आहार प्यूरी सूप. सब्जी प्यूरी सूप - आहार नुस्खा: हल्का और स्वस्थ सूप

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस तथ्य के पीछे क्या कारण है कि कोई व्यक्ति आहार संबंधी व्यंजनों का पालन करता है। उसका अपना निर्णय उसका मार्गदर्शन करता है या डॉक्टरों का आदेश मायने नहीं रखता। मुख्य बात यह है कि सभी व्यंजन स्वादिष्ट हों, सौंदर्य संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करें और बजट को "तोड़" न दें। आहार प्यूरी सूप एक क्लासिक है, जिसके बिना कोई आहार व्यंजन नहीं है। और उनमें से कुछ काफी दिलचस्प रेसिपी हैं।

आहार कद्दू प्यूरी सूप

यह वजन घटाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप का एक क्लासिक संस्करण है। चरण दर चरण इस सूप को बनाने का तरीका देखें।

व्यंजन विधि:

गाजर - 0.200 किलो;
लहसुन - 0.005 किग्रा;
प्याज - 0.100 किलो;
कद्दू - 0.600 किलो;
आलू - 0.200 किग्रा;
परिष्कृत तेल "ओलेना";
सब्जी शोरबा (या पानी);
नमक;
दालचीनी।

तकनीकी:

1. गाजर, प्याज और लहसुन को अच्छी तरह धोकर प्रोसेस करें। इच्छानुसार काटें. जैतून के तेल में एक गहरे सॉस पैन में मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
2. कद्दू को धोइये, छिलके से गूदा काट लीजिये. इसे मीडियम क्यूब्स में काट लें.
3. धुले, छिले हुए आलू को कद्दू की तरह ही काट लीजिये.
4. जिस सॉस पैन में सब्जियाँ भून रही हैं, उसमें कद्दू और आलू के टुकड़े डालें। इसमें सब्जी का शोरबा या पानी तब तक डालें जब तक सब्जियां पूरी तरह ढक न जाएं। नमक डालें। दालचीनी (चाकू की नोक पर) डालें।
5. इसके बाद, आंच को कम कर दें जब तक कि सूप में उबाल न आ जाए। सभी सामग्रियां नरम होने तक पकाएं।
6. सॉस पैन को स्टोव से निकालें और सामग्री को ब्लेंडर कटोरे में डालें। चिकनी होने तक सब्जी द्रव्यमान को प्यूरी करें।
आप सूप को क्राउटन के साथ परोस सकते हैं। अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

आलू, तोरी और फूलगोभी से बना सब्जी का सूप

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आहार प्यूरी सूप किसी भी मौसम में अच्छा होता है। स्वादिष्ट, हल्का, काफी बजट-अनुकूल रेसिपी के साथ, यह उन सभी को प्रसन्न करेगा जो कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए सरल व्यंजनों को पसंद करते हैं।

व्यंजन विधि:

आलू - 0.400 किग्रा;
अजवाइन (तना) - 0.120 किग्रा;
फूलगोभी - 0.300 किलो;
तोरी - 0.500 किग्रा;
प्याज - 0.070 किग्रा;
गाजर - 0.050 किग्रा;
तेल "ओलेना";
नमक;
काली मिर्च।

तकनीकी:

1. आलू और तोरई को अच्छी तरह धोकर छील लीजिये. जितना चाहें उतना बड़ा काट लें।
2. अजवाइन को धोकर प्रोसेस करें। बड़े टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज और गाजर को प्रोसेस करें। बड़े टुकड़ों में काट लें.
4. फूलगोभी के फूलों को धो लें.
5. एक सॉस पैन में सब्जी का शोरबा या पानी उबालें। इसमें आलू, अजवाइन, फूलगोभी और तोरी डालें। ढककर मध्यम आंच पर सवा घंटे तक उबालें।
6. इसी समय, गाजर और प्याज को जैतून के तेल में भूनें।
7. तैयार सौते को सब्जियों के साथ सॉस पैन में रखें। हिलाना। चूल्हे से उतार लें. तरल को एक अलग कंटेनर में निकाल लें। पैन की सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। प्यूरी बनाते समय, शोरबा डालें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप सूप को किस प्रकार का बनाना चाहते हैं।
8. तैयार पकवान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। इसे फिर से स्टोव पर लौटा दें। उबलना। नमक और काली मिर्च डालें. गर्मी से हटाएँ। इसे सवा घंटे तक पकने दें।

स्कॉटिश वेजिटेबल प्यूरी सूप कैसे पकाएं (स्टेप बाई स्टेप रेसिपी)

स्टर्न स्कॉट्स भी आहार संबंधी व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी से पता चलता है। अलग-अलग सब्जियों की डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है.

व्यंजन विधि:

रेपसीड तेल - 0.030 एल;
गाजर - 0.100 किलो;
प्याज - 0.100 किलो;
लीक - 0.050 किग्रा;
सफेद गोभी - 0.200 किलो;
अपने स्वयं के रस में टमाटर - 0.300 किग्रा;
जई का आटा - 0.070 किग्रा;
जीरा - 0.005 किग्रा;
चीनी - 0.002 किग्रा;
नमक - 0.002 किग्रा;
लॉरेल पत्ता - 0.001 किग्रा;
सब्जी शोरबा - 1,500 एल।

तकनीकी:

1. गोभी को प्रोसेस करें. बड़े टुकड़ों में काट लें. इसे एक सॉस पैन में नरम होने तक उबलने दें, धीरे-धीरे शोरबा डालें।
2. गाजर और दोनों प्रकार के प्याज को प्रोसेस करें। इच्छानुसार काटें.
3. एक सॉस पैन में रेपसीड तेल गरम करें। कटी हुई सब्जियां डालें. सब्जी के शोरबे के साथ नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. इस समय तक पत्ता गोभी तैयार हो जायेगी. इसे सब्जियों में डालें. सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं.
5. - फिर टमाटर को जूस के साथ मिला दें. दलिया, जीरा, नमक, चीनी और तेज पत्ता डालें। सब्जी शोरबा में डालो. तब तक उबालें जब तक सभी सामग्रियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
6. सब्जी के मिश्रण को ब्लेंडर में डालें। चिकना होने तक प्यूरी करें।
आप चाहें तो ओटमील को पहले से बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में हल्का सूखा सकते हैं। इससे सूप में हल्का सा स्वाद आएगा। यदि आपके पास आवश्यक तेल उपलब्ध नहीं है तो रेपसीड तेल को नियमित तेल से बदला जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, वनस्पति प्यूरी सूप पेट के लिए एक वास्तविक उपहार है। इसकी सभी सामग्रियां आसानी से पचने योग्य हैं, सूप अपने आप में बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और इसका स्वाद हल्का, सुखद है। यह व्यंजन जिस भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया हो, इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कई सामान्य सिफारिशें हैं:

• प्यूरी सूप को सब्जी शोरबा के साथ तैयार किया जाना चाहिए;
• उत्पादों को ब्लेंडर या मिक्सर में नहीं, बल्कि नियमित मैशर से कुचला जाना चाहिए;
• पहले से तैयार पकवान में साग अवश्य मिलाना चाहिए।

नियमित सब्जी प्यूरी सूप

इस व्यंजन का डेढ़ लीटर तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 3-4 मध्यम आकार के आलू;
• 1 गाजर;
• बल्ब;
• आधा किलोग्राम जमी हुई तोरी या 1 ताज़ा तोरी;
• टमाटर;
• संसाधित चीज़;
• आधा गिलास दूध;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;

खाना पकाने के चरण

1. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक उबालें।

2. बारीक कटी तोरई डालें.

3. पहले उबलते पानी में उबाले हुए टमाटर का छिलका हटा दें और बारीक काट लें। तोरी और आलू डालें, पूरी तरह पकने तक पकाएँ।

4. परिणामी शोरबा को दूसरे कटोरे में डालें, उबली हुई सब्जियों को मैशर से कुचल दें।

5. बारीक कटी गाजर और प्याज को मक्खन में भून लें.

6. सब्जी का शोरबा गर्म करें, इसमें कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। ठीक से हिला लो।

7. उबले हुए आलू, तोरई और टमाटर को कद्दूकस करके शोरबा में डालें. अच्छी तरह मिलाओ।

8. इसके बाद प्यूरी सूप में प्याज और गाजर डालें, दूध डालें, मसाले और नमक डालें. 2-3 मिनिट तक उबालें.

9. तैयार पकवान को स्टोव से निकालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और 15 मिनट के लिए पकने दें।

यह रेसिपी इसलिए भी अच्छी है क्योंकि आप चाहें तो इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं. उदाहरण के लिए, गोभी, चुकंदर आदि का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है।

सब्जी प्यूरी सूप

इस रेसिपी के अनुसार प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, आपको तैयार करना चाहिए:

• 2-3 मध्यम आकार के आलू;
• 1 तोरी;
• 2 गाजर;
• फूलगोभी का एक चौथाई सिर;
• प्याज का आधा सिर;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच;
• साग और नमक.

1. पत्तागोभी, आलू और तोरई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. सब्जियों को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. सब्जी का शोरबा छान लें और उबली हुई सब्जियों को कांटे से मैश कर लें।

3. परिणामी प्यूरी में पानी डालें। पैन को एक तरफ रख दें.

4. गाजर और प्याज को जैतून के तेल में भूनें। चाहें तो इनमें मसाले मिला लें.

5. भुनी हुई सब्जियों को प्यूरी में डालें और धीमी आंच पर रखें। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

6. तैयार डिश को 2-3 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें.

आप साग के रूप में डिल, सीताफल या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।

आहार सब्जी प्यूरी सूप

आहारीय सब्जी प्यूरी सूप तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 गिलास पानी;
• 200 ग्राम आलू;
• अजवाइन 2-3 डंठल;
• 400 ग्राम तोरी;
• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• मसाला, जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक।

तैयारी

1. मोटे कटे आलू, छल्लों में कटी तोरी और फूलगोभी के फूलों को मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें।

2. कटी हुई गाजर और कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में भूनें।

3. परिणामी सब्जी शोरबा को दूसरे कटोरे में डालें।

4. उबली हुई सब्जियों को तले हुए प्याज और गाजर के साथ मिलाएं. कांटे या मैशर से पीस लें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक सब्जी शोरबा जोड़ें।

5. अपने स्वाद के अनुसार नमक, मसाला और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

6. प्यूरी सूप को आग पर रखें और उबाल लें। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें।

जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं, वेजिटेबल प्यूरी सूप कम समय में तैयार हो जाता है और इसे तैयार करने के लिए सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है। यह स्वादिष्ट है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। बॉन एपेतीत!

मुझे नहीं लगता कि आहार विशेष रूप से उन साथियों के लिए है जो आहार के बिना नहीं रह सकते और उस पर बैठे रह सकते हैं। इतना हल्का लेकिन स्वादिष्ट प्यूरी सूप आपके और मेरे लिए बिल्कुल सही है। अभी, जब थर्मामीटर 30 से अधिक है। खाना बनाना आसान है। खाने में आसान. क्यों नहीं?

इसके अलावा सब्जियों का सीजन जोरों पर है। कोई भी सब्जी - चुनने के लिए। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे या जो आपके स्वास्थ्य और प्राथमिकताओं के अनुकूल हो। वैसे आप इसे सिर्फ लंच के लिए ही नहीं पका सकते हैं! आख़िरकार, यह एक में दो की तरह है - पहले में दूसरे में, या पहले में तीन बार। यानी प्यूरी सूप सुबह और रात दोनों वक्त लाजवाब होता है.

खाना पकाने के समय:मैंने तैयारी में लगभग 15 मिनट, खाना पकाने में आधा घंटा और पीसने में 10 मिनट लगाए।

जटिलता:मुझे लगता है कि यह औसत है, क्योंकि आपको सब्जियाँ पीसनी होंगी, जिसमें समय और मेहनत लगती है, क्योंकि आप उन्हें ब्लेंडर से नहीं, बल्कि हाथ से पीस सकते हैं...

सामग्री

2 आलू

तैयारी

एक नियम के रूप में, ऐसे सूप कद्दू से बनाये जाते हैं। और मैंने और सब्जियाँ इकट्ठा करने का फैसला किया। अच्छा, चलो आलू खायें। यह ऐसे व्यंजनों का आधार भी है। इसलिए, कंदों को धोकर, छीलकर, पकाने के लिए हमने काट लिया।

ऐसे में गाजर एक बेहतरीन साथी है। सूप चमकीला निकला! और न केवल रंग के संदर्भ में. स्वाद विशिष्ट है! - आलू के साथ भी ऐसा ही करने के बाद इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें.

फूलगोभी, जिसे विटामिन का असली भंडार माना जाता है, छाते के साथ आती है। कई टुकड़ों में बाँट लें - इसे पकाना अधिक सुविधाजनक होगा।

तोरई को भी बारीक न काटें. वह स्वयं कोमल और कोमल है। और पकने पर यह आम तौर पर फैल जाएगा। इसके पोंछने और पीसने की प्रतीक्षा किए बिना।

बेल मिर्च के बिना ऐसा व्यंजन कैसे पूरा हो सकता है? तो क्या - बहुत सारे स्वाद हैं। लेकिन विटामिन भी बहुत हैं! आइए हलकों में काटें।

लोग मुझसे पूछेंगे- ऐसे सूप में अंडा क्यों होता है? इसका परिचय कब देना है, मेरा मतलब है। यह एक प्रोटीन है जो सब्जियों के साथ ऐसा संतुलन बनाएगा! एक बाउल में रखें और फेंटें। किस लिए?! धैर्य!

आइए सब्जियों को उबालने के लिए भेजें। केवल 10 मिनट में, जैतून का तेल (एक चम्मच पर्याप्त है) जोड़ें। फिर थोड़ा ठंडा किया हुआ द्रव्यमान एक ब्लेंडर में फेंटें (सब्जियों को छोटे भागों में डालें, आप तुरंत साग भी डाल सकते हैं)।

अपने फिगर को देखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए डाइट लंच एक मुश्किल काम है। यह भोजन तृप्तिदायक और सघन होना चाहिए, साथ ही पाचन के लिए फायदेमंद होना चाहिए और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, और यह काफी कठिन है। पथ्यदोपहर का भोजन अच्छे हल्के सूप के बिना पूरा नहीं हो सकता, जो उचित पोषण का आधार है।

सूप कम कैलोरी वाले, लेकिन बहुत पौष्टिक, या उच्च वसा वाले उच्च कैलोरी वाले हो सकते हैं, इसलिए व्यंजनों के साथ आहार व्यंजन तैयार करते समय, आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। डाइट सूप रेसिपी, सभी आहार संबंधी दोपहर के भोजन की तरह, सामग्री के सही चयन पर आधारित होना चाहिए।

विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और सूखे मसालों के साथ प्रयोग करें, उनके स्थान पर नमक और काली मिर्च डालें (कुछ आहारों में इन मसालों को कम करने की आवश्यकता होती है)। सबसे सरल है:

झटपट चिकन सूप कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• आधा चिकन ब्रेस्ट जिसकी त्वचा पहले ही हटा दी गई है
• किसी भी अनाज का आधा गिलास
• एक गाजर
• दो आलू
• एक प्याज
• ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ और मसाले

तैयारी:

1. सबसे पहले, चिकन शोरबा पकाया जाता है, फिर मांस हटा दिया जाता है और आलू और कटा हुआ प्याज पकाया जाता है। यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो पूरा प्याज डालें और फिर निकाल लें: स्वाद तो बना रहेगा, लेकिन सूप में प्याज नहीं होगा।
2. पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर उबालने के बाद, अनाज डालें, अधिमानतः बाजरा या एक प्रकार का अनाज, न कि कई लोगों का पसंदीदा चावल (इसमें बाध्यकारी गुण होते हैं, जो कुछ बीमारियों के लिए वर्जित है, और यदि आप अपना वजन कम कर रहे हैं, तो इसे जोखिम में न डालना बेहतर है) .
3. अगले पंद्रह मिनट के बाद, पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें। यह आहार सब्जी सूप रेसिपीआप आलू के स्थान पर पत्तागोभी या अजवाइन का उपयोग करके, विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिला कर विविधता ला सकते हैं। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक बनता है।
   सबसे लोकप्रिय में से एक मशरूम के साथ आहार सब्जी सूप के लिए एक नुस्खा है। मशरूम बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं; वे प्रोटीन का एक अपूरणीय स्रोत हैं, जो स्वस्थ आहार और नियमित व्यायाम के लिए महत्वपूर्ण है।

चिकन और मशरूम डाइट सूप कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी मशरूम का आधा किलोग्राम (एक प्रकार या मिश्रण)
• छोटे प्याज़ की एक जोड़ी
• एक चौथाई कप आटा
• सूखी सफेद शराब का गिलास
• विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

1. इस सूप का आधार एक लीटर चिकन शोरबा और एक गिलास दूध है, अधिमानतः कम वसा वाला। तैयारी का पहला चरण मशरूम को मसाले और काली मिर्च के साथ तेल में पकाना है। मशरूम को सुनहरा होने तक सीधे पैन में पंद्रह मिनट तक पकाएं।
2. एक ही समय में आटा और सफेद वाइन डालें, कुछ मिनटों के लिए सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर बची हुई सामग्री डालें और अगले पंद्रह मिनट तक पकाएँ।
3. सूप को पारंपरिक रूप से परोसा जा सकता है या आप शुद्ध आहार सूप तैयार कर सकते हैं, इसे थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

चिकन शोरबा के साथ कद्दू प्यूरी सूप की विधि

आहार प्यूरी सूप- यह उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो असामान्य व्यंजनों को पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही अपने फिगर पर भी नज़र रखते हैं। पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, उदाहरण के लिए, आहार कद्दू प्यूरी सूप।

इसे तैयार करने के लिए, लें:

• पांच सौ ग्राम कद्दू
• कुछ सब्जियाँ: गाजर, अजवाइन, शिमला मिर्च, प्याज
• मसाले के रूप में जीरा, धनिया, हल्दी, पिसी हुई अदरक, दालचीनी, जायफल के मिश्रण का उपयोग करें

तैयारी:

1. यहां शोरबा की आवश्यकता नहीं है, बस साफ पानी ही काफी है, हालांकि, आप कम वसा वाले चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें कम वसा और कई पोषक तत्व होते हैं। मुख्य प्रक्रिया कद्दू को पकाना है।
2. इसे बड़े क्यूब्स में काटें, पन्नी में लपेटें और ओवन में लगभग दो सौ डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक बेक करें। सभी सब्जियों को आधे मसाले के साथ पहले जैतून के तेल में तला जाता है, फिर उनमें पहले से तैयार पानी या शोरबा मिलाया जाता है, जो कुल मात्रा का आधा होता है।
3. मिश्रण को धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है, फिर इसमें कद्दू मिलाया जाता है और सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी में कुचल दिया जाता है। पानी या शोरबा की बची हुई मात्रा और बचा हुआ मसाला डालें, धीमी आंच पर और बीस मिनट तक उबालें। इस सूप में नमक की भी आवश्यकता नहीं होती है, यह बहुत ही खुशबूदार बनता है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है।

कद्दू न केवल कम कैलोरी वाला उत्पाद है, बल्कि पाचन के लिए भी बेहद फायदेमंद है। मसालों की एक विशाल विविधता सूप को एक आदर्श स्वस्थ नाश्ता या दोपहर का भोजन बनाती है। मसाला शरीर में भोजन को तेजी से पचाता है और चयापचय को तेज करता है।

किसी भी सूप को स्वादिष्ट बनाने और उसे सजाने के लिए अक्सर विभिन्न प्रकार के बीज, क्राउटन और कसा हुआ पनीर का उपयोग किया जाता है। ऐसे एडिटिव्स के बहकावे में न आना ही बेहतर है, ताकि कुछ न मिलाया जाए आहार सूपकुछ सौ कैलोरी, और यह मत भूलिए कि चिकित्सीय आहार के दौरान तले हुए क्राउटन का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

यहां तक ​​कि फूली हुई सफेद ब्रेड क्राउटन, मासडैम पनीर और कद्दू के बीज भी कैलोरी से भरपूर हैं और किसी भी सूप को पूरी तरह से गैर-आहारीय बना देंगे। पहले कोर्स के लिए आदर्श गार्निश कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या लाल मिर्च के टुकड़े हैं।

सेब और कद्दू के साथ दूध का सूप

वजन कम करने के लिए दूध का सूप बहुत अच्छा होता है। दूध में पशु प्रोटीन की मौजूदगी के कारण यह व्यंजन आसानी से पचने योग्य होता है। सूप की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, कम वसा वाले दूध लेने और इसे पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है।

इस सूप की रेसिपी बहुत ही सरल है. आधा लीटर दूध के लिए आपको यह लेना होगा:

• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम।
• सेब - 1 मध्यम टुकड़ा।
• एक जर्दी.
• चीनी - एक बड़ा चम्मच.
• आलू स्टार्च - एक चौथाई चम्मच.
• पानी – आधा लीटर

तैयारी:

1. कद्दू के गूदे और सेब को बारीक काट लें और थोड़ा पानी और एक चम्मच चीनी डालकर नरम होने तक पकाएं।
2. जर्दी को स्टार्च के साथ मिलाएं।
3. दूध और पानी उबालें, जर्दी और स्टार्च का मिश्रण डालें, इसे थोड़ा उबलने दें, छान लें, ठंडा करें और कद्दू और सेब डालें।
4. यदि चाहें तो दूध का सूप, दालचीनी छिड़क कर परोसें।

कद्दू के साथ हल्का मछली का सूप

एक लीटर पानी के लिए:

• सफेद समुद्री मछली (कॉड, हैडॉक, हेक, पोलक) - 400 ग्राम।
• कद्दू का गूदा (बिना मीठा किया हुआ) – 400 ग्राम.
• आलू - 2 कंद.
• ताजा टमाटर - 5 टुकड़े।
• लीक - आधा डंठल।
• प्याज - 1 सिर।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - एक दो कलियाँ।
• पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. मछली को लगभग सवा घंटे तक पानी में उबालें, समय-समय पर झाग हटाते रहें। शोरबा में नमक डालें, आप इसमें काली मिर्च और तेजपत्ता डाल सकते हैं। मछली को शोरबा से निकालें और शोरबा को छान लें।
2. लीक को छोड़कर सभी सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काटें, लीक के आधे डंठल को छल्ले में काटें। आलू को मछली के शोरबा में नरम होने तक पकाएं। हरी प्याज और प्याज को तेल में भूनें, सब्जियों को उबालने के लिए थोड़ा पानी डालें और कद्दू और लहसुन डालें। कुछ मिनटों के बाद, पैन में टमाटर डालें और उन्हें थोड़ा उबलने दें।
3. सब्जियों को फ्राइंग पैन से उबले हुए आलू के साथ पैन में डालें और कद्दू के नरम होने तक पकाएं। टुकड़ों में बांटी हुई मछली डालें, काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इतालवी आहार सूप "मिनस्ट्रोन"

यह हल्का सूप बच्चों को भी दिया जा सकता है और जिनका वजन कम हो रहा है वे इसे जितना चाहें खा सकते हैं, लेकिन बिना ब्रेड के.

इसमें लगेगा डेढ़ लीटर पानी:

• सफेद गोभी - एक चौथाई सिर।
• ताजी हरी मटर - 50 ग्राम।
• चौथाई तोरी।
• छोटे आलू - 2 छोटी जड़ें।
• गाजर – आधा टुकड़ा.
• हरा प्याज - 2 डंठल.
• जैतून (या सूरजमुखी) तेल - एक बड़ा चम्मच।
• हरियाली.

तैयारी:

1. कटे हुए आलू, छिले हुए मटर, कटी हुई तोरी और पत्तागोभी को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। तेल में प्याज के टुकड़े, कटी हुई गाजर और लहसुन भूनें।
2. सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले इस मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें। नमक, मसाले डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बस, सूप तैयार है!

वज़न कम करने वालों के लिए हल्का सूप न केवल कम कैलोरी वाला पहला कोर्स है, बल्कि पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों का भंडार भी है! इसे बनाना मुश्किल नहीं है और आप हर दिन नई रेसिपी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। भूख के बिना वजन कम करना आसान है - अपने आप को हल्के आहार वाले सूप का आनंद लें!

चिकन सूप

डाइट चिकन सूप बहुत पेट भरने वाला होता है और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, क्योंकि प्रोटीन पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, प्रोटीन मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

आपके पास जितनी अधिक मांसपेशियां होंगी, आराम के समय आपका शरीर उतनी ही अधिक वसा जलाएगा।चिकन सूप की 4 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1.5 किलो चिकन शव या 1 किलो पट्टिका;
• 6 गाजर;
• 1 प्याज;
• 4 अजवाइन के तीर;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 8 गिलास पानी;
• 1 चम्मच। काली मिर्च के दाने।

तैयारी:

1. चिकन को एक बड़े सॉस पैन में रखें। आधी गाजर और अजवाइन को मोटा-मोटा काट लें।
2. - प्याज को 4 भागों में बांट लें. पैन में चिकन के साथ सब्जियाँ डालें और पानी से ढक दें।
3. मिश्रण को उबालें, तापमान कम करें और चिकन के पकने तक, बीच-बीच में धीमी आंच पर, लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. शोरबा को छान लें और पकी हुई सब्जियों को हटा दें।
5. बची हुई गाजर और अजवाइन को काट लें, उन्हें शोरबा में डालें और 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
6. अगर चाहें तो आप काली मिर्च, लहसुन और तेजपत्ता डाल सकते हैं।
7. ठंडे चिकन को रेशों में बाँट लें और तैयार शोरबा में मिला दें।

डाइट सूप की एक सर्विंग में 245 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर होता है।

मसालों के साथ सब्जी दाल का सूप

आहार सब्जी सूप रेसिपी में अदरक, लहसुन, दालचीनी या गर्म मिर्च जैसे मसाले शामिल होने चाहिए। वे सब्जियों में तीखा स्वाद जोड़ते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

अदरक, लहसुन और दालचीनी के साथ दाल का सूप बनाने का प्रयास करें। दालें वनस्पति प्रोटीन और यौगिकों से भरपूर होती हैं जो भूख को नियंत्रित करती हैं।

अदरक उच्च चयापचय दर का समर्थन करता है, लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती है। सूप की 6 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 1 प्याज काट लें;
• 2 गाजर काट लें;
• लहसुन की 2 कलियाँ काट लें;
• 2 कप दाल धो लें;
• 5 गिलास पानी या सब्जी शोरबा (आप एक बुउलॉन क्यूब को पतला कर सकते हैं);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• आधा चम्मच धनिया और दालचीनी;
• काली मिर्च और नमक;
• यदि वांछित हो तो सजावट के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. जैतून के तेल में प्याज और गाजर को 5-7 मिनट तक भूनें।
2. लहसुन, अदरक, टमाटर का पेस्ट, मसाले डालें।
3. खुशबू आने तक एक और मिनट तक भूनें।
4. दाल, टमाटर डालें, शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें।
5. मिश्रण को उबाल लें और तापमान कम कर दें।
6. दाल के नरम होने तक धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं।

इस सूप की एक सर्विंग में 200 कैलोरी, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 9 ग्राम फाइबर होता है।

सब्जी का सूप प्यूरी

सब्जियों में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए आहारीय वनस्पति सूप लोकप्रिय सूपों में से एक है।

मुख्य भोजन से पहले एक कटोरी सब्जी का सूप खाएं - इससे आपको तेजी से पेट भरने में मदद मिलेगी और आप दिन के दौरान अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से बचेंगे। आहार संबंधी सब्जी प्यूरी सूप के लिए यह नुस्खा बनाने का प्रयास करें।

यह सिद्ध हो चुका है कि प्यूरी सूप आपको नियमित सूप की तुलना में अधिक समय तक भरा हुआ रखता है।

सूप की 6 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 आलू को क्यूब्स में काटें;
• 1 गाजर काट लें;
• फूलगोभी के 1 सिर को फूलों में अलग कर लें;
• 1 प्याज काट लें;
• 3 टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 2.5 लीटर पानी;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. - आलू को पानी से ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं.
2. टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर ठंडे पानी से ढक दें और छिलके हटा दें।
3. टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज और गाजर को तेल में 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.
4. टमाटर और आटा डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. रोस्ट को आलू के साथ एक पैन में डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
6. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप में सब्जियों को प्यूरी करें।

आहार संबंधी प्यूरी सूप की एक सर्विंग में 160 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम वसा होती है।

कद्दू सूप प्यूरी

कद्दू का सूप स्वास्थ्यप्रद सब्जी सूपों में से एक है। कद्दू में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन टी भी होता है, जो पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है। फाइबर और आयरन की उच्च सामग्री भी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

आहार कद्दू सूप की 4 सर्विंग के लिए, नुस्खा का पालन करें:

• 1 छोटा कद्दू;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 प्याज काट लें;
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस करें. एल अदरक;
• 4 कप चिकन शोरबा;
• 1 हरा सेब बारीक काट लें;
• काली मिर्च और नमक;
• सजावट के लिए साग और एक चम्मच खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. कद्दू को काट कर बीज निकाल दीजिये. कद्दू के गूदे पर जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक छिड़कें।
2. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें, कद्दू को 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि गूदा नरम न हो जाए। कद्दू को ठंडा करें.
3. - एक फ्राइंग पैन में प्याज और अदरक को 3 मिनट तक भूनें. सेब डालें और 3 मिनट तक और पकाएं।
4. ठंडे कद्दू से गूदा निकालकर एक बड़े सॉस पैन में डालें, पैन की सामग्री डालें और शोरबा डालें।
5. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को चिकना होने तक प्यूरी करें।
6. तैयार मिश्रण को उबाल लें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद की जांच करें।

क्रीम सूप की एक सर्विंग में 150 कैलोरी, 7.5 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम वसा होती है।

गर्म सूप

वजन घटाने के लिए आहार सूप रेसिपी में गर्म मिर्च जोड़ने से आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी। सेब के सिरके से तीखा स्वाद बढ़ाया जा सकता है, जो भोजन के बाद रक्त शर्करा को स्थिर स्तर पर रखेगा। इसके अतिरिक्त, अपने शरीर को पत्तागोभी से फाइबर और चिकन से प्रोटीन प्रदान करें।

सूप की 4 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 1 गाजर काट लें;
• 1 प्याज काट लें;
• पत्तागोभी का आधा मध्यम आकार का सिर काट लें;
• 1-2 गर्म लाल मिर्च को बारीक काट लें, तीखापन के लिए आप बीज भी डाल सकते हैं;
• 2-3 टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिये;
• 2 कप पका हुआ चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या ग्रिल किया हुआ) टुकड़े कर लें;
• 4 कप पानी या शोरबा (आप एक बुउलॉन क्यूब को पतला कर सकते हैं);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 3 बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी:

1. एक गहरे सॉस पैन में, जैतून के तेल में प्याज, गाजर, पत्ता गोभी और गर्म मिर्च को 5-7 मिनट तक भूनें।
2. टमाटर, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च और चिकन ब्रेस्ट डालें।
3. शोरबा डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
4. सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

मेंसूप की एक सर्विंग में 270 कैलोरी, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम वसा होती है।

जापानी आहार सूप

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर।
• कोई भी कम वसा वाली समुद्री मछली (पोलक उपयुक्त है) - 1 पीसी।
• चावल - 1/3 बड़ा चम्मच।
• समुद्री शैवाल - लगभग 150 ग्राम। ताजा या 1 डिब्बा डिब्बाबंद;
• अंडा - 1 पीसी।
• जापानी टोको सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच; (या आपकी कोई पसंदीदा सॉस)
• मसाले.

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और सोया सॉस (अधिमानतः जापानी टोको) में मसालों के साथ मैरीनेट करें।
2. चावल को आधा पकने तक उबालें, मछली का बुरादा डालें, चावल और मछली पकने तक पकाएँ।
3. कटा हुआ समुद्री शैवाल जोड़ें (आप "समुद्री शैवाल सलाद" का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि तरल निकल जाए और इसे निचोड़ लें) और फिर मसालेदार प्याज (मैरिनेड न जोड़ें)।
4. अंडे को फेंटें और एक पतली धारा में सूप में डालें।
5. तुरंत आंच से उतार लें, प्याज कुरकुरा होना चाहिए! सूप को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है. और पढ़ें:

सामग्री:

• डिब्बाबंद फलियों का 1 डिब्बा
• 250 ग्राम मैरीनेटेड शैंपेन
• 100 ग्राम मसालेदार खीरे
• 1 बड़ा प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन मसाले और मसाला (अजवायन की पत्ती, मशरूम बुउलॉन क्यूब, काली मिर्च)

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और सावधानी से पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें, लेकिन तेल न डालें।
2. हम जल्दी से 2-3 मिनट के लिए रुक जाते हैं, जबकि हम खुद खीरे और मशरूम काटने में व्यस्त रहते हैं।
3. इन्हें प्याज के ऊपर रखें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
4. 10 के बाद, हम सब्जियों में बीन्स को सॉस के साथ मिलाते हैं जिसके साथ वे जार में थे और फिर से 15 मिनट के लिए स्टोव छोड़ देते हैं, जिससे गर्मी कम हो जाती है। इस बीच, एक पैन में पानी आग पर रख दें।
5. जब पानी उबल जाए तो फ्राइंग पैन की सामग्री को पैन में डालें।
6. सूप में मसाला और मसाले डालें।
7. 20 मिनिट बाद सुगंधित और साथ ही डाइटरी सूप तैयार है.

सूप बड़ी संख्या में प्रभावी और बहुत प्रभावी आहार का आधार बनते हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय आहार प्यूरी सूप हैं, जो सब्जी, चिकन या मछली शोरबा में सब्जियों, फलियां और अनाज से तैयार किए जाते हैं। प्यूरीड सूप के फायदों के बारे में अधिक से अधिक बार बात की जा रही है। आखिरकार, यह न केवल आपके आहार मेनू में विविधता लाने का, बल्कि आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने और कुछ कष्टप्रद किलोग्राम से छुटकारा पाने का भी एक शानदार अवसर है।
हालाँकि, घर पर, सामग्री डालने के मानकों का सख्ती से पालन करना और नाजुक प्यूरी सूप तैयार करने की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना काफी महत्वपूर्ण है। इसलिए, प्यूरी सूप तैयार करने में, आपको इस श्रेणी से बेहतर सहायक और सलाहकार नहीं मिल सकता है, जिसमें आहार प्यूरी सूप तैयार करने के लिए सबसे असामान्य, स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं।
यहां आप सब्जियों, तोरी, कद्दू, ब्रोकोली, मशरूम, शैंपेन, चिकन और अन्य उत्पादों से आहार प्यूरी सूप तैयार करना कितना आसान है, इसकी रेसिपी पढ़ सकते हैं। इस श्रेणी के व्यंजन इतने सरल और समझने योग्य हैं कि खाना पकाने में एक नौसिखिया भी आसानी और बड़े आनंद के साथ वजन घटाने के लिए एक स्वादिष्ट मलाईदार सूप तैयार कर सकता है।
यहां कुछ व्यंजनों को तस्वीरों के साथ पूरक किया गया है, जो न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है, बल्कि पकवान को सजाने और परोसने के तरीके को भी सरल बनाता है, जो काफी महत्वपूर्ण भी है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि आहार क्रीम सूप भी बच्चों को दिया जाना चाहिए, क्योंकि ऐसे सूपों में काफी नाजुक और सुखद स्थिरता होती है जो एक बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगी, और इस स्थिरता के कारण, सूप शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। दूसरे, ऐसे सूप अक्सर सब्जियों से तैयार किए जाते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, जो न केवल एक वयस्क के शरीर के लिए, बल्कि निश्चित रूप से एक बच्चे के विकासशील शरीर के लिए भी आवश्यक होते हैं।
हल्का क्रीम सूप आपके बच्चे में आंतों और पेट के म्यूकोसा में यांत्रिक जलन पैदा नहीं करेगा, जो कि मोटे भोजन के कारण हो सकता है।

आहार वनस्पति क्रीम सूप

सामग्री:सब्जी शोरबा, ताजा सफेद गोभी, गाजर, लाल टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, युवा तोरी
कैलोरी/100 ग्राम: 16.72

कैलोरी कम करने, वजन कम करने और फिर भी पेट भरा रहने के लिए आप क्या खा सकते हैं? हमने इस समस्या को हल करने का प्रयास किया और आपको एक स्वादिष्ट मलाईदार सब्जी का सूप पेश करने का निर्णय लिया। इसे अवश्य आज़माएँ और अपने परिणाम पोस्ट करें!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा लीटर सब्जी शोरबा;
- गोभी - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- प्याज का एक सिर;
- छोटे तोरी;
- बे पत्ती;
- सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
- लाल शिमला मिर्च;
- धूम्र लाल शिमला मिर्च।

आलू और लहसुन के साथ प्यूरी की हुई तोरी का सूप

सामग्री:लहसुन, तोरी, आलू, पानी, सब्जी शोरबा, चिकन शोरबा, वनस्पति तेल, प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ
कैलोरी/100 ग्राम: 75.57

हम आपको लहसुन के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट सूप प्रदान करते हैं। चिंता न करें, इसमें कोई तेज़ गंध नहीं है और यह बिल्कुल भी मसालेदार नहीं है। इसके विपरीत, सूप थोड़ा मीठा स्वाद के साथ नरम हो जाता है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 5-6 कलियों के लिए लहसुन का एक सिर;
- छोटे तोरी;
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज का एक सिर;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- गर्म मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए.

तोरी और टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री:तोरी, टमाटर, प्याज, लहसुन, पिसा हुआ धनिया, आटा, सब्जी शोरबा, जैतून का तेल, तुलसी, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 31.75

हम निश्चित रूप से तोरी, टमाटर और जड़ी-बूटियों से बने अद्भुत प्यूरी सूप की रेसिपी पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। पहले पाठ्यक्रमों में विविधता लाना हमेशा दिलचस्प होता है, इसलिए हमारे पास आएं और आपको हमेशा कुछ स्वस्थ मिलेगा जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:
- तोरी - 500 ग्राम,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- टमाटर - 500 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - 1 एल,
- जैतून का तेल - 20 ग्राम,
- तुलसी - 1 गुच्छा,
- आटा - 1 बड़ा चम्मच,
- पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।

दाल का सूप प्यूरी

सामग्री:लाल मसूर दाल, गाजर, प्याज, कद्दू, टमाटर, अजवाइन की जड़, टमाटर का पेस्ट, जीरा, हल्दी, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, पानी
कैलोरी/100 ग्राम: 64.59

किसी कारण से, कुछ गृहिणियों के बीच लाल दाल की बहुत अधिक मांग नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। यह उत्पाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, जब तक कि निश्चित रूप से, किसी व्यक्ति को इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद न हो, जैसे कि पित्ताशय की थैली की बीमारी। क्या आपका स्वास्थ्य सामान्य है? फिर हम आपको चखने के लिए एक अद्भुत शुद्ध दाल का सूप पेश करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 100 ग्राम दाल,
- एक गाजर,
- प्याज का एक सिर,
- एक टमाटर,
- 130 ग्राम कद्दू,
- 200 ग्राम अजवाइन की जड़,
- 25 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 1 चम्मच हल्दी,
- 1 चम्मच जीरा,
- 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच,
- 750 मिली पानी,
- नमक स्वाद अनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- लहसुन की 2 कलियाँ।

मूंग के साथ ब्रोकोली सूप

सामग्री:ब्रोकोली, मूंग, आलू, गाजर, वनस्पति तेल, पिसी लाल मिर्च, नमक, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 33.82

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट प्यूरीड ब्रोकोली सूप आपके लेंटेन मेनू में विविधता जोड़ता है। इसके अलावा, इसे वे लोग भी खा सकते हैं जो किसी भी आहार का पालन करते हैं। बीन्स की वजह से सूप हल्का और संतोषजनक है। फोटो रेसिपी में विवरण।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- 100 ग्राम मूंग,
- 200 ग्राम आलू,
- एक गाजर,
- 20 मिली वनस्पति तेल,
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च,
- मसाले - स्वादानुसार,
- 1.5 लीटर पानी.

कद्दू और गाजर के साथ क्रीम सूप

सामग्री:कद्दू, नमक, दूध, पानी, गाजर, आलू, सोआ, काली मिर्च, मेवे, प्याज, लहसुन, तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 62

सामग्री:

कद्दू - 50 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- दूध - 120 मिली.,
- पानी - 250 मिली.,
- गाजर - 40 ग्राम,
- आलू - 1 पीसी.,
- डिल - स्वाद के लिए,
- काला ऑलस्पाइस - एक मुट्ठी,
- जायफल - एक चुटकी,
- प्याज - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 कली,
- वनस्पति तेल - 20 मिली..

सब्जियों के साथ भुना हुआ कद्दू का सूप

सामग्री:कद्दू, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, पानी, चिकन शोरबा, सब्जी शोरबा, नमक, जैतून का तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लाल मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 32.62

हम दोपहर के भोजन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स तैयार करने का सुझाव देते हैं - सब्जियों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ शुद्ध कद्दू का सूप। तैयारी प्रक्रिया सरल है, और उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं।

सामग्री:
- 350 ग्राम कद्दू,
- 2 प्याज,
- आधा गाजर,
- 3 आलू कंद,
- 4 टमाटर,
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
- 1 लीटर शोरबा,
- स्वादानुसार लाल और काली मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वाद के लिए साग।

सब्जियों के साथ मूंग का सूप

सामग्री:मूंग, तोरी, फूलगोभी, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, करी, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 92.47

एक अद्भुत प्यूरी सूप जिसे आहार पर, चर्च के उपवास के दौरान, साथ ही उन लोगों के लिए तैयार किया जा सकता है जो शाकाहारी भोजन के नियमों का पालन करते हैं। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, नई रेसिपी में पूरी जानकारी पढ़ें.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मैश - 1 गिलास,
- फूलगोभी - 1/4 सिर,
- तोरी - 3 पीसी।,
- लहसुन की दो कलियाँ,
- 8 ग्राम लाल शिमला मिर्च,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- 8 ग्राम करी,
- नमक स्वाद अनुसार।

कद्दू और मीठी मिर्च के साथ क्रीम सूप (डुकन आहार के चरण 2-4)

सामग्री:सब्जी शोरबा, कद्दू, लाल मीठी मिर्च, टमाटर, प्याज, मिर्च मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, जड़ी-बूटियाँ
कैलोरी/100 ग्राम: 20.25

क्या आप जानते हैं कद्दू से सबसे स्वादिष्ट चीज़ कौन सी बनती है? प्यूरी सूप. शरद ऋतु इन्हें पकाने का समय है। इस व्यंजन की अनगिनत विविधताएँ हैं, लेकिन हमारा व्यंजन डुकन आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
- 350 ग्राम कद्दू;
- मीठी लाल मिर्च की एक बड़ी फली;
- बड़ा टमाटर;
- प्याज के दो सिर;
- मिर्च मिर्च की एक फली;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वादानुसार।

डुकन के अनुसार पालक के साथ दाल प्यूरी सूप (आहार के चरण 3 और 4)

सामग्री:चिकन, हरी दाल, ताजा पालक, लहसुन, तेज पत्ता, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 192.21

यह स्वादिष्ट, पौष्टिक सूप विशेष रूप से डुकन आहार के अंतिम चरण से गुजरने वाले लोगों के लिए बनाया गया है। भले ही सूप आपको बहुत आकर्षक न लगे, आप पहले चम्मच से ही इसके बारे में भूल सकते हैं। इसे अजमाएं!

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम चिकन;
- 250 ग्राम हरी दाल;
- 120 ग्राम ताजा पालक;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- दो तेज पत्ते;
- हरी प्याज;
- नमक;
- मूल काली मिर्च।

टमाटर और तोरी के साथ दाल का सूप

सामग्री:टमाटर, लाल मसूर दाल, तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, करी, अजवायन, ऋषि, गर्म मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 84

हम आपको एक हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं जो वनस्पति प्रोटीन से समृद्ध है। इस आहार सूप का लाभ यह है कि, दाल के कारण, यह बहुत जल्दी पक जाता है।

टमाटर अपने रस में - 300 ग्राम,
- लाल मसूर दाल - 0.5 बड़े चम्मच,
- तोरी - 4 छोटी,
- गाजर - 1 मध्यम,
- बल्ब - 1/4 पीसी।,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
- कुछ ऋषि पत्ते,
- करी - 0.5 चम्मच,
- अजवायन - 0.3 चम्मच,
- एक चुटकी गर्म मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार।

डुकन के अनुसार बैंगन के साथ टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री:चिकन शोरबा, टमाटर, बैंगन, गाजर, छोटे प्याज़, हल्दी, पिसी हुई लाल मिर्च, मिर्च, वनस्पति तेल, समुद्री नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 33.53

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार प्यूरी टमाटर का सूप डुकन आहार पर पहले को छोड़कर किसी भी चरण में तैयार किया जा सकता है। यदि आपके पास तैयार चिकन शोरबा है, तो खाना पकाने का समय कम से कम हो जाता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- दो टमाटर;
- 200 ग्राम बैंगन;
- एक गाजर;
- 50 ग्राम प्याज़;
- आधा चम्मच हल्दी;
- आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
- मिर्च मिर्च की आधी फली;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री नमक - 1/2 चम्मच।

सौंफ़ टॉप और तोरी से लेंटेन क्रीम सूप

सामग्री:सौंफ़ टॉप, तोरी, प्याज, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 22.04

तोरी, तोरी, स्क्वैश या खीरा कम कैलोरी वाले सूप बनाने के लिए बेहतरीन सामग्री हैं। सभी प्रकार के प्यूरीड फर्स्ट कोर्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी - 3 पीसी।,
- सौंफ का साग - एक गुच्छा,
- प्याज का एक छोटा सिर,
- पानी - 2 लीटर,
- नमक की एक चुटकी।

तोरी के साथ टमाटर क्रीम सूप

सामग्री:टमाटर, तोरी, गाजर, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 11.98

यह टमाटर क्रीम सूप कुछ हद तक गज़्पाचो की याद दिलाता है, लेकिन इसके विपरीत, यह न केवल टमाटर से तैयार किया जाता है, बल्कि गर्म भी परोसा जाता है। यह व्यंजन कम कैलोरी वाला है, इसलिए यह किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टमाटर - 300 ग्राम,
- तोरी - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - लीटर,
- लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- लहसुन की एक लौंग,
- नमक स्वाद अनुसार।

फूलगोभी और तोरी के साथ मलाईदार सौंफ का सूप

सामग्री:सौंफ, फूलगोभी, तोरी, प्याज, जैतून का तेल, जायफल, नमक, सफेद मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 29.47

प्यूरी सूप किसी भी मेनू में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उन्हें पकाने में भी उतना ही मजा आता है, जितना उन्हें खाने में। हम आपको सौंफ़ और सब्जियों से बने नाजुक क्रीम सूप के विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं, जो दुबले, शाकाहारी, आहार तालिका के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- सौंफ़ - 250 ग्राम,
- प्याज - 20 ग्राम,
- जैतून का तेल - 10 मिली,
- तोरी - 2 पीसी।,
- फूलगोभी - 1/4 सिर,
- पानी - 1.5 लीटर,
- मसाले - स्वादानुसार,
- जायफल - स्वाद के लिए.

गज़्पाचो सूप, डुकन के अनुसार आहार नुस्खा

सामग्री:चेरी टमाटर, टमाटर, ताज़ा खीरा, लहसुन, मिर्च, पिसी लाल शिमला मिर्च, सब्जियों के लिए करी मिश्रण, मिनरल वाटर बर्फ, राई की रोटी, समुद्री नमक, सलाद
कैलोरी/100 ग्राम: 46.19

अगर आप भी डाइट पर हैं तो गर्मी में खुद को कैसे खुश रखें? बेशक, ठंडे सूप, उदाहरण के लिए, चुकंदर का सूप या ओक्रोशका। लेकिन हमने आपको एक अद्भुत व्यंजन - गज़्पाचो का विकल्प देने का निर्णय लिया है। वैसे, अगर आप डुकन पर हैं और पहला चरण पार कर चुके हैं तो यह सूप भी आपके लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

5 चेरी टमाटर;
- 3-4 नियमित ताजे टमाटर;
- दो ताजा खीरे;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- मिर्च मिर्च की आधी फली;
- दो चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- सब्जियों के लिए दो चुटकी करी;
- 100 जीआर. खाने योग्य बर्फ;
- 100 जीआर. राई की रोटी;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्ते।

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