वजन घटाने के लिए गोभी का सलाद: आहार व्यंजनों। वजन घटाने के लिए सरल और सस्ती गोभी: अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में सब्जी का उपयोग कैसे करें

प्राचीन समय में, कोई चमत्कारिक गोलियां और जिम नहीं थे जो आपको अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देते थे। फिर भी, उन प्राचीन काल में सुंदरियों ने सोचा था कि लंबे समय तक एक पतला आंकड़ा कैसे बनाए रखा जाए।

सूत्रों के अनुसार, तब भी वजन घटाने के लिए गोभी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था - आखिरकार, इस सब्जी का शरीर पर इतना लाभकारी प्रभाव पड़ा। आज, अतीत की परंपराएं लौट रही हैं, और इस सब्जी पर आहार ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। खासकर उन लोगों के लिए जो प्राकृतिक उत्पादों की मदद से अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कहना पसंद करते हैं।

स्लिमिंग तंत्र

गोभी आहार के लिए हर कोई अचानक इतना आदी क्यों है? वैज्ञानिकों का कहना है कि वजन घटाने के लिए इस सब्जी के फायदे अनंत हैं। वास्तव में, उचित उपयोग के साथ, यह सभी अंगों और प्रणालियों में चीजों को सचमुच क्रम में रखता है। कोई आश्चर्य नहीं कि पुराने दिनों में इसके रस को "एंटी-एजिंग इलीक्सिर" कहा जाता था।

और यह सब गोभी की अनूठी संरचना के कारण है, जिसमें आहार फाइबर, पत्तेदार थायमिन, मैंगनीज, राइबोफ्लेविन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, रेटिनॉल, पाइरिडोक्सिन और अन्य स्वस्थ विटामिन, खनिज और पदार्थ शामिल हैं। लेकिन गोभी की मदद से वजन कम करने की प्रक्रिया कैसे होती है?

• यह रक्त को पूरी तरह से साफ करता है, जो बाद वाले को चयापचय उत्पादों को अंगों में जल्दी से वितरित करने की अनुमति देता है - कोई ठहराव नहीं होता है।
• प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, एक व्यक्ति कम बार बीमार होता है, यह गतिविधि में योगदान देता है जिससे शरीर को आस्थगित वसा भंडार खर्च करने का कारण बनता है।
• मूड में सुधार होता है, और जैसा कि आप जानते हैं, तनाव और नर्वस ब्रेकडाउन, अतिरिक्त वजन के पहले कारण हैं।
• लेकिन वजन कम करने की प्रक्रिया के लिए गोभी की सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति पाचन में सुधार है: उत्पाद पूरी तरह से पच जाते हैं, किण्वन सड़ता नहीं है।
• वसा जमा नहीं होते हैं, क्योंकि वे बस कहीं से नहीं आते हैं, क्योंकि गोभी के आहार में उबला हुआ, उबला हुआ प्राकृतिक भोजन शामिल होता है, लेकिन तला हुआ नहीं।
• पत्ता गोभी में बहुत अधिक मात्रा में टैट्रोनिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट के वसा में रूपांतरण को धीमा कर देता है, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह केवल ताजी सब्जियों में पाया जाता है और गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है।

तो वजन घटाने के लिए गोभी के लाभ निर्विवाद हैं, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध और समय-परीक्षण किया गया है। उनके बारे में कई सकारात्मक समीक्षाएं हैं, जो उनकी मदद से अपना वजन कम करने में सक्षम थीं। कई पोषण विशेषज्ञ इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। तो इस असामान्य आहार के मूल सिद्धांत क्या हैं? उस पर वजन कैसे कम करें?

नाम की उत्पत्ति।शब्द "गोभी" लैटिन "कैपुट" से आया है, जो "सिर" के रूप में अनुवाद करता है। दरअसल, इस सब्जी का गोलाकार फल शरीर के इस हिस्से की बहुत याद दिलाता है।

आहार सुविधाएँ

पत्ता गोभी वजन घटाने की मुख्य विशेषता यह है कि इस सब्जी में कई प्रकार के आहार होते हैं। उनमें से प्रत्येक के अपने पेशेवरों और विपक्ष हैं जिन्हें पहले से मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। लेकिन कुछ सार्वभौमिक सिद्धांत हैं जो किसी भी तकनीक पर लागू होते हैं।

1. यह एक मोनो-डाइट है, यानी वजन घटाने के लिए मुख्य उत्पाद गोभी है। सच है, इसके अलावा अन्य सब्जियों, मसालों, ड्रेसिंग (सीमित मात्रा में, निश्चित रूप से) के रूप में संभव है।
2. नमक, वसायुक्त मांस और मछली, तेल का दुरुपयोग न करें।
3. एक सप्ताह से अधिक समय तक, पोषण विशेषज्ञ ताजी गोभी और सौकरकूट पर 4 दिनों से अधिक वजन कम करने की अनुमति नहीं देते हैं।
4. ज्यादातर लोग सोचते हैं कि सफेद गोभी वजन घटाने के लिए सबसे उपयोगी है। इस पौधे की अन्य सभी किस्मों और प्रजातियों का शरीर पर उतना लाभकारी प्रभाव नहीं पड़ता जितना कि होता है।
5. सौकरकूट का अक्सर उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे बड़ी मात्रा में नहीं खा सकते हैं, और बहुत सारे contraindications हैं। हर कोई इस पद्धति का उपयोग करने में सक्षम नहीं होगा।
6. वांछित परिणाम तेजी से प्राप्त करने के लिए, आपको हर दिन कम से कम थोड़ा व्यायाम करने की आवश्यकता है।

अनुमत उत्पाद (व्यंजन):

• असीमित मात्रा में गोभी का सूप;
• इसे थोड़े से नींबू के रस या जैतून के तेल के साथ सीज किया जा सकता है;
• वजन घटाने के लिए आहार गोभी का सलाद दोपहर और रात के खाने के लिए 200 ग्राम खाया जाता है - आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं;
• साप्ताहिक आहार के साथ, 200 ग्राम दुबला मांस या उबली हुई मछली की अनुमति है;
• गोभी आहार के अंतिम दिन, आपको शरीर को शुद्ध करने के लिए उबले हुए चावल खाने की जरूरत है;
• कच्चे फल, सब्जियां;
• बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास केफिर या 100 ग्राम पनीर;
• पेय से - हरी चाय, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी (कम से कम 2 लीटर), प्राकृतिक रस।

तो इस डाइट को आजमाने से पहले खुद तय कर लें कि आपके मामले में वजन कम करने के लिए कौन सी पत्ता गोभी सबसे ज्यादा फायदेमंद है। ताज़े में सफेद गोभी बेजोड़ है, लेकिन गुर्दे और पेट की समस्याओं के अभाव में, आप सौकरकूट को आजमा सकते हैं। इसके अलावा, समीक्षाओं को देखते हुए, यह आपको अधिक अनावश्यक किलोग्राम खोने की अनुमति देता है। इस तरह के एक कठिन विकल्प के बाद, गोभी की भूख हड़ताल के सभी पेशेवरों और विपक्षों का मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें।

यह दिलचस्प है।वैज्ञानिक अभी भी यह पता नहीं लगा पाए हैं कि गोभी को सबसे पहले बगीचे के पौधे के रूप में कहाँ उगाया गया था। जॉर्जियाई, ग्रीक और इटालियंस इस सब्जी की मातृभूमि के अधिकार के लिए बहस करते हैं।

लाभ

गोभी पर किसी भी वजन घटाने की प्रणाली के बहुत सारे फायदे हैं जो आपको शरीर के सभी समस्या क्षेत्रों में शरीर की चर्बी को अलविदा कहने की अनुमति देते हैं। स्पष्ट लाभों में शामिल हैं:

• सफेद गोभी कैसे उपयोगी है, यह जानकर आप इसका उपयोग जोड़ों और रीढ़ की बीमारियों, कब्ज, ट्यूमर, तपेदिक, अल्सर, आदि के इलाज के लिए कर सकते हैं।
• वजन घटाने तेजी से होता है, सचमुच पहले कुछ दिनों में, हालांकि, पोषण विशेषज्ञ खुद को बहुत अधिक चापलूसी करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि आहार के पहले चरण में यह तरल होता है, न कि वसा, जो समस्या क्षेत्रों से हटा दिए जाते हैं;
• भूख हड़ताल के दौरान, नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार होगा, क्योंकि गोभी विटामिन ए से भरपूर होती है, जो उनकी सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होती है;
• शरीर विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है;
• पाचन में सुधार करता है;
• मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकना;
• यह सब्जी कम कैलोरी वाला उत्पाद है (लगभग 25 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), इसे पेट में पचने में लंबा समय लगता है, इसमें बहुत अधिक ऊर्जा लगती है।

वजन घटाने के लिए गोभी इस तरह उपयोगी है: इस तरह के आहार के फायदे निर्विवाद हैं और आपको न केवल अपने आंकड़े, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी क्रम में रखने की अनुमति देता है। लेकिन क्या यह वह नहीं है जो हर महिला जो नफरत वाले किलोग्राम को अलविदा कहने की योजना बनाती है, उसका सपना देखती है? हालांकि, आपको इस सूची से धोखा नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसके विपरीत एक और है - गोभी भुखमरी के कई नुकसान, जिन्हें भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इतिहास के पन्नों से।प्राचीन स्रोतों के अनुसार, गोभी पाइथागोरस की पसंदीदा सब्जी थी।

कमियां

करीब से देखने पर पता चलता है कि गोभी की मदद से वजन कम करना इतना हानिरहित नहीं है। कुछ शर्तों के तहत, यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है:

• बुमेरांग प्रभाव: आहार की समाप्ति के बाद, खोए हुए किलोग्राम जल्दी वापस आ जाते हैं, यदि आप खुद को भोजन तक सीमित नहीं रखते हैं और खेल खेलना बंद कर देते हैं;
• वजन घटाने के लिए सफेद गोभी पेट फूलना, पेट का दर्द और पेट दर्द से भरा होता है;
• गोभी की चमत्कारी संरचना के बावजूद, इसमें अभी भी शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक सभी पदार्थ नहीं हैं, इसलिए आप एक सप्ताह से अधिक समय तक मोनो-आहार पर नहीं बैठ सकते हैं;
• इसमें बहुत अधिक खनिज लवण होते हैं, और उनकी अधिकता स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है;
• गोभी का सूप निर्जलीकरण की ओर जाता है और इसका रेचक प्रभाव होता है;
• भूख की भावना लगातार खुद को महसूस करती है;
• गोभी के रस में सुखद स्वाद नहीं होता है;
• और सामान्य तौर पर, इससे सभी व्यंजन बहुत जल्दी उबाऊ और उबाऊ हो जाते हैं;
• शरीर को थोड़ा कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होता है, यह दक्षता और ध्यान को कम करता है, कमजोरी और सिरदर्द को भड़काता है।

इसलिए, इस आहार पर निर्णय लेते समय, इस तरह की भूख हड़ताल के पेशेवरों और विपक्षों को तौलना सुनिश्चित करें ताकि यह शरीर को नुकसान न पहुंचाए। और सबसे पहले, आपको contraindications का पालन करने की आवश्यकता है, जिसमें गोभी पर वजन कम करना सख्त मना है।

पौराणिक कथा।प्राचीन रोमन मिथक बताते हैं कि एक बार पसीने की बूंदें सर्वोच्च देवता बृहस्पति के सिर से जमीन पर लुढ़क गईं - और उनमें से गोभी निकली।

मतभेद

बहुत से लोग जो इस आहार को आजमाना चाहते हैं, पूछते हैं कि क्या वजन कम करते हुए गोभी खाना संभव है, अगर कोई पुरानी बीमारी है। इस आहार के लिए कई contraindications हैं:

• अग्नाशयशोथ;
• छाती, उदर गुहा पर सर्जिकल ऑपरेशन;
• दुद्ध निकालना;
• वजन घटाने के लिए ताजा गोभी को थायरॉयड ग्रंथि की समस्याओं के लिए contraindicated है;
• एक अल्सर का तेज होना;
• जठरांत्र रक्तस्राव;
• दस्त के साथ तीव्र आंत्रशोथ;
• गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ गोभी का रस असंभव है;
• मोटापा;
• सौकरकूट पर वजन कम करना अल्सर, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस, उच्च रक्तचाप, गुर्दे और यकृत की समस्याओं के साथ काम नहीं करेगा;
• पेट फूलना;
• मधुमेह;
• 18 वर्ष से कम और 55 से अधिक आयु।

तो कुछ बीमारियों की उपस्थिति में, वजन घटाने के लिए गोभी उपयोगी है या नहीं, यह सवाल काफी विवादास्पद है। ऐसे मामलों में, यह एक पोषण विशेषज्ञ और एक डॉक्टर के साथ तय किया जाना चाहिए। यदि अनुमति प्राप्त की जाती है, तो आप गोभी के व्यंजनों के लिए आहार का प्रकार और व्यंजनों का चयन कर सकते हैं।

एक तार पर दुनिया के साथ।ऑस्ट्रिया में वे साल में एक बार गोभी नहीं खाते - 26 दिसंबर को। किंवदंती के अनुसार, इस दिन सेंट स्टीफन, इस देश में पूजनीय थे, ने गोभी के खेत में उनका पीछा करते हुए अपने दुश्मनों से मुक्ति पाई थी।

व्यंजनों

तो, आइए देखें कि कौन से गोभी आहार व्यंजन आपको अतिरिक्त पाउंड को जल्दी से जलाने में मदद करेंगे और तदनुसार, वजन कम करेंगे। हम आपको सबसे प्रभावी और लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिन्हें निडर होकर भूख हड़ताल के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सलाद व्यंजनों

1. सब्जी

सामग्री:

• चूंकि यह एक ताजा गोभी का सलाद है, इसलिए आपको लगभग 250 ग्राम वजन वाली गोभी के सिर की आवश्यकता होगी;
• 150 ग्राम अजवाइन के पत्ते;
• 50 ग्राम पालक;
• 2 टमाटर;
• टकसाल का एक गुच्छा;
• आधा नींबू;
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• जमीन लाल मिर्च, जमीन लाल शिमला मिर्च, समुद्री नमक।

खाना बनाना:

1. उत्पादों को धो लें।
2. पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मिक्स।
4. मसाले और तेल के साथ सीजन।

2. ब्रश

सामग्री:

• गोभी का सिर 200 जीआर;
• 200 जीआर अजवाइन;
• गाजर;
• 60 मिलीलीटर अलसी के बीज;
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नींबू का टुकड़ा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• समुद्री नमक, काली मिर्च।

पिछले नुस्खा के अनुसार खाना बनाना।

सूप नुस्खा

सामग्री:

• गोभी का सिर (500 जीआर) - युवा गोभी जरूरी है;
• 200 ग्राम छिलके वाले टमाटर;
• 50 ग्राम हरी मिर्च;
• प्याज का सिर;
• गाजर;
• अजवाइन का गुच्छा।

खाना बनाना:

1. उत्पादों को धो लें।
2. क्यूब्स में काट लें।
3. पूरा होने तक उबालें।
4. आप नमक नहीं कर सकते।
5. मसाले के साथ मौसम - मिर्च मिर्च, लहसुन, दालचीनी।

रस नुस्खा

सामग्री:

• 3 किलो ग्रीष्मकालीन गोभी: सर्दियों की किस्में रसदार नहीं हैं, इसलिए और अधिक की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

1. सिर को धो लें।
2. पत्तियों में विभाजित करें।
3. एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. परिणामी मिश्रण को निचोड़ें।

बुनियादी नियम:

1. तैयारी के चरणों के बीच कोई अंतराल नहीं होना चाहिए ताकि कीमती रस की बूंदों को न खोएं।
2. हवा में रस से उपयोगी पदार्थ तेजी से नष्ट होने के अधीन हैं, इसलिए पेय को हर बार नए सिरे से तैयार करना चाहिए।
3. वजन घटाने के लिए यह एकमात्र नुस्खा है जो आपको न केवल सफेद किस्म, बल्कि लाल और कोहलबी भी लेने की अनुमति देता है।

गोभी के ये सभी व्यंजन तेजी से और सबसे महत्वपूर्ण वजन घटाने में योगदान करते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक है। उनकी मदद से, आप न केवल अतिरिक्त पाउंड बना सकते हैं और खो सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं।

इस सब्जी के असाधारण लाभकारी गुण कई रोगों में स्थिति को कम कर सकते हैं। आहार बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, जो इसे अन्य तरीकों से अलग करता है। उनसे एक पूर्ण मेनू बनाना आसान है - आप अनुमानित विकल्प पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

उपयोगी सलाह।आप वजन घटाने के लिए तैयार गोभी के रस से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं - त्वचा रंजकता से स्पष्ट रूप से सफेद हो जाती है और सूजन से साफ हो जाती है।

मेन्यू

गोभी आहार के लिए सात-दिवसीय मेनू का संकलन करते समय, वह अनुमानित विकल्पों का उपयोग कर सकता है, उन्हें अपनी पसंद के व्यंजनों के साथ पूरक कर सकता है।

पहला दिन

• दोपहर का भोजन: गोभी का सूप।
• शाम: खाली गोभी के रोल, सलाद।

दूसरा दिन

• सुबह: सलाद, ग्रीन टी/जूस।
• दोपहर का भोजन: दुबला गोभी का सूप।
• शाम: गोभी स्टू, सलाद।

तीसरे दिन

• सुबह: सलाद, ग्रीन टी/जूस।
• दोपहर का भोजन: दम किया हुआ गोभी।
• शाम: vinaigrette।

चौथा दिन

• सुबह: सलाद, ग्रीन टी/जूस।
• दोपहर का भोजन: उबली हुई मछली या मांस।
• शाम: गोभी पैटीज़, सलाद।

पाँचवा दिवस

• सुबह: सलाद, ग्रीन टी/जूस।
• दोपहर का भोजन: दुबला गोभी का सूप।
• शाम: गोभी कटलेट, सलाद।

छठा दिन

• सुबह: सलाद, ग्रीन टी/जूस।
• दोपहर का भोजन: गोभी का सूप।
• शाम: पके हुए गोभी के पकौड़े, सलाद।

सातवां दिन

• सुबह: सलाद, ग्रीन टी/जूस।
• दोपहर का भोजन: उबली हुई गोभी के साथ उबले हुए चावल।
• शाम: गोभी स्टू, सलाद।

गोभी पर वजन घटाने के लिए यह मेनू दिन में तीन भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन उनके बीच स्नैक्स की सिफारिश की जाती है। दूसरे नाश्ते के लिए, आपको 1 मध्यम आकार का फल खाने की जरूरत है। दोपहर के नाश्ते के लिए - स्किम्ड दूध से कुछ (एक गिलास से ज्यादा नहीं)। यदि आप इन सभी नियमों का सख्ती से पालन करते हैं, तो आप जल्दी से आवश्यक किलोग्राम खो सकते हैं - प्रति सप्ताह 5 तक।

वजन घटाने के लिए गोभी का सलाद विकल्प

उपभोग किए गए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, और साथ ही शरीर को पोषक तत्वों और फाइबर से वंचित नहीं करने के लिए, आहार को बदलना आवश्यक है। यह दैनिक मेनू में सलाद बढ़ाकर किया जाता है। एक नियम के रूप में, सलाद ताजी या उबली हुई सब्जियों से बनाए जाते हैं, जिन्हें कम वसा वाले खट्टा क्रीम, ग्रीक योगर्ट और जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है।

सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक जो हमें वजन कम करने में मदद करता है वह है सफेद गोभी। यह विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, और साथ ही, गोभी पाचन और गैस्ट्रिक रस की अम्लता को सामान्य करता है। पत्ता गोभी में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो सब्जी को डाइट टेबल पर एक लोकप्रिय उत्पाद बनाता है। पत्ता गोभी प्रभावी रूप से आंतों को साफ करती है, जिससे हमें स्लैगिंग, कब्ज और पेट फूलने से राहत मिलती है। आप गोभी से बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं।

आइए गोभी के सलाद पर ध्यान दें - सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट आहार व्यंजन के रूप में।

सलाद "पैनिकल" (या "ब्रश")

एक कच्चे लाल चुकंदर और एक गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। गोभी के सिर का एक चौथाई हिस्सा काट लें या भारी चाकू से काट लें, अपने हाथों से याद रखें जब तक कि गोभी का रस दिखाई न दे। तीनों सब्जियों में से एक सलाद मिलाएं जिसे ताजा जैतून का तेल या कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सके। रात के खाने के लिए इस तरह के सलाद का नियमित उपयोग आपको आंतों, व्यवस्थित और हल्के मल की प्रभावी सफाई (जैसे "ब्रश", इसलिए नाम) प्रदान करेगा।

सलाद "विंटर टेल"

यह कम कैलोरी वाला सलाद सर्दियों के आहार के लिए बहुत अच्छा है, हालाँकि आप इसे साल के अन्य समय में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

उबलते पानी में मुट्ठी भर प्रून को भाप दें, फिर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। एक गाजर और एक बड़ा खट्टा सेब डाइस करें। गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्री मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। ठंडे पानी को उबालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पीने से पहले, ड्रेसिंग के रूप में कुछ पिसी हुई दालचीनी और वनस्पति तेल डालें। तैयार सलाद को कई साबुत आलूबुखारे से गार्निश करें।

ग्रीक सलाद"

फूलगोभी के आधे पुष्पक्रम को बिना नमक के उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। 100 ग्राम टमाटर को स्लाइस में काटें, अपने हाथों से कुछ लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, बिना बीज वाली आधी मीठी मिर्च और चाकू से एक प्याज़, एक प्याज, कटा हुआ जैतून काट लें। सलाद के सभी घटकों को मिलाएं।

इसके बाद, सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए आगे बढ़ें। 2 बड़े चम्मच लें। जैतून का तेल, नींबू या चूने के रस के साथ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। अलसी का आटा (आप इसे कॉफी की चक्की में मुट्ठी भर अलसी को पीसकर खुद बना सकते हैं), एक चुटकी मसाले, सलाद ड्रेसिंग के लिए एक जार में सब कुछ हिलाएं और लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें। सलाद तैयार करें, मिलाएँ।

गोभी के साथ आहार प्रोटीन सलाद

बिना नमक के उबलते पानी में थोड़ा सा चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें, काट लें। उबली हुई गाजर, ताज़े छिलके वाला खीरा, कोहलबी या फूलगोभी को पीस लें। सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, डिब्बाबंद हरी मटर या बीन्स डालें। अपरिष्कृत वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस और मसालों के मिश्रण के साथ सीजन। हिलाओ, फ्रिज में थोड़ा ठंडा करो, परोसें।

बीजिंग गोभी और झींगा मांस के साथ आहार सलाद

बिना खोल के जमे हुए झींगा, बीजिंग गोभी - 1 पीसी, टमाटर - 300 ग्राम, अजमोद या तुलसी, प्याज, बेल मिर्च, मसाले।

नमकीन पानी में कुछ झींगा उबालें, थोड़ा काट लें। सब्जियों को क्यूब्स में काटें, झींगा के साथ मिलाएं। सलाद को किसी भी वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण से सजाएं।

आहार मांस सलाद

200 ग्राम लीन बीफ को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। सफेद गोभी को ऊपरी पत्तियों से मुक्त करें, एक कतरन के साथ काट लें। एक खट्टा सेब और दो छिलके वाले खीरे काट लें, सलाद में मिलाएं, कोई भी कटा हुआ साग और 1 बड़ा चम्मच डालें। गुलाब का शरबत। वाइन सिरका और जैतून के तेल की कुछ बूंदों के मिश्रण के साथ सीजन। नमक न डालें।

अंतर्विरोध। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों में, सफेद गोभी वाले व्यंजन गंभीर सूजन, पेट फूलना और आंतों में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप सफेद गोभी को फूलगोभी या कोहलबी से बदल सकते हैं, जो इस तरह के सिंड्रोम का कारण नहीं बनता है।

केल सलाद बनाने में सबसे आसान, स्वास्थ्यप्रद और कम कैलोरी वाला व्यंजन है। शरीर को बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हुए, वे वसा के जमाव को उत्तेजित नहीं करते हैं, यही कारण है कि अधिकांश पोषण विशेषज्ञ नियमित उपयोग के लिए उनकी सिफारिश करते हैं। आप स्लिमिंग केल सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी काफी सरल है, विभिन्न तरीकों से, अपने स्वयं के स्वाद और आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ अवयवों की उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए।

पत्ता गोभी के फायदे

गोभी के मुख्य लाभों में से एक इसकी कम कैलोरी सामग्री है। लगभग 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। प्रस्तुत सब्जी में एक नकारात्मक ऊर्जा संतुलन है, जो आपको इसे किसी भी मात्रा में उपयोग करने की अनुमति देता है, इससे वजन में परिवर्तन प्रभावित नहीं होगा। यह प्रभाव फाइबर की एक उच्च सामग्री के साथ जुड़ा हुआ है, जो जल्दी से शरीर को छोड़ देता है और इसे साफ करता है। गोभी बनाने वाले सूक्ष्मजीवों के रूप में, यह निम्नलिखित पर प्रकाश डालने योग्य है:

1. पोटैशियम।
2. मैग्नीशियम।
3. मैंगनीज।
4. राइबोफ्लेविन।
5. पत्ता थायमिन।
6. प्रोटीन।

इसके अलावा, गोभी में विटामिन ए, सी और बी 6, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इस सब्जी के सेवन से आप निम्नलिखित बीमारियों को होने से रोक सकते हैं:

1. कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम का।
2. अल्सर।
3. जठरशोथ।
4. गठिया।
5. मास्टोपैथी।
6. मधुमेह।

सर्दी-जुकाम के लिए और लीवर और किडनी की समस्या वाले लोगों के लिए भी गोभी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सब्जी सिरदर्द को खत्म करने और उदासीनता को कम करने में सक्षम है। कुछ अध्ययनों में, वैज्ञानिक यह साबित करने में सफल रहे हैं कि गोभी कैंसर कोशिकाओं और ट्यूमर के विकास को रोकती है।

वजन घटाने के लिए गोभी का सलाद: नुस्खा

आप गोभी की किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिनीज़, सफेद गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली, आदि। कुछ लोग वजन घटाने के लिए समुद्री शैवाल सलाद पसंद करते हैं। किसी भी मामले में, परिणामस्वरूप पकवान बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होगा। पोषण विशेषज्ञ साल भर गोभी का सलाद खाने की सलाह देते हैं, और गर्म मौसम में, आप रात के खाने या दोपहर के भोजन को ऐसे व्यंजनों से भी बदल सकते हैं, जब आप वास्तव में बहुत कसकर नहीं खाना चाहते हैं। यहां आप ऐसे व्यंजन खोज सकते हैं जो इतने सरल लगते हैं, लेकिन आपको पहले से अज्ञात थे, क्योंकि गोभी को न केवल सामान्य खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है! गोभी के व्यंजनों की बहुत सारी विविधताएं हैं, और वे निश्चित रूप से आपके स्वाद को खुश करेंगे। यह ध्यान देने योग्य है कि वजन घटाने के लिए गोभी का सलाद केवल सकारात्मक समीक्षा है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• एक अनानास;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• नमक।

गोभी को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में 10 मिनट तक उबालें। अनानस छीलें और क्यूब्स में काट लें, फिर पहले से ठंडा गोभी के साथ मिलाएं, नींबू का रस डालें, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यह सलाद सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।

सलाद: वजन घटाने के लिए गोभी चुकंदर गाजर

आपको चाहिये होगा:

• बीट के 2 टुकड़े;
• लगभग 500 ग्राम गोभी;
• एक गाजर।

सब्जियों को छील कर काट लीजिये, आप कद्दूकस भी कर सकते हैं. साग को अच्छी तरह से धोकर काट लें, लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें। थोड़ा तेल, नींबू का रस, थोड़ा मसाला डालें। सलाद को फ्रिज में रख दें और इसे भीगने दें

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और आलू के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 300 ग्राम युवा आलू;
• 100 ग्राम हरा प्याज;
• 50 ग्राम ताजा डिल;
• नमक;
• 75 ग्राम वनस्पति तेल।

गोभी को हल्के नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और 10-12 मिनट तक पकाएं। फिर गोभी को एक कोलंडर में डालकर सुखा लें। आलू को नरम होने तक उबालें, ठंडी सब्जियों को मिलाएं, बारीक कटा हरा प्याज़ और सौंफ डालें। थोड़ा सा नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मीठी मिर्च और टमाटर के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम लाल मीठी मिर्च;
• 100 ग्राम आलू;
• 75 ग्राम वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम प्याज;
• नींबू;

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधा काट लें, हरे प्याज को काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। टमाटर और मीठी मिर्च को स्लाइस में काट लें। सभी अवयवों को मिलाएं, नींबू का रस डालें और कई घंटों के लिए सर्द करें। सलाद को चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें। वनस्पति तेल के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं।

सफेद गोभी और झींगा के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 50 ग्राम उबला हुआ झींगा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;
• हरा प्याज;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी।

गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल और सोया सॉस के मिश्रण के साथ मौसम, काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ स्वाद के लिए मौसम। परोसने से पहले, पकवान को उबले हुए झींगे और हरी प्याज के साथ छिड़कें।

सफेद गोभी और अजवाइन के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• अजवाइन (पेटीओल्स);
• नींबू का रस;
• जतुन तेल;
• चीनी।

गोभी और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और अजवाइन को क्यूब्स में काट लें। नींबू को उबलते पानी से छान लें, इसे ज़ेस्ट के साथ कद्दूकस कर लें। नींबू के गूदे से बीज निकालें, सब्जियों के साथ मिलाएं, चीनी और जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा परोसें।

सलाद: वजन घटाने के लिए गोभी गाजर सेब

आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी के 300 ग्राम;
• 100 ग्राम गाजर;
• सेब;
• 4 बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• नमक।

गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और अपने हाथों से याद रखें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और सेब को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी अवयवों को मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें और मिलाएं। वजन घटाने के लिए ताजा पत्ता गोभी का सलाद तैयार है.

फूलगोभी और केले के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम फूलगोभी;
• नींबू;
• केला;
• 4 बड़े चम्मच कम वसा वाली क्रीम;
• किशमिश का एक बड़ा चमचा।

फूलगोभी को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें। केले को स्लाइस में काटें, गोभी के साथ मिलाएं, नींबू का रस डालें। क्रीम के साथ सलाद में धुली हुई किशमिश डालें, पहले से फेंटे जब तक कि एक गाढ़ा झाग दिखाई न दे। नमक और अच्छी तरह मिला लें।

वजन घटाने के लिए गाजर के साथ गोभी का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 200 ग्राम खीरे;
• 200 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम वनस्पति तेल;
• नींबू का रस;
• ताजा साग;
• नमक।

गोभी के धुले हुए सिर को उबलते पानी से छान लें, और फिर बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, खीरे को काट लें, सभी सामग्रियों को मिलाएं, तेल के साथ सीजन करें, नींबू के रस, नमक के साथ मिलाएं, तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से मिलाएं और सजाएं।

वजन घटाने के लिए गोभी का सलाद सबसे किफायती और आसान व्यंजनों में से एक है, खासकर गर्मी के मौसम में। गोभी आहार वर्ष के किसी भी समय प्रासंगिक है, लेकिन गर्मियों में यह सब्जी सबसे अधिक सुलभ है और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। इससे आप बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, जो कम कैलोरी सामग्री से अलग होंगे, लेकिन शरीर को बहुत लाभ होगा।

गोभी पर आधारित आहार न केवल अतिरिक्त पाउंड के शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करता है, बल्कि विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य मलबे को भी साफ करता है जो आंतों को ओवरफ्लो करते हैं। गोभी के व्यंजन भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, काफी विविध और किसी भी मौसम में उपलब्ध होते हैं। आप इस सब्जी को कच्चा और सूप और साइड डिश के रूप में दोनों तरह से खा सकते हैं। सर्दियों में, मेनू को आसानी से सौकरकूट और इसके रस के साथ पूरक किया जा सकता है।

उपयोगी गोभी क्या है

हाल ही में, गोभी शब्द पर, सफेद सिर वाले या लाल सिर वाले बगीचे की सुंदरता का दिमाग आया। आज, स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत किस्मों की विविधता बस आश्चर्यजनक है: बीजिंग, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रंग। लेकिन सभी प्रजातियों में एक चीज समान है - उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक उच्च सामग्री। पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी की कम कैलोरी सामग्री पर ध्यान देते हैं - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 20 किलो कैलोरी। ऐसा माना जाता है कि यह एक नकारात्मक ऊर्जा संतुलन वाला उत्पाद है। इसका मतलब है कि आप इसे पूरे दिन किसी भी मात्रा में और किसी भी रूप में खा सकते हैं और फिर भी एक ग्राम अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ा सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर इस सब्जी से प्राप्त होने वाली ऊर्जा की तुलना में इसे पचाने में अधिक ऊर्जा खर्च करता है। और यह वसा और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त नहीं करता है जो वजन बढ़ाने में योगदान देता है, लेकिन फाइबर, जो शरीर से आसानी से उत्सर्जित होता है, जबकि इसे प्रभावी ढंग से साफ और ठीक करता है।

गोभी दुनिया की सबसे पुरानी सब्जियों में से एक है जिसका उपयोग मनुष्य अनादि काल से करता आ रहा है। इसकी काफी बड़ी संख्या में किस्में और प्रजातियां हैं, उनमें से सौ से अधिक आज ज्ञात हैं। गोभी की संरचना में ऐसे ट्रेस तत्व शामिल हैं:

• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• राइबोफ्लेविन;
• पत्तेदार थायमिन;
• प्रोटीन।

यह सब्जी विटामिन ए, सी और बी 6 के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोनसाइड एंजाइम से भरपूर होती है। कुछ देशों में, गोभी को एक वास्तविक विटामिन बम माना जाता है, और इससे बने व्यंजन बच्चों के आहार और आहार भोजन में अपरिहार्य हैं।

पत्ता गोभी के आहार की मदद से आप इस तरह की बीमारियों से प्रभावी ढंग से लड़ सकते हैं और उन्हें रोक सकते हैं:

• हृदय प्रणाली के रोग;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• जठरशोथ;
• गठिया;
• मास्टोपाथी

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी गोभी के उपयोग की सलाह दी जाती है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। सर्दी, जिगर और गुर्दे के रोगों से निपटने के लिए उपयोगी गोभी। इस सब्जी और जोड़ों और रीढ़ में दर्द से राहत देता है, और तनाव को भी कम करता है और मूड में सुधार करता है। यह माना जाता है कि यदि आप किसी महत्वपूर्ण और रोमांचक घटना से पहले कोलेस्लो खाते हैं, तो आपको बहुत कम घबराना होगा, और एक महत्वपूर्ण क्षण पर ध्यान केंद्रित करना बहुत आसान होगा।

पत्ता गोभी सिर दर्द से भी राहत दिलाती है और उदासीनता की भावना को दूर करती है।

और हाल ही में, वैज्ञानिकों ने कहा कि गोभी शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, जो कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करता है।

पत्ता गोभी का जूस भी सब्जी की तरह ही सेहतमंद होता है। लोग इसे यौवन और दीर्घायु का अमृत कहते हैं क्योंकि यह रक्त को गहराई से साफ करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है। गोभी और इसके हल्के व्यंजनों के नियमित सेवन से आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में काफी सुधार कर सकते हैं, कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ा सकते हैं और समग्र स्वर बढ़ा सकते हैं।

गोभी आहार के पेशेवरों और विपक्ष

कई पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए गोभी और गोभी के रस की सलाह देते हैं। लेकिन यह केवल हल्के व्यंजनों पर लागू होता है - सलाद, सूप, साइड डिश। पोर्क पोर और फैटी सॉस के साथ ब्रेज़्ड गोभी का वजन घटाने से कोई लेना-देना नहीं है। तो काले आधारित आहार के क्या लाभ हैं?

पहले दिनों से तेजी से वजन कम होना। और यद्यपि, सबसे पहले, पानी हटा दिया जाएगा, और वसा नहीं, लेकिन तराजू का तीर लगातार विपरीत दिशा में आगे बढ़ेगा। गोभी में विटामिन ए की उच्च सामग्री के कारण, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है: वे चमकदार, मजबूत और लोचदार हो जाते हैं। चेहरे और शरीर की त्वचा की स्थिति में भी सुधार होता है: तैलीय चमक गायब हो जाती है, रंग समान हो जाता है, महीन झुर्रियाँ और खामियाँ गायब हो जाती हैं। विटामिन ए और एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाते हैं और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने में मदद करते हैं। गोभी में फास्फोरस भी होता है, जो हड्डी के ऊतकों के समुचित विकास के लिए आवश्यक है, जिससे फ्रैक्चर की रोकथाम में योगदान होता है।

इस आहार के नुकसान में बुमेरांग प्रभाव शामिल है - अतिरिक्त पाउंड आसानी से खो जाते हैं, लेकिन आसानी से वापस आ जाते हैं यदि आप खेल नहीं खेलते हैं और आहार के अंत में उचित पोषण की मूल बातें का पालन नहीं करते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में वजन घटाने के लिए गोभी और गोभी के रस का उपयोग करते हैं, तो पेट का दर्द, पेट फूलना, सूजन और पेट दर्द जैसे अप्रिय परिणामों की उपस्थिति को बाहर नहीं किया जाता है। गोभी के आहार का दुरुपयोग न करें। इसकी अधिकतम अवधि सात दिन है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व नहीं होते हैं, और उनकी कमी से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इस सब्जी में भरपूर खनिज लवण भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। उनकी अधिकता कई प्रणालियों और अंगों के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

वजन घटाने के लिए मुख्य व्यंजन

कच्ची गोभी इस आहार का आधार है: सलाद, साइड डिश, जूस और सौकरकूट। लेकिन इस सब्जी से बने सूप भी बहुत लोकप्रिय हैं, और टमाटर के साथ स्टू गोभी एक साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश के रूप में काम कर सकती है। किसी भी प्रकार की सब्जी से सलाद बनाने का मूल नियम आहार ड्रेसिंग है। यदि आप सॉस के रूप में मेयोनेज़, केचप या अन्य तैयार स्टोर-खरीदे गए ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं, तो आपको लाभ और कम कैलोरी सामग्री के बारे में भूलना होगा। सबसे अच्छा सलाद ड्रेसिंग विकल्प नींबू का रस, जैतून का तेल, घर का बना दही, सेब साइडर सिरका, सरसों और सोया सॉस हैं। इसके अलावा, इन सामग्रियों को आसानी से एक दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे हर बार व्यंजनों का स्वाद अलग और दिलचस्प हो जाता है।

गोभी के आहार में नमक के उपयोग को सीमित करने की सलाह दी जाती है। यह उपयोगी सौंदर्य पहले से ही खनिज लवणों से भरपूर है, इसलिए टेबल नमक की अधिकता नुकसान कर सकती है - इसमें ऊतकों में तरल पदार्थ को बनाए रखने की क्षमता होती है। और इसलिए कि व्यंजन ताजा न हों, नमक के बजाय सोया सॉस का उपयोग करना बेहतर होता है। विभिन्न मसाले विविधता लाएंगे: जड़ी बूटी, काली मिर्च, दालचीनी, जीरा, धनिया, लहसुन।

गोभी के अलावा, गाजर, सेब, संतरे के स्लाइस और अनानास, उबले हुए या कच्चे बीट्स को सलाद में जोड़ा जाता है। टमाटर, खीरे और बेल मिर्च के साथ चीनी गोभी, जैतून के तेल के साथ एक उत्कृष्ट नुस्खा है। ऐसे सलाद में हार्ड पनीर, उबला हुआ आहार मांस और घर का बना पटाखे जोड़ना अच्छा होता है। अतिरिक्त कैलोरी से डरो मत - वे व्यावहारिक रूप से आंकड़े को प्रभावित नहीं करेंगे, लेकिन बहुत हल्के रात के खाने से भूख की भावना आपको कुछ और अधिक खा सकती है।

केवल एक चीज जो आपको नहीं करनी चाहिए, वह है सभी भोजनों को गोभी के सलाद से बदलना। एक आंकड़ा बनाए रखने के लिए, एक हल्का गोभी रात का खाना पर्याप्त है, और अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए - दोपहर का भोजन भी।

गोभी आहार मतभेद

किसी भी खाद्य प्रतिबंध की तरह, गोभी के आहार में कई प्रकार के मतभेद होते हैं। सबसे पहले, पोषक तत्वों की कम सामग्री के कारण, इसे लंबे समय तक और लगातार उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। इस सब्जी पर आधारित व्यंजनों में हल्का रेचक और निर्जलीकरण प्रभाव होता है, जिससे अक्सर आंतों के विकार और पेट फूलना बढ़ जाता है।

इस आहार के साथ किलोग्राम जल्दी चले जाते हैं, लेकिन इसके रद्द होने के बाद जितनी जल्दी हो सके। इसलिए, स्थायी प्रभाव प्राप्त करने के लिए आहार समाप्त होने के तुरंत बाद खाना शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है। एक बढ़िया विकल्प यह है कि रात के खाने को सप्ताह में दो से तीन बार एक ही हल्के गोभी के सलाद के साथ बदलें, खेल खेलें और अधिक साफ पानी पिएं।

एक सप्ताह से अधिक समय तक गोभी के व्यंजनों में न उलझें। यह आहार बुजुर्गों के साथ-साथ बहुत युवा महिलाओं के लिए भी contraindicated है, यानी उन लोगों के लिए जिनके शरीर में चयापचय प्रक्रिया धीमी हो गई है या अभी तक पूरी तरह से गठित नहीं हुई है। मधुमेह और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों में सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

तथ्य यह है कि सब्जियों में फाइबर होता है, जो इसमें जमा विषाक्त पदार्थों के पाचन तंत्र को यथासंभव शुद्ध करने में मदद करता है। सब्जियों के नियमित सेवन के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति न केवल आंतों को साफ करता है, बल्कि चयापचय को भी सामान्य करता है। अधिकांश सब्जियों को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। गोभी में विशेष रूप से कम कैलोरी सामग्री होती है, जिसका सलाद पूरे दिन लगभग असीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

ताजा पत्तागोभी और सौकरकूट का उपयोग करके सलाद तैयार किया जा सकता है। बाद वाला विकल्प वजन घटाने के लिए विशेष रूप से प्रभावी माना जाता है, क्योंकि सौकरकूट त्वचा के नीचे जमा वसा कोशिकाओं को जलाने में सक्षम है। यदि किसी व्यक्ति को सफेद गोभी के उपयोग में contraindicated है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति के कारण, बीजिंग का उपयोग सलाद की तैयारी में किया जा सकता है। यह कम कैलोरी वाली सब्जियों से संबंधित है, लेकिन यह जलन पैदा किए बिना पेट पर ज्यादा नरमी से काम करता है।

वजन घटाने के लिए गाजर का सलाद भी तैयार करते हुए, गोभी के व्यंजनों को वैकल्पिक किया जा सकता है। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और पशु, दूध प्रोटीन और अंडे युक्त अन्य ड्रेसिंग से परहेज करते हुए, सलाद को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से भरना बेहतर होता है। केवल इस मामले में हम अतिरिक्त पाउंड का मुकाबला करने के लिए सलाद के लाभों के बारे में बात कर सकते हैं।

गोभी का सलाद नुस्खा सरल है। सफेद पत्ता गोभी को पतला काट कर हाथ से तब तक गूँथ लिया जाता है जब तक कि उसका रस न निकल जाए। गोभी में थोड़ा कसा हुआ गाजर और प्याज, आधा छल्ले में बारीक कटा हुआ। नमक की सिफारिश नहीं की जाती है। हाल ही में, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से नमक के उपयोग को सीमित करने की सलाह देते हैं, क्योंकि खाना पकाने में इसके नियमित और अत्यधिक उपयोग से जल-नमक चयापचय का गंभीर उल्लंघन होता है। सलाद को वनस्पति तेल और सोया सॉस के मिश्रण से तैयार करना बेहतर है। आहार व्यंजन के स्वाद पर जोर देने के लिए, ताजी जड़ी-बूटियाँ और नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ें।

आप मिश्रित गोभी और गाजर के सलाद का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री नियमित व्यंजनों की तुलना में नगण्य होगी। लेकिन अपने दैनिक आहार में सौकरकूट सलाद को शामिल करना कहीं अधिक प्रभावी है। इसे तैयार करने के लिए, बहते पानी में सौकरकूट को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। यदि इसका स्वाद नमकीन है, तो घटक को पानी में भिगोने और समय-समय पर पानी बदलने की सिफारिश की जाती है, इस प्रकार अतिरिक्त नमक की गोभी से छुटकारा मिलता है।

धुली हुई गोभी को सावधानी से निचोड़ा जाता है। ज्यादातर मामलों में, सौकरकूट में सलाद बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री शामिल होती है। पहले से ही खट्टे के दौरान, परिचारिका गोभी में गाजर, प्याज, सूखी डिल, लवृष्का, काली मिर्च मिलाती है। इसलिए, एक आहार पर एक व्यक्ति के लिए सलाद तैयार करने के लिए, गोभी को वनस्पति तेल के साथ छिड़कना पर्याप्त है। आपको नमक या सोया सॉस डालने की आवश्यकता नहीं है।

बेशक, अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप अन्य सब्जियों को जोड़कर सलाद की संरचना में विविधता ला सकते हैं। अनुशंसित सामग्री में: शिमला मिर्च, पालक, ताजा टमाटर, हरा प्याज, अजमोद, अजवाइन। ये सभी सब्जियां कम कैलोरी वाली और बेहद सेहतमंद होती हैं। यहां तक ​​​​कि एक विशेष आहार भी है, जिसके दौरान विभिन्न योजक के साथ केवल गोभी के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अगर आपको जल्दी वजन कम करने की जरूरत है तो पत्ता गोभी के सलाद का इस्तेमाल सबसे अच्छा उपाय होगा जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है।

गोभी का सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकता है यदि आप इसे मसालों के साथ मिलाते हैं। वैसे, सब्जियों के व्यंजनों में डाली जाने वाली लाल गर्म मिर्च भी अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने में मदद करती है।

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