सब्जियों के मिश्रण से क्या पकाएं। भविष्य में उपयोग के लिए ठंड के लिए सब्जी मिश्रण की कई रचनाएं। जमी हुई सब्जियों के साथ तुर्की

जमे हुए सब्जी मिश्रण बहुत पहले नहीं सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दिए, लेकिन पहले से ही कई खरीदारों का प्यार जीत चुके हैं। वे विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं जो अपनों की परवाह करते हैं दिखावटतथा पौष्टिक भोजन, क्योंकि ऐसे सेट विभिन्न विटामिन और खनिजों का भंडार हैं। जमे हुए सब्जियों के मिश्रण से व्यंजन और व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होते हैं।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, हमारा सुझाव है कि आप इस उत्पाद की श्रेणी से खुद को परिचित कर लें।

जमे हुए सब्जी सेट की किस्में

इस उत्पाद का प्रत्येक निर्माता अलग-अलग पैकेजिंग का उपयोग कर सकता है, यहां से सब्जियां ले सकता है विभिन्न देश, अपने व्यंजनों को लेबल पर लिखें, लेकिन उत्पाद का मुख्य घटक लगभग हमेशा अपरिवर्तित रहता है। मौसम कोई भी हो, ये सब्जियां हमेशा ताजी रहती हैं, और इनसे खाना बनाना एक खुशी है।

कई मुख्य घटक हैं:

• लीचो: प्याज, टमाटर, तोरी, गाजर और लाल शिमला मिर्च;
• मैक्सिकन: गाजर, मक्का, हरी बीन्स, मटर, मक्का, अजवाइन, लाल बीन्स, मिर्च;
• हवाईयन: मक्का, चावल, मटर और मिर्च;
• चीनी: बांस और सोया अंकुरित प्याज, मिर्च, अजवाइन, हरी बीन्स, मक्का, गोभी, चीनी काला मशरूम;
• ग्राम्य: आलू, प्याज, ब्रोकोली, मिर्च, सेम फली, गाजर, मक्का;
• वसंत का गुलदस्ता: 3 प्रकार की गोभी (ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स), गाजर, मटर, प्याज, बीन फली;
• मशरूम सूप: शैंपेन, गाजर, प्याज, आलू;
• तले हुए अंडे के लिए: टमाटर, प्याज, लाल शिमला मिर्च, तोरी, अजवाइन।

आप खाना पकाने के लिए फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स भी खरीद सकते हैं। शर्बत सूपऔर बोर्स्ट, व्यक्तिगत सब्जियां (उदाहरण के लिए, हरी सेम, टमाटर, फ्रेंच फ्राइज़)।

छह महीने से अधिक की सीमा अवधि के साथ सेट खरीदने की सिफारिश की जाती है। कटी हुई सब्जियां पैकेज के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमनी चाहिए, और एक गांठ में एक साथ नहीं फंसनी चाहिए। किस फर्म को वरीयता देनी है - हर कोई अपने लिए फैसला करता है। पर्याप्त उच्च गुणवत्ता 4 सीज़न फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स हैं। उनसे कोई भी व्यंजन बनाना खुशी की बात है।

अधिकांश सरल व्यंजन- यह पैकेज की सामग्री को डबल बॉयलर या फ्राइंग पैन में डालना है, मांस, अनाज या अन्य सब्जियां वांछित के रूप में जोड़ें, और ढक्कन के नीचे सब कुछ अच्छी तरह से भाप लें। लेकिन यह आलसी के लिए है। नीचे हम आपको बताएंगे कि फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।

जमे हुए मिश्रण से व्यंजन पकाने की विधि

चूंकि डिब्बाबंद सब्जियां आ गई हैं शॉक फ्रीजिंग, आप उन्हें काफी जल्दी पका सकते हैं। उन्हें पहले से डीफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है, उन्हें सूप और स्टू में डाल दिया जाता है।

व्यंजनों को यहां पाया जा सकता है विपरीत पक्षपैकेजिंग, इसके साथ स्वयं आएं या इसे इंटरनेट पर खोजें:

• सुगंधित पकाना मशरूम का सूप 25 मिनट में संभव ऐसा करने के लिए, आपको उसी नाम के उत्पाद का एक बैग, 3 लीटर शोरबा, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों की आवश्यकता होगी। पैकेज की सामग्री को नमकीन उबले हुए शोरबा में डालें। अच्छी तरह से हिलाते हुए, सूप को उबाल लें और नरम होने तक पकाएं। आग बंद करने से पहले, हम पकवान को काली मिर्च करते हैं, और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद डालते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 5 मिनट तक पकने दें;
• मैक्सिकन संस्करण से आपको मिलता है स्वादिष्ट सूप, हल्का साइड डिश, मूल सलादया सब्जियों के साथ एक आमलेट। आहार के लिए, उबले हुए व्यंजनों के साथ मुर्गी का मांसऔर उबली हुई सब्जियां। आप धीमी कुकर में एक साथ खाना बना सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक डालें और एक कुकिंग कंटेनर में डालें, जहाँ 1 लीटर पानी डाला जाता है। शीर्ष पर एक स्टीमर ट्रे स्थापित है - यह मैक्सिकन ठंड के लिए है। ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड को 30 मिनट के लिए सेट करें;
• जमे हुए मेक्सिकन सब्जी मिश्रण के लिए, सलाद व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। पैकेज की सामग्री को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें, इसमें हैम डालें या भुनी हुई सॉसेज. मेयोनेज़ या मेयोनेज़-सरसों की चटनी का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। प्रेमियों उचित पोषणमई में उबली हुई सब्जियांसलाद पत्ते और मौसम जोड़ें नींबू का रस. ऐसे व्यंजन बहुत उपयोगी और पौष्टिक होते हैं;
• आप जमे हुए सब्जी के मिश्रण से सूप को 30 मिनट में पका सकते हैं। मौसम चाहे जो भी हो, आपको स्प्रिंग सेट, स्टू की एक कैन, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट की आवश्यकता होगी। कटे हुए आलू और खरीदे हुए सेट को उबलते पानी में डालें। जबकि सब कुछ उबल रहा है, आप प्याज भून सकते हैं और टमाटर का पेस्ट. आलू के 15 मिनट बाद स्टू डाला जाता है। एक और 5 मिनट के बाद, प्याज और टमाटर डालें। सर्दी और वसंत ऋतु के लिए, सोआ और अजमोद उपयोगी होगा। आलू पकने के बाद वे सो जाते हैं। यह सूप को नमक और ढक्कन के साथ कवर करने के लिए रहता है, इसे 3 मिनट तक पकने दें, जिसके बाद इसे खाया जा सकता है;
• बहुत से ऐसे व्यंजन हैं जो सेहतमंद होते हैं, लेकिन हर कोई उन्हें पसंद नहीं करता है। फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स का उपयोग करके, आप जल्दी, स्वादिष्ट और स्वस्थ बना सकते हैं। रैगआउट बिल्कुल वही उत्पाद है जो सभी को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आप मैक्सिकन तैयारी का उपयोग कर सकते हैं या ग्राम्य सेट ले सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेल. इसमें प्याज और जमे हुए खाद्य पदार्थ डाले जाते हैं। अच्छी तरह मिलाने के बाद, थोड़ा सा पानी (सब्जियों के 1 पैक में 50 मिली), नमक, काली मिर्च डालें और ढक्कन से ढक दें, स्टू करने के लिए छोड़ दें। 20 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी. अगर मिश्रण में आलू नहीं है, तो इसे डालना होगा। इस मामले में, पानी और खाना पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता होगी;
• आप मशरूम के साथ जमे हुए मिश्रण से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। सबसे सरल एक आमलेट या पुलाव है। पहला स्टोव के ऊपर एक सॉस पैन में पकाना बेहतर है, दूसरा - ओवन में एक विशेष रूप में। सबसे पहले, मक्खन, फिर सब्जियां डाली जाती हैं, उनकी संरचना मौसम या चुने हुए पैकेज पर निर्भर हो सकती है, फिर अंडे को दूध और कसा हुआ पनीर से पीटा जाता है। यह सब नमक और काली मिर्च है। शीर्ष परत कसा हुआ पनीर. शीर्ष पर क्रस्ट बनने तक स्टोव पर पकाना आवश्यक है, और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर केवल 10 मिनट के लिए। सेवा करने से पहले, आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

ये व्यंजन सरल हैं और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप जानते हैं कि पतझड़-गर्मी के मौसम में उन्हें कैसे तैयार करना है, तो आप अभी भी मिश्रणों पर बचत कर सकते हैं।

जमी हुई सब्जियां

जमे हुए सब्जी मिश्रण को स्वयं तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पत्ता गोभी अलग - अलग प्रकार(रंग, सफेद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली);
• टमाटर;
• गाजर;
• हरी मटर या हरी बीन्स;
• मिर्च;
• तोरी या बैंगन।

आप साग जोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें अलग से फ्रीज करना बेहतर है।

सभी उत्पादों को सावधानीपूर्वक छांटा और धोया जाता है। उसके बाद, उन्हें काटा जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, आप एक श्रेडर, घुंघराले या नियमित चाकू या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। कैसे काटें - अपने लिए तय करें। सब्जियों को पूरे मौसम में उपयोगी बनाने के लिए, उन्हें ठीक से जमे हुए होना चाहिए।

बाद में खाना बनाना आसान बनाने के लिए, और उत्पाद अपने चमकीले रंग को बनाए रखते हैं और समृद्ध स्वाद, उन्हें ब्लैंच करना बेहतर है। प्रत्येक संस्कृति दूसरों से अलग डूबी हुई है। सब्जियों को एक कोलंडर में निकालें और धो लें ठंडा पानीफिर उन्हें तौलिये से सुखाएं। कुछ व्यंजन, जैसे सूप, अर्ध-तैयार उत्पादों के बजाय कच्चे के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, इसलिए आपको इन व्यंजनों के लिए सब्जियों को उबलते पानी में डुबाने की आवश्यकता नहीं है।

एक बड़े कटोरे में, टमाटर को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें और उस पर रख दें प्लास्टिक की थैलियांअकवारों के साथ। 500 ग्राम के भागों में डालना बेहतर है। यह टमाटर जोड़ने के लिए रहता है और आप बंद कर सकते हैं। किनारों के चारों ओर कसकर निचोड़ें और बैग से अतिरिक्त हवा छोड़ें, फिर ताला लगा दें। मिश्रण फ्रीजर में रखने के लिए तैयार है।

जमे हुए कैसे पकाने के लिए सब्जी मिश्रण? इस समस्या को हल करने के लिए, 3 अलग-अलग हैं गर्मी उपचार: उबालना, उबालना और तलना। पहले मामले में, आप बहुत जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। समृद्ध सूप, दूसरे में - किसी भी गोलश या एक अलग डिश के लिए एक साइड डिश, और तीसरे में - मांस या मुर्गी के साथ भूनें।

तो, आइए सभी विकल्पों को अधिक विस्तार से देखें।

जमी हुई सब्जियां: स्वादिष्ट और भरपूर सूप की रेसिपी

बहुत पहले नहीं रूसी बाजारविशेष लोकप्रियता का आनंद लेने लगे और यह कोई संयोग नहीं है। दरअसल, ऐसे मिश्रणों के लिए धन्यवाद, आप अपने और अपने परिवार के लिए काफी आसानी से और जल्दी से खाना बना सकते हैं। पूरा लंचया रात का खाना।

विचार करें कि जमे हुए सब्जी मिश्रण को कैसे तैयार किया जाए, ताकि परिणामस्वरूप हमें बहुत मिल जाए स्वादिष्ट सूप. ऐसा करने के लिए, हमें सामग्री की आवश्यकता है जैसे:

• हड्डी पर कोई मांस - 300 ग्राम;
• का एक मिश्रण जमी सब्ज़ियां- 250 ग्राम;
• पीने का पानी - 2.3-2.5 एल;
• आलू कंद (यदि सब्जियों के पैकेज में नहीं) - 1-2 पीसी ।;
• नमक, मसाले, मसाला, आदि। - स्वाद में जोड़ें;
• ताजा जड़ी बूटी - कुछ शाखाएं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जमे हुए बहुत जल्दी पक जाते हैं। इस संबंध में, इसे पैन में डालने से पहले, आपको सब कुछ पहले से उबाल लेना चाहिए अतिरिक्त सामग्री. ऐसा करने के लिए, हड्डी पर मांस को संसाधित करना आवश्यक है, साथ ही आलू के कंदों को छीलकर काट लें। उत्पादों के पूरी तरह से पकने के बाद, उन्हें जमी हुई सब्जियों से भरना होगा और लगभग 12-14 मिनट तक उबालना होगा। यह सामग्री को बहुत नरम बनाने के लिए पर्याप्त है। अंत में, सूप में बारीक कटा हुआ साग, साथ ही नमक, विभिन्न सीज़निंग और मसाले डालना चाहिए।

से पकवान कैसे तैयार करें?

उबली हुई सब्जी के मिश्रण का उपयोग इस प्रकार भी किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, और पास्ता के रूप में, उबला हुआ अनाजऔर इसी तरह। इस डिनर को बनाना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• जमी हुई सब्जियों का मिश्रण - 700 ग्राम;
• कोई भी अतिरिक्त सामग्री (जैसे आलू, पत्ता गोभी, ताजी) प्याज़, सॉसेज, सॉसेज, आदि);
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• पीने का पानी - 1-1.2 कप;
• सुगंधित मसाले, नमक और मसाला - स्वाद के लिए जोड़ें;
• मक्खन या सूरजमुखी का तेल - लगभग 50 ग्राम।

खाद्य प्रसंस्करण

पहले से ही एक सब्जी मिश्रण (जमे हुए) तैयार करने का तरीका जानते हुए, सभी अतिरिक्त सामग्री को पहले से संसाधित किया जाना चाहिए। आखिरकार, उन्हें लंबे समय तक बुझाने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, आलू के कंदों को छीलना, गोभी, प्याज को धोना और सॉसेज (वीनर) को काटना आवश्यक है। उसके बाद, आप सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को बुझाने के लिए सुरक्षित रूप से आगे बढ़ सकते हैं।

डिश का हीट ट्रीटमेंट

फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, आपको एक सॉस पैन (अधिमानतः सबसे गहरा) लेने की जरूरत है, इसमें गोभी, प्याज और आलू डालें, और फिर एक गिलास पानी डालें और ढक्कन को कसकर बंद करें। उबालने के बाद, सब्जियों को लगभग 20 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, जमे हुए मिश्रण को व्यावहारिक रूप से तैयार सामग्री में जोड़ा जाना चाहिए, सॉसऔर नमक सहित आपके सभी पसंदीदा मसाले। अतिरिक्त रूप से सॉस पैन में डालने की भी सिफारिश की जाती है छोटा टुकड़ा मक्खनऔर टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच। बर्तनों को फिर से बंद करके, इसे मध्यम आँच पर लगभग 10-13 मिनट के लिए रख देना चाहिए। इसके बाद, पकवान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में भूनना

धीमी कुकर में सब्जी का मिश्रण तैयार किया जाता है, इससे ज्यादा मुश्किल नहीं है गैस - चूल्हा. लेकिन इस तरह के पकवान के लिए आपको अतिरिक्त सामग्री भी खरीदनी होगी:

• चिकन स्तनोंताजा - लगभग 600 ग्राम;
• सब्जी मिश्रण - लगभग 600 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• सुगंधित मसाले, नमक और विभिन्न मसाले - स्वाद के लिए जोड़ें;
• आलू, फूलगोभी- अगर जोड़ें तैयार मिश्रणवे गुमशुदा हैं।

फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स को धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

जमे हुए सब्जियों को उपकरण के कटोरे में डालने से पहले चिकन के स्तनों को अच्छी तरह से तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सफेद पोल्ट्री मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। इसी तरह, आलू कंद के साथ करना आवश्यक है। फूलगोभी के लिए, इसे धोया जाना चाहिए गर्म पानीऔर फिर छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित।

उष्मा उपचार

सभी मुख्य सामग्री तैयार होने के बाद, उन्हें सीधे तलने के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है। इसके लिए एक कंटेनर में रसोई के उपकरणइसमें चिकन ब्रेस्ट, आलू और फूलगोभी रखना आवश्यक है। उपरोक्त सभी सामग्री को मिलाना चाहिए सूरजमुखी का तेल, फिर बंद करें और डिवाइस को बेक या फ्राई मोड पर सेट करें। हर 10 मिनट में डिश को हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि यह समान रूप से फ्राई हो जाए। आधे घंटे के बाद, मांस और अन्य उत्पादों में सब्जी मिश्रण, साथ ही नमक, सुगंधित मसाले और मसाले मिलाए जाने चाहिए। घटकों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें उसी तरह तलने की जरूरत है, लेकिन केवल एक घंटे के एक चौथाई के लिए।

भुना खाना पकाने में अंतिम चरण

धीमी कुकर में सब्जियां और चिकन मीट पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आपको उनमें बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन मिलाना है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है। इस रचना में, डिश को लगभग 5-7 मिनट तक गर्म रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, उत्पाद लहसुन की सुगंध को अवशोषित कर लेंगे और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

खाने की मेज पर भोजन की उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि सब्जी का मिश्रण (जमे हुए) कैसे तैयार किया जाता है। प्रस्तुत व्यंजनों के व्यंजनों को बनाने के लिए कम से कम हर दिन इस्तेमाल किया जा सकता है पारिवारिक डिनरया रात का खाना। मेज पर परोसें तैयार सूप, दम किया हुआ गार्निशया मांस के साथ भूनें, अधिमानतः केवल गर्म होने पर। ऐसे व्यंजनों के अलावा, आप खट्टा क्रीम पेश कर सकते हैं, टमाटर की चटनी, साथ ही लेट्यूस के पत्ते, ताजा सब्जियाँऔर साग। अपने भोजन का आनंद लें!

• उपरोक्त व्यंजन तैयार करने के लिए, आप पैकेज में जमे हुए वर्गीकरण और व्यक्तिगत सब्जियां दोनों खरीद सकते हैं। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के मिश्रण अपेक्षाकृत सस्ते होते हैं, और वे ताजा के समान ही स्वादिष्ट होते हैं।
• जमी हुई सब्जियां खरीदते समय, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, जो पैकेज पर लिखा होता है। वैसे, इस तरह के सेट को पारदर्शी पैकेज में खरीदना वांछनीय है। आखिरकार, केवल इस तरह से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि क्या यह उत्पादगुणवत्ता या इसके बजाय, निर्माता आपको एक खराब या क्षतिग्रस्त उत्पाद बेचने की कोशिश कर रहा है।
• उबाल लें, उबाल लें और मिश्रण अधिमानतः 10-15 मिनट से अधिक नहीं है। यदि आप इस सलाह की उपेक्षा करते हैं, तो आपका व्यंजन उतना स्वादिष्ट और सुंदर नहीं बनेगा जितना हम चाहेंगे।

किसी भी गृहिणी के लिए जो अपने समय को महत्व देती है, रसोई में सभी प्रक्रियाओं को ठीक से व्यवस्थित करना बेहद जरूरी है। यह कामकाजी माताओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि उन्हें बच्चे के साथ काम करने और व्यक्तिगत जरूरतों के लिए सचमुच समय निकालने के लिए मजबूर किया जाता है।

"डोब्रोखब"सब्जी जमे हुए मिश्रण तैयार करने की पेशकश करता है, जो कुछ ही मिनटों में एक स्वस्थ, पूर्ण, संतोषजनक रात के खाने में बदल सकता है।

समय बचाने का एक बेहतरीन उपाय है मल्टी-कुकर खरीदना। यह बहुत सुविधाजनक है: सुबह फ्रीजर से एक पैकेज लें, इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें, और काम से लौटने के बाद, इसे डिवाइस के कटोरे में लोड करें और बटन दबाएं! खाना बनाते समय, आप एक साइड डिश के बारे में सोच सकते हैं।

सब्जियों के फ्रोजन मिक्स कैसे बनाएं जिन्हें मिनटों में स्वस्थ, संपूर्ण, संतोषजनक डिनर में बदला जा सकता है

मल्टीक्यूकर के लिए झटपट भोजन

ध्यान रखें कि आपको बहुत सफाई और कटौती करनी होगी! लेकिन इस हंगामे में 1 घंटा बिताने के बाद, आप वास्तव में 10 . के साथ समाप्त हो जाएंगे तैयार भोजन. आपको ज़िप के साथ फ्रीजर बैग की भी आवश्यकता होगी (हार्डवेयर स्टोर पर उपलब्ध)।

बैग की सामग्री को परतों में रखें: सब्जियों के नीचे, बीच में सॉस और मसाले, और मांस सामग्रीके ऊपर। साथ ही तारीख के साथ पैकेज पर स्टीकर लगाना न भूलें। ऐसे मिश्रणों का शेल्फ जीवन लगभग 3 महीने है। कृपया ध्यान दें कि संकेतित खाना पकाने का समय अनुमानित है और आपके विशेष मल्टीक्यूकर के मापदंडों पर निर्भर करता है।

मीठी और खट्टी चटनी में सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

3 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 50 मिनट

• 1 बैंक डिब्बाबंद अनानास(टुकड़ों में)
• 450 ग्राम कटी हुई सब्जियां (गाजर, प्याज, अजवाइन)
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 2 चम्मच सहारा
• 100 मिली टमाटर का पेस्ट
• 1 सेंट एल स्टार्च
• 500-700 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

टमाटर और तुलसी के साथ चिकन

3 सर्विंग्स, "फ्राइंग" मोड में खाना पकाने का समय - 15 मिनट (अलग से पट्टिका के लिए) प्लस 20 मिनट "स्टू" मोड में टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ

• 2 टमाटर वेजेज में कटे हुए
• तुलसी की 3-4 टहनी
• 280 ग्राम टमाटर सॉस
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
• 3 दांत लहसुन (कटा हुआ)
• 3 हिस्सों मुर्गे की जांघ का मास
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

बेल मिर्च और कॉर्न के साथ चिली चिकन

6 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 35 मिनट

• 2 बड़ी शिमला मिर्च (कटी हुई)
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
• 2 टमाटर या 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• काली मिर्च स्वादानुसार
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 700 ग्राम चिकन पट्टिका, diced

बटरनट स्क्वैश के साथ नींबू-शहद की चटनी में चिकन

3 भाग, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 35 मिनट

• 300 ग्राम कद्दू का गूदा, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
• 1 सेंट एल शहद
• आधा नींबू का रस
• 700 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 ज़िप्पीड फ्रीजर बैग

शिमला मिर्च के साथ तुर्की टैकोस

4 सर्विंग्स, "फ्राइंग" मोड में खाना पकाने का समय - सब्जियों के लिए 15 मिनट और कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ने के 15 मिनट बाद। टैकोस या पिटा ब्रेड पर परोसें।

• 500 ग्राम कटी हुई सब्जियां (मिश्रित) शिमला मिर्च, लीक, गाजर, हरी मटर)
• काली मिर्च स्वादानुसार
• स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर की चटनी
• 2 दांत लहसुन (कटा हुआ)
• 500 ग्राम जमीन टर्की
• 50 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की मांस

सब्जियों के साथ बीफ रैगआउट

6 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

• 600 ग्राम कटी हुई मिश्रित सब्जियां (तोरी, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, शतावरी बीन्स)
• 700 ग्राम कटा हुआ बीफ़
• नमक और मनपसंद मसाले स्वादानुसार

सब्ज़ी का सूप

6 सर्विंग्स, "फ्राइंग" मोड में खाना पकाने का समय - सब्जियों के लिए 10 मिनट, आगे की तैयारी- "सूप" मोड में (पानी डालने के बाद)। पानी उबालने के बाद मीटबॉल लोड करें और टेंडर होने तक पकाएं।

• 300 ग्राम ताजा या जमे हुए मटर
• 600 ग्राम कटी हुई मिश्रित सब्जियां (गाजर, अजवाइन, लीक, शिमला मिर्च)
• 200 ग्राम जमे हुए या ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 18 ग्राउंड बीफ़ मीटबॉल
• नमक, मसाले स्वादानुसार

सुगंधित सॉस में मशरूम के साथ बीफ

4 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 1 घंटा। चावल या अंडा नूडल्स के साथ परोसें।

• 500 ग्राम कटा हुआ बीफ
• 500 ग्राम कटा हुआ शिमला मिर्च
• 1 बल्ब
• 0.5 सेंट सेब का रस
• 2 दांत लहसुन (कटा हुआ)
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• 1 सेंट पानी (खाना पकाने के लिए, ठंड के लिए नहीं)

टमाटर सॉस में मीटबॉल

5 सर्विंग्स, "फ्राई" मोड में खाना पकाने का समय - मीटबॉल के लिए 20 मिनट, साथ ही टमाटर और कटा हुआ प्याज जोड़ने के बाद "स्टू" मोड में 25 मिनट। स्पेगेटी के साथ परोसें।

• 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल
• 800 ग्राम कटे हुए टमाटर
• 1 बल्ब
• 2 चम्मच सूखे इतालवी जड़ी बूटियों
• नमक स्वादअनुसार

तलें

5 सर्विंग्स, सौते मोड में पकाने का समय - 1 घंटा या स्टू - 45 मिनट

• 500 ग्राम बैंगन
• 500 ग्राम मीठी मिर्च
• 3-4 टमाटर
• 1 गाजर
• 2 प्याज
• 30 मिली वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

बेशक, आप अपने खुद के फ्रीजर मिक्स बना सकते हैं, उन्हें अपने परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में बदल सकते हैं और उन्हें अपना सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, तैयार करें एक समान तरीके सेबहुत कुछ संभव है।

किसी भी गृहिणी के लिए जो अपने समय को महत्व देती है, रसोई में सभी प्रक्रियाओं को ठीक से व्यवस्थित करना बेहद जरूरी है।

यह कामकाजी माताओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि उन्हें बच्चे के साथ काम करने और व्यक्तिगत जरूरतों के लिए सचमुच समय निकालने के लिए मजबूर किया जाता है।

हम घर का बना अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार करने की पेशकश करते हैं, जिसके लिए मिनटएक स्वस्थ, पूर्ण, संतोषजनक रात के खाने में बदला जा सकता है।

समय बचाने का एक बढ़िया उपाय है मल्टी-कुकर खरीदना। यह बहुत सुविधाजनक है: सुबह फ्रीजर से एक पैकेज लें, इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें, और काम से लौटने के बाद, इसे डिवाइस के कटोरे में लोड करें और बटन दबाएं! खाना बनाते समय, आप एक साइड डिश के बारे में सोच सकते हैं।

मल्टीकुकर के लिए झटपट भोजन

ध्यान रखें कि आपको बहुत सफाई और कटौती करनी होगी! लेकिन, इस झंझट में 1 घंटा बिताने के बाद, आपके पास वास्तव में तैयार 10 व्यंजन होंगे। आपको ज़िप के साथ फ्रीजर बैग की भी आवश्यकता होगी (हार्डवेयर स्टोर पर उपलब्ध)।

बैग की सामग्री को परतों में रखें: सब्जियां, सॉस और मसाले नीचे बीच में, और मांस सामग्री शीर्ष पर। इसके अलावा, पैकेज पर तारीख का संकेत देते हुए स्टिकर चिपकाना न भूलें। ऐसे मिश्रणों का शेल्फ जीवन लगभग 3 महीने है। कृपया ध्यान दें कि संकेतित खाना पकाने का समय अनुमानित है और आपके विशेष मल्टीक्यूकर के मापदंडों पर निर्भर करता है।

मीठी और खट्टी चटनी में सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

3 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

• 1 डिब्बाबंद अनानास (टुकड़े)
• 450 ग्राम कटी हुई सब्जियां (गाजर, प्याज, अजवाइन)
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 2 चम्मच सहारा
• 100 मिली टमाटर का पेस्ट
• 1 सेंट एल स्टार्च
• 500-700 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

टमाटर और तुलसी के साथ चिकन

3 सर्विंग्स, "फ्राइंग" मोड में खाना पकाने का समय - 15 मिनट (अलग से पट्टिका के लिए) और टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ "स्टू" मोड में 20 मिनट।

• 2 टमाटर वेजेज में कटे हुए
• तुलसी की 3-4 टहनी
• 280 ग्राम टमाटर सॉस
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
• 3 दांत लहसुन (कटा हुआ)
• 3 चिकन आधा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

बेल मिर्च और कॉर्न के साथ चिली चिकन

6 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 35 मिनट।

• 2 बड़ी शिमला मिर्च (कटी हुई)
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
• 2 टमाटर या 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• काली मिर्च स्वादानुसार
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 700 ग्राम चिकन पट्टिका, diced

बटरनट स्क्वैश के साथ नींबू-शहद की चटनी में चिकन

3 भाग, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 35 मिनट

• 300 ग्राम कद्दू का गूदा, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
• 1 सेंट एल शहद
• आधा नींबू का रस
• 700 ग्राम चिकन पट्टिका

शिमला मिर्च के साथ तुर्की टैकोस

4 सर्विंग्स, "फ्राइंग" मोड में खाना पकाने का समय - सब्जियों के लिए 15 मिनट और कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ने के 15 मिनट बाद। टैकोस या पीटा ब्रेड पर परोसें।

• 500 ग्राम कटी हुई मिश्रित सब्जियां (बेल मिर्च, लीक, गाजर, हरी मटर)
• काली मिर्च स्वादानुसार
• स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर की चटनी
• 2 दांत लहसुन (कटा हुआ)
• 500 ग्राम जमीन टर्की

सब्जियों के साथ बीफ रैगआउट

6 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

• 600 ग्राम कटी हुई मिश्रित सब्जियां (तोरी, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, शतावरी बीन्स)
• 700 ग्राम कटा हुआ बीफ़
• नमक और मनपसंद मसाले स्वादानुसार

सब्ज़ी का सूप

6 सर्विंग्स, "फ्राइंग" मोड में खाना पकाने का समय - सब्जियों के लिए 10 मिनट, आगे खाना पकाने - "सूप" मोड में (पानी जोड़ने के बाद)। पानी उबालने के बाद मीटबॉल लोड करें और टेंडर होने तक पकाएं।

• 300 ग्राम ताजा या जमे हुए मटर
• 600 ग्राम कटी हुई मिश्रित सब्जियां (गाजर, अजवाइन, लीक, शिमला मिर्च)
• 200 ग्राम जमे हुए या ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 18 ग्राउंड बीफ़ मीटबॉल
• नमक, मसाले स्वादानुसार

सुगंधित सॉस में मशरूम के साथ बीफ

4 सर्विंग्स, "बुझाने" मोड में खाना पकाने का समय - 1 घंटा। चावल या अंडा नूडल्स के साथ परोसें।

• 500 ग्राम कटा हुआ बीफ
• 500 ग्राम कटा हुआ शिमला मिर्च
• 1 बल्ब
• 0.5 सेंट सेब का रस
• 2 दांत लहसुन (कटा हुआ)
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• 1 सेंट पानी (खाना पकाने के लिए, ठंड के लिए नहीं)

टमाटर सॉस में मीटबॉल

5 सर्विंग्स, "फ्राई" मोड में खाना पकाने का समय - मीटबॉल के लिए 20 मिनट, साथ ही टमाटर और कटा हुआ प्याज जोड़ने के बाद "स्टू" मोड में 25 मिनट। स्पेगेटी के साथ परोसें।

पर आधुनिक समाजइसकी उन्मत्त गति के साथ, हमें चलते-फिरते सब कुछ करने की आदत हो जाती है। खाना पकाने के तरीके भी जीवन की लय के अनुकूल होते हैं। स्टिर-फ्राई और सूप बनाने के लिए गृहिणियां समय से पहले सब्जियों को फ्रीज करना पसंद करती हैं, क्योंकि इससे समय की बचत होती है। सर्दियों के लिए सब्जियों के मिश्रण को कैसे फ्रीज करें, ताकि बाद में आप विभिन्न प्रकार का आनंद ले सकें और स्वादिष्ट पहलेबर्तन?

हर गृहिणी का अपना नुस्खा होता है उत्तम सूपया बोर्स्ट: कोई ब्रोकली के बिना गर्मी की कल्पना नहीं कर सकता, कोई फूलगोभी और बीन्स जोड़ना पसंद करता है। किसी भी प्रमुख किराने की दुकान में चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के मिश्रित सब्जी के मिश्रण होंगे, लेकिन जब आप अपनी पसंद के अनुसार घर का बना मिश्रण बना सकते हैं तो फ़ैक्टरी-निर्मित निश्चित सामग्री क्यों खरीदें?

सूप के लिए वेजिटेबल मिक्स को फ्रीज कैसे करें?

सभी अवयवों को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है, इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा के साथ खेल सकते हैं। मुख्य नियम सड़ने के संकेतों के बिना केवल ताजी सब्जियों का उपयोग करना है, अन्यथा एक उत्पाद पूरी फसल को बर्बाद कर सकता है।

महत्वपूर्ण:सब्जियों के मिश्रण में साग जोड़ना अवांछनीय है, क्योंकि संरचना में उत्पाद ठोस होते हैं और उन्हें उबालने के लिए समय चाहिए। सूप में जोड़ने के लिए अजमोद या डिल को अलग से सबसे अच्छा जमे हुए है।

सामग्री

सर्विंग्स: - +

• पत्ता गोभी 500 ग्राम
• प्याज़ 300 ग्राम
• गाजर 400 ग्राम
• टमाटर 300 ग्राम
• फलियां 200 ग्राम
• मिठी काली मिर्च 200 ग्राम
• तुरई 300 ग्राम

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 30 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 1.3 ग्राम

वसा: 0.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 5.9 ग्राम

40 मि. वीडियो नुस्खा प्रिंट

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परिणामी मिश्रण को या तो तुरंत उबलते पानी में डाला जा सकता है, या तलने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप मौसम में उपयोग की गई सब्जियों की कीमत की गणना करते हैं, तो यह पता चलता है कि ताजा सेट खरीदना और तैयार स्टोर मिक्स खरीदने की तुलना में आधा घंटा फ्रीज करना बहुत सस्ता है।

स्वादिष्ट बोर्स्ट के लिए सब्जी के मिश्रण को फ्रीज़ करना

अगर समय आपको पूरे परिवार का भरण-पोषण करने के लिए सप्ताह में 2 घंटे खर्च करने की अनुमति नहीं देता है पहले मददगारपकवान, लेकिन आपको बाहर निकलने की जरूरत है, फिर सब्जियों को फ्रीज करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

यह रेसिपी आपकी पसंद की होगी। व्यस्त लोगऔर छात्र। परिणामी मिश्रण का उपयोग सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जो पूरे वर्ष अपने आप को विटामिन प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 40 मिनट

सर्विंग्स: 20

ऊर्जा मूल्य

तैयार उत्पाद के 100 ग्राम के लिए:

• कैलोरी - 33.9 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1.2 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.1 ग्राम।

सामग्री

• प्याज - 300 ग्राम;
• गाजर - 400 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• बीट्स - 300 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम;
• तोरी - 300 ग्राम।

सलाह:यदि आप एक सर्व-उद्देश्यीय मिश्रण बनाने की योजना बना रहे हैं तो आप बीट्स को छोड़ सकते हैं स्वादिष्ट अचार, स्टू मांस या आलू।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ करें बहता पानी: प्याज और चुकंदर छीलें, गाजर से गंदगी साफ करें, मीठी मिर्च से डंठल हटा दें।
2. एक लगा हुआ चाकू की मदद से, हम सब्जियों को कला के काम में बदल देते हैं, जैसा कि फोटो में है। सहमत हूं, बोर्स्ट में लहराती बीट और गाजर सितारों को सिर्फ क्यूब्स की तुलना में देखना अधिक दिलचस्प है। एक घुंघराले चाकू भोजन को छुट्टी में बदल सकता है, खासकर अगर बच्चों के लिए बोर्स्ट तैयार किया जाता है।
3. हम कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में भेजते हैं और मिलाते हैं, समान रूप से सभी रंग विपरीत वितरित करते हैं।
4. परिणामी द्रव्यमान फास्टनरों के साथ पैकेज में रखा गया है। बिना किसी समस्या के डीफ्रॉस्ट करने के लिए मिश्रण को 100 ग्राम में पैक करने की सलाह दी जाती है। आवश्यक राशिसही समय पर।
5. हम फ्रीजर में पैकेज छिपाते हैं। सर्दियों के लिए सब्जियों का स्टॉक तैयार है!

सलाह:आप मिश्रण में मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। लेकिन अगर आप एक सार्वभौमिक मिश्रण पकाने की योजना बना रहे हैं, तो अपने आप को नुस्खा में बताई गई सब्जियों तक सीमित रखें।

बर्फ़ीली रहस्य

मिश्रण तैयार करने के लिए केवल ताजी, बिना सड़ी सब्जियों का ही प्रयोग करें। उत्पाद जो पहले से ही खराब होने लगे हैं, उन्हें तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए या पहले कोर्स के लिए तलने में डाल दिया जाना चाहिए, और सर्दियों के लिए नहीं छोड़ा जाना चाहिए फ्रीज़र.

घुंघराले चाकू के जादू की उपेक्षा न करें, क्योंकि यह एक उबाऊ पकवान में भी विविधता लाने में सक्षम है। जमे हुए सब्जियों का उपयोग करते समय, एक शर्त का पालन करना महत्वपूर्ण है: उन्हें अतिरिक्त डीफ़्रॉस्टिंग के अधीन नहीं किया जाना चाहिए। मिश्रण को तुरंत उबालने वाले शोरबा या गर्म कड़ाही में डालें।

मिश्रित सब्जियां कितने समय तक रखती हैं?

फ्रीजर में, मिश्रण को 12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन आपको बड़े बैच नहीं बनाने चाहिए जो पूरे फ्रीजर को भर देंगे, जैसे ही आप सब्जियों के ऐसे सेट से थक जाएंगे। अलग-अलग मिक्स, वैकल्पिक उत्पादों को फ्रीज करना बेहतर है, ताकि हर हफ्ते आप एक अनोखे चावडर या साइड डिश का आनंद ले सकें।

सब्जी के मिश्रण को कहाँ स्टोर करें?

ठंड के लिए, ज़िपर के साथ छोटे बैग का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, जो कि आंशिक रिक्त स्थान के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। लेकिन उन्हें छोटे से बदला जा सकता है। प्लास्टिक के डिब्बेया नियमित पैकेज।

सलाह:गुप्त ढीला मिश्रणसुपरमार्केट से सरल है। जमने के 2-3 घंटे बाद, आपको बैग को अपने हाथों से कुचलना होगा या कंटेनर को हिलाना होगा सब्जी काटनाताकि क्यूब्स आपस में चिपके नहीं। इन चरणों को तब तक कई बार दोहराया जाता है जब तक पूर्ण हिमीकरण, और फिर आप एक चम्मच के साथ फ्रीजर से सब्जियां उठा सकते हैं, स्वतंत्र रूप से भाग को समायोजित कर सकते हैं।

इन मिश्रणों की रेसिपी सरल है। रात के खाने के लिए क्या पकाना है, इसके बारे में आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बस तैयार बैग को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे बोर्स्ट, अचार या अन्य सूप में डालें और नए पकवान का आनंद लें। विटामिन का ऐसा भाग और लाभकारी पदार्थदैनिक सर्दियों में आहार में वृद्धि होगी सामान्य स्वरऔर ब्लूज़ से छुटकारा पाएं।

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