Kā pagatavot cukini pankūkas recepte. Oriģinālā recepte pankūkām ar pildījumu. Pankūkas no cukini receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Ļoti garšīga, vienkārša un praktiska recepte. Šīs cukini pankūkas ir neparasti maigas un gaisīgas, tās burtiski kūst mutē. Tos var padarīt plānākus vai pūkainākus, ar pildījumu vai bez tā, jebkurā formā tie ir vienkārši lieliski. Iesaku visiem, lieliskas brokastis

Sastāvdaļas:

• 1 kg. jauni cukini vai cukini
• 3 gab. olas
• 125 gr. kefīrs vai skābs krējums
• 1-1,5 glāzes miltu
• sāls, malti melnie pipari
• 1/2 tējk soda
• dārzeņu eļļa

• Tātad pankūkām no cukini mums, pirmkārt, ir vajadzīgi cukini, mēs izvēlamies jaunus, ar plānu maigu ādu, cukini ir ideāli piemēroti. Mans cukini, un tad trīs uz vidējas rīves.

• Sarīvētam cukini pievieno trīs olas, pusglāzi saldā krējuma vai kefīra, 1/2 tējk. sāls, šķipsniņa maltu melno piparu un 1/2 tējk. cepamā soda. Visu kārtīgi samaisām.

• Izmēram 1 glāzi miltu, pa daļām pievienojam mīklai miltus. Ielejiet nedaudz, samaisiet, pēc tam ielejiet vairāk. Fakts ir tāds, ka sāls ietekmē cukini sāk izdalīt sulu, un, ja sākumā mīkla šķiet ļoti bieza, tad tā kļūst šķidrāka.

• Uzreiz jāsaka, ka cukini atšķiras sulīgumā (atkarībā no šķirnes, no svaiguma, no laistīšanas), tāpēc miltu daudzumu regulējam paši. Ja redzat, ka mīkla ir šķidra, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Tajā pašā laikā ņemam vērā, ka jo biezāka mīkla, jo biezākas sanāks cukini pankūkas, un jo šķidrākas, jo plānākas pankūkas.
• Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes, ja nepieciešams, pielāgojiet sāls un piparu daudzumu. Ja vēlas, mīklai var pievienot sasmalcinātas dilles.
• Ņemam vidēja izmēra pannu (jo mazāka panna, jo vieglāk izcept skvoša pankūkas), uzlejam nedaudz augu eļļas, uzliekam uguni.

• Kad panna ir pietiekami karsta, ar karoti uzlieciet mīklu uz pannas un ar to pašu karoti izklājiet mīklu pa visu pannu. Pankūkas biezumu veidojam pēc saviem ieskatiem.
• Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns cepiet pankūku no cukini. Kad pankūkas apakšdaļa ir brūna, apgriež to uz otru pusi.

• Ja izmantojat parastu koka lāpstiņu, maigo mīklu ir ļoti viegli saplēst. Ir ērti izmantot plakanu vāku. Lai to izdarītu, piespiediet pannai vāku un ātri apgrieziet pannu otrādi. Šajā gadījumā pankūka ir uz vāka. Tad uzmanīgi pārnes pankūku uz pannas ar otru pusi.

• Mēs cepam pankūku zem vāka, līdz gatavs. Tad mēs pārejam pie otrās un tā tālāk. Parasti cukini pankūkas tiek ceptas ļoti ātri. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 7-8 pankūkas ar diametru 18 cm Starp citu, no šīs mīklas var cept nevis pankūkas, bet

Viens no vasaras sākuma ražas groza pamatelementiem, šis dārzenis tiek novērtēts ar tā maigo garšu un spēju izmantot visdažādākajās receptēs. Vai domājat, ka esat izmēģinājis visus vienkāršos veģetāros un diētiskos cukini ēdienus? Ja uz jūsu galda nav parādījušās pankūkas uz šī dārzeņa bāzes, tās jāpagatavo pēc iespējas ātrāk.

Kā pagatavot cukini pankūkas

Pēc izskata šis ēdiens var būt līdzīgs vai nu amerikāņu pankūkām, kas radniecīgas krievu pankūkām, vai tradicionālajām plānām pankūkām. Pēdējie pat fotoattēlā daudz neatšķiras no klasiskajiem: tajās varat arī ietīt pildījumu, deformēt, kā vēlaties. Biezās pankūkas ir labs diētisks ēdiens, kas piemērots sātīgām, bet vieglām vakariņām, jo ​​nemaz nav saldas. Kuru recepti izvēlēties? Atkarīgs no vēlamās pankūku garšas. Jāatceras, ka:

• Cukini ir ļoti ūdeņains produkts. Pēc slīpēšanas tie jātur zem spiediena un pēc dažām stundām - jāizspiež. Labāk to darīt vairākas reizes, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies šķidra, izplūdīs un pankūkas saplīsīs.
• Ja plānojat cept diētisko variantu bez eļļas, nevajadzētu pievienot cukuru: tad pankūkas nepiedegs.
• Nav iespējams uzminēt precīzu visu sastāvdaļu proporciju, tāpēc esiet gatavs palielināt sausā vai šķidrā produkta proporciju. Pēc mīklas mīcīšanas jāizcep viena pankūka un jāskatās, kāda tā būs. Ja nepieciešams, mainiet darba maisījuma konsistenci ar miltiem vai kefīru / pienu / ūdeni.

Kā pagatavot pankūkas no cukini uz kefīra

Šis ēdiens ir paredzēts mazkaloriju, bet barojošu vakariņu vai brokastu cienītājiem. Pēc šīs pašas receptes var pagatavot ķirbju pankūkas – neiznāks ne sliktāk. Ja tos sakrauj vienu virs otra, iesmērējot ar skābo krējumu vai majonēzi, sanāk nesaldināta kūka. Recepte ir vērts ne tikai rūpīgi izpētīt, bet arī saglabāt pavārgrāmatā - pat bērni novērtēs ēdienu.

Produktu komplekts:

• mazi cukini;
• vistas aknas - 110 g;
• rūgušpiens vai kefīrs - 360 ml;
• olas - 2 gab .;
• milti - 4 karotes ar augšpusi;
• soda, sāls - 1/2 tējk katra;
• cepamā eļļa.

Darba algoritms:

1. Sakuļ olas, ielej kefīru, uzmanīgi pievieno sodu un miltus.
2. Sasmalcinātu un izspiestu cukīni apvieno ar sasmalcinātām aknām, sāli. Ritiniet blenderī ātrākajā režīmā.
3. Savienojiet abas masas. Mīklai būs vidējs blīvums, labi izkliedēsies pa virsmu.
4. Cepiet nelielā eļļas daudzumā, veidojot blīvas pankūkas.

