क्रिसमस केक सुंदर है। स्वादिष्ट बिस्किट केक "जादूगर"
मैं एक भी व्यक्ति को नहीं जानता जो यह नहीं जानता होगा कि नए साल के लिए केक जरूरी रूप से बेक किए जाते हैं। कुछ बेक पाईज़ जो केक की तरह दिखती हैं। बच्चे, निश्चित रूप से, पहले से आनन्दित होते हैं और निश्चित रूप से, वयस्कों के लिए चाय पीने की प्रतीक्षा नहीं करते हैं, लेकिन अपने हिस्से को बहुत पहले, चिमिंग घड़ी से बहुत पहले प्राप्त करते हैं।
ठीक है, वयस्क, अगर किसी कारण से वे 31 तारीख को कोशिश नहीं कर सकते हैं, तो वे 1 पर "केक" पर आते हैं और मूल्यांकन करना शुरू करते हैं कि परिचारिका के पास किस तरह का केक है, किस रंग का, क्या स्वाद है।
यह वह जगह है जहाँ परिचारिका चमक सकती है यदि वह हमारे व्यंजनों का उपयोग करती है। केक, ज़ाहिर है, अलग हैं और केफिर पर, और पफ पेस्ट्री, और चॉकलेट से, तैयार करने में आसान, जटिल।
बेशक, "स्मेटैनिक" और "बर्ड्स मिल्क" काफी सरल नहीं हैं, बल्कि वे जटिल केक हैं जिनके लिए धैर्य, समय, प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप सहन करते हैं और उन्हें बना सकते हैं, तो आपके मेहमान लंबे समय तक याद रखेंगे कि आप घर के केक पर ऐसे केक बनाए और आपने इसे कैसे मैनेज किया? बाकी आपको बहुत कम समय और प्रयास लगेगा। इसलिए…
नए साल की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों।
मेहमानों को पकाएं और उनका इलाज करें और पति अपनी पत्नियों को लंबे समय तक फटकारेंगे: "आप ऐसा मत करो", और पत्नियां एक-दूसरे से लंबे समय तक कहेंगी: "ठीक है, जरा सोचो, यह कुछ भी जटिल नहीं है और हम यह कर सकते हैं” लेकिन उनमें से एक नहीं, और इसे पका नहीं सकते। मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं!
1. स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक
सामग्री:
पपड़ी के लिए:
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- सोडा - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- कोको - 4 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
कुकिंग केक:
1. एक गहरे बर्तन में मैदा, नमक, सोडा, कोकोआ डालकर मिला लें।
2. एक ब्लेंडर के साथ अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, मक्खन मारो।
3. सूखे मिश्रण में फेंटा हुआ मिश्रण डालें और मिलाएँ।
4. वियोज्य फॉर्म को बेकिंग पेपर से ढक दें और वनस्पति तेल से ग्रीस करें।
5. तैयार मिश्रण को सांचे में डालें, इसे समतल करें और ओवन में रखें, 180 ° से पहले 30-35 मिनट के लिए।
6. फॉर्म को ओवन से निकालें, केक को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे फॉर्म से हटा दें,
कागज को छीलकर लंबाई में काट लें,
दो समान गोले में।
7. एक साफ वियोज्य रूप में, तल पर, बेकिंग पेपर का एक चक्र रखें और केक का आधा भाग ऊपर रखें।
क्रीम सामग्री:
- मस्कारपोन पनीर - 800 ग्राम।
- क्रीम 34% - 400 मिली।
- चीनी - 100 ग्राम।
- पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।
- जिलेटिन - 20 ग्राम।
- दूध - 150 मिली।
- आधा नींबू का रस
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 150-200 ग्राम।
- अखरोट - 1 मुट्ठी।
- चॉकलेट ब्लैक - 1 बार
क्रीम की तैयारी
1. एक गिलास में जिलेटिन डालें, पानी डालें, फूलने के लिए छोड़ दें। एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, उबाल लें, इसमें सूजी हुई जिलेटिन डालें और लगातार हिलाते रहें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें, तरल को ठंडा होने दें।
2. क्रीम को 50 ग्राम पिसी चीनी के साथ मिक्सर में गाढ़ा होने तक फेंटें।
3. एक बड़े कंटेनर में मस्कारपोन चीज़, चीनी, ठंडा दूध-जिलेटिन का मिश्रण डालें, हाथ से मिलाएँ, व्हीप्ड क्रीम डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पूरी क्रीम को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. क्रीम को दो समान भागों में बाँट लें। आधा बार डार्क चॉकलेट और नट्स को चाकू से पीसकर आधी क्रीम में मिला दें।
5. इस क्रीम को फॉर्म में पहले केक पर लगाएं। केक के दूसरे भाग को ऊपर रखें।
6. बिना डिफ्रॉस्टिंग के स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें, 50 ग्राम पाउडर चीनी डालें, मिलाएँ
और तुरंत क्रीम के दूसरे भाग में डालें।
7. फॉर्म में दूसरे केक के ऊपर क्रीम लगाएं.
8. पूरी सतह पर चिकना करें और फॉर्म को 8-12 घंटे या रात भर के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
9. बची हुई चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।
10. हम केक को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, वियोज्य फॉर्म को हटाते हैं
और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़के। हम इसे मेज पर परोसते हैं ताकि मेहमान देख सकें कि यह कितना सुंदर और स्वादिष्ट है।
मेहमानों द्वारा इसकी सुंदरता की सराहना करने के बाद, हम केक को टुकड़ों में काटते हैं, इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करते हैं और प्रत्येक अतिथि को उसके हिस्से की सेवा करते हैं।
नए साल के लिए घर का बना केक एक वास्तविक घटना है। चाय के लिए सामान्य पेस्ट्री की तुलना में इसे तैयार करने में बहुत अधिक समय, प्रयास और कल्पना खर्च होती है। फैशनेबल केक, सोवियत कन्फेक्शनरों के पसंदीदा व्यंजनों या रचनात्मक जिंजरब्रेड घरों के साथ प्रयोग एक गर्म पारिवारिक परंपरा को बनाए रखते हैं।
"प्राग" व्यवहार के लिए एक सरल नुस्खा
सोवियत काल का चॉकलेट असाधारण आपको रसोई में बिताए गए समय के लिए पुरस्कृत करेगा।
बिस्कुट का आटा:
- 100 ग्राम आटा;
- 6 अंडे;
- 150 ग्राम चीनी;
- 40 ग्राम मक्खन;
- 30 ग्राम कोको।
बिस्किट पहले से बेक किया जाता है, एक्स घंटे से एक दिन पहले नहीं। इससे पहले कि वे उसे केक में काटना शुरू करें, उसके पास एक अच्छा "आराम" होना चाहिए, अन्यथा आपको केवल टुकड़े मिलेंगे। उच्च गुणवत्ता वाले संसेचन के लिए, इसमें कुछ और घंटे लगेंगे।
- ओवन को 200ºС पर प्रीहीट करें। आटे से हवा के बुलबुले निकलने तक फॉर्म को गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए।
- अंडे की सफेदी और आधी चीनी को मिक्सर में डालकर सख्त होने तक फेंटें। द्रव्यमान को रसीला बनाने के लिए, आप चाकू की नोक पर नमक डाल सकते हैं।
- बची हुई चीनी के साथ यॉल्क्स को एक सफेद क्रीम में पीस लें। सभी अनाज घुल जाना चाहिए।
- फोम की संरचना को बनाए रखते हुए, दोनों द्रव्यमानों को सावधानीपूर्वक मिलाएं।
- मैदा छान लें और कोको के साथ मिलाएं। इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
- पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें।
- चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें। उत्पादों की संकेतित संख्या के लिए आपको 22 सेमी व्यास के कंटेनर की आवश्यकता होगी। बिस्किट को ऊंचा बेक किया जाता है ताकि इसे केक में बांटा जा सके।
- फेंटे हुए आटे को सांचे में डालें, गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए रखें और इतनी बार दरवाजा न खोलें। बिस्किट को ड्राफ्ट और तापमान में बदलाव पसंद नहीं है।
- केक के लिए ब्लैंक को ठंडा करें और 8 घंटे के लिए एक तौलिये के नीचे रख दें।
चॉकलेट क्रीम:
- 50 ग्राम कोको;
- 15 मिली पानी;
- जर्दी;
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 200 ग्राम मक्खन;
- वनीला शकर।
सिरप के आधार पर क्रीम तैयार की जाती है।
- जर्दी को पानी में घोलें।
- गाढ़ा दूध और वेनिला डालें।
- लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर रचना गरम करें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
- नरम मक्खन में ठंडा सिरप डालें और पूरे द्रव्यमान को हरा दें।
- व्हिप करने की प्रक्रिया में, एक बार में एक चुटकी कोको पाउडर डालें ताकि कड़वे गांठ न बने।
एक महत्वपूर्ण चरण: केक को नमी और भारीपन प्राप्त करने के लिए, "प्राग" को मीठी चाय से संतृप्त किया जाता है:
- स्वाद के बिना मजबूत काली चाय बनाना;
- 100 मिलीलीटर गर्म पेय में 70 ग्राम चीनी घोलें और ठंडा करें।
बिस्किट को कम से कम तीन केक में बांटा गया है। यह एक लंबी चाकू या मछली पकड़ने की रेखा के साथ किया जाता है। परिणाम अभ्यास पर निर्भर करता है। यदि केक टूट जाते हैं या असमान हो जाते हैं, तो आप उन्हें क्रीम से गोंद और समतल कर सकते हैं।
- केक को सर्विंग डिश पर रखें और चाय के साथ भिगो दें।
- क्रीम की एक परत लगाएं।
- बाकी केक के साथ सब कुछ दोहराएं।
- खुबानी जैम के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।
- केक को ठंडा करें।
सजावट के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 10 ग्राम मक्खन।
केक पर लगाने से तुरंत पहले आइसिंग तैयार की जाती है।
- पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन को विसर्जित करें।
- फ्रॉस्टिंग सेट करने के लिए केक पर स्टार्च छिड़कें।
- इसे एक गर्म चौड़े चाकू या स्पैटुला से चिकना करके वितरित करें। ताकि यंत्र ठंडा न हो, इसे समय-समय पर उबलते पानी में डुबोया जाता है।
- जब आइसिंग पूरी तरह से सेट हो जाए तो केक को सजाएं।
यहाँ यह एक स्वादिष्ट प्राग केक के लिए एक सरल नुस्खा है। मानकों के अनुसार, "असेंबली" के बाद, मिठाई को एक और आठ घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, हालांकि यह पहले से ही काफी तैयार है।
नए साल के लिए "पक्षी का दूध"
इस प्रसिद्ध केक का रहस्य इसकी लोचदार मलाईदार सूफले और बहुत सारी चीनी है।
बिस्किट के लिए:
- 150 ग्राम आटा;
- 100 ग्राम तेल;
- 100 ग्राम चीनी;
- दो अंडे;
- वैनिलिन
सूफले के लिए:
- 450 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 150 मिलीलीटर पानी;
- दो प्रोटीन;
- अगर-अगर का एक चम्मच;
- आधा चम्मच साइट्रिक एसिड
चॉकलेट और मक्खन से शीशा बनाया जाता है, जिसे 2:1 के अनुपात में लिया जाता है।
- नरम मक्खन में वैनिलिन और चीनी डालें।
- अंडों को फेटना।
- मैदा छान लें।
- सब कुछ एक सजातीय, गाढ़ा, जैसे खट्टा क्रीम, आटा में मिलाएं।
- 200ºС पर 10 मिनट के लिए दो अलग-अलग केक बेक करें।
सूफले तैयार करने से पहले, आपको पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अगर-अगर तैयार करना होगा।
- इसे पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।
- इस तरल में चीनी घोलें।
- चाशनी को बहुत धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें। गुणवत्ता नियंत्रण: तैयार सिरप की एक बूंद को लोचदार गेंद में घुमाया जा सकता है।
- चाशनी के थोड़ा ठंडा होने पर मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क की मलाई मिला लें.
- प्रोटीन में साइट्रिक एसिड मिलाएं और एक मजबूत फोम में रचना को हरा दें, जैसे मेरिंग्यू के लिए।
- मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे चाशनी में डालें और बटरक्रीम डालें।
- अगर-अगर 40ºC पर स्थिर हो जाता है, इसलिए केक को तुरंत बनाया जाना चाहिए, बिना मलाईदार द्रव्यमान को ठंडा किए।
- चर्मपत्र के साथ एक अलग करने योग्य रूप को कवर करें और उस पर बारी-बारी से बिस्किट और क्रीम की परतें लगाएं।
- वर्कपीस को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- फ्रॉस्टिंग तैयार करें और ठंडा करें। इसे जमी हुई सूफले के ऊपर फैलाएं।
मैं एक भी व्यक्ति को नहीं जानता जो यह नहीं जानता होगा कि नए साल के लिए केक जरूरी रूप से बेक किए जाते हैं। कुछ बेक पाईज़ जो केक की तरह दिखती हैं। बच्चे, निश्चित रूप से, पहले से आनन्दित होते हैं और निश्चित रूप से, वयस्कों के लिए चाय पीने की प्रतीक्षा नहीं करते हैं, लेकिन अपने हिस्से को बहुत पहले, चिमिंग घड़ी से बहुत पहले प्राप्त करते हैं। ठीक है, वयस्क, अगर किसी कारण से वे 31 तारीख को कोशिश नहीं कर सकते हैं, तो वे 1 पर "केक" पर आते हैं और मूल्यांकन करना शुरू करते हैं कि परिचारिका के पास किस तरह का केक है, किस रंग का, क्या स्वाद है।
यह वह जगह है जहाँ परिचारिका चमक सकती है यदि वह हमारे व्यंजनों का उपयोग करती है। केक, ज़ाहिर है, अलग हैं और केफिर पर, और पफ पेस्ट्री, और चॉकलेट से, तैयार करने में आसान, जटिल। बेशक, "स्मेटैनिक" और "बर्ड्स मिल्क" काफी सरल नहीं हैं, बल्कि वे जटिल केक हैं जिनके लिए धैर्य, समय, प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप सहन करते हैं और उन्हें बना सकते हैं, तो आपके मेहमान लंबे समय तक याद रखेंगे कि आप घर के केक पर ऐसे केक बनाए और आपने इसे कैसे मैनेज किया? बाकी आपको बहुत कम समय और प्रयास लगेगा। इसलिए…
नए साल की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों।
- "स्ट्रॉबेरी चॉकलेट"
- "स्मेटैनिक"
- "पक्षी का दूध"
- वीडियो "ज़ेबरा"
मेहमानों को पकाएं और उनका इलाज करें और पति अपनी पत्नियों को लंबे समय तक फटकारेंगे: "आप ऐसा मत करो", और पत्नियां एक-दूसरे से लंबे समय तक कहेंगी: "ठीक है, जरा सोचो, यह कुछ भी जटिल नहीं है और हम यह कर सकते हैं” लेकिन उनमें से एक नहीं, और इसे पका नहीं सकते। मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं!
स्ट्रॉबेरी - चॉकलेट केक
सामग्री:
पपड़ी के लिए:
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- सोडा - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- कोको - 4 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
कुकिंग केक:
1. एक गहरे बर्तन में मैदा, नमक, सोडा, कोकोआ डालकर मिला लें।
2. एक ब्लेंडर के साथ अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, मक्खन मारो।
3. सूखे मिश्रण में फेंटा हुआ मिश्रण डालें और मिलाएँ।
4. वियोज्य फॉर्म को बेकिंग पेपर से ढक दें और वनस्पति तेल से ग्रीस करें।
5. तैयार मिश्रण को सांचे में डालें, इसे समतल करें और ओवन में रखें, 180 ° से पहले 30-35 मिनट के लिए।
6. फॉर्म को ओवन से निकालें, केक को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे फॉर्म से हटा दें,
कागज को छीलकर लंबाई में काट लें,
दो समान गोले में।
7. एक साफ वियोज्य रूप में, तल पर, बेकिंग पेपर का एक चक्र रखें और केक का आधा भाग ऊपर रखें।
क्रीम सामग्री:
- मस्कारपोन पनीर - 800 ग्राम।
- क्रीम 34% - 400 मिली।
- चीनी - 100 ग्राम।
- पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।
- जिलेटिन - 20 ग्राम।
- दूध - 150 मिली।
- आधा नींबू का रस
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 150-200 ग्राम।
- अखरोट - 1 मुट्ठी।
- चॉकलेट ब्लैक - 1 बार
क्रीम की तैयारी
1. एक गिलास में जिलेटिन डालें, पानी डालें, फूलने के लिए छोड़ दें। एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, उबाल लें, इसमें सूजी हुई जिलेटिन डालें और लगातार हिलाते रहें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें, तरल को ठंडा होने दें।
2. क्रीम को 50 ग्राम पिसी चीनी के साथ मिक्सर में गाढ़ा होने तक फेंटें।
3. एक बड़े कंटेनर में मस्कारपोन चीज़, चीनी, ठंडा दूध-जिलेटिन का मिश्रण डालें, हाथ से मिलाएँ, व्हीप्ड क्रीम डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पूरी क्रीम को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. क्रीम को दो समान भागों में बाँट लें। आधा बार डार्क चॉकलेट और नट्स को चाकू से पीसकर आधी क्रीम में मिला दें।
5. इस क्रीम को फॉर्म में पहले केक पर लगाएं। केक के दूसरे भाग को ऊपर रखें।
6. बिना डिफ्रॉस्टिंग के स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें, 50 ग्राम पाउडर चीनी डालें, मिलाएँ
और तुरंत क्रीम के दूसरे भाग में डालें।
7. फॉर्म में दूसरे केक के ऊपर क्रीम लगाएं.
8. पूरी सतह पर चिकना करें और फॉर्म को 8-12 घंटे या रात भर के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
9. बची हुई चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।
10. हम केक को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, वियोज्य फॉर्म को हटाते हैं
और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़के। हम इसे मेज पर परोसते हैं ताकि मेहमान देख सकें कि यह कितना सुंदर और स्वादिष्ट है।
मेहमानों द्वारा इसकी सुंदरता की सराहना करने के बाद, हम केक को टुकड़ों में काटते हैं, इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करते हैं और प्रत्येक अतिथि को उसके हिस्से की सेवा करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
स्मेटेन्निक
सामग्री:
- अंडे - 6 पीसी।
- चीनी - 400 ग्राम।
- आटा - 570 ग्राम।
- खट्टा क्रीम 20% - 1 लीटर
- कोको - 30 ग्राम।
- पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम।
- सोडा, सिरका, खट्टा क्रीम मोटा होना
खाना बनाना:
2 केक बेक किए गए हैं, एक अंधेरा, दूसरा हल्का।
आइए प्रकाश से शुरू करें:
सामग्री:
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम।
- आटा - 300 ग्राम।
- खट्टा क्रीम 20% - 150 ग्राम।
- सोडा - 1 चम्मच
- सिरका
खाना बनाना:
1. हम अंडे लेते हैं, उन्हें एक गहरे कंटेनर में तोड़ते हैं, एक मोटी सजातीय फोम तक हराते हैं।
2. चीनी डालें और फेंटे हुए अंडों में धीरे-धीरे पूरा गिलास डालें।
3. जितना हो सके फुसफुसाते रहें। बेशक, आप सभी चीनी को भंग नहीं करेंगे, लेकिन फिर भी जितना संभव हो उतना करें।
4. खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक 2-3 मिनट तक फेंटें।
5. इस रेसिपी में आटा छानने की एक विशेषता होगी। हम आटे को सीधे अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण में छानेंगे ताकि यह हवा को अंदर खींच ले। हम आधा आटा लेते हैं और किसी भी छलनी से छानते हैं जो आपके पास है।
6. आटे के पहले भाग को अच्छी तरह से फेंट लेना चाहिए ताकि कोई गांठ न रह जाए।
7. थोड़ा सा सिरका (सोडा बुझाना) के साथ एक चम्मच सोडा डालें और आटे में मिलाएँ।
8. ब्लेंडर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
9. हम मैदा का दूसरा भाग लेते हैं और सभी को फिर से आटे में छानते हैं। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। आटा मोटा लेकिन लोचदार है। लगभग 10 मिनट के लिए आटे को ऐसे ही रहने दें, इसमें बुलबुले आने लगेंगे। इसका मतलब है कि आटे में बहुत हवा है और यह बहुत अच्छा है, यह स्वादिष्ट होगा।
10. ओवन चालू करें। 180 ° तक गरम करें और हमारे केक को वहाँ रखें। कहीं तापमान को 135 ° -140 ° तक कम करें और 20-25 मिनट तक बेक करें। क्रस्ट बेक किया जाना चाहिए। केक को टूथपिक से छेद कर चेक करें। अगर टूथपिक साफ निकल आती है, तो केक बेक हो गया है।
हम दूसरे केक के लिए आगे बढ़ते हैं।
सामग्री:
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम।
- आटा - 270 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
- कोको - 30 ग्राम।
- सोडा - 1 चम्मच
- सिरका
खाना बनाना:
11. हम 20 सेमी के व्यास के साथ एक मोल्ड लेते हैं, सभी अवयवों को इस रूप के लिए डिज़ाइन किया गया है, हमेशा उच्च किनारों के साथ। हम चर्मपत्र कागज, या आटे के साथ नीचे की ओर लाइन करते हैं, आप नीचे मक्खन के साथ चिकना कर सकते हैं। जबकि किनारों को चिकना नहीं करना बेहतर है, ताकि आटा अच्छी तरह से उठ जाए।
12. अब हम एक चॉकलेट, डार्क केक बना रहे हैं। ऐसा करने के लिए, हम समान अनुपात में चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम को हरा देंगे। आटे के पहले भाग में छान लें। आपने देखा कि सामग्री में, पहले केक की तुलना में आटे की कीमत थोड़ी कम होती है। हमने दूसरे केक में कोको की मात्रा को मिलाकर आटा कम कर दिया। वे। कोको, जैसा कि था, ने हमारे लिए कुछ आटे को बदल दिया। यदि आप कोको बहुत पसंद करते हैं, तो आप और जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर आपको उतना ही आटा निकालना होगा जितना आपने कोको को जोड़ा था। जैसे पहले मामले में, आटा गूंथने के बाद, हम वहां स्लेक्ड सोडा डालते हैं और सब कुछ फिर से थोड़ा सा हराते हैं।
13. जब मैदा का पहला आधा भाग पक जाए तो दूसरा आधा छान लें और छलनी में कोकोआ डाल दें. हम अपने आटे में सब कुछ एक साथ रखते हैं।
14. मैन्युअल रूप से, मिक्सर को चालू किए बिना, इस मिश्रण को धीरे से आटे में मिला लें ताकि सब कुछ बीच में आ जाए और गीला हो जाए। नहीं तो आप मिक्सर को चालू करके पूरे किचन में कोको पाउडर जमा कर लेंगे।
15. आटे में कोको मिला कर, मिक्सर को चालू करें और आटे को चिकना होने तक फेंटें। इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, हवा में रहने दें। फिर हम सेंकना कर सकते हैं।
हम खट्टा क्रीम बनाते हैं।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 700-1000 ग्राम।
- पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम।
- खट्टा क्रीम गाढ़ा करने वाला - 4 पाउच
16. हम 20% खट्टा क्रीम लेते हैं, लगभग 1 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटना शुरू करते हैं, खट्टा क्रीम सजातीय हो जाना चाहिए और इसमें कई हवाई बुलबुले दिखाई देने चाहिए।
17. हम चीनी पाउडर लेते हैं, चीनी भी संभव है, लेकिन यह भारी और दानेदार है, खट्टा क्रीम जल्दी जम जाता है, इसलिए पाउडर बेहतर है और खट्टा क्रीम में जोड़ें। अगर आपको मीठा पसंद है, तो आप और पाउडर मिला सकते हैं। आटा गूंथ लें और टुकड़ों में पिसी चीनी डालें।
18. हम एक खट्टा क्रीम मोटा लेते हैं और रिवर्स साइड पर पढ़ते हैं कि आपको एक पैक की कितनी खट्टा क्रीम चाहिए। लेकिन निश्चित रूप से क्रीम की स्थिरता को देखें। खट्टा क्रीम में गाढ़ापन डालें और मिक्सर से फेंटें। क्रीम तुरंत सेट होने लगती है। वैसे मिक्सर न हो तो चम्मच से फेंटें। गाढ़ा होने के कारण क्रीम जम जाएगी। 4 मिनट तक मारो, और नहीं। आप जितनी देर मारेंगे, यह उतना ही गाढ़ा होता जाएगा। अगर यह 4 मिनट में गाढ़ा नहीं होता है, तो एक गाढ़ा घोल डालें।
आमतौर पर एक मिनट में यह बहुत गाढ़ा हो जाता है।
हालाँकि हमारे पास 700 ग्राम खट्टा क्रीम था, और यह गाढ़ेपन के एक पैकेट पर लिखा था कि इसे 400 ग्राम के लिए डिज़ाइन किया गया था, हमने खट्टा क्रीम में 4 पैक डाले। यह खट्टा क्रीम पर निर्भर करता है, गाढ़ेपन की गुणवत्ता पर ही। तो आप खुद देख लीजिए।
तो, क्रीम तैयार है, केक दोनों तैयार हैं, यह आवश्यक है कि वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं।
19. प्रत्येक केक को मोटाई में दो भागों में काटा जाना चाहिए। हमें 2 हल्के केक और 2 डार्क केक मिलेंगे।
20. उन्हें बारी-बारी से रंग दें, एक के ऊपर एक। यदि केक के किनारे सूख गए हैं, तो उन्हें सावधानी से ट्रिम करें। इन्हें अलग-अलग बाउल में काट लें।
21. हम प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करते हैं। केक के ऊपर और चारों ओर फैलाएं।
22. अपनी पसंद के अनुसार रंग-बिरंगे क्रम्ब्स छिड़कें। हमने त्रिभुजों को क्रॉस पर छिड़का।
केक के किनारों को टुकड़ों के साथ छिड़कें, अंधेरे पक्ष से, अंधेरे से, प्रकाश की ओर से, प्रकाश से।
केक तैयार है, लेकिन इसे अवश्य डालना चाहिए। रात भर फ्रिज में रखें। शायद 6-8 घंटे।
केक को परोसने से पहले, इसे परोसने से एक घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें ताकि क्रीम नरम और अधिक कोमल हो जाए।
अपने भोजन का आनंद लें!
पक्षी का दूध।
सामग्री:
बिस्किट:
- अंडे - 4 पीसी।
- चीनी - 4 बड़े चम्मच
- आटा - 4 बड़े चम्मच।
जेलाटीन:
- जिलेटिन - 50 ग्राम।
- गर्म पानी - 150 ग्राम।
मलाई:
- अंडे - 10 पीसी।
- चीनी - 2 कप
- आटा - 1 बड़ा चम्मच
- दूध - 1 गिलास
- मक्खन - 300 ग्राम।
कलाकंद:
- कोको - 150 ग्राम।
- चीनी - 50 ग्राम।
- तेल - 30 ग्राम।
- दूध - 400-500 मिली।
खाना बनाना:
1. जिलेटिन तैयार करें। जिलेटिन को एक बाउल में डालें और पानी डालें। कमरे के तापमान पर पानी लें। थोड़ा हिलाएं ताकि जिलेटिन घुलने लगे और एक तरफ रख दें।
2. ओवन को चालू करें ताकि वह 180 ° तक गर्म हो जाए।
3. कमरे के तापमान पर अंडे लें, तोड़ें और अलग करें, एक दिशा में यॉल्क्स, दूसरी दिशा में प्रोटीन। प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं।
4. एक स्थिर फोम तक गोरों को मारो और अलग से योलक्स को हरा दें।
5. प्रोटीन में चीनी, 2 बड़े चम्मच और जर्दी में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। हम हराना जारी रखते हैं। चीनी प्रोटीन में घुल जाएगी, लेकिन पूरी तरह से जर्दी में नहीं, चीनी के दाने भर आएंगे.. ठीक है।
6. यॉल्क्स को प्रोटीन के साथ मिलाएं।
7. धीरे-धीरे, लकड़ी या प्लास्टिक के रंग के साथ, ताकि गिर न जाए, प्रोटीन में मिलाएं।
8. पहले छानकर मैदा डालें,
और हाथ से चिकना होने तक मिलाएँ।
यदि आप अपने ओवन के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं और आपका आटा बढ़ जाएगा जैसा कि होना चाहिए, तो आप सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं, लेकिन वे क्लासिक नुस्खा में नहीं जोड़े जाते हैं।
9. हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं। केक को 28 सेंटीमीटर व्यास के सांचे के लिए डिज़ाइन किया गया है। चर्मपत्र कागज के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालें। हम आटे को एक रूप में वितरित करते हैं ताकि मोटाई हर जगह समान हो।
हम अपने बिस्किट को पहले से गरम ओवन में रखते हैं और 20-25 मिनट तक बेक करते हैं। (एक टूथपिक के साथ दान का परीक्षण करें)
10. बिस्किट को ओवन से निकाल लें
11. चाकू से हम बिस्कुट को सांचे से अलग करते हैं। हम रूप को समझते हैं।
12. धीरे से पकड़कर, बिस्किट को एक बड़ी डिश, बेकिंग शीट पर, कहीं भी, लेकिन ओवन से वायर रैक पर बेहतर तरीके से पलट दें ताकि यह समान रूप से ठंडा हो जाए और नीचे की तरफ गीला न हो।
जिस रूप में बिस्किट तैयार किया गया था, उसे हम धोते हैं, यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगा।
क्रीम तैयार करना:
13. पहले अंडों को पानी से धोएं, और फिर कीटाणुशोधन के लिए सोडा से। (अंडे केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही खरीदें)।
14. अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। एक सीलबंद कंटेनर में प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में भेजें, क्योंकि हमें अभी तक उनकी आवश्यकता नहीं है।
15. एक अच्छा झाग आने तक यॉल्क्स को फेंटें।
16. 1 कप चीनी, वेनिला चीनी और एक बड़ा चम्मच मैदा डालें।
17. सब कुछ 2-3 मिनट के लिए मिलाएं। यह एक व्हीप्ड अंडे का द्रव्यमान निकला।
18. एक गिलास दूध डालें, और आप इसे गर्म नहीं कर सकते, ठंडा डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
पूरे द्रव्यमान को एक छोटे सॉस पैन में डालें।
19. एक बड़े बर्तन में थोडा़ सा पानी डालें और उसमें क्रीम वाला सॉस पैन भेजें ताकि वह बड़े बर्तन के तले को छुए बिना लटक जाए।
20. पानी उबालना चाहिए। इस समय क्रीम को कभी-कभी हिलाया जा सकता है।
क्रीम गाढ़ी और गाढ़ी होनी चाहिए। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।
21. 15 मिनिट बाद चैक कीजिए, क्रीम पहले से ही गाढ़ी होनी चाहिए, लेकिन आपको थोड़ी गाढ़ी चाहिए, आपको 5 मिनिट और इंतजार करना है.
22. क्रीम बनकर तैयार है, आंच से उतार कर अलग रख दें. इसे लगभग 40 डिग्री तक ठंडा होना चाहिए।
23. ठण्डी मलाई में नरम मक्खन डाल कर हाथ से चला दीजिये. चूंकि क्रीम अभी भी थोड़ी गर्म है, तेल इसमें बहुत आसानी से और अच्छी तरह से मिल जाएगा।
24. यहाँ ऐसी सजातीय, सुंदर क्रीम निकली है। हमने अलग रख दिया।
25. हम मिक्सर को ठंडे प्रोटीन भेजते हैं, पहले कम गति से हराते हैं, फिर एक अच्छा, स्थिर फोम तक बढ़ाते हैं और हराते हैं।
26. एक गिलास चीनी डालें, चीनी के घुलने तक फेंटते रहें।
27. हम प्रोटीन को एक बहुत बड़े प्याले में निकालते हैं और उसमें क्रीम डालते हैं।
28. हम ऊपर से नीचे तक प्रोटीन को लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से चलाकर मिलाना शुरू करते हैं।
29. जब हम क्रीम को अच्छी तरह मिला लें, तो कमरे के तापमान पर जिलेटिन डालें। लगभग 7-8 मिनट के लिए जिलेटिन के साथ मिलाएं।
आपको पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। हमने अलग रख दिया।
30. हम वही रूप लेते हैं जिसमें बिस्किट बेक किया गया था, नीचे चर्मपत्र कागज बिछाएं। बिस्किट मोटे दो केक में कटे हुए। एक केक को सांचे के तल पर रखें।
31. हम पहले प्राप्त द्रव्यमान को केक पर फैलाते हैं, पूरी क्रीम को समान रूप से वितरित करते हैं।
32. दूसरे केक से ढक दें। हम सब कुछ क्लिंग फिल्म के साथ कसते हैं और इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
खाना पकाने का शौकीन:
33. पैन में पानी डालें, उसे स्टोव पर रखें, उसमें एक छोटा पैन रखें, ताकि वह निचले पैन के नीचे को छुए बिना हैंडल पर लटक जाए। ऊपर वाले पैन में कोको डालें
34. चीनी डालें, मिलाएँ।
35. हर समय चलाते हुए, दूध को भागों में डालें। आपके पास दूध की मात्रा भिन्न हो सकती है, क्योंकि कई बड़े चम्मच के लिए अलग कोकोआ।
कोको और दूध का मिश्रण खट्टा क्रीम की स्थिरता का होना चाहिए।
36. हम आग को बंद किए बिना हलचल जारी रखते हैं, ताकि पानी नीचे उबल जाए, क्योंकि सभी कोको गांठ टूट नहीं गए हैं, बिना अधिक दूध डाले घुल गए हैं, लगभग 10-15 मिनट। कोको उबालना नहीं चाहिए, हलचल। अब हमारे पास तैयार फज मिक्स है।
चूल्हे को बंद करना।
37. मिश्रण में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, घुलने तक हिलाएं। फज को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
38. केक को फ्रिज से फॉर्म में निकालिये, चाकू से केक को फॉर्म से अलग कीजिये.
39. फॉर्म को खोलें और ध्यान से इसे हटा दें।
40. लकड़ी के स्पैटुला के साथ, हम केक को तैयार जगह पर स्थानांतरित करते हैं।
41. केक पर कलाकंद डालें।
42. एक चम्मच के साथ, एक गोलाकार गति में, हम इसे केक के शीर्ष पर वितरित करना शुरू करते हैं ताकि यह किनारों पर निकल जाए।
43. केक के किनारों को चिकना करें जो ढके नहीं हैं।
यह पूरी तरह से कलाकंद केक के साथ लिप्त निकला। फज को ठंडा करने के लिए आप इसे 30-40 मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं।
मेज पर रखें। टुकड़ों में काटें और आनंद लें।
अपने भोजन का आनंद लें!
वीडियो: "ज़ेबरा"
केक उत्सव की मेज की मुख्य विशेषताओं में से एक है और नया साल, ज़ाहिर है, कोई अपवाद नहीं है। नए साल के केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन आपको वह चुनना होगा जो आपकी छुट्टियों की मेज पर मौजूद सबसे तेज़ पेटू के लिए भी अपील करेगा। इसलिए, आपका ध्यान उस श्रेणी की ओर आकर्षित किया जाता है जिसमें नए साल के केक के लिए सबसे असामान्य, मूल, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन शामिल हैं।
इस श्रेणी में आप बिस्किट केक, सैंड केक रेसिपी, आइसक्रीम केक, मेरिंग्यू, मार्शमैलो केक, नए साल 2019 के लिए मैस्टिक केक के साथ-साथ कई अलग-अलग व्यंजनों को पा सकते हैं, जिन पर आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सुअर के वर्ष के लिए केक न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वादिष्ट, सुंदर भी हों। नए साल के केक के डिजाइन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। आखिरकार, नए साल के लिए केक को सांता क्लॉस, एक स्नोमैन, एक क्रिसमस ट्री, क्रिसमस की सजावट, एक उपहार, एक स्नोफ्लेक और निश्चित रूप से, वर्ष की भविष्य की मालकिन - एक सुअर के रूप में सजाया जा सकता है। आप एक परी-कथा घर के रूप में केक भी बना सकते हैं या अन्य पारंपरिक नए साल के प्रतीकों और भूखंडों के साथ खेल सकते हैं। यही है, आपको बस सबसे मूल नुस्खा चुनने या अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए थोड़ा सपना देखने की जरूरत है।
साथ ही यहां आपकी सुविधा के लिए नए साल के केक 2019 हैं, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको उन्हें आसानी से तैयार करने में मदद मिलेगी। इस तरह के व्यंजन आपके लिए रसोई में सिर्फ एक वास्तविक सहायक बन जाएंगे, क्योंकि वे न केवल आपको व्यंजन सही ढंग से तैयार करने में मदद करते हैं, बल्कि सजाने और परोसने में भी मदद करते हैं। केक के लिए, उन्हें सजाने के लिए शायद खाना पकाने में मुख्य चरणों में से एक है, क्योंकि लगभग सभी वयस्क और बच्चे वास्तव में शाम के अंत की प्रतीक्षा करते हैं, ताकि मेहमाननवाज परिचारिका अंत में एक सुंदर, मुंह में पानी लाने वाला केक निकाल सके। देखते ही देखते लार बहने लगती है और मैं उस स्वादिष्ट का एक टुकड़ा खाना चाहता हूं।
यदि आप तस्वीरों के साथ नए साल के केक बनाना सीखना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इन व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए ताकि आपके नए साल की मिठाई सबसे स्वादिष्ट और मूल हो।
नए साल की थीम के साथ असामान्य केक चुनें और पाक कौशल के शिखर को जीतने के लिए आगे बढ़ें। अपने परिवार और दोस्तों के लिए अपने पसंदीदा और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर केक तैयार करें, उन्हें एक परी कथा दें जिसे वे लंबे समय तक याद रखेंगे और जिसके लिए वे आपको बहुत-बहुत धन्यवाद देंगे।
05.01.2019
पलीच की तरह पैनकेक केक
सामग्री:दूध, पानी, आटा, अंडा, सोडा, सिरका, चीनी, मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम, जैम, चॉकलेटदिलचस्प नो-बेक डेसर्ट में से एक पैनकेक केक है। इसके लिए क्रीम पनीर के आधार पर तैयार की जाती है, और बेरी जैम या जैम एक विशेष आकर्षण जोड़ता है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 150 मिलीलीटर दूध;
-150 मिली पानी;
- 250 जीआर आटा;
- 3 अंडे;
- सोडा;
- सिरका;
- नमक;
- चीनी;
- वनस्पति तेल;
- मक्खन।
क्रीम के लिए:
- 450 ग्राम वसायुक्त घर का बना पनीर;
- 40 जीआर खट्टा क्रीम 26%;
- 120 ग्राम पाउडर चीनी;
- 120 ग्राम स्ट्रॉबेरी या करंट जैम;
- सजावट के लिए चॉकलेट;
- सजावट के लिए ताजा जामुन।
30.11.2018
जाम के साथ केक "सड़ा हुआ स्टंप"
सामग्री:मक्खन, कोको, चीनी, दूध, मेरिंग्यू, खट्टा क्रीम, वैनिलिन, पटाखा, आटा, जैम, अंडा, केफिर, सोडा, नमकमैं इस स्वादिष्ट और सुंदर केक को लगभग हर छुट्टी के लिए बनाती हूँ। बेशक, आपको रसोई में पसीना बहाना पड़ेगा, लेकिन यह इसके लायक है। इस केक को बिल्कुल हर गृहिणी बना सकती है।
सामग्री:
- 300 ग्राम आटा,
- 1 कप + 2 बड़े चम्मच। सहारा,
- एक कप पिसा हुआ जाम,
- 2 अंडे,
- एक कप केफिर या खट्टा दूध,
- डेढ़ छोटा चम्मच सोडा,
- नमक की एक चुटकी,
- 500 मिली। खट्टी मलाई
- 2 बड़ा स्पून पिसी चीनी
- वैनिलिन चाकू की नोक पर,
- 2 बड़ा स्पून ब्रेडक्रम्ब्स,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 2 बड़ा स्पून कोको पाउडर
- 50 मिली। दूध,
- 3 मेरिंग्यू।
23.10.2018
केक "ब्लैक फॉरेस्ट"
सामग्री:चीनी, अंडा, आटा, कोको, नमक, क्रीम, चेरी, शराब, चॉकलेट, मक्खनउत्सव की मेज पर केक "ब्लैक फॉरेस्ट" तैयार किया जा सकता है। नुस्खा काफी सरल और काफी तेज है।
सामग्री:
- 200 ग्राम चीनी,
- 5 अंडे,
- 95 ग्राम आटा,
- 30 ग्राम कोको,
- नमक की एक चुटकी,
- 550-600 मिली। मलाई,
- 2-4 बड़े चम्मच पिसी चीनी
- 450 ग्राम डिब्बाबंद चेरी,
- 150 मिली। चेरी का जूस,
- 3 बड़े चम्मच चेरी लिकर या टिंचर,
- 70-80 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- मक्खन।
23.10.2018
केक कबूतर का दूध"
सामग्री:चीनी, आटा, अंडा, मक्खन, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, अगर-अगर, पानी, नींबू का रस, गाढ़ा दूध, चॉकलेटआमतौर पर "बर्ड्स मिल्क" केक जिलेटिन के साथ बनाया जाता है, लेकिन आज हम अगर-अगर के साथ एक शानदार केक बनाएंगे। इस केक को बनाना बहुत ही आसान है।
सामग्री:
- 415 ग्राम चीनी,
- 125 ग्राम आटा,
- 5 जर्दी,
- 250 ग्राम मक्खन,
- 7 ग्राम वेनिला चीनी,
- 2/3 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 5 अंडे का सफेद भाग,
- 8 ग्राम अगर-अगर,
- 125 मिली। पानी,
- नींबू के रस की कुछ बूंदें,
- चीनी के साथ 60 ग्राम गाढ़ा दूध,
- 70 ग्राम डार्क चॉकलेट।
23.10.2018
घर का बना केक "प्राग"
सामग्री:अंडा, चीनी, आटा, कोको, मक्खन, पानी, गाढ़ा दूध, वैनिलिन, जैम, चॉकलेटकेक प्राग कई लोगों के लिए जाना जाता है। इसे पकाना काफी आसान है। इस लेख में क्लासिक सोवियत नुस्खा प्रस्तुत किया गया है। इस अद्भुत केक को छुट्टी के लिए तैयार करें, यह बहुत जल्दी बह जाएगा।
सामग्री:
- 7 अंडे,
- 190 ग्राम चीनी,
- 150 ग्राम आटा,
- 45 ग्राम कोको,
- 300 ग्राम मक्खन,
- 1 जर्दी,
- 25 मिली। पानी,
- 150 ग्राम गाढ़ा दूध,
- वनीला,
- 70 ग्राम खूबानी जैम,
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- सफेद चाकलेट।
26.08.2018
घर का बना स्वादिष्ट केक "कीव"
सामग्री:चीनी, अंडा, दूध, मक्खन, कोको, कॉन्यैक, आटा, मेवाघर पर, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट केक "कीव" बना सकते हैं। इसे तैयार करना काफी सरल और काफी सरल है।
सामग्री:
- 150 ग्राम प्रोटीन,
- 325 ग्राम चीनी,
- 10 ग्राम वेनिला चीनी,
- 35 ग्राम आटा,
- 110 ग्राम कटे हुए मेवे,
- 1 अंडा,
- 120 मिली। दूध,
- 200 ग्राम मक्खन,
- वेनीला सत्र,
- 1 छोटा चम्मच कोको,
- कॉग्नेक।
23.07.2018
जेली केक "टूटा कांच"
सामग्री:जेली, खट्टा क्रीम, चीनी, जिलेटिन, पानी, वैनिलिन, आड़ू, पुदीना पत्तीऔर घर पर आप इस स्वादिष्ट ब्रोकन ग्लास जेली केक को बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है। केक का स्वाद लाजवाब होता है।
सामग्री:
- जेली के 3 पैक,
- 600 मिली। खट्टी मलाई
- 100-130 ग्राम चीनी,
- 15 ग्राम जिलेटिन,
- 60 मिली। ठंडा पानी
- वेनीला सत्र,
- आड़ू,
- टकसाल के पत्ते।
15.06.2018
स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट केक
सामग्री:अंडा, चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको, नमक, खट्टा क्रीम, गाढ़ा, स्ट्रॉबेरी, कॉफी, पानी, कॉन्यैक, पुदीना, सजावट, क्रीम, चॉकलेटबेशक, आपको इस स्वादिष्ट चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक को तैयार करने में थोड़ा समय देना होगा, लेकिन यह इसके लायक है, मेरा विश्वास करो।
सामग्री:
- 6 अंडे,
- 1 कप चीनी,
- 2/3 कप मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 1/3 कप कोको
- नमक की एक चुटकी,
- 500 ग्राम खट्टा क्रीम,
- खट्टा क्रीम गाढ़ा की पैकेजिंग,
- 100 ग्राम पिसी चीनी,
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- 1 छोटा चम्मच कॉफ़ी,
- 2/3 कप पानी,
- 2 बड़ा स्पून ब्रांडी,
- टकसाल के पत्ते,
- भोजन मोती,
- 80 मिली। मलाई,
- 90 ग्राम डार्क चॉकलेट।
20.05.2018
स्वादिष्ट शहद केक
सामग्री:अंडा, शहद, चीनी, आटा, मक्खन, सोडा, दूध, वैनिलीनहनी केक की बहुत सारी रेसिपी हैं, आज मैंने आपके लिए इस केक की एक बेहतरीन रेसिपी बताई है। इस केक को बनाना काफी आसान और तेज है।
सामग्री:
- चार अंडे,
- 2 बड़ा स्पून शहद,
- एक गिलास + 170 ग्राम चीनी,
- 550 ग्राम आटा,
- 120 ग्राम मक्खन,
- 1 चम्मच सोडा,
- 500 मिली। दूध,
- एक चुटकी वैनिलिन।
10.05.2018
केक "शलाश"
सामग्री:कुकीज़, दूध, पनीर, मक्खन, पाउडर चीनी, स्ट्रॉबेरी, क्रीम, चॉकलेट"शलश" केक तैयार करना बहुत ही सरल और त्वरित है। इस केक की रेसिपी बहुत ही सरल है, बिना बेक किए तैयार की जाती है। केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है।
सामग्री:
- कुकीज़ के 15 पीसी,
- 120 मिली। दूध,
- 400 ग्राम पनीर,
- 160 ग्राम मक्खन,
- 2 बड़ा स्पून पिसी चीनी
- 70 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- 100 मिली। मलाई,
- 100 ग्राम ब्लैक चॉकलेट।
19.03.2018
केक "जादूगर"
सामग्री:आटा, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, नमक, मक्खन, पानी, दूध, चॉकलेट, क्रीमआप इस स्वादिष्ट Enchantress केक को तैयार करने में लगभग एक घंटा लगा देंगे। इस केक को आप किसी भी अवसर के लिए तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- 1 गिलास + 2 बड़े चम्मच। आटा,
- 5 अंडे,
- 1.5 कप चीनी,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वैनिलिन,
- एक चौथाई चम्मच नमक,
- 60 ग्राम मक्खन,
- आधा गिलास पानी,
- 250 मिली। दूध,
- 50 ग्राम चॉकलेट,
- 3 बड़े चम्मच मलाई।
18.03.2018
केक "दूध लड़की"
सामग्री:क्रीम, चीनी, चॉकलेट, मक्खन, नट, अंडा, बेकिंग पाउडर, आटामेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर केक "मिल्क गर्ल" बेक करें। इस तरह के केक को किसी भी हॉलिडे टेबल पर बेक किया जा सकता है। मैंने कृपया आपके लिए नुस्खा लिख दिया।
सामग्री:
- 400 ग्राम क्रीम या खट्टा क्रीम,
- आधा गिलास पिसी चीनी,
- चॉकलेट बार,
- 35 ग्राम मक्खन,
- 1 कप नट्स
- गाढ़ा दूध का एक कैन
- 2 अंडे,
- 15 ग्राम बेकिंग पाउडर,
- एक गिलास मैदा।
05.03.2018
क्लासिक केक "एंथिल"
सामग्री:अंडा, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी, मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, गाढ़ा दूध, खसखस, मेवाआज हम बचपन से ही एक बहुत ही स्वादिष्ट "एंथिल" केक तैयार करेंगे। यह केक बनाने में बहुत ही आसान और झटपट बन जाता है। बच्चे उसके दीवाने होंगे।
सामग्री:
- 2 अंडे,
- नमक की एक चुटकी,
- डेढ़ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप चीनी,
- 100 ग्राम वनस्पति तेल,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 4 कप मैदा
- गाढ़ा दूध का 1 कैन,
- 20 ग्राम मक्खन,
- 2 बड़ा स्पून खसखस,
- आधा गिलास अखरोट।
28.02.2018
केक "ब्लैक प्रिंस"
सामग्री:आटा, केफिर, चीनी, अंडा, कोको, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, चॉकलेटमेरी सरल रेसिपी के लिए धन्यवाद, आप घर पर एक बहुत ही स्वादिष्ट ब्लैक प्रिंस केक बना सकते हैं। मुझे यकीन है कि आप सफल होंगे।
सामग्री:
- 200 ग्राम आटा,
- 250 मिली। केफिर,
- 350 ग्राम चीनी,
- 2 अंडे,
- 1 छोटा चम्मच कोको,
- आटे के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर,
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 100 ग्राम चॉकलेट।
17.02.2018
केक "दिन और रात"
सामग्री:मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, अंडा, आटा, सूजी, सोडा, कोको, नमक, खट्टा क्रीम, पुदीनाआप इस बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर "दिन और रात" केक को तैयार करने में सिर्फ एक घंटा बिताएंगे। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है। खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी।
सामग्री:
- 250 ग्राम मक्खन;
- 130 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 350 ग्राम चीनी;
- 3 अंडे;
- 210 ग्राम आटा;
- 40 ग्राम सूजी;
- 1 चम्मच सोडा;
- 7 बड़े चम्मच कोको;
- नमक;
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग;
- पुदीना।
मीठे केक बनाना इतना आसान नहीं है, कोई जल्दी और बिना किसी समस्या के सफल हो जाता है, कोई बल्कि तैयार गॉर्ज खरीदता है और उन्हें गाढ़ा दूध से सूंघता है - यह कुछ सरल और सरल है, लेकिन आप इसे खा सकते हैं। और फिर भी, नए साल 2018 के लिए खुद केक बेक करने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, हर गृहिणी शायद कई व्यंजनों को जानती है।
- चीनी - 200 ग्राम
- मलाईदार मार्जरीन - 200 ग्राम
- चिकन अंडे - 5 टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- कोको पाउडर - 100 ग्राम (4 बड़े चम्मच)
- बेकिंग पाउडर
क्रीम बनाने के लिए
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
- कोको पाउडर - 100 ग्राम
- वनीला शकर
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- मक्खन - 100 ग्राम
- दूध - 50 ग्राम
- कोको पाउडर - 100 ग्राम
सबसे पहले, केक के लिए आटा तैयार किया जाता है - मक्खन को नरम करें, लेकिन पिघलाएं नहीं, चीनी के साथ मिलाएं। अंडे तोड़ें, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, प्रोटीन को लोचदार फोम तक हरा दें। मक्खन और चीनी के मिश्रण में जर्दी डालें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें। आटा मिलाएं - आटे में मक्खन-चीनी का द्रव्यमान डालें और धीरे से प्रोटीन में फोल्ड करें। आटा हल्का और चिपचिपा होता है।
परिणामी आटे को आधा भाग में बाँट लें और आधे में कोको पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गांठ रहित, मुलायम होना चाहिए। अब मज़ा शुरू होता है: एक बेकिंग शीट पर एक बड़ा चम्मच हल्का आटा डालें, ठीक बीच में - एक चम्मच अंधेरा। केंद्र में जाने की कोशिश करें, आपकी आंखों के सामने का आटा रूप के किनारे तक धुंधला होना शुरू हो जाएगा।
दो केक में वितरित करने की सलाह दी जाती है, 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना।
इसलिए, जब केक बेक हो रहे हों, तो क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम में चीनी और वैनिलिन मिलाएं, चीनी के घुलने तक फेंटें।
हम एक ठंडा केक पर क्रीम फैलाते हैं, दूसरे के साथ कवर करते हैं। शीशा पकाना - पिघले हुए मक्खन में दूध, चीनी और कोको मिलाएँ, हर समय मिलाएँ, गाढ़ा होने दें। केक के ऊपर गरमागरम आइसिंग चारों तरफ से डालें, आप आइसिंग को किनारों पर भी लगा सकते हैं।
स्वादिष्ट बिस्किट केक "जादूगर"
दुकानों में इस केक को "द एंचेंट्रेस" कहा जाता है, हालाँकि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार नाम दे सकते हैं - यह एक उत्तम मीठा व्यंजन है।
- चिकन अंडे - 4 टुकड़े
- चीनी - 200 ग्राम
- बेकिंग पाउडर
क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दूध - 200 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा
- मक्खन - 100 ग्राम
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
शीशे का आवरण के लिए:
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - 100 ग्राम
- दूध - 100 ग्राम
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
- वानीलिन
बिस्कुट पकाना। अंडे को फोड़ें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, आधी चीनी डालें और फेंटना जारी रखें। बची हुई चीनी के साथ यॉल्क्स को पीस लें। सावधानी से मिलाएं, धीरे-धीरे आटा डालें, कोशिश करें कि अचानक हलचल न करें ताकि प्रोटीन "रोपण" न हो।
आप एक केक बेक कर सकते हैं, फिर इसे आधा या दो में काट सकते हैं - जैसा आप चाहें। वैसे आप रेडीमेड बिस्किट केक खरीद सकते हैं. ठंडे बिस्किट को चीनी की चाशनी में कॉन्यैक के साथ भिगोएँ।
क्रीम दूध, चीनी, अंडे और स्टार्च से बनाई जाती है। सब कुछ मिलाएं और धीमी आग पर रख दें, कोशिश करें कि उबाल न आए। जैसे ही चीनी घुल जाए, आंच से उतार लें, मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें।
क्रीम ठंडी हो गई है, अब आप केक को मिस कर सकते हैं।
कोको पाउडर, स्टार्च, चीनी और दूध से शीशा तैयार करें। मिश्रण को उबाल लें, मक्खन और वेनिला डालें। जबकि फ्रॉस्टिंग गर्म है, केक के ऊपर डालें और किनारों पर ब्रश करें।
"जादूगरनी जादूगर" केक को सजाने के लिए, आप चॉकलेट का एक सुंदर "जाल" बना सकते हैं। टाइल को पिघलाएं और फॉइल पर चॉकलेट स्ट्रीम की पतली बुनाई बनाएं। फ्रीजर में रख दें। पन्नी से बहुत सावधानी से निकालें - जाल नाजुक है और जल्दी से टूट जाता है।
सबसे प्यारी बेटी के लिए, यह बहुत ही सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट केक तैयार करने लायक है। इसे तैयार करने में लंबा समय लगता है - लगभग दो घंटे, लेकिन परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है।
केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 500 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- शहद - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
- चीनी - 100 ग्राम
- नट - कोई भी, 100 ग्राम
- बेकिंग पाउडर
- फल - कोई भी
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी और एक चुटकी नमक डालें, मिक्सर से फेंटें। नरम मक्खन और शहद डालें, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें। मिक्स। तैयार द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, मोल्ड के नीचे कागज के साथ लाइन करें या एक विशेष बेकिंग मैट रखें, आटे से एक साफ केक बनाएं, केवल सात मिनट के लिए बेक करें। आपको ऐसे ही पांच केक की जरूरत पड़ेगी, अगर ज्यादा आटा लगे तो आप उसे बराबर भागों में बांट लें.
हम क्रीम तैयार कर रहे हैं, इसके लिए नट्स तलने का समय है, फिर धीरे से काट लें। अब चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं, वेनिला डालें, फेंटें, नट्स डालें।
जब आप क्रीम बना रहे थे, सभी केक तैयार हैं। उन्हें ठंडा करें और प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें, आपको क्रीम के लिए खेद महसूस करने की आवश्यकता नहीं है - केक को मीठा होने दें। सभी केक को एक पहाड़ी पर रखें, बाकी क्रीम के साथ शीर्ष पर ग्रीस करें और नट्स के साथ छिड़के। फल - स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी, पैशन फ्रूट के टुकड़े - यह सब केक के ऊपर डालें। तैयार केक को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
यदि आप इस अद्भुत पाक कृति को तैयार करने के लिए तीन घंटे के लिए खेद नहीं करते हैं, तो अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। एक भी व्यक्ति आपको "खंडहर" की तस्वीर के बिना नहीं छोड़ेगा, इसे काटने के लिए भी अफ़सोस की बात है, ऐसा नहीं है।
बिस्किट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन अंडे - 4 टुकड़े
- चीनी - 200 ग्राम
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 200 ग्राम
- एक चुटकी वैनिलिन
केक बनाने के लिए, एक प्याला तैयार करें, उसमें अंडे तोड़ें, चीनी डालें, फेंटें और फिर धीरे-धीरे उस आटे में मिलाएँ, जिसमें बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। केक को ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें, मोल्ड को तेल से ग्रीस करें। एक सूखी छड़ी से छेद करके तैयारी की जाँच की जाती है - इसके ऊपर कोई कच्चा आटा नहीं रहना चाहिए।
केक को दो भागों में काटें - नीचे को पूरा छोड़ दें, और ऊपर से क्यूब्स में काट लें।
अब हम क्रीम तैयार कर रहे हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- दूध -1.25 कप, ब्राउन क्रीम में 0.25 कप असमान भागों में बांटा गया
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा
- चीनी - 100 ग्राम
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम
- वानीलिन
- मक्खन - 100 ग्राम
दूध को चीनी और अंडे के साथ गर्म करें, उसमें मैदा डालें, क्रीम बना लें, मक्खन में मिलाएँ। स्वाद के लिए वेनिला डालें।
मेरिंग्यू के लिए आपको चाहिए:
- अंडे की सफेदी - 4 पीस
- चीनी - 200 ग्राम
अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें, बेकिंग शीट पर पेस्ट्री बैग के साथ रखें और पकने तक ओवन में सुखाएं।
इस क्षण से सबसे दिलचस्प शुरू होता है - केक की विधानसभा। केक को एक प्लेट में रखें और सफेद क्रीम से कोट करें। मेरिंग्यू को चारों ओर रखें। दूध में आधा चॉकलेट बार पिघलाएं और एक चम्मच मक्खन डालें, जब आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिल जाए, तो इसमें आधा बिस्किट से बने क्यूब्स को उतारा जाता है। हम परिणामी द्रव्यमान को केक पर डंप करते हैं, मेरिंग्यू के साथ कवर करते हैं। यहां परिचारिका की कल्पना अब सीमा नहीं हो सकती - आप जिस तरह से "महल खंडहर" का निर्माण कर सकते हैं।
चॉकलेट बार के बचे हुए आधे हिस्से को दूध में पिघलाएं, एक चम्मच मक्खन डालें और रुईन्स के ऊपर डालें। कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेजें।
एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट केक - चेरी की सुगंध और गाँव की यादों की गारंटी हर किसी को होती है। केक को तैयार करने में 3 घंटे का समय लगेगा, लेकिन समय गंवाने पर आपको पछतावा नहीं होगा। एक अद्भुत नए साल का केक, 2018 में इस पाक कृति की एक तस्वीर सभी मीठे दांतों के डेस्कटॉप पर दिखाई देगी।
बिस्किट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मक्खन -250 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 500 ग्राम
- बेकिंग पाउडर
- मक्खन - 250 ग्राम
मक्खन को नरम अवस्था में लाएँ, आटे में मिलाएँ, खट्टा क्रीम, मैदा - बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंथ लें। एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें और चेरी, आइसिंग और क्रीम करें।
क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
- चीनी - 350 ग्राम
खट्टा क्रीम को ठंडा करें, फिर उसमें चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
शीशा लगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चीनी - 50 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- कोको पाउडर - 50 ग्राम
मक्खन को घोलें, उसमें दानेदार चीनी और कोको पाउडर डालें, गाढ़ा होने दें। आप शीशे का आवरण में थोड़ा दूध या क्रीम मिला सकते हैं।
चेरी पकाना - हड्डियों को बाहर निकालें (आधा किलो जामुन केक में जाएंगे)।
अडज़े को ठंडा करें, एक पतली परत में रोल करें और चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी पर एक पकी हुई चेरी रखें, किनारों को चुटकी लें, एक सूखी बेकिंग शीट पर सीम नीचे रखें। एक गर्म ओवन में रखो - तापमान लगभग 200 डिग्री है। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
तैयार ट्यूबों को चेरी के साथ ठंडा करें और अब "गाँव में एक घर बनाने" का समय है - उन्हें एक स्लाइड या मुकुट में बिछाएं - जैसा आप चाहें। क्रीम के साथ प्रत्येक अगले मुकुट या परत को चिकनाई करें। यदि "झोपड़ी" प्रकार की इमारत बनाई जा रही है, तो शीर्ष पर चेरी के साथ केवल एक ट्यूब होगी। "लॉग हाउस" में एक छोटा आंतरिक स्थान बनता है, जो केक तैयार होने के बाद पूरे चेरी से भर जाता है।
संरचना पर शीशा लगाना, अखरोट के हिस्सों से सजाएं और ठंडे स्थान पर रख दें।
2018 की बैठक के लिए एक अद्भुत नए साल का केक। पफ केक शायद ही कभी विफल होते हैं, सब कुछ ठीक करना महत्वपूर्ण है ताकि पफ निविदा बनी रहे और जामुन अपने स्वाद और सुगंध को बरकरार रखे। इस बेहतरीन केक को तैयार करने में आपको लगभग दो घंटे का समय लगेगा।
बिस्किट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन अंडे - 12 टुकड़े
- चीनी - 400 ग्राम
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 400 ग्राम
अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, चीनी के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान तीन गुना बड़ा न हो जाए। समझदार गृहिणियों को याद है कि गोरों को अलग से पीटना बेहतर है, चीनी के साथ जर्दी को पीसें और परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ने से पहले मिलाएं - बिस्किट अधिक शानदार और कोमल हो जाता है।
आटा दो केक बेक करने के लिए पर्याप्त है, इसे कागज पर रखें, इसलिए इसे बेकिंग शीट से बाहर निकालना आसान होगा। तैयार केक को गरमागरम न निकालें, उन्हें फॉर्म में ठंडा होने दें.
जबकि केक ठंडा हो रहा है, हम स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान तैयार कर रहे हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- स्ट्रॉबेरी - 2 किलो - छीलकर टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर से काट लें
मक्खन क्रीम तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- भारी क्रीम
- चीनी - 200 ग्राम
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम
फोम बनने तक सभी अवयवों को मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है। अनुक्रम बदला जा सकता है - पहले चीनी, पनीर के साथ क्रीम को अलग से फेंटें, फिर सब कुछ मिलाएं।
यह केक बनाना बाकी है। प्रत्येक केक को आधा लंबाई में काटें, परतों में एक डिश पर रखें: केक + स्ट्रॉबेरी + क्रीम + केक + स्ट्रॉबेरी + क्रीम और इसी तरह। बची हुई बटरक्रीम को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं। इस तरह के एक स्वादिष्ट केक को कैसे सजाने के लिए - अपने लिए तय करें - चॉकलेट चिप्स, चॉकलेट के टुकड़े और आंकड़े, स्ट्रॉबेरी के हिस्सों के साथ। अब ठंडे स्थान पर दो घंटे के लिए रख दें।
बिना केक के केक - तैयार जिंजरब्रेड और कुकीज़ से, ऐसे मीठे व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं - उन्हें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, वे हमेशा स्वादिष्ट और असामान्य होते हैं।
कुकीज़ - उँगलियाँ (सेवोयार्डी), केक शानदार और स्वादिष्ट निकला
केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कुकीज - 14 पीस
- जामुन के साथ निविदा पनीर - 200 ग्राम
- भारी क्रीम - 200 ग्राम
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- वानीलिन
- इंस्टेंट कॉफी - एक बड़ा चम्मच
- पानी - 150 ग्राम
- शराब (चॉकलेट, अंडा) - 30 ग्राम
- जामुन - चेरी, करंट, फ्रोजन स्ट्रॉबेरी - 40 ग्राम
- चॉकलेट - एक बार
कुकीज़ के लिए स्नेहक के रूप में, निविदा पनीर पर रहना जरूरी नहीं है - इस विकल्प को आजमाएं, और फिर नुस्खा स्वयं बदलें।
सेवॉयर्डी कुकीज़ नाजुक और सूखी होती हैं, ताकि केक उखड़ न जाए, लेकिन मुंह में पिघल जाए, संसेचन की जरूरत है। उन पेय पदार्थों का प्रयोग करें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं:
- फलों की चाय
- कॉम्पोट्स
चीनी के साथ व्हिप क्रीम, पनीर के साथ मिलाएं। प्रत्येक कुकी को बैटर में डुबोएं और एक समान पंक्ति बनाने के लिए प्लेट पर रखें। क्रीम (पनीर के साथ क्रीम) के साथ कवर करें। जामुन को क्रीम पर रखें, फिर कुकीज़ की एक और परत। जब सब कुछ बाहर रखा जाता है और क्रीम के साथ लिप्त होता है - ठंडे स्थान पर रख दें।
चॉकलेट बार को पिघलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान का उपयोग करके एक बाड़ के रूप में एक चॉकलेट जाल तैयार करें। पन्नी पर जाल फैलाना सबसे अच्छा है। फ्रीजर में भेजें - परिणामस्वरूप जाल पतला और नाजुक होगा। केक को एक सुंदर चॉकलेट बाड़ के साथ लपेटें, शीर्ष को जामुन के आधे हिस्से से सजाएं।
इस तरह के केक को कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक खड़े रहने के बाद, आपको एक सस्ती पाक कृति मिलती है, यह एक मीठे पकवान के लिए एक बैकअप विकल्प है जब बस पर्याप्त समय नहीं होता है।
केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चौकोर या आयताकार कुकीज़ - 32 टुकड़े तक
- नाज़ुक पनीर - आधा किलो
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- कॉफी - 100 ग्राम
- कंडेंस्ड मिल्क - 2 बड़े चम्मच
- वानीलिन
- फल
- पागल
- चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी सजाने के लिए
कुकीज़ की पहली परत बिछाएं। इसे तैयार कॉफी के साथ कंडेंस्ड मिल्क के साथ छिड़कें। एक क्रीम के रूप में, आप चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, पनीर के साथ मिला सकते हैं, आप पनीर को गाढ़ा दूध के साथ मिला सकते हैं, डिब्बाबंद फल का उपयोग कर सकते हैं - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यदि कुकीज़ बहुत मीठी हैं, और आप गाढ़ा दूध का उपयोग स्नेहक के रूप में करते हैं, तो दानेदार चीनी नहीं डाली जा सकती है।
दही क्रीम को बेरीज और मक्खन के साथ एक ब्लेंडर के साथ सबसे अच्छा व्हीप्ड किया जाता है, क्रीम हवादार और कोमल निकलेगी। ताकि तैयार पाक उत्पाद कट पर "धारीदार" हो जाए, कॉफी को क्रीम के एक हिस्से में जोड़ा जा सकता है।
कुकीज़ की प्रत्येक परत के बाद क्रीम आती है, फिर कुकीज़ की एक और परत। तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए रखें ताकि कुकीज नरम हो जाएं और क्रीम में भिगो दें। क्या यह तैयार केक को आइसिंग से सजाने के लायक है - आप अपने लिए तय करते हैं, शायद आपको तैयार क्रीम का उपयोग करना चाहिए, केक को उनके साथ सजाना चाहिए, और शीर्ष पर जामुन डालना चाहिए?
जिंजरब्रेड डिलाइट - बीस मिनट में तैयार केक
अगर घर में पुरानी जिंजरब्रेड कुकीज़ बची हैं, तो उनका उपयोग स्वादिष्ट केक बनाने के लिए करें, आपको बस अपने पसंदीदा फल और एक गिलास खट्टा क्रीम चाहिए!
केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जिंजरब्रेड - आधा किलो
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- फल - केला, कीवी, चेरी, मीठी चेरी, स्ट्रॉबेरी (स्वाद के लिए)
फलों को बीज या छिलके से अलग करें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक समान स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ रगड़ें। जिंजरब्रेड को काटें या क्रम्बल करें, प्रत्येक टुकड़े को क्रीम में डुबोएं और केक को ईंटों की तरह इकट्ठा करें। अगर कोई फॉर्म है तो आप उसमें केक कलेक्ट कर सकते हैं। फिर बची हुई सारी क्रीम के साथ केक को डालकर ठंडे स्थान पर रख दें। दरअसल, दो घंटे के बाद, बल्कि प्रस्तुत करने योग्य पाक उत्पाद प्राप्त हुआ, जिसे सजाया जाना बाकी है। आइसिंग या व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष, और इसके अलावा फल, जामुन, चॉकलेट चिप्स के टुकड़े के साथ।
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