वैलेंटाइन डे के लिए रेसिपी. वैलेंटाइन डे पर रोमांटिक डिनर के लिए स्नैक्स। उत्तम मेनू विकल्प

व्यवस्था करना चाहते हैं रोमांटिक रात का खानाअपने महत्वपूर्ण दूसरे के लिए वेलेंटाइन डे के लिए?

हम आपको दिखाएंगे कि इसे सर्वोत्तम तरीके से कैसे व्यवस्थित किया जाए ताकि यह शाम बेहतरीन तरीके से गुजरे।

तो, एक अच्छे रोमांटिक डिनर में निम्नलिखित तत्व शामिल होते हैं:

खूबसूरती से सजाया गया कमरा
थीम वाली टेबल सेटिंग
स्वादिष्ट व्यंजन
रूमानी संगीत
अच्छा मूड और प्यार :)।

इन सबके बारे में हम अपने लेख में क्रम से बात करेंगे।

कमरे की सजावट

जिस कमरे में रोमांटिक डिनर होगा, उसे थीम वाले झंडों से सजाया जा सकता है।

बेशक, मोमबत्तियाँ शाम की मुख्य सजावट होंगी।

गुलाब की पंखुड़ियाँ रोमांटिक मूड जोड़ने में मदद करेंगी।

पत्र या प्रकाश बल्ब वाला दिल बहुत अच्छा लगेगा (आप उन्हें खरीद सकते हैं)।

और दीवार को आपकी तस्वीरों के साथ एक माला से सजाया जा सकता है - यह बहुत रोमांटिक हो जाता है (आप यहां ऐसी माला खरीद सकते हैं)।

इसके अलावा, गुब्बारे पूरी तरह से छुट्टी के पूरक होंगे:

सजावट और टेबल सेटिंग

वैलेंटाइन डे के लिए रोमांटिक डिनर का आयोजन करते समय आपको टेबल सेटिंग पर ध्यान देना चाहिए। एक सुंदर मेज़पोश, मोमबत्तियाँ, छोटे सजावटी सामान आपकी शाम को एक विशेष मूड देंगे।

14 फरवरी को रोमांटिक डिनर के लिए भोजन

प्रश्न का उत्तर "रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाना है?" आपकी पसंद पर निर्भर करता है. यदि आप नौसिखिया रसोइया हैं, तो आप उन व्यंजनों को उत्सवपूर्वक सजाकर तैयार कर सकते हैं जिन्हें आप पहले से जानते हैं।

दिल के आकार का पिज़्ज़ा या बेक्ड आलू निश्चित रूप से आपके प्रेमी या प्रेमिका को प्रसन्न करेंगे। यह व्यंजन की जटिलता नहीं है जो महत्वपूर्ण है, बल्कि वे भावनाएँ हैं जो आपने उनकी तैयारी में निवेश की हैं।

यदि आप अपने जीवनसाथी को किसी नई चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हमारे अनुभाग पर एक नज़र डालें। लेकिन आप वैलेंटाइन डे के लिए विशेष व्यंजन पा सकते हैं।

वैसे, मिठाई और पेय की उपस्थिति का ख्याल रखें। मिठाई के लिए, आप केक, बिस्कुट या केक, साथ ही फल भी चुन सकते हैं।

रूमानी संगीत

अपनी शाम की पृष्ठभूमि के रूप में, आप अपनी पसंदीदा धुनों को डिस्क पर जला सकते हैं या हमारे चयन का उपयोग कर सकते हैं

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पुश क्लास

वैलेंटाइन डे एक बहुत ही खास छुट्टी है. केवल इसलिए नहीं कि वह हमारी हर चीज़ के बारे में गाता है - दो दिलों का सच्चा प्यार। यह आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए, कुछ असामान्य पकाने का एक उत्कृष्ट कारण भी देता है। इस दिन, हर कोई रसोइया बन जाता है - महिलाएं और पुरुष, कई जोड़े एक रोमांटिक शाम की व्यवस्था करने के लिए रसोई में एक साथ काम करते हैं। क्या यह प्रयास करने के लिए उत्तम वातावरण नहीं है? नई रेसिपीवैलेंटाइन दिवस के लिए?

तो इस छुट्टी के लिए क्या पकाना है? ओवन में पकी हुई मछली या नरम चिकन मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श हैं। आप दिल के आकार का पिज़्ज़ा बना सकते हैं सब्जी भूनना, फ्रेंच फ्राइज़, सुगंधित कटारसीख पर समुद्री भोजन.

सुहानी सुबह: वैलेंटाइन डे पर नाश्ते में क्या परोसें?

सुबह के आश्चर्य से शुरुआत करना उचित है। यह बहुत अच्छा लगता है जब कोई आदमी ऐसा करता है। हां, मजबूत आधे के सभी प्रतिनिधि नहीं समझते हैं जटिल व्यंजन. लेकिन उनके लिए बचत भी है. सरल दृश्य 14 फरवरी के व्यंजन:

क्लासिक तले हुए अंडे. इसे दिल के आकार में डिज़ाइन किया जा सकता है - विशेष हैं सिलिकॉन मोल्डऔर यहां तक कि फ्राइंग पैन भी। आपको बस अंडे को धीरे से फोड़ना है और उसमें हल्का नमक डालना है। या दूसरा विकल्प: काटें बड़ा टुकड़ाब्रेड हार्ट, टोस्ट को एक तरफ से भूनें, पलट दें और अंडे को तैयार "बिस्तर" में डालें। यह बहुत रोमांटिक हो जाता है. इस तरह आप खाना बना सकते हैं क्लासिक तले हुए अंडेया एक पौष्टिक आमलेट.
यदि आपका जीवनसाथी अंडे नहीं खाता है या केवल हल्का नाश्ता पसंद करता है, तो उसके लिए प्यार की घोषणा के लिए पनीर की व्यवस्था करें। पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए, प्रति 100 ग्राम में 2 चम्मच चीनी मिलाएं, एक दिल बनाएं और ऊपर से जैम डालें या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। बहुत सौम्य और मददगार.
अगर घर में अलग-अलग आकार के दिल के साँचे हैं, तो उनका उपयोग किया जा सकता है सरल कैनेपसॉसेज, ककड़ी और टमाटर से. या एक सॉसेज लें, उसे आधा काटें, दोनों हिस्सों को मोड़कर दिल बनाएं और टूथपिक से बांध दें।

"दिल" वाला सेब बहुत रोमांटिक दिखता है। 2 सेब लें - लाल और हरा। उनके किनारों पर दिल उकेरें। आकार समान होना चाहिए, यदि संभव हो तो फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है। लाल दिल डालें हरे सेबऔर हरा से लाल।

वैलेंटाइन डे के लिए सलाद का चयन

पर छुट्टी का खानाया रात के खाने की पहले से ही गंभीर आवश्यकता है पाक रचना. सलाद से शुरुआत करें. संग्रह में वेलेंटाइन डे मेनू के लिए सलाद व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला है जिसमें शानदार नाम जैसे "सीक्रेट पैशन", "फर्स्ट लव", "टेंडरनेस" आदि शामिल हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

सलाद "प्रेम में डूबे एक युवक की कोमलता" तैयार है:

से डिब्बाबंद ट्यूना(240 ग्राम);
सख्त पनीर(150 ग्राम);
1 गाजर;
1 रसदार सेब;
3 अंडे;
मेयोनेज़ (आप इसे स्वयं पका सकते हैं, आपको 80 ग्राम चाहिए)।

गाजर और अंडे उबालें, सेब छीलें, पनीर कद्दूकस करें। इसे परतों में बिछाया जाता है (फिर से, आप एक प्रतीक बना सकते हैं - एक दिल): पहले ट्यूना, फिर कसा हुआ अंडे, कसा हुआ गाजर, चापलूसीऔर चीज़। सभी परतों को मेयोनेज़ के ग्रिड के साथ स्थानांतरित किया जाता है। सलाद को कम से कम 2 घंटे तक उबाला जाता है।

अगर आप चमक बढ़ाना चाहते हैं, तो आप अर्देंट पैशन सलाद की रेसिपी ले सकते हैं। यह पफ भी होता है इसलिए इसे पहले से (रात के खाने से 2-3 घंटे पहले) तैयार कर लेना चाहिए. हम लेते हैं:

हैम के 100 ग्राम;
2 अंडे;
100 ग्राम अनानास के छल्ले (डिब्बाबंद);
100 ग्राम हार्ड पनीर (परमेसन, मोत्ज़ारेला);
100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
80 ग्राम मेयोनेज़।

यह सलाद छोटे व्यंजनों - कटोरे या सलाद कटोरे से खाने के लिए अधिक सुविधाजनक है। आपको केवल अंडे उबालने की जरूरत है। परत क्रम: मक्का - अंडे - हैम के छोटे क्यूब्स - अनानास के स्ट्रिप्स - कसा हुआ पनीर। सब कुछ मेयोनेज़, क्रीम या दही से सना हुआ है।

स्वस्थ रोमांस: जोशीला इतालवी सलाद

यदि नए साल के बाद मेयोनेज़ के साथ सलाद थोड़ा थक गया है, तो जैतून का तेल, इतालवी पनीर और मसालों के साथ एक विटामिन "बम" तैयार करें। यह एक संयुक्त फ्रेंको-इतालवी व्यंजन है, हालांकि "पैशनेट इटालियन" नाम इसमें प्रोवेंस जड़ी-बूटियों की भागीदारी के बारे में चुप है।

और इसलिए क्या आवश्यक है:

150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
2 बड़े टमाटरया 5-6 छोटे चेरी टमाटर;
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
सलाद, 3 पत्ते;
एक चम्मच बालसैमिक सिरका;
¼ छोटा चम्मच प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ;
नमक स्वाद अनुसार।

धातु के संपर्क से सब्जियों का आधा हिस्सा नष्ट हो जाता है उपयोगी तत्वइसलिए, सामग्री को काटना बहुत बड़ा है। सलाद को अपने हाथों से फाड़ने की सलाह दी जाती है। पनीर और टमाटर को मोटा-मोटा काट लीजिये, सलाद को तोड़ दीजिये, सब मिला दीजिये. सॉस को ड्रेसिंग से 30-60 मिनट पहले तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए सिरके को तेल और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। परोसने से पहले सलाद में नमक डालें।

प्यार के मीठे पल: 14 फरवरी के लिए मिठाई

मिठाई के बिना रोमांस कैसा? बेशक, इस खास दिन पर मिठाई सबसे ज्यादा दी जानी चाहिए करीबी ध्यान. सबसे लोकप्रिय समाधान चॉकलेट से ढके स्ट्रॉबेरी, हार्ट कुकीज़, (इन) हैं इस मामले में- इकबालिया बयान)।

यदि आप मूल बनना चाहते हैं, तो आप गर्म व्यंजन ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, वैलेंटाइन डे के लिए एक ज्वलंत (शाब्दिक रूप से) केला रोमांटिक मिठाई। इसकी आवश्यकता होगी:

4 केले;
2 टीबीएसपी। चम्मच मक्खन;
3 कला. चीनी के चम्मच;
2 संतरे;
0.5 नींबू;
कॉन्यैक के 50 ग्राम।

केले को आधा (लंबाई में) काट लेना चाहिए. मक्खन - एक अलग पैन में पिघलाएं (पकवान इसमें परोसा जाएगा)। में पिघलते हुये घीकेले डालिये और दोनों तरफ से थोड़ा सा भून लीजिये (1-3 मिनिट).

केले हटा दीजिये अलग व्यंजन, और उनके तेल में चीनी मिलाएं, 2-4 मिनट के बाद (जब कारमेल प्राप्त हो) - संतरे और नींबू का रस। यह सब मिलकर मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकाते हैं। फिर हम केले को सॉस के साथ लौटाते हैं, ऊपर कॉन्यैक डालते हैं, आग लगाते हैं और तुरंत मेज पर परोसते हैं। प्रभाव को और अधिक उज्ज्वल बनाने के लिए कमरे में रोशनी कम कर देनी चाहिए।

गर्म दिलों के लिए शीतलता

खिड़की के बाहर फरवरी की ठंड होने दो, लेकिन क्या प्रेमियों के दिल तेज़ लौ से नहीं जलते? समय से पहले भावनाओं में न जलने के लिए, उन्हें थोड़ा "ठंडा" करना उचित है। इसे तैयार करने के लिए, लें:

वेनिला पाउच;
100 ग्राम चीनी;
डार्क चॉकलेट का एक बार (200 ग्राम);
200 ग्राम क्रीम;
जिलेटिन (पैक)।

जिलेटिन घोलें, चीनी, वेनिला, क्रीम डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और रात भर के लिए छोड़ दें विशेष साँचे. मिठाई परोसने से पहले रोमांटिक रात का खानाचॉकलेट को पिघलाया जाना चाहिए या पीसकर आइसक्रीम के गोले (दिल, ट्यूब) से भरना चाहिए। यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है.

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वैलेंटाइन डे मनाना है या नहीं मनाना - आप खुद तय करें! :) मेरी राय में, यह अपने आप को और अपने साथी को स्वादिष्ट कैंडललाइट डिनर का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है! आप रात का खाना अकेले या एक साथ बना सकते हैं, और हम तीन के विकल्प पेश करेंगे विकल्पविकास :)

आपके प्रियजन के लिए मेनू (एक आदमी द्वारा पकाया गया)
किसी प्रियजन के लिए मेनू (एक महिला द्वारा पकाया गया)
दो के लिए मेनू (दोनों पकाते हैं)

यहां तक की पाक कलाआपकी प्रतिभाओं की सूची में नहीं, एक विस्तृत कार्य योजना और चरण दर चरण निर्देशइस लड़ाई से विजयी होने में हमारी मदद करें।

स्वस्थ जीवन शैली की शैली में 14 फरवरी का मेनू नंबर 1

एक आदमी अपनी प्रेमिका के लिए खाना बनाता है

लेख का यह भाग पुरुषों को संबोधित है। यदि आप रसोई के मालिक हैं या महिला ने आपको एक दिन के लिए रसोई सौंपी है, तो अपने जीवनसाथी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए शानदार व्यंजन! सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन सुरुचिपूर्ण और सुरुचिपूर्ण है। मौके पर ही मार डालो! हम स्नातक हुए;)

मेन्यू:

कार्य योजना:

छुट्टी की पूर्व संध्या पर:

गरमा गरम की तैयारी कर लीजिये. में काट दो मछली पट्टिकाभागों में रखें और एक सांचे में रखें। सॉस तैयार करें और इसे मछली के टुकड़ों पर डालें। सभी! आप फॉर्म को पन्नी या फिल्म से कस कर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

झींगा को डीफ़्रॉस्ट करना और साफ़ करना न भूलें!

छुट्टी के दिन:

किसी खूबसूरत महिला के इंतजार में मिठाई की तैयारी से शुरुआत करें, इसमें सिर्फ 10 मिनट लगेंगे. तैयार होने पर क्रीम को फ्रिज में रख दें।

मुझे आशा है कि आप ओवन चालू करना नहीं भूले? मछली के साथ फॉर्म को ओवन में रखें (यदि आपने इसे कल तैयार नहीं किया था, तो आप इसे अभी कर सकते हैं, इसमें अधिक समय नहीं लगेगा)। 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें - मछली जल्दी पक जाएगी! सब्जियों को ग्रिल करें.

और यहाँ आपकी महिला है! क्या हम एक छोटा सा कुकिंग शो आयोजित करें? झींगा, कटे हुए फल और एवोकैडो भूनें, सभी चीजों को एक प्लेट में कलात्मक ढंग से व्यवस्थित करें। सलाद तैयार!

सलाद और गरम परोसें। और रात के खाने के बाद मसालों की आकर्षक सुगंध के साथ कॉफी तैयार करें, मिठाई के साथ परोसें (याद रखें, यह रेफ्रिजरेटर में है? ;)

घर के सामान की सूची:

ट्राउट - 600 ग्राम बोनलेस पट्टिका
झींगा उबला हुआ-जमे हुए- 400 ग्राम
दही - 300 ग्राम
तोरी या तोरी - 1 पीसी।
चेरी टमाटर - 1 पैक।
एवोकैडो - 1 पीसी।
लाल या सफेद प्याज- 40 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
सलाद - 100 ग्राम मिश्रण
अजमोद - 3 टहनी
संतरा - 1 पीसी।
ख़ुरमा - 1 पीसी।
केला - 2 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।
मक्खन - 40 ग्राम
जैतून का तेल - 25 मिली
फ़्रेंच सरसों- 1 चम्मच
सफेद सूखी शराब- 25 मिली
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
अखरोट - 25 ग्राम
प्राकृतिक कॉफ़ी
दालचीनी, इलायची, वैनिलिन, काली मिर्च, नमक

क्लासिक शैली में 14 फरवरी नंबर 2 का मेनू

एक आदमी अपनी प्रेमिका के लिए खाना बनाता है

कार्य योजना:

दो दिन पहले गाला डिनर:

आइए शैंपेन से शुरुआत करें! अधिक सटीक होने के लिए - इससे जेली की तैयारी से उत्तम पेय. मेरा विश्वास करो, आपके लिए इससे अधिक शानदार मिठाई बनाना कठिन होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तार्किक और समझने योग्य है, इसलिए आपको बस नुस्खा में दिए गए निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है। स्ट्रॉबेरी को जमाकर उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कुछ सुंदर होती हैं। ताजी बेरियाँसजावट के लिए ढूंढना अभी भी बेहतर है। शैम्पेन और स्ट्रॉबेरी की पहले से ही छुट्टी है। और सर्दियों में शैम्पेन और स्ट्रॉबेरी एक छुट्टी का दिन हैं।

छुट्टी से एक दिन पहले:

चलिए पंच सिरप बनाते हैं. पंच को सीधे गाला डिनर के दौरान मिलाया जा सकता है। लेकिन रस निचोड़ने और छिलके को रगड़ने से परेशान न होने के लिए, पहले से ही थोड़ी मात्रा का ध्यान रखना बेहतर है। घर का बना. बहना नींबू का शरबतवोदका - इसके साथ एक दिन में कुछ नहीं किया जा सकता, केवल इसे डालना ही बेहतर है।

साथ ही इस दिन गर्म भोजन की तैयारी पहले से ही कर लेनी चाहिए। सामग्री चिकन स्तनोंनीला पनीर, बेकन में लपेटें और ठंडा करें। आप रिक्त स्थान को तुरंत बेकिंग डिश में रख सकते हैं। फिर 14 फरवरी को आपको इसे गर्मागर्म सर्व करने से आधे घंटे पहले ही ओवन में डालना होगा.

छुट्टी के दिन:

आइए एक समीक्षा करें. क्या हमारे पास पहले से ही मिठाई है? खाना! चिकन ओवन में सड़ रहा है? यह एक प्यारे छोटे बच्चे की तरह निस्तेज हो जाता है। पंच पहले से ही मेज पर है और शैंपेन और जश्न से भरा हुआ है। क्या सचमुच अब और कुछ नहीं किया जाना बाकी है? क्या आप सलाद भूल गये? आप अपनी महिला को काम पर महान शेफ को देखने के अवसर से वंचित नहीं करना चाहते हैं, है ना? इस उद्देश्य के लिए, हमने सलाद को "मिठाई के लिए" छोड़ दिया, यदि आप जानते हैं कि हमारा क्या मतलब है। तो चलिए एक शो बनाते हैं! हम जल्दी और आत्मविश्वास से अजवाइन की जड़ और सेब को प्रभावी ढंग से लंबे समय तक रगड़ते हैं और ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाते हैं। हम आपको तुरंत चेतावनी देते हैं - वहां तीन मिनट का काम है। लेकिन थोड़ा सा अभिनय कौशल भी आपको इस प्रक्रिया को वास्तविक कुकिंग शो में बदलने में मदद करेगा। व्हिस्क मत भूलना! सलाद ड्रेसिंग को कांटे से मिलाना बुरा व्यवहार है।

घर के सामान की सूची:

चिकन ब्रेस्ट - 4 पीसी।
नीला पनीर - 50 ग्राम
अनाज सरसों - 4 चम्मच
बेकन - 20 स्लाइस (कच्चा स्मोक्ड)
अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम
सेब - 1 पीसी।
दही - 150 ग्राम
अनाज सरसों - 2 चम्मच
अखरोट - 3 बड़े चम्मच। एल
तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
साग - 1 गुच्छा
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
शैम्पेन - 550 मिली।
चीनी - 150 ग्राम
जिलेटिन - 2 चम्मच
नींबू - 3 पीसी।
वोदका - 1/3 बड़ा चम्मच।

कामोत्तेजक औषधियों के साथ 14 फरवरी क्रमांक 3 के लिए मेनू

एक महिला अपने किसी प्रियजन के लिए खाना बनाती है

प्रिय महिलाओं, यदि आप एक भव्य रात्रिभोज की तैयारी कर रही हैं, तो जान लें कि एक आदर्श रोमांटिक रात्रिभोज की सफलता उसकी परिचारिका की शांत और गंभीर मुस्कान में निहित है। इसलिए, हमने इस मेनू के लिए ऐसे व्यंजन चुने हैं जिन्हें एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है।

एप्रन भूल जाओ! हां, एक दिन पहले (या कुछ दिन पहले भी) आपको थोड़ा काम करना होगा, लेकिन अंदर उत्सव की शामआपके पास नहाने, अपने बालों को स्टाइल करने और हल्का मेकअप करने का समय होगा। आकर्षक पोशाक मत भूलना ;)

मेन्यू:

कार्य योजना:

छुट्टी से एक दिन पहले:

मांस और आलू - ये उत्तम "पुरुष" उत्सव रात्रिभोज के दो घटक हैं। गोमांस या सूअर के मांस के बजाय, हम आहार खरगोश का मांस लेंगे, आलू को ओवन में बेक करेंगे। यह "हमारा और आपका दोनों" होगा - एक आदमी के लिए क्लासिक मांस और आलू और आपके लिए पीपी;)

चलो मिठाई बनाते हैं शहद जिंजरब्रेड. के साथ सम्मिलन में अदरक की चायवे भावनाएं भड़का देंगे :) वैसे, जिंजरब्रेड 3-4 दिनों में या एक सप्ताह में भी तैयार किया जा सकता है। लेकिन फिर छिप जाओ और 14 फरवरी की शाम को फोन पर रिमाइंडर डाल दो कि उन्हें कहां ढूंढना है :)

छुट्टी के दिन:

हम खरगोश और आलू को गर्म करते हैं, अदरक को रगड़ते हैं और संतरे का छिलकाचलो चाय बनाते हैं! हाँ, यहाँ हमारा अनुस्मारक है! :) हम पाते हैं जिंजरब्रेडकिसी गुप्त स्थान से!

घर के सामान की सूची:

खरगोश - 1 शव
शोरबा - 0.5 एल।
सूखी लाल शराब- 300 मिली.
आलू - 5 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
संतरा - 1 पीसी।
रोज़मेरी - 2 टहनी
ताजा अदरक - 1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ
साग - परोसने के लिए स्वादानुसार
जैतून - 1 ढेर कप
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल- 7 बड़े चम्मच
मक्खन - 100 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
शहद - 120 मिली (यह 1/2 कप है) और 2 बड़े चम्मच।
अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
गेहूं का आटा - 260 ग्राम
सोडा - 0.5 चम्मच
आटा बेकिंग पाउडर- 0.5 चम्मच
दालचीनी, काली मिर्च, मीठा लाल शिमला मिर्च
चॉकलेट - सजावट के लिए वैकल्पिक

14 फरवरी के लिए मेनू नंबर 4 "एक आदमी के दिल के साथ रास्ता"

एक महिला अपने किसी प्रियजन के लिए खाना बनाती है

मेन्यू:



	मीठी और खट्टी रेड वाइन

कार्य योजना:

छुट्टी से एक दिन पहले:

एक दिन पहले ही सारी तैयारियां कर ली जाएंगी। सिद्धांत रूप में, एक्लेयर्स को दो दिनों में तैयार किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में हमेशा जोखिम रहता है कि 14 फरवरी तक वे कहीं गायब हो जाएंगे। यदि आपमें दृढ़ इच्छाशक्ति है और रेफ्रिजरेटर कॉम्बिनेशन लॉक से बंद है तो बुधवार के दिन एक्लेयर्स तैयार करें। शुक्रवार तक उनका स्वाद और बेहतर हो जाएगा।

और गुरुवार को हम मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करेंगे. इसके अलावा, समय और मेहनत बचाने के लिए, हम गर्म और साइड डिश दोनों एक साथ पकाएंगे। हम रगड़ते हैं पोर्क टेंडरलॉइनमसाले, मेवे छिड़कें और गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें। उसी रूप में हम नुस्खा के अनुसार तैयार आलू को तिल में डालते हैं।

छुट्टी के दिन:

रात के खाने की शुरुआत से चालीस मिनट पहले, हम मांस और आलू के साथ फॉर्म को ओवन में रखते हैं और सुंदरता बहाल करने के लिए जाते हैं। दरअसल, उत्सव का रात्रिभोज तैयार है! एक्लेयर्स को आपकी पसंदीदा शराब के साथ कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। और मीठी और खट्टी रेड वाइन सूअर के मांस के साथ अच्छी लगती है।

घर के सामान की सूची:

सूअर का मांस - 500 ग्राम (टेंडरलॉइन)
बादाम - 40 ग्राम
धनिया - 1 चम्मच बीज
सरसों - 1 चम्मच बीज
काली मिर्च - 1 चम्मच (मटर)
वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच। एल (या जैतून)
मसाले - वैकल्पिक (सूखी प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ)
आलू - 1 किलो.
लहसुन - 3 कलियाँ
तिल - 3 बड़े चम्मच। एल
आटा - 180 ग्राम
अंडा - 5-6 पीसी।
चीनी - 60-70 ग्राम
दूध - 250 मि.ली
मक्खन - 150 ग्राम
कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। एल
पिसी हुई चीनी - पाउच
वेनिला चीनी - पाउच
Baguette

14 फ़रवरी के लिए मेनू, 5 क्रमांक भूमध्यसागरीय शैली में

दो के लिए - दोनों खाना बनाते हैं

गाला डिनर पकाना पूरी शाम की मुख्य "ट्रिक" हो सकती है। दो लोगों के लिए खाना पकाने की पार्टी बढ़िया विकल्पसाथ समय बिताते हुए। संगीत चालू करें और अपनी कल्पना को उड़ान दें। ऐसी शाम के लिए, आप अधिक जटिल व्यंजनों के लिए व्यंजन चुन सकते हैं, क्योंकि एक साथ, जैसा कि आप जानते हैं, कुछ भी डरावना नहीं है।

मेन्यू:



	शैम्पेन या आपकी पसंदीदा वाइन

कार्य योजना:

झींगा को पहले से निकालें और डीफ्रॉस्ट करें (आप उन्हें सुबह फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर सकते हैं ताकि वे शाम तक डीफ्रॉस्ट हो जाएं)।

हम सलाद की तैयारी के साथ पाक पार्टी की शुरुआत करते हैं। जल्दी और ख़ुशी से, चार हाथों में, हम टमाटर और मोज़ेरेला काटते हैं। खाना बनाना सुगंधित चटनीऔर सलाद इकट्ठा करें.

हमने स्पेगेटी पानी का एक बर्तन आग पर रख दिया। - अब झींगा को साफ करके आधा काट लें. यह केवल सॉस को एक साथ तैयार करने के लिए बनी हुई है!

मेज पर परोसें और संयुक्त पाक कृतियों का आनंद लें!

और जब आप संतुष्ट और आराम कर लें, तो खाना पकाने का समय आ गया है चॉकलेट कॉफी मिठाई. चॉकलेट को दूध में पिघलाएं, कॉफी बनाएं और क्रीम फेंटें। बरसना हॉट चॉकलेट, फिर कॉफ़ी, क्रीम से सजाएँ और एक दूसरे को सुगंधित पेय से प्रसन्न करें!

घर के सामान की सूची:

पास्ता - 2 सर्विंग
झींगा - 12 पीसी।
टमाटर - 4 पीसी। मध्यम आकार
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
लहसुन - 2 दांत.
अजमोद - स्वाद के लिए
तुलसी - 100 ग्राम
नारियल क्रीम– 100 मि.ली
क्रीम - 200 मिली
क्रीम - 150 मिली(33% से)
दूध - 1 गिलास
मोत्ज़ारेला - 200 ग्राम
वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
सरसों - 1 चम्मच (चटनी के लिए)
चॉकलेट कड़वा - 100

कार्य योजना:

शाम की शुरुआत में, हम फ्रीजर से पफ पेस्ट्री का एक पैकेज निकालते हैं। खमीर रहित आटा. दो घंटों में, जब मिठाई की बात आती है, तो आप इस दूरदर्शिता के लिए खुद को धन्यवाद देंगे।

हम सलाद की तैयारी के साथ पाक पार्टी की शुरुआत करते हैं। जल्दी और ख़ुशी से, चार हाथों में, हम सेब, कीवी और एवोकैडो काटते हैं। हम सलाद इकट्ठा करते हैं और तुरंत एक-दूसरे को खिलाते हैं। टोस्टेड बैगूएट के टुकड़े परोसेंगे बढ़िया जोड़. सामान्य तौर पर, इस रात्रिभोज की अवधारणा को संक्षेप में वर्णित किया जा सकता है: "पकाया और खाया।" इस प्रकार, उस क्षण की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है जब एक जटिल पांच-कोर्स रात्रिभोज पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। उन्होंने सलाद बनाया और तुरंत खा लिया। छुट्टियाँ शुरू हो गई हैं!

तो, रसदार और की मदद से अपनी भूख को थोड़ा शांत करें ताजा सलादआइए कैनेलोनी बनाएं। भूमिकाओं के वितरण से प्रक्रिया को गति देने में मदद मिलेगी। जहां एक कीमा भून रहा है, वहीं दूसरा बेसमेल बना रहा है। और आप ट्यूबों को एक साथ कीमा से भर सकते हैं - यह अधिक मजेदार है। कैनेलोनी को चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। इस समय तक, आपको फिर से भूख लग जाएगी।

और अंत में, किसी भी रात्रिभोज का समापन मिठाई है! जब आप नाशपाती के लिए मुल्तानी वाइन बनाना शुरू करते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पूरी चीज़ का स्वाद न लें और मिठाई के लिए थोड़ा छोड़ दें। क्योंकि सुगंध रसोई के चारों ओर चलेगी ताकि... सामान्य तौर पर, हमने आपको चेतावनी दी थी!

घर के सामान की सूची:

झींगा - 250-300 ग्राम
सेब - 2 पीसी।
एवोकैडो - 1 पीसी।
कीवी - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
दही - 2 बड़े चम्मच। एल (प्राकृतिक)
डिल - 1 गुच्छा
शहद - 1 चम्मच
नींबू - 1 पीसी।
कैनेलोनी - 10-12 पीसी।
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 1 कली
दूध - 2 कप
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल
जायफल - 1/4 छोटा चम्मच
बे पत्ती - 2 पीसी।
नाशपाती - 3 पीसी।
खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम
लाल अर्ध-मीठी वाइन - 250 मिली।
बाम - 1 बड़ा चम्मच। एल
दालचीनी - 1 चम्मच
स्टार ऐनीज़ - 1 पीसी।
कार्नेशन - 2 पीसी।
ऑलस्पाइस - 3 पीसी।
सौंफ - 1/4 छोटा चम्मच
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
चॉकलेट - 20 जीआर।
अंडा - 2 पीसी।
शैम्पेन या आपकी पसंदीदा वाइन।

14 फरवरी को, कई देशों में, प्रेमी एक छुट्टी मनाते हैं जिसे सबसे रोमांटिक कहा जा सकता है - वेलेंटाइन डे। जोड़े उपहारों या सिर्फ सुंदर उपहारों का आदान-प्रदान करते हैं। और महिलाओं को अक्सर यह तय करना होता है कि 14 फरवरी को अपने प्रिय के लिए क्या पकाना है।

नाश्ता

दो के लिए इसे शामिल करना सबसे अच्छा है गैर-कैलोरी भोजनजिन्हें तैयार करना आसान है. इस अवसर के लिए ऐपेटाइज़र की मुख्य आवश्यकताएं: यह स्वादिष्ट और सरल होना चाहिए, लेकिन साथ ही मूल दिखना चाहिए। यह, उदाहरण के लिए, झींगा और अन्य समुद्री भोजन के सलाद-कॉकटेल से मेल खाता है, क्योंकि वे उत्कृष्ट कामोत्तेजक हैं। क्या आवश्यकता होगी?

मसल्स, झींगा, स्क्विड रिंग - 50 ग्राम प्रत्येक;
नींबू या नीबू - 1/2 पीसी ।;
पका हुआ एवोकैडो- 1 पीसी।;
ताजी पत्तियाँसलाद - 2 पीसी ।;
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस, जैतून का तेल और सोया सॉस।

उबलते पानी में एक चुटकी नमक और आधा नींबू या नीबू डालें। फिर वहां मसल्स, झींगा और स्क्विड भेजें। जैसे ही समुद्री भोजन तैरने लगे, उन्हें बाहर निकाला जा सकता है। एक लंबे गिलास में, बारीक कटा हुआ (या हाथ से फाड़ा हुआ) सलाद के पत्ते डालें, उन पर - एवोकैडो, टुकड़े टुकड़े, शीर्ष पर - समुद्री भोजन। तेल मिश्रण के साथ बूंदा बांदी करें नींबू का रसऔर सोया सॉस. आप नमक नहीं डाल सकते.

को उपयुक्त व्यंजनसेंट वैलेंटाइन डे की छुट्टी पर आप हल्के नमकीन लाल मछली के साथ हल्के व्यंजन भी शामिल कर सकते हैं। क्या हो सकता है?

जहां मछली के एक टुकड़े को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर पनीर के साथ मिलाया जाता है राई की रोटी, ताजा ककड़ीऔर जैतून. लाल कैवियार और साग का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।
लुढ़काना। आप सैल्मन या ट्राउट को पीटा ब्रेड के टुकड़े या नोरी समुद्री शैवाल की शीट में लपेट सकते हैं, या आप मछली को क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियों से चिकना कर सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं।
गुलाब. 3-5 पतले टुकड़ेमछली को एक रोसेट में मोड़ा जाता है, और बीच में उबालकर रखा जाता है बटेर का अंडा, जैतून या मसालेदार केपर्स।

ऐसी मछली चुननी चाहिए जो बहुत अधिक नमकीन न हो, साथ ही यह भी सुनिश्चित करें कि अन्य स्नैक्स बहुत अधिक नमकीन न हों। इससे शरीर में नमी बरकरार रह सकती है और सुबह सूजन हो सकती है।

मेन कोर्स

हॉट को रोमांटिक का अनिवार्य तत्व नहीं कहा जा सकता अवकाश मेनू. कई लोग ऐपेटाइज़र, मिठाई, फल और वाइन से काम चलाते हैं। लेकिन अगर कपल को कोई जल्दी नहीं है और वह एन्जॉय करना चाहता है स्वादिष्ट भोजन, आप मछली या मुर्गी पका सकते हैं। वैलेंटाइन डे के लिए जो भी मेनू विचार मन में आएं, हमें उसे याद रखना चाहिए मांस के व्यंजनदो लोगों के भोजन के लिए बहुत भारी माना जाता है, इसलिए, सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा, आदि। मना करना बेहतर है.

शराब में मछली की स्टेक

ऐसी मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो अच्छी तरह से कटती हो विभाजित टुकड़े(ट्राउट, सैल्मन, सॉकी सैल्मन, तेलापिया, आदि)। इसे अकेले या सब्जियों के साथ पकाया जाता है।

एक सॉस पैन या मोटी दीवारों वाले पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, वहां मछली के 4 टुकड़े रखें ताकि वे तल पर स्वतंत्र रूप से फिट हो जाएं। काली मिर्च और नमक का मिश्रण छिड़कें। 5 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं, फिर टुकड़ों को पलट दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
शीर्ष पर कटे हुए टमाटर (3 टुकड़े) और मनमाने ढंग से बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
आप केवल इन सामग्रियों को छोड़ सकते हैं, लेकिन कुछ मिला भी सकते हैं हरी सेम(100 ग्राम), अंगूठियाँ शिमला मिर्च(1 पीसी.), गाजर के क्यूब्स या मग (1 पीसी.)।
सब कुछ एक गिलास सूखी सफेद वाइन में डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबालें।

मछली और अन्य सभी सामग्री जिसके साथ इसे पकाया गया था, एक प्लेट पर रखें। ग्रिल्ड सब्जियां अलग से परोसी जा सकती हैं.

आस्तीन में चिकन स्तन

सफेद चिकन का मांस अक्सर काफी सूखा हो जाता है, इसलिए इसे आस्तीन या विशेष में पकाना बेहतर होता है खाना पकाने का पैकेजबेकिंग के लिए.

चिकन ब्रेस्ट (2 पीसी.) डालें सोया सॉस(1/2 कप) और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
प्लेट से निकालिये, ऊपर से मीठा छिड़किये ग्राउंड पेपरिकाऔर तुलसी, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
स्तनों को एक आस्तीन या बैग में स्थानांतरित करें, इसे कसकर बांधें और शीर्ष पर 3-4 पंचर बनाएं।
ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, उसमें चिकन को लगभग 30-35 मिनट के लिए रखें।

तैयार स्तनों को कई टुकड़ों में काटकर सॉस के साथ डाला जाता है। आप सरसों या शहद (शहद, जतुन तेलऔर सिरका 2:2:1 के अनुपात में)।

मिठाई

वैलेंटाइन डे पर अपने पति के लिए क्या पकाना है, इसके बारे में सोचते हुए, एक महिला को यह तय करना होगा कि रात के खाने का अंतिम व्यंजन क्या होगा। शायद कोई करना नहीं चाहता जटिल मिठाईफल, चॉकलेट और आइसक्रीम पसंद करते हैं। लेकिन उन लोगों के लिए जो अपने जीवनसाथी को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, हम हल्के हिस्से वाले व्यंजनों की सिफारिश कर सकते हैं - पन्ना कोटा, जेली, सूफले, लावा केक, आदि।

वेनिला पन्ना कत्था

उत्तरी इतालवी मिठाई पन्ना कोटा के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, लेकिन क्लासिक संस्करणइतनी सारी सामग्रियां शामिल नहीं हैं:

दूध और क्रीम (कम से कम 30%) - 1/2 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
जिलेटिन - 2 चम्मच;
चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
वनीला शकर- 1 पाउच.

जिलेटिन को दूध में भिगो दें. क्रीम में चीनी डालें, मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, दूध के साथ जिलेटिन डालें। जब स्थिरता सजातीय हो जाती है तो तरल को आग से हटा दिया जाता है, जिसके बाद वेनिला चीनी डाली जाती है। सांचों में डालें, ठंडा करें। जब सांचे पहले से ही ठंडे हो जाएं, तो उन्हें रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर जल्दी से डुबकी लगाओ गर्म पानीऔर, पलट कर, पन्ना कत्था को तश्तरी पर रख दें। जैम, कसा हुआ चॉकलेट या सिर्फ पाउडर चीनी और पुदीने की पत्ती से सजाएँ।

लावा केक

लावा केक, या चॉकलेट कलाकंद, - एक ऐसा व्यंजन जो खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए बनाना आसान नहीं होगा। जो लोग पहले से ही जटिल पेस्ट्री से परिचित हैं, उनके लिए आप इस फ्रांसीसी मिठाई को बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

टुकड़ों में टूटी हुई 200 ग्राम चॉकलेट को 140 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं। पानी के स्नान में पिघलाएँ।
100 ग्राम आटा, 50 ग्राम डालें पिसी चीनी, साथ ही 3 अंडे और अलग से 3 जर्दी। अच्छी तरह हिलाना.
कोई भी स्वाद जोड़ें (उदाहरण के लिए, वैनिलिन), सांचों में डालें, जिसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जब मिठाई तैयार हो जाए, तो आपको सांचों को पलटना होगा, तैयार लावा केक को प्लेटों पर रखना होगा। आमतौर पर चॉकलेट फोंडेंट को आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, अधिमानतः चॉकलेट के साथ नहीं।

सभी प्रेमियों के लिए एक आदर्श मेनू बनाना असंभव है। इसलिए, वेलेंटाइन डे के लिए क्या पकाना है, यह तय करते समय, जोड़े की प्राथमिकताओं से ही आगे बढ़ना चाहिए। शायद कोई यह तय करेगा सबसे बढ़िया विकल्पएक साथ शाम बिताने के लिए यह पिज़्ज़ा और एक अच्छी फिल्म है, लेकिन किसी के लिए न्यूनतम भोजन के साथ एक चाय समारोह एक वास्तविक छुट्टी बन जाएगा।

यहां इसका एक अच्छा उदाहरण दिया गया है कि कैसे सरल उत्पादछुट्टियों का रात्रि भोज बनाओ.
चिकन, जड़ी-बूटियाँ, नींबू, मोटे नमक से अधिक तुच्छ चीज़ क्या हो सकती है?
मैं नुस्खा सुझाता हूं.

कुरकुरा आधार के साथ एक घना लेकिन आपके मुँह में पिघल जाने वाला चीज़केक, नींबू का स्वादऔर उज्ज्वल रास्पबेरी सॉस. वस्तुतः कुछ ताज़ी रसभरियाँ ही बदल जाती हैं स्वादिष्ट मिठाईशानदार में.

यदि आप वेलेंटाइन डे के लिए अपने प्रियजन को खुश करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि जब आप इस कपकेक को काटेंगे तो वह बहुत आश्चर्यचकित होंगे :) आखिरकार, इसमें एक दिल छिपा है!

इन मैकरून में दोहरी भराई होती है: रास्पबेरी जामऔर चॉकलेट गनाचे. रसभरी और चॉकलेट का संयोजन लंबे समय से क्लासिक्स की श्रेणी में शामिल है, और इस रेसिपी में भी यह बहुत सामंजस्यपूर्ण है।

झींगा द्रव्यमान के साथ स्वादिष्ट और असामान्य टोस्ट। कुछ का स्वाद पसंद है उबला हुआ सॉसेज:) साथ ही, कोई कृत्रिम सामग्री और अतिरिक्त वसा नहीं, खासकर यदि आप बिना तेल के तलते हैं।

मीठा पिज़्ज़ादो प्रकार के साथ इटालियन चीजऔर नाशपाती के साथ. सच्चे पेटूपरोसते समय पिज़्ज़ा छिड़क सकते हैं अखरोट. वैलेंटिनो बोंटेम्पी द्वारा पकाने की विधि।

असामान्य जामजिसने अमेरिकियों पर विजय प्राप्त की। आप इसे साल के किसी भी समय पका सकते हैं. आम डालकर स्वाद को अलग-अलग किया जा सकता है। प्रयोग करें और रचनात्मक बनें। सावधानी से! बच्चों में लत लग जाती है.