खट्टा क्रीम किलो कैलोरी के साथ पनीर। वसा रहित पनीर के उपयोगी गुण। पनीर के साथ आहार व्यंजन

0% पनीर विटामिन ए, सी, पीपी, समूह बी, साथ ही खनिज पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम और आयरन से संतृप्त है।

कम कैलोरी वाला कम वसा वाला पनीर प्रति 100 ग्राम: लाभ के साथ वजन कम करना

प्रति 100 ग्राम वसा रहित पनीर की कम कैलोरी सामग्री आपको किसी भी आहार के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देती है।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसे डेयरी उत्पाद वजन कम करने के लिए अपरिहार्य हैं, क्योंकि ऐसे पनीर में काफी मात्रा में प्रोटीन (15 ग्राम से अधिक) होता है। याद रखें कि वर्तमान डब्ल्यूएचओ नियमों के अनुसार, पुरुषों को प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 0.75 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की सलाह दी जाती है; महिलाओं के लिए यह आंकड़ा प्रति 1 किलो वजन पर 0.5 ग्राम प्रोटीन है।

प्रति 100 ग्राम 1% पनीर की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम 1% पनीर की कैलोरी सामग्री 79 किलो कैलोरी। उत्पाद के 100 ग्राम में 16.2 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, 1.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कॉटेज पनीर फ्लोरीन, तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम से संतृप्त है, इसे हड्डियों को मजबूत करने, हृदय के काम को सामान्य करने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

खाना पकाने में, 1% पनीर का उपयोग पुलाव, केक, पैनकेक, पकौड़ी और चीज़केक बनाने के लिए किया जाता है।

कैलोरी पनीर 2 प्रतिशत प्रति 100 ग्राम

कैलोरी पनीर 2 प्रतिशत वसा के साथ प्रति 100 ग्राम 102 किलो कैलोरी। उत्पाद के 100 ग्राम में 17.9 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, 3.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। 2% पनीर अमीनो एसिड से संतृप्त होता है। समृद्ध अमीनो एसिड संरचना के कारण, डेयरी उत्पाद प्रोटीन मांस या मछली प्रोटीन की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं।

कैलोरी पनीर 5 प्रतिशत प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम 5 प्रतिशत वसा वाले पनीर की कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में 17.1 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 1.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। अच्छी विटामिन और खनिज संरचना के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार, प्रतिरक्षा बढ़ाने और शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करने के लिए 5% पनीर की सिफारिश की जाती है।

कैलोरी पनीर 9 प्रतिशत प्रति 100 ग्राम

कैलोरी पनीर 9 प्रतिशत प्रति 100 ग्राम 160 किलो कैलोरी। उत्पाद के 100 ग्राम में 16.8 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा, 2.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वायरल संक्रमण के बाद, पश्चात की अवधि में प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए 9% पनीर अपरिहार्य है।

उत्पाद के उपयोग में बाधाएं यकृत में विकार हैं, जिसमें शरीर में कैल्शियम और प्रोटीन का सेवन कम करना आवश्यक है।

कैलोरी घर का बना पनीर प्रति 100 ग्राम

1% दूध से उत्पाद तैयार करते समय प्रति 100 ग्राम घर के बने पनीर की कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी होती है। ऐसे 100 ग्राम पनीर में 17.7 ग्राम प्रोटीन, 6.5 ग्राम वसा, 11.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

घर का बना पनीर रेसिपी:

• 3 लीटर 1% खट्टा दूध 0.6 लीटर केफिर के साथ मिलाया जाता है, कम गर्मी पर 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है;
• जब दूध गर्म हो रहा हो, तो उसे एक कोलंडर में 6 परतों में मोड़े हुए कपड़े से ढक दिया जाता है (कपड़े के किनारे कोलंडर से स्वतंत्र रूप से लटकने चाहिए);
• मट्ठा निकालने के लिए एक कोलंडर कंटेनर से जुड़ा होता है;
• गर्म दूध को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और उसमें थोड़ा सा निकाल दिया जाता है;
• परिणामी द्रव्यमान को निचोड़े बिना, कपड़े के कोनों को एक गाँठ से कस दिया जाता है;
• बंधे हुए ऊतक को सीरम कंटेनर के ऊपर लटका दिया जाता है;
• कुछ घंटों के बाद, अतिरिक्त तरल निकल जाएगा और दही तैयार हो जाएगा।

प्रति 100 ग्राम खट्टा क्रीम और चीनी के साथ कैलोरी पनीर

प्रति 100 ग्राम खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पनीर की कैलोरी सामग्री 169 किलो कैलोरी। 100 ग्राम उत्पाद में 13 ग्राम प्रोटीन, 8.6 ग्राम वसा, 9.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक मीठा व्यंजन तैयार करने के लिए, 0.2 किलोग्राम पनीर को 25 ग्राम चीनी के साथ पीसें, परिणामी द्रव्यमान को 40 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ पनीर की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ पनीर की कैलोरी सामग्री मीठे व्यंजन बनाने वाले उत्पादों की संख्या और प्रकार पर निर्भर करती है। 10 ग्राम किशमिश और 90 ग्राम पनीर को मिलाने पर कैलोरी की संख्या होगी:

• पनीर के लिए 0 प्रतिशत - 90.3 किलो कैलोरी;
• पनीर के लिए 1 प्रतिशत - 97.5 किलो कैलोरी;
• पनीर के लिए 2 प्रतिशत - 118.2 किलो कैलोरी;
• पनीर के लिए 5 प्रतिशत - 134.4 किलो कैलोरी;
• पनीर के लिए 9 प्रतिशत - 170.4 किलो कैलोरी;
• घर में बने पनीर के लिए - 176.7 किलो कैलोरी।

प्रति 100 ग्राम पनीर की कैलोरी सामग्री

उत्पाद की 5% वसा सामग्री पर प्रति 100 ग्राम दानेदार पनीर की कैलोरी सामग्री 105 किलो कैलोरी है। ऐसे 100 ग्राम पनीर में 12.7 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 2.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अनाज उत्पाद के हिस्से के रूप में हार्डनर, खट्टा, मलाई रहित दूध, एंजाइम तैयारी, नमक, क्रीम, पोटेशियम सोर्बेट।

पनीर के फायदे

पनीर के निम्नलिखित लाभ ज्ञात हैं:

• आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, पनीर सभी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है;
• वसा रहित पनीर विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है, इसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है, जो इसे आहार पोषण का एक अनिवार्य घटक बनाती है;
• कम वसा वाला पनीर 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अपरिहार्य है, स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान शरीर में प्रोटीन संतुलन बनाए रखना आवश्यक है;
• पनीर के खनिज दांत, हड्डियों, बालों को मजबूत करते हैं, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हैं;
• पनीर ट्रिप्टोफैन और मेथिओनिन से संतृप्त होता है, जो फैटी लीवर को रोकता है, पित्ताशय की थैली के कार्यों को सामान्य करता है;
• पनीर में मौजूद खनिज तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

पनीर के नुकसान

कम गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करने या अधिक खाने से पनीर का नुकसान प्रकट होता है। खरीदते समय, पनीर के ताप उपचार और भंडारण के लिए सभी आवश्यकताओं पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

पनीर के उपयोग में अंतर्विरोध हैं:

• गंभीर गुर्दे की बीमारी;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रवृत्ति;
• उत्पाद असहिष्णुता;
• पेट और आंतों के रोगों का बढ़ना।

डेयरी उत्पाद स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य घटक हैं। हालाँकि, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी के साथ पनीर का उपयोग सक्रिय रूप से वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए लाभों के बारे में विवादास्पद प्रश्न उठाता है। इस सवाल का जवाब कि क्या इस मिठाई को कम पौष्टिक बनाया जा सकता है और क्या यह आहार संबंधी है, इस लेख में पाया जा सकता है।

संरचना और कैलोरी

इस प्रश्न का उत्तर पाने के लिए कि क्या यह व्यंजन आहार संबंधी है, आपको सभी सामग्रियों की कैलोरी सामग्री की गणना करने की आवश्यकता होगी। आरंभ करने के लिए, हमें प्रति 100 ग्राम प्रत्येक उत्पाद का ऊर्जा मूल्य पता लगाना होगा। आइए पनीर से शुरू करते हैं। यह कई किस्मों में आता है, जिनमें से प्रत्येक में वसा की मात्रा का प्रतिशत भिन्न होता है। सबसे अधिक कैलोरी वाला घर का बना पनीर (अक्सर देहाती कहा जाता है) है। इसमें 40% वसा की मात्रा होने के कारण यह बहुत पौष्टिक होता है। कैलोरी में अनुवादित, देहाती पनीर का ऊर्जा मूल्य 260 से 290 किलोकैलोरी तक भिन्न होता है। 100 ग्राम उत्पाद के लिए काफी प्रभावशाली आंकड़ा।

बदले में, सुपरमार्केट हमें जो पनीर प्रदान करते हैं, उसे भी कई श्रेणियों में बांटा गया है:

• साधारण स्टोर से खरीदा हुआ पनीर - क्रमशः 18% वसा, 236 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम;
• चीनी के साथ बोल्ड पनीर - 9% वसा, या 159 किलोकलरीज;
• हल्का पनीर - 5% वसा, 121 किलोकैलोरी;
• हल्का पनीर - 1% वसा, 79 किलोकलरीज;
• वसा रहित पनीर, जो अनिवार्य रूप से आहार है - 71 किलोकैलोरी।

चलो खट्टा क्रीम पर चलते हैं। जैसा कि पनीर के मामले में होता है, खट्टा क्रीम की कैलोरी सामग्री उत्पाद में वसा की मात्रा के प्रतिशत के आधार पर अलग-अलग होगी। एक नियम के रूप में, खट्टा क्रीम की कैलोरी सामग्री 100 से 380 किलोकलरीज तक होती है। 10% खट्टा क्रीम को आहार उत्पादों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - केवल 115 किलोकलरीज। 15% खट्टी क्रीम में 158 किलोकैलोरी होती है। 20% खट्टी क्रीम में 206 किलोकलरीज होती हैं। जो लोग अपने फिगर की रक्षा करते हैं उन्हें सलाह दी जाती है कि वे घर में बनी खट्टी क्रीम का इस्तेमाल बंद कर दें, क्योंकि इसमें 294 किलोकलरीज होती हैं।

अंतिम घटक को आहार या कम कैलोरी वाला नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि यह दानेदार चीनी का दुरुपयोग है जो अतिरिक्त पाउंड का एक सेट होता है।

एक चम्मच दानेदार चीनी में लगभग 30 किलोकलरीज होती हैं। एक चम्मच में 95 किलोकलरीज होती हैं, जबकि 100 ग्राम दानेदार चीनी में 339 किलोकलरीज होती हैं - 100 ग्राम घर की बनी खट्टी क्रीम से अधिक।

प्रत्येक घटक के ऊर्जा मूल्य पर निर्णय लेने के बाद, आप गणना कर सकते हैं। तो, मिठाई की कुल मात्रा (खट्टा क्रीम के साथ पनीर) के लिए, हम एक सौ ग्राम लेंगे। दानेदार चीनी - एक चम्मच को छोड़कर, प्रत्येक सामग्री को समान अनुपात में लिया जाता है।

गणना के लिए नीचे दो विकल्प हैं - आहार और सबसे उच्च कैलोरी:

• पूरी तरह से घरेलू उत्पादों से और दानेदार चीनी के साथ बनाई गई मिठाई - 307 किलोकलरीज;
• 10% खट्टा क्रीम के साथ वसा रहित पनीर - 122 किलोकलरीज।

परिणाम के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस मिठाई को आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है।

और दानेदार चीनी की दोहरी खुराक के साथ, आप सुरक्षित रूप से 30 कैलोरी जोड़ सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो सक्रिय रूप से अधिक वजन से लड़ रहे हैं, दही और खट्टा क्रीम का उपयोग स्वीकार्य है, लेकिन कुछ सिफारिशों के साथ। सबसे पहले, ऐसे उत्पादों को प्राथमिकता दें जो वसा रहित हों या जिनमें वसा का प्रतिशत न्यूनतम हो। और चीनी के स्थान पर शहद का प्रयोग करें। उत्तरार्द्ध से प्राप्त कैलोरी अतिरिक्त पाउंड में बदले बिना शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है।

फ़ायदा

पनीर अपने आप में पहले से ही एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। लेकिन इसकी कसैले बनावट के कारण, इसका सेवन लगभग कभी भी किसी सहायक सामग्री, जैसे कि खट्टा क्रीम, के बिना नहीं किया जाता है। इस मिठाई की उपयोगिता काफी हद तक प्रत्येक घटक के लाभकारी गुणों के कारण है। उदाहरण के लिए, पनीर मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण लगभग सभी विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। संरचना में समूह बी के कैल्शियम और विटामिन को अधिक सामग्री दी जाती है। वसा और प्रोटीन का एक इष्टतम संतुलन भी देखा जाता है।

खट्टा क्रीम, पनीर और दानेदार चीनी का संयोजन एथलीटों और उन लोगों का पसंदीदा व्यंजन है जिनका काम भारी शारीरिक परिश्रम से जुड़ा है। इस मिठाई के सेवन से पेट में भारीपन का एहसास नहीं होता है, मांसपेशियों के तंतु मजबूत होते हैं, विकास सक्रिय होता है और हड्डियां मजबूत होती हैं और मस्तिष्क की गतिविधि की क्षमता बढ़ जाती है। इस संबंध में, मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए एक योज्य के रूप में दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान की सिफारिश की जाती है।

और संरचना में उपयोगी पदार्थ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और हृदय प्रणाली को सामान्य करने में मदद करते हैं।

इस विनम्रता का शिशु के विकासशील शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पचाने में आसान और बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायक है। संरचना में मूल्यवान अमीनो एसिड की उपस्थिति मांस की तुलना में दूध प्रोटीन के अवशोषण को बहुत आसान बनाती है। इस संबंध में, इस व्यंजन को अक्सर डॉक्टरों द्वारा बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और बीमारी के बाद पुनर्वास अवधि से गुजर रहे मरीजों के आहार में जोड़ा जाता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, खट्टा क्रीम के साथ पनीर शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकवान पेट में अम्लता को बिल्कुल भी नहीं बढ़ाता है और संवहनी दीवारों पर परेशान करने वाला प्रभाव नहीं डालता है।

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन उम्र के साथ शरीर की विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है।यह आंतों द्वारा उत्पादित एंजाइम की कमी के कारण होता है। इस संबंध में, बड़ी संख्या में लोगों में, डेयरी उत्पादों का उपयोग पेट फूलना, सूजन, दस्त और पेट में भारीपन के साथ हो सकता है। दही और खट्टा क्रीम द्रव्यमान की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि सामग्री में समान दूध प्रोटीन होता है, लेकिन किण्वित होता है। इसका मतलब यह है कि अन्य डेयरी उत्पादों को पचाने की तुलना में आंतों पर बहुत कम भार पड़ेगा।

यह ज्ञात है कि पनीर में मानव शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम की भारी मात्रा होती है।

इसकी कमी से हड्डियां कमजोर हो जाती हैं। अधिकांश बीमारियाँ, जिनका कारण मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की समस्याएं हैं, शरीर में कैल्शियम की कमी है। पनीर एक अनूठा उत्पाद है, क्योंकि इसमें अन्य सभी खाद्य उत्पादों की तुलना में इस विटामिन की मात्रा सबसे अधिक होती है।

बदले में, खट्टा क्रीम आंतों के लिए आवश्यक लाभकारी लैक्टोबैसिली से भरपूर होता है।उनकी उपस्थिति का जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉक्टर बताते हैं कि आंत में काफी मात्रा में बैक्टीरिया होते हैं। चयापचय का अंतिम उत्पाद 10% माइक्रोफ़्लोरा है। इसलिए, पेट में भारीपन से जुड़ी रोग संबंधी स्थिति उन लाभकारी जीवाणुओं की संख्या में परिवर्तन पर निर्भर करती है। उनकी कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि आंतें अपने काम का सामना नहीं कर पाती हैं और व्यक्ति को असुविधा का अनुभव होने लगता है।

चोट

कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दानेदार चीनी के साथ पनीर और खट्टा क्रीम के उपयोग से कोई महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पाया गया, केवल किसी एक सामग्री के प्रति तीव्र असहिष्णुता की उपस्थिति में। किण्वित दूध उत्पादों का निर्माता अप्रत्यक्ष रूप से आपको नुकसान पहुंचा सकता है। पनीर खरीदने से पहले, इसकी समाप्ति तिथि की जांच करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के अध्ययनों से पता चला है कि विभिन्न हानिकारक जीवाणुओं के प्रजनन के लिए अन्य किण्वित दूध उत्पादों के बीच पनीर सबसे अच्छा माध्यम है। बाजारों में घर का बना पनीर खरीदकर आप जोखिम उठा रहे हैं। आख़िरकार, आपके पास उन परिस्थितियों के बारे में सटीक जानकारी नहीं है जिनके तहत उत्पादों का निर्माण किया गया था। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप निर्माण की तारीख निश्चित रूप से नहीं जान सकते हैं और किण्वित दूध उत्पादों की गुणवत्ता में यह सबसे महत्वपूर्ण कारक है।

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन आहार उत्पादों का नियमित सेवन मानव स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।

कम वसा वाले पनीर को आहार में अत्यधिक शामिल करने से त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति प्रभावित हो सकती है।

का उपयोग कैसे करें?

यदि आप पनीर और खट्टा क्रीम की कैलोरी सामग्री से डरते नहीं हैं, तो इस व्यंजन को खाने के लिए नीचे कुछ सिफारिशें दी गई हैं। हालांकि, यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि खट्टा क्रीम के साथ तले हुए चीज़केक के रूप में पनीर का उपयोग सबसे अधिक आहार विकल्प नहीं है। सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि मिठाई में मुट्ठी भर कटे हुए फल, सूखे मेवे और मेवे मिलाएँ। दानेदार चीनी की जगह शहद को प्राथमिकता दें।

निम्नलिखित उत्पाद संयोजनों पर भी एक नज़र डालें।

• 10% खट्टा क्रीम के साथ कम कैलोरी वाला पनीर। बाद वाले को रंगों और स्वादों के बिना प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।
• खट्टा क्रीम और कटे हुए ताजे फल के साथ पनीर - सेब, संतरा, नाशपाती या अंगूर।
• यदि आपके पास डबल बॉयलर है, तो आप डाइट पकौड़ी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कम कैलोरी वाले पनीर, कम प्रतिशत वसा वाली खट्टा क्रीम और अखमीरी आटा की आवश्यकता होगी। आटे को बेलन की सहायता से बेल लीजिये और मग या गिलास के ऊपरी हिस्से से दबा कर गोले काट लीजिये. प्रत्येक गोले में एक मुट्ठी पनीर रखें और लपेट दें। परिणामस्वरूप पकौड़ी को 15-20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डुबोएं। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करके मेज पर परोसें।

• यदि आप पनीर की अनोखी चिपचिपी बनावट का विरोध करते हैं, तो इस उत्पाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने का एक तरीका है। सबसे पहले सूखे मेवों को भाप में पका लें। सूखे खुबानी, किशमिश या आलूबुखारा को कुछ मिनटों के लिए भाप में पकाएँ। उबले हुए सूखे मेवों और मेवों को एक ब्लेंडर में रखें, आवश्यक मात्रा में कम कैलोरी वाला पनीर और वसा के एक छोटे प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें दानेदार चीनी या शहद मिलाएं। फिर सामग्री को कई मिनट तक हिलाएं। नतीजतन, आपको बहुत गाढ़ा दही-फल वाला पेय नहीं मिलेगा, जिसका स्वाद बनावट में कहीं अधिक सुखद होगा।
• पनीर और खट्टा क्रीम से आप न केवल एक स्वादिष्ट और मीठी मिठाई बना सकते हैं, बल्कि एक स्वस्थ पास्ता भी बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको कम कैलोरी वाला पनीर, 3-4 लहसुन की कलियां और कुछ ग्राम साग की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाया जाता है। पास्ता तैयार है. अधिकतर इसका सेवन रोटी के साथ किया जाता है। जो लोग इस आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए खमीर रहित राई की रोटी को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है।

अलग से, यह अन्य उत्पादों के साथ खट्टा क्रीम और दही द्रव्यमान के संयोजन का उल्लेख करने योग्य है।आप इस व्यंजन का उपयोग सभी सब्जियों, विशेष रूप से गोभी, खीरे, सेम और मटर, मिर्च, प्याज और गाजर, कद्दू और तोरी के साथ कर सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ पनीर को सभी प्रकार के फलों - सेब, नाशपाती, खरबूजे आदि के साथ मिलाने से बुरा कुछ नहीं है। हालाँकि, ऐसे उत्पाद भी हैं जो पनीर और खट्टा क्रीम के साथ असंगत हैं। भोजन में उनका संयुक्त उपयोग उपयोगी विटामिन और खनिजों के पर्याप्त अवशोषण का पक्ष नहीं लेता है, जिनमें से एक कैल्शियम है। इस संबंध में, एक "भोजन" संघर्ष है जो शरीर को भोजन का पूरा लाभ प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है। इनमें बड़ी मात्रा में वसा वाले खाद्य पदार्थ, कासनी, दूध और डार्क चॉकलेट सहित कॉफी पेय, सभी प्रकार की शराब शामिल हैं।

घर पर खट्टी क्रीम से पनीर कैसे बनाएं, देखें वीडियो.

पनीर एक अनोखा आहार उत्पाद है। कैल्शियम और दूध प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, यह बच्चों और एथलीटों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं, कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के साथ-साथ उनके फिगर पर नज़र रखने वाले सभी लोगों को खिलाने के लिए आदर्श है।

पनीर में कितनी कैलोरी होती है? वजन कम करने वाले लोगों के लिए एक बेकार सवाल से दूर, पोषण विशेषज्ञों का जवाब है कि इसकी कैलोरी सामग्री वसा सामग्री, विभिन्न योजक, संरक्षक और उत्पाद के अन्य घटकों पर निर्भर करती है। घर का बना, या देहाती, सबसे पौष्टिक "युवा पनीर" है। इसमें 18 से 40 प्रतिशत तक वसा होती है, इसकी कैलोरी सामग्री सबसे अधिक होती है। यह 260-290 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है। जबकि इसका वसा रहित "रिश्तेदार" शरीर को केवल 55-110 किलो कैलोरी प्रदान करता है।

पनीर और किस लिए अच्छा है?

कैल्शियम के अलावा, यह उत्पाद 12 विटामिनों के पूरे सेट से समृद्ध है: सी, एच, समूह बी (बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, बी12), सल्फर, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता , सेलेनियम और अन्य महत्वपूर्ण तत्व। इसमें लैक्टोज, या दूध चीनी, कैसिइन होता है - एक अत्यधिक पौष्टिक प्रोटीन, जो अपने मूल्य में आसानी से पशु प्रोटीन की जगह ले सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पनीर जितना मोटा होगा, उसमें प्रोटीन उतना ही कम होगा। 150 ग्राम कम वसा वाले पनीर की मदद से, आप शरीर को 25 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और दैनिक कैल्शियम सेवन का 18-20% पोषण दे सकते हैं। पनीर में भरपूर अमीनो एसिड लीवर को मजबूत करता है, एंजाइम पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं।

पनीर हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है, और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भी सुधार करता है। यदि आप किण्वित दूध उत्पाद में जामुन या फल, कम वसा वाली खट्टी क्रीम या शहद मिलाते हैं, तो आपको एक बढ़िया नाश्ता मिलता है जो व्यक्ति को ऊर्जा प्रदान करता है।

शाम के भोजन के लिए भी पोषण विशेषज्ञों द्वारा वसा रहित पनीर की सिफारिश की जाती है, क्योंकि कैसिइन इसे खाने के बाद कई घंटों तक भूख महसूस नहीं होने में मदद करता है। इसलिए, वजन कम करने वाले कई लोग जानना चाहते हैं कि वसा रहित पनीर में कितनी कैलोरी होती है। डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। दैनिक आहार के ऊर्जा मूल्य की गणना करने से उन्हें दैनिक कैलोरी सेवन के भीतर रहने में मदद मिलती है।

पनीर के प्रकार

पनीर के वर्गीकरण और कैलोरी सामग्री को प्रभावित करने वाला मुख्य संकेतक इसकी वसा सामग्री है। इस उत्पाद की 3 किस्में हैं: फैटी (कम से कम 18-23 प्रतिशत), बोल्ड - कम से कम 5-9%, साथ ही कम वसा, या "शून्य" - वसा की न्यूनतम मात्रा के साथ पनीर जो इससे अधिक नहीं है 0.1-1,8% की सीमा। सबसे आम किण्वित दूध उत्पाद अर्ध-वसायुक्त पनीर (9%) है, जिसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 165 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। कम कैलोरी वाले मेनू का पालन करने वाले लोगों के पोषण के लिए, डॉक्टर 5% (142 किलो कैलोरी) से अधिक वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद को चुनने की सलाह देते हैं। कोई भी खरीदार केवल उत्पाद की पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करके ही इस जानकारी से परिचित हो सकता है कि 100 ग्राम पनीर में कितनी कैलोरी है।

वजन कम करने वाले लोगों के पोषण के लिए कोई भी वसायुक्त, घर का बना और दानेदार पनीर उपयुक्त नहीं है। यदि उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 105 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ पांच प्रतिशत दानेदार पनीर का उत्पादन किया जाता है, तो क्रीम (9%) के साथ दानेदार पनीर में पहले से ही खाद्य भाग की समान मात्रा के लिए 155 किलो कैलोरी होती है।

वजन कम करने वाले हर व्यक्ति की दिलचस्पी इस सवाल में होती है कि कम वसा वाले पनीर में कितनी कैलोरी होती है

"शून्य" पनीर को उसके सबसे उच्च कैलोरी घटक - वसा से पूरी तरह मुक्त करना असंभव है। पोषण विशेषज्ञ भी इस प्रक्रिया पर आपत्ति जताते हैं, क्योंकि उत्पाद के कई तत्वों की पाचनशक्ति प्रभावित हो सकती है। "युवा पनीर" की अधिक वसायुक्त किस्मों के उपयोग के समर्थक उनकी बेहतर पाचनशक्ति और अधिक लाभों के लिए अपनी प्राथमिकता को सटीक रूप से समझाते हैं। हालाँकि, जो लोग इस बात की परवाह करते हैं कि पनीर में कितनी कैलोरी है, उनके लिए आपको कम वसा वाली किस्मों को चुनने की ज़रूरत है। आमतौर पर "शून्य" पनीर का ऊर्जा मूल्य उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 55-88 से 110 किलो कैलोरी तक होता है।

घर के बने पनीर में कितनी कैलोरी होती है: वसायुक्त या आहार संबंधी?

घर में बने पनीर का ऊर्जा मूल्य उसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। यदि उत्पाद वसायुक्त दूध से बना है, तो इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 245 और यहां तक ​​कि 290 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है।

यदि किसान उत्पादन के दौरान दूध की कैलोरी सामग्री को कम करके वसा रहित पनीर तैयार करते हैं, तो परिणामी उत्पाद में केवल 145 किलो कैलोरी हो सकती है। 1% दूध से बने घर के बने पनीर में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 166. वहीं, इसमें 18 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा और 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये पैरामीटर स्टोर में बोल्ड 9% उत्पाद के अनुरूप हैं, जो केवल कार्बोहाइड्रेट सामग्री में भिन्न है - 2 ग्राम।

पसंदीदा व्यंजन - पनीर पैनकेक। कितनी कैलोरी?

इस स्वादिष्ट पौष्टिक व्यंजन को पसंद करने वाला हर कोई जानना चाहता है कि पनीर पैनकेक में कितनी कैलोरी होती है। क्या मुझे आहार के दौरान ऐसा व्यवहार छोड़ देना चाहिए? जो कोई भी कम कैलोरी वाले आहार का पालन करता है, पोषण विशेषज्ञ उसे इस उच्च कैलोरी वाले भोजन से दूर रहने की सलाह देते हैं। चीनी, गेहूं का आटा, मक्खन की सामग्री चीज़केक के ऊर्जा मूल्य में काफी वृद्धि कर सकती है।

2-3 पसंदीदा पनीर पैनकेक की सुबह की "दावत" आपके दैनिक कैलोरी सेवन का 50% से अधिक कवर कर सकती है! इस व्यंजन के पोषण मूल्य को कम करने के लिए, अनुभवी गृहिणियां सफेद आटे के बजाय पिसी हुई दलिया का चयन करती हैं, नुस्खा से चीनी हटा देती हैं या पकवान की मिठास कम कर देती हैं, सूखे मेवों के बजाय ताजा जामुन, सेब या नाशपाती, थोड़ा वैनिलिन मिलाती हैं ( आलूबुखारा या किशमिश)। इस प्रकार तैयार किये गये पनीर पैनकेक में कितनी कैलोरी होती है? पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, रेसिपी में ये बदलाव स्वादिष्ट चीज़केक की कैलोरी सामग्री को 300 किलो कैलोरी से घटाकर 220 या यहां तक ​​कि तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम 180 किलो कैलोरी तक कम कर सकते हैं। यदि, वसा रहित पनीर पैनकेक के लिए मक्खन का उपयोग करके तलने के बजाय, आप ओवन में पकाने की विधि का उपयोग करते हैं, तो आप ऊर्जा मूल्य में 92 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक उल्लेखनीय कमी प्राप्त कर सकते हैं!

खट्टा क्रीम के साथ पनीर नाश्ता - कमर के लिए एक उच्च कैलोरी झटका?

खट्टा क्रीम के साथ पनीर से आहार नाश्ता तैयार करने की विधि का इसके ऊर्जा मूल्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। खट्टा क्रीम के साथ पनीर में कितनी कैलोरी होती है - बच्चों के सबसे पसंदीदा सुबह के नाश्ते में से एक और उनमें से कई जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं? एक व्यावहारिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते की कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए, उपयोग की जाने वाली खट्टा क्रीम की वसा सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है: 10-15% उत्पाद में 100-110 किलोकैलोरी होती है, और 35% खट्टा क्रीम - 350-375 होती है। किलो कैलोरी!

आपको इस बात पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है कि जिस पनीर को आप खट्टा क्रीम के साथ मिलाएंगे उसमें कितनी कैलोरी है: वसा रहित (55-110 किलो कैलोरी) या बोल्ड 5% उत्पाद (145-155 किलो कैलोरी)। इसके अलावा, फिलर्स - नट्स, सूखे मेवे, शहद, जैम या चीनी का उपयोग करके, रसोइया तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देता है। यदि नाश्ते के लिए 10-15% खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला पनीर 250-270 किलो कैलोरी प्रदान कर सकता है, तो नट्स, शहद और सूखे फल के साथ एक पूर्ण मिठाई दैनिक आवश्यक कैलोरी की एक तिहाई मात्रा को कवर कर सकती है।

वसा रहित पनीर: फायदे और नुकसान

"शून्य" पनीर वाले व्यंजन उन सभी के मुख्य साथी हैं जो वजन कम करने का दृढ़ निर्णय लेते हैं। नाश्ते के लिए कम कैलोरी सामग्री वाला वसा रहित पनीर अतिरिक्त पाउंड से त्वरित राहत प्रदान कर सकता है, लेकिन प्रदर्शन में कमी, सुस्ती और उदासीनता का कारण बन सकता है। यदि आप मुख्य व्यंजन के रूप में "शून्य" पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे शहद, जामुन या फलों के साथ मिलाना होगा। तो आप तेजी से पेट भरा हुआ महसूस कर सकते हैं और अपनी बैटरी रिचार्ज कर सकते हैं। साथ ही, एक संपूर्ण व्यंजन चयापचय को गति देने का काम करेगा, जो वजन कम करते समय बहुत महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, शरीर की वसा की आवश्यकता को पूरा करने के लिए अपने दैनिक आहार में कुछ मांस या मछली को शामिल करना सुनिश्चित करें। इससे ताकत मिलेगी और एकाग्रता में मदद मिलेगी। अपना पसंदीदा किण्वित दूध उत्पाद खरीदते समय, आपको न केवल पनीर में कितनी कैलोरी है, बल्कि इसमें एडिटिव्स की उपस्थिति पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। विभिन्न ई (संरक्षक, एंटीऑक्सिडेंट, स्टेबलाइजर्स), स्वाद और मिठास पनीर के स्वाद को बेहतर बनाते हैं, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देते हैं और शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। वसा रहित पनीर को जामुन, फल, शहद या जैम के साथ मिलाना अधिक उपयोगी होगा।

वजन कम करने वाले कई लोगों के लिए, यह सवाल बना रहता है: "क्या कम वसा वाला पनीर रात का नाश्ता है?" इस विषय पर पोषण विशेषज्ञों की राय बिल्कुल विपरीत है। कुछ लोगों का तर्क है कि कैसिइन प्रोटीन पूरी रात भूख को रोकने में मदद करेगा, जबकि अन्य नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, और शाम को सेब या केफिर से भूख को संतुष्ट करते हैं। शाम को "शून्य" पनीर का उपयोग करना है या नहीं, इसका अंतिम निर्णय वजन कम करने और उनकी भलाई के परिणामों के अनुसार आहारकर्ता स्वयं लेते हैं। उत्पाद की संरचना, इसकी कैलोरी सामग्री और उत्पादन समय का सावधानीपूर्वक अध्ययन आपको अपने दैनिक मेनू को सही ढंग से बनाने में मदद करेगा, साथ ही एक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद का आनंद भी लेगा!

छरहरी काया पाने की चाहत में, लड़कियाँ तरह-तरह के आहार लेने, सक्रिय रूप से खेलों में जाने और कई अन्य तरीकों का इस्तेमाल करने के लिए तैयार रहती हैं जो हमेशा प्रभावी नहीं होते हैं।

लेकिन आज सबसे उचित और तर्कसंगत है उचित पोषण। इसका पालन करते हुए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का आवश्यक संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। वहीं, मीठा कम मात्रा में रहता है और वसा केवल स्वास्थ्यवर्धक होता है।

इसलिए, आहार में ऐसा उत्पाद अवश्य आना चाहिए जो स्वास्थ्य और फिगर के लिए उपयोगी हो, जैसे मलाई रहित पनीर. लाभ अपरिवर्तित रहते हैं, लेकिन वसा की मात्रा कम होने के कारण, आप इसे दिन के किसी भी समय और किसी भी मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।

वसा रहित पनीर की संरचना

• विटामिन बी, ए, सी, पीपी;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• पोटैशियम।

यहां के बारे में पढ़ें.

वसा रहित पनीर के उपयोगी गुण

1. पनीर में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होने के कारण हड्डियों का मजबूत और स्वस्थ रहना जरूरी है। कैल्शियम मांसपेशियों के संकुचन और रक्त के थक्के जमने में भी सक्रिय रूप से शामिल होता है;
2. प्रोटीन हमारे शरीर के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि यह उसके सभी ऊतकों की मुख्य निर्माण सामग्री है;
3. फास्फोरस हड्डियों, नाखूनों और दांतों को स्वस्थ रखने के लिए उपयोगी है और यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

इस उत्पाद में, संपूर्ण संरचना का मुख्य भाग प्रोटीन है।

0% वसा वाले पनीर में, प्रति 100 ग्राम BJU का अनुपात। अगले:

• प्रोटीन - 16.5 ग्राम।
• वसा - 0 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 1.3 जीआर।

वसा रहित पनीर - प्रति 100 ग्राम कैलोरी

100 जीआर के लिए. पनीर में लगभग 71 कैलोरी होती है।

वसा रहित पनीर से कैलोरी चीज़केक

चीज़केक न केवल बच्चों का बल्कि बड़ों का भी पसंदीदा व्यंजन है। और हर कोई इन्हें अपने तरीके से तैयार करता है. एक नियम के रूप में, नुस्खा में तलने के लिए पनीर, आटा, अंडे, चीनी, नमक और तेल का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप स्वस्थ आहार के समर्थक हैं, तो यह संभावना नहीं है कि आपको उस नुस्खे की आवश्यकता होगी जो आपकी दादी बनाती हैं।

पकवान को बहुत कम उच्च कैलोरी वाला बनाया जा सकता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

1. यह पनीर को बदलने के लिए पर्याप्त हैडीफ़ैट के लिए उच्च वसा सामग्री के साथ, गेहूं के आटे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। एक योग्य प्रतिस्थापन दलिया, चावल हो सकता है।
2. तलने के लिए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का भी उपयोग करें।, तो आपको बहुत कम तेल की आवश्यकता होगी।
3. चीनी की जगहआप मिठास, स्टीविया, शहद, वैनिलीन, दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।
4. कैलोरी को और कम करने के लिएव्यंजन तले नहीं जा सकते, बल्कि सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में बेक किए जा सकते हैं।
5. कम कैलोरी वाले नाश्ते के लिएआप थोड़ी खट्टी क्रीम, शहद, जैम या मेपल सिरप परोस सकते हैं।

कम वसा वाले पनीर से चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

व्यंजन विधि:

1. एक प्लेट में पनीर डालें और इसे अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंथ लें;
2. पनीर में अंडे डालें और मिलाएँ;
3. इसमें आटा डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें। उसी समय, आटे का कुछ हिस्सा छिड़कने के लिए छोड़ देना चाहिए;
4. एक अलग कटोरे में आटा डालें, दही द्रव्यमान से गेंदें बनाएं, उन्हें केक में गूंधें और आटे में रोल करें;
5. हम पैन को आग पर रखते हैं, उसे गर्म करते हैं और उसमें तेल डालते हैं;
6. जैसे ही तेल गर्म हो जाए, उसमें चीज़केक डाल दें;
7. चीज़केक को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

परिणामस्वरूप, प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री और BJU की मात्रा इस प्रकार होगी:

• कैलोरी - 127.6
• प्रोटीन - 14.7 ग्राम;
• वसा - 3.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 10.1 जीआर।

वसा रहित पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 0% - 220 जीआर;
• सूजी - 5 ग्राम;
• अंडे - 60 जीआर।

व्यंजन विधि:

1. पनीर को एक अलग कटोरे में डालें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें, ताकि कोई गांठ न रह जाए;
2. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें;
3. पनीर में जर्दी डालें और सब कुछ मिलाएँ;
4. प्रोटीन को एक अलग कटोरे में कांटे से फेंटना चाहिए और उसके बाद ही दही में मिलाना चाहिए