दही के साथ डेसर्ट रेसिपी। दही जेली जल्दी नाश्ते के लिए एकदम सही है

अंग्रेजी ब्लूबेरी मिठाई आटे को वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, दूध में डालें और तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक आटा को एक व्हिस्क के साथ हरा दें। घी लगी तवे पर आटे के छोटे हिस्से फैलाकर 2-3 पैनकेक बेक कर लें। अमृत ​​को आधा काट लें, पत्थर हटा दें,...आवश्यक: गेहूं का आटा - 70 ग्राम, अंडा - 1 पीसी।, दूध - 125 ग्राम, वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, मक्खन - 25 ग्राम, अमृत - 1 पीसी।, ब्लूबेरी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, मोटी क्रीम - 50 ग्राम, चीनी - 1 चम्मच, दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, कटा हुआ हेज़लनट्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नींबू का रस

शहद के साथ दही अदरक के साथ शहद मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें। यदि शहद कैंडीड है, तो इसे पानी के स्नान में हिलाते हुए गर्म करें। ऐसा करने के लिए, एक मध्यम आकार के सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें। एक छोटे सॉस पैन या कप में शहद डालें, बर्तन को उबलते पानी के ऊपर रखें ...आपको आवश्यकता होगी: शहद - 6 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई अदरक की जड़ - 1 चम्मच, 10% वसा दही - 500 ग्राम, कटे हुए मेवे - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच

शहद और नट्स के साथ दही 1. शहद को अदरक के साथ फेंट लें। यदि शहद कैंडीड है, तो इसे पानी के स्नान में गरम किया जाना चाहिए। 2. एक पैन में मेवों को बिना तेल के भूनें। 3. दही को प्याले में फैलाएं, ऊपर से शहद और अदरक का मिश्रण डालें। दालचीनी और नट्स के साथ छिड़के। मैंआवश्यक: दही - 500 ग्राम, शहद - 6 बड़े चम्मच। चम्मच, अखरोट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ - 1 चम्मच, पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच

झटपट दही का हलवा दही और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह मिला लें, घी लगी हुई अवस्था में डालकर ओवन में मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर ठंडा करें और फ्रिज में रखें। आप चाहें तो पुडिंग में डाल सकते हैं...आपको आवश्यकता होगी: प्राकृतिक दही - 2 कप, गाढ़ा दूध - 1 कैन, मक्खन - चिकनाई के लिए

दही-नारंगी मिठाई एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को दही, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। क्रीम को फेंटें, धीरे से दही के मिश्रण में फोल्ड करें। एक संतरे से ज़ेस्ट काट लें। सभी संतरे को छिलके और सफेद रेशों से छीलें, इसके स्लाइस काट लें ...आपको आवश्यकता होगी: दानेदार पनीर - 250 ग्राम, प्राकृतिक दही - 200 ग्राम, चीनी - 100 ग्राम, वेनिला चीनी - 2 बैग, संतरे - 8 पीसी।, 35% वसा क्रीम - 1 कप, नट्स

दही के साथ फ्रूट मूस डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, फलों के मिश्रण को ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें, चीनी डालें, मिलाएँ और बाउल में रखें। वेनिला चीनी के साथ दही मारो, फलों के ऊपर डालें, दालचीनी के साथ छिड़के।आपको आवश्यकता होगी: जमे हुए फलों का मिश्रण - 300 ग्राम, चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी, वेनिला चीनी - 1 पाउच, प्राकृतिक दही - 2 कप

दही के साथ अंगूर का सलाद अंगूर को आधा काट लें। सेब छीलें, स्लाइस में काट लें, नींबू के रस के साथ खेत। दही में सेब का रस और दालचीनी मिलाएं। अंगूर और एक सेब को सलाद के कटोरे में, दही के साथ खेतों में डालें।आपको आवश्यकता होगी: हरे और काले बीज रहित अंगूर - 80 ग्राम प्रत्येक, एक सेब - 1 पीसी।, नींबू का रस - 1 चम्मच, कम कैलोरी वाला दही - 100 ग्राम, सेब का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी

दही, संतरा और मार्जिपन मिठाई जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। संतरे से ज़ेस्ट निकालें, रस निचोड़ें, एक छोटे सॉस पैन में डालें। फिर रस को एक छोटी आग पर रखें, मार्जिपन, जेस्ट और चीनी पाउडर डालें। मार्जिपन के घुलने तक आग पर रखें। फिर जिलेटिन डालें, मिलाएँ और यो...आवश्यक: 60 ग्राम चीनी पाउडर, रस और 2 छोटे संतरे का रस, 50 ग्राम मार्जिपन, 120 ग्राम क्रीम, 170 दही, जिलेटिन की 3 शीट

मिट्टी के बर्तन में दही दूध को एक आरामदायक तापमान पर गर्म करें, ताकि खुद जले नहीं... उबालने की जरूरत न हो और एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल न करें इसमें विटामिन सी पूरी तरह से नष्ट हो जाता है और दूध को उबाला नहीं जा सकता। एक्टिविया दही को उबले हुए दूध के साथ मिलाकर बर्तनों में डालें और ढक दें...आवश्यक: गाय का दूध-3.5% -1 लीटर, बिना एडिटिव्स के एक्टिविया दही, ढक्कन के साथ 2 मिट्टी के बर्तन (500 मिली प्रत्येक), इलेक्ट्रिक ओवन

दही से मिठाई जिलेटिन एक गिलास पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। नियमित और वेनिला चीनी के साथ दही को हल्का फेंटें। संतरे से रस निचोड़ें, दही में डालें, सब कुछ मिलाएँ। क्रीम को फेंटें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। जिलेटिन को छलनी से छान लें, एक बाउल में डालें...आवश्यक: सबसे तेज़ दही का 500 ग्राम, 33% क्रीम का 1 कप, 2 संतरे, 50 ग्राम छिलके और कटे हुए पिस्ता, 4-5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, जिलेटिन के 2 पाउच, वेनिला चीनी के 1 1/2 पाउच

आज हम आपको जिलेटिन के साथ दही की एक स्वादिष्ट मिठाई की पेशकश करना चाहते हैं, जो बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इस तरह की मिठाई आपके स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों से तैयार की जा सकती है! बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे, लेकिन वयस्क उदासीन नहीं छोड़ेंगे

• पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
• दही पीना - 1 जार
• खाद्य जिलेटिन
• फल
• चॉकलेट - कुछ टुकड़े

दही और जिलेटिन मिठाई पकाने की विधि

मिठाई के लिए हमें दही चाहिए। हमने दही पी लिया। आप कोई भी स्वाद चुन सकते हैं। दही में जिलेटिन डालें। जिलेटिन की मात्रा निर्माता की आवश्यकताओं पर निर्भर करती है, जो हमेशा पैकेज पर इंगित की जाती हैं। हम जिलेटिन को लगभग 20 मिनिट तक फूलने के लिए छोड़ देते हैं.जब जिलेटिन सूज जाए तो दही के बर्तन को आंच पर रख दें और गर्म करें, लेकिन उबाले नहीं. लगातार हिलाते हुए, जिलेटिन को घुलने दें, और फिर स्टोव से हटा दें।

चलो फल काटते हैं। हमने अंगूर, केले, आड़ू, खरबूजे लिए। आप अपनी पसंद के किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं। हमने उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया।

हम कप लेते हैं और परतों में फल रखना शुरू करते हैं, फिर जिलेटिन, फिर से फल, दही के साथ तैयार दही की थोड़ी मात्रा डालें। तो हम बहुत ऊपर से वैकल्पिक करते हैं। फिर मिठाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है, आप नट्स के साथ भी छिड़क सकते हैं, यहाँ आपकी कल्पना है।

जेली रेसिपी की उत्पत्ति फ्रांस में हुई थी, जहां इस शब्द ने सभी जमे हुए व्यंजनों को दर्शाया, दोनों मीठे और नमकीन। तब से, बहुत समय बीत चुका है, जिसके दौरान विशेष रूप से मिठाई के साथ जेली के जुड़ाव ने लोगों में जड़ें जमा ली हैं। विशेष रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट है दही जेली, एक साधारण नुस्खा जिसे एक बच्चा भी बना सकता है।

दही जेली में बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: कैल्शियम, जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है, कोलेजन, जो त्वचा के लिए आवश्यक होता है, और ग्लाइसिन, जिसका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नाजुक और ताज़ा मिठाई किसी भी मेज का राजा बन जाएगी। इसके अलावा, जेली उन माताओं के लिए एक छोटी सी चाल हो सकती है जिनके बच्चे विकास के लिए आवश्यक डेयरी उत्पादों को खाने से इनकार करते हैं।

जेली बनाने का मूल तरीका

मिठाई की स्पष्ट जटिलता के बावजूद, दही जेली के लिए मूल नुस्खा बेहद सरल है। इसे बनाने के लिए आपको दो गिलास दही, एक बड़ा चम्मच जिलेटिन, स्वादानुसार चीनी चाहिए। सुगंधित मिठाई मसालों का उपयोग करना उचित है: वैनिलिन, दालचीनी, जायफल, लौंग। दही को प्राकृतिक दोनों तरह से लिया जा सकता है, अपने आप पकाया जा सकता है, और तैयार किया जा सकता है, अपने पसंदीदा स्वाद के साथ।

नुस्खा में केवल एक कठिनाई है। जिलेटिन को विशेष तैयारी और सावधानी की आवश्यकता होती है। इसे ठंडे पानी के कुछ बड़े चम्मच के साथ डालना चाहिए। गर्म पानी का प्रयोग न करें क्योंकि यह गांठ बनने को बढ़ावा देता है। 20-30 मिनट के बाद जब जिलेटिन सूज जाए तो उसे पिघला लेना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए पानी के स्नान का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो आपको प्रक्रिया को नियंत्रित करने और समय पर गांठ को तोड़ने की अनुमति देगा।

लेकिन अगर आप इंस्टेंट जिलेटिन का इस्तेमाल करते हैं तो आपको बिल्कुल भी दिक्कत नहीं होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया के सभी विवरण पैकेज पर दिए गए निर्देशों में लिखे गए हैं।

दही को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि बनावट सजातीय न हो जाए, और थोड़ा गर्म करें। लगातार हिलाते हुए, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में धीरे-धीरे गर्म तरल जिलेटिन जोड़ें। भविष्य की मिठाई को पूर्व-ठंडा कटोरे में डालें। और पूरी तरह जमने तक ठंडे स्थान पर रख दें। एक नियम के रूप में, इसमें लगभग 2 घंटे लगते हैं, लेकिन जेली के आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।

रंगीन जेली बनाने की विधि

यह नुस्खा कई रूपों के अधीन है। उत्सव की मेज के लिए, आप बहुरंगी जेली तैयार कर सकते हैं। आपको एक अच्छा फॉर्म चाहिए। आइसक्रीम के लिए कप केक या सर्विंग कप के लिए उपयुक्त रूप। लेकिन एल्युमिनियम मोल्ड्स का इस्तेमाल न करें। एल्युमीनियम का ऑक्सीकरण होता है, जिसका सभी व्यंजनों पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, लेकिन एक नाजुक मिठाई के स्वाद को नाटकीय रूप से प्रभावित कर सकता है।

कोई भी दही उपयुक्त है, एक स्वाद के साथ या अलग, संयुक्त। उदाहरण के लिए, मलाईदार, खुबानी और कारमेल। चमकीले रंग पाने के लिए फ़ूड कलरिंग या जामुन, फलों और सब्जियों के प्राकृतिक रस का उपयोग करें।

मुख्य नुस्खा का उपयोग करते हुए, आपको प्रत्येक रंग की परत को अलग से तैयार करने की आवश्यकता होती है, ऊपर से जमे हुए तल पर डालना। प्रत्येक परत को सख्त होने में लगभग आधा घंटा लगता है, जिससे कुल खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। लेकिन प्रत्येक बाद वाला पिछले वाले की तुलना में तेजी से जम जाएगा।

परोसने से पहले, जेली को डेज़र्ट प्लेट पर रखें। ताजा जामुन, व्हीप्ड क्रीम, विभिन्न सिरप, नारियल के गुच्छे या चॉकलेट चिप्स के साथ पकवान को खूबसूरती से सजाने की सिफारिश की जाती है। इस तरह की हल्की, नाजुक, सेहतमंद मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी।

दही जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

क्लासिक दही न केवल एक स्वस्थ नाश्ता, एक कम कैलोरी वाला दूसरा डिनर, एक स्मूदी बेस, या एक बिना मीठा मल है जिसे एक पोषण विशेषज्ञ आपको (स्वाद और रंग के लिए) पिलाता है)। यह अद्भुत आहार डेसर्ट में भी एक अनिवार्य घटक है। आपका ध्यान प्राकृतिक दही से बने आहार डेसर्ट के लिए विचारों का चयन.

यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो स्वस्थ भोजन को शायद ही बेस्वाद और अरुचिकर कहा जा सकता है। स्वाद उसी से बनता है जो खाना बनाता है, इसलिए मजे से, प्यार और कल्पना के साथ पकाएं।

जमे हुए बेरी दही
ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको बेरीज, क्लासिक अनसेचुरेटेड दही की आवश्यकता होगी। आप चाहें तो सूखे मेवे, मेवे या नारियल के गुच्छे डाल सकते हैं, लेकिन ये एकातेरिना गोलोविना द्वारा आपकी मिठाई की कैलोरी सामग्री को बढ़ा देंगे।

आप कुछ जामुनों को काट सकते हैं और दही में स्वीटनर घोल सकते हैं, फिर इस मिश्रण में साबुत जामुन डुबोकर फ्रीज कर सकते हैं, जैसे:

या आप जामुन के ऊपर दही डाल सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं और फिर काट सकते हैं, जैसे:

दही के साथ बेक्ड सेब
मेरी साइट पर पहले से ही पनीर और वेनिला क्रीम के साथ एक है, लेकिन यह एक अलग और कम स्वादिष्ट मिठाई नहीं है। इसके लिए आपको चाहिए:

• एक छोटा सेब;
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी;
• नारियल छीलन 2 बड़े चम्मच। चम्मच (मूल नुस्खा के अनुसार);
• दही का प्याला;
• छोटा चम्मच वेनीला सत्र;
• आधा सेंट नारियल तेल के चम्मच।

सेब का कोर काट लें, अंदर नारियल का तेल और दालचीनी डालें, नरम होने तक (पहले से गरम ओवन में 30 मिनट) बेक करें, फिर नारियल के गुच्छे छिड़कें। दही में वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और सेब के साथ परोसें। आप एक स्वीटनर जोड़ सकते हैं या अनावश्यक (आपकी राय में) सामग्री हटा सकते हैं। कल्पना करें!

आपको चाहिये होगा:
एक कप ब्लैकबेरी (जामुन का आधा कटा हुआ);
¾ कप बिना चीनी का दही;
छोटा चम्मच वेनीला सत्र;
1 छोटा चम्मच पटसन के बीज;
पाउडर दालचीनी।

वर्णन करने का कोई मतलब नहीं है। और सब कुछ इतना स्पष्ट है
आप चाहें तो स्वीटनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चेरी वाइन मिठाई
यहां आपको बिना मीठा क्लासिक दही, स्वीटनर, चेरी और रेड वाइन चाहिए। चेरी को मोटे तौर पर आधा में काटा जाना चाहिए और रेड वाइन और स्वीटनर के कुछ बड़े चम्मच के साथ एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर ठंडा करें और दही में मिला दें।

यहां केवल तीन सामग्रियां हैं: एक चम्मच शहद, एक दो खुबानी और कुछ बादाम। दही में दरदरा कटे बादाम और खूबानी डालें, ऊपर से शहद छिड़कें।

यहां भी, केवल तीन सामग्री: केला, दालचीनी और क्लासिक दही। कटे हुए केले को दही के साथ मिलाएं और दालचीनी के साथ छिड़के। आप कुछ नट्स डाल सकते हैं।

चॉकलेट बेरी मूस
चॉकलेट दही मूस की दो सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक कप दही (कमरे का तापमान);
• 1/8 कप चॉकलेट चिप्स;
• 2 बड़ी चम्मच कोको पाउडर;
• 2 बड़े अंडे का सफेद भाग, कमरे का तापमान;
• ½ कप स्ट्रॉबेरी;
• स्वीटनर।

दही, चॉकलेट चिप्स, कोकोआ और स्वीटनर मिलाएं। दो खूबसूरत स्ट्रॉबेरी को अलग रख दें, बाकी जामुन को काट लें और दही के मिश्रण में मिला दें। प्रोटीन को यॉल्क्स से सावधानीपूर्वक अलग करें, उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि चोटियां दिखाई न दें, धीरे-धीरे स्वीटनर मिलाएं। अंत में, व्हीप्ड अंडे की सफेदी को चॉकलेट-दही के मिश्रण में सावधानी से मोड़ें, भागों में विभाजित करें और स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

विविधता से थक गए हैं, और नहीं जानते कि अपने परिवार को कैसे खुश करें? दही से बेकिंग आपके घर को ही नहीं मेहमानों को भी हैरान कर देगी। स्वादिष्ट, कोमल और हवादार मिठाइयाँ प्राप्त होती हैं।

पाई

पहला विकल्प आसान है। कम से कम समय और प्रयास खर्च होता है, लेकिन दही पाई स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली होती है।

इसकी तैयारी के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. दही - 1 कप (250 ग्राम)।

2. गेहूं का आटा (नियमित) - 200 ग्राम।

3. परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिली।

4. अंडे - 2 पीसी।

5. वैनिलीन और बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच प्रत्येक।

6. फल (पके या डिब्बाबंद) - स्वाद के लिए।

7. चीनी - स्वाद के लिए। आमतौर पर 8-9 बड़े चम्मच डालें। एल।, लेकिन अधिक संभव है।

अब हम एक दही पाई तैयार कर रहे हैं। मैदा को बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं। फिर आपको मक्खन, अंडे, दही और वेनिला जोड़ने की जरूरत है। आटे को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।

एक उपयुक्त रूप लें, अधिमानतः सिलिकॉन। इसमें आधा आटा डालें, फल या जामुन डालें और बाकी मिश्रण डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 20-25 मिनट तक बेक करें।

यदि कोई सिलिकॉन मोल्ड नहीं है, तो सामान्य लें। बस इतना ही ढँक दें ताकि आटा चिपक न जाए। 25 मिनिट बाद केक को माचिस से छेद कर दीजिये. अगर इस पर आटा नहीं बचा है, तो आप मिठाई निकाल सकते हैं।

मन्ना

यह एक अनोखी मिठाई है जिसे बिना आटे के बेक किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अविस्मरणीय है। दही पर मन्ना बनाने के लिए 1 टेबल स्पून लीजिए. सूजी, 200 ग्राम दही, 0.5 बड़े चम्मच। चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और थोड़ा नमक। इन सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

मक्खन पिघलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में डालें, वहां 2 अंडे डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटे की कोमलता को खराब न करने के लिए मिक्सर से न फेंटें। आप केवल लकड़ी के रंग के साथ मिश्रण कर सकते हैं।

परिणामस्वरूप मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 30 मिनट तक बेक करें और माचिस से चेक करें। अगर आटा तैयार नहीं है, तो 5 मिनट के लिए छोड़ दें। दही पर मन्निक स्वादिष्ट बनता है, और आपके घरवाले या मेहमान यह अंदाज़ा भी नहीं लगा पाएंगे कि पाई में आटा तो नहीं है.

पकौड़े

यह एक अनोखी मिठाई है जो नाश्ते के लिए एकदम सही है। रसीला पाने के लिए, आपको थोड़ा सोडा मिलाना होगा और आटे को केवल लकड़ी के स्पैटुला से मिलाना होगा।

इस मिठाई को बनाने के लिए एक गिलास दही में 2 टेबल स्पून दही मिलाएं। एल सहारा। हालांकि, यह स्वाद के लिए सबसे अच्छा है। यदि आप मीठे पेनकेक्स नहीं चाहते हैं, तो 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। एल सहारा। चाकू की नोक पर तरल में सोडा डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। एक लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ हल्के से हिलाओ। आटा को खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाओ।

फिर पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। फिर, एक नियमित चम्मच में, आटा लें और इसे पैन में डालें। आपको मध्यम आंच पर तलने की जरूरत है ताकि उत्पाद बीच में कच्चे न हों। यह दही पर पेनकेक्स को रसीला और सुंदर बनाता है।

सांचों में कपकेक

आमतौर पर ऐसी मिठाई केफिर या खट्टा क्रीम पर बनाई जाती है। हां, यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है, लेकिन यदि आप छोटे-छोटे सांचों में बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप देखेंगे कि उनका स्वाद और भी कोमल हो जाएगा, और आटा नरम हो जाएगा।

आइए खाना बनाना शुरू करें: 50 ग्राम मक्खन और दो अंडे लें। इन उत्पादों को लकड़ी के स्पैटुला से रगड़ें। 1 कप या 250 ग्राम मैदा और 0.5 छोटा चम्मच प्रत्येक डालें। सोडा के साथ बेकिंग पाउडर। उत्पादों को चिकना होने तक हिलाएं।

फिर दही में डालें (बेहतर फल) और, अगर आपको किशमिश पसंद है, तो 50 ग्राम डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आटा तैयार है और इसे सांचों में डाला जा सकता है। हालांकि, उन्हें पहले मार्जरीन या वनस्पति तेल से चिकनाई करनी चाहिए।

आटा आधा भरा होना चाहिए, पूरी तरह से नहीं। चूंकि बेकिंग के दौरान कपकेक अभी भी उठेंगे। इन्हें 180 डिग्री पर गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

केक को माचिस या टूथपिक से पोक करें, अगर स्टिक पर आटा नहीं बचा है, तो आप ओवन को बंद कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, बेकिंग कपकेक में 20-25 मिनट लगते हैं। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और कोमल मिठाई निकलती है।

चॉकलेट कपकेक्स

ये छोटे केक हैं जिन्हें कपकेक टिन में बेक किया जा सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. कोको - 3-4 बड़े चम्मच। एल

2. दही (अधिमानतः पीना) - 200 मिली या 1 गिलास।

3. अंडे - 2 पीसी।

4. चीनी - लगभग 130 ग्राम (या अधिक, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है)।

5. आटा - 1 कप (250 ग्राम)।

5. मक्खन - 0.5 पैक।

6. बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

सबसे पहले आप मैदा, बेकिंग पाउडर और कोकोआ को एक छलनी से छान कर अच्छी तरह मिला लें। मक्खन को पहले से नरम कर लें और धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए मिक्सर से फेंटें। यहां अंडे तोड़ें और दही डालें। चिकना होने तक पूरे द्रव्यमान को मिलाएं।

तरल मिश्रण में धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं। बस मिक्सर से फेंटें नहीं, बल्कि लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से मिलाएं। अब हमारा आटा तैयार है, आप इसे सांचों में बिखेर सकते हैं, जिन्हें पहले तेल से चिकना करना होगा।

कपकेक को ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 25 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच करें। याद रखें, जैसे ही आटा ऊपर उठेगा, सांचों को आधा भर देना चाहिए।

दही के साथ रोटी

इस रेसिपी को ट्राई करें, जो अपनी सादगी और मौलिकता में दूसरों से अलग है। दही से बनी कोई भी पेस्ट्री कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनती है। वही रोटी के लिए जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. आटा - 500 ग्राम।

2. नमक - 3 ग्राम।

3. सोडा - 5 ग्राम या 1 चम्मच।

4. दही पीना - 1 पैकेट (400-450 ग्राम)।

दही पर, रोटी हवादार और कोमल होती है। सभी सूखी सामग्री मिलाएं और धीरे-धीरे वहां दही डालें, लकड़ी के रंग से हिलाते रहें। फिर मैदा को टेबल पर फैलाएं, उस पर आटा लगाकर अच्छी तरह गूंद लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।

अब ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। इस बीच, आटा लगभग 10 मिनट के लिए आराम करना चाहिए। इसे सूखने से बचाने के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें। आटे को सांचे में डालें और ओवन में रखें। 30 मिनिट बाद ब्रेड को माचिस से चैक कीजिए. अगर इस पर आटा बचा है, तो इसे और 15 मिनट तक बेक होने दें।

दही पेस्ट्री स्वादिष्ट, नाजुक और हवादार मिठाइयाँ हैं जिन्हें उत्सव की मेज और पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।

हालाँकि, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है:

1. आटे को हवादार और नर्म रखने के लिए आप इसे ज्यादा देर तक मिक्सर से नहीं फेंट सकते हैं. यदि संभव हो, तो लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर होता है।

2. अगर आप मक्खन को मिक्सर से ज्यादा देर तक फेंटेंगे तो वह डिलेमिनेट हो जाएगा, ढेर सारी गांठें बन जाएंगी, परिणामस्वरूप मिठाई खराब हो जाएगी। इसलिए, इसे कांटे से नरम करना बेहतर है।

3. आप कपकेक के आटे में ताजे फल या जामुन मिला सकते हैं, और तैयार मिठाई को क्रीम से चिकना कर सकते हैं। यह दही से स्वादिष्ट और अविस्मरणीय पेस्ट्री निकलता है, जो मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।

4. आटे में खसखस, बीज या तिल मिलाने पर रोटी और भी स्वादिष्ट बनेगी।

5. अगर मन्ना के लिए आटा ज्यादा तरल है, तो आप इसे आटे से गाढ़ा कर सकते हैं. हालांकि, इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि स्वाद थोड़ा खराब हो जाएगा, और आटा खुद नहीं उठ सकता है।

6. आटे को ठंडे ओवन में न रखें, क्योंकि यह ठीक से फिट नहीं होगा। सबसे पहले इसे कम से कम 150 डिग्री तक गर्म करें।