Cep cepeškrāsnī jaunos kartupeļus. Cepeškrāsnī cepti mazi kartupeļi: mūsu ģimenes recepte. Kartupeļu ēdieni cepeškrāsnī
Jaunie kartupeļi ir pieticīgs, bet cienīts ēdiens uz vasaras galda. Tas ir viegli pagatavojams un apmierinās visu ģimeni. Tas ir lielisks garnīrs dārzeņu salātiem, gaļas un zivju ēdieniem. Ēdienu gatavošanas padomi mūsu pārskatā. Līdz ar pavasara atnākšanu visa ģimene nevar sagaidīt, kad galdā parādīsies jaunie kartupeļi. Ēdiens patīkami pārsteidz ar pagatavošanas vieglumu. Jaunie kartupeļi cepeškrāsnī, ko papildina sviesta aromāts un pārkaisīti ar zaļumiem, kļūs par neaizstājamu piedevu vasaras ēdienkartē. Jebkura jauno kartupeļu recepte neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Pareizā temperatūra un aromātiskās garšvielas darīs visu jūsu vietā.
Smaržīgi kartupeļi ar ķiploku
Ļoti vienkāršai un saprotamai receptei mums būs nepieciešams:
Mazie padara ēdienu daudz garšīgāku un ātri pagatavo. Izvēlieties garšvielas pēc garšas. Augu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu vai kausētu sviestu.
Saimnieces nenoliegs, ka mīlestība pret ēdieniem, kas gatavoti no jaunajiem kartupeļiem, ir arī tāpēc, ka tie nav ilgi jāmizo. Rūpīgi nomazgājiet ar sūkli vai otu un esat pabeidzis.
Lai ātri nomizotu bumbuļus, ievietojiet tos maisiņā un pievienojiet dažas šķipsniņas rupjās sāls. Nedaudz paberzē un nomazgā zem tekoša ūdens.
Attiecībā uz receptēm jums tas nav jātīra. Tad jums tas ir rūpīgi jānomazgā. Sajauciet augu eļļu ar smalki sagrieztu ķiploku, sāli, pipariem un garšvielām. Pievienojiet galveno produktu un samaisiet, lai katrs jaunais kartupelis būtu marinādē. Liek uz folijas uz cepešpannas. Katru kartupeli var ietīt folijā.
Trauku gatavo 1 stundu 180 grādos. Noteikti pārbaudiet maigumu ar nazi. Ja nepieciešams, atstājiet vēl 15-20 minūtes. Mazie kartupeļi izcepas ātrāk – 45 minūtēs.
Labāk ir pārbaudīt trauka gatavību, izmantojot lielāko bumbuļu. Paturiet prātā, ka jaunie kartupeļi savās jakās būs gatavi divreiz ātrāk.
Ar ko pasniegt
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar ķiplokiem lieliski noderēs gaļas un dārzeņu ēdieniem. Jaunos kartupeļus cepeškrāsnī var pasniegt veselus vai sagrieztus uz pusēm, griezumu rotājot ar rīvētu sieru.
Varat arī pagatavot gardu mērci, kas līdzīga mājās gatavotai majonēzei. Lai to izdarītu, sajauciet svaigu olu dzeltenumu ar citronu sulu un 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un nedaudz aso piparu.
Maziem kartupeļiem varat pagatavot sēņu mērci cepeškrāsnī. Izvārītos šampinjonus samaļ blenderī. Liek uz pannas. Pēc garšas pievieno saldo krējumu, nedaudz miltus un sēņu buljonu. Pievieno sāli un uzvāra. Ielejiet sasmalcinātas dilles.
Jauni kartupeļi cepeškrāsnī, veseli vai uz pusēm, tiek pagatavoti tikai vienā sezonā. Nepalaidiet garām iespēju eksperimentēt un dažādot savu maltīti.
Vasara ir jauno kartupeļu laiks. No kartupeļiem varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Bet tie ir jauni kartupeļi, kas cepti ir ļoti garšīgi. Mūsu rakstā ir sniegtas receptes, kā garšīgi pagatavot ceptus jaunos kartupeļus.
Jauni kartupeļi cepeškrāsnī
Sastāvdaļas ēdienam:
- 1 kg jauno kartupeļu
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
- Pusi ķiploka galvas
- Viens rozmarīna zariņš
- 3 lauru lapas
- Pāris šķipsniņas maltu melno piparu
- Pusi tējkarotes sāls
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet kartupeļus, piepildiet tos ar tīru ūdeni un ļaujiet tiem kādu laiku nostāvēties.
- Kartupeļus vēlreiz labi nomazgājiet, ja nepieciešams, nogrieziet bojātās vietas.
- Nosusiniet kartupeļus, izmantojot salvetes vai papīra dvieļus.
- Katram kartupelim izdur vairākus caurumus, lai gatavošanas laikā tas nesadalītos.
- Tikmēr pagatavojiet mērci saviem kartupeļiem.
- Lai pagatavotu mērci, rupji sakapājiet nomizotus ķiplokus.
- Nomazgājiet rozmarīnu un nosusiniet, smalki sagrieziet.
- Lauru lapas salauž.
- Visas garšvielas savieno ar lauru lapu un ķiploku, pievienojot eļļu, visu samaisa. Jūsu pārsējs ir gatavs.
- Mērci pārlej pāri kartupeļiem un labi samaisa.
- Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet uz tās kartupeļus.
- Ievietojiet to cepeškrāsnī un ļaujiet tai pagatavot pusstundu 180 grādos.
- Gatavos kartupeļus apkaisa ar zaļumiem.
Pasniedziet šo ēdienu ar mērci.
Jaunie kartupeļi ar vistu
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 3 gab.
- Jaunie kartupeļi - 700 g
- Ķiploki - 3 daiviņas
- Apstādījumi
- Sāls pipari
Gatavošanas metode:
- Marinējiet gaļu. Lai to izdarītu, nomazgājiet augšstilbus un izklājiet tos ar pipariem, sāli un ķiplokiem. Ielieciet marinēto gaļu ledusskapī un ļaujiet tai nostāvēties stundu.
- Nomizojiet jaunos kartupeļus un katru kartupeli sagrieziet ceturtdaļās.
- Kartupeļus pārlej ar skābo krējumu, pēc garšas pievieno sāli un samaisa.
- Paņemiet trauku, kurā gatavosiet trauku, un ieeļļojiet to ar eļļu.
- Pievienojiet marinētu vistu un kartupeļus.
- Liek cepeškrāsnī, pārklājot trauku ar foliju.
- Trauku cep 40-45 minūtes 180 grādos, pēc tam atstāj trauku vēl uz 5-8 minūtēm cepeškrāsnī bez folijas, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
- Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem.
Jauni kartupeļi cepti cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- Jaunie kartupeļi - 600 g
- augu eļļa - 4 ēdamk.
- Ķiploki - 3 daiviņas
- Sāls pipari
- Smaržīgi garšaugi
Sagatavošana:
- Kartupeļus labi nomazgājiet un, ja tie ir pārāk lieli, sagrieziet katru 4 daļās.
- Sagatavo marinādi kartupeļiem. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar eļļu, sāli, pipariem un garšvielām.
- Marinējiet kartupeļu gabaliņus un ļaujiet tiem marinēties 10-30 minūtes. Periodiski sakratiet.
- Kartupeļus liek uz cepešpannas un pārlej ar marinādi.
- Liek cepeškrāsnī cepties, uzkarsējot to līdz 200 grādiem, uz 40 minūtēm.
- Ja vēlaties, apkaisa gatavos kartupeļus ar zaļumiem. Var pasniegt ar skābā krējuma mērci.
Ēdienu gatavošanai izvēlieties kvalitatīvus kartupeļus, lai tie būtu garšīgi un, galvenais, nekaitētu organismam. Eksperimentējiet ar sastāvdaļām, izveidojiet savus šedevrus virtuvē, ieprieciniet sevi un savus mīļos ar gardiem kartupeļiem. Labu apetīti!
Savādi, bet nez kāpēc visgaršīgākās un veselīgākās izrādās visvienkāršākās receptes. Visādu kartupeļu recepšu, iespējams, ir simtiem, ja ne tūkstošiem, bet cepeškrāsnī cepti kartupeļi paliek gandrīz vai gardākais ēdiens. Piedāvāju gardu un ātri ceptu kartupeļu recepti.
Recepte 1. Kā VIENKĀRŠI cept kartupeļus cepeškrāsnī
- 1 kg. kartupeļi
- 2 ķiploka daiviņas
- maigas sarkano piparu garšvielas
- olīvu vai saulespuķu eļļa
- Nomizojam kartupeļus. Vislabāk ir ņemt vidēja izmēra apmēram tāda paša izmēra bumbuļus. Katru kartupeli pārgriež uz pusēm.
- Paņemiet cepešpannu un uzlejiet uz tās nedaudz olīveļļas vai saulespuķu eļļas.
- Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas (nav nepieciešams rūpīgi novietot).
- Bagātīgi, bet ar mēru pārkaisa ar sāli. Starp citu, lai kartupeļi būtu patiešām garšīgi, izmantojam jūras vai parasto nerafinēto sāli. Attīrīts sāls izskatās skaisti uz galda, bet nav īpaši labs veselībai un garšai.
- Garšojiet kartupeļus ar maigu sarkano piparu garšvielu, ko sauc arī par papriku. Tieši paprika ceptiem kartupeļiem piešķir skaistu sarkanīgu krāsu un īpašu garšu. Tāpēc ir vēlams, lai garšvielas būtu smalki samaltas, lai gan, ja jūs saskaraties ar sarkano piparu gabaliņiem, tas nav nekas liels.
- Ar rokām viegli iemasējiet kartupeļus, lai eļļa, sāls un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa tiem.
- Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cep kartupeļus 25-30 minūtes 200-250 C. Ir skaidrs, ka gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no kartupeļu šķirnes un lieluma. Jaunie kartupeļi cep ātrāk.
- Kad mūsu smaržīgie un garšīgie ceptie kartupeļi kļūst mīksti, izņemiet tos no krāsns. Liek uz šķīvja, pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku un rotā ar zaļumiem. Ja nav sezona un nav svaigu vai saldētu garšaugu, tad kaltētas dilles ir diezgan piemērotas.
