गर्म सामन सलाद पकाने की विधि। सामन के साथ गर्म सलाद

नियमित उपयोगताजा या डिब्बाबंद सामन पाचन को सामान्य करने में मदद करता है, स्थिति में सुधार करता है संचार प्रणालीपर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है मस्तिष्क गतिविधि. कोई भी नुस्खा जिसमें इस मछली को मुख्य या . के रूप में प्रस्तुत किया जाता है अतिरिक्त सामग्री, सफलता के लिए बर्बाद है, क्योंकि इसका स्वाद विशेष कोमलता से अलग है।

युक्ति: सामन के साथ सलाद तैयार करने और मुख्य उत्पाद की पसंद में गलती न करने के लिए, आपको याद रखना चाहिए कि डिब्बाबंद भोजन में मछली, नमक, तेल या टमाटर होना चाहिए। मांस ताजा सामनलोचदार होना चाहिए, सफेद धारियों का मतलब है कि मछली कृत्रिम रूप से उगाई जाती है।

1 सलाद टार्टलेट में

सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी छुट्टी के लिए - सैल्मन सलाद, टार्टलेट में बिछाया जाता है। यदि आप खुद खाना नहीं बनाना चाहते हैं तो आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। नुस्खा में शामिल हैं: हल्के नमकीन सामन का वजन 200 ग्राम, हरी प्याज के पंख, हरी जैतून का आधा कैन, 5 उबले अंडे, उबले आलू- 150-200 ग्राम, मेयोनेज़ के साथ संयोजन में सुआ और नाजुक दही ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है।

खाना बनाना:

• मछली को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
• अंडों को एक बड़े ग्रेटर से गुजारा जाता है।
• प्याज को डिल के साथ मिलाया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
• जैतून को स्लाइस में काटा जाता है।
• आलू को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
• सभी अवयवों को मिलाया जाता है, दही और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ डाला जाता है और छोटे टार्टलेट में बिछाया जाता है, डिल की टहनी और जैतून के एक चक्र से सजाया जाता है।

2 सलाद "आलू"

स्तरित सलाद नुस्खा डिब्बाबंद सामनइसमें शामिल हैं: 500 ग्राम डिब्बाबंद भोजन, 300 ग्राम उबले आलू, 200 ग्राम उबली हुई गाजर, 5 उबले अंडे, 200 ग्राम हार्ड पनीर, प्याज और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के लिए।

खाना बनाना:

• पर साझा करें आम पकवानकसा हुआ आलू, थोड़ा नमक और मेयोनेज़ के साथ धब्बा।
• प्याज के साथ छिड़के।
• कुचल मछली रखो, एक बार फिर मेयोनेज़ के साथ धब्बा।
• अगली परत कसा हुआ गाजर है।
• आगे - सफेद अंडेएक मोटे grater के माध्यम से पारित किया।
• मिश्रित जर्दी और कसा हुआ पनीर।
• पकवान को हरे प्याज के साथ पूरा किया जाता है, हलकों में काट दिया जाता है।

3 "हनी विद केपर्स"

स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खाउबले हुए या ओवन-बेक्ड सैल्मन के साथ, जिसे कुछ आहारों पर भी खाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 300 ग्राम मछली पट्टिका, आधा लाल प्याज, ताजा ककड़ी, 1 बड़ा चम्मच केपर्स, एक बड़ा चम्मच जतुन तेल, 1 चम्मच शहद, वाइन सिरका की 10 बूंदें, साथ ही मसाले।

खाना बनाना:

• मछली को त्वचा से छीलें और नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें, इस बीच ओवन को 220 डिग्री पर ले आएं
• सामन को ओवन में रखें और एक मैट क्रस्ट बनने तक बेक करें, यह प्रक्रिया 15 मिनट से अधिक नहीं रहती है।
• खीरे को स्लाइस में काटा जाता है।
• प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें।
• केपर्स को बारीक काट लेना चाहिए।
• तैयार मछली को बाहर निकाला जाता है और एक कांटा के साथ मध्यम टुकड़ों में अलग किया जाता है।
• शहद में तेल और सिरके, थोड़ा सा नमक मिलाएं।
• सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

4 सब्जियों के साथ सलाद

रसदार और उज्ज्वल सलादसामन के साथ, जिसकी रेसिपी में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीताजा सब्जियाँ। इसमें चेरी टमाटर का उपयोग किया जाता है, क्योंकि आम टमाटर में उचित स्वाद नहीं होता है सर्दियों की अवधि, लेकिन गर्मियों में आप कार्रवाई में डाल सकते हैं और साधारण टमाटरक्वार्टर में काटें। तो, नुस्खा में शामिल हैं: 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन(घर या दुकान - कोई अंतर नहीं), 100 ग्राम चेरी, आप लाल को पीले, आधा . के साथ मिला सकते हैं शिमला मिर्च(केवल हरा नहीं), 100 ग्राम खीरे, एक छोटा प्याज, सलाद पत्ता, साग। ईंधन भरने के उपयोग के लिए वनस्पति तेलनमक और काली मिर्च के साथ संयुक्त।

खाना बनाना:

• मसालेदार प्याज, 1 बड़ा चम्मच में आधा छल्ले में काट लें। एल थोड़ा गर्म पानी के साथ सिरका।
• लेटस के पत्ते, हाथ से फटे हुए, एक बड़े कटोरे में रखें।
• मछली को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक आम कटोरे में जोड़ा जाता है।
• टमाटर को बारीक काटने की जरूरत नहीं है, आधा - बिल्कुल सही।
• मिर्च को हटाने सहित हर चीज को साफ किया जाता है सफेद गूदाछोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
• खीरे को हलकों के आधे हिस्से में काट दिया जाता है।
• सब कुछ मिलाया जाता है, कटा हुआ साग, तेल के साथ मिलाया जाता है।

5 सलाद "हरा"

अखरोट और मछली के स्वाद का मसालेदार संयोजन इस रेसिपी को किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त बनाता है। पकवान की एक आकर्षक विशेषता इसमें है तुरंत खाना बनाना! खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 150 ग्राम नमकीन सामन, लेट्यूस के पत्तों का एक पैकेट, एक छोटी मूली (यह बहुत कड़वा नहीं लेना बेहतर है), 30-50 ग्राम अखरोट(सॉस कितना तीखा होना चाहिए, इसके आधार पर), डिल। ड्रेसिंग के लिए मसाले, नीबू का रस और समुद्री हिरन का सींग का तेल(जैतून के साथ बदला जा सकता है)।

सलाह: अखरोटमूंगफली के साथ बदला जा सकता है, नुस्खा बहुत ही असामान्य हो जाएगा और मेहमानों या प्रियजनों को 100% सटीकता के साथ आश्चर्यचकित करेगा!

खाना बनाना:

• मेवे को एक चक्की में या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
• सामन को टुकड़ों में काट दिया जाता है और नट्स के साथ छिड़का जाता है।
• मूली को क्यूब्स में काट दिया जाता है और मछली में जोड़ा जाता है।
• लेट्यूस को फाड़कर एक आम डिश में रखा जाता है।
• इसमें मछली डालें, नींबू के रस और तेल के मिश्रण से सीज़न करें।

6 सलाद "असामान्य स्ट्रॉबेरी"

उन लोगों के लिए एक अद्भुत नुस्खा जो वास्तव में आश्चर्यचकित करना चाहते हैं! मुख्य बात चुनना है सुगंधित स्ट्रॉबेरी, और गर्मियों में ऐसा करना सबसे अच्छा है। आपको आवश्यकता होगी: सौंफ का एक बड़ा सिर, 0.2 किलो स्मोक्ड सैल्मन, 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, कुछ सलाद पत्ते। ड्रेसिंग के लिए: 4 बड़े चम्मच नींबू का रस और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल (टेबल), 1 छोटा चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच। एल शराब सिरका और 2 बड़े चम्मच। एल मीठी सरसों।

खाना बनाना:

1. मछली पट्टिका कट पतली फाँकजो आसानी से ट्यूब में लुढ़क जाएगा।
2. सौंफ को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर किया जाता है, डंठल हटा दिया जाता है।
4. तेल और अन्य तरल सामग्रीएक कटोरी में मिलाएं, नमक के साथ मसाला। आप एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
5. प्लेटों पर लेटस के पत्ते फैलाएं, और फिर - मछली के साथ मिश्रण। ड्रेसिंग के साथ खूबसूरती से पानी पिलाया।

युक्ति: इस व्यंजन को तुरंत खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि फ्रिज में बैठने के बाद सौंफ अपना सुखद स्वाद खोने लगती है। दिखावटऔर लेट्यूस के पत्ते नरम हो जाते हैं।

7 सलाद "मेरी फंतासी"

एवोकैडो और फलों से बना सामन सलाद, हॉलिडे टेबल का राजा बन सकता है! पकाने की विधि में शामिल हैं: बड़े एवोकैडो, मीठा और खट्टा सेब, 8 चेरी टमाटर, 200 ग्राम सामन, लाल अंगूर, 100 ग्राम बीज रहित अंगूर (हरे अंगूर लेना बेहतर है), मैरीनेट किया हुआ प्याज़, भारी क्रीम 100 मिली (33% से)।

खाना बनाना:

1. नमक के साथ अनुभवी सामन पट्टिका ओवन (15 मिनट, तापमान 200 डिग्री) में बेक किया जाता है।
2. अंगूर को आधा काट दिया जाता है, एक भाग से रस को अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है, और दूसरे भाग से गूदे के टुकड़े काट दिए जाते हैं।
3. मछली को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
4. एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें, अंगूर के रस के साथ मसाला।
5. टमाटर को 4 भागों में काटा जाता है, और सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
6. आधा सेब और आधा एवोकैडो एक ब्लेंडर में डाल दिया जाता है, क्रीम के साथ डाला जाता है और व्हीप्ड किया जाता है।
7. आधा एवोकैडो, मछली और अंगूर के टुकड़े एक प्लेट पर रखे जाते हैं, प्याज और अंगूर के हिस्सों के साथ छिड़का जाता है, परिणामस्वरूप सॉस के साथ डाला जाता है।

8 सलाद "सामन और साइट्रस"

विदेशी फलों के साथ एक रसदार नुस्खा, जो लगभग हर सुपरमार्केट में कई सालों से बेचा जाता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: पोमेलो बड़े आकार, 0.5 किलो सामन, पालक, 10 ग्राम सीताफल, एक चम्मच शहद, एक मुट्ठी तिल, थोड़ा हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, तिल का तेलतथा वाइन सिरका 1 छोटा चम्मच प्रत्येक, थोड़ी सी सरसों, चीनी, पिसी हुई अदरक।

खाना बनाना:

• शहद, जैतून का तेल और को मिलाकर लाल मछली के लिए एक अचार तैयार करें सोया सॉस. इसमें सामन डालें, पहले 7 मिनट तक उबाले और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• कटोरे में वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, अदरक, काली मिर्च, सरसों और शहद, तिल और तिल का तेल डालें। व्हिस्क की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• में काटना हरा प्याजतैयार सॉस के साथ मसाला, छल्ले और पालक में हलचल।
• पोमेलो का गूदा, हर चीज को साफ करके, क्यूब्स में काट दिया जाता है।
• प्लेटों पर सॉस के साथ साग फैलाएं, शीर्ष पर - सामन, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, और साइट्रस। कुछ सॉस के साथ फिर से बूंदा बांदी करें।
• कुछ तिल के साथ छिड़के।

युक्ति: सही साइट्रस में एक स्पष्ट सुगंध और एक समान त्वचा होती है। यह हल्का नारंगी होना चाहिए या पीला रंगहरे धब्बों के बिना (हरी किस्मों के अपवाद के साथ, जिसमें छिलका एक समान हल्के हरे रंग में रंगा जाता है)।

सैल्मन सलाद हमेशा किसी भी टेबल पर अपना सही स्थान लेते हैं, और इसे मिलाते हैं अद्भुत मछलीकिसी भी सामग्री के साथ हो सकता है। इसके अलावा, यह उत्पाद लगभग सभी को पसंद है: वयस्क और बच्चे दोनों।

किसी भी व्यक्ति के आहार में मछली लंबी उम्र की कुंजी है और अच्छा स्वास्थ्य. सोवियत संघ में "मछली गुरुवार" थे, लेकिन अगर हम अपना ध्यान पूर्व के देशों की ओर मोड़ें (जिनके निवासी प्रसिद्ध हैं पतले आंकड़े, युवा उपस्थिति और तथ्य यह है कि वे औसतन 90 साल तक जीवित रहते हैं), तो हम समझेंगे कि रहस्य क्या है। हम सभी जानते हैं कि भोजन मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक है। जापानी, चीनी, भारतीय लगभग मांस नहीं खाते हैं, लेकिन वे बहुत सारे चावल, फल, सब्जियां और निश्चित रूप से मछली खाते हैं।

कोई भी मछली उपयोगी है - नदी और समुद्र दोनों। लेकिन फिर भी, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर यह मानते हैं कि समुद्री मछली का शरीर पर अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। समझाना आसान है - समुद्र का पानीताजा नदी के विपरीत, यह लवण और खनिजों में समृद्ध है।

मछली की लाल किस्मों पर ध्यान दें। ऐसी मछली में मानव शरीर के लिए अपरिहार्य होते हैं वसा अम्लओमेगा 3 फैटी एसिड्स; एक दिन में 100 ग्राम लाल मछली खाने से आप शरीर की पशु वसा की आवश्यकता को पूरा करेंगे। अन्य पोषक तत्वों के लिए, यह कहना असंभव नहीं है कि प्रोटीन सामग्री, सेल बिल्डर के मामले में मछली सिर्फ एक "बम" है और इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

मछली कैसे खाएं? सबसे अच्छी बात यह है कि लाल मछली सब्जियों के साथ तालमेल बिठाती है, इसलिए पाक कला पुस्तकेंदुनिया के हर कोने से सैल्मन सलाद के लिए व्यंजनों से भरे हुए हैं। इसके अलावा, सामन चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन आलू और अन्य स्टार्च वाली सब्जियों के साथ, यह संयोजन उपयोगिता के मामले में बहुत फायदेमंद नहीं है।

सामन के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

बेशक, स्टोर में सलाद के लिए मछली खरीदने का सबसे आसान तरीका तैयार, नमकीन और स्मोक्ड है। लेकिन आसान का मतलब बेहतर नहीं है। तथ्य यह है कि अक्सर मछली धूम्रपान करने के लिए वे एक लौ और प्राकृतिक धूम्रपान धुएं का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन एक रसायन, जिसे लोकप्रिय रूप से "के रूप में जाना जाता है" तरल धुआं". स्वाभाविकता प्रश्न से बाहर है, और, परिणामस्वरूप, उपयोगिता भी। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि मछली को आप खुद तैयार कर सकते हैं।

मछली खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि उसमें गंध न हो, ताज़ा मछलीएक तटस्थ आयोडीनयुक्त गंध है, लगभग अगोचर है। ताजा सामन का रंग आंखों के लिए सुखद है, गुलाबी-लाल, नीले और हरे रंग के टिंट के बिना। मांस में घनी बनावट होनी चाहिए, काफी सजातीय और ढीली नहीं होनी चाहिए।

सैल्मन सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सामन सलाद

हरी मछली के साथ लाल मछली बहुत अच्छी लगती है। पत्तीदार शाक भाजी, मलाईदार और कड़ी चीज, ताकि आप इन उत्पादों के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकें और जान सकें कि बाहर निकलने पर आपको परिणामी पकवान पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, आइए लेते हैं अगला सलादसामन के साथ।

आवश्यक सामग्री:

• सामन मांस 400 ग्राम
• सलाद पत्ता लोला रॉसा 100 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस 100 ग्राम
• चेरी टमाटर 6-7 टुकड़े
• पनीर कठिन ग्रेड (आदर्श विकल्पपरमेसन होगा) 100 ग्राम
• सफेद तिल
• जतुन तेल

खाना पकाने की विधि:

सामन को नमकीन बनाने की जरूरत है, जिसके बाद पट्टिका को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है।

लेट्यूस को अच्छी तरह से और अच्छी तरह धो लें, इसे अपने हाथों से लापरवाही से और दरदरा फाड़ दें।

टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक टुकड़े को दो भागों में काट लें।

पनीर को मलें बारीक कद्दूकस.

सामग्री मिलाएं, तिल से सजाएं, जैतून के तेल से सजाएं।

सैल्मन सलाद को नमक करना जरूरी नहीं है, क्योंकि मछली काफी नमकीन होती है।

पकाने की विधि 2: सामन और सेब के साथ सलाद

यह तथ्य कि सैल्मन सलाद हरी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, यह एक ज्ञात तथ्य है, लेकिन इसके अलावा, यदि आप इसमें हरे फल मिलाते हैं तो सैल्मन सलाद स्वादिष्ट होगा। असामान्य और पर्याप्त प्रयास करें मसालेदार सलादसामन के साथ और हरा सेबऔर तुम उदासीन नहीं रहोगे।

आवश्यक सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 300 ग्राम
• सलाद पत्ता 100 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस 100 ग्राम
• हरा सेब (दादी स्मिथ या सेमिरेंको किस्म) 2 टुकड़े
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
• सन बीज, तिल

खाना पकाने की विधि:

सामन का उपयोग करके नमकीन किया जाना चाहिए की छोटी मात्रानमक, जिसके बाद सामन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।

लेट्यूस को अच्छी तरह से धोना चाहिए, जिसके बाद आपको इसे अपने हाथों से मोटे तौर पर फाड़ना होगा।

सेब को अच्छी तरह से धो लें, बीज और पूंछ हटा दें, जिसके बाद आपको स्लाइस में काटने की जरूरत है।

पनीर को मलें मोटा कद्दूकस.

सामग्री मिलाएं, अपने विवेक पर नमक, अलसी और तिल जोड़ें, खट्टा क्रीम के साथ मौसम। सलाद ज्यादा नमकीन नहीं होना चाहिए। असामान्य स्वाद.

पकाने की विधि 3: लाल सागर सामन सलाद

यह एक सर्वविदित तथ्य है कि गाजर वसा के साथ अच्छी तरह से अवशोषित होती है, और इसलिए यदि आप सामन के साथ सलाद में गाजर जोड़ते हैं, तो यह व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा।

आवश्यक सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 400 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस 100 ग्राम
• गाजर मध्यम आकार के 2 टुकड़े
• लाल सेब 2 पीस
• किसी भी सख्त किस्म का पनीर 100 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
• अखरोट 50 ग्राम
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

सामन को नमकीन बनाने की जरूरत है, थोड़ी मात्रा में नमक का उपयोग करें और मछली को हल्का नमकीन बनाने के लिए फ्रिज में 3 घंटे के लिए छोड़ दें। सामन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

लेट्यूस और साग को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर चाकू से काट लेना चाहिए।

सेब को अच्छी तरह से धो लें, बीज और पूंछ हटा दें, क्यूब्स में काट लें।

गाजर को अच्छी तरह धोकर नरम होने तक उबाल लें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

अखरोट को चाकू से पीस लें, ज्यादा बारीक नहीं।

अपने विवेक पर सामग्री को खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिलाएं। सामन "लाल सागर" के साथ सलाद सेब और गाजर की मिठास के असामान्य स्वाद के साथ, बहुत नमकीन नहीं होना चाहिए।

पकाने की विधि 4: सामन और क्रीम पनीर के साथ सलाद

नमकीन सामन चीज, विशेष रूप से प्रसंस्कृत प्रकार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सामन और क्रीम पनीर सलाद का प्रयास करें, यह व्यंजन, तैयारी की सादगी के बावजूद, छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 300 ग्राम
• खीरा 2-3 टुकड़े
• आइसबर्ग लेट्यूस 100 ग्राम
• प्रोसेस्ड चीज़ 2 पीस (200 ग्राम)
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
• कद्दू के बीज

खाना पकाने की विधि:

सामन को नमकीन बनाने की जरूरत है, जिसके बाद मछली को बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

लेट्यूस को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे को धो लें, उसका छिलका हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

प्रोसेस्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

सामग्री को खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं कद्दू के बीज.

पकाने की विधि 5: राजनयिक सामन सलाद

यह सलाद तैयार करना आसान है, लेकिन फिर भी स्वादिष्टयह उत्तम बहु-घटक व्यंजनों के लिए भी ऑड्स देगा। यदि मेहमानों को कटोरे में भागों में परोसा जाए तो ऐसा सलाद विशेष रूप से लाभप्रद लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 400 ग्राम
• हल्का नमकीन खीरा 2-3 टुकड़े
• अंडा 3 टुकड़े
• हार्ड चीज़ 100 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम

खाना पकाने की विधि:

सामन को नमकीन बनाने की जरूरत है, जिसके बाद मछली को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है।

अंडे को सख्त उबाल लें - उबलते पानी में कम से कम 8 मिनट, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

खीरे को क्यूब्स में काट लें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें।

सैल्मन सलाद को मल्टीकंपोनेंट्स पसंद नहीं हैं, इसलिए डिश में 3-4 से ज्यादा कंपोनेंट्स नहीं होने चाहिए।

चूंकि सामन नमकीन होता है, इसलिए सलाद में नमक डालने की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि, सामन को नमकीन करते समय, मछली बहुत नमकीन निकली, तो 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ मिश्रित दूध में एक घंटे के लिए पट्टिका को पकड़ें, अतिरिक्त नमकबाहर आ जाएगा।

सैल्मन सलाद को मेयोनेज़ से न भरें - लाल मछली पहले से ही काफी तैलीय होती है। एक आदर्श ड्रेसिंग कम वसा वाली खट्टा क्रीम होगी।

सलाद के साथ अलसी, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, तिल के बीज - पकवान की सुंदरता के लिए और इसकी उपयोगिता और पोषण गुणों को बढ़ाने के लिए जोड़ें।

सामन सलाद. अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सलाद, जो न केवल एक साधारण भोजन के लिए उपयुक्त होगा, बल्कि उत्सव की दावत. पशु वसा के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, प्रतिदिन केवल एक सौ ग्राम सामन का सेवन करना पर्याप्त है! इस अद्भुत मछली में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, प्रोटीन में बहुत समृद्ध है और सबसे फायदेमंद ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति का दावा करती है।

व्यवस्थित उपयोगसामन संचार प्रणाली की स्थिति में काफी सुधार करने और पाचन को सामान्य करने में मदद करता है, और इसमें भी है सकारात्मक प्रभावमस्तिष्क गतिविधि के लिए!

सैल्मन को सलाद में सबसे अच्छे से मिलाया जाता है सब्जियों की एक किस्म, के अपवाद के साथ स्टार्च वाली सब्जियां(आलू, आदि), साथ ही चावल, समुद्री भोजन, उबले अंडे, नींबू का रसऔर अगर सलाद में लेट्यूस के पत्ते डाले जाते हैं, तो उन्हें चाकू से नहीं काटना चाहिए, बल्कि अपने हाथों से फाड़ना चाहिए।

ताजा सामन खरीदते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह न हो बुरा गंध- ताजी मछली की गंध लगभग अगोचर, तटस्थ और थोड़ी आयोडीन युक्त होती है। और इस मछली का रंग गुलाबी-लाल होना चाहिए, बिना हरे या नीले रंग के। मांस की स्थिरता के लिए, यह सजातीय, पर्याप्त रूप से घना और अप्रिय भुरभुरापन के बिना होना चाहिए।

सैल्मन के साथ सलाद ड्रेसिंग के रूप में, आमतौर पर वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है - इसमें सबसे अधिक पसंद किया जाता है ये मामलाजैतून का तेल होगा। जैतून के तेल और नींबू के रस के संयोजन में उपयोग करना मना नहीं है। और आप तैयार सलाद को तिल, सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों या कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम।
• अरुगुला - 100 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम।
• पनीर - 50 ग्राम।
• जतुन तेल।
• चिकना सिरका।
• तिल।

मछली की स्वादिष्टता

मछली के स्नैक्स हमेशा किसी भी मेज पर जगह लेते हैं, और सैल्मन सलाद पारंपरिक रूप से उनमें से पहले स्थान पर है। इस मछली को न केवल इसकी अनूठी वजह से एक स्वादिष्टता माना जाता है नाजुक स्वादलेकिन उच्च पोषण मूल्य भी।

रसदार और लोचदार सामन मांस पाक बहुमुखी प्रतिभा है: इसे नमकीन, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, स्मोक्ड और यहां तक ​​​​कि कच्चा भी खाया जा सकता है। सलाद को अक्सर हल्के नमकीन या डिब्बाबंद सामन के साथ तैयार किया जाता है, क्योंकि इससे स्वाद का त्याग किए बिना समय की बचत होती है।

सैल्मन सलाद व्यंजनों को न केवल पेटू, बल्कि उन सभी द्वारा भी सराहा जाएगा जो अपने स्वास्थ्य और फिगर का ध्यान रखते हैं। यह मछली विटामिन (ए, बी, डी), खनिज (पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम) और शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक कई अन्य पदार्थों में समृद्ध है, जिसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं।

नियमित, लेकिन मध्यम उपयोगभोजन में सामन हृदय को मजबूत करने में मदद करता है और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टममस्तिष्क, यकृत और गुर्दे की गतिविधि में सुधार करता है।

स्वादिष्ट, जैसा कि फोटो में है, सैल्मन सलाद स्ट्रोक, कैंसर, मधुमेह और अल्जाइमर रोग जैसी गंभीर बीमारियों से बचने में मदद करेगा। लेकिन सामन एक तैलीय मछली है, प्रसंस्करण की विधि के आधार पर कैलोरी सामग्री 200-300 किलो कैलोरी है, इसलिए लोग अधिक वजनगैस्ट्राइटिस या लीवर की बीमारी हो तो इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

सैल्मन के साथ सलाद के लिए, उनकी तैयारी की तस्वीरों के साथ इतने सारे व्यंजन हैं कि हर किसी को उनके स्वाद के लिए एक पकवान निश्चित रूप से मिल जाएगा। मछली अच्छी तरह से चलती है ताजा सब्जियाँऔर जड़ी-बूटियां, पनीर और समुद्री भोजन, अंडे, चावल, आलू और फल। गर्म या बनाया जा सकता है गर्म सलादसामन, कॉकटेल, पफ या पारंपरिक क्षुधावर्धक के साथ।

से नमकीन सामनकरना प्रसिद्ध सलादसीज़र और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन. समर्थक भी पारंपरिक सलाद, विशेष रूप से मिमोसा, उन्हें क्लासिक नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद सामन के साथ बना सकते हैं।

बहुत सारे विकल्प हैं, डिब्बाबंद, नमकीन या उबला हुआ सामन का सलाद परिवार के खाने के दौरान और दोनों समय अपनी सही जगह ले लेगा। छुट्टी की मेज, और परिचारिका प्रशंसा से नहीं बचेगी।

खाना बनाना

हल्के नमकीन सैल्मन सलाद की तस्वीरों वाले व्यंजन रसोइयों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे पकाने में आसान और त्वरित होते हैं, और स्वाद अद्भुत होता है। उदाहरण के लिए, आप सैल्मन और अरुगुला से सलाद बना सकते हैं, जो इसके लिए आदर्श है हल्की गर्मीखाना।

1. अरुगुला को अपने हाथों से फाड़ें और लगाएं बड़ा पकवानया सर्विंग प्लेट्स पर। ऊपर से स्प्रे करें चिकना सिरकाऔर जैतून का तेल।
2. चेरी टमाटर को आधा काटें और अरुगुला के ऊपर व्यवस्थित करें। आप साधारण टमाटर ले सकते हैं और उन्हें स्लाइस में काट सकते हैं।
3. हल्के नमकीन सामन के एक टुकड़े को स्लाइस में काटें और सब्जियों पर यादृच्छिक क्रम में फैलाएं।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (परमेसन, ग्रेनो पडानो या चेडर सबसे अच्छा है, पनीर सख्त और सुगंधित होना चाहिए)। पनीर के साथ सामन सलाद छिड़कें।
5. तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, लेकिन केवल हल्का सा ताकि यह कड़वा न हो। बर्तन के ऊपर उदारतापूर्वक बीज छिड़कें और फिर से बेलसमिक सिरका छिड़कें।

विकल्प

थोड़ा नमकीन सामन के साथ सलाद व्यंजनों विविध हैं। उदाहरण के लिए, बुफे टेबल या डिनर पार्टी के लिए, आप एक ऐसा ऐपेटाइज़र बना सकते हैं जो मैरीनेट के साथ हर तरह से दिलचस्प हो। वन मशरूमऔर फल।

1. मछली को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, और मशरूम को हिस्सों में (शहद को पूरा छोड़ा जा सकता है)।
2. एक संतरे का गूदा और एक छिलके वाले सेब को मध्यम क्यूब्स में काट लें, और ताजा खीरेऔर टमाटर - स्लाइस।
3. इस सलाद को चौड़े गिलास में परोसिये और पहले प्रत्येक में डालिये सलाद की पत्तियाँ, फिर, खीरे और मछली, संतरे के साथ सेब।
4. प्रत्येक सर्विंग के ऊपर ऑलिव मेयोनीज़ डालें, टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

के साथ एक बढ़िया सलाद तैयार किया जा सकता है स्मोक्ड सालमन. यह जल्दी और बनाने में आसान है और छुट्टी के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

1. सलाद सामन, ककड़ी से बनाया जाता है, उबले आलू, टमाटर, हिमशैल के पत्ते और प्याज।
2. सभी अवयवों को छोटी स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. प्याज को अचार बनाने की जरूरत है सेब का सिरका. इसके अलावा, ब्राउन ब्रेड को पतली स्ट्रिप्स में काट लें (सबसे अच्छा बोरोडिन्स्की)।
4. जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक से ड्रेसिंग मिलाएं, काली मिर्च के साथ छिड़के।
5. एक फ्लैट डिश पर रखें पाक फार्मनीचे के बिना और इसमें सामग्री डालें, प्रत्येक परत पर ड्रेसिंग डालना, निम्न क्रम में: ब्रेड स्ट्रॉ, आलू, मसालेदार प्याज, टमाटर, सलाद, खीरे, सामन।
6. ऐपेटाइज़र को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर फॉर्म को हटा दें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सैल्मन सलाद अक्सर अंडे से बनाए जाते हैं। हार्दिक और सादा नाश्तानमकीन या स्मोक्ड सैल्मन के साथ प्राप्त किया जाता है, जिसे मिश्रित किया जाता है भात, कटा हुआ अचार डालें और पूरी तरह उबले अंडे. तैयार सलादआपको मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने और अजमोद की टहनी से सजाने की ज़रूरत है।

पता नहीं क्या आवेदन करें रात्रिभोज? सामन और आलू के साथ एक गर्म सलाद तैयार करें।

1. इसके लिए एक बड़े की आवश्यकता है सामन मछली का टुकड़ातेज आंच पर तेल डालकर दोनों तरफ से तलें, फिर हड्डियों को हटा दें, और मांस को मोटा-मोटा काट लें।
2. पहले से पके हुए आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें और एक प्लेट पर रखें, ऊपर से वनस्पति तेल छिड़कें।
3. आलू पर मछली रखो, नींबू का रस डालो, बड़े के साथ छिड़के समुद्री नमकऔर काली मिर्च।
4. मछली पर पत्ते डाल युवा पालकऔर डिल, खट्टा क्रीम डालना।

सरल, उपयोगी और स्वादिष्ट सलादसामन और एवोकैडो के साथ बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी उबला हुआ झींगा, जिसे डीफ़्रॉस्टिंग के बाद नमक के साथ तेल में तलना चाहिए। प्याज़ को काट लें, टमाटर, एवोकाडो को पतला काट लें और थोड़ी नमकीन मछली- स्ट्रॉ। सलाद हिलाओ, ठंडा चिंराट, सामन और अन्य अवयवों को मिलाकर, नींबू के रस के साथ छिड़का, तेल के साथ मौसम।