Kā pagatavot plānas pankūkas ar cukini pienā

Ideāls aizvietotājs klasiskajam Masļeņu svētku variantam vai vienkārši, ja diētas laikā vēlaties apēst maztauku un sātīgu pankūku. Ēdiens nepavisam nav salds, lieliski piemērots turpmākai strūdeles pagatavošanai ar gaļas vai dārzeņu pildījumu. Produkts neplīsīs pildīšanas procesā. Kabaču daudzums receptē ir aptuvens, jo tas ir atkarīgs no tā masas.

Pankūku sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• milti - 240 g;
• vidēja izmēra cukini - 3 gab .;
• olas - 3 gab .;
• svaigs piens - 290 ml;
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• garšvielas.

Šīs vienkāršās cukini plānās pankūkas gatavo šādi:

1. Olu dzeltenumus samaļ ar garšvielām, baltumus atsevišķi saputo ar sāli.
2. No mizotiem un “ķidātiem” cukini ar rīvi izveido skaidas, savāc 1,5 tases.
3. Sajauc uzsildītu pienu, dzeltenumus, skvoša mīkstumu. Sajauc. Uzmanīgi ar karoti pievieno baltumus, lai nezaudētu to krāšņumu.
4. Ielejiet eļļu, pa daļām pievienojiet miltus (visā tilpumā mīnus 3 ēdamkarotes).
5. Mīklai jābūt šķidrai, kā klasiskajām pankūkām. Iegremdē ar kausu un pārlej uz karstas pannas no malas. Cep no abām pusēm līdz brūnai.

Recepte pankūkām no cukini ar kartupeļiem bez miltiem

Pareizāk šo ēdienu būtu saukt par kartupeļu pankūkām - gatavošanas tehnoloģija ir identiska, sastāvdaļu komplekts ar retiem izņēmumiem arī. Šādas cukini pankūkas ir piemērotas meitenēm, kas ievēro diētu, un visām veselīga uztura piekritējām. Ja vēlaties, tos nevar cept, bet cept cepeškrāsnī, tādējādi neizmantojot eļļu. Recepte ir ļoti vienkārša, jums būs jāņem:

• kartupeļi un cukini - katrs 400 g;
• 1. kategorijas ola;
• spuldze;
• kartupeļu ciete - 3 ēdamkarotes ar slaidu;
• jebkuras garšvielas;
• eļļa (ja cep pankūkas).

Darba tehnoloģija ir šāda:

1. Kartupeļus un cukini izberž caur rīvi (mazo pusi), izspiež čipsus, iemet sietiņā. Atlikušo šķidrumu likvidēšana aizņem apmēram pusstundu.
2. Sīpolu sakapā, pievieno kartupeļu-cukini masai. Sezona ar garšvielām.
3. Olai kulšanas laikā pievieno sāli.
4. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas, ieskaitot cieti. Mīca ar rokām. Ja iegūtā “mīkla” slikti saglabā formu, pievienojiet vēl nedaudz cietes.
5. Pannā uzkarsē eļļu līdz maksimumam, pa vienai nolaiž plaukstās izveidotās pankūkas. Katra aptuvenais diametrs ir 15-16 cm, biezums - 1-1,5 cm.
6. Apcep, pēc apbrūnināšanas apgriežot, liec dziļā traukā slaidu. Pasniedz ar dillēm un skābā krējuma mērci.

Gardas cukini pankūkas pildītas ar biezpienu

Kamēr cukini periods nav beidzies, nepalaidiet garām iespēju iepriecināt visu ģimeni ar tik garšīgu un veselīgu ēdienu kā skvoša pankūkas. no cukini pēc izskata ir ļoti līdzīgas pankūkām, tikai atšķirībā no tām ir plānākas un lielāka diametra. Uz cukini pankūku bāzes varat pagatavot ruļļus, uzkodu pīrāgu vai kūku. Arī gatavās pankūkas var pildīt ar jebkuru sev tīkamu pildījumu un ietīt aploksnē vai pārsiet ar maisiņu.

Var gatavot skvoša pankūkas uz kefīra, rūgušpiens, krējums, piens, sūkalas. Cukini pankūkas pasniedz karstas ar skābo krējumu vai ar mērcēm. Pankūku pagatavošanai ir piemēroti dažādu šķirņu cukini. Vienkārši atcerieties, ka, izmantojot cukini cukini un pat ar mizu, jūsu pankūkas būs zaļā krāsā.

Ja vēlaties cept dzeltenas pankūkas, izvēlieties dzeltenās šķirnes. Skaistu dzeltenu pankūku krāsu var panākt, pankūkām pievienojot burkānu vai ķirbju biezeni, kurkumu. Cukini pankūkas, kalorijas kas ir ne vairāk kā 150 kalorijas uz 100 gramiem, var tikt klasificēti kā diētiskie pārtikas produkti, tādēļ, ja ievērojat diētu, varat tos droši iekļaut savā uzturā.

Cukini pankūkas: populāras receptes ar fotogrāfijām

Pankūkas cukini uz kefīra - recepte

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 gab.,
• Kefīrs - 1 glāze,
• vistas olas - 1 gab.,
• pētersīļi,
• Milti - puse glāzes,
• Dārzeņu eļļa,
• Sāls - šķipsniņa
• Melnie pipari.

Nomazgājiet, nomizojiet, ja tas ir ciets. Ja, griežot cukīni, tajā redzat lielas sēklas, tad vislabāk tās izņemt. Tātad, cukini jāberzē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet pētersīļus. Cukini bļodā ielej kefīru, iecilā olu. Samaisiet un pēc tam pievienojiet pētersīļus, miltus, sāli un melnos piparus. Vēlreiz samaisiet mīklu. Gatavo mīklu ņem ar ēdamkaroti un lej karstā pannā. Cep pankūkas ar cukini līdz zeltaini brūnai, apgriežot tās ar lāpstiņu. Cukini pankūkas, recepte ko esam apsvēruši, pasniedzam ar skābo krējumu.

Cukini pankūkas ar burkāniem pienā - recepte

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 gab.,
• Ola - 1 gab.,
• Burkāni - 2 gab.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Piens - puse glāzes
• Milti - puse glāzes,
• Sāls - uz tējkarotes gala,
• Garšvielas - pēc izvēles
• Saulespuķu eļļa

Nomizo sīpolus, burkānus un cukini. Izmantojot blenderi, sasmalciniet sīpolu līdz biezenim. Sarīvē burkānus un cukīni. Ielejiet bļodā istabas temperatūrā pienu, sāli pēc garšas. Sakuļ olu un tad pievieno sīpolu, cukini un burkānu. Samaisa, pievieno miltus un vēlreiz beidzot sajauc pankūku mīklu ar dārzeņiem. Apcep pankūkas no katras puses labi sakarsētā pannā ar saulespuķu eļļu.

Pildītas cukini pankūkas ir vēl garšīgāki. Kā pildījumu var izmantot dārzeņus, sieru, krabju nūjiņas, sēnes, malto gaļu, gaļu. Mēģiniet pagatavot cukīni ar burkānu pildījumu.

