ओवन में तोरी - अतिरिक्त कैलोरी के बिना हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन। ओवन में तोरी व्यंजन

फ्रेंच में तोरी बहुत कोमल, स्वादिष्ट होती है और आपके मुंह में पिघल जाती है। इसके अलावा, पके हुए तोरी बहुत स्वस्थ होते हैं, उनमें अतिरिक्त वनस्पति तेल नहीं होता है। यह भारी मांस व्यंजन का एक अच्छा विकल्प है।

ओवन में तोरी कटलेट बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट होते हैं. लंच या डिनर के लिए बहुत ही सरल और किफ़ायती सामग्री के साथ एक बढ़िया दूसरा कोर्स। मैं नुस्खा साझा करता हूं।

ओवन में लहसुन के साथ तोरी पकाने के लिए अच्छा है यदि आप वसा की मात्रा को कम करना चाहते हैं जो आपको निश्चित रूप से मक्खन के साथ मिलेगा यदि आप सामान्य तरीके से तोरी को भूनते हैं। बहुत स्वादिष्ट लेकिन इतना चिकना नहीं।

स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक - टमाटर और पनीर के साथ तोरी। कृपया ध्यान दें - मांस नहीं! ताजी सब्जियों के सीजन में चलेगी ये डिश! तोरी, टमाटर और पनीर की कंपनी लहसुन होगी।

जब तोरी पक जाती है, तो मुझे और कुछ नहीं चाहिए - मैं केवल उन्हें खाता हूं। ओवन में तोरी - तोरी पकाने का सबसे आसान, लेकिन सबसे खराब नुस्खा नहीं। इसे अजमाएं!

आलू के साथ बेक्ड तोरी एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे साइड डिश के रूप में या मुख्य सब्जी के रूप में परोसा जा सकता है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है।

निश्चित रूप से उन्होंने तोरी को मांस के साथ 1000 बार सेंकने की कोशिश की, लेकिन क्या आपने इसे पनीर के साथ आजमाया? मैं कहूंगा कि यह बहुत स्वादिष्ट है और वैसे, बहुत आसान है!

मशरूम के साथ तोरी एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है जो मशरूम और तोरी के मौसम के दौरान तैयारी की आसानी और गति के कारण, और इसकी सस्ती लागत के कारण ड्यूटी पर होने का दावा करता है!

तोरी और मांस बहुत अच्छे हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। यह बहुत रसदार और कोमल पुलाव निकलता है।

तोरी नावों के लिए पकाने की विधि। एक दोस्ताना मुलाकात या रोमांटिक शाम इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से पूरक होगी।

स्वादिष्ट तोरी पुलाव। सबसे पहले, डिश को स्टोव पर तला जाता है, फिर ओवन में बेक किया जाता है।

एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन जो उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन और सजावट हो सकता है।

यदि आप एक वनस्पति आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं या केवल पौधों के खाद्य पदार्थों को श्रद्धांजलि देते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप पके हुए टमाटर को तोरी के साथ आज़माएँ। स्वादिष्ट, पौष्टिक और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ।

यह वह जगह है जहाँ वास्तव में शाही व्यंजन है - स्वाद और दिखने में, इसे अभी भी उत्सव की मेज पर रखें! खैर, इस तरह के पुलाव के साथ एक साधारण दोपहर का भोजन या रात का खाना गंभीर और उज्ज्वल हो जाएगा।

मेरा सुझाव है कि आप ओवन में एक बहुत ही आसान, झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन - बेक्ड तोरी पकाएं। कई विकल्प हैं। इसे आजमाएं।

मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट और ओवन में मांस से भरी बहुत भारी तोरी नहीं लाता। लंच या डिनर के लिए यह डिश एक बेहतरीन विकल्प है।

मैं भरवां तोरी को पूरे साल ओवन में पकाती हूं। सौभाग्य से, अब आप हमेशा स्टोर में ताजा तोरी खरीद सकते हैं। इस व्यंजन को हार्दिक कहा जा सकता है और साथ ही बहुत अधिक कैलोरी नहीं।

एक त्वरित और आसान व्यंजन जिसे लंच और डिनर दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। यह काफी हल्का होता है, इसे डाइटरी भी कह सकते हैं, इसलिए इस रेसिपी से आपको अपने फिगर की चिंता नहीं करनी चाहिए।

क्रीम में तोरी के लिए एक अच्छा नुस्खा। इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम आश्चर्यजनक होगा। क्षुधावर्धक मेज पर बहुत अच्छा लगता है, तोरी रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी।

गर्मियों में आप जो सबसे अच्छी चीज पका सकते हैं, वह है ओवन में आलू के साथ तोरी, क्योंकि इस लाजवाब डिश में आपको गर्मियों की सब्जियों के फायदों के साथ बेहतरीन स्वाद का मेल मिलेगा।

गर्मियों के मध्य में, यह बिना कारण नहीं है कि ओवन में तोरी पकाने की विधि विशेष रूप से लोकप्रिय है। ये हमेशा स्वादिष्ट, हल्के और सुंदर व्यंजन होते हैं, जिन्हें मेहमानों के साथ व्यवहार करना पाप नहीं है। हालांकि वे स्वाद में हीन नहीं हैं, फिर भी पके हुए व्यंजन को अधिक आहार माना जाता है।

तोरी ओवन में बेक किया हुआ

इस सब्जी की अद्भुत विशेषता अन्य उत्पादों के एक बहुत बड़े द्रव्यमान के साथ मिलकर इसे पाक की दृष्टि से और भी अधिक मूल्यवान बनाती है। यदि हम इस विशेषता को तोरी के सभी उपयोगी गुणों, तैयारी में इसके स्वाद और सर्दियों में ताजा लंबे समय तक भंडारण की संभावना में जोड़ते हैं। हाँ, मेरे पास तोरी की कुछ किस्में हैं जो वसंत तक चुपचाप संग्रहित की जाती हैं। लेकिन अब बात करते हैं कि बेकिंग के लिए किस तरह की तोरी की जरूरत होती है और उनसे क्या किया जा सकता है।

अन्य सभी व्यंजनों या तोरी की तैयारी के लिए, हम यथासंभव युवा चुनते हैं। बाजार में एक युवा तोरी की जांच करना आसान है, बस अपने नाखूनों से त्वचा पर दबाएं और एक दांत रहेगा। नहीं, मेरा मतलब यह नहीं है कि आप पूरी तरह से पके हुए तोरी का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, लेकिन लंबी अवधि के भंडारण के लिए उन्हें चुनना अभी भी बेहतर है। उन पर त्वचा पहले से ही बहुत घनी और सख्त है, और बीज अंदर काफी जगह लेते हैं, आपको उनसे छुटकारा पाना होगा।

तोरी को ओवन में कैसे पकाएं

इस प्रकार की सब्जी की तैयारी के लिए, टमाटर, मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और आलू का उपयोग एडिटिव्स के रूप में किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के साथ पके हुए तोरी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, आप उन्हें पनीर के साथ भी समुद्री भोजन के साथ मिला सकते हैं। और अनाज के अतिरिक्त तोरी से सभी प्रकार के पुलाव - बस आप अपनी उंगलियां चाटते हैं।

बेकिंग के लिए, आप छोटी साबुत तोरी का उपयोग कर सकते हैं यदि भरवां हो, लंबे रिबन या हलकों, क्यूब्स में काट लें, जैसे कि स्टू के लिए। सामान्य तौर पर, आपको अपनी कल्पना को जोड़ना चाहिए और सही नुस्खा ढूंढना चाहिए।

तोरी पुलाव

गर्मियों में लोकप्रिय सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक, जब हाथ में बहुत सारी सब्जियां होती हैं और गर्मी में आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो पेट के लिए बोझ न हो। तोरी पुलाव के कई रूप हैं, मैं अपने पसंदीदा का परिचय देना चाहता हूं।

आपको निम्नलिखित उत्पाद अवश्य लेने चाहिए:

• तीन बहुत ही युवा तोरी, आप तोरी कर सकते हैं
• क्रीम का गिलास
• लॉरेल लीफ
• लहसुन की तीन कलियां
• प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तोरी पुलाव को ओवन में कैसे पकाने के लिए:

एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा गंधहीन तेल डालें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें, इसमें प्रोवेंस जड़ी बूटियों, तेज पत्ता डालें, मैं आधा लेता हूं ताकि कोई तेज गंध न हो, लहसुन को तेल में निचोड़ें और जल्दी से सब कुछ भूनें, फिर डालें तोरी को उसी सुगंधित तेल में डालकर क्रिस्पी होने तक तल लें।

हम तोरी को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालते हैं और इसे एक कागज़ के तौलिये या तौलिये पर रख देते हैं ताकि तेल अवशोषित हो जाए। जब तक यह सूख जाता है, हम क्रीम में तीन पनीर, मिश्रण, नमक और काली मिर्च में भरने के लिए बनाते हैं।

चलो एक बेकिंग डिश तैयार करते हैं, मैं आमतौर पर मक्खन के साथ चिकना करता हूं और पटाखे के साथ छिड़कता हूं। इसमें तोरी डालें और इसे फिलिंग से भरें। हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और अपनी डिश को बीस मिनट तक बेक करने के लिए रख देते हैं। फिर आप ऊपर से कोई भी साग छिड़क सकते हैं।

तोरी टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ

एक विन-विन डिश, किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त। तैयारी बहुत सरल है, आप व्यक्तिगत पाक झुकाव के आधार पर थोड़ा समायोजित कर सकते हैं।

आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो युवा तोरी
• आधा किलो मजबूत मांसल टमाटर
• लहसुन की तीन कलियां
• एक सौ ग्राम डच पनीर
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

इस व्यंजन को कैसे पकाएं:

मैं इस तरह के पकवान के लिए छोटी तोरी चुनता हूं, ताकि वे टमाटर के समान व्यास के हों, फिर यह खूबसूरती से निकला। सभी सब्जियों और साग को धोकर सुखा लें। कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डाल कर गरम कीजिये, तोरी, काली मिर्च नमक डाल कर चारों तरफ से थोड़ा सा भून लीजिये.

बेकिंग शीट को वसा के साथ चिकनाई करें और तली हुई तोरी के मग बिछाएं, उन पर लहसुन निचोड़ें, समान रूप से वितरित करें ताकि यह सब कुछ के लिए पर्याप्त हो, फिर ऊपर टमाटर के स्लाइस, थोड़ा नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के और कद्दूकस किया हुआ छिड़कें। शीर्ष पर पनीर। हम ओवन में 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए भेजते हैं।

तोरी मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआ

नुस्खा के निष्पादन के लिए, हम लेंगे:

• दो तोरी
• किसी भी मशरूम के दो सौ से तीन सौ ग्राम
• प्याज सिर
• एक सौ ग्राम सख्त पनीर
• तीन टमाटर
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

मशरूम के साथ तोरी कैसे बेक करें:

सबसे पहले, हमें फिलिंग तैयार करने की जरूरत है, क्योंकि हम तोरी को स्टफ करेंगे। हम प्याज को पतला काटते हैं और तेल में भूनते हैं, फिर हम वहां कटा हुआ मशरूम और टमाटर भेजते हैं, जिसमें से हम पहले से त्वचा को हटाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। सब कुछ एक साथ भूनें और पंद्रह मिनट के लिए उबलने दें।

तोरी को धो लें, पूंछ काट लें और आधा लंबाई में काट लें, बीज निकाल दें, नावें लें जिसमें हम भरना डालते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। इस रूप में, हम इसे पंद्रह से बीस मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

ओवन में पके हुए मांस के साथ तोरी

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• तोरी का किलो
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• किसी भी सख्त चीज का सौ ग्राम
• दो मध्यम गाजर
• दो छोटे बल्ब
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच

इस रेसिपी को बनाने का तरीका:

हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे लगभग तीन मिनट तक भूनते हैं, फिर इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं और इसे भी भूनते हैं।

तोरी को क्यूब्स में काट लें, और तीन गाजर और पहले एक भूनें, फिर तोरी डालें।

एक बेकिंग डिश में, कीमा बनाया हुआ मांस को तोरी के साथ मिलाएं, पनीर को ऊपर से रगड़ें और बीस मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।

तोरी खट्टा क्रीम सॉस में बेक किया हुआ

• युवा तोरी का किलो
• तीन अंडे
• एक गिलास खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

पकवान कैसे बेक करें:

मेरी तोरी और छल्ले में काट लें। थोड़ा भूनें और खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा स्टू करें ताकि वे खट्टा क्रीम को रस दें। तोरी को बाहर निकालें, और परिणामस्वरूप रस को एक अलग कटोरे में डालें और ठंडा करें, इसमें अंडे डालें, साग, नमक काट लें।

हम तोरी को अपने रूप में रखते हैं जहां हम सेंकना करेंगे और इसे जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालेंगे। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं और डिश को बीस मिनट तक बेक करते हैं।

ओवन में पनीर के साथ तोरी

नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों के लिए कहता है:

• दो तोरी
• एक सौ पचास ग्राम सख्त पनीर
• तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• अपनी पसंद के साग का गुच्छा
• एक चम्मच तैयार सरसों
• लहसुन की तीन कलियां
• नमक और मिर्च

हम कैसे पकाएंगे:

तोरी और जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें। हम तोरी को बारीक काटते हैं, बारीक काटते हैं, उनमें लहसुन निचोड़ते हैं, साग को बारीक काटते हैं।

सॉस अलग से तैयार करें। हम सभी पनीर के दो-तिहाई भाग को रगड़ते हैं और अंडे में खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और हरा मिलाते हैं।

तोरी को साग के साथ एक रूप में फैलाएं, जिसे हम पहले से तेल से चिकना कर लेते हैं। भरावन डालें और पनीर के बचे हुए टुकड़े को ऊपर से रगड़ें। तैयार होने तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।

तोरी ओवन में बेक किया हुआ

उत्पादों से हम लेंगे:

• तीन मध्यम तोरी
• दो टमाटर
• एक गिलास खट्टा क्रीम
• डिल का गुच्छा
• दो बड़े चम्मच मैदा
• एक चम्मच नमक, सरसों, काली मिर्च, हल्दी और करी

हम कैसे पकाएंगे:

तोरी को धो लें और एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में काट लें, टमाटर को थोड़ा पतला काट लें और साग को बारीक काट लें।

कटे हुए तोरी हलकों को मसाले और आटे के साथ छिड़कें, मिलाएँ। हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को कवर करते हैं, वहां तोरी की एक परत डालते हैं, शीर्ष पर टमाटर की एक परत डालते हैं, खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और सेंकना करते हैं।

तोरी आलू और पनीर के साथ बेक किया हुआ

हमें क्या चाहिए होगा:

• दो छोटे युवा तोरी
• चार मध्यम आलू
• एक दो चम्मच खट्टा क्रीम
• लहसुन की तीन कलियां
• एक सौ ग्राम पनीर
• एक चौथाई कप वनस्पति तेल
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक

कैसे सेंकना है:

सभी सब्जियों को धोया जाता है, छीलकर समान क्यूब्स में काट दिया जाता है। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

सब्जियों को एक कटोरे में नमक और मसाले के साथ छिड़कें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ, उसके बाद ही एक सांचे में फैलाएँ। हम इसे सब्जियों के नरम होने तक बेक करने के लिए ओवन में भेजते हैं, फिर आपको फॉर्म को बाहर निकालने और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने की जरूरत है, क्रस्टी तक बेक करें।

सामग्री

• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 550 मिलीलीटर दूध;
• 80 ग्राम परमेसन;
• 1 नींबू;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 तोरी;
• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• 200 ग्राम मोज़ेरेला या अन्य पनीर जो अच्छी तरह से पिघल जाए।

खाना बनाना

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। उस पर कीमा बनाया हुआ लहसुन लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें। मैदा डालें और लगातार चलाते हुए, एक मिनट के लिए, मिश्रण में बुलबुले आने तक पकाएँ।

लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध में डालें। जब यह उबलने लगे तो इसमें 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट और पकाएं। एक साबुत नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और मसाले डालें। हिलाओ और सॉस को गर्मी से हटा दें।

बेकिंग डिश के तल पर थोड़ा सा सॉस ब्रश करें। तोरी को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। एक बोर्ड या टेबल पर 2-3 तोरी स्ट्रिप्स को अगल-बगल रखें ताकि उनके लंबे किनारे एक दूसरे को थोड़ा ओवरलैप कर सकें।

क्रीम के साथ परिणामी आयत को चिकना करें, बारीक कटा हुआ चिकन और कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ छिड़के। रोल को लपेट कर फिलिंग अप के साथ मोल्ड में रख दें। बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।

बचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ रोल छिड़कें और 30 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

जीनियसकिचन.कॉम

सामग्री

• बेकन के 4 स्लाइस;
• 1 प्याज;
• 3-4 बड़े टमाटर;
• 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों का मसाला;
• 1 बैंगन;
• 3-4 तोरी;
• 1 हरी शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

बेकन को बड़े टुकड़ों में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। इन सामग्रियों को एक कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर बेकन के क्रिस्पी होने तक भूनें।

कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और मसाला डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें।

बैंगन को क्यूब्स में, तोरी को हलकों में और काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। आधी सब्जियों को एक डिश में रखें और आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

ऊपर से बचा हुआ भूना हुआ मिश्रण, सब्ज़ियाँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। रैटटौइल को 190 डिग्री सेल्सियस पर 50-55 मिनट के लिए बेक करें।

डिशमैप्स.कॉम

सामग्री

• 2 तोरी;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
• अजमोद का गुच्छा;
• तुलसी की कुछ टहनी;
• आधा चम्मच सूखे मरजोरम या कई टहनियाँ;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

तोरी और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, वहाँ सब्जियाँ, साथ ही कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

एक अलग कटोरे में, अंडे, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएं। तला हुआ डालें और मिलाएँ।

मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20-25 मिनट के लिए रखें। चाकू से दाना चैक करें: यह पुलाव के बीच से साफ निकल आना चाहिए.

delish.com

सामग्री

• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़ या टर्की;
• 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 4 तोरी;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें और लगभग 6 मिनट तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को आधा लंबाई में काटें और उनका गूदा हटा दें, जिससे नाव बन जाए। प्रत्येक कटोरी में रिकोटा रखें और नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से मीट फिलिंग डालें और कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के साथ छिड़के।

नावों को 180°C पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

स्वादोफ़होम.कॉम

सामग्री

• 3 तोरी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम परमेसन;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 100 ग्राम चेडर पनीर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 450 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 हरी शिमला मिर्च।

खाना बनाना

तोरी को मध्यम या बड़े कद्दूकस पर छीलकर कद्दूकस कर लें। एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, नमक के साथ छिड़कें और 10 मिनट तक बैठने दें। फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें अपने हाथों से निचोड़ें।

तोरी को अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, आधा कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला और आधा कद्दूकस किया हुआ चेडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, समतल करें और 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज भी भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और पके हुए तोरी के ऊपर मांस का मिश्रण फैलाएं।

मोत्ज़ारेला, चेडर और बारीक कटी हुई मिर्च के साथ छिड़के। एक और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

health.com

सामग्री

• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 2 तोरी;
• 4-5 बड़े टमाटर;
• 300 ग्राम ताजा या जमे हुए मकई;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 30 ग्राम परमेसन।

खाना बनाना

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। तोरी और टमाटर को स्लाइस में काट लें। तोरी को फॉर्म में डालें, फिर कॉर्न और टमाटर।

ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं और इस मिश्रण से सब्जियां छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। सब्जियों के नरम होने तक एक और 10 मिनट के लिए ढककर ओवन में लौटा दें।

सामग्री

• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 2 तोरी;
• 100 ग्राम हैम;
• 70 ग्राम चेरी टमाटर;
• 8 अंडे;
• 120 ग्राम भारी क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ½ चम्मच सूखे अजवायन;
• ¼ चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

एक केक टिन को मक्खन से ग्रीस कर लें। तोरी को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें आधा क्रॉसवाइज में काट लें। तोरी के साथ प्रत्येक डिब्बे के नीचे और किनारों को पंक्तिबद्ध करें।

हैम को छोटे क्यूब्स में और टमाटर को चौथाई भाग में काट लें। तोरी की टोकरियों के बीच इन सामग्रियों को व्यवस्थित करें।

अंडे, क्रीम और मसालों को चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण से टोकरियाँ भरें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। मफिन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

natashaskitchen.com

सामग्री

• 5-6 तोरी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 250 ग्राम चावल;
• 240 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ हरी प्याज का गुच्छा;
• 1 चम्मच सभी उद्देश्य मसाला;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

खाना बनाना

तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक कोलंडर में डालें और नमक छिड़कें। हिलाओ, 10 मिनट के लिए छोड़ दो और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सब्जियों को अपने हाथों से निचोड़ें। तैयार होने तक।

बेकिंग पाउडर के साथ 160 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आप इसे तब कर सकते हैं जब तोरी खड़ी हो ताकि समय बर्बाद न हो।

तोरी, अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम, 180 ग्राम कसा हुआ पनीर, चावल, लगभग सभी कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला मिलाएं। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाला या मसाले ले सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर पनीर-सब्जी का मिश्रण फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 400 ग्राम पालक;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच जमीन जायफल;
• 250 ग्राम मस्कारपोन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• भारी क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• Lasagna के लिए 9 चादरें;
• 3 तोरी।

खाना बनाना

पालक को एक कोलंडर में रखें, उबलते पानी के ऊपर डालें और एक तरफ रख दें। एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन एक मिनट के लिए भूनें। जायफल डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

लहसुन में मस्कारपोन, पालक, आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर और आधा क्रीम डालें। मसालों के साथ सीजन, हलचल और गर्मी से हटा दें।

तोरी को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। एक तिहाई बटरक्रीम फिलिंग को बेकिंग डिश में बांट लें। तीन लसग्ने शीट से ढक दें और ऊपर से कुछ तोरी डालें। परतों को दो बार और दोहराएं।

शेष क्रीम के साथ लसग्ना छिड़कें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-45 मिनट के लिए रखें। एक कांटा के साथ परीक्षण दान: यह आसानी से लसग्ने शीट्स को छेदना चाहिए।

स्वादोफ़होम.कॉम

सामग्री

• 120 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 1 अंडा;
• 250 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चम्मच दालचीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच जमीन जायफल;
• चम्मच पिसी हुई लौंग;
• 60 मिलीलीटर दूध;
• 1 तोरी;
• 60 ग्राम अखरोट;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका।

खाना बनाना

नरम मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक मिलाएं। अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें। मैदा, बेकिंग पावडर और मसाले मिलाकर मक्खन का मिश्रण बना लें। दूध में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

तोरी को छील लें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अपने हाथों से निचोड़ लें। आटे में तोरी, कटे हुए मेवे, किशमिश और ज़ेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर आटे को 4-5 सेमी अलग रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-14 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तोरी एक कम कैलोरी वाली मौसमी सब्जी है जिसमें एक नाजुक, तटस्थ स्वाद होता है और यह मांस, पनीर, मशरूम और विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे तला हुआ, भरवां या मैरीनेट करके परोसा जाता है। लेकिन ओवन में तोरी के गोले विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इस लेख में ऐसे पुलाव के लिए व्यंजनों को एकत्र किया गया है।

क्लासिक संस्करण

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से अच्छा है। इसमें सामग्री का एक न्यूनतम सेट शामिल है जिसे आप किसी भी किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• युवा तोरी की एक जोड़ी;
• आधा चम्मच मार्जोरम;
• नमक और जैतून का तेल।

धुली हुई तोरी को सेंटीमीटर के छल्ले में काटकर एक प्लेट पर रख दिया जाता है। फिर सब्जियों को नमक के साथ छिड़का जाता है और परिणामस्वरूप रस को निकलने दिया जाता है। एक अलग कटोरे में, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल और सूखे मार्जोरम को मिलाएं।

तैयार सब्जियों को परिणामस्वरूप अचार में डुबोया जाता है और पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। तोरी को ओवन में हलकों में बेक किया जाता है, एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम किया जाता है। एक नियम के रूप में, उनके लिए एक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए बीस मिनट पर्याप्त हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ विकल्प

नीचे वर्णित विधि के अनुसार बनाई गई सब्जियों को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है। मांस घटक की उपस्थिति के कारण, वे काफी संतोषजनक हैं। और लहसुन की उपस्थिति उन्हें एक सुखद तेज देती है। चूंकि ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के स्लाइस के लिए इस नुस्खा में उत्पादों की एक विशिष्ट सूची का उपयोग शामिल है, पहले से जांच लें कि क्या आपके पास हाथ है:

• बड़ा प्याज;
• युवा तोरी की एक जोड़ी;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• लहसुन, मसाले और नमक।

व्यावहारिक भाग

धुली हुई तोरी को सेंटीमीटर और रिंगलेट में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और थोड़ी देर के लिए टेबल पर दाएं छोड़ दिया जाता है। फिर उनमें से परिणामी रस निकाला जाता है, और सब्जियां खुद एक तेल लगी बेकिंग शीट पर रखी जाती हैं। ऊपर से थोड़ा सा पिसा हुआ मांस रखा जाता है, पहले से तले हुए प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हलकों में आंगन तैयार किए जाते हैं, मध्यम तापमान तक गरम किया जाता है। आमतौर पर, गर्मी उपचार की अवधि चालीस मिनट से अधिक नहीं होती है। लेकिन यह काफी हद तक कटी हुई सब्जियों की मोटाई से निर्धारित होता है।

आलू के साथ वेरिएंट

सब्जी के मौसम के चरम पर, यह स्वादिष्ट और सुगंधित पुलाव आपके दैनिक मेनू में विविधता जोड़ देगा। यह साधारण सामग्री से बना है और विशेष रूप से गर्म परोसा जाता है। अपने घर को एक हल्के गर्मी के खाने के साथ व्यवहार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• युवा तोरी की एक जोड़ी;
• 5 आलू;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• मध्यम बल्ब;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• डिल, तेल (मोल्ड को चिकना करने के लिए), नमक और मसालों का एक गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

धुले और छिले हुए आलू को पतले हलकों में काटा जाता है और एक तेल से सना हुआ अपवर्तक रूप के तल पर फैलाया जाता है। ऊपर से कटा हुआ प्याज और तोरी के छल्ले रखें। यह सब कुचल लहसुन, मेयोनेज़, नमक, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है। सब्जियों को नरम होने तक, मध्यम तापमान तक गरम ओवन में हलकों में तोर्जेट पकाया जाता है।

चावल का विकल्प

नीचे वर्णित विधि से बनाई गई भरवां सब्जियां काफी संतोषजनक होती हैं। इसलिए, वे किसी भी अन्य गर्म व्यंजन के लिए एक पूर्ण प्रतिस्थापन बन सकते हैं।

किराना सूची:

• युवा तोरी की एक जोड़ी;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 5 प्याज;
• आधा कप चावल;
• लहसुन की 3 लौंग;
• मध्यम गाजर;
• 50 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर;
• शिमला मिर्च;
• फ़िल्टर्ड पानी का एक गिलास;
• नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल।

विस्तृत निर्देश:

स्टेप 1। धुले, उबले और ठंडे चावल में पिसा हुआ मांस, तीन कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमकीन, मसालों के साथ पकाया जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है।

चरण दो। धुली हुई तोरी को 4-सेंटीमीटर हलकों में काट दिया जाता है और ध्यान से गूदे से मुक्त किया जाता है, एक पतली तली छोड़ना नहीं भूलना चाहिए।

चरण 3। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है। वे एक रोस्ट भी भेजते हैं, जिसमें शेष प्याज, गाजर और बेल मिर्च, और एक गिलास फ़िल्टर्ड पानी होता है।

चरण संख्या 4. ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हलकों में भरवां तोरी तैयार करें, मानक तापमान पर गरम करें। आधे घंटे के बाद, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और एक और दस मिनट के लिए बेक किया जाता है।

बैंगन के साथ वेरिएंट

इस हार्दिक और सुगंधित पुलाव में एक प्रस्तुत करने योग्य उज्ज्वल उपस्थिति है। इसलिए, इसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• युवा तोरी की एक जोड़ी;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 450 ग्राम;
• 3 पके टमाटर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 3 बैंगन;
• 170 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर;
• मध्यम बल्ब;
• नमक, तेल, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा आटा।

ओवन में हलकों में भरवां तोरी पकाने का तरीका जानने के बाद, आपको यह समझने की जरूरत है कि इस व्यंजन की एक और दिलचस्प व्याख्या कैसे की जाए। पारंपरिक संस्करण के विपरीत, इस बार सब्जियां कीमा बनाया हुआ मांस से नहीं भरी जाएंगी, बल्कि इसके साथ स्तरित होंगी।

धुले हुए बैंगन को पांच मिलीमीटर के घेरे में काट दिया जाता है, ठंडे पानी से भर दिया जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें तेल के रूप में तोरी के साथ बारी-बारी से बिछाया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत के साथ कवर किया जाता है, प्याज के साथ तला जाता है और कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है। ऊपर से टमाटर के छल्ले, कटी हुई सब्जियाँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर रखा जाता है। लगभग आधे घंटे के लिए डिश को अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें।

पनीर के साथ पकाने की विधि

यह, पहली नज़र में, सामग्री के असंगत संयोजन में सुखद स्वाद और हल्की सुगंध होती है। अपने परिवार को एक असामान्य पुलाव के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• युवा तोरी की एक जोड़ी;
• 270 ग्राम ताजा पनीर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• किसी भी हार्ड पनीर के 120 ग्राम;
• 60 मिलीलीटर पाश्चुरीकृत दूध;
• नमक, तेल और मसाले।

व्यावहारिक भाग

दूध और अंडे को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है। यह सब नमकीन है, सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ है, व्हीप्ड है और कसा हुआ पनीर, कसा हुआ पनीर और दानेदार लहसुन के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को तेल से सना हुआ गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है और तोरी के छल्ले के साथ कवर किया जाता है। भविष्य के पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है और गर्मी उपचार के लिए हटा दिया जाता है। तोरी के स्लाइस के साथ पनीर को एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में पकाया जाता है, पैंतालीस मिनट से अधिक नहीं।

खट्टा क्रीम भरने के साथ पुलाव

यह तैयार करने में आसान व्यंजन किसी भी मांस उत्पादों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसकी एक नाजुक बनावट और एक नाजुक सुखद स्वाद है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलो युवा तोरी;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• मक्खन का पैक;
• नमक का एक चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटियों और जमीन काली मिर्च।

ओवन में हलकों में तोरी को बेक करने से पहले, उन्हें धोया जाता है, सुखाया जाता है और पतले छल्ले में काट दिया जाता है। इस तरह से तैयार की गई सब्जियों को नमकीन करके पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें सॉस पैन में रखा जाता है, खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए स्टोव पर स्टू किया जाता है।

तीस मिनट के बाद, तोरी को सावधानी से हटा दिया जाता है और एक तेल लगी बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। ऊपर से खट्टा क्रीम डाला जाता है, जिसमें वे अंडे, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ आग पर जल जाते हैं। सॉस के गाढ़ा होने तक पुलाव को एक सौ अस्सी डिग्री पर पकाएं।

मशरूम के साथ वेरिएंट

इस सरल और बहुत स्वादिष्ट पुलाव में सब्जियों के अलावा लगभग कुछ भी नहीं होता है। इसलिए, इसे अच्छी तरह से आहार माना जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी की एक जोड़ी (अधिमानतः पतली त्वचा के साथ युवा);
• 300 ग्राम ताजा शैंपेन;
• मध्यम बल्ब;
• किसी भी हार्ड पनीर के 40 ग्राम;
• नमक, जड़ी बूटी और मसाले।

धुले और छल्ले में कटे हुए तोरी को तेल के रूप में बिछाया जाता है। ऊपर से मशरूम के स्लाइस और कटे हुए प्याज़ रखे जाते हैं। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ अनुभवी है, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है। प्रपत्र पन्नी के साथ कवर किया गया है और आगे गर्मी उपचार के लिए भेजा गया है। मशरूम और तोरी को ओवन में हलकों में तैयार किया जाता है (इस तरह के व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को इस लेख में पाया जा सकता है) बीस मिनट के लिए दो सौ बीस डिग्री पर। उसके बाद, पन्नी को ध्यान से खोलें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

डिब्बाबंद टमाटर विकल्प

स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट वाले इस स्वादिष्ट पुलाव को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है या मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें थोड़ा खट्टा स्वाद और एक नाजुक सब्जी सुगंध है।

आवश्यक सामग्री:

• 700 ग्राम युवा तोरी;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• मध्यम बल्ब;
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब और वनस्पति तेल;
• किसी भी हार्ड पनीर का 150 ग्राम;
• आटा, नमक और जड़ी बूटी।

धुली हुई तोरी को सेंटीमीटर के गोल आकार में काट कर प्याले में निकाल लीजिए. फिर उन्हें मैदा और नमक के मिश्रण में रोल किया जाता है और तेल लगे सॉस पैन में तला जाता है। तैयार तोरी का एक हिस्सा गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाता है और कटा हुआ प्याज, डिब्बाबंद टमाटर, कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन से बनी सब्जी की एक परत के साथ कवर किया जाता है। बची हुई तोरी को ऊपर से फैलाएं और ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित पनीर के साथ सभी को छिड़कें। तोरी को ओवन में हलकों में पकाया जाता है, बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है।

ताजे टमाटर के साथ

यह तैयार करने में आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए इष्टतम है। इसे विशेष रूप से गर्म परोसा जाता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे उपभोग से कुछ समय पहले ही बना लें। अपने परिवार को एक स्वस्थ पुलाव खिलाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तोरी की एक जोड़ी;
• 3 पके टमाटर;
• 5 बड़े चम्मच दूध;
• किसी भी हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 40 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• मीठी मिर्च की एक जोड़ी;
• नमक, मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

धुली हुई तोरी को पांच मिलीमीटर के घेरे में काटकर तेल से सना हुआ रूप में बिछाया जाता है। ऊपर से टमाटर के छल्ले और शिमला मिर्च के टुकड़े रखे गए हैं। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ अनुभवी है और खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है। उसके बाद, पुलाव को दूध और फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से डाला जाता है। इसे लगभग आधे घंटे के लिए मध्यम तापमान पर पकाएं।

यह ज्ञात है कि तोरी कम कैलोरी सामग्री वाली एक सरल, सस्ती सब्जी है। कई लोगों के लिए, यह केवल स्क्वैश कैवियार के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन आप इससे कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। ओवन की मदद से, परिचारिका एक तस्वीर के साथ मधुशाला पकाने के लिए प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग करके परिवार के आहार में विविधता लाने में सक्षम होगी।

तोरी को ओवन में कैसे पकाएं

तोरी को ओवन में पकाने के लिए, पतली त्वचा वाले युवा फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें छीलना नहीं पड़ता है। वे पनीर के साथ टुकड़ा करने और पकाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं। जब केवल "वयस्क" नमूने हाथ में हों, तो यह पकवान को खराब नहीं करेगा। नरम कोर को एक चम्मच से अधिक पके बीजों से साफ करने और घने छिलके को छीलने के बाद, सब्जियां आलू के पैनकेक, फ्रिटर्स को भरने या पकाने के लिए उपयुक्त हैं। ओवन में तोरी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की सिफारिशें प्रियजनों को बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों वाले व्यंजनों को खिलाने में मदद करेंगी।

ओवन तोरी रेसिपी

ऐसी कई सब्जियां नहीं हैं जो विभिन्न प्रस्तावित खाना पकाने के तरीकों में उबचिनी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं। एकत्रित व्यंजनों से आपको प्रत्येक परिचारिका के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने में मदद मिलेगी। एक मूल व्यंजन कैसे पकाएं ताकि परिवार के सभी सदस्य इसे पसंद करें? ओवन में स्वादिष्ट तोरी पाने के लिए, चरण-दर-चरण व्यंजनों के सटीक विवरण का पालन करें।

बेक किया हुआ

तोरी को ओवन में आसानी से और बहुत जल्दी बेक किया जाता है। पाक कौशल के बिना, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक युवा गृहिणी या एक कुंवारा भी इस तरह के कार्य का सामना करेगा। पके हुए तोरी को ओवन में पकाते समय, बड़ी मात्रा में मसाले और वनस्पति तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए आदर्श है जो कैलोरी गिनते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं।

सामग्री:

• युवा तोरी 20 सेमी से अधिक नहीं - 3-4 टुकड़े;
• आलू (अधिमानतः युवा) - 0.5-0.7 किलो;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• साग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चयनित युवा नमूनों को धो लें, लगभग 10 मिमी मोटे हलकों में काट लें।
2. नए आलू का पतला छिलका हटा दें या उन्हें अच्छी तरह धो लें। हलकों में काटें।
3. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
4. एक बेकिंग शीट को तेल लगी फ़ूड फ़ॉइल से ढँक दें, जिस पर सब्जियों के हलकों को फैलाएं, उन्हें एक दूसरे के साथ बारी-बारी से फैलाएं।
5. नमक और वनस्पति तेल के साथ छिड़के। शीर्ष पर प्याज रखो, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. तोरी को गर्म ओवन (200-220 ° C) में बेक करना 20 से 30 मिनट तक रहता है।

पनीर के साथ

ओवन में तोरी को बेक करते समय कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा सुगंधित क्रस्ट प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा व्यंजन बुफे टेबल को सजाएगा या नाश्ते के साथ आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा। तोरी को ओवन में बेक करना सीखें ताकि पकौड़ी समान रहे और पनीर जले नहीं और एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लें।

सामग्री:

• मध्यम आकार की तोरी - 2 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 सिर;
• हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 1.5 कप;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. अगर तोरी की त्वचा मोटी है, तो छीलकर स्लाइस में काट लें।
2. प्याज, भूसी को हटाने के बाद, छल्ले में काट लें।
3. पनीर को महीन पीस लें, खट्टा क्रीम, अंडे के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस द्रव्यमान में लहसुन को निचोड़ें।
4. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और एक परत में छल्ले बिछाएं, ऊपर से नमकीन।
5. प्रत्येक सब्जी सर्कल पर प्याज के छल्ले व्यवस्थित करें। ऊपर से चीज़ सॉस डालें।
6. पहले से गरम ओवन (180-190 डिग्री) में, बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

एक बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन - मांस भरने के साथ। इसे बनाना आसान है और ओवन में जल्दी बेक हो जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, दुबला मांस का उपयोग करना बेहतर होता है, अन्यथा सब्जी का स्वाद इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ खो जाएगा। आहार टर्की या चिकन सबसे अच्छा है। मसालेदार के प्रेमियों के लिए - कीमा बनाया हुआ मांस में अधिक लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

सामग्री:

• छोटा सराय - 2 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ चिकन (टर्की) - 200-250 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़;
• नमक, मसाले, लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर, लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लीजिए, एक तरफ छोटा सा गड्ढा बना लीजिए. नमक।
2. अंडे, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ दुबला कीमा बनाया हुआ कुक्कुट मिलाएं।
3. कटी हुई सब्जियों को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ खांचे में फैलाएं, इसे चम्मच से दबाएं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
4. भागों को 20-30 मिनट के लिए 180°C पर तब तक रखें जब तक कि मांस रसदार न हो जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं, जो दान करने का संकेत देती हैं।

टमाटर और पनीर के साथ

एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन जो गृहिणियों को गर्मियों में खाना बनाना पसंद है और शरद ऋतु के पहले महीने में ओवन में टमाटर के साथ तोरी है। इस अवधि के दौरान सब्जियां सस्ती होती हैं, और भोजन पौष्टिक, आसानी से पचने योग्य और जल्दी तैयार होता है। पकवान की सादगी किसी भी तरह से इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। ओवन में पके हुए तोरी, टमाटर और पनीर के साथ, उत्सव की मेज के लिए भी अर्हता प्राप्त कर सकते हैं, खासकर यदि आप उन्हें लेट्यूस के पत्तों पर व्यवस्थित करते हैं और हरी टहनियों से सजाते हैं।

सामग्री:

• युवा तोरी - लगभग 1 किलो;
• छोटे ताजे टमाटर - 500-600 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• पैन के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और हलकों में काट लें: तोरी 1 सेमी तक, टमाटर थोड़ा पतला।
2. तोरी के छल्ले को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन छिड़कें। प्रत्येक परोसने के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें।
3. तोरी पर टमाटर के स्लाइस रखें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
4. ओवन गर्म होना चाहिए - 180-200 डिग्री सेल्सियस, टमाटर और पनीर के साथ तोरी 25-30 मिनट के लिए बेक की जाती है।

पुलाव

ओवन में तोरी से व्यंजन इतने विविध हो सकते हैं कि आप सब्जी पुलाव से किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। खाना पकाने के लिए मूल दृष्टिकोण मेनू को विविध और पौष्टिक बना देगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खूबसूरती से परोसा जाने वाला भोजन एक साधारण दिन में भी उत्सव की रस्म में बदल जाएगा। फोटो लेना न भूलें। इस नुस्खा के लिए, आप एक बड़ी परिपक्व तोरी का उपयोग कर सकते हैं। मांस दुबला लेने के लिए बेहतर है।

सामग्री:

• मधुशाला - 1.5 किलो;
• चिकन, टर्की, वील मांस - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100-120 ग्राम;
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की, नमक और काली मिर्च में मांस को मोड़ो। इसे मक्खन लगी बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं।
2. टमाटर को पतले हलकों में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस की सतह पर फैलाएं।
3. तोरी को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या बड़े छेद वाले कद्दूकस पर काट लें।
4. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, अंडे, काली मिर्च, नमक के साथ हिलाएं। तोरी डालें।
5. टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर मिश्रण डालें।
6. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7. तोरी का मांस पाई 45-50 मिनट में तैयार हो जाएगा, 180-190 डिग्री पर गर्म करने के अधीन।

पकौड़े

ओवन में पके हुए तोरी पेनकेक्स तले हुए लोगों से अधिक कोमल और रसदार संरचना में भिन्न होते हैं, वे अतिरिक्त वनस्पति तेल से संतृप्त नहीं होते हैं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसे जाने पर वे एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकते हैं। ओवन में बेक्ड ज़ूचिनी पेनकेक्स मीट चॉप या स्टेक के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा। बच्चों को दही के साथ पैनकेक परोसने का विकल्प पसंद आएगा।

सामग्री:

• तोरी परिपक्वता की किसी भी डिग्री के अनुरूप होगी - 1-1.2 किग्रा;
• प्याज - 1 सिर;
• आटा - एक स्लाइड के साथ 6 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की में त्वचा के साथ युवा तोरी को मोड़ो या एक खाद्य प्रोसेसर के साथ काट लें। अधिक परिपक्व नमूनों को पहले से साफ किया जाता है और आंतरिक बीजों को हटा दिया जाता है। दिखाई देने वाले तरल को निकालें।
2. प्याज को कीमा से भी गुजारें। यदि आप पेनकेक्स को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा लहसुन डालें। वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
3. एक कटोरी में, तोरी द्रव्यमान, प्याज, नमक, काली मिर्च, अंडा और आटा मिलाएं। मिश्रण सजातीय हो जाना चाहिए।
4. चर्मपत्र चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
5. एक दूसरे को छुए बिना, कटलेट के रूप में छोटे हिस्से को फैलाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।
6. लगभग 15 मिनट (170-180 डिग्री सेल्सियस) तक बेक करें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से पलटें और एक और 10-12 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ

लहसुन और खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में सुगंधित तोरी बहुत जल्दी पक जाती है, बिना अधिक प्रयास या पाक ज्ञान के। सीमित समय और उत्पादों की उपलब्धता होने पर इस नुस्खा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप मेज पर कुछ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। तोरी द्वारा छोड़ी गई बड़ी मात्रा में नमी से छुटकारा पाने के लिए, आपको 10-15 मिनट के बाद दिखाई देने वाले तरल को नमक और निकालना होगा।

सामग्री:

• मध्यम आकार की तोरी - 2 टुकड़े;
• अजमोद, डिल - कुछ शाखाएं;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक, जमीन काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को छीलकर लगभग 1x1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।नमक डालने के बाद, पानी निकाल दें।
2. कटी हुई सब्जी, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों को बेकिंग स्लीव में डालें। खट्टा क्रीम में डालो। छेद को अच्छी तरह से ठीक करने के बाद, कई बार जोर से हिलाएं ताकि घटक आपस में समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. तोरी के एक बैग को लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में 20-30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर गरम ओवन के अंदर रखें।

मशरूम के साथ

यह ज्ञात है कि मशरूम के साथ भरवां और ओवन में पके हुए तोरी मेज पर मुख्य पकवान बन सकते हैं और "मेमोरी फोटो" होने का दावा कर सकते हैं। वे न केवल बाहरी रूप से आकर्षक, बल्कि स्वादिष्ट, पौष्टिक, कम कैलोरी वाले भी प्राप्त किए जाते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको छोटे युवा नमूनों की आवश्यकता होगी। मशरूम को प्रारंभिक गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए। यदि आप ग्रिल पर खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आपको मशरूम के साथ तोरी पकाने के लिए एक अलग नुस्खा की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, इसका उपयोग करें। मेयोनेज़ और पनीर के उपयोग के बिना, आपको एक दुबला लेकिन संतोषजनक पकवान मिलता है।

सामग्री:

• सही रूप की छोटी तोरी - 6 टुकड़े;
• ताजा शैंपेन - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• छोटी गाजर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• लहसुन - 2-3 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. धुली हुई तोरी पर, किनारों को हटा दें और लंबाई में काट लें। चमचे से थोड़ा सा गूदा सावधानी से निकाल लें। नमक और काली मिर्च।
2. मशरूम धो लें, स्लाइस में काट लें।
3. प्याज, गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. वनस्पति तेल में एक पैन में, मशरूम को प्याज और गाजर के साथ हल्का भूनें।
5. तैयार मशरूम फिलिंग को स्क्वैश कैविटी के ऊपर फैलाएं। सब्जियों को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
6. कुचल लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ शीर्ष। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7. ओवन का तापमान लगभग 200 डिग्री होना चाहिए। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

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