फलों के साथ पनीर की मिठाई सभी लड़कियों की पसंदीदा मिठाई है! जिलेटिन के साथ दही मिठाई

ज़िन्दगी गुलज़ार है! हालाँकि, कभी-कभी उदासी, लालसा और चिंता आत्मा में जाग जाती है। बढ़ती भावनाओं से ध्यान भटकाने की कोशिश में, हम मिठाई में एकांत की तलाश कर रहे हैं। और आखिरकार, हम इसे आनंद लेते हैं, उदाहरण के लिए, जिलेटिन के साथ कॉटेज पनीर मिठाई के रूप में इस तरह के एक अद्भुत पकवान से। यह वह है जो सबसे सकारात्मक और सुखद भावनाएं देता है!

जिलेटिन के साथ साधारण पनीर की मिठाई

यह आसानी से तैयार होने वाली आहार मिठाई को दैनिक मेनू में लगभग बिना किसी प्रतिबंध के शामिल किया जा सकता है यदि प्राकृतिक उत्पादों को मिठास के रूप में उपयोग किया जाता है: फ्रुक्टोज, शहद या स्टीविया।

सामग्री की संरचना:

• पनीर (बहुत वसायुक्त नहीं) - 400 ग्राम;
• कोको पाउडर - 18 ग्राम;
• जिलेटिन - 12 ग्राम;
• पूरा दूध - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी - पसंद के अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. 200 मिलीलीटर गर्म पीने के पानी में जिलेटिन भंग करें, द्रव्यमान को उबालने से बचें।
2. लगातार हिलाते हुए, रचना में कोको और ताजा दूध डालें, फिर दालचीनी और कम वसा वाला पनीर। उच्च गुणवत्ता वाले शहद या अन्य प्राकृतिक मिठास का उपयोग करना स्वीकार्य है।
3. हम चिकनी एकरूपता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर परिणामी द्रव्यमान को पहले से तैयार कंटेनरों में डालते हैं।

रेफ्रिजरेटर में मिठाई खोजने के कुछ घंटों के बाद, हम शानदार पकवान को कैंडीड फल, जामुन या कटे हुए फल के टुकड़ों से सजाते हैं। हम मेज पर स्वादिष्ट भोजन परोसते हैं।

कोको के साथ खाना बनाना

प्रस्तुत पकवान एक बहुत ही नाजुक बनावट और स्वादिष्ट उपस्थिति की विशेषता है। आइए एक मधुर चमत्कार प्राप्त करना शुरू करें!

किराना सूची:

• स्टीविया (चीनी का विकल्प) - 200 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 300 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक दही - 1 एल;
• जिलेटिन (तत्काल) - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. हम एक सॉस पैन में जिलेटिन फैलाते हैं, उत्पाद को गर्म पीने के पानी के साथ डालते हैं।
2. हम रचना को उबालने के लिए गर्म करते हैं, कम गर्मी पर 6 मिनट तक उबालते हैं, लगातार मिश्रण को हिलाते हैं।
3. हम रसोई में वर्कपीस को धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर व्यंजन की सामग्री को चम्मच से थोड़ा हिलाते हैं।
4. हम एक कटोरी में कोको पाउडर, पनीर, प्राकृतिक दही, थोड़ा वेनिला और स्टीविया मिलाते हैं। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो, फिर जिलेटिन जोड़ें और फिर से डिवाइस के साथ डिश के घटकों को सक्रिय रूप से मिलाएं।
5. अब सुगंधित मिश्रण को सुंदर सांचों में डालें और इसे अंतिम रूप से जमने के लिए फ्रिज में भेज दें।

आप इस दावत को मना नहीं कर सकते। यह तुरंत और हमेशा के लिए जीत जाएगा!

केले की रेसिपी

केले के साथ मिठाई कम आनंद नहीं लाएगी। आप इस लुभावनी स्वादिष्ट मिठाई को कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• पूरा दूध - 230 मिली;
• वसा रहित पनीर - 500 ग्राम;
• पके केले - 2 पीसी ।;
• जिलेटिन - 12 ग्राम;
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• ताजा केफिर - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• नारियल की छीलन - सजावट का एक तत्व।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम जिलेटिन को एक छोटे कंटेनर में फैलाते हैं, ठंडा दूध डालते हैं और 45 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ देते हैं। अगला, रचना को उबालने के लिए गर्म करें, लेकिन पकाएं नहीं!
2. हम केफिर के साथ पनीर को एक कटोरे में मिलाते हैं, थोड़ा ठंडा जेली द्रव्यमान में मिलाते हैं।
3. हम परिणामी रचना के आधे हिस्से को एक सुविधाजनक डिश में अलग करते हैं। हम एक भाग में सफेद चीनी, दूसरे में कोको पाउडर डालते हैं। हर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
4. वियोज्य फॉर्म के तल पर सफेद रचना डालें, इसे 40 मिनट के लिए ठंड में भेजें, और फिर चॉकलेट की परत के साथ कवर करें। हम भोजन को ठंडी परिस्थितियों में और अधिक जमने के लिए लौटाते हैं।

2 घंटे के बाद, हम जमे हुए ट्रीट को बाहर निकालते हैं और कटे हुए केले के स्लाइस को उसकी सतह पर फैलाते हैं। हम पकवान को नारियल की छीलन से सजाते हैं।

बिना पकाए पनीर और खट्टा क्रीम मिठाई

इस व्यंजन की लोकप्रियता न केवल इसके उत्कृष्ट स्वाद में है, बल्कि इस महत्वपूर्ण तथ्य में भी है कि दही और खट्टा क्रीम मिठाई बिना पकाए तैयार की जाती है।

उत्पाद सेट:

• घर का बना खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• उच्च गुणवत्ता वाला पनीर - 600 ग्राम;
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• ताजा जिलेटिन - 12 ग्राम;
• नियमित चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - 60 ग्राम तक;
• टकसाल की टहनी - सजावट का एक तत्व।

खाना पकाने की विधि:

1. हम जिलेटिन को भिगोकर अपनी पाक क्रिया शुरू करते हैं। हम इसे एक कटोरे में रखते हैं, इसे अच्छी तरह से गर्म शुद्ध पानी (90 डिग्री सेल्सियस तक) से भरते हैं और उत्पाद को इस अवस्था में एक घंटे के एक चौथाई तक छोड़ देते हैं।
2. हमने पनीर को एक सुविधाजनक डिश में फैलाया। हम इसमें दानेदार चीनी या पाउडर मिलाते हैं।
3. हम घर का बना खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, जिसे विशेष रूप से पकवान को रसीला और सुखद रूप से कोमल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हम उपलब्ध रसोई उपकरणों का उपयोग करके रचना को मिलाते हैं: मिक्सर या ब्लेंडर।
4. अब हम द्रव्यमान को समान अनुपात में अलग-अलग कंटेनरों में विभाजित करते हैं। एक भाग में कोको पाउडर डालें और मिश्रण को समान रूप से भूरे रंग का होने तक मिलाएँ।
5. पकवान के सफेद घटक में हम आधा जिलेटिन और वेनिला का एक बैग रखते हैं। हम सब कुछ सावधानी से जोड़ते हैं, इसे सलाद कटोरे या प्लास्टिक के कंटेनर में डालते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
6. जब हल्की परत सख्त हो जाती है, तो हम व्यंजन निकालते हैं और मिठाई पकाते रहते हैं।
7. हम बचे हुए जिलेटिन को भूरे रंग के मिश्रण में फैलाते हैं, पूरे द्रव्यमान को मिलाते हैं और फिर उस पर डिश का हल्का हिस्सा डालते हैं। हम भोजन को रेफ्रिजरेटर में वापस कर देते हैं।

हम बहु-रंगीन पकवान को भागों में विभाजित करते हैं और मिठाई को मेज पर परोसते हैं।

अनानास के साथ इलाज करें

अनानास के साथ एक असाधारण नाजुक मिठाई, जिसे भागों में या एक शानदार केक के रूप में परोसा जा सकता है।

प्रयुक्त सामग्री:

• गाढ़ा दूध कर सकते हैं;
• पनीर - 2 पैक;
• फास्ट-एक्टिंग जिलेटिन - 30 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम

खाना पकाने की तकनीक:

1. हम एक कटोरे में गाढ़ा दूध की कैन की सामग्री डालते हैं, ताजा पनीर डालते हैं, एक ब्लेंडर के साथ रचना को हराते हैं।
2. हम सामान्य तरीके से जिलेटिन तैयार करते हैं, इसे गर्म फ़िल्टर्ड पानी से डालते हैं। जब दाने सूज जाएं, तो उत्पाद को अच्छी तरह गर्म करें, इसे उबलने न दें। हम जेली द्रव्यमान को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से छानते हैं, एक मीठे दही के मिश्रण के साथ मिलाते हैं।
3. अनानास के स्लाइस या क्यूब्स जोड़ें, रचना को तैयार रूप में डालें, डिश को रेफ्रिजरेटर में भेजें।

मेज पर स्वादिष्ट भोजन परोसने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

कुकी विकल्प

विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्वादिष्ट व्यवहार को तैयार करने के लिए एक जीत-जीत विकल्प।

घटकों की सूची:

• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• कुकीज़ - 170 ग्राम;
• देहाती पनीर - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• ब्लैकबेरी / ब्लैकबेरी जैम - वरीयताओं के अनुसार उपयोग करें;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

चरणबद्ध तैयारी:

1. हम ताजा जामुन धोते हैं, हम पेपर नैपकिन से भीगते हैं। एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए, जमे हुए ब्लैकबेरी भी उपयुक्त हैं।
2. हम दही को प्याले में निकाल लेते हैं। उन लोगों के लिए जो एक सजातीय रचना के साथ मिठास में लिप्त होना चाहते हैं, हम इसे एक ब्लेंडर के साथ बाधित करते हैं। लेकिन बहुत से लोग परिणामस्वरूप पकवान में एक स्वादिष्ट किण्वित दूध उत्पाद के अनाज को महसूस करना पसंद करते हैं। हम आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार निर्णय लेते हैं!
3. दही की संरचना में सफेद चीनी, गाढ़ा खट्टा क्रीम मिलाएं। हम एक कांटा के साथ पकवान के घटकों को रगड़ते हैं, पीने के पानी में पहले से भंग जिलेटिन जोड़ते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।
4. हम चौड़े गिलास निकालते हैं, प्रत्येक कंटेनर के तल पर टूटी हुई कुकीज़ के टुकड़े डालते हैं, ऊपर से दो बड़े चम्मच दही का द्रव्यमान रखते हैं, और फिर ब्लैकबेरी।
5. आटे के उत्पादों के टुकड़ों के साथ भागों को छिड़कें और शेष पनीर के साथ मिठाई की विधानसभा को पूरा करें। हम कंटेनरों को परतों में भरते हैं जब तक कि हम सभी तैयार उत्पादों का उपयोग नहीं करते। हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए फॉर्म भेजते हैं।

हम पकवान को पुदीने की टहनी से सजाते हैं, हम मेहमानों को अपनी अद्भुत कन्फेक्शनरी कृति पेश करते हैं।

पनीर और फलों के साथ जेली मिठाई

पाक कला का जादू यहीं खत्म नहीं होता है। आप सबसे मूल तरीके से डिजाइन किए गए फलों और जिलेटिन के साथ पनीर की मिठाई को नजरअंदाज नहीं कर सकते।

सामग्री की संरचना:

• तरल शहद - 40 ग्राम;
• सिरप - 20 ग्राम;
• पका हुआ केला, रास्पबेरी (30 ग्राम), कीवी;
• जिलेटिन - 6 ग्राम;
• ताजा पनीर - 120 ग्राम;
• पूरा दूध - 100 मिली।

खाना बनाना:

1. हम दूध को उच्च गुणवत्ता वाले जिलेटिन के साथ मिलाते हैं और इसे 90 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
2. हम सूजे हुए उत्पाद के साथ व्यंजन को धीमी आग पर रखते हैं, सुगंधित शहद मिलाते हैं और हम रचना को गर्म करते हैं, किसी भी स्थिति में उबालने की अनुमति नहीं देते हैं।
3. केले और पनीर को ब्लेंडर बाउल में डालें, उत्पादों को चिकना होने तक पीसें, फिर जिलेटिन डालें। द्रव्यमान को फिर से मिलाएं।
4. अगला, करंट सिरप (आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं) में डालें, रसोई के उपकरण के साथ सब कुछ हल्के से बाधित करें, डिश को एक समान रंग दें।
5. हम परिणामी द्रव्यमान के साथ एक गिलास या कटोरा भरते हैं, धीरे-धीरे क्यूब्स में कटे हुए कीवी फल के टुकड़े जोड़ते हैं।

हम जमे हुए जेली मिठाई को पनीर और फलों के साथ आपके पसंदीदा जामुन के साथ सजाते हैं: ब्लैकबेरी, रास्पबेरी या सफेद किशमिश।

अमेरिकी अभिनेत्री बारबरा स्ट्रीसंड ने एक बार कहा था कि मिठाई से शुरू करने के लिए जीवन बहुत छोटा है। हम रूपक के अर्थ का विश्लेषण नहीं करेंगे, हम इसे हमेशा "स्वादिष्ट" और खुशी से जीने के लिए जिलेटिन के साथ दही पकवान तक बढ़ाएंगे!

जिलेटिन और फलों के साथ दही की मिठाई बहुत ही आकर्षक लगती है। उत्तम विनम्रता की मुख्य सजावट प्रत्येक भरने वाले घटक की बहुरंगी और स्पष्ट संरचना है - मार्शमैलो स्लाइस की झरझरा संरचना और खुबानी स्लाइस की विचित्र क्रम जो एक जटिल मोज़ेक बनाते हैं। और इसे बनाना काफी आसान है - रेसिपी को पढ़कर इसे सत्यापित करना आसान है।

एक भराव के रूप में, जेली या मुरब्बा के बहुरंगी टुकड़े, तंग स्ट्रॉबेरी की प्लेटें, बड़े बीज रहित अंगूर उपयुक्त हैं। वे वेनिला सुगंध के साथ बर्फ-सफेद द्रव्यमान में भी पूरी तरह से फिट होते हैं।

सामग्री

• पनीर 250 ग्राम
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• चीनी 80 ग्राम
• तत्काल जिलेटिन 2 बड़े चम्मच। एल
• उबला हुआ पानी 100 मिली
• वेनिला चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• खुबानी 200 ग्राम
• मार्शमैलो 150-180 ग्राम

खाना बनाना

1. सबसे पहले जिलेटिन तैयार कर लें। तत्काल प्रयोग करें। एक गहरे बाउल में जिलेटिन डालें। कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी डालें। हलचल। 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें।

2. पनीर को एक अलग कंटेनर में रखें। इसे धातु की छलनी से पोंछ लें या कांटे से गांठों को नरम करें। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक चिकनी बनावट पाने के लिए इस चरण के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

3. एक कटोरी में बाकी सामग्री में दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें। चीनी के दानों को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। वेनिला चीनी के बजाय, आप एक चुटकी वेनिला पाउडर मिला सकते हैं। चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

4. जिलेटिन को माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए गर्म करें ताकि यह पूरी तरह से फैल जाए। दही के मिश्रण में जिलेटिन का मिश्रण डालें। चिकना होने तक हिलाएं।

5. मार्शमैलो को छोटे टुकड़ों में काट लें। दही की मिठाई बनाने के लिए एक सांचा तैयार करें. इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। कुचले हुए मार्शमैलो को तल पर समान रूप से फैलाएं।

6. मार्शमैलो के टुकड़ों के ऊपर, थोड़ा सा दही द्रव्यमान डालें ताकि मार्शमॉलो खट्टा क्रीम-दही भरने में डूब जाए।

फल या दही मूस के साथ पनीर की मिठाई- ईमानदारी से कहूं तो मेरे पसंदीदा नाश्ते में से एक। मुझे वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और मीठा खाना पसंद है, लेकिन बहुत बार मुझे खुद को सीमित करना पड़ता है, यही वजह है कि मुझे मीठा नाश्ता करना पसंद है, क्योंकि नाश्ते के लिए कार्बोहाइड्रेट फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। लगभग 3-4 साल पहले, मैं दिन के किसी भी समय सब कुछ खा सकता था, और बिल्कुल भी ठीक नहीं हो पाता था। लेकिन वह थोड़ी बड़ी हो गई और उसने बिल्कुल भी ध्यान नहीं दिया कि वह कैसे मोटी होने लगी है। मैं तभी उठा जब मैंने दर्पण के प्रतिबिंब में स्पष्ट परिवर्तन देखा, और पतली जींस पक्षों को निचोड़ने लगी! मैंने घर के लिए एक पैमाना खरीदा और डर गया उस समय से, मैंने बाहरी और आंतरिक परिवर्तनों का एक लंबा सफर तय किया है, विभिन्न आहारों की कोशिश की है, जब तक कि मैं अपनी वास्तविक स्वस्थ जीवन शैली में नहीं आया और अपने लिए एक आरामदायक वजन बनाए रखने की रणनीति विकसित नहीं की। मैं इसका नाम नहीं लूंगा, क्योंकि हर किसी के लिए यह अलग है, बिल्कुल। लेकिन मैंने कुछ के बारे में बात करना शुरू कर दिया ... किसी दिन, मुझे लगता है, मैं एक लंबा लेख लिखूंगा कि स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण के कौन से सिद्धांत मुझे खुद को सही आकार में रखने में मदद करते हैं, लेकिन अभी के लिए मैं इस विषय पर वापस आऊंगा।

तो, पनीर और स्ट्रॉबेरी मूस। या पनीर और बेरी मूस, पनीर और केला मूस, पनीर और ब्लूबेरी मूस, पनीर और चॉकलेट मूस, पनीर और क्रीम मूस, इसे आप जो चाहते हैं उसे कॉल करें, और मैं कॉटेज पनीर मिठाई के लिए एक मूल नुस्खा दूंगा, में जिसमें आप अपने पसंदीदा फिलर्स जोड़ सकते हैं। हाँ, बिल्कुल कुछ भी! और, ज़ाहिर है, मैं दही मूस और इसके कई रूपों की एक तस्वीर दिखाऊंगा।

मैंने फिट रहने की बात क्यों की? क्योंकि यार्ड में गर्मी है और सभी सुंदरियां और कई सुंदर पुरुष इसके बारे में सोचते हैं! और कम कैलोरी पनीर डेसर्ट इसमें हमारी मदद करेंगे, खासकर अगर यह है फल या दही मूस के साथ आहार पनीर की मिठाईऔर यह वास्तव में मजबूत है, खासकर यदि आप इसे नाश्ते के लिए खाते हैं और रात के खाने के लिए नहीं 🙂 और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, बिना पकाए स्वादिष्ट पनीर डेसर्ट बहुत जल्दी और बहुत सरलता से तैयार होते हैं! वैसे, यदि आप एक पेस्ट्री मिठाई की तलाश कर रहे हैं, विशेष रूप से एक पनीर पाई जिसे बेक करने की आवश्यकता है, तो मैं वास्तव में आपको नुस्खा पृष्ठ पर जाने की सलाह देता हूं। जिसकी तैयारी मैंने पहले ही कर ली है हाल ही में। और वैसे, मैंने एक से अधिक बार (^^,) भी पकाया। बेशक, सही नुस्खा पोस्ट करने के लिए या सिर्फ ब्लूबेरी और पनीर के साथ शॉर्टब्रेड पाई खाने का बहाना खोजने के लिए एक बार प्यार में पड़ना!

वैसे, साइट पर एक बड़े अपडेट के बाद, अब आप पा सकते हैं खोज में वांछित सामग्री का चयन करके! यह बहुत सुविधाजनक है, खुद पर परीक्षण किया गया। इसलिए, फल या पनीर मूस, नुस्खा के साथ पनीर की मिठाई!

सामग्री

• दही मूस के लिए:
• - 400 ग्राम
• - 75 जीआर (आप नहीं जोड़ सकते हैं)
• - 100 ग्राम (कम वसा, लेकिन बदला जा सकता है, अगर वांछित, क्रीम के साथ, तो मूस मिठाई अधिक तरल होगी, लेकिन अधिक उच्च कैलोरी भी होगी)
• - पाउडर - 100 ग्राम (वजन कम करने के लिए, आप इसे प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्टीविया)
• बेरी सॉस के लिए:
• - वैकल्पिक - 100 जीआर
• - पाउडर - 30 ग्राम
• में से चुनना:
• - मुट्ठी भर
• - मुट्ठी भर
• - स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी
• - केला और आड़ू
• - चॉकलेट-दही मूस के लिए - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

फल के साथ पनीर, जिसकी रेसिपी मैं अब बताऊंगा, अविश्वसनीय रूप से जल्दी और सरलता से बनाई जाती है। हम घर का बना पनीर लेते हैं (यह महत्वपूर्ण है, ऐसा पनीर बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और इतना कुरकुरे नहीं है, जो इस मामले में अच्छा है!) घर के बने पनीर में खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और मक्खन को कद्दूकस कर लें। बेशक, अगर आप अपना वजन कम कर रहे हैं तो मक्खन न डालें, लेकिन अगर आप सिर्फ फिट रह रहे हैं, लेकिन यह ठीक है, इसका स्वाद बहुत बेहतर है!


आप वास्तव में स्टोर से खरीदे गए बेबी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे अपना खुद का बनाना पसंद है, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट है। व्यक्तिगत रूप से जांचा गया 😉 वैसे, जो बच्चे पनीर नहीं पहचानते हैं उनके लिए दही मूस (यह एक बार मैं भी था) एक जीवनरक्षक है! उन्हें इस बात का अंदाजा भी नहीं होगा कि दही क्रीम मूस पनीर से बनता है! और वे निश्चित रूप से मेरी सराहना करेंगे ! वे वास्तव में परिपूर्ण हैं, मैं चालाक नहीं हूं और घमंड नहीं कर रहा हूं, मैं बस, पूर्णता की लंबी खोज के बाद, मैं चीज़केक के लिए एक जादुई नुस्खा लेकर आया, जिसमें पनीर स्वर्गीय बादल के टुकड़े की तरह दिखता है 😀 हम सब कुछ भरते हैं पाउडर चीनी या प्राकृतिक मिठास चुनने के लिए और एक ब्लेंडर निकाल लें।
एक ब्लेंडर में पनीर मूस एक मिनट में तैयार किया जाता है, मैं व्यक्तिगत रूप से अंत में एक पनडुब्बी, बहुत कम गंदे व्यंजन का उपयोग करता हूं। हम सबमर्सिबल ब्लेंडर को एक कटोरे में शुरू करते हैं और पूरी तरह से सजातीय होने तक सब कुछ अच्छी तरह से पीसते हैं।
आप कितना खट्टा क्रीम या क्रीम डालते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, दही क्रीम की स्थिरता अधिक तरल से अधिक ठोस में बदल जाएगी। बहुत जल्द मैं एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई के लिए इस तरह के कोमल पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करूंगा - के लिए चीज़केक या चीज़केक. यह पनीर मूस केक के लिए एकदम सही है! लेकिन उस पर बाद में। टॉपिंग जोड़ने का समय आ गया है। डालने वाली पहली चीज है नट्स। मुझे काजू बहुत पसंद हैं, लेकिन आप किसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन किसी कारण से मैं उन्हें नहीं खा सकता। हम उन्हें किसी तरह के बैग में डालते हैं और उन्हें हराते हैं, उदाहरण के लिए, एक गिलास के नीचे से।
डालें और मिलाएँ। अगर आप चॉकलेट मूस लेना चाहते हैं, तो यहां भी एक गिलास गर्म पानी में कोकोआ काढ़ा डालें (बस इसे पहले ठंडा होने दें!)
अब सेवा करने का समय है। मैं आपको कुछ विकल्प दिखाऊंगा। सबसे पहले, आपको बेरी सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। मैं लिंगोनबेरी सॉस बनाऊंगा, लेकिन अब आप स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी सॉस बना सकते हैं। अनुभवी जामुन एकदम सही हैं, लेकिन जमे हुए जामुन ठीक काम करेंगे। इन्हें ग्राइंडर में डालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह पीस लें।
अब हम साधारण चश्मा लेते हैं और सुंदरता को बाहर करना शुरू करते हैं। आप एक बार में पूरी दही क्रीम मूस डाल सकते हैं, और फिर बेरी सॉस डाल सकते हैं, या आप इसे थोड़ा सुंदर बना सकते हैं। हम पनीर और नट्स के स्वादिष्ट मिठाई के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं।
ऊपर से कुछ और बड़े चम्मच बेरी सॉस फैलाएं, और फिर दही मूस फिर से फैलाएं।
एक और चम्मच बेरी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
और कटे हुए मेवे छिड़कें।

फल के साथ पनीर की मिठाई का पहला संस्करण या बेरी सॉस के साथ पनीर का मूस तैयार है। दूसरा विकल्प है कि इन्हीं बेरीज को शुरू में बेरी के साथ दही मूस में डालें। मैंने इसके लिए ब्लूबेरी को चुना क्योंकि, सबसे पहले, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और दूसरी बात, उनकी रंगने की क्षमता अद्भुत होती है। दही द्रव्यमान के साथ ब्लूबेरी को अच्छी तरह मिलाएं, यह बहुत सुंदर, बकाइन रंग का हो जाएगा!
तीसरा विकल्प, मेरा पसंदीदा, स्ट्रॉबेरी, केले और आड़ू के साथ पनीर का मूस है। सामान्य तौर पर, केले के साथ पनीर एक जादुई संयोजन है। हालांकि, अन्य फलों और जामुनों की तरह। पनीर के साथ बस एक स्ट्रॉबेरी मिठाई भी बहुत खूबसूरत है। फिर से, हम आवश्यक संख्या में गिलास लेते हैं और प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच दही मूस डालते हैं।
हम फलों को धोते हैं और स्ट्रॉबेरी को आधा और केले को हलकों में काटते हैं। हम केले की एक परत फैलाते हैं, फिर - स्ट्रॉबेरी की एक परत।
मैं व्यक्तिगत रूप से शीर्ष पर अलसी छिड़कता हूं, क्योंकि वे बहुत स्वस्थ और ओमेगा -3 से भरपूर होते हैं, और डेसर्ट में अलसी आमतौर पर स्वादिष्ट होते हैं!
ऊपर से एक और चम्मच मीठा दही डालें।
एक मीठे आड़ू या अमृत को टुकड़ों में काट लें और एक और फल परत बिछाएं।
अलसी के साथ छिड़कें, एक और चम्मच मीठा पनीर डालें और तीन फलों और बीजों के साथ रचना के शीर्ष को सजाएं।

पनीर और फलों की मिठाई तैयार है. आप बिना किसी एक घटक के कर सकते हैं।


मुख्य बात अनुपात रखना है। केले के साथ पनीर और स्ट्रॉबेरी की मिठाई भी तैयार है! अब आप जानते हैं कि पनीर का मूस कैसे बनाया जाता है! एक तस्वीर के साथ नुस्खा, मुझे लगता है कि इससे आपको यह पता लगाने में मदद मिली और अब संक्षेप में बताएं...

फल या पनीर के मूस के साथ पनीर से मिठाई। पकाने की विधि संक्षिप्त

1. हम दही द्रव्यमान तैयार करते हैं: पनीर को एक कटोरे में डालें, मक्खन को कद्दूकस करें, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, पाउडर चीनी डालें या स्टीविया का उपयोग करें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें जब तक कि दही मूस चिकना न हो जाए।
2. अब हम विकल्पों के साथ प्रयोग करना शुरू कर रहे हैं: इस स्तर पर, आप दही मूस में कटे हुए मेवे, ब्लूबेरी या कुछ बड़े चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं।
3. बेरी सॉस के लिए, बेरीज को पाउडर चीनी के साथ एक हेलिकॉप्टर में डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
4. फलों और जामुनों के साथ मीठे पनीर के लिए, स्ट्रॉबेरी को आधा, केले और आड़ू को हलकों में काटें।
5. एक सुंदर सेवा के लिए, हम एक पारदर्शी गिलास लेते हैं और तैयार सामग्री को परतों में बिछाते हैं: मीठा पनीर / बेरी सॉस / पनीर / चीनी के साथ जामुन / कुचले हुए मेवे; पनीर मूस / केला / स्ट्रॉबेरी / अलसी / मीठा दही / आड़ू / अलसी / पनीर / स्ट्रॉबेरी, आड़ू, केला और अलसी के टुकड़ों के साथ शीर्ष को सजाएं।
6. अब आप जानते हैं कि बेरी सॉस और अन्य के साथ पनीर मूस कैसे बनाया जाता है!

याद रखें कि सुंदर और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाना आपके विचार से कहीं अधिक आसान है! अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह शायद सबसे सरल है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। हमें पनीर, थोड़ा खट्टा क्रीम और चीनी, और मौसम के किसी भी फल या आपके स्वाद की आवश्यकता होगी। और पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी से एयर दही क्रीम बनाने के लिए एक ब्लेंडर भी। पाँच मिनट - और एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार है! बेशक, आप सब कुछ अलग से खा सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा। लेकिन चूंकि हम मिठाई के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपके शस्त्रागार में सभी अवसरों के लिए कुछ सरल व्यंजन बहुत उपयोगी होंगे। आखिरकार, आप अपने मेहमानों को पनीर और फलों के टुकड़ों के साथ एक प्लेट नहीं देते हैं, लेकिन फल के साथ पनीर की ऐसी मिठाई किसी भी दावत के लिए एक योग्य अंत हो सकती है। या एक स्वादिष्ट नाश्ता जिसे तैयार करने में कुछ मिनट लगते हैं।

सामग्री:
- किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 250 जीआर;
- मोटी मोटी खट्टा क्रीम (कम से कम 15%) - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल (स्वाद के लिए);
- नारंगी - 1 बड़ा;
- केले - 2 पीसी;
- मीठे सेब - 2 पीसी;
- क्रैनबेरी (या करंट, रसभरी) - एक मुट्ठी;
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल प्रत्येक हिस्सा;
- कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नट्स - मिठाई को सजाने के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम पनीर और खट्टा क्रीम को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं। सबसे मोटा पनीर लेना जरूरी नहीं है, कम वसा वाला पनीर भी करेगा, लेकिन यह मोटा और सूखा नहीं होना चाहिए। यदि पनीर सूखा है, तो अधिक खट्टा क्रीम की आवश्यकता हो सकती है।

एक ब्लेंडर में चीनी डालें। यहां, अपने स्वाद पर ध्यान दें, और पनीर की अम्लता को भी ध्यान में रखें - पनीर जितना अधिक अम्लीय होगा, आपको उतनी ही अधिक चीनी डालनी होगी। बेशक, यह चयनित फल पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, आप चीनी में कम और खट्टे रसभरी या स्ट्रॉबेरी के साथ अधिक डाल सकते हैं।

एक ब्लेंडर के साथ मलाईदार स्थिरता के सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ कोड़ा। इसे तरल बनने से रोकने के लिए, पहले नुस्खा में बताए गए अनुसार 1 बड़ा चम्मच कम खट्टा क्रीम डालें (2 बड़े चम्मच। एल)। अगर फेंटने के बाद दही का द्रव्यमान गाढ़ा हो गया है, तो बची हुई मलाई डालें, अगर यह तरल है, तो इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, दही की मलाई ठंड में गाढ़ी हो जाएगी।

स्थिरता से, दही क्रीम बहुत मोटी खट्टा क्रीम की तरह, घनत्व के मामले में सजातीय, कोमल, हवादार निकलनी चाहिए। अगर क्रीम ज्यादा मीठी नहीं है, तो चीनी न डालें, नहीं तो मलाई बहने लगेगी। शहद डालना बेहतर है - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों।

जबकि क्रीम ठंडी हो रही है, फल तैयार करें। केले और संतरे को छील लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। सेब को छीलने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें टुकड़ों में काट लें।

एक गिलास या कटोरी के नीचे, दही क्रीम की एक परत (लगभग आधी मात्रा) बिछाएं। ऊपर से हम किसी भी संयोजन में फल जोड़ते हैं, क्रैनबेरी या करंट, रसभरी के साथ छिड़कते हैं।

मिठाई को शहद के साथ डालें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नट्स के साथ छिड़कें और थोड़ा ठंडा परोसें। अगर नाश्ते के लिए क्रीम बनाई गई है, तो आप बस इसे कटे हुए फल के साथ मिला सकते हैं और तुरंत खा सकते हैं।

फलों के साथ दही मिठाई।

मैंने चीनी के साथ पनीर की मिठाई बनाई। इस संस्करण में, स्वस्थ जीवनशैली जीने वाले सभी स्वस्थ लोग इसे खा सकते हैं। यदि आप वर्तमान में अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं, तो नुस्खा में चीनी को शहद (2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं) और किशमिश (सूखे खुबानी, अंजीर) से बदलना बेहतर है। जिलेटिन के साथ यह मिठाई उन बच्चों को दोपहर के नाश्ते के लिए दी जा सकती है जो वास्तव में पनीर को शुद्ध रूप में पसंद नहीं करते हैं। इस रूप में वे इसे जरूर खाना चाहेंगे!

फलों के साथ इस पनीर की मिठाई में जिलेटिन भी मौजूद होता है। अब कई लोग तर्क दे रहे हैं कि यह उत्पाद उपयोगी है या हानिकारक। मैं आपको आश्वस्त करना चाहता हूं कि जिलेटिन में कई सकारात्मक गुण होते हैं। यह एक शुद्ध पशु प्रोटीन है जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। जिलेटिन हड्डियों को मजबूत करता है, जोड़ों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। जिलेटिन उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जिनके रक्त के थक्के खराब होते हैं।

केवल एक ही - इसे शाकाहारियों द्वारा नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि जिलेटिन हड्डियों और जानवरों के संयोजी ऊतक से बनता है। ऐसे लोग जिलेटिन को अगर-अगर से बदल सकते हैं, जो शैवाल से निकाला जाता है। यूरोलिथियासिस और अन्य गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए जिलेटिन खाने की सलाह अभी तक नहीं दी गई है।

दही मिठाई: सामग्री।

• कम वसा वाला देहाती पनीर - 500 जीआर।
• खट्टा क्रीम, अधिमानतः 15% वसा - 250 जीआर।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• 2.5% वसा तक दूध - 200 मिली।
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच।
• फल, जामुन कोई भी - 300 जीआर। (मैंने आड़ू, खुबानी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, संतरे, आदि के साथ स्वादिष्ट केले और सेब लिए।)
• वैकल्पिक रूप से - दूसरी परत के लिए कोको।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट। और 1 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

पनीर और फलों से मिठाई बनाना।

सबसे पहले, एक छोटी कटोरी या सॉस पैन में (एक कटोरी में जिसे गर्म किया जा सकता है) 2 बड़े चम्मच। एल जिलेटिन 200 मिलीलीटर डालना। दूध। जिलेटिन को फूलने दें।

एक कटोरी में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं।

एक सजातीय, कोमल द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जब आप पनीर और फल तैयार कर रहे थे, जिलेटिन सूज गया और दूध को सोख लिया। अब इसे छोटी आग पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। उबाल मत करो!

जब जिलेटिन दूध में घुल जाए, तो इसे तैयार दही और खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप मिठाई को सफेद छोड़ सकते हैं, या आप रंगीन परतें बना सकते हैं। मैंने मिश्रण को दो भागों में बांट दिया। दूसरे भाग में, मैंने कोको 2 बड़े चम्मच मिलाया। और मिश्रित। तो मिठाई में चॉकलेट का स्वाद भी होगा।

अब किसी भी रूप में आपको हमारी मिठाई तैयार करने की जरूरत है। आप गिलास, गिलास या कोई भी बेकिंग डिश ले सकते हैं। मैंने एक साधारण प्लास्टिक का कटोरा और एक गिलास लिया।

यदि आपके पास दो रंग हैं, तो सफेद और भूरे रंग को एक के ऊपर एक चम्मच से वैकल्पिक करें। प्रत्येक परत के ऊपर फल रखें। यदि आप सिर्फ एक सफेद मिठाई बना रहे हैं, तो आप तुरंत दही के मिश्रण में फल मिला सकते हैं, मिला सकते हैं और एक सांचे में डाल सकते हैं। अगर फल अलग हैं, तो आप परत भी बना सकते हैं। इस कदम पर, आप सब कुछ करते हैं जैसा कि फंतासी आपको बताती है।

फलों के साथ पनीर की मिठाई को सख्त करने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।

आप तैयार दही डेज़र्ट को जिलेटिन के साथ मोल्ड से निकाल लें। वह आसानी से मिल जाता है। आप एक स्पैटुला के साथ किनारों के साथ थोड़ा सा चुभ सकते हैं और आकार को पलट सकते हैं। मिठाई आसानी से पकवान पर गिर जाएगी। कद्दूकस की हुई चॉकलेट या फलों से सजाएं।

हर कोई, बोन एपीटिट!

मैं टिप्पणियों में पनीर से इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपके विकल्पों की प्रतीक्षा कर रहा हूं।

पनीर से दोपहर के नाश्ते के लिए भी आप स्वादिष्ट बना सकते हैं