विभिन्न सब्जी सलाद। वेजिटेबल सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। हॉलिडे टेबल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट सब्जी सलाद कैसे बनाएं

उचित पोषण के बारे में हाल ही में बहुत चर्चा हुई है कि वास्तव में यह क्या है। बेशक, फास्ट फूड, वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट, सीमित होना चाहिए और, यदि संभव हो तो, अपने आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। और दैनिक मेनू में क्या होना चाहिए - अनाज और निश्चित रूप से, बहुत सारी सब्जियां। अगर आपको फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की जरूरत है, सब्जी का सलाद कैसे पकाना है, तो आप सही पते पर हैं।

आपको यह समझने की जरूरत है कि बिना गर्मी उपचार के कच्ची सब्जियों के फायदों के बारे में बात करना सिर्फ एक फैशन नहीं है और न ही पोषण विशेषज्ञ इसे फैशनेबल बनाने की कोशिश कर रहे हैं। सब्जियों में फाइबर होता है, जो शरीर के लिए पर्याप्त मात्रा में पाचन तंत्र को सुचारू रूप से और सही ढंग से काम करने के लिए आवश्यक है। इसलिए, यदि आपको बार-बार कब्ज होता है या, इसके विपरीत, अक्सर दस्त होता है, तो यह पहली घंटी है जो संकेत देती है कि आपको तुरंत फाइबर खाना शुरू करने की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है सब्जी का सलाद तैयार करना। तस्वीरों के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं जो हमारी वेबसाइट पर विस्तृत विविधता में पाए जा सकते हैं।

यहां, एक अनुभवी परिचारिका, शायद, कहेगी कि सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए एक विशेष दिमाग और नुस्खा की आवश्यकता नहीं होती है। खैर, मैंने खीरे और टमाटर काटे, वनस्पति तेल के साथ सब कुछ किया, और यह एक उत्कृष्ट सलाद है। वास्तव में, यहां बहुत कुछ सब्जियों के सही संयोजन पर निर्भर करता है। और आपको यह भी याद रखना होगा कि सलाद ड्रेसिंग केवल वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम नहीं है। यहां आप बेलसमिक सिरका, नींबू का रस, सरसों और कई अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के बिना सब्जी सलाद तैयार करने के लिए, फोटो के साथ व्यंजनों की भी आवश्यकता होती है। क्योंकि, शायद, यह साधारण सब्जियों के संयोजन के बारे में बात करेगा, लेकिन ड्रेसिंग एक परिचित पकवान का स्वाद पूरी तरह से बदल सकती है। इसलिए, हर दिन परिवार के मेनू में सब्जी का सलाद अवश्य मौजूद होना चाहिए। इसके अलावा, यदि लक्ष्य सही और स्वस्थ खाना है, तो परिवार के प्रत्येक सदस्य के पास लगभग एक किलोग्राम सलाद - ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां होनी चाहिए।

सुनिश्चित करें, मौसम की परवाह किए बिना, सब्जियों पर आधारित ताजा सलाद के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें। यह स्वास्थ्य और लंबी उम्र, सुंदरता और सिर्फ हंसमुख, अच्छे मूड का आधार है। सलाद में मौसमी सब्जियां खरीदना सबसे अच्छा है, सर्दियों में यह गाजर और बीट्स, गोभी, प्याज हो सकता है। वसंत और गर्मियों में, निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार की सब्जियां आपको पूरी क्षमता से पाक कल्पना को चालू करने की अनुमति देती हैं।

20.06.2018

सलाद "कैप्रिस"

सामग्री:तेल, तुलसी, टमाटर, मोत्ज़ारेला, नमक, पेस्टो, काली मिर्च, जड़ी बूटी, क्रीम

सलाद "कैप्रिस" इटली से हमारे पास आया था। इसे बनाना काफी आसान है, और इसका स्वाद बिल्कुल सभी को पसंद आएगा।

सामग्री:

- 2 चम्मच जतुन तेल,
- तुलसी का गुच्छा
- 2 टमाटर,
- 2 पीसी। मोजरेला,
- 2 बड़ा स्पून पेस्टो,
- नमक,
- काली मिर्च,
- साग,
- बाल्समिक क्रीम।

30.05.2018

आहार गोभी का सलाद

सामग्री:चिकन लेग, गोभी, सरसों के बीज, वनस्पति तेल, सिरका

साधारण पत्ता गोभी बेहतरीन सलाद बनाती है - स्वादिष्ट और सेहतमंद। ऐसे व्यंजन उन लोगों के साथ लोकप्रिय हैं जो आहार पर हैं। हमारा सुझाव है कि आप गोभी और उबले हुए चिकन का सलाद बनाएं - यह अधिक रोचक और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:
- चिकन हैम या स्तन - 1 पीसी;
- गोभी - 1 सिर;
- सरसों के दाने - 7 जीआर;
- छोटी सब्जी - 1 बड़ा चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

17.05.2018

एवोकैडो के साथ आहार सलाद

सामग्री:एवोकैडो, टमाटर, नींबू, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

आज मैं एवोकाडो से एक बहुत ही स्वादिष्ट आहार सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूँ। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है। आप इस तरह के सलाद को हर दिन और उत्सव की मेज दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- एवोकैडो - 1 पीसी।,
- टमाटर - 180 ग्राम,
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 लौंग,
- जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।

15.05.2018

ताजी पत्ता गोभी और खीरे का सलाद

सामग्री:खीरा, पत्ता गोभी, सोआ, हरा प्याज, सूरजमुखी का तेल, नमक, सिरका

ताजी पत्ता गोभी और खीरा एक साथ अच्छे से चलते हैं। उन्हें बनाने का सबसे आसान तरीका एक हल्का सब्जी का सलाद है, जो मांस और मछली दोनों के व्यंजन के लिए आदर्श है। यह वह रेसिपी है जो हमने आपके लिए तैयार की है।
सामग्री:
- ककड़ी - 1 ताजा;
- गोभी - 150 जीआर;
- डिल - 0.5 गुच्छा;
- हरा प्याज - 0.25 गुच्छा;
- सुगंधित सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- सिरका 9% - 0.25 चम्मच

27.04.2018

सेब और गाजर के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:गाजर, गोभी, सेब, नमक, चीनी, सिरका

गोभी और गाजर सलाद के लिए एक परिचित संयोजन हैं। और आप उनमें एक सेब भी मिला सकते हैं - इस रूप में यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, मेरा विश्वास करो! इसे कैसे व्यवहार में लाया जाए, आप हमारे विस्तृत मास्टर क्लास से सीखेंगे।
सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी;
- युवा गोभी - गोभी के सिर का 1/2 हिस्सा;
- सेब - 1 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- सिरका स्वाद के लिए।

26.04.2018

ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:गोभी, खीरा, डिल, हरा प्याज, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पाउडर चीनी

एक उत्कृष्ट सलाद - सरल, लेकिन स्वादिष्ट - ताजा गोभी से प्राप्त होता है। यह वसंत और गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा होता है, जब शरीर को विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। और यह नुस्खा उसके लिए एकदम सही है।
सामग्री:
- गोभी - 450 जीआर;
- ताजा खीरे - 150 जीआर;
- डिल - एक छोटी राशि;
- हरी प्याज - थोड़ी मात्रा में;
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- पिसी चीनी - 0.5 चम्मच

26.04.2018

मूली, खीरा और अंडे के साथ सलाद

सामग्री:मूली, अंडा, खीरा, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

मूली-ककड़ी-अंडे का सलाद बनाना आसान है, इसमें सस्ती सामग्री है, और हमेशा काम करता है। तो अगर आप किचन में थोड़ी ताजगी और बसंत का उत्साह चाहते हैं, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है!
सामग्री:
- मूली - 200 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- ताजा खीरे - 150 जीआर;
- हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

23.04.2018

सिरके के साथ ताजी गोभी और गाजर का सलाद

सामग्री:ताजा गोभी, गाजर, प्याज, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, हरा प्याज, जड़ी बूटी

मैं आपके ध्यान में ताजा गोभी और सिरके के साथ गाजर का अपना पसंदीदा सलाद बनाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प नुस्खा लाता हूं।

सामग्री:

- 300-350 ग्राम गोभी;
- 1 गाजर;
- आधा प्याज;
- नमक;
- चीनी;
- 2 बड़ा स्पून सेब का सिरका;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- साग का एक गुच्छा।

20.04.2018

अंडे और हरी प्याज के साथ मूली का सलाद

सामग्री:मूली, हरा प्याज, अंडे, मेयोनेज़

आप इस स्वादिष्ट सलाद को मूली, अंडे और हरे प्याज से बहुत ही आसानी से और जल्दी बना सकते हैं।

सामग्री:

- मूली - 200 ग्राम,
- हरा प्याज - एक गुच्छा,
- अंडे - 2 पीसी।,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

18.04.2018

काली मिर्च और टमाटर के साथ गोभी की सर्दियों के लिए सलाद

सामग्री:गोभी, प्याज, मीठी मिर्च, टमाटर, गाजर, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, नमक,

पत्ता गोभी, टमाटर, शिमला मिर्च सामग्री का एक बेहतरीन संयोजन है। यह वह है जो वर्कपीस के केंद्र में है जिसके साथ हम आपका परिचय कराना चाहते हैं। मेरा विश्वास करो, आपके परिवार के सभी सदस्य निश्चित रूप से इस संरक्षण को पसंद करेंगे!

सामग्री:
- 1 किलो सफेद गोभी;
- 300 ग्राम प्याज;
- मीठी मिर्च के 3-4 टुकड़े;
- 300 ग्राम टमाटर;
- 2 बड़े गाजर;
- 1/3 कप चीनी;
- 70 मिलीलीटर सिरका 9%;
- 1/3 कप वनस्पति तेल;
- 1.5 बड़े चम्मच दानेदार नमक।

24.03.2018

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद

सामग्री:मूली, सेब, गाजर, नींबू, लहसुन, तेल, नमक

हरी मूली, गाजर और सेब के इस स्वादिष्ट, सेहतमंद, विटामिन सलाद को तैयार करने में आपको सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

- 200 ग्राम हरी मूली,
- 150 ग्राम सेब,
- 100 ग्राम गाजर,
- 1 नींबू,
- लहसुन की 3 कलियां,
- 2 बड़ा स्पून सूरजमुखी का तेल,
- नमक।

21.03.2018

सेब के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:उबला हुआ चुकंदर, सेब, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, दही, नमक, अखरोट, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप चुकंदर और सेब के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाएं। हम इसे खट्टा क्रीम या दही से भर देंगे।

सामग्री:

- 2 बीट;
- 1 सेब;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही;
- नमक;
- 4-5 अखरोट;
- एक चुटकी काली मिर्च।

18.03.2018

सलाद "कद्दू के साथ गार्नेट कंगन"

सामग्री:कद्दू, मांस, पनीर, मेयोनेज़, अंडा, अनार, अखरोट, काली मिर्च, नमक

अनार ब्रेसलेट सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन आज मैंने आपके लिए एक असामान्य नुस्खा तैयार किया है। हम मुख्य सामग्री के रूप में कद्दू का उपयोग करेंगे। कोशिश करो - बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:

- आधा कद्दू
- 300 ग्राम गर्म स्मोक्ड मांस,
- 250 ग्राम हार्ड पनीर,
- 150-200 ग्राम मेयोनेज़,
- 2 अंडे,
- 1 कप अनार के दाने
- आधा गिलास अखरोट,
- मिर्च,
- नमक।

14.03.2018

बुलगुर और सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:बुलगुर, टमाटर, ककड़ी, प्याज, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, लहसुन, तेल, नींबू का रस, सिरका

मुझे चावल के साथ सलाद बहुत पसंद है, वे हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आज मैंने आपके लिए बुलगुर और सब्जियों के साथ अपने पसंदीदा सलाद में से एक के लिए एक नुस्खा का वर्णन किया है।

सामग्री:

- आधा गिलास बुलगुर
- 1 टमाटर,
- 1 खीरा,
- आधा प्याज
- 5-6 हरे प्याज के पंख,
- अजमोद,
- दिल,
- मसाले,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- 1-2 चम्मच नींबू का रस या सिरका।

14.03.2018

सलाद "तबौलेह"

सामग्री:बुलगुर, टमाटर, ककड़ी, साग, जीरा, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, तेल

मुझे यकीन है कि आपको यह बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य सलाद "तबौलेह" पसंद आएगा। आज मैंने आपके लिए इसे बनाने की एक क्लासिक रेसिपी बताई है।

सामग्री:

- एक तिहाई गिलास बुलगुर,
- 1 टमाटर,
- 1 खीरा,
- अजमोद,
- दिल,
- हरा प्याज,
- पुदीना,
- ज़ीरा,
- नमक,
- मिर्च,
- 1.5-2 चम्मच नींबू का रस,
- 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

सब्जी का सलाद एक लोकप्रिय आहार व्यंजन है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। सब्जियों का पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, भोजन के पाचन को बढ़ावा देने और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को बढ़ावा देता है। सलाद तैयार करने वाले पहले लोगों में से एक प्राचीन रोमन थे, जिन्होंने इसके लिए जैतून का तेल, प्याज, एंडिव और शहद का इस्तेमाल किया था। मध्य युग में, लहसुन, अजमोद और पुदीना का भी उपयोग किया जाने लगा। सब्जियों के सलाद, उपलब्धता और सामग्री की विविधता के कारण, शायद सभी प्रकार के व्यंजनों की सबसे बड़ी संख्या का दावा करते हैं। सलाद के लिए, आप सिरका, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और नमक के संयोजन में शतावरी, टमाटर, मिर्च, लहसुन, हरी प्याज, अजमोद और कई अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। तैयार पकवान को अक्सर तले हुए मांस के साथ या क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसा जाता है।

"सब्जी सलाद" खंड में 651 व्यंजनों

ब्रोकोली सलाद गाजर और लहसुन के साथ

स्वस्थ आहार और वजन कम करने वालों के बीच ब्रोकोली बहुत लोकप्रिय है। इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और प्रोटीन पौष्टिक गुणों में मांस प्रोटीन के करीब होता है। स्वस्थ गोभी से परिचित होने के लिए, हम आपको सलाद के लिए एक सरल नुस्खा में महारत हासिल करने के लिए आमंत्रित करते हैं ...

टमाटर और अंडे के साथ फूलगोभी का सलाद

टमाटर और कड़ी उबले अंडे के साथ एक साधारण फूलगोभी सलाद रेसिपी को रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। सब्जी के सलाद को ताज़ा रखने के लिए, इसे सरसों और मोटी बेलसमिक ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें। सीखने में आसान, स्वादिष्ट और...

पनीर और दाल के साथ सलाद

पनीर और दाल के साथ सलाद स्वाद का एक पैलेट देता है, जिसमें याल्टा प्याज की तीक्ष्णता और मिठास, पनीर की नमकीनता, टमाटर और बेल मिर्च का रस शामिल है। उबली हुई दाल को संतुलित करता है। उसका अपना सुपरिभाषित स्वाद नहीं होता, जो सब्जी में होता है...

बीट्स और पनीर के साथ बेक्ड कद्दू का सलाद

नमकीन पनीर के साथ पके हुए सब्जियों के हल्के सलाद के लिए एक नुस्खा मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका के साथ वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) मिलाएं। यह सॉस है ...

एवोकैडो, आम और मकई के साथ सब्जी का सलाद

एक असामान्य सब्जी सलाद के लिए एक नुस्खा, जिसमें एवोकैडो, आम, मक्का और साग शामिल हैं। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, और परिणामस्वरूप, आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट, उज्ज्वल, रसदार सलाद होगा जिसे आप तुरंत खाना चाहेंगे। ...

जीरा के साथ मोरक्कन गाजर का सलाद

जीरा के साथ गाजर का सलाद के लिए एक दिलचस्प नुस्खा मोरक्को के व्यंजनों में मौजूद है। सलाद सेट न्यूनतम है। कुछ मीठी गाजर, जो मोटे तौर पर कटी हुई और ब्लांच की हुई होती हैं, और एक मसालेदार मक्खन ड्रेसिंग पर्याप्त होती है। नुस्खा में सामग्री...

शकरकंद, गाजर और सूरजमुखी के बीज का सलाद

कच्ची, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ जड़ वाली सब्जियों से बने सलाद में एक सुखद स्वाद और एक दिलचस्प, उज्ज्वल उपस्थिति होती है। इसे हल्के नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (यदि आप आहार पर हैं)। शकरकंद के लिए धन्यवाद, जिसमें...

अजवाइन और गाजर का सलाद

सभी रूट सीज़निंग में सबसे नाजुक और सुगंधित अजवाइन है। इसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उदाहरण के लिए, स्वर बढ़ाता है। आम तौर पर, अजवाइन की जड़ को सलाद, शोरबा, सूप और स्टॉज में जोड़ा जाता है। हम परीक्षण की पेशकश करते हैं ...

पनीर और कॉर्न के साथ तरबूज साल्सा

तरबूज साल्सा सब्जियों और सबसे आम सलाद ड्रेसिंग के साथ एक साधारण तरबूज सलाद नुस्खा है। पनीर के बजाय, आप अपनी पसंद के किसी भी युवा मसालेदार पनीर का उपयोग कर सकते हैं। मसाले के लिए सलाद में कुछ वोरस्टरशायर सॉस डालें, लेकिन अगर...

अंडे, तिल और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद

बीजिंग गोभी का सलाद नुस्खा डिजाइन में आसान और मूल है, जिसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। नींबू और लाल मिर्च के साथ सलाद ड्रेसिंग डिश को एक विशेष तीखापन देगा। तिल सलाद में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। मैं फ़िन...

ग्रीक सलाद क्लासिक

क्लासिक ग्रीक सलाद ताजी सब्जियों और अनुभवी साग के साथ तैयार किया जाता है। सलाद के साथ सब्जियों और साग के अलावा, मसालेदार पनीर (फेटा, पनीर) और जैतून को डाला जाता है। इस सलाद में आप चेकर्स में कटे हुए लेट्यूस लीफ को डाल सकते हैं, ताजा...

अदिघे पनीर और अलसी के तेल के साथ स्प्रिंग सलाद

सब्जियों और जड़ी बूटियों के वसंत सलाद के लिए सबसे आम नुस्खा इसमें अदिघे पनीर जोड़कर समृद्ध किया जा सकता है। पकवान न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। Adyghe पनीर को feta पनीर या Imeretian से बदला जा सकता है। खास बात यह है कि पनीर...

खट्टा क्रीम और सहिजन की चटनी के साथ चुकंदर का सलाद

कसा हुआ टेबल हॉर्सरैडिश एक तीखा तीखापन देता है, और खट्टा क्रीम हॉर्सरैडिश के स्वाद को नरम करता है। ताजा डिल स्वाद देता है। सामान्य तौर पर, इस नुस्खा के अनुसार तैयार चुकंदर का सलाद पनीर और अंडे के कारण बहुत संतोषजनक निकला। वैसे, चुकंदर पकाने का अपना एक छोटा सा होता है...

सौकरकूट और आलू के साथ सलाद

सौकरकूट और आलू के साथ सलाद को मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। ड्रेसिंग के लिए सुगंधित सूरजमुखी तेल अवश्य लें। इसके साथ पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। अगर आपको सौकरकूट बहुत नमकीन लगता है...

अजवाइन और हरी मटर के साथ सलाद

शरीर की ताकत को बनाए रखने के लिए अजवाइन और हरी मटर के साथ सलाद उपयोगी होगा। कभी-कभी इसे सामग्री के समृद्ध रंग के लिए हरा कहा जाता है। सब्जी का सलाद असामान्य रूप से हल्का हो जाता है, इसलिए यह पालन करने वालों के आहार में पूरी तरह फिट होगा ...

प्याज के साथ सौकरकूट सलाद

एक सौकरकूट सलाद रेसिपी जिसे सॉसेज या अन्य मांस व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। कद्दूकस की हुई गाजर और पतले कटे हुए प्याज को गोभी के लिए सलाद के कटोरे में भी रखा जाता है, और अगर गोभी बहुत अधिक खट्टी हो जाती है, तो इसे पहले धोया जाना चाहिए ...

अजवाइन के साथ वाल्डोर्फ सलाद

सलाद को पहली बार वाल्डोर्फ-एस्टोरिया में परोसा गया था, जो इसका नाम बताता है। होटल ही बनाया गया है। न्यूयॉर्क में मैनहट्टन में होटल के मालिक, वाल्डोर्फ के जर्मन गांव, जॉन जैकब एस्टोर IV के अप्रवासियों के वंशज हैं। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि क्या...

पनीर, ताजी सब्जियां और अखरोट के साथ स्तरित सलाद

ताजी सब्जियां विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार होती हैं। इसलिए सब्जियों से बने व्यंजनों को रोजाना अपने आहार में शामिल करना चाहिए। उदाहरण के लिए, सलाद और स्नैक्स के रूप में। पनीर खीरे, मूली, गाजर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस सलाद की तीक्ष्णता द्वारा दी गई है ...

सब्जियों के साथ सभी का पसंदीदा सलाद किसी भी परिवार की मेज पर एक नियमित व्यंजन है। इसकी एक सरल रचना, हल्का स्वाद, कम कैलोरी सामग्री है। साइड डिश के बजाय मूल ड्रेसिंग के साथ हर दिन एक स्नैक खाने से, आप एक प्रभावशाली वजन घटाने के प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के हल्के सब्जी व्यंजन बनाना बेहद आसान है।

सब्जी का सलाद कैसे बनाते हैं

किसी भी व्यंजन की तरह, सब्जी के सलाद की तैयारी व्यंजनों और सामग्री के चुनाव से शुरू होती है। आप कच्ची, उबली, डिब्बाबंद सब्जियों से नाश्ता बना सकते हैं। उन्हें एक दूसरे के साथ मिलाना अच्छा है, मूल सॉस या सामान्य मेयोनेज़ (या एक आसान विकल्प - जैतून का तेल) के साथ मौसम। साधारण सब्जी सलाद तैयार करने की कोशिश करें, जो स्वादिष्ट परिवर्धन के साथ विविध हो सकते हैं - स्मोक्ड मांस, पाइन नट्स, विदेशी फल।

ताजी सब्जियों से

एक लोकप्रिय व्यंजन कच्ची सब्जी का सलाद है। यह किसी भी मेज पर बहुत अच्छा लगता है (जैसा कि फोटो में है), उपयोगी फाइबर में समृद्ध है, जो वजन घटाने और शरीर की तेजी से संतृप्ति में योगदान देता है। ताजी सामग्री से बने सब्जी के व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं:

• लेट्यूस के पत्ते, खीरे, टमाटर, बेल मिर्च - आप उन्हें खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं;
• उबला हुआ चिकन, चेरी टमाटर, चीनी गोभी - इस तरह आपको मूल सीज़र मिलता है, जिसे सफेद croutons और मूल सॉस के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होती है;
• ताजा टमाटर, मोत्ज़ारेला पनीर और तुलसी के पत्ते - सुरुचिपूर्ण इतालवी Caprese;
• काली मिर्च, ककड़ी, टमाटर, लाल प्याज, फेटा और जैतून - एक उज्ज्वल ग्रीक संस्करण।

उबली हुई सब्जियों से

अधिक उच्च कैलोरी, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट उबली हुई सब्जियों से सलाद हैं। यहां आप पहले से ही फंतासी को चालू कर सकते हैं और उन्हें डिब्बाबंद फलियां, मशरूम, उबला हुआ या तला हुआ मांस के साथ जोड़ सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सामान्य ड्रेसिंग को जैतून के तेल, नींबू के रस और सरसों के मूल सॉस के साथ बदलना बेहतर है। यहाँ उबली हुई सामग्री के साथ सब्जी सलाद के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो फोटो और जीवन में स्वादिष्ट लगते हैं:

• ओलिवियर - इसके बिना एक भी छुट्टी नहीं हो सकती, यह आलू, गाजर, हरी मटर, मांस को जोड़ती है;
• एक फर कोट के नीचे हेरिंग एक हार्दिक नव वर्ष की व्यंजन है जो उबले हुए आलू, गाजर, प्याज, बीट्स, अंडे और नमकीन मछली को जोड़ती है;
• मिमोसा एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें उबले हुए आलू, गाजर, प्याज, अंडे, पनीर और डिब्बाबंद मछली की उपस्थिति होती है;
• शीतकालीन सलाद अभी भी वही ओलिवियर है, इसमें केवल मांस को स्मोक्ड हैम, उबले हुए सॉसेज या केकड़े की छड़ें से बदल दिया जाता है।

आहार सलाद

उपयोगी जानकारी होगी कि हल्की सब्जी का सलाद कैसे बनाया जाए। वे वजन कम करने, जटिल मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश बनाने में अपरिहार्य सहायक बन जाएंगे। यहां कम कैलोरी वाले सब्जी व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• चीनी गोभी, लहसुन, प्याज;
• टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल ड्रेसिंग;
• मूली, अजमोद, डिल;
• हरी बीन्स, लहसुन, मसाले;
• सर्दियों में - सौकरकूट, गाजर, क्रैनबेरी।

सब्जी सलाद रेसिपी

आज उपयुक्त सब्जी सलाद व्यंजनों को खोजना मुश्किल नहीं है, क्योंकि इंटरनेट बचाव के लिए आता है। चरण-दर-चरण निर्देशों और फोटो ट्यूटोरियल के साथ व्यंजनों के लिए इतनी बड़ी संख्या में विकल्प हैं कि आपकी आंखें बस चौड़ी हो जाती हैं। एक स्वादिष्ट स्नैक चुनते समय, आपको मुख्य घटकों, आपसी संयोजन के सिद्धांतों से शुरू करना चाहिए, मूल सामग्री और उत्तम सॉस के साथ सब्जी सलाद के लिए गैर-केले व्यंजनों का चयन करना चाहिए। तब सभी मेहमान और घर के सदस्य संतुष्ट होंगे और और मांगेंगे।

ताजा खीरे का सलाद

गर्मियों के स्वाद में ताजा खीरे, मूली और हरे प्याज के साथ हल्का सलाद होता है। यह कमजोर शरीर को मजबूत करता है, इसे विटामिन मूड के साथ चार्ज करता है, खुश करता है। स्नैक का ताज़ा स्वाद कई लोगों को पसंद आएगा, क्योंकि इसे बनाना आसान है, इसमें आकर्षक रूप और रसदार सुगंध है। इसे वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना और सिरका के साथ मसाले डालना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• मूली - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• 9% सिरका - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मूली को छल्ले में काट लें, ककड़ी काट लें, प्याज काट लें।
2. सभी अवयवों को मिलाएं, सिरका के साथ छिड़के, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजावट की जा सकती है।

टमाटर और खीरे से

सबसे प्रसिद्ध व्यंजन जो हर परिवार को पसंद आता है वह है टमाटर और खीरे के साथ हल्का सलाद। यह अविश्वसनीय रूप से आसानी से बनने वाला व्यंजन तब काम आता है जब आपको खाने के लिए जल्दी से काटने, अपनी भूख को संतुष्ट करने या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास थोड़ा और समय है, तो आप कर सकते हैं - एक पारंपरिक व्यंजन का एक परिष्कृत संस्करण जो अपने भूमध्यसागरीय स्वाद से सभी को प्रसन्न करता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 100 ग्राम;
• फेटा या पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को क्यूब्स में काटें, टमाटर को काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें।
2. लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, पेपरिका को स्ट्रिप्स में काट लें और एवोकाडो को क्यूब्स में काट लें।
3. फेटा को क्रम्बल करें, जैतून को आधा काट लें।
4. सभी सामग्री मिलाएं, तेल सॉस के साथ नींबू का रस, नमक, काली मिर्च मिलाएं।

शरद सलाद - नुस्खा

न केवल सर्दियों के लिए, आप ताजे फल काट सकते हैं - एक हल्का शरद ऋतु सब्जी सलाद बनाने का एक नुस्खा है जो पूरे परिवार को अपने मसालेदार स्वाद से प्रसन्न करेगा। सर्दियों की तैयारी से इसका अंतर नसबंदी की कमी है। सब्जी के घटकों को बारीक कटा हुआ, अचार के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए संक्रमित किया जाता है। उसके बाद, उन्हें मांस, मछली, मुर्गी के साथ परोसते हुए तुरंत खाया जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी - कांटे;
• फूलगोभी - गोभी का सिर;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - एक फली;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास;
• सिरका - कप;
• पानी - लीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 50 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद गोभी को काट लें, फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, नमकीन पानी में उबाल लें।
2. गाजर को मोटे तौर पर कद्दूकस कर लें, पेपरिका को स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें, डिल काट लें।
3. एक मैरिनेड बनाएं: तेल को पानी, चीनी, नमक, कुटी हुई गर्म मिर्च के साथ मिलाएं। उबाल लें, सिरका में डालें।
4. सब्जी मिश्रण को मैरिनेड के साथ डालें, ढक दें, एक दिन के लिए मैरीनेट करें।
5. गर्म उबले आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज के साथ शरद ऋतु का नाश्ता परोसें।

ताजे टमाटर से

ताजा टमाटर के सलाद में हल्की मिठास और सुखद ताज़ा स्वाद होता है। इसे क्रीमी सॉफ्ट मोजरेला चीज़ और तुलसी के ताजे पत्तों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ अनुभवी, पकवान एक महान कैपरी ऐपेटाइज़र होगा, जिसे इटली में अपने सुखद स्वाद और रंग के लिए बहुत पसंद किया जाता है, जो ध्वज के रंगों की याद दिलाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 60 ग्राम;
• तुलसी - 4 पत्ते;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 25 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के साथ टमाटर को हलकों में काट लें, तुलसी को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
2. एक प्लेट पर रखो, टमाटर को पनीर के साथ बारी-बारी से, ऊपर से तुलसी के साथ छिड़के।
3. सब्जियों पर और प्लेट के किनारों के आसपास जैतून के तेल और सिरके के मिश्रण से बूंदा बांदी करें।

आहार गोभी का सलाद

बीजिंग गोभी के साथ एक सब्जी का सलाद कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। इस उपयोगी सामग्री में प्रति 100 ग्राम में केवल 35 कैलोरी होती है, जो इसे अन्य सभी सब्जियों के नमूनों से अलग करती है। गोभी में विविधता लाने के लिए और इसे परोसने और स्वाद के लिए और अधिक सुखद बनाने के लिए, इसमें मकई, मीठे संतरे और हरे प्याज डाले जाते हैं। ड्रेसिंग वनस्पति तेल और सोया सॉस का मिश्रण है, इसलिए नाश्ते में नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• संतरे - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 45 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को काट लें, संतरे को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें।
2. सामग्री, मौसम को तेल और सोया सॉस के मिश्रण के साथ मिलाएं।

टमाटर के साथ पत्ता गोभी

विटामिन से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन टमाटर के साथ गोभी का सलाद है, जो उबले हुए मांस, तली हुई मछली या स्मोक्ड चिकन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में कार्य करता है। इसमें टमाटर के रस और सेब के सिरके के तीखे तीखेपन से पत्तागोभी के पत्तों की कोमलता और कोमलता समाप्त हो जाती है। यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• सेब का सिरका - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को काट लें, सिरका, नमक के साथ मिलाएं, अपने हाथों से मैश करें, रस छोड़ने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
3. सभी सामग्री, तेल के साथ मौसम मिलाएं।

टूना के साथ

एक स्वस्थ विटामिन डिश डिब्बाबंद टूना के साथ सब्जी का सलाद होगा, जिसे निकोइस कहा जाता है। स्वादिष्ट मक्खन वाली मछली के साथ ताजी सामग्री का मेल, यह एक हल्का लेकिन संतोषजनक भोजन है जो दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है। नाश्ते के स्वाद में विविधता लाने के लिए, इसे तुलसी के साग, लहसुन और पाइन नट्स के साथ परोसा जाता है। आप केपर्स, जैतून या पेस्टो सॉस डाल सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 90 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन - एक टुकड़ा;
• तुलसी - एक गुच्छा;
• सलाद पत्ते - 3 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक जार में एक कांटा के साथ मछली को मैश करें, तेल के साथ मिलाएं।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को काट लें, काली मिर्च को काट लें, साग काट लें, लहसुन को कुचल दें।
3. मछली, नमक, काली मिर्च, मीठा के साथ सब्जी सामग्री मिलाएं।
4. अपने हाथों से लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, एक प्लेट पर रखें, सब्जी के मिश्रण को एक स्लाइड के ऊपर रखें, नींबू के रस के साथ छिड़के, तेल के साथ छिड़के।
5. पाइन नट्स के साथ सजाने के लिए, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

झींगा के साथ

एक शानदार उत्सव का व्यंजन झींगा और सब्जियों के साथ सलाद होगा, जो ताज़ा सब्जियों के साथ समुद्री भोजन के स्वादिष्ट स्वाद को मिलाएगा। खाना पकाने का रहस्य कई प्रकार के लेट्यूस के पत्तों - लेट्यूस, आइसबर्ग और सॉरेल का उपयोग करना है। यह एक समृद्ध व्यंजन है जो स्वादिष्ट लगता है, एक अविश्वसनीय सुगंध है और आपको इसे आज़माने के लिए प्रेरित करता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सलाद - 2 पीसी ।;
• हिमशैल - एक गुच्छा;
• सॉरेल - एक गुच्छा;
• लाल प्याज - ½ पीसी ।;
• झींगा - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 डंठल;
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• सरसों के बीज - 10 ग्राम;
• सफेद शराब सिरका - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अपने हाथों से लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, खीरे को काट लें, काली मिर्च को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, साग काट लें।
2. झींगा उबालें, खोल हटा दें, ठंडा करें।
3. तेल, सरसों, सिरका, नमक और काली मिर्च की चटनी बनाएं।
4. सभी सामग्री मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें, ऊपर से झींगा डालें।

मुर्गे के साथ

एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन चिकन और सब्जियों के साथ सलाद होगा, जिसकी तैयारी के लिए पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है या बहुत अधिक वसायुक्त जांघ नहीं होता है। चिकन को उबाला जा सकता है, तेल में तला जा सकता है या बेक किया जा सकता है। नीचे दी गई रेसिपी में फेटा चीज़ और टोस्टेड ब्रेड का उपयोग किया गया है, जो ऐपेटाइज़र को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पाव रोटी - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• सलाद पत्ता - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को स्लाइस में काटें, खीरे को आधा छल्ले में, फेटा चीज़ को क्यूब्स में, पत्तियों को फाड़ दें।
2. स्तन उबाल लें, तंतुओं में जुदा करें, हल्का भूनें।
3. पाव को क्यूब्स में काट लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में 3 मिनट के लिए भूनें।
4. मेयोनेज़, नमक के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
5. तुरंत परोसें ताकि रोटी भिगो न जाए। चिकन के बजाय, आप उबली हुई जीभ, बीफ, पोर्क या टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ

पनीर के साथ ताजी सब्जियों के सलाद में बहुत ही सुखद मलाईदार स्वाद होता है। इसे बनाने के लिए आप किसी भी तरह का पनीर और कोई भी साग ले सकते हैं, लेकिन हरी बीन्स का नरम बकरी पेकोरिनो के साथ संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। नींबू का रस, जैतून का तेल और मसालों के साथ अनुभवी, क्षुधावर्धक एक नया हल्का स्वाद, समृद्ध सुगंध और स्वादिष्ट उपस्थिति प्राप्त करता है।

सामग्री:

• हरी बीन्स - 0.3 किलो;
• बकरी पनीर - 100 ग्राम;
• शतावरी - 2 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सॉस बनाएं।
2. शतावरी को 2 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी से धो लें, सॉस में मैरीनेट करें।
3. बीन्स को 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें।
4. क्रम्बल पनीर के साथ सामग्री मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें।

वजन घटाने के लिए सब्जियों का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

उन लोगों के लिए आदर्श व्यंजन जो आहार पर हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं वे सब्जी सलाद के विकल्प होंगे। यहाँ लो-कैलोरी स्नैक्स बनाने के कुछ रहस्य दिए गए हैं:

1. वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले हल्के नाश्ते की तैयारी के लिए हर सब्जी घटक उपयुक्त नहीं है - उबले हुए आलू, चुकंदर, गाजर में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। हालांकि, याद रखें कि यदि आपको हल्के रेचक प्रभाव की आवश्यकता हो तो चुकंदर मदद कर सकता है।
2. वजन घटाने के व्यंजनों में नमकीन, मसालेदार सब्जियों को शामिल करना भी अवांछनीय है - वे शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, भूख बढ़ाते हैं।
3. आदर्श सामग्री सर्दियों में बीन्स, टमाटर, तोरी, कद्दू, सौकरकूट या गर्मियों में ताजी गोभी होगी। वे सब्जी सलाद में कितनी कैलोरी गिनने में मदद करते हैं, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री केवल 35-50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
4. वजन कम करने में सहायक खीरा, मूली, मूली, अजवाइन और शिमला मिर्च हो सकते हैं। वे किसी भी हरियाली के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
5. वनस्पति सलाद के लिए सबसे अच्छा ड्रेसिंग आधा चम्मच वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका, नींबू या अनार का रस, सरसों होगा। आप मेयोनेज़ के साथ वजन घटाने के लिए सलाद नहीं भर सकते हैं, खट्टा क्रीम को किण्वित पके हुए दूध या केफिर के साथ मिलाने की अनुमति है।
6. वजन कम करने के लिए, आपको रोजाना कच्ची सब्जियों के एक हिस्से का एक हिस्सा खाने की जरूरत है। तो शरीर को फाइबर प्राप्त होगा, जो लंबे समय तक पच जाएगा, मस्तिष्क को संतृप्ति के बारे में संकेत देगा, जो लंबे समय तक भूख को मिटा देगा।

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ग्रीष्म ऋतु स्वयं परिवार के मेनू के लिए अद्भुत व्यंजनों के लिए विचार सुझाती है। और हमारे लिए प्रेरणा का मुख्य स्रोत सभी धारियों की ताजी सब्जियां हैं। आज हम ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार कर रहे हैं और अप्रत्याशित संयोजनों के साथ प्रियजनों को प्रसन्न कर रहे हैं।

टस्कनी का सूर्य

ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद के लिए एक दुर्लभ नुस्खा टमाटर के बिना होगा। 6 टमाटर और 2 बड़े चम्मच काट लें। एल कटा हुआ केपर्स, लाल प्याज - आधा छल्ले में, 150 ग्राम पके हुए जैतून - छल्ले में। हम एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक लौंग पास करते हैं और सब्जियों के साथ मिलाते हैं। सियाबट्टा को क्यूब्स में काट लें, जैतून के तेल के साथ छिड़के और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए रख दें। सब्जियों पर सुर्ख क्राउटन छिड़कें और तुलसी से सजाएँ - एक हार्दिक टस्कन-शैली का सलाद तैयार है।

ठंडी लौ

गुलाबी टमाटर और तरबूज से आपको एक असामान्य स्वाद के साथ एक साधारण गर्मी मिलती है। हम 300 ग्राम तरबूज के गूदे से बीज निकालते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं। एक सूखे फ्राइंग पैन में बीज भूनें। तरबूज को 4 कटे हुए टमाटर और ½ गुच्छा कटे हुए अरुगुला के साथ मिलाएं। सलाद को जैतून के तेल और ½ नींबू के रस से सजाएं। ऊपर से 150 ग्राम फेटा चीज़ क्यूब्स में डालें और तरबूज के भुने हुए बीज डालें। सलाद को रेफ्रिजरेट करें और यह एक स्पलैश बना देगा।

रसदार जोड़ा

हल्की गर्मी की सब्जी सलाद के लिए युवा तोरी प्लस ककड़ी एक बढ़िया संयोजन है। एक तोरी और ककड़ी को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, आप सीधे छिलके से कर सकते हैं। हम 60 ग्राम प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल का गुच्छा, कुचल लहसुन की एक लौंग, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और धनिया मिलाते हैं। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और परोसें। आप चाहें तो इसे उबले अंडे के स्लाइस से सजा सकते हैं। इस तरह के सलाद को अलग से भी परोसा जा सकता है: सब्जियों - ककड़ी, तोरी, गाजर, मीठी मिर्च - को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें सॉस के साथ परोसें।

अच्छाई की जड़

किसने कहा कि खीरा को फलों के साथ नहीं मिलाया जा सकता है? यह बहुमुखी सब्जी हमेशा मौजूद रहती है। 2 छिले हुए खीरे के पतले घेरे में काटें। 4 आड़ू का मांस काट लें। हम सलाद के पत्तों के साथ पकवान को कवर करते हैं, सामग्री को एक स्लाइड में फैलाते हैं और ड्रेसिंग डालते हैं। हम इसे 40 ग्राम कटा हुआ डिब्बाबंद अदरक, 1 चम्मच से मिलाएंगे। कसा हुआ अदरक की जड़, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च। ऐसा मसालेदार सलाद गर्मी में पूरी तरह से स्फूर्तिदायक हो जाएगा।

खस्ता ताजगी

मूली गर्मियों की सब्जियों के सलाद के लिए एकदम सही हैं। 300 ग्राम हरी मटर को 3 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से डालें। खीरा और 8-10 मूली को गोल आकार में काट लें। डिल और अरुगुला की 5-6 टहनी काट लें। हमने 2 बड़े चम्मच फेंटे। एल जैतून का तेल, ½ नींबू का रस और ½ छोटा चम्मच। पिसी चीनी। सभी अवयवों को मिलाएं और नींबू ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। यह कुरकुरे सलाद निश्चित रूप से परिवार को पसंद आएगा।

हरियाली का दंगल

पूरी तरह से हरी सामग्री से बनी एक विविधता ग्रीष्मकालीन सलाद के मेनू को सफलतापूर्वक पूरक करेगी। मीठी हरी मिर्च, एवोकाडो के स्ट्रिप्स में काटें, खीरे को हलकों में काटें। आप अजवाइन के 3-4 डंठल और हरा प्याज, ब्रोकली भी डाल सकते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, 2-3 बड़े चम्मच का उपयोग करें। एल जैतून का तेल और नींबू का रस। इसकी एक उपस्थिति के साथ ऐसा सलाद वांछित ठंडक देगा।

विटामिन ट्रायड

बगीचे से साग के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद क्या है? हमने सॉरेल का एक बड़ा गुच्छा और चीनी गोभी का एक मध्यम सिर स्ट्रिप्स में काट दिया। मीठी पीली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। सलाद में 2 कटे हुए उबले अंडे, 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई और लाल प्याज डालें, छल्ले में काटें। एक बाउल में 4-5 टेबल स्पून मिलाएं। एल खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस और सोया सॉस। सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें और मिलाएँ। वैसे, यह सलाद ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू के लिए एक साइड डिश के लिए एकदम सही है।

माणिक चमक

चुकंदर के एक करीबी रिश्तेदार, गर्मियों के सलाद के लिए चार्ड बनाया जाता है। 400 ग्राम चार्ड को पीस लें, कुछ पत्ते परोसने के लिए छोड़ दें। 1 संतरे को छोटे टुकड़ों में काटें, 1 कच्चे चुकंदर को पतले स्लाइस में काट लें। हम 100 मिलीलीटर सेब के रस, 40 मिलीलीटर जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच की चटनी के साथ पत्तियों और मौसम पर मिश्रण फैलाते हैं। एल शहद और एक चुटकी नमक। यह नया ग्रीष्मकालीन सलाद पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट खोज होगी।

पेटू की प्रसन्नता

पालक के बारे में मत भूलना - विटामिन और शक्ति का स्रोत। पालक का एक बड़ा गुच्छा अपने हाथों से फाड़ लें। 2 एवोकाडो को स्लाइस करें और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। हम 10-12 स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटते हैं। एक सूखे फ्राइंग पैन में मुट्ठी भर छिले हुए अखरोट को ब्राउन करें। सॉस के लिए, 2 बड़े चम्मच फेंटें। एल जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस और एक चुटकी नमक। हम घटकों को जोड़ते हैं, सॉस के साथ पूरक करते हैं और नट्स के साथ सजाते हैं। स्वादिष्ट गर्मियों का खाना तैयार है!

नारंगी गर्मी

सभी मौसम वाली गाजर गर्मियों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम 2 संतरे को स्लाइस में विभाजित करते हैं, त्वचा को हटाते हैं और स्लाइस में काटते हैं, रस को एक कटोरे में डालते हैं। 2 टेबल स्पून बेलन से गूंद लें। एल काजू को हल्का सा भूनें और बाकी सामग्री के साथ मिला दें। एकत्र संतरे का रस 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। एल वनस्पति तेल, 1 चम्मच। शहद, एक चुटकी नमक। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी ड्रेसिंग और कद्दू और सूरजमुखी के बीज के साथ गार्निश करें। बच्चे इसे सबसे पहले पसंद करेंगे।

परोसने के बर्तन

सुंदर उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन आपकी मेज पर व्यंजन को सही और सुविधाजनक तरीके से परोसने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, सुंदर टेबलवेयर निश्चित रूप से अच्छी भूख में योगदान देता है! एक विस्तृत श्रृंखला आपको प्रदान करती है। क्लासिक शैली, उत्तम सफेदी और बहुमुखी प्रतिभा चेरिश कुकवेयर के मुख्य लाभ हैं। उत्पाद टिकाऊ और हल्के होते हैं और डिशवॉशर और माइक्रोवेव में उपयोग किए जा सकते हैं। मजे से पकाएं!

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जियों की विविधता के साथ कल्पना करना आसान और सुखद है। और यह पूरी सूची नहीं है। साइट पर "घर पर खाओ!" आपको कोई कम दिलचस्प नहीं लगेगा। और आप पूरे परिवार के लिए मौसमी सब्जियों से क्या पकाते हैं?

खट्टा क्रीम के साथ खीरे और टमाटर के क्लासिक संयोजन के अलावा, आप अन्य, अधिक जटिल और दिलचस्प सब्जी सलाद आधार चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें समुद्री भोजन, मछली, फलियां, जड़ी-बूटियां और अन्य सामग्री मिलाएं। कभी-कभी सब्जी का सलाद इतना दिलचस्प और स्वादिष्ट होता है कि यह उत्सव की मेज पर बहुत ही जैविक लगता है।

मेयोनेज़ के बिना हल्का सब्जी सलाद

आपको चाहिये होगा:

• ताजा शर्बत के पत्ते - 50 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ताजा मजबूत ककड़ी - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - आधा फली;
• नीबू का रस - 1 मिठाई चम्मच;
• लाल प्याज - आधा सिर;
• वनस्पति तेल - 2 मिठाई चम्मच;
• समुद्री नमक।

खाना बनाना:

1. युवा सॉरेल की पत्तियों को धो लें, सूखा, बारीक काट लें।
2. काली मिर्च आधा काट लें। तना और बीज हटा दें। बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर को छिलके सहित काट लें। खीरे को भी काट लें।
4. लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
5. सभी उत्पादों को एक चौड़े बाउल में मिला लें।
6. तेल, नीबू का रस और समुद्री नमक के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। मिक्स।

मेयोनेज़ के बिना इसी तरह के सलाद को आहार मेनू में भी जोड़ा जा सकता है।

क्लासिक ड्रेसिंग के साथ ग्रीक सलाद

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी। (विशाल);
• टमाटर - 2 पीसी। (घने गूदे के साथ);
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 फली (लाल या पीला);
• क्रीमियन प्याज - 1 सिर;
• जैतून - 20 पीसी ।;
• फेटा (पनीर) - 80 - 100 ग्राम;
• जमीन अजवायन - 0.5 छोटा। चम्मच;
• उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल - 3 - 4 मिठाई चम्मच;
• नींबू / नींबू का रस - 1.5 मिठाई चम्मच;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना:

1. खीरे और टमाटर यादृच्छिक क्यूब्स में काटते हैं। यदि सब्जियों की त्वचा घनी है, तो इसे पहले से हटा देना चाहिए।
2. शिमला मिर्च को भी काट लें।
3. नीले प्याज (क्रीमियन) को छल्ले के पतले क्वार्टर में काट लें।
4. बड़े जैतून को आधा में काटें, छोटे - पूरे छोड़ दें।
5. सामग्री मिलाएं, मिलाएं। उन्हें पनीर के बड़े क्यूब्स भेजें।
6. एक अलग कटोरी तेल में खट्टे के रस के साथ मारो। अजवायन, नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें।
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें।

शीर्ष पर, आप अतिरिक्त रूप से तैयार स्नैक को एक चुटकी अजवायन के साथ छिड़क सकते हैं।

बैंगन के साथ

सामग्री:

• नीला बैंगन - 2 पीसी ।;
• छोटे चेरी टमाटर - 1 पूर्ण गिलास;
• रसदार सलाद काली मिर्च - 1 - 2 फली;
• बकरी पनीर - 200 - 250 ग्राम;
• सलाद प्याज - 1 सिर;
• मौसमी साग - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गंधहीन तेल - तलने के लिए;
• अलसी का तेल (ठंडा दबाया हुआ) - 50 मिली;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• क्लासिक सोया सॉस - 2 मिठाई चम्मच;
• सूखी जड़ी बूटी - 1 - 2 चुटकी;
• चीनी - 1 छोटा। चम्मच।

खाना बनाना:

1. "नीले" पतले गोलों को धोकर काट लें। उन पर नमक छिड़कें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। स्लाइस को धोकर सुखा लें।
2. बैंगन के टुकड़ों को थोड़े से गंधहीन तेल में तलें। कागज़ के तौलिये पर लेट जाएं। जब स्लाइस ठंडा हो जाए, तो उन्हें लहसुन से रगड़ें या कुचल उत्पाद के साथ छिड़के।
3. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आधा नींबू का रस निकाल लें। सब्जी को एक चौथाई घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. सब्जी की बची हुई सामग्री को बड़े स्लाइस में काट लें।
5. बकरी पनीर को साफ और लगभग समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
6. साग को बेतरतीब ढंग से काटें।
7. सभी को मिलाएं।
8. एक अलग कटोरे में, चीनी, जड़ी-बूटियाँ, अलसी का तेल, सोया सॉस और नींबू के रस की कुछ बूँदें मिलाएं। उत्तरार्द्ध आपको अतिरिक्त नमक के बिना करने की अनुमति देगा।

परिणामस्वरूप सुगंधित सॉस के साथ बैंगन के साथ सीजन सब्जी का सलाद।

झींगा के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• पके टमाटर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• किसी भी आकार की खुली झींगा - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हिमशैल (सलाद) - 100 ग्राम;
• सीताफल - आधा गुच्छा;
• जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक - सॉस के लिए।

खाना बनाना:

1. झींगा को निविदा तक पकाएं। यदि वे उबले हुए-जमे हुए हैं, तो उबलते पानी में 3-4 मिनट पर्याप्त होंगे। यदि पहले अनुपचारित - 10 - 12 मिनट।
2. सीताफल के तनों को काट लें (उन्हें फेंक दिया जा सकता है), और शेष पत्तियों को बारीक काट लें।
3. खीरा, टमाटर मनमाने ढंग से काटते हैं। पनीर को क्यूब्स में काट लें।
4. अपने हाथों से सलाद को फाड़ें।

सभी को मिलाएं। सिरका, तेल और नमक की चटनी के साथ सीजन।

छुट्टी की मेज पर एवोकैडो और ककड़ी के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजा सलाद पत्ता - 1 छोटा गुच्छा;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• पका हुआ नरम एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• जैतून - ½ बड़ा चम्मच ।;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 2 मिठाई चम्मच;
• दानेदार नमक।

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