घर पर फ्रूट सलाद कैसे बनाएं. दही के साथ फलों का सलाद

फलों का सलाद व्यंजन अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि गर्मियों का यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके अलावा, फलों के सलाद कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए वे आहार पोषण के लिए उपयुक्त होते हैं और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। वयस्क और बच्चे उन्हें पसंद करते हैं, इसलिए सरल और स्वादिष्ट त्वरित फल सलाद एक सार्वभौमिक मिठाई हैं।

हालाँकि, दही के साथ फलों का सलाद तैयार करने के कुछ नियम हैं जो पकवान को एक उत्तम पाक रचना में बदल देंगे।

खाना पकाने की सिफ़ारिशें सरल और स्वादिष्ट फलों का सलाद

• ग्रीष्मकालीन फल सलाद के लिए आदर्श ड्रेसिंग प्राकृतिक दही है। आप इसे किसी स्टोर से खरीद सकते हैं या घर पर खुद तैयार कर सकते हैं।
• फलों के सलाद में खट्टे फलों के रस के साथ शहद और जड़ी-बूटियाँ मिलाना भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इस उद्देश्य के लिए, आप पुदीना या नींबू बाम, साथ ही तारगोन या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
• आप परिचित फलों को ग्रिल पर पहले से भूनकर उन्हें स्वाद का एक नया मोड़ दे सकते हैं।
• प्रयोग करने और दही के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को आजमाने से न डरें, जिसमें सामग्री के बीच सब्जियां भी शामिल हों। कभी-कभी फलों और सब्जियों का अप्रत्याशित संयोजन एक अविश्वसनीय स्वाद संरचना बनाता है।
• मेवे, बीज और यहां तक ​​कि अनाज वजन घटाने के लिए हल्के फलों के सलाद में तृप्ति और पोषण जोड़ देंगे। सन और सूरजमुखी के बीज, खसखस ​​और यहां तक ​​कि बाजरा अनाज भी इस व्यंजन में पूरी तरह फिट होते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार व्यंजन प्रस्तुत करने योग्य हो और छुट्टियों की मेज पर सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगे, अपने जन्मदिन के लिए फलों के सलाद को सुंदर व्यंजनों, जैसे कटोरे या सर्विंग ग्लास में परोसें। खट्टे फलों के छिलके से बने कपों में सलाद भी कम आकर्षक और आकर्षक नहीं लगेगा।
• फलों के सलाद के लिए ड्रेसिंग के बजाय, आप शराब का उपयोग कर सकते हैं, जो डिश को एक समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध देगा। फ्रूट लिकर या मीठी शैंपेन इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है। शराब का प्रयोग भी अक्सर किया जाता है।

आप दही के साथ त्वरित और आसान फलों के सलाद के लिए कई सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजन पा सकते हैं, जिसकी बदौलत आप अपने पाक कौशल से न केवल अपने परिवार के सदस्यों, बल्कि अपने मेहमानों को भी सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह व्यंजन गर्मियों में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब आप आसानी से बड़ी संख्या में विभिन्न फल, जामुन और जड़ी-बूटियाँ खरीद सकते हैं। इसके अलावा, फलों का सलाद न केवल शरीर को उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करके प्रतिरक्षा में सुधार करने का, बल्कि वजन कम करने का भी एक सरल और आनंददायक तरीका है।

पकवान का लाभ यह है कि आप सलाद के प्रत्येक घटक को स्वयं चुन सकते हैं। चुनाव व्यक्तिगत पसंद या मौसमी फलों पर निर्भर हो सकता है।

सलाद को तैयार करने के लिए, आप किसी भी दही का उपयोग कर सकते हैं:

• चीनी के बिना प्राकृतिक दही
• भराई के साथ दही (वेनिला, चॉकलेट, कारमेल की भराई या स्वाद के साथ)
• बैक्टीरिया युक्त घर का बना दही (दूध से चीनी के बिना स्वतंत्र रूप से बनाया गया)
• मूसली के साथ दही (स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक)
• शहद के साथ दही (अपने पसंदीदा अनुपात में) - एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक ड्रेसिंग
• यदि आपके पास दही नहीं है या आपको यह उत्पाद पसंद नहीं है, तो आप इसे किसी भी वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से बदल सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ फलों के सलाद में भरपूर मलाईदार स्वाद और फल जैसा खट्टापन होता है।

दही के साथ फलों का सलाद बनाने की विधि:

आपको चाहिये होगा:

सेब - 1 टुकड़ा (मीठा, लाल)
कीवी - 2 टुकड़े (मुलायम - यह मिठास की निशानी है)
केला - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
संतरा - 1 टुकड़ा (छोटे आकार का)
दही - 4 बड़े चम्मच (कोई भी दही)
मेवे - परोसने के लिए (कोई भी)

तैयारी:

प्रत्येक फल को छीलना चाहिए। अगर आप सेब खाना पसंद करते हैं तो आप सेब को छिलके सहित छोड़ सकते हैं। सेब से बीज निकाल देना चाहिए.
केले को लंबाई में काटा जाता है और उसके बाद ही क्यूब्स में काटा जाता है। अन्य सभी फलों को भी इसी तरह क्यूब्स में काट लें। संतरे को काटने से पहले जितना संभव हो सके उतनी झिल्ली हटा दें।
सभी फलों को एक सर्विंग बाउल में रखा जाता है और चम्मच का उपयोग करके मिलाया जाता है। आपको फलों को बहुत अधिक नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि वे अपना आकर्षक स्वरूप खो सकते हैं।
यदि आपको मीठे फलों का सलाद पसंद है, तो फल के ऊपर एक या दो चम्मच पिसी हुई चीनी छिड़कें (रेत आपके दांतों पर "क्रंच" जाएगी)।
फल के ऊपर दही डाला जाता है. इसे पूरी सतह पर वितरित करने का प्रयास करें। आपको सलाद को हिलाना नहीं चाहिए ताकि वह अपना सुंदर स्वरूप न खो दे। दही अपनी तरल संरचना के कारण प्रत्येक परत में अपने आप घुस जाएगा।
अखरोट (या कोई अन्य) को चाकू से थोड़ा सा काट लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें। पकवान परोसने के लिए तैयार है!

आहार फल सलाद, नुस्खा

आहार संबंधी फलों का सलाद तैयार करने के लिए, आपको गैर-मीठे, गैर-कैलोरी फलों के साथ-साथ गैर-वसा वाली ड्रेसिंग की भी आवश्यकता होगी। किसी भी स्थिति में, फलों का सलाद दिन के पहले भाग में ही खाना चाहिए, ताकि शाम तक डिश में मौजूद कैलोरी को खर्च करने का समय मिल सके।

आपको चाहिये होगा:

सेब - 1 टुकड़ा (मीठा या खट्टा)
कीवी - 1 टुकड़ा (नरम, मीठा)
संतरा - 1 टुकड़ा (बड़ा नहीं)
अंगूर - आधा साइट्रस
पकवान को सजाने के लिए अनार के दाने
ड्रेसिंग के लिए कुछ चम्मच प्राकृतिक कम वसा वाला दही
केला एक स्टार्चयुक्त फल है और स्टार्च वजन घटाने के लिए हानिकारक है। आप आहार फल सलाद में केला शामिल नहीं कर सकते। अंगूर भी वर्जित हैं - उनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। आहार सलाद के लिए फल चुनते समय, उन फलों को प्राथमिकता देने का प्रयास करें जो मीठे की तुलना में अधिक खट्टे हों।

तैयारी:

सेब को छिलके और बीज से छील लें। गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है और पकवान परोसने के लिए एक छोटे सलाद कटोरे या कटोरे में रखा जाता है।
कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए
संतरे और अंगूर को यथासंभव अच्छी तरह से फिल्म से साफ किया जाता है, क्योंकि वे कड़वा स्वाद दे सकते हैं। खट्टे फल के गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
सभी सामग्रियों को थोड़ा-थोड़ा मिलाया जाता है, लेकिन यथासंभव सावधानी से ताकि एक भी क्यूब कुचल न जाए।
फल के ऊपर प्राकृतिक दही की ड्रेसिंग डाली जाती है।
सलाद को मुट्ठी भर अनार के दानों से सजाएँ।

नट्स के साथ फलों का सलाद, रेसिपी

मेवे पूरी तरह से फल के पूरक हैं। यह सर्वोत्तम स्वाद संयोजनों में से एक है। यदि फलों के सलाद को डेयरी उत्पाद (क्रीम, खट्टा क्रीम, दही) के साथ पकाया जाता है, तो ऐसा व्यंजन भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है!

फलों का सलाद तैयार करने के लिए, आप बिल्कुल किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं:

• अखरोट
• पिस्ता
• मूंगफली
• पाइन नट्स
• बादाम
• कश्यु
• नट्स के मिश्रण का उपयोग करना एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उपाय है। अखरोट को साबुत छोड़ा जा सकता है (यदि आपके दांत अनुमति दें), या आप इसे चबाने में आसान बनाने के लिए इसे टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं।

अखरोट सलाद की एक सरल रेसिपी:

आपको चाहिये होगा:

संतरा - 1 टुकड़ा (मीठा)
कीवी - 2 टुकड़े (मुलायम, मीठी)
डिब्बाबंद या ताजा अनानास - 200 ग्राम (डिब्बाबंद अनानास से चाशनी निकाल लें)
सेब - 1 टुकड़ा (खट्टा)
ड्रेसिंग के लिए दही या खट्टी क्रीम
सजावट के लिए शहद या कारमेल सिरप
पुदीने की पत्तियां (व्यंजन को सजाने के लिए)
अखरोट - 70 ग्राम

तैयारी:

संतरे को यथासंभव अच्छी तरह से छीलकर फिल्माया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
बाकी फलों को छील लिया जाता है, सेब के बीज कैप्सूल को हटा दिया जाता है
फलों को मिश्रित क्रम में एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है
सलाद के ऊपर दही डालें
मिठास के लिए दही के ऊपर आवश्यक मात्रा में तरल शहद या कारमेल टॉपिंग एक पतली धारा में डालें।
सलाद को मेवे के साथ छिड़का जाता है और पुदीने की पत्ती से सजाया जाता है।

नाशपाती के साथ फलों का सलाद: नुस्खा

नाशपाती एक रसदार और मीठा फल है जो किसी भी सलाद के स्वाद को बढ़ा देगा। फलों के सलाद के लिए हरे, सख्त नाशपाती के बजाय नरम, मीठा नाशपाती चुनना सबसे अच्छा है।

आपको चाहिये होगा:

नाशपाती - 2 टुकड़े (मीठा फल)
कीवी - 3 टुकड़े (या 2 बड़े वाले)
स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
पुदीना - कुछ पत्तियाँ
पिसी हुई चीनी (सजावट के लिए)
खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए दो चम्मच

तैयारी:

नाशपाती को छील दिया जाता है, क्योंकि त्वचा बहुत खुरदरी हो सकती है।
आपको नाशपाती से बीज का डिब्बा भी हटा देना चाहिए और गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए
स्ट्रॉबेरी को डंठल से साफ करके आधा काट लें। यदि स्ट्रॉबेरी छोटी हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं
फलों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और सावधानी से मिलाया जाता है।
हिलाते समय खट्टा क्रीम ड्रेसिंग अवश्य मिलानी चाहिए। यदि आप कोई आहार संबंधी व्यंजन लेना चाहते हैं, तो उसमें बिल्कुल भी मसाला न डालें।
फलों के सलाद के ऊपर थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

कीवी और केले के साथ फलों का सलाद, रेसिपी

कीवी और केला सबसे अच्छे स्वाद संयोजनों में से एक हैं। कीवी में सुखद अम्लता और थोड़ी पानी जैसी लेकिन रसदार बनावट है। केला सघन, सख्त होता है। यह अपनी मिठास से अलग पहचान रखता है। इन दो सामग्रियों के साथ फलों का सलाद बहुत स्वादिष्ट होगा!

आपको चाहिये होगा:

कीवी - 3 टुकड़े (मीठा या खट्टा-मीठा)
केला - 2 टुकड़े (मध्यम आकार, मीठा)
मंदारिन - 3 टुकड़े (मीठा या खट्टा-मीठा)
किशमिश अंगूर - 200 ग्राम (मीठा सफेद)
दही या खट्टी क्रीम ड्रेसिंग
अपने सलाद के लिए मीठा केला चुनना बहुत आसान है! ऐसे केले खरीदें जो चमकीले पीले हों और जिनमें बहुत सारे गहरे, छोटे-छोटे धब्बे हों। धब्बे फल की मिठास का संकेत हैं।

तैयारी:

कीवी को छीलकर, क्यूब्स में काटकर सलाद के कटोरे में रखा जाता है
केले को छीलकर, लंबाई में काटा जाता है और उसके बाद ही अर्धवृत्त (या क्यूब्स) में काटा जाता है।
फिल्म को हटाने के लिए टेंजेरीन को यथासंभव अच्छी तरह से साफ किया जाता है ताकि यह सलाद में न जाए।
अंगूरों को धोया जाता है, प्रत्येक बेरी को गुच्छों से निकाल लिया जाता है
फलों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।
चाहें तो सलाद को पुदीने की पत्तियों या मेवों से सजा सकते हैं

छुट्टियों, जन्मदिन के लिए फलों का सलाद: रेसिपी

फलों का सलाद बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए जन्मदिन का सर्वोत्तम उपहार होगा। यह एक हल्का व्यंजन है जिसका स्वाद भरपूर है, यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। फलों का सलाद जन्मदिन की पार्टी के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और ड्रेसिंग को एक अलग ग्रेवी बोट में परोसा जा सकता है। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि हर किसी को डेयरी उत्पाद, जैसे शहद, पसंद नहीं होते।

मूल फलों की कटाई के विकल्प:

अपने जन्मदिन के लिए मूल और विदेशी फलों से फलों का सलाद तैयार करें। ऐसे फल हर दिन मेज पर नहीं होते, इसलिए अपने मेहमानों को इन्हें चखने का मौका दें।

जन्मदिन के लिए अनानास में फलों का सलाद:

आपको चाहिये होगा:

अनानास - एक बड़ा पका हुआ फल
अंगूर - लाल मीठे अंगूरों का एक गुच्छा
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम मीठी
तरबूज - ग्राम गूदा
ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - एक मुट्ठी
मेहमानों को ड्रेसिंग के लिए कई विकल्प प्रदान करें: शहद, दही, खट्टा क्रीम या फलों का रस।

तैयारी:

अनानास को आधा काट लें
चाकू और चम्मच का उपयोग करके, अनानास से सावधानीपूर्वक गूदा निकालने का प्रयास करें, इसे सलाद कटोरे में डालें
अंगूरों को गुच्छों से अलग कर लेना चाहिए, बड़े अंगूरों को आधा काट लेना चाहिए
स्ट्रॉबेरी के डंठल को हटा देना चाहिए और बड़े जामुनों को आधा काट देना चाहिए।
तरबूज के गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए
सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में सावधानी से मिलाया जाता है और आधे अनानास में स्थानांतरित किया जाता है।
तैयार सलाद को सुंदरता के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है

आड़ू फल का सलाद

आड़ू एक समृद्ध, सुखद स्वाद वाला एक रसदार फल है। फलों के सलाद में आड़ू एक उज्ज्वल घटक होगा। आप ताजा या डिब्बाबंद आड़ू के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

आड़ू - 3 टुकड़े (मीठा, पका हुआ)
संतरा - 1 टुकड़ा (एक बड़ा मीठा फल)
केला - 1 टुकड़ा (मीठा)
रसभरी - 100 ग्राम
ब्लूबेरी - 50 ग्राम
कोई भी ड्रेसिंग: दही, केफिर, खट्टा क्रीम, क्रीम या शहद।

तैयारी:

आड़ू को आधा काट दिया जाता है और रोएंदार छिलका और गुठली हटा दी जाती है। गूदे को क्यूब्स में काट लें
संतरे को छीलकर फिल्माया जाता है। गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है
केले को क्यूब्स या छल्ले में काटा जा सकता है
फलों के टुकड़ों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और एक सर्विंग कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है
मिठास के लिए फलों पर पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।
ऊपर से थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग डालें
ड्रेसिंग के ऊपर जामुन रखे जाते हैं

व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों का सलाद: नुस्खा

व्हीप्ड क्रीम रसदार फल के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है। आपको परोसने से ठीक पहले फलों के सलाद को व्हीप्ड क्रीम से सजाना चाहिए, क्योंकि अगर क्रीम बहुत लंबे समय तक पड़ी रहेगी तो वह "गिर" सकती है और एक भद्दे पोखर में बदल सकती है।

आप व्हीप्ड क्रीम किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। वे कंटेनरों में बेचे जाते हैं, जिनमें से क्रीम की एक आलंकारिक धारा को निचोड़ना और इसे सलाद की पूरी सतह पर वितरित करना बहुत आसान है।

आपको चाहिये होगा:

सेब - 1 टुकड़ा (मीठा)
तरबूज - 200 ग्राम (गूदा)
ब्लैकबेरी - 50 ग्राम
ब्लूबेरी - 50 ग्राम
स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
फेंटी हुई मलाई
सजावट के लिए अखरोट या कैरम (पुदीना)

तैयारी:

सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है, बीज निकाले जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
सेब में कटे हुए तरबूज़ और स्ट्रॉबेरी डालें
सलाद को परोसने के लिए एक कटोरे में डाला जाता है और ऊपर से जामुन डाला जाता है।
जामुन के ऊपर आवश्यक मात्रा में व्हीप्ड क्रीम निचोड़ा जाता है। सलाद को किसी भी तरह से सजाया जाता है: मेवे, पुदीना, फल, चॉकलेट।

सेब और संतरे से फलों का सलाद: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

सेब - 1 टुकड़ा (मीठा, बड़ा)
संतरा - 1 टुकड़ा (मीठा, बड़ा)
मंदारिन - 2 टुकड़े (मीठा)
किशमिश अंगूर - 200 ग्राम
पुदीना - कुछ पत्तियाँ
ड्रेसिंग के लिए मीठा दही

तैयारी:

संतरे और कीनू को छीलकर फिल्माया जाता है, उनके गूदे को क्यूब्स में काट लिया जाता है
सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है।
अंगूरों को गुच्छों से निकालकर सलाद में मिलाया जाता है
सामग्री को मिश्रित किया जाता है और परोसने के लिए एक कटोरे में रखा जाता है।
सलाद के ऊपर मीठा दही डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ

आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद: रेसिपी

थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग और फलों के सलाद के अतिरिक्त होगी। आइसक्रीम का फायदा यह है कि जैसे-जैसे यह पिघलेगी, ड्रेसिंग और सलाद अपने आप और अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे।

आपको चाहिये होगा:

अंगूर - 1 टुकड़ा (छोटा, मीठा)
केला - 1 टुकड़ा (बड़ा और मीठा)
रसभरी - 100 ग्राम
आइसक्रीम - 100 ग्राम (सफेद आइसक्रीम)
सजावट के लिए चॉकलेट शेविंग्स

तैयारी:

अंगूर को छीलें और केवल गूदा छोड़कर सभी परतें हटा दें। गूदे को सावधानीपूर्वक क्यूब्स में काट लें
केले को छीलकर मोटे आधे छल्लों या छल्लों में काट लीजिए
फलों को एक कटोरे में रखें, ऊपर रसभरी रखें
फलों पर रखी नरम आइसक्रीम
बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़की हुई आइसक्रीम

फलों का सलाद- सरल, संतोषजनक और साथ ही स्वस्थ व्यंजन। जो लोग फिटनेस से जुड़े हैं वे इन्हें नाश्ते के रूप में उपयोग करते हैं और प्रशिक्षण से पहले शरीर को ईंधन देते हैं। फलों का सलाद भी वजन घटाने वाले आहार में पूरी तरह फिट बैठता है। डेसर्ट के विपरीत, वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कम कैलोरी वाले और स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

सलाद या फल अलग से?

व्यक्ति को न केवल भोजन के स्वाद से, बल्कि उसके स्वरूप से भी आनंद मिलता है। फलों का सलाद उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट लगता है। यह अब केवल एक नाश्ता नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण व्यंजन है जो आहार रात्रिभोज बन सकता है। फल भी अक्सर आंतों में किण्वन उत्पन्न करते हैं, जिससे सूजन हो जाती है। अधिकांश सलाद में सेब शामिल होते हैं। इनमें पेक्टिन की उच्च मात्रा होती है, जो इन प्रक्रियाओं के विकास को रोकती है।

लाभकारी विशेषताएं

सलाद के फायदे फल की रासायनिक संरचना पर आधारित होते हैं। इनमें बड़ी संख्या में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यदि प्राकृतिक दही और कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, तो यह भी एक प्लस है। वे विटामिन के अवशोषण में सुधार करते हैं, हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण कैल्शियम प्रदान करते हैं और वजन बढ़ने नहीं देते हैं

विटामिन और खनिजों के साथ शरीर की संतृप्ति

फलों का सलाद पोषक तत्वों का असली भंडार है:

• विटामिन;
• खनिज;
• एंजाइम;
• एंटीऑक्सीडेंट.

ये सभी पदार्थ कोशिकाओं के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक हैं। वे समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं, पुरानी सूजन को कम करते हैं और मुक्त कणों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

सलाद में खट्टे फल - अंगूर, संतरे - जोड़ने पर एसिड और अन्य पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और यूरिया के उत्सर्जन में सुधार करते हैं। साथ ही, संतृप्त वसा का टूटना बढ़ जाता है। अर्ध-अम्लीय फलों के कारण शरीर को प्रोटीन प्राप्त होता है। मीठे फल विटामिन ए, ई, सी और समूह बी प्रदान करते हैं, जबकि तटस्थ फल, जिनमें स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, खनिज और ट्रेस तत्व प्रदान करते हैं।

निर्जलीकरण को रोकना

अब हर कोई जानता है कि आपको दिन में कम से कम 1.5 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है। शरीर के ठीक से काम करने के लिए नमी आवश्यक है; यह अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। कॉफी, चीनी वाली चाय, मीठा जूस और कार्बोनेटेड पानी केवल निर्जलीकरण को बढ़ाते हैं। यह शराब के लिए विशेष रूप से सच है। नमी की कमी से बालों, नाखूनों, त्वचा संबंधी समस्याएँ उत्पन्न होती हैं और झुर्रियाँ दिखाई देने लगती हैं। सलाद में विभिन्न फल मिलाए जाते हैं, लेकिन वे सभी रसदार होते हैं और उनमें अधिकतर पानी होता है। इसलिए, ऐसे व्यंजन शरीर के निर्जलीकरण को रोकते हैं।

शरीर की सफाई

फलों का सलाद फाइबर से भरपूर होता है। इसमें विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व नहीं होते हैं, लेकिन यह अभी भी मानव शरीर के लिए आवश्यक है। फाइबर पेट को भरता है, तृप्ति का एहसास देता है। यह ग्लूकोज के निकलने को भी धीमा कर देता है। नतीजतन, शरीर अधिक प्रभावी ढंग से अपशिष्ट पदार्थों को साफ करता है, जिसके संचय से मुँहासे, थकान और कई अन्य समस्याएं होती हैं।

वीडियो: फलों का सलाद - एक आहार मिठाई

उत्तम नाश्ता

जो कोई भी अपने फिगर की परवाह करता है और स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करता है वह जानता है: नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। सुबह-सुबह एक कप कॉफी पीने या भूखे पेट घर से निकलने से जल्द ही व्यक्ति को थकान महसूस होने लगती है। इसलिए, आपको हमेशा नाश्ता करना चाहिए, भले ही आपको भूख न हो।

पहले भोजन के लिए फलों का व्यंजन आदर्श है। यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह पेट भरने वाला, हल्का और स्वादिष्ट है.

बहुत से लोग नाश्ते में कॉफी और क्रीम के साथ मिला हुआ चॉकलेट क्रोइसैन खाना चाहते हैं, लेकिन अकेला सेब उन्हें बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं लगता। मिठाइयाँ स्वादिष्ट तो होती हैं, लेकिन नुकसान ही पहुँचाती हैं। उनमें आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं, केवल खाली कैलोरी होती है जिससे आपका पेट नहीं भरता है। मीठा नाश्ता करने के आधे घंटे बाद शरीर फिर खाना मांगेगा। उसमें ऊर्जा की कमी होगी, इसलिए उसे भूख लगेगी।

नाश्ते में फलों का सलाद खाने के पक्ष में कई तर्क हैं। सुबह पेट खाली रहता है. आखिरी बार उसे 8 घंटे से अधिक समय पहले भोजन मिला था। आप तुरंत वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले डोनट्स, केक और तले हुए कटलेट नहीं खा सकते। ऐसे भोजन को पचाना मुश्किल होता है और यह तृप्ति या ऊर्जा प्रदान नहीं करता है, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण पदार्थ नहीं होते हैं। इस तरह के नाश्ते से व्यक्ति वास्तव में भूखा रहेगा और पाचन पर भी काफी दबाव पड़ेगा। परिणामस्वरूप, उनींदापन और पेट में भारीपन होगा।

फलों के सलाद के फायदों में बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज भी शामिल है। यह वह चीनी है जो आसानी से अवशोषित हो जाती है, उच्च कैलोरी वाली मिठाइयों में पाई जाने वाली चीनी के विपरीत। फ्रुक्टोज मस्तिष्क के कामकाज के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, जो शरीर में प्रवेश करने वाली 20% ऊर्जा का उपभोग करता है। यह वह ईंधन है जो इसे शक्ति प्रदान करता है। नाश्ते में फलों का सलाद खाने से आपके शरीर और मस्तिष्क को जागने में मदद मिलेगी और आपका पेट भोजन को जल्दी और कुशलता से पचाएगा।

दुबलेपन के लिए फलों का सलाद

दुबलेपन के लिए फलों का सलाद

मीठे के शौकीन लोगों के लिए ऐसा आहार बनाए रखना बहुत मुश्किल है जो केक, कुकीज़ और चॉकलेट पर प्रतिबंध लगाता है। फलों का सलाद उन्हें खाद्य प्रतिबंधों से निपटने में मदद करेगा। यह व्यंजन आसानी से उच्च कैलोरी वाली मिठाइयों की जगह ले लेता है। फ्रुक्टोज के कारण यह मीठा होता है। इसका मतलब यह है कि मीठे के शौकीन को आवश्यक चीनी मिल जाएगी, लेकिन उसके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए फलों के व्यंजनों का एक और फायदा यह है कि वे उबाऊ नहीं होते हैं। अलग-अलग फलों का चयन करके, आप दिन में कई बार नए स्वाद संयोजन बना सकते हैं। आप सलाद में सब्जियाँ और अन्य सामग्री मिलाकर भी प्रयोग कर सकते हैं।

एक कप फल एक लोकप्रिय नाश्ता है जिसे एरोबिक्स, फिटनेस या जॉगिंग से पहले खाया जाता है। आपके नाश्ते को कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग वाले सलाद में बदलना आपके नाश्ते को और अधिक दिलचस्प बना देगा। यह व्यंजन आपको व्यायाम के दौरान आवश्यक ऊर्जा देगा, लेकिन आपको हल्का महसूस कराएगा।

गैस स्टेशन का चयन

आमतौर पर, सलाद को मेयोनेज़ या मक्खन से सजाया जाता है, और फलों की मिठाइयों में चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम मिलाई जाती है। ये खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च हैं और आपको वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं। फलों के सलाद के लिए, आप ऐसी ड्रेसिंग चुन सकते हैं जो स्वस्थ, आहार संबंधी और साथ ही स्वादिष्ट भी हो। यहां कुछ संभावित विकल्प दिए गए हैं:

1. सब्जी क्रीम. अब वे हर दुकान में बेचे जाते हैं। उनमें दूध वसा नहीं होती है, इसलिए यह उत्पाद आहार पर रहने वालों के लिए उपयुक्त है।
2. कम वसा वाली खट्टी क्रीम और परिष्कृत जैतून का तेल। इन सामग्रियों के संयोजन में, फलों में मौजूद विटामिन ए बेहतर अवशोषित होता है।
3. कम चिकनाई वाला दही। यह फलों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और शरीर को प्रोटीन भी प्रदान करता है, जो निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करता है और खेल खेलते समय राहत देने के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री का संयोजन

आपको सलाद में सभी संभावित फलों को टुकड़ों में नहीं डालना चाहिए, क्योंकि उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अवशोषित होता है। 4-5 अलग-अलग फल पर्याप्त हैं। केवल बहुत अधिक चीनी सामग्री वाले पदार्थों का उपयोग करना सख्त मना है। ये केले और अंगूर हैं। आपको बेमौसमी फल और जामुन भी नहीं खरीदने चाहिए। इस प्रकार, शीतकालीन स्ट्रॉबेरी में कुछ विटामिन होते हैं। यह संभवतः नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन इसमें लगभग कोई उपयोगी पदार्थ नहीं हैं।

सेब, कीवी, साथ ही अनानास और अंगूर, जो वसा जलाने की अपनी क्षमता के लिए जाने जाते हैं, आहार सलाद के लिए सबसे उपयुक्त हैं। गर्मियों में आप खरबूजे के साथ-साथ तरबूज का भी आनंद ले सकते हैं - इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है और लगभग पूरी तरह से पानी होता है, इसलिए यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से साफ करता है।

पेटू सामग्री के गैर-मानक संयोजनों को आज़मा सकते हैं और सलाद में अजवाइन, सलाद और झींगा जोड़ सकते हैं। इस तरह से प्रयोग करने से आपको विटामिन की जबरदस्त खुराक, फिटनेस के लिए ऊर्जा और स्लिम फिगर बनाए रखने में मदद मिलेगी।