कद्दू और तोरी से पेनकेक्स में क्या अंतर है। कद्दू स्क्वैश पेनकेक्स। कद्दू पेनकेक्स - पनीर और सेब के साथ नुस्खा

कई लोगों ने लंबे समय से कद्दू के स्वाद की सराहना की है और इसे घर पर उगाया है। दूसरों के पास गर्मियों के अंत में और शरद ऋतु की शुरुआत में स्टोर और बाजार में उज्ज्वल फल खरीदने का अवसर होता है। इस सब्जी के गूदे से आप पेनकेक्स सहित कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। यह डिश सिर्फ शाकाहारियों को ही नहीं बल्कि उन लोगों को भी पसंद आती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, चमकीले फलों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

केफिर पर कद्दू पेनकेक्स

सामग्री:

• 100 ग्राम चीनी;
• 300 ग्राम खुली सब्जी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल;
• 5 सेंट आटे के चम्मच;
• 2 अंडे;
• केफिर के 220 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

तोरी के साथ कद्दू के पकोड़े

इस रेसिपी से आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता तैयार कर सकते हैं। दो सब्जियां पूरी तरह से जोड़ी जाती हैं, और साग पकवान में स्वाद जोड़ते हैं। तीखेपन के लिए लहसुन डाला जाता है, लेकिन अगर आपको अतिरिक्त स्वाद की आवश्यकता नहीं है, तो इस सामग्री को छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• बड़े युवा स्क्वैश;
• 325 ग्राम कद्दू;
• अंडा;
• चुटकी भर नमक;
• 0.5 चम्मच काली मिर्च;
• लहसुन का सिर;
• वनस्पति तेल;
• डिल का एक गुच्छा;
• मक्के का आटा।

खाना पकाने की विधि:

सेब के साथ कद्दू के पकोड़े

बहुत से लोग इस व्यंजन को इसकी सादगी और तैयारी की गति के लिए पसंद करते हैं, और नाश्ते के लिए और क्या महत्वपूर्ण हो सकता है? पकोड़े न केवल गर्म बल्कि ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें न केवल पैन में, बल्कि ओवन में भी पका सकते हैं।

सामग्री:

• 225 ग्राम खुली सब्जी;
• 4 मध्यम सेब;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 2 अंडे;
• 6 कला। दानेदार चीनी के चम्मच;
• 75 ग्राम किशमिश;
• नमक की एक चुटकी;
• केफिर के 300 मिलीलीटर;
• 8 कला। आटे के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

कद्दू के पकोड़े गाजर के साथ

चमकीले मीठे फलों के साथ गाजर न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ परिणाम देता है। अपने बच्चों के लिए ऐसा नाश्ता तैयार करें कि वे स्वस्थ और भरे हुए हों।

सामग्री:

• 0.5 सेंट कद्दूकस किया हुआ कद्दू और गाजर;
• अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। सूजी के चम्मच;
• 185 मिलीलीटर दूध;
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि:

पनीर के साथ कद्दू के पकोड़े

पकवान के एक दिलकश संस्करण पर विचार करें जिसके लिए आप विभिन्न प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे तली हुई बेकन या मसालेदार चटनी के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

• 0.5 किलो सब्जी;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 125 ग्राम आटा;
• 115 ग्राम हार्ड पनीर;
• 115 ग्राम प्याज;
• हल्दी के 3 चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

आलू के साथ कद्दू के पकोड़े

काफी संतोषजनक विकल्प जो किसी भी भोजन में परोसा जा सकता है, अधिक उच्च-कैलोरी व्यंजनों की जगह। उन्हें मांस या सलाद, साथ ही विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसे पेनकेक्स बना सकता है, क्योंकि सब कुछ बेहद सरल है।

कद्दू और तोरी से पेनकेक्स - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ कल, जिसके पहले बच्चे भी शालीन नहीं होते हैं।

सामग्री

• कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 1.5 कप
• कद्दूकस की हुई तोरी - 1.5 कप
• हरा प्याज - 4 फली (बारीक कटी हुई)
• तुलसी - 2 बड़े चम्मच। (सूक्ष्मता से कटा हुआ)
• अंडे - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - ½ कप
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच
• जतुन तेल

खाना बनाना

1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिलाएं।
2. एक नॉन स्टिक पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें।
3. परिणामी द्रव्यमान से हम अपने हाथों से फ्लैट केक बनाते हैं। हम उन्हें 2-3 मिनट के लिए पहले से गरम पैन में फैलाते हैं, फिर पलट देते हैं और दूसरी तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलते हैं।
4. हम बाकी मिश्रण के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. कद्दू और तोरी से तैयार पैनकेक को तेल से छुटकारा पाने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
6. खट्टा क्रीम या चिली सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें।
7. आप इन पकोड़ों से वेजी हैमबर्गर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तिल के गोले पर खट्टा क्रीम के साथ लेटस के पत्ते, टमाटर, पनीर और स्क्वैश पेनकेक्स डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू और तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

सामग्री

• कसा हुआ तोरी - 2 पीसी।
• कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 400 ग्राम।
• गेहूं का आटा - ½ कप
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• अंडे - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल
• सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच
• चैरी टमाटर
• हरा प्याज (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. हम कद्दूकस की हुई तोरी को अपने हाथों से निचोड़ते हैं ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो। तोरी और कद्दू को एक गहरे बाउल में डालें। मैदा, बेकिंग पाउडर और 1 अंडा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चिकना होने तक मिलाएँ।
2. एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल डालें। तेल की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। हमने मध्यम आग लगा दी। तोरी के मिश्रण को एक बड़े चम्मच से पैन में डालें, चम्मच से नीचे दबाएं। इस प्रकार, हम शेष मिश्रण को पैन के क्षेत्र में फैलाते हैं और प्रत्येक पैनकेक को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनते हैं। आपके पास कुल मिलाकर लगभग 16 टुकड़े होने चाहिए।
3. कद्दू और तोरी से तैयार पेनकेक्स को 5-10 मिनट के लिए पेपर नैपकिन पर रखें। अगला, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
4. इस बीच, कड़ाही में ठंडा पानी डालें (नीचे से ऊँचाई - 8 सेमी)। 2 चम्मच डालें। सफेद सिरका और नमक। उच्च ताप पर उबालें। फिर आग को कम से कम करें। 1 अंडे को उबलते पानी में फोड़ें। लकड़ी के चम्मच से हल्के हाथ से चलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
5. अंडे को स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक प्लेट पर रखें। हम शेष अंडों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
6. चेरी टमाटर, प्याज को आधा काटें, पैनकेक में डालें। हमारे पकवान के ऊपर जैतून का तेल और बचा हुआ सिरका डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पैनकेक को सलाद और पके हुए अंडे के साथ परोसें।

तोरी, कद्दू और बेकन पेनकेक्स

सामग्री

• बेकन - 4 स्लाइस बारीक कटी हुई
• गेहूं का आटा - 1 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - ½ दूध
• पिसी हुई करी - 1 छोटा चम्मच
• कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 200 ग्राम।
• कसा हुआ तोरी - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 2 फली (बारीक कटी हुई)
• वनस्पति तेल

खाना बनाना

1. मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। बेकन डालें: 3-4 मिनट तक क्रिस्पी होने तक पकाएं। जब यह हो जाए तो इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले। आखिर में बेकन को बारीक काट लें।
2. एक बड़े बाउल में मैदा, अंडा, दूध और पिसी हुई करी को मिला लें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक व्हिस्क करें। कद्दू, तोरी, प्याज और बेकन जोड़ें। और फिर से मिला लें।
3. मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। परिणामी द्रव्यमान से हम 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। और गरम तवे पर रखें। हर तरफ 3-4 मिनट भूनें। बाकी के मिश्रण को भी तल लें। तोरी, कद्दू और बेकन से परिणामी पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखें। सलाद और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

मैं वास्तव में शरद ऋतु के पकवान के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं - कद्दू और तोरी के पकोड़े. पेनकेक्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। बहुत से लोगों को ये पेनकेक्स पसंद आएंगे, इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेगा।

सामग्री

कद्दू और तोरी से पकौड़े तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अंडा - 1 पीसी ।;

तोरी - 1-2 पीसी। (400 ग्राम);

कद्दू - 100 ग्राम;

डिल - 3 टहनी;

नमक स्वादअनुसार;

आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;

तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

तोरी और कद्दू को छीलकर धो लें, सुखा लें और बारीक कद्दूकस कर लें।

सोआ को बारीक काट लें और कद्दू और तोरी में डालें।

अंडे को फेंटें, स्वादानुसार मैदा और नमक डालें। मिक्स। कद्दू और तोरी के पकौड़े के लिए आटा बहुत गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।

पैनकेक को एक बड़े चम्मच के साथ वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में फैलाएं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैनकेक को मध्यम आँच पर हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पके हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।

स्वादिष्ट और बहुत ही कोमल कद्दू और तोरी पैनकेक तैयार हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वर्ण शरद ऋतु ने अपने कानूनी अधिकारों में प्रवेश किया है, लेकिन विभिन्न प्रकार की उज्ज्वल और रसदार सब्जियां अभी भी हमें इसकी प्रचुरता से प्रसन्न करती हैं। मैं कद्दू और तोरी पेनकेक्स के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा प्रदान करता हूं। उन्हें नाश्ते या नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।

तोरी किसी भी किस्म का उपयोग करें, आप युवा और अधिक परिपक्व दोनों ले सकते हैं। मेरी रसोई में एक बड़ी तोरी थी, उसे फेंको मत। बीजों को धोकर साफ किया जाता है और छिलका निकाला जाता है और हार्दिक पैनकेक बनाया जाता है।

कद्दू और तोरी से पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें तोरी, कद्दू, आटा, अंडा, नमक, प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल चाहिए।

कद्दू और तोरी को अच्छी तरह धोकर तौलिए से सुखा लें। छिलका और बीज हटा दें। युवा तोरी में, यह आवश्यक नहीं है।

दोनों सामग्रियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर से गुजारें। एक गहरे बाउल में रखें।

प्याज को भूसी से छील लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। वैकल्पिक रूप से, आप लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं। सभी सब्जियां मिलाएं।

कद्दू-तोरी द्रव्यमान में चिकन अंडे जोड़ें, फिर से मिलाएं।

गेहूं के आटे में छिड़कें। हलचल।

साग से अजमोद या डिल लें। अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कुल्ला और थपथपाकर सुखाएं। बारीक काट लें, कद्दूकस की हुई सब्जियों में डालें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हलचल।

एक आरामदायक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। एक चम्मच आटा डालें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तले हुए कद्दू और तोरी पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि बचा हुआ तेल निकल जाए, और तुरंत मेज पर गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!