हरा प्याज। लाभ और हानि। कच्चा भोजन क्या है। यह इस तरह दिख रहा है

18/11/2015 14:35

कच्चा भोजन जीवन का एक दार्शनिक तरीका है जिसमें दृढ़ इच्छाशक्ति और शुद्ध दिमाग वाले लोग आ सकते हैं। हर कोई मना नहीं कर सकता परिचित व्यंजनऔर पेट की लगातार भूख से गड़गड़ाहट को सहना।

तो वैसे भी कच्चे खाद्य पदार्थ क्या हैं? जिन लोगों ने खुद को लाड़-प्यार करने का सुख छोड़ दिया है स्वादिष्ट खानाया स्वस्थ और ताकतवर व्यक्तित्व से भरपूर? इन सवालों के जवाब आपको हमारे लेख में मिलेंगे!

कच्चा भोजन क्या है और इसके प्रकार क्या हैं?

एक कच्चा खाद्य आहार एक पोषण प्रणाली है जिसमें आपके आहार का आधार कच्चे खाद्य पदार्थ होते हैं, बिना गर्मी उपचार (खाना पकाना, तलना, पकाना, धूम्रपान, पाश्चराइजेशन)।

इस तरह के पोषण के समर्थकों का तर्क है कि थर्मल विधि द्वारा उत्पादों का प्रसंस्करण अप्राकृतिक है, क्योंकि हमारे पूर्वजों ने विशेष रूप से कच्चे, प्राकृतिक उत्पादों को खाया था।

आधुनिक पाक नवाचार फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, जो हमारे शरीर को किसी भी तरह से लाभ नहीं पहुंचाता है, जैसा कि कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी मानते हैं।

एक अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त तथ्य यह है कि इतने सारे लोग कच्चे जाने का विकल्प क्यों चुनते हैं, इसका संबंध विटामिन और खनिजों से है। गर्मी उपचार अधिकांश विटामिन और खनिजों को नष्ट कर देता है। लाभकारी ट्रेस तत्व, और में कच्चे खाद्यवे बरकरार रहते हैं और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।

उत्पादों की स्वीकार्यता के अनुसार कच्चे खाद्य आहार की प्रणाली को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है:

1. सर्वाहारी कच्चा भोजन आहार- आहार में आप मांस, मछली, अंडे कच्चे या सूखे रूप में शामिल कर सकते हैं।
2. शाकाहारी कच्चा भोजन आहार- मांस और मछली खाने की मनाही है, कच्चे रूप में अंडे और डेयरी उत्पादों की अनुमति है। यह दुनिया में सबसे आम प्रकार का कच्चा खाद्य आहार है।
3. शाकाहारी कच्चा भोजन- अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों सहित पशु मूल के भोजन को शामिल नहीं करता है। शाकाहारी आहार में केवल कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ होते हैं।
4. फलवाद- यह पौधों के फलों के साथ पोषण है - फल, जामुन, नट, फल सब्जियाँ.

आहार नियोजन की विधि में कच्चे भोजन के विकल्प भी भिन्न होते हैं:

• मिश्रित- उत्पादों को संरचना द्वारा विभाजित किया जाता है, और एक भोजन में वे ऐसे उत्पादों का उपयोग करते हैं जो संरचना में आसन्न होते हैं - सब्जियां + सब्जियां, फल + नट, और इसी तरह।
• मोनोट्रोफिक- एक भोजन में केवल 1 उत्पाद का उपयोग बिना गर्मी उपचार के किया जाता है।

कहां से शुरू करें - कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें?

एक कच्चा खाद्य आहार आहार नहीं है, बल्कि एक खाद्य प्रणाली है जिसमें आप मना करते हैं परिचित उत्पादऔर गर्मी उपचार के साथ खाना पकाने से।

महत्वपूर्ण!

एक स्थापित आहार की तीव्र अस्वीकृति शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसलिए, आपको कच्चे खाद्य आहार को सुचारू रूप से और इस ज्ञान के साथ बदलना चाहिए कि आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता है।

• पहले भोजन से बचें औद्योगिक उत्पादन, दूसरे सप्ताह में - लाल मांस से, तीसरे में - से सफेद मांस, 4 में - अंडे से, 5 वें में - मछली से, 6 वें में - दूध से और किण्वित दूध उत्पाद, 7 वें सप्ताह से - अनाज से। हर हफ्ते ज्यादा से ज्यादा कच्चा खाना खाएं।
• एक कच्चे खाद्य पदार्थ की एक डायरी रखें, जिसमें आप सभी संवेदनाओं, विचारों, हानिकारक और उपयोगी खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी, अपने लक्ष्य (इससे छुटकारा पाना) लिखेंगे। अधिक वजन, स्वास्थ्य में सुधार और इतने पर) और जरूरी - परिणाम।
• वर्ष के समय के अनुसार अपने आहार की योजना बनाएं। ग्रीष्म और शरद ऋतु सबसे अधिक अनुकूल अवधिकच्चे खाद्य आहार शुरू करने के लिए, क्योंकि आपके आहार पर हावी होगा ताज़ा फलऔर सब्जियां। सर्दियों और वसंत ऋतु में, आप मेनू उत्पादों में शामिल कर सकते हैं जो तहखाने (प्याज, गाजर, आलू, सेब) में संग्रहीत होते हैं। वसंत ऋतु में, आप अपने आहार में अधिक साग जोड़ सकते हैं।
• कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण का एक महत्वपूर्ण कारक इच्छाशक्ति है। मुख्य सिद्धांतयह भोजन प्रणाली - अवधि। अगर तुम चाहते हो तली हुई मछलीतो अपने आप को नकारें नहीं एक बारखुशी में। बाकी समय, कच्चे खाद्य आहार का पालन करते हुए खाएं।

लाभ और हानि

कच्चे खाद्य आहार के क्या लाभ हैं?

कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी दावा करते हैं कि इस पोषण प्रणाली का पालन करके, आप विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध कर सकते हैं। साथ ही, आप एक नई जीवन शैली के साथ तालमेल बिठा रहे हैं, प्राकृतिक, साधारण भोजन के करीब एक कदम आगे बढ़ रहे हैं।

कच्चे खाद्य आहार के लाभों में शामिल हैं:

• जुकाम के प्रति प्रतिरोधक क्षमता का विकास।
• पोषण सहनशक्ति। यदि उत्पादों में शामिल हैं हानिकारक पदार्थ, शरीर उन्हें महसूस करता है, बेअसर करता है और बिना किसी परिणाम के उन्हें खारिज कर देता है जठरांत्र पथऔर सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए।
• भोजन के सेवन से वजन घटाना स्वस्थ आहारगर्मी उपचार के बिना।
• बढ़ी हुई ऊर्जा, बेहतर स्वास्थ्य, गाड़ी चलाने की क्षमता सक्रिय छविजिंदगी।
• कच्चे खाद्य पदार्थ हानिकारक ट्रांस वसा और संतृप्त वसा प्राप्त नहीं करते हैं, जो हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है।

कच्चे खाद्य आहार का नुकसान

विशेषज्ञों के अनुसार, यदि छह तत्व प्रतिदिन शरीर में प्रवेश करते हैं - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज पदार्थ, विटामिन और पानी। कच्चे खाद्य आहार से शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं।

कच्चे खाद्य आहार के नुकसान में शामिल हैं:

1. प्रोटीन की कमी।कुछ आवश्यक अमीनो एसिड केवल पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। डॉक्टरों के मुताबिक कच्चे खाने वाले के शरीर में पोषक तत्वों की कमी से इम्युनिटी में कमी आ जाती है।
2. बी विटामिन की कमी।विटामिन बी12 और बी2 किसमें पाए जाते हैं? गोमांस जिगरऔर डेयरी उत्पादों में। वे उचित चयापचय और केंद्रीय के पूर्ण कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं तंत्रिका प्रणाली.
3. उपयोगी पौधे भोजनमें सर्दियों की अवधि. कच्चे खाद्य आहार की स्थापना गर्म और आर्द्र जलवायु वाले देशों में की गई थी, जहां साल भरनिवासियों के पास फल और सब्जियों तक पहुंच है। लेकिन हमारे देश में सर्दियों की अवधि न्यूनतम होती है ताजा सब्जियाँऔर फल, साथ ही साथ उनकी संदिग्ध उपयोगिता। अक्सर, ग्रीनहाउस उत्पादों में बहुत अधिक हानिकारक होते हैं रासायनिक योजक, जिसका अर्थ है कि वे अब उपयोगी नहीं रहेंगे।

कच्चे खाद्य आहार किसके लिए contraindicated है?

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ (एसिड में ताज़ा उत्पादनगैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करें)।
• कब एलर्जीकुछ उत्पादों (पागल, खट्टे फल, पराग) पर।
• इसके अलावा, विशेषज्ञ 30 साल की उम्र से पहले कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की सलाह नहीं देते हैं। इस उम्र के निशान से पहले, शरीर में कुछ प्रक्रियाएं अभी भी सक्रिय रूप से बनती हैं, लेकिन 30 साल बाद शरीर पहले से ही पूरी तरह से विकसित हो चुका होता है।
• गर्भवती महिलाओं के लिए कच्चे खाद्य आहार को भी contraindicated है, क्योंकि भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए अच्छा पोषण महत्वपूर्ण है। प्रोटीन पोषण.

शुरुआती लोगों के लिए कच्चे भोजन के नियम और सुझाव - शुरुआती लोगों द्वारा की जाने वाली सबसे आम गलतियाँ क्या हैं?

आप पहले से ही जानते हैं कि कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। हालांकि, नौसिखिए कच्चे खाद्य पदार्थ अक्सर स्वीकार करते हैं सामान्य गलतियाँअपनी यात्रा की शुरुआत में।

कच्चे खाद्य पदार्थों की शुरुआत की गलतियाँ:

1. पानी की कमी।कई नौसिखिए कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना ​​है कि उन्हें पौधों के खाद्य पदार्थों से पर्याप्त पानी मिलता है, लेकिन ऐसा नहीं है। पौधों के खाद्य पदार्थों के अलावा, शरीर को इससे संतृप्त करने के लिए व्यक्ति को कम से कम थोड़ा शुद्ध पानी का सेवन करना चाहिए।
2. हरी वनस्पति का अभाव।एक खतरा है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के पास पर्याप्त पशु प्रोटीन नहीं है। इस कमी को पूरा करने के लिए साग (अजमोद, प्याज, सोआ, अजवाइन, बिछुआ) और मेवे खाने चाहिए।
3. आहार में वनस्पति तेलों का उपयोग, एक बड़ी संख्या मेंसूखे मेवे, शहद, डिब्बाबंद, किण्वित खाद्य पदार्थ। तेल केंद्रित खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक वसा होता है। और वसा चयापचय को बाधित करता है और काम को बाधित करता है पाचन तंत्र. कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए सूखे मेवे स्वीकार्य हैं जब कच्चे खाद्यअस्थायी रूप से अनुपलब्ध (उदाहरण के लिए, सड़क पर)।
4. ठूस ठूस कर खाना।भोजन के दुरुपयोग से उनींदापन, सुस्ती, ऊर्जा की कमी, भारी सुबह उठना पड़ता है। समय के साथ, आपको खाए गए भोजन की मात्रा को कम करने की आवश्यकता होती है।
नियमित व्यायाम या कम से कम जॉगिंग मांसपेशियों को मजबूत करने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। अपने आप में कच्चा खाना आपकी मांसपेशियों को मजबूत नहीं करेगा और अगर सोफा आपका सबसे अच्छा दोस्त है तो आपको स्वस्थ नहीं बनाएगा।

कच्चा भोजन आहार - हम 7 दिनों के लिए सही मेनू बनाते हैं

सोमवार:

नाश्ता। 2 केले, 1 कीवी।
रात का खाना।हरी एक प्रकार का अनाज सलाद ताजा खीरेटमाटर, प्याज और मीठी मिर्च के साथ, अनुभवी जतुन तेलकम तापमान में दाब।
दोपहर की चाय।मुट्ठी भर किसी भी कच्चे मेवे।
रात का खाना। 1 कप वेजिटेबल स्मूदी (टमाटर, एवोकाडो, तुलसी, हर्ब्स)

मंगलवार:

नाश्ता। 2 ख़ुरमा।
रात का खाना।टमाटर और प्याज, लहसुन, अजमोद के साग के साथ अंकुरित।
दोपहर की चाय।कच्चे गाजर के कटलेट।
रात का खाना।टमाटर, मशरूम और पनीर का सलाद।

बुधवार:

नाश्ता।फल और सब्जी स्मूदी।
रात का खाना। कद्दू दलियासाथ बिनौले का तेलऔर कद्दू के बीज।
दोपहर की चाय। 2 सेब।
रात का खाना। स्क्वैश कैवियारराई की रोटी के साथ।

गुरुवार:

नाश्ता।ताजा तरबूज के 2 स्लाइस।
रात का खाना। सब्जी क्रीमसूप (प्याज, फूलगोभी, गाजर से, युवा मटरऔर हरियाली)।
दोपहर की चाय।ताजा गोभी, खीरे, जड़ी बूटियों का सलाद, नींबू के रस और अलसी के तेल के साथ अनुभवी।
रात का खाना।काले करंट के साथ अंकुरित गेहूं का दलिया।

शुक्रवार:

नाश्ता। 1 कप केला और स्ट्रॉबेरी स्मूदी।
रात का खाना।कद्दू दलिया के साथ पाइन नट्स, जड़ी बूटियों के साथ तोरी सलाद।
दोपहर की चाय। 2 संतरे।
रात का खाना।तिल के साथ अरुगुला, फूलगोभी और टमाटर का सलाद, नींबू के रस और जैतून के तेल से सज्जित।

शनिवार:

नाश्ता।एक मुट्ठी ताजा स्ट्रॉबेरी।
रात का खाना।कोरियाई में अंकुरित छोले, युवा तोरी का सलाद और गाजर।
दोपहर की चाय।सूखे मेवों से भरे सेब।
रात का खाना।नींबू के रस और अलसी के तेल से सजे समुद्री शैवाल, ब्रोकोली, प्याज का सलाद।

रविवार:

नाश्ता।केफिर और ब्लैककरंट से स्मूदी।
रात का खाना।गजपाचो सूप।
दोपहर की चाय।मुट्ठी भर किसी भी मेवे।
रात का खाना।सब्जियों से।

1. कच्चे फल।
कच्चे फल में कई हानिकारक पदार्थ होते हैं जिनके साथ प्रकृति पौधे को समय से पहले खपत से बचाती है। उदाहरण के लिए, हरे केले में अघुलनशील स्टार्च होते हैं जो आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं, जबकि हरे सेब अत्यधिक अम्लीय होते हैं और नाराज़गी पैदा कर सकते हैं।
इसके अलावा, ऐसे फलों में अम्लीय पीएच होता है, यानी उनमें मृत पानी होता है और यह हमसे ऊर्जा लेगा। मैंने खुद आज एक कच्चे सेब की व्यक्तिगत रूप से जाँच की, ORP मीटर ने +337 mV दिखाया, इस तथ्य के बावजूद कि सब कुछ अच्छा है और जीवन का जल"-" श्रेणी में है। इसलिए हमेशा कोशिश करें कि बिल्कुल पके और पके फल ही खाएं।
2. निर्जलित (निर्जलित) भोजन: रोटी, कोज़िनाकी
मेरी राय में, जहां पानी नहीं है, वहां जीवन नहीं है, और अगर हम निर्जलित भोजन खाते हैं, तो शरीर ऐसे भोजन को पचाने के लिए बहुत प्रयास और उसका पानी खर्च करता है। ऐसे भोजन के बाद मेरे पेट में हमेशा भारीपन रहता है और मुझे बहुत प्यास लगती है। बेशक, सबसे पहले, पोषण में परिवर्तन अपरिहार्य हैं, क्योंकि यह बदले में, और भी अधिक के लिए एक बहुत अच्छा प्रतिस्थापन है हानिकारक रोटी, लेकिन आहार में निर्जलित भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करना अभी भी सबसे अच्छा है।
3. नमक
अपने किसी भी रूप (समुद्री, गुलाबी, हिमालयन, खाना पकाने) में, यह शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, सूजन का कारण बनता है, हृदय गति में वृद्धि, सुबह शरीर में भारीपन और सिर में कोहरा होता है। कुछ दिनों के लिए नमक छोड़ने की कोशिश करें और आप खुद देखेंगे कि आप कितना अलग महसूस करेंगे और आप देखेंगे कि एडिमा चली गई है, जिसे आपने पहले नोटिस भी नहीं किया था, क्योंकि आपने इसे मान लिया था।
यदि आप नमक में सोडियम की तलाश कर रहे हैं, तो आप अन्य खाद्य पदार्थ खाकर इसकी भरपाई कर सकते हैं: समुद्री कली, पालक, अजवाइन। (मैं नमक के खतरों के विषय पर पॉल ब्रैग की पुस्तक "द शॉकिंग ट्रुथ अबाउट वॉटर एंड सॉल्ट" को पढ़ने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं)।

4. ग्लूटेन युक्त अनाज (अंकुरित राई, गेहूं, जई)।

ग्लूटेन के खतरों के बारे में पहले ही काफी लेख लिखे जा चुके हैं, वास्तव में, यह पदार्थ एक गोंद है जो आंतों के विली को एक साथ चिपका देता है, और उपयोगी सामग्रीबदतर अवशोषित कर रहे हैं। अनाज में पानी में अघुलनशील फाइबर भी होता है, जो आंतों की दीवारों को खरोंचता है, उन्हें मोटा करता है - फिर से, भोजन के अवशोषण को खराब करता है। इसके अलावा, यह विचार मेरे करीब है कि हम स्वभाव से अभी भी मितव्ययी प्राणी हैं, और पक्षियों को अनाज छोड़ना बेहतर है, क्योंकि प्रकृति में हम उन्हें नहीं खा पाएंगे, इसलिए पोषण में फलों पर ध्यान देना बेहतर है। (डगलस ग्राहम की द 80/10/10 डाइट पढ़ें)

मूँगफली के खतरों के बारे में तो आपने सुना ही होगा, आपको अक्सर जानकारी मिल जाती है कि इसमें जीएमओ हर जगह होते हैं, इसमें पेटुनिया जीन प्रत्यारोपित होता है। इसके अलावा, मूंगफली एक अखरोट नहीं है, बल्कि एक मिट्टी की फली है, जो जमीन में उगती है और अक्सर बाहरी आवरण पर कवक होती है, जो यकृत पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसके अलावा, सभी फलियों में निरोधात्मक पदार्थ होते हैं जो प्रोटीन के अवशोषण को कम करते हैं।

6. एगेव अमृत, जेरूसलम आटिचोक सिरप, सिरप कैरोब
सभी उत्पाद जो अपने मूल रूप में नहीं बेचे जाते हैं, यानी संसाधित होते हैं, उन्हें शायद ही वास्तव में जीवित कहा जा सकता है, क्योंकि उत्पाद अपने मूल रूप में सबसे अच्छा अवशोषित होता है। पर ये मामला, अगर आप अपना खाना मीठा करना चाहते हैं, तो पका हुआ चुनें, मीठा पूरे फलजैसे खजूर या केला।
7. लहसुन और प्याज
उत्पादों को मिलाने का इतना सरल और बुद्धिमान नियम है: यदि आप मिश्रण के सभी अवयवों को अलग-अलग आनंद और भूख से खाते हैं, तो ऐसा मिश्रण फायदेमंद होगा, यदि नहीं, तो इस तरह के मिश्रण को मना करना बेहतर है। इस मामले में, यह नियम 100% काम करता है, क्योंकि हम कभी भी प्याज और लहसुन को अलग-अलग नहीं खाते हैं, और यह तथ्य अपने लिए बोलता है। लहसुन और प्याज है अग्नि उत्पादइसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि लहसुन में न्यूरोटॉक्सिन होते हैं जो मस्तिष्क की कोशिकाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
50 के दशक में, यह साबित हो गया था कि प्याज और लहसुन का सेवन करने वाले पायलटों की प्रतिक्रिया दर कई गुना कम हो गई थी, इसलिए उन्हें उड़ान से पहले इन उत्पादों को खाने के लिए contraindicated है।
8. कोको, कॉफी
कोको और कॉफी दुनिया में सबसे अधिक संसाधित फसलें हैं, और ये सभी रसायन इन बीन्स के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं।
इन उत्पादों में कैफीन बहुत होता है मजबूत उत्तेजक, जो दिल की धड़कन को तेज करता है, शरीर के तापमान को बढ़ाता है, थोड़ा सा मादक प्रभाव पड़ता है। दूसरे शब्दों में, इन उत्पादों का उपयोग करके, आप बैंक से ऋण लेते हैं और आपको अपने स्वयं के स्वास्थ्य की कीमत पर इस क्षणिक जीवंतता को ब्याज के साथ वापस करना होगा। इसलिए मेरा सबसे अच्छी सिफारिश: पहले कैरब पर स्विच करें, जो एक कैरब पाउडर है जिसका स्वाद कोको की तरह होता है, यहां तक ​​कि मीठा भी होता है, लेकिन इसका कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है।
और वास्तविक जीवंतता के लिए, मैं सुबह पीने की सलाह देता हूं, यह वास्तव में है असली अमृतस्वास्थ्य।

9. किण्वित खाद्य पदार्थ - खट्टी गोभी, सोया सॉस.
क्या मसालेदार उत्पाद? किण्वन (किण्वन, किण्वन, डिब्बाबंदी) भविष्य के लिए सब्जियों की तैयारी है, सब्जियों को संरक्षित करने की एक विधि लैक्टिक एसिड किण्वन, जिसके दौरान लैक्टिक एसिड बनता है, जो उत्पादों को प्रभावित करता है (साथ में) नमक) परिरक्षक क्रिया। यानी हम इन जीवाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के हानिकारक उत्पादों को खाते हैं। इसके अलावा, यह संरक्षण की एक हानिकारक प्रक्रिया है, और जब हम अस्वाभाविक रूप से उत्पादों के जीवन का विस्तार करते हैं, तो हम अपने स्वयं के उत्पादों को छोटा कर देते हैं।

10. कोरियाई सलादसिरका और मसालों के साथ

सिरका एक ही परिरक्षक है, सबसे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है जो उत्पाद में होने वाली सभी प्रक्रियाओं को रोकता है और मारता है। आपने जरूर सुना होगा कि गैस्ट्रिक जूस को छोड़कर हमारे शरीर के सभी आंतरिक वातावरण क्षारीय होते हैं, और क्षारीय खाद्य पदार्थ (फल, सब्जियां, जड़ी बूटी) खाना कितना महत्वपूर्ण है, और अम्लीय वातावरण में कई रोग विकसित होते हैं। (मांस, डेयरी, ब्रेड, सोडा, सिरका, ये सिर्फ हानिकारक अम्लीय खाद्य पदार्थ हैं) फिर से, ये खाद्य पदार्थ
भूख को बहुत उत्तेजित करता है और आपको अधिक खाने के लिए मजबूर करता है।
इसलिए मैं आपके आहार में इन खाद्य पदार्थों को कम करने की अत्यधिक सलाह देता हूं। जूलिया लेनोचकिना

वाले लोगों में पारंपरिक भोजनआम तौर पर यह माना जाता है कि प्याज और लहसुन बहुत फायदेमंद होते हैं उपयोगी उत्पाद, जिसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, साथ ही साथ विभिन्न बीमारियों और सर्दी के लिए उनका इलाज करते हैं। लेकिन जब मानव शरीर स्वच्छ होता है, कच्चे खाद्य पदार्थों और फलदारों की तरह, ये पौधे हानिरहित से बहुत दूर होते हैं।

प्याज और लहसुन जहरीले होते हैं। खासकर लहसुन। इसमें एक सल्फ़ानिल-हाइड्रॉक्सिल आयन होता है, जो मेनिन्जेस के रक्त में प्रवेश करता है। और लहसुन भी दिमाग के अवरोध का कारण बनता है। इसे कम से कम थोड़ा-थोड़ा खाने से व्यक्ति कई गुना ज्यादा हिचकिचाता है। यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा अच्छी तरह महसूस किया जा सकता है जो बौद्धिक या रचनात्मक कार्यों में लगे हुए हैं। इसलिए, पायलटों को अक्सर उड़ानों से पहले इसे खाने से मना किया जाता है। लहसुन सोचने की क्रिया को पूरी तरह से अस्त-व्यस्त कर देता है। यह जहरीला होता है और बहुत जल्दी ऊतकों में प्रवेश कर जाता है, जिससे मानव मस्तिष्क सहित नुकसान होता है।

“यहां तक ​​कि बागवान भी जानते हैं कि लहसुन से कई कीट मारे जा सकते हैं।

- लहसुन से सिर दर्द, असावधानी या असावधानी होती है।

प्याज और लहसुन इंसान को आक्रामक बना देते हैं।

इसलिए, यदि आप कच्चे खाद्य पदार्थ हैं तो इन दोनों खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। तथ्य यह है कि अन्य उत्पादों से अलग प्याज और लहसुन मोनो खाना असंभव है, यह एक और उत्कृष्ट संकेतक है कि वे कोई लाभ नहीं लाते हैं, केवल नुकसान करते हैं। मैं आपको याद दिलाता हूं, हमारे माइक्रोफ्लोरा और हमारे मस्तिष्क को नुकसान! वर्तमान प्याज, लहसुन और अन्य जोरदार चीजों के साथ असंगत है जैसे तेज मिर्चआदि। यदि आप शरीर की प्रभावी सफाई करना चाहते हैं, तो इसे स्वस्थ कच्चे खाद्य उत्पादों (अधिक) के साथ करना बेहतर है।

पत्ता लहसुन जड़ लहसुन जितना ही हानिकारक है:

वैसे, इसमें जंगली लहसुन की जोरदार किस्म भी शामिल है। वहां अन्य हैं नरम किस्में, जो वास्तव में मोनो हैं, लेकिन फिर भी आपको जंगली लहसुन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कच्चा खाद्य आहार अब एक लोकप्रिय खाद्य प्रणाली है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है। कुछ लोग कच्चे खाद्य आहार को जीवन का दार्शनिक तरीका मानते हैं, जिसकी बदौलत आप अपना वजन कम कर सकते हैं, स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और अपने जीवन का विस्तार कर सकते हैं।

अन्य लोग इस आशावाद को साझा नहीं करते हैं, यह मानते हुए कि कच्चे खाद्य पदार्थ भूख के जीवन के लिए खुद को बर्बाद करते हैं और किसी भी खाद्य प्रसंस्करण से इनकार करके स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं।

तो ये कच्चे खाद्य पदार्थ कौन हैं? खुश और ऊर्जा से भरपूर व्यक्तित्व या वे लोग जिन्होंने खुद को आधुनिक खाना पकाने के सुख से वंचित कर दिया है? हम आपके सभी सवालों के जवाब देंगे, और साथ ही हम आपको बताएंगे कि शुरुआती लोगों के लिए कच्चे खाद्य आहार का गठन क्या होता है।

कच्चा भोजन क्या है

कच्चा खाद्य आहार एक विशेष खाद्य प्रणाली है जो गर्मी उपचार (उबलते, तलने, बेकिंग, धूम्रपान या पाश्चराइजेशन नहीं) के बिना केवल पौधों के खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देती है।

यह कहने योग्य है कि कच्चे खाद्य आहार कई प्रकार के होते हैं, उदाहरण के लिए:

1. कच्चा भोजन सर्वाहारी होता है। केवल कच्चे रूप में मांस, मछली और अंडे, साथ ही किसी भी सब्जियां, फल और जड़ी-बूटियों के उपयोग की अनुमति देता है।
2. कच्चा भोजन शाकाहारी। मछली और मांस की खपत को प्रतिबंधित करता है, लेकिन अंडे और डेयरी उत्पादों के आहार में केवल कच्चे रूप में शामिल करने की अनुमति देता है। वैसे, शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार दुनिया में इस तरह के भोजन का सबसे आम प्रकार है।
3. कच्चा भोजन शाकाहारी होता है। पोषण के इस दृष्टिकोण के साथ, अंडे और दूध सहित पशु मूल के किसी भी भोजन को आहार से बाहर रखा गया है। एक शाकाहारी आहार सभी पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाने के बारे में है।
4. फलवाद। यह कच्चे खाद्य आहार के सबसे गहन रूपों में से एक है, जिसमें पौधों के फल, विशेष रूप से फल सब्जियां और फल, नट और जामुन खाने शामिल हैं।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

जो लोग पोषण के लिए इस दृष्टिकोण के बारे में भावुक हैं, वे उत्पादों के गर्मी उपचार को अप्राकृतिक मानते हैं, क्योंकि हमारे पूर्वजों ने विशेष रूप से कच्चा खाया, प्राकृतिक उत्पाद, जिसका अर्थ है कि एक कच्चा खाद्य आहार अपनी प्राकृतिक शुरुआत की वापसी है।

इसके अलावा, यह लंबे समय से साबित हुआ है कि उष्मा उपचारविटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मर जाता है, जबकि में कच्चे खाद्य पदार्थउपयोगी पदार्थ पूर्ण रूप से संग्रहीत होते हैं, और इसके अलावा, वे शरीर द्वारा बेहतर पचते हैं।

लेकिन कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के और भी गंभीर कारण हैं।

उदाहरण के लिए:

• विशेष रूप से कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थ खाने से, आप भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और लवणों के शरीर को साफ कर सकते हैं;
• कच्चे खाद्य पदार्थों में मजबूत होता है रोग प्रतिरोधक तंत्रऔर संक्रामक रोगों के लिए प्रतिरोध विकसित करना;
• आहार से पशु वसा को समाप्त करके, एक व्यक्ति स्वाभाविक रूप से अपना वजन कम करता है, जो न केवल उसे गारंटी देता है स्लिम फिगर, लेकिन अधिक वजन के कारण होने वाली कई गंभीर बीमारियों के विकास को भी रोकता है;
• अस्वीकार संतृप्त वसाऔर हानिकारक ट्रांस वसा का हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि यह हृदय प्रणाली के कई रोगों को रोकता है;
• कच्चा भोजन शरीर के स्वर में सुधार करता है, कार्यक्षमता बढ़ाता है, मनोदशा में सुधार करता है और नेतृत्व करने की इच्छा को पुष्ट करता है। स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी;
• तथाकथित "खाद्य सहनशक्ति" बढ़ जाती है, जिसके लिए शरीर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना उत्पादों में मौजूद हानिकारक पदार्थों को बेहतर ढंग से निर्धारित और अस्वीकार करना शुरू कर देता है।

कच्चे खाद्य आहार का नुकसान

लेकिन एक और मत है, जिसके अनुसार सिर्फ सब्जियां और फल खाने से हो सकता है अपूरणीय क्षतिस्वास्थ्य। यह ज्ञात है कि अच्छे मानव पोषण में 6 तत्वों (वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी) का उपयोग शामिल है। और कच्चे खाद्य आहार के साथ, एक व्यक्ति इन सभी तत्वों को उस मात्रा में प्राप्त करने में सक्षम नहीं होता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है।

1. प्रोटीन भोजन की कमी। यह समझा जाना चाहिए कि कुछ आवश्यक अमीनो एसिड केवल पशु खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। डॉक्टरों के अनुसार इन उत्पादों का सेवन करने से व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है।
2. समूह बी के विटामिन की कमी। विशेषज्ञ इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करते हैं कि विटामिन बी 2 और बी 12, जो तंत्रिका तंत्र के लिए महत्वपूर्ण हैं, पर्याप्तकेवल दूध और बीफ के जिगर में पाए जाते हैं, और इसलिए इन उत्पादों से खुद को वंचित करके, आप केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज और उचित चयापचय को बाधित कर सकते हैं।
3. सर्दियों में स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों की कमी। आपको यह समझने की जरूरत है कि कच्चे खाद्य आहार की उत्पत्ति गर्म देशों में हुई, जहां पौधों के खाद्य पदार्थ पूरे वर्ष स्वतंत्र रूप से उपलब्ध होते हैं। लेकिन हमारे देश के निवासी साल में केवल 6-7 महीने ही प्राकृतिक उत्पाद खा पाएंगे, जबकि बाकी समय उन्हें विदेशी सब्जियां और फल खरीदने होंगे, हमेशा नहीं अच्छी गुणवत्ता. यह कोई रहस्य नहीं है कि ग्रीनहाउस से उगाए गए उत्पादों में बहुत सारे रासायनिक योजक होते हैं। इस मामले में, कच्चे खाद्य आहार के लाभों को शून्य तक कम किया जा सकता है।

कच्चे खाद्य आहार में कौन contraindicated है

इसमे शामिल है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले व्यक्ति (कच्चे खाद्य पदार्थों में मौजूद एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को बहुत परेशान करता है);
• कुछ खाद्य पदार्थों (खट्टे फल, शहद या नट्स) से एलर्जी;
• गर्भावस्था (एक बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान महिलाओं को एक संपूर्ण प्रोटीन आहार की आवश्यकता होती है, जिसे मांस और ऑफल खाने के बिना प्राप्त नहीं किया जा सकता);
• विशेषज्ञ 30 वर्ष से कम उम्र के लोगों के लिए कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इस उम्र से पहले शरीर में कुछ प्रक्रियाएं अभी भी बन रही हैं। और 30 साल बाद, शरीर पहले से ही पूरी तरह से विकसित हो चुका है;
• 70 वर्ष से अधिक उम्र के व्यक्ति, जिनका शरीर मुरझाने की प्रक्रिया में है, उन्हें कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• जो लोग कम वजन के हैं, जिनकी हाल ही में सर्जरी हुई है या जो एनीमिया से पीड़ित हैं, उन्हें भी कच्चे खाद्य आहार में नहीं जाना चाहिए।

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• रात में एक दो गिलास शराब - क्या यह शराब है?

कच्चे खाद्य आहार पर पुस्तकें

कच्चे खाद्य पदार्थ बनने से पहले, शुरुआती गाइड को पढ़ना एक अच्छा विचार है। इंटरनेट पर इस विषय पर बहुत सारी किताबें हैं, लेकिन हम आपको निम्नलिखित साहित्य की सलाह देंगे:

1. "कच्चे खाद्य। शुरुआती के लिए एक गाइड" - लेखक सर्गेई ज़द्रविन।
2. कैरल ऑल्ट द्वारा "ईटिंग रॉ"।
3. कॉलिन कैंपबेल द्वारा चीन अध्ययन।
4. "जीवन के लिए हरा। वसूली की वास्तविक कहानी "- लेखक विक्टोरिया बुटेंको।

कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें

यह समझना महत्वपूर्ण है कि कच्चा भोजन आहार नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है, और इसलिए, अपने आहार में परिवर्तन करने से पहले, आपको यह समझना चाहिए कि आपको इसकी आवश्यकता क्यों है। वैसे, अधिकांश कच्चे खाद्य पदार्थ इस बात से सहमत हैं कि इस तरह के भोजन से न केवल शरीर को लाभ होता है, बल्कि यह आध्यात्मिक विकास का एक साधन भी है।

केवल पूरी तरह से यह महसूस करते हुए कि कच्चा खाद्य आहार बिल्कुल आपका मार्ग है, आप सीधे पौधों के खाद्य पदार्थों के उपयोग के लिए संक्रमण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। उसी समय, याद रखें कि आपके सामान्य भोजन की तीव्र अस्वीकृति शरीर की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, और इसलिए धीरे-धीरे अस्वीकृति के साथ शुरू करना आवश्यक है। कुछ उत्पाद.

यह इस तरह दिख रहा है:

• पहला सप्ताह: उद्योग द्वारा उत्पादित सभी उत्पादों (सॉसेज, सॉसेज, कन्फेक्शनरी) को छोड़ दें;
• दूसरा सप्ताह: लाल मांस को खत्म करें;
• तीसरा सप्ताह: सफेद मांस छोड़ दें;
• चौथा सप्ताह: अंडे को खत्म करना;
• 5 वां सप्ताह: मछली छोड़ दो;
• छठा सप्ताह: आहार से दूध और डेयरी उत्पादों को हटा दें;
• 7 वां सप्ताह: अनाज छोड़ दें।

साथ ही, हर हफ्ते अधिक से अधिक पादप खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

आपको अपनी भावनाओं, सूचनाओं को दर्ज करने के लिए कच्चे खाद्य डायरी रखने की आवश्यकता होगी हानिकारक उत्पाद, साथ ही वे लक्ष्य जिन्हें आप कच्चे खाद्य आहार के माध्यम से प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं। डायरी में एक अलग कॉलम आपके काम के परिणामों को इंगित करना चाहिए, जो आपको चुने हुए पोषण प्रणाली को बनाए रखने के लिए प्रेरित करेगा।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण शुरू करने के लिए वर्ष का सबसे अनुकूल समय गर्मी और शरद ऋतु होगा, क्योंकि इन अवधियों के दौरान आपकी मेज पर सभी प्रकार की सब्जियां और फल बहुतायत में होंगे। सर्दियों के लिए, इस अवधि के दौरान, आपके तहखाने (सेब, आलू, गाजर, गोभी, चुकंदर और प्याज) में संग्रहीत भोजन पोषण का आधार बनेगा। वसंत ऋतु में मिलेगा आपका आहार ताजा जड़ी बूटी, जेरूसलम आटिचोक और मूली।

और आगे। कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण का एक महत्वपूर्ण कारक इच्छाशक्ति होना चाहिए, जिसके बिना लंबे समय तक चुने हुए आहार पर टिके रहना संभव नहीं होगा। यानी अगर अचानक आप एक टुकड़ा खाने के लिए अथक रूप से आकर्षित हों तला हुआ घोस्त, अपने आप को इस बात से इनकार न करें, लेकिन इस तरह के प्रलोभन व्यवस्थित नहीं होने चाहिए।

शुरुआती रॉ फ़ूडिस्ट गलतियाँ

जैसा कि हम पहले ही सीख चुके हैं, कच्चे खाद्य आहार में धीरे-धीरे आना आवश्यक है, कुछ खाद्य पदार्थों को सप्ताह दर सप्ताह छोड़ देना। यदि आप एक झटके में पशु भोजन से इनकार करते हैं, तो "ढीले टूटने" और पिछले आहार पर लौटने का एक उच्च जोखिम है। लेकिन अन्य गलतियाँ भी हैं जो शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थ करने वाले करते हैं।

1. पानी की कमी। विशेष रूप से पौधों के खाद्य पदार्थ खाना शुरू करने के बाद, कुछ लोगों का मानना ​​​​है कि उन्हें हरे खाद्य पदार्थों से पर्याप्त पानी मिलता है। दरअसल ऐसा नहीं है। आप जो भी आहार लें, आपको प्रतिदिन कम से कम 6-8 गिलास शुद्ध पानी पीना चाहिए।
2. हरियाली की कमी। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय, शरीर में पशु प्रोटीन की कमी का खतरा बढ़ जाता है। इस समस्या से निपटने के लिए जरूरी है कि आहार में साग (सलाद, अजमोद, सोआ, बिछुआ और अजवाइन) को अधिक से अधिक शामिल करें, साथ ही मेवे भी खाएं।
3. वनस्पति तेलों, सूखे मेवे और शहद का अधिक सेवन, किण्वित और डिब्बा बंद भोजन. तेल में बहुत अधिक वसा होता है, जो भोजन के पाचन की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है। सूखे मेवे और शहद का भी लगातार सेवन नहीं करना चाहिए, इन उत्पादों को तभी बंद करना चाहिए जब पौधे के खाद्य पदार्थ उपलब्ध न हों।
4. ठूस ठूस कर खाना। यह याद रखना चाहिए कि बहुत अधिक सब्जियां और फल खाने से सुस्ती और उदासीनता, उनींदापन और ऊर्जा की कमी का खतरा होता है। समय के साथ, खपत किए गए भोजन की मात्रा को कम करना आवश्यक होगा।
5. शारीरिक गतिविधि का अभाव। स्वयं द्वारा कच्ची सब्जियांऔर फल आपकी मांसपेशियों को मजबूत नहीं करेंगे और आपके शरीर में सुधार नहीं करेंगे, अगर आप एक ही समय में ध्यान नहीं देंगे व्यायाम. अपने शरीर में स्वस्थ दिमाग बनाए रखने और अपनी मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए सुबह टहलना, व्यायाम करना या जिम जाना नियमित होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए कच्चा भोजन

से छुटकारा पाने के लिए कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों के उपयोग के लिए संक्रमण अतिरिक्त पाउंड, के कई फायदे हैं। सबसे पहले, बड़ी मात्रा में फाइबर के कारण, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से जल्दी से साफ हो जाता है। दूसरे, आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति आपको अपना वसा भंडार खर्च करके जल्दी से अपना वजन कम करने की अनुमति देती है। तीसरा, कच्चे खाद्य आहार के साथ, उपभोग किए गए भोजन की मात्रा कम हो जाती है।

ऊष्मीय रूप से असंसाधित भोजन में एक मोटा बनावट होता है, जिसे संसाधित करने में अधिक समय और ऊर्जा लगती है। अंत में, जो लोग कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास करते हैं, वे न केवल लाभ प्राप्त करते हैं सुंदर आकृतिलेकिन यह भी गतिविधि और मन की स्पष्टता।

कच्चे खाद्य पदार्थ का अनुमानित दैनिक आहार

• 45–50% कच्चा फलऔर जामुन;
• 30-40% कच्ची सब्जियां;
• 10-15% फलियां और अनाज;
• 5-10% नट, बीज, सूखे मेवे और शहद;
• 1% वनस्पति तेल, लहसुन और मसाले।

गर्मियों में कच्चे खाने वाले का नमूना मेनू

खीरे + मूली + अजमोद + डिल + सलाद;
बिछुआ + टमाटर + सिंहपर्णी पत्ते;
गाजर + खीरा + पत्तेदार हरी सब्जियां;
बल्गेरियाई काली मिर्च + टमाटर + साग;
सफेद गोभी + सेब + आड़ू;
गाजर + फूलगोभी(ब्रोकोली) + आड़ू;
प्लम + गोभी + खुबानी;
कई प्रकार के जामुन + गोभी;
मीठा सेब + काला करंट + अमृत;
तोरी + गोभी + खीरे;
तोरी + खट्टे सेब+ पत्तेदार साग।

सर्दियों में कच्चे खाने वाले का नमूना मेनू

सेब + गाजर + अजवाइन की जड़;
गाजर + गोभी + सेब;
सेब + बीट्स + प्रून;
गाजर + फूलगोभी + लहसुन + चुकंदर;
शलजम + कद्दू + सेब;
ब्रोकोली + फूलगोभी;
सेब + सूखे खुबानी + मूली (रुतबागा)।

सर्दियों में आप डाइट में शामिल कर सकते हैं विदेशी सब्जियांऔर फल, हमेशा सामान्य उत्पादों के संयोजन में:

संतरा (अंगूर) + केला + सेब;
गाजर + चीनी गोभी+ नारंगी;
सेब + गोभी + नारंगी;
संतरा + गाजर + बीज;
मीठा और खट्टा सेब + संतरा + खजूर;
एवोकैडो + पिस्ता।

उसी समय, नाश्ते के लिए, आप कोल्ड-प्रेस्ड तेल के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, यदि वांछित हो, नींबू का रस, शहद, सेब का सिरका, सरसों का पाउडर या लहसुन।

वैसे, किसी भी सलाद को नट या बीज के साथ सीज किया जा सकता है, जिसे पहले 8 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता था। कमरे का तापमान. इसके लिए बादाम और अखरोट सबसे उपयुक्त हैं। पाइन नट्स, साथ ही कद्दू के बीजऔर सूरजमुखी के बीज।

कच्चे खाद्य आहार पर पीना

• कच्चे खाद्य पदार्थ के शरीर के लिए नमी का मुख्य स्रोत सामान्य होना चाहिए शुद्ध जल(उबला हुआ नहीं!)
• सब्जियों और फलों के रस से लाभ होगा, जिसे तैयार करने के तुरंत बाद पिया जाना चाहिए, ताकि शरीर को अधिक से अधिक विटामिन प्राप्त हो।
• आप अपने आप को युवा नारियल के दूध के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।
• सौर चाय। इसकी तैयारी के लिए चाय पत्ती या हीलिंग जड़ी बूटियोंसुखाया जाता है, और फिर पानी से भरकर धूप में डाल दिया जाता है।
• वे कच्चे खाद्य पदार्थ और शराब का सेवन करते हैं। हालाँकि, यह स्वाभाविक होना चाहिए। अंगुर की शराब, विशेष प्रसंस्करण के बिना घर पर तैयार। कम मात्रा में (प्रति सप्ताह 1 गिलास), ऐसी शराब शरीर में स्वास्थ्य लाएगी।

नौसिखियों के लिए कच्चे भोजन के रहस्य

और अब हम कुछ रहस्यों को प्रकट करेंगे जो आपको आसानी से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने और कई वर्षों तक खाने के इस तरीके से चिपके रहने में मदद करेंगे।

1. भूख लगने पर ही खाएं। उसी समय, आप एक दिन में 5-6 भोजन प्राप्त कर सकते हैं।
2. भोजन को धीरे-धीरे और अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए।
3. भोजन करते समय, आपको बाहरी गतिविधियों (बात करना, टीवी देखना या किताबें पढ़ना) से विचलित नहीं होना चाहिए।
4. आपको ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए।
5. व्यायाम से पहले आपको खाने की जरूरत नहीं है।
6. खाने के बाद पानी 30 मिनट से पहले नहीं पीना चाहिए। भोजन से पहले एक समान अंतराल बनाए रखा जाना चाहिए।
7. लिया गया भोजन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद, आप इसे खड़े होने दें और गर्म करें।
8. तैयार पकवान को अगले दिन छोड़े बिना तुरंत खाना चाहिए, ताकि विटामिन गायब न हों।
9. आपको रात का भोजन 19:00 बजे के बाद नहीं करना चाहिए, और रात का खाना जटिल होना चाहिए।
10. हर संभव तरीके से आपस में वैकल्पिक उत्पाद, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि शरीर को प्रति दिन आवश्यक मात्रा में कैलोरी मिले।

आपको स्वास्थ्य और खुद पर जीत!

नमस्ते!

मैं आपके साथ इस बारे में बात करना जारी रखना चाहता हूं अपने आहार में सुधार कैसे करेंका उपयोग करके योजना और विश्लेषण. मुझसे कभी-कभी प्रश्न पूछे जाते हैं, जैसे: कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की ताकत कहाँ से प्राप्त करें, क्या और किस क्रम में खाना चाहिए, टूटने से कैसे बचें और सुधार महसूस करें, आदि। मैं स्वयं परीक्षण और त्रुटि के द्वारा उनके उत्तर खोज रहा हूँ, पर अपना अनुभव, जिसे खोजने की प्रक्रिया में मैं कुछ अवलोकन साझा करता हूं।

1. वनस्पति कच्चे LIVE भोजन का मृत या पशु भोजन के साथ संयोजन, अर्थात। "कच्चा खाने वाला लाश खाने वाला"यह नौसिखियों द्वारा की जाने वाली सबसे बड़ी और सबसे आम गलती है।

- शहद(एंटीबायोटिक, पशु मूल के भी) और अन्य मधुमक्खी उत्पाद (विशेष रूप से, पराग);

- चोकर, कैरब(औद्योगिक उत्पादन के उत्पाद);

- सूखे जामुन, फल, सब्जियां, समुद्री शैवाल(वे अब जीवित नहीं हैं) - मैं बहुत सारे सूखे मेवे (विशेषकर खजूर, अंजीर, कम खरबूजा, किशमिश, सूखे खुबानी, बाजार में खरीदे गए आलूबुखारे, दादी-नानी से खरीदा हुआ) खाता हूं। सूखे सेब, नाशपाती, चेरी - खाद के लिए); गुलाब कूल्हों, गाजर, बैंगन को घर पर उगाया और सुखाया जाता है; सूखे फुकस, केल्प;

- जमे हुए जामुन और सब्जियां(निर्जीव) - मुझे पिघले हुए क्रैनबेरी को शहद के साथ या सलाद, स्ट्रॉबेरी (स्मूदी में), हरी मटर के साथ लेना पसंद है;

- लहसुन, प्याज(विषाक्त) - संक्रमण काल ​​​​के दौरान मैंने उनमें से काफी खा लिया, अब यह "ठंडा हो गया" है, मैं लगभग इसका उपयोग नहीं करता, लेकिन कभी-कभी मुझे लहसुन चाहिए;

- सॉस, सिरका, तेल- प्राकृतिक सोया सॉस, सेब साइडर सिरका - शायद ही कभी, मक्के का तेलकोल्ड प्रेस्ड - कभी-कभी, लेकिन अलसी - अक्सर, हालांकि प्रति सेवारत 1 चम्मच से अधिक नहीं;

- नल का पानी, बोतलबंद पानी- यह अच्छा है कि हमारे पास गांव में एक कुआं है, वहां से पानी बहुत जल्दी "खिलने" लगता है, विली-नीली, हमें बोतलबंद मिनरल वाटर से खुद को बचाना है।

इसे भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है नमक, मसाले, मसालों का प्रयोग- यह सब निर्जीव है; सूखे मेवे भी मर जाते हैं। इस अनुच्छेद में सूचीबद्ध वस्तुओं में से, मैंने उपयोग किया:

- समुद्री नमक (नहीं हर्बल उत्पाद), पीसी हूँई काली मिर्च;

- सूखी जडी - बूटियां अपने बगीचे से (सोआ, जलकुंभी, तुलसी, पुदीना, आदि) - लेकिन शायद ही कभी, क्योंकि अभी भी पर्याप्त ताजी हरियाली है;

- सूखाछाया में झाड़ी के पत्तेआपकी साइट से (चेरी, करंट, रसभरी, आदि) - शायद ही कभी, क्योंकि मैं ज्यादातर पीता हूँ कच्चे पानी;

खरीदी सूखे टमाटरस्प्राउट्स के लिए मसाला के रूप में - शायद ही कभी।

2. मेवों का दुरुपयोग, निर्जीव मेवों का प्रयोग।

पहले तीन महीनों में - बहुत संभावना है। वह उन्हें दिन में तीन बार खा सकती थी, उन्हें भिगोती नहीं थी, उन्हें एक दूसरे के साथ मिश्रित करती थी और शहद के साथ, पाचन के लिए अंतराल का सामना नहीं करती थी। अब मैं उन्हें दिन में लगभग 1 गिलास, सप्ताह में तीन बार भिगोकर खाता हूं। हालाँकि, मुझे लगता है कि यह काफी है। मैंने अपने लिए तय नहीं किया है कि उन्हें रात के खाने के लिए खाएं, जैसा कि ज़ीलैंड सलाह देता है, या दोपहर के भोजन के लिए, जैसा कि समर्थक सलाह देते हैं अलग बिजली की आपूर्ति. मेरे लिए, दोनों असुविधाजनक हैं। दोपहर के भोजन के समय, मेरे पास अभी भी भूख लगने का समय नहीं है, और दिन के दौरान छह घंटे के अंतराल को बनाए रखना काफी मुश्किल है। और रात में यह बहुत भारी और भरपूर भोजन होता है। मैं आमतौर पर उन्हें चौथे भोजन (पांच में से) पर खाता हूं - एक देर दोपहर के नाश्ते की तरह।

गैर-जीवित नट्स के लिए, मुझे अब मेरा आपूर्तिकर्ता मिल गया है (उसके उत्पाद हमारे लाइव फूड्स स्टोर में प्रस्तुत किए जाते हैं), कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत में मैंने दुकानों में नट और सूखे मेवे खरीदे, इसलिए मैं इसे बाहर नहीं करता कि मैंने इसका इस्तेमाल किया रासायनिक और ऊष्मीय रूप से संसाधित।

3. भोजन के बारे में लगातार चिंता और विचार।

यह है जो यह है। कभी-कभी ऐसा महसूस होता है कि आप एक भोजन से दूसरे भोजन में रहते हैं। सारा जीवन, सभी विचार इन्हीं तकनीकों के इर्द-गिर्द घूमते हैं। कभी-कभी कुछ मोहित हो जाता है, और आप भोजन के बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हैं। लेकिन कभी-कभी एक ज़ोर हमला करता है, और अधिक मनोवैज्ञानिक प्रकृति (ऐसा लगता है कि आप खाना नहीं चाहते हैं, लेकिन जब तक वापसी शुरू नहीं हो जाती है, तब तक आप अपने मुंह में कुछ डालने के लिए अथक रूप से खींचते हैं)। अपनी लत का निरीक्षण करना दिलचस्प है जब आप इसे पहचान सकते हैं और समझ सकते हैं कि ऐसा नहीं होना चाहिए। मैं हर मिनट अपने लिए दिलचस्प गतिविधियों को खोजने की कोशिश करता हूं, ताकि बोरियत से दूसरे सेब तक न पहुंचूं।

4. फलियां और अनाज के अंकुरित अनाज का दुरुपयोग।

ऐसा नहीं है कि यह गाली थी ... पहले महीने में मैंने उनमें से बहुत कुछ खाया - दिन में कम से कम दो बार (और उसी दिन मैंने नट्स खाए, कभी-कभी बिना भिगोए भी)। फिर मैंने दिन में केवल एक बार खाना शुरू किया। बाद में भी - सप्ताह में तीन या चार बार। अब मैं उन्हें कम बार खाता हूं, अधिक से अधिक फल पसंद करता हूं। मैं हर दिन प्रोटीन भोजन की व्यवस्था भी नहीं करता, मैं स्प्राउट्स को नट्स और बीजों के साथ वैकल्पिक करता हूं। सभी प्रकार के स्प्राउट्स में से, मैं सबसे अधिक बार खाता हूं हरा एक प्रकार का अनाज, कम बार - लाल मसूर, और भी कम - छोले। बाकी पिछले कुछ महीनों में किसी तरह मन नहीं लग रहा है, खासकर अनाज।

5. नींद की कमी और अनियमित नींद पैटर्न।

(मैं जोर से आहें भरता हूँ) क्या है, है ... व्यक्ति में गहरा "उल्लू"। दिन के दौरान, आप जो प्यार करते हैं उसे करने का कोई अवसर नहीं है, आपको रात में पकड़ना होगा, जब सभी सो रहे हों और कोई विचलित न हो। दिलचस्प बात यह है कि जब हमारे गांव में एक हफ्ते के लिए बिजली बंद थी, तो मैं स्वाभाविक रूप से शाम को दस बजे सो गया और सुबह जल्दी उठ गया। जब रोशनी दी गई, तो वह जल्दी सो भी गई, लेकिन सो नहीं पाई।

6. अपने स्वयं के पाचन के प्रति असावधानी, उत्पादों के स्वस्थ संयोजन के नियमों की उपेक्षा और जटिल मिश्रणों का उपयोग।

हाल ही में, मैं मोनो खाने की कोशिश करता हूं। शरीर कृतज्ञता के साथ प्रतिक्रिया करता है। हाल ही में एक शिक्षाप्रद मामला सामने आया था: हमस को चाहना अवास्तविक था। मैंने इसे लहसुन के साथ बनाया था, मैं बहुत संतुष्ट और भरा हुआ था, लेकिन ... उसके लगभग एक हफ्ते बाद, पेट ने उत्पादों के किसी भी संयोजन के लिए कष्टदायी दर्द का जवाब दिया। थोड़ी मात्रा में फल खाकर वह बच गई। अब यह बेहतर है, लेकिन मैं अब ऐसे प्रयोग नहीं करता। हालांकि कोई भी "विस्फोटक मिश्रण" सामान्य रूप से संक्रमणकालीन अवस्था में चला गया - जाहिरा तौर पर, बाद में मृत भोजनऔर जटिल कच्चा भोजनशरीर द्वारा एक धमाके के साथ माना जाता था। मैं समय-समय पर अपने लिए (अंकुरित, सब्जियों और फलों के साथ) सलाद बनाता हूं, लेकिन मैं कम से कम घटकों को मिलाने की कोशिश करता हूं, मैं नमक और काली मिर्च का उपयोग नहीं करता।

7. दांतों की स्थिति के प्रति लापरवाह रवैया - दांतों को नियमित ब्रश से साफ करना चाहिए, लेकिन बिना पेस्ट के।

कट्टरता की कीमत थी जब मेरा मानना ​​​​था कि कच्चे भोजन करने वालों को अपने दाँत ब्रश नहीं करने चाहिए - उन्हें चोट लगने लगी, मसूड़े बहुत सूज गए। उसने प्रत्येक भोजन के बाद सफाई, जड़ी-बूटियों (कैमोमाइल, केला) के संक्रमण से खुद को बचाया। अब, निश्चित रूप से, मैं नियमित रूप से अपने दाँत ब्रश करता हूँ: कभी-कभी साथ एक छोटी राशिपास्ता, कभी-कभी पास्ता के बिना। मैं भी हर दिन अपनी जीभ ब्रश करता हूं। मुझे पहले फ्लोराइड वाले गम बाम पसंद नहीं थे, अब मैं उनका बिल्कुल भी उपयोग नहीं करता।

8. भूख की भावना जैसे कारक के प्रति असावधानी।

मैं अभी भी "घड़ी से" खाता हूं, कंपनी के लिए या ऊब के कारण, मनोवैज्ञानिक चिंता, निर्भरता के कारण - आमतौर पर भूख की प्राकृतिक भावना के उठने की प्रतीक्षा किए बिना। लेकिन कभी-कभी मैं किसी चीज के लिए इतना व्यस्त या भावुक हो जाता हूं कि मैं लंबे समय तक नहीं खाता, और फिर मैं इसे महसूस करने का प्रबंधन करता हूं।

9. अनुपस्थिति शारीरिक गतिविधि, पर रहने की उपेक्षा ताज़ी हवा.

हाँ, गतिविधि मुख्य रूप से कंप्यूटर पर होती है, सुई के काम के लिए ख़ाली समय। हालाँकि, हमारे देश "निवास" से निकटतम बस स्टॉप तक - लगभग तीस मिनट की पैदल दूरी पर, इसलिए विली-नीली को चलना होगा। मैं इसे मजे से करता हूं, मुझे चलना पसंद है। कभी-कभी आपको तौल के साथ दुकान से वापस आना पड़ता है। गर्मियों में मैंने बाइक की सवारी की, अब हमारे पास तेज हवाएं और अगम्य कीचड़ है, मुझे इस गतिविधि को वसंत तक स्थगित करना पड़ा। मैं सिर्फ जिम्नास्टिक नहीं कर सकता - मुझे एक उपयुक्त परिसर नहीं मिल रहा है। मैं डम्बल के साथ व्यायाम करना पसंद करता था, लेकिन इस रूप के बारे में पेट की सर्जरी के बाद शारीरिक गतिविधिभूलना पड़ा। सामान्य तौर पर, इस संबंध में, मैं अभी तक अपने आप से बहुत संतुष्ट नहीं हूं: शरीर गति मांगता है, लेकिन मैं इसे नहीं देता, मैं हर चीज की योजना और विश्लेषण करता हूं। :-)

जहां तक ​​बाहर रहने की बात है तो गर्मियों में मैं बाहर सब कुछ करने की कोशिश करती हूं, मैं बहुत बागवानी करती हूं। ठंड के मौसम में - हाँ, मैं बहुत कम चलता हूँ। हालांकि, हमारे देश में हवा शहर की तुलना में काफी बेहतर है। आप इसे समझना शुरू कर देते हैं, पहले से ही पड़ाव के करीब पहुंच रहे हैं। हाल ही में, सार्वजनिक परिवहन द्वारा यात्रा करना अधिक कठिन हो गया है: गैसोलीन की गंध असहनीय है, और यदि चालक भी धूम्रपान करता है ... गले में ऐंठन, मतली, सरदर्द. मुझे समझ में नहीं आता कि लोग शहर में कैसे रह सकते हैं और यह भी नहीं देखते कि वे क्या सांस लेते हैं?

मेरे पास यह नहीं है। मैं केवल कच्चा पानी पीता हूं, कम बार - पानी जिसमें सूखे मेवे भिगोए जाते हैं, लिनन चुंबनइस पानी पर। मैं लगभग जूस नहीं पीता। फ़ार्म पर जूसर नहीं हैं, लेकिन आप चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ने से परेशान नहीं होना चाहते हैं। और क्यों, जब आप साबुत, रसीले खा सकते हैं, स्वादिष्ट फल? गर्मियों में जब अधिक था खुद के नाशपातीऔर बेर, वह अभी भी कर सकती थी, लेकिन फिर भी उसने इसका दुरुपयोग नहीं किया। अलग - अलग प्रकारअखरोट "दूध" भी एक परेशानी भरा काम है, इसलिए मैं आमतौर पर भीगे हुए मेवे और बीज पूरे खाते हैं। स्मूदी को केवल संक्रमण अवस्था में ही ले जाया गया। तो यह त्रुटि मेरे लिए प्रासंगिक नहीं है।

हालांकि, कुछ लोग भोजन पर विचार करते हैं फलों के रसएक अलग कच्चे खाद्य आहार से भी अधिक उत्तम। तो, एवगेनी लोमाकिन गलतियों में से हैं