बच्चों और वयस्कों के लिए सबसे किफायती व्यंजन। गोभी और पोलक सलाद। भोजन जो समय से पहले तैयार किया जा सकता है
- पनीर का सूप
सोवियत के बाद की शैली में एक पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन, छात्रों के बीच बहुत लोकप्रिय है। उन्होंने इसे इस तरह पकाया: पहले, गाजर और प्याज को एक सॉस पैन में पानी के साथ नरम होने तक उबालें, फिर आलू और प्रसंस्कृत पनीर में फेंक दें। जब आलू उबाले गए, और पनीर को गर्म पानी में पिघलाया गया, तो एक स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध सूप प्राप्त हुआ। यह इतना स्वादिष्ट था कि बच्चे - सूप के प्रबल विरोधी - ने भी इसे मजे से पिया, पटाखों के साथ छिड़का।कई लोग आधुनिक उत्पादों से पनीर के सूप को दोहराने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन व्यर्थ: या तो दही अलग हो गए हैं, या पहले, सब कुछ भूख से बेहतर चखा है।
- बाउलन क्यूब सूप
जादू शोरबा क्यूब्स "गैलिना ब्लैंका" या "मैगी" किसी भी व्यंजन को एक पाक कृति में बदल सकता है। वहां क्या है! बच्चों के रूप में, वे सभी रसोई के अलमारियाँ से चुराए गए थे और चुपके से वैसे ही कुतर दिए गए थे। उद्यमी माताओं ने अभी भी क्यूब्स को समय से पहले विनाश से छिपाया, और फिर एक स्वादिष्ट आहार सूप तैयार किया: सेंवई, प्याज, गाजर, आलू के एक जोड़े और एक प्रतिष्ठित शोरबा घन।सूप, क्यूब्स की सामग्री के आधार पर, मशरूम या चिकन हो सकता है। काफी अच्छा पहला कोर्स, कोई भी व्यथित नहीं था।
- चुकंदर कैवियार
जिनके पास अपना बगीचा था वे सबसे अच्छे रहते थे - वे आलू, गाजर, चुकंदर, खीरे और टमाटर उगाते थे। लेकिन जो कम भाग्यशाली थे उन्होंने पूरी क्षमता से रचनात्मकता को चालू किया और सिर्फ एक प्रकार की सब्जी से एक उत्कृष्ट नाश्ता तैयार किया। सबसे सुलभ और सस्ता बीट था। इसे उबाला गया, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया गया, चीनी, नमक, मक्खन, साइट्रिक एसिड डाला गया और 5-10 मिनट के लिए आग पर उबाला गया। ठंडा होने पर, ऐसा कैवियार "आया" स्क्वैश से भी बदतर नहीं है!
- केवल प्याज के साथ प्याज का सलाद
उन वर्षों में पांच से अधिक अवयवों वाले व्यंजन दुर्लभ थे। आविष्कारशील गृहिणियों ने इसे भांप लिया और केवल एक प्याज के सलाद से एक हार्दिक क्षुधावर्धक तैयार किया। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, उबलते पानी से उबाला जाता है, नमकीन और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। एक साधारण नाश्ते के साथ, बच्चों को खिलाना मुश्किल था, लेकिन वोदका के साथ, वयस्कों ने ऐसे "विटामिन" को खुशी से कुचल दिया।
- दलिया कटलेट
90 के दशक के बच्चे की सबसे पसंदीदा विनम्रता राई की रोटी के टुकड़े और एक कटलेट से बना सैंडविच था, जिसमें मांस से ज्यादा रोटी होती है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट था! मांस की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ, चालाक माता-पिता ने इसके बिना मीटबॉल पकाया। उन्हें इस तरह बनाया गया था: एक शोरबा क्यूब को पानी में घोल दिया गया था, एक गिलास हरक्यूलिस, बारीक कटा हुआ प्याज और मसाले डाले गए थे। कटलेट को परिणामस्वरूप घोल से ढाला जाता है और तेल में तला जाता है। टोमैटो सॉस या मेयोनीज के साथ परोसें।
- लहसुन और नमक के साथ रोटी
इसे अब फैशनेबल शब्द "ब्रुशेट्टा" कहा जाता है। केवल पहले, सिआबट्टा या बैगूएट के बजाय, उन्होंने काली राई की रोटी का एक टुकड़ा लिया, लहसुन की एक लौंग के साथ मोटा रगड़ा, नमक के साथ छिड़का और आनंद लिया। नमकीन बनाने से पहले, रोटी को सूरजमुखी या मक्खन के साथ लिप्त किया जा सकता था, लहसुन के बजाय युवा हरे प्याज का उपयोग किया जाता था। अगर घर में पनीर, सॉसेज या नमकीन मछली नहीं होती - तो यह दुनिया का सबसे सस्ता और सबसे स्वादिष्ट सैंडविच होता!
- अंडा croutons
मूल रूप से, हमारे व्यावहारिक माता-पिता ने इस तरह से सूखी रोटी का निपटान किया। लेकिन अक्सर ताजा का इस्तेमाल croutons के लिए भी किया जाता था। ब्रेड को स्लाइस में काटा गया, एक फेंटे हुए अंडे में डुबोया गया और एक पैन में तला गया। अगर उन्होंने एक रोटी ली, तो उन्होंने पहले उसे दूध में डुबोया। ऐसा स्नैक मीठा (फिर "गरीब नाइट" कहा जाता है) और नमकीन, बीयर स्नैक की तरह दोनों हो सकता है।
- घर का बना ब्रेड केक
हमेशा हाथ में क्या है से तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजन। घर के बने केक की दो किस्में थीं: चीनी और जैम के साथ। क्लासिक बेस हमेशा मक्खन के साथ सफेद ब्रेड रहा है। ज्यादातर परिवारों में घर में हमेशा जाम लगा रहता है। लेकिन ब्रेड पर गाढ़ा दूध या शहद फैलाना अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट था। रोटी से लगभग कुछ भी बनाया जा सकता था, सोवियत के बाद की पाक रचनात्मकता की कोई सीमा नहीं थी!
- एक चम्मच में चीनी लॉलीपॉप
केवल आलसी ने चम्मच में चीनी गर्म नहीं की। जब कुछ मीठा खाने की उन्मत्त इच्छा प्रबल हुई, तो वे अपने हाथों से गैस चूल्हे पर एक उत्तम मिठाई तैयार करने लगे। और अब कोई भी घर पर आपकी पसंदीदा घर का बना व्यंजन बनाने की जहमत नहीं उठाता। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ एक चम्मच को चिकना करने के लिए पर्याप्त है, इसमें चीनी डालें और इसे आग पर तब तक रखें जब तक कि चीनी गाढ़ी और पीली न हो जाए।
निश्चित रूप से हर गृहिणी सोचती थी कि आज नाश्ते (दोपहर का भोजन या रात का खाना) के लिए क्या पकाना है। जब सभी व्यंजनों को पहले ही आजमाया जा चुका है, और क्लासिक व्यंजन उबाऊ हो गए हैं, तो यह लेख आपकी सहायता के लिए आएगा। इससे आप सीखेंगे कि आप कम पैसे में क्या बना सकते हैं। कुछ बजट व्यंजन आपके पसंदीदा बन जाएंगे और आपको हर दिन प्रसन्न करेंगे। याद रखें: स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए बड़ी रकम खर्च करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। तो, आप हर दिन के लिए बजट भोजन क्या बना सकते हैं? आपको नीचे रेसिपी मिलेंगी।
कौन से व्यंजन सस्ते कहलाते हैं?
बजट भोजन ऐसे भोजन होते हैं जो कम मात्रा में सामग्री के साथ तैयार किए जाते हैं। औसतन, उत्पादों के घटकों की संख्या अंक 10 से अधिक नहीं होती है। यदि आपका भोजन बड़ी संख्या में अवयवों से बना है, तो यह इंगित करता है कि आपको एक महत्वपूर्ण राशि खर्च करनी पड़ी।
हर दिन के लिए बजट भोजन
कम से कम भोजन या थोड़े से पैसे से क्या पकाया जा सकता है? वास्तव में, बहुत सारे विकल्प हैं। आप लिक्विड डिश या साइड डिश बना सकते हैं। साथ ही, मांस उत्पादों को बिना ध्यान दिए नहीं छोड़ा जाएगा। यह याद रखने योग्य है कि हर दिन के लिए भोजन धीमी कुकर, प्रेशर कुकर या क्लासिक स्टोव पर तैयार किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं कुछ आसान रेसिपी के बारे में।
सब्जी मुरब्बा
निश्चित रूप से सभी को उबली हुई सब्जियां बहुत पसंद होती हैं, खासकर गर्मियों में। इस अवधि के दौरान, आप सस्ती कीमत पर सामग्री खरीद सकते हैं और उनके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। तो, हर दिन के लिए ऐसा बजट भोजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 4 आलू कंद;
- एक प्याज और गाजर;
- मुर्गे की टान्ग;
- 3-4 तोरी;
- जड़ी बूटी, नमक और मसाले।
चिकन को एक अलग बर्तन में डालकर उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें। उसके बाद, गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को तेल में भूनें। ऐसा करने के लिए, एक गहरे पैन या कड़ाही का उपयोग करें। इस समय, तोरी को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। सब्जी अगर छोटी है तो आप इसे छिलके में भी पका सकते हैं. सामग्री को लगभग 10 और मिनट के लिए भूनें (जब तक कि तोरी रस न दे)। अपने स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जी को कड़ाही में डालें और चिकन शोरबा डालें। जबकि रचना उबल रही है, मांस को हड्डी से अलग करें और टुकड़ों में फाड़ दें। ऊपर से आलू डालें और कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें। स्टू को लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
परोसने से पहले ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गर्मियों में इस तरह के पकवान की औसत लागत 120-150 रूबल होगी। यह आपको लगभग 6-8 सर्विंग्स देगा।
ग्राम्य आलू
साधारण आलू से हर दिन के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा लगता है कि उबली हुई सब्जी लंबे समय से उबाऊ हो गई है और इससे जंगली खुशी नहीं होती है। गुणवत्ता में, आप देहाती आलू बना सकते हैं। इसके लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
- नमक और डिल;
- 1 किलोग्राम (यदि वांछित है, तो आप सामान्य को बदल सकते हैं);
- लहसुन की दो कलियाँ।
आलू को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक तौलिया का उपयोग कर सकते हैं। एक कटोरी में, तेल, नमक, कुचल लहसुन और कटा हुआ सोआ मिलाएं।
आलू को बिना छीले सलाखों में काट लें। सब्जी को तेल के मिश्रण के साथ प्याले में डालिये और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। प्रोसेस्ड आलू को बेकिंग डिश में एक समान परत में फैलाएं और ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें, इसके बाद आप अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
इस तरह के पकवान की औसत लागत 70 रूबल है। सर्विंग्स की संख्या चार है।
आलसी कचपुरी
धीमी कुकर में बजट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं। तो, आप खस्ता क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट ताजी खचपुरी बना सकते हैं, जिसके लिए बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होगी। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- दो चिकन अंडे;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- अपने पसंदीदा पनीर के 100 ग्राम (कठोर किस्मों को वरीयता देना बेहतर है);
- आटा के पांच बड़े चम्मच;
- नमक और जड़ी बूटी।
अंडे के मिश्रण को झागदार होने तक फेंटें। धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएँ। नमक और बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें। इसके बाद पनीर को कद्दूकस कर लें। इससे पहले, उत्पाद को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। पनीर को बाउल में डालें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।
इसके बाद, आपको पांच बड़े चम्मच आटे को छानने की जरूरत है और आटा अच्छी तरह से गूंध लें। परिणामी घोल को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और बेकिंग मोड सेट करें। औसत खाना पकाने का समय 20-40 मिनट है। यह सब आपके डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है।
ऐसे उत्पाद की लागत 100 से 200 रूबल की सीमा में है। परिणामी मिश्रण से आपको 4 सर्विंग्स मिलेंगे।
सॉसेज सॉस के साथ पास्ता
नियमित पास्ता से हर दिन का बजट भोजन तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, यह ड्यूरम गेहूं को वरीयता देने के लायक है। तो, आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम पास्ता;
- डिल का एक गुच्छा;
- आपके स्वाद के लिए नमक और मसाले;
- एक बल्ब;
- किसी भी प्रकार का 50 ग्राम सॉसेज (नियमित सॉसेज से बदला जा सकता है)।
एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। नमक डालें और पास्ता में मिला लें। इस समय एक कड़ाही में बारीक कटे प्याज को भून लें। साग जोड़ें और रस के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें। कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भूनें।
जब पास्ता तैयार हो जाए तो पानी निकाल दें। पैन की सामग्री को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो इस डिश को अपनी मनपसंद चटनी के साथ सीजन कर सकते हैं। इस उत्पाद की औसत लागत 100-150 रूबल होगी। यह सब सॉसेज या सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करता है। पके हुए द्रव्यमान से आपको लगभग 5-7 सर्विंग्स प्राप्त होंगे।
वैकल्पिक विकल्प: अर्द्ध-तैयार उत्पाद
हर दिन के लिए बजट भोजन तैयार किया जा सकता है। आपको बस अर्ध-तैयार उत्पाद को उबालने और उसके स्वाद का आनंद लेने की आवश्यकता है। आप पकौड़ी, पकौड़ी, मंटी, खिंकली और अन्य तैयारियां खरीद सकते हैं। एक किलोग्राम पकौड़ी से आपको उत्पाद के लगभग 5-6 सर्विंग मिलेंगे। इसी समय, इस अर्ध-तैयार उत्पाद की लागत 80 से 500 रूबल तक होती है। आप चुन सकते हैं कि आप वास्तव में क्या खर्च कर सकते हैं और स्वाद ले सकते हैं।
आप इन उत्पादों को स्वयं भी तैयार कर सकते हैं। हालांकि, ऐसे में जान लें कि अब डिश का इतना बजट नहीं रहेगा।
सारांश या निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि आप हर दिन के लिए बजट भोजन क्या बना सकते हैं। आप इस लेख में कुछ उत्पादों की तस्वीरें पा सकते हैं। सुझाए गए विकल्पों में से प्रत्येक को आज़माएं और आपको जो सबसे अच्छा लगे उसे चुनें। शायद आप अपना खुद का नुस्खा लेकर आ सकते हैं। प्रयोग करें और खाना पकाने के सभी नए तरीके आजमाएं। आपकी पाक कला और बोन एपीटिट में शुभकामनाएँ!
संकट ने हमें पहले ही पूरी तरह से छू लिया है, और अधिक से अधिक लोग इंटरनेट पर साधारण उत्पादों से हर दिन के लिए सस्ते व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं। जब पैसा नहीं है, और अधिक से अधिक पैसा भोजन पर खर्च किया जाता है, तो, स्वाभाविक रूप से, आप परिवार के बजट को बचाने के लिए बजट के अनुकूल सस्ता भोजन बनाना चाहते हैं। आप अक्सर अभिव्यक्ति सुन सकते हैं: सारा पैसा "शौचालय के नीचे" चला जाता है। और हाँ, उत्पाद महंगे हैं, लेकिन आप अभी भी कपड़े पहनना, जूते पहनना, रोज़मर्रा के काम से कम से कम किसी तरह ब्रेक लेना, बच्चों को पढ़ाना आदि चाहते हैं।
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देखो, स्वादिष्ट और सुगंधित, और स्टोर से खरीदे गए, इसके अलावा, हानिकारक उत्पाद पर पैसे बचाएं।
कोई भी परिचारिका जानती है कि कभी-कभी यह पता लगाना कितना मुश्किल होता है कि क्या पकाना है। खासकर अगर सामग्री का चुनाव सीमित है। व्यंजनों का निम्नलिखित संग्रह ऐसे मामलों के लिए है।
ये किफायती व्यंजन हर दिन के लिए उपयुक्त हैं, और अगर उन्हें सही तरीके से परोसा जाए, तो उत्सव की मेज के लिए। मुख्य बात थोड़ी कल्पना दिखाना है।
पारंपरिक टस्कन बीन सूप
कुल खाना पकाने का समय: 80 मिनट
सामग्री:
- 500 ग्राम बीन्स (लाल)
- 1 गाजर
- 1 मध्यम प्याज (अधिमानतः लाल)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
- काली मिर्च, नमक
हर दिन के लिए सादा और किफायती भोजन भी स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए। लाल बीन्स प्रोटीन, खनिज, विटामिन और फाइबर से भरपूर होते हैं। इतालवी मूल के स्वादिष्ट और बजट सूप की रेसिपी बेहद सरल है।
बीन्स के ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उबाल आने दें। 45 मिनट के बाद, छिलके वाली गाजर और प्याज डालें, 15-20 मिनट के लिए पकने दें। यहां अनुमान लगाना महत्वपूर्ण है ताकि सभी सामग्री एक ही समय में तैयार हो जाएं। वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट डालें, फिर 20 मिनट के लिए और पकाएं।नमक और काली मिर्च।
एक करछुल के साथ, लगभग एक तिहाई गाढ़े सूप को मापें, एक ब्लेंडर में रखें और बारीक पीस लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को वापस पैन में डालें, मुख्य द्रव्यमान में उबाल लें। संकट रोधी पौष्टिक सूप तैयार है.
मांस सॉस के साथ टैगलीटेल
कुल खाना पकाने का समय: 50 मिनट
सामग्री:
- 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- 100 ग्राम आटा
- वनस्पति तेल का चम्मच
- लहसुन की पुत्थी
- टमाटर
- काली मिर्च, नमक
जैसा कि आपने नाम से ही अंदाजा लगाया होगा कि इस किफायती डिश की रेसिपी भी इटली से आती है। कई इटालियंस घर पर अंडा नूडल्स पकाना पसंद करते हैं।
नूडल्स के लिए ड्यूरम गेहूं से आटा लेने की सलाह दी जाती है। इसे अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे पतला बेल लें। फिर परिणामस्वरूप केक को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, लगभग 0.8 सेमी चौड़ा। लंबाई लगभग 10 सेमी है, इसके लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। स्ट्रिप्स बिछाएं और उन्हें 20 मिनट तक सूखने दें, फिर नियमित पास्ता की तरह पकाएं।
जबकि नूडल्स पक रहे हैं, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। गर्म वनस्पति तेल में लहसुन को हल्का भूनें (आदर्श रूप से जैतून का तेल, लेकिन कोई भी करेगा)। यह डिश में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा, लेकिन अगर आप लहसुन के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। वही अन्य व्यंजनों पर लागू होता है जहां इसका उल्लेख किया गया है।
अब लहसुन को हटा दें और कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डाल दें, इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए उबाल लें। 5 मिनट के बाद, छिलके और कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें, और 5 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
इस दौरान पके हुए नूडल्स से पानी निकाल दें, उसमें सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ, इटालियन किफायती डिश तैयार है।
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर नाश्ता
कुल समय: 30 मिनट
सामग्री:
- 3 अंडे
- 3 मध्यम आलू
- 25 ग्राम पनीर
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- लहसुन की पुत्थी
- काली मिर्च, नमक
हर दिन के लिए सबसे आम किफायती व्यंजनों में से एक, लेकिन थोड़ी अलग चटनी के साथ। नुस्खा सरल है। छिले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आप जैसे चाहें, गोल कर सकते हैं।
एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और लहसुन को हल्का भूनें। उसी जगह कटे हुए आलू डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
समानांतर में, अंडे, नमक और काली मिर्च को हरा दें। जब आलू "मानक पर आ जाएं", तो उनके ऊपर अंडे डालें और ढक्कन से ढक दें। एक छोटी सी आग पर, ढक्कन को हटाए बिना, डिश को 5-7 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने के बाद, उन पर तले हुए अंडे छिड़कें। आँच बंद कर दें और पनीर को पिघलाने के लिए पैन को दो मिनट के लिए ढक दें। स्वादिष्ट और किफ़ायती नाश्ता तैयार है।
डिल और टमाटर के साथ मछली
कुल समय: 30 मिनट
सामग्री:
- मछली पट्टिका के 5-6 टुकड़े
- 20 चेरी टमाटर या 5 नियमित
- 30 ग्राम वनस्पति तेल
- लहसुन की पुत्थी
- 5 बड़े चम्मच मैदा
- एक चुटकी सूखा डिल
- काली मिर्च, नमक
स्टोर-खरीदी गई मछली के बजाय, आप निकटतम तालाब में पकड़े गए कार्प या कार्प का उपयोग कर सकते हैं, जो पकवान को और भी सस्ता बना देगा। स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन होने के कारण इस रेसिपी के अनुसार मछली किसी भी टेबल को सजा सकती है।
प्रारंभिक चरण: मछली को आटे में रोल करें, लहसुन छीलें, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि यह चेरी नहीं है)।
लहसुन को गरम तेल में भूनें, फिर मछली डालें। सुनहरा होने तक भूनें, पलट दें। टमाटर या चेरी के कटे हुए टुकड़ों को ऊपर से डालें, नमक, काली मिर्च, डिल के साथ छिड़कें, ढक दें, कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट के लिए तैयार होने दें। तत्काल सेवा।
तोरी के भूसे के साथ पकोड़े
सामग्री:
- 2/3 कप मैदा
- 300 ग्राम तोरी
- कप दूध
- दो अंडे
- 1 सेंट थाइम चम्मच
- काली मिर्च, नमक
बहुत ही किफायती व्यंजन, आप गर्मियों में बना सकते हैं, जब आसपास बहुत सारी सस्ती या मुफ्त सब्जियां होती हैं। स्वादिष्ट और पौष्टिक "तत्काल" पेनकेक्स व्यंजनों की सूची जारी रखेंगे।
अच्छी तरह से धुली हुई तोरी को स्ट्रॉ बनाने के लिए पर्याप्त बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए। इसे एक पेपर टॉवल पर फैलाएं और सूखने दें। इस समय, आटे को दूध और अंडे के साथ घोल की अवस्था में मिला लें। यहाँ सूखे तोरी के स्ट्रॉ डालें, मिलाएँ, काली मिर्च, नमक।
वनस्पति तेल गरम करने के बाद, एक चम्मच स्ट्रॉ के साथ घोल लें और मध्यम आकार के पैनकेक का आकार देते हुए एक पैन में डालें। दोनों तरफ से पलटते हुए 3-4 मिनट तक भूनें। तैयार पेनकेक्स को एक डिश पर रखें, अजवायन के फूल के साथ छिड़के।
टमाटर सॉस में मांस
कुल खाना पकाने का समय: 40 मिनट
सामग्री:
- 600 ग्राम मांस
- 20 ग्राम मक्खन
- टमाटर
- एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
- काली मिर्च, नमक
खैर, मिठाई के लिए, एक व्यंजन के लिए एक नुस्खा जो मांस की उपस्थिति के कारण "किफायती" की अवधारणा में बिल्कुल फिट नहीं है। हालांकि, ज्यादा जरूरत नहीं है, और इसके अलावा, मामले को कुशलता से संपर्क करके, आवश्यक राशि को और कम किया जा सकता है।
मांस को चॉप की तरह काटा जाना चाहिए। किफायती काटने के लिए एक छोटी सी चाल: मांस का एक टुकड़ा फ्रीजर में कई मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, जहां यह सख्त हो जाएगा और पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। इस व्यंजन के लिए, आपको चर्मपत्र कागज के माध्यम से मांस को हथौड़े के चिकने हिस्से से पीटना होगा। नमक, काली मिर्च परिणामस्वरूप प्लेटें।
अब स्वादिष्ट चटनी तैयार करने का समय है। एक छिले हुए टमाटर को एक बाउल में कद्दूकस कर लें, उसमें एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, आधा गिलास उबला हुआ पानी डालकर मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें परिणामस्वरूप मिश्रण डालें। धीमी आंच पर, हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें। फिर हमारे "चॉप्स" को सॉस में डुबोएं, दोनों तरफ से स्टू करें।
इस तरह से तैयार किए गए मांस को केचप की आवश्यकता नहीं होती है और इसे एक साइड डिश (जो कि अधिक किफायती होगा) या एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मसले हुए आलू, चावल, या तले हुए आलू करेंगे।
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