No kā gatavoti hotdogi. Kraukšķīgi cepti sīpoli. Hotdogu recepte uz kociņa

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• 2 gatavi persiki, nomizoti un sasmalcināti
• 2 marinēti asie pipari, smalki sagriezti;
• 1/2 tase smalki sagrieztu sīpolu;
• 1/4 tējkarotes selerijas sēklas;
• sāls.

Boisa suns

Hotdogs:

• kartupeļi;
• bekons;
• desas;
• skābais krējums;
• smalki sagrieztu zaļo sīpolu.

Kartupeļus ietin folijā un cep. Tikmēr apcep bekonu, ar papīra dvieli noņem liekos taukus un sakapā. Gatavos kartupeļus pārgriež uz pusēm, mīkstumu nedaudz samīca ar dakšiņu, liek tajā gatavo desu, virsū uzliek nedaudz saldā krējuma un pārkaisa ar sasmalcinātu bekonu un zaļajiem lociņiem.

Bostonas suns

Hotdogs:

• bekons;
• desas;
• cīsiņu maizītes;
• Bostonas ceptas pupiņas;
• 1 smalki sagriezts sīpols.

Bostonas pupiņas:

• 1 dzeltens sīpols, smalki sagriezts;
• 1/2 tase melases vai medus
• 2 ēdamkarotes brūnās sinepes;
• 8 glāzes ūdens;
• 450 g pupiņu;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote brūnā cukura;
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa.

Jums vajadzētu iegūt iespaidīgu daudzumu vārītu pupiņu, taču tās ledusskapī glabājas diezgan ilgi, tāpēc jums tās nav jāapēd uzreiz.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Uz vidējas uguns keramiskā katliņā (vai kā pīlēns) apcep gabaliņos sagrieztu bekonu, tad, kad tauki jau pietiekami izkusuši, pievieno bekonam sīpolu un sautē līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno sinepes, melasi, ūdeni, pupiņas un sāli. Visu kārtīgi samaisiet, palieliniet uguni, uzvāra, pārklājiet ar vāku un nosūtiet uz cepeškrāsni, līdz pupiņas ir pilnībā gatavas.

Pēc tam pannu izņem no cepeškrāsns, nosūta atpakaļ uz plīts un uz lēnas uguns uzliek atlikušo šķidrumu traukā līdz sīrupa stāvoklim. Tad pievieno brūno cukuru un etiķi. Pupiņas gatavas, tās var pasniegt pie hotdogiem.

Sinsinati suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• cinsinati čili;
• 120 g rīvēta Čedaras siera;
• 1 smalki sagriezts sīpols.

Nosusina maizītes, liek tajās gatavās desiņas, pievieno nedaudz čili, sīpolu un rīvētu sieru.

Sinsinati Čīle:

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 4 glāzes auksta ūdens;
• 2 smalki sagriezti sīpoli;
• 4 maltas ķiploka daiviņas;
• 2 glāzes sasmalcinātu tomātu;
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
• 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces;
• 1/4 tase čili pulvera;
• 1 ēdamkarote nesaldināta kakao;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 lauru lapa;
• 1 tējkarote kajēnas piparu;
• 1 tējkarote malta kanēļa;
• 1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas.

Lielā katlā ar biezu dibenu samaisa malto liellopa gaļu un ūdeni, liek uz uguns un uzvāra, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Samaziniet siltumu un ļaujiet vārīties 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un atstājiet trauku vāra trīs stundas. Ik pa laikam apmaisa, lai saturs nepielīp pie pannas dibena un nepiedeg. Ja pēkšņi masa kļūst pārāk bieza, pievieno nedaudz ūdens.

Tas tā, tagad čili var pievienot ne tikai hotdogam, bet arī makaroniem!

Kolumbija, SC suns

applegate.com

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• pimento siers;
• dzeltenās sinepes;
• 1 mazs salātu sīpols, smalki sagriezts.

Pimento siers:

• 120 g rīvēta asā baltā Čedaras siera;
• 120 g rīvēta asa dzeltena Čedaras siera;
• 1/2 tase smalki sagrieztu marinētu aso papriku;
• 1/2 tase majonēzes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Visas sastāvdaļas liek vienā bļodā un labi samaisa. Pagaršo pēc garšas ar pipariem un sāli. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām.

Denveras suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• zaļais čili;
• 1/2 tase skāba krējuma;
• 2 smalki sagriezti asie pipari bez sēklām;
• 1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts.

Zaļais čili:

• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts;
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 2 glāzes sasmalcinātu grauzdētu vai ceptu zaļo čili piparu
• 1 tējkarote sāls.

Lielā pannā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu un pievieno tai sīpolus (vāra līdz mīkstam). Tad pievieno ķiplokus un ķimenes, vēlreiz visu kārtīgi samaisa un sautē pusminūti. Pievienojiet miltus un enerģiski maisiet 1 minūti. Pašās beigās pievieno buljonu vai ūdeni, piparus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 15 minūtes. Mērcei vajadzētu sabiezēt.

Honolulu suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• citronu majonēze;
• ananāsu mērce;
• 1 karamele, sagriezta plānos gabaliņos.

Citronu majonēze:

• 1/2 tase majonēzes;
• 1 citrona miziņa;
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Samaisiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā un atdzesējiet.

Ananāsu mērce:

• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 mazs saldais sīpols, smalki sagriezts;
• 2 bundžas konservētu ananāsu;
• 1 tējkarote sāls;
• 1/4 tējkarotes melnie pipari;
• 1/4 tase ābolu sidra etiķa;
• 2 tējkarotes sinepju;
• smalki sarīvēta 1 laima miziņa;
• sula no 1 laima.

Pannā uzkarsē eļļu un pievieno sīpolu. Pagatavojiet to līdz mīkstam 7-8 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ananāsus, sāli un piparus un vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet sinepes, laima miziņu un etiķi un vāriet vēl 5 minūtes. Beigās pievieno laima sulu un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet garšvielām atdzist. Atkarībā no garšas izvēles varat pievienot nedaudz sāls, piparu vai etiķa.

Losandželosas suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• sezama majonēze;
• sarkano kāpostu un puravu salāti;
• 1 glāze kimchi (var izvēlēties marinētus kāpostus);
• 1 mazs balts sīpols, plānās šķēlītēs.

Ar sezama majonēzi ieziestā žāvētā bulciņā ieziež desu, pa virsu liek sarkanos kāpostus un kimči salātus, pa virsu uzkaisa plānos sīpolu gredzenus un sezama sēkliņas.

Sarkanie kāposti un zaļie sīpoli lēni:

• 2 glāzes sasmalcinātu sarkano kāpostu;
• 2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti;
• sula no 1/2 laima;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sajauc kāpostus ar sīpoliem, pievieno tur laima sulu un piparus un visu labi samaisa.

Sezama majonēze:

• 3 ēdamkarotes kaltētu sezama sēklu;
• 1/2 tase majonēzes.

Sasmalciniet sezama sēklas javā un sajauciet ar majonēzi.

Ņūorleānas suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• Muffaletta olīvu salāti.

Muffaletta olīvu salāti:

• 1 glāze olīvu, kas pildītas ar asiem pipariem;
• 1/2 tase olīvu bez kauliņiem;
• 1/2 tase marinētu dārzeņu (jebkuru)
• 2 lieli pepperoni;
• 2 ēdamkarotes kaperu;
• 1 malta ķiploka daiviņa;
• sula no 1/2 citrona;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu.

Visas sastāvdaļas, izņemot pētersīļus, liek virtuves kombainā un sasmalcina (vajadzētu sanākt lieli gabali). Ielieciet salātus bļodā un pievienojiet pētersīļus, labi samaisiet.

ņujorkas pilsētas suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• sinepes;
• skābēti kāposti.

Filadelfijas suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• sinepes;
• piparu maisījums.

Piparu maisījums:

• 1/2 mazu zaļo kāpostu;
• 1/2 zaļie pipari;
• 1/2 sarkano piparu;
• 1 nomizotu burkānu;
• 1/4 tase ābolu sidra etiķa;
• 1/4 tase cukura;
• 1/2 tējkarotes sinepju sēklas;
• 1/2 tējkarotes selerijas sēklu (pēc izvēles)
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 1/4 tējkarotes melnie pipari.

Kāpostus, papriku un burkānus sagriež plānās strēmelītēs, liek bļodā un visu kārtīgi samaisa. Nelielā katliņā samaisiet cukuru, sāli, melnos piparus, etiķi un sēklas, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Ar karsto maisījumu pārlej dārzeņus, kārtīgi samaisa, pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 4 stundām.

Sanfrancisko suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• 1/4 tase svaigas piparmētras;
• 1/4 tase svaiga cilantro.

Nosusiniet maizītes, eļļojiet tās ar majonēzi, ielieciet desiņas un pa virsu salātus. Dekorē ar pāris svaigām piparmētru un bazilika lapiņām.

Majonēze ar zaļumiem:

• 1/2 tase majonēzes;
• 1/4 tase smalki sagrieztu svaigu garšaugu maisījuma (baziliks, piparmētra, cilantro, pētersīļi, maurloki un estragons)

Sajauciet majonēzi ar zaļumiem un nosūtiet uz ledusskapi atdzist.

Salāti:

• 4 redīsi;
• 2 mazi gurķi;
• 1 nomizotu burkānu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Visus dārzeņus smalki sakapā un bļodā samaisa, pievieno sāli, piparus, olīveļļu un etiķi un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

Tampas suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• sinepes;
• majonēze;
• šķiņķis;
• Šveices siers;
• marinēti gurķi.

Nosusiniet hotdogu maizītes, eļļojiet tās ar majonēzi un sinepēm. Virsū uzklāj šķiņķa kārtu, tad siera kārtu, pievieno gatavo desu un pārklāj to ar plānām marinētu gurķu šķēlītēm.

Baltimoras suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• vārīta desa;
• asās sinepes;
• skābēti kāposti.

Cepiet vārītās desas apļus un nolieciet tos malā, cenšoties saglabāt siltumu. Izžāvē hotdogu maizītes un vāra vai apcep desiņas. Uz maizītēm liek vēl siltus desu un desu apļus, virsū liek skābētus kāpostus un nedaudz pikantās sinepes.

Čikāgas suns

Hotdogs:

• desas;
• cīsiņu maizītes;
• 2 mazi gatavi tomāti, pārgriezti uz pusēm
• sinepes;
• jebkura pikanta mērce;
• 1 mazs baltais sīpols, sasmalcināts;
• marinēti gurķi, sagriezti plānās šķēlēs;
• pipari;
• sāls ar seleriju.

Dalasas suns

applegate.com

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 glāze plus 2 ēdamkarotes miltu (atsevišķi);
• 1 ½ glāzes piena;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1/2 tējkarotes kajēnas piparu;
• 1 liela ola;
• 3/4 glāzes kefīra;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• augu eļļa cepšanai;
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti pa diagonāli

Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno 2 ēdamkarotes miltu un samazina uguni, vairākas minūtes intensīvi maisa miltus eļļā. Tad pievienojiet tur pienu un turpiniet enerģiski maisīt, novēršot kunkuļu veidošanos. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, līdz tā sabiezē. Pārklājiet pannu ar vāku, lai mērce būtu silta.

Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar kajēnas pipariem. Mazā bļodiņā sakuļ olu ar cepamo pulveri un kefīru. Dziļā pannā ar biezu dibenu uzkarsē vairāk eļļas. Iegremdējiet desu miltos, pēc tam iemērciet olu maisījumā, pēc tam atkal apkaisiet miltos un iemetiet vārošā eļļā. Gatavo desu samīca mīklā ar papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus.

Žāvētās hotdogu maizītēs liek desu, virsū uzlej piena mērci un pārkaisa ar zaļajiem lociņiem.

Detroitas suns

applegate.com

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• mērce "Koni";
• sinepes;
• 1 mazs sīpols smalki sagriezts.

Mērce "Koni":

• 0,5 kg maltas liellopa gaļas;
• 3 glāzes ūdens;
• 1 mazs sasmalcināts sīpols;
• 1 liela malta ķiploka daiviņa;
• 1 lauru lapa;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• 1 tējkarote karija;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote maltas ķimenes;

Sajauc malto liellopa gaļu un ūdeni katliņā ar biezu dibenu un liek uz plīts. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai maltā gaļa sadalītos mazos gabaliņos. Verdošajam maisījumam pievieno visas pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes. Garšojiet hotdogu ar gatavu mērci.

Kennebunkportas suns

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• 1/2 tase majonēzes;
• sula no 1/2 citrona;
• svaigi malti melnie pipari;
• 3 selerijas kāti, smalki sagriezti;
• mīkstināts sviests;
• sauja smalki sagrieztu selerijas lapu.

Mazā bļodā labi sajauciet majonēzi ar citronu sulu un pipariem, pievienojiet tur sasmalcinātu seleriju. Nosusiniet hotdogu maizītes un ieziediet tās ar mīkstinātu sviestu, apcepiet desiņas, lieciet uz maizītēm un pārkaisiet ar salātiem.

Lasvegasas suns

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• 4 glāzes sasmalcinātu čili piparu;
• rīvēts Čedaras siers;
• gvakamole;
• 1 mazs balts sīpols, smalki sagriezts;
• 1/3 tase sasmalcinātu marinētu aso papriku;
• sinepes.

Nosusiniet hotdogu maizītes un apcepiet desiņas. Uz maizītēm kārto desiņas, virsū liek sakapātus asos piparus un Čedaru. To visu pārkaisa ar pāris karotēm gvakamoles un sasmalcinātiem sīpoliem. Pēdējā pieskāriena ir veseli marinēti pipari un diezgan daudz sinepju.

memfisas suns

Hotdogs:

• desas;
• hamburgeru maizītes;
• plānās šķēlītēs sagriezti marinēti gurķi;
• sīpols, sagriezts gredzenos;
• sinepes.

Maiami suns

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• kečups;
• sinepes;
• majonēze;
• 2 glāzes sasmalcinātu svaigu vai konservētu ananāsu
• kartupeļu čipsi.

Nosusina hotdogu maizītes, smērē desiņas, pa virsu lej kečupu, sinepes un majonēzi. Pa virsu smērē mazos kubiņos sagrieztus ananāsus un pārkaisa ar uz pusēm sagrieztiem čipsiem.

Pitsburgas suns

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• Provolone siers;
• cole lēns;
• cepti kartupeļi.

Kols lēns:

• 1/2 mazo kāpostu;
• 1/2 tase cukura;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1/2 tējkarotes selerijas sēklas;
• 1/4 tase augu eļļas;
• 1/4 tase ābolu sidra etiķa;
• svaigi malti melnie pipari.

Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet tiem sāli, cukuru un selerijas sēklas, labi mīciet ar rokām un atstājiet vismaz stundu caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums. Kamēr kāposti atpūšas, kartupeļus sagriežam garās šķēlēs un apcepam vai izņemam saldētos frī kartupeļus un apcepam augu eļļā.

Nosūtiet gatavos kāpostus uz tīru bļodu un pievienojiet melnos piparus, augu eļļu un etiķi. Kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz vismaz pusstundu.

Nosusiniet hotdogu maizītes, ielieciet tajās plānās siera un desas šķēles, pa virsu pievienojiet kāpostu salātus un ceptus kartupeļus.

Portlendas suns

Hotdogs:

• Indijas naan (vai pitas) plātsmaizes;
• desas;
• sarkans marinēts sīpols;
• marinēti gurķi;
• skābēti kāposti;
• marinēti asie pipari.

Marinēts sarkanais sīpols:

• 1 vidējs sarkanais sīpols, plānās šķēlītēs
• 1/2 tase baltā etiķa;
• 1/2 tējkarotes sāls.

Mazā bļodā sajauciet sīpolu, cukuru un etiķi, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Gatavus marinētus sīpolus var uzglabāt ledusskapī nedēļu.

Kūkas nosusina, uzliek skābētus kāpostus un vārītas desiņas, pa virsu liek sakapātus marinētus gurķus, marinētus sīpolus un pāris asos piparus.

Santafē suns

Hotdogs:

• cīsiņu maizīte;
• desas;
• sarkanā čili mērce;
• zaļā čili mērce;
• sasmalcināts Čedaras vai Monterey Jack siers
• 1 smalki sagriezts sīpols.

Sarkanais čili:

• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 sasmalcināts vidēja izmēra sīpols;
• 2 maltas ķiploka daiviņas;
• 3/4 tase malti sarkanie čili pipari (svaigi)
• 4 glāzes ūdens;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• 1 tējkarote sāls.

Pannā sakarsē eļļu un pievieno sīpolus un ķiplokus. Vāra apmēram 8 minūtes, līdz tas ir mīksts. Tur pievienojiet piparus un ūdeni, nepārtraukti maisot maisījumu. Tad pievieno oregano un sāli, uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes vai līdz mērce sāk ietīties ap karoti, tas ir, tā nedaudz sabiezē.

Zaļais čili:

• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 maltas ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 2 glāzes sasmalcinātu grauzdētu zaļo čili piparu
• 2 glāzes vistas buljona vai ūdens;
• 1 tējkarote sāls.

Pannā sakarsē eļļu, pievieno sīpolu un sautē līdz mīkstam, apmēram 8 minūtes. Pēc tam pievienojiet ķiplokus un ķimenes un sautējiet vēl pusminūti. Pievienojiet miltus sīpoliem un ķiplokiem un sautējiet maisījumu apmēram minūti. Pēc tam pievienojiet zaļos čili, sāli un buljonu vai ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.

Sausina hotdogu maizītes, liek tajās gatavās desiņas, pa virsu uzber sarkano un zaļo čili, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un sīpoliem.

Sietlas suns

Hotdogs:

• cīsiņu maizīte;
• desas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• krējuma siers;
• sinepes.

Pannā sakarsē olīveļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Sausina hotdogu maizītes, liek tajās vārītas desiņas, virsū liek ēdamkaroti krēmsiera, apceptiem sīpoliem un nedaudz sinepju.

Sanantonio suns

Hotdogs:

• tortilla;
• desas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 liels saldais sīpols;
• 1 sarkanā saldā paprika;
• 1 zaļā saldā paprika;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 glāzes gvakamoles;
• 1/2 tase skābā krējuma.

Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus līdz mīkstam un pievieno sakapātus saldos piparus, sāli un melnos piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz pipari ir mīksti. Uz tortiljas smērē gvakamolu un apceptās desiņas, virsū liek ceptu papriku un sīpolu maisījumu un garšo ar karoti skābā krējuma.

Tuksonas suns

applegate.com

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• 1/2 tase skāba krējuma;
• 1-2 ēdamkarotes piena vai kefīra;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 liels sīpols, smalki sagriezts;
• bekons;
• 4-8 svaigi asie pipari (jalapeno)
• 2 glāzes siltu pupiņu;
• Pico de Gallo mērce.

Pico de Gallo:

• 2 lieli un nogatavojušies tomāti bez serdes, sagriezti kubiņos;
• 1/2 maza baltā sīpola, smalki sagriezta
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro;
• 1/2 vai 1 svaiga halapeno, sasmalcināta
• sāls pēc garšas.

Sajauc kopā tomātus, sīpolus, cilantro un asos piparus, sāli pēc garšas un atstāj ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Mazā bļodiņā samaisa skābo krējumu un pienu un noliek malā. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Aptiniet desiņas bekonā, nostipriniet ar koka zobu bakstāmajiem un nosūtiet uz grilu līdz kraukšķīgai (vai cepeškrāsnī - tas ir ērtāk). Paralēli desām cep papriku. Vārītajiem dārzeņiem noņem mizu, izņem sēklas un pārgriež uz pusēm.

Gatavās desiņas liek kaltētās maizītēs, pievieno tām pupiņas un sīpolus un garšo ar tējkaroti Pico de Gallo un piena un skābā krējuma maisījumu.

hjūstonas suns

applegate.com

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• 1 glāze saldā krējuma;
• 1 glāze chicharonnas vai uzkodas cūkgaļas vai liellopa alum (jerkies);
• pikanta mērce.

Chicharrón ir cūkgaļas ēdiens, bet dažreiz to gatavo ar vistu vai liellopu gaļu. Gatavošanas process ir ļoti ilgs un sarežģīts, tāpēc iesakām liellopa vai cūkgaļas saraustījumus aizstāt ar alus uzkodām. Bet, lai to varētu normāli košļāt hotdogā, tas būs jāsadala šķiedrās vai jāsagriež plānās strēmelītēs.

Izžāvē hotdogu maizītes, liek tajās desiņas, pa virsu smērē skābo krējumu, liellopa gaļas saraustījumu un karsto mērci.

Grandrepidsas suns

applegate.com

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• mērce "Koni";
• 1 liels nogatavojies tomāts, izņem centru un sakapā
• 1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts;
• 4 mazi marinēti vai marinēti gurķi;
• 8 marinēti asie pipari.

Mērce "Koni":

• 0,5 kg maltas liellopa gaļas;
• 3 glāzes ūdens;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 sasmalcināts mazs sīpols;
• 1 malta liela ķiploka daiviņa;
• 1 lauru lapa;
• 2 ēdamkarotes čili pulvera;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• 1 tējkarote karija pulvera;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu.

Sajauc malto liellopa gaļu un ūdeni katliņā ar biezu dibenu un liek uz plīts. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai maltā gaļa sadalītos mazos gabaliņos. Verdošajam maisījumam pievieno visas pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes.

Nosusina hotdogu maizītes, liek tajās gatavās desiņas, pa virsu uzlej Koni mērci, tad pārkaisa ar sasmalcinātu tomātu un sīpolu. Pēdējais pieskāriens ir pāris plānas marinētu gurķu šķēles un karsti marinēti pipari.

Mineapolisas suns

applegate.com

Hotdogs:

• cīsiņu maizītes;
• desas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 liels sasmalcināts sīpols;
• Čedaras siers, sagriezts sloksnēs;
• sinepes ar graudiem.

Uzkarsē olīveļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Negrieziet hotdogu maizītes pilnībā uz pusēm, bet pārgrieziet un ielieciet tajā siera gabalu un vārītu desu. Ar garšvielām bagātās maizītes liek pannā un nosusina no abām pusēm, lai siers izkūst. Uzlieciet hotdogu ar ceptiem sīpoliem un sinepēm.

Noliegt ātrās ēdināšanas mīlestību ir tikpat bezjēdzīgi kā kategoriski atteikties no garšīga, bet ne gluži veselīga ēdiena. Pat neatlaidīgākie sabalansēta uztura cienītāji ik pa laikam tiek kārdināti pārkāpt pareizo diētu, lai mieloties ar hotdogu. Un šis prieks nav sev jānoliedz! Galu galā nav nepieciešams iegādāties gatavu hotdogu, jūs varat pagatavot hotdogu mājās. Pagatavojot hotdogu mājās, būsiet pārliecināts par tā sastāvdaļu kvalitāti, daudzumu un attiecību, kas nozīmē, ka ēdiena kaloriju saturu varēsiet kontrolēt pēc saviem ieskatiem. Bet tas vēl nav viss! Iedomājieties, cik laimīgs būs bērns, ja parastās sviestmaizes vietā uz skolu uzdāvināsiet viņam īstu paštaisītu hotdogu. Vēl labāk, iemācieties pats pagatavot hotdogu. Bet, lai to izdarītu, vispirms izlasiet un izmēģiniet mājās gatavotas hotdogu receptes.

Hotdogs jeb karstā desa iegarenā bulciņā, dāsni pārlieta ar kečupu un sinepēm, ir "ielas ēdiena" klasika. Ja šīs pasaulslavenās uzkodas nosaukums jūs pārsteidz, tad jūs joprojām nezināt stāstu par vācu miesnieku ar izcilu garšu un lielisku humora izjūtu. Šis palaidnis nāca klajā ar jaunu desu šķirni un nosauca tās par "taksi" (vāciski - "taksis"), ņemot vērā to līdzību ar komisku suņu šķirni. Emigrācija uz ASV nemazināja viņa spilgto iztēli, pateicoties kam viņš iekārtoja savu desu pārdošanu, liekot tās pareizā izmēra bulciņās. Kāds populārs ilustrators paņēma smieklīgu analoģiju, un tagad “karstie taksi” vai “karstie suņi” lido, kā saka, kā karstmaizes. Tātad, tā kā tagad jūs zināt, kas kopīgs hotdogam un sunim, ir pienācis laiks noskaidrot īsta, "klasiskā" hotdoga sastāvu:

1. Desa. Tā pati takšu desa tika izgudrota 19. gadsimta vidū, tāpēc ir maz ticams, ka šodien izdosies atrast šo konkrēto šķirni. Tāpēc pietiek tikai zināt, kuras desiņas ir piemērotas pareizai hotdoga pagatavošanai. Atbilde ir nepārprotama: cīsiņus mājās vajag gatavot tikai no augstākās kvalitātes desām. Iepakojums palīdzēs izvēlēties desiņas hotdogam (meklējiet GOST marķējumu un uzmanīgi izlasiet sastāvu) un cenu (labas desiņas, kas satur lielu daudzumu dabīgas gaļas, nevar būt pārāk lētas). Pārējiem izvēlieties pēc savas gaumes: piena, galvaspilsētas, īpašās, liellopu gaļas vai cita veida augstākās kvalitātes desiņas. Neliels noslēpums: kūpinātas desas ir garšīgākas par parastajām desām, tāpēc izmēģiniet šķirnes ar parakstu "Vīnes". Desiņas ar tauku gabaliņiem un sieru labāk neņemt, hotdogs ar tiem vairs nebūs “klasisks”. Desas, briest un īsas, arī nav piemērotas hotdoga pagatavošanai.

Mājas apstākļos pagatavot hotdogu nav nekā sarežģīta, izņemot produktu gatavošanas procesu. Šeit ir galvenās grūtības, un tas ir tas, kurš aizņem lielāko daļu laika. Tomēr visu nepieciešamo vienmēr var nopirkt tuvākajā lielveikalā, taču tad jūsu pagatavotais hotdogs īpaši neatšķirsies no ielas ātrās ēdināšanas, kalorijām bagāts un smags uz vēdera. Bet, ja paskatās, patiesībā visas hotdoga sastāvdaļas var uzskatīt par pilnvērtīgām pusdienām: svaiga maize, augstas kvalitātes desa, neliels daudzums vieglas mērces. Pārī ar dārzeņu salātiem šis mājās gatavotais hotdogs ir barojoša maltīte, kas ir ērti organizēta.

desu cepšana

1. Neatkarīgi no tā, kāda veida desas izvēlaties, nemēģiniet tās gatavot. Hotdogu desiņas cep uz grila, ārkārtējos gadījumos - uz cepeškrāsns režģa, uz grila vai gaisa grilā.

Gatavās hotdogu maizītes tiek pārdotas burtiski katrā maizes kioskā. Kā pēdējo līdzekli varat pagatavot hotdogu no klaipa vai bagetes. Bet patiesi garšīgu un veselīgu mājās gatavotu hotdogu iegūst no mājās gatavotām maizītēm:

bulciņas gatavošana

1. Ja ņemat mārciņu kviešu miltu, 50 gramus sviesta, glāzi piena un ūdens katrā, ēdamkaroti cukura, tējkaroti sausā rauga (vai pietiekamu daudzumu svaiga) un tējkaroti sāls, varat pagatavot 10 hotdogu maizītes.

Ja par hotdogu mērces mērci esi parūpējies jau iepriekš, tad vari sākt montēt paštaisītu hotdogu. Vislabāk to darīt tieši pirms ēšanas, lai maize neizmirktu un desa neatdziest. Neaizmirstiet, ka īstu hotdogu ēd karstu:

hotdogu gatavošana

1. Nosusiniet bulciņu pannā no visām pusēm, burtiski 1 minūtes laikā. Šī manipulācija padarīs garozu kraukšķīgāku un rudāku.

Ielu pārtikas nozarei nav iztēles robežu. Viņa drosmīgi jauc pilnīgi dažādus ēdienus, iegūstot jaunas, garšīgas un iecienītas kombinācijas. Tā radās izplatīta versija, tā sauktais hotdogs pitas maizē. Tās sagatavošana nav grūta, ja zināt dažas nianses:

• Izmantojiet armēņu lavašu - šī ir plāna šķirne, kas ir pilnīgi plakana mīklas gabals.

Kā mājās pagatavot gardu un veselīgu hotdogu

Tas var būt brīnišķīgs ēdiens uz jūsu svētku galda. Apetītlīgu hotdogu mājās var pagatavot ātri un efektīvi, lai to izvestu pastaigā ar bērniem vai pacienātu viesus, paņemtu līdzi uz darbu vai koledžu vai uz šiku pikniku pie dabas.

Tas būs ļoti garšīgs un veselīgs kārums, un, galvenais, drošs, jo jūs precīzi zināt, kādi produkti tika izmantoti tā pagatavošanai. Šeit ir labākās hotdogu receptes mājās.

Klasiskā šī slavenā amerikāņu ēdiena recepte ir pavisam vienkārša.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kūpinātas desas, vai desiņas, kuras pēc tam varat gatavot uz uguns vai uz grila. Tiem jābūt ļoti svaigiem un vēlams mājās gatavotiem, lai sajustu dabīgās gaļas garšu. Ļoti labi, ja var atrast lauku desiņas;
• gatavas maizītes ar sezama sēklām. Jūs varat tos iegādāties pārtikas preču veikalā vai vienkārši apkaisīt sezama sēklas uz parastās sāļās maizītes.
• Lai to izdarītu, sajauciet 1 olas proteīnu ar sēklām un svaidiet bulciņu. Glazūra nožūs, un jums būs garšīga sezama sēklu sagatave. Jums ir jāņem tik daudz no tiem, cik vēlaties kopēt;
• salātu lapas, kurām jābūt tādām pašām kā sagatavēm;
• vairāki lieli redīsi;
• majonēze, kečups, sinepes un sāls;
• 3-4 garie gurķi.

Tagad jūs varat sākt gatavot. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot desas. Tos vajag apcept uz uguns, mikroviļņu krāsnī vai vienkārši uz pannas. Ielieciet tos atsevišķā traukā. Pēc tam bulciņas jāsagriež līdz vidum un jāieliek tajās salātlapa. Tagad jums ir jāsagriež redīsi un gurķi aprindās un jāievieto loksnes vidū.

Pēc tam jāpagatavo mērce no kečupa, majonēzes un sinepēm, taču daži gardēži labprātāk ēd visas mērces atsevišķi.

Speciālisti iesaka vispirms zem salātu lapas uzklāt majonēzi, pēc tam kečupu un tuvāk desai - sinepes. Tad var sajust aso sinepju garšu, un kečupa aromātu, un majonēzes garšu.

Tagad pa vidu var likt desiņas un pasniegt gatavo ēdienu uz galda. Vai arī iesaiņojiet produktu pārtikas plēvē un ievietojiet to pārtikas traukā, lai vēlāk to varētu izlocīt piknikā vai birojā darbā.

Šī recepte ir vienkāršākais un garšīgākais ēdiens, ko varat pagatavot valstī. It īpaši, ja ir bārbekjū. Bet ir vēl viena ļoti garšīga recepte, kas tiek gatavota Francijā.

Kā pagatavot gardu franču versiju

Tas ir izgatavots vienkāršāk nekā amerikāņu, taču daudzi dod priekšroku tam. Ikviens var pagatavot šādu hotdogu mājās.

• īpašas hotdogu maizītes, lai pagatavotu hotdogu mājās. Tos var iegādāties jebkurā lielākajā veikalā;
• plānas kūpinātas desas vai mīkstās medību desas;
• kečups, majonēze un sinepes pēc garšas.

Recepte ir ļoti vienkārša. Maizītes nepieciešams uzsildīt mikroviļņu krāsnī, sagriezt un noņemt drupatas, atstājot plānu garoziņu. Pēc tam atsevišķā traukā sajauc mērces un, ja vēlas, pievieno dažas dabīgās sinepju sēklas. Tie nebūs pārāk asi. Tur arī vajag likt desu vai desu un pasniegt ar saldskābo mērci.

Daudzi lieto parasto majonēzi, bet īpašu garšu šim hotdogam var piešķirt Cēzara salātu mērce. Tas ļoti interesanti ietonēs kūpinātu desu un desu garšu. Šī recepte patiks visai ģimenei, īpaši vīriešiem, lieliem un maziem.

Pikantā versija, kas ražota Čikāgā

Šo recepti vairāk iecienījuši pieaugušie nekā bērni, un tā ir ieteicama ballītēm, lai piešķirtu Čikāgas naktskluba svētku atmosfēru. Tieši tur viņi izdomāja šo garšīgo un ļoti pikanto recepti. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu vecmeitu ballītei vai svētku ballītei.

Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai to izveidotu:

• 5 īpašas hotdogu maizītes;
• 5 desiņas;
• liels purpursarkans sīpols;
• svaigs tomāts, jo lielāks, jo labāk;
• liels marinēts gurķis;
• čili piparu pulveris;
• sinepes pēc garšas vai bārbekjū mērci.

Visas maizītes vajag uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā. Ar lielu karoti izņem drupačas un katrā maizītē liek sinepes, sasmalcinātu marinētu gurķi un pēc garšas pārkaisa ar čili pipariem. Tad izklājam sasmalcināto sīpolu un katrai maizītei iekšā liekam pa desu.

Pēc tam pārlej ar bārbekjū mērci un pasniedz ar zaļumiem un salātiem. Šis hotdogs lieliski sader ar alkoholiskajiem dzērieniem, kā arī apelsīnu sulu un baltvīnu. Šajā receptē labāk izmantot nevis maizītes, kuru pamatā ir mājās gatavota mīkla, bet gan pirktos produktus.

Krievu hotdogu recepte

Tam ir neparasta garša, taču sagatavot šo recepti ir grūtāk. Bet viņš iepriecinās viesus ar pikantu garšu, kādu nevar atrast katrā veikalā.

Lūk, kas jums ir nepieciešams:

• plānās vistas ciema desiņas vai piena desiņas;
• gaileņu krējuma mērce (var iegādāties veikalā vai pagatavot pats);
• marinēts gurķis;
• baltais sīpols (nejaukt ar zaļo) un etiķis;
• majonēze un sinepes;
• maizītes pēc desu skaita un plānas pitas maizes vai neraudzētas kūkas, ļoti plānas.

Uzkarsē bulciņas pannā līdz kraukšķīgai, pārgriež uz pusēm un noņem mīksto daļu. Pēc tam tajās ielej mērci ar sēnēm, liek gredzenos sagrieztu sīpolu, ko pārlej ar etiķi, tad pievieno marinētus gurķus. Jo plānāk tās sagriezīsi, jo garšīgāks ēdiens sanāks. Pēc tam bulciņas vidū liek desiņas un desiņas un gatavo ēdienu pārlej ar sinepēm un mārrutkiem.

Pēc tam tas jāpasniedz uz galda kopā ar āboliem un mārrutkiem. Šādam hotdogam krievu valodā ir ļoti maiga un neparasta garša. Kā arī maiņai var ielikt nedaudz korejiešu burkānu, bet tas jau ir amatieris.

Vai esat dzirdējuši par hotdogu pita maizē? Ir vērts mājās izmēģināt krievu stila hotdogu pita maizē. Sastāvdaļas tās pašas, tikai bulciņu mainām pret pitas maizi. Izdosies garšīgi, pikanti un noteikti patiks!

Kā mājās pagatavot gardu hotdogu mīklu

Tas tiek darīts viegli un vienkārši. Šo mīklu var izmantot arī sāļo pīrāgu pagatavošanai.

Lūk, kā tiek pagatavota mīkla:

• Pienam pievieno raugu un cukuru. Pamazām samaisiet līdz gludai. Pēc tam jāatstāj uz pusstundu, pēc tam iecilā olu un sāli un visu vēlreiz samaisa;
• Pēc 10 minūtēm pievieno glāzi miltu un samaisa, lai sanāk saplēstas kūkas. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni, iesmērē cepešpannu ar augu eļļu un cep 20 minūtes, līdz tā ir gatava un zeltaini brūna. Bet, ja ir kāds brīvs laiks, labāk iegādājieties gatavas hotdogu maizītes. Tas ietaupīs jūsu laiku un pūles, kā arī ļaus izvairīties no kaitinošiem pārpratumiem, īpaši, ja cīsiņu mājās gatavojat pirmo reizi.

Pagatavot hotdogu mājās ir lieliska ideja! Šeit ir daudz vietas iztēlei un iespēja pabarot ģimeni garšīgi un veselīgi (galu galā jūs pats izvēlaties ēdiena sastāvdaļas). Tāpēc nākamreiz pirms došanās uz ātrās uzkodas padomā: “Vai tas ir tā vērts? »

Labāk visu pagatavot pašam un vakaru pavadīt ģimenes lokā vai doties ar visu kompāniju uz laukiem. Tas noteikti nāks par labu ģimenes attiecībām, bet ķermenis, gluži pretēji, nekaitēs!

Hotdogs: neticamas popularitātes recepte

Parasta bulciņa un ne mazāk parasta desa ir pamats vispopulārākajam ēdienam visā pasaulē - hotdogam. Internetā teksti tiek rakstīti daudzos miljonos gigabaitu visās iespējamajās valodās. Papildināsim tiem savu gardo informāciju par to, kā mājās pagatavot hotdogu (recepte un gatavošanas noslēpumi), kā arī dažus interesantus faktus par šī nekomplicētā, bet miljoniem kārumu iemīļotā garduma izcelsmi un vēsturi.

Desu rullīša vēsture

Hotdoga vēsture aizsākās pirms vairāk nekā 500 gadiem!

Frankfurtes iedzīvotāji šogad atzīmēja 530. gadadienu kopš hotdoga izgudrošanas.

Kādā senā pilsētas hronikā starp 1487. gada notikumiem ir pieminēta jauna veida tievo desu tirdzniecība, ko izdomājis vietējais kulinārijas speciālists. Desiņas tika pārdotas komplektā ar mīkstu plātsmaizi.

Pirms pusotra gadsimta vācu kolonisti Čikāgā atvēra ēstuvi, kurā tika piedāvātas gardas desiņas, bulciņa un salāti.

Šī ģeniālā ideja atrisināja vairākas problēmas:

• nebija vajadzības pievienot uzkodas ar galda piederumiem (klienti bieži šīs preces neatgrieza);
• trauki nebija jāmazgā (un arī jāpērk);
• ēdamistaba, krēsli un galdi kļuva nepieprasīti - pircēji ēda, atrodoties ceļā;
• ar to visu ēdāji neapdedzināja pirkstus un nesasmērēja rokas ar mērcēm.

Tagad katrs ASV pilsonis katru gadu iegādājas aptuveni sešus desmitus hotdogu, valstī katru gadu tiek saražoti un apēsti vairāk nekā 15 miljardi desu maizītes.

Hamburgas taksis vai Jēlas jauktenis?

Bet kāds sakars ar to hotdogu (tieši tāds ir frāzes hotdogs tulkojums)?

Kāpēc hotdogu tā sauc?

Šis ikoniskais amerikāņu ēdiens ir kļuvis leģendārs.

Saskaņā ar vienu no viņiem Hamburgas kulinārijas speciālists, kurš izgudroja iegareno desu, nosauca to par taksi (taksi) pēc analoģijas ar šo garo smieklīgo suni, kas dzīvoja viņa mājā.

Šo mītu atspēko kāds amerikāņu valodniecības profesors.

Viņš apgalvo, ka hotdogu maizītes par "hotdogiem" nodēvējuši asprātīgie Jēlas universitātes studenti, kuri vēroja, kā jaukteņi nerimstoši seko šīs smirdīgās pārtikas pārdevēja ratiem. Profesors citē 1895. gada studentu žurnāla rakstu par jautru ballīti, kurā desas sauca par "karstiem".

Lai kā arī būtu, ir vēsturiska fotogrāfija, kurā redzami Čikāgas Pasaules izstādes (1893) apmeklētāji hotdogu stendā.

Īpašas maizītes un vienkārši maizītes no standarta maizes ar desiņām + mērces + dārzeņi; desā sagriezts cepts kartupelis; desa, kas ietīta plānā kaukāziešu pitas maizē vai kraukšķīgā kārtainā mīklā; frī kartupeļi, maigi "apskaujot" to pašu desu - mūsdienās nav daudz hotdogu recepšu. Bet ir arī tradicionālās iespējas.

Ņujorka: slavenākais amerikāņu hotdogs

Ņujorkas stila hotdoga recepte aizdomīgi atgādina stipri amerikanizētu krievu kulebjaki versiju: ​​sagrieztā šaurā bulciņā tiek likta grildesa, kurai pievienoti skābēti kāposti, sinepju un tomātu mērce.

Ja vēlas, to visu var aromatizēt ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem.

Šāda uzkoda "skrien" iekļuva visos metropoles stūros no krievu emigrantu kvartāliem Braitonbīčā.

Čikāgas gatavošanas recepte

Čikāgā priekšroka tiek dota vārītai vai tvaicētai teļa gaļai un cūkgaļas desām ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem. Varat arī izmēģināt eksotiskas desiņas, kas gatavotas no strausa gaļas un pat aligatora gaļas. Viņi arī gatavo gardus krabju, garneļu, ābolu hotdogus.

Sietlā visu dara savādāk - ņem speciālas cīsiņiem paredzētās desiņas, kas gatavotas vācu valodā (Bratwurst - no rupjas maltas cūkgaļas dabīgā apvalkā).

Tie tiek cepti lielās pannās sezama vai kukurūzas eļļā, un tie tiek ietīti krējuma siera šķēlēs.

To visu liek bulciņā, ko apgādā ar sulīgiem un pikantiem zaļajiem meksikāņu halapeno pipariem (čili paveidu).

Cienastu papildina ar ugunīgu sriracha mērci, kas aromatizēta ar kūpinātu čili un safrānu.

Sonora Meksikas cīsiņš

Meksikas Sonoras štatā varat mēģināt hotdoga veids bez tradicionālās desas. Maizītē liek bekona šķēles, tomātu un avokado šķēles, sīpolu gredzenus, dažādas garšvielas. Viss ir pārklāts ar majonēzi.

Japāņu "kukurūzas suns"

Uzlecošās saules zemē viņi mīl sakņu suni.

Šī ir sulīga vārīta desa, kas cepta kukurūzas miltu mīklā.

Sakņu suņa virsma ir izgatavota rievota ierīcē, kas atgādina vafeļu dzelzi.

Šis ēdiens ir iemērc kaut kādā mērcē - sojas, vasabi, majonēzes, kečupa.

Dāņu ēdiena gatavošanas recepte

Dāņu hotdogs ir viens no gardākajiem, tā īpatnība ir īpašā veidā cepti kraukšķīgie sīpoli. To ir viegli pagatavot. Sīpolu pusgredzenus vajadzētu apcept eļļā ar karoti cukura un baltās rīvmaizes un pēc tam nosusināt no liekās eļļas uz salvetes.

Franču receptes no tiem pašiem amerikāņu hotdogiem atšķiras pēc to salikšanas veida.

No bagetes tiek izņemtas tikai drupačas, un tā, lai pēc desu un citu sastāvdaļu ievietošanas (parasti tās ir tikai mērces - sinepes, kečups) iekšā nepaliek tukša vieta.

Šo ir ērtāk ēst nekā klasisko uz pusēm pārgrieztā bulciņā.

Kā mājās pagatavot gardu hotdogu

Pašmāju hotdogu gatavošana dod iemeslu sapņot.

Vienkāršākais veids, kā mājās pagatavot hotdogu un tajā pašā laikā dažādot ēdienu, ir izmantot visu veidu desiņas (desiņas, desiņas).

Derēs jebkurš: vārīts, kūpināts, pašu gatavots, ar siera piedevu utt.

Galvenais, lai izmērs atbilstu.

Desas un desiņas tvaicē, cep uz pannas, šašlikā un grilē, kūpina, vāra. Jūtieties brīvi izdomāt jebkuru kombināciju: pievienojiet pupiņu biezeni, vārītas paipalu olas, marinētas plūmes vai sēnes, olīvas, pikantos korejiešu burkānus, garšvielas.

Varat ķerties pie mājas hotdogu bulciņu cepšanas, vai arī varat paņemt gatavas īpašas maizītes vai bageti, kā tas ir mūsu soli pa solim receptē ar fotoattēlu, kas atrodas tieši zemāk. Plānā armēņu lavašā, pitas maizē arī sanāk garšīga. Pildītās desiņas var ietīt saldētā kārtainā mīklā un cept cepeškrāsnī, šāds hotdogs ir vēl viena lieliska ideja sāļiem gardiem konditorejas izstrādājumiem no gatavas mīklas.

Un ir arī veģetārs variants: sagrieztu maizīti ieziež ar sinepju un kečupa maisījumu, ieliek kādu pikantu korejiešu burkānu, sasmalcinātu kāpostu vai kādu citu dārzeņu, tofu šķēli. Ievietojiet uzkodu mikroviļņu krāsnī uz pāris minūtēm.

Hotdogs mājās: recepte ar kāpostiem un korejiešu burkāniem

Pašdarināti hotdogi var būt ar dažādiem pildījumiem, tāpēc cenšos eksperimentēt, cīsiņam pievienojot visdažādākos dārzeņus. Šodien es ierosinu ar savām rokām pagatavot gandrīz Ņujorkas hotdogu - ar desu, kāpostiem un korejiešu burkāniem.

Svaigi un kraukšķīgi dārzeņi padarīs šo uzkodu veselīgāku un garšīgāku, samazinot hotdoga kaloriju saturu. Ja paņem tīri amerikānisku hotdoga versiju, tad tur nekādus burkānus neatradīsi. Bet mana versija ir daudzveidīgāka un interesantāka. Mājās pagatavot skaistus, mutē kūstošus un gardus hotdogus nav grūti, tikai jāsakrāj visi nepieciešamie produkti un jāsāk gatavot.

• Virtuve: Eiropas
• Ēdiena veids: uzkoda
• Gatavošanas metode: produktu griešana
• Porcijas: 2
• 30 minūtes

• bagete -1 gab.
• desas - 2 gab.
• burkāni korejiešu valodā - 100 g
• sinepes - 2 tējk
• kečups - 2-3 ēdamk. l.
• majonēze - 2 ēdamk. l.

Desiņas notīru no plēvēm, apcepu pannā, tur iepilinu burtiski karoti augu eļļas. Ja pannai ir nepiedegoša virsma, tad eļļa nav nepieciešama. Cepu desiņas, līdz tās kļūst sārtas, ēstgribas un skaistas.

Bageti sagriezu cīsiņam piemērotos gabaliņos. Bagetes garumam jāatbilst desas garumam. Bageti sagriezu ar nazi, bet ne līdz galam. Atveru un iesmērēju maizes iekšējo virsmu ar kečupu, sinepēm un majonēzi.

Ieliku maizē sasmalcinātus kāpostus.

Kāpostam virsū izklāju korejiešu burkānu kārtu.

Uzlieku uz dārzeņiem desu un viegli piespiežu, padziļinot bagetē.

Desu pārkaisa ar kečupu un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Apetīti rosinošs mājās gatavots hotdogs ar pildījumu ir gatavs, un to var droši pasniegt galdā.

Brīnišķīga uzkoda nevienu neatstās vienaldzīgu.

• Hotdogi ir daudzpusīga uzkoda, kas ir lieliski piemērota piknikam. Lai sviestmaizes būtu ēstgribas un nesaburzītos uz ceļa, ņemiet līdzi sastāvdaļas un gatavojiet ārpus dabas.
• Tos kombinē ar jebkuru dzērienu – augļu dzērienu, alu, vīnu u.c. Alus uzkodai pitas maizē ietin kūpinātu medību desu ar sālītu sieru un marinētu gurķi. Vīnam vārītajai Vīnes desai pievieno pikanto sieru.
• Pārlejiet uzkodu ar mērci vai mājās gatavotiem piedevām. Piemēram, uzvāra kokosriekstu pienu ar sinepju pulveri un garšvielām.

• Luisvilā, Kentuki štatā, Frankfurtes avēnijā ir māja ar numuru 1487. Kāda sakritība! Galu galā adrese apvieno pilsētu un hotdoga dzimšanas datumu! Tas ir grēks neizmantot šo vietu hotdogu pusdienošanai, vai ne? Bet šajā ēkā atrodas metro policijas nodaļa.
• Britu monarha Džordža VI vizītes laikā Amerikas Savienotajās Valstīs (1939. gadā) prezidents Trūmens karalisko personu cienāja ar cīsiņiem un alu.
• Amerikas Savienotajās Valstīs darbojas Nacionālā hotdogu padome (National Hot Dog Council), kas stingri kontrolē šīs barības kvalitāti. Valstī katru gadu tiek atzīmēta arī Hotdogu diena (18. jūlijs).
• Ņujorkas restorāns Natan's Famous jau vairāk nekā simts gadus rīko rijēju konkursu – par uzvarētāju tiek atzīts dalībnieks, kurš atvēlētajās 10 minūtēs apēdis visvairāk hotdogu. Par pirmo čempionu 1916. gadā kļuva resnais Džims Mulens, kurš apēda duci "hotdogu". Mūsdienu hotdogu ēšanas čempions ir kalifornietis Džoijs Kastans. Viņš norija 10 minūtēs ... 68 desu maizītes.
• Bet pat Džojs netika galā ar Paragvajā ražotu hotdogu (2012). Lielākās uzkodas uz planētas garums bija 203 metri, bet svars - 265 kilogrami.

Ir arī citas iespējas desu gatavošanai maizē, piemēram, pitas maizē vai sarežģītāks variants - rauga mīklā.

Un jūs varat apvienot hotdogu un tikpat slavenu ēdienu - picu vienā receptē, jūs iegūsit perfektu cienastu ātrās ēdināšanas cienītājiem - gardu picu ar mini hotdogi ap malām. Šeit ir vienkārša video recepte:

Gulašs ir vispopulārākais cūkgaļas izstrādājums. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams ar mērci

Ēdienu gatavošana dabā, kotedžā. Kebabs.

Lai ko jūs teiktu, visgaršīgākās sviestmaizes, protams, ir mājās. Hotdogs ir daudzpusīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots piknikam. Tās ir ļoti ērti paņemt līdzi. Un, ja tas nav tikai pikniks, bet īsts pārgājiens, tad ir pilnīgi iespējams tos sasildīt uz restēm pie ugunskura. Ir ļoti ērti pagatavot hotdogus bērniem. Visiem bērniem garšo desiņas bulciņā, jo īpaši tāpēc, ka pavisam nemanāmi tur var likt daudz dažādu dārzeņu, kurus bērni tā vien atsakās ēst. Kas attiecas uz mērci, tad kečupu un majonēzi vislabāk pagatavot pašam. Vienkāršākā un drošākā majonēze ir viegli pagatavojama ar pienu un olīveļļu. Un, lai iegūtu pikantu garšu un neaizmirstamu aromātu, vienkārši pievienojiet pusi ķiploka daiviņas visam mērces tilpumam. Pats galvenais, bez jēlām olām un bīstamiem konservantiem.

Sastāvdaļas

• Hotdogu maizītes- 4 lietas.
• Desas - 4 gab.
• Burkāns - 100 g
• Majonēze - 100 g
• Kečups - 100 g
• Salātu lapa - 4 gab.

Informācija

Otrais kurss
Porcijas - 4
Gatavošanas laiks - 30 min

Garda hotdoga recepte: kā gatavot

Ir viens noslēpums, kurā hotdogs ir vienkārši izcils. Pirms gatavošanas maizītes jāieliek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Nepieciešams iegūt izceptās sagataves, veikt kārtīgu garenisko griezumu un piepildīt to ar kečupu un majonēzi.

Tālāk uz pusēm pārgriezto maizīti pilda ar salātlapām un rīvētiem burkāniem. Interesanti, ka var pievienot arī sasmalcinātus kāpostus, tomātus, piparus un citus dārzeņus, arī zaļumus.

Daudzi hotdogu uztver kā ne veselīgāko uzkodu variantu. Diemžēl tā ir taisnība, ja jūs to iegādājaties un negatavojat pats. Lieta ir tāda, ka mēs nevaram būt 100% pārliecināti par to produktu kvalitāti, no kuriem mums tiek pagatavota ātra un apmierinoša uzkoda.

Tomēr ir alternatīva! Mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot hotdogu. Un mūsu soli pa solim receptes ar fotogrāfijām padarīs šo procesu pēc iespējas vienkāršāku. Pašu gatavots hotdogs būs gan lielisks uzkodu variants darbā vai skolā, gan oriģināls ēdiens, ko pasniegt viesiem. Garšīgi, apmierinoši un ļoti vienkārši!

Tradicionāls hotdogs ar desiņām

Šī ēdiena versija ir visslavenākā un populārākā. Ēdienu gatavošanas iespēju ir daudz, taču mēs jums pateiksim, kurus produktus izvēlēties perfektai garšai, kā arī padalīsimies ar visiem gatavošanas noslēpumiem!

Vispirms sagatavosim sastāvdaļas:

• hotdogu maizīte - 2 gab. Kā jau var noprast, sastāvdaļu daudzums receptē ir paredzēts 2 porcijām. Ja nepieciešams pagatavot vairāk hotdogu – vienkārši proporcionāli palieliniet ēdiena daudzumu.
• desas - 2 gab. Vislabāk ir piemērotas "Vīnes" vai "Bavārijas" desas. Viņiem ir bagātīgs aromāts un garša, kas patiks daudziem. Pievērs uzmanību produkta sastāvam un izvēlies tikai kvalitatīvus, jo no tā ir atkarīga gan gatavā hotdoga garša, gan īpašības!
• kečups - 2 tējk Varat izmantot savu iecienīto kečupu.Ja vēlaties pievienot nedaudz pikantuma, čili kečups ir ideāls.
• sinepes - 2 tējk Hotdogam lielisks papildinājums būs produkts ar maigu, bet bagātīgu garšu.
• majonēze - 2 ēdamk. Derēs jebkura veida produkts.
• sīpoli - ½ gab;
• zaļie sīpoli - 1 maza spalva;

Tagad ir pienācis laiks pagatavot hotdogu ar desiņām. Tas tiek darīts ļoti ātri un vienkārši. Un rezultāts iepriecinās absolūti visus!

1. Sagatavojiet ēdienu gatavošanai. Sīpolu nomazgājam un smalki sagriežam, to pašu darām ar zaļumiem un zaļajiem sīpoliem.
2. Bruņojoties ar asu nazi, pārgrieziet hotdogu maizītes gareniski uz pusēm,negriežot mazliet līdz galam!
3. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep desiņas apmēram 5 minūtes. Tiem jābūt sārtiem no visām pusēm.

4. Svarīgi: sasildiet maizītes cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, tām jākļūst diezgan elastīgām un mīkstām. Tas atvieglos visu gatavošanas procesu.

5. Sasildīto maizīti iekšā iesmērē ar majonēzi. Tad mēs tur ielejam sīpolus, pēc tam sasmalcinātus zaļumus.
6. Pa virsu sakapātiem zaļumiem liekam mūsu sārto ēstgribu desu.
7. Atliek hotdogu pārliet ar kečupu un sinepēm un tas ir gatavs ēšanai!

Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar labi zināmā ēdiena mājās gatavotu versiju. Hotdogs ar mājās gatavotām desiņām izceļas arī ar to, ka tiek gatavots ar rūpību un mīlestību. Mēs esam pārliecināti, ka jums tas patiks!

Neticama veģetārā hotdoga recepte!

Mēs zinām, ka daudzi izvēlas veģetārismu savas pārliecības vai ķermeņa vajadzību dēļ. Ir ļoti svarīgi saglabāt veselību, taču nepadariet savu diētu pēc iespējas stingrāku.

Pateicoties mūsu receptēm, veģetārieši var atļauties savus iecienītākos ēdienus. Viens no šādiem ēdieniem ir veselīgs veģetārs hotdogs. Recepte neatstās vienaldzīgus!

Mums būs nepieciešams:

• hotdogu maizītes - 2 gab. Ir dažādas dārzeņu maizītes ar atbilstošām sastāvdaļām, un tās var atrast visos lielākajos lielveikalos;
• sojas desas - 2 gab. Šādas desiņas var iegādāties lielveikalos vai specializētos veikalos, vai arī jūs varat pagatavot savas no sojas gaļas. Tās var būt arī kviešu desiņas. Viņiem ir lieliska unikāla garša, jo. izgatavots bez garšas pastiprinātāju un kaitīgu komponentu pievienošanas. Hotdogs ar šādām desiņām būs vienkārši brīnišķīgs!
• kāposti - 1-2 lapas;
• bulgāru pipari - ½ gab;
• svaigi vai saldēti zaļie zirnīši - 1,5 ēdamkarotes;
• svaiga vai saldēta kukurūza - 1,5 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
• kečups - 1 ēdamkarote;
• sinepes - 1 ēdamkarote. (neobligāti);
• svaigi pētersīļi un dilles - katrs 1 mazs zariņš.

Sāksim gatavot veģetāro hotdogu!

1. Pannā uzkarsējiet saulespuķu eļļu un ielieciet tur visus dārzeņus,izņemot kāpostus.Vāra tos 3-5 minūtes.
2. Kāpostus nomazgājam un smalki sagriežam, arī zaļumus kārtīgi nomazgājam un sasmalcinām ar asu nazi.
3. Pārgriežam cīsiņu maizītes gareniski uz pusēmnegriežot līdz galam.Tālāk tos vajadzētu uzkarsēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, tiem jākļūst mīkstiem un kraukšķīgiem.
4. Cepiet desiņas pāris minūtes saulespuķu eļļā. Tie kļūs zeltaini brūni.
5. Siltas maizītes sieniņas ieziež ar kečupu. Tad liekam iekšā sautētus dārzeņus un kāpostus.
6. Desu liekam bulciņā un pievienojam sasmalcinātus zaļumus. Papildiniet hotdogu ar vairāk kečupu un sinepēm un izbaudiet veselīga veģetārā hotdoga garšu!

Hotdogi jau sen ir bijuši populārāko ātro ēdienu sarakstā. Un, ja agrāk to uzskatīja par parastu ielas ēdienu, tagad to var baudīt pat dārgās iestādēs. Bet kāpēc maksāt vairāk, ja gardāko, biezāko hotdogu var pagatavot mājās?

Kā mājās pagatavot hotdogu

Ja šo vienkāršo ēdienu ēdat ar prieku, tad droši vien vēlaties uzzināt, kā to pagatavot tikpat labi kā veikalā nopērkamo un varbūt pat labāk. Sīkāk apskatīsim, kādas gatavošanas metodes pastāv.

Hotdogu maizītes

Hotdogmaizītēm jābūt diezgan pūkainām, ar viegli saldenu garšu, bet ne pārāk sātīgām, lai nepārspētu paša pildījuma garšu.

Protams, jūs varat iegādāties gatavus produktus, taču tie ne vienmēr attaisno cerības. Turklāt nav skaidrs, no kā tie ir izgatavoti.

Lai pagatavotu maizītes, jums būs nepieciešams:

• 25 grami cukura;
• 500 grami miltu;
• glāzi ūdens un tikpat daudz piena;
• 50 grami sviesta;
• tējk sāls;
• četri grami sausā rauga.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu un ūdeni līdz apmēram 30 grādiem un samaisiet.
2. Šajā maisījumā ielej norādīto daudzumu rauga un atstāj uz apmēram piecām minūtēm. Pēc šī laika pievienojiet 250 gramus miltu un izņemiet mīklu siltā vietā.
3. Pēc apmēram 30 minūtēm pievienojiet atlikušos miltus, cukuru, sāli un gī, labi samaisiet. Ļaujiet mīklai brūvēt apmēram divas stundas, neaizmirstot to mīcīt ik pēc pusstundas.
4. No iegūtās masas veido piemērotas formas un garuma maizītes. Liek tos uz cepešpannas, atstāj uz 15 minūtēm un tad cep 20 minūtes 200 grādos.

Desas ēdiena gatavošanai

Protams, visgaršīgākās būtu mājās gatavotas cīsiņu desiņas, taču, diemžēl, to pagatavošanas process ir diezgan garš un darbietilpīgs. Tos ir daudz vieglāk iegādāties, bet tajā pašā laikā pareizi sagatavot.

• Izvēloties produktu, noteikti pievērsiet uzmanību tā svaigumam.
• Desiņas var būt īpaši paredzētas hotdogiem vai jebkuram citam, bet labāk izvēlēties tādas, kuras var gatavot uz grila vai ugunskura.
• Ja pie rokas nebija ugunskura vai bārbekjū, neesiet sarūgtināts. Desas var vienkārši uzvārīt, apcept parastajā pannā vai uz dažām minūtēm nosūtīt mikroviļņu krāsnī, ja tās jau ir kūpinātas.

Principā jūs varat ņemt jebkuras desas, kas jums patīk. Galvenais nosacījums – tiem jābūt kvalitatīviem, jo ​​tā ir uzkodas svarīgākā sastāvdaļa.

Pašdarināts franču hotdogs

Franču hotdogs ir daudz vienkāršāks nekā amerikāņu variants. Izmēģiniet un pagatavojiet to mājās.

Nepieciešamie produkti:

• piecas maizītes;
• plānās desiņas vai medību desas - pieci gabali;
• kečups, majonēze un sinepes pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Maizītes sasildām mikroviļņu krāsnī, sagriežam gareniski, pilnībā noņemam mīksto daļu un atstājam tikai garoziņu.
2. Sajaucam sinepes, kečupu un majonēzi - iegūstam mērci.
3. Izvēlēto desu izklājam bulciņā un virsū pārklājam ar mērci. Var pasniegt uzkodas.

Ēdienu gatavošana pēc amerikāņu receptes

Nepieciešamie produkti:

• piecas maizītes;
• sinepes, kečups un majonēze pēc jūsu gaumes;
• piecas svaigas salātu lapas;
• piecas kūpinātas desas;
• 100 grami redīsu;
• 200 grami gurķu.

Gatavošanas process:

1. Sagriež maizītes gareniski. Iekšā ielieciet svaigu salātu lapu un pēc tam desu.
2. Nosūtiet visas sagataves uz pāris minūtēm sasilt mikroviļņu krāsnī.
3. Gurķi un redīsus sagriež plānās šķēlītēs, liek uz visām desas pusēm.
4. Visam pa virsu uzspiež vajadzīgo daudzumu majonēzes, kečupu un sinepju.

Dāņu hotdogs

Nepieciešamie produkti:

• piecas Vīnes desiņas un tikpat daudz bulciņu;
• viena spuldze;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• kečups, sinepes, majonēze pēc jūsu vēlmēm;
• divi mazi tomāti;
• 200 grami marinētu gurķu;
• apmēram 50 grami čipsu.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sasmalciniet jebkurā veidā un apcepiet pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam nosūtiet to uz cepešpannas un nosusiniet tur piecas minūtes.
2. Sīpolam pievieno skaidiņās iepriekš sasmalcinātas skaidiņas.
3. Desas jāuzsilda vai jāgrilē, un tad jāliek sagrieztās maizītēs.
4. Pārklājiet tos ar izvēlētajām mērcēm, pēc tam ar sīpolu maisījumu, tomātu un gurķu šķēlītēm.

Vienkāršs variants pitas maizē

Hotdogs pitas maizē ir smaržīga uzkoda, kas tiek uzskatīta par veselīgāku par klasisko versiju, un tajā pašā laikā tas nav daudz sarežģītāks.

Nepieciešamie produkti:

• viens tomāts;
• svaigs sīpols;
• lavaša lapa;
• kečups, sinepes un majonēze pēc jūsu patikas;
• divas desiņas;
• 100 grami Pekinas kāpostu.

Gatavošanas process:

1. Jebkurā veidā mēs gatavojam desas. Tos var sildīt, cept vai grilēt. Pēc tam novietojiet tos malā, lai tie atdziest, un parūpējieties par pitas maizi.
2. Lapu var izmantot veselu vai sadalīt divās daļās, ja tā ir pārāk liela.
3. Vienu pusi apziežam ar izvēlētajām mērcēm, tad pārklājam ar smalki sagrieztu kāpostu kārtu un liekam tomātu šķēles. Dārzeņiem virsū liek desiņas un smalki sagrieztus svaigus zaļos sīpolus.
4. Pita maizes malas noliecam uz sāniem un satinam rullīša formā.
5. Tagad to var sildīt mikroviļņu krāsnī / pannā / cepeškrāsnī, vai likt uz grila, lai padarītu to kraukšķīgāku.

Nepieciešamie produkti:

• divas maizītes un tikpat daudz desu;
• 100 grami skābētu kāpostu;
• karote augu eļļas;
• kečups, sinepes un majonēze pēc jūsu gaumes;
• viena spuldze;
• svaigi zaļumi.

Gatavošanas process:

1. Zaļumus smalki sagriež, sajauc ar skābētiem kāpostiem un sasmalcinātu sīpolu. Sezona dārzeņu maisījumu ar augu eļļu.
2. Maizītes sagriež gareniski un vienā pusē liek sagatavoto pildījumu.
3. Pagatavojiet desiņas (vāriet vai apcepiet) un novietojiet tās uz kāpostiem.
4. Uzpildiet hotdogu ar izvēlētajām mērcēm un pasniedziet.

Protams, hotdogs ir ļoti pievilcīgs un garšīgs ēdiens, taču neaizmirstiet, ka tas ir arī diezgan kalorisks, tāpēc, izbaudot garšu pārpilnību, lietojiet to ar mēru.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus