कॉफी और मोटापा। अधिक वजन और मोटापा। कॉफी और पार्किंसंस

यह पेय लंबे समय से पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। इसे बनाने के कई तरीके, रेसिपी हैं। कॉफी से संबंधित प्रत्येक देश की अपनी परंपराएं होती हैं और इसकी सही उपयोग. लेकिन कई पारखी एक और समस्या के बारे में अधिक चिंतित हैं - क्या वे अपना वजन कम करते हैं या कॉफी से वसा प्राप्त करते हैं? दरअसल, पतली कमर की खातिर कुछ महिलाएं कॉफी बीन्स से अपना पसंदीदा पेय भी छोड़ने को तैयार हैं। जल्दबाजी में कोई कदम उठाने में जल्दबाजी न करें। सबसे पहले, मुद्दे के सार का अध्ययन करें, उसके बाद ही निष्कर्ष निकालें।

ताजी कटी हुई कॉफी बीन्स में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा अम्लऔर विभिन्न विटामिन। इसके अलावा कॉफी बीन्स में हैं आवश्यक तेल, एल्कलॉइड, कैफीन, फाइबर, टैनिन, क्लोरोजेनिक एसिड। ये सभी घटक नहीं हैं जो कॉफी में हैं। सभी घटकों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन मुख्य पदार्थों की तुलना में उनका हिस्सा इतना कम है कि शरीर पर उनका विशेष प्रभाव नहीं हो सकता है। और जब अनाज गर्मी उपचार से गुजरता है, तो सभी घटकों की एकाग्रता बदल जाती है। विशेष रूप से, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैफीन की सामग्री कम हो जाती है, और प्रोटीन की एकाग्रता बढ़ जाती है।

मुझे आश्चर्य है कि क्या वे कॉफी से मोटे हो जाते हैं? एक कप एस्प्रेसो के बाद वजन बढ़ाना असंभव है। पेय की कैलोरी सामग्री लगभग दो किलो कैलोरी प्रति सौ मिलीलीटर उत्पाद के बराबर होती है। वजन बढ़ाने के लिए, आपको उच्च कैलोरी एडिटिव्स के साथ एस्प्रेसो पीने की जरूरत है। ये हो सकते हैं: भारी क्रीम, चॉकलेट, शराब, चीनी, मोटा दूध, आइसक्रीम। मीठी पेस्ट्री, सैंडविच, बर्गर, हाई कैलोरी सैंडविच आदि के साथ कॉफी पीने के शौकीन भी बेहतर होते जा रहे हैं।

अगर आप डाइट पर हैं, तो बिना चीनी और अन्य एडिटिव्स वाली कॉफी पिएं। वजन कम करने पर पोषण विशेषज्ञ इस पेय की सलाह देते हैं, अगर कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है।

कॉफी की आहार संबंधी विशेषताएं

कैलोरी सामग्री के निम्न स्तर, टॉनिक प्रभाव के कारण, पेय की आहार विशेषताओं को नकारा नहीं जा सकता है। तो, क्या आप कॉफी से वजन कम करते हैं? जो कोई भी अतिरिक्त पाउंड खोना चाहता है वह बिना चीनी के एस्प्रेसो पी सकता है। पेय भूख को संतुष्ट करता है और इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं। सम हैं उपवास के दिनएस्प्रेसो और कॉफी आहार पर, जिसके आहार में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। इस तरह की पोषण प्रणाली को केवल थोड़ी देर के लिए देखना पर्याप्त है, परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।

पर स्विच करने से पहले कॉफी आहारअपने चिकित्सक से जांच करना सुनिश्चित करें। वह सटीक रूप से निर्धारित करेगा कि आप उपवास के दिन कॉफी पी सकते हैं या नहीं। कुछ बीमारियों की उपस्थिति में, इस तरह के आहार को contraindicated है। यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता में कोई विचलन नहीं है, हृदय प्रणाली, अधिवृक्क ग्रंथियों का काम, गुर्दे, तो आहार से कोई नुकसान नहीं होगा।

कॉफी बीन्स में कैफीन होने के कारण कॉफी मेटाबॉलिज्म को तेज करती है, शरीर में लिपिड मेटाबॉलिज्म बढ़ने से फैट सेल्स बर्न होते हैं। कॉफी पाउडर में कैफीन की मात्रा जितनी अधिक होगी, प्रक्रिया उतनी ही तेज होगी। लेकिन ज्यादा बहकावे में न आएं कड़क कॉफ़ी- इससे अनिद्रा और अन्य अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

कुछ पोषण विशेषज्ञ कॉफी के लिए महीने में एक बार उपवास करने की सलाह देते हैं और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थया चॉकलेट। ऐसा करने के लिए, आपको तीन कप बिना पका हुआ एस्प्रेसो पीना चाहिए: सुबह, दोपहर के भोजन के समय और दोपहर के नाश्ते के लिए, और सब्जियों के साथ एक सौ ग्राम डार्क चॉकलेट या पनीर खाएं। दिन में भी आपको अन्य तरल पदार्थ पीने की जरूरत है ताकि शरीर में चयापचय संबंधी गड़बड़ी न हो। इस तरह के आहार से एक व्यक्ति एक किलोग्राम तक वजन कम कर सकता है।

जब कोई व्यक्ति खुद को पोषण में प्रतिबंधित करता है, तो आंतरिक चिंता प्रकट होती है, मूड खराब होता है, और यहां तक ​​कि अवसादग्रस्तता विकार भी प्रकट होते हैं। एस्प्रेसो खुश करने और ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करेगा।

कॉफी के बाद लोग मोटे क्यों हो जाते हैं?

आइए जानें - क्या कॉफी से बेहतर होना संभव है? कुछ एथलीटों ने देखा है कि जब आप बाद में पीते हैं खेल प्रशिक्षणपी लो, तुम वजन बढ़ाते हो। क्या यह सच है कि कॉफी आपको मोटा बनाती है? सबसे अधिक संभावना है, यह एस्प्रेसो के कारण ही नहीं है, बल्कि इस तथ्य के कारण है कि आप अभी भी पेय के साथ पी रहे हैं। कई लोगों के लिए, मजबूत पेय भूख को उत्तेजित करता है। और एक कप सुगंधित कॉफीहमेशा मीठे, हार्दिक केक या अन्य बेक किए गए सामानों से जुड़ा होता है।

भाग्यशाली हैं वे लोग जो इस तरह के भोजन के बाद ठीक नहीं होते हैं। उनका मेटाबॉलिज्म तेज होता है। ऐसे स्नैक्स के लिए धन्यवाद, उनकी ताकत बस भर जाती है। और वे अपने पहले से ही बनाए रखने के लिए प्रशिक्षण लेते हैं महान आकारवजन कम करने के बजाय। इन लोगों को कॉफी पीने और डाइट पर जाने की जरूरत नहीं है। उनका शरीर भोजन को संसाधित करने का उत्कृष्ट कार्य करता है।

यहां तक ​​​​कि रात में एक कप मजबूत एस्प्रेसो के साथ बेहिसाब रात की नींद हराम कर सकता है। मुझे आश्चर्य है कि क्या वे रात में कॉफी से मोटे हो जाते हैं या नहीं? इस तथ्य से कि वे सोते नहीं हैं, सबसे अधिक संभावना है, वे मोटे नहीं होते हैं, लेकिन इस तथ्य से कि यह जागना शाम के छह बजे या रात में भी अनियोजित स्नैक्स से भरा होता है। यही कारण है कि उनका वजन बढ़ता है।

चॉकलेट के साथ एक फ्रैप्पुकिनो भारी क्रीमरात के खाने की जगह लेता है और इसमें 575 किलो कैलोरी होता है।

कॉफी से बेहतर कैसे न हो?

कॉफ़ी - ऊर्जा पेयबेहतर नहीं होने के लिए इसे सही तरीके से पिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करें:

• खाना खाने के बाद ही ड्रिंक पिएं। इसके अलावा, भोजन के कुछ समय बाद एस्प्रेसो पियें, अधिमानतः तीस से चालीस मिनट में।
• वजन घटाने के लिए ही पिएं प्राकृतिक कॉफीचीनी, शहद, क्रीम, दूध और अन्य उत्पादों के बिना।
• अपने स्वास्थ्य के साथ प्रयोग न करें, खाली पेट पेय छोड़ दें। अन्यथा, आप आवेदन कर सकते हैं अपूरणीय क्षतिजठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, रक्त वाहिकाएं, मस्तिष्क।
• कॉफी शरीर में अम्लता की स्थिति को प्रभावित करती है, नाराज़गी, पेट दर्द को भड़काती है, अधिक मात्रा में सेवन करने पर अधिवृक्क ग्रंथियों को बाधित करती है।
• किलोकैलोरी को तेजी से जलाने के लिए, कैफीन के प्रभाव में शारीरिक प्रशिक्षण को जोड़ा जाना चाहिए। खेल गतिविधियों से आधे घंटे पहले एक पेय पिएं।
• सुनिश्चित करें कि एस्प्रेसो के सेवन से आपका शरीर निर्जलित न हो जाए। क्योंकि कैफीन है मूत्रवर्धक प्रभाव. इसलिए समय-समय पर साधारण शुद्ध पानी पिएं।

जब निर्जलीकरण का खतरा होता है, तो वसा जलने की प्रक्रिया बंद हो जाती है।

कॉफी के साथ वजन कम करने के लिए, आपको पेय की उपरोक्त सभी विशेषताओं पर विचार करना चाहिए। और इसे मत पीना उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ. और उन लोगों के लिए जो किसी भी तरह से वजन नहीं बढ़ा सकते हैं, इसे इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है उच्च कैलोरी प्रकारकॉफी जैसे: फ्रैप्पुकिनो, कैप्पुकिनो, सपाट सफेद, ब्रेव, लट्टे, आदि।

क्या आप आहार पर हैं और संदेह करते हैं कि क्या वजन कम करते हुए कॉफी पीना संभव है? आप अपने विचारों में अकेले नहीं हैं। जो कुछ गिराना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंडवजन घटाने पर कॉफी और कैफीन के प्रभाव के बारे में कभी-कभी आश्चर्य करें।

क्या मैं डाइट पर कॉफी पी सकता हूं?

वजन कम करने के लिए कॉफी: दोस्त या दुश्मन? यह सवाल उन सभी को परेशान करता है जिन्होंने कुछ किलोग्राम वजन कम करने का फैसला किया है। कॉफी का एक परिसर है शरीर पर प्रभाव, सहित पाचन तंत्र. कॉफी भूख, तृप्ति और वजन घटाने को कैसे प्रभावित करती है?

कॉफी भूख की भावना को कम करती है, और कई लोगों के लिए, यह आम तौर पर भूख को हतोत्साहित करती है।

यह प्रभाव कैफीन की जिगर की दुकानों से ग्लाइकोजन को तोड़ने की क्षमता के कारण होता है। वे बाध्य ग्लूकोज, शरीर के ऊर्जा भंडार के भंडार हैं। कॉफी ग्लाइकोजन को तोड़ती है और ग्लूकोज छोड़ती है, जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है। मस्तिष्क को संकेत मिलता है कि शरीर ऊर्जा से भरा है और उसे अभी भोजन की आवश्यकता नहीं है, इसलिए भूख गायब हो जाती है।

यह राय कि कॉफी वसा के टूटने को बढ़ावा देती है, केवल आंशिक रूप से सच है।

कॉफी वास्तव में प्रशिक्षण के दौरान वसा को सक्रिय रूप से जलाने में मदद कर सकती है, जिससे मांसपेशियों को अधिक ऊर्जा और सहनशक्ति मिलती है। लेकिन कॉफी स्वयं वसा नहीं जलाती है, इसलिए कैफीन की खुराक में वृद्धि से पक्षों और पेट से अतिरिक्त सेंटीमीटर जाने की अपेक्षा न करें।

ऐसा क्यों माना जाता है कि वजन कम करने पर आप कॉफी नहीं पी सकते?

कुछ का दावा है कि सक्रिय प्रभावकॉफी पाचन पर तेजी से भूख लगती है। पेय में क्लोरोजेनिक एसिड की मात्रा के कारण कॉफी वास्तव में पाचन प्रक्रिया में मदद करती है। यह पेट की दीवारों द्वारा प्रोटीन के टूटने के लिए आवश्यक रहस्य के स्राव को उत्तेजित करता है। कॉफी मांस, अंडे, दूध और अन्य प्रोटीन उत्पादों के बेहतर पाचन में मदद करती है, लेकिन इसमें पाचन की गति को नाटकीय रूप से बढ़ाने की क्षमता नहीं होती है। इसलिए, यह दावा कि पेय भोजन के इतनी तेजी से प्रसंस्करण में योगदान देता है कि यह जल्दी भूख का कारण बनता है, का कोई आधार नहीं है।

कुछ समय पहले, हॉलीवुड के निवासियों ने देखा कि कॉफी भूख को हतोत्साहित करती है, और कॉफी के कप के साथ हर जगह दिखाई देने लगी, जिससे भोजन की लालसा कम हो गई। ग्लिब पत्रकारों ने इस घटना को "स्टारबक्स डाइट" नाम दिया है।

भूख कम करने के लिए कॉफी के गुण का उपयोग सावधानी से करना चाहिए ताकि पाचन में गड़बड़ी न हो। नाश्ते के बजाय कॉफी पीना पूरी तरह से स्वीकार्य है, लेकिन आपको इसे भोजन से नहीं बदलना चाहिए। कॉफी का दुरुपयोग और भोजन से इनकार करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की गंभीर समस्याएं होती हैं।

कॉफी वजन घटाने को कैसे प्रभावित करती है?

कॉफी का सक्रिय रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो संघर्ष करते हैं अधिक वजन. वजन घटाने में कॉफी की मदद बहुत ध्यान देने योग्य हो सकती है।

• कॉफी रोजाना की कैलोरी को कम करती है।
• कॉफी अनुशंसित आहार की सीमा के भीतर रहने में मदद करती है।
• कॉफी शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है जो कि कैलोरी प्रतिबंध के कारण कई डाइटर्स की कमी होती है।
• कॉफी व्यायाम से पहले मांसपेशियों की सहनशक्ति को बढ़ाती है।
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है।

वजन कम करने के लिए कॉफी के लाभकारी गुण पेय के दुरुपयोग का कारण नहीं होना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर आप सख्त आहार का पालन करते हैं, तो डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित से अधिक न करें। सीमांत मानदंड. यह 5-7 कप कॉफी बनाती है। चूंकि कैलोरी प्रतिबंध की स्थिति में शरीर भोजन के प्रभावों के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील हो जाता है, इसलिए आपको 17-18 घंटों के बाद कॉफी नहीं पीनी चाहिए, ताकि रात के आराम की गुणवत्ता में खलल न पड़े।

कॉफी में कितनी कैलोरी

वजन कम करने वाला व्यक्ति कितनी कॉफी का खर्च उठा सकता है, ताकि आगे न बढ़े दैनिक राशन? उत्तर कॉफी नुस्खा पर निर्भर करता है। आंकड़े के लिए सबसे सुरक्षित प्राकृतिक कॉफी है जिसमें बिना चीनी और दूध मिलाया गया है। एस्प्रेसो के 45-50 मिलीलीटर शॉट में 2 कैलोरी होती है। प्रत्येक 20 मिलीलीटर दूध पेय की कैलोरी सामग्री को 10 किलो कैलोरी बढ़ाता है, और एक चम्मच चीनी एक और 20 जोड़ता है।

मेज। सबसे लोकप्रिय कॉफी पेय की कैलोरी सामग्री

पकाने की विधि का नाम	कैलोरी सामग्री 100 मिली (किलो कैलोरी)	पारंपरिक सेवारत मात्रा (एमएल)	कैलोरी की सेवा (केकेसी)
एस्प्रेसो	4	50	2
दूध और चीनी के साथ एस्प्रेसो	40	50	20
ओरिएंटल कॉफी	4	120	5
चीनी के साथ ओरिएंटल कॉफी (प्रति सर्विंग 1 चम्मच)	20	120	25
कैपुचिनो	36	150	54
चीनी के साथ कैप्पुकिनो (प्रति सर्विंग 1 चम्मच)	50	150	74
लाटे	40	250	110
चीनी लट्टे (प्रति सर्विंग 2 चम्मच)	60	250	150
समतल सफेद	40	180	72
चीनी के साथ सपाट सफेद (प्रति सर्विंग 1 चम्मच)	50	180	92
तुरंत कॉफी	7	200	14
चीनी के साथ इंस्टेंट कॉफी (प्रति सर्विंग 2 चम्मच)	27	200	54

व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना 2.5% वसा वाले दूध के उपयोग को ध्यान में रखकर की जाती है। यदि आप कॉफी में क्रीम या फुल फैट दूध मिलाते हैं, तो पेय के पोषण मूल्य में वृद्धि होगी। आवेदन पत्र स्किम्ड मिल्कइसके विपरीत, यह कैलोरी को कम करता है।

दूध और चीनी के बिना प्राकृतिक कॉफी आहार के लिए सबसे सुरक्षित है।

वजन कम करते हुए आप किस तरह की कॉफी पी सकते हैं?

किस प्रकार लोकप्रिय व्यंजनपेय आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएगा?

वजन घटाने के लिए दूध के साथ कॉफी

आप इसे वहन कर सकते हैं, बशर्ते कि दूध कम वसा वाला हो। बचाव का सबसे सुरक्षित तरीका अतिरिक्त कैलोरी 0.5-1% वसा सामग्री वाला दूध। चीनी छोड़ दें, यह आहार उत्पादों की संख्या में शामिल नहीं है।

वजन घटाने के लिए इंस्टेंट कॉफी

इसकी कैलोरी सामग्री कम है, लेकिन प्राकृतिक कॉफी की तुलना में पेट और पाचन तंत्र पर इसका अधिक कठिन प्रभाव पड़ता है। अगर तुम पीते हो तुरंत कॉफीएक खाली पेट पर, यह श्लेष्म झिल्ली की जलन को भड़काने कर सकता है, जो गैस्ट्र्रिटिस या उत्तेजना के विकास से भरा होता है पुराने रोगोंपेट।

वजन घटाने के लिए एस्प्रेसो कॉफी

आहार के लिए सबसे सुरक्षित। इसमें कम से कम कैलोरी होती है, जोश देता है और ऊर्जा का संचार करता है। यह विशेष रूप से अच्छा लगता है सकारात्मक प्रभावदिन के पहले भाग में। एस्प्रेसो का एक कप स्फूर्तिदायक, गर्म होगा, आपकी भूख को कम करेगा और यह सब सकारात्मक केवल 2 किलो कैलोरी "लागत" करेगा।

क्या ग्रीन कॉफी वजन कम करने में मदद करती है?

कुछ साल पहले बिना भुनी कॉफी बीन्स से बना एक पेय उन लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हो गया, जो कुछ खोने का सपना देखते हैं अतिरिक्त पाउंड. लोगों ने निम्न-श्रेणी के अनाज खरीदने के लिए पागल पैसा खर्च किया, जो कि चतुर विक्रेताओं के वादों के अनुसार, वजन कम करने में मदद करता है। इस संपत्ति की पुष्टि किसी भी गंभीर अध्ययन से नहीं हुई है, केवल एक को छोड़कर जिसमें 16 लोगों ने भाग लिया था! दुर्भाग्य से, ग्रीन कॉफी और इसके घटकों के गुणों की संदिग्धता की पुष्टि बहुत अधिक गंभीर टिप्पणियों से होती है।

उदाहरण के लिए, विक्रेता दावा करते हैं कि हरी कॉफ़ीभुना हुआ अनाज की तुलना में अधिक शुद्ध क्लोरोजेनिक एसिड होता है, और इस प्रकार पाचन को सक्रिय करता है। लेकिन भोजन में क्लोरोजेनिक एसिड की अधिकता किसके बनने के कारण वजन बढ़ाने में योगदान करती है? खतरनाक किस्मवसा संचय - आंत का वसा। वेस्टर्न ऑस्ट्रेलियन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च के प्रयोगों से इसकी पुष्टि हुई। इसके अलावा, भुने हुए अनाज में क्लोरोजेनिक एसिड गायब नहीं होता है, बल्कि अन्य रूपों में चला जाता है।

ग्रीन कॉफी के बारे में निराधार और कभी-कभी खतरनाक रूढ़ियों को एक अलग विषय के लिए समर्पित किया जा सकता है, लेकिन पर्याप्त निश्चितता के साथ एक बात निश्चित है: ग्रीन कॉफी वजन कम करने में मदद नहीं करती है।

निष्कर्ष

• यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप वजन कम करते हुए कॉफी पी सकते हैं और यहां तक ​​​​कि कॉफी भी पी सकते हैं।
• वजन घटाने के लिए सबसे सुरक्षित बिना एडिटिव्स के भुनी हुई फलियों की प्राकृतिक कॉफी है।
• जब आप प्रतिबंधित होते हैं तो कॉफी आपको ऊर्जावान रहने में मदद करती है पोषण का महत्वआहार।
• भूख कम करता है।
• पाचन क्रिया को सक्रिय करता है।
• शारीरिक परिश्रम के दौरान मांसपेशियों के धीरज को बढ़ाता है।
• कॉफी फैट बर्न नहीं करती है।

लोगों के शरीर कैफीन के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। कैफीन टूट जाता है और लीवर द्वारा उत्सर्जित होता है, और यह हमारे शरीर पर निर्भर करता है कि यह कितनी जल्दी और कुशलता से ऐसा कर सकता है।

धीमी चयापचय वाले लोग कैफीन को कुशलता से संसाधित नहीं करते हैं। ये वे लोग हैं जो कैफीन से प्रतिकूल रूप से प्रभावित होते हैं। वे इसके इस्तेमाल के नौ घंटे बाद तक इसका असर महसूस करते हैं। दूसरों को बस कुछ घंटों के लिए ऊर्जा और सतर्कता का बढ़ावा मिलता है।

न्यूट्रीजेनॉमी अनुसंधान से पता चलता है कि हममें से लगभग आधे लोगों के पास एक जीन प्रकार है जो हमें धीमी चयापचय करता है, जबकि अन्य आधे में एक जीन प्रकार होता है जो हमें कॉफी के सभी लाभ प्राप्त करने की अनुमति देता है।

इस प्रकार, कॉफी में कितने किलो कैलोरी महत्वपूर्ण नहीं है (लेकिन सटीक होने के लिए - केवल 2-3 किलो कैलोरी), कॉफी का प्रभाव, सकारात्मक या नकारात्मक, इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैफीन को कितनी अच्छी तरह और जल्दी से चयापचय करते हैं।

यदि आप कैफीन के धीमे मेटाबोलाइज़र हैं, तो कॉफी को कम करना (या कम से कम अपना सेवन कम करना) सबसे अच्छा है। आपके मामले में, कॉफी ला सकती है अधिक नुकसानअच्छा की तुलना में, और यह समझा सकता है कि क्यों अति प्रयोगकॉफी नींद की गड़बड़ी से जुड़ी हुई है, पीएमएस के लक्षण बिगड़ते हैं, बढ़ जाते हैं रक्त चापउच्च रक्तचाप के बिना लोगों में भी।

अधिकांश लोगों के लिए कम कैफीन का सेवन सुरक्षित है, इसलिए कुछ दैनिक कप कॉफी या डार्क चॉकलेट वर्ग आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे (वास्तव में, वे आपके स्वास्थ्य में बहुत सुधार कर सकते हैं!)

कॉफी और कोर्टिसोल

कोर्टिसोल ग्रंथियों द्वारा निर्मित एक हार्मोन है। वह उठाता है रक्त चाप, रक्त शर्करा का स्तर और शरीर को सक्रिय क्रिया के एक मोड में समायोजित करता है।

कॉफी, या बल्कि कैफीन, अस्थायी रूप से कोर्टिसोल के स्तर को बढ़ाता है। हालांकि, यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें आप कॉफी कब पीते हैं, कितनी बार पीते हैं और आपका रक्तचाप क्या है।

सुबह के समय कोर्टिसोल की मात्रा अधिक हो जाती है, इसलिए यदि आप सुबह 6 बजे या 10 बजे कॉफी पीते हैं, तो आप खुद को चोट नहीं पहुंचाएंगे। कोर्टिसोल वैसे भी दिन के इस समय स्वाभाविक रूप से बढ़ जाता है।

लेकिन यदि आप दोपहर या शाम को बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, जब स्तर आमतौर पर गिर जाता है, तो आपका शरीर कोर्टिसोल के स्तर को अपने आप नियंत्रित नहीं कर पाएगा। इसलिए दोपहर में बिना कैफीन वाली चाय या कुछ और पीना बेहतर होता है।

कॉफी और इंसुलिन

टाइप II मधुमेह वाले लोग, भोजन से पहले एक कप कॉफी पीने के बाद, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को नोटिस करते हैं। इंसुलिन प्रतिरोध में भी वृद्धि होती है। और इसका मतलब यह है कि शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन की क्रिया को महसूस करना बंद कर देती हैं और रक्त में ग्लूकोज जमा होने लगता है।

रक्त शर्करा के स्तर में एक व्यवस्थित वृद्धि से चयापचय संबंधी विकार और कारण होते हैं बड़ा नुकसानतन। अलावा, बार-बार उपयोगकॉफी से नींद में खलल पड़ता है, जो बदले में फिर से इंसुलिन में वृद्धि की ओर ले जाता है।

ऊंचा इंसुलिन का स्तर होता है:

• मोटापा
• रक्तचाप में वृद्धि
• कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि
• शरीर में द्रव प्रतिधारण
• रक्त की प्रोटीन संरचना में परिवर्तन।

कॉफी और बच्चे

बच्चे किस उम्र में सुरक्षित रूप से कॉफी का सेवन कर सकते हैं, इस बारे में कोई स्पष्ट दिशा-निर्देश नहीं हैं। कैफीन दिशानिर्देश बच्चे की उम्र से अधिक उसके वजन पर आधारित होते हैं।

• 4 से 6 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए प्रति दिन 45 मिलीग्राम से अधिक नहीं
• 7 से 9 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए 62.5 मिलीग्राम
• 10 से 12 साल के बच्चों के लिए 85 मिलीग्राम

और किशोरों और वृद्धों के लिए शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2.5 मिलीग्राम से अधिक नहीं।

यह भी ध्यान रखें कि एनर्जी ड्रिंक्स के इस्तेमाल पर नियंत्रण रखना चाहिए। बच्चों को भरपूर मात्रा में कैफीन मिल सकता है शीतल पेय, चाय, आदि, इसलिए कॉफी की अधिकतम खुराक की गणना करते समय कैफीन युक्त अन्य उत्पादों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

कॉफी से निर्जलीकरण

सालों से फिटनेस और स्पोर्ट्स से जुड़े लोग इस बात को लेकर चिंतित हैं कि कॉफी उनके शरीर को डिहाइड्रेट करती है। हालांकि, हाल ही में 10 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि प्रति दिन 550 मिलीग्राम कैफीन (या लगभग पांच कप) का सेवन करने से एथलीटों या फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों में इलेक्ट्रोलाइट द्रव असंतुलन नहीं होता है।

एक अन्य समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि सामान्य जीवन शैली के हिस्से के रूप में कैफीनयुक्त पेय पदार्थ पीने से तरल पदार्थ की खपत की तुलना में अधिक तरल पदार्थ का नुकसान नहीं होता है, न ही यह खराब जलयोजन स्थिति से जुड़ा होता है।

केवल प्यास लगने पर पेय के रूप में कॉफी न पिएं, और पिएं भी पर्याप्तपानी और तुम ठीक हो जाओगे।

कॉफी और उत्पादकता

आइए ईमानदार रहें: कॉफी हमें एक नींद वाले जानवर से एक दार्शनिक में बदल सकती है (या कम से कम हमें जगा सकती है)। कॉफी, और विशेष रूप से इसकी कैफीन सामग्री, बेहतर मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन प्रदान करती है।

कैफीन लोड की हमारी धारणा की गति को कम करता है, यानी एकाग्रता बढ़ाता है और सहनशक्ति जोड़ता है, हम काम करते हैं और महसूस नहीं करते कि हम वास्तव में कितनी मेहनत करते हैं। जो लोग नियमित रूप से कॉफी पीते हैं, वे बेहतर प्रदर्शन करते हैं, परीक्षण प्रतिक्रिया समय, मौखिक स्मृति और नेत्र संबंधी तर्क के बेहतर उपायों को दिखाते हैं।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि 80 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं उल्लेखनीय प्रदर्शन करती हैं बेहतर परीक्षणसंज्ञानात्मक कार्य यदि वे अपने जीवनकाल में नियमित रूप से कॉफी का सेवन करते हैं।

निष्कर्ष:सतर्कता और ऊर्जा की आवश्यकता वाले महत्वपूर्ण कार्यों को करने से पहले थोड़ी सी कॉफी/कैफीन काम को आनंद में बदल देगा।

अतिरिक्त सामग्री:

कॉफी और पार्किंसंस

पार्किंसंस रोग एक घातक और लाइलाज मस्तिष्क रोग है जो 65 वर्ष से अधिक आयु के 1 से 2 प्रतिशत लोगों को प्रभावित करता है। आश्चर्यजनक रूप से, अनुसंधान के कम से कम भाग से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से कॉफी पीते हैं उनमें पार्किंसंस रोग विकसित होने की संभावना 80% तक कम होती है। .

शोधकर्ताओं ने GRIN2A नामक एक जीन की पहचान की है जो कॉफी पीने वालों को पार्किंसंस रोग से बचाने के लिए प्रकट हुआ है। GRIN2A ग्लूटामेट से जुड़ा है, एक यौगिक जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को मारने का संदेह है जो पार्किंसंस रोगियों में मर जाते हैं। ग्लूटामेट एडेनोसाइन नामक एक अन्य यौगिक पर निर्भर हो सकता है, और कॉफी इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप करती है।

हालांकि, केवल 25% आबादी के पास GRIN2A वैरिएंट जीन है, जो कॉफी के सुरक्षात्मक प्रभाव को बढ़ाता है।
निष्कर्ष:कॉफी पार्किंसंस के खतरे को कम कर सकती है, लेकिन केवल लोगों के एक छोटे अनुपात में।

कॉफी और अल्जाइमर

न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों की बात करें तो अल्जाइमर रोग मनोभ्रंश का सबसे आम रूप है। दुर्भाग्य से, इस बीमारी का कोई इलाज नहीं है, जो समय के साथ धीरे-धीरे बिगड़ती जाती है और अंततः मृत्यु की ओर ले जाती है।

यहां, एक अध्ययन से पता चलता है कि जो लोग एक दिन में लगभग तीन कप कॉफी पीते हैं, वे कॉफी नहीं पीने वालों की तुलना में संज्ञानात्मक हानि में उल्लेखनीय कमी दिखाते हैं।

यह सुरक्षा डिकैफ़िनेटेड चाय या कॉफी के साथ नहीं देखी गई थी, इस प्रकार केवल कॉफी में कैफीन और कुछ बायोएक्टिव यौगिकों के संयोजन से लाभ होता है।

वास्तव में, दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन में पाया गया कि यह संयोजन ग्रैनुलोसाइट कॉलोनी उत्तेजक कारक (जीसीएसएफ) नामक एक महत्वपूर्ण वृद्धि कारक के रक्त स्तर को बढ़ाता है, जो अल्जाइमर रोग के गठन को रोकता है। चूहों में GCSF बढ़ाने से उनकी याददाश्त में सुधार होता है।

प्रमुख शोधकर्ता के रूप में, न्यूरोसाइंटिस्ट डॉ चुआनहाई काओ ने देखा: कॉफी सस्ती है, आसानी से उपलब्ध है, आसानी से मस्तिष्क में प्रवेश करती है, सीधे रोग प्रक्रिया पर हमला करती है, और इसमें बहुत कम है दुष्प्रभावहम में से अधिकांश के लिए।

निष्कर्ष:कॉफी में ऐसे यौगिक होते हैं जो अल्जाइमर के जोखिम को कम कर सकते हैं; और भविष्य में उपचार प्रोटोकॉल का हिस्सा भी हो सकता है।

कॉफी: एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर

जबकि ऐसा माना जाता है कि डार्क चॉकलेटतथा हरी चाय — सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंटवजन घटाने और अपनी सामग्री के लिए बहुत प्रशंसा बटोरने के लिए, कॉफी वास्तव में इस सेगमेंट में उन दोनों को पछाड़ देती है।

वास्तव में, कॉफी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट कुल भोजन सेवन का 50-70% तक बना सकते हैं, जो जरूरी नहीं कि अच्छी बात हो, क्योंकि इसका मतलब है कि सब्जियों का पर्याप्त उपयोग नहीं किया जा रहा है।

स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में कुछ सामान्य चिंताओं के बावजूद, कॉफी का सेवन किसके साथ जुड़ा हुआ है? कुल गिरावटकैंसर का खतरा। विशेष रूप से, कॉफी का सेवन ग्रासनली, ग्रसनी, स्तन (रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाएं), यकृत, बृहदान्त्र और आक्रामक प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा है।

जब प्रोस्टेट की बात आती है, तो शोधकर्ताओं ने हाल ही में पाया कि जो पुरुष बहुत अधिक कॉफी (दिन में 5 या अधिक कप) पीते थे, उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 60% कम थी, जो कॉफी नहीं पीते थे। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से दिन में दो या अधिक कप का सेवन करते हैं, उनमें कोलन कैंसर होने का खतरा 25% कम होता है।

निष्कर्ष:कॉफी आपके कैंसर के खतरे को कम कर सकती है, लेकिन इसे अपनी एकमात्र स्वास्थ्य रणनीति के रूप में न मानें। फिर भी, सब्जियां बेहतर काम करती हैं।

कॉफी निश्चित रूप से सभी के लिए नहीं है। और यह नहीं है जादूई छड़ीऔर वजन घटाने के लिए एनर्जी ड्रिंक नहीं। लेकिन, कॉफी उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है जो कट्टरता के बिना इसका सेवन करते हैं। निम्नलिखित सकारात्मक बिंदु नोट किए गए हैं:

• बेहतर एथलेटिक और मानसिक प्रदर्शन।
• संभवतः कुछ कैंसर, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है।
• समय से पहले मृत्यु दर और हृदय रोग की कुछ रोकथाम।

कॉफी पर अधिकांश अध्ययन महामारी विज्ञान हैं। इसका मतलब यह है कि अध्ययन कारणों और प्रभावों के बजाय संघों को दिखाते हैं। सिर्फ इसलिए कि कॉफी पीना कुछ जोखिमों से जुड़ा है और इसकी मदद करने का मतलब यह नहीं है कि यह कॉफी ही है जो इन सभी जोखिमों या लाभों का कारण बनती है।

सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि कॉफी पीना अच्छा है, लेकिन सभी के लिए नहीं, और किसी भी मामले में, आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है।

कॉफी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है: बायोएक्सपर्ट वीडियो समीक्षा

कॉफी के फायदे या नुकसान को लेकर तरह-तरह की चर्चाएं होती रहती हैं। यदि आप पीड़ित हैं कम दबाव, तो आप एक कप के बिना नहीं कर सकते (फिर भी हर समय गोलियों पर बैठने से बेहतर)। लेकिन क्या इसे रोज पीना चाहिए? स्फूर्तिदायक पेय, इसके अलावा, 1-2 कप नहीं, बल्कि और भी बहुत कुछ? यदि आप अपने आप को कॉफी जैसे संदिग्ध आनंद से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो 10 कारणों पर पढ़ें जो आपको इसे पीने से रोकने में मदद करेंगे।

1. कॉफी फायदेमंद खनिजों और विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि कैफीन, जो कॉफी का हिस्सा है, बी और पीपी विटामिन को "मार" देता है। दिन में तीन कप से ज्यादा कॉफी पीने से आपका शरीर आयरन, जिंक, पोटैशियम और कैल्शियम को खराब तरीके से सोखने लगता है। वैसे, 150 मिली की क्षमता वाली सिर्फ 1 कप कॉफी 3 घंटे के लिए कैल्शियम के अवशोषण को रोकती है (यह स्पष्ट नहीं है कि दूध के साथ कॉफी का क्या उपयोग है?) इसके अलावा कॉफी में मौजूद कैफीन के कारण इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिसके परिणामस्वरूप कैल्शियम शरीर से बाहर निकल जाता है और हड्डियां भंगुर हो जाती हैं।

2. कॉफी मोटापे में योगदान करती है

दिन में 2 कप से ज्यादा कॉफी पीने से आपका वजन बढ़ने का खतरा रहता है। बात यह है कि कैफीन हार्मोन कोर्टिसोल के उत्पादन को प्रभावित करता है, जो अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है। कोर्टिसोल एक तनाव हार्मोन है जो बदले में थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को प्रभावित करता है। नतीजतन थाइरोइडविफलता के साथ काम करना शुरू कर देता है और शरीर के चयापचय को धीमा कर देता है। अधिक वज़न- गारंटी। यदि आप कई महीनों से आहार पर हैं, और परिणाम उत्साहजनक नहीं हैं, तो शायद आपको सुबह एक कप कॉफी छोड़ देनी चाहिए?

3. कॉफी अस्थायी बांझपन का कारण बन सकती है

कई विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि युवा जोड़े जो बच्चा पैदा करने का फैसला करते हैं, कुछ समय के लिए कॉफी पीना बंद कर दें। यह फिर से अधिवृक्क ग्रंथियों के काम और उनके द्वारा उत्पादित हार्मोन कोर्टिसोल के कारण होता है। रक्त में कोर्टिसोल के स्तर में वृद्धि एक हार्मोनल असंतुलन का कारण बनती है, जो बदले में प्रोजेस्टेरोन के उत्पादन में कमी को प्रभावित करती है, एक हार्मोन जो अंडाशय के कामकाज, गर्भाधान और गर्भावस्था के रखरखाव को प्रभावित करता है।

4. कॉफी अनिद्रा का कारण बनती है

के बारे में। वह कॉफी जागने में मदद करती है - हर कोई जानता है। हां, सुबह के समय एक कप कॉफी काम करने की लय में आने और खुश होने में मदद करती है। परंतु! यदि आपको रात को सोने में समस्या होने लगे (अर्थात अनिद्रा से पीड़ित), तो कॉफी का त्याग कर देना चाहिए। यहां तक ​​कि अगर आपको अभी तक रात में सोने में समस्या नहीं है, तो भी डॉक्टर दिन में 3 कप से ज्यादा कॉफी पीने की सलाह नहीं देते हैं। दिन के दौरान जमा कैफीन उत्तेजित करता है तंत्रिका प्रणालीऔर आपको रात में बुरे सपने आ सकते हैं। इसीलिए सुबह आपको नींद का अहसास होता है, भले ही आप समय पर सो गए हों।

5. कॉफी प्रतिरक्षा प्रणाली को नष्ट कर देती है

हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली थायरॉयड ग्रंथि द्वारा सुरक्षित रहती है। कॉफी उसके काम को कैसे प्रभावित करती है, इसके बारे में ऊपर पढ़ें। थायरॉयड ग्रंथि के प्रदर्शन की सीमा के कारण, प्रतिरक्षा कम हो जाती है। और बार-बार जुकाम और ब्रोंकाइटिस होने का यह पहला कारण है। यदि आपको लगता है कि आप अधिक बार बीमार होने लगे हैं, तो कम से कम कुछ समय के लिए कॉफी छोड़ दें और सुनिश्चित करें, कुछ दिनों के बाद आप बेहतर महसूस करेंगे।

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