Marinēts sīpols izmantošanai nākotnē. Marinēti sīpoli ziemai: labākās receptes ar fotogrāfijām. Sīpolu konservēšana: sīpolu ievārījums

Marinētus sīpolus var izmantot ne tikai kā uzkodu, bet arī kā sastāvdaļu citiem ēdieniem, piemēram, salātiem.

Klasisks marinēts sīpols etiķī

Etiķī marinēti sīpoli ir neatkarīga uzkoda, ideāli piemērota gaļai.

Nepieciešamie produkti:

• glāzi ūdens;
• apmēram 50 grami cukura;
• karote sāls;
• 70 mililitri etiķa;
• 500 grami sīpolu.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos (iznāk skaistāk), pārlej tīrs ūdens un atstāj uz brīdi.
2. Citā traukā etiķī sajauc cukuru ar sāli un ar šo maisījumu pārlej sīpolu, pirms tam neaizmirstot no tā notecināt ūdeni.
3. Mēs gaidām apmēram 40 minūtes, pēc tam produkts ir pilnībā gatavs lietošanai. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk garšaugu.

Citronu sulā

Ja kāda iemesla dēļ jums nepatīk etiķis, mēģiniet to aizstāt ar citronu sulu. Šis sīpols ir lieliski piemērots salātiem ar kalmāriem.

Nepieciešamie produkti:

• neliela karote cukura un sāls;
• viens liels sīpols;
• citronu;
• apmēram 60 mililitrus ūdens;
• 20 mililitri eļļas.

Gatavošanas process:

1. Šīs uzkodas gatavošana ir prieks. Sīpolus nepieciešams sagriezt pusgredzenos un pārlej ar viena citrona sulu. Vai varat to pagatavot no svaigi augļi vai paņem gatavu.
2. Glāzē sajauciet ūdeni ar norādīto eļļas daudzumu, cukuru un sāli un ielejiet šo maisījumu sīpolā.
3. Aizveriet trauku un ļaujiet nostāvēties vismaz 30 minūtes, pēc tam trauks ir gatavs.

Kā pagatavot marinētus sīpolus bārbekjū?

Šāda sīpola pagatavošana ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir ēdiens, no kura ir grūti atrauties, it īpaši kombinējot ar gaļu. Šis variants ir piemērots arī salātiem ar liellopa gaļu un marinētiem sīpoliem.

Nepieciešamie produkti:

• liela karote cukura;
• 15 grami sāls;
• glāzi ūdens;
• viens liels sīpols;
• 30 mililitri etiķa;
• jebkuri zaļumi pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Ņem jebkuru trauku, ko var aizvērt, un liec tajā sasmalcināto sīpolu. Vislabāk to samalt riņķos, bet dariet to pēc saviem ieskatiem.
2. Visas receptē norādītās sastāvdaļas liek glāzē ūdens, samaisa un iegūto šķidrumu ielej sīpolā.
3. Aizveriet to ar vāku un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes. Pēc šī laika uzkodu var pasniegt - tā ir pilnībā gatava.

Vīna etiķī

Vēl viens veids, kā pagatavot marinētus sīpolus, bet ne ar parasto, bet ar vīna etiķi.

Nepieciešamie produkti:

• 30 grami cukura;
• divas ēdamkarotes sāls;
• divas spuldzes;
• 130 mililitri ūdens un tikpat vīna etiķis.

Gatavošanas process:

1. Šajā receptē marināde tiek pagatavota gandrīz kā vienmēr, taču joprojām ir viens brīdinājums. Visus produktus, izņemot sīpolu, jāsajauc kopā, liek katliņā un karsē, lai cukurs pilnībā izšķīst.
2. Ar to, kas iznācis, ieber gredzenos sagrieztu sīpolu, liek aiztaisāmā traukā un uz 40 minūtēm liek ledusskapī.

Marinēts sarkanais sīpols — ātrs veids

Sarkanie sīpoli ir vēl garšīgāki, ja pirms pasniegšanas tos marinē.

Tas labi sader ar gaļu un graudaugiem, un to var izmantot arī salātiem.

Nepieciešamie produkti:

• trīs spuldzes;
• karote cukura;
• trešā daļa karotes sāls;
• 20 mililitri etiķa.

Gatavošanas process:

1. Sarkanos sīpolus pārvēršam pusgredzenos, liekam bļodā, pārkaisām ar nedaudz sāli un pārlejam ar etiķi, ko iepriekš sajaucam ar cukuru.
2. Sasmalcinām masu ar rokām, lai sula izceļas, ieliekam ledusskapī uz 15 minūtēm un pēc šī laika ēdienu jau var pasniegt.

Recepte sīpolu kodināšanai ziemai

Ja jums patīk šāda uzkoda un nevēlaties ar to kārtējo reizi mocīties, tad vienkārši sagatavojieties ziemai un tad jebkurā brīdī pietiks tikai ar burkas atvēršanu.

Nepieciešamie produkti:

• karote sāls un cukura;
• 20 mililitri augu eļļas;
• glāzi ūdens;
• apmēram 400 grami sīpolu;
• 2 karotes etiķa.

Gatavošanas process:

1. AT norādītais daudzumsūdens, izklājiet visas sastāvdaļas no saraksta tikai bez sīpoliem. Uzsildām maisījumu uz plīts un ļaujam nedaudz uzvārīties.
2. Šajā laikā sagrieziet dārzeņu gredzenos un nosūtiet tos marinādē, paturiet uz plīts vēl pāris minūtes un noņemiet.
3. Sagatavojam sterilas burkas, piepildām ar sagatavi, pārklājam ar vārītiem vākiem, pagaidām, līdz atdziest, un noliekam glabāšanai. Pēc dienas uzkoda būs gatava.

Kā marinēt sīpolus bez etiķa?

Ir vairākas šādas metodes, un visslavenākā no tām ir ar citronu.

Bet mēs to jau esam apsvēruši iepriekš, tāpēc mēģināsim citu. Piemēram, ar ķiploku.

Nepieciešamie produkti:

• ķiploka galva;
• 300 grami sīpolu;
• karote sāls un cukura;
• 130 mililitri ūdens;
• 20 mililitri augu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Ķiplokus sagriež ripiņās, sajauc ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem un visu to pārlej “līdz acs āboliem” ar marinādi.
2. Gatavojam šādi: visas sastāvdaļas liekam ūdenī un uzvāra. Joprojām karsti gatava marināde pievieno sīpolam.
3. Aizveriet trauku un pirms pasniegšanas uzglabājiet to ledusskapī apmēram 12 stundas.

Salātiem

Ja jūs nolemjat pagatavot salātus ar marinētiem sīpoliem, vispirms jums tie ir jāsagatavo un jāizvēlas jums piemērota iespēja. Var izmantot gan parasto sīpolu, gan salātu, taču daudz izdevīgāk šādos ēdienos izskatās otrais variants.

Nepieciešamie produkti:

• apmēram 130 mililitrus ūdens;
• viena spuldze;
• divas ēdamkarotes 9% etiķa;
• liela karote sāls un cukura.

Gatavošanas process:

1. Ņemiet vērā, ja kādam ēdienam nepieciešams vairāk sīpolu, tad jāpalielina arī pārējo sastāvdaļu daudzums.
2. Sīpolu sagriežam gredzenos vai pusgredzenos, kā jums patīk, un ievietojam traukā, kuru pēc tam var aizvērt.
3. Ielejiet pannā ūdeni, uzkarsējiet, pievienojiet tur nepieciešamo sāls un cukura daudzumu, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un izslēdziet uguni.
4. Ielejiet tur etiķi, samaisiet un ielejiet sīpolu ar marinādi. Aizveriet burku un atstājiet atdzist. Parasti tas notiek pietiekami ātri, bet, ja vēlaties procesu paātrināt, tad uzkodu var likt ledusskapī.
5. Kad tas ir pilnībā atdzisis, to var uzreiz izmantot salātos vai vienkārši kā piedevu pamatēdienam.

Ikviens labi zina, kā izsmalcināta garša ir marinēti sīpoli. Galu galā, pat ja jūs to tikai nedaudz paturat etiķī, tas kļūst maigāks. garšas nokrāsa, bet nezaudē savu raksturīgo pikanci. Ja no tā izveidosiet sagatavi ziemai, uzkoda izrādīsies vēl oriģinālāka. Burkas ar sīpoliem pirmssvētku burzmā būs vienkārši neaizstājamas, jo salātus un daudzas uzkodas ar šīs sagataves palīdzību būs daudz vieglāk un ātrāk pagatavot. Rezultātā tie būs daudz garšīgāki un bagātāki.

Ikviens labi zina, cik izsmalcināta ir marinētu sīpolu garša.

Parasts sīpols iegūst pavisam citu garšu, ja marinādei pievieno milzīgu daudzumu garšvielu.. Maz ticams, ka šo sagatavi varēs izmantot, gatavojot citus ēdienus, jo no šīs uzkodas nebūs iespējams atrauties, vienkārši atverot burciņu.

Produkti:

• 4,4 kg vidēja lieluma sīpolu;
• 0,2 kg cukura;
• 0,1 kg sāls;
• 65 ml etiķa;
• 11 gr. krustnagliņas;
• 2 gr. kanēlis;
• 11 gr. smaržīgie pipari;
• 11 gr. piparu graudi;
• 11 gr. lauru lapa;
• 1,6 litri ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpoli ir jānomizo, jānomazgā un jāizžāvē.
2. Ielieciet to verdošā ūdenī un iemērciet tajā tikai 3 minūtes.
3. Pēc šīs skalošanas auksts ūdens.
4. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
5. Tad pievieno sāli un cukuru, pievieno lauru lapu, vāra 15 minūtes.
6. Sagatavoto marinādi izkāš caur marli, salocītu vairākās kārtās.
7. Filtrēto šķidrumu vēlreiz uzvāra, ielej etiķi.
8. Visas garšvielas un sīpolus liek burkās.
9. Burkas piepilda ar marinādi līdz augšai un pārklāj ar vākiem.

Sterilizējiet ne vairāk kā piecas minūtes, nekavējoties satiniet.

Marinēti sīpoli: ātri un garšīgi (video)

Kā marinēt sīpolus burkās ar bietēm

Veselas sīpolu galviņas spilgti sarkanā marinādē izskatās neticami apetīti.Šāda sagatave kļūs par vienu no neaizmirstamākajām un neparastākajām. Tas viss neskatoties uz to, ka būs jāsaglabā vienkāršākās un pieejamākās sakņu kultūras.

Produkti:

• 0,4 kg sīpolu;
• 0,1 kg biešu;
• 35 gr. sāls;
• 35 gr. Sahāra;
• 9 gr. piparu graudi;
• 0,4 l ūdens;
• 35 ml ābolu sidra etiķis.

Šie sīpoli izskatās neticami apetīti.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet spuldzes.
2. Bietes nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs.
3. Emaljētā traukā ieber cukuru, pievieno piparus un sāli, pārlej ar ūdeni un uzvāra.
4. Ielejiet bietes un vēlreiz uzvāriet.
5. Pēc tam ielieciet sīpolus pannā un vāriet tikai 5 minūtes.
6. Sagatavotās sakņu kultūras pārliek burkā, ielej tajā etiķi.
7. Ielej karstā marināde un nekavējoties satiniet trauku.

Marinēti sīpoli ziemai

Visbiežāk sastopamais sīpols, kas novākts marinādē, iegūst vienkārši garšīga garša . Šī ir ļoti praktiska sagatave, kuras pielietojuma diapazons ir diezgan plašs. Pat klasiskie salāti, piemēram, "Siļķe zem kažoka" un "Mimosa" ar šādu komponentu būs daudz košāki un garšīgāki.

Produkti:

• 0,4 kg sīpolu;
• 45 ml vīna etiķa;
• 18 gr. Sahāra;
• 25 gr. vaniļas cukurs;
• 4 gr. krustnagliņas;
• 2 gr. lauru lapa;
• 20 gr. ingvera sakne.

Visizplatītākais sīpols, kas novākts marinādē, iegūst vienkārši gardu garšu.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizoto sīpolu aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz minūti un liek caurdurī, atdzesē.
2. Ingvera sakni nomizo ar nazi un sasmalcina pietiekami smalki, sajauc ar lauru lapām un krustnagliņām, liek mazā maisiņā.
3. Ielejiet parasto etiķi etiķī vaniļas cukurs, ielieciet maisiņu, kurā tika izliktas garšvielas, ielejiet ūdeni.
4. Vāra šķidrumu 10 minūtes.
5. No katla izņem garšvielas.

Sagatavotos dārzeņus liek burkās, pārlej ar marinādi un sarullē.

Kā pagatavot marinētus sīpolus bez sterilizācijas

Konservēšana nav grūta, jo īpaši tāpēc, ka nav nepieciešama papildu sterilizācija.Šāds pagatavojums ir labs arī tāpēc, ka katrs sīpols jau sākotnēji ir sagriezts gredzenos, tāpēc vairs nebūs vajadzības to darīt tieši pirms pasniegšanas.

Produkti:

• 0,9 kg sīpolu;
• 65 ml etiķa;
• 65 ml ūdens;
• 15 gr. sāls.

Konservēšana nav grūta, jo īpaši tāpēc, ka nav nepieciešama papildu sterilizācija

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolus nomizo, noskalo un ļoti plāni sagriež gredzenos.
2. Pēc slīpēšanas nosusiniet un sāliet.
3. Sajauc ūdeni ar etiķi un ielej šo maisījumu sagatavotajos dārzeņos.
4. Rūpīgi samaisa un uzreiz liek burkās, cieši aizvāko.
5. Nekavējoties atdzesējiet turpmākai uzglabāšanai.

Garšīgi un vienkārši marinēti sīpoli pusgredzenos

Šīs receptes īpatnība ir papildinājumā neliels daudzums vīns marinādē. Pateicoties šim komponentam, apstrādājamā detaļa tiek atklāta pavisam citā veidā, pārsniedzot visas cerības. Jau pēc pirmās pārbaudes jūs sākat nožēlot tikai to, ka tika sagatavots tik maz burciņu.

Produkti:

• 0,6 kg sīpolu;
• 15 gr. ingvera sakne;
• 35 gr. ķiploki;
• 45 ml etiķa;
• 0,6 l ūdens;
• 25 ml vīna (balts, sauss);
• 15 gr. Čili pipari;
• 12 gr. melnie piparu graudi;
• 12 gr. smaržīgie pipari;
• 12 gr. sinepju sēklas;
• 4 gr. lauru lapa;
• 9 gr. sāls.

Šīs receptes īpatnība ir neliela daudzuma vīna pievienošana marinādei.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu labi nomizo un sagriež pusgredzenos.
2. Jums arī nepieciešams mizot ķiplokus ar ingveru, sagriezt plānās šķēlēs.
3. No pipariem izņem visas sēklas, sagriež gredzenos.
4. Pārmaiņus burkās ievietojiet sīpolus, ingveru, ķiplokus un piparus.
5. Katliņā ielej ūdeni, vīnu un etiķi.
6. Šim maisījumam nekavējoties pievienojiet sinepes, piparus, sāli, cukuru un lauru lapas.
7. Vāra apmēram desmit minūtes.
8. Gatavo marinādi ielej burkās, pārklāj ar vākiem, sterilizē 10 minūtes.

Ātri satiniet visu konteineru.

Marinēti sīpoli ar jāņogām: soli pa solim recepte

Neparasta ogu nots piešķirs sagatavei pilnībā jauns tonis garša. Uzkoda izrādās daudz aromātiskāka un pat garšīgāka nekā parastā, pagatavota saskaņā ar tradicionālā recepte. Jā, un vizuāli tas izskatās daudz pievilcīgāk, jo noderīgas ogas radīt īpašu iespaidu.

Produkti:

• 0,3 kg sīpolu;
• 0,4 l ūdens;
• 35 gr. sāls;
• 0,1 l ābolu sidra etiķa;
• 25 gr. Sahāra;
• 60 gr. jāņogas;
• 25 gr. apstādījumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolus nepieciešams nomizot, ielikt uz pāris minūtēm verdošā ūdenī un pēc tam pārliet ar aukstu ūdeni.
2. Ielieciet zaļumus burkās.
3. Jāņogas labi noskalo un arī liek burkās.
4. Pēc tam tur izklājiet galveno sastāvdaļu.
5. Katliņā uzvāra ūdeni, piepilda ar to burkās, atstāj uz 3 minūtēm, tad notecina atpakaļ katliņā.
6. Pievienot parasts ūdens cukuru un sāli, samaisiet un uzvāriet.
7. Ielejiet etiķi un nekavējoties ielejiet marinādi burkās.
8. Sarullējiet visu konteineru.

Marinēti sīpoli ābolu sidra etiķī (video)

Kāda veida sagataves nav lielīties prasmīgas saimnieces. Tas var būt dažādi marinēti gurķi, salāti, ikri, ievārījumi un kompoti. Taču īpašu vietu plauktos vienmēr ieņem marinādē pagatavotie dārzeņi. Pareizi šādas sagataves var saukt par vienu no labākajām. Galu galā to priekšrocība ir ne tikai tas, ka dārzeņiem ir lieliska garša, bet arī tas, ka burkas noteikti nostāvēs līdz vēlamajam datumam. Vāciņi nelidos gaisā, un kannas neplīsīs, par to varat būt pārliecināti. Marinētus sīpolus var saukt par vienkāršāko un tajā pašā laikā garšīgāko no šiem izstrādājumiem, lai gan ceptas sakņu kultūras būs ne mazāk pieprasītas. Marinādē tas izrādās ļoti smaržīgs, bez raksturīgas asas smaržas un garšas. Patīkami kraukšķīgs sakņu dārzenis pārsteigs ar savu pilnīgi jauno garšu.

Liela raža vienmēr ir laba. Pat ja tā ir sīpolu raža. Un pat ja šī raža ir ļoti mazs sīpols! Ko var izdarīt ar nelielām izmaiņām? Izvēlieties vispiemērotāko iekāpšanai nākamgad(vai pat pirms ziemas, lai iegūtu agrāku ražu), un marinējiet pārējo. Marinēti sīpoli ziemai ir visvieglāk pagatavoti no šī degošā izskatīgā vīrieša.

Marinēti sīpoli ziemai ir lieliski piemēroti kā garnīrs gaļai. Un, ja jūs marinējat sīpolus pusgredzenos, tad ir labi to pievienot vinegretēm un citiem ziemas salātiem (no plkst. vārīti dārzeņi), vai pārkaisa siļķi - tas piešķirs tiem vēlamo skābumu.

Marinētus sīpolus ziemai labāk uzglabāt vēsā vietā, tumšā vietā. Principā der arī tumša vieta zem gultas, galvenais, lai tuvumā nebūtu radiatoru.

Marinēti sīpoli ziemai pusgredzenos

Sastāvdaļas:

• 800 g sīpols,
• 2 kaudze ūdens,
• 2 ēd.k. l. 9% etiķis,
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 2 ēd.k. l. sāls,
• 2 ēd.k. l. Sahāra,
• 10 zirņi melnie pipari,
• 4 lauru lapas,
• 2-3 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:
Notīriet, nomazgājiet sīpolu. Sagriež to pusgredzenos un atstāj uz brīdi, kamēr pats gatavo marinādi. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli, garšvielas, augu eļļu un etiķi, uz vidējas uguns uzvāra marinādi un vāra pāris minūtes. Pēc tam pusgredzenos sagrieztu sīpolu liek verdošā marinādē, nogriež uguni un ļauj nostāvēties. Sīpolus pārliek sterilizētās burkās, satin ar iepriekš sagatavotiem vārītiem vākiem, apgriež otrādi, aptin un pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabā vēsā vietā.

Veseli marinēti sīpoli ziemai

Sastāvdaļas (uz 1 litra burku):

• sīpols (cik daudz ietilps),
• 3 melnie piparu graudi,
• 3 smaržīgo piparu zirņi,
• 1 tējk sinepju sēklas,
• 2 lauru lapas.
• Marinādei:
• 800 ml ūdens
• 200 ml 9% etiķa,
• 1 st. l. Sahāra,
• 1 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:
Izvēlieties vidēja lieluma sīpolu, bez bojājumiem, nomazgājiet, nenomizojot. Pēc tam iemērciet uz 2-3 minūtēm verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī. Tagad nomizojiet spuldzes un piepildiet vai sterilizējiet litru kannas, iepriekš piepildot tos ar garšvielām. No minētajām sastāvdaļām pagatavo marinādi, ielej tajā burciņu saturu, aizsedz burkas ar vākiem un 25 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Pēc sterilizācijas procesa saritiniet burkas, ļaujiet tām atdzist un uzglabājiet.

Marinēti sīpoli ziemai bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• 1 kg sīpolu,
• 120 g sāls
• 1 litrs ūdens
• svaigi garšaugi(pētersīļu dilles),
• 3 art. l. galda etiķis (9%),
• 3 lauru lapas,
• 1 tējk Sahāra,
• 6 melnie piparu graudi,
• 6 smaržīgo piparu zirņi.

Ēdienu gatavošana:
Izvēlieties vidēja izmēra sīpolus, nomizojiet, nomazgājiet un trīs minūtes iemērciet verdošā ūdenī. sālsūdens. Pēc tam ievietojiet sīpolu 5 minūtes auksts ūdens. Sagatavotās sterilizētās burkas pilda ar sīpoliem, burciņām pievieno diļļu un pētersīļu zariņu, 3 lauru lapas, 6 melnos zirņus un smaržīgos piparus. Burku saturu pārlej ar karstu marinādi, kas pagatavota no ūdens, sāls, cukura un etiķa. Sarullējiet burkas ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist. Kad atdzisis, uzglabā vēsā vietā.

Marinēti mazi sīpoli

Sastāvdaļas:

• 2 kg mazu (ideālā gadījumā sarkano) sīpolu.
• Marinādei:
• 1 litrs ābolu sidra etiķa
• 500 ml citronu sulas,
• 50 g cukura
• 50 g sāls
• melnais malti pipari zirņi,
• neļķe.

Ēdienu gatavošana:
Ražas novākšanai izvēlieties labu, kvalitatīvu sīpolu, nomizojiet, nomazgājiet, ļaujiet nedaudz nožūt un ielieciet iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās un piepildiet ar vārītu vārošu pildījumu. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pēc tam noteciniet marinādi un atkārtojiet šo procedūru vēl 2 reizes. Pēc tam satin burkas ar izvārītiem vākiem, apgriež, aptin, ļauj atdzist un glabā vēsā vietā.

Marinēts mazs sīpols ar ķiploku un saldajiem pipariem

Sastāvdaļas:

• 1 kg mazu sīpolu (sevka),
• 1 paprikas,
• 3-4 ķiploka daiviņas,
• 1 litrs ūdens
• 3 g citronskābes,
• melnie piparu graudi,
• 4 ēd.k. l. Sahāra,
• 1 st. l. sāls,
• 1 kaudze galda etiķis,
• 5 lauru lapas.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet sīpolu, nomizojiet, nomazgājiet. Sajauc litrā ūdens citronskābe. Ar šo ūdeni pārlej katliņā ielikto nomizoto sīpolu un uz mazas uguns uzvāra. Saldos piparus rūpīgi nomazgā un nomizo, sagriež strēmelītēs, sasmalcina nomizotās ķiploka daiviņas. Izņemiet sīpolu no ūdens, ievietojiet to sausās, sterilizētās burkās kopā ar pipariem un ķiplokiem. Katrā burkā ielieciet arī melno piparu zirņus. Ūdenī, kurā vārījās sīpols, pievienojiet norādīto cukura daudzumu, galda etiķis, lauru lapas, sāls. Rūpīgi samaisa, uzvāra marinādi. Marinādi lej burkās, satin ar sterilizētiem vākiem, ļauj atdzist un liek pagrabā uzglabāšanai.

Ilgstoši marinēti sīpoli

Sastāvdaļas:

• sīpols,
• sarkanie karstie pipari - pēc garšas,
• 3 g citronskābes,
• 1 litrs ūdens
• 1 st. l. sāls,
• 4 ēd.k. l. Sahāra,
• 200 ml galda etiķa,
• 2-3 ķiploka daiviņas vienā burkā
• Lauru lapa,
• smaržīgie pipari,
• diļļu lietussargi,
• baziliks.

Ēdienu gatavošana:
Sīpolus notīra, nomazgā un iezīmē emaljas panna. Piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet citronskābi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet no karstuma. Sīpolu nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Sagatavotās sausās, sterilizētās burkās liek nomizotas ķiploka daiviņas, lauru lapu, smaržīgos piparus, diļļu lietussargus, burciņā 2 bazilika zariņus, nedaudz sakapātu sarkano. asais pipars katrā burkā un piepildiet tos ar sīpoliem. Lai pagatavotu marinādi, uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli, galda etiķi un samaisa. Burku saturu pārlej ar karstu marinādi, satin burkas ar vākiem, aptin un ļauj pilnībā atdzist. Glabājiet sagatavi vēsā vietā.

Cepti sīpoli ziemai

Sastāvdaļas:

• liels sīpols (daudzums - pēc jūsu ieskatiem),
• malti melnie pipari,
• malti sarkanie pipari,
• cukurs,
• dārzeņu eļļa,
• nedaudz sviesta.

Ēdienu gatavošana:
Izvēlieties lielas spuldzes bez bojātām vai sapuvušām vietām. Pannā ielej augu eļļu, pievieno nedaudz sviesta un labi uzkarsē. Ielieciet sīpolu pannā, sagrieziet plānos pusgredzenos vai vienkārši mazos gabaliņos. Cep 30-35 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai sīpols nepiedeg. Neaizmirstiet ik pa laikam pievienot augu eļļu, jo sīpols to iesūcas milzīgs skaits. Vari pannu pārklāt ar vāku, tad sīpols sanāks vairāk sautēts nekā cepts, bet garšas īpašības acīmredzot nezaudēs. 5 minūtes pirms cepšanas beigām pievienojiet garšvielas. Apceptos sīpolus liek sterilizētās burkās, cieši aizvāko un atdzesē ledusskapī vai jebkurā citā vēsā vietā uzglabā.

Lai veicas gatavošanā!

Larisa Šuftajkina

Laiks gatavošanai: Nav precizēts

- 2-3 lauru lapas,

- 4-5 gab. piparu graudi,

- 3-4 gab. žāvētas krustnagliņas,

- 20 grami smalkais cukurs,

- 20 grami augu eļļas,

- 3 galdi. l. ābolu sidra etiķis 6%.

Es sasmalcinu violetu sīpolu. Tradicionāli es sasmalcinu pusgredzenos. Šādi sīpoli ir sulīgi, garšīgi un nedaudz saldi. Viņam ir patīkama garša gan svaigi, gan marinēti.

Tagad pārejiet pie marinādes. Uzvāru ūdeni un tur ieleju cukuru un sāli. Šīs piedevas piešķirs sīpolam pareizo garšu.

Es lieku garšvielas: piparu graudus un žāvētas krustnagliņas. Garšvielas padarīs sīpolu vēl labāku.

Es ielej augu eļļu, etiķi un atkal uzvāra. Tad pēc minūtes es to noņemu no plīts.

Sīpolu ielieku burciņā, pārlej ar karstu marinādi un atstāju uz 5 minūtēm. Tad marinādi ieleju atpakaļ bļodā un atkal uzvāru. Otrajā reizē sīpolu pārleju ar karstu marinādi.

Satinu burkas ar marinētiem sīpoliem. Izrādās process bez sterilizācijas un tas ir ļoti ērti. Ceru, ka tāds vienkārša recepte jums noder, un jūs varat to izmantot. Labu apetīti!

Marinēti sīpoli ziemai bez sterilizācijas, recepte ar fotoattēlu

Un atkal esmu sagatavojis jums gardu recepti ar fotoattēlu. ziemas raža. Šodien vārīsim marinētus sīpolus ziemai bez sterilizācijas.

Marinēti sīpoli: vienkāršākās un garšīgākās receptes

Marinēts sīpols ir vienkārša tukša, ko var izmantot visu gadu. To var pasniegt ar siļķi vai bārbekjū, pat vienkārši pagatavot no tā sviestmaizi. Bieži vien to pievieno zupām vai galvenajiem ēdieniem, iekļauj salātos. to universāla tukša, kuras pielietojuma diapazons ir diezgan plašs.

Marinēti sīpoli: sīpolu recepte ziemai

Šai sagatavošanai jums jāņem mazs sīpols. To nevajadzēs griezt, tas marinēsies vesels. Tas ir ļoti ērti, vēlāk var izmantot jebkur, ja nepieciešams, samalt.

• 1,5 kg. mazs sīpols;
• 1 l. ūdens;
• 200 gr. ābolu sidra etiķis;
• 50 gr. sāls;
• 50 gr. Sahāra.

1. Sīpols ir jānotīra, nogriež no tā apakšējo un augšējo daļu.
2. Notīra, liek katlā ar verdošu ūdeni un vāra 5 minūtes, tad ar rievkaroti izņem un nosusina.
3. Žāvēts tas jāliek sagatavotās burkās.
4. Pannā ielej ūdeni un etiķi, pievieno cukuru un sāli, pāris minūtes vāra marinādi.
5. Piepildiet visas burkas ar karstu marinādi, pēc tam pārklājiet tās ar vākiem.
6. Katra burka jāsterilizē vēl 10 minūtes. Tad uzreiz sarullē.

Velmētās sagataves ir jāapgriež un jāiesaiņo, jāpārnes uz vēsu vietu, kas jau ir auksta.

Garšīgi marinēti sīpolu gredzeni burciņās

Marinēti sīpolu gredzeni pikantajā marinādē noteikti tiks pievienoti dažādiem ēdieniem. Pagatavot šādu sagatavošanu ziemai nav grūti, vienkārša recepte tiek krāsota pa posmiem.

Galvenais, lai visi produkti būtu pa rokai:

• 400 gr. Lūks;
• 2 gr. krustnagliņas;
• 5 gr. piparu graudi;
• 15 gr. Sahāra;
• 200 gr. ūdens;
• 4 gr. smaržīgie pipari;
• 2 lauru lapas;
• 10 gr. sāls;
• 30 gr. etiķis.

Marinēti sīpolu gredzeni pikantajā marinādē noteikti tiks pievienoti dažādiem ēdieniem

1. Sīpolu galviņas jānomizo, jānomazgā un sagriež gredzenos.
2. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, garšvielas un etiķi, uzvāra.
3. Sīpolu liek verdošā marinādē un vāra 5 minūtes.
4. Liek sterilās burkās karsts loks un pārlej ar marinādi, tad uzreiz sarullē.

Kā pagatavot marinētus sīpolus ziemai bez sterilizācijas

Sīpolu kodināšana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša, jo nav nepieciešama pat burku papildu sterilizācija.. Marināde nav normāla. Sakarā ar to sakņu kultūra iegūst pārsteidzoša garša. To var droši lietot pat formā sevis uzkodas, iekšā dažādi salāti viņš ir vienkārši ideāls.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg. sija;
• 600 gr. etiķis;
• 250 gr. ūdens;
• 50 gr. sāls;
• 15 gr. estragons;
• 250 gr. apelsīnu sula;
• 100 gr. rozīnes;
• 100 gr. Sahāra;
• 10 gr. krustnagliņas;
• 5 gr. kanēlis.

Sīpolu kodināšana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša, jo nav nepieciešama pat burku papildu sterilizācija.

Sagatavošana tiek veikta vairākos posmos:

1. Spuldzes jāaplej ar verdošu ūdeni, vairākas minūtes jāpatur aukstā ūdenī un tikai tad jātīra.
2. Notīra, liek bļodā un bagātīgi pārkaisa ar sāli, atstāj uz 5 stundām.
3. Estragonu, rozīnes un sīpolus nomazgā un liek katliņā, pievieno visus pārējos produktus, samaisa un uzvāra, vāra 2 minūtes.
4. Sīpoli ir jāizņem no pannas ar rievām karoti un jāsadala starp sagatavotajām burciņām.

Marināde atkal jāuzvāra un nekavējoties jālej visās burkās, jāsarullē.

Sarkanais sīpols marinēts etiķī

Atšķirībā no sīpoliem sarkanajam nav tik asa aromāta un rūgtenas pēcgaršas, bet tieši kodināšana ļauj sasniegt vēl vairāk maiga garša. Sīpols izskatās ļoti skaisti un piešķir pārsteidzošu garšu jebkuriem salātiem..

Jums jāsagatavo šādi produkti:

• 400 gr. sarkanais sīpols;
• 200 gr. ūdens;
• 40 gr. etiķis;
• 40 gr. dārzeņu eļļa;
• 10 gr. sāls;
• 10 gr. Sahāra;
• 10 gr. piparu graudi;
• 2 lauru lapas;
• 3 gr. neļķes.

Atšķirībā no sīpoliem sarkanajiem sīpoliem nav tik asa aromāta un rūgtenas garšas.

Sagatavošana jāveic vairākos posmos:

1. Vajag pannā ieliet ūdeni, pievienot cukuru un sāli, visas garšvielas, eļļu un etiķi, likt uz plīts un pēc uzvārīšanās vairākas minūtes paturēt uz uguns.
2. Sīpolus nomizo un sagriež biezos pusgredzenos, ieliek verdošā marinādē un atstāj uz minūti.
3. Viss pannas saturs jāsadala sterilās burkās un jāsarullē.
4. Tagad visas burkas jāapgriež un jāietin, pēc atdzesēšanas pārlikt vēsā vietā.

Garšīgi cepti sīpoli ziemai: recepte

Jā, un ir nepieciešams minimums:

• 500 gr. sija;
• 700 gr. eļļas;
• 2 gr. sāls.

Jūs varat ietaupīt līdz ziemai ne tikai marinētus sīpolus, bet arī ceptus

1. Sīpoli ir jānomazgā un jānomizo, sagriež pēc iespējas mazākos.
2. Panna jāuzliek uz plīts, jāuzsilda un jāielej tajā eļļa.
3. Jau karstā eļļā izklājiet sīpolu, apcepiet, līdz tas iegūst zeltainu nokrāsu.
4. Pēc tam uguni vajadzētu samazināt, sālīt un turpināt cept sīpolu vēl 40 minūtes, neaizmirstot maisīt.
5. Gatavo sīpolu saliek sterilizētās burkās, ielej eļļu līdz pašai augšai un aizver vāku.

Atdzesētās burkas jāatdzesē.

Sīpolu konservēšana: sīpolu ievārījums

Starp recepšu pārpilnību, kas ļauj sagatavot sagatavi ziemai, Īpaša uzmanība jums jādod sīpolu konfiture. Saglabāt to ir ļoti vienkārši, sīpols izrādās neparasts, garšīgs. Burciņu ar šādu bantīti var droši ņemt līdzi dāvanā. Šāda dāvana noteikti tiks novērtēta.

Produktiem būs nepieciešams minimums:

• 45 gr. medus;
• 1 gr. sīpols;
• 100 gr. sarkanvīns;
• 70 gr. Sahāra;
• 20 gr. dārzeņu eļļa;
• 10 gr. sāls;
• 5 gr. timiāns;
• 50 gr. vīna etiķis.

Sagatavošana ietver tikai dažas darbības:

1. Sīpolus nepieciešams nomizot un sagriezt pusgredzenos.
2. Katliņš jāuzliek uz plīts, ielej tajā eļļu un uzkarsē.
3. Pievieno sīpolu un apcep 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Pēc tam aizveriet katliņam vāku un uz lēnas uguns sautējiet sīpolu vēl 10 minūtes.
5. Pēc šīm 10 minūtēm pievieno vīnu, cukuru, sāli, medu un timiānu, vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.
6. Jau pašās beigās jāpievieno etiķis, jāsamaisa un sterilās burkās jāizklāj sīpolu konfigūra.

Bankas ir jāaizver un pēc atdzesēšanas jāievieto ledusskapī.

Neskatoties uz to, ka sīpolus var iegādāties veikalā vai tirgū jebkurā gadalaikā, tie nebeidz novākt tos ziemai. Tas ir izskaidrots vienkārši - tas ir garšīgs ne tikai svaigs. No tā var pagatavot pat konfitūru, kas būs garšīga piedeva gaļai. Arī konservēti cepts sīpols. Pateicoties viņam, zupu un boršča pagatavošanas process kļūst vieglāks, jo viena no sastāvdaļām jau ir gatava. Visas sagataves ir ļoti vienkāršas, neaizņem daudz laika un pūļu, tāpēc tām jāatrodas plauktos.

Marinēti sīpoli: recepte, ziemai, sīpols, garšīgi, burciņās, gredzenos, bez sterilizācijas, konservēšana, sarkans etiķī, cepts

Marinēti sīpoli: soli pa solim gatavošanas receptes. Kā pagatavot ceptu vai bez sterilizācijas. Recepte etiķī. Sīpolu konfigūra.

Marinēti sīpoli ziemai bez sterilizācijas

Sīpolu ar gaļu un bārbekjū cienītāji, neejiet garām! Esmu sagatavojis jums recepti, pateicoties kurai jūs varat saglabāt tās garšu vairākas dienas (un pat nedaudz uzlabot). Apskatīsim recepti!

SASTĀVDAĻAS

• Sīpols 1 gab
• Etiķis 10 ml
• Ūdens 10 mililitri
• Sāls 1 šķipsniņa

Nomizojiet sīpolu no miziņas un pēc tam noskalojiet.

Smalki sagrieziet sīpolu gredzenos vai pusgredzenos.

Nedaudz nosusiniet un pēc tam sāliet.

Ielejiet tajā etiķi un ūdeni. Samaisiet.

Pārlejiet visu tīrā burkā. Labi sakratiet un cieši aizveriet vāku.

Pēc 15 minūtēm sīpolu var nogaršot. Priecīgu garšošanu!

Marinēti sīpoli ziemai bez sterilizācijas - soli pa solim recepte no fotoattēla līdz

Sīpolu ar gaļu un bārbekjū cienītāji, neejiet garām! Esmu sagatavojis jums recepti, pateicoties kurai jūs varat saglabāt tās garšu vairākas dienas (un pat nedaudz uzlabot). Apskatīsim recepti!

Marinēti sīpoli ziemas receptei ar fotoattēlu

Sīpoli nav vieglākais dārzenis, tas ir labi zināms. Daudziem cilvēkiem nepatīk tā asā un asā garša. Tajā pašā laikā precīzi pikanta garša sīpoli daudziem ēdieniem piešķir bagātīgas un košas krāsas. Bez tā ir grūti iedomāties dārzeņu salāti, un bārbekjū un siļķēm šī ir labākā kompānija vispār.

Kurš sīpols ir piemērots marinādei?

Ziemai varat marinēt jebkurus sīpolus - gan lielus, gan mazus. Liels sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Galvenais negriezt pārāk plāni – tad kodinot tas saglabās formu. Mazie sīpolu komplekti nav jāgriež, šie sīpoli, marinēti ziemai, burkās izskatās lieliski. Lai ātri notīrītu mazos sīpolus, varat tos uz dažām sekundēm iemērkt verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī. Mizu var viegli noņemt.

Kodināšanai ziemai der gan baltie, gan sarkanie sīpoli. Var pagatavot arī marinētus zaļos sīpolus vai puravi.

Marinēti sīpoli bez sterilizācijas

Šis uzkoda ilgi neglabāsies bet sagatavošana prasa nedaudz laika. Tātad, ja jūs joprojām saglabājat sīpolu krājumus ziemai mājās vai pagrabā, tad šīs uzkodas var vienkārši pagatavot ik pa laikam, atbilstoši jūsu noskaņojumam vai atbilstošam ēdienam.

Recepte 1. Sīpolu garnējums siļķei ar kartupeļiem

Vienkāršākais veids, kā pagatavot marinētus sīpolus ziemā bez sterilizācijas, ir izmantot aukstu sālījumu no marinētu gurķu kārbas vai citiem ziemas sagatavēm. Lai to izdarītu, vienkārši ielejiet sīpolus ar sālījumu un atstājiet vairākas stundas ledusskapī.

Nedaudz sarežģītāk, bet tomēr ļoti ātrs variants sīpolu uzkodu gatavošana - iekšā karsta marināde mikroviļņu krāsns . Sīpolus nomizo un smalki sagriež, liek mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pārlej ar ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus virsū. Puskilogramai sīpolu pievienojiet ūdenim 4 ēdamkarotes etiķa un tējkaroti sāls. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu, atstājiet 10 minūtes. Atdzesē un pasniedz. Šī recepte ir laba, ja ātri jāpagatavo siļķu uzkoda ar karstiem kartupeļiem.

Recepte 2. Sīpolu garnējums bārbekjū

Labākais garnējums grilēšanai marinēts sarkanais sīpols.

Puskilogramai sīpola vajadzēs pusi tējkarotes sāls, divas ēdamkarotes cukura un divas ēdamkarotes etiķa (ja vēlaties uzkodu padarīt pikantāku, izmantojiet ābolu vai vīna etiķi). Sīpolus applaucē ar verdošu ūdeni, taču ūdeni uzreiz nenolejiet – lai atbrīvotos no liekā rūgtuma, sīpolus vismaz 20 minūtes turiet karstā ūdenī. Tad pagatavo pildījumu no sāls, cukura un etiķa un pārlej ar to sīpolam. Var pievienot smalki sagrieztas dilles vai citus garšaugus.

Sīpoli ziemai ar karstu marinādi

Sīpolu gatavošanas process ziemai ar karstu marinādi vienmēr ir vienāds: sīpolus nomizo, sasmalcina (vai vienkārši nomizo, ja ņemam mazos sīpolus), applaucē ar verdošu ūdeni, izliek burkās un pārlej ar verdošu marinādi, un tad slēgts ar vākiem. Mari Receptes

3. recepte. Marinētu sīpolu pamata recepte

Uz 1 kilogramu sīpolu vajadzēs 2 litrus ūdens, 250 mililitrus etiķa, 200 gramus sāls, 10 melno piparu graudiņus un 3-4 lauru lapas.

Recepte 4. Nedaudz skāba marināde

Uz 1 kilogramu sīpolu vajadzēs 2 litrus ūdens, 150 mililitrus etiķa, 50 gramus sāls, 50 gramus cukura.

Priekš pikanta marināde pievienojiet karstos sarkanos piparus (2g) galvenajai receptei, malta kanēļa(5 g), krustnagliņas un zvaigžņu anīss (katra 3 ziedkopas). Un arī marinādē jums jāpievieno 2 ēdamkarotes cukura.

Recepte 6. Marināde ar dillēm un pipariem

Mēs izmantojam pamata recepte marinādi, bet uz 1 kilogramu sīpola ņemam arī 2 lielus saldos piparus un ķekaru diļļu. Pipari sagriež lielos gredzenos un liek burkās pārmaiņus ar sīpolu gredzeni pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Recepte 7. Marināde bulgāru valodā

Šai receptei katrai burciņai pievieno nelielu aso piparu pākstiņu.

Recepte 8. Sīpols marinēts ziemai ar citronu

Šajā receptē tiek izmantots svaigi spiests etiķis, nevis etiķis. citronu sula, kas ir arī lielisks konservants.

Marināde tiek pagatavota šādi.

Citronu sagriež 2 daļās, vienai no tām uzmanīgi noņem miziņu ( balta mīkstums nepārvieto).

No abām pusēm izspiež sulu.

Verdošā ūdenī izšķīdina cukuru un sāli (tējkaroti uz puslitru ūdens), pievieno ēdamkaroti augu eļļas, spiestu citrona sulu un miziņu.

Marinādi vāra vēl 2-3 minūtes, un tad lej burkās.

Recepte 9. Marināde ar apelsīnu sulu

Uz 1 kg mazo sīpolu (šeit labāk ņemt komplektus) vajadzēs litru un ceturtdaļu ūdens, ceturtdaļu litra apelsīnu sulas, 1,2 litrus ābolu vai vīna etiķa un 50 gramus sāls.

Sālītas karsts ūdens(pietiek ar 1 litru) ieber nomizotās spuldzes. Pēc 6 stundām ūdeni notecina.

Etiķi vāra atsevišķi ar glāzi ūdens un glāzi apelsīnu sulas – tāda ir mūsu marināde. Sīpolu pārnes uz šo marinādi, blanšē 3-4 minūtes.

Sīpolus izliek burkās un pārlej ar verdošu marinādi.

Recepte 10. Marināde ar biešu sulu

Uz 2 kilogramiem sīpolu jums būs nepieciešams:

• 1 kg biešu
• 100 grami cukura
• Ēdamkarote sāls
• 10 grami citronskābes
• 1 litrs ūdens marinādei

Marināde šajā receptē ir pagatavota uz biešu buljona bāzes. Bietes ierīvē rupjā rīve, ielej ūdeni un uzvāra. Buljonu filtrē caur lielu sietu. Tad atkal uzvāra ar sāli un cukuru, pievieno citronskābi. Bankas pārlej ar karstu sulīgi tumši sarkanas krāsas šķidrumu.

Recepte 11. Marināde ar sarkanajām jāņogām

Šajā marinādē kā konservantu izmantots sarkano jāņogu biezenis. 2 kilogrami svaigas ogas uzvāra 1 litrā ūdens, pēc tam buljonu filtrē un ogas izberž caur sietu vai ar blenderi sabiezē. Biezeni atkal sajauc ar buljonu, un šo marinādi lej burkās.

marinēta recepte zaļie sīpoli ziemai

Šī recepte īpaši iepriecinās tos, kam dobēs palikuši nedaudz pārauguši zaļie sīpoli ar biezām spalvām. Salātos vairs nav tik garšīgi, bet marinēšanai lieliski der.

Zaļumus šai ziemas sagatavošanai var smalki sagriezt, vai arī varat atstāt garus kātus. Zaļumi jānomazgā un jāizšķiro, cieši ieliek sterilizētās burkās. Lej karstu marinādi (šī recepte prasīs 1 litru ūdens) un satin vākus.

Sausā vīnā vai šampanieša etiķī marinētu zaļo sīpolu recepte

• 1,5 kilogrami zaļo sīpolu
• šampanieša etiķis vai sausais vīns- 300 mililitri
• Medus - 50 grami
• Timiāns - 3-4 zariņi
• Sāls - 0,5 tējkarotes

Šai receptei ir svarīgi pareizi pagatavot marinādi. To vāra uz lēnas uguns, pakāpeniski pievienojot etiķi un medu sālītam verdošam ūdenim. Marinādei pievieno arī timiānu.

marinētu puravu recepte

Par 4 lieliem puravu kātiem ņem šādas proporcijas marinādes sastāvdaļas:

• 300 mililitrus ūdens
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• tējkarote sāls
• 2 ēdamkarotes etiķa
• Lauru lapa un melnie pipari

Puravu sagriež 2 cm biezās šķēlēs un kopā ar garšvielām liek sterilizētās burkās. Marinādei uzvāra ūdeni ar etiķi, cukuru un sāli. Marinādi lej burkās, pārlej ar augu eļļu un aizvāko ar vākiem.

sīpolu ievārījuma recepte

Tas ir ļoti oriģinālā recepte marinēts sarkanais sīpols. Restorānos sīpolu konfitru bieži pasniedz ar steikiem, bet tas labi sader arī ar ceptiem kartupeļiem, vistu vai sautētām sēnēm.

• 1 kilograms sarkano saldo sīpolu
• ½ glāzes sausa sarkanvīna
• 4 ēdamkarotes vīna etiķa
• 50 grami medus
• 75 grami cukura
• Šķipsniņa sāls
• Sausi timiāna vai rozmarīna zariņi

Sīpoli, sagriezti pusgredzenos, cepti karstā veidā dārzeņu eļļa 5 minūtes, pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt, lai tas nepiedeg. Pēc tam visas marinādes sastāvdaļas pievieno pannā un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums kļūst viskozs, nedaudz atgādinot ievārījumu. Gatavo konfitūru ievietojam sterilizētā burkā, aizveram vāku un paslēpjam ledusskapī.

Marinētu sīpolu receptes ziemai ar karstu marinādi, marinēti sīpoli bez sterilizācijas

Receptes marinētiem sīpoliem ziemai. Karstās marinādes šķirnes. Marinēti sīpoli bez sterilizācijas. Marinētu sīpolu garnējums. Sīpolu konfigūra.

Marinētus sīpolus ziemai var novākt, pat ja raža nebija īpaši bagāta un lielākā daļa savākto sīpolu ir mazi. Ja šī dārzeņa raža pārsniegtu visas cerības, tad būtu pilnīgi neapdomīgi no tā netaisīt konservus. Galu galā marinētu sīpolu var pasniegt ar siļķi un gaļu, un tas pats par sevi ir arī diezgan garšīgs.

Kā marinēt sīpolus ziemai

Sīpolus ziemai var marinēt gan veselus, gan gredzenos, taču ir jāzina daži noslēpumi.

• Nemarinējiet veselus lielus sīpolus - labāk tos marinēt gredzenos vai pusgredzenos. Lai saglabātu savu formu, tās vēlams padarīt ne pārāk plānas - apmēram puscentimetru.
• Mazie sīpoli pirms kodināšanas ir jānomizo. To var izdarīt ļoti ātri, ja iegremdē tos verdošā ūdenī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni. Tiesa, šī tīrīšanas metode ir piemērota tikai tad, ja tajā pašā dienā plānojat pagatavot kādu ēdienu, tostarp kādu uzkodu ziemai.
• Pirms sīpoliem lej marinādi, tie jāpatur karstā ūdenī vai blanšē verdošā ūdenī. Tos var uzskatīt par gataviem kodināšanai tikai tad, kad tie kļūst caurspīdīgi.
• Sīpoli marinēti pietiekami daudz lielā skaitā etiķis, bet tas negatīvi neietekmē tā garšu.
• Kad mēs runājam gatavojoties ziemai, jāizmanto tīri trauki, jo īpaši burkas un vāki, kas sterilizēti ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Vīšanai jāizmanto metāla vāciņi, nevis neilona.

Vienkārša recepte sīpolu kodināšanai ziemai

• sīpolu komplekti - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• lauru lapa - 2 gab .;
• melnie piparu graudi - 6 gab .;
• smaržīgo piparu zirņi - 6 gab .;
• galda etiķis - 0,25 l;
• sāls - 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

• Notīriet un nomazgājiet sīpolu.
• Uzvāra litru ūdens ar 0,2 kg sāls, ieber sīpolus un atstāj uz dienu.
• Sterilizējiet burkas. Receptē norādītajam sastāvdaļu daudzumam būs nepieciešami divi puslitri.
• Izdaliet garšvielas burkās, izklājiet sīpolus.
• Etiķi sajauc ar litru ūdens, uzvāra, pārlej sīpolus.
• Ievietojiet burkas lielā katliņā ar dvieli apakšā. Ielejiet ūdeni līdz apmēram burku vidum. Uzliek uguni. Sterilizējiet 5 minūtes pēc ūdens vārīšanas katlā.
• Saritiniet burkas un gaidiet ziemu, lai izbaudītu marinētu sīpolu garšu.

Pēc šīs receptes marinēti sīpoli ir nedaudz skābi. Maigākas garšas uzkodu cienītājiem var piedāvāt to pagatavot viegli skābā marinādē.

Sīpoli nedaudz skābā marinādē

• sīpols (mazs) - 1,5 kg;
• ūdens - 1 l;
• ābolu sidra etiķis - 0,2 l;
• sāls - 50 g;
• cukurs - 50 g.

Gatavošanas metode:

• No sīpoliem noņemiet miziņu, nogrieziet augšējo un apakšējo daļu. Iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes. Izņemiet to, ļaujiet ūdenim notecēt.
• Liek sterilizētās burkās (trīs puslitru).
• Uzvāra litru ūdens, ielej tajā glāzi etiķa, pievieno 50 g sāls un granulēto cukuru. Visu kopā vāra pāris minūtes. Sīpolus pārlej ar marinādi.
• Burkas pārklāj ar vākiem, liek katlā ar ūdeni un sterilizē 10 minūtes.
• Sarullējiet un ļaujiet atdzist otrādi zem segas.

Šī recepte ir pat vienkāršāka nekā iepriekšējā, taču gardēdis marinēti sīpoli var šķist ne pietiekami pikanti. Viņiem varat piedāvāt citu veidu.

Sīpols pikantajā marinādē

• mazi sīpoli - 1,5 kg;
• ūdens - 2 l;
• sāls - 80 g;
• granulēts cukurs - 40 g;
• galda etiķis - 0,5 l;
• malts kanēlis - 5g;
• karsti sarkanie pipari (malti) - 2 g;
• krustnagliņas - 6 gab .;
• zvaigžņu anīss - 3 gab .;
• lauru lapa - 6 gab.

Gatavošanas metode:

• Sīpolus nomizo no miziņas, nogriež saknes daļu un “kaklu”.
• Sīpolus iemērc karstā ūdenī, izmantojot pusi no receptē norādītā ūdens un sāls.
• Pa to laiku sagatavojiet burkas, kārtīgi nomazgājot tās ar cepamo sodu un sterilizējot. Uzvāra arī vākus.
• Katras burkas apakšā ielieciet zvaigžņu anīsu, krustnagliņas un lauru lapas. Izklājiet spuldzes virs tām.
• Uzvāra litru ūdens, izšķīdinot tajā divas ēdamkarotes sāls un granulētā cukura, pievienojot piparus un sinepes. Pēc uzvārīšanās ielejiet etiķi, pagaidiet, līdz marināde atkal uzvārīsies, un pārlej sīpoliem.
• Aizzīmogojiet, apgrieziet, aptiniet ar dvieļiem. Uzglabāt pēc atdzesēšanas.

Marinēti sīpoli pēc šīs receptes iznāk ļoti smaržīgi.

Sīpols marinēts ar dillēm un pipariem

• mazi sīpoli - 1 kg;
• saldie pipari - 0,2-0,25 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• melnie piparu graudi - 8 gab .;
• lauru lapa - 2 gab .;
• citronskābe - 2 g;
• dilles (svaigas) - 40 g;
• ūdens - 2 l;
• sāls - 20 g;
• granulēts cukurs - 80 g;
• galda etiķis - 0,25 l.

Gatavošanas metode:

• Atšķaida litrā karsts ūdens citronskābi un ar šo šķīdumu pārlej nomazgāto un nomizoto sīpolu.
• Sīpolu vāra šķīdumā 2-3 minūtes, noņem un ļauj šķidrumam no tā notecēt.
• Nomazgājiet saldos piparus un sagrieziet apmēram puscentimetra biezos gredzenos.
• Ķiplokus nomizo.
• Sterilizējiet divas puslitra burkas un ielieciet katras apakšā lauru lapa un ķiploka daiviņa.
• Katrā burciņā liek vairākus sīpolus, lai tie veidotu vienu kārtu, pa virsu uzliek piparu gredzenu. Tātad, mainot katru sīpolu slāni ar pipariem, piepildiet burkas ar dārzeņiem.
• Sīpolam un pipariem virsū liek dilles.
• Uzvāra litru ūdens ar cukuru un sāli. Pēc vārīšanās ielej etiķi un vēlreiz uzvāra. Tiklīdz tas uzvārās, izslēdziet marinādi un ielejiet burkās ar sīpoliem.
• Aizveriet burkas ar ziemā marinētiem sīpoliem metāla vāki. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar kaut ko siltu. Pēc 12 stundām sīpolu burkas var izņemt uzglabāšanai.

Sīpolu marinē ar dillēm un paprikas, izrādās smaržīgs, ar pikantu garšu.

Bulgāru marinēts sīpols

• sīpols (mazs) - 1 kg;
• ūdens - 0,3 l;
• galda etiķis - 0,3 l;
• sāls - 20 g;
• melnie piparu graudi - 15 gab .;
• lauru lapa - 5 gab .;
• sarkans rūgts paprika- 1 dators.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet sīpolu, noņemot no tā miziņu, nogrieziet katra sīpola “kaklu” un apakšējo daļu. Augšpusē izveidojiet dziļu krustu. Tā vietā varat veikt figurālu griezumu pa perimetru (zigzagu).
• Burkas apakšā liek pāris lauru lapas, 5 piparu graudus, liek apmēram pusi no sīpola.
• Ielieciet visu piparu, atlikušās garšvielas. Turpiniet kārtot sīpolus burkās, līdz tie ir apmēram līdz pleciem.
• Etiķi sajauc ar ūdeni, uzvāra un sīpolam pārlej marinādi.
• Aizveriet vāku. Varat izmantot kapronu, jo bulgāru marinēti sīpoli būs jāuzglabā vēsā vietā: ledusskapī vai pagrabā.

Šī vienkāršā recepte ir diezgan populāra.

Sīpols marinēts ar gredzeniem

• sīpols - 0,5 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• karstie pipari - 50 g;
• sāls - 10 g;
• galda etiķis - 0,2 l.

Gatavošanas metode:

• Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos, blanšē 5 minūtes verdošā ūdenī. Iemet caurdurī, ļauj ūdenim notecēt.
• Glāze pārpalikumu sīpolu buljons sajauc ar etiķi un vāra minūti. Pievieno sāli un vāra vēl minūti.
• Put sīpolu gredzeni tīrā burkā. Ielieciet tajā piparu pāksti. Pārlej ar karstu marinādi.
• Aizveriet ar jebkuru vāku. Kad vēss, ledusskapī – ziemā marinēti sīpolu gredzeni jāuzglabā temperatūrā līdz 8 grādiem.

Šis sīpols ir labs pasniegšanai cepta gaļa, varat pat piedevas vietā.

Sīpols marinēts apelsīnu sulā

• sīpolu komplekti - 1 kg;
• ūdens - 1,25 l;
• sāls - 50 g;
• ābolu sidra etiķis - 0,5 l;
• apelsīnu sula - 0,25 l.

Gatavošanas metode:

• Litrā karsta ūdens atšķaida 50 g sāls, ieber tajā sagatavoto sīpolu un atstāj uz 6 stundām.
• Etiķi uzvāra ar glāzi ūdens un tikpat daudz apelsīnu sulas, sīpolu pārliek marinādē, blanšē 5 minūtes.
• Sīpolus liek sterilizētās burkās, pārlej ar verdošu marinādi, aizvāko. Pēc atdzesēšanas varat pārkārtot burkas pieliekamajā vai citā vietā, kur tās tiks uzglabātas ziemā.

Mīlētājiem patiks šī uzkoda. neparasti ēdieni. To var pasniegt ar mājputnu gaļu.

Sīpoli marinēti biešu sulā

• sīpolu komplekti vai vienkārši vidēji lieli - 2 kg;
• bietes - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 120 g;
• sāls - 20 g;
• citronskābe - 10 g.

Gatavošanas metode:

• Nomizo un sarīvē neapstrādātas bietes. Atstāj uz pusstundu.
• Piepildiet ar ūdeni, uzvāriet, pēc atdzesēšanas izkāš.
• Notīriet un nomazgājiet sīpolus, nogrieziet lieko. Ja sīpoli ir lieli, tos var pārgriezt uz pusēm vai pat 4 daļās.
• Biešu buljonā ielej sāli un granulētu cukuru, uzvāra.
• Pievienojiet buljonam citronskābi, samaisiet un noņemiet no karstuma.
• Sīpolu kārto sterilizētās burkās, pārlej biešu marināde cieši aizveriet ar vākiem.
• Uzlieciet vākus, pārklājiet ar segu. Kad tas atdzisis, varat to nodot ziemas uzglabāšanai.

Marinēts iekšā biešu sula Sīpoli ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti. Labi sader ar sālītu siļķi.

Marinētu sīpolu recepšu ir tik daudz, ka ir grūti neatrast īsto, kas iepriecinās visu ģimeni un pelna uzslavas no viesu lūpām mājās.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus