घर सलाद

गोभी का सलाद तैयार करना। ताजा सफेद गोभी और खीरे का सलाद। चिकन और ककड़ी के साथ गोभी का सलाद

ताजा गोभी के सलाद की तुलना में ठंडे क्षुधावर्धक के लिए अधिक बजटीय विकल्प की कल्पना करना मुश्किल है। इस सीधी सब्जी से आप रोज़ाना से लेकर उत्सव तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

वे न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बहुत उपयोगी भी होंगे। यहां कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं। उनके अलावा - खाना पकाने की प्रक्रिया के नुस्खा और वीडियो का विस्तृत फोटो विवरण।

ताजा गोभी और गाजर का सलाद - तले हुए पेनकेक्स के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा

एक बहुत ही रोचक समाधान, एक सब्जी सलाद में अंडे के बजाय आमलेट पेनकेक्स का उपयोग करना, एक अद्भुत परिणाम देता है! इसके अलावा, यहां मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय, खट्टा क्रीम, सरसों और लहसुन की ताजा और सुगंधित ड्रेसिंग है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

आप प्रयोग कर सकते हैं: उबले हुए चिकन या हैम के रूप में मांस के घटक को ठंडे पकवान में जोड़ें।

सामग्री:

युवा गोभी - 200 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
अंडा - 3 पीसी ।;
दूध - 50 मिलीलीटर;
साग - स्वाद के लिए;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
सरसों - ½ छोटा चम्मच;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

युवा गोभी को बारीक काट लें। नमक और हाथ से मिला लें। रेशों को नरम होने दें और रस बाहर आ जाए।

गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी से संलग्न करें। पिसी हुई काली मिर्च, नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं।

अंडे के साथ दूध मिलाएं, थोड़ा नमक और व्हिस्क से फेंटें। पैनकेक के रूप में वनस्पति तेल के साथ एक पैन में आमलेट मिश्रण को भूनें। उन्हें ठंडा होने दें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों में जोड़ें।

सलाद को बारीक कटी हुई डिल के साथ ऊपर से डालें। सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस मिश्रण में लहसुन की कलियां निचोड़ लें।

सलाद के कटोरे में खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।

पकाने की विधि (कैंटीन में) गाजर और सिरके के साथ

यह शायद सब्जी सलाद का सबसे आसान संस्करण है। लेकिन इसमें नियमित सेवन के लिए एक पूर्ण विकसित ठंडे व्यंजन के सभी फायदे हैं।

इस व्यंजन का तकनीकी मानचित्र बी, पीपी और सी विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहे के रूप में खनिजों की सामग्री को इंगित करता है। कम कैलोरी सामग्री, प्रति 100 ग्राम 91 किलो कैलोरी से कम, इस सलाद को आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाता है।

क्या आपने भी घर पर इस आम केटरिंग रेसिपी को दोहराने की कोशिश की है? बात नहीं बनी? या हो सकता है कि यह काम कर गया, लेकिन उस तरह से नहीं जैसा आप चाहते हैं? हमारी रेसिपी ट्राई करें। परिणाम आपको हर तरह से प्रसन्न और संतुष्ट करेगा।

गोभी - 600 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
टेबल सिरका - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

गोभी को कद्दूकस कर लें। इसमें नमक डालकर हाथों से मिला लें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
गाजर को कद्दूकस कर लें। गोभी के साथ मिलाएं।
नमक और चीनी डालें, टेबल सिरका और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं। तैयार सलाद को लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

सूरजमुखी के तेल में टमाटर, खीरे के साथ

बहुत हल्का, एक ताजा वसंत हवा की तरह, आहार सलाद, बिना कारण के, खाना पकाने की गति में चैंपियन होने का दावा करता है। और क्या स्वाद है!

सामग्री:

चीनी गोभी 1 पीसी ।;
चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
स्वाद के लिए डिल और हरा प्याज;
जैतून का तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

प्रत्येक पत्तागोभी के पत्ते से एक सख्त सफेद कोर काट लें। बचे हुए हरे भाग को ट्यूबों में रोल करें और बारीक काट लें।
एक ताजा खीरे को पतले आधे छल्ले में काट लें। गोभी से संलग्न करें।
चेरी टमाटर को चार भागों में बाँट लें, सलाद में भी डालें।
हरी प्याज को काट लें, डिल को बारीक काट लें। बाकी सब्जियों के साथ संलग्न करें।

अपने स्वाद के अनुसार नमक, जैतून का तेल के साथ मौसम। अच्छी तरह मिलाओ।

खीरे के साथ विटामिन सलाद (स्वादिष्ट ड्रेसिंग)

ताजा, स्वस्थ, स्वादिष्ट, हल्का, सुगंधित ... और यह सब इसके बारे में है, ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह नींबू के रस और शहद के साथ मूल वनस्पति तेल ड्रेसिंग के लिए अपने रोमांचक स्वाद का श्रेय देता है। ताजा सामग्री विटामिन और खनिजों की प्रचुरता प्रदान करती है।

सफेद गोभी - 300 ग्राम;
ककड़ी - 2 पीसी ।;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
अजवाइन की कटिंग - 1 पीसी ।;
स्वाद के लिए हरी मसाला, प्याज, डिल, सीताफल, अजमोद, डिल;
नमक;
नींबू का रस, नींबू का रस या सेब साइडर सिरका;
शहद - 1 चम्मच;
काला मसाला;
जैतून या सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

गोभी को बारीक काट लें। शिमला मिर्च के फल को स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन के डंठल और खीरे को काट लें। साग को बारीक काट लें। अपने स्वाद के लिए किसी भी ताजा मसाला का प्रयोग करें, पकवान केवल अधिक सुगंधित होगा। एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें, नमक।
वनस्पति तेल, नींबू या नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और शहद से ड्रेसिंग करें। डिश के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

साग के साथ सलाद "मिनट" + ड्रेसिंग - तेज और स्वादिष्ट

कोई आश्चर्य नहीं कि इस व्यंजन को कालानुक्रमिक पूर्वाग्रह के साथ अपना नाम मिला। यदि आपके पास कुछ कौशल हैं, तो इस अवधि के भीतर इसे तैयार करना काफी संभव है। आखिरकार, कुछ सामग्री हैं, संचालन में समय नहीं लगता है, और परिणाम इसके स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध में हड़ताली है।

काफी हद तक यह मसालेदार ड्रेसिंग के कारण हासिल होता है। इसकी संरचना में निहित साइट्रिक एसिड एक प्रकार का अचार की भूमिका निभाता है। इसलिए, सलाद दूसरे दिन गुणवत्ता नहीं खोता है। इसके विपरीत, यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

1 छोटा सिर;
4-5 हरे प्याज के पंख;
30 ग्राम डिल;
0.5 चम्मच नमक;
4-5 कला। एल वनस्पति तेल;
1 सेंट एल नींबू का रस;
1 चम्मच सहारा;
छोटा चम्मच मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

सिर काटो। प्रारंभिक किस्म की युवा गोभी सलाद तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है। इसकी पत्तियाँ नर्म और रसीली होती हैं। क्या अलमारियों पर केवल देर से सर्दियों की किस्में हैं? हिम्मत न हारिये। जो है उसका प्रयोग करें। बस अधिक पतला काट लें, नमक के साथ छिड़कें और रस दिखाई देने तक अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें। अंतिम उपाय के रूप में, आप गोभी के टुकड़ों को मूसल से कुचल सकते हैं।

हरी प्याज को बारीक काट लें, डिल काट लें।

वनस्पति तेल में नींबू का रस डालें, नमक, दानेदार चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ। ईंधन भरने के लिए तैयार है! इसे सलाद के कटोरे में डालें और मिलाएँ।

क्या आपको गैस स्टेशन पसंद आया? आप इसका उपयोग किसी भी सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

जल्दी में शिमला मिर्च और सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद

अपने दैनिक आहार या छुट्टी मेनू के लिए एक त्वरित, कुरकुरा और रसदार नाश्ता बनाना चाहते हैं? तो यह रेसिपी आपके लिए है।

आप पकवान को किसी भी वनस्पति तेल, जैतून, सूरजमुखी या अलसी से भर सकते हैं। स्वास्थ्य पर प्रयोग करें! और एक हर्षित मूड हमेशा आपकी मेज पर राज कर सकता है!

सामग्री:

सफेद गोभी - 0.5 किलो;
गाजर - 1-2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। गोभी के सिर को बारीक काट लें। एक कटोरी में सब्जियां मिलाएं। नमक और हाथ से मिला लें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मीठी मिर्च को स्लाइस में काट लें। प्याज और पत्ता गोभी डालें।
सिरका और वनस्पति तेल के साथ सीजन, अपने स्वाद के लिए नमक।
अच्छी तरह मिलाओ।

स्मोक्ड सॉसेज, मकई और पनीर के साथ एक सरल नुस्खा

किसी व्यंजन को उत्सव की श्रेणी में आने के लिए कौन से मानदंड निर्धारित कर रहे हैं? उत्कृष्ट स्वाद और मूल उपस्थिति। यह सलाद उत्सव की दावत के केंद्र में होने का हकदार है। यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि काफी हल्का भी होता है।

और पकवान को बाहरी मौलिकता देना किसी भी परिचारिका की शक्ति के भीतर है। इसे एक सुंदर डिश में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और उत्सव का पकवान तैयार है!

गोभी - 250 ग्राम;
आधा स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
उबले चावल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे - 5 पीसी ।;
डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं;
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

गोभी को कद्दूकस कर लें।
सॉसेज को क्यूब्स में काट लें।
कड़ी उबले अंडे उबाल लें। उन्हें क्यूब्स में काट लें।
डिब्बाबंद मकई से तरल निकालें।
सभी सामग्री को मिला लें।
मेयोनेज़ के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं। हरियाली से सजाएं।

गोभी, केकड़े की छड़ें, मक्का, ककड़ी से सलाद "कृपया सभी को"

सबसे सरल और सबसे स्वस्थ उत्पादों से, केवल पांच मिनट में, नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। यह पहले वर्णित स्नैक विकल्पों में से एक है। सब्जियों के प्रशंसक, और केकड़े की छड़ें के प्रशंसक, और बस स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के अनुयायी संतुष्ट होंगे।

250 ग्राम युवा गोभी;
2 मध्यम खीरे;
50 ग्राम हरा प्याज;
240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
280 ग्राम मकई;
नमक स्वादअनुसार;
मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

शुरू करना:

युवा सफेद गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें। क्या जवानी जवानी से दूर है? बीजिंग का प्रयोग करें।
ताजा खीरे को बारीक काट लें, हरे प्याज के पंखों को काट लें।
केकड़े की छड़ें क्यूब्स में कट जाती हैं।
एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें, कॉर्न डालें। नमक, मौसम और हलचल। ड्रेसिंग के रूप में, आप घर का बना या स्टोर-खरीदा मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ यह सलाद भी अच्छा रहेगा।

चिकन पट्टिका के साथ स्वादिष्ट, कोमल - एक तस्वीर के साथ एक त्वरित नुस्खा

चिकन मांस, क्रीम चीज़, स्वीट कॉर्न और कुरकुरी गोभी का सामंजस्यपूर्ण संयोजन ताजगी और नवीनता का आश्चर्यजनक प्रभाव पैदा करता है। इसके अलावा, इस व्यंजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात होता है। इसे अजमाएं!

सफेद गोभी - 0.5 किलो;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
सलाद मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
नमक - 1/4 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

गोभी को बारीक काट लें। शुरुआती और मध्यम किस्मों के ढीले और रसीले सिरों का प्रयोग करें।
चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। मांस के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए शोरबा में प्याज और गाजर डालें। उबले हुए चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें या अपने हाथों से रेशों में फाड़ें।
गोभी और मांस मिलाएं, डिब्बाबंद मकई डालें।
सख्त पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के कटोरे में डालें।
मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम।

सेब के साथ सलाद "कोमलता"

सेब के साथ वेजिटेरियन पत्ता गोभी का सलाद न सिर्फ विटामिन की कमी को पूरा करेगा, बल्कि आपको अतिरिक्त कैलोरी से भी बचाएगा। आखिरकार, इसमें केवल सब्जियां और फल होते हैं! और सेब की विभिन्न किस्मों के उपयोग से तैयार पकवान के स्वाद में अंतर करना संभव हो जाता है।

सामग्री:

ताजा युवा गोभी - 200 ग्राम;
सेब - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजमोद;
दिल;
नींबू का रस - 1 चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

युवा गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
सेब से कोर निकालें। इसे पतले स्लाइस में काट लें। क्या छिलका बहुत मोटा और सख्त होता है? फल काटने से पहले इसे निकाल लें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
गाजर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें।
गोभी और प्याज को सलाद के कटोरे में रखें। नमक, नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
कद्दूकस की हुई गाजर और सेब के टुकड़े डालें। कटा हुआ साग जोड़ें: डिल और अजमोद।
वनस्पति तेल के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं।

मेयोनेज़ के साथ एक असामान्य नुस्खा, एक विकल्प के रूप में

इस सलाद का मुख्य आकर्षण सफेद गोभी और समुद्री शैवाल का एक अप्रत्याशित संयोजन है। यह संयोजन एक हल्का, रसदार, लेकिन बहुत ही असामान्य स्वाद बनाता है। समुद्री शैवाल के लाभों के बारे में मत भूलना। आयोडीन के एक अतिरिक्त हिस्से के रूप में उसके योगदान का आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

सामग्री:

500 ग्राम युवा सफेद गोभी;
200 ग्राम समुद्री शैवाल;
चार अंडे;
2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़;
आधा प्याज;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

गोभी को काट लें। नमक थोड़ा हाथ से याद कर रस निकल जाने दे।
प्याज और अंडे को बारीक काट लें।
एक छोटा अंश प्राप्त करने के लिए समुद्री शैवाल के स्ट्रिप्स काट लें।
सभी सामग्री मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीजन।

ताजी पत्तागोभी, हरी मटर और अंडे के साथ सलाद

गोभी से ठंडे ऐपेटाइज़र का लाभ उनकी बहुमुखी प्रतिभा और परिवर्तनशीलता है। तैयार सलाद के स्वाद से समझौता किए बिना, आप मुख्य सामग्री को लाल गोभी से बदल सकते हैं, और मेयोनेज़ ड्रेसिंग को खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

गोभी -300 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
हरी मटर - 100 ग्राम;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
डिल, प्याज - 1 गुच्छा;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के चरण:

गोभी को कद्दूकस कर लें।
एक ताजा खीरे को बारीक काट लें।
डिल और प्याज के पंखों को काट लें।
कड़ी उबले अंडे उबालें, उन्हें काट लें।
डिब्बाबंद हरी मटर से तरल निकालें।
सलाद के कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। नमक, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं।

क्या आप डिश को फेस्टिव लुक देना चाहते हैं? इसे सर्विंग रिंग के अंदर रखें, हल्का सा टैंप करें। फॉर्म को ध्यान से हटाएं। गठित सलाद को जड़ी बूटियों से सजाएं।

सफेद गोभी, बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए

क्या आपको लगता है कि गोभी का सलाद हमेशा कम कैलोरी वाले व्यंजन और उचित पोषण के मानक का उदाहरण होता है?

मैं इस शानदार सलाद के लिए नुस्खा के साथ उच्च कैलोरी भोजन के प्रेमियों और आहार मेनू के सदमे अनुयायियों को खुश करने के लिए जल्दबाजी करता हूं। जी हां, यह काफी फैटी और पौष्टिक होता है। लेकिन आप अपने आप को स्वादिष्ट भोजन के आनंद से कैसे वंचित कर सकते हैं? बस खुराक कम करें।

लाल बीन्स - 200 ग्राम;
सूअर का मांस - 350 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 2-3 टुकड़े;
ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
लहसुन - 5-6 लौंग;
सफ़ेद ब्रेड;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
तलने के लिए सूरजमुखी का तेल - 100 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

लीन पोर्क को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें।

प्याज काट लें, मांस से संलग्न करें। साथ ही हल्का फ्राई करें। तले हुए खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में डालें।

गाजर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें। इसे वनस्पति तेल में भूनें। प्याज के साथ मांस में जोड़ें।

ताजी सफेद गोभी को बारीक काट लें। शुरुआती किस्मों की रसदार सब्जी को सलाद में ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। बस नमक और हाथ से याद रखना। बाद में और सख्त किस्मों को बाकी सामग्री की तरह वनस्पति तेल में तलना चाहिए। सलाद के कटोरे में डालें।

ध्यान!सामग्री तलने के लिए वनस्पति तेल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करने का प्रयास करें। आखिरकार, सलाद के घटकों को तैयार करने की यह विधि इसकी उच्च वसा सामग्री प्रदान करती है। और यह गुण उपभोक्ता के जिगर पर एक अतिरिक्त भार पैदा करता है।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ें। हलचल। लाल बीन्स को नमकीन पानी में उबालें। इसे तैयार होने में करीब दो घंटे का समय लगेगा। बाकी सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डालें।

सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं। धीरे से हिलाए। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें। उन्हें सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सलाद मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

तैयार डिश को 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह जल जाएगा, पटाखे सुगंधित ड्रेसिंग के साथ संतृप्त होंगे। आप इसे मेज पर रख सकते हैं और प्रशंसात्मक प्रशंसा प्राप्त कर सकते हैं।

मूली के साथ लीन डाइट सलाद "स्प्रिंग": वजन घटाने का नुस्खा

स्वादिष्ट लो-कैलोरी स्प्रिंग वेजिटेबल सलाद। इसके घटकों को अपने स्वाद के लिए मिलाएं। एक या दूसरे घटक की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ। इससे भोजन की गुणवत्ता को कोई नुकसान नहीं होगा। आखिरकार, उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद ताजा, स्वादिष्ट और समान रूप से स्वस्थ हैं।

सामग्री:

युवा गोभी - 300 ग्राम;
मूली - 150-200 ग्राम;
ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
हरा प्याज - 40 ग्राम;
डिल - 1 गुच्छा;
नींबू या नीबू का रस - 20 मिली;
शहद - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
मीठी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक स्वादअनुसार।

चरणबद्ध तैयारी:

सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए नींबू के रस में नमक, सरसों, शहद और जैतून का तेल मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ तब तक फेंटें जब तक कि ठोस पूरी तरह से भंग न हो जाए।
पत्ता गोभी को काट लें, मूली, खीरा और टमाटर को काट लें। हरी प्याज और सौंफ को बारीक काट लें।

ड्रेसिंग में डालो। अच्छी तरह मिलाओ।

मूली और लहसुन के साथ कोरियाई गोभी - एक स्वादिष्ट, मसालेदार शीतकालीन नाश्ता

एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता के मद्देनजर, लगभग कोई भी व्यंजन इसके प्राच्य रीमेक के बिना पूरा नहीं होता है। काले सलाद कोई अपवाद नहीं है। इसमें मूली, सिरका, काली मिर्च, और भी नमक और मसाले के रूप में मसाले डालें।

कोरियाई सलाद के रूप में शैलीबद्ध पकवान प्राप्त करें। हमारे नुस्खा में, इसे दैनिक अचार के अधीन किया जाता है। जातीय कोरियाई व्यंजनों में, सब्जियों को किण्वित किया जाता है।

1/2 मध्यम गोभी;
2 बड़े गाजर;
1 बड़ी हरी मूली;
4-6 लहसुन लौंग;
3 चम्मच नमक;
1 सेंट एल सहारा;
4 बड़े चम्मच। एल टेबल सिरका;
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
0.5 चम्मच जमीन धनिया (हॉप्स-सनेली या कोरियाई गाजर के लिए मसाला);
0.5 चम्मच लाल गर्म मिर्च - वैकल्पिक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

गोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी से भरें। यह पूरी तरह से सब्जी के स्लाइस को कवर करना चाहिए। प्लेट से ढक दें। लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
गाजर और हरी मूली को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काट लें।
पत्ता गोभी से पानी निथार लें। इसमें गाजर, मूली और लहसुन डालें। नमक, चीनी, सूखा मसाला छिड़कें। टेबल सिरका में डालो।
वनस्पति तेल गरम करें। इसके लिए माइक्रोवेव या गैस स्टोव का इस्तेमाल करें। सलाद के ऊपर गरम तेल डालें। धीरे से हिलाए।

इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों तक खड़े रहने दें। फिर इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। क्या सभी सामग्री अच्छी तरह से मैरीनेट की गई हैं? आप खा सकते हैं!

बीट्स के साथ "मेटलका"

एक हल्के सब्जी सलाद के लिए ऐसा विशिष्ट नाम क्या बताता है? जो लोग अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उनके लिए यह कोई साज़िश नहीं है। कच्ची सब्जियों में कठोर आहार फाइबर होता है। यह वे हैं जो इस घरेलू उपकरण की प्रभावशीलता से आंतों की आंतरिक सतह को साफ करते हैं।

क्या आप अधिक वजन की समस्या से परिचित हैं? यह एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सलाद को मना करने का कारण नहीं है। एक थाली में आपको विटामिन और खनिजों का भंडार मिलेगा!

सामग्री:

गोभी का 0.5 सिर;
1 छोटा चुकंदर;
2 गाजर;
लहसुन की 1 लौंग;
नमक और काली मिर्च;
सूरजमुखी का तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
कच्चे बीट्स और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें।
लहसुन को प्रेस से पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं।
सलाद को लगभग 15 मिनट तक बैठने दें।

प्याज, गाजर और सिरके के साथ

स्वास्थ्य लाभ की दृष्टि से और 2-3 अवयवों से पौष्टिकता की दृष्टि से संपूर्ण व्यंजन कैसे बनाये ? गुणवत्ता ताजा उपज, व्यक्तिगत प्रतिबद्धता और कुछ सरल संचालन। पाक पहल का स्वागत है!

एक अच्छा प्रभाव संयुक्त ड्रेसिंग का उपयोग है। मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम के साथ पतला करें। पकवान का स्वाद नरम हो जाएगा और ताजगी प्राप्त कर लेगा।

ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों से पारंपरिक स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग और सीज़निंग के अलावा, हम कई और मुंह में पानी लाने वाले विकल्प प्रदान करते हैं।

घर का बना मेयोनेज़ - जल्दी और स्वादिष्ट

क्या आप स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ के प्रति पूर्वाग्रहित हैं? इस स्वादिष्ट मसाले के लिए घर का बना नुस्खा देखें। यह एक परेशानी भरा व्यवसाय नहीं है, यहां तक कि नौसिखिए गृहिणियां भी इसे करने में काफी सक्षम हैं।

सामग्री लें:

नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 0.5-1 चम्मच;
काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
सरसों - 2 चम्मच;
2 अंडे;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 300-350 मिली।

खाना बनाना:

नींबू से रस निकाल लें। नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
सरसों जोड़ें, अंडे में हरा दें।
वनस्पति तेल में डालो।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मारो। ऐसा करने के लिए, इसे घटकों के मिश्रण के साथ एक बर्तन में रखें। ब्लेंडर कैप को अंडे की जर्दी को ढकने दें। इसे बर्तन के नीचे से तब तक न फाड़ें जब तक कि रचना आधा न हो जाए। फिर इसे दूसरी जर्दी में ले जाएं। एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर को बंद न करें।

बेहतर व्हिपिंग के लिए, सामग्री का तापमान कमरे के तापमान से अलग नहीं होना चाहिए।
सूरजमुखी और जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग करना स्वीकार्य है। जैतून के तेल का अनुपात 20-25 प्रतिशत से अधिक न हो। यह मेयोनेज़ को कड़वा स्वाद देता है।

एक पतली मेयोनेज़ पसंद करते हैं? इसे 1-2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें और फिर से फेंटें। या नुस्खा में वनस्पति तेल की मात्रा कम करें।

फ्रेंच सलाद ड्रेसिंग

इस तरह के ड्रेसिंग का उपयोग अप्रत्याशित स्वाद के साथ सामान्य सब्जी व्यंजन प्रदान करता है। आप अपने विवेक पर विभिन्न प्रकार के सरसों, वनस्पति तेल और सिरके का उपयोग कर सकते हैं। कैलोरी मसाला - 478 किलो कैलोरी।

सामग्री:

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
प्राकृतिक सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
शहद - 1 चम्मच;
साबुत अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

लहसुन की कलियों को बारीक पीस लें। एक जार में डालें।
सरसों, शहद और सिरका डालें। नमक। जैतून के तेल में डालें। जार को ढक्कन से बंद कर दें। सामग्री पूरी तरह मिश्रित होने तक जोर से हिलाएं।

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सफेद गोभी के सलाद के कई सफल रूप हैं। यदि आप एक ताजी सब्जी चुनते हैं, तो क्षुधावर्धक विशेष रूप से रसदार निकलेगा। ऐसे व्यंजनों में गोभी को न केवल जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों के साथ, बल्कि मांस और मछली उत्पादों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

ताजा सफेद गोभी और खीरे का सलाद

उत्पादों की संरचना:

गोभी - आधा किलो;
खीरे (ताजा) - 2 पीसी ।;
ताजा डिल की शाखाएं - 3 - 4 पीसी ।;
हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी;
नमक, खट्टा क्रीम, काली मिर्च - ड्रेसिंग के लिए।

खाना बनाना:

गोभी से सभी भारी गंदे, खराब हो चुके पत्तों को हटा दें। बारीक काट लें।
साग को धोकर सुखा लें। बहुत बारीक काट लें।
खीरे को मोटे कद्दूकस से काट लें। आप उन्हें लंबी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
एक गहरे बाउल में सब कुछ मिला लें।
बची हुई सामग्री से सॉस तैयार करें।

उन्हें ताजा सफेद गोभी के पहले से मिश्रित सलाद के ऊपर डालें।

गाजर और सिरके के साथ

उत्पादों की संरचना:

गोभी - 320 - 350 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज शलजम - 1 सिर;
नमक और ताजा / सूखे क्रैनबेरी - स्वाद के लिए;
चीनी - 2 चम्मच;
सिरका - 1 छोटा चम्मच (आप संख्या बढ़ा सकते हैं);
अखरोट का मक्खन - 1 मिठाई चम्मच।

खाना बनाना:

ताजी पत्ता गोभी को बहुत बारीक काट लें। आप इसके लिए एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं। नमक और हाथ से गूंद लें।
दरदरी कद्दूकस की हुई छिली हुई गाजर डालें।
बाकी उत्पादों में शलजम के पतले आधे छल्ले भेजें। छोटे सिर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
तेल, रेत, सिरका अलग से मिलाएं। सॉस को "आराम" करने का समय दें ताकि मीठे दाने उसमें पूरी तरह से घुल जाएँ।
गोभी का सलाद गाजर के साथ डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक।

तैयार ऐपेटाइज़र को ताज़े/सूखे क्रैनबेरी से गार्निश करें।

केकड़े के डंडे से खाना बनाना

उत्पादों की संरचना:

मकई के दाने (डिब्बाबंद) - 1 पूर्ण गिलास;
गोभी - 170 - 200 ग्राम;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
केकड़े की छड़ें - 150 - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ सॉस - 3 मिठाई चम्मच;
ठीक नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

ताजी गोभी को बहुत बारीक काट लें, अपने हाथों से गूंध लें, पूर्व-नमकीन। इससे सब्जी जूसी और नर्म हो जाएगी।इस तरह के नुस्खा के लिए, यदि वांछित है, तो आप "बीजिंग" का उपयोग कर सकते हैं।
फिल्म से केकड़े की छड़ें छीलें और मनमाने टुकड़ों में काट लें।
तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें। उसी मकई के दानों में बिना नमकीन पानी और बहुत बारीक कटा हुआ साग डालें।

मेयोनेज़ सॉस के साथ सब कुछ सीज़न करें और आप एक नमूना ले सकते हैं।

चिकन और सफेद गोभी के साथ सलाद

उत्पादों की संरचना:

गोभी - 300 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 250 - 300 ग्राम;
ताजा मजबूत खीरे - 150 ग्राम;
ताजा लहसुन - 2 - 3 लौंग;
अंडे - 2 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
क्लासिक मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

हमारे स्टोर में पहले से ही ताजी-फसल वाली सफेद गोभी है। जैसा कि आप जानते हैं कि यह सब्जी शरीर के लिए अच्छी होती है। इसमें कई विटामिन, उपयोगी तत्व, अमीनो एसिड होते हैं। आंत्र सफाई और वजन घटाने के लिए बढ़िया।

बड़ी संख्या में ताजी गोभी के सलाद हैं, लेकिन मैं उन्हें साझा करूंगा जो बहुत जल्दी बन सकते हैं। मैं उनसे प्यार करता हूं और उन्हें अक्सर बनाता हूं।

ताजी पत्तागोभी सलाद रेसिपी सरल और स्वादिष्ट होती है

♦ सबसे आसान-क्लासिक गोभी का सलाद

सामग्री:

ताजी पत्ता गोभी - 0.5 किलो
नमक स्वादअनुसार
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
टेबल सिरका -2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच (या नींबू का रस)
वनस्पति तेल (सुगंधित) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
साग - वैकल्पिक।

खाना बनाना:
1. पत्तागोभी को काट लें, स्वादानुसार नमक।

2. हम ईंधन भरते हैं। ऐसा करने के लिए, सिरका, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं।

3. गोभी में परिणामी मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सलाद अच्छी तरह से भीग जाए।

4. वैकल्पिक रूप से, आप बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं: अजमोद, डिल या हरा प्याज।

आप इस सलाद में कद्दूकस की हुई गाजर या एक सेब भी मिला सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

खीरा और हरी मटर के साथ ताजी पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

पत्ता गोभी - 0.5 किग्रा
ताजा खीरा - 1 बड़ा या 2 छोटा
डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन
डिल - 50 ग्राम
नमक - लगभग 0.5 चम्मच
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
टेबल सिरका (या नींबू का रस) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को काट लें

2. खीरा स्ट्रिप्स में कटा हुआ

3. सब्जियां, नमक मिलाएं

4. हरी मटर, बारीक कटी सुआ डालें

5. ड्रेसिंग के लिए सिरका, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं

6. इसे सलाद के साथ मिलाकर अच्छी तरह चलाएं।

ड्रेसिंग सामग्री की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार बढ़ाई या घटाई जा सकती है।

ताजा पत्तागोभी और शिमला मिर्च का सलाद

सामग्री:

ताजी पत्ता गोभी - 0.5 किलो
ताजा गाजर - 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल - 50 मिली

खाना बनाना:

1. गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

2. एक अलग कटोरे में सिरका, नमक, चीनी और तेल मिलाएं।

3. ड्रेसिंग को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. इसे फ्रिज में पकने दें। चलो टेबल पर चलते हैं।

♦ सलाद "रंगीन मूड"

सामग्री:

पत्ता गोभी -0.5 किग्रा
ताजा टमाटर - 2 पीसी।
डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
नमक स्वादअनुसार
साग
मेयोनेज़ या वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. कटी हुई सब्जियां मिलाएं

2. मकई डालें, इसका तरल निथारने के बाद स्वादानुसार नमक डालें

3. कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

5. अब आप कोशिश कर सकते हैं।

आज मैंने ताजा पत्ता गोभी के सलाद के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा किया। इन्हें बनाने में बहुत कम समय लगता है और हलके, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं. बोन एपीटिट हर कोई!

यहां तक कि महान पाइथागोरस ने गोभी के बारे में कहा कि यह एक हंसमुख मूड बनाता है और जोश बनाए रखता है। इस सब्जी के बारे में इसी तरह के बयान अन्य महान पूर्वजों के हैं, उदाहरण के लिए, हिप्पोक्रेट्स, गैलेन, अरस्तू, डायोस्कोराइड्स। और उनके शब्दों पर भरोसा किया जा सकता है, क्योंकि उन्होंने ऐसा विज्ञापन या लाभ के लिए नहीं किया, बल्कि अनुभव, संवेदनाओं और अंतर्ज्ञान से आगे बढ़े। और केवल सदियों बाद, वैज्ञानिक यह समझाने में सक्षम थे कि गोभी के प्रति इस तरह के रवैये की क्या व्याख्या है।

तथ्य यह है कि इस अद्भुत सब्जी के लाभ वस्तुतः हर चीज में, इसके पत्तों में और तने (स्टंप) में होते हैं। इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों की इतनी बड़ी मात्रा होती है कि गोभी के साथ किसी भी अन्य सब्जी की तुलना करना मुश्किल है। गोभी के रस को लंबे समय से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, डायबिटीज, ब्रोंकाइटिस और किडनी के कई रोगों का इलाज माना जाता है। और, ज़ाहिर है, यह चमत्कारी उत्पाद उन लोगों के लिए अनिवार्य है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का फैसला करते हैं। और यह न केवल इस तथ्य से समझाया गया है कि गोभी फाइबर में बहुत समृद्ध है, बल्कि कुछ चमत्कारी गुणों से भी है जो शरीर की आंतरिक शक्तियों को ट्रिगर करती है और अतिरिक्त वजन से लड़ती है। और यहां विशेष रूप से सख्त आहार की आवश्यकता नहीं है। आपको बस नाश्ते के लिए गोभी का सलाद खाने की जरूरत है, और रात के खाने को उसी सलाद के साथ पूरक करें (बिल्कुल प्रतिस्थापित न करें, लेकिन केवल पूरक)। परिणाम आपको इंतजार नहीं करवाएगा।

प्राचीन ग्रीस और रोम से निकलकर, गोभी ने पूरे यूरोप पर विजय प्राप्त की। गोभी के साथ या उसके साथ हजारों व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लेकिन निश्चित रूप से, ताजी गोभी एक व्यक्ति के लिए सबसे बड़ा लाभ लाती है।

वैसे, यहाँ ऐसे सलाद के लिए व्यंजन हैं।

टमाटर के साथ साधारण काले सलाद

हम गोभी को काटते हैं, थोड़ा नमक करते हैं, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से तब तक गूंधते हैं जब तक कि रस निकल न जाए। थोड़ा सा वनस्पति तेल और मिलाएं। हम जोड़ते हैं:

टमाटर (बारीक कटा हुआ)
कद्दूकस की हुई गाजर,
पतला कटा हुआ सेब
ताजा साग।

अंगूर या नींबू के रस के साथ सीजन। लेकिन अगर आप वसा सामग्री और कैलोरी से डरते नहीं हैं, तो आप बहुत वसायुक्त मेयोनेज़ का उपयोग नहीं कर सकते।

खीरे के साथ सफेद गोभी का सलाद

यह सलाद सबसे सरल और रसदार में से एक है। ऐसा सलाद बनाने से आसान कुछ नहीं है। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें, थोड़ा नमक डालें, इसे गूंद लें ताकि रस बाहर निकल जाए। ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज़ और पार्सले को मोटा-मोटा काट लें।

बस इतना ही! और इस सलाद के लिए ड्रेसिंग आपके स्वाद के लिए कोई भी हो सकती है। अगर आपको लो-फैट, हल्का सलाद पसंद है, तो नींबू का रस या सेब का सिरका। यदि कैलोरी गिनने का कोई मतलब नहीं है, तो आप किसी भी वनस्पति तेल के साथ सीजन कर सकते हैं, निश्चित रूप से जैतून का तेल। और हां, मेयोनेज़ के साथ यह सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

खीरे और मकई के साथ सफेद गोभी का सलाद

सामग्री पिछले सलाद की तरह ही है: गोभी और खीरे। लेकिन बड़ी मात्रा में साग के बजाय, हम डिब्बाबंद मकई डालते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और काफी सुंदर। नरम मकई सख्त सब्जियों (गोभी और खीरे) को बहुत अच्छी तरह से नरम कर देगा।

मसालेदार मशरूम के साथ गोभी का सलाद

हम गोभी को किसी भी सलाद के लिए तैयार करते हैं। हम इसे काटते हैं और रस को बाहर निकलने के लिए इसे अपने हाथों से कुचलते हैं। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। कड़वाहट को दूर करने के लिए, आप प्याज को नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं या उबलते पानी डाल सकते हैं। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें कई टुकड़ों में काट लें।

हम गोभी को मशरूम के साथ मिलाते हैं, साग काटते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। इस सलाद के लिए, इस ड्रेसिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है: वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ थोड़ी सी चीनी मिलाएं। आप इस सलाद में कद्दूकस की हुई गाजर मिला सकते हैं।

गोभी के साथ केकड़े का सलाद

और यहाँ प्रिय केकड़ा सलाद का एक दिलचस्प और स्वस्थ संस्करण है। हम गोभी का आधा सिर काटते हैं, इसे अपने हाथों से रस के लिए गूंधते हैं। नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मौसम। हिलाओ और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दो। अब केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें और गोभी के साथ मिलाएं। सलाद में डिब्बाबंद मकई का एक जार जोड़ें, पहले से रस निकाल दें। हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, कड़वाहट को दूर करने और सलाद में जोड़ने के लिए इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। और अजमोद डालें। मेज पर मिलाएं!

उज्ज्वल और स्वादिष्ट ताजा गोभी का सलाद

यह, निश्चित रूप से, सलाद का एक उत्सव संस्करण है। सबसे पहले, यह मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है, और दूसरी बात, निश्चित रूप से, सभी सब्जियों को पहले से खरीदा जाना चाहिए, वे बस रेफ्रिजरेटर में झूठ नहीं बोलेंगे। लेकिन यह चिंता इसके लायक है। तो हमें चाहिए ये सब्जियां:

सफ़ेद पत्तागोभी,
नीली गोभी,
मीठी मिर्च (लाल और बरगंडी)
खीरे,
गाजर,
सलाद पत्ता,
समुद्री शैवाल

बेशक, आपको समुद्री शैवाल के बारे में सोचने की जरूरत है। वह मसाला डालती है, लेकिन हर कोई उसे प्यार नहीं करता।

सभी सब्जियों को इसी तरह से काटा जाता है। जैतून के तेल या नींबू के रस से सजाएं। इस सलाद में मेयोनेज़ काम नहीं करेगा, क्योंकि यह इस व्यंजन के सभी चमकीले रंगों को कवर करेगा।

जापानी गोभी का सलाद

यह सलाद ड्रेसिंग के बारे में है। इसे सोया सॉस से बनाया जाता है। तो ईंधन भरने के लिए हमें चाहिए:

सोया सॉस - 2 चम्मच
शहद - 1/2 छोटा चम्मच
वरमाउथ - 1 बड़ा चम्मच
सेब का सिरका - 1 छोटा चम्मच
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

सभी अवयवों को मिलाया जाता है और ड्रेसिंग प्राप्त की जाती है। ताजा गोभी के 0.5 किलो की दर से सलाद तैयार करने के लिए इतनी मात्रा में ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

और क्या सलाद! बाह्य रूप से साधारण, लेकिन बहुत मसालेदार और मूल स्वाद के साथ।

लाल गोभी विटामिन सलाद

यह सलाद का शीतकालीन संस्करण है, जब गोभी और आलू सुपरमार्केट में प्रचलित होते हैं। लाल गोभी अपने आप में सख्त होती है, इसलिए इसे सलाद में नरम करने की जरूरत है। कैसे? डिब्बाबंद मकई, किशमिश और पनीर। स्वादिष्ट प्राप्त होता है।

सलाद सामग्री:

गोभी "नीला" - 1/2 किलो
किशमिश (अधिमानतः हल्का) - 50 ग्राम
पनीर - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
हरा सेब - 1 पीसी (छोटा)
मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
अजमोद - थोड़ा सा

आपको इस सलाद में नमक की जरूरत नहीं है, क्योंकि अचार और मेयोनेज़ पर्याप्त मात्रा में नमक प्रदान करते हैं। पनीर और छिलके वाले सेब को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

चूंकि गोभी स्वाद के लिए एक "ताजा और सरल" सब्जी है, इसलिए सलाद में स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, त्वचा से छीलकर डालें। और आगे:

प्याज का आचार,
बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
साग।

जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी सलाद।

मूली और चिकन के साथ गोभी का सलाद

यह एक स्प्रिंग सलाद है। वसंत ऋतु में, मूली युवा, रसदार होती है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत अच्छी तरह से चलती है। गोभी और मूली के साथ क्लासिक सलाद में, उबले हुए चिकन के टुकड़े यहां जोड़े जाते हैं। सलाद को जैतून के तेल या सिर्फ नींबू के रस से तैयार किया जाता है।

कल्पना के रूप में, आप भुने हुए तिल जोड़ सकते हैं।

लोकशिना के साथ गोभी का सलाद

यह ताजी गोभी के साथ सलाद का एक एशियाई संस्करण है। थोड़ा सा उबला हुआ "मिविना" या "लोकशिना" मिलाया गया। सलाद सामग्री:

ताजा सफेद गोभी
इंस्टेंट नूडल्स (मिविना)
हरा प्याज
काजू (तले हुए कद्दू के बीज से बदला जा सकता है - बहुत स्वादिष्ट)
जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए)
सेब साइडर सिरका (हल्का छिड़कें) या

काले और फेटा सलाद

सब कुछ सरल है, बिल्कुल। गोभी को काट लें, उपलब्ध सब्जियां (बेल मिर्च, खीरा), साग जोड़ें। सलाद को वनस्पति तेल से सजाएं। और ऊपर से टुकड़ो में कटे हुए फेटा चीज या चीज (टुकड़ों में टूटा हुआ) डाल दीजिए. यह सिर्फ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद है।

अमेरिकी आहार सलाद

यह अमेरिकी हैं जो मीठे सलाद के बजाय एक सेब जोड़ना पसंद करते हैं। लेकिन स्वाद का ऐसा अलग संयोजन: नमकीन और मीठा बहुत तीखा होता है। यह सलाद भी बहुत ताज़ा होता है। कुछ आहार विशेषज्ञ इसे डिटॉक्स सलाद कहते हैं। इस स्वादिष्ट के लिए आपको क्या चाहिए:

पत्ता गोभी
सेब
अखरोट
दही

कटा हुआ गोभी की शैली में सेब को लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। किशमिश को धोकर 20-30 मिनट के लिए पहले से भिगो देना चाहिए। नट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप उत्सव की मेज पर इस तरह के सलाद को परोसने का फैसला करते हैं, तो अखरोट को बादाम से बदला जा सकता है।

सलाद को दही से तैयार किया जाता है, लेकिन मीठा नहीं और बिना किसी एडिटिव के। आप घर का बना खट्टा दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि यह आपके लिए बहुत स्वादिष्ट नहीं है, तो क्लासिक अमेरिकी सलाद को केवल नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

पत्ता गोभी का ताज़ा सलाद कैसे बनाये

प्रौद्योगिकी महत्वपूर्ण है ताकि गोभी एक ही समय में नरम और रसदार हो। यहां एक क्लासिक ताजा गोभी सलाद तैयार करने का चरण-दर-चरण विवरण दिया गया है।

हमें आवश्यकता होगी: सफेद गोभी, ककड़ी, अजमोद, लहसुन, नमक, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल।

पत्तागोभी को 2 भागों में काट लें और काफी तेज चाकू से पतले स्लाइस में काट लें।

बेशक, आप चाकू को कतरन के लिए एक विशेष काटने वाले ग्रेटर से बदल सकते हैं, फिर परिणाम और भी बेहतर होगा।

ताजी गोभी एक हल्का, स्वादिष्ट उत्पाद है जिसमें समृद्ध लाभकारी गुण होते हैं। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए गए हैं- पेस्ट्री से लेकर सूप तक। यह सब्जी अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से जाती है, यह उबली हुई स्वाद जैसी होती है, फिगर को नुकसान पहुंचाती है।

ताजा गोभी का सलाद व्यस्त महिलाओं के लिए एक अद्भुत खोज है, जो जीवन की तेज गति के कारण, अपने परिवार के लिए स्वस्थ भोजन पकाने के लिए हमेशा समय नहीं रखते हैं, फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों के साथ करते हैं। यह कम से कम एक नुस्खा चुनने के लिए पर्याप्त है, और यह शाम को खाना पकाने की सुविधा प्रदान करेगा, आहार में सुधार करेगा। हम आपको सबसे लोकप्रिय प्रदान करते हैं।

पकाने की विधि एक: गोभी और सब्जियों के साथ क्लासिक सलाद

हल्का, रसदार, कुरकुरे गोभी का सलाद कटलेट, मांस और पोल्ट्री के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। यह कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन नाश्ते के लिए एक अलग डिश के रूप में भी अपने आप में अच्छा है। यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, साथ ही एथलीटों और सद्भाव के लिए प्रयास करने वाले लोगों को ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर के लिए अच्छा होता है। और यह विटामिन, पोषक तत्वों के भंडार के बारे में बात करने लायक नहीं है, गोभी उनमें बेहद समृद्ध है।

हमें आवश्यकता होगी:

सफेद गोभी - 280 ग्राम;
गाजर - 1 बड़ा;
धनुष - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 3 शूल
सूरजमुखी तेल - 5 कला। एल.;
सिरका - 1 चम्मच;
चीनी - 2 चम्मच;
नमक।

खाना बनाना:

हम गोभी को ऊपर की पत्तियों से साफ करते हैं, वे अनाकर्षक हैं, इसलिए हम उनका उपयोग नहीं करेंगे। कांटे के हिस्से को सबसे पतले पत्तों से काट लें - नीचे। और फिर हम इसे काटते हैं;
सलाद के लिए हमें ताजी गाजर और प्याज भी चाहिए, उनमें से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को काट लें, फिर इसे कद्दूकस पर काट लें। और दूसरे से हम भूसी हटा देंगे, बहुत बारीक काट लेंगे;
लहसुन छीलें, कुल्ला, घी में पीस लें;
अब यह केवल हमारे सलाद को इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है, जैसा कि नुस्खा बताता है: गोभी में बाकी सब्जियां, साथ ही लहसुन, चीनी, नमक जोड़ें;
तेल से भरें, किया! आप तुरंत खा सकते हैं!

पकाने की विधि दो: गोभी और पाइन नट्स के साथ सलाद

उन लोगों के लिए हल्का, स्वादिष्ट और मसालेदार सलाद जो खुद को कुछ असामान्य करना पसंद करते हैं। बच्चों को यह ट्रीट जरूर पसंद आएगी, इसमें सुगंधित जड़ी-बूटियां, स्वादिष्ट मेवे और मीठे टमाटर शामिल हैं। ताजी पत्तागोभी हल्का क्रंच देती है, और बेलसमिक सिरका थोड़ा खट्टा देता है। इसे आज़माएं, आप किसी पूरक को मना नहीं कर पाएंगे!

हमें आवश्यकता होगी:

गोभी - सिर;
टमाटर - 2 पीसी ।;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
ताजा तुलसी - 3 टहनी;
पाइन नट्स - 70 ग्राम;
डिल - 3 टहनी;
जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। (या सूरजमुखी गंधहीन);
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
नमक।

खाना बनाना:

चलो गोभी से शुरू करते हैं। सलाद सरल है, लेकिन इसकी तैयारी में बाकी सामग्री की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। कांटे के निचले हिस्से को काट लें, जहां पत्ते पतले होते हैं। इसका मतलब है कि सलाद की उपस्थिति अधिक सुखद होगी। हम इसे छोटा काटते हैं;
कटी हुई सब्जी को नमक के साथ छिड़कें, और फिर अच्छी तरह याद रखें। आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं, एक रोलिंग पिन, एक आलू मैशर या एक मांस हथौड़ा - कोई भी विधि चुनें, मुख्य बात यह है कि रस की रिहाई को प्राप्त करना है;
टमाटर को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। हम नमक की एक बूंद डालते हैं, और फिर हम इसे व्यवस्थित करने के लिए भेजते हैं ताकि रस बाहर खड़ा हो। हम इसे सूखा देंगे, और गूदा सलाद में जाएगा;
खीरे को अच्छी तरह धो लें, और फिर उन्हें क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है, लेकिन आप एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या हासिल करना चाहते हैं - यदि अधिक ताजगी है, तो इसे कद्दूकस पर पीस लें, और यदि स्वाद और ताजगी है, तो हाथ से चाकू से काटना बेहतर है;
सभी सागों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें (सूखा)। इसे पहले से मोड़ना बेहतर है, और फिर इसे एक तौलिये पर रख दें। फिर हमने केवल पत्तियों को छोड़कर, उपजी काट दिया। उन्हें चाकू से पीस लें;
हम पाइन नट्स को स्वाद के लिए सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा भूनते हैं, भले ही वे पहले से ही तले हुए हों;
अब हम अपने नाजुक कुरकुरे सलाद को रेसिपी के अनुसार इकट्ठा करते हैं। पत्ता गोभी में खीरा, टमाटर, हर्ब्स और मेवे डालें। सब कुछ बेलसमिक सिरका, वनस्पति तेल के साथ डालें, नमक डालें। चलो मिलाते हैं। तैयार!

पकाने की विधि तीन: अदरक के रस के साथ गोभी का सलाद

मसालेदार, मूल सलाद कई लोगों द्वारा अपने समृद्ध स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। यह ठंड के मौसम में विशेष रूप से अच्छा है - अदरक शरीर को गर्म करता है, खराब मौसम से गिरने और सर्दी से बचाव करने से रोकता है, और विटामिन सी से भरपूर गोभी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। यह सलाद वजन घटाने के लिए भी अच्छा है, ये दोनों तत्व मेटाबॉलिज्म को अच्छी तरह से तेज करते हैं, शारीरिक परिश्रम के दौरान बेहतर कैलोरी बर्न करने में योगदान करते हैं। इसलिए, यदि आप अक्सर बीमार पड़ते हैं या खेल खेलते हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए बनाया गया है! हालांकि, कृपया ध्यान दें कि पेट के तीव्र रोगों में इसका उपयोग न करना बेहतर है।

हमें आवश्यकता होगी:

गोभी - 390 ग्राम;
लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
नींबू - ½ पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
अदरक का रस - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

सबसे पहले, चलो गोभी से शुरू करते हैं, इसे सावधानी से तैयार किया जाना चाहिए। हम ऊपरी पत्तियों को साफ करते हैं, बैरल को काटते हैं, इसे बहुत बारीक काटते हैं। फिर हम इसे थोड़ा नमक करते हैं, और फिर हम इसे रोलिंग पिन, हाथों, हथौड़े - कुछ भी के साथ सावधानी से गूंधना शुरू करते हैं। जब रस निकल जाएगा, तो सब्जी बहुत नरम हो जाएगी, लेकिन अपने स्वादिष्ट क्रंच को बरकरार रखेगी;
नींबू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक खाद्य प्रोसेसर में बारीक कटा हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ होना चाहिए। लेकिन एक ब्लेंडर का उपयोग न करें, इस नुस्खा में एक सजातीय द्रव्यमान शामिल नहीं है;
चलो गोभी में नींबू डालते हैं, थोड़ा फिर याद करते हैं;
खीरे को धो लें, धो लें, क्यूब्स में काट लें;
बेल मिर्च को उसी तरह पीस लें, पहले बीज को कोर से धोकर साफ कर लें;
हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं, और फिर इसे आधा छल्ले में काटते हैं;
खैर, सलाद पहले से ही तैयार है, हमें बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, जैसा कि नुस्खा कहता है। गोभी और नींबू के क्यूब्स में काली मिर्च, खीरा, प्याज डालें। उसी अदरक के रस में तेल डालें। भोजन तैयार है। आप तुरंत खाना शुरू कर सकते हैं या लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दे सकते हैं।