घर कारतूस

कॉन्ट्रेउ ऑरेंज लिकर। घर पर कॉन्ट्रेउ. कॉन्ट्रेयू का स्वाद कैसा है?

कॉन्ट्रेयू एक स्पष्ट 40% एबीवी लिकर है जो मीठे और कड़वे संतरे के छिलके से बना है, जो फ्रांसीसी प्रांत सेंट-बार्थेलेमी डी'एनजौ में उत्पादित होता है। पेय की एक विशेषता है खट्टे स्वाद, एक पुष्प-फल सुगंध, एपेरिटिफ़ (भूख बढ़ाने के लिए भोजन से पहले शराब) या डाइजेस्टिफ़ (मिठाई अल्कोहल) के रूप में परोसा जा सकता है। कॉन्ट्रेउ को कई लोकप्रिय कॉकटेल में भी शामिल किया गया है, उदाहरण के लिए, "बी-52" और "मार्गरीटा"।

ऐतिहासिक सन्दर्भ.कॉन्ट्रेउ लिकर का आविष्कार 1875 में हलवाई भाइयों एडोल्फ और एडौर्ड-जीन कॉन्ट्रेउ द्वारा किया गया था। सबसे पहले, युवाओं ने मीठे और से गुइग्नोलेट (गुइग्नोलेट) लिकर का उत्पादन शुरू किया खट्टी किस्मेंचेरी, जो अभी भी फ़्रांस में लोकप्रिय है। हालाँकि, कॉन्ट्रेउ की सफलता ने पिछले सभी प्रयोगों को पीछे छोड़ दिया: प्रथम विश्व युद्ध की शुरुआत तक, दुनिया में सालाना संतरे के छिलके और चुकंदर डिस्टिलेट पर आधारित शराब की 800 हजार से अधिक बोतलें बेची गईं। आज यह आंकड़ा कम से कम 13 मिलियन है.

1989 में, पारिवारिक व्यवसाय कॉन्ट्रेयू एंड सी एसए का रेमी मार्टिन के साथ विलय हो गया। अब ब्रांड के सभी अधिकार कंपनी "रेमी कॉन्ट्रेयू" के परिणामी विलय के हैं।

नारंगी मदिरा की पारदर्शिता से शुरुआती लोग आश्चर्यचकित हैं

उत्पादन प्रौद्योगिकी

पेय का नुस्खा, अनुपात और सटीक उत्पादन तकनीक, निश्चित रूप से गुप्त रखी जाती है, लेकिन कोई भी उद्यम में स्थित संग्रहालय के दौरे पर जा सकता है और देख सकता है कि कॉन्ट्रेयू किन परिस्थितियों में बनाया गया है।

यह ज्ञात है कि कड़वे संतरे एंटिल्स से मंगवाए जाते हैं, जबकि मीठे संतरे फ्रांस और स्पेन से संयंत्र में आते हैं। "मिठास" और "कड़वाहट" का सटीक अनुपात अज्ञात है। ऐसा माना जाता है कि सबसे पहले चुकंदर अल्कोहल पर उत्साह डाला जाता है, फिर अर्क (टिंचर) को तांबे के क्यूब्स में दो बार आसुत किया जाता है, "सिर" और "पूंछ" काट दिया जाता है। आवश्यक मिठास और ताकत चीनी और झरने के पानी के साथ "अनुकूलित" होती है। यह संभव है कि नुस्खा में जड़ी-बूटियाँ भी शामिल हों, लेकिन कौन सी, यह कोई नहीं जानता।

लिकर का समृद्ध स्वाद न केवल उपयोग की जाने वाली संतरे की समृद्ध विविधता के कारण है: संतरे की कटाई और प्रसंस्करण इस तरह से किया जाता है कि अधिकतम मात्रा को संरक्षित किया जा सके। ईथर के तेल, जो शराब देते हैं विशेष स्वादऔर ताजे फल की सुगंध.

कॉन्ट्रेउ नोयर।यह दृश्य कंपनियों के विलय के बाद सामने आया: मूल संतरे की शराबरेमी मार्टिन कॉन्यैक के साथ मिश्रित करने पर, इतना मीठा और अधिक "क्रूर" पेय नहीं मिलता।

कॉन्ट्रेउ नॉयर - नारंगी मदिरा के साथ कॉन्यैक

प्रचार अभियान

कॉन्ट्रेयू कामुक और उत्तेजक कल्पना के साथ विज्ञापित होने वाले पहले मादक पेय पदार्थों में से एक था। निर्माताओं ने सर्वश्रेष्ठ डिजाइनरों की सेवाओं, सबसे लोकप्रिय अभिनेत्रियों और मॉडलों के काम के लिए भुगतान करने में कोई कसर नहीं छोड़ी।

1898 में, एक विज्ञापन सामने आया जिसमें पिय्रोट की छवि का इस्तेमाल किया गया था - लेकिन एक उदास और पीड़ित विदूषक नहीं, बल्कि थोड़ा नशे में और जीवन से काफी संतुष्ट। 21वीं सदी की शुरुआत में, रहस्यमय और सुस्त डिटा वॉन टीज़, जिसे कुछ साल पहले लेटिज़िया कास्टा द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, ब्रांड का चेहरा बन गया।

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कॉन्ट्रेयू को लोकप्रिय बनाने में रचनाकारों द्वारा पेटेंट की गई बोतल का आकार भी शामिल है, जो पेय को नकली से बचाता है, जिससे "अभिजात वर्ग के लिए शराब" की छवि बनती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कॉन्ट्रेयू का एक विशेष संस्करण वितरित किया जाता है - स्टैच्यू ऑफ लिबर्टी के आकार की एक बोतल में, स्वारोवस्की क्रिस्टल के साथ छिड़का हुआ।

पेय के रचनाकारों से पहचानने योग्य बोतल

ब्रांड का नारा बी कॉन्ट्रेयूवर्सियल जैसा लगता है! यह शराब के नाम - कॉन्ट्रेयू - और वाक्यांश विवादास्पद - "विवादास्पद होना" पर आधारित एक अनूदित वाक्य है।

कॉन्ट्रेयू कैसे पियें?

अपनी उच्च शक्ति के कारण, कॉन्ट्रेयू भूख बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है, इसलिए इसे अक्सर दावत की शुरुआत में 4-6 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करके परोसा जाता है। अधिक के साथ उच्च तापमानपरोसने पर, बहुत तेज़ खट्टे सुगंध आती है। पेय को साधारण मदिरा के गिलास में डालना और छोटे घूंट में पीना बेहतर है। जो लोग ताकत कम करना चाहते हैं वे कॉन्ट्रेयू को ठंडे संतरे के साथ पतला करें अंगूर का रसकिसी भी अनुपात में.

सही गिलास

आप गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं, फिर तरल बादल बन जाना चाहिए: यह निश्चित संकेतयह एक वास्तविक ब्रांड के हाथ में है, जिसमें आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री होती है, न कि नकली।

कॉन्ट्रेयू भी बाद में नशे में है हार्दिक दोपहर का भोजन, साइट्रस गुलदस्ते पर जोर देने और उसे आकर्षक बनाने के लिए नीबू या नींबू के एक टुकड़े पर स्नैकिंग।

कॉन्ट्रेउ क्या है - शराब की संरचना और स्वाद

कॉन्ट्रेयू एक नारंगी मदिरा है जिसकी ताकत 40% तक होती है।

कॉन्ट्रेयू शराब में, जिसकी संरचना काफी संतृप्त है, इसमें कैरोटीनॉयड, एल्डिहाइड, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, बी 9 हैं।

कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर की विशेषता कई विशिष्ट गुण हैं:

चमकदार संतरे का स्वादऔर सुगंध, नींबू और नीबू के हल्के नोट्स द्वारा पूरक।
संतरे का छिलका पेय को कसैलापन और कड़वाहट देता है।
ग्रांडे मार्नियर और कुराकाओ की तुलना में कॉन्ट्रेउ सबसे कम मीठा है।

छोटी खुराक में पिया गया मूल कॉन्ट्रेयू शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है:

चयापचय में सुधार करता है,
वजन नियंत्रित रखता है.
मसूड़ों की बीमारी से बचाता है.
इसका सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
दृष्टि में सुधार करता है.

जब पानी डाला जाता है, तो क्लासिक कॉन्ट्रेयू बादल बन जाता है। थोड़ी देर बाद यह चमकने लगता है।

पेय की कीमत

लागत निर्माता के ब्रांड और पेय की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न होती है।

0.7 लीटर की बोतल में मूल कॉन्ट्रेउ की कीमत 1200-1400 रूबल है।

कॉन्ट्रेउ ब्लड ऑरेंज लिकर की कीमत थोड़ी अधिक है - 1600 रूबल से। एक बोतल के लिए. यह सिसिलियन संतरे के छिलके के साथ क्लासिक पेय का एक रूप है। गिग्नोलेट नामक चेरी के स्वाद वाली एक किस्म भी है।

कॉकटेल के हिस्से के रूप में, कॉन्ट्रेउ को ग्रैंड मार्नियर और कुराकाओ पेय से बदला जा सकता है। ये तरल पदार्थ मिलकर नारंगी लिकर के ट्रिप्स सेक समूह का निर्माण करते हैं।

ऐसे एनालॉग भी हैं जो काफी सस्ते हैं। लेकिन एक एनालॉग प्राप्त करते समय, हमेशा एक मौका होता है कि यह खराब गुणवत्ता का निकलेगा।

इसलिए, यदि आप गुणवत्ता वाले संतरे के पेय का पूरा आनंद लेना चाहते हैं, तो मूल खरीदें फ़्रेंच मदिराकॉइनट्रेउ.

कॉन्ट्रेयू कैसे पियें?

कॉन्ट्रेयू को सही तरीके से पीने के कई तरीके हैं।

यह भूख जगाता है, इसलिए इसे अक्सर एपेरिटिफ़ के रूप में उपयोग किया जाता है। इस मामले में, इसे पहले से ठंडा करके मेज पर परोसा जाता है। इस अवस्था में, साइट्रस सुगंध इतनी उज्ज्वल और स्पष्ट रूप से नहीं सुनाई देती है, लेकिन स्वाद विशेषताएँसहेजे गए हैं. अलावा, ठंडा ड्रिंकएक टॉनिक और ताज़ा प्रभाव है।

आप इसे खाने के बाद भी पी सकते हैं. यह अंदर फैल जाता है सादा चश्माया शॉट ग्लास और धीमी घूंट में सेवन करें। ऐसा उज्ज्वल खट्टे सुगंध और सुखद स्वाद की पूरी तरह से सराहना करने के लिए किया जाता है।

पेय की ताकत कम करने के लिए, आप इसे पतला कर सकते हैं खट्टे फलों का रसया शुद्ध पानी.

कॉन्ट्रेयू लिकर वाले कॉकटेल भी व्यापक हैं।

कॉन्ट्रेउ कॉकटेल रेसिपी

कॉन्ट्रेयू के साथ कॉकटेल दुनिया भर के बार और कैफे के मेनू में एक आवश्यक वस्तु है।

सबसे लोकप्रिय कॉकटेल हैं:

रॉयल फ़्लश। बारी-बारी से एक गिलास में डालें अदरक का शरबत, अंगूर का रस, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और कॉन्ट्रेउ।
जेलिफ़िश। ऑरेंज लिकर को टकीला और चीनी के साथ मिलाया जाता है। आप कॉकटेल तब पी सकते हैं जब आखिरी में डाली गई चीनी गिलास के निचले भाग तक पहुंच जाए।
बी-52. क्लासिक कॉकटेलनारंगी मदिरा के साथ. उनके अलावा, रचना में बेलीज़ और कलुआ शामिल हैं, जिन्हें परतों में डाला जाता है।
कॉस्मोपॉलिटन। कॉन्ट्रेयू को वोदका और क्रैनबेरी जूस के साथ मिलाया गया। यह कॉकटेल आधे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस के अनिवार्य गिलास के साथ आता है।
मार्गरीटा। पेय को टकीला और नीबू के रस के साथ मिलाया जाता है। सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और बर्फ के कुछ टुकड़ों के साथ पहले से ठंडे गिलास में परोसा जाता है।
एके 47। यह मजबूत कॉकटेलइसमें विभिन्न मादक पेय शामिल हैं: वोदका, रम और नारंगी मदिरा।
लाल बुलबुले. नारंगी पेयअंगूर के रस और टॉनिक के साथ एक लम्बे बार गिलास में डाला गया।
हत्यारी महिला। कॉन्ट्रेयू को आम और संतरे के रस के साथ मिलाया जाता है। तैयार कॉकटेल में केले, आम या अनानास के टुकड़े मिलाये जाते हैं।

कॉन्ट्रेउ कॉकटेल है एक बड़ी संख्या कीविविधताएँ। यह काफी हद तक सुखद के कारण है स्वाद गुणयह पेय, साथ ही इसका भी खट्टे सुगंध.

घर पर खाना कैसे बनाये

घर पर पेय बनाना कोई विशेष कठिन काम नहीं है।

सबसे पहले आपको अल्कोहल बेस लेना होगा। यह पतला अल्कोहल, कॉन्यैक या रम हो सकता है।

फिर आपको 4-5 बड़े संतरे और 1-2 नींबू खरीदने होंगे।

सबसे पहले, खट्टे फलों से छिलका हटा दिया जाता है और कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। आप ज़ेस्ट में कुछ बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला सकते हैं।

उसके बाद, आपको मिश्रण को अल्कोहल बेस वाली बोतल में डालना होगा। स्वाद के लिए, आप ताजा निचोड़ा हुआ भी मिला सकते हैं संतरे का रस, थोड़ा सारे मसालेऔर तेज पत्ता.

फिर बोतल को 2-3 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

समाप्ति तिथि के बाद, आपको ज़ेस्ट के अवशेषों को हटाते हुए, चीज़क्लोथ के माध्यम से उत्पाद को छानने की ज़रूरत है।

पेय अब पीने के लिए तैयार है।

वहाँ भी है वैकल्पिक नुस्खाघर पर कॉन्ट्रेयू पकाना।

इसका मुख्य अंतर इस तथ्य में है कि यह अलग से जोर देता है शराब का आधारज़ेस्ट और साइट्रस गूदे के साथ चीनी छिड़कें। और फिर सभी चीजों को मिलाकर छान लिया जाता है.

कॉन्ट्रेउ, इसके साथ कॉकटेल भी आवश्यक सामग्री के साथ घर पर तैयार करना आसान है। इसके लिए किसी विशेष कौशल एवं योग्यता की आवश्यकता नहीं होती।

"कोयंट्रेउ" (शराब) फ्रांस और पूरी दुनिया में सबसे अधिक ब्रांडेड पेय में से एक है। कॉकटेल के शौकीन, बारटेंडर और स्पिरिट के पारखी इसे कहते हैं सर्वोत्तम शराबशराब उद्योग में. जहां भी शराब बेची जाती है और कॉकटेल बनाए जाते हैं, वहां कॉन्ट्रेउ लोकप्रिय है। संभ्रांत रेस्तरां, नाइटक्लब और पब के बार में, यह एक विशेष स्थान रखता है, क्योंकि यह बी -52, कॉस्मोपॉलिटन, व्हाइट लेडी, मार्गरीटा, कामिकेज़ और अन्य सहित दो सौ से अधिक प्रसिद्ध कॉकटेल बनाने का आधार है। उनकी प्रसिद्धि आकस्मिक नहीं है: खट्टी-मीठी
संतरे का स्वाद गले को सुखद रूप से जला देता है, आश्चर्यजनक के साथ आश्चर्यजनक स्वाद संवेदनाएँऔर स्वाद का एक अप्रत्याशित पैलेट।

वापस अतीत मे

ऑरेंज लिकर "कोयंट्रेउ" ने 1849 में फ्रांस में अपनी विजयी यात्रा शुरू की, जब भाइयों एडौर्ड-जीन और एडोल्फे कॉन्ट्रेउ ने एंगर्स शहर में स्थानीय फलों और जामुनों से मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए अपनी स्वयं की डिस्टिलरी खोली। कुछ साल बाद (1875), जीन का बेटा एडौर्ड विकसित हुआ अनोखी तकनीकसंतरे के पेड़ के कड़वे और मीठे फलों से बना पेय, और उसकी उत्कृष्ट कृति कुराकाओ ब्लैंको ट्रिपल सेक कहा जाता है। इस पेय के सफल होने की संभावना सबसे अधिक है, क्योंकि अभी तक कोई भी कॉन्ट्रेयू के समान शराब भी नहीं बना पाया है।

कुछ समय बाद, ट्रिपल सेक नामक एक अन्य उत्पाद के बाजार में आने के कारण, कॉन्ट्रेउ परिवार ने पेय को अपना नाम देने का फैसला किया। नाम का पेटेंट कराया गया, और फिर बोतल का विशेष आकार - आयताकार, एम्बर-भूरा रंग, जो शराब की पहचान बन गया।

शराब उत्पादन

ब्रांड-निर्माता की गतिविधि में सक्रिय परिवर्तनों के बावजूद, कॉन्ट्रेउ का निर्माण पुरानी तकनीक के अनुसार जारी है। निर्माण के बाद से सामग्री नहीं बदली है प्रसिद्ध पेय. कॉन्ट्रेयू शराब का अनुपात और नुस्खा सात तालों के पीछे छिपा हुआ है, लेकिन इसके उत्पादन के मुख्य चरणों के बारे में जानकारी अभी भी सामान्य आबादी के लिए लीक हो गई है।

यह क्रिया इस प्रकार होती है: सूखे संतरे का छिलका ( खट्टे फलकड़वे स्वाद के साथ) और मीठे चयनित संतरे के छिलके को कई दिनों तक शराब में डाला जाता है, जिसके बाद जलसेक को तांबे में दो बार आसुत किया जाता है पॉट स्टिल्स. अंतिम स्पर्श झरने के पानी को शामिल करना है चाशनी. इसके अलावा, कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर को ब्रांडेड बोतलों में पैक किया जाता है और पूरे ग्रह में वितरित किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि पहली नज़र में इसके निर्माण की तकनीक कठिन नहीं है, सभी चरणों को इस तरह से पुन: पेश करें कि घर में बने पेय का स्वाद मेल खाए। सच्चा स्वादकॉन्ट्रेउ, लगभग असंभव। सूक्ष्मताएं और विशेष रहस्यसदियों से इस पेय को सार्वजनिक नहीं किया गया है।

संतरे के रस का स्वर्गीय स्वाद

पेय की इतनी उन्मादी लोकप्रियता का रहस्य क्या है? बेशक, यह न केवल इसकी मादक ताकत (40%) और बोतल का उत्कृष्ट आकार है। शराब "कोयंट्रेउ", जिसकी कीमत लोकतांत्रिक नहीं है, एक विशेष कारण से प्रसिद्ध और प्रचारित है अति स्वादिष्ट, जो ग्रीक देवताओं के अमृत के समान है।

कड़वाहट, मिठास और बमुश्किल बोधगम्य एसिड के बीच स्वाद की महीन रेखा कई तरह की संवेदनाओं से टकराती है: हल्की हर्बल सुगंध से लेकर संतरे की सुखद जलन वाली तीक्ष्णता तक। साथ ही, आपको कोई तीखी मिठास या अप्रिय कड़वाहट महसूस नहीं होगी - स्वाद पूरी तरह से संतुलित है और फलों के स्वाद से भरपूर है।

मुंह में एक समृद्ध, ताज़ा, नाजुक स्वाद बना रहता है, और पेट गर्म, जलती हुई लहर से ढक जाता है। यह बहुमुखी प्रतिभा, तीव्रता, आश्चर्य है स्वाद के रंगशराब से उन्हें दुनिया भर में प्रसिद्धि मिली और अरबों प्रशंसक बने।

कॉन्ट्रेयू कैसा दिखता है?

कॉन्ट्रेउ लिकर एक स्पष्ट, रंगहीन तरल है। लेकिन अगर आप इसे बर्फ के साथ एक गिलास में डालते हैं, तो यह एक मैट रंग प्राप्त कर लेगा और हल्के ओपल रंगों के साथ चमक उठेगा। यह परिवर्तन इस तथ्य के कारण है कि पेय में आवश्यक तेल होते हैं। गंध परिष्कृत, थोड़ी कठोर है। शराब मानो गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु की दोपहर की गर्मी में पिघलते हुए, रसदार संतरे की ताज़ा सुगंध में लिपटी हुई है।

वे कॉन्ट्रेयू को किसके साथ पीते हैं?

लिकर कॉकटेल में उपयोग के लिए आदर्श है, लेकिन यह अपने शुद्ध रूप में भी कम शानदार नहीं है। पेय की मिठास को कम करने के लिए बर्फ के टुकड़ों के साथ थोड़ा ठंडा, यह किसी भी शराब पारखी को प्रभावित करेगा। उत्तम स्वादसाइट्रस। इस रूप में, कॉन्ट्रेउ को एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है।

पेय को शॉट ग्लास, मार्टिनी ग्लास, टंबलर में परोसा जाता है। कॉकटेल के लिए, नारंगी लिकर यहां किसी भी स्पिरिट (स्कॉच व्हिस्की को छोड़कर) के साथ संपर्क करता है, जिससे आगंतुकों को स्वाद भावनाओं का समुद्र मिलता है।

पेय की कीमत

कॉन्ट्रेयू शराब, जिसकी कीमत केवल बोहेमिया को इसका आनंद लेने की अनुमति देती है, किसी भी सुपरमार्केट, हाइपरमार्केट या में खरीदी जा सकती है विशेष दुकानकुलीन आत्माएँ. पौराणिक अमृत (0.35 लीटर) की एक छोटी बोतल की कीमत आपको 800 रूबल होगी। 0.5 लीटर का एक कंटेनर अधिक महंगा है - लगभग 1000 रूबल, 0.7 लीटर - 1200-1500 रूबल, लागत लीटर की बोतल- 1800-2000 रूबल।

कॉन्ट्रेउ कॉकटेल रेसिपी

प्रसिद्ध कॉस्मोपॉलिटन कॉकटेल मैडोना का पसंदीदा पेय है। मिश्रण: वोदका (30 मिली), कॉन्ट्रेउ (20 मिली), क्रैनबेरी जूस (30), नींबू (30 ग्राम), संतरे का गूदा (5 ग्राम), कुचली हुई बर्फ। सभी सामग्रियों को एक शेकर में डालें, नींबू का रस निचोड़ें, बर्तनों को अच्छी तरह से हिलाएं और कॉकटेल को ठंडे मार्टिनी ग्लास में डालें। गिलास को संतरे के छिलके से सजाएं।

कॉकटेल "कामिकेज़"। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: कॉन्ट्रेउ (20 मिली), वोदका (40 मिली), नींबू का रस (10 मिली)। सामग्री को एक शेकर में डालें, हिलाएं और कॉकटेल को एक मार्टिनी ग्लास में डालें, इसे नींबू के टुकड़े से सजाएं।

मार्गरीटा कॉकटेल. आपको आवश्यकता होगी: टकीला (50 मिली), कॉन्ट्रेयू लिकर (30 मिली), नींबू का रस (20 मिली), 1-2 अंडे की जर्दी, बर्फ़। टकीला, कॉन्ट्रेयू और नींबू को कुचली हुई बर्फ से भरे शेकर में डालें और सामग्री को हिलाएं। "मार्गरीटा" को एक मार्टिनी गिलास में डालें, जिसके किनारों को पहले नींबू के स्लाइस से चिकना किया जाना चाहिए और नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए।

"क्वांथ्रोपोलिटन"। रेमी कॉन्ट्रेयू का यह कॉकटेल का अनुयायी है लोकप्रिय पेय"कॉस्मोपॉलिटन"। सामग्री: "कोयंट्रेउ" (50 मिली), करौंदे का जूस(30), नींबू का रस (20), नींबू का छिलका, बर्फ। सभी घटकों को एक शेकर में हिलाया जाता है और नींबू के सर्पिल टुकड़े से सजाकर ठंडे गिलास में परोसा जाता है।

"व्हाइट लेडी" दुनिया द्वारा पसंद किया जाने वाला एक और कॉकटेल है, जहां कॉन्ट्रेयू लिकर मौजूद है। सामग्री: जिन (40 मिली), कॉन्ट्रेउ (20), चूना (20 ग्राम), बर्फ के टुकड़े। सभी घटक दिव्य पेयशेकर में मिलाएं और मार्टिनी ग्लास में परोसें।

स्तरित कॉकटेल "बी-52"। घटक: "कलुआ", "बेइलिस" और "कॉन्ट्रेउ" (प्रत्येक 20 मिली)। पेय को एक विशेष बार चम्मच का उपयोग करके परतों में गिलास में डाला जाता है, जिसके बाद कॉकटेल को आग लगा दी जाती है और एक घूंट में या एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

कॉकटेल की संख्या जहां कॉन्ट्रेयू भाग लेता है, उसकी गिनती नहीं की जा सकती। उनमें से बहुत सारे हैं। इसे ब्रांडी के साथ मिलाकर, आपको "कार का विंग", वोदका के साथ - "बालालिका", जिन के साथ - "लेडी किलर" मिलता है।

कॉन्ट्रेयू बंधुओं द्वारा आविष्कृत पेय कितना बहुआयामी है! इसके अवतरण को 130 वर्ष से अधिक समय बीत चुका है, लेकिन इसकी प्रसिद्धि आज भी दुनिया भर में फैल रही है। "कॉयंट्रेउ" एक मदिरा है जिसका इतिहास प्रशंसा के योग्य है, और विशेष स्वाद- प्रशंसकों की सेना।

उत्तम स्वाद के साथ उत्कृष्ट नारंगी मदिरा - कॉन्ट्रेउ, व्यापक रूप से लोकप्रिय. इस पेय में सुगंधित एस्टर होते हैं और जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाता है, तो यह मूड में सुधार करता है, पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, मसूड़ों से रक्तस्राव का इलाज करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

लेकिन साथ ही, किसी भी अन्य शराब की तरह, इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, 18 वर्ष से कम उम्र के व्यक्तियों और खट्टे फलों से एलर्जी वाले लोगों को नहीं लेना चाहिए।

कॉन्ट्रेयू फ्रांसीसी कंपनी रेमी कॉन्ट्रेयू का 40C की ताकत वाला एक स्पष्ट नारंगी लिकर है। यह पेय दो प्रकार के संतरे से बनाया जाता है - कड़वा और मीठा। जो इसे एक असामान्य स्वाद देता है, मीठे नोट्स से शुरू होता है और नारंगी "विस्फोट" के साथ समाप्त होता है।

संतरे का छिलका ब्राज़ील, एंटिल्स, स्पेन आदि से आता है दक्षिणी फ़्रांस. इसे कई दिनों तक शराब में डाला जाता है, फिर दो बार आसुत किया जाता है और चीनीयुक्त झरने के पानी में मिलाया जाता है। ब्रांडेड कांच की बोतलों में भरा हुआ भूरा पीला रंग, जिसका डिज़ाइन 1885 से नहीं बदला है।

इस मादक पेय के कई प्रकार हैं:

क्लासिक छिलका.
नॉयर - रेमी मार्टिन कॉन्यैक के साथ मिश्रण।
नारंगी रक्त - कॉर्टिका के लाल संतरे के रस से।

शराब अपने शुद्ध रूप में और कॉकटेल दोनों में पी जाती है। शुद्ध कॉन्ट्रेयू को कॉन्यैक ग्लास में डाला जाता है। डिग्री को टॉनिक, सोडा या बर्फ से पतला करें।

संदर्भ।जब पानी या बर्फ मिलाया जाता है, तो असली कॉन्ट्रेयू का रंग बदलकर दूधिया सफेद हो जाता है, जिससे उसका स्वाद बरकरार रहता है। यह पेय में आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण है।

सरल कॉकटेल रेसिपी: कैसे और किसके साथ पियें

ऑरेंज लिकर 250 से अधिक कॉकटेल की रेसिपी में शामिल है। तालू पर इसके खट्टे-मीठे स्वाद अमृत, फल और क्रीम के साथ अच्छे लगते हैं। साथ परोसा विदेशी फल(केला, अंगूर, अनानास, कीवी) और भी बहुत कुछ सामान्य नाश्ता(पनीर, चॉकलेट, क्रैनबेरी, सेब, चेरी, अंगूर)।

सलाह।लिकर के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है, क्योंकि यह पेय पाचन को बढ़ावा देता है।

फुहार

एक घूंट के लिए भाग कॉकटेल। 50-60 मिलीलीटर की मात्रा वाले गिलास में परोसा गया। शॉट्स या निशानेबाजों की ख़ासियत यह है कि वे त्वरित नशा और शराब के सुखद स्वाद के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

सलाह।एक चम्मच में कई लिकर के पफ शॉट्स एक गिलास में डाले जाते हैं। इसलिए पेय एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं होते हैं और कॉकटेल एक सुंदर "धारीदार" लुक बरकरार रखेगा।

रॉयल फ़्लश। 1 चम्मच नींबू का रस, बराबर मात्रा में अदरक का शरबत, लाल अंगूर का लिकर और कॉन्ट्रेयू का स्तरित शॉट। सबसे पहले अदरक का सिरप, फिर अंगूर, फिर जूस और लिकर आता है।
चिवावायह बहादुरों के लिए एक कॉकटेल है. कॉन्ट्रेयू को गिलास के निचले भाग में डालें, ऊपर से टकीला डालें। शराब में आग लगाओ और उसमें पिघलाओ ब्राउन शुगर, जो शॉट के निचले भाग में बूंदों के रूप में जमा हो जाना चाहिए, और कॉकटेल तैयार है। अपने होठों को जलने से बचाने के लिए, गिलास के किनारे पर एक बर्फ का टुकड़ा चलाएँ।

जेलिफ़िश- स्वाद और दिखने दोनों में एक असामान्य शॉट। इसमें कोको (20-25 मिली), कॉन्ट्रेयू की एक परत (15 मिली) और (आप कॉन्यैक, वोदका ले सकते हैं) के साथ एक गाढ़ी शराब शामिल है। ऊपर से 4 चम्मच डालें. आयरिश क्रीम।
चेरी बियार.वोदका (15 मिली), डॉ. पेपर सोडा (20 मिली), कॉन्ट्रेयू (15 मिली), चेरी ब्रांडी (10 ग्राम), शहद (1 चम्मच) से मिलकर बनता है। शहद, ब्रांडी और शराब के साथ मिश्रित वोदका की परतें डालें, ऊपर से सोडा डालें।
खो गया।इस कॉकटेल की संरचना सबसे लगातार असंतुलित होगी। एब्सिन्थे, सांबुका, जैगर्मिस्टर, बेलीज़, कॉन्ट्रेयू, कहलूआ प्रत्येक के 20 मिलीलीटर को एक शेकर में मिलाएं और बर्फ के ऊपर एक छोटे गिलास में परोसें।
मृगतृष्णा।चमकदार पफ कॉकटेल. जैगरमिस्टर (20 मिली) को गिलास के निचले भाग में डाला जाता है, उसके बाद मिंट लिकर (15 मिली), बेलीज़ (15 मिली), ऑरेंज लिकर (15 मिली) डाला जाता है।
बी-52.समान भागों में तीन घटकों का स्वादिष्ट, सुंदर और त्वरित शॉट: कलुआ कॉफ़ी लिकर, बेलीज़ और कॉन्ट्रेउ। हम इसे आग लगाते हैं और एक शॉट पीते हैं।
कठफोड़वा(हक्कसपेट)। नारंगी लिकर और ग्रीन चार्टरेस बराबर मात्रा में लें, एक गिलास में परतों में डालें। ऊपरी परत में आग लगा दें, अपनी हथेली को चाटें और गिलास को ढक दें। अपने मुँह के पास लाएँ और धीरे-धीरे अपना हाथ हटाएँ, धुएँ को अंदर लें और कॉकटेल पिएँ।

शराब शॉट्स में सुंदर दिखती है और अन्य घटकों के स्वाद को नरम कर देती है।

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घर पर कॉन्ट्रेयू लिकर कैसे बनाएं, इस पर एक वीडियो देखें:

लड़कियों के लिए

महिलाओं के नारंगी लिकर कॉकटेल को न केवल मादक बनाना चाहिए, बल्कि आंख और स्वाद को भी प्रसन्न करना चाहिए।उनकी मुख्य सामग्री फल अमृत, स्पार्कलिंग पानी, टॉनिक हैं। डिग्री कम करें और बर्फ के टुकड़ों की मदद से।

गोरी औरत।एक शेकर में हिलाने से मिलकर बनता है आइस कॉन्ट्रेउ(20 मिली) जिन के साथ (40 मिली)। गिलास में नींबू का एक टुकड़ा डालें।
कॉन्ट्रेउ टीज़। मूल कॉकटेलकॉन्ट्रेयू से बैंगनी एक साथ फेंटा हुआ (40 ग्राम), सेब का रस(20 ग्राम), मोनिन पर्पल सिरप (15 ग्राम) और नींबू का रस (15 ग्राम)। मिश्रण को बर्फ के टुकड़ों के साथ हिलाया जाता है और अदरक के साथ किनारे पर रगड़े हुए गिलास में डाला जाता है। बैंगनी फूल से सजाएं.
क्रीमियन कॉकटेल.सूखी सफेद वाइन (60 मिली), कॉन्ट्रेयू (15 मिली), सोडा वॉटर (30 मिली), आधे नींबू का रस लें। एक शेकर में अल्कोहल को बर्फ के साथ मिलाएं और एक गिलास में डालें। बची हुई सामग्री डालें.
अफ़्रीकी हवा.की रिम वाले गिलास में गन्ना की चीनीकुचली हुई बर्फ डालें, संतरे का लिकर (25 मिली), बेलीज़ (50 मिली) डालें।
बारबेरेला.संतरे के लिकर (50 मिली) और सांबुका (25 मिली) को बर्फ के साथ हिलाएं।
मार्गरीटा।बर्फ के साथ कॉन्ट्रेयू (20 ग्राम), टकीला (40 ग्राम), नीबू का रस (10 ग्राम) मिलाएं। नमकीन रिम और नीबू की फांक से सजाकर एक गिलास में डालें।
कॉन्ट्रेउ फ़िज़(कोयंट्रेउ फ़िज़)। नीबू का रस और कॉन्ट्रेयू मिलाएं, फिर स्पार्कलिंग पानी (टॉनिक) मिलाएं। ज़ेस्ट से सजाएं.
एक प्रकार का मादक द्रव्य(साइडकार)। इसमें एक साथ फेंटा हुआ कॉन्ट्रेयू (20 मिली), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), कॉन्यैक (40 मिली) शामिल है। चीनी रिम वाले गिलास में परोसा गया।

क्वांट्रोटिनी(कोइन्ट्रोटिनी)। कॉन्ट्रेयू और आधे नीबू के रस के मिश्रण से बना एक सरल लेकिन सुंदर कॉकटेल। बर्फ के साथ एक गिलास में डालो.
लाल बुलबुले.कॉन्ट्रेउ (40 जीआर) से मिलकर बनता है, अंगूर का रस(50 जीआर) और टॉनिक।
सौर स्वप्न.अधिक श्रमसाध्य, लेकिन स्वादिष्ट पेय. एक ब्लेंडर में आइसक्रीम (50 ग्राम), ऑरेंज लिकर (20 मिली), पीच सिरप (20 मिली) और संतरे का रस (100 मिली) मिलाएं। मिलाएँ और छोटे तने वाले लम्बे गिलास में परोसें।
हत्यारी महिला(हत्यारी महिला)। भयानक नाम छुपाता है नरम स्वाद. एक ब्लेंडर में कॉन्ट्रेयू (10 ग्राम), अनानास और आम का रस (प्रत्येक 30 ग्राम), आधा आड़ू और एक केला, एक चौथाई आम के साथ मिलाएं। स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ परोसें.

संदर्भ।कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर का निकटतम स्वाद कुराकाओ मदिराऔर ग्रैंड मेरिनर. इन्हें विकल्प के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है.

पुरुषों के लिए

ये मजबूत एपेरिटिफ़्स हैं उज्ज्वल स्वाद. यह दिलचस्प है कि शुरुआत में कॉन्ट्रेउ को विशेष रूप से ऐसे कॉकटेल के लिए बनाया गया था और बाद में इसे हल्के पेय में जोड़ा गया था।

आत्मघाती.कॉन्ट्रेयू (20 मिली) का मिश्रण, वोदका (40 मिली) और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) के साथ। सामग्री को एक शेकर में मिलाएं और गिलासों में डालें।
वोदका शेफील्ड.पेय की संरचना में वोदका (60 ग्राम) का प्रभुत्व है, जिसमें नारंगी मदिरा (1 चम्मच) और नींबू का रस (20 ग्राम) मिलाया गया है। फ्रॉस्ट के साथ गिलास में परोसा गया।
एल प्रेसिडेंट(एल प्रेसिडेंट)। आइस लाइट रम (50 मिली), ड्राई वर्माउथ (10 मिली), कॉन्ट्रेयू (10 मिली), उतनी ही मात्रा में ताजा नींबू का रस, ग्रेनाडीन (1 चम्मच), अंगोस्टुरा (3 बूंद) के साथ हिलाएं।
डेल्टा सूर्यास्त(डेल्टा सूर्यास्त)। बर्फ के साथ एक शेकर में ट्रिपल सेक, कॉन्ट्रेयू और नींबू के रस को बराबर मात्रा में मिलाएं।
रोएंदार कुत्ता(शराबी कुत्ता)। ऑरेंज लिकर और बैलीज़ को बराबर मात्रा में मिला लें। साथ परोसा क्रश्ड आइस.
बैंगनी शैतान.समान अनुपात में, एक शेकर में ट्रिपल सेक, ऑरेंज लिकर, बादाम अमारेटो मिलाएं। गिलास में डालें, क्रैनबेरी जूस और 7 ऊपर डालें।
टैम्पिको.बर्फ के साथ एक गिलास में कोयंट्रेउ, उतनी ही मात्रा में कैंपारी, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। टॉनिक - स्वाद के लिए. हिलाएँ और संतरे के छिलके से सजाएँ।

मनोवर(मैन ओ' वॉर)। बोरबॉन (50 मिली), ऑरेंज लिकर (कुछ बूंदें), मीठा (3 चम्मच) और नीबू का रस (1 बड़ा चम्मच) को एक शेकर में कुचली हुई बर्फ के साथ मिलाएं।
स्कॉटिश मोची.स्कॉच व्हिस्की (50 ग्राम), कॉन्ट्रेउ (10 ग्राम) और चीनी सिरप (6 बूँदें) को बर्फ के साथ एक गिलास में डालें। संतरे के टुकड़े और पुदीने से सजाएं।
एके 47।कॉन्यैक, वोदका, जिन, ऑरेंज लिकर, बोरबॉन के साथ मिश्रित, प्रकाश रम, व्हिस्की और नीबू का रस (प्रत्येक 10 ग्राम)। सोडा से पतला किया जा सकता है।
वर्मुट ट्रिपल।सफेद वर्माउथ और जिन (प्रत्येक 30 मिली), कॉन्ट्रेउ (15 मिली) का मिश्रण। बिना बर्फ के मिश्रित, संतरे और नींबू के टुकड़े के साथ परोसा गया।
राइन सोना.जिन (25 ग्राम), कॉन्ट्रेउ (15 ग्राम), कैंपारी और सफेद वर्माउथ (प्रत्येक 10 ग्राम)। एक अलग गिलास में मिलाएं और कॉकटेल में डालें।
सिंगापुर स्लिंग.जिन (30 ग्राम) और चेरी लिकर (1 बड़ा चम्मच) का मिश्रण, अनानास का रस(120 ग्राम), नीबू का रस (15 ग्राम), बेनेडिक्टिन लिकर (10 ग्राम), कॉन्ट्रेउ (10 ग्राम), ग्रेनाडीन (10 ग्राम), एंगोस्टुरा बीटर (3 बूंदें)। बर्फ के साथ मिलाएं और एक लंबे गिलास में परोसें।
बुलडॉग मिश्रणएक शेकर में, आधा नींबू, एक आड़ू, पुदीने की कुछ टहनी को गन्ने की चाशनी (1 चम्मच) के साथ मिलाएं। बोरबॉन (60 ग्राम) और कॉन्ट्रेयू (20 मिली), बर्फ डालें। हिलाएं, कुचली हुई बर्फ वाले गिलास में छान लें। ताज़े पुदीने की टहनी से सजाएँ।
बालालिका.वोदका और नींबू का रस बराबर मात्रा में और कोयंट्रेउ की आधी मात्रा लें। सभी सामग्री को एक गिलास में बर्फ के साथ डालें, नींबू से सजाएँ।

ये सभी कॉकटेल नहीं हैं जिनमें कॉन्ट्रेयू शामिल है। यह टकीला, ब्रांडी, रम, वोदका और चिरायता के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

यह एल्कोहल युक्त पेयइसका एक लंबा इतिहास है और इसने विज्ञापन से नहीं बल्कि अनूठे स्वाद गुणों से लजीज लोगों का प्यार कमाया है। संतरे की सुगंध और कसैलापन अन्य पेय पदार्थों के साथ-साथ आइसक्रीम, डेसर्ट, पेस्ट्री और पोल्ट्री मांस के साथ भी अच्छी तरह मेल खाता है।

नीबू कॉकटेल:

मीठे और तीखे-कड़वे स्वाद के संयोजन का प्रयास करें और शायद आप इस अद्भुत शराब के एक और प्रशंसक बन जाएंगे।

कॉन्ट्रेयू के लिए सबसे अच्छा नाश्ता

चॉकलेट,
क्रैनबेरी,
सेब,
चेरी,
अंगूर;

क्षुधावर्धक के लिए उपयुक्त इस मामले मेंबिल्कुल वैसा ही जैसा वाइन के लिए होता है, अधिमानतः अधिक मिठाइयाँ, फल और जामुन!

कोयंट्रेउ की बारीकियां

शराब में उच्च शक्ति होती है, यह भूख को उत्तेजित करती है, इसलिए इसे अक्सर दावत से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है।
साथ ही, पेय को 5-6 डिग्री तक ठंडा किया जाता है, गर्म संस्करण में, साइट्रस नोट्स बहुत उज्ज्वल रूप से प्रकट होते हैं, जिससे स्वाद की समृद्धि का पूरी तरह से आनंद लेना मुश्किल हो जाता है।
इसे विशेष शराब के गिलासों में डालने और धीरे-धीरे, छोटे घूंट में, स्वाद लेते हुए और आनंद लेते हुए पीने की प्रथा है।
यदि शुद्ध कॉइनटो बहुत मजबूत लगता है, तो इसे पतला किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है प्राकृतिक रसअंगूर या संतरा, ताज़ा और शराब का अनुपात आपके स्वाद के अनुसार चुना जाता है। बर्फ के साथ सेवन किया जा सकता है।
एक दिलचस्प विशेषता, जमे हुए पानी के क्यूब्स के संपर्क में, कॉन्ट्रेयू का रंग दूधिया नीले या ओपल में बदल जाता है। इससे सम्बंधित है बड़ी राशिसंरचना में आवश्यक तेल और प्रामाणिकता के लिए शराब का एक उत्कृष्ट परीक्षण है।

शराब किसी भी अन्य शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसे केवल शराब के साथ मिलाने का रिवाज नहीं है स्कॉच व्हिस्की . इसे मार्टिनी ग्लास, टंबलर में भी परोसा जाता है, और कॉकटेल के हिस्से के रूप में इसे गॉब्लेट, कोलिन्स, हाईबॉल में परोसा जाता है, जिसमें एक पीने की ट्यूब निश्चित रूप से डाली जाती है। सजावट के लिए फलों के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है: नीबू, संतरा, कैम्बोला, पुदीने की पत्तियाँ, बर्तन के किनारे की चीनी की किनारी, विभिन्न जामुन, सजावटी छतरियां।

सही चुनाव कैसे करें

इस महंगी शराब को खरीदते समय आपको नकली से सावधान रहना चाहिए, बेशक, लेखक की पैकेजिंग नकली बनाने की प्रक्रिया को जटिल बनाती है, लेकिन सतर्कता से नुकसान नहीं होता है:

दुकानों में त्रुटिहीन प्रतिष्ठा वाला पेय चुनना उचित है।
बहुत कम कीमत - सोचने का एक कारण।
लेबल समान रूप से लगाए जाने चाहिए, और उन पर सभी शिलालेख स्पष्ट, पढ़ने में आसान होने चाहिए।
पर मूल उत्पादबोतल पर गोंद, विकृत कॉर्क या चिप्स का कोई निशान नहीं होना चाहिए।
शराब के तरल में तलछट, गुच्छे नहीं हो सकते, यह बिल्कुल पारदर्शी होना चाहिए, बिना किसी समावेशन और तैरती वस्तुओं के।
बोतल को चैट करने के बाद, आप देख सकते हैं कि सामग्री पानीदार नहीं है, बल्कि चिपचिपी है।

बोतल के गहन निरीक्षण में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन खरीद से निराशा और कम गुणवत्ता वाले इर्सत्ज़ के साथ विषाक्तता से बचा जा सकेगा।

उत्पाद इतिहास

लेखकत्व फ्रांस के हलवाई भाइयों का है। उनकी पहली रचना एक पेय थी जिसे आज तक उम्दा मादक पेय, गुइग्लिओन लिकर के पारखी पसंद करते हैं। असामान्य स्वादइसे मीठी और खट्टी चेरी का उपयोग करके प्राप्त किया गया था। लेकिन एडॉल्फ और एडौर्ड-जीन कॉन्ट्रेउ का अगला विचार सभी अपेक्षाओं से अधिक हो गया और 1895 से लोकप्रियता नहीं खोई है।

आज मूल नुस्खाइसे सख्त गोपनीयता में रखा गया है, और इसके मालिक होने और शराब जारी करने का अधिकार मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए रेमी कॉन्ट्रेयू की चिंता का है। जो लोग यह देखना चाहते हैं कि कॉन्ट्रेयू का जन्म कैसे हुआ, उनके लिए कार्यशालाओं के निर्देशित दौरे उपलब्ध हैं। संतरे की मीठी किस्में फ्रांस के दक्षिणी भाग, सनी स्पेन, ब्राजील से और कड़वी किस्म एंटिल्स के तटों से पौधे में लाई जाती हैं। सटीक अनुपात एक मालिकाना रहस्य है।

पेय का मूल नाम ट्रिपल सेक जैसा लगता था, लेकिन पेटेंट प्राप्त करने में कठिनाइयों से बचने के लिए बाद में इसका नाम बदलकर कॉन्ट्रेयू करना पड़ा।

व्यापक लोकप्रियता अभियान

यह माना जाता है कि तैयार संतरे के छिलके में चुकंदर अल्कोहल मिलाया जाता है, जिसके बाद टिंचर निकल जाता है दोहरा आसवन, जो आपको इसे सब साफ़ करने की अनुमति देता है हानिकारक अशुद्धियाँऔर "सिर" और "पूंछ" को हटाकर उत्पाद की असाधारण शुद्धता प्राप्त करना। चीनी की चाशनी और झरने का पानी मिलाकर मध्य अंश को वांछित स्वाद और ताकत में लाया जाता है। इस मामले में किसी जड़ी-बूटी का उपयोग किया गया है या नहीं, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है।

कॉन्ट्रेयू लिकर का मूल संस्करण एक समृद्ध खट्टे सुगंध के साथ नरम, मीठा है। बाद में, कॉन्ट्रेउ नॉयर नामक एक अधिक क्रूर रचना सामने आई, जिसमें रेमी मार्टिन ब्रांडी शराब में शामिल हो गया।

पेय की लोकप्रियता न केवल द्वारा दी गई थी स्वाद गुण, बल्कि एक बड़े पैमाने पर विज्ञापन अभियान भी, जो उस समय के लिए काफी साहसिक और उत्तेजक था। सर्वश्रेष्ठ डिजाइनरों ने शराब की छवि पर काम किया, इसे जनता तक प्रचारित किया, लोकप्रिय मॉडल और अभिनेत्रियाँ शामिल थीं, और पेय के विज्ञापन में उनकी छवियां बोल्ड और कामुक दिखीं। 1898 से, पिय्रोट के साथ शराब के विज्ञापन पोस्टर दिखाई देने लगे। परी कथा नायकउसने उन पर अपनी छवि हमेशा के लिए उदास और उदासी से बदलकर, बल्कि हर्षित और थोड़ा नशे में बदल दी।

विशेष रूप से इस उत्पाद के लिए, इसके रचनाकारों ने एक विशेष बोतल का पेटेंट कराया है। इस तरह के कंटेनर का उद्देश्य एक साथ दो समस्याओं को हल करना है: सबसे पहले, यह कॉन्ट्रेयू की मौलिकता पर जोर देता है और उपभोक्ता को नकली से बचाता है, और दूसरी बात, यह एक छवि बनाता है कुलीन पेयएक विशिष्ट वर्ग के लिए. विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात के लिए, एक बोतल विकसित की गई थी जो स्वारोवस्की क्रिस्टल के बिखरने के साथ स्टैच्यू ऑफ लिबर्टी को दर्शाती है।

कई खट्टे-आधारित मादक पेय पदार्थों में से, फ्रांसीसी लिकर कॉन्ट्रेयू लोकप्रियता में अग्रणी है और पारखी लोगों के बीच पहला स्थान लेता है। हमेशा के लिए अपनी असामान्यता को याद रखने के लिए कॉन्ट्रेयू को एक बार आज़माना उचित है मूल स्वादऔर सुगंध. इस नारंगी मदिरा की संरचना का रहस्य क्या है?

लेख में:

कॉन्ट्रेउ लिकर - संरचना, ताकत और स्वाद

कोयंट्रेउ - यह किस प्रकार की शराब है? उसे ऐसी मान्यता क्यों प्राप्त है? कॉन्ट्रेयू एक नारंगी मादक पेय है, जो सर्वोत्तम शास्त्रीय परंपराओं में बनाया गया है, जिसमें फल-फूलों की सुगंध और 40 डिग्री की ताकत है। यह अपने आप में पारदर्शी है, लेकिन अगर आप इसमें बर्फ का एक टुकड़ा डाल देंगे तो यह बादल बन जाएगा, ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं।

कॉन्ट्रेयू की संरचना अल्कोहल, पानी, चीनी और संतरे के छिलके पर आधारित है। मीठे संतरे और संतरे का उपयोग किया जाता है - ऐसे संतरे जिनका स्वाद कड़वा होता है, जिनके छिलके में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। लेकिन मुख्य रहस्यइस पेय में कड़वे और मीठे स्वाद का एक अनूठा संतुलन है, जो उत्पादों के अनुपात के सख्त पालन से प्राप्त होता है। मीठे फल पेय को संतरे का स्वाद देते हैं, जबकि संतरे नींबू और नीबू का तीखा और स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ते हैं।

इस शराब के प्रत्येक घूंट के साथ, स्वाद धीरे-धीरे प्रकट होता है: सबसे पहले यह संवेदना को पकड़ लेता है रसदार संतरा, फिर एक सुखद ठंडक, और शराब के बाद। अंत में, एक कड़वा-मीठा स्वाद आता है जो लंबे समय तक बना रहता है।

कॉन्ट्रेउ कॉकटेल

घर पर बनी कॉन्ट्रेयू शराब का उपयोग उसके शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि कॉकटेल में करना अधिक सही होगा, क्योंकि अतिरिक्त योजक अल्कोहल के तीखे स्वाद और गंध को चिकना और बेअसर कर देंगे, जो टिंचर में सुना और महसूस किया जाता है। खुद का उत्पादन. सहज रूप में, मूल पेयकॉकटेल के लिए भी आदर्श, जिसमें यह अपने स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करता है।

बी-52

ये बहुत प्रसिद्ध कॉकटेलऔर उन लोगों के लिए भी परिचित है जो संयमित जीवन शैली का पालन करते हैं। कॉफ़ी शराब और कॉन्ट्रेयू ली जाती हैं। इन पेय को बारी-बारी से एक ढेर में डाला जाता है, लगभग 15 मिलीलीटर प्रत्येक, परतें प्राप्त होती हैं। वे आमतौर पर ऐसी रचना को जल्दी से पी जाते हैं - एक घूंट में।

क्वांथ्रोपोलिटन

इसे सिर्फ इस नारंगी मदिरा के लिए बनाया गया था। 50 मिलीलीटर कॉन्ट्रेयू को 25 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस और उतनी ही मात्रा में नींबू के रस के साथ एक शेकर में मिलाया जाता है। मिश्रण को मार्टिनी ग्लास में डाला जाता है और नींबू के छिलके के सर्पिल से सजाया जाता है। स्वाद का एहसास पाने के लिए पेय को धीरे-धीरे पिया जाता है।

आत्मघाती

भी लोकप्रिय कॉकटेल, जिसमें यह नारंगी मादक पेय शामिल है। 20 मिली कॉन्ट्रेयू, 10 मिली अच्छा वोदका और 10 मिली नींबू का रस एक शेकर में डाला जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

क्वीन मैरी

यह बिलकुल नहीं है महिला पेयवह पुरुषों के बीच भी लोकप्रिय हैं. एक शेकर की मदद से 30 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाला कॉन्यैक और उतनी ही मात्रा में कॉन्ट्रेयू को बर्फ के साथ मिलाया जाता है। एक मार्टिनी ग्लास में डालें. इस कॉकटेल की खास बात यह है कि अंत में परोसने से पहले इसमें ग्रेनाडीन भी मिलाया जाता है। शीर्ष पर एक चेरी उपयुक्त होगी।

कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर अपने आप में और कॉकटेल दोनों में अच्छा है। यह पेय आपकी मेज की असली सजावट बन जाएगा।