वजन घटाने के लिए रात्रिभोज के व्यंजन। उचित रात्रिभोज: सर्वोत्तम व्यंजन, खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें। उचित पोषण के साथ रात के खाने में क्या खाएं? रात के खाने के लिए हल्के सलाद की रेसिपी

इससे पहले कि आप अपने शाम के मेनू की योजना बनाना शुरू करें, गणना करें कि आपका परिवार सोने से पहले कितनी कैलोरी खा सकता है। औसतन यह 20% है दैनिक राशन. इसके अलावा, एक महिला को प्रतिदिन 1500-2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि वह रात के खाने के लिए 300-400 किलो कैलोरी खर्च कर सकती है। एक आदमी को 2500-3000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है, इसलिए उसके शाम के भोजन में 500-600 किलो कैलोरी होनी चाहिए। बच्चे प्रति दिन और भी अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं, इसलिए उनका रात का खाना 580 किलो कैलोरी से हल्का नहीं हो सकता। बस डरें नहीं - इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए अलग-अलग व्यंजन तैयार करने होंगे। बात बस इतनी है कि कुछ का हिस्सा बड़ा होगा, कुछ का छोटा होगा। मुख्य बात यह है कि मेनू से सभी आटे, अर्द्ध-तैयार उत्पादों, स्मोक्ड मीट और मेयोनेज़ को बाहर करना है। हालाँकि, फिगर के इन दुश्मनों से हर कोई परिचित है, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि पनीर में वसा की मात्रा कितनी होनी चाहिए, किन सब्जियों और फलों से परहेज करना चाहिए और क्या शाम को मांस खाना संभव है।

आलू नहीं

वाक्यांश के साथ क्या संबंध उत्पन्न होते हैं " कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ"? बेशक, सब्जियाँ और फल। ये सचमुच कुछ सबसे हल्के प्रतिनिधि हैं खाद्य टोकरी, लेकिन उनमें वसा के कपटी "संचायक" भी हैं। उदाहरण के लिए, आलू. तथ्य यह है कि हमारे देश के निवासियों के प्रिय इस कंद में तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो तुरंत कमर को प्रभावित करते हैं। यदि आप अपने परिवार को बर्बाद करने का निर्णय लेते हैं तले हुए आलू, तो 100 ग्राम डिश से सभी को 163 किलो कैलोरी प्राप्त होगी। और इसका मतलब गहरे तलने का जिक्र नहीं है। यह डिश आपको तुरंत 270 किलो कैलोरी देगी. सबसे आसान सब्जियों की सूची में अगला स्थान मटर, लहसुन, शर्बत और सहिजन का है। सच है, इन हरे प्रतिनिधियों को 100 ग्राम से अधिक खाना असंभव है। बाकी सब्जियाँ: पत्तागोभी, गाजर, बैंगन, टमाटर, मिर्च और तोरी को हरी झंडी दे दी गई है। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से पकाना है। ध्यान रखें कि आप जितना अधिक मक्खन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालेंगे, उतनी अधिक कैलोरी आप अपना व्यंजन बनाएंगे। उदाहरण के लिए, केवल कटे हुए खीरे (100 ग्राम) और टमाटर (100 ग्राम) 38 किलो कैलोरी प्रदान करते हैं। जैसे ही उन्हें मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, ऊर्जा मूल्य बढ़कर 140 किलो कैलोरी हो जाता है। आपको सब्जियां भी नहीं तलनी चाहिए. उनके लिए आदर्श ताप उपचार स्टू करना, भाप देना और उबालना है।

कोई केला नहीं

फलों और जामुनों के बिना ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज की कल्पना करना असंभव है। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट है. दूसरे, यह उपयोगी है. लेकिन ताकि वे विशेष रूप से विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का स्रोत बने रहें, और एक कारण न बनें अतिरिक्त पाउंड, शाम को आपको उनमें से कुछ का त्याग करना होगा। सबसे पहले आप केले को सुबह होने तक अलग रख दें. इस फल के मात्र 200 ग्राम से 90 किलो कैलोरी प्राप्त होती है, उतनी ही मात्रा हमें प्राप्त होती है भरतादूध के साथ (100 ग्राम)। इसके अलावा, आपको शाम के समय अंगूर का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए: इस तथ्य के अलावा कि वे सूजन का कारण बन सकते हैं, ये जामुन कैलोरी में सबसे कम (64 किलो कैलोरी) नहीं हैं। आड़ू (विशेषकर डिब्बाबंद), चेरी, कीवी और चेरी से सावधान रहें। यदि आप अंगूर, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी और किशमिश के प्रेमी हैं, तो आप भाग्यशाली हैं। आप इन फलों और जामुनों को वस्तुतः बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं - इनमें बहुत कम कैलोरी होती है। सच है, इसमें इस तथ्य को ध्यान में रखा गया है कि आप चीनी नहीं डालेंगे। वह उठाता है ऊर्जा मूल्यलगभग दो बार. इसके अलावा प्रतिस्थापित न करें ताज़ा फलडिब्बाबंद और जैम के लिए. कोई भी प्रसंस्करण करता है अतिरिक्त कैलोरी. तुलना करें: 200 ग्राम ताजा सेबकेवल 66 किलो कैलोरी, यदि चीनी के साथ पकाया जाए, तो 120 किलो कैलोरी प्राप्त होती है, जैम में - 266, और में ऐप्पल पाईऔर भी अधिक - 330 किलो कैलोरी।

बिना आहार पनीर के

स्वस्थ और हल्के खाद्य पदार्थों की रैंकिंग में अगला स्थान किण्वित दूध उत्पादों, अर्थात् पनीर और दही का है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से उन युवा महिलाओं द्वारा सम्मानित किया जाता है जो अपना वजन कम कर रहे हैं और पूरी तरह से इसे अपना रहे हैं। सिद्धांत रूप में, दही पतलापन बहाल कर सकता है, लेकिन यह सही होना चाहिए। केवल लेबल ही आपको दही की प्रचुरता को समझने में मदद करेगा। किसी भी परिस्थिति में क्रीम दही, बायोगहर्ट, योगहर्ट आदि न लें। वे एक दयनीय पैरोडी हैं असली उत्पाद, जिसे गर्व से केवल "दही" कहा जाता है। यह नियम केवल "बायो" और "प्रीबियो" उपसर्ग वाले उत्पादों पर लागू नहीं होता है। इसी तरह के उत्पादों- असली दही, लेकिन उनमें लाभकारी जीवित सूक्ष्मजीव भी होते हैं।

पनीर के साथ चीजें और भी जटिल हैं। ऐसा लगेगा कि आप चाहते हैं हल्का भोज- कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों के साथ शेल्फ पर जाएं, और इससे अलग होने में सफलता मिलेगी अतिरिक्त पाउंडसुरक्षित. दरअसल, हाल ही में पोषण विशेषज्ञ सामान्य वसा सामग्री वाले पनीर की ओर तेजी से झुक रहे हैं। तथ्य यह है कि हाल ही में इस उत्पाद में "सीएलए" नामक पदार्थ की खोज की गई थी। वैज्ञानिकों के अनुसार यही शरीर में वसा के जमाव को रोकता है। और सबसे दिलचस्प बात यह है कि पनीर में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उसमें सीएलए उतना ही अधिक होगा। वैसे, 9% उत्पाद के साथ आप 155 किलो कैलोरी खाएंगे, 18% उत्पाद के साथ - 229 किलो कैलोरी। आदर्श रूप से, पनीर को "साफ़" खाया जाना चाहिए, लेकिन लगभग कोई भी ऐसा नहीं करता है। डिश को वाकई स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए इसमें जैम या मुरब्बा न डालें. वे "खराब" चीनी के स्रोत हैं, जो निश्चित रूप से आपकी जांघों तक पहुंच जाएगी। पनीर में कुछ जामुन डालना बेहतर है: 2 बड़े चम्मच। रसभरी के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। करंट का चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच ब्लूबेरी - इससे पनीर में केवल 15 किलो कैलोरी मिलेगी। महिलाओं को किण्वित दूध उत्पादों को बिल्कुल भी नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि वे कैल्शियम सामग्री में चैंपियन हैं। और यही नहीं स्वस्थ बालऔर नाखून, लेकिन सेल्युलाईट की अनुपस्थिति भी। तथ्य यह है कि कैल्शियम वसा के संचय को सीमित करता है, जिसका अर्थ है कि यह अप्रिय उभारों से भी लड़ता है।

बिना जिगर का

अगर आप सोचते हैं कि रात का खाना और मांस असंगत चीज़ें हैं, तो आप बहुत ग़लत हैं। आपको केवल वसायुक्त सूअर का मांस, जिसके एक टुकड़े से आपको 491 किलो कैलोरी और मेमना (209 किलो कैलोरी) मिलेगा, से बचना चाहिए। शाम को आप सफेद मुर्गे के मांस का सेवन कर सकते हैं स्वस्थ प्रोटीन, वील या गोमांस। आदर्श रूप से, उन्हें उबाला या ग्रिल किया जाना चाहिए - इस तरह वे अपना वजन नहीं खोएंगे उपयोगी गुणऔर वे नहीं खरीदेंगे अतिरिक्त कैलोरी. जहां तक ​​ऑफल (यकृत, गुर्दे, हृदय, निलय) का सवाल है, आपको उनके साथ अधिक सावधान रहना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि उनमें कम कैलोरी होती है, वे शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। आख़िरकार, जानवरों में, इंसानों की तरह, सारा अपशिष्ट गुर्दे और यकृत में जमा होता है। इसलिए, यदि मवेशियों को निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद या एंटीबायोटिक्स खिलाए गए थे, तो ऐसे ऑफल से बने व्यंजनों से कुछ भी अच्छा होने की उम्मीद न करें। समुद्री भोजन पर कोई प्रतिबंध नहीं है। झींगा, स्क्विड, ऑक्टोपस और मसल्स तैयार करें। और वसायुक्त मछली से डरो मत। इसमें है बहुअसंतृप्त वसाओमेगा-3, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। हाल के अध्ययनों के अनुसार, यदि आप बैठे हुए व्यक्ति के आहार में शामिल करते हैं कम कैलोरी वाला आहार, सैल्मन, ट्यूना, हलिबूट, वह प्रति दिन आधा किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करेगा।

शाम को त्याग करें:

• क्रैकर कुकीज़ (416 किलो कैलोरी)
• वफ़ल केक(539 किलो कैलोरी)
• अखरोट(646 किलो कैलोरी)
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज(514 किलो कैलोरी)
• हलवा (510 किलो कैलोरी)
• सूरजमुखी के बीज (580 किलो कैलोरी)
• टॉफ़ी (430 किलो कैलोरी)

सप्ताह के लिए मेनू

सप्ताह का दिन	व्यंजन
सोमवार - 305 किलो कैलोरी	मुख्य व्यंजन के रूप में तैयार करें कद्दू पेनकेक्स. 4 सर्विंग्स के लिए आपको 200 ग्राम छिले हुए कद्दू, 1 गिलास आटा, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। चीनी का चम्मच, 4 बड़े चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल. सबसे पहले, सब्जी को स्लाइस में काट लें और नरम होने तक पानी के स्नान में पकाएं। एक छलनी से छान लें, चीनी, आटा डालें और सभी चीजों को मिला लें सजातीय द्रव्यमान. परिणामी आटे को एक लंबे रोल में रोल करें और 20 समान टुकड़ों में काट लें। उन्हें गोल, थोड़ा चपटा आकार दें। पैनकेक को गर्म तेल में दोनों तरफ से तलें सुनहरी पपड़ी. साइड डिश के रूप में उबालें फूलगोभी. अपने प्रियजनों को मिठाइयों से थोड़ा खुश करने के लिए, उन्हें शहद (3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं) और एक कप सुगंधित चाय दें।
मंगलवार - 380 किलो कैलोरी	ओमेगा-3 की खुराक पाने के लिए चाइनीज सैल्मन को पकाएं। सबसे पहले 2 बड़े चम्मच मिला लें। 1 गिलास के साथ सोया सॉस के चम्मच अनानास का रस, 3 बड़े चम्मच। सूखी सफेद शराब के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच और परिणामी मिश्रण को आधी मात्रा तक उबालें। सैल्मन फ़िललेट (800 ग्राम) को स्ट्रिप्स, काली मिर्च में काटें, कुछ सॉस डालें और ठंडा करें (30 मिनट)। फिर चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और नरम होने तक बेक करें। इस गर्म व्यंजन के लिए आदर्श साइड डिश चावल होगा। कुछ पेय परोसें हरी चाय.
बुधवार - 340 किलो कैलोरी	बुधवार को बहुत ही सादा रात्रिभोज बनाएं। तैयार करना चिकन ब्रेस्टवी खट्टा मीठा सौस. सबसे पहले फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें. फिर उन्हें मीठी और खट्टी चटनी में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें, जिसे आप किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। - इसके बाद चिकन को फ्राई पैन में भेजें और 3 मिनट तक फ्राई करें. स्तन के लिए सलाद तैयार करें ताज़ी सब्जियां: आप टमाटर, खीरा, मूली, डाल सकते हैं शिमला मिर्च. सब कुछ स्प्रे करें नींबू का रस. यदि आप ड्रेसिंग के बिना नहीं रह सकते, तो थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। पेय के लिए, सेब, कीनू या संतरे का रस दें।
गुरुवार - 330 किलो कैलोरी	अगर आप खाना बनाते हैं दही मिठाईसाथ फल और बेरी सॉस- आप परिवार में मीठे के शौकीन सभी लोगों को खुश करेंगे। सुनिश्चित करें कि आपके रेफ्रिजरेटर में पनीर के अलावा, आम, आड़ू, संतरे की शराब, स्ट्रॉबेरी। सबसे पहले, 600 ग्राम किण्वित दूध उत्पाद को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। शहद के चम्मच. परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में रखें। सॉस के लिए आम को छीलकर बारीक काट लीजिये. आड़ू को उबालें, छिलका और गुठली हटा दें। स्ट्रॉबेरी को धो लें. तैयार फलों और जामुनों को 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। चम्मच पिसी चीनी, 2 टीबीएसपी। मदिरा के चम्मच.
शुक्रवार - 170 किलो कैलोरी	इस दिन व्यवस्था करें सब्जी रात्रिभोज. स्टू तैयार करें. एक फूलगोभी, 1/2 कप मटर, एक कप बीन्स उबालें। तोरई, बैंगन, 2-3 टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें। मीठी मिर्च, 2 प्याज। सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, 2 टमाटर के स्लाइस (बिना छिलके के) डालें। नमक डाल दीजिये बे पत्ती, काली मिर्च, पुदीना और मस्कारा 15-20 मिनट के लिए। तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, लहसुन की 4 कलियाँ डालें।
शनिवार - 350 किलो कैलोरी	यदि आपके पास सप्ताहांत है खाली समय, वील रोल के साथ एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करें। 2 नाशपाती छीलें, प्रत्येक को 4 भागों में काटें। उन पर परमेसन छिड़कें जायफल, नमक, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। 600 ग्राम वील को 8 स्लाइस में काटें और पीस लें। प्रत्येक टुकड़े पर एक नाशपाती रखें, इसे रोल करें और बाँध दें। नमक। रोल को आटे में डुबोएं और मक्खन और जैतून के तेल (क्रमशः 50 ग्राम और 2 बड़े चम्मच) के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर उनके ऊपर 1 गिलास व्हाइट वाइन डालें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और 2 बड़े चम्मच डालें। कॉन्यैक के चम्मच. ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आप इस डिश के साथ वाइन परोस सकते हैं.
रविवार - 360 किलो कैलोरी	इस दिन आप अपने प्रियजनों को काली मिर्च दे सकते हैं, पनीर से भरा हुआ, और शहद और दालचीनी के साथ पके हुए सेब। पहला कोर्स बनाने के लिए 4 पीस तैयार करें. मीठी मिर्च, 400 ग्राम पनीर, हरी प्याज, 2 टीबीएसपी। चम्मच कटा हुआ डिल. काली मिर्च का ढक्कन काट कर बीज निकाल दीजिये. पनीर को बारीक कटे प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। मिर्च भर दीजिये दही भरना, ठंडा करें और छल्ले में काट लें।

रात्रिभोज के बारे में सितारे

	वेलेरिया शाम के समय अन्य सभी खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन खाद्य पदार्थों का चयन करना बेहतर होता है। डॉक्टरों ने लंबे समय से स्थापित किया है कि जो कैलोरी हमें मिलती है, उदाहरण के लिए, मछली से, वह सब्जियों में मौजूद कैलोरी की तुलना में शरीर द्वारा बहुत तेजी से जलती है। मैं अपने लिए एकदम सही फॉर्मूला लेकर आया हूं हल्का भोज- यह मलाई रहित पनीर. अनाज खरीदना बेहतर है, यह बहुत स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, नियमित रूप से दही के साथ पतला किया जा सकता है।
	अन्ना सेमेनोविच कई महिलाएं ऐसा महसूस करती हैं सबसे अच्छा तरीकावजन कम करें - आहार. और वे दर्दनाक भूख हड़ताल से खुद को थका देने लगते हैं, जिससे अधिक नुकसानसे बेहतर। आख़िरकार, यह शरीर के लिए तनाव है। मैं कभी भी डाइट पर नहीं जाता और मैं आपको इसकी सलाह भी नहीं देता। यदि आप पतला होना चाहते हैं, तो हर चीज को थोड़ा-थोड़ा खाएं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, रात में नहीं। किसी भी रात्रिभोज की कोई आवश्यकता नहीं है: न तो हल्का और न ही भारी। अपना अंतिम भोजन सोने से 5 घंटे पहले करें।
	कात्या लेल हल्का डिनर स्वास्थ्यप्रद होना चाहिए। अगर आप अपने फिगर की परवाह करते हैं तो रात में कुछ भी वसायुक्त, तला-भुना या मसालेदार न खाएं। केवल आहार संबंधी किस्मेंमांस और मछली, भाप में पकाया हुआ या बेक किया हुआ। साथ ही कोशिश करें कि खाना न पियें। जहाँ तक मुझे पता है, तरल पाचन प्रक्रिया को बाधित करता है। एकमात्र पेय जिसकी अनुमति है वह है ग्रीन टी, लेकिन यह न्यूनतम मात्रा में होना चाहिए।

पोषण के क्षेत्र में सभी विशेषज्ञ, शरीर सुधार के लिए पोषण संबंधी योजनाओं का वर्णन करते समय, निर्दिष्ट करते हैं कि शाम को आपको अपने पाचन पर जितना संभव हो उतना कम तनाव डालने की आवश्यकता है। हालाँकि, हर कोई यह नहीं बताता है कि आप आहार पर रात के खाने में क्या खा सकते हैं ताकि आपको रात में निषिद्ध खाद्य पदार्थों की लालसा न हो और आपका शरीर भरा रहे। कौन से व्यंजन वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देंगे और शाम को ठीक से कैसे खाना चाहिए?

वजन घटाना क्या है

कैलोरी का सेवन लगभग शून्य तक कम करना, साग खाना और केफिर पीना गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा में क्षरणकारी परिवर्तनों का मार्ग है, लेकिन शरीर में सुधार नहीं, हालांकि वजन कम हो सकता है, लेकिन केवल पानी कम होगा। उचित वजन घटाने का मतलब है वसा भंडार को जलाना, यानी। शरीर की गुणवत्ता पर प्रभाव पोषण गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यह एक व्यक्ति द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या को कम करके किया जाता है, लेकिन उचित सीमा के भीतर। शाम को दुश्मन को भोजन देना, जैसा कि कहावत है, इसके लायक नहीं है - पाचन को नुकसान बहुत बड़ा है: आपको बस यह पता लगाने की ज़रूरत है कि यह क्या है - वजन कम करने वालों के लिए सही रात्रिभोज।

वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाएं?

यदि ऐसा हो तो भोजन शरीर की चर्बी को जलाने में मदद कर सकता है। "शून्य" कैलोरी सामग्री. इस अवधारणा का शाब्दिक अर्थ 0 किलो कैलोरी नहीं है, बल्कि शरीर द्वारा इसे संसाधित करने और इसमें मौजूद कैलोरी की संख्या पर ऊर्जा प्राप्त करने के लिए किए जाने वाले प्रयास की मात्रा की प्रबलता है। ये खाद्य पदार्थ आपको वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन ये एकमात्र खाद्य पदार्थ नहीं हैं जिन्हें आपको वजन कम करने के लिए रात के खाने में खाना चाहिए। डॉक्टरों के अनुसार शाम के भोजन में बहुत कुछ शामिल होना चाहिए पौष्टिक आहार, लेकिन कैलोरी में कम। ये मुख्य रूप से हल्के प्रोटीन होते हैं, लेकिन ये हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं।

पर रात का खाना उचित पोषणवजन घटाने के लिए इसमें से कुछ शामिल करना चाहिए निम्नलिखित उत्पाद:

• साग (फाइबर और कम कैलोरी सामग्री);
• सब्जियाँ (विशेषकर क्रूसिफेरस सब्जियाँ, यानी पत्तागोभी), बेहतर है ताजा;
• मसाले (चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाएंगे)।

उचित रात्रिभोज के मुख्य सिद्धांत

नाश्ता और दोपहर का भोजन शाम के भोजन की तुलना में काफी कम प्रश्न उठाते हैं, क्योंकि पोषण विशेषज्ञ एक-दूसरे से यह दोहराने की होड़ कर रहे हैं कि आपको बिस्तर पर जाने से पहले शरीर पर अधिक भार नहीं डालना चाहिए। थोड़ा और गहराई से जानने और भोजन की थाली के भरने का अनुमानित अनुमान तैयार करने के लिए, निम्नलिखित बुनियादी सिद्धांत मदद करते हैं:

• शाम को अपने दैनिक कैलोरी सेवन का 25-30% खाने की कोशिश करें।
• यदि संभव हो, तो 2 रात्रिभोज लें - अंतिम रात्रिभोज सोने से 3 घंटे पहले होगा, 10% से कम होगा दैनिक कैलोरी सामग्रीमेनू मुख्य रूप से किण्वित दूध पेय (किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, खट्टा) द्वारा प्रस्तुत किया जाएगा।
• उचित रात्रि भोजवजन घटाने के लिए इसका मतलब है कार्बोहाइड्रेट का कम अनुपात (सरल कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से बाहर रखा गया है) और उच्च जीआई खाद्य पदार्थों की अनुपस्थिति।
• आपको रात के खाने में आलू नहीं खाना चाहिए, जैसे आपको उन्हें शाम के समय नहीं खाना चाहिए। उबले हुए चुकंदरऔर यदि आप वजन कम करने की उम्मीद कर रहे हैं तो गाजर अधिक वज़न.
• यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो हरे फल (या खट्टे फल) लें, क्योंकि... बाकी, जब रात के खाने के लिए खाया जाता है, तो वजन घटाने में बाधा उत्पन्न होगी।
• ज़्यादा न खाएं - इस हिस्से से आपका पेट भर जाना चाहिए, लेकिन इस हद तक नहीं कि लेटने या हिलने-डुलने की इच्छा न हो: कल्पना करें कि रात के खाने के बाद भी आपको कूदने की ज़रूरत है। क्या आप कर सकते हैं? यदि उत्तर हाँ है, तो सब कुछ ठीक है।
• रात के खाने में प्रोटीन के साथ अनाज न मिलाएं (यानी मांस को जड़ी-बूटियों के साथ पकाएं, चावल के साथ नहीं)।
• अगर तुम्हें शराब पीनी है तो तभी शर्करा रहित शराब.
• पशु प्रोटीन की अधिकतम मात्रा 100 ग्राम है।
• रात के खाने में मिठाई, कैफीन के स्रोत और वसायुक्त/स्मोक्ड मांस से बचें।

आप शाम को कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

काम के बाद कार्यक्रमों में भाग लेने वाले लोगों के लिए यह प्रश्न विशेष रूप से प्रासंगिक है: यहां भोजन को पूरी तरह से मना करना मुश्किल है, यह अपमानजनक लग सकता है, इसलिए आपको तत्काल निर्णय लेना होगा कि प्रस्तावित में से कौन सा आपके आंकड़े को कम से कम नुकसान पहुंचाएगा। ऐसी स्थिति के लिए, पोषण विशेषज्ञ रेड वाइन को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं ड्यूरम की किस्मेंपनीर। आदर्श विकल्प परमेसन और उसके "रिश्तेदार" हैं, अर्थात्। ऐसी प्रजातियाँ जिनका लंबे समय तक एक्सपोज़र होता है (एक वर्ष से): उनके पास है कम वसा सामग्री, कम कार्बोहाइड्रेट।

शाम के क्लासिक डिनर के रूप में, आप ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं कम कैलोरी सामग्रीऔर वसा सामग्री:

• उबले अंडे (जर्दी के बिना उपयोग करें);
• समुद्री भोजन;
• दुबली मछली - मैकेरल, पोलक, फ़्लाउंडर;
• कुक्कुट मांस;
• हर्बल चाय;
• सब्जियाँ (तोरी, पत्तागोभी, अजवाइन, कद्दू को प्राथमिकता);
• फलियाँ;
• हार्ड पनीर या टोफू;
• कीवी, सेब, सूखे खुबानी, अनानास, आलूबुखारा;
• किण्वित दूध उत्पाद;
• शायद थोड़ा सा शहद;
• सब्जियों/फलों का रस जो घर पर बनाया जाता है (अर्थात् कोई योजक नहीं);
• रात के खाने में नट्स और बीजों को न्यूनतम मात्रा में खाने की अनुमति है - उनके पास है उच्च कैलोरी सामग्री, लेकिन वे बहुत भरने वाले हैं।

रात के खाने के विकल्प

शाम का भोजन तैयार करने के लिए उत्पादों का चुनाव पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि क्या आज आपके पास भार होगा, या पहले से ही था, या क्या आप पूरी तरह से गतिहीन जीवन शैली जीते हैं। आपको यह तय करना होगा कि आप क्या खा सकते हैं, आपके द्वारा पहले से खाई गई कैलोरी को ध्यान में रखते हुए, और इस सवाल का जवाब देने के बाद भी कि आप कब बिस्तर पर जाएंगे। कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार रात्रिभोज के सार्वभौमिक विकल्प इस प्रकार हैं:

• पनीर पुलाव(केवल अंडे सा सफेद हिस्सा+ कम वसा वाला पनीर, आप कुछ खट्टे जामुन मिला सकते हैं) और प्राकृतिक दही।
• केफिर या किण्वित बेक्ड दूध (500 मिलीलीटर तक) की एक सेवा, लेकिन इस विकल्प को दूसरे रात्रिभोज के लिए छोड़ना बेहतर है, जो सोने के समय के करीब है।
• स्मूदी (अधिमानतः सब्जी वाली, क्योंकि फलों में शर्करा का प्रतिशत अधिक होता है जो वजन घटाने के लिए खतरनाक है)।
• अतिरिक्त वसा के बिना तैयार मछली और समुद्री भोजन - आप सेंक सकते हैं, स्टू कर सकते हैं, उबाल सकते हैं, लेकिन तलें नहीं। जूस, वाइन और सोया सॉस मैरिनेड के लिए उपयुक्त हैं।
• उबले हुए मशरूम.
• टर्की/चिकन कटलेट या मीटबॉल जिन्हें ओवन में पकाया गया था या भाप में पकाया गया था।
• आमलेट, लेकिन न्यूनतम जर्दी के साथ या उनके बिना, सब्जियों के साथ पूरक।
• उबले हुए टमाटर, तोरी और ढेर सारी जड़ी-बूटियों के साथ उबले चने या दाल।

प्रोटीन

पोषण विशेषज्ञ केवल उन लोगों को शाम के भोजन के लिए इस विकल्प की सलाह देने के लिए तैयार हैं जो दिन के दौरान शारीरिक गतिविधि करते हैं। फिर प्रोटीन का उपयोग मांसपेशियों के निर्माण के लिए किया जाएगा, और वसा में परिवर्तित नहीं किया जाएगा, जिससे आपको वजन कम करने से रोका जा सकेगा। हालाँकि, यहाँ कुछ चेतावनियाँ हैं: एक स्वस्थ प्रोटीन डिनर उबले हुए या उबले हुए मुर्गे या मछली का एक छोटा (!) हिस्सा है (मानदंड 100 ग्राम तक है), और पत्ती का सलाद, डिल या अन्य प्रकार का साग। अगर आपको बिना पशु प्रोटीन पसंद नहीं है तो आप खीरा ले सकते हैं पौधे भोजन.

वजन घटाने के लिए हल्का डिनर

क्या आप शारीरिक गतिविधि के संपर्क में नहीं हैं, क्या आपके पास कार्यालय का काम है, क्या आप सैर पर नहीं जाते हैं, और क्या आप जल्दी सो जाते हैं? स्वादिष्ट प्रकाशआपके मामले में वजन घटाने के लिए रात के खाने में मांस शामिल नहीं होगा, क्योंकि... यह पच नहीं पाएगा और शरीर में जहर घोल देगा, लेकिन मछली (कम वसा वाली) ऐसा कर सकती है। रात के खाने के लिए समुद्री भोजन भी उपयुक्त है। ऐसे प्रोटीन की एक सर्विंग लगभग 50 ग्राम होनी चाहिए, और प्लेट का बाकी हिस्सा सब्जियों द्वारा ले लिया जाएगा। वजन कम करने का एक विकल्प आमलेट हो सकता है (यदि आप समुद्री जीवों को महत्व नहीं देते हैं), लेकिन हमेशा भोजन के साथ पौधे की उत्पत्ति.

प्रशिक्षण के बाद रात्रि भोज

यदि आप वसा जलाकर वजन कम करने का लक्ष्य बना रहे हैं, तो व्यायाम के बाद पोषण की मुख्य आवश्यकता इसके और भोजन के बीच एक "खिड़की" बनाना है। वजन घटाने के लिए वर्कआउट के बाद रात का खाना 1.5 घंटे बाद करना चाहिए ताकि आपने अभी जो कैलोरी खाई है वह ऊर्जा की पूर्ति के लिए उपयोग न हो। प्रोटीन आपकी थाली का केंद्र बन जाता है, इसलिए यहां मांस या मछली की संरचना, समुद्री भोजन, के सभी विकल्प हैं। पनीर के व्यंजनअनुमति है, लेकिन वसा के बिना। यह सलाह दी जाती है कि सभी उत्पाद कम कैलोरी वाले हों, यानी। 150-200 किलो कैलोरी, और नहीं, और अनाज के साथ नहीं था।

डाइट डिनर रेसिपी

आप समझ नहीं पा रहे हैं कि कैसे आकार दिया जाए किराना सेटशाम को, ताकि यह स्वास्थ्यप्रद, लेकिन स्वादिष्ट बने, और बिना भूख लगे सो जाएं? इन नुस्ख़ों को आज़माएँ आहार संबंधी व्यंजन, जो अपनी सादगी और कम कैलोरी सामग्री से आकर्षित करते हैं तैयार भोजन. शाम की थाली के इन विकल्पों का आधार अंडे हैं, जो हैं आवश्यक उत्पादमेनू, और अनाज - एक प्रकार का अनाज और चावल।

आमलेट

• पकाने का समय: 7 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: घर का बना।

यदि आप शाम को मांस और मछली नहीं खाते हैं, लेकिन उनके बिना आप नहीं जानते कि वजन कम करते समय आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं, ताकि बाद में आपको कुछ हानिकारक खाने की इच्छा न हो, तो कोशिश करें हल्का आमलेट. आप इसे फ्राइंग पैन में पका सकते हैं, लेकिन यह अवश्य होना चाहिए नॉन - स्टिक कोटिंग, या आप ओवन में कर सकते हैं, लेकिन इससे बेकिंग का समय बढ़ जाएगा। रात के खाने के लिए आमलेट 2 रूपों में मौजूद होता है: दूध के साथ (यह सलाह दी जाती है कि लैक्टोज न्यूनतम मात्रा में हो, यह वजन घटाने में बाधा डालता है), या पानी के साथ। स्वाद और पोषण के लिए जड़ी-बूटियाँ या सब्जियाँ मिलाएँ। आप कुछ ग्राम डाल सकते हैं सख्त पनीर.

सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी ।;
• 1.8% कम लैक्टोज दूध - 50 मिलीलीटर;
• पालक - 100 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए पालक को काट लीजिए और टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिए.
2. पर साझा करें गर्म फ्राइंग पैन, दूध के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें।
3. ऊपर ढक्कन रखें और ऑमलेट की सतह सेट होने तक प्रतीक्षा करें।
4. पलट कर दूसरी तरफ भी ब्राउन कर लीजिए. परोसने से पहले एक लॉग में रोल करें।

चावल

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 114 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

रात के खाने के विकल्पों में, पोषण विशेषज्ञ शायद ही कभी इसे शामिल करते हैं उबला हुआ चावलहालाँकि, सफ़ेद नहीं, बल्कि केवल जंगली किस्में. बहुत उम्दा पसन्दवजन कम करते समय आप रात के खाने में काले चावल खाएंगे, जो समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। एक अतिरिक्त लाभ इस अनाज की कम कैलोरी सामग्री है, इसलिए परोसने का आकार थोड़ा बढ़ाया जा सकता है। यह सर्वोत्तम विकल्पउस महिला पर क्या बीतती है जो पर्याप्त सब्जियां नहीं खाती।

सामग्री:

• काला चावल (सूखा) - 50 ग्राम;
• छिलके वाली झींगा w/o - 50 ग्राम;
• पानी - 210 मिलीलीटर;
• ककड़ी - 100 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. प्रयोग करके आधे घंटे तक पकाएं स्टेनलेस स्टील के बर्तन. कम से कम नमक डालें - रात के खाने में इससे बचना सबसे अच्छा है।
3. झींगा को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें।
4. खीरे को स्लाइस में काटें और मुख्य व्यंजन को सजाएँ।

अनाज

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 179 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप सिद्धांतों पर कायम हैं पौष्टिक भोजनवजन कम करते समय शाम को अनाज से परहेज करने या 19-20 घंटे से पहले इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद आपको अनाज नहीं खाना चाहिए, लेकिन एक अपवाद है - आप रात के खाने में एक प्रकार का अनाज खा सकते हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह अनाज एक उत्कृष्ट वसा बर्नर है और लोगों के लिए सुरक्षित है खाद्य प्रत्युर्जता(मुख्यतः ग्लूटेन के लिए)। यदि आप नहीं जानते कि वजन कम करते समय आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं, तो...

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 40 ग्राम;
• पानी - 170 मिलीलीटर;
• नमक;
• मक्खन- 5 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुट्टू को उबलते पानी में डालकर 25 मिनट तक पकाएं बंद ढक्कनऔर कम गर्मी. तेल डालें (अधिमानतः बिना)।
2. जमी हुई फलियों को अलग से भूरा कर लें (पैन सूखा है)। बिना मिलाये परोसें.

अंडे

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 72 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि, आपके मुख्य शाम के भोजन के एक घंटे बाद, आपको एहसास होता है कि रात बहुत दूर है, भूख फिर से प्रकट हो गई है, और आप यह तय नहीं कर सकते कि इसे विश्वसनीय और सुरक्षित रूप से कैसे दूर किया जाए, तो रात के खाने के लिए अंडे उबालें। हालाँकि, वे आपको अकेले संतुष्ट नहीं कर सकते हैं, इसलिए वजन कम करते समय अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची पर गौर करना भी उचित है। यहां आपको साग की आवश्यकता होगी (रेफ्रिजरेटर में उपलब्धता की जांच करें), शिमला मिर्च, टोफू पनीर (वैकल्पिक - अदिघे)। इस डिनर को आप साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ परोस सकते हैं.

सामग्री:

• अंडे 1 बिल्ली. - 3 पीसीएस।;
• साग - 20 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 70 ग्राम;
• टोफू पनीर - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें. प्रौद्योगिकी महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि... आप जर्दी हटा दें. नाव के आधे हिस्से बनाने के लिए अंडे की सफेदी को लंबाई में काटें।
2. काली मिर्च, पनीर और जड़ी बूटियों को पीस लें। मिश्रण.
3. इस मिश्रण का एक चम्मच अंडे के सफेद भाग में डालें। रात का खाना तैयार है!

वीडियो: वजन कम करते समय रात के खाने में क्या खाएं?

जब कोई लड़की अकेली रहती है तो वह हर रात का खाना खुद बनाने के बारे में कम ही सोचती है। आख़िरकार, आमतौर पर एक महिला अपने फिगर पर ध्यान देती है, बहुत काम करती है और उसके पास खाना पकाने के लिए समय नहीं बचता है। जब एक परिवार बन जाता है, तो अब से हर दिन रात का खाना बनाना पड़ता है। और फिर सवाल उठता है कि रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए। सैकड़ों विकल्प हैं और वे आपको इसके बारे में बताएंगे अनुभवी गृहिणियाँहालाँकि युवा लड़कियाँ पहली बार में इस तरह के बयान पर विश्वास नहीं कर सकती हैं।

के लिए रात का खाना पकाना एक त्वरित समाधानसाधारण सामग्री से बने व्यंजन मदद करेंगे। ये हमारे व्यापक स्तर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के विकल्प हैं पाक पोर्टलएक खण्ड में एकत्रित किया गया। परिणामस्वरूप, आप साइट के इस अनुभाग को सुरक्षित रूप से बुकमार्क कर सकते हैं। कब पाक कल्पनाखत्म हो गया है, और आप कल्पना भी नहीं कर पाएंगे कि आप रात के खाने के लिए और क्या पका सकते हैं, तो बेझिझक बुकमार्क खोलें और अपने लिए देखें उपयुक्त नुस्खा. यह विधि काम करती है, और कई गृहिणियां पहले ही इसके सभी फायदों और लाभों की सराहना कर चुकी हैं।

इस अनुभाग में, हमने न केवल रात के खाने के लिए जल्दी, आसानी से और सस्ते में क्या पकाना है, इसके विकल्प एकत्र किए हैं। यहां व्यंजन कई विकल्पों में प्रस्तुत किए गए हैं, और वे आपको हर दिन कुछ असामान्य पकाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास वही व्यंजन हैं। एक संक्षिप्त बातचीत में आलू या चिकन पकाने के कितने तरीके हैं, इसके बारे में बात करना शायद इसके लायक नहीं है। लेकिन लंबी बातचीत के लिए यह विषय अंतहीन है। इस अनंतता का पता उन व्यंजनों में लगाया जा सकता है जो एक बड़े पाक प्रोजेक्ट के इस खंड के पन्नों पर प्रस्तुत किए गए हैं।

इसे तैयार करना आसान हो जाता है साधारण व्यंजनरात के खाने के लिए, फ़ोटो के साथ त्वरित व्यंजन। तस्वीरें आपको यह समझने में मदद करती हैं कि किसी विशेष प्रक्रिया के बाद उत्पादों को कैसा दिखना चाहिए। उष्मा उपचार, कैसे सही व्यंजनखाना पकाने के बाद ऐसा दिखना चाहिए। वैसे, ये त्वरित व्यंजन न केवल के लिए उपयुक्त हैं घर का बना रात का खाना. उनमें से कई को आवेदन के लिए सुरक्षित रूप से विचार किया जा सकता है। उत्सव की मेज. आख़िरकार, यह तथ्य कि व्यंजन जल्दी तैयार हो जाते हैं, किसी भी तरह से उनके स्वाद को कम नहीं करते हैं।

रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ? एक त्वरित रात्रिभोज, साधारण उत्पादों से बने व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं और यह सिर्फ निराधार नहीं है। आप यह देखने के लिए कि कैसे, इस विषयगत अनुभाग के पृष्ठों को सुरक्षित रूप से पलट सकते हैं सरल उत्पादआपको पाक रचनात्मकता को उसकी संपूर्ण महिमा में व्यक्त करने की अनुमति देता है। मुझे विश्वास है कि तस्वीरों के साथ व्यंजनों को इकट्ठा करने और जांचने में हमने जो काम किया है वह आपके लिए उपयोगी होगा। अब से सबसे ज्यादा खाना बनाना संभव हो सकेगा व्यंजनों के प्रकारजल्दी करो ताकि परिवार हमेशा पौष्टिक और स्वादिष्ट रहे।

04.01.2019

GOST के अनुसार जाम के साथ कुकीज़ "मिनुत्का"।

सामग्री:मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, जैम

यदि आप अपने घर को पके हुए माल से सजाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास कुछ भव्य पकाने का अवसर नहीं है, तो एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रेसिपी आपकी सहायता के लिए आएगी। कोमल कुकीज़जाम के साथ "एक मिनट"।
सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन;
- 21% वसा सामग्री के साथ 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 500 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
- 300 ग्राम जैम.

02.01.2019

लाल रंग की शराब के साथ गौमांस

सामग्री:गोमांस, प्याज, गाजर, टमाटर, शराब, शोरबा, शैंपेनन, थाइम, बे, धनिया, मेंहदी, लहसुन, काली मिर्च, आटा, मक्खन, नमक

यदि आप अपने परिवार और मेहमानों को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम आपको बीफ बरगंडी पकाने की सलाह देते हैं क्लासिक संस्करण: सब्जियों, मसालों, रेड वाइन और शोरबा के साथ।

सामग्री:

- 1 किलो गोमांस (हड्डी के बिना कंधे);
- 250 ग्राम प्याज;
- 120 ग्राम गाजर;
- 200 ग्राम टमाटर;
- 0.5 लीटर सूखी रेड वाइन;
- 0.5 लीटर गोमांस शोरबा;
- 400 ग्राम शैंपेनोन;
- थाइम की 3 टहनी;
- 4 पीसी तेज पत्ते;
- 1.5 चम्मच. धनिया;
- मेंहदी की 1 टहनी;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- मिर्च मिर्च के 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

24.12.2018

धीमी कुकर में रैटटौली

सामग्री:बैंगन, तोरी, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक, काली मिर्च

रैटाटुई - राष्ट्रीय डिशफ़्रांस. आज मैंने इस अद्भुत धीमी कुकर डिश की रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

- 1 बैंगन;
- 1 तोरी;
- 3-4 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- तुलसी की 2-3 टहनी;
- 70 मिली. वनस्पति, जैतून का तेल;
- आधा चम्मच नमक;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च.

30.11.2018

जैम के साथ केक "रॉटेन स्टंप"।

सामग्री:मक्खन, कोको, चीनी, दूध, मेरिंग्यू, खट्टा क्रीम, वैनिलिन, पटाखे, आटा, जैम, अंडा, केफिर, सोडा, नमक

यह स्वादिष्ट है और सुंदर केकमैं लगभग हर छुट्टी के लिए खाना बनाती हूं। बेशक आपको रसोई में कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है। यह केक बिल्कुल हर गृहिणी बना सकती है।

सामग्री:

- 300 ग्राम आटा,
- 1 कप + 2 बड़े चम्मच। सहारा,
- एक कप बीज रहित जैम,
- 2 अंडे,
- एक कप केफिर या खट्टा दूध,
- डेढ़ चम्मच. सोडा,
- नमक की एक चुटकी,
- 500 मिली. खट्टी मलाई,
- 2 टीबीएसपी। पिसी चीनी,
- चाकू की नोक पर वैनिलिन,
- 2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर,
- 50 मिली. दूध,
- 3 मेरिंग्यूज़।

30.11.2018

सीपियों में सीपियाँ

सामग्री:मसल्स, लहसुन, काली मिर्च, तेल, वाइन, टमाटर, नमक, अजमोद, ब्रेड

असामान्य के प्रेमियों के लिए, आज मैं मसल्स को उनके गोले में पकाने का सुझाव देता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सीपियों में सीपियाँ,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- गर्म काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जैतून का तेल,
- 80-100 मि.ली. सुनहरी वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- 3-4 स्लाइस सफेद डबलरोटी.

30.11.2018

नमकीन सिल्वर कार्प के टुकड़े

सामग्री:सिल्वर कार्प, पानी, सिरका, प्याज, खाड़ी, काली मिर्च, चीनी, नमक, तेल

मुझे पसंद है नमकीन मछली. मेरे पति एक मछुआरे हैं, इसलिए मैं अक्सर मछली में नमक खुद ही डालती हूं। सबसे ज्यादा मुझे पसंद है टुकड़ों में नमकीनसिल्वर कार्प. आज मैं आपको यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना सिखाऊंगा।

सामग्री:

- 1 सिल्वर कार्प,
- 1 गिलास पानी,
- 2 टीबीएसपी। सिरका,
- 1 प्याज,
- 5 तेज पत्ते,
- 7 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 1 चम्मच। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

10.11.2018

गाजर के साथ शहद मशरूम से मशरूम कैवियार

सामग्री:शहद मशरूम, गाजर, प्याज, लहसुन, तेल, बे, काली मिर्च, नमक

मैं हर साल शहद मशरूम की कटाई करता हूं मशरूम कैवियार. तैयारी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शानदार भी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

- 350 ग्राम शहद मशरूम,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- 2 तेज पत्ते,
- 3 मटर ऑलस्पाइस,
- नमक
- काली मिर्च।

10.11.2018

आस्तीन में मेमने का पैर

सामग्री:मेमने का पैर, प्याज, नमक, काली मिर्च, धनिया, स्टार ऐनीज़

क्या आपने कभी इससे कोई डिश बनाई है मेमने की टांग? यह पता चला है कि आप आस्तीन में मेमने के एक पैर को ओवन में सेंक सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और कई लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

- 4 किग्रा. मेमने की टांग;
- 1 प्याज;
- नमक;
- मिर्च का मिश्रण;
- धनिया;
- 2 पीसी। चक्र फूल।

23.10.2018

कबूतर के दूध का केक"

सामग्री:चीनी, आटा, अंडा, मक्खन, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, अगर-अगर, पानी, नींबू का रस, गाढ़ा दूध, चॉकलेट

आमतौर पर एक केक" पक्षी का दूध"जिलेटिन से तैयार किया जाता है, लेकिन आज हम बस इसे तैयार करेंगे भव्य केकअगर-अगर के साथ. इस केक को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

सामग्री:

- 415 ग्राम चीनी,
- 125 ग्राम आटा,
- 5 जर्दी,
- 250 ग्राम मक्खन,
- 7 ग्राम वेनिला चीनी,
- 2/3 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
- 5 अंडे की सफेदी,
- 8 ग्राम अगर-अगर,
- 125 मिली. पानी,
- नींबू के रस की कुछ बूँदें,
- चीनी के साथ 60 ग्राम गाढ़ा दूध,
- 70 ग्राम डार्क चॉकलेट.

23.10.2018

स्वादिष्ट घर का बना नमकीन सैल्मन क्रस्ट

सामग्री:गुलाबी सामन, चीनी, नमक, काली मिर्च

एक गुलाबी सैल्मन खरीदने के बाद, आप घर पर स्वयं गुलाबी सैल्मन का अचार बना सकते हैं, जिसका स्वाद सैल्मन जैसा होगा। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- 1 गुलाबी सामन;
- 1 चम्मच। सहारा;
- 3 बड़े चम्मच। नमक;
- 20-25 काली मिर्च.

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चेंटरेल

सामग्री:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, डिल, अजमोद

सामग्री:

- 350 ग्राम चेंटरेल;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

16.09.2018

गर्म समुद्री भोजन सलाद

सामग्री:समुद्री भोजन, टमाटर, डिल, नमक, काली मिर्च, मसाला, तेल

मेरा सुझाव है कि केवल 15 मिनट में आप बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर लें गरम सलादसमुद्री भोजन के साथ. नुस्खा सरल है. मैं इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर परोसने का प्रस्ताव करता हूँ।

सामग्री:

200 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल,
- 1 टमाटर,
- डिल का एक गुच्छा,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- एक चुटकी जायफल,
- एक चुटकी मार्जोरम,
- एक चुटकी कटी हुई अदरक,
- 20 ग्राम मक्खन,
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल।

26.08.2018

क्रीम के साथ तोरी का सूप

सामग्री:तोरी, प्याज, गाजर, क्रीम, मक्खन, लाल शिमला मिर्च, खाड़ी, मसाला, जड़ी-बूटियाँ, नमक, लहसुन, क्राउटन

मलाईदार तोरी का सूप निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होता है हार्दिक व्यंजन. इसे तैयार करने में आपको ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी.

सामग्री:

- 1 तोरी,
- आधा प्याज,
- 1 गाजर,
- 120 मिली. मलाई,
- 2.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च,
- 1 तेज पत्ता,
- 2 सारे मसाले,
- 1 अजवायन का फूल,
- डिल की 2 टहनी,
- अजमोद की एक टहनी,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 10 ग्राम मिर्च,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- क्राउटन या क्रैकर।

26.08.2018

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आलसी कचपुरी

सामग्री:नमक, अंडा, आटा, पनीर, खट्टा क्रीम, डिल, काली मिर्च, मक्खन

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ इन बेहद स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली लज़ीज़ कचपुरी को ज़रूर आज़माएँ।

सामग्री:

- नमक;
- 2 अंडे
- 2 टीबीएसपी। आटा;
- 200 ग्राम पनीर;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- डिल का एक गुच्छा;
- काली मिर्च;
- 30 ग्राम वनस्पति तेल।

26.08.2018

हड्डी पर मेमने की कमर

सामग्री:कमर, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक

हम आपके ध्यान में कम कैलोरी वाला खाना बनाने की एक सरल रेसिपी लाते हैं मांस का पकवान- हड्डी पर मेमने की कमर।

सामग्री:

- 1 मेमने की कमर,
- लहसुन की 5 कलियाँ,
- तुलसी की 3 टहनी,
- रोज़मेरी की 3 टहनी,
- 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक।

जब आप वजन घटाने वाले आहार पर होते हैं, तो सबसे कठिन काम अपने भोजन को व्यवस्थित करना होता है ताकि वे फायदेमंद होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हों। अक्सर शाम को भूख लगती है और भारी डिनर आपके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, क्या करें?

आज हम आपको बताएंगे कि वजन कम करते हुए अपने शाम के भोजन को ठीक से कैसे व्यवस्थित करें; आपको पता चलेगा कि रात के खाने के लिए कौन से आहार व्यंजन मौजूद हैं जो बहुत स्वादिष्ट हैं और जल्दी में तैयार किए जा सकते हैं। कुछ व्यंजनों में तैयार व्यंजनों की तस्वीरें शामिल हैं।

रात्रि भोजन के नियम

वजन कम करने की चाहत रखने वाली कई महिलाओं ने सुना है कि आप छह बजे के बाद खाना नहीं खा सकती हैं। हालाँकि, हर कोई इस नियम का पालन करने में सफल नहीं होता है। हमेशा स्वस्थ खाना बनाना संभव नहीं होता है स्वादिष्ट नाश्ता , दोपहर का भोजन समय पर करें और विशेषकर रात का भोजन छह बजे से पहले करें। नतीजा यह होता है कि कभी-कभी आपको वजन कम करने का अपना सपना त्यागना पड़ता है और फास्ट फूड की ओर रुख करना पड़ता है।

लेकिन आप इसे दूसरे तरीके से भी कर सकते हैं: अपने लिए हल्के और स्वादिष्ट आहार रात्रिभोज तैयार करें। इन्हें सोने से 4 घंटे पहले तक खाया जाता है और कोई भी इन्हें पका सकता है।

किसी भी आहार के अनुसार रात का खाना दिन का सबसे कम कैलोरी वाला भोजन होना चाहिए। वह प्राकृतिक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट अवश्य शामिल करेंऔर दैनिक आहार का 45 प्रतिशत बनता है। आप जल्दी से हल्का डिनर तैयार कर सकते हैं, जिसके बाद आपको अच्छी नींद आएगी और रात में भूख भी नहीं लगेगी.

पोषण विशेषज्ञों ने कई नियम विकसित किए हैं जो वजन कम करते समय रात के खाने पर लागू होते हैं:

आप शाम को क्या कर सकते हैं और क्या नहीं

यदि आप चाहते हैं आहार तैयार करें और कम कैलोरी वाला रात्रिभोज , तो इसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हो सकते हैं:

सूचीबद्ध उत्पादों के आधार पर सभी आहार व्यंजनों का अध्ययन करना बेहतर है।

आपको शाम के समय निम्नलिखित से बचना चाहिए:

• सोडा;
• पैकेज्ड जूस;
• तैयार मसाला;
• उत्पादों तुरंत खाना पकाना;
• मेयोनेज़;
• सफेद डबलरोटी;
• स्मोक्ड मांस;
• फल दही;
• सफेद चावल;
• मिठाई;
• नमकीन;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद।

आहार एवं मेनू नियम

आजकल, वजन घटाने के लिए "डिनर माइनस" आहार बहुत आम है। उसका मतलब है कि 6 बजे के बाद केवल स्वागत की अनुमति है तरल उत्पाद , और दिन के दौरान आप कुछ भी वसायुक्त या मीठा नहीं खा सकते हैं। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञों ने निम्नलिखित कारणों से इसकी हानिकारकता और अप्रभावीता पर ध्यान दिया:

• असंतुलित आहार. यदि कोई व्यक्ति कार्बोहाइड्रेट और वसा नहीं खाता है और व्यावहारिक रूप से रात का खाना नहीं खाता है, तो यह हो सकता है हार्मोनल असंतुलनऔर शरीर में विकार;
• धीरे-धीरे, ऐसे आहार से कार्यक्षमता कम हो जाती है, हीमोग्लोबिन कम हो जाता है और न्यूरोसिस की संख्या बढ़ जाती है;
• जब आप उपवास करना बंद कर देंगे तो आपका वजन और भी तेजी से बढ़ेगा।

हल्का भोज

इस तरह, सर्वोत्तम आहारशाम को खाने की मात्रा और कैलोरी में कमी आएगी।

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर: रेसिपी

हम आपके ध्यान में हल्के और स्वादिष्ट आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी लाते हैं जल्दी से तैयार किया जा सकता हैया थोड़ा धीमा. कुछ व्यंजनों में फ़ोटो हैं तैयार पकवान. आइए आसान और त्वरित व्यंजनों से शुरुआत करें:

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर रेसिपी

नीचे हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं आसान और स्वादिष्ट आहार रात्रिभोज के लिए व्यंजन विधियह परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा:

• सैल्मन डिनर - बिना तेल के एक सॉस पैन में 200 ग्राम मछली उबालें। छींटे डालना तैयार पट्टिकाताजा नींबू का रस और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। आलू को छोड़कर किसी भी सब्जी को साइड डिश के रूप में परोसें। एक विकल्प के रूप में - सेम, गाजर, प्याज और जड़ी बूटियों पर आधारित स्टू;
• वजन कम करने के लिए प्रोटीन डिनर, और न केवल - एक छोटा सा टुकड़ा लें आहार संबंधी मांस, और उस पर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़कें। चाहें तो इसमें लहसुन के टुकड़े चिपका दें, फिर मांस को ग्रिल पर भेज दें. साइड डिश के रूप में उपयुक्त ताजा सलादसब्जियों के साथ न्यूनतम मात्रातेल या हरी मटर(ताजा या डिब्बाबंद);
• पनीर रात्रिभोजउन लोगों के लिए जो वजन कम करने में त्वरित और ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। आप पनीर को किसी भी चीज के साथ मिला सकते हैं, यहां एक विकल्प है - साग को काट लें बड़ी मात्राऔर पनीर के साथ मिलाएं, फिर टमाटर को बारीक काट लें और परिणामी द्रव्यमान में भी मिला दें। अंत में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें। आधारित समाप्त द्रव्यमानआप काली ब्रेड से सैंडविच बना सकते हैं;
• हल्का आहारचिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ रात्रिभोज - चिकन ब्रेस्ट कम बार छोटे - छोटे टुकड़ेऔर सोया सॉस में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर नमक डालें। फिर चिकन को उबाला जाता है. साथ ही ब्रोकली, आलू और तोरी को भी भाप में पका लें. अंत में उन पर छिड़काव किया जाता है सोया सॉसऔर जैतून का तेल;
• और यह नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही खुद को कुछ मीठा खिलाना चाहते हैं - सेब का कोर काट लें और उसमें दो चम्मच शहद, एक चम्मच पनीर डालें। अखरोटया किशमिश. सेब को ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

उत्कृष्ट कम कैलोरी वाला रात्रिभोज गर्म मौसमओक्रोशका होगाकेफिर से तैयार. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मुर्गा उबला हुआ फ़िललेट 50 ग्राम की मात्रा में;
• पाँच मूली;
• दो खीरे;
• एक अंडा;
• 100 ग्राम उबली हुई फूलगोभी;
• कम वसा वाला केफिर;
• लहसुन, हरी प्याज और जड़ी बूटी की पत्तियाँ।

आहारीय ओक्रोशका तैयार करना सरल है: चिकन को क्यूब्स में और सब्जियों को हलकों में काटें। उनके ऊपर केफिर डालें, नमक डालें और सब कुछ मिलाएँ। आप इसे स्वाद के लिए मिला सकते हैं उबले आलू और टमाटर, लेकिन इस रूप में पकवान अब रात के खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

और आखिरी नुस्खा, जो समुद्री भोजन प्रेमियों को यह पसंद आएगा. इसके बारे मेंखाना पकाने के बारे में समुद्री भाषाएँ. पकवान के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तलवों का किलोग्राम;
• एक धनुष;
• 150 मिलीलीटर शराब;
• 150 ग्राम मक्खन;
• अंडा;
• 0.5 कप क्रीम;
• काली मिर्च और नमक.

तैयार हो रहे ये पकवानइस अनुसार:

• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और प्याज छिड़कें;
• जीभों पर नमक और काली मिर्च डालें और उन्हें एक सांचे में रखें, ऊपर से बचा हुआ प्याज और मक्खन छिड़कें, वाइन के ऊपर डालें;
• पैन को पन्नी से ढकें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें;
• बर्तन हटा दें और तरल निकाल दें;
• निथारे हुए तरल को एक फ्राइंग पैन में डालें, फेंटे हुए अंडे और क्रीम के साथ मिलाएं, ऊपर से डालें तैयार मिश्रणजीभ, उन्हें लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

पूरे दिन उचित पोषण के प्रमुख सिद्धांत

ताकि आप जल्द से जल्द वजन कम करने का लंबे समय से प्रतीक्षित प्रभाव देख सकें, और आपके स्वास्थ्य को नुकसान न हो, इसे बनाना बहुत महत्वपूर्ण है सही मोडपोषण। जैसा कि ज्ञात है, रात का खाना हल्का होना चाहिए, लेकिन नाश्ता और दोपहर का भोजन अधिक संतोषजनक है। संकलन करते समय दैनिक मेनूनिम्नलिखित पर विचार किया जाना चाहिए:

• पसंदीदा स्वादिष्ट उत्पादसुबह सेवन किया जा सकता है;
• नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना संतुलित होना चाहिए;
• अपने आहार की कुल कैलोरी सामग्री कम करें;
• आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली वसा, नमक और चीनी की मात्रा कम करें;
• भोजन के बीच का ब्रेक लगभग 4 घंटे का होना चाहिए;
• आपकी राय में, आहार पोषण के लिए केवल स्वादिष्ट भोजन चुनें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप न केवल वही खाएं जो आपको चाहिए, बल्कि वह भी खाएं जो आपको पसंद है। उदाहरण के लिए, इस या उस व्यंजन का सेवन किया जा सकता है छोटी मात्रा, और आटे, मिठाइयों और पके हुए सामानों को मौसमी फलों से बदलने का प्रयास करें।

पोषण विशेषज्ञ मेनू बनाते समय आपके बायोरिदम को सुनने की सलाह देते हैं। पहला नाश्ता सोने के एक घंटे बाद और दूसरा कुछ घंटे बाद लेने की सलाह दी जाती है। दोपहर का खाना और रात का खाना एक ही समय पर खाने की सलाह दी जाती है- 18 बजे के करीब या उससे भी बाद में। यह आहार चयापचय को गति देगा और व्यक्ति की भूख को कम करेगा।

स्वस्थ और स्वादिष्ट खाएं, अपने पसंदीदा व्यंजनों की रेसिपी चुनें और शाम को खुद को उनका आनंद लें। निश्चित रूप से उनमें से कई भारी उत्पादों से कहीं बेहतर होंगेजिसे आप पहले भी इस्तेमाल कर चुके हैं.

« शत्रु को रात्रि भोज दें», « 6 बजे के बाद न खाएं», « आप रात के खाने में केवल एक गिलास केफिर ले सकते हैं"- अंतिम भोजन के साथ कौन से मिथक जुड़े हैं। आज हम देखेंगे सर्वोत्तम विकल्पवजन घटाने के लिए रात का खानाऔर हम रात्रिभोज निर्माण के बुनियादी सिद्धांतों पर बात करेंगे।

स्वस्थ रात्रिभोज के मुख्य सिद्धांत

इससे पहले कि हम वजन घटाने के लिए रात्रिभोज के विशिष्ट विकल्पों पर विचार करें, आइए सबसे पहले वजन घटाने के बुनियादी सिद्धांतों पर नजर डालें स्वस्थ रात्रिभोज . तो किस बारे में जानना जरूरी है अंतिम नियुक्तिखाना?

1. आपको रात का खाना खाना है सोने से लगभग 3 घंटे पहले. पहले नहीं, नहीं तो भूखे सो जाओगे। और बाद में नहीं, अन्यथा भोजन को अवशोषित होने का समय नहीं मिलेगा।

2. रात के खाने में अधिक खाने से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप पूरा नाश्ता, दोपहर का भोजन और दोपहर का नाश्ता करें।

3. नियम के बारे में भूल जाइए: 18.00 बजे के बाद भोजन न करें। जब तक, निश्चित रूप से, आप 21.00 बजे बिस्तर पर नहीं जाते।

4. इस नियम के बारे में भी भूल जाइए: "नाश्ता खुद खाओ, दोपहर का भोजन दोस्त के साथ साझा करो और रात का खाना अपने दुश्मन को दो।" आपको रात का खाना खाने की ज़रूरत है, नहीं तो भूखी शामें निश्चित रूप से आपको खाने की आदत में उलझा देंगी।

5. लेकिन आपको शाम को ज़्यादा खाने की ज़रूरत नहीं है। उन स्थितियों से बचें जहां आप दिन के दौरान नाश्ता करते हैं, और शाम को आप उस चीज़ को पूरा करने का निर्णय लेते हैं जो आपने पूरे दिन में नहीं खाई थी।

6. एक नियम के रूप में, रात का खाना 20-25% कैलोरी वाला होना चाहिएदैनिक आहार से.

7. उत्तम रात्रि भोजवजन घटाने के लिए शामिल करना चाहिए प्रोटीन उत्पादऔर फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ। प्रोटीन हमारी मांसपेशियों और हड्डियों के निर्माण के लिए एक उपकरण है, और फाइबर एक ऐसा उत्पाद है जिसे वसा कोशिकाओं में संसाधित नहीं किया जाता है।

8. यदि आप फिर भी खुद को रोक नहीं पाते हैं और रात के खाने में बहुत ज्यादा खा लेते हैं, तो अगले दिन भूख हड़ताल पर न जाएं। बेहतर होगा कि आप अपने लिए एक अतिरिक्त कार्डियो वर्कआउट का आयोजन करें।

9. आप तुम कर सकते होअपने आप को शाम केफिर (उदाहरण के लिए, चोकर के साथ) तक सीमित रखें, लेकिन केवल इसी में आयतनयदि आप दिन के दौरान अपना कैलोरी भत्ता खाते हैं। न्यूनतम 1200 किलो कैलोरी नहीं, बल्कि मानक।

10. वजन कम करने का सबसे महत्वपूर्ण नियम: पूरे दिन में जितना आपका शरीर जला सकता है, उससे कम खाएं। इसलिए, हाँ, आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करना और आहार वसा का संतुलन बनाए रखना पूरे दिन पोषण का मूल सिद्धांत है, भले ही सही "रात्रिभोजन" और "नाश्ता" कुछ भी हो। लेकिन! यदि आप पूरे दिन अपने मेनू की उचित योजना बनाना सीख जाते हैं, तो आपका वजन कम हो जाएगा तेजी से गारंटी.

वजन घटाने के लिए रात्रिभोज: क्या करें और क्या न करें

यदि आप जल्द से जल्द अच्छे आकार में आना चाहते हैं, तो रात्रिभोज का चयन करते समय आपको बहुत जिम्मेदार होने की आवश्यकता है। निश्चित हैं वर्जित खाद्य पदार्थ, लेकिन वहाँ भी है बढ़िया विकल्प.

• पके हुए माल, आटा, कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• आलू, पास्ता, सफेद चावल;
• तले हुए खाद्य पदार्थ;
• मीठे फल (केले, अंगूर, आड़ू, तरबूज, तरबूज, आम);
• सूखे मेवे और मेवे (उन्हें दिन के पहले भाग के लिए अलग रख देना बेहतर है);
• युक्त उत्पाद औद्योगिक चीनी(मीठा दही और दही);

इसे रात के खाने में न खाना भी बेहतर है। फलियां उत्पादऔर सफेद बन्द गोभीके कारण संभावित समस्याएँपाचन के साथ.

वजन घटाने के लिए रात्रिभोज: 7 सर्वोत्तम विकल्प

तो फिर रात के खाने के लिए क्या, आप पूछते हैं? वास्तव में, कई विकल्प हैं, आप भी कर सकते हैं मिलानानीचे कई उत्पाद सुझाए गए हैं।

1. दुबली मछलीया समुद्री भोजन

मछली और समुद्री भोजन हैं उत्तम विकल्पवजन घटाने के लिए रात का खाना. सबसे पहले, यह शुद्ध प्रोटीन है। दूसरे, यह स्रोत है उपयोगी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व। तीसरा, यह पौष्टिक और स्वादिष्ट है। आपको बस उन्हें तलने की ज़रूरत नहीं है; उबालना, स्टू करना या सेंकना बेहतर है। आप मछली और समुद्री भोजन में ताजी सब्जियों का एक हिस्सा मिला सकते हैं।

2. दुबला चिकनया टर्की

चिकन स्तनों - क्लासिक संस्करणवजन कम करने वालों के लिए रात का खाना। फिर, तेल में तलने के विकल्प से बचें, अन्यथा पकवान बिना शर्त स्वास्थ्यवर्धक नहीं रह जाएगा। यदि आप विविधता लाना चाहते हैं मांस मेनू, आप टर्की फ़िललेट पका सकते हैं।

3. पनीर

और एक एक अपरिहार्य उत्पादवजन घटाने के लिए है पनीर. इसमें "लंबा" प्रोटीन कैसिइन होता है, जो मांसपेशियों की रिकवरी के लिए आवश्यक है। पनीर को सफेद के साथ खाया जा सकता है प्राकृतिक दही. एकमात्र सिफारिश: न केवल वसायुक्त डेयरी उत्पादों से, बल्कि पूरी तरह से कम वसा वाले डेयरी उत्पादों से भी बचने की कोशिश करें।

4. वेजीटेबल सलादकम वसा वाले पनीर के साथ

सब्जियां फाइबर का मुख्य स्रोत हैं, जो पाचन को सामान्य करने में मदद करती हैं। अत: संध्या वेजीटेबल सलादकाम आएगा. आप इसे टुकड़ों के साथ पूरक कर सकते हैं कम वसा वाला पनीर. पनीर चुनते समय ऐसा चुनें जिसमें अधिक प्रोटीन हो।

5. दम किया हुआ या उबली हुई सब्जियां

यदि आप प्रशंसक नहीं हैं कच्ची सब्जियां, फिर उबली हुई और उबली हुई सब्जियाँ दिखाई दे सकती हैं एक बढ़िया विकल्प. आप रेडीमेड खरीद सकते हैं सब्जी मिश्रण(बस जांचें कि क्या रचना प्राकृतिक है) या, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली। आप गाजर और चुकंदर भी खरीद सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इनका अधिक उपयोग न करें।

6. उबले अंडे

वजन घटाने के लिए रात के खाने में अंडे भी शामिल हो सकते हैं, लेकिन उबले हुए अंडे फिर भी बेहतर होते हैं। आप अंडे में कच्ची या पकाकर वही सब्जियाँ मिला सकते हैं।

7. डेयरी उत्पादोंफलों के साथ

खैर, फिर भी, चलो केफिर को नजरअंदाज न करें। उन लोगों के लिए जो जल्दी खाना पसंद करते हैं, किण्वित दूध पेयवजन घटाने के लिए सेब या अन्य बिना चीनी वाले फल या बेरी के साथ रात्रि भोज का एक स्वीकार्य विकल्प होगा। बेशक ऐसा नहीं है प्रोटीन डिशऔर फाइबर नहीं, लेकिन अगर आपने दिन में संतुलित आहार खाया है, तो ऐसे रात्रिभोज की जगह है।

अगर रात के खाने के बाद भी आपका हाथ स्वेच्छा से रेफ्रिजरेटर की ओर बढ़ता है, तो सरल तरीके सेशरीर की भूख खत्म हो जाएगी... दांतों की नियमित सफाई. हमेशा याद रखें कि पोषण में सुधार का मतलब वजन कम करने की समस्या का 80% समाधान है।

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