Salāti steigā. Salāti no tomātiem un zaļumiem. Salāti ar vārītiem dārzeņiem un olām

Es saucu ātri salātus, kuriem nevajag neko gatavot, Pa labi? Nu neskaitīsim olas, tas ir ātri.

Un tas nozīmē mūsu stratēģija šajā jautājumā ir: atveriet burkas, izmazgājiet svaigi dārzeņi, griezt, sezona. Visi!

Katram no uzskaitītajiem ēdieniem man vajadzētu ne vairāk kā 10 minūtes. Es domāju, ka tu arī dari. Galvenais, lai jūs glabātu savos skapīšos nepieciešamie produkti "viesiem uz sliekšņa".

Prakse rāda, ka salātu radošums ir visnekaitīgākais. Ir gandrīz neiespējami sajaukt!

Izlemiet, kādus salātus gatavosiet, ja viesis būs uz sliekšņa, un iegādājieties dažus no tiem iepriekš.

No konservētiem dārzeņiem

Ja svaigi dārzeņu krājumi pazuda stundu pirms ierašanās negaidīti viesi, mēs izejam savādāk. Atveriet pieliekamo ar burciņām, saldētava ar krabju gaļu un…

Salāti 1

Šķiņķi (vai šampinjonus) un olas sagriež kubiņos, pievieno sarkanās pupiņas bez šķidruma, majonēzi, garšvielas.

Salāti 2

2 sīpolus un burkānu smalki sagriež un apcep nelielā daudzumā dārzeņu eļļa. Tas aizņems 10 minūtes. Atveram sarkano pupiņu un šampinjonu burciņas, notecinām šķidrumu, apvienojam ar cepšanu. Sezona ar majonēzi, sāli un melno malti pipari garša.

Tas ļoti apmierina. Piemērots ļoti izsalkušiem viesiem.

Salāti 3

Lielākā daļa populāri salāti arī kukurūzas un krabju nūjiņas var pagatavot dažādos veidos.

Obligātie produkti: konservēta kukurūza un krabju nūjiņas vai gaļa, sīpoli un majonēze.

Variācijas:

• rīsi Ātrā ēdināšana vāra maisos, atdzesē un pievieno salātiem;
• ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos
• sasmalcinātas vārītas olas, pievieno salātiem

Atveram gaļas un zivju konservus!

Salāti 4

Smalki sagriež sīpolu, ar dakšiņu sarīvē rozā lasi, trīs olas un kausēto sieru uz smalkas rīves. Garšojiet ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas.

Salāti 5

Zivi mīcam ar dakšiņu, ābolus un olas sagriežam kubiņos, zaļumus smalki sagriežam, pievienojam zirņus, garšojam ar majonēzi.

Salāti 6

kausētais siers karsē uz mazas uguns kausā varat pievienot nedaudz krējuma vai baltvīna. Sasmalcinātās sastāvdaļas pārlej ar siltu mērci (konsistencei jābūt līdzīgai majonēzei). Salātus pasniedz siltus.

No svaigiem dārzeņiem

Nevajag te ilgi filozofēt. Mēs sajaucam nejaušās kombinācijās tomāti, kāposti, gurķi, paprikas, sīpoli, ķiploki, salāti, rukola, pētersīļi, dilles.

Kā svētku papildinājums — rīvēts siers, siera kubiņi, grauzdiņi, olīvas, melnās olīvas(protams, ne visu uzreiz!)

Tas viss ir par degvielas uzpildes staciju!

Jūs, protams, varat vienkārši skābs krējums, majonēze vai dārzeņu eļļa, un ja pavadīsiet vēl 5 minūtes ēdiena gatavošanai smaržīga mērce , un jūsu salāti uzreiz saņems svētku statusu.

Šeit ir trīs piemēri.

Salāti 7

Gandrīz kā grieķi. Salāti, tomāti, paprika, sīpoli (ja ir, sarkanie), olīvas bez kauliņiem, siera kubiņi. Sagriež, liek salātu bļodā. Neskumstiet, ja kāda sastāvdaļa nav pieejama. Tas joprojām būs garšīgi.

Degvielas uzpilde(Varat arī droši izslēgt sauso baziliku, balzamiko etiķi un citronu, lai aizstātu ar vienkāršu etiķi):

• puse glāzes olīveļļas
• 1 tējkarote saldo sinepju
• 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa
• 1 tējkarote balzams. etiķis
• 1 tējkarote citrona sulas
• 1 tējkarote medus
• pipari, sāls
• 1 tējkarote sausa bazilika

Visu samaļ ar dakšiņu vai sakuļ slēgtā glāzē ar vāku, piegaršo salātus.

Salāti 8

Zaļš. Daudz zaļumu, salātu, gurķu, zaļo papriku. Sīpols gredzeni. Dažreiz viņi ieliek vārītas olas (vēlams paipalas) un zaļās olīvas.

Degvielas uzpilde. To sauc par "austrumu":

• saldā sojas mērce - 2 ēdamkarotes,
• balzamiko etiķis - 2 ēdamkarotes,
• olīvju eļļa- 3 ēd.k

Salāti 9

Viegli. vasara dārzeņu salāti(tomāti, gurķi, sīpoli, paprika, garšaugi) un kāpostu salāti ar smagu majonēzi labāk negaršot.

Salāti uz steidzīgi- tie ir nepretenciozi ēdieni, kurus jebkura sieviete var pagatavot ar vienkāršu pārtikas krājumu komplektu pie rokas. Salātos, kas garšoti ar pirktām vai mājās gatavotām mērcēm, principā tiek kombinēti jebkuri produkti, galvenais nepārspīlēt ar garšvielām.

Ātrie salāti ir sava veida dārzeņu, augļu, gaļas, zivju, olu un visa pārējā maisījums, kas saimnieces arsenālā ir pieejams gatavošanas brīdī.

Vienkārši dārzeņu salāti

Šāds ēdiens ir viegli pagatavojams, pilns ar vitamīniem, garšo visiem.

Tomātu salāti

Ņem divus tomātus un gurķi, ķekaru redīsu, pāris rāceņus, zaļumus. Mērcei - trīs ēdamkarotes dārzeņu eļļa, karote citrona sulas, ķiploka daiviņa.

• Nomazgājiet dārzeņus. Griezt.
• Sasmalciniet zaļumus.
• Visu liek bļodā, samaisa, sāli. Sezona ar mērci.

Šis ēdiens ir diezgan piemērots pilnām vakariņām karstā dienā.

Kartupeļu salāti ar pupiņām

sagriež divus vārīti kartupeļi, burkānus, trīs cieti vārītas olas, liek salātu bļodā. Pievienojiet glāzi konservētas pupiņas, sasmalcinātu papriku. Maisījumu sajauc ar zaļumiem, sāli, 100 gr. majonēze. Dekorējiet kulinārijas darinājumu ar rīvētiem burkāniem. Pasniedziet salātus kā uzkodu pirms pusdienām vai vakariņām.

Kāpostu salāti ar sēnēm

Sasmalciniet 1/3 kāpostu galvas. Liek lej traukā, sāli, atceries, līdz izdalās sula. Marinētas sēnes - 150 gr, sīpols, divas vārītas olas - sagrieztas, un 100 gr. sarīvē sieru. Visu liek bļodā, pārlej ar saulespuķu eļļas un skābā krējuma maisījumu, ņemts 1:1. Ielieciet trauku viedajā šķīvī, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Steidzami vienkārši salāti no gaļas un zivīm

Šādi salāti tiek uzskatīti par ļoti apmierinošiem un tiek pasniegti kā atsevišķs ēdiens. Pats galvenais, zaļumi nedrīkst pārsniegt 1/4 no gaļas sastāvdaļām.

Salāti "Gaļas baudījums"

Ņem 100 gramos visu, kas ir rezervē: vārītu gaļu, desu, bekonu, gurnu, sieru. Olīvas - pusi glāzes, ja nē, nomainiet marinēts gurķis. Ir labi pievienot divus tomātus no zaļumiem - dillēm, baziliku. Mērce - 150 gr. zema tauku satura skābo krējumu sajauc ar 1 tējk. medus un šķipsniņa asais pipars. Visas sastāvdaļas sagriež, liek salātu bļodā, pārlej ar garšvielām. Samaisiet.

Salāti "Pikanti"

Sagatavot: 250 gr. cepta vista, puse bumbiera un greipfrūta, ceturtdaļa tases jebkuru sasmalcinātu riekstu. Mērce - sajauc olīveļļu ar karoti sinepju un rīvētu mārrutku, sāls, jebkura garšaugi. Sagriež vistu un augļus, liek bļodā kārtās, izlejot mērci.

Padoms: ja nav garšvielu, samaisiet un pievienojiet ēdienam dažas šķēles pikantu čipsu.

Zivju konservu salāti

Neparastu uzkodu vakara maltītei var pagatavot, izmantojot konservētu sauriju vai rozā lasi. Un ja no vakardienas uzkodas palika vārīti rīsi, cieti vārītas olas, svaigi gurķi vai marinētas sēnes, tad ar šādu ēdienu var ēst līdz sātai. Nav lieki būs dažādi apstādījumi. Sāls, pipari - pēc garšas. Skābais krējums vai majonēze - 170 gr.

Bļodā liek rīsus, pievieno zivis, gurķus, sēnes, kas saspiestas ar dakšiņu. Samaisiet, sezonu, izrotājiet ar pētersīļiem.

Karstie salāti steigā

Parasti, siltie salāti ir pieprasīti ziemas laiks, bet vasarā vēsā lietainā vakarā tie noderēs.

Uzkodu pagatavošanai izmantojiet griķu putras, rīsu, makaronu, lēcu paliekas. Ņem jebkuru gaļu, sautējums un jūras veltes nav aizliegtas. Noteikti tomāti. paprikas, olīvas, koriandrs, Zaļie sīpoli, pētersīļi. Siers šādā ēdienā ir vēlams, un, vienalga, ciets vai mīksts, derēs siers, feta, mocarella.

Sasmalcinātus dārzeņus, zaļumus sajauc krūzītē ar putru un sautējumu, pievieno ēdamkaroti sezama eļļa, sāli, pārkaisa ar sieru. Liek mikroviļņu krāsnī, lai siers nedaudz izkūst. Pasniedz uzreiz, izklājot deserta šķīvjos ar pīrāgu mērci, kam 100 gr. tomātu sula izšķīdina 50 ml bieza krējuma, tējkaroti granulētu sinepju.

Vienkārši salāti steigā - sātīgi, veselīgi, lēti. Maini tajos sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei un ēdiena pieejamībai ledusskapī un pārsteidz ikvienu ar spēju pagatavot ātri, garšīgi, ar izdomu.

Īsta sieviete
var izgatavot no nekā
trīs lietas: cepure, salāti un skandāls.

Franču sakāmvārds

Situācija, kad vajag kaut ko ātri pagatavot, ir visai kutinoša. Pēkšņi Cienījamie viesi vai izsalkuši pēc pastaigas, mājsaimniecības pieprasa ātra ārstēšana, un šajā gadījumā palīgā nāk ātrie salāti. Īsta sieviete no nekā var uztaisīt burtiski jebko, bet mēs atstāsim cepuri un skandālus malā un ķersimies pie salātiem.

Salāti ir dārzeņu, garšaugu, gaļas vai zivju, dažreiz augļu, maisījums ar skābā krējuma mērci, augu eļļa, citronu sula vai etiķis, kā arī majonēze vai īpaši sagatavoti mērces. Majonēzes cienītājiem vienkāršākais veids ir sajaukt 2-4 veidu produktus, kas atbilst savai gaumei, garšot ar majonēzi un gatavs. Ja majonēze nav jūsu iecienītākā mērce, pagatavojiet salātu mērces ar augu eļļu un etiķi vai citronu sulu vai pagatavojiet mērces ar skābo krējumu vai jogurtu. Šeit ir dažas mērces, kas var ja ne aizstāt majonēzi, tad steigā pievienot neparastu pieskārienu parastajiem salātiem.

degvielas uzpildes stacijas


Sastāvdaļas:
150 ml dabīgais jogurts,
1 ēd.k ābolu sidra etiķis
1 ķiploka daiviņa
1 tējk šķidrs medus,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ķiplokus izspiež caur presi, apvieno ar pārējām sastāvdaļām un saputo ar blenderi.

Sastāvdaļas:
2 ēd.k sojas mērce,
2 ēd.k balzāmetiķis,
3 ēd.k olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un apcepiet salātus. Šī mērce ir vislabākā svaigu dārzeņu salātiem.

Sastāvdaļas:
1 tējk saldās sinepes,
1 ķiploka daiviņa
1 tējk balzāmetiķis,
1 tējk citronu sula
1 tējk šķidrs medus,
1 tējk žāvēts baziliks,
sāls, malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:
Ķiplokus ierīvē ar sāli vai izlaiž caur presi. Sakuļ visas sastāvdaļas un sacep salātus.

Principā steigā pagatavot salātus nav grūti. Šis "ķeizars" vai siļķe zem kažoka prasa īpašu uzmanību, pacietību un diezgan ilgi iepriekšēja apmācība produktiem. Lai pagatavotu ātrie salāti vai uzkodas, pietiek ar pāris burciņām konservi un nedaudz iztēles.

Sastāvdaļas:
1 vidēja izmēra aisberga salāts
1 bundža konservētu tunzivju
1 saldais sarkanais pipars
1 svaigs gurķis
1 vidēji violets sīpols
100 g siera,
olīveļļa mērcei.

Ēdienu gatavošana:
Ar rokām saplēš nomazgātos salātus, ar dakšiņu samīca tunci. Pipari un gurķi sagriež lielās šķēlēs, sieru kubiņos, sīpolus pusgredzenos. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar olīveļļu.

Sastāvdaļas:
1 bundža konservētas skumbrijas
2 vārītas olas
1 bundža konservu Zaļie zirnīši,
1-2 skābie āboli
zaļumi - pēc garšas,
majonēze mērcei.

Ēdienu gatavošana:
Olas un ābolus sagriež nelielos kubiņos, zivi samīca ar dakšiņu, zaļumus sakapā. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno zirņus un pievieno majonēzi.

Sastāvdaļas:
2 kūpinātas vistas kājas,
1 kārba deserta kukurūzas
3 svaigi gurķi
3 tomāti
2 ēd.k olīvju eļļa,
dilles un selerijas zaļumi, malti smaržīgie pipari- garša,
sojas mērce.

Ēdienu gatavošana:
Vistas stilbiem noņem ādu un gaļu sagriež kubiņos. Gurķus un tomātus arī sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātām kājām un kukurūzu, pievieno sasmalcinātus zaļumus un sezonu ar sojas mērces un olīveļļas maisījumu. Pārkaisa ar maltiem pipariem un pasniedz.

Sastāvdaļas:

1 iepakojums krabju gaļa(imitācija),
250 g kausētais siers Alta tips,
2-3 ēd.k krēms.

Ēdienu gatavošana:
Sēnes un krabju gaļu sagriež strēmelītēs un samaisa. Nelielā katliņā izkausē sieru, pievieno krējumu un labi samaisa. Sagatavojiet salātus un nekavējoties pasniedziet. Salāti ir labi gan silti, gan auksti.

Salāti no marinētiem kornišoņiem un krabju gaļas

Sastāvdaļas:
1 kārba (800 ml) marinētu kornišoni,
2 pakas krabju gaļas (imitācija),
karijs, majonēze - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Kornišonus un krabju gaļu sagriež strēmelītēs, samaisa, pievieno karija garšvielu (diezgan daudz!) un garšo ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
1 bundža sarkano pupiņu savā sulā,
1 burciņa konservētu šampinjonu,
2 spuldzes
1 liels burkāns
1 ķiploka daiviņa
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep dārzeņu eļļa līdz zeltainam, tad liek uz šķīvja un mēģini notecināt lieko eļļu. Sarīvē burkānus rupjā rīve un arī apcep augu eļļā. Apceptos burkānus liek uz šķīvja un notecina lieko eļļu. No pupiņu un sēņu burciņām notecina šķidrumu, pupiņas var nomazgāt. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un sezonu ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
1 bundža konservētu balto pupiņu
1 burciņa konservētu šampinjonu,
1 svaigs burkāns
1-2 ķiploka daiviņas,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Sarīvē burkānus smalkā rīve, sajauciet ar pupiņām un sēnēm, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un garšojiet ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
1 kārba konservētas kukurūzas
100 g nomizotu priežu riekstu,
2-3 ēd.k olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Izlejiet no kukurūzas ūdeni un ievietojiet to salātu bļodā. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep priežu rieksti līdz gaiši brūnai. Nekavējoties ielejiet pannas saturu salātu bļodā ar kukurūzu un iemetiet.

Salāti ar rīsiem

Sastāvdaļas:
⅔ kaudze. garengraudu rīsi,


3-4 olas
majonēze.

Sastāvdaļas:
Rīsus novāra sālsūdenī, noskalo un liek uz sieta. Vārītas olas un ananāsus sagriež kubiņos, pievieno kukurūzu, notecina ūdeni, atdzesētus rīsus, samaisa un garšo ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
1 bundža konservētu ananāsu
100-150 g cietā siera,
1-2 ķiploka daiviņas,
majonēze mērcei.

Ēdienu gatavošana:
Ananāsus sagriež kubiņos, ķiplokus izlaiž caur presi, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Samaisa, pievieno majonēzi.

Ja esat konservētu ēdienu pretinieks, pievērsiet uzmanību steigā gatavotiem salātiem no svaigiem dārzeņiem. Jūs varat tos pildīt ar majonēzi, skābo krējumu, mērcēm, kas pagatavotas no dabīgā jogurta vai augu eļļas, pievienojot ķiplokus, etiķi (parasto galda, ābolu vai balzamiko), citronu sulu, sinepju vai medu - šeit jūsu iztēle var lidot!

Sastāvdaļas:
2 vidēji burkāni
1 saldskābs ābols
50 g valriekstu,
šķipsniņa kanēļa,
skābs krējums mērcei.

Ēdienu gatavošana:
Sarīvē burkānus un ābolu, pievieno sasmalcinātus valriekstus un kanēli, samaisa un pārlej ar treknu skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
2 burkāni
100-150 g cietā siera,
2-3 ķiploka daiviņas,
malti sarkanie pipari,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Sieru un burkānus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno caur presi izlaistu ķiploku, piparus pēc garšas un garšo ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
500 g Ķīnas kāpostu,
400-500 g kūpināta krūtiņa vai vistas
200 g cietā siera,
3-4 maisiņi baltmaizes krekeru,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Kūpinātu gaļu un sieru sagriež nelielos kubiņos, Ķīnas kāposts- salmi. Sajauc sieru, gaļu un kāpostus, pievieno majonēzi. Pirms pasniegšanas iemetiet grauzdiņus salātos (lai tie nesamirktu un saglabātu kraukšķīgumu).

Sastāvdaļas:
3 gurķi
150 g cietā siera,
5-6 vārītas olas,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Gurķus un vārītas olas sagriež kubiņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc un pievieno majonēzi.

Sastāvdaļas:
1-2 vārītas bietes,
2-3 ķiploka daiviņas,
½ kaudze valrieksti,
100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem,
malti melnie pipari, sāls. Majonēze - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sarīvē vārītas bietes uz rupjās rīves vai rīves par Korejiešu salāti. Valrieksti sasmalciniet, nomazgājiet žāvētas plūmes, nosusiniet un sasmalciniet, ķiplokus izlaidiet caur presi. Sajauc ar bietēm, pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas un garšo ar majonēzi vai skābā krējuma un citrona sulas maisījumu. Šo uzkodu var garšot ar augu eļļas, citronu sulas vai balzamiko etiķa maisījumu un šķipsniņu sarkano aso piparu.

Sastāvdaļas:
1 neapstrādāta biete
1-2 neapstrādāti burkāni
1 ķiploka daiviņa
sāls, majonēze - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves vai smalkās rīves korejiešu salātiem, sajauc ar izspiestu ķiploku, sāli un garšo ar majonēzi. Majonēzes vietā var izmantot skābo krējumu, kas sajaukts ar citronu sula, būs noderīgāks.

Sastāvdaļas:
600-700 g vistas filejas,
1 iepakojums saldētu zaļo pupiņu (400 g),
2-3 svaigi gurķi
sāls, majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Vāra vistas krūtiņu, atdzesē un sagriež kubiņos. Pupiņas vāra sālītā verdošā ūdenī un nokāš uz sieta. Gurķus sagriež kubiņos, sajauc ar vistu un pupiņām, nedaudz sāli un garšo ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
2 burkāni
1 vidēji zaļš redīss
šķipsniņa cukura
skābs krējums mērcei.

Ēdienu gatavošana:
Redīsus un burkānus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno nedaudz cukura un pārlej ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
1 vistas fileja bez ādas (vārīta),
3-4 selerijas kāti
1 ēd.k graudainas sinepes,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
sagriež vārītu vistas krūtiņa mazi kubi pāri šķiedrām. sagriež seleriju plānas šķēles. Sajauc vistas gaļu un seleriju, pievieno sinepes un pievieno majonēzi. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un maltus melnos piparus.

Sastāvdaļas:
2 tomāti
1 saldais sarkanais vai dzeltenais pipars
1 svaigs gurķis
1-2 ķiploka daiviņas,
100-150 g siera,
zaļumi, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
skābs krējums mērcei.

Ēdienu gatavošana:
Tomātus sagriež plānās šķēlītēs, gurķus kubiņos, saldos piparus aprindās. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi, smalki sagrieziet zaļumus. Bryndza sagriež kubiņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, pievienojiet maltus piparus pēc garšas un pievienojiet skābo krējumu.

Uzkodu salāti no Korejiešu burkāni un teļa gaļa

Sastāvdaļas:
300 g vārītas teļa gaļas,
300 g pikantu korejiešu burkānu,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Vārītu teļa gaļu sagriež plānās strēmelītēs un sajauc ar korejiešu burkānu salātiem. Sezona ar majonēzi. Teļa gaļu šajos salātos var aizstāt ar vārītu vistas krūtiņu.

Sastāvdaļas:
2 kalmāru liemeņi,
3-4 olas
½ glāzes rīsu
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Kalmārus vāra verdošā ūdenī 2-3 minūtes, nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Olas sagriež kubiņos. Samaisa, pievieno atdzesētu vārīti rīsi un virsū ar majonēzi.

Vistas krūtiņas salāti ar vīnogām

Sastāvdaļas:
1 vārīta vistas krūtiņa bez ādas,
200 g baltās vīnogas bez sēklām,
3-4 selerijas kāti
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Vistas krūtiņu sagriež kubiņos, vīnogas nomazgā un pārgriež uz pusēm, seleriju šķērsām sagriež plānās šķēlītēs. Samaisa, pievieno majonēzi.

Sastāvdaļas:
3 svaigi gurķi
300-400 g balto kāpostu,
1 bundža konservētas kukurūzas
olīvu vai saulespuķu eļļa degvielas uzpildei.

Ēdienu gatavošana:
Gurķus sagriež kubiņos, kāpostus sakapā plānāk un visu sajauc ar kukurūzu. Piepildiet ar augu eļļu. Ja nepieciešams, sāli un piparus.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Viņa Majestātes salāti ir biežs viesis uz visu krievu ģimeņu galdiem. Šis ēdiens tiek gatavots ne tikai brīvdienām. Tas bieži notiek ikdienas ēdienkarte. Šim ēdienam ir daudz recepšu.

Daži salāti no saimnieces prasa daudz laika, kas būs vajadzīgs ēdiena gatavošanai, citi tiek pagatavoti piecu līdz desmit minūšu laikā no pieejamā parastie produkti, kas, kā tautā saka, vienmēr ir pa rokai.

Ātrās salātu receptes

Salātus parasti sauc par auksto ēdienu, ko gatavo no maisījuma dažādi produkti. Kā mērci, skābo krējumu, nesaldinātu jogurtu, majonēzi, dažādas mērces, olīvu vai saulespuķu eļļa.

Salātu gatavošana ir labākā izeja no situācijas, kad steidzami jāpasniedz kāds ēdiens uz galda, bet ledusskapis ir tukšs. Šim ēdienam ir daudz recepšu. Jebkuras saimnieces krājumos ir vairāki interesantas idejas visiem gadījumiem.

Vienkāršākie salāti

Šo ēdienu var droši saukt par vieglu versiju. ziemas salāti. Tās pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir katrā virtuvē. Tās pagatavošana prasīs ļoti maz laika, jo sastāvā nav dārzeņu, kuriem ir jāveic iepriekšēja termiskā apstrāde un jāatdzesē.

Gatavošanas process:

1. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē un smalki sagriež;
2. Sasmalciniet sīpolu;
3. Bļodā sajauc olas, sīpolus un zaļos zirnīšus;
4. Sāls un pipari. Garšojiet ar eļļu pēc izvēles: saulespuķu vai olīveļļu. Sviesta vietā var izmantot majonēzi.

Vienkārša recepte ar dārzeņiem

Šo recepti ir viegli pagatavot. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro stingru diētu. Gatavs ēdiens zems kaloriju daudzums un augsta uzturvērtība.

• baltie kāposti - ¼ galvas;
• Svaigs elastīgais gurķis - 3 gab .;
• Svaigi garšaugi (zaļie sīpoli, cilantro);
• Citronu sula;
• Sāls un, ja vēlas, melnie pipari - pēc garšas vēlmēm.

Gatavošanas process:

1. 1. Sasmalciniet kāpostus un mīciet ar rokām, līdz izdalās sula;

1. 1. Sagriež gurķus. Jūs varat izvēlēties jebkuru griešanas metodi: plāksnes, kubus, sloksnes;

1. 1. Izspiediet sulu no viena citrona un pievienojiet kāpostiem kopā ar pipariem un sāli;

1. Smalki sagrieziet zaļumus un iemetiet salātos.

Recepte lētākajiem salātiem ar mazsālītiem gurķiem

Lielākā daļa sastāvdaļu ir katrā mājā, tās nav jāpērk iepriekš. Vienīgais izņēmums ir rudzu maize. Ja vēlaties, to var aizstāt ar kviešiem vai klijām. Tas viss ir atkarīgs no konkrētas ģimenes gaumes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Konservēti zaļie zirnīši - 1 kārba;
• mazsālīti gurķi - 100 gr .;
• Rudzu maize;
• Skābais krējums kā viegla mērce.

Gatavošanas metode:

1. Krekerus vislabāk sagatavot iepriekš. Tie neaizņem daudz vietas un bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanai dažādi ēdieni. Lai to izdarītu, sagrieziet rupjmaizi mazos kubiņos un nosusiniet krāsns divdesmit minūšu laikā. Lai krekeriem piešķirtu garšu, pirms žāvēšanas varat tos mērcēt ar sālījumu, sāli vai pipariem;
2. Šķēle sālīti gurķi gabalos;
3. Atsevišķā traukā sajauciet zaļos zirnīšus, gurķus un krekerus. Sāls. Pirms pasniegšanas salātus piepildiet ar skābo krējumu, pretējā gadījumā krekeri var zaudēt mutē laistošo kraukšķīgumu.

Gardāko salātu receptes

Salāti "Exotica" ir populāri daudzās mājās. Tāpēc ir vairākas tā sagatavošanas variācijas, tostarp vienkāršotā. To var pasniegt uz galda šķīvjos, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem vai izmantot kā pildījumu tartletēm. Oriģinālā ēdienam pievieno šampinjonus un vārītu vistas krūtiņu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Vienkārši konservēti ananāsi - 300 gr.;
• Siers cietās šķirnes- pietiks ar 200 gr;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Skābais krējums mērcei.

Gatavošanas metode:

1. Ananāsus sagriež mazos kubiņos;
2. Sieru sarīvē uz smalkās rīves;
3. Sasmalciniet vai sarīvējiet ķiplokus;
4. Sajauc visas galvenās sastāvdaļas. Pievieno skābo krējumu.

Bez šaubām, daudzi cilvēki apsvērs visvairāk garšīgi salātiēdiens, ko izmantoja pagatavošanai svaigi augļi. Ēdiens ar nosaukumu " eksotiski salāti”, jo dažas sastāvdaļas aug tikai siltās zemēs.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Ābols - 1 gab.;
• Bumbieris - 1 gab.;
• Gatavs banāns, bet ne pārāk mīksts - 1 gab.;
• Saldais apelsīns - 1 gab .;
• ananāsi (svaigi vai konservēti);
• Kivi - 3 gab.;
• Zema tauku satura jogurts mērcei.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus. Mizot;
2. Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos;
3. Viss ir labi, bet rūpīgi samaisa un garšo nesaldināts jogurts. Uz galda uzreiz pēc pagatavošanas pasniedziet ar veselu vitamīnu arsenālu piekrautu ēdienu.

Ātrākā recepte

IN vasaras laiks gadā, kad dobēs nogatavojas daudz dārzeņu, vienkāršākie salāti neapšaubāmi ir ēdiens no tomātiem un ķiplokiem. Zemāk esošā recepte ir lieliski piemērota mīļotājiem. pikants ēdiens. Pretējā gadījumā jūs varat noņemt sarkanos piparus no sastāvdaļām un samazināt ķiploku daudzumu.

Īpašniekam būs nepieciešams:

• Tomāti - 6 gab .;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Svaigi garšaugi (jebkuri, jūs varat - pētersīļi vai dilles) - 50 gr .;
• Sāls;
• Malti sarkanie pipari - šķipsniņa;
• Svaigi spiestas citronu sula;
• Augu (parastā) eļļa mērcei.

Gatavošanas process:

1. Tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež mazs izmērsšķēles;
2. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs;
3. Izspiest sulu no viena citrona;
4. Sajauc citronu sulu, eļļu, sāli un piparus. Piepildiet salātus ar iegūto maisījumu;
5. Nomazgājiet un nosusiniet svaigus garšaugus. Gatavo ēdienu izrotājiet ar diļļu vai pētersīļu zariņiem.

1. Ja kā viena no salātu sastāvdaļām ir norādīta vārīta vista, tad to vajadzētu izņemt no buljona tieši pirms pievienošanas traukam. Pretējā gadījumā gaļa izžūs un zaudēs savu vērtīgo garšas īpašības;
2. Lai zaļumiem piešķirtu svaigumu, tas jāieliek traukā, kas piepildīts ar auksts ūdens pievienojot vienu ēdamkaroti etiķa. Pēc stundas dilles vai pētersīļi izskatīsies svaigi;
3. Ja salātu pagatavošanai vēlaties sajaukt dārzeņus un vārītu gaļu, tie jāsasilda līdz tādai pašai temperatūrai. Auksto un karsto sastāvdaļu sajaukšana novedīs pie ātra gatavā ēdiena skābuma;
4. Lielāko daļu salātu vajadzētu pagatavot tieši pirms pasniegšanas. Īpaši tas attiecas uz salātiem, kas satur svaigus dārzeņus un augļus. Pretējā gadījumā daudz sulas izcelsies. Izņēmums ir "Siļķe zem kažoka" un "Olivier", kas ir pareizi jāizmērcē;
5. Ķiploki jāpievieno pēdējam. Ja jums ir nepieciešams dot trauku viegls aromātsķiploku, bieži ieteicams to sarīvēt ar ķiploku pirms salātu ievietošanas bļodā;
6. Salātu dārzeņus nav nepieciešams ilgstoši mērcēt ūdenī. Ilgstoša mērcēšana var izraisīt svaiguma zudumu un kraukšķīgumu;
7. Negrieziet svaigus dārzeņus pirms laika. Pretējā gadījumā tie ātri zaudēs savu svaigumu.

Salāti ir visizplatītākais ēdiens daudzās Eiropas un Āzijas kultūrās. Krievu vidū ļoti pieprasītas ir receptes, kas atvestas no Grieķijas, Itālijas, Bulgārijas un citām valstīm. Tas nav pārsteidzoši, jo lielveikali piedāvā saviem klientiem sezonas dārzeņi nepieciešami šādu salātu pagatavošanai, visu gadu.

Svaigi tomāti, gurķi un paprika ir pieejami visu gadu. Cits jautājums ir tas, ka to cena bieži ir ļoti augsta, un ne visi cilvēki var atļauties nopirkt kilogramu tomātu par cenu simt piecdesmit rubļu un vairāk. Vienīgais izņēmums ir varbūt jaunā gada brīvdienas kad lielākā daļa krievu netaupa uz pārtiku un izklaidēm.

Tāpēc daudzas mājsaimnieces ziemas sezonā gatavo salātus no tām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pa rokai: konservēti zaļie zirnīši un kukurūza, marinēti gurķi, vārītas olas, siers, krabju nūjiņas.

Visām mājsaimniecēm jāprot steigā pagatavot ātros salātus. Galu galā ne vienmēr ir iespējams paredzēt, kad viesi negaidīti ieradīsies pie jums. Jāatzīmē, ka šodien ir daudz iespēju uzkodu ēdienu pagatavošanai. Dažas no tām prasa izmantot jūras veltes, citas - gaļu, bet vēl citas - dārzeņus vai augļus. Jebkurā gadījumā pašu gatavoti salāti vienmēr izrādās ļoti garšīgi un barojoši.

Padomi: kā mājās pagatavot ātros salātus

Ja nezināt, kā pabarot negaidītus viesus, tad iesakām izmantot tālāk aprakstītās receptes. Pateicoties viņiem, jūs varēsiet ātri un garšīgi pagatavot salātus, ko novērtēs visi jūsu draugi un mājinieki.

Galvenais nosacījums šādiem ēdieniem ir tādu produktu izmantošana, kuriem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tāpat salātu paātrinātai pagatavošanai ieteicams izmantot īpašas manuālas vai elektriskās ierīces, kas paredzētas dārzeņu, augļu un citu sastāvdaļu ātrai griešanai. Viena no šādām ierīcēm ir virtuves kombains. Izmantojot to, jūs varat sasmalcināt visus sagatavotos komponentus dažu minūšu laikā.

Vienkāršu vasaras grieķu salātu pagatavošana

Parasti ātrie salāti steigā (lēti) ietver svaigus dārzeņus vai augļus. Patiešām, lai pagatavotu šādus ēdienus, mājsaimniecēm ir nepieciešams tikai sasmalcināt sastāvdaļas un sajaukt tās vienā bļodā.

Šajā raksta sadaļā mēs jums pateiksim, kā to izdarīt vasaras salāti sauc par "grieķu". Jāatzīmē, ka tā pagatavošanai mums vajag tikai svaigus dārzeņus un mīksto sieru. Bet vispirms vispirms.

Tātad, pirms ātri pagatavojat salātus, jums jāiegādājas:

• svaigi sarkani tomāti - 2 lieli gabali;
• zaļās salātu lapas - 4-5 gabali;
• saldais violetais sīpols - 1 vidēja galva;
• svaigs gurķis - 2 mazi gabali;
• Saldie pipari dzeltena krāsa- 1 gab.;
• olīvas - neliela burka;
• fetas siers vai siers - apmēram 120 g (pērk kubiņos);
• svaigi pētersīļi un dilles - nelielā ķekarā;
• sāls, pipari - katra pa šķipsniņai (izmanto mērcei);
• olīveļļa bez garšas - 2 lielas karotes (izmantojiet mērcei);
• mitras sinepes - ½ mazas karotes (izmantojiet mērcei);
• jebkura veida svaigs medus - 5 grami (izmantojiet mērcei).

Komponentu apstrāde

Ātri salāti steigā jāveic pa posmiem. Vispirms visi dārzeņi ir jānomazgā un, ja nepieciešams, nomizo. Tālāk tomātus, saldos dzeltenos papriku un gurķus vajadzētu sagriezt kubiņos vai mazās šķēlītēs. Kas attiecas uz purpursarkano sīpolu, tas ir jāsasmalcina plānos pusgredzenos.

Pēc dārzeņu sagatavošanas jums vajadzētu sākt apstrādāt zaļumus. Tas ir jāizskalo silts ūdens un stipri krata. Salātu lapas jārauj ar rokām, bet ar nazi jāsasmalcina dilles un pētersīļi.

Saldās olīvu mērces pagatavošana

Ātri salāti steigā var ietvert absolūti dažādas sastāvdaļas. Turklāt ir atļauts tos pildīt ne tikai ar skābo krējumu vai majonēzi, bet arī ar augu eļļu. vasaras uzkodas Nolēmām to paspilgtināt ar īpaši pagatavotu mērci. Lai to izveidotu, jums jāsamaisa vienā bļodā svaigs medus, pipari, sāls, slapjās sinepes un olīveļļa bez garšas.

Veidojot vasaras ēdienu

Ātros salātus steigā var kārtot vai sajaukt. Mūsu uzkoda pieder pie otrās iespējas. Lai to izveidotu, vienā bļodā vajadzētu apvienot tomātus, saldos dzeltenos papriku, gurķus, salātus un citus zaļumus. Pēc tam visas sastāvdaļas ir nepieciešams aromatizēt olīvu mērce un labi samaisa. Tālāk gatavi salāti nepieciešams ielikt dziļā šķīvī un dekorēt ar veselām olīvām, kā arī mīksta fetas siera vai siera kubiņiem.

Pasniedziet pareizos grieķu salātus

Parasti vienkārši salāti steigā neprasa ilgu iedarbību uz saldētava. Un grieķu valoda nav izņēmums. Tas jāpasniedz uzreiz pēc formēšanas dziļā šķīvī. Ja izturēsi šis ēdiens ilgi atstāts malā, tas “tecēs”: kļūs ūdeņains un bezgaršīgs.

Sēņu salātu gatavošana

Garšīgie salāti steigā nav jāiekļauj liels skaits dažādas sastāvdaļas. Galu galā, jo mazāk produktu izmanto, jo vieglāk un ātrāk tiek pagatavota uzkoda.

Tātad priekš sēņu salāti mums būs nepieciešams:

• svaigas lielas olas - 4 gab .;
• marinētas sēnes (šampinjoni) - apmēram 200 g;
• Holandes cietais siers - apmēram 200 g;
• kukurūza - konservēta burka;
• svaigi zaļie sīpoli - vidējs ķekars;
• vidēja tauku satura olīvu majonēze - lietojiet pēc saviem ieskatiem.

Mēs apstrādājam sastāvdaļas

Pirms jūs to darāt garšīgi salāti steigā visi produkti ir jāapstrādā. Vistas olas jāvāra, jāatdzesē un jānomizo. Tālāk tie jāsagriež kubiņos. Marinētas sēnes jāizņem no sālījuma un jāsagriež šķēlēs vai sloksnēs. Cietais holandiešu siers ir jāsarīvē uz lielas rīves. Kas attiecas uz zaļo svaigs sīpols, tad to vajag noskalot un ar nazi smalki sagriezt.

Sēņu salātu veidošanas process

Vienkāršie salāti steigā veidojas viegli un ātri. Lai pagatavotu sēņu uzkodu, vienā traukā ir jāapvieno šādas sastāvdaļas: vārītas olas, marinēti šampinjoni, rīvēti Holandes siers un zaļie sīpoli. Pēc tam visus produktus vajadzētu aromatizēt ar olīvu majonēzi un rūpīgi samaisīt.

Uzkodu pasniegšana uzaicinātajiem viesiem

Lai garšīgie salāti ļoti skaisti izskatītos uz galda, tos ieteicams likt porcijās stikla traukos. AR sēņu uzkoda darīsim tāpat. Jūs varat to apkaisīt virsū neliels daudzums konservētu kukurūzu, ielieciet diļļu zariņu. Šajā formā salāti nekavējoties jāuzrāda viesiem.

Desu trauka gatavošana

Garšīgajos ātri salātos nav obligāti jāiekļauj sastāvdaļas, kuru pagatavošana uz plīts prasa ilgu laiku. Tāpēc mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā pagatavot smaržīgu un sāļa uzkoda izmantojot parastās desiņas.

Tātad, mums ir nepieciešami produkti:

• konservētas sarkanās pupiņas - standarta burka;
• konservētas sēnes (šampinjoni) - 200 g;
• piena desas bez pildvielām - 300 g;
• cietais siers - 200 g;
• ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• augu eļļa bez aromāta - apmēram 30 ml;
• mazkaloriju majonēze - pievienojiet pēc garšas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Steidzamie salāti var būt garšīgi un ātri, tikai stingri ievērojot visas receptes prasības.

Vispirms jums jāapstrādā desas. Tie ir jāatbrīvo no čaumalas un pēc tam jāsagriež puslokos. Tālāk desiņas liek pannā un apcep augu eļļā līdz brūnināšanai. Pēc tam tie ir jānoņem, kā arī, lai pēc iespējas vairāk atņemtu taukus un atdzesētu.

pakļauts termiskā apstrāde desas, jums jāsāk gatavot pārējās sastāvdaļas. Vispirms jāatver sarkano pupiņu burka un jāizlej viss sālījums. Pēc produkta ievietošanas caurdurī tas ir jāizskalo auksts ūdens un tad enerģiski krata. Tālāk marinētas sēnes jāsagriež plānās sloksnēs. Kas attiecas uz krievu cieto sieru, tad to ieteicams rīvēt uz lielās rīves.

Kā pareizi veidot trauku ar desām?

Apstrādājot sastāvdaļas, kā aprakstīts iepriekš, jums vajadzētu pāriet uz salātu veidošanu. Lai to izdarītu, kopējā šķīvī ir jāapvieno sarkanās pupiņas, ceptas desiņas, marinētas sēnes un cietais siers. Tālāk visas sastāvdaļas nepieciešams aromatizēt ar saspiestām ķiploka daiviņām un mazkaloriju majonēzi.

Pasniedziet gardu un pikantu uzkodu

Kā ātrie salāti jāpasniedz viesiem? Salātus ātri izklāj, kā likums, dziļos šķīvjos un uzreiz uzliek vakariņu galds. Mūsu uzkoda ar desiņām tiek pasniegta tādā pašā veidā. Vēlams to lietot kopā ar maizi un jebkuru piedevu.

Gardu ābolu salātu pagatavošana ar konserviem (sauri)

Tagad jūs zināt visvairāk populāras receptesātri un vienkārši salāti steigā. Bet tas ir tikai piliens jūrā. Galu galā, joprojām ir liela summa dažādas uzkodas, kuru pagatavošanai nepieciešami pavisam citi komponenti.

Šajā raksta sadaļā mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā ātri un ļoti garšīgi pagatavot salātus no āboliem un konservētiem saurija. Neskatoties uz to, ka piedāvātajā uzkodā ir apvienoti šķietami nesaderīgi komponenti, tādi dvesma tas izrādās neticami sulīgs un maigs.

Tātad, mums vajag:

• konservēts saurijs(izvēlēties tikai kvalitatīvs produkts) - viena banka;
• āboli pēc iespējas sulīgāki saldskābi - 2 lieli gabali;
• Holandes cietais siers - apmēram 170 g.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms gatavo salātus ātri, jums ir nepieciešams mazgāt saldskābi āboli, nomizojiet tos un pēc tam noņemiet sēklu kasti. Pēc tam visi augļi ir jāsarīvē uz lielas rīves. Apzināties šo procesu ieteicams tieši pirms salātu veidošanas. Pretējā gadījumā āboli kļūs melni.

Pēc augļu apstrādes ir nepieciešams sarīvēt cieto holandiešu sieru uz mazas rīves. Kas attiecas uz konservētu sauriju, tas jāliek uz liela un plakana šķīvja, un pēc tam ar parastu karoti mīca viendabīgā putrā.

Veidojam kārtainās salātus ar konservētu sauriju

Šāds ēdiens ir jāveido tajā pašā bļodā, kur tika saspiests konservēts saurijs. Iegūtā virca vienmērīgi jāsadala uz šķīvja un pēc tam jāpārklāj ar rīvētu sulīgi āboli. Tālāk abas sastāvdaļas jāpārlej ar vidēji tauku majonēzi un pārkaisa ar lielu daudzumu cietā siera.

Pasniedziet uzaicinātajiem viesiem

Pēc tam, kad kārtainās salāti ir pilnībā izveidojušies, tie nekavējoties jāliek uz pusdienu galda. Ja vēlas, to var papildus glabāt ledusskapī. Lai gan šajā gadījumā āboli kļūs nedaudz melni.

Pikanta uzkoda ar grauzdiņiem

Ja gaidāt viesus, ar kuriem plānojat dzert alkoholiskos dzērienus, tad iesakām pagatavot ļoti pikanti salāti izmantojot krekerus. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• kūpināta desa - apmēram 100 g;
• vārītas vistas olas - 2 gab .;
• konservēta kukurūza - neliela kārba;
• ķiploku daiviņas - pāris gabali;
• cietais siers - 70 g;
• vidēja tauku satura majonēze - apmēram 150 g;
• veikalā nopērkami grauzdiņi ar mārrutku vai sinepju garšu - mazs iepakojums.

Salātu sastāvdaļu apstrāde

Lai pagatavotu pikantus salātus alkoholiskie dzērieni, ir nepieciešams atbrīvot kūpinātu desu no čaumalas, un pēc tam to sagriezt sloksnēs. Tālāk jums ir nepieciešams vārīties vistas olas un sagriež tos kubiņos. Kas attiecas uz ķiploku daiviņām un cieto sieru, tie ir jāsarīvē (attiecīgi smalki un rupji).

Veidojam pikantus salātus un pasniedzam viesiem

Pēc sastāvdaļu apstrādes salātu bļodā ielieciet kūpināta desa, vārītas olas, cietais siers un konservēta kukurūza bez sālījuma. Tālāk sastāvdaļām jāpievieno rīvētas ķiploka daiviņas, veikalā nopērkamie krekeri un majonēze. Pēc visu produktu sajaukšanas tie jāieliek dziļā bļodā un nekavējoties jāuzrāda draugiem. Ja gatavos salātus paturat malā, grauzdiņi var uzbriest un sabojāt visas uzkodas garšu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+