हल्का सब्जी खाना। सबजी

सब्जी व्यंजनसंतुलित आहार का आधार है। शरीर के लिए सब्जियों का मूल्य न केवल उनके जैविक मूल्य (विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों के मुख्य आपूर्तिकर्ता) के कारण होता है, बल्कि पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण की पूरी प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 600 ग्राम का सेवन करना चाहिए। सब्जियां और जड़ी बूटी। इसलिए, हम आलसी नहीं हैं और अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी व्यंजन बनाते हैं।

सभी सब्जियों की रेसिपी

बहुत स्वादिष्ट और असामान्य केक - छुट्टी के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए एक बढ़िया व्यंजन। तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट, सस्ता और सुंदर। मांस व्यंजन का बढ़िया विकल्प ...

तोरी, बैंगन, सलाद मिर्च, प्याज, गाजर और टमाटर से इस विटामिन कैवियार को तैयार करें। यह जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है, एक बढ़िया हल्का डिनर...

बैंगन, तोरी और टमाटर की यह बेहद स्वादिष्ट, सेहतमंद और व्यवहारिक डिश तैयार करें। पहले रैटटौइल को गरीबों का खाना माना जाता था, आज इसे दुनिया के सबसे आलीशान रेस्टोरेंट में परोसा जाता है...

यह व्यंजन बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और यदि डिब्बाबंद बीन्स और लीचो का जार है, तो सब्जी स्टू पकाने में आमतौर पर कुछ मिनट लगते हैं ...

प्याज और गाजर के साथ इन अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार मसूर की पैटी को आजमाएं। वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं और आलू ज़राज़ी की तरह स्वाद लेते हैं ...

फ्लू बाहर उग्र है, और लहसुन रेफ्रिजरेटर में सूख जाता है? फिर मैं लहसुन से विटामिन कैवियार तैयार करने की सलाह देता हूं - सर्दी और फ्लू से बचाव और लड़ाई के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण।...

अगर आप कुछ नया और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं और साथ ही जल्दी और सस्ता बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खे को आजमाएं। बैंगन स्वादिष्ट और पूरी तरह से बिना कड़वाहट के होते हैं...

गर्मी तोरी का मौसम है, और गर्मियों में तोरी से सभी प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए कैसे नहीं, खासकर जब से आप अपना वजन बहुत अच्छी तरह से कम करते हैं)))। तोरी बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है, यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलती है ...

ये ओवन-बेक्ड तोरी इतनी सुंदर और स्वादिष्ट हैं कि वे खाने की मेज की मुख्य सजावट बनने के लायक हैं, और आप छुट्टी के लिए इस असामान्य और सस्ती डिश की सेवा कर सकते हैं ...

यह पाटे कोमल, स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, इसके पोषण गुणों के मामले में ये किसी भी तरह से मांस के टुकड़े से कम नहीं हैं। व्रत के लिए उत्तम नुस्खा...

एक बहुत ही स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ तोरी भरवां के लिए एक असामान्य नुस्खा। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी: तोरी या तोरी, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, उबला हुआ चावल, कम वसा वाली खट्टा क्रीम ...

एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक रेसिपी जो आपके दैनिक मेनू में विविधता का स्पर्श जोड़ सकती है। मांस के साथ या बिना परोसा जा सकता है। उपवास और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त...

जर्मन संग्रह से इस लो-कैलोरी रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ। यह व्यंजन शाकाहारियों और उपवास रखने वालों के लिए एकदम सही है। हरी बीन्स बनाना बहुत ही आसान है...

तला हुआ बैंगन हमेशा किसी भी मांस के लिए एक बढ़िया साइड डिश होता है। कोई मांस नहीं? और मांस के बिना, sauté प्रकाश की गति से उड़ता है, आप रोटी या उबले हुए आलू के साथ कर सकते हैं। व्यावहारिक गृहिणियों के लिए एक व्यावहारिक नुस्खा...

मैं इस सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा की सलाह देता हूं। 300 जीआर के साथ कुल। कीमा बनाया हुआ मांस और कुछ तोरी, आप एक अद्भुत रात का खाना बना सकते हैं। तो चलिए रसोई में चलते हैं भरवां तोरी बनाने के लिए...

सब्जियों के साथ दम किया हुआ तोरी के लिए एक बहुत ही सरल, सस्ता, व्यावहारिक और स्वादिष्ट नुस्खा। चरण-दर-चरण तस्वीरें आपको इस आहार तोरी पकवान को जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करेंगी ...

ये वेजिटेबल कटलेट पोल्ट्री या रेड मीट के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही हैं। बहुत ही व्यावहारिक और जल्दी तैयार करने के लिए। और कटलेट को चिकना और सुंदर बनाने के लिए...

मैं अपनी दादी के लिए नुस्खा पेश करता हूं, गोभी के रोल रसदार, कोमल, सुगंधित होते हैं, जैसे कि बचपन से। ये बनाने में काफी आसान और स्वादिष्ट होते हैं। सामग्री: सफेद गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर सॉस...

ये आलसी गोभी के रोल पारंपरिक गोभी के रोल की तरह ही स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, केवल आधे समय में ही पकते हैं। विश्वास मत करो? फिर इसे आजमाएं और खुद देखें...

इन लाजवाब तोरी को वेजिटेबल फिलिंग के साथ जरूर पकाएं। वे स्वादिष्ट, सुंदर और बहुत उपयोगी हैं। शाकाहारियों या आहार पर रहने वालों के लिए एक पौष्टिक व्यंजन...

शाकाहारियों के लिए और अपने स्वास्थ्य और एक सुंदर आकृति की परवाह करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन। सलाद मिर्च को मशरूम, तले हुए प्याज से भर दिया जाता है, और फिर ओवन में बेक किया जाता है ...

इस बेहतरीन रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें। ओवन में बेक किए गए भरवां गोभी के रोल असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसदार होते हैं। कुक और आप खुद देखेंगे कि वे साधारण गोभी के रोल से कितने अलग हैं ...

सभी सरल सरल है, इस स्वादिष्ट बैंगन पकवान की तरह, जिसे इसका नाम इसकी मसालेदारता के लिए मिला। सास-बहू बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है...

इस आसान और स्वादिष्ट कद्दू की रेसिपी को ट्राई करें। पकवान अपने आप तैयार किया जाता है: कद्दू, आलू, प्याज काट लें, सब कुछ ओवन और वॉयला में डाल दें - एक सुंदर, स्वादिष्ट और स्वस्थ रात का खाना तैयार है!

टमाटर सभी को पसंद होता है। वे रसदार और स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं, टमाटर को स्टू, अचार, सॉस बनाया जा सकता है, और आप उन्हें मांस के साथ भर सकते हैं और ओवन में सेंकना कर सकते हैं। स्वादिष्ट अद्भुत है ...

बीन्स हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, और सब्जियों के साथ उबली हुई फलियाँ शाकाहारियों और लेंट के दौरान उपवास करने वालों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन हैं। आप एक डिश को वनस्पति वसा के साथ और बिना पका सकते हैं ...

स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा। यह गोभी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, यह रसदार और कुरकुरी हो जाती है। मध्यम गर्मी उपचार के कारण, लगभग सभी विटामिन संरक्षित हैं ...

यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर सब्जी का व्यंजन धूप वाली इटली से हमारे पास आया था। और इटालियंस, जैसा कि आप जानते हैं, खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। जरा सोचिए: पनीर के साथ ओवन में पके आलू, बैंगन और मिर्च...

तोरी सस्ती, स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। इसलिए गर्मियों में हम तोरी के व्यंजन ज्यादा बनाते हैं। सबसे आसान नुस्खा जो कोई भी नौसिखिया संभाल सकता है वह है मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तली हुई तोरी ...

यदि सभी सब्जियां अलग-अलग तली हुई हों, तो स्टू विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन ... इस मामले में, अतिरिक्त तेल अपरिहार्य है। मैं अतिरिक्त वसा के बिना एक सरल और व्यावहारिक नुस्खा प्रदान करता हूं ...

हर अच्छी गृहिणी के पास हमेशा स्वादिष्ट सौकरकूट स्टॉक में होता है। गोभी किसी भी टेबल को नियमित विटामिन सलाद के रूप में सजाएगी। कुरकुरी और रसीली पत्ता गोभी कैसे बनाते हैं, यहां पढ़ें...

इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन तैयार करने में काफी सरल है, इसके लिए आपको एकत्र और व्यवस्थित करने की आवश्यकता होगी। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपको आपके प्रयासों के लिए पुरस्कृत किया जाएगा। आपका परिवार उनके स्वास्थ्य के लिए आपकी चिंता की सराहना करेगा...

यह डिश सभी को पसंद आती है। व्यावहारिकता के लिए महिलाएं, क्योंकि स्टू गोभी किसी भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, इसके अलावा, यह पाई के लिए एक उत्कृष्ट भरने है, और कैलोरी सामग्री वह है जो आपको चाहिए ...

ताजी गाजर से सभी का पसंदीदा विटामिन सलाद तैयार करें। इस बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी के अनुसार, कोरियाई गाजर मध्यम रूप से कुरकुरी, मध्यम मसालेदार और मसालेदार बनती हैं...

ग्रीष्म, पतझड़ - यह ताजी सब्जियों का समय है। प्रत्येक परिचारिका अधिक से अधिक सब्जी व्यंजन पकाने की कोशिश करती है। और उनमें से नेता सब्जी स्टू है। ट्राई करें ये आसान और स्वादिष्ट रेसिपी...

गज़पाचो के बारे में शायद सभी ने सुना होगा। यह दक्षिणी स्पेनिश प्रांतों का एक विशिष्ट सब्जी व्यंजन है, और इसे केवल ताजी सब्जियों से तैयार किया जाता है। गजपाचो की मुख्य सामग्री पके टमाटर, जैतून का तेल...

सबसे लोकप्रिय और सबसे पसंदीदा मटर डिश निस्संदेह मटर का सूप है। और ताजा मटर की प्यूरी का सूप न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होता है...

तोरी ने अपने सस्तेपन, उपलब्धता और तैयारी की गति के लिए लोगों का प्यार अर्जित किया है। लेकिन उनसे आप न केवल रोजमर्रा के व्यंजन बना सकते हैं, पनीर से भरी ऐसी तोरी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त हैं ...

फूलगोभी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन तले हुए शैंपेन के साथ बेकमेल सॉस के साथ यह गोभी असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलती है। इसे ट्राई करें, यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद है...

और स्मोक्ड मीट रोल और एवोकैडो पेस्ट के साथ यह फूलगोभी स्पष्ट रूप से पेटू के लिए है। दिखने में और उत्पादों के संयोजन में एक बहुत ही असामान्य व्यंजन। और यह एक विशेष सॉस के साथ सबसे ऊपर है...

पालक के फायदों के बारे में तो सभी ने सुना होगा, लेकिन इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, यह हर कोई नहीं जानता। टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बेक किए गए इस कोमल पालक को ट्राई करें। स्वादिष्ट और बहुत मददगार...

यह सब्जी का व्यंजन स्पेन से हमारे पास आया था। और, जैसा कि पेला के मामले में होता है, कोई एक नुस्खा नहीं है। लेकिन, सभी विविधताओं के बावजूद, इस व्यंजन में मुख्य चीज मशरूम और बेकन के साथ सब्जियां हैं ...

इस हल्की और कोमल क्रीम को आजमाएं। यह आपको ऊर्जावान बनाएगा, आपको स्वास्थ्य, सुंदरता और फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा। और क्रीम को वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए ...

एक मूल सब्जी पकवान जो सबसे परिष्कृत टेबल को सजा सकता है। असामान्य स्वाद और इससे भी अधिक असामान्य रंग आपके मेहमानों को प्रभावित करेंगे...

इस स्वादिष्ट, हार्दिक और हल्की डाइट डिश को एक ही समय में तैयार करें। यह आपको ऊर्जा से भर देगा और आपके फिगर को पतला बनाए रखेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको काफी कुछ चाहिए: ब्रोकोली, चावल और हेक ...

बहुत ही सरल, व्यावहारिक और त्वरित नुस्खा। आप फूलगोभी और नियमित सफेद गोभी दोनों का अचार बना सकते हैं। इसे बनाने में 3-4 दिन का समय लगता है, लेकिन झटपट खा लिया जाता है. सर्दियों के लिए अपने विटामिन का ध्यान रखें...

स्वादिष्ट और सेहतमंद अचारी बैंगन तैयार करें. काफी समय बिताने के बाद, आपको एक विटामिन कोल्ड ऐपेटाइज़र मिलेगा, जो छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए एकदम सही है...

त्वरित, स्वादिष्ट और एक ही समय में स्वस्थ व्यंजनों में, यह नुस्खा प्रमुख स्थानों में से एक है। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है कि यह उत्सव की मेज को अच्छी तरह से सजा सकता है ...

इस रेसिपी के अनुसार बैंगन वास्तव में मशरूम से मिलते जुलते हैं। वे बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार होते हैं, जिसे लोग पसंद करते हैं। और क्या अधिक महत्वपूर्ण है - वे पूरी तरह से एक नायलॉन ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हैं ...

यदि साधारण सौकरकूट थोड़ा उबाऊ है, तो मैं आपको "उत्सव" नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर गोभी पकाने की सलाह देता हूं। 5 दिनों में तैयार! आपको गोभी, चुकंदर, लहसुन, नमक, चीनी की आवश्यकता होगी ...

• सब्जियों और जड़ी बूटियों को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
• लेट्यूस, सॉरेल, पालक, प्याज और साग को पहले छाँटा जाता है, खराब भागों को हटा दिया जाता है, और फिर उन्हें या तो बहते पानी के नीचे या एक बड़े बर्तन में धोया जाता है, पानी को कई बार बदलते हुए।
• आलू, गाजर, चुकंदर, शलजम, अजवाइन और मूली को पहले धोया जाता है, छीलकर फिर से धोया जाता है।
• सब्जियों को ठंडे पानी में धोना चाहिए और जल्दी, लंबे समय तक "भिगोने" से इस तथ्य की ओर जाता है कि सब्जियां कुछ विटामिन और घुलनशील पोषक तत्व खो देती हैं।
• सब्जियों के व्यंजन तैयार करने के लिए जमे हुए सब्जियों को पिघलाया नहीं जाता है, उन्हें बिना डीफ़्रॉस्टिंग के तैयार पकवान में डुबोया जाता है।
• ताकि पकाने के बाद, हरी बीन्स, पालक, सॉरेल, बिछुआ अपना हरा रंग बनाए रखें, उन्हें उबलते पानी में डुबोया जाता है, जितनी जल्दी हो सके उबाल लाया जाता है, और फिर कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाला जाता है। तैयार करने के लिए, गर्मी से हटा दें, एक छलनी या कोलंडर पर झुकें।
• उबली हुई सब्जियां अपने विटामिन को लगभग पूरी तरह से बरकरार रखती हैं।
• खुली सब्जियों को स्टोर नहीं करना चाहिए, उन्हें तुरंत पकाया जाता है, क्योंकि उनमें मौजूद विटामिन सी जल्दी नष्ट हो जाता है।
• किसी भी सब्जी को पहले तेज आंच पर उबाला या तला जाता है, फिर आग को कम करके कम आंच पर पकाया (किया) जाता है।
• सब्जियां जितनी बड़ी होंगी, पकाए जाने पर वे कम विटामिन खो देंगे।
• सब्जियों को अधिकतम रस बनाए रखने के लिए, उन्हें नमकीन उबलते पानी में रखा जाना चाहिए, उबालने के बाद, आग कम से कम हो जाती है।
• खाना पकाने के दौरान, आलू, गाजर और अन्य जड़ वाली फसलों को एक उंगली की मोटाई से अधिक पानी से ढंकना चाहिए।
• सब्जियों को पकाने के दौरान, कुछ विटामिन और पोषक तत्व पानी में चले जाते हैं, इसलिए वेजिटेबल स्टॉक न डालें। इसका उपयोग सूप और सॉस के लिए किया जा सकता है।
• हमें गाजर के हरे सिर को काट देना चाहिए, क्योंकि यह कड़वा होता है और खाने के लिए उपयुक्त नहीं होता है।
• टमाटर सिर्फ सलाद के लिए नहीं हैं। यदि टमाटर की प्लेटों को वनस्पति तेल में तला जाता है, तो उन्हें साइड डिश या स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है।
• कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, बैंगन के स्लाइस को 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में डुबोया जाता है। फिर अच्छी तरह से निचोड़ लें और रेसिपी के अनुसार और पका लें।
• यदि आप बैंगन कैवियार पका रहे हैं, तो बैंगन को मांस की चक्की से नहीं गुजरना चाहिए। धातु के संपर्क में, बैंगन एक अप्रिय धातु स्वाद प्राप्त करते हैं, जो निश्चित रूप से, कैवियार की गुणवत्ता पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालता है।
• फूलगोभी पकाने से पहले, गोभी के सिर को नमक के घोल (प्रत्येक 1 लीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच) में डुबोएं। अगर फूलगोभी में कैटरपिलर छिप जाते हैं, तो वे निकलेंगे।
• हरी कलियों वाली फूलगोभी का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए सफेद फूलगोभी खरीदें। फूलगोभी को प्रकाश में नहीं रखना चाहिए, यह जल्दी से काला हो जाता है और अपना स्वाद खो देता है।
• थोड़े से सिरके के साथ चुकंदर के शोरबा का उपयोग करके, आप उबले हुए या मसालेदार फूलगोभी के फूलों को गुलाबी रंग में रंग सकते हैं।
• फूलगोभी पकाते समय अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए, गोभी के साथ एक सॉस पैन में सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा डालें। इसके अलावा, पैन को सिरके से सिक्त कपड़े से बांधा जा सकता है।
• प्याज को समान रूप से तलने के लिए और एक सुंदर सुनहरा रंग बनने के लिए, पहले प्याज को आटे के साथ छिड़कें, और फिर इसे मध्यम आँच पर भूनें।

तले हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं! लेकिन कभी-कभी आप किसी तरह पकवान में विविधता लाना चाहते हैं। और गृहिणियां आलू को मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे जैसे विभिन्न योजक के साथ भूनकर सफलतापूर्वक ऐसा करती हैं। आज हम तले हुए आलू के मूल नुस्खा से परिचित होंगे - गाजर, प्याज और लहसुन के साथ। ऐसा आलू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, और कद्दूकस की हुई गाजर के कारण यह चमकीले पीले रंग का हो जाता है।

आलू, गाजर, प्याज, लहसुन, सूरजमुखी का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

शाकाहारियों और उपवास के लिए एक अच्छा घर का बना व्यंजन - चावल के साथ दाल मीटबॉल, टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए!

हरी दाल, चावल, स्टार्च, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जीरा, सौंफ, धनिया, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, हींग, नमक

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पका हुआ आलू परिवार के खाने के लिए एक सरल और हार्दिक घर का बना व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार आलू पकाने में आपको कम से कम समय लगेगा, क्योंकि आपका रसोई सहायक, धीमी कुकर, मुख्य काम करेगा!

आलू, ताजा मशरूम, प्याज, सूरजमुखी तेल, पानी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद

कई आलू पेनकेक्स (पेनकेक्स) के लिए एक दिलचस्प नुस्खा बहुतों को प्रिय है। इस बार हम सॉसेज के साथ पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं। और भी स्वादिष्ट, और भी स्वादिष्ट!

आलू, अंडे, सॉसेज, आटा, सोआ, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी

मक्खन से बेक किया हुआ आलू बाहर से खस्ता और अंदर से नरम, नाजुक मलाईदार स्वाद और सुखद सुगंध के साथ होता है।

आलू, मक्खन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन के फूल (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), अजमोद

पालक और मटर के साथ क्रीमी सॉस में पास्ता हल्के लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन डिश है। पास्ता के लिए इतनी नाजुक चटनी उपलब्ध उत्पादों से बहुत जल्दी तैयार की जा सकती है। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा!

पास्ता, पालक, आइसक्रीम हरी मटर, क्रीम, प्याज, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, कसा हुआ पनीर

हार्दिक और रसदार गाढ़ी लाल मसूर की ग्रेवी लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती है! शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन।

लाल मसूर, अजवाइन की जड़, गाजर, टमाटर का पेस्ट, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी, हल्दी

एक साधारण रोजमर्रा के व्यंजन का नुस्खा खट्टा क्रीम में प्याज के साथ दम किया हुआ आलू है। प्याज के साथ तले हुए आलू बिना किसी कठिनाई के और काफी कम समय में तैयार हो जाते हैं। सफलता और तालियों की गारंटी! यह नुस्खा पसंदीदा आलू व्यंजनों की सूची में शामिल होने के योग्य है!

आलू, प्याज, खट्टा क्रीम, सोआ, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, सोआ

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू मुख्य पकवान और साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह ओवन में हार्दिक और सुगंधित आलू निकलता है, यह स्वादिष्ट लगता है, और इसमें बस लुभावनी गंध आती है!

आलू, बेकन, प्याज, हार्ड पनीर, मक्खन, नमक, वनस्पति तेल

डॉक्टर लगातार कहते हैं कि सब्जियों को रोजाना के खाने में जरूर शामिल करना चाहिए। एक स्वस्थ और मजबूत व्यक्ति बनने के लिए, वर्षों से अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए, आपको एक दिन में कम से कम एक किलोग्राम विभिन्न सब्जियां खानी चाहिए। और यह सिर्फ आलू के बारे में नहीं है। तो, सब्जी व्यंजन: तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं।

सब्जी व्यंजनों की लोकप्रियता विभिन्न कारकों के कारण है। दुनिया अब पाक कला को शाकाहार की दिशा में बदल रही है। विभिन्न महंगे रेस्तरां में शाकाहारी मेनू पेश किए जा रहे हैं, और डॉक्टर और शोधकर्ता अलार्म बजा रहे हैं कि लोग बहुत अधिक नमक, मक्खन, चीनी और मांस खा रहे हैं, लेकिन पर्याप्त सब्जियां नहीं खा रहे हैं। इसलिए, हर गृहिणी जो अपने स्वास्थ्य और प्रियजनों के स्वास्थ्य की परवाह करती है, उसे पता होना चाहिए कि किसी भी स्थिति में और सप्ताह के किसी भी दिन सब्जियों से क्या पकाना है।

हमारे पाक पोर्टल पर इस खंड में केवल व्यंजन हैं जिनमें सब्जियां मुख्य सामग्री हैं। मेरा विश्वास करो, किसी को केवल व्यंजनों के नामों पर जाना होगा, यह समझने के लिए कि दर्जनों दिलचस्प व्यंजन हैं और उतनी ही नई या अच्छी तरह से भूली हुई पुरानी सब्जियां हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

लेकिन यहां यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मौसमी उत्पादों के साथ सब्जी के व्यंजन बनाना सबसे अच्छा है। सर्दियों में मिर्च, टमाटर और खीरे के चक्कर में न पड़ें, क्योंकि यह सब रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करके उगाया जाता है। रसायन का एक हिस्सा सब्जियों द्वारा अवशोषित किया जाता है, और यदि आप ऐसी सब्जियां अक्सर मौसम के बाहर खाते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस खंड में सब्जियों की तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो किसी भी स्थिति में जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं।

आपको खाने की पुरानी आदतों को बदलने और स्टीरियोटाइप को तोड़ने की कोशिश करने की जरूरत है। कई पुरुष कहते हैं कि उन्हें निश्चित रूप से मांस की आवश्यकता होती है, हालांकि उन्होंने सामान्य सब्जी व्यंजन नहीं आजमाए हैं, जो एथलीटों के उचित पोषण के अनुसार भी पशु प्रोटीन की जगह ले सकते हैं।

उपरोक्त सभी कारकों ने साइट संपादकों को सब्जी व्यंजनों को एक अलग अनुभाग में रखने के लिए प्रेरित किया। यहां आप सबसे विविध, जटिल और सरल सब्जी व्यंजन पा सकते हैं: तस्वीरों के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं। वे न केवल दैनिक घर के भोजन के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए, काम पर ले जाने वाले भोजन के लिए उपयुक्त हैं। और इस खंड के कई और व्यंजन उपवास की अवधि के दौरान अपरिहार्य हैं।

24.12.2018

धीमी कुकर में रैटटौइल

सामग्री:बैंगन, तोरी, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक, काली मिर्च

रैटटौइल फ्रांस का राष्ट्रीय व्यंजन है। आज मैंने धीमी कुकर में इस अद्भुत व्यंजन की रेसिपी तैयार की।

सामग्री:

- 1 बैंगन;
- 1 तोरी;
- 3-4 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 लौंग;
- तुलसी की 2-3 टहनी;
- 70 मिली। वनस्पति, जैतून का तेल;
- आधा चम्मच नमक;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

01.10.2018

तत्काल कोरियाई टमाटर

सामग्री:टमाटर, लहसुन, अजमोद, शिमला मिर्च, मीठी बेल मिर्च, वनस्पति तेल, सिरका 9%, चीनी, नमक

कोरियाई शैली के टमाटर एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक हैं, सुंदर और, सबसे महत्वपूर्ण, तेज़ - केवल एक दिन में आप इस अद्भुत व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। यदि आप पहले से ही यह नुस्खा नहीं जानते हैं, तो आइए इसे तुरंत ठीक करें!
सामग्री:
- 500 ग्राम टमाटर;
- लहसुन की 4-5 लौंग;
- 0.5 अजमोद;
- 0.5 गर्म मिर्च;
- मीठी बेल मिर्च का 1 टुकड़ा;
- 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच सिरका 9%;
- 1 छोटा चम्मच सहारा;
- 0.5 बड़े चम्मच नमक।

26.08.2018

मलाईदार तोरी सूप

सामग्री:तोरी, प्याज, गाजर, क्रीम, मक्खन, लाल शिमला मिर्च, लॉरेल, मसाला, जड़ी बूटी, नमक, लहसुन, टोस्ट

क्रीम के साथ तोरी क्रीम सूप निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसे पकाना आपके लिए कोई बड़ी मेहनत नहीं होगी।

सामग्री:

- 1 तोरी,
- आधा प्याज
- 1 गाजर,
- 120 मिली। मलाई,
- 2.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- 1 तेज पत्ता,
- 2 ऑलस्पाइस,
- 1 अजवायन के फूल
- 2 टहनी डिल,
- अजमोद की टहनी
- नमक,
- काली मिर्च,
- 10 ग्राम काली मिर्च,
- लहसुन की 2 कलियां,
- croutons या पटाखे।

25.08.2018

बैंगन गाजर, प्याज, टमाटर के साथ दम किया हुआ

सामग्री:बैंगन, काली मिर्च, प्याज, टमाटर, गाजर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, चीनी, नमक, काली मिर्च, तेल

आज हम एक साधारण अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे - गाजर, प्याज, टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 4 बैंगन,
- 3 शिमला मिर्च,
- 2 प्याज,
- 3 टमाटर,
- 1 गाजर,
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- लहसुन की 2 कलियां,
- लाल गर्म मिर्च के 8-10 छल्ले,
- 1 चम्मच सहारा,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- सूरजमुखी का तेल।

07.08.2018

तोरी को ओवन में पनीर और लहसुन के साथ रोल करें

सामग्री:तोरी, अंडा, हार्ड पनीर, सोआ, प्रसंस्कृत पनीर, आटा, बेकिंग पाउडर, मेयोनेज़, लहसुन, नमक, काली मिर्च

तोरी के मिनी-रोल अक्सर तैयार किए जाते हैं, लेकिन यह और अधिक दिलचस्प हो जाएगा यदि आप तोरी द्रव्यमान से एक बड़ा आधार तैयार करते हैं और इसे एक रोल में रोल करते हैं। उसके लिए सबसे उपयुक्त भरना पनीर, मेयोनेज़ और लहसुन है।
सामग्री:
- तोरी - 250 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- हार्ड पनीर - 35 जीआर;
- डिल - 5-8 शाखाएं;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा;
- आटा - 70 जीआर;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

29.07.2018

मसालेदार फूलगोभी

सामग्री:फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च, सेब, अजमोद, सोआ, नमक, चीनी, काली मिर्च, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन, सिरका, सूरजमुखी का तेल, पानी

फूलगोभी न केवल सेहतमंद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। खासकर अगर आप खाना बनाना जानते हैं। फूलगोभी का सूप, पुलाव, सलाद बनाने का तरीका हम आपको पहले ही बता चुके हैं। आज हम सर्दियों के लिए अचारी फूलगोभी की रेसिपी लाने जा रहे हैं।

सामग्री:
- 1 फूलगोभी;
- 2-3 गाजर;
- 2-3 शिमला मिर्च;
- 2 सेब;
- अजमोद की 2 टहनी;
- डिल की 2 टहनी;
- 2 बड़ा स्पून नमक;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- 5 टुकड़े। काली मिर्च के दाने;
- 3-4 पीसी। सुगंधित काली मिर्च;
- 1-2 तेज पत्ते;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 100 मिली। सिरका 9%;
- 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी का तेल;
- 0.8 एल। पानी।

26.07.2018

कोरियाई त्वरित बैंगन

सामग्री:बैंगन, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, लहसुन, अजमोद, कोरियाई गाजर मसाला, सिरका, वनस्पति तेल, नमक, चीनी

ऐसा सलाद क्षुधावर्धक हर गृहिणी के लिए तैयार करने लायक है। क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। रसदार सब्जियां और मसालेदार मसाला किसी भी मांस या मछली के व्यंजन को सफलतापूर्वक पूरक करेंगे। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

आवश्यक सामग्री:

- 2 किलो बैंगन;
- 3 प्याज;
- 0.5 किलो बेल मिर्च;
- 3 गाजर;
- लहसुन का 1 सिर;
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
- कुछ पसंदीदा मसाले;
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला की पैकेजिंग;
- 150 मिलीलीटर सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 4 बड़े चम्मच। एल सहारा।

26.07.2018

जॉर्जियाई बैंगन रोल

सामग्री:बैंगन, अखरोट, प्याज, वनस्पति तेल, लहसुन, सीताफल, अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, पानी

कुछ मेवे + "वार्निश" बैरल के साथ एक सुंदर बैंगन + सुगंधित लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ = मादक स्वादिष्ट जॉर्जियाई शैली के बैंगन रोल। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी नाश्ता बना सकता है, इसलिए नुस्खा लिख ​​लें।

आइए सामग्री से शुरू करें:

- 1 मध्यम बैंगन;
- 7-10 पीसी। अखरोट;
- 1 प्याज;

- लहसुन की 1 छोटी लौंग;
- ताजा सीताफल या अजमोद की कुछ टहनी;
- थोड़ी काली मिर्च काली मिर्च;
- थोड़ा सा नमक;
- 1 छोटा चम्मच। एल पानी।

25.07.2018

तोरी को फ़ेटा चीज़ से बेक किया हुआ

सामग्री:तोरी, वनस्पति तेल, फ़ेटा चीज़, खट्टा क्रीम, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मिर्च का मिश्रण

बहुत स्वादिष्ट, बहुत सुंदर और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ तोरी ओवन में पके हुए हैं। इनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, हम आपको इन्हें फेटा और लहसुन के साथ बनाने की सलाह देते हैं - यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है!
सामग्री:
- तोरी - 1 छोटा (150-200 जीआर);
- वनस्पति तेल;
- फेटा पनीर - 50-70 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण।

20.07.2018

स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स

सामग्री:आटा, चीनी, कद्दू, दूध, अंडा, नमक, वैनिलिन, तेल

मेरा सुझाव है कि आप नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए ऐसे स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक पकाएं। इन्हें पकाना काफी आसान और काफी तेज है।

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा,
- 3 बड़े चम्मच सहारा,
- 200 ग्राम कद्दू,
- आधा लीटर दूध,
- 2 अंडे,
- 1 चम्मच नमक,
- 2 चम्मच वनीला शकर
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

16.07.2018

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

सामग्री:आलू, अंडा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

आप ओवन में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं। यह करना काफी आसान है और काफी तेज है।

सामग्री:

- 7-8 आलू,
- 2 अंडे,
- नमक,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च।

12.07.2018

माइक्रोवेव में बेक्ड आलू (एक बैग में)

सामग्री:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, दानेदार लहसुन, हर्ब्स डे प्रोवेंस

आलू को माइक्रोवेव में भूनने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन साथ ही, पकवान का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा। छुट्टी के लिए या परिवार के खाने के लिए - एक बढ़िया साइड डिश।

- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई पपरिका;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 चम्मच दानेदार लहसुन;
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों की एक चुटकी।

11.07.2018

ओडेसा बैंगन कैवियार

सामग्री:बैंगन, काली मिर्च, टमाटर, प्याज, नमक, वनस्पति तेल

यदि आप बैंगन कैवियार रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह उसके बारे में है जो हम आपको बताएंगे - विस्तार से और कदम से कदम। हम ओडेसा शैली में पके हुए सब्जियों से कैवियार पकाएंगे।

सामग्री:
- मध्यम आकार के बैंगन के 2 टुकड़े;
- बड़ी मीठी मिर्च के 1-2 टुकड़े;
- 3-4 पके टमाटर;
- प्याज का 1 मध्यम सिर;
- नमक स्वादअनुसार;
- 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

03.07.2018

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी

सामग्री:युवा तोरी, लहसुन, नमक, गेहूं का आटा, वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़

क्या आप तोरी से कुछ पकाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास समय नहीं है? फिर उन्हें एक पैन में भूनें और मेयोनेज़ और लहसुन के साथ परोसें। सादगी के बावजूद, यह विकल्प बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:
- 2 मध्यम आकार के युवा तोरी;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- 4 बड़े चम्मच आटा;
- 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- ताजी जड़ी बूटियों की कुछ टहनी;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़।

30.06.2018

मांस के साथ रूबर्ब सूप

सामग्री:सूअर का मांस, एक प्रकार का फल, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, काली मिर्च, नमक, चीनी, तेल, मसाला

मांस के साथ रूबर्ब सूप खट्टा, हार्दिक और स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने में, केवल पौधे के पेटीओल्स का उपयोग किया जाता है, रूबर्ब के पत्ते भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- 250 ग्राम रुबर्ब;
- 300 ग्राम आलू;
- 150 ग्राम प्याज;
- 120 ग्राम गाजर;
- 80 ग्राम टमाटर;
- 80 ग्राम शिमला मिर्च;
- नमक;
- चीनी;
- वनस्पति तेल;
- शोरबा के लिए मसाला।

तले हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं! लेकिन कभी-कभी आप किसी तरह पकवान में विविधता लाना चाहते हैं। और गृहिणियां आलू को मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे जैसे विभिन्न योजक के साथ भूनकर सफलतापूर्वक ऐसा करती हैं। आज हम तले हुए आलू के मूल नुस्खा से परिचित होंगे - गाजर, प्याज और लहसुन के साथ। ऐसा आलू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, और कद्दूकस की हुई गाजर के कारण यह चमकीले पीले रंग का हो जाता है।

आलू, गाजर, प्याज, लहसुन, सूरजमुखी का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

शाकाहारियों और उपवास के लिए एक अच्छा घर का बना व्यंजन - चावल के साथ दाल मीटबॉल, टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए!

हरी दाल, चावल, स्टार्च, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जीरा, सौंफ, धनिया, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, हींग, नमक

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पका हुआ आलू परिवार के खाने के लिए एक सरल और हार्दिक घर का बना व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार आलू पकाने में आपको कम से कम समय लगेगा, क्योंकि आपका रसोई सहायक, धीमी कुकर, मुख्य काम करेगा!

आलू, ताजा मशरूम, प्याज, सूरजमुखी तेल, पानी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद

कई आलू पेनकेक्स (पेनकेक्स) के लिए एक दिलचस्प नुस्खा बहुतों को प्रिय है। इस बार हम सॉसेज के साथ पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं। और भी स्वादिष्ट, और भी स्वादिष्ट!

आलू, अंडे, सॉसेज, आटा, सोआ, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी

मक्खन से बेक किया हुआ आलू बाहर से खस्ता और अंदर से नरम, नाजुक मलाईदार स्वाद और सुखद सुगंध के साथ होता है।

आलू, मक्खन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन के फूल (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), अजमोद

पालक और मटर के साथ क्रीमी सॉस में पास्ता हल्के लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन डिश है। पास्ता के लिए इतनी नाजुक चटनी उपलब्ध उत्पादों से बहुत जल्दी तैयार की जा सकती है। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा!

पास्ता, पालक, आइसक्रीम हरी मटर, क्रीम, प्याज, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, कसा हुआ पनीर

हार्दिक और रसदार गाढ़ी लाल मसूर की ग्रेवी लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती है! शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन।

लाल मसूर, अजवाइन की जड़, गाजर, टमाटर का पेस्ट, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी, हल्दी

एक साधारण रोजमर्रा के व्यंजन का नुस्खा खट्टा क्रीम में प्याज के साथ दम किया हुआ आलू है। प्याज के साथ तले हुए आलू बिना किसी कठिनाई के और काफी कम समय में तैयार हो जाते हैं। सफलता और तालियों की गारंटी! यह नुस्खा पसंदीदा आलू व्यंजनों की सूची में शामिल होने के योग्य है!

आलू, प्याज, खट्टा क्रीम, सोआ, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, सोआ

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू मुख्य पकवान और साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह ओवन में हार्दिक और सुगंधित आलू निकलता है, यह स्वादिष्ट लगता है, और इसमें बस लुभावनी गंध आती है!

आलू, बेकन, प्याज, हार्ड पनीर, मक्खन, नमक, वनस्पति तेल

पास्ता, टमाटर, ताजा खीरे, लाल बेल मिर्च, shallots, लाल प्याज, काले जैतून, feta पनीर, जैतून का तेल, अजवायन, नमक

© tochka.net

परंपरागत रूप से, शुक्रवार को, हम आपके लिए सप्ताह के लिए एक तैयार मेनू बनाते हैं और दो लोगों के परिवार के लिए आवश्यक मात्रा में भोजन की गणना करते हैं ताकि आप बहुत अधिक खरीदारी न करें, लेकिन आपके पास खाली रेफ्रिजरेटर भी न हो। सप्ताह के अंत में। आपको बस इतना करना है कि हमारी सूची का प्रिंट आउट लें और यदि आवश्यक हो, तो परिवार के अन्य सदस्यों की भूख को ध्यान में रखते हुए समायोजन करें।

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आज हमने आपके लिए 1 से 7 सितंबर तक के सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार किया है। यह मत भूलो कि अब तैयारी का समय जोरों पर है, और इसलिए स्वादिष्ट परिरक्षण के लिए व्यंजनों को पढ़ें tochka.net.

सुखद और स्वादिष्ट सप्ताह!

इस सप्ताह आपको खरीदना होगा:

मांस और डेयरी उत्पाद, मछली, अंडे:

• चिकन पट्टिका 1 किलो
• मांस 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• क्रीम 20% 50 मिली
• मक्खन 50 ग्राम
• दूध 100 मिली
• पनीर 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
• अंडे 6 पीसी।

सब्जियां, फल, जड़ी बूटी:

• आलू 800 ग्राम
• प्याज 6 पीसी।
• तोरी 1 किलो
• बैंगन 9 पीसी।
• गाजर 3 पीसी।
• काली मिर्च 4 पीसी।
• टमाटर 9 पीसी।
• खीरे 3 पीसी।
• फूलगोभी 700 ग्राम
• शतावरी बीन्स 400 ग्राम
• शैंपेन 200 ग्राम
• लहसुन 2 सिर
• साग 5 गुच्छे

किराना और शराब:

• आटा 130 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट 60 ग्राम
• सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शेरी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• घर का बना क्वास 1 लीटर

जैसा कि आपको याद है, हम उम्मीद करते हैं कि आपके पास पहले से ही तेल, नमक, काली मिर्च और मूल मसाले हैं।

याद रखें: हमारी सिफारिशें बहुत लचीली हैं। किसी भी उत्पाद या नुस्खा को अपनी इच्छानुसार बदलें, उन्हें पुनर्व्यवस्थित करें - किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट निकलेगा। आप हमारी सिफारिशों का बिल्कुल पालन कर सकते हैं या बस उनसे शुरू कर सकते हैं - किसी भी मामले में, आपको अद्भुत रात्रिभोज के साथ सात शामें मिलेंगी।

अगले सप्ताह उपरोक्त उत्पादों से आप खाना बना सकते हैं:

सोमवार

© शटरस्टॉक

लहसुन और पिघला हुआ पनीर के साथ बैंगन

सामग्री:

• 3 पीसीएस। बैंगन,
• 1 टमाटर
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• साग (डिल, अजमोद),
• 100 ग्राम पिघला हुआ पनीर
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बैंगन को धोकर सुखा लें, पूंछ काट लें और लंबाई में लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बैंगन को नमक के साथ छिड़कें और कड़वाहट को दूर करने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर धो लें।

टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साग काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ें। पिघला हुआ पनीर भी छोटे क्यूब्स में काट लें।

वनस्पति तेल में एक गरम फ्राइंग पैन में, बैंगन को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तले हुए बैंगन की प्रत्येक पट्टी को लहसुन से ब्रश करें। पट्टी के किनारे पर टमाटर का एक टुकड़ा, पिघला हुआ पनीर, एक चुटकी जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च डालें और इसे ऊपर रोल करें। तो सारे रोल तैयार कर लीजिये. ताकि वे मुड़ें नहीं, उन्हें लकड़ी के कटार से बांधा जा सकता है।

एक घी लगी कड़ाही में लहसुन और पिघला हुआ पनीर के साथ बैंगन रखें और पनीर के पिघलने तक धीमी आंच पर भूनें।

फिर तैयार बैंगन रोल को एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

मंगलवार

© जमा तस्वीरें

चिकन के साथ तोरी पुलाव

सामग्री:

• 600 ग्राम तोरी,
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 2 अंडे,
• 100 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 प्याज
• साग (प्याज, अजमोद, तुलसी),
• 3 कला। आटे के चम्मच
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 0.5 चम्मच पिसा हुआ धनिया,
• 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, थोड़ा नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच वनस्पति तेल और मिलाएं। बिना तेल के पहले से गरम किए हुए सूखे फ्राइंग पैन में, चिकन को बीच-बीच में हिलाते हुए, तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक भूनें। मांस को पैन से निकालें।

प्याज को बारीक काट लें। साग काट लें। मोटे कद्दूकस पर सोडियम चीज़।

युवा तोरी को छील नहीं किया जा सकता है, लेकिन पुरानी तोरी से त्वचा को निकालना बेहतर है। तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। ताकि तोरी का अतिरिक्त रस न निकल जाए, आखिरी में उनका ध्यान रखें।

अंडे को कांटे से फेंटें, खट्टा क्रीम, नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। फिर आटा, बचा हुआ वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मांस, प्याज, जड़ी बूटियों, पनीर और तोरी को मिलाएं, अंडे के मिश्रण पर डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसमें मिश्रण डालें और इसे 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए भेजें।

तैयार तोरी पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और सब्जी सलाद और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

बुधवार

© शटरस्टॉक

घर का बना ओक्रोशका

सामग्री:

• 1 लीटर होममेड क्वास
• 300 ग्राम उबला हुआ मांस या सॉसेज,
• 2 कठोर उबले अंडे,
• वर्दी में 4 आलू,
• 3 खीरा
• साग (प्याज, डिल, अजमोद),
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• स्वादानुसार काली मिर्च
• स्वाद के लिए चीनी
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

ठंडा उबला हुआ मांस, अधिमानतः दुबला, छोटे टुकड़ों में काट लें। मीट की जगह आप उबले हुए सॉसेज या सॉसेज भी ले सकते हैं।

छिले हुए आलू और खीरे को बराबर छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और सफेद को भी छोटे क्यूब्स में काट लें।

साग धो लें। हरे प्याज को बारीक काट लें और थोड़ा सा नमक मिलाकर पीस लें। बाकी साग को बारीक काट लें।

फिर से भरना। अंडे की जर्दी को सरसों, चीनी और खट्टा क्रीम के साथ रगड़ें। इस मिश्रण में थोड़ा सा क्वास डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ओक्रोशका को सीज़न करें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और क्वास से भरें।

गुरुवार

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वाइन सॉस में चिकन के साथ हरी बीन्स

सामग्री:

• 0.5 किलो चिकन मांस (पट्टिका),
• 400 ग्राम शतावरी बीन्स,
• 2 गाजर
• 2 बल्ब
• 2 टमाटर
• 1 शिमला मिर्च
• लहसुन की 3 कलियाँ
• 1 सेंट एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 सेंट एक चम्मच सोया सॉस
• 1 सेंट एक चम्मच शेरी वाइन,
• 1 सेंट एक चम्मच स्टार्च
• 1 चम्मच चीनी
• 3-4 सेंट। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

सब्जियों को धोइये, छीलिये और दरदरा काट लीजिये. हरी बीन्स के सिरों को काट लें और उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए डुबो दें।

मांस को काट लें, वनस्पति तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में हल्का भूनें और एक प्लेट पर अलग रख दें। उसी तेल में, सब्जियों को 5 मिनट के लिए भूनें: प्याज, गाजर, शिमला मिर्च।

सॉस तैयार करें। सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, कीमा बनाया हुआ लहसुन, वाइन, स्टार्च, चीनी, नमक, काली मिर्च और आधा गिलास पानी मिलाएं।

एक सॉस पैन में मांस, टमाटर, शतावरी बीन्स और तली हुई सब्जियां डालें। सॉस में डालें और 15-20 मिनट तक उबालें।

शुक्रवार

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सब्जी मुरब्बा

सामग्री:

• 2 तोरी,
• 2 बैंगन
• 3 शिमला मिर्च
• 2 टमाटर
• 2 बल्ब
• 1 गाजर
• लहसुन की 3 कलियाँ
• साग का एक गुच्छा (प्याज, अजमोद, डिल, सीताफल),
• 1 सेंट एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 1 सेंट आटा चम्मच,
• 1 चम्मच चीनी
• बे पत्ती,
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च,
• धनिया,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बैंगन को हलकों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि उनकी कड़वाहट दूर हो जाए। इस मामले में, बैंगन को छीलने की आवश्यकता नहीं है।

टमाटर को उबलते पानी में 1-2 मिनिट के लिए डुबोकर उसका छिलका हटा दें। टमाटर को स्लाइस में काट लें।

तोरी को आधे घेरे में काट लें। काली मिर्च को बीज से साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।

रोस्ट तैयार करें। गरम वनस्पति तेल में प्याज स्पैसर करें, फिर गाजर, शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक भूनें। फिर मैदा, फिर टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक भूनें।

तोरी को पैन में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच पानी और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए रख दें, समय-समय पर धीरे-धीरे हिलाएं ताकि वे जलें नहीं और रस बहने दें। जब पैन में रस दिखाई देने लगे तो बैंगन को तोरी के ऊपर रख दें।

5 मिनिट बाद सब्जी स्टू में टमाटर डालें, फिर कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें. नमक, चीनी, मसाले डालें, धीरे से मिलाएँ और 3-5 मिनट तक पकने तक पकाएँ। आखिर में निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और परोसें।

शनिवार

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ओवन में बैंगन मांस और मशरूम के साथ भरवां

सामग्री:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
• 4 बैंगन
• 4 टमाटर,
• 1 प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• 200 ग्राम शैंपेन,
• जड़ी बूटियों की कुछ टहनी (तुलसी, डिल),
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 100 ग्राम पिघला हुआ पनीर
• 20% क्रीम के 50 मिलीलीटर,
• 0.5 चम्मच चीनी,
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बैंगन को धोकर डंठल काट लें। अगर बैंगन बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें। अंदर से गूदा निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें, बैंगन की ऊपरी परत को लगभग 1 सेमी मोटा छोड़ दें। नमक बैंगन "नावों" और लुगदी और कड़वाहट को दूर करने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर नमक धो लें।

परिणामस्वरूप "नावों" को बेकिंग शीट या सॉस पैन पर रखें, तेल से ब्रश करें और बैंगन को ओवन में 230 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

इस बीच, बैंगन भरने को तैयार करें।

प्याज को बारीक काट लें। लहसुन को काट लें। साग को काट लें। टमाटर को 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। मशरूम काट लें।

वनस्पति तेल में प्याज को हल्का भूनें, फिर मशरूम डालें, और 15 मिनट के बाद, जब तरल वाष्पित हो जाए, तो बैंगन का गूदा और सरगर्मी, एक और 5 मिनट के लिए भूनें। अंत में, टमाटर, लहसुन, जड़ी बूटी, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।

तैयार सब्जियों को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप भरने को तैयार बैंगन "नावों" में डालें। क्रीम के साथ प्रत्येक बैंगन के ऊपर, पिघला हुआ पनीर की एक पट्टी डालें।

बैंगन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए भूनें।

तैयार बैंगन को ओवन से निकालें, उन्हें एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

रविवार

© जमा तस्वीरें

फ्रेंच फूलगोभी सूफले

सामग्री:

• 700 ग्राम फूलगोभी,
• 50 ग्राम मक्खन,
• 2 अंडे,
• 100 मिली दूध
• 1 सेंट आटा चम्मच,
• 1 चम्मच चीनी
• जायफल स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, हल्के नमकीन पानी में बिना ढक्कन के 3-4 मिनट तक उबालें, ताकि गोभी की विशिष्ट गंध दूर हो जाए। फिर गोभी को एक कोलंडर में डालें, उसके ऊपर ठंडा पानी डालें, उसे सुखाएं और एक कोलंडर के माध्यम से पोंछ लें, कुछ पूरे पुष्पक्रम अलग रख दें।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा, जायफल डालें, दूध में डालें और, हिलाते हुए, मिश्रण को धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।

गोरों को योलक्स से अलग करें। जर्दी को चीनी और नमक के साथ रगड़ें, और गोरों को एक मजबूत फोम में हरा दें। थोड़े ठंडे मिश्रण में, एक पतली धारा में, हिलाते हुए, यॉल्क्स और फिर व्हीप्ड प्रोटीन डालें।

फूलगोभी के पूरे टुकड़ों को ग्रीस किए हुए छोटे बेकिंग मोल्ड्स में डालें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ऊपर से डालें और 30-40 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

फूलगोभी सूफले को गरमागरम परोसें।

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