हल्की सब्जी का सलाद. सब्जी का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। छुट्टियों की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट सब्जी सलाद कैसे बनाएं

कोई भी आगामी उत्सव हर गृहिणी को असमंजस में डाल देता है: मेज पर क्या परोसा जाए, मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए और प्रियजनों को कैसे खुश किया जाए? और यदि आप स्थापित परंपरा का पालन नहीं करते हैं (ओलिवियर का एक कटोरा काटें, एक सामान्य और पहले से ही उबाऊ "फर कोट" तैयार करें, जेली वाला मांस पकाएं, आदि), लेकिन रचनात्मक सोच दिखाएं, तो मेहमानों को आश्चर्यचकित करना काफी संभव है।

हमारे अवकाश मेनू में आमतौर पर इतनी कम सब्जियाँ क्यों होती हैं? बहुत से लोग सोचते हैं कि वे बहुत गंभीर नहीं हैं और केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए उपयुक्त हैं। हालाँकि, वेजिटेबल हॉलिडे सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजन कट्टर संशयवादियों को भी समझा देंगे कि यह राय गलत है। और ऐसे उपयोगी उद्यान उपहारों से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपके मेनू को लंबे समय तक गैर-मानक बना देंगे। और यदि आप उत्सव की मेज पर सब्जियों के सलाद को भी सुंदर ढंग से सजाते हैं, तो आप एक महान पाक विशेषज्ञ और कलाकार बन सकते हैं।

स्तरित गोभी का सलाद

कुछ लोगों को पत्तागोभी एक उबाऊ सब्जी लग सकती है, लेकिन आप इससे त्यौहारी सब्जी सलाद सहित अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। एक तिहाई किलोग्राम चाइनीज पत्तागोभी लें और इसे बारीक काट लें। आधा लाल प्याज आधा छल्ले में काटा जाता है। दो अंडे उबालकर अलग कर लें; गोरों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। तीन टमाटरों को स्लाइस में काटा जाता है और डिश के किनारे पर रखा जाता है। भराई की जाती है: जर्दी को एक चम्मच सरसों और दो बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ पीस लिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च, चीनी के साथ स्वाद दिया जाता है और गूंधा जाता है, जिसके बाद उन्हें एक पूर्ण चम्मच सेब साइडर सिरका के साथ पतला किया जाता है। गोभी का आधा हिस्सा टमाटर के साथ पकवान के बीच में रखा जाता है और ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। प्याज का आधा हिस्सा ऊपर रख दिया जाता है और ताजा खीरे का आधा हिस्सा उस पर रगड़ दिया जाता है। इसके बाद, कटा हुआ प्रोटीन डाला जाता है, सॉस के साथ छिड़का जाता है और कुचले हुए अखरोट के साथ छिड़का जाता है। फिर उल्टे क्रम में: खीरे का बाकी हिस्सा - प्याज का बाकी हिस्सा (पानी के लिए) - गोभी का दूसरा भाग और बची हुई ड्रेसिंग। ऊपर से मेवे छिड़कें - और सलाद खाने के लिए तैयार है।

मशरूम घास का मैदान

वेजिटेबल हॉलिडे सलाद की तस्वीरों वाली रेसिपी इतनी आकर्षक और विविध हैं कि यह आपके मुंह में पानी ला देती है और आपकी आंखें चौड़ी हो जाती हैं। परिणामस्वरूप, चयन में समस्या आती है। हालाँकि, आपको खुद को एक साथ खींचना होगा और यह करना होगा। यदि आप नए साल के सब्जी सलाद में रुचि रखते हैं, तो इसे बनाने का प्रयास करें: चार आलू और लगभग पांच अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में काट लें। साबुत डिब्बाबंद शैंपेनोन का एक जार लें। सजावट के लिए आधा छोड़ दें, आधा स्ट्रिप्स में काट लें। लगभग दस ताजी शिमला मिर्च को इसी तरह काट लें और एक छोटे कटे प्याज के साथ भूनें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें (ताजा - यदि यह बहुत महंगा नहीं है, या अचार - यदि आपके पास ताजा नहीं है)। सभी कटों को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। एक साफ टीले में सलाद के कटोरे में रखें, जिसमें आरक्षित मशरूम चिपका दें, फिर उनके बीच अजमोद के पत्ते रखें। स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण!

शीतकालीन सब्जी सलाद

यह कहा जाना चाहिए कि सर्दियों में सब्जी सलाद (नए साल सहित) जैसे व्यंजन तैयार करना सामग्री की कम विविधता के कारण थोड़ा मुश्किल काम है। लेकिन आप डिब्बाबंद सब्जियों से भी पाक चमत्कार बना सकते हैं। हरी मटर, स्वीट कॉर्न और फलियों का रस निकाल लिया जाता है। सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है, लहसुन, मेयोनेज़ और डिल के साथ पूरक किया जाता है। यदि आप अतिरिक्त ट्विस्ट चाहते हैं, तो सलाद में एक सेब काट लें। इसी समय, छोटे पटाखे बनाए जाते हैं (या तैयार पटाखे खरीदे जाते हैं)। इन्हें सलाद में तब मिलाना चाहिए जब वह पहले से ही मेज पर मौजूद हो ताकि खट्टा न हो जाए।

सलाद "सिर्तकी"

छुट्टियों की मेज पर कई सब्जियों के सलाद में पनीर होता है। यह उनमें से एक है. केवल इस्तेमाल किया गया पनीर सख्त नहीं है, बल्कि नमकीन है - सिर्ताकी, फेटैक्स, फेटा। सलाद का कटोरा कटी हुई चीनी पत्तागोभी से ढका हुआ है (पांच पत्तियां पर्याप्त हैं)। इसके ऊपर बड़ी लाल बेल मिर्च के तिनके वितरित किये गये हैं। अगली परत टमाटर के क्यूब्स है (टमाटर के एक जोड़े पर्याप्त हैं)। और चयनित पनीर जैतून के साथ मिश्रित डिजाइन (200 ग्राम से थोड़ा अधिक) का ताज बनाता है - यह पूरा हो सकता है, यह कटा हुआ छल्ले हो सकता है। ड्रेसिंग के लिए, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सरसों और एक कुचली हुई लहसुन की कली को मिलाया जाता है। अगर चाहें तो सलाद के ऊपर हार्ड पनीर की कतरन छिड़क सकते हैं।

सेविला सलाद

यदि आपको विदेशी चीजें पसंद हैं, यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए मूल सब्जी सलाद में रुचि रखते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। इसके लिए, बड़ी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है - सुंदरता के लिए हरा या लाल लेना बेहतर होता है। संतरे को न केवल छिलके से, बल्कि आंतरिक विभाजन से भी छीलकर आनुपातिक स्लाइस में काटा जाता है। तीन सलाद के पत्तों को तोड़ दिया जाता है, लगभग दस जैतून को छल्ले में काट दिया जाता है। सभी घटकों को नमकीन और काली मिर्च, मिश्रित, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और हरे प्याज के पतले छल्ले के साथ छिड़का जाता है।

सब्जियों के साथ सेब का सलाद

इसके लिए तीन आलू, दो गाजर और चार अंडे उबाले जाते हैं. वे चार मसालेदार या मसालेदार खीरे और बिना छिलके वाले दो मीठे और खट्टे सेबों से जुड़े हुए हैं। सभी घटकों को क्यूब्स में काट दिया जाता है; सेब को काला होने से बचाने के लिए उस पर हल्के से नींबू का रस भी छिड़का जाता है। छने हुए मटर को सलाद के कटोरे में डाला जाता है। आमतौर पर, छुट्टियों के सब्जी सलाद को मेयोनेज़ (कम से कम, उनमें से अधिकतर) से सजाया जाता है। हालाँकि, इस व्यंजन के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम की आवश्यकता होती है। मेज पर दावत लाने से पहले, इसे एक तिहाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

सलाद "प्रिंसिपेसा"

यदि आप छुट्टियों के सब्जी सलाद में कुछ गैर-मानक जोड़ते हैं, तो सबसे सामान्य सामग्री का स्वाद उज्जवल और समृद्ध हो जाएगा। इस हवादार व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक शर्त का पालन करना होगा: परतों को संकुचित न करें।

चुकंदर को पकाने, छीलने और कद्दूकस करने के लिए सबसे पहले दो मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां आती हैं। कद्दूकस को लटकाए रखते हुए सीधे सलाद के कटोरे में डालना बेहतर है। इसके बाद, दो केले छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं, उनमें आधा गिलास उबली और छनी हुई किशमिश और चाकू से कटी हुई दो लहसुन की कलियाँ मिलाई जाती हैं। यह सलाद की दूसरी परत होगी. इसे मेयोनेज़ के साथ हल्के से छिड़कने की भी आवश्यकता है। तीसरा चुकंदर है, जिसे मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और कुचले हुए अखरोट के साथ छिड़का जाता है। यदि आप विशेष सुंदरता चाहते हैं, तो सलाद को एक पाक रिंग में इकट्ठा करें ताकि यह केक जैसा दिखे।

सलाद "प्रेमी"

बड़े उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस किया जाता है और थोड़ी मात्रा में उबले हुए और कटे हुए आलूबुखारे के साथ मिलाया जाता है। दो मध्यम गाजरों को छीलकर कच्चा कद्दूकस कर लिया जाता है। गाजर के घटक को भीगी हुई किशमिश और कटे हुए सूखे खुबानी के साथ मिलाना चाहिए। पनीर के सौ ग्राम के टुकड़े को फिर से कद्दूकस किया जाता है और कुछ कुचली हुई लहसुन की कलियों के साथ मिलाया जाता है। जो कुछ बचा है वह इस विविधता को "छुट्टियों की मेज के लिए सब्जी सलाद" थीम पर इकट्ठा करना है: सभी सामग्रियों को परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। संरचना को शीर्ष पर मूंगफली के साथ छिड़का हुआ है।

गोमांस के साथ सब्जी का सलाद

अब तक, मांस के घटकों को शामिल किए बिना सब्जियों से बने अवकाश सलाद का वर्णन किया गया है। हालाँकि, यदि आप उनसे कतराते नहीं हैं, तो किसी विशेष दिन पर अपने आप को इस तरह के व्यंजन का आनंद लें। एक चौथाई किलोग्राम अच्छे गोमांस को सभी नियमों के अनुसार पकाएं और क्यूब्स में काट लें। कुछ सलाद की पत्तियाँ तोड़ लें। अलग-अलग रंगों की शिमला मिर्च के दो हिस्सों को स्ट्रिप्स में काटें, एक लाल प्याज को आधे छल्ले में काटें, लगभग पांच छोटे अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें। इसमें एक गिलास पकी हुई लाल फलियाँ (या उनके रस में डिब्बाबंद एक जार) मिलाएं और आधा गिलास मेयोनेज़ में एक चम्मच गर्म सरसों मिलाएं। नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च - जैसा आपको पसंद हो।

अमृत ​​के साथ असामान्य सलाद

हम पहले ही मेयोनेज़ के बिना उत्सव की मेज के लिए सब्जी सलाद का वर्णन कर चुके हैं। यह भी उसी श्रेणी से है, और असामान्य घटकों के साथ भी। धुले हुए सलाद का आधा सिर और अरुगुला के एक गुच्छा की पत्तियां (तने के बिना) छोटे टुकड़ों में काट दी जाती हैं; अजवाइन के दो डंठल टुकड़ों में टूटकर गिर जाते हैं; एक चौथाई किलोग्राम चेरी टमाटर (या अन्य छोटे टमाटर) को चौथाई भाग में काट दिया जाता है; दो कठोर अमृत क्यूब्स में टूट जाते हैं। अब ड्रेसिंग के लिए: एक ब्लेंडर के माध्यम से डिल का एक गुच्छा और दो लहसुन की कलियाँ डालें। मिश्रण में नींबू निचोड़ें और वनस्पति तेल डालें। नमकीन और काली मिर्च वाले सलाद को इस सॉस से सजाया जाता है और मेज के केंद्र में रखा जाता है।

प्रस्ताव की सभी प्रचुरता का अध्ययन करने के बाद, कोई भी रसोइया उत्सव की मेज के लिए सब्जी सलाद तैयार करने से इनकार नहीं करेगा। फ़ोटो वाले व्यंजन इसमें उनकी बहुत मदद करेंगे और उन्हें व्यंजन सजाने की प्रेरणा देंगे।

सब्जी सलाद. सब्जी सलाद

लंबे और स्वस्थ जीवन का नुस्खा सरल है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, कई गंभीर बीमारियों से बचने के लिए आपको दिन में सात बार फल और सब्जियां खानी चाहिए। साथ ही, उचित पोषण, जो सब्जियों और फलों के दैनिक उपभोग पर आधारित है, नाजुक त्वचा, घने बाल और सुंदर नाखूनों की गारंटी है। कोई कुछ भी कहे, सब्जियाँ "हमारा सब कुछ" हैं और उनकी विविधता आपको जीवन भर सलाद से ऊबने नहीं देती है।

सलाद बनाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लें। उन्हें कुछ खाना पकाने से भी गुजरना पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, चुकंदर सलाद के लिए चुकंदर को उबाला जाता है या बेक किया जाता है। ऐसे कई गर्म सलाद हैं जिनमें सब्जियों को भी संसाधित किया जाता है - उदाहरण के लिए, प्याज को गाजर के साथ भून लिया जाता है। बेशक, स्वास्थ्यप्रद सब्जी सलाद कच्ची सामग्रियों का मिश्रण होते हैं।

सलाद में सब्जियाँ किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं - मांस, पोल्ट्री, मछली, समुद्री भोजन, मशरूम, पनीर, नट्स, जड़ी-बूटियाँ, अंडे।

सलाद का स्वाद काफी हद तक इस्तेमाल की गई ड्रेसिंग से निर्धारित होता है। सब्जी सलाद के लिए ड्रेसिंग की संख्या इसकी विविधता में अद्भुत है। ये न केवल वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दही हैं, जो हमें अच्छी तरह से ज्ञात हैं, बल्कि मूल स्वस्थ सॉस भी हैं जो स्वस्थ सामग्री से तैयार किए जाते हैं और वसायुक्त मेयोनेज़ से बेहतर प्रदर्शन करते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी गोभी, आलू, अंडे, ककड़ी और हरी बीन्स के सलाद को मूंगफली सॉस के साथ पकाया जा सकता है, जो मूंगफली, मछली सॉस, शहद, नारियल का दूध, प्याज, लहसुन और गर्म लाल मिर्च से बनाया जाता है। स्वस्थ आहार के लिए एक अन्य मूल विकल्प अदरक ड्रेसिंग है। आप इसके साथ गाजर का सलाद भी मिला सकते हैं. अदरक की ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, अदरक और मेवों को कुचलकर तेल, शहद और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।

गोभी और गाजर के सलाद के लिए, नींबू और संतरे के रस के मिश्रण से एक ड्रेसिंग बनाई जाती है, जिसमें कटा हुआ प्याज, अजमोद, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, पेपरिका और सूरजमुखी तेल मिलाया जाता है।

समुद्री भोजन के साथ सलाद के लिए, साथ ही प्राच्य व्यंजनों के लिए लगभग कोई भी नुस्खा, सोया सॉस उपयुक्त है। इसका उपयोग "मोनो" घटक के रूप में किया जा सकता है, या आप चावल का सिरका और तिल का तेल मिला सकते हैं।

आप ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। बस याद रखें कि सबसे अच्छा विकल्प जैतून का तेल है, जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों का आधार है, जिसे दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन माना जाता है। लहसुन, सरसों और नींबू की ड्रेसिंग भी सबसे आगे है। सलाद का मसालेदार स्वाद तिल के तेल और अंगूर के बीज के तेल का उपयोग करके प्राप्त किया जाएगा।

सब्जियों के साथ हर किसी का पसंदीदा सलाद किसी भी परिवार की मेज पर एक नियमित व्यंजन है। इसकी संरचना सरल है, स्वाद हल्का है और कैलोरी की मात्रा कम है। साइड डिश के बजाय मूल ड्रेसिंग के साथ हर दिन एक स्नैक खाने से, आप प्रभावशाली वजन घटाने का प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। ये आसान सब्जी व्यंजन तैयार करने में बेहद आसान हैं।

सब्जी का सलाद कैसे बनाये

किसी भी व्यंजन की तरह, सब्जी सलाद की तैयारी व्यंजनों और सामग्री की पसंद से शुरू होती है। आप कच्ची, उबली या डिब्बाबंद सब्जियों से नाश्ता तैयार कर सकते हैं। उन्हें एक-दूसरे के साथ मिलाना, मूल सॉस या सामान्य मेयोनेज़ (या एक आसान विकल्प - जैतून का तेल) के साथ मिलाना अच्छा है। सब्जियों से सरल सलाद तैयार करने का प्रयास करें, जो स्वादिष्ट परिवर्धन के साथ विविध हो सकते हैं - स्मोक्ड मांस, पाइन नट्स, विदेशी फल।

ताजी सब्जियों से

एक लोकप्रिय व्यंजन कच्ची सब्जी का सलाद है। यह किसी भी टेबल पर बहुत अच्छा लगता है (जैसा कि फोटो में है), यह स्वस्थ फाइबर से भरपूर है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है और शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है। ताजी सामग्री से बने सब्जी व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय रेसिपी हैं:

• सलाद के पत्ते, खीरे, टमाटर, बेल मिर्च - आप उन्हें खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं;
• उबला हुआ चिकन, चेरी टमाटर, चीनी गोभी - यह एक मूल सीज़र बनाएगा, जिसे सफेद क्राउटन और मूल सॉस के साथ पकाया जाना चाहिए;
• ताजा टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ और तुलसी के पत्ते - सुरुचिपूर्ण इतालवी कैप्रिस;
• शिमला मिर्च, खीरा, टमाटर, लाल प्याज, फेटा और जैतून - एक चमकीला ग्रीक संस्करण।

उबली सब्जियों से

उबली हुई सब्जियों से बने सलाद अधिक उच्च कैलोरी वाले, लेकिन फिर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। यहां आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और उन्हें डिब्बाबंद फलियां, मशरूम, उबले या तले हुए मांस के साथ जोड़ सकते हैं। सामान्य मेयोनेज़ ड्रेसिंग को जैतून के तेल, नींबू के रस और सरसों से बने मूल सॉस से बदलना बेहतर है। यहां उबली हुई सामग्री के साथ सब्जी सलाद के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो तस्वीरों और वास्तविक जीवन में स्वादिष्ट लगते हैं:

• ओलिवियर - इसके बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती, इसमें आलू, गाजर, हरी मटर और मांस का मिश्रण होता है;
• फर कोट के नीचे हेरिंग एक हार्दिक नए साल का व्यंजन है जो उबले हुए आलू, गाजर, प्याज, चुकंदर, अंडे और नमकीन मछली को जोड़ता है;
• मिमोसा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो उबले हुए आलू, गाजर, प्याज, अंडे, पनीर और डिब्बाबंद मछली की उपस्थिति से पहचाना जाता है;
• शीतकालीन सलाद वही ओलिवियर है, इसमें केवल मांस को स्मोक्ड हैम, उबले हुए सॉसेज या केकड़े की छड़ियों से बदल दिया जाता है।

आहार सलाद

हल्के सब्जी सलाद तैयार करने की विधि के बारे में उपयोगी जानकारी होगी। वजन कम करते समय, जटिल मांस या मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश बनाते समय वे अपरिहार्य सहायक बन जाएंगे। यहां कम कैलोरी वाले सब्जी व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• चीनी गोभी, लहसुन, प्याज;
• टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल ड्रेसिंग;
• मूली, अजमोद, डिल;
• हरी फलियाँ, लहसुन, मसाले;
• सर्दियों में - सॉकरौट, गाजर, क्रैनबेरी।

सब्जी सलाद रेसिपी

आज सब्जी सलाद के लिए उपयुक्त व्यंजन ढूंढना मुश्किल नहीं है, क्योंकि इंटरनेट बचाव में आता है। चरण-दर-चरण निर्देशों और फोटो पाठों के साथ व्यंजनों के विकल्प इतनी बड़ी संख्या में हैं कि बस चक्कर आ जाता है। स्वादिष्ट स्नैक चुनते समय, आपको मुख्य घटकों, आपसी संयोजन के सिद्धांतों से शुरुआत करनी चाहिए और मूल सामग्री और स्वादिष्ट सॉस के साथ सब्जी सलाद के लिए असामान्य व्यंजनों का चयन करना चाहिए। तब सभी मेहमान और घर के सदस्य संतुष्ट होंगे और और माँगेंगे।

ताज़ा खीरे का सलाद

ताजा खीरे, मूली और हरे प्याज के साथ हल्का सलाद गर्मियों का स्वाद देता है। यह कमज़ोर शरीर को स्फूर्ति देता है, उसे विटामिन से भर देता है और मूड को अच्छा कर देता है। स्नैक का ताज़ा स्वाद कई लोगों को पसंद आएगा, क्योंकि इसे बनाना आसान है, इसमें आकर्षक उपस्थिति और रसदार सुगंध है। इसे वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना और सिरका के साथ तीखापन जोड़ना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• मूली - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• हरी प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• 9% सिरका - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मूली को छल्ले में काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को काट लें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सिरका छिड़कें, तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
3. चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजावट की जा सकती है।

टमाटर और खीरे से

सबसे प्रसिद्ध व्यंजन जो हर परिवार को पसंद आता है वह है टमाटर और खीरे के साथ हल्का सलाद। यह अविश्वसनीय रूप से आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन तब काम आता है जब आपको तुरंत नाश्ते की ज़रूरत होती है, अपनी भूख मिटानी होती है, या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना होता है। यदि आपके पास थोड़ा और समय है, तो आप यह कर सकते हैं - एक पारंपरिक व्यंजन का एक जटिल संस्करण, जो अपने भूमध्यसागरीय स्वाद से सभी को प्रसन्न करता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम;
• फेटा या पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 40 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को क्यूब्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में, प्याज को छल्ले में काटें।
2. सलाद के पत्तों को तोड़ें, लाल शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और एवोकाडो को क्यूब्स में काटें।
3. फेटा को तोड़ें और जैतून को आधा काट लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, बटर सॉस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

शरद सलाद - नुस्खा

आप न केवल सर्दियों के लिए ताजे फल तैयार कर सकते हैं - हल्की शरद ऋतु की सब्जी का सलाद तैयार करने की एक विधि है जो अपने मसालेदार स्वाद से पूरे परिवार को प्रसन्न करेगी। सर्दियों की तैयारियों से इसका अंतर नसबंदी की कमी है। सब्जी के घटकों को बारीक काट लिया जाता है, मैरिनेड के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए डाला जाता है। उसके बाद, उन्हें मांस, मछली, मुर्गी के साथ परोसकर तुरंत खाया जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी - कांटे;
• फूलगोभी - सिर;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - फली;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास;
• सिरका - ¼ कप;
• पानी - लीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 50 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद पत्तागोभी को काट लें, फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें और नमकीन पानी में उबाल लें।
2. गाजर को दरदरा पीस लें, लाल शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें, डिल को काट लें।
3. मैरिनेड बनाएं: तेल में पानी, चीनी, नमक, कटी हुई गर्म मिर्च मिलाएं। उबालें, सिरका डालें।
4. मैरिनेड को सब्जी के मिश्रण के ऊपर डालें, ढक दें और 24 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
5. इस शरद ऋतु क्षुधावर्धक को गर्म उबले आलू, चावल और एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें।

ताजे टमाटरों से

ताज़ा टमाटर सलाद में हल्की मिठास और सुखद ताज़ा स्वाद होता है। आप इसे मलाईदार नरम मोज़ेरेला चीज़ और ताजी तुलसी की पत्तियों के साथ तैयार कर सकते हैं। बाल्समिक सिरका और जैतून के तेल के साथ पकाया गया यह व्यंजन एक उत्कृष्ट कैप्रिस ऐपेटाइज़र बनाता है, जो इटली में अपने सुखद स्वाद और झंडे के रंगों की याद दिलाने वाले रंगों के लिए बहुत पसंद किया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 60 ग्राम;
• तुलसी - 4 पत्ते;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 25 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को पनीर के साथ गोल आकार में काट लीजिये, तुलसी को हाथ से छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
2. एक प्लेट में रखें, बारी-बारी से टमाटर और पनीर डालें, ऊपर से तुलसी छिड़कें।
3. सब्जियों के ऊपर और प्लेट के किनारों के आसपास जैतून का तेल और सिरके का मिश्रण छिड़कें।

आहार गोभी का सलाद

चीनी गोभी के साथ सब्जी सलाद में कैलोरी की मात्रा कम होती है। इस स्वस्थ घटक में प्रति 100 ग्राम में केवल 35 कैलोरी होती है, जो इसे अन्य सभी सब्जियों की किस्मों से अलग करती है। पत्तागोभी में विविधता लाने और इसे परोसने और स्वाद को और अधिक सुखद बनाने के लिए, मक्का, मीठे संतरे और हरा प्याज डालें। ड्रेसिंग वनस्पति तेल और सोया सॉस का मिश्रण है, इसलिए ऐपेटाइज़र में नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - आधा किलो;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• संतरे - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 45 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को काट लें, संतरे को स्लाइस में काट लें, प्याज को काट लें।
2. सामग्री को मिलाएं, तेल और सोया सॉस के मिश्रण के साथ सीज़न करें।

टमाटर के साथ गोभी से

विटामिन से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन टमाटर के साथ गोभी का सलाद है, जो उबले हुए मांस, तली हुई मछली या स्मोक्ड चिकन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में कार्य करता है। इसमें, गोभी के पत्तों की कोमलता और नाजुकता टमाटर के रस और सेब साइडर सिरका के तीखेपन से पूरित होती है। यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 20 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को काट लें, सिरके के साथ मिलाएँ, नमक डालें, हाथों से मसलें, रस निकलने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
3. सारी सामग्री मिला लें, तेल डालें।

टूना के साथ

एक स्वस्थ विटामिन व्यंजन डिब्बाबंद ट्यूना के साथ एक सब्जी सलाद होगा, जिसे निकोइस कहा जाता है। अच्छी, मक्खन जैसी मछली के साथ ताजी सामग्री के संयोजन से एक हल्का लेकिन संतोषजनक व्यंजन बनता है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। स्नैक के स्वाद में विविधता लाने के लिए इसे तुलसी, लहसुन और पाइन नट्स के साथ पकाया जाता है। आप केपर्स, जैतून या पेस्टो सॉस मिला सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद ट्यूना - 90 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• तुलसी - एक गुच्छा;
• सलाद के पत्ते - 3 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 ग्राम;
• काली मिर्च का मिश्रण - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक जार में मछली को कांटे से मैश करें, तेल के साथ मिलाएं।
2. खीरे को क्यूब्स में काटें, टमाटर को काटें, काली मिर्च को काटें, जड़ी-बूटियों को काटें, लहसुन को कुचलें।
3. सब्जी सामग्री को मछली, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और मीठा करें।
4. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, एक प्लेट पर रखें, ऊपर सब्जी का मिश्रण रखें, नींबू का रस छिड़कें और तेल डालें।
5. पाइन नट्स से सजाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

झींगा के साथ

एक शानदार अवकाश व्यंजन झींगा और सब्जियों के साथ सलाद होगा, जो ताज़ा सब्जियों के साथ समुद्री भोजन के स्वादिष्ट स्वाद को जोड़ देगा। तैयारी का रहस्य कई प्रकार के लेट्यूस पत्तों का उपयोग करना है - लेट्यूस, आइसबर्ग और सॉरेल। परिणाम एक समृद्ध व्यंजन है जो स्वादिष्ट दिखता है, इसमें अविश्वसनीय सुगंध है और आप इसे आज़माना चाहते हैं।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• सलाद - 2 पीसी ।;
• हिमशैल - गुच्छा;
• सॉरेल - गुच्छा;
• लाल प्याज - ½ पीसी ।;
• झींगा - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 डंठल;
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• सरसों के बीज - 10 ग्राम;
• सफेद वाइन सिरका - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, टमाटर को स्लाइस में काटें, खीरे को स्लाइस में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काटें, साग को काटें।
2. झींगा उबालें, खोल हटा दें और ठंडा करें।
3. तेल, सरसों, सिरका, नमक और काली मिर्च से सॉस बनाएं।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस डालें, ऊपर झींगा रखें।

चिकन के साथ

एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन चिकन और सब्जियों के साथ सलाद होगा, जिसकी तैयारी के लिए फ़िललेट या बहुत अधिक वसायुक्त जांघों का उपयोग करना बेहतर नहीं है। चिकन को उबाला जा सकता है, तेल में तला जा सकता है या बेक किया जा सकता है। नीचे दी गई रेसिपी में फ़ेटा चीज़ और टोस्टेड ब्रेड का उपयोग किया गया है, जो ऐपेटाइज़र को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पाव रोटी - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को स्लाइस में काटें, खीरे को आधा छल्ले में, फ़ेटा चीज़ को क्यूब्स में काटें, पत्तियों को तोड़ दें।
2. ब्रेस्ट को उबालें, उसके रेशे अलग करें और हल्का सा भून लें।
3. पाव को क्यूब्स में काटें और 3 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें।
5. पाव को गीला होने से बचाने के लिए तुरंत परोसें। चिकन के बजाय, आप उबली हुई जीभ, बीफ, पोर्क या टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ

पनीर के साथ ताजी सब्जियों से बने सलाद का मलाईदार स्वाद बहुत ही सुखद होता है। इसकी तैयारी के लिए, आप किसी भी प्रकार का पनीर और कोई भी साग ले सकते हैं, लेकिन नरम बकरी पेकोरिनो के साथ हरी बीन्स का संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। नींबू के रस, जैतून के तेल और मसालों के साथ, ऐपेटाइज़र एक नया हल्का स्वाद, समृद्ध सुगंध और स्वादिष्ट रूप प्राप्त करता है।

सामग्री:

• हरी फलियाँ - 0.3 किग्रा;
• बकरी पनीर - 100 ग्राम;
• शतावरी - 2 गुच्छे;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च से चटनी बना लें।
2. शतावरी को 2 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी से धोएं, सॉस में मैरीनेट करें।
3. बीन्स को 5 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें।
4. सामग्री को क्रम्बल किए हुए पनीर के साथ मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें।

वजन घटाने के लिए सब्जी सलाद - खाना पकाने के रहस्य

जो लोग आहार पर हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए आदर्श व्यंजन सब्जी सलाद विकल्प हैं। यहां कम कैलोरी वाले स्नैक्स बनाने के कुछ रहस्य दिए गए हैं:

1. प्रत्येक सब्जी घटक हल्का नाश्ता तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है - उबले हुए आलू, चुकंदर और गाजर में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, याद रखें कि यदि आपको हल्के रेचक प्रभाव की आवश्यकता है तो चुकंदर मदद कर सकता है।
2. वजन घटाने वाले व्यंजनों में नमकीन, मसालेदार सब्जियां शामिल करना भी अवांछनीय है - वे शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं और भूख बढ़ाते हैं।
3. आदर्श सामग्रियां होंगी सेम, टमाटर, तोरी, कद्दू, सर्दियों में सॉकरौट या गर्मियों में ताजी पत्तागोभी। वे आपको यह गिनने में मदद करते हैं कि सब्जी सलाद में कितनी कैलोरी है, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 35-50 किलो कैलोरी है।
4. खीरा, मूली, मूली, अजवाइन और शिमला मिर्च वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। वे किसी भी हरियाली के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।
5. सब्जी सलाद के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग आधा चम्मच वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका, नींबू या अनार का रस और सरसों हैं। आप वजन घटाने के लिए सलाद को मेयोनेज़ के साथ नहीं डाल सकते हैं, आपको खट्टा क्रीम को किण्वित बेक्ड दूध या केफिर के साथ मिलाने की अनुमति है।
6. वजन कम करने के लिए आपको हर दिन कच्ची सब्जियां खाने की जरूरत है। इस तरह, शरीर को फाइबर प्राप्त होगा, जिसे पचने में लंबा समय लगेगा, जिससे मस्तिष्क को संकेत मिलेगा कि यह भर गया है, जो लंबे समय तक भूख को दबा देगा।

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हाल ही में उचित पोषण और इसमें वास्तव में क्या शामिल है, इसके बारे में बहुत चर्चा हुई है। यह स्पष्ट है कि फास्ट फूड, वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट को सीमित किया जाना चाहिए और, यदि संभव हो तो, आपके आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। और दैनिक मेनू में जो होना चाहिए वह है अनाज और, ज़ाहिर है, बहुत सारी सब्जियाँ। यदि आपको सब्जी सलाद तैयार करने की तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की आवश्यकता है, तो आप बिल्कुल सही पते पर हैं।

आपको यह समझने की जरूरत है कि बिना हीट ट्रीटमेंट के कच्ची सब्जियों के फायदों के बारे में बात करना सिर्फ फैशन नहीं है और न ही कुछ ऐसा है जिसे पोषण विशेषज्ञ फैशनेबल बनाने की कोशिश कर रहे हैं। सब्जियों में फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के सुचारू और सही ढंग से काम करने के लिए पर्याप्त मात्रा में शरीर के लिए आवश्यक है। इसलिए, यदि आपको बार-बार कब्ज होती है या, इसके विपरीत, दस्त अक्सर होता है, तो यह पहली घंटी है जो संकेत देती है कि आपको तत्काल फाइबर खाना शुरू करने की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है सब्जी सलाद तैयार करना। तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हमारी वेबसाइट पर विस्तृत विविधता में पाए जा सकते हैं।

एक अनुभवी गृहिणी शायद कहेगी कि सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष बुद्धि या नुस्खा की आवश्यकता नहीं है। खैर, मैंने खीरे और टमाटर काटे, सब कुछ वनस्पति तेल के साथ मिलाया, और आपके पास यह एक उत्कृष्ट सलाद है। दरअसल, बहुत कुछ सब्जियों के सही संयोजन पर निर्भर करता है। आपको यह भी याद रखना होगा कि सलाद ड्रेसिंग केवल वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम नहीं है। यहां आप बाल्समिक सिरका, नींबू का रस, सरसों और कई अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के बिना सब्जी सलाद तैयार करने के लिए फोटो के साथ व्यंजनों की भी आवश्यकता होती है। क्योंकि यह साधारण सब्जियों के संयोजन के बारे में बात कर सकता है, लेकिन ड्रेसिंग किसी परिचित व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से बदल सकती है। इसलिए, सब्जी का सलाद हर दिन परिवार के मेनू में मौजूद होना चाहिए। इसके अलावा, यदि लक्ष्य स्वस्थ और स्वस्थ भोजन करना है, तो परिवार के प्रत्येक सदस्य को लगभग एक किलोग्राम सलाद - ताजी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ खानी चाहिए।

मौसम की परवाह किए बिना, अपने आप को और अपने प्रियजनों को ताजी सब्जी-आधारित सलाद खिलाना सुनिश्चित करें। यह स्वास्थ्य और दीर्घायु, सुंदरता और बस एक प्रसन्न, अच्छे मूड का आधार है। सलाद के लिए मौसमी सब्जियाँ खरीदना सबसे अच्छा है; सर्दियों में यह गाजर और चुकंदर, गोभी और प्याज हो सकते हैं। वसंत और गर्मियों में, बेशक, सब्जियों की विविधता आपको अपनी पाक कल्पना को पूरी क्षमता से चालू करने की अनुमति देती है।

20.06.2018

कैप्रीज़ सलाद

सामग्री:तेल, तुलसी, टमाटर, मोत्ज़ारेला, नमक, पेस्टो, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, क्रीम

कैप्रिस सलाद इटली से हमारे पास आया। इसे बनाना मुश्किल नहीं है और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा.

सामग्री:

- 2 चम्मच. जैतून का तेल,
- तुलसी का एक गुच्छा,
- 2 टमाटर,
- 2 पीसी। मोजरेला,
- 2 टीबीएसपी। पेस्टो,
- नमक,
- काली मिर्च,
- हरियाली,
- बाल्समिक क्रीम।

30.05.2018

आहार गोभी का सलाद

सामग्री:चिकन लेग, पत्तागोभी, सरसों के बीज, वनस्पति तेल, सिरका

साधारण पत्तागोभी से उत्कृष्ट सलाद बनता है - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। जो लोग डाइट पर हैं उन्हें ये रेसिपी पसंद आती हैं। हमारा सुझाव है कि आप पत्तागोभी और उबले चिकन से सलाद बनाएं - यह अधिक रोचक और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:
- चिकन लेग या ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 1 सिर;
- सरसों के दाने - 7 जीआर;
- छोटी सब्जी - 1 बड़ा चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

17.05.2018

एवोकैडो के साथ आहार सलाद

सामग्री:एवोकैडो, टमाटर, नींबू, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

आज मैं एवोकैडो से एक बहुत ही स्वादिष्ट आहार सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है. ऐसा सलाद आप हर दिन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- एवोकैडो - 1 पीसी।,
- टमाटर - 180 ग्राम,
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।

15.05.2018

ताजी पत्तागोभी और खीरे का सलाद

सामग्री:खीरा, पत्तागोभी, सोआ, हरा प्याज, सूरजमुखी तेल, नमक, सिरका

ताजी पत्तागोभी और खीरे एक साथ अच्छे लगते हैं। सबसे आसान तरीका है इनसे हल्का सब्जी सलाद तैयार करना, जो मांस और मछली दोनों व्यंजनों के लिए आदर्श है। यह बिल्कुल वही रेसिपी है जो हमने आपके लिए तैयार की है।
सामग्री:
- ककड़ी - 1 ताजा;
- गोभी - 150 ग्राम;
- डिल - 0.5 गुच्छा;
- हरा प्याज - 0.25 गुच्छा;
- सुगंधित सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- सिरका 9% - 0.25 चम्मच।

27.04.2018

सेब और गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:गाजर, पत्तागोभी, सेब, नमक, चीनी, सिरका

सलाद के लिए पत्तागोभी और गाजर एक परिचित संयोजन है। और आप उनमें एक सेब भी मिला सकते हैं - इस तरह यह और भी स्वादिष्ट बनेगा, मेरा विश्वास करो! आप हमारे विस्तृत मास्टर वर्ग से सीखेंगे कि इसे व्यवहार में कैसे करें।
सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी;
- युवा गोभी - गोभी के सिर का 1/2 भाग;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- स्वादानुसार सिरका.

26.04.2018

ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:गोभी, खीरे, डिल, हरा प्याज, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पाउडर चीनी

एक उत्कृष्ट सलाद - सरल लेकिन स्वादिष्ट - ताजी पत्तागोभी से बनाया जाता है। यह विशेष रूप से वसंत और गर्मियों में अच्छा होता है, जब शरीर को विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। और यह नुस्खा उसके लिए एकदम सही है।
सामग्री:
- गोभी - 450 ग्राम;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- डिल - एक छोटी राशि;
- हरा प्याज - थोड़ी मात्रा;
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- पिसी चीनी - 0.5 चम्मच।

26.04.2018

मूली, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद

सामग्री:मूली, अंडा, खीरा, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

मूली ककड़ी अंडे का सलाद बनाना आसान है, इसमें सस्ती सामग्री है, और यह हमेशा बढ़िया बनता है। तो यदि आप रसोई में थोड़ी ताजगी और वसंत उत्साह चाहते हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है!
सामग्री:
- मूली - 200 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

23.04.2018

सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद

सामग्री:ताजी पत्तागोभी, गाजर, प्याज, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ

मैं आपके ध्यान में सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का अपना पसंदीदा सलाद तैयार करने की एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प रेसिपी लाता हूँ।

सामग्री:

- 300-350 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 गाजर;
- आधा प्याज;
- नमक;
- चीनी;
- 2 टीबीएसपी। सेब का सिरका;
- 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- हरियाली का एक गुच्छा.

20.04.2018

अंडे और हरे प्याज के साथ मूली का सलाद

सामग्री:मूली, हरा प्याज, अंडे, मेयोनेज़

आप इस स्वादिष्ट सलाद को मूली, अंडे और हरे प्याज के साथ बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- मूली - 200 ग्राम,
- हरा प्याज - एक गुच्छा,
- अंडे - 2 पीसी।,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

18.04.2018

मिर्च और टमाटर के साथ गोभी से शीतकालीन सलाद

सामग्री:पत्तागोभी, प्याज, मीठी मिर्च, टमाटर, गाजर, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, नमक,

पत्तागोभी, टमाटर, शिमला मिर्च सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन हैं। यही वह तैयारी का केंद्र है जिससे हम आपको परिचित कराना चाहते हैं। मेरा विश्वास करें, आपके परिवार में हर कोई शायद इस संरक्षण को पसंद करेगा!

सामग्री:
- 1 किलो सफेद गोभी;
- 300 ग्राम प्याज;
- मीठी मिर्च के 3-4 टुकड़े;
- 300 ग्राम टमाटर;
- 2 बड़े गाजर;
- 1/3 कप चीनी;
- 70 मिलीलीटर सिरका 9%;
- 1/3 कप वनस्पति तेल;
- 1.5 बड़े चम्मच। मोटे नमक।

24.03.2018

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद

सामग्री:मूली, सेब, गाजर, नींबू, लहसुन, तेल, नमक

हरी मूली, गाजर और सेब के साथ इस स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, विटामिन से भरपूर सलाद को तैयार करने में आपको सिर्फ 20 मिनट लगेंगे।

सामग्री:

- 200 ग्राम हरी मूली,
- 150 ग्राम सेब,
- 100 ग्राम गाजर,
- 1 नींबू,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 2 टीबीएसपी। सूरजमुखी का तेल,
- नमक।

21.03.2018

सेब के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:उबले हुए चुकंदर, सेब, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, दही, नमक, अखरोट, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप चुकंदर और सेब के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार करें। हम इसे खट्टा क्रीम या दही से भर देंगे।

सामग्री:

- 2 चुकंदर;
- 1 सेब;
- 1 चम्मच। नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम या दही;
- नमक;
- 4-5 अखरोट;
- एक चुटकी काली मिर्च.

18.03.2018

सलाद "कद्दू के साथ अनार कंगन"

सामग्री:कद्दू, मांस, पनीर, मेयोनेज़, अंडा, अनार, अखरोट, काली मिर्च, नमक

अनार ब्रेसलेट सलाद की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन आज मैंने आपके लिए एक असामान्य रेसिपी तैयार की है। हम मुख्य सामग्री के रूप में कद्दू का उपयोग करेंगे। इसे आज़माएं - बहुत स्वादिष्ट.

सामग्री:

- आधा कद्दू,
- 300 ग्राम गर्म स्मोक्ड मांस,
- 250 ग्राम हार्ड पनीर,
- 150-200 ग्राम मेयोनेज़,
- 2 अंडे,
- 1 कप अनार के बीज,
- आधा गिलास अखरोट,
- काली मिर्च,
- नमक।

14.03.2018

बुलगुर और सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:बुलगुर, टमाटर, खीरा, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, लहसुन, तेल, नींबू का रस, सिरका

मुझे वास्तव में चावल के साथ सलाद पसंद है, वे हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आज मैंने आपके लिए बुलगुर और सब्जियों के साथ अपने पसंदीदा सलादों में से एक की विधि का वर्णन किया है।

सामग्री:

- आधा गिलास बुलगुर,
- 1 टमाटर,
- 1 खीरा,
- आधा प्याज,
- 5-6 हरी प्याज,
- अजमोद,
- दिल,
- मसाले,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- 1-2 चम्मच. नींबू का रस या सिरका.

14.03.2018

Tabbouleh सलाद

सामग्री:बुलगुर, टमाटर, खीरा, साग, जीरा, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, तेल

मुझे यकीन है कि आपको यह बेहद स्वादिष्ट असामान्य तब्बौलेह सलाद पसंद आएगा। आज मैंने आपके लिए इसकी तैयारी की एक क्लासिक रेसिपी बताई है।

सामग्री:

- एक तिहाई गिलास बुलगुर,
- 1 टमाटर,
- 1 खीरा,
- अजमोद,
- दिल,
- हरी प्याज,
- पुदीना,
- ज़िरा,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 1.5-2 चम्मच। नींबू का रस,
- 1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल।

खट्टा क्रीम के साथ खीरे और टमाटर के क्लासिक संयोजन के अलावा, आप अन्य, अधिक जटिल और दिलचस्प सब्जी सलाद बेस चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें समुद्री भोजन, मछली, फलियां, जड़ी-बूटियां और अन्य सामग्रियां जोड़ें। कभी-कभी सब्जी का सलाद इतना दिलचस्प और स्वादिष्ट होता है कि यह छुट्टियों की मेज पर बहुत ही जैविक लगता है।

मेयोनेज़ के बिना हल्का सब्जी सलाद

आपको चाहिये होगा:

• ताजा सॉरेल पत्तियां - 50 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ताजा मजबूत ककड़ी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - आधी फली;
• नीबू का रस - 1 मिठाई चम्मच;
• लाल प्याज - आधा सिर;
• वनस्पति तेल - 2 मिठाई चम्मच;
• समुद्री नमक.

तैयारी:

1. सॉरेल की नई पत्तियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
2. काली मिर्च को आधा काट लें. डंठल और बीज हटा दें. बचे हुए हिस्से को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. टमाटर को छिलके सहित मोटा-मोटा काट लीजिए. - खीरे को भी इसी तरह पीस लें.
4. लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
5. सभी उत्पादों को एक चौड़े कटोरे में मिला लें।
6. सभी चीजों को तेल, नींबू के रस और समुद्री नमक के मिश्रण के साथ डालें। मिश्रण.

मेयोनेज़ के बिना इसी तरह के सलाद को आहार मेनू में भी जोड़ा जा सकता है।

क्लासिक ड्रेसिंग के साथ ग्रीक सलाद

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी। (बड़ा);
• टमाटर - 2 पीसी। (घने गूदे के साथ);
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 फली (लाल या पीला);
• क्रीमियन प्याज - 1 सिर;
• बीज रहित जैतून - 20 पीसी ।;
• फेटा (पनीर) - 80 - 100 ग्राम;
• पिसा हुआ अजवायन - 0.5 छोटा। चम्मच;
• उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल - 3 - 4 मिठाई चम्मच;
• नीबू/नींबू का रस - 1.5 मिठाई चम्मच;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण.

तैयारी:

1. खीरे और टमाटर को मनमाने क्यूब्स में काटें। यदि सब्जियों की त्वचा घनी है तो उसे पहले ही हटा देना चाहिए।
2. शिमला मिर्च भी काट लीजिये.
3. नीले प्याज (क्रीमियन) को पतले चौथाई छल्ले में काट लें।
4. बड़े जैतून को आधा काटें, छोटे जैतून को पूरा छोड़ दें।
5. सामग्री मिलाएँ और मिलाएँ। उन्हें पनीर के बड़े क्यूब्स भेजें.
6. एक अलग कटोरे में तेल और नींबू के रस को फेंट लें। अजवायन, नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें।
7. परिणामी मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें।

आप तैयार स्नैक को ऊपर से एक चुटकी अजवायन भी छिड़क सकते हैं।

बैंगन के साथ

सामग्री:

• नीले बैंगन - 2 पीसी ।;
• छोटे चेरी टमाटर - 1 पूरा गिलास;
• रसदार सलाद काली मिर्च - 1 - 2 फली;
• बकरी पनीर - 200 - 250 ग्राम;
• सलाद प्याज - 1 सिर;
• मौसमी साग - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गंधहीन तेल - तलने के लिए;
• अलसी का तेल (कोल्ड प्रेस्ड) - 50 मिली;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• क्लासिक सोया सॉस - 2 मिठाई चम्मच;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - 1 - 2 चुटकी;
• चीनी - 1 छोटा. चम्मच।

तैयारी:

1. "नीले" को धोकर पतले गोल आकार में काट लें। इन पर नमक छिड़कें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। टुकड़ों को धोकर सुखा लें.
2. बैंगन के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में गंधहीन तेल में तलें। पेपर नैपकिन पर रखें. जब स्लाइस ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लहसुन के साथ रगड़ें या बस कुचले हुए उत्पाद के साथ छिड़कें।
3. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, आधे नींबू का रस डालें। सब्जी को सवा घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. सब्जी की बची हुई सामग्री को बड़े टुकड़ों में काट लें.
5. बकरी पनीर को साफ़ और लगभग बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें।
6. साग को बेतरतीब ढंग से काटें।
7. सबको मिला लें.
8. एक अलग कटोरे में, चीनी, जड़ी-बूटियाँ, अलसी का तेल, सोया सॉस और नींबू के रस की कुछ बूँदें मिलाएं। उत्तरार्द्ध आपको अतिरिक्त नमक के बिना काम करने की अनुमति देगा।

परिणामस्वरूप सुगंधित सॉस के साथ सब्जी सलाद को बैंगन के साथ सीज़न करें।

झींगा के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• पके टमाटर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• किसी भी आकार की खुली झींगा - 150 ग्राम;
• पनीर पनीर - 100 ग्राम;
• आइसबर्ग (सलाद) - 100 ग्राम;
• धनिया - ½ गुच्छा;
• जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, सॉस के लिए नमक।

तैयारी:

1. झींगा को नरम होने तक पकाएं। यदि वे उबले-जमे हुए हैं, तो उबलते पानी में 3-4 मिनट पर्याप्त होंगे। यदि पहले उपचार न किया गया हो - 10 - 12 मिनट।
2. सीताफल के डंठल काट दें (आप उन्हें फेंक भी सकते हैं), और बची हुई पत्तियों को बारीक काट लें।
3. खीरे, टमाटर मनमाने ढंग से काटें। पनीर को क्यूब्स में काट लें.
4. सलाद को अपने हाथों से फाड़ें।

सबको मिला लें. सिरका, तेल और नमक की चटनी डालें।

छुट्टी की मेज पर एवोकाडो और खीरे के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजा सलाद के पत्ते - 1 छोटा गुच्छा;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• पका नरम एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• जैतून - ½ बड़ा चम्मच;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 2 मिठाई चम्मच;
• मोटे नमक।

तैयारी:

1. ताजा सलाद के पत्तों को धो लें. अतिरिक्त तरल हटा दें और पत्तियों को सीधे अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। ऊँचे किनारों वाले कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. खीरे और एवोकाडो को छील लें। उत्तरार्द्ध में, हड्डियों को काट लें। फल के बचे हुए हिस्सों को स्लाइस में काट लें. इसके लिए सब्जी कटर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
3. जैतून को आधा काट लें।
4. मक्खन, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ अलग-अलग मिला लें।
5. सामग्री को मिलाएं और हर चीज के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

यह हल्का नाश्ता छुट्टियों की मेज पर परोसा जा सकता है। यह गर्म मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

डिब्बाबंद टूना के साथ

सामग्री:

• ट्यूना (तेल या अपने रस में) - 80 - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 - 3 पीसी ।;
• खीरे - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• किसी भी सिर का सलाद - 2 - 3 पत्ते;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस - 2 मिठाई चम्मच;
• चीनी – ½ छोटी. चम्मच;
• छिले हुए पाइन नट्स - 1 मुट्ठी;
• तुलसी का साग - ½ छोटा गुच्छा;
• नमक और 5 काली मिर्च का मिश्रण।

तैयारी:

1. मछली से कोई भी रस या तेल निकाल दें। एक तेज़ दाँत वाले कांटे का उपयोग करके इसे छोटे-छोटे रेशों में अलग कर लें।
2. सभी सब्जियों को धोकर छोटे, एक समान टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले शिमला मिर्च से सारे बीज निकाल दीजिये.
3. तुलसी के पत्ते और सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और अपने हाथों से तोड़ लें। इन्हें तेज चाकू से काटना सुविधाजनक होता है।
4. भविष्य के सलाद की सामग्री को मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
5. सॉस के लिए, नीबू का रस, चीनी और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। उन्हें एक नाश्ता डालो. सब कुछ मिला लें.

तैयार सलाद को छिलके वाले मेवों से सजाएं।

चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री:

• चीनी गोभी - ½ मध्यम सिर;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मीठी मकई के दाने - 1 पूरा गिलास;
• हरी प्याज के पंख - आधा गुच्छा;
• डिल साग - आधा गुच्छा;
• उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल - 1 मिठाई चम्मच;
• नीबू का रस - ½ मिठाई चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

1. धुली और सूखी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। इसकी पत्तियों के मुलायम भाग का ही प्रयोग करें।
2. धुले हुए साग को बहुत बारीक काट लीजिये.
3. खीरे को छिलके सहित पतले लंबे क्यूब्स में काट लें।
4. मक्के के दानों को एक कोलंडर में रखें और यदि चाहें, तो मैरिनेड से धो लें।
5. तैयार सामग्री को मिला लें.
6. सॉस के लिए, नीबू का रस, तेल और नमक मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को तैयार स्वादिष्ट सब्जी सलाद के ऊपर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आहार पर रहने वालों के लिए नुस्खा

ऐसा सलाद न केवल फिगर पर, बल्कि वजन कम करने वाले व्यक्ति के लीवर, तंत्रिका तंत्र और हृदय पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। और अन्य बातों के अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और आंतों को साफ करता है।

सामग्री:

• ताजा अजवाइन - 2 - 3 डंठल;
• मध्यम चुकंदर - 1 पीसी ।;
• खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए;
• बढ़िया नमक.

तैयारी:

1. जड़ वाली फसल को नरम होने तक उबालें, छीलें और सबसे छोटे कद्दूकस से काट लें।
2. किसी भी अतिरिक्त को हटाने के लिए ताजी अजवाइन के डंठल को तेज चाकू से साफ करें। बचे हुए हिस्सों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. सेब को छील लें. फल के बीच को बीज सहित काट लें। बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. सारे घटकों को मिला दो। नमक डालें। तेल छिड़कें.

इस रेसिपी के अनुसार सब्जी सलाद के लिए ड्रेसिंग संतरे के रस और कम वसा वाले केफिर से बनाई जा सकती है।

बीन्स के साथ लेंटन सलाद

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 5 मिठाई चम्मच;
• आलू - 3 पीसी ।;
• खट्टे खीरे - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - ½ बड़ा चम्मच;
• मीठी सरसों - 2 छोटी। चम्मच;
• नमक और सूखी जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. आलू को नरम होने तक उबालें, काट लें।
2. बाकी सब्ज़ियों को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें जैतून के तेल (2 बड़े चम्मच) में नरम और पकने तक भूनें। शांत हो जाओ।
3. सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं।
4. बिना नमकीन पानी वाली फलियाँ और खट्टे खीरे के छोटे टुकड़े एक आम डिश में भेजें।
5. बचे हुए तेल को सरसों, मसले हुए लहसुन और बताई गई सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।

तैयार लीन डिश को परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज़न करें।

शतावरी के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 1 पूरा गिलास (छोटा);
• मीठी बेल मिर्च - 1 बड़ी फली (मांसल और रसदार);
• बैंगनी प्याज - 1 मध्यम सिर;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस;
• शतावरी - 200 - 250 ग्राम;
• लहसुन - 1 - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 4 मिठाई चम्मच;
• वाइन सिरका - 1 मिठाई चम्मच;
• क्लासिक सोया सॉस - 1 मिठाई चम्मच;
• मीठी सरसों - 1 छोटी। चम्मच।

तैयारी:

1. धुले हुए सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।
2. छोटी चेरी को आधा काट लें।
3. शिमला मिर्च से बीज और डंठल हटा दें। बचे हुए हिस्सों को बारीक काट लीजिए.
4. लाल प्याज और शतावरी को बारीक काट लें।
5. सब कुछ कनेक्ट करें.
6. ब्रेड क्यूब्स को आधे लहसुन के साथ रगड़ें और बिना तेल के फ्राइंग पैन में सुखा लें।
7. बचे हुए लहसुन को कुचलें और तेल, सिरका, सॉस, सरसों के साथ मिलाएं।

तैयार खुशबूदार ड्रेसिंग को मिश्रित सब्जियों के ऊपर डालें। इनके ऊपर ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। मेज पर खाना परोसें.

डेकोन मूली से

सामग्री:

• डेकोन मूली - 1 पीसी ।;
• ताजा रसदार गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा मजबूत खीरे - 2 पीसी ।;
• छिलके वाली अखरोट की गुठली - 2 मिठाई चम्मच;
• तिल का तेल - 2 मिठाई चम्मच;
• लहसुन के साथ समुद्री नमक।

तैयारी:

1. छिले हुए मेवों को चाकू से मोटा-मोटा काट लीजिए. उन्हें एक सूखे कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनटों के लिए सुखा लें। इस प्रक्रिया में तेल का उपयोग न करें, क्योंकि मेवे पहले से ही काफी वसायुक्त होते हैं।
2. जड़ वाली सब्जियों को छीलें, धोएँ और एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें.
4. बताई गई सभी सामग्री को एक आम कटोरे में मिला लें।
5. समुद्री लहसुन नमक को तिल के तेल के साथ मिलाएं। तैयार सलाद को परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज़न करें।
6. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. ऐपेटाइज़र को फ्राइंग पैन में सूखे मेवों से सजाएँ।

कोई भी अन्य वनस्पति तेल इस व्यंजन के लिए अच्छा काम करेगा। आप बिना चीनी वाले प्राकृतिक दही को नमक और मसालों के साथ ड्रेसिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

बीन्स के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री:

• सूखी लाल फलियाँ - 1 पूरा गिलास;
• लाल प्याज - 4 सिर;
• रसदार गाजर - 2 पीसी ।;
• सलाद लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 पूरा गिलास;
• दानेदार लहसुन - स्वाद के लिए;
• कोई भी वनस्पति तेल और नमक।

तैयारी:

1. फलियों के ऊपर गर्म पानी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, बीन्स को धो लें और नरम होने तक ताजे पानी में उबालें। यदि आपके पास उत्पाद के ताप उपचार से परेशान होने का समय नहीं है, तो आप डिब्बाबंद उत्पाद ले सकते हैं।
2. प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काट लीजिये. अगर यह बहुत कड़वा है तो पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
3. ताजी गाजर छीलें। एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके पीसें।
4. काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें.
5. सब्जियों को एक-एक करके तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, पेपर नैपकिन का उपयोग करके उनमें से अतिरिक्त तेल हटा दें।
6. एक फ्राइंग पैन में बची हुई चर्बी के साथ टमाटर का पेस्ट डालें। लहसुन, नमक डालें। इसे तब तक गर्म करें जब तक इसकी मात्रा कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए। आप पास्ता को अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ पूरक कर सकते हैं।
7. सब्जियों और फलियों को एक आम कटोरे में मिला लें। परिणामी टमाटर सॉस के साथ सीज़न करें।
8. सलाद को पकने दें.

इस क्षुधावर्धक को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है। लेकिन आप इसे राई क्रैकर्स या सिर्फ ताज़ी घर की बनी ब्रेड के स्लाइस के साथ ठंडा करके भी खा सकते हैं।

अधिकांश सब्जियों के सलाद में न्यूनतम कैलोरी सामग्री और बहुत स्वस्थ संरचना होती है। सामग्री के साथ प्रयोग करते हुए उन्हें आपके दैनिक मेनू में जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या फुल-फैट खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं करते हैं, तो चर्चा किए गए स्नैक्स को आहार के दौरान सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

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