Recepte 2. Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar ķimenēm cepeškrāsnī (šķēlēs)
Mums vajag 4-5 kartupeļus, augu eļļu, ķimenes. Kartupeļus rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs (jo plānāks, jo ātrāk izcepsies un labāk izcepsies). Kartupeļu daiviņas sajauc ar eļļu un ķimenēm. Šķēles liek uz cepamtrauka, kas iepriekš ietaukota ar augu eļļu. Cep cepeškrāsnī 220 grādos apmēram stundu. Ķimenes piešķirs kartupeļu garšai pikantu.
Kartupeļu daiviņas var pasniegt ar majonēzi, bet labāk pagatavo vienkāršu mērci: dažas karotes saldā krējuma, kurā ierīvē ķiploka galviņu. Neticami garšīgi, apmierinoši un tajā pašā laikā par pieņemamu cenu!
Recepte 3. Kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar ķiplokiem
- kartupeļi - 8 gab.,
- ķiploki,
- dārzeņu eļļa,
- pētersīļi vai dilles,
- sāls pipari
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Uz katra kartupeļa izdari vairākus iegriezumus, negriežot līdz galam, lai kartupeļi nesadalītos, bet gan nedaudz atvērtos vēdekļa veidā.
Ķiploku mērcei: bļodā liek smalki sagrieztus pētersīļus vai dilles, pievieno caur ķiplokspiedi izlaistu vai smalki sagrieztu ķiploku, pievieno augu eļļu, sāli un piparus pēc garšas.
Kartupeļus kārtīgi pārziež ar iegūto mērci, uzmanot, lai tos pārklātu arī griezuma vietās, un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Recepte 4. Cepeškrāsnī folijā cepti kartupeļi
Kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī folijā, ir ļoti vienkārši pagatavojami. Bet tā garša ir pārsteidzoša, un tā aromātu nav iespējams aprakstīt vārdos!
- 8-10 gludi kartupeļu bumbuļi,
- 1 sīpola galva,
- 100 g skābā krējuma,
- 3 ķiploka daiviņas,
- diļļu zaļumi,
- folija.
Kartupeļu bumbuļus ļoti rūpīgi nomazgā, katru atsevišķi ietin folijā un cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti. Cepšanas laiks būs atkarīgs no to lieluma. Izdariet kartupeļiem krusta formas griezumu tieši caur foliju. Pēc tam, lai sasmalcinātu mīkstumu, ieduriet tajā dakšiņu un apgrieziet ar to dažus apgriezienus.
Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar skābo krējumu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Nedaudz izklājiet foliju, katra kartupeļa vidū ielieciet nedaudz apceptu sīpolu, pārlejiet ar sagatavoto saldā krējuma mērci un pārkaisiet ar smalki sagrieztām dillēm. Ēdiens ir gatavs.
Recepte 5. Kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar speķi
Pēc šīs receptes cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem atteikties nevar, jo tie izrādās ļoti aromātiski un maigi. Jūs varat to ēst uzreiz, vai arī varat ņemt to gatavu ceļā vai piknikā.
- Uz 1 kartupeli ņem 3 plānus kūpināta speķa vai krūšu gabaliņus,
- sāls, pipari - pēc garšas,
- folija.
Kartupeļus nomizo un sagriež pa vidu 1 vienādās daļās. To var viegli sālīt, ja izmanto mazsālītu speķi, un piparus.
Uzlieciet speķa gabalu uz vienas kartupeļa puses (griešanas vietā) un pārklājiet ar otru pusi. Tālāk ņem folijas gabalu, uzliek speķa gabalu, uzliek savienotās kartupeļu pusītes un uzliek vēl vienu speķa gabalu. Paceliet folijas malas uz augšu un savienojiet, tās cieši pagriežot. . To visu liek cepeškrāsnī uz restēm un cep 100-110 grādu temperatūrā 30 līdz 50 minūtes (atkarībā no kartupeļu lieluma).
Recepte 6. Kā cept jakas kartupeļus cepeškrāsnī
1. Iespējams, pasaulē nav neviena cilvēka, kuram negaršo cepti kartupeļi ar kraukšķīgu garoziņu un maigu, pūkainu mīkstumu ar kaut ko ļoti garšīgu un kūstošu iekšā.
Vispirms jāuzsilda cepeškrāsns līdz 190 grādiem C. 2 porcijām rūpīgi izskalojiet divus lielus kartupeļus, kas sver aptuveni 225-275 grādus. Rūpīgi nosusiniet tos un nosusiniet ar dvieli, un pēc tam novietojiet tos malā pēc iespējas ilgāk, lai tie pilnībā izžūtu. Pēc tam ar dakšiņu vairākas reizes sadursta mizu, katru kartupeli pārlej ar eļļu un ar to ierīvē mizu.
2. Pēc tam ierīvē nedaudz jūras sāls – tas palīdzēs mizai zaudēt mitrumu un padarīt to kraukšķīgu.
3. Agrāk kartupeļus liku tieši karstā cepeškrāsnī, bet ar laiku atklāju, ka liekot tos aukstākā cepeškrāsnī un ilgāk gatavojot, miziņas kļuva kraukšķīgākas. Tāpēc lieciet kartupeļus tieši cepeškrāsns vidū uz restēm un cepiet 1 ¾ - 2 stundas atkarībā no kartupeļu lieluma, līdz miziņas ir kraukšķīgas.
4. Kad kartupeļi gatavi, pārgriežam tos gareniski uz pusēm, tad ar dakšiņu atbrīvo mīkstuma iekšpusi, pievienojam daudz sviesta un tas izkusīs un pamazām izzudīs sulīgos kartupeļu mīkstuma mākoņos. Pievienojiet jūras sāli, maltus melnos piparus un pasniedziet vienkāršu vai ar piedevām pēc jūsu izvēles. Pasniedziet nekavējoties, jo kartupeļi ātri zaudē savu kraukšķīgumu.
Recepte 7. Kartupeļi cepti ar sēnēm, sieru, krējumu
- 4 lieli kartupeļi,
- 2 lieli sīpoli,
- 500 g sēņu (man ir medus sēnes, bet derēs baltās sēnes, obabka, baravikas un pat šampinjoni),
- glāze skāba krējuma,
- 150 grami holandiešu siera,
- sviests,
- sāls pipari.
 |
Cepamo formu ieziež ar sviestu |
 |
Ievietojiet plānās kartupeļu šķēles 2 kārtās, |
 |
sīpolus sagriež pusgredzenos. Pievienojiet nedaudz sāls. |
 |
Sēnes smalki sagriež, atsevišķā pannā nedaudz apcep un liek uz kartupeļiem un sīpoliem. Sāliet slāni, ņemot vērā to, ka kartupeļi jau ir sālīti. Pēc garšas apkaisa ar maltiem pipariem. |
 |
Pilda ar skābo krējumu. |
 |
Pa virsu sarīvē sieru un liek pannu uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. |
To pašu var darīt katlā, porcijās. Gardi pasniedz ar dārzeņu salātiem vai tomātu šķēlītēm.
Recepte 8. Kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar vistu
Viena no vienkāršākajām un ātrākajām receptēm veselas vistas pagatavošanai cepeškrāsnī. Vistas gaļu cep piedurknē ar kartupeļiem, sīpoliem un ķiplokiem. Vistas gaļa izrādās izcepta līdz zeltaini brūnai, ļoti sulīga un aromātiska, un pats galvenais – uzreiz ar oriģinālo piedevu.
- Vistas gaļa - 1 gab.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Ķiploki - 1 galva.
- Kartupeļi - 5-6 gab.
- Garšvielas vistas gaļai (vai gatavs komplekts, vai: khmeli-suneli, safrāns, sarkanie pipari vai, ja kādam negaršo pikanti, malta paprika)
- Sāls, melnie pipari
Vistas liemeni labāk ņemt atdzesētu, taču derēs arī saldēts. Ja jūsu rīcībā ir sasaldēts ķermenis, atkausējiet to istabas temperatūrā. Nelieciet ķermeni ūdenī, īpaši karstā ūdenī!
A. Marinējiet vistu
Vispār visi, kā saka, ir meistari. Marinēšanai var izmantot pannu, izlietni vai ko vien vēlas, bet es vienmēr marinēju ķermeņus cepšanai maisiņos, jo domāju, ka: 1) ir mazāk mazgāšanās; 2) tajā labāk marinējas gaļa, mājputni un zivis, jo viss ir vairāk vai mazāk hermētiski noslēgts.
Tātad, ielieciet vistu tīrā, veselā maisiņā, ar ķiploku spiedi uzspiediet tai 3-4 ķiploka daiviņas, pārkaisiet ar sāli, melnajiem pipariem, vistas garšvielām (šeit katrs eksperimentē pats, bet es parasti izmantoju vai nu gatavu- izgatavots komplekts vai: khmeli-suneli, safrāns, sarkanie pipari vai malta paprika). Kad esat sagatavojis garšvielu buķeti, visu pārlejiet ar nelielu daudzumu augu eļļas, lai garšvielas saistītu un atvieglotu vistas pārklāšanu ar tām. Kopumā visas garšvielas, ķiplokus, sāli var sajaukt ar eļļu atsevišķā šķīvī un pēc tam smērēt, bet tad vistas recepte zaudēs nosaukumu “vienkāršākais veids, kā cept vistu cepeškrāsnī”
Un pēc tam vienmērīgi noslaukiet pārējo ķermeni. Berzējot, pievērsiet uzmanību tām liemeņa vietām, kur var dabūt pirkstus (kakls, atstarpes starp ādu un fileju utt. utt.), jo, jo rūpīgāk to berzēsit, jo garšīgāks būs gatavais ēdiens. .
Tiklīdz vistas berzēšanas process ir beidzies, iesaiņojam to somā, atstājam marinēties turpat izlietnē 30-40 minūtes un sagatavojam dārzeņus. Nomizojiet kartupeļus un sīpolus, nomizojiet atlikušo ķiploku galvu līdz veselām krustnagliņām.
B. Cepiet vistu piedurknē
Uz cepešpannas uzliekam cepamo piedurkni (šajā gadījumā es izmantoju maisiņu), un tajā ievietojam vistas liemeni, bet ap to - nomizotus un uz pusēm sagrieztus kartupeļus, sagrieztus ceturtdaļās - sīpolus un visas pieejamās veselas ķiploka daiviņas. Vistas gaļu un dārzeņus novieto tā, lai vistas augšējā (krūtiņas) daļa nepārklātos ar dārzeņiem. Vistas iekšā var pievienot pāris ķiploka daiviņas, taču neiesaku tur likt dārzeņus, jo vista var nesacept!
Piedurknes augšējo daļu (cepammaisu) saspiežam ar speciālu lenti, lai paliek neliela maliņa un maisiņš cieši nesaskartos ar vistu. Somas augšpusē izveidojam vairākus mazus caurumus, lai no maisa varētu izplūst tvaiks. Lai labi izceptu vistu, piedurknes iekšpusē ir nepieciešams karsts gaiss. Pēc šīs procedūras pabeigšanas ievietojiet cepešpannu ar vistu, kartupeļiem un sīpoliem (!nepieciešams) jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc kuras temperatūru var nedaudz samazināt.
Cep vistu, līdz tā ir gatava un izveidojas tik skaista garoziņa. Izmantojiet laiku pats, jo katrai krāsnij ir savas īpašības.
Tātad, pēc tam, kad mūsu vista ir pilnībā izcepta, mēs to pārnesam no cepešpannas tieši cepšanas uzmavā uz platu, seklu šķīvi, un, tur nonākot, uzmanīgi nogriežam un noņemam piedurkni, un mēs uzreiz iegūstam lielisku gatavo ēdienu. garnīrs!
Nekavējoties pasniedziet svaigi ceptu vistu! Atdzisušais ēdiens vairs nebūs tik satriecoši aromātisks un garšīgs!
Recepte 9. Cepeškrāsnī zem siera garozas cepti kartupeļi un gaļa
- Kartupeļi - 2 kg
- Gaļa - 500 g
- Burkāni - 3-4 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 5 zobi.
- Dilles - 100-150 g
- Pētersīļi - 100-150 g
- Cietais siers - 200-300 g
Šo darinājumu gatavoju tad, kad negribas ilgi trakot un gribas garšīgi paēst.
Galvenās sastāvdaļas ir gaļa (budžeta variantam labi der arī maltā gaļa), kartupeļi, burkāni, dilles, pētersīļi, sīpoli, ķiploki, majonēze, siers.
Es ieleju augu eļļu dziļā cepešpannā, lai nepaliktu neietaukotas vietas, taču nevajadzētu to pārpildīt. Uz cepešpannas lieku gaļas kārtu (sagrieztu mazos gabaliņos) vai maltās gaļas kārtu.
Gaļu vai malto gaļu mērcēju uz 5 - 10 minūtēm nelielā daudzumā sojas mērces.
Nākamais slānis ir iepriekš sagatavotu dārzeņu maisījums, proti: rīvēti burkāni, smalki sagriezti sīpoli, pētersīļi, dilles. Sagrieztajiem dārzeņiem pievienoju nedaudz majonēzes, pievienoju sāli, samaisu un lieku uz cepešpannas.
Trešo kārtu veidoju no maisījuma: kartupeļi, sagriezti plānās šķēlītēs vai apļos, ķiploki izspiesti ar ķiplokspiedi, majonēze, sāls. Tas garšos labāk, ja pievienosiet garšvielas. Labi der garšvielas ir khmeli-suneli, elastīgas, universālas (“Maggi”, “7 ēdieni” utt.) Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Ja kartupeļus neieziest ar majonēzi, tad tie cepeškrāsnī izžūs un augšdaļa nebūs sulīga.
Temperatūras ietekmē no sastāvdaļām izplūst šķidrums, taču tā nav problēma. Cepšanas laikā šķidrums iztvaiko. Cepeškrāsnī cep apmēram 40 - 50 minūtes, atkarībā no temperatūras. Jūs varat orientēties pēc smaržas, kā arī pēc kartupeļa izskata. Apmēram 10-15 minūtes pirms tas ir gatavs, izņemiet cepešpannu un apkaisa trauku ar rīvētu sieru un ievietojiet to cepeškrāsnī. Šķiet, ka tas arī viss!
Šis ēdiens ir ļoti daudzpusīgs, jūs varat pievienot dažādas sastāvdaļas atkarībā no tā, kas jums ir ledusskapī. Dažreiz dārzeņu maisījumam pievienoju sasmalcinātus šampinjonus.
Cepešpannu izklāj ar foliju vai cepampapīru un uz cepešpannas vienā kārtā liek kartupeļus. Pēc personīgās pieredzes optimāli ir cept 1,5-2 kg kartupeļu savās jakās. Tātad visu var likt vienā kārtā un tukšumu būs mazāk.
Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 45-60 minūtes, līdz parādās skaista garoziņa.
Ja bumbuļi ir lieli, vāriet apmēram stundu un ar nazi pārbaudiet lielākā gatavību.
Šis ēdiens asociējas ar saulainām vasarām, kas ir bagātas ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, tāpēc ceptajiem kartupeļiem noteikti sagatavojiet sezonas salātus. Piemēram, sasmalciniet kāpostus ar zaļumiem, gurķiem un sezonu ar majonēzi. Vai arī pagatavo klasiskus vasaras salātus ar tomātiem, gurķiem, sīpoliem un olīveļļu. Cepti jaunie kartupeļi saskan ar jebkuriem salātiem, ja ieplānoti svētki, droši var gatavot gaļu, krabjus u.c. Tomēr jebkurš nesaldināts salāti būs labs papildinājums ceptiem kartupeļiem.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet mazus kartupeļus, to mizošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, taču tie izrādīsies garšīgāki un tos var pievienot veselus. Pasniedzot sasmalciniet svaigus garšaugus un izrotājiet ceptos kartupeļus.
Kartupeļiem pagatavo ķiploku vai tomātu mērci. Pirmais piešķirs patīkamu pikantumu un pikantumu, tā pagatavošanai vajadzēs sasmalcināt dažas ķiploka daiviņas, sajaukt ar vienu svaigu dzeltenumu, pievienot nedaudz asos piparus, citronu sulu un augu eļļu. Visas sastāvdaļas ir jāsaputo. Jūs saņemsiet masu, kas atgādina majonēzi. Pasniedziet šo pildījumu mērces laiviņā kopā ar ceptiem kartupeļiem.
Ja vēlies, lai ēdiens zibenīgā ātrumā noslaucās no šķīvjiem, pagatavo kartupeļiem sēņu mērci: sēnes novāri, sasmalcina blenderī, pievieno nedaudz sēņu buljona, pāris karotes saldā krējuma, miltus, sāli. un, uzvārot, pievieno sakapātus zaļumus - mērce ceptajiem kartupeļiem gatava .
Nenokavē gardo jauno kartupeļu sezonu un cep tos vakariņās biežāk!
Labu apetīti un labas receptes!
Ar cieņu, Anyuta.
Man personīgi ļoti patīk šī jauno kartupeļu recepte cepeškrāsnī: cepeškrāsnī ceptos jaunos kartupeļus mizās ir viegli un vienkārši pagatavot (kartupeļus pat nav nepieciešams mizot, un visu galveno darbu veic krāsns). Bet rezultāts ir tādi veseli jauni kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī, kas ir vienkārši brīnišķīgi: garšīgi, skaisti un aromātiski. Garoza ēdienam piešķir īpašu šarmu – ļoti labi sader ar garšvielām!
Lasi arī: Kartupeļu ēdieni: vienkāršas un garšīgas receptes ar fotogrāfijām
Bērniem īpaši garšo šie cepeškrāsnī ceptie jaku kartupeļi: mana mazā meita stāsta, ka mammas ceptie jaunie kartupeļi cepeškrāsnī ar ķiplokiem ir gandrīz kā McDonald’s. Ceru, ka pārliecināju jūs gatavot jaunos kartupeļus cepeškrāsnī ceptās mizās? Tad nāc man līdzi uz virtuvi, kur es tev detalizēti parādīšu, kā pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu;
- 1 tējk kurkuma;
- 2 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas;
- 2 tējkarotes rupjās sāls;
- 1 tējk piparu maisījumi;
- 2-3 ķiploka daiviņas.
Kā pagatavot jaunos kartupeļus cepeškrāsnī:
Mēs izvēlamies mazus kartupeļus, aptuveni vienādas formas un līdzīga izmēra: šajā gadījumā kartupeļi cepsies vienlaikus. Cenšamies ņemt bumbuļus, kuru virsma nav bojāta un nav neizskatīgu izvirzījumu un ieplaku. Ir svarīgi, lai kartupeļi izskatītos apetīti - galu galā mēs tos nemizīsim, kas nozīmē, ka mēs nevarēsim izlabot to izskatu. Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet, izmantojot dārzeņu suku: galvenais no kartupeļu mizas notīrīt visus netīrumus.
Ielieciet kartupeļus lielā katliņā vai bļodā. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno kartupeļiem. Pievienojiet sāli, piparus, kurkumu un augu eļļu.
Kartupeļus sajauciet ar eļļu un garšvielām - svarīgi, lai tiktu izmantota visu bumbuļu virsma, bez atstarpēm. Tāpēc iesaku paņemt lielāku pannu – lai būtu vieglāk sajaukt.
Kartupeļus liek uz cepešpannas vai cepamtraukā (jebkurā - keramikas, stikla, silikona). Veidni vai cepešpannu nav nepieciešams papildus ieziest ar eļļu, jo kartupeļiem jau esam pievienojuši eļļu: cepšanai ar to pilnīgi pietiks, kartupeļi nelīp pie apakšas.
Kartupeļus liek cepeškrāsnī, labi uzkarsētā līdz 220-230 grādiem. Kartupeļus nav nepieciešams pārklāt ar foliju. Ļaujiet nostāvēties 20-25 minūtes, izņemiet kartupeļus no krāsns un uzmanīgi apgrieziet tos uz otru pusi.
Un tad atkal cep tajā pašā temperatūrā 20-25 minūtes, līdz gatavs. Ja šaubāties, vai kartupeļi jau ir mīksti, to varat pārbaudīt ar koka iesmu – tam vajadzētu viegli caurdurt kartupeli.
Pasniedziet jaunos kartupeļus uzreiz, kamēr tie vēl karsti – šādi tie garšo vislabāk. Bet tomēr, ja nepieciešams, atdzesētos jaunos kartupeļus pēc tam var uzsildīt mizās - mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai vienkārši uz plīts, pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Dārgie draugi, tagad jūs zināt, kā cepeškrāsnī pagatavot gardus jaunos kartupeļus! Es novēlu jums labu apetīti un gaidu jūsu komentārus par recepti.
Sastāvdaļas satur standarta garšvielu komplektu, to varat mainīt pēc saviem ieskatiem.
Vienkāršākie ēdieni vienmēr ir garšīgi. Elementārs piemērs ir cepeškrāsnī cepti jakas kartupeļi. Miza saglabā kartupeļus sulīgus, neļauj tiem izžūt un ietaupa lielāko daļu vitamīnu.
Šādi pagatavotus bumbuļus drīkst ēst pat tie, kam nozīmēta ārstnieciskā diēta – tie nav smagi, nepārslogo kuņģi un labi uzsūcas.
Jaku kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī nevarētu būt vienkāršāka. Tas ir lieliski piemērots sātīgām, gardām brokastīm, veselīgam garnīram vai pievienošanai salātiem - tajā pašā vinegretē. Tas nesadalās, kā tas notiek ar cieti saturošām šķirnēm gatavošanas laikā, bet saglabā savu formu un ir viegli sagriežams.
Cepšanai cepeškrāsnī jums jāizvēlas bumbuļi ar plānu ādu un iegarenu formu(šis cepas labāk). Labāk ir cept vienāda izmēra un šķirnes kartupeļus vienlaikus.
Ja bumbulim ir daudz “acu”, neregulāras formas vai kaitēkļu, piemēram, stiepļu tārpu, bojāts, tas nav piemērots cepšanai. Šo produktu vislabāk nomizo, sagriež gabaliņos, noņem nederīgās vietas un izmanto zupās vai sautējumos.
Pirms cepšanas kartupeļus rūpīgi jānotīra ar otu zem tekoša ūdens.
Uzklājiet uz otas nedaudz cepamās sodas. Tas nemaz nesabojās garšu, bet palīdzēs atbrīvoties no netīrumiem un dažiem mikroorganismiem, kas dzīvo uz bumbuļa virsmas.
Šī metode ir pazīstama daudziem – es personīgi bērnībā mēģināju cepeškrāsnī cept veselus jakas kartupeļus. Tas, protams, nav tik garšīgs kā cepts ar speķi oglēs, taču ir daudz apetītlīgāks par parasto vārīto.
Sagatavošana:
- Sagatavotos kartupeļus novietojiet uz cepešpannas zināmā attālumā vienu no otra. Cepamo paplāti vēlams pārklāt ar cepampapīru.
- Viegli ieziež ar augu eļļu, apkaisa ar sāli un garšvielām.
- Cik ilgi cept kartupeļus cepeškrāsnī ir atkarīgs no bumbuļu izmēra un temperatūras. Karsējot līdz 200 grādiem, bumbuļus gatavo 40 līdz 50 minūtes.
Jakas kartupeļi cepeškrāsnī: recepte ar miltiem un sāli
Šis sātīgais un garšīgais ēdiens ir piemērots ne tikai vakariņām mājās, bet arī svētku galdam, piknikam vai ceļā. Bumbuļu cepšana sālī un miltos ir vienkāršs uzdevums, kas prasa minimālu piepūli un produktus. Šo ēdienu var dažādot, pievienojot bekonu, speķi, gaļas produktus.
Vēlams to izlietot uzreiz pēc cepšanas siltu. Pasniedziet kartupeļus ar skābo krējumu vai tartāra mērci, derēs arī parastā mājās gatavotā majonēze. Mērces izvēle ir atkarīga no jūsu gaumes.
Informācija par recepti
- Virtuve: krievu
- Ēdienu veids: pamatēdiens
- Gatavošanas metode: cepeškrāsnī
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 8 gab.
- sāls - 3 ēd.k.
- kviešu milti - 4 ēdamk.
- malti melnie pipari - 0,5 tējk.
- karijs - 0,5 tējk.
- malti sarkanie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode
Sagatavošanai izmantojiet labas kvalitātes kartupeļu bumbuļus. Pieskaroties tiem jābūt blīviem, bez mehāniskiem bojājumiem vai melniem plankumiem. Jo lielāki kartupeļi, jo ilgāks cepšanas laiks.
Paņemiet piemērota izmēra plastmasas maisiņu. Pievieno kviešu miltus, sāli, maltus melnos piparus, kariju, maltus sarkanos piparus. Samaisiet. Garšvielu daudzumu, izņemot sāli un miltus, var pielāgot pēc saviem ieskatiem.
Ievietojiet nedaudz mitros bumbuļus maisiņā ar miltu maisījumu.
Cieši sakratiet maisa malas un labi sakratiet visu saturu, lai visi bumbuļi būtu pārklāti ar garšvielām.
Ielieciet panētos bumbuļus uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Cepiet kartupeļus miltos un sālī cepeškrāsnī apmēram stundu, gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Ceptus kartupeļus ir viegli caurdurt.
Nekavējoties pasniedziet gatavos kartupeļus.
Cepšanas recepte folijā
Jaka kartupeļi cepeškrāsnī folijā izrādās ļoti aromātiski, ja pievieno parasto sviestu.
Kā gatavot:
- Katru bumbuļu vairākās vietās caurdurt ar nazi vai sagriezt pa virsu, bagātīgi ieziest ar kausētu sviestu, pievienot sāli, likt uz folijas gabala un aptīt katru bumbuli atsevišķi. Cep apmēram pusstundu.
- Šos kartupeļus vari dažādot, sajaucot eļļu ar garšvielām: sarkanajiem vai melnajiem pipariem, ķiplokiem, dillēm, oregano, rozmarīnu.
Pildīti cepti kartupeļi
Jūs varat pagatavot patiesi svētku ēdienu cepeškrāsnī uniformā. Pie plīts būs jāpastāv vēl nedaudz, bet rezultāts patiks pilnīgi visiem!
Gatavošanas process:
- Sagatavotos bumbuļus vāra verdošā ūdenī apmēram 5-7 minūtes, izņem no ūdens un pārgriež gareniski, izkasa daļu mīkstuma.
- Uz katras pusītes liek smalki sagriezta bekona vai desas, kausētā siera un ķiploku maisījumu. Virsū uzkaisa rīvētu cieto sieru.
- Liek uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Jakas kartupeļi, kas cepti šķēlēs cepeškrāsnī
Noteikti iesaku izmēģināt šo cepšanas metodi jauno kartupeļu sezonā.
Kā to izdarīt:
Nomazgātos bumbuļus sagriež lielās šķēlēs un ievieto dziļā traukā. Tur sūtām arī sasmalcinātus ķiplokus, augu eļļu, sāli un garšvielas. Sajauc.
Lej uz cepešpannas un cep, līdz tie ir gatavi un zeltaini brūni.
Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem sīpoliem. Šie kartupeļi ir ļoti ēstgribu ar dārzeņu mērci, kas pagatavota no pannā vārītiem sīpoliem, burkāniem un tomātiem.
Noderīgs video
Porcijas: Gatavošanas laiks: 05/07/2015
Tirgū vai lielveikalā bieži var redzēt ļoti mazus jaunos kartupeļus. Tā tīrīšana ir tikai sods. Un nav jēgas to darīt, jo tādus kartupeļus var cept arī nemizotus. Ēdiens izrādās garšīgs un oriģināls.
- mazi jauni kartupeļi - 800 g;
- 5 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- 50 ml olīveļļas;
- garšaugu maisījums.
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī To ir ļoti viegli pagatavot.
Kartupeļus labi nomazgā ar sūkli. Lielus kartupeļus sagriež uz pusēm vai šķēlēs.
Kartupeļus izklāj uz pergamenta vai speciāla cepampapīra.
Ķiploku daiviņas saberž ar nazi un liek starp kartupeļiem. Tādā veidā tie nepiedegs, un trauks patīkami smaržos pēc ķiplokiem.
Jaunos kartupeļus vienmērīgi pārkaisa ar zaļumiem un sāli (labāk izmantot jūras sāli).
Katru kartupeli rūpīgi apslaka ar olīveļļu.
Trauku liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Nepadariet temperatūru pārāk augstu (vairāk par 180 grādiem). Cep, līdz lielākais bumbulis ir mīksts. Lielisks garnīrs ir gatavs!
Pasniedziet karstu kā piedevu gaļai, desām un siera nūjiņām uz liela, kopīga šķīvja.
Podsolnux pagatavoja kartupeļus cepeškrāsnī.
- jauni kartupeļi - 1 kg;
- sāls (vislabāk ir jūras sāls) – 1 ēd.k. l.;
- lieli ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.;
- žāvēts baziliks - 1 tējk;
- paprika - 0,5 tējk;
- korejiešu burkānu garšvielas - 1 tējk;
- garšvielas kartupeļiem - 1 tējk;
- citas garšvielas - pēc garšas.
Kā garšīgi izcept kartupeļus veselus mizās
Lai sāktu, uzmanīgi, bet uzmanīgi, lai nesaskrāpētu ādu, nomazgājiet bumbuļus.
Kamēr kartupeļi žūst, pagatavo mērci. Vispirms ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves.
Garšvielas sajauc ar sāli un pievieno gatavu ķiploku.
Pievienojiet maisījumam augu eļļu un labi samaisiet. Var izmantot jebkuru eļļu, es pievienoju eļļu bez smaržas.
Ielieciet žāvētos kartupeļus cepšanas traukā. Man ir stikla apaļa forma. Ja kartupeļi ir lieli, labāk tos novietot vienā kārtā. Mani kartupeļi nav īpaši lieli, tāpēc liku tos veidnē divās kārtās kā fotoattēlā.
Ieslēdz cepeškrāsni uz 185-200 grādiem, kamēr tā uzsilst, kartupeļus ierīvē ar sagatavoto mērci.
Liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Nosakiet gatavību ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Lai kartupeļi nepiedegtu, tos var pārklāt ar foliju. Ja garšo vairāk cepts, desmit minūtes pirms beigām noņem foliju.
Ceptus jaunos kartupeļus karstuma karstumā labāk ēst uzreiz kopā ar mizu. Es ceru, ka jums viss patiks.
Starp citu, paskatieties, kā cepeškrāsnī var pagatavot jaunos kartupeļus cepammaisā. Receptē opcija jau ir šķēlēs.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
