मैश किए हुए आलू के पराठे कैसे बनाते हैं। मैश किए हुए आलू पेनकेक्स। मैश किए हुए आलू के पराठे कैसे बनाते हैं
ड्रैनिकी बिल्कुल कोई भी हैं। उन्हें कद्दू, सेब, मांस, गाजर और तोरी से तैयार किया जा सकता है। लेकिन सबसे लोकप्रिय आलू पेनकेक्स हैं।
आखिरकार, इस सब्जी को साल के किसी भी समय बिना ज्यादा परेशानी के खरीदा जा सकता है। आप इससे विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट माने जाते हैं। ड्रैनिकी कोमल और सुगंधित होती हैं। आप अन्य अवयवों के साथ नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।
पकाते समय, आलू गहरे रंग के हो सकते हैं, ताकि ऐसा न हो, मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ प्याज मिलाना चाहिए। पेनकेक्स को एक बंद ढक्कन के नीचे तलना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से बेक हो जाएं।
आलू के पराठे बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी है। नहीं तो इन्हें पोटैटो पैनकेक भी कहा जाता है। अंतिम परिणाम एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। कीमा बनाया हुआ आलू के साथ पेनकेक्स बनाने की विधि कई देशों में जानी जाती है। पेनकेक्स पकाना मुश्किल नहीं है।
सामग्री
- 4 आलू;
- बल्ब;
- लहसुन की 2 लौंग;
- आधा गिलास आटा;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- मिर्च।
खाना बनाना
मैश किए हुए आलू की रेसिपी
ऐसा होता है कि आप मैश किए हुए आलू पकाते हैं, कुछ खाते हैं, लेकिन कुछ रहता है, और इधर-उधर नहीं। अब आप मैश किए हुए आलू पैनकेक को आसानी से फ्राई कर सकते हैं. ड्रानिकी को बचे हुए मैश किए हुए आलू से ही बनाया जा सकता है।
सामग्री
- 455 ग्राम मैश किए हुए आलू;
- अंडा;
- 3 कला। एल आटा;
- पसंदीदा मसाले।
खाना बनाना
उबले आलू के पराठे की रेसिपी
फ्रिटर्स न केवल ताजी सब्जियों से, बल्कि उबली हुई सब्जियों से भी तैयार किए जा सकते हैं। आप पूरे परिवार के लिए जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। उबले हुए आलू के पैनकेक बहुत तेजी से बिखरेंगे।
सामग्री
- 5 आलू;
- अंडा;
- 1.5 सेंट एल स्टार्च;
- नमक;
- दूध;
- मक्खन;
- वसा का टुकड़ा।
खाना बनाना
आलू और तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
आलू को तोरी के साथ मिलाकर पेनकेक्स के स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है। यह व्यंजन कोमल, स्वादिष्ट और सस्ती है।
आलू-तोरी पैनकेक आसानी से तैयार हो जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से।
सामग्री
- 500 ग्राम तोरी;
- 500 ग्राम आलू;
- अंडे की एक जोड़ी;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- मिर्च।
खाना बनाना
आलू और पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
आप पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट और कोमल आलू पेनकेक्स बना सकते हैं। एक स्वादिष्ट पकवान मेज से बड़ी तेजी से उड़ जाएगा। नुस्खा केवल पनीर के अतिरिक्त के साथ क्लासिक विधि पर आधारित है।
सामग्री
- 500 ग्राम आलू;
- 110 ग्राम पनीर;
- अंडा;
- 255 मिलीलीटर दूध;
- आधा गिलास आटा;
- हरा प्याज;
- लहसुन की पुत्थी;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
पनीर के साथ आलू के पराठे तैयार हैं! 
खाना पकाने के पेनकेक्स की एक विशाल विविधता है। लेकिन आलू पेनकेक्स सबसे लोकप्रिय माने जाते हैं। वे निविदा और स्वादिष्ट निकलते हैं। इसके अलावा, आलू पेनकेक्स को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, गाजर और अन्य सामग्री के साथ पकाया जा सकता है। बहुत से लोग पनीर के साथ आलू के पैनकेक पकाना पसंद करते हैं। यह व्यंजन बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। प्रयोग करें और अपने आहार में विविधता लाते हुए कुछ नया और असामान्य बनाएं।
पोटैटो पैनकेक बनाने में काफी आसान डिश है। उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। खासतौर पर यह डिश आलू प्रेमियों को खूब पसंद आएगी। आप खट्टा क्रीम या विभिन्न सॉस के साथ उत्पादों की सेवा कर सकते हैं।
नुस्खा एक। मसले हुए आलू
अब हम बताएंगे, कुचले हुए आलू से। यह व्यंजन आसानी से बनाया जा सकता है यदि आपने कल के लंच या डिनर में आलू को मैश किया हो। निर्माण प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक नहीं लगेगा।
आलू पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- एक अंडा;
- मैश किए हुए आलू के 450 ग्राम;
- आटे के तीन बड़े चम्मच;
- मसाले
खाना बनाना, चरण-दर-चरण निर्देश:
- प्यूरी में सबसे पहले मसाले और एक अंडा मिलाएं। आगे हिलाओ।
- फिर धीरे-धीरे मैदा डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
- सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन गरम करें।
- इसके बाद, आटे को तवे पर डालें। उबले हुए आलू से पैनकेक को ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उत्पादों को कुछ मिनटों तक पहुंचने दें। अपने भोजन का आनंद लें!
नुस्खा दो। पत्ता गोभी और आलू उत्पाद
अब एक दिलचस्प नुस्खा पर विचार करें। हम आपको बताएंगे कि आलू और गोभी से पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। यह डिश स्नैक का एक बेहतरीन विकल्प है।
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- अंडा;
- पांच आलू;
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
- 250 ग्राम गोभी;
- वनस्पति तेल (तलने के लिए आवश्यक);
- सूजी या आटे का एक बड़ा चमचा।
आलू पेनकेक्स - पकाने की विधि:
- सबसे पहले आलू को छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- फिर एक गहरे कंटेनर में डाल दें।
- गोभी को काट लें, उबलते पानी में दो मिनट के लिए डुबोएं। अगला, आलू में जोड़ें।
- एक अंडा, नमक और काली मिर्च में मारो। मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- कड़ाही में तेल गरम करें।
- द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा रखो, मध्यम गर्मी पर भूनें, जबकि ढक्कन को पैन से हटा दिया जाना चाहिए।
- जब आलू और पत्ता गोभी के पैनकेक ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पलट दें। दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार पेनकेक्स को कागज पर रखें।
नुस्खा तीन। आलू उत्पाद
अब देखते हैं कि आप ओवन में आलू पैनकेक कैसे पका सकते हैं। इस व्यंजन के हिस्से के रूप में क्रीम जैसी सामग्री है। यह घटक आलू उत्पादों को कोमल बनाता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पांच आलू;
- मिर्च;
- क्रीम के दो बड़े चम्मच;
- नमक।
कच्चे आलू से आलू के पराठे कैसे बनाते हैं?
- सबसे पहले, सभी आवश्यक घटक तैयार करें। आलू को धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये (बड़ा).
- फिर इसे धुंध में स्थानांतरित करें, अनावश्यक रस निचोड़ें।
- उसके बाद, आलू को एक सुविधाजनक डिश में डाल दें। नमक, काली मिर्च और, ज़ाहिर है, क्रीम जोड़ें। आप चाहें तो मसाले डाल सकते हैं।
- एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। आलू के द्रव्यमान को पैनकेक में डेढ़ सेंटीमीटर मोटा आकार दें। फिर सावधानी से मोड़ें ताकि उत्पाद आपस में चिपके नहीं।
- तैयार पैनकेक को दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। खाना पकाने का समय बीस मिनट है।
नुस्खा चार। ओवन में आलू पैनकेक
आलू पैनकेक को सामान्य से अलग तरह से पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, उन्हें मफिन के रूप में बनाया जा सकता है।
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- एक बल्ब;
- अंडा;
- चार हरे प्याज के पंख;
- काली मिर्च, नमक;
- चार आलू;
- आटा और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
- एक चौथाई कप - परमेसन।
आलू का व्यंजन तैयार करना:
- आलू को छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये. फिर उसका रस निकाल लें।
- प्याज को कद्दूकस कर लें। इसके बाद इसे आलू के साथ मिलाएं।
- कटा हुआ प्याज पंख, अंडा, नमक, काली मिर्च, आटा, कसा हुआ पनीर जोड़ें। फिर इस मिश्रण को चिकनाई लगे मफिन टिन्स में डालें।
- एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक उत्पादों को पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट तक बेक करें। फिर आलू को ओवन से निकाल लें। एक और आठ से दस मिनट के लिए फॉर्म में खड़े रहने दें। बस इतना ही, पनीर के साथ आलू के पराठे तैयार हैं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!
नुस्खा पांच। पनीर के साथ पकोड़े
अब खाना पकाने के दूसरे विकल्प पर विचार करें। मुंह में पानी लाने वाले उत्पाद बनाने की प्रक्रिया में लगभग तीस से चालीस मिनट का समय लगेगा।
पनीर के साथ आलू पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- एक गिलास आटा और हार्ड पनीर (कसा हुआ);
- दो अंडे;
- पांच आलू (बड़े);
- एक चम्मच लहसुन मसाला, बेकिंग पाउडर, नमक;
- मक्खन (दो बड़े चम्मच);
- आधा चम्मच काली मिर्च (जमीन);
- आधा गिलास दूध;
- वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच।
घर पर जल्दी बनने वाले स्वादिष्ट भोजन की रेसिपी:
- आलू को धोइये, छीलिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. फिर परिणामी द्रव्यमान को दूध के साथ-साथ अंडे के साथ मिलाएं।
- इसके बाद, मसाला, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, पनीर और काली मिर्च डालें। फिर एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। इसमें मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल दें।
- इसके बाद पेनकेक्स बिछाएं। सुविधा के लिए आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ लगभग चार मिनट तक भूनें।
- फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
पकाने की विधि छह। उबले आलू के पकोड़े
अब एक और दिलचस्प नुस्खा पर विचार करें। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- छिले हुए उबले आलू (पांच से छह टुकड़े);
- एक अंडा;
- आलू स्टार्च का डेढ़ बड़ा चम्मच;
- नमक;
- दूध (स्वाद के लिए);
- मक्खन या खट्टा क्रीम;
- बेकन का एक टुकड़ा (यह पैन को ग्रीस करने के लिए आवश्यक है)।
घर पर स्वादिष्ट खाना बनाना:
- आलू को छीलकर पूरी तरह पकने तक उबालें।
- फिर पानी निथार लें।
- इसके बाद, आलू को चिकना होने तक सावधानी से मैश करें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। फिर अंडा, नमक, स्टार्च, थोड़ा दूध डालें। नतीजतन, आपको एक द्रव्यमान मिलना चाहिए जो स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
- इसके बाद, इसे तवे पर लार्ड से चिकना करके चमचे से फैला दें। फिर उत्पादों को दोनों तरफ से भूनें।
- फिर पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन में डुबोएं।
- फिर मिट्टी के बर्तन में डालकर ढक्कन बंद कर दें।
- इसके बाद, इसे पसीने के लिए ओवन (गर्म) में डाल दें।
- आलू को गरमा गरम दही दूध या दूध के साथ परोसें।
नुस्खा सात। मशरूम के साथ पकोड़े
हम आपको आलू पैनकेक पकाने का एक और विकल्प प्रदान करते हैं। मशरूम के साथ प्यूरी काफी हार्दिक व्यंजन है। लेकिन इसका उपयोग एक और, कम दिलचस्प व्यंजन तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता है।
परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो अंडे;
- 10 आलू;
- नमक;
- आटा के दो बड़े चम्मच;
- पचास ग्राम मक्खन;
- एक गिलास खट्टा क्रीम।
भराई के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो बल्ब;
- आठ सूखे मशरूम;
- नमक;
- मक्खन (तलने के लिए)।
आलू और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन कैसे पकाने के लिए?
- आलू को धोइये, छीलिये, मैश किये हुये आलू में उबाल आने दीजिये.
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें, मक्खन में भूनें।
- सूखे मशरूम उबालें, बारीक काट लें।
- फिर एक कड़ाही में डालें, मक्खन डालें, हिलाएँ, तब तक पकड़ें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
- इसके बाद, आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें, मक्खन, अंडे डालें।
- हलचल।
- फिर मैदा डालें, फिर अंत में मिलाएँ।
- इस समय तक, प्यूरी ठंडी हो जाएगी, आप कटलेट बना सकते हैं।
- फिर आलू के द्रव्यमान को गेंदों में विभाजित करें, केक बनाएं।
- उनमें से प्रत्येक पर एक भरना रखो। फिर किनारों को पिंच करें, उत्पादों को अंडाकार आकार दें।
- फिर उत्पादों को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। वनस्पति तेल से पकाएं। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
एक छोटा सा निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि आलू से पकौड़ी कैसे बनाते हैं। हमने विभिन्न व्यंजनों को देखा। हमें उम्मीद है कि आपको कुछ पसंद आएंगे और आप घर पर आलू बना सकते हैं। हम आपको पाक व्यवसाय में सफलता की कामना करते हैं।
कोई पेनकेक्स नहीं हैं: मिठाई, विभिन्न योजक के साथ, सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों, हैम या मशरूम के साथ स्नैक बार। पकोड़े पूरे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। आज मैं आलू पेनकेक्स पकाने और उन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोसने का प्रस्ताव करता हूं - यह एक अद्भुत और संतोषजनक नाश्ता होगा!
पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें आलू, मक्खन, नमक, काली मिर्च, बेकिंग पाउडर, अंडा और आटा चाहिए। आलू को धोने और छीलने की जरूरत है। मैंने आलू के वजन को छिलके के रूप में दर्शाया है।
आलू को निविदा तक उबालने की जरूरत है, अंत में नमक। सारा पानी निकाल दें और आलू को मैशर से मैश कर लें। मक्खन डालें। आलू को थोडा़ सा ठंडा होने दीजिए. इस स्तर पर, मैंने पेनकेक्स को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए जमे हुए डिल को जोड़ने का फैसला किया। आपको काली मिर्च भी डालनी चाहिए और एक अंडे में फेंटना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं।
फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। आपको संकेत से अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है, आलू का द्रव्यमान अच्छी तरह से ढाला जाना चाहिए और अलग नहीं होना चाहिए।
एक प्लेट पर मैदा छिड़कें, गीले हाथों से पैनकेक बनाकर प्लेट में रख लें।
आप इसे सीधे तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं। मैंने बाकी द्रव्यमान के साथ भी ऐसा ही किया: मैंने अपने हाथों को पानी से सिक्त किया, पेनकेक्स बनाए और तुरंत तला।
अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पके हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें। इतनी मात्रा में सामग्री से, मुझे 3 सर्विंग्स के लिए 15 स्वादिष्ट पैनकेक मिले।
यदि यह रात के खाने के लिए था, और आप इसे सुबह नहीं खाना चाहते हैं, तो मैं इसे दोपहर के भोजन के नाश्ते या अगले रात के खाने के लिए छोड़ने का सुझाव देता हूं, लेकिन एक अलग व्याख्या में - मैश किए हुए आलू पेनकेक्स, नुस्खा पकाना संभव होगा फोटो के साथ स्पष्ट रूप से दिखाएगा कि सब कुछ जल्दी और अनावश्यक परेशानी के बिना कैसे करें। मैं हमेशा कल की प्यूरी से ऐसे पेनकेक्स नहीं पकाता, मैं अक्सर इस व्यंजन के लिए विशेष रूप से आलू उबालता हूं, क्योंकि पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और इसके अलावा, आप हमेशा कई तरह की फिलिंग बना सकते हैं। आज मैंने कुछ स्मोक्ड बेकन और हरा प्याज जोड़ा - यह बहुत स्वादिष्ट निकला! आप कुछ भी नहीं जोड़ सकते हैं, या आप कटा हुआ जड़ी बूटी, लहसुन, पनीर, या कुछ और जोड़ सकते हैं। 
- मैश किए हुए आलू - 1.5 कप,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- हरा प्याज - 1 गुच्छा,
- स्मोक्ड बेकन - 80 ग्राम,
- आटा - 3-4 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 80 मिली,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
इसलिए, अगर मैश किए हुए आलू नहीं हैं, तो आपको 5-6 मध्यम आलू को छीलकर, धोकर दरदरा काट लेना चाहिए। आलू को उबालिये, पानी निकाल दीजिये, आलू को मैश करके प्यूरी बना लीजिये. प्यूरी को एक बाउल में निकाल लें, नमक और पिसी काली मिर्च डालें। 
स्मोक्ड बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें, यदि वांछित हो, तो इसे तला जा सकता है। युवा प्याज को धोकर काट लें। बेकन और प्याज को आलू के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें। आप मशरूम या पनीर भी डाल सकते हैं, या आप ताजी बेल मिर्च डाल सकते हैं, छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। 
फिर दो बड़े चिकन अंडे डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। 
गेहूं का आटा डालें, मिलाएँ। आपको थोड़ा अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है - यह सब अंडे के आकार, स्वयं प्यूरी और आटे पर निर्भर करता है। समानांतर में, एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, इसे वनस्पति तेल से गर्म करें। 
गरम तवे में पकौड़े डालें, मध्यम आँच पर हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। मैश किए हुए आलू पेनकेक्स के बाद, एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें, खट्टा क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस डालें, आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। 
अपने भोजन का आनंद लें!
और यहां तैयारी करने का तरीका बताया गया है
संबंधित आलेख
