Kartupeļi pienā un sviestā ar sausām porcini sēnēm. Universāls ēdiens: sautēti kartupeļi ar sēnēm Kartupeļi ar sēnēm un pienu pannā

Ir pavisam vienkārši pagatavojami sātīgi ēdieni, no kuriem neatteiksies neviens gardēdis. Tajos ietilpst kartupeļi, sautēti ar sēnēm. Izmantojot dažāda veida sēnes un gatavošanas metodes, šo ēdienu var variēt bezgalīgi.

Nekas nav vieglāk kā sautēt kartupeļus ar šampinjoniem

Vienkāršākais veids, kā sautēt kartupeļus ar šampinjoniem.

Lai pagatavotu ēdienu 4 personām, jums būs nepieciešams:

• 8 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 800 g sēņu, šajā gadījumā šampinjoni;
• glāze piena;
• augu eļļa vai sviests cepšanai.

Sagatavosim sastāvdaļas. Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriežam vidēja lieluma kubiņos, smalki sagriežam sīpolu, sēnes sagriežam 4 daļās, lielās - mazākās. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un pārējās sastāvdaļas. Pievienojam sajaukto maisījumu, pielejam nedaudz ūdens, sautējam, pārklājam ar vāku. Kartupeļiem vajadzētu būt gandrīz gataviem. Ja ūdens vārās, jums būs jāpievieno vēl viens piliens, lai trauks nepiedegtu. Dažas minūtes, pirms ēdiens ir pilnībā pagatavots, sautējumā ielej pienu, ko var aizstāt ar zema tauku satura krējumu. Ļaujiet traukam vārīties, lai piens uzsūktu visas sastāvdaļas. Sautēti kartupeļi saskaņā ar šo recepti izrādīsies ļoti maigi un garšīgi. Ēdiens ir diētisks, tāpēc to var ēst ikviens, kam nav aizliegts sēņot.

Nākamajā receptē ir vairāk sastāvdaļu, gatavošanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga, tāpēc kartupeļi tiek cepti, nevis sautēti, un ķiploku un piparu pievienošana padara ēdienu smaržīgāku un pikantāku.

Kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm (video)

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 800 g;
• sēnes - 300 g;
• 2 lieli sīpoli;
• 1 mazs burkāns;
• 4-5 art. ēdamkarotes augu eļļas un vēlams tikpat daudz dārzeņu un sviesta maisījuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• zaļumi;
• pipari, sāls.

Šim ēdienam labāk izvēlēties vidēja lieluma kartupeļus. Gatavos kartupeļus sagriež šķēlēs. Ielejiet eļļu lielā karstā pannā un izklājiet to. Ieslēdziet spēcīgu uguni, apcepiet, līdz parādās zelta garoza. Pievienojam pusgredzenos sagrieztu sīpolu, apcepam 5-7 minūtes, uguni vajadzētu nedaudz samazināt. Burkānus sagriež gredzenos, pievieno pannai. Pēc piecu minūšu cepšanas pienāca kārta sēnēm. Sagriežam ceturtdaļās, liekam uz dārzeņiem.

Pārklājam pannu ar vāku, lai šampinjoni izdalītu sulu, trauku tajā vajadzētu sautēt līdz gatavībai. Gatavos kartupeļus pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un saspiestu ķiploku, pievieno, pārkaisa ar maltiem pipariem. Pēc pāris minūtēm izslēdziet uguni. Ļaujiet sautētiem kartupeļiem vēl 10 minūtes mērcēt ķiploku spirtā.

Šī recepte ir paredzēta tiem, kam patīk saldie pipari. Šāda kartupeļu sautējuma garša būs savdabīga. Miltu pievienošana padarīs kartupeļu mērci biezu un ēstgribu.

Sēnes sautētas ar kartupeļiem un ķiplokiem

Būtu nepieciešams:

• kartupeļi - kilograms;
• šampinjoni - 400 g;
• viens sīpols un tikpat daudz burkānu;
• 1 tomāts un tikpat daudz paprikas;
• milti - 2 ēd.k. karotes bez augšpuses.

Šis ēdiens ievērojami uzlabos garšaugu, kaltētu un svaigu, lauru lapu un piparu zirņu pievienošanu.

Kartupeļus sagriežam vidēja izmēra kubiņos un liekam vārīties. Ūdens jālej diezgan daudz, lai tas nosegtu tikai kartupeļu gabaliņus. Kamēr kartupeļi vārās, jāsagatavo cepšana. Viņai sēnes viegli tvaicējam sausā pannā. Tiklīdz sula iztvaiko, jums jāpievieno eļļa. Cepam 10 minūtes. Burkānus sagriežam kubiņos, sīpolus sasmalcinām, sēnēm pievienojam dārzeņus.

Vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, apmēram 5-7 minūtes. Šajā laikā sagrieziet piparus sloksnēs, bet tomātus - kubiņos. ielieciet tos cepeškrāsnī. Maisījums nav ilgi jācep – tikai 5 minūtes. Cepeti pārkaisa ar sausiem zaļumiem, pievieno sāli un piparus. Apkaisa ar miltiem un kārtīgi samaisa. Var pievienot nedaudz sviesta, labāk par sviestu.

Neapcepiet maisījumu ar miltiem, bet vienkārši uzsildiet to pāris minūtes. Pa šo laiku kartupeļi ir gatavi. Neizlejot ūdeni, pievienojiet tam cepumu, garšojiet ar zaļumiem un garšvielām. Lai mērce kartupeļos sabiezinātu, vāra vēl 3 minūtes, izslēdz un ļauj kādu laiku nostāvēties.

Mūsdienu virtuves tehnika ievērojami atvieglo saimnieces dzīvi. Daudzfunkcionāla ierīce ir multivarka. tajā var pagatavot gandrīz visu - no zupām līdz desertiem. Pateicoties īpašajam sildīšanas režīmam, ēdieni tajā saglabā dabisko produktu garšu. šķiet, ka tie ir gatavoti krievu krāsnī. Tajā izrādās ļoti garšīgi sautēti kartupeļi.

Kartupeļi sautēti ar sēnēm un dārzeņiem

Kā sautēt kartupeļus ar sēnēm lēnajā plītē

Šim ēdienam nekas nav jācep. Multivarkas bļodā ielej eļļu. Virsū liek sasmalcinātas sēnes, sagrieztu sīpolu un sagrieztus kartupeļus. Sāli, pievieno zaļumus un garšvielas. Sautētiem kartupeļiem ir piemērots "cepšanas" režīms. Kartupeļu vārīšanai ar sēnēm vajadzētu aizņemt 45 minūtes. Samaisiet kartupeļus vismaz 3 reizes.

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• 150 g sēņu, vispiemērotākie ir šampinjoni;
• 1 kg kartupeļu;
• spuldze.

Garšaugus, garšvielas izvēlas pēc garšas. Var mainīt galveno komponentu proporcijas. Ja kartupeļi izrādās sausi, multivarkas bļodā varat pievienot ūdeni, krējumu, skābo krējumu nelielā daudzumā. Mainiet recepti atbilstoši jūsu fantāzijai. Tikai sagatavošanas metode un laiks paliek nemainīgs.

Sautēšanai vispiemērotākie ir trauki ar biezām sienām, piemēram, katls. Tas nodrošina lēnu un vienmērīgu sagatavotā ēdiena uzsildīšanu. Tāpēc tas būs ļoti garšīgs.

Kartupeļi ar sēnēm piedurknē (video)

Kā katlā sautēt kartupeļus ar sēnēm

Tam būs nepieciešams:

• sēnes - 600 g;
• kartupeļi - 500 g;
• 3 lieli sīpoli;
• augu eļļa - 80 g;
• sojas piens vai parasts zema tauku satura krējums - 100 ml;
• tāds pats daudzums buljona, gaļas, sēņu vai dārzeņu.

Pēc garšas izvēlamies sausus vai svaigus garšaugus, vispiemērotākie ir baziliks un majorāns. Ļoti labi pievienot maltu papriku.

Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus ar sēņu šķēlītēm un kartupeļiem, sagriež kubiņos. Vienmērīgi sadaliet sviestu un pievienojiet abām pannām.

Sagatavotos produktus liekam katliņā slāni pa kārtai, katru pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem. Katliņā pievienojam sāli, lejam krējumu vai sojas pienu, buljonu. Šķidrumam vajadzētu viegli pārklāt kartupeļus. Ēdiens ir gatavs 3/4 stundu laikā.

Žāvētām sēnēm ir īpaša garša un unikāls bagātīgs aromāts. Tas pats smaržīgs tiek iegūts un sautēti kartupeļi ar tiem.

Kartupeļi ar sēnēm katlā

Recepte kartupeļiem, kas sautēti ar kaltētām sēnēm

Sēnes šim ēdienam būs iepriekš jāizmērcē. Labi nomazgātas sēnes var apliet ar ūdeni, taču tās sanāk daudz garšīgākas, ja tās iemērc pienā.

Sastāvdaļas:

• žāvētas sēnes - 150 g;
• kartupeļi - 1 kg;
• 2 sīpoli;
• 2 glāzes skābā krējuma;
• pāris lauru lapas.

Izmērcētās sēnes izkāš no šķidruma, atkal piepilda ar ūdeni un liekam vārīties ceturtdaļu stundas. kamēr sēnes gatavojas, notīra sīpolus, smalki sagriež, apcep, pievienojot augu eļļu, līdz sāk brūnēt. Gatavās sēnes izkāš no buljona, smalki sagriež un izklāj uz sīpola. Cep 5-7 min. Kubiņos sagrieztus kartupeļus līdz pusei iemērciet ar ūdeni. Vāra pēc vārīšanas 3 minūtes, pievieno sēņu cepšanu, visu kopā vāra ceturtdaļu stundas, sāli un garšo ar krējumu. Vāra vēl tikpat daudz, bieži maisot, lai nepiedeg.

Savādi, bet lieliski sautētus kartupeļus var pagatavot ar marinētām sēnēm. Protams, viņas garša būs atšķirīga, bet ne sliktāka par tradicionālo ēdienu.

Kartupeļi ar kaltētām sēnēm

Cik garšīgi pagatavot sautētus kartupeļus ar marinētiem šampinjoniem

Šim ēdienam der arī marinētas sēnes vai sēnes, bet vislabāko rezultātu iegūst ar šampinjoniem.

Lai mīkstinātu marinētu sēņu pikanto garšu, sautējot pievienojiet liellopu gaļu.

Sastāvdaļas:

• uz kilogramu gaļas un kartupeļu;
• 3 sīpoli;
• 0,5 kg sēņu;
• augu eļļa - 150 g;
• 3 art. karotes miltu;
• 1 glāze skāba krējuma plus 1 ēd.k. karote.

Sēnes izkāš no marinādes un nedaudz noskalojam. Gaļu, nomizotu no plēvēm, sagriež šķīvjos, kas jānosit. Sagriežam mazos kvadrātiņos, katru apviļā miltos un apcep, lai nedaudz apbrūninās. Sīpolu smalki sagriež, sēnes sagriež, apcep gaļas taukos. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm lēnajā plītē (video)

Sautēšanai būs nepieciešams zosu trauciņš vai biezu sienu forma ar vāku. Sagatavotos produktus izklāj kārtās, nedaudz pievienojot sāli un garšvielu ar pipariem. Ielej glāzi ūdens, kurā 1 ēd.k. karote skābā krējuma. Stundu pēc dzēšanas sākuma pievieno atlikušo skābo krējumu, sakratiet zosu, lai tā vienmērīgi sadalītos. Ēdiens būs gatavs 10 minūšu laikā.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm ir daudzpusīgs ēdiens. Gatavots pēc vienkāršas receptes, būs sātīgas pusdienas vai vakariņas. Ja pievienojat sastāvdaļas, ir pilnīgi iespējams pagatavot izsmalcinātu ēdienu, kas piemērots arī kārumam svētkos.

Ziņas skatījumi: 172

1. jā, tas neko nedraud, mums tā ēd vairāk nekā puse valsts
2. Pamēģini. Varbūt Somijas santehnika atmaksāsies ātrāk.
3. Mēģiniet uzzināt, es domāju, ka nē =)
4. Tikai izplūdes gāzes
5. maksimums dristos, bet izdzīvot
6. draud remdēt izsalkumu
7. http://www.youtube.com/watch?v=rndgZUuNw...
8. man nekas

Kartupelis ar un sēnēm

Kas var būt garšīgāks un iekārojamāks ēdiens? It īpaši, ja tie ir kartupeļi, kurus visi mīl, un ar sēnēm!? Šī kulinārija apmierinās visprasīgākos gardēžus. Jo kartupeļi ar vistu un sēnēm ir visaugstākajā līmenī!

Ēdienu metode: Kā pagatavot kartupeļus ar vistu un sēnēm.

Parasti, kad atnāk mani labi draugi, viņi uzreiz pasūta šo ēdienu. Tiesa, recepti devu 2 porcijām. Bet, ja zināt, ka jums būs ciemiņi vai jums ir vajadzīgas vairāk porciju, vienkārši dubultojiet vai trīskāršojiet sastāvdaļas, un jūs varat sākt!

Tātad, kartupeļus, sīpolus un vistu sagriež identiskos kubiņos, mazos. Šampinjonus veidojam ar šķīvjiem. Uzkarsē pannu, ielieciet tajā sviestu. Tiklīdz tas uzsilst, nekavējoties ievietojiet visas mūsu sastāvdaļas. Vispirms apcep uz lielas uguns, pēc tam, pārklājot ar vāku, samazina liesmu līdz minimumam un pēc tam vāra uz lēnas uguns pusstundu. Pēc tam piepildiet trauku ar sāli un pipariem - ar mēru, piepildiet to un - atkal zem vāka. Pēc 5 uzkaisa trauku virsū un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Ēdiens ir gatavs, kad siers izkusis.

Palīdzība: Riana

TweetLikeLike

Kā sautēt ar:: kā sautēt kartupeļus ar sēnēm:: ēdiens:: kakprosto.ru: cik viegli visu izdarīt

Recepte 3. "Kartupeļi ar šampinjoniem."

Notīriet, nomazgājiet un sagrieziet bumbuļus gareniski 6 mm biezumā.

Labi noskalojiet, sagrieziet 4-5 mm biezumā.

Uzlieciet foliju uz cepešpannas, lai ar to varētu cieši noslēgt trauku. Ielejiet nedaudz eļļas un izklājiet visu apakšā.

Cieši salieciet kartupeļu šķēles pa visu cepešpannu. Sāls. Var būt vairāki slāņi, atkarībā no kartupeļu skaita.

Uz katra kartupeļa liek sēnes gabaliņu.

Smalki sagrieziet dilles un bagātīgi uzkaisiet pirmo kārtu.

Pēc tam, kad viss ir izlikts, pārklājiet visu ar foliju, cieši aizveriet galus pa visu cepešpannas perimetru.

Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1,5 stundām. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo tieši caur foliju, tai jābūt viegli caurduramai.

Kartupeļi ir ļoti oriģināli un garšīgi.

Labu apetīti!

Kartupeļi pienā ar sēnēm. » zhrat.ru

• 1. posms. Kartupeļus un sīpolus sagriež apļos, sēnes gar (piemēram, šampinjonus). 2. posms. Visas sastāvdaļas liek pannā, pievieno garšvielas. Cep sviestā līdz zeltaini brūnai. 3. posms. Pievieno pienu. Vāra uz lēnas uguns. 4. posms. Kad tie ir pilnībā pagatavoti, apkaisa ar svaigiem garšaugiem, ja garšaugi ir sausi, tad tie jāpievieno gatavošanas procesā.

Labu apetīti!

Kartupeļi ar vistu un sēnēm - receptes vietnē foodnex.ru

• Fileja - 300 g
• Kartupelis (man ir liels) - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
• Garšvielas
• Sāls (pēc garšas)
• Sēnes (man ir vārīti šampinjoni) - 100 g
• bulgāru pipari (man ir tukša no saldētavas) - 100 g
• Zaļumi (man ir sagatave no saldētavas)
• Pelmeņu mīkla - 100 g

Padoms: Jums nav kādas no sastāvdaļām? Izslēdziet šādas receptes, izmantojot veidlapu ekrāna kreisajā pusē!

Kartupeļu akordeons ar sēnēm un vistu

Jums būs nepieciešams:

• 8-10 kartupeļi,
• 300-400 gr. speķis (var kūpināt vai sālīt),
• 500 gr. šampinjoni,
• 3 art. majonēzes karotes,
• 1 st. kečupa karote,
• garšvielas vistas gaļai
• vista (vai 2 kājas).

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļos iegriežam iegriezumus un katrā iespraužam nelielu plānu speķa šķēlīti, to var kūpināt vai sālīt. Marinējiet sēnes maisījumā un kečupā. Vistas gaļu (vai stilbiņas) sagriežam gabalos, otro ierīvējam ar kādu no iecienītākajiem Maggi tipa maisījumiem, vai vistai, vai gaļai. Ielieciet vistu ar kartupeļiem cepammaisā un ievietojiet cepeškrāsnī 1-1,5 stundas, 180 * C temperatūrā. Mēs vienkārši izklājam sēnes uz loksnes un ieliekam cepeškrāsnī uz trīsdesmit minūtēm. Skaisti izkārtots un dekorēts!

Recepte: kartupeļi ar sēnēm iekšā - visas receptes Krievijā

Porcijas: 4

• 3 kartupeļi
• 1 spuldze
• 250 g sēņu
• 2 ēd.k sviests
• 0,5 glāzes ūdens

• 1 glāze piena
• 1 ēd.k milti
• sāls, zirņi
• 2 lauru lapas

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 10 minūtes › Gatavošana: 45 minūtes › Kopējais laiks: 55 minūtes

1. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet sēnes. Var ņemt jebkuras sēnes, es gatavoju ar austersēnēm, bet var izmantot arī šampinjonus.
2. Pievienojiet lēnajai plīts sviestu, tajā pašā vietā ielieciet sīpolu. Ieslēdziet "cepšanas" režīmu un apcepiet sīpolu 15 minūtes.
3. Izslēdziet režīmu. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un sēnes. Sajauc. Pievieno ūdeni -0,5 mērglāzi.
4. Ielieciet miltus mērtraukā, ielejiet pienu un labi samaisiet ar dakšiņu, ielejiet pienu ar miltiem lēnajā plīts.
5. Visu apkaisa ar sāli un pipariem. Pievieno lauru lapu. Uzvelc "dzēst". Pagatavojiet apmēram 45 minūtes.

Kartupelis cepts pienā - kulinārijas recepte

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs.

Vienmērīgi liek cepamtraukā.

Lej pienu tā, lai tas būtu vienā līmenī ar kartupeļiem, nevis augstāk! Taču jāņem vērā, ka formu vēlams aizpildīt par 2/3, ne vairāk, pretējā gadījumā vāroties piens var aiztecēt.

NELIETOJIET sāli vai piparus.

Formu liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam līdz 180 -200 grādiem. Ja nepieciešams, pievieno pienu. Neiesaku atšķaidīt ar ūdeni.

Cepšanai nepieciešams ilgs laiks, vismaz stundu, varbūt ilgāk, tas viss ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns. Pievērsiet uzmanību pienam, tam vajadzētu iesūkties kartupeļos, šis ir kastrolis, tas nedrīkst būt šķidrs!

Kartupelis kļūs ruds un maigs, tas vienkārši izkusīs mutē.

Pa virsu var likt sviesta gabaliņus, vai arī var iztikt bez tā.

Šos kartupeļus varat pagatavot katliņā ātrāk.

Lai to izdarītu, kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno ūdeni, nedaudz sāli un vāra līdz pusei.

Tad notecina ūdeni, kartupeļus pārlej ar karstu pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi.

Bieži maisa, lai nekas nelīp pie dibena un nepiedeg. Tas arī iznāk ļoti mīksts.

Labu apetīti!

Itālijas ziemeļos ir tik garšīgs ziemas ēdiens, patate al latte e burro, kartupeļi pienā ar sviestu. Tas ir nedaudz līdzīgs franču klasikai, bet, kas ir svarīgi, bez siera.

Tas ir svarīgi, jo itāļu versijā kartupeļi, kas cepti pannā ar sīpoliem, tiek pagatavoti tā, lai pēc iespējas vairāk izceltu kartupeļu garšu, un siers gandrīz pilnībā aizsprosto šo garšu. (Iespējams, šī iemesla dēļ oriģinālajā dauphinois kartupeļu receptē trūka arī siera.)

Reičela Rodi — es bieži izmantoju šīs Romā bāzētās anglietes receptes, kad gatavoju kaut ko itāļu ēdienu —, trīs itāļu sastāvdaļas (kartupeļus, pienu un sviestu) pabeidza ar ceturto: sausajām porcini sēnēm. Manuprāt, šis ir ļoti labs papildinājums.

Es nerunāju par nesalīdzināmo un abpusēji izdevīgo kartupeļu kombināciju ar sēnēm visos veidos. Šajā gadījumā cūku sēņu tekstūra ir krēmīga un labi sader ar tikpat krēmīgiem kartupeļiem, kas vārīti pienā un sviestā.

Vienīgo šī lieliskā ēdiena trūkumu var uzskatīt par tā kaloriju saturu. Taču tur neko nevar darīt: tā paša iemesla dēļ īsts kartupeļu biezenis ir uztura speciālistu murgs, jo sviestā ir nāvējošs saturs.

Sastāvdaļas:

• 20 gr. sausas sēnes;
• 150 ml silta ūdens;
• 800 gr. kartupeļi, nomizoti un sagriezti 5 mm biezās šķēlēs;
• 2 sīpoli, smalki sagriezti vai ķekars zaļo sīpolu;
• 3 ēd.k olīvju eļļa;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• sāls, malti melnie pipari;
• 40 gr. sviests;
• 500 ml piena

Mērcēt sēnes siltā ūdenī 20 minūtes. Nokāš un saglabā.

Dziļā pannā ielejiet olīveļļu un ielieciet sīpolu ar šķipsniņu sāls. Apcep sīpolus uz vidējas uguns dažas minūtes, līdz tas kļūst mīksts.

Uz sīpola liek kartupeļu kārtu (1/2 daļu), tad izmērcētās sēnes un atkal kartupeļu kārtu. Pārkaisa ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un šķipsniņu muskatrieksta.

Kartupeļus pārlej ar pienu tā, lai piens pilnībā nosegtu kartupeļus un nelielu daudzumu šķidruma no sēnēm un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.

Pievieno sviesta kubiciņus, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, pārklāti ar krēmīgu mērci (vēro šķidrumu, mērce ātri iztvaiko un, ja nepieciešams, pievieno ūdeni no sēņu mērces).

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus