un ceptus sīpolus, ielieciet atlikušo eļļu. Vēlams to mīkstināt, saputot jebkurā ērtā veidā.

4. Pievieno garšvielas, nedaudz muskatrieksta, novērtē konsistenci.

5. Atcerieties, ka pastēte joprojām sacietēs. Tāpēc jums tas nav jāveido pārāk biezs. Mēs atšķaidām ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei un atkal sakuļ.

2. recepte: mājās gatavota vistas pastēte ar riekstiem

Šai smaržīgajai vistas pastētei mājās izmanto valriekstus. Bet ir arī iespējas ar pistācijām, lazdu riekstiem, zemesriekstiem. Izgatavojam pēc Jūsu gaumes un produktu pieejamības.

Sastāvdaļas

Pusi kilogramu filejas;

80 grami riekstu (vai vairāk);

100 grami eļļas;

Dilles zaļa;

Sāls, paprika, melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Vistas gaļu uzvāra vai sagriež gabaliņos, pielej ūdeni un uz lēnas uguns sautē. Var arī tvaicēt. Kopumā mēs izvēlamies sev ērtāko variantu.

2. Riekstus nosusinām pannā, daudz necepam, lai nav apdeguma pēdu. Pēc tam labi atdzesē, nelielu daļu sagriež gabaliņos.

3. Sasmalciniet novārīto vistu un atlikušos riekstus. Pievieno garšvielas, mīkstu sviestu. Labi pieveicām.

4. Ielieciet sasmalcinātas dilles. Labāk to griezt, nevis samalt. Pretējā gadījumā pastas krāsa kļūs dīvaina.

5. Pastētes blīvumu regulējam ar buljonu, vārītu ūdeni. Var pievienot pienu vai krējumu.

3. recepte: Vistas pastēte mājās ar sēnēm

Sēņu vistas pastētei mājās var ņemt gailenes, baravikas, medus sēnes. Bet, ja nav meža sēņu, tad izmantojam šampinjonus. Protams, tie nav tik smaržīgi, bet arī garšīgi.

Sastāvdaļas

300 grami sēņu;

300 grami vistas gaļas;

120 grami sviesta (sviests);

1 tējk mājās gatavotas sinepes;

Sāls, garšvielas;

3 karotes skāba krējuma;

2 sīpoli sīpoliem.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs patvaļīgi sagriežam fileju, pagatavojam līdz maigai. Buljonā liekam jebkuras garšvielas, lauru lapu, piparu graudus, lai vista smaržotu.

2. Sēnes novāra atsevišķi. Mēs notecinām ūdeni.

3. Cepšanas traukā jāuzsilda puse eļļas.

4. Sīpolu galviņas sasmalcina, liek pannā, apcep.

5. Tiklīdz gabaliņi kļūst caurspīdīgi, pievienojiet sēnes. Pagatavosim kopā dažas minūtes.

6. Vārītu vistu apvieno ar sēnēm, sakuļ ar blenderi.

7. Pievieno garšvielas, pārējo eļļu, liek saldo krējumu un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Ja vēlas, tad daļu apcepto sēņu var nolikt malā, sagriezt un pievienot šādi. Pastēte būs skaistāka.

4. recepte: Vistas pastēte mājās ar žāvētām plūmēm

Vistas gaļa un žāvētas plūmes ir pārsteidzoša kombinācija. Tad kāpēc gan to neizmantot pastētē? Ēdiens ir ļoti garšīgs, ar vieglu skābumu un ideāli piemērots sviestmaizēm. Sagatavots, pievienojot aknas, var ņemt arī vistas subproduktus.

Sastāvdaļas

1 sīpola galva;

350 grami vistas;

150 grami vistas aknu;

100 ml piena;

12 gabaliņi žāvētu plūmju;

Garšvielas, nedaudz eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Vistas gaļu sagriež kubiņos, divreiz lielākus par aknām. Viss iepriekš jānomazgā un jāizžāvē.

2. Sīpolu sasmalcina pusgredzenos. Iemet katlā vai lielā pannā, apcep minūti. Pēc garšas varat pievienot vairāk sīpolu.

3. Pievieno vistu un aknas, apcep vēl minūti. Ielejiet pienu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

4. Kamēr tiek gatavots aizkars, sagriež žāvētās plūmes mazos kubiņos.

5. Gatavos produktus atdzesējam, saputojam biezenī. Mēs liekam garšvielas, bet ne ļoti daudz, lai tās nepārtrauc žāvētu plūmju garšu.

6. Ja masa ir pārāk bieza, tad var ieliet vēl pienu.

7. Pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes un esat pabeidzis!

5. recepte: mājās gatavota vistas aknu pastēte

Aknu pastēte ir viena no manām mīļākajām. It īpaši, ja tas ir izgatavots no maigiem vistas subproduktiem. Un sautēti dārzeņi atšķaidīs garšu.

Sastāvdaļas

0,5 kg aknu;

150 grami tauku;

2 burkāni;

2 sīpoli;

Garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Aknas uzreiz nomazgājam un iemetam katlā, nevar sagriezt. Pievieno sasmalcinātu bekonu. Ja vēlaties, vispirms varat to nedaudz apcept. Tas garšos vēl labāk.

2. Sīpolu sasmalciniet pusgredzenos, nomizotus burkānus plānos gredzenos un nosūtiet uz aknām.

3. Ielej pusglāzi ūdens, uzliek uz plīts.

4. Sautējiet pusstundu uz lēnas uguns.

5. Tad atver, sāli un piparus, var iemest pāris ķiploka daiviņas, garšvielas. Uzlieciet virsū lauru lapu, bet labāk to nepadziļināt. Kopumā pilnīga brīvība garšvielu sastāvā.

6. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

7. Sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Bet! Ja katla apakšā ir daudz buljona, tad nelej to visu ārā. Dārzeņi ir sulīgi, un pastēte var būt vāja.

8. Ja, gluži pretēji, masa ir stāva, tad atšķaida ar augu eļļu, krējumu, pienu. Vispār jebko!

6. recepte: mājās gatavota vistas pastēte ar sieru

Brīnišķīgs smērējums sviestmaizēm, kam būs vajadzīgs jebkurš mīkstais siers. Nav nepieciešams izmantot dārgo, mēs ņemam vienkāršāko, un vista un garšvielas uzlabos tā garšu.

Sastāvdaļas

400 grami vistas filejas;

120 grami mīkstā siera;

Paprikas maisījums;

1 lauru lapa;

1 sīpols;

50 grami sviesta.

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavojiet vistu ar lauru lapu. Nav nepieciešams lietot krūtis. Jūs varat ņemt fileju no augšstilba, kājām.

2. Sīpolu apcep eļļā, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs. Tiklīdz gabali sāk sarkt, jums tas nekavējoties jāizslēdz.

3. Ielieciet izvārīto fileju blendera traukā, sakuliet.

4. Pievieno sīpolu, sakuļ kopā.

5. Tagad ielieciet sieru, sakuliet un nogaršojiet. Pievieno sāli un piparus.

6. Siers piešķir krēmīgu tekstūru un parasti pastēte nav jāatšķaida. Bet, ja vēlas, to vienmēr var padarīt plānāku.

7. recepte: Vistas pastēte mājās "Bright" ar olu

Patiesi košas un skaistas pastētes variants, kas rotās pat visgarlaicīgāko maizes garoziņu.

Sastāvdaļas

400 grami filejas;

1 burkāns;

0,5 tējk kurkuma;

0,5 tējk paprika;

Sāls pipari;

Eļļas 50 grami;

1 ķiploka daiviņa.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra vistu, sagriež gabaliņos, liek blendera traukā.

2. Tur liekam arī vārītas, nomizotas vistu olas. Mēs cītīgi gatavojam.

3. Sasmalciniet burkānu un apcepiet eļļā līdz pilnīgi mīkstam, sakņu kultūrai nevajadzētu kraukt. Var ieliet nedaudz ūdens un sautēt zem vāka.

4. Mēs nosūtām burkānu uz vistu, iemetiet ķiplokus, visas pārējās garšvielas, neaizmirstiet sāli un pārspēt. Tas ir viss!

Vistas pastēte mājās - padomi un ieteikumi

Nevajadzētu gatavot daudz vistas pastētes, jo ledusskapī tā neiztur ilgāk par 72 stundām. Un, ja pievieno svaigus garšaugus, tad tikai dienu. Tāpēc, ja redzat pārpalikumu, labāk tos nekavējoties iesaldēt. Vai arī ielieciet pildījumu pīrāgiem, pankūkām.

Krāsa pastētei būs dzīvespriecīgāka, ja tai pievienos košas garšvielas: kariju, papriku un citas. Jūs varat smalki sagriezt papriku. Tas nedod daudz sulas un atšķaida pelēko masu.

Un pastētes garša kļūs jautrāka, ja tai pievienosi sasmalcinātu marinētu gurķi, marinētu sēņu, jebkuru rīvētu sieru, kūpinātu bekonu. Starp citu, tādā veidā var greznot pat veikalā nopērkamo pastēti, kas šķiet garlaicīga.

Vistas aknām un krūtīm nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. No tā tie kļūst tikai sausāki un stingrāki. Bet, ja pēkšņi produkts izrādījās nepietiekami pagatavots, tad jūs varat nosūtīt gabalus uz mikroviļņu krāsni uz dažām minūtēm. Viņi gatavosies.