Cukini pankūkas ar burkānu pildījumu - recepte

Sastāvdaļas:

Pankūkām:

• Cukini - 1 gab.,
• Kefīrs vai raudzēts cepts piens - 150 ml.,
• Olas - 2 gab.,
• dilles,
• Milti - 100 gr.,
• Soda - 0,5 tējkarote.
• Sāls.

Pildījumam:

• Burkāni - 3 gab.,
• sāls,
• Melnie pipari.

Vispirms gatavosim mīklu cukini pankūkām. Mīklu pēc šīs receptes var pagatavot gan uz kefīra, gan uz raudzēta cepta piena. Nomizotos cukīni sagriež mazos gabaliņos. Cukini un dilles liek blenderī. Sakuļ tos līdz biezenim. Cukini biezeni pārliek bļodā un pievieno tam kefīru, olas, sodu un sāli.

Ar kausu ņem mīklu un ielej karstā pannā ar saulespuķu eļļu. Kad pankūkas apakšdaļa ir apbrūnējusi, apgrieziet to uz otru pusi. Tātad cep visas pankūkas. Kamēr tie atdziest, sagatavo pildījumu. Korejas burkāniem sarīvē burkānus. Pievienojiet tai majonēzi, sāli, melnos piparus un samaisiet. Ieeļļojiet pankūku ar burkānu pildījumu un aptiniet to ar rullīti.

Cukini pankūku rullīši ar sēnēm - recepte

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 gab.,
• dilles,
• Olas - 2 gab.,
• Skābais krējums - 5-6 ēdamk. karotes
• Milti - 1 glāze
• - 300 gr.,
• Sīpols - 2 gab.
• sāls,
• Cepamais pulveris mīklai - 1 paciņa,
• Dārzeņu eļļa.

Nomizojiet cukīni un sīpolus un pēc tam izlaidiet gaļas mašīnā. Nomazgājiet dilles un smalki sagrieziet. Bļodā cukini un sīpoliem pievieno olas, dilles, skābo krējumu un sāli. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti līdz gludai. Tad pievieno cepamo pulveri un miltus. Maisiet mīklu, līdz visi kunkuļi ir pilnībā izšķīduši.

Sēnes nomazgā, sagriež šķēlēs un apcep ar smalki sagrieztu sīpolu un šķipsniņu sāls, līdz tās ir mīkstas. Mīklu lej karstā pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Apceptos šampinjonus liek uz pankūkas un aptin ar rullīti. Šie tīteņi lieliski sader ar saldā krējuma mērci ar dillēm.

No cukini var pagatavot arī gardus uzkodu pīrāgus un kūkas. Pīrāgs no cukini pankūkām ir aukstā uzkoda, kas pildīta ar sēnēm, krabju nūjiņām, malto gaļu, burkāniem, tomātiem, sieru vai interesantu mērci uz majonēzes un skābā krējuma bāzes.

Pīrāgs no skvoša pankūkām - recepte

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Vidēja izmēra cukini - 2 gab.,
• Serums - 100 ml.,
• Olas - 3 gab.,
• Soda - 1 tējk,
• Milti - 1 glāze
• sāls,
• dilles,
• Augu eļļa (cepšanai)

Pildījumam:

• Tomāti - 2-3 gab.,
• Majonēze - 100 ml,
• Skābais krējums - 200 ml,
• Ķiploki - 2-3 daiviņas,
• Dilles un pētersīļi,
• Siers - 50 gr.,

Bļodā ieber sūkalas, iecilā vienu olu un pievieno šķipsniņu sāls. Samaisiet. Smalki sagrieziet dilles. Cukini sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet tos un dilles bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet cepamo sodu, tad miltus un samaisiet. No iegūtās mīklas cep pankūkas. Lai cukini pankūku pīrāgs būtu vienmērīgs, mēģiniet izcept tāda paša diametra pankūkas.

Nomazgājiet tomātus un smalki sagrieziet. Sasmalciniet arī dilles. Apvienojiet skābo krējumu ar majonēzi un caur presi izlaistiem ķiplokiem. Pievieno sāli, dilles un samaisa. Uzklājiet pildījumu uz pankūkas. Pēc tam ielieciet ne pārāk daudz tomātu. Pārklāj ar otro pankūku, atkal pārziež ar mērci un ielieciet tomātus. Tātad savāc visu pīrāgu. Gatavo pīrāgu pārkaisa ar rīvētu sieru, dillēm. Ielieciet pētersīļu lapas. Tagad redzēsim, kā gatavot cukini pankūkas, recepte ar foto soli pa solim tas mums palīdzēs.

Kabaču pūkainās pankūkas var pagatavot dažādos veidos. Piemēram, vislabāk darbojas kefīrs. Tāpēc šai receptei tika izmantots 2,5% kefīrs. Kefīra vietā var likt arī "skābu" no piena. Pankūkas ir viegli pagatavot. Ja mīklu veidojat pareizi, tad tām nevajadzētu pielipt pie pannas. Ja tas notiek, jums jāpievieno vairāk miltu. Tādā veidā jūs varat kontrolēt mīklas konsistenci. Viss sulīgo pankūku gatavošanas process no cukini prasīs apmēram 40-50 minūtes, ne vairāk.

Sastāvdaļas

• cukini - 1 gab.,
• kefīrs (2,5%) - 500 ml,
• kviešu milti - 1-1,5 glāzes,
• sāls - ½ tējkarote,
• cukurs - 1 tējkarote,
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes,
• vistas olas - 2-3 gab.,
• sarkanie pipari - ½ tējkarote,
• soda - ½ tējkarote,
• skābs krējums - pasniegšanai.

Cukini pankūkas uz kefīra - recepte

No cukini noņem ādu. Ja cukini ir jauni, tad to nevar nomizot. Bet, ja ir sēklas, tad labāk tās izņemt, lai tās nesanāk pankūkās.

Cukini sarīvē uz smalkās rīves, izspiež visu sulu, kas izveidojusies.

Bļodā ar cukini iecilā vistas olas, var pamazām, pa vienai, masu maisot.

Ielejiet kefīru, pievienojiet sāli un cukuru. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc savas gaumes. Piemēram, malti melnie pipari, oregano.

Ielejiet izsijātus kviešu miltus ar soda vai cepamo pulveri.

Maisiet mīklu, pievienojiet sarkanos piparus.

Mīklu labi samaisa. Visiem kunkuļiem vajadzētu izšķīst, un mīklai jākļūst viendabīgai. Atstājiet mīklu 25 minūtes.

Ielejiet saulespuķu eļļu. Maisiet mīklu.

Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un uzkarsē. Pēc tam izklājiet mīklu pannas centrā, maigi izlīdziniet, lai sanāktu skaistas. Vispirms apcep no vienas puses, tad apgriež. Pankūkām jābūt mīkstām un rudām. Jūs varat kontrolēt pankūkas augstumu, pievienojot vairāk mīklas.

Gatavs izliekts pankūkas no cukini uz kefīra likt uz šķīvja. Vislabāk pasniegt siltu, uzreiz pēc vārīšanas. Skābais krējums ir lieliski piemērots kā piedeva šim ēdienam.

Cukini pankūkas uz kefīra. Fotogrāfija

Kā soli pa solim pagatavot cukīni pankūku recepti ar fotoattēlu - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Pankūkas no cukini (nejaukt ar cukini pankūkām) ir neticami oriģināla un garšīga lieta. Jūs varat būt pārsteigts, cik plānas pankūkas var pagatavot no cukini, kas labi klājas pannā, nelīp un viegli apgāžas. Vai jūs domājat, ka šādu pankūku pagatavošanai ir vajadzīga kāda īpaša māksla? Nekas tamlīdzīgs! Es jums parādīšu, cik viegli un vienkārši ir cept cukini pankūkas, recepte ar fotoattēlu palīdzēs tikt galā ar uzdevumu tiem, kuri nekad nav tikuši galā ar šāda veida ēdieniem. Tas ir sagatavots ne sarežģītāk nekā parastās pankūkas, tas aizņem tikpat daudz laika. Noslēpums ir pareizajā produktu proporcijā: skvoša pankūku mīklai pievieno olas, pienu un miltus. Kabaču pankūkas var ēst tāpat, ar skābo krējumu, ietīt tajās pildījumu, pat pagatavot no tām uzkodu kūku.

• jauni cukini - 3 gab. (250–300 g)
• 2 olas
• 200 ml piena
• 1 glāze miltu
• 1 tējk sāls
• saulespuķu eļļa

Pirmais solis ir rūpēties par cukīni un sagatavot tos turpmākai izmantošanai pankūku mīklā. Nomazgājiet jaunos cukini un sagrieziet šķēlēs.

Tālāk mums vajadzētu tos pēc iespējas rūpīgi sasmalcināt. Ir vairāki veidi: izlaist cukini caur gaļas mašīnā, sarīvē uz smalkas rīves, sasmalcina blenderī. Katra no šīm metodēm ir laba un dos vēlamo rezultātu. Šajā gadījumā cukīni tika sasmalcināti ar blenderi.

Cukini pievieno olas, 30 ml saulespuķu eļļas un pienu, mīklu sāli un kārtīgi samaisa.

Pievienojiet miltus un sagatavojiet pankūku mīklu. Ar "pankūku mīklu" tiek saprasta tā mīkla, kas spēj izklāties pa pannu vajadzīgajā apjomā, veidojot plānu pankūku. Pietiek ar glāzi miltu, lai no iepriekšminētajām sastāvdaļām pagatavotu tieši šādu mīklu.

Mēs uzkarsējam pannu uz lielas uguns, eļļojiet tās virsmu ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.

Ar kausa palīdzību savācam daļu mīklas un lejam tieši pannas centrā. Ar apļveida pannas kustībām palīdziet mīklai izkliedēties un izveidot vienmērīgu apli.

Cep pankūku 1-1,5 minūtes no katras puses, katru reizi eļļojot pannu ar nelielu daudzumu eļļas.

Gatavās cukini pankūkas kārtīgi saliek un pasniedz ar skābo krējumu.

Smalkas cukini pankūkas

Ļoti garšīga, vienkārša un praktiska recepte. Šīs cukini pankūkas ir neparasti maigas un gaisīgas, tās burtiski kūst mutē. Tos var padarīt plānākus vai pūkainākus, ar pildījumu vai bez tā, jebkurā formā tie ir vienkārši lieliski. Iesaku visiem, lieliskas brokastis

• 1 kg. jauni cukini vai cukini
• 3 gab. olas
• 125 gr. kefīrs vai skābs krējums
• 1-1,5 glāzes miltu
• sāls, malti melnie pipari
• 1/2 tējk soda
• dārzeņu eļļa

• Tātad pankūkām no cukini mums, pirmkārt, ir vajadzīgi cukini, mēs izvēlamies jaunus, ar plānu maigu ādu, cukini ir ideāli piemēroti. Mans cukini, un tad trīs uz vidējas rīves.
• Sarīvētam cukini pievieno trīs olas, pusglāzi saldā krējuma vai kefīra, 1/2 tējk. sāls, šķipsniņa maltu melno piparu un 1/2 tējk. cepamā soda. Visu kārtīgi samaisām.
• Izmēram 1 glāzi miltu, pa daļām pievienojam mīklai miltus. Ielejiet nedaudz, samaisiet, pēc tam ielejiet vairāk. Fakts ir tāds, ka sāls ietekmē cukini sāk izdalīt sulu, un, ja sākumā mīkla šķiet ļoti bieza, tad tā kļūst šķidrāka.
• Uzreiz jāsaka, ka cukini atšķiras sulīgumā (atkarībā no šķirnes, no svaiguma, no laistīšanas), tāpēc miltu daudzumu regulējam paši. Ja redzat, ka mīkla ir šķidra, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Tajā pašā laikā ņemam vērā, ka jo biezāka mīkla, jo biezākas sanāks cukini pankūkas, un jo šķidrākas, jo plānākas pankūkas.
• Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes, ja nepieciešams, pielāgojiet sāls un piparu daudzumu. Ja vēlas, mīklai var pievienot sasmalcinātas dilles.
• Ņemam vidēja izmēra pannu (jo mazāka panna, jo vieglāk izcept skvoša pankūkas), uzlejam nedaudz augu eļļas, uzliekam uguni.
• Kad panna ir pietiekami karsta, ar karoti uzlieciet mīklu uz pannas un ar to pašu karoti izklājiet mīklu pa visu pannu. Pankūkas biezumu veidojam pēc saviem ieskatiem.
• Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns cepiet pankūku no cukini. Kad pankūkas apakšdaļa ir brūna, apgriež to uz otru pusi.
• Ja izmantojat parastu koka lāpstiņu, maigo mīklu ir ļoti viegli saplēst. Ir ērti izmantot plakanu vāku. Lai to izdarītu, piespiediet pannai vāku un ātri apgrieziet pannu otrādi. Šajā gadījumā pankūka ir uz vāka. Tad uzmanīgi pārnes pankūku uz pannas ar otru pusi.
• Mēs cepam pankūku zem vāka, līdz gatavs. Tad mēs pārejam pie otrās un tā tālāk. Parasti cukini pankūkas tiek ceptas ļoti ātri. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 7-8 pankūkas ar diametru 18 cm Starp citu, no šīs mīklas var cept nevis pankūkas, bet gan cukini pankūkas.
• Gatavās pankūkas liekam uz šķīvja, pasniedzam karstas ar skābo krējumu. Šīs pankūkas, kas ceptas no cukini vai cukini, ir galvenās sastāvdaļas pārsteidzošai cukini kūkai vai aukstajai uzkodai - siera un ķiploku rullīšiem.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāca 7 pankūkas.

Cukini nomazgā, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno olu, sāli un piparus, samaisa.

Ielejiet pienu, samaisiet. Pamazām pievieno miltus.

Pankūkām vajadzētu iegūt plānu mīklu. Ja mīkla ir pārāk bieza, pankūkas būs biezas un saplīsīs velmējot.

Uzkarsētā pannā, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas, uz vidējas uguns apcep cukini pankūkas. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pildījumam sajauc majonēzi, skābo krējumu, smalki sagrieztas dilles un caur presi izlaistos ķiplokus.

Ieeļļojiet pankūkas ar plānu kārtu un sarullējiet.

Gardas un smaržīgas cukini pankūkas ir gatavas.

Labu apetīti, ieprieciniet savus mīļos!

Plānās sāļās cukini pankūkas

Nebiju domājusi, ka cukini pankūkas sanāks tik gardas. Recepte praktiski neatšķiras no tradicionālajām pankūkām. Bet uzkoda (un šī ir vairāk kā uzkoda) ir lieliska. Pamēģini. Turklāt recepte ar soli pa solim cukini pankūku fotogrāfijām palīdzēs viegli atkārtot šo ēdienu.

- jauni mazie cukini - 2-3 gabali;
- atlasītas vistas olas - 3 gab.;
- kviešu milti, augstākās kvalitātes - 1 ēdamkarote. ar nelielu slidkalniņu;
- augu eļļa bez smaržas - 3 ēd.k. l.;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- govs piens - 1 ēdamkarote;
- sāls - pēc garšas (liela šķipsna).

1. Cukini, pat ja tie ir jauni, nomizo, nogriež galus. Tagad jūs varat doties divos veidos. Ja jums ir blenderis, tad iesaku mīcīt mīklu smaržīgajām cukini pankūkām tieši tajā. Ļoti ērti, turklāt trauki mazāk netīrās. Bet, ja nav blendera, jums būs jārīkojas vecmodīgi. Pankūkas būs ne mazāk garšīgas. Tātad, sagrieziet cukīni mazās šķēlēs. Ja pankūkas gatavojat otrā veidā, tad sarīvējiet uz smalkās rīves.
2. Cukini pievieno caur presi izlaistos ķiplokus. Vai arī smalki sagrieziet to ar nazi. Ja cukini nebija berzēti, tad sasmalciniet to kopā ar ķiploku putrā.
3. Pievienojiet olas, sāli un pienu.
4. Sablenderē vai samaisa līdz gludai.
5. Pievienojiet izsijātus miltus. Ja jums garšo pankūkas ar maziem caurumiem, pievienojiet 3/4 tējkarotes cepamās sodas, kas dzēsta ar etiķi.
6. Samaisiet vai sakuliet līdz gludai. Blīvuma ziņā mīklai vajadzētu izrādīties kā parastajai mīklai plānām pankūkām. Nevajadzētu būt gabaliņiem. Pievienojiet augu eļļu bez smaržas. Vēlreiz samaisiet. Pārklājiet mīklu un ļaujiet tai atpūsties istabas temperatūrā. Pankūku mīklai pietiek ar 15-20 minūtēm “atpūsties”. No miltiem izcelsies glutēns, un pankūkas būs stipras, elastīgas un neplīsīs cepšanas laikā.

Un cukini kastrolis arī ir ļoti garšīgs. ņemiet vērā recepti.

7. Tagad jūs varat sākt cept. Pannu netaukoju pat pirms pirmās pankūkas cepšanas, neskatoties uz to, ka man tā nav īpaša, bet visparastākā. Pankūka iznāca labi un neplīsa. Bet, lai notīrītu sirdsapziņu, to var arī iesmērēt ar plānu, plānu tauku kārtiņu. Ielejiet nedaudz mīklas karstā (obligāti) pannā, izklājiet to pa pannas virsmu ar kratīšanas kustību. Jo mazāk mīklas pievienosiet, jo plānāka būs pankūka. Cep, līdz ap malu parādās zeltaina svītra.
8. Pēc tam apgrieziet pankūku otrādi. Un cep to no otras puses vēl minūti. Gatavās pankūkas neiesmērēju ar sviestu. Viņi nepielipa. Tajās uzreiz var ietīt kaut ko garšīgu. Vai vienkārši sarullējiet to. Ļoti garšīgi ar skābo krējumu. Tās ir tādas sārtainas un plānas pankūkas no cukini. Noteikti pierakstiet recepti ar fotogrāfiju un, protams, izmēģiniet.

Piedāvājam pagatavot arī cukini pankūkas ar sieru. Nu ļoti garšīgi un apmierinoši.

• Pankūkas no cukini
• Lecho no cukini ziemai
• Cepti cukini ziemai
• Cukini cukini timbale ar sēņu pildījumu
• Kabaču uzkoda
• Grilēti cukini salāti ar ķiploku
• "Teschin valoda" no cukini ziemai
• Maigi sautēti cukini ziemai

Trauki multivarkā

• Cepšana multivarkā
• Putra multivarkā
• Vistas gaļa lēnajā plītē
• Gaļu lēnajā plītē
• Omlete multivarkā
• Plovs lēnajā plītē
• Zivis lēnajā plītē
• Zupa lēnajā plītē
• Visas receptes "Ēdieni lēnajā plītē"

Trauki pastā

• Liesas smalkmaizītes
• Gavēņa otrie ēdieni
• Gavēņa deserti
• Gavēņa svētku ēdieni
• Liesie salāti
• Liesas zupas
• Visas receptes "Ēdieni ierakstā"

Pamatēdieni

• Pupiņu ēdieni
• Sēņu ēdieni
• Kartupeļu ēdieni
• Graudaugu ēdieni
• Dārzeņu ēdieni
• Trauki no aknām
• Mājputnu ēdieni
• Zivju ēdieni
• subproduktu ēdieni
• Olu ēdieni
• Receptes pankūkām, pankūkām, pannām
• gaļas receptes
• Jūras velšu receptes
• miltu receptes
• Visas receptes "Otrie ēdieni"

Maizes izstrādājumi

• garšīgi pīrāgi
• mājās gatavoti cepumi
• Pašcepta maize
• kūciņas
• pica
• Mīklas sagatavošana
• Maizīšu receptes
• Krēmu un impregnēšanas receptes
• Pīrāgu receptes
• Kūku receptes
• Ruļļu receptes
• Kūkas
• Visas receptes "Cepšana"

deserti

• Piena deserti
• Dažādi deserti
• augļu deserti
• Šokolādes deserti
• Visas desertu receptes

Diētiskās maltītes

• Diētiskā cepšana
• Diētiskie otrie ēdieni
• Diētiskie deserti
• Diētiskie salāti
• Diētiskās zupas
• Visas diētas ēdienu receptes

Gatavošanās ziemai

• Baklažāni ziemai
• Ķirsis ziemai
• Cita saglabāšana
• Kabači ziemai
• Zemenes ziemai
• Kompoti, sulas ziemai
• Gurķi ziemai
• Salāti ziemai
• Saldas sagataves
• Jāņogas ziemai
• skābenes
• Visas receptes "Gatavošanās ziemai"

Uzkodas

• sviestmaizes
• Karstās uzkodas
• uzkodu kūkas
• Gaļas uzkodas
• dārzeņu uzkodas
• Dažādas uzkodas
• Zivju uzkodas un jūras velšu uzkodas
• Aukstās uzkodas
• Visas uzkodu receptes

Steidzīgi

• Otrie kursi steigā
• Cepam steigā
• Deserti steigā
• Ātrās uzkodas
• Pirmās ēdienreizes steigā
• Salāti steigā
• Visas ātrās receptes

Dzērieni

• Alkoholiskie kokteiļi
• Alkoholiskie dzērieni
• Bezalkoholiskie kokteiļi
• Bezalkoholiskie dzērieni
• Karsti dzērieni
• Visas receptes "Dzērieni"

Jaunais gads

• Karstie ēdieni Jaunajam gadam
• Uzkodas Jaunajam gadam
• Dzērieni Jaunajam gadam
• Jaungada sviestmaizes
• Jaungada deserti
• Jaungada kūkas
• Jaungada cepšana
• Salāti Jaunajam gadam
• Visas receptes "Jaunais gads"

Pirmā maltīte

• Borščs
• buljoni
• karstās zupas
• Zivju zupas
• aukstās zupas
• Visas receptes "Pirmie kursi"

Svētku ēdieni

• Pankūkas Masļeņicai
• sviestmaizes
• Bērnu svētki
• Uzkodas uz svētku galda
• 23. februāra ēdienkarte
• 8. marta ēdienkarte
• Valentīndienas ēdienkarte
• Helovīna ēdienkarte
• Svētku galda ēdienkarte
• Jaungada ēdienkarte 2018
• Lieldienu ēdienkarte
• Svētku salāti
• dzimšanas dienas receptes
• Ziemassvētku ēdienkarte
• Visas svētku receptes

Dažādas receptes

• Lavaša ēdieni
• Gatavošana gaisa fritē
• Ēdienu gatavošana podos
• Gatavošana katlā
• Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī
• Gatavošana multivarkā
• Gatavošana tvaika katlā
• Ēdienu gatavošana maizes automātā
• Uzturs grūtniecēm
• Visas receptes "Dažādas receptes"

Receptes bērniem

• Otrie kursi bērniem
• Cepšana bērniem
• Deserti bērniem
• Bērnu salāti
• Dzērieni bērniem
• Zupas bērniem
• Visas receptes "Receptes bērniem"

Piknika receptes

• Citi piknika ēdieni
• Uzkodas
• Gaļas ēdieni piknikam
• Dārzeņu ēdieni piknikam
• Zivju ēdieni piknikam
• Visas receptes "Piknika receptes"

Salāti

• Gaļas salāti
• dārzeņu salāti
• Zivju salāti
• Salāti bez majonēzes
• Jūras velšu salāti
• Salāti ar sēnēm
• Salāti ar vistu
• Puff salāti
• augļu salāti
• Visas salātu receptes

Mērces

• Mērce
• salātu mērces
• Saldās mērces
• Mērces gaļai
• Mērces zivīm
• Visas receptes "Mērces"

Dekorācijas traukiem

• Matējums un fondants
• Mastikas dekorēšana
• Dekorācijas no dārzeņiem un augļiem
• Visas receptes "Dekorācijas ēdieniem"

Ekonomiskās maltītes

• Trauki no vakardienas ēdieniem un trūkstošie produkti
• Lēti konditorejas izstrādājumi
• Lēti otrie ēdieni
• Lēti deserti
• Lētas uzkodas
• Lēti pirmie ēdieni
• Lēti salāti
• Visas receptes "Ekonomiskie ēdieni"

Dārzeņu nogatavošanās sezona rit pilnā sparā, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks bagātināt savu organismu ar vitamīniem caur dažādiem veselīgiem ēdieniem. Vienu no tādām droši var saukt par pankūkām no cukini, šo vienkāršo dārzeņu gardumu gatavo gan ar pildījumu, gan bez tā, viss atkarīgs no saimnieces garšas vēlmēm.

Lai jūsu mīklas izstrādājums būtu daudzveidīgs un patiesi interesants, mēs piedāvājam vienkāršas receptes tā ātrai pagatavošanai.

Kā pagatavot pankūkas no cukini bez pildījuma

Receptē glāzes tilpums ir 250 ml.

Kā pagatavot un cept cukini pankūkas

Ja jūs piekopjat veselīgu dzīvesveidu un ievērojat pareizu uzturu, tad nesaldo cukini pankūku recepte ir tieši jums. Protams, kabaču pankūkas nevar saukt par diētiskām, taču ieguvums no tām ir daudz lielāks nekā no mums pazīstamajām ceptajām testa pankūkām.

Mūsu receptē mīklai nebūs klasiska izskata, patiesībā tajā pat nebūs cukura, taču tas mums netraucēs izveidot lielisku uzkodu, kas jums noteikti patiks.

1. Mēs notīrām cukini no mizas, berzējiet tos uz smalkas rīves.
2. Skvoša masai pievieno sāli, olas, zaļumus, ja vēlas. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu (līdz viendabīgai masai).
3. “Mīklā” ber izsijātus miltus, samaisa, pievieno augu eļļu, vēlreiz samaisa, ielej pienu, masu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
4. Uzkarsējam pannu uz uguns, ielejam tajā mīklu, cepam plānās pankūkas ar cukīni, līdz tās no abām pusēm brūnas. Pirms cepšanas pannu var ieziest ar speķa gabaliņu, lai pankūkas pie tā neliptu. Tā paša iemesla dēļ “mīklai” nav ieteicams pievienot cukuru, bez tā pankūkas vienmērīgi brūnas un nepiedeg.

Pankūku cepšanai no cukini labāk ir izmantot čuguna pannu, ārkārtējos gadījumos ar nepiedegošu pārklājumu. Cukini pankūkas var pasniegt ar jebko: ar majonēzi, skābo krējumu, mērci un pat ar iebiezināto pienu.

Korejiešu pankūkas mājās: recepte ar burkāniem

Vēl viena vienkārša iespēja iecienītāko pankūku pagatavošanai ir korejiešu recepte. Tie, kas zina korejiešu ēdienus, tostarp korejiešu stila burkānus. Viņi var maldīgi domāt, ka korejiešu pankūkas ar cukini ir pikants un eksotisks ēdiens.

Tomēr patiesībā cepšanā nav īpašu garšvielu vai pikantu sastāvdaļu. Tāpēc tā garša ir diezgan pieņemama mūsu diētai, lai gan tai ir savdabīgas notis, kas parādās galvenokārt pankūku mērcēšanai izmantotā vīna etiķa un sojas mērces dēļ.

• Ūdens - 1,5-2 ēd.k.;
• Cukini (vai cukini) - 600 g;
• Burkāni - 2 gab .;
• Olas - 2 gab .;
• Augu eļļa (cepšanai) - pēc garšas;
• Milti - 2 ēd.k.;
• Sāls - 2 tējk;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Sīpols - 1 gab.

Kā pagatavot korejiešu cukini pankūkas

1. Notīram cukīni (ja augļi jauni, tad var lietot kopā ar mizu). Sagrieziet dārzeņus vidējos gabaliņos.
2. Trīs burkāni uz korejiešu rīves.
3. Smalki sagriežam sīpolu.
4. Ķiplokus nospiežam zem preses vai smalki sagriežam ar rokām.
5. Sajauc kopā visas sasmalcinātās sastāvdaļas, pievieno tām ūdeni, sāli, olas, visu samaisa.
6. Pa daļām ber miltus, masai pievieno piparus. Miltu pievienošanas procesā mīklai - neaizmirstiet to samaisīt.
7. Mēs uzkarsējam pannu, eļļojiet dibenu ar augu eļļu.
8. Mīklu izklājam pannā, ar karoti izlīdzinām uz pannas virsmas, zem slēgta vāka uz mazas uguns cepam pankūkas.

Cepiet pankūkas ar cukini, līdz tās ir brūnas no abām pusēm. Tomēr īpaša uzmanība jāpievērš cepšanai cepšanai no iekšpuses. Vidēji pankūku cepšana no katras puses aizņem 5 minūtes. Ar to beidzas vienkārša dārzeņu pankūku gatavošana korejiešu valodā, ēdienu var pasniegt ar mērcēm pie galda.

Pankūku cukini kūka ar sieru

Ja ļoti vēlies pārsteigt ģimeni vai viesus, tad vienkārši pankūkas pusdienās nav priekš tevis, tev vajag īstu cukini pankūku kūku. No pirmā acu uzmetiena sarežģīts ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ļoti ātri (tikai 40 minūtēs). Viss, kas no jums tiek prasīts, ir standarta sastāvdaļu komplekts, tāpat kā šādam ēdienam, un nedaudz iztēles, lai pagatavotu garšīgu un skaistu kūku.

• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Paprika - pēc garšas;
• Cukini - 2 gab.;
• Skābais krējums (var aizstāt ar majonēzi) - 120-150 ml;
• Milti - daudzums atkarīgs no mīklas blīvuma;
• Sāls - pēc garšas;
• Olas - 2 gab .;
• Siers (cietās šķirnes) - 50-70 g;
• Malti pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot neparastu cukini kūku

1. Jaunos kabaču augļus ar mizu sarīvē uz smalkās rīves.
2. Iegūtajai masai pievieno piparus, olas, sāli, produktus kārtīgi samaisa.
3. Masā ielej izsijātus miltus. Precīzu daudzumu nosakiet paši, galvenais, lai mīklas konsistence sanāk kā biezs skābs krējums.
4. Uzkarsējam pannu, cepam uz tās pankūkas. Pirms katras jaunas pankūkas cepšanas panna jāieeļļo ar nelielu daļu saulespuķu eļļas.
5. Pankūkas cepam uz mazas uguns un vienmēr zem slēgta vāka, lai labi izcepas.
6. Gatavojam mērci pankūku kūkai no cukini: sajaucam papriku, skābo krējumu/majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus.
7. Izceptās pankūkas izklājam kaudzē, katru eļļojot ar iegūto mērci.
8. Augšējo (pēdējo) pankūku pārkaisa ar rīvētu sieru, kūku izņem līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī, cep cukīni pīrāgu “Grill” režīmā.
9. Tiklīdz pamanāt, ka siers ir pietiekami izkusis, izņemiet mājās gatavoto cukini kūku no krāsns un pasniedziet to galdā.

Pankūkas no cukini: pildījuma iespējas

Kabaču pankūkas vienmēr ir labāk pagatavot ar pildījumu, tāpēc tās izrādās garšīgākas un barojošākas. Pildījumu var pievienot tieši mīklai, vai arī var ietīt gatavā pankūkā ar tūbiņu. Pankūku pildījumu iespējas var būt dažādas, nebaidieties eksperimentēt un izmēģināt kaut ko jaunu. Mēs piedāvājam jums pārbaudīto sastāvdaļu sarakstu, no kurām noteikti tiek pagatavotas garšīgas mājās gatavotas pankūkas.

Gardas pankūkas no cukini iegūst, ja tās gatavojat ar tādiem produktiem kā:

Pildījumam produktus nav nepieciešams lietot atsevišķi, ir diezgan pieņemami apvienot vairākas sastāvdaļas vienlaikus, piemēram, pagatavot pankūkas no cukini ar sieru un ķiplokiem, ar zaļumiem un kartupeļiem, malto gaļu un garšvielām. Mīklā nevajadzētu likt daudz sastāvdaļu, svarīgi, lai konditorejas izstrādājums ar pildījumu būtu labi izcepts un piesūcināts ar tajā ietverto produktu sulu.

Kā redzat, cukīni pankūku pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša. Pat nepieredzējuša saimniece tiks galā ar izpildāmu uzdevumu. Kamēr vasaras sezona rit pilnā sparā un tirgus ir īsta cukini paradīze, izmantojiet iespēju pagatavot dažādus gardus vieglus ēdienus (daudzi no tiem ir diezgan maz kaloriju). Ar šādu gardumu jūs pārsteigsiet ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Gatavojiet veselīgus labumus ar prieku un pavadiet vasaru savu iecienītāko cukini ēdienu kompānijā.

Pankūkas, pankūkas, cukini ēdieni

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodas vietnē www.RussianFood.com. aizsargāta saskaņā ar piemērojamiem tiesību aktiem. Lai izmantotu vietnes materiālus, ir nepieciešama hipersaite uz www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par doto kulinārijas recepšu pielietošanas rezultātu, to pagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, to resursu darbību, uz kuriem tiek ievietotas hipersaites, kā arī par sludinājumu saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar vietnē www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru viedokļiem

Sulīgas piena pankūkas bez rauga receptes

Vasaras-rudens periodā viens no efektīvākajiem veidiem, kā iepriecināt savus mīļos ar veselīgiem un garšīgiem ēdieniem, ir pankūku gatavošana no cukini. Ārēji tie atgādinās plānas pankūkas, bet nedaudz lielāka diametra.

Izmantojot šīs pankūkas kā pamatu, jūs varat pagatavot daudzas gardas uzkodas: rullīšus, uzkodu pīrāgus un kūkas. Ja vēlaties, varat nebūt īpaši izsmalcināti, bet gatavajām pankūkām vienkārši uzlikt jebkuru pildījumu un sarullēt ar aploksni vai kā citādi.

Šādas dārzeņu pankūkas gatavo uz jebkura piena vai rūgušpiena produktiem, tās tiek pasniegtas uz galda karstas, un trekns mājās gatavots skābs krējums ir ideāli piemērots kā mērce.

Gardas cukini pankūkas - soli pa solim foto recepte

Galvenais, gatavojot cukīni pankūkas, ir stingri ievērot visas proporcijas un ievērot recepti. Pankūkas no cukini, tāpat kā jebkuras citas pankūkas, var arī ar kaut ko pildīt, tikai pasniegt ar kādu mērci un pat pagatavot no tām kūku. Šāds ēdiens būs brīnišķīgi garšīgas un sātīgas brokastis visiem ģimenes locekļiem.

Laiks gatavošanai: 2 stundas 0 minūtes

Daudzums: 20 porcijas

Sastāvdaļas

• Nomizoti cukini: 400 g
• Olas: 3 gab.
• Kviešu milti: 450 g
• Piens: 700 ml
• Sāls: 1 tējk
• Dārzeņu eļļa: 4 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari: garša

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Pirmais solis ir notīrīt cukini no mizas un sēklām. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Pankūkām vajadzēs apmēram 400 g jau nomizotu cukini.





Ielieciet sasmalcinātu cukīni dziļā bļodā. Pievienojiet olas, sāli un melnos piparus pēc garšas.



Kārtīgi samaisa.



Iegūtajā cukini maisījumā ielej pienu un vēlreiz samaisa.



Tad pamazām ber miltus un maisa, līdz maisījuma konsistence kļūst līdzīga kefīram.



Mīklā ielej augu eļļu, samaisa.



Mīkla cukini pankūkām ir gatava.



Cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu, uzkarsē un ielej gandrīz pilnu mīklas kausu. Izklājiet mīklu pa pannu un cepiet pankūku 3-4 minūtes.



Pēc tam pankūku apgriež ar lāpstiņu un apcep tikpat daudz no otras puses. Dariet to pašu ar pārējo mīklu, neaizmirstiet laiku pa laikam ieziest pannu ar eļļu. No šī mīklas daudzuma iznāk 20-25 pankūkas.



Gatavās cukini pankūkas vēlams pasniegt galdā karstas un pēc vēlēšanās garšot ar skābo krējumu.



Cukini pankūkas ir ļoti maigas, savukārt kaloriju tajās ir daudz mazāk nekā klasiskajās. Piemēram, zemāk esošajā variantā kefīra-cukini versijā tikai 210 kcal uz 100 g.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 l kefīra;
• 3 neaukstas olas;
• 2 ēd.k milti;
• 1 vidēja izmēra cukini;
• 2 ēd.k + 2 ēd.k. saulespuķu eļļa cepšanai;
• soda, cukurs, sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Ar putojamo slotiņu sākam sajaukt olas, pievienojam tām sāli un granulētu cukuru.
2. Atsevišķi mēs sajaucam kefīru ar soda, gaidot vieglu putu parādīšanos.
3. Smalki sarīvē cukīni bez mizas.
4. Skvoša masu apvienojam ar kefīru un olu, samaisām viendabīgā masā, pievienojam miltus un vēlreiz samaisām.
5. Mīklai pievienojam eļļu, sajaucam ar dakšiņu.
6. Mēs noliekam malā skvoša-kefīra mīklu apmēram ceturtdaļu stundas.
7. Kabaču pankūkas cep sakarsētā un eļļotā pannā, cepšana jāveic no abām pusēm. Izmantojiet koka lāpstiņu, lai apgrieztu.
8. Mēs iesakām katru vēl karstu pankūku nosmērēt ar sviestu.

Liesas cukini pankūkas

Vai tici, ka dārzeņu pankūkas var būt arī saldas, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgas?! Zemāk esošo recepti noteikti novērtēs visi, kas ievēro šo ziņu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 liela (vai pāris mazu) cukini;
• 0,1 kg miltu;
• 1 ēd.k smalkais cukurs;
• Sāls, eļļa.

Ārkārtīgi vienkārši un saprotami gatavošanas pasūtījums cukini pankūkas bez olām:

1. Smalki berzējiet nomizotos cukīni, pievienojiet tiem miltus, sāli un cukuru.
2. Cepam karstā un eļļotā pannā.
3. Kopā ar šādām pankūkām ierasts pasniegt saldos sīrupus, ievārījumu vai skābo krējumu.

Pankūku cukini kūka

Visiem sāļo, uzkodu kūku cienītājiem iesakām atlikt aknu kūku gatavošanu un nogaršot gardo skvošu, kas piemērots draudzīgam mielastam un ģimenes vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 cukini;
• 1 sīpols-rācenis;
• 3 olas;
• 8 ēd.k milti;
• 1 ēd.k saulespuķu eļļas;
• 1 st. skābais krējums;
• 3 ēd.k olīveļļas;
• 1 ēd.k pārtikas etiķis;
• 1 tējk pikantas sinepes;
• 50 g siera;
• garšaugi, sāls, pipari.

Lai dekorētu šo šedevru, mēs izmantojam svaigus tomātus un zaļumu zariņus.

Gatavošanas soļi:

1. Savu uzkodu kūku locīsim no cukini pankūkām. Lai to izdarītu, nomizotus cukini un sīpolus izlaižam caur gaļas mašīnā, pievienojam sāli un pievienojam garšvielas iegūtajai masai. Šajā procesā dārzeņi izdalīs sulu, nenolejiet to.
2. Dārzeņu masai pievieno olas, vēlreiz samaisa.
3. Ievietojam miltus, pēc tam, kad tie izkliedējas, iegūstam viendabīgu masu, kurā ielej saulespuķu eļļu.
4. Apcep pankūkas uz karstas, eļļotas pannas no katras puses. Nepadariet tos pārāk lielus, pretējā gadījumā jums būs problēmas ar apvēršanu. Ja pankūkas pannā ir saplēstas, pievienojiet mīklai nedaudz miltu.
5. Gatavu cukīni pankūku kaudzi dodam atdzist, un šajā laikā gatavojam pildījumu.
6. Smērvielai sajauc olīveļļu, etiķi vai citronu sulu, garšvielas, sinepes ar skābo krējumu. Sasmalcināti ķiploki un sasmalcināti garšaugi piešķirs mūsu mērcei pikantu. Sieru sarīvē atsevišķi.
7. Sāksim ar kūku. Katru pankūku ieziež ar tikko pagatavotu mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj ar nākamo.
8. Pēc vēlēšanās kūku slāņojam ar tomātu apļiem, tos kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem izmantojam dekorēšanai.

1. Mīklu sākam mīcīt uzreiz pēc tam, kad ir gatava rīvēta kabaču masa.
2. Papildus kefīra pankūku receptēm neatstājiet mīklu ievilkties, pretējā gadījumā dārzenis izdalīs pārāk daudz šķidruma un no tā nevarēs cept pankūkas. Miltu pievienošana palīdzēs padarīt mīklu biezāku, bet tad jūs varat aizmirst par gatavā rezultāta maigumu.
3. Mīklu jālej tikai uz karstas un eļļotas pannas, pretējā gadījumā tās sāks pielipt un plīst.
4. Dārzeņu pankūku pildījums var būt siers, sēnes, šķiņķis vai pat putra.
5. Brokastīs, pusdienās un vakariņās cienājam radus ar gardām pankūkām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+