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लहसुन के साथ चिकन कैसे भूनें। चिकन ड्रमस्टिक्स क्रिस्पी गोल्डन क्रस्ट के साथ। लहसुन की परत के साथ

फ्राइड चिकन उन व्यंजनों में से एक है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जाता है - आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, चावल, आदि। एक स्वादिष्ट चिकन पकवान पकाने के लिए, आपको एक नुस्खा चुनने, भोजन पर स्टॉक करने और वास्तव में खाना बनाना शुरू करने की आवश्यकता है। आपके लिए चुनने के लिए पांच खाना पकाने के तरीके हैं।

खाना पकाने की विधि:

शव को ठंडे पानी में धोकर भागों में काट लें। फिर इन्हें एक बड़े बाउल में डालें, मेयोनेज़ डालें। लहसुन प्रेस के साथ लहसुन को पीस लें। नमक और काली मिर्च के टुकड़े छिड़कें, लहसुन को एक कटोरे में डालें। करी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चिकन के टुकड़े डालें। एक तरफ से तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। टुकड़ों को पलट दें, आग को छोटा कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। (अधिमानतः उसी पैन में पकाया जाता है) या पास्ता के साथ परोसें।

आप प्रदान किए गए व्यंजनों का सख्ती से पालन कर सकते हैं, या आप थोड़ी कल्पना दिखा सकते हैं और कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं। यह आपके मेनू को अधिक विविध और स्वादिष्ट बना देगा, और आपको एक असली शेफ की तरह भी महसूस कराएगा!

चिकन को तलने का एक विकल्प एक पैन में मेयोनेज़ में चिकन है। पूर्व-मसालेदार मांस बहुत कोमल, रसदार, स्वादिष्ट होगा। एक पैन में मेयोनेज़ अचार के लिए धन्यवाद, आप असामान्य चिकन मांस बना सकते हैं जो दैनिक मेनू में विविधता जोड़ देगा या उत्सव की मेज पर काफी उपयुक्त हो जाएगा।

से पकाने की विधि सुविधाएँ

आप इस रेसिपी के अनुसार चिकन के किसी भी हिस्से को पका सकते हैं। किसी भी मामले में, पकवान सुगंधित और रसदार निकलेगा। पैर, जांघ, पंख या चिकन पट्टिका एक असामान्य रसदार स्वाद प्राप्त करेंगे यदि वे अच्छी तरह से मैरीनेट किए गए हैं। विविधता के प्रेमियों के लिए, भागों में कटे हुए चिकन को पकाना एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि हर कोई अपना पसंदीदा भाग चुन सकेगा और उसका आनंद ले सकेगा।

आवश्यक उत्पाद

पकवान तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

लगभग 1.2-1.5 किलोग्राम वजन वाला एक पूरा चिकन;

कम वसा वाले मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच;

तलने के लिए वनस्पति तेल;

नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए कोई भी मसाला;

लहसुन - 2 मध्यम लौंग।

आप चिकन को लगभग किसी भी मसाले के साथ सीज़न कर सकते हैं, यह कई तरह के स्वाद के साथ अच्छा लगता है। क्लासिक संस्करण करी है, लेकिन आप साधारण नमक और काली मिर्च के साथ प्राप्त कर सकते हैं।

खाना पकाने का क्रम

चिकन शव को ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला, फिर एक नैपकिन या तौलिये से सुखाएं।

उसके बाद, चिकन को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है और कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, चिकन के टुकड़ों पर समान रूप से मैरिनेड वितरित करना आवश्यक है।

2 घंटे के बाद, वे पकाते हैं - वनस्पति तेल के साथ गरम करें। बहुत अधिक तेल नहीं होना चाहिए ताकि, मेयोनेज़ के साथ, पकवान बहुत चिकना न हो। यह सतह को थोड़ा चिकना करने के लिए पर्याप्त है।

दोनों तरफ, आपको चिकन को तेज आंच पर तलना है। प्रत्येक पक्ष में 3-5 मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और डिश को 10 मिनट के लिए तैयार होने दें। जब चिकन को छेदा जाता है तो वह साफ रस छोड़ता है तो चिकन तैयार हो जाएगा।

क्या जमा करना है?

चिकन का लाभ यह है कि यह विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होता है। इसके लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश ताजी सब्जियों, मसले हुए आलू या किसी भी दलिया का सलाद होगा। इस तरह से पका हुआ चिकन भी पास्ता के साथ अच्छा लगेगा. सर्दियों में सब्जियों की जगह इस मुख्य व्यंजन के साथ अचार परोसा जा सकता है.

किस पैन में पकाना है?

कोई भी नॉन-स्टिक पैन काम करेगा। यह अधिक सुविधाजनक होगा यदि पैन से ढक्कन जुड़ा हो। यह वांछनीय है कि इसका व्यास कम से कम 26-28 सेमी हो चिकन पकाने के लिए भी सुविधाजनक होगा।

एक कड़ाही में चिकन मांस पकाना इतना परिचित और सामान्य हो गया है कि अब हम वैकल्पिक विकल्पों के बारे में नहीं सोचते हैं। आधुनिक गृहिणियां नई पाक खोजों की निरंतर खोज में हैं, लेकिन वे कभी भी सबसे प्रमुख स्थानों पर नहीं दिखती हैं। चिकन को कड़ाही में कैसे भूनें, इस सवाल पर घंटों चर्चा की जा सकती है, लेकिन यह सभी तरीकों का वर्णन करने के लिए पर्याप्त नहीं है। अद्भुत, है ना? यदि आप इसमें रुचि रखते हैं, तो एक साधारण फ्राइंग पैन में सामान्य घरेलू परिस्थितियों में चिकन मांस पकाने के लिए मूल व्यंजनों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

पैन फ्राइड चिकन रेसिपी

यदि आपके पास एक चिकन शव, एक फ्राइंग पैन, एक अच्छा मूड और कुछ घंटों का खाली समय है, तो आपके लिए पाक अवसरों का एक समुद्र खुला है। मुख्य बात उन्हें देखना और उन्हें सही ढंग से लागू करना है। आधुनिक स्व-सिखाया रसोइयों के बीच व्यापक हो गए व्यंजन इसमें आपकी मदद करेंगे। उनकी समीक्षा करने के बाद, आप समझेंगे कि साधारण चिकन से उत्पादों के न्यूनतम सेट के साथ भी, आप एक वास्तविक विनम्रता बना सकते हैं!

पूरे चिकन को कैसे फ्राई करें

कुछ के लिए, यह अकथनीय जंगली लग सकता है, लेकिन वास्तव में, एक पैन में पूरे चिकन शव को भूनना काफी संभव है। यदि आप ग्रीष्मकालीन घर में या देश के घर में जहां ओवन नहीं है, तो स्वादिष्ट चिकन खाना बनाना चाहते हैं तो यह पाक चाल काम में आ जाएगी। फ्राइंग पैन के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

कटा हुआ और ऑफल चिकन शव को साफ किया;
सेब (अधिमानतः खट्टा) - 2-3 पीसी ।;
बेकिंग पन्नी - 1 पैक;
5-10 मिलीलीटर की मात्रा के साथ चिकित्सा सिरिंज;
शुद्ध पानी - 120-140 मिली;
टेबल नमक - 8-10 ग्राम;
मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल (अनुशंसित जैतून) - 25-30 मिलीलीटर;
मेयोनेज़ - 70-80 मिलीलीटर;
दानेदार सरसों - 30-40 ग्राम।

एक पैन में मेयोनेज़ में तला हुआ चिकन - चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

एक छोटे धातु के कंटेनर में मेयोनेज़, सरसों, वनस्पति तेल मिलाएं। स्वादानुसार मसाले और 5 ग्राम नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक ठंडी अंधेरी जगह में छोड़ दें।
एक गिलास बीकर में 100 मिलीलीटर पानी और 5 ग्राम नमक मिलाएं। एक सुई के साथ एक सिरिंज का उपयोग करके, चिकन शव को खारा के साथ समान रूप से चुभें (मांस को नरम और रसदार बनाने के लिए यह आवश्यक है)।
चिकन को पन्नी की एक बड़ी शीट पर रखें, छिलके वाले सेब के स्लाइस के साथ सामान, सरसों-मेयोनीज मैरिनेड के साथ कोट करें।
तैयार शव को पन्नी में कसकर लपेटें ताकि कोई अंतराल न हो, ध्यान से एक पैन में रखें, मध्यम-तीव्रता वाली आग के साथ बर्नर पर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें।
25 मिनट के बाद, चिकन के शव को उल्टा कर दें और एक घंटे के एक और चौथाई का पता लगाएं।
परोसने से पहले, मांस को चाकू से छेदकर उसकी तत्परता की जाँच करें। यदि रक्त नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से भोजन के लिए आगे बढ़ सकते हैं!

आलू और मशरूम के साथ कैसे पकाएं

तैयारी के नियमों के अधीन, मशरूम, आलू और चिकन मांस का संयोजन स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा, और इसे तैयार करने के लिए, आपको बहुत समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। तो, सामग्री की सूची लिखें:

चिकन मांस (अधिमानतः घर का बना) - 400-450 ग्राम;
आलू - 5-6 पीसी ।;
शैंपेन - 420-440 ग्राम;
चेरी टमाटर - 120-140 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
प्याज (लाल सबसे अच्छा है) - 2 पीसी ।;
अजमोद - 30-40 ग्राम;
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 40-50 मिलीलीटर;
सोया सॉस - 40-50 मिलीलीटर;
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 50-60 मिलीलीटर;
मिठाई शराब - 30-40 मिलीलीटर;
स्टार्च - 20-30 ग्राम।

एक पैन में आलू और मशरूम के साथ चिकन पकाने की प्रक्रिया:

चिकन मांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें, नींबू के रस और मिठाई और शराब के मिश्रण के साथ छिड़के। एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक गर्म जगह में भिगोने के लिए छोड़ दें।
मशरूम को धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें।
आलू को छीलिये, धोइये, लम्बे लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये.
शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोइये, डंठल हटाइये, बीज निकालिये, 5-7 मिमी चौड़े डंठल में काट लीजिये.
प्याज को भूसी से छीलें, छल्ले में काट लें।
चिकन के टुकड़ों को स्टार्च में रोल करें, एक पैन में कम से कम वनस्पति तेल के साथ पकाए जाने तक भूनें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
मशरूम और आलू को पैन में ले जाएं, आग को मध्यम तीव्रता पर चालू करें, ढक्कन के साथ कवर करें।
एक घंटे के एक चौथाई के बाद, प्याज को पैन में स्थानांतरित करें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
मशरूम के साथ आलू डालें और सोया सॉस के साथ प्याज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
अजमोद और टमाटर धो लें।
चिकन मांस, आलू और मशरूम को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, पकवान को जड़ी-बूटियों, मिर्च और टमाटर से सजाएं।

प्याज के तकिए से जांघों को कैसे पकाएं

यदि आप सख्त आहार का पालन करते हैं, तो भी यह व्यंजन आपके आहार में खलल नहीं डालेगा। प्याज के तकिये पर पकाए गए लो-कैलोरी चिकन मीट को तला नहीं जाएगा, इसलिए स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाली चिंताओं को त्याग दिया जा सकता है। तो, इस सरल, संतोषजनक उपचार को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

चिकन जांघों - 12 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
आहार मेयोनेज़ - 110-130 मिलीलीटर;
लहसुन लौंग - 4-5 पीसी ।;
अजमोद - 80-90 ग्राम;
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - मॉडरेशन में;
सूरजमुखी तेल (अनुशंसित जैतून) - 60-70 मिली।

एक कड़ाही में चिकन जांघों को पकाने की प्रक्रिया:

हम मांस को त्वचा के अवशेषों से साफ करते हैं, अच्छी तरह कुल्ला करते हैं, एक कटोरे में डालते हैं।
काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 8-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि मांस थोड़ा मैरीनेट हो जाए।
इस बीच, प्याज को भूसी से छील लें, उन्हें पतले आधे छल्ले में काट लें और समान रूप से तेल से ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन पर रखें।
पैन को मध्यम आँच वाले बर्नर पर रखें और ढक्कन से ढक दें। 5-6 मिनट के बाद, प्याज पारभासी हो जाएगा और एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा। इसका मतलब यह होगा कि मांस पकाने के लिए तकिया तैयार है।
हम जांघों को पैन में ले जाते हैं, उन्हें मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ अजमोद के मिश्रण से चिकना करते हैं (लगभग जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)
थोड़ा नमक डालें, ढक्कन से ढक दें, आँच को कम से कम करें।
25-30 मिनट के बाद, मांस एक सुंदर सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा। इसका मतलब यह होगा कि पकवान तैयार है, लेकिन सिर्फ मामले में, यह सुनिश्चित करने के लिए चाकू से कुछ जांघों को छेदने लायक है।
आलू के गार्निश या कुट्टू के दलिया के साथ परोसें।

यहाँ एक और पैन फ्राइड चिकन थाई रेसिपी है।

ग्रेवी के साथ रसदार चिकन पट्टिका

एक पैन में चिकन के लिए एक और मूल नुस्खा। रसदार मांस हर किसी को पसंद आएगा जो इसका स्वाद लेता है! इस विनम्रता को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 250-300 ग्राम;
प्याज - 1-2 पीसी ।;
गाजर - 1-2 पीसी ।;
गेहूं का आटा - 50-60 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 30 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च, मसाले, प्याज, डिल - स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका को ग्रेवी के साथ कैसे भूनें:

सीधे खाना पकाने की शुरुआत से कुछ घंटे पहले, चिकन मांस को ठंडे पानी में भिगो दें। हर 45-50 मिनट में पानी बदलना पड़ता है।
प्याज और गाजर को पीसकर मिला लें, एक पैन में 20-30 ग्राम वनस्पति तेल डालकर भूनें।
चिकन मांस को पानी से निकालें, छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें, गाजर और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, काली मिर्च, नमक, मसाले डालें, मध्यम तीव्रता की आग चालू करें, ढक्कन के साथ कवर करें।
10-12 मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट और मैदा डालें, फिर से ढक दें और 5-7 मिनट का और पता लगाएँ।
200 मिलीलीटर पानी उबालें और पैन में आवश्यक मात्रा में डालें (अपनी इच्छानुसार स्थिरता को समायोजित करें)।
साग को पीसकर ग्रेवी में भेजें, ढक्कन से ढक दें, आंच को ज्यादा से ज्यादा बढ़ा दें।
ठीक 3 मिनट में, डिश तैयार हो जाएगी!

कुरकुरे सुनहरे भूरे रंग के साथ चिकन जांघ

चिकन लेग्स को कड़ाही में पकाना ताकि क्रस्ट क्रिस्पी हो इतना आसान नहीं है। सबसे पहले, कई गृहिणियों के लिए, मांस कच्चा, अधिक सूखा या जला हुआ भी निकलता है। ऐसी गलतियों से बचने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि तलने के लिए चिकन को कैसे मैरीनेट करना है। इसके अलावा, marinade खुद को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। इसलिए, यदि यह व्यंजन आपको रुचिकर लगे, तो आवश्यक सामग्री लिख लें:

चिकन पैर - 2-3 पीसी। (1000-1200 ग्राम);
नींबू - 1 पीसी ।;
लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 50-60 ग्राम;
सोया सॉस - 70-80 ग्राम;
शहद - 10 ग्राम;
मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चिकन के मांस को बिना ब्रेड के कुरकुरे पैन में कैसे भूनें:

हैम से वसा और पंख निकालें, उन्हें सहजन और जांघों में विभाजित करें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, और फिर अच्छी तरह से सुखा लें।
काली मिर्च, नमक, एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि मांस अच्छी तरह से भिगो जाए।
इस बीच, एक त्वरित अचार तैयार करें: सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
परिणामस्वरूप रचना के साथ मांस के टुकड़ों को चिकनाई करें, उन्हें 45-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। इस समय के दौरान, त्वचा की सतह पर मैरिनेड गाढ़ा होना चाहिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होने से ठीक पहले, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें।
मांस के टुकड़ों को ध्यान से कड़ाही में स्थानांतरित करें, सुनिश्चित करें कि वे स्पर्श नहीं करते हैं। त्वचा सबसे ऊपर होनी चाहिए।
5-7 मिनिट बाद जब मीट नीचे से सिक जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें.
धीमी आंच पर 30-35 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें।

एक कड़ाही में चिकन और आलू तलने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा देखें।

मेयोनेज़ में लहसुन के साथ पैर तलना कितना स्वादिष्ट है

एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो सामान्य रात्रिभोज और उत्सव समारोह दोनों में उपयुक्त होगा। मेयोनेज़ में चिकन पैर तंग भोजन के प्रेमियों को अपनी उंगलियां चाटेंगे और सबसे अधिक मांग वाले पेटू की भूख को संतुष्ट करेंगे। अगर आप अपने मेहमानों और घरवालों को इस लाजवाब व्यंजन से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो जल्दी करें रेसिपी लिखने के लिए। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पैर - 6 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 70-80 ग्राम;
मसाले / मसाला - स्वाद के लिए;
टेबल नमक - 6-7 ग्राम;
लहसुन लौंग - 6-7 पीसी।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ पैन में चिकन पैर कैसे भूनें:

चिकन पैरों को अच्छी तरह से धोएं, गर्म स्थान पर सुखाएं;
एक छोटे धातु के कंटेनर में नमक, मसाले और मसाला मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस को रगड़ें, 15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
लहसुन को छीलकर, कद्दूकस पर या प्रेस से काटकर, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। इस रचना के साथ चिकन पैरों को उदारता से कोट करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में डालें।
आधे घंटे के बाद, तैयार पैरों को हटा दें, एक गरम फ्राइंग पैन में नं बड़ी मात्रावनस्पति तेल। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए चिकन को कितना फ्राई करना है, इसकी ठीक-ठीक जानकारी होनी चाहिए। मध्यम आँच पर, ठीक 25 मिनट लगते हैं। इस दौरान आपको टांगों को 5-6 बार मोड़ना चाहिए ताकि वे चारों तरफ से समान रूप से ब्राउन हो जाएं।

मक्खन के बिना खट्टा क्रीम सॉस में स्तन कैसे बनाएं

एक सौम्य कम कैलोरी वाला व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 110-130 मिली;
सोया सॉस - 50-60 मिलीलीटर;
शुद्ध पानी - 80 मिलीलीटर;
चिकन स्तन - 600-650 ग्राम;
नमक - 6-7 ग्राम;
चीनी 4-5 ग्राम;
मसाले / मसाला - स्वाद के लिए।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन कैसे भूनें:

एक छोटे गिलास या चीनी मिट्टी के कंटेनर में, पानी, खट्टा क्रीम, सोया सॉस, नमक, चीनी, मसाले और मसाला मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में स्थानांतरित करें और इसे मध्यम गर्मी के साथ बर्नर पर रख दें।
बहते पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें, पैन में भेजें, ढक्कन के साथ कवर करें।
30 मिनट में पकवान तैयार हो जाएगा!

चीनी शैली में सब्जियों के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

ओरिजिनल ओरिएंटल रेसिपी एक साधारण चिकन के मांस को एक अनोखे व्यंजन में बदल देगी जिसे आप अपने मेहमानों को एक पर्व समारोह में गर्व से परोस सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 700-750 ग्राम;
गाजर - 1-2 पीसी ।;
ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
हरा प्याज - 2 गुच्छा;
सूखे कसा हुआ अदरक की जड़ - 5-6 ग्राम;
पिसी हुई काली मिर्च 6-7 ग्राम;
टेबल नमक - 6-7 ग्राम;
भुने हुए काजू - 50-60 ग्राम;
स्टार्च - 6-7 ग्राम;
ठंडा शुद्ध पानी - 50-60 मिली;
सोया सॉस - 50-60 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल (अनुशंसित जैतून) - 50-60 मिलीलीटर;
लहसुन लौंग - 3 पीसी।

चीनी में सब्जियों के साथ चिकन कैसे भूनें:

चिकन मांस को कुल्ला, कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडे फ़िल्टर्ड पानी में भिगो दें।
खीरे और गाजर को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
हरे प्याज के पंखों को दरदरा काट लीजिये, काजू को भून लीजिये.
पट्टिका को पानी से निकालें, फिर से कुल्ला, काट लें, मध्यम-तीव्रता वाली आग के साथ एक बर्नर पर गाजर और ककड़ी के साथ हल्का भूनें।
कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें, आँच को कम करें, ढक दें, 5 मिनट तक उबालें और फिर सोया सॉस डालें।
5-7 मिनिट बाद इसमें कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, भुने हुए काजू, नमक, मसाले, मसाले और स्टार्च डाल दीजिए.
आँच को मध्यम कर दें, 5-6 मिनट के लिए और भूनें, और फिर बंद कर दें।
खाना पकाने के अंत के 10 मिनट से पहले नहीं परोसें। सबसे अच्छा, ऐसे मांस को चावल या नूडल्स के साथ जोड़ा जाएगा।

आपको खाना पकाने की अन्य रेसिपी भी पसंद आएंगी।

पान फ्राइड चिकन वीडियो रेसिपी

यदि आप पैन फ्राइंग चिकन के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो देखें। ये वीडियो उन सभी महत्वपूर्ण बारीकियों का विस्तार से वर्णन करते हैं जो नौसिखिया गृहिणियों के लिए उपयोगी हो सकती हैं। अनुभवी शेफ आपको बताते हैं कि सबसे साधारण मांस को असामान्य तरीके से कैसे भूनें। आपको बस इन सिफारिशों पर ध्यान देना है, अभ्यास करना शुरू करें। इसका ख्याल रखें और जल्द ही अपनी खुद की मूल रेसिपी बनाना सीखें!

चाखोखबिलिक

चिकन तंबाकू

चिकन विंग्स को बैटर में मैरीनेट और फ्राई कैसे करें

चिकन व्यंजन हमेशा बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, जिसके लिए कई वयस्क और बच्चे उन्हें पसंद करते हैं। एक पैन में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में चिकन इस संबंध में कोई अपवाद नहीं है। खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, पक्षी आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट बन जाता है! आप बस इस तरह से चिकन को फ्राई करने की कोशिश करें और आप खुद ही डिश को सराह पाएंगे। जो पुरुष कसकर खाना पसंद करते हैं वे निश्चित रूप से ऐसे स्वादिष्ट के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे!

निश्चित रूप से आप न केवल ऐसे चिकन का समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल सुगंध पसंद करेंगे, बल्कि इसकी तैयारी में सापेक्ष सादगी भी पसंद करेंगे। इसमें केवल कुछ सामग्री लगती है, जिनमें से प्रत्येक लगभग किसी भी रसोई घर में उपलब्ध है। आपको बस कुछ प्राथमिक क्रियाओं को पूरा करने की आवश्यकता होगी और परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन तैयार हो जाएगा! हालांकि इस नुस्खे का इस्तेमाल किसी खास मौके पर किया जा सकता है। मेयोनेज़ में चिकन के आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट टुकड़े, सुगंधित लहसुन के साथ अनुभवी, किसी भी मेज पर काम आएंगे। खैर, शायद शाकाहारी को छोड़कर!

इस तरह से पके हुए चिकन का एकमात्र नुकसान उच्च कैलोरी सामग्री है। इसलिए, आपको ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए, भले ही आप वास्तव में चाहते हों :) यदि आप चिकन से कई तरह के व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो इन दिलचस्प व्यंजनों को सेवा में लें - और। ऐसे व्यंजनों के साथ आपकी मेज बहुत विविध और पौष्टिक होगी!

सामग्री:

चिकन - 1 किलो;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
लहसुन - 2-3 लौंग;
टेबल नमक - स्वाद के लिए;
मसाला सार्वभौमिक या चिकन के लिए - 1 चम्मच।

चिकन को नल के नीचे धोकर तौलिये पर सुखा लें। फिर हम एक तेज चाकू लेते हैं और पक्षी को काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम अंदरूनी हटा देते हैं, क्योंकि हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी। हड्डियों के साथ मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। हम एक गहरे कंटेनर में रखते हैं ताकि मिश्रण करना सुविधाजनक हो।

चिकन के टुकड़ों में आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ डालें। खाना पकाने के लिए, उच्च वसा वाले उत्पाद को लेना सबसे अच्छा है। यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।

अब कोई भी मसाला डालना शुरू करते हैं जो तैयार पकवान के स्वाद और सुगंध में सुधार करेगा। थोड़ा टेबल नमक डालें। यदि मेयोनेज़ में एक स्पष्ट नमकीन स्वाद है, तो आप इस घटक के बिना कर सकते हैं।

चिकन और मेयोनेज़ में एक चम्मच ऑल-पर्पस सीज़निंग मिलाएं। आप चिकन पकाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।

अब हम लहसुन को भूसी से छीलते हैं और इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से काटते हैं। मैं बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करता हूं। लेकिन आप एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ सकते हैं या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। यह वास्तव में स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक घंटे के लिए भीगने दें। समय मिले तो आप इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं!

फिर एक सॉस पैन में डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आँच पर लगभग एक घंटे तक उबालें। सबसे पहले, बहुत सारा तरल बाहर खड़ा होगा। खाना पकाने के अंत में, आप ढक्कन हटा सकते हैं और चिकन के टुकड़ों को भूरा कर सकते हैं।

तली हुई वसा न डालें। मेयोनेज़ सब कुछ के लिए एकदम सही है!

लहसून के साथ मेयोनेज़ में चिकन के बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित टुकड़े तैयार हैं! वे किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही हैं। मैश किए हुए आलू के साथ एक अद्भुत संयोजन प्राप्त होता है। लेकिन आप चिकन को एक प्रकार का अनाज, चावल या पास्ता के साथ परोस सकते हैं। यह भी बहुत, बहुत स्वादिष्ट होगा!

अपने भोजन का आनंद लें!

एक पैन में तला हुआ चिकन गृहिणियों की मदद करता है जब आपको रात के खाने के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट और लजीज बनाने की आवश्यकता होती है। यदि आप फ़िललेट्स और कम से कम वसा का उपयोग करते हैं, तो आपको एक हल्का उपचार मिलेगा जिसे आप अपने फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना रात के खाने के लिए खा सकते हैं। सरल और बहुत ही बजट व्यंजनों को सबसे अयोग्य या नौसिखिए रसोइए द्वारा आसानी से महारत हासिल की जा सकती है।

चिकन फ्राई करना कितना स्वादिष्ट है?

किसी भी तली हुई चिकन रेसिपी को किसी भी खाने वाले की अपनी क्षमताओं और इच्छाओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मांस मसाले, किसी भी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और गर्म व्यंजनों के लिए साइड डिश चुनना मुश्किल नहीं होगा। चिकन पकाना बहुत सरल है, लेकिन इतने सरल मामले में भी तरकीबें हैं।

यदि आप मुर्गे को तलने का निर्णय लेते हैं, तो उसे कुछ और मिनटों के लिए पसीना बहाना चाहिए, क्योंकि ऐसा मांस अक्सर सख्त निकलता है।
खरीदी गई जांघों, पैरों को नमकीन पानी में कई घंटों तक रखने की आवश्यकता होती है। तो मांस स्वादिष्ट निकलेगा, और उसमें से कुछ अस्वास्थ्यकर पदार्थ निकलेंगे।
कड़ाही में टुकड़ों में तला हुआ चिकन थोड़ा सूखा हो सकता है, खासकर अगर आप इस तरह से फ़िललेट्स पकाते हैं। इस मामले में, तरल के वाष्पीकरण की निगरानी करें और उसके बाद ही नुस्खा में दिए गए तेल और एडिटिव्स को जोड़ें।
पहले 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मुर्गे के बड़े टुकड़ों को पसीना करना बेहतर होता है, ताकि मांस अंदर से अधिक कोमल हो जाए।

पैन में चिकन लेग्स कैसे फ्राई करें?

निम्नलिखित नुस्खा चिकन ड्रमस्टिक्स को एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट रूप से भूनने में मदद करेगा। पैरों को अंदर से नर्म और रसदार बनाने के लिए और बाहर की तरफ एक उदास पपड़ी के साथ, ब्रेडिंग का उपयोग करें। यह एक साधारण ब्रेड क्रम्ब या अधिक जटिल मिश्रण हो सकता है। पकवान पूरी तरह से दोपहर के भोजन के मेनू में फिट होगा और यहां तक कि सबसे सरल साइड डिश का भी पूरक होगा।

सामग्री:

पिंडली - 6 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हल्दी;
अंडा - 1 पीसी ।;
आटा - 50 ग्राम;
ब्रेडिंग

खाना बनाना

पिंडलियों को धोकर सुखा लें, नमक और मसाले छिड़कें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
ड्रमस्टिक्स को आटे में रोल करें, अंडे में डुबोएं और टुकड़ों में कोट करें।
तले हुए चिकन को एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

एक पैन में चिकन पट्टिका

नाश्ते के लिए झटपट भोजन तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक पैन में चिकन पट्टिका को बैटर में भूनना है। एक उत्कृष्ट उपचार किसी भी व्यस्त रसोइया को संतुष्ट करेगा। सबसे अच्छे बैटर में जटिल और दुर्गम सामग्री नहीं होती है, इसमें केवल तीन उत्पाद होते हैं, और मसाले आपकी पसंद के अनुसार जोड़े जा सकते हैं।

सामग्री:

पट्टिका - 500 ग्राम;
नमक, काली मिर्च, हल्दी;
अंडा - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, नमक, मसाले के साथ मौसम।
अंडे, मेयोनीज और मैदा मिलाकर पतला आटा गूंथ लें।
टुकड़ों को आटे में, फिर बैटर में रोल करें।

एक पैन में चिकन जांघें

एक पैन में सबसे स्वादिष्ट चिकन जांघ जॉर्जियाई नुस्खा के अनुसार पकाया जा सकता है। नतीजतन, इलाज तंबाकू चिकन के स्वाद जैसा होगा। यह ध्यान में रखते हुए कि हर किसी के पास एक विशेष तपका पैन नहीं होता है, घर पर एक डिश बनाने के लिए, एक कच्चा लोहा कड़ाही और एक छोटा ढक्कन तैयार करें, चिकन को प्रेस-फ्राइड किया जाएगा।

सामग्री:

जांघ - 500 ग्राम;
गर्म मिर्च - 1 फली;
तेल, नमक;
सीताफल - 20 ग्राम;
लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना

कूल्हों को हथौड़े से थोड़ा मारें।
काली मिर्च की फली को नमक के साथ घृत बनने तक पीस लें, चिकन को चिकना कर लें।
मांस को कई घंटों तक मैरीनेट करें।
जांघों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, ढक्कन से ढककर तौलिये के ऊपर रखें।
लहसुन, सीताफल को काट लें, तलने के बाद पैन में बचा हुआ तेल डालें, 5 मिनट तक उबालें।
एक कड़ाही में लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ तला हुआ चिकन परोसें।

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट - एक पैन में पकाने की विधि

अगर बेस को हाथ से पकाया जाए तो एक पैन में चिकन कटलेट स्वादिष्ट और रसीले निकलेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस में एक गैर-सूखी पकवान का रहस्य है। तली हुई प्याज और गाजर, और थोड़ा सा लार्ड रचना में जोड़ा जाता है। 20 मिनट में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाएगा और एक किलोग्राम मांस से लगभग 12 कटलेट निकलेंगे।

सामग्री:

पट्टिका - 1 किलो;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, करी;
सूअर का मांस वसा - 100 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
ब्रेडिंग

खाना बनाना

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नरम, ठंडा होने तक सब कुछ भूनें।
फ़िललेट और लार्ड को ट्विस्ट करें, ब्राउनिंग डालें, मिलाएँ।
अंडे में मारो, नमक और मसालों के साथ मौसम।
कटलेट बनाएं, ब्रेड करें और सुनहरा होने तक तलें।

पैन में चिकन विंग्स कैसे पकाएं?

हर कोई एक पैन में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट शीशे का आवरण में पका सकता है और मूल भोजन के प्रेमियों को खुश कर सकता है। मांस को शहद में डालने से मांस थोड़ा मीठा निकलता है। यदि वांछित है, तो पकवान को तिल के बीज के साथ पूरक किया जाता है और मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है - फोम के गिलास पर मैत्रीपूर्ण सभा के लिए एक उत्कृष्ट समाधान।

सामग्री:

पंख - 10 पीसी ।;
तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
चिली फ्लेक्स - 1 चम्मच;
नमक, काली मिर्च, हल्दी, लाल शिमला मिर्च;
तलने का तेल;
तिल।

खाना बनाना

सोया सॉस, चिली फ्लेक्स, नमक और मसाले और शहद मिलाएं; पंखों पर डालें। 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
दोनों तरफ से ब्राउन होने तक भूनें, तिल के साथ छिड़के।
कड़ाही में तला हुआ चिकन तुरंत गर्मागर्म परोसा जाता है।

एक पैन में चिकन चॉप

एक पैन में चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को पकाने की प्रक्रिया में कठिनाइयों की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप ब्रेडक्रंब में टुकड़ों को ब्रेड करते हैं तो रसदार मांस निकलेगा, और मसाले एक दिलचस्प स्वाद जोड़ देंगे, जिसके साथ आप मांस को तलने से पहले सीज़न कर सकते हैं। काम पर या चलते-फिरते अपने साथ ले जाने के लिए एकदम सही स्नैक।

सामग्री:

पट्टिका - 1 किलो;
नमक, काली मिर्च, करी;
ब्रेडक्रम्ब्स;
तलने का तेल।

खाना बनाना

पट्टिका को बड़ी प्लेटों में काटें, हरा दें।
नमक, मसाले के साथ मौसम।
ब्रेडक्रंब में रोल करें।
एक कड़ाही में ग्रील्ड चिकन सुनहरा भूरा होने तक।

एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के टुकड़े

आलू के साइड डिश या दलिया के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त एक कड़ाही में खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका है। ग्रेवी बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। एक महत्वपूर्ण बिंदु - स्टोव बंद करने के बाद खट्टा क्रीम जोड़ा जाना चाहिए, ताकि उत्पाद दही न हो और सॉस हल्का, सजातीय और बहुत मलाईदार हो।

सामग्री:

पट्टिका - 1 किलो;
प्याज - 1 पीसी ।;
मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
साग - 30 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
तलने के लिए तेल;
नमक, हल्दी, लाल शिमला मिर्च।

खाना बनाना

पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
तेल में डालें, प्याज और काली मिर्च के चौथाई छल्ले डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
कटा हुआ लहसुन डालें, नमक और मसाले डालें, आँच बंद कर दें।
खट्टा क्रीम में डालो, मिश्रण करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, कवर करें।
10 मिनट बाद परोसें।

पैन में चिकन लीवर कैसे पकाएं?

एक पैन में चिकन लीवर पकाना 20 मिनट से अधिक नहीं चलेगा। पकवान बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त निकलेगा। टुकड़ों को खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस में स्टू किया जा सकता है, लेकिन बाद में जोड़ने के बिना, इलाज बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। जिगर के लिए अच्छे साथी प्याज और गाजर होंगे।

सामग्री:

जिगर - 500 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
पानी - ½ सेंट .;
नमक, तलने के लिए तेल।

खाना बनाना

जिगर को कुल्ला, नसों और फिल्मों को हटा दें।
तरल वाष्पित होने तक भूनें।
तेल में डालें, एक चौथाई प्याज की अंगूठी और मोटे कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
पानी में डालें, आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे डिश को 10 मिनट तक उबालें।

एक पैन में खट्टा क्रीम में चिकन दिल - नुस्खा

एक पैन में खट्टा क्रीम में अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन दिल प्राप्त होते हैं। तलना सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मीठी मिर्च और गाजर, प्याज ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। आपको डिश को ज्यादा देर तक उबालने की जरूरत नहीं है ताकि टुकड़े सख्त न निकले। मसला हुआ आलू या पास्ता परोसने के लिए ग्रेवी एकदम सही संगत है।

सामग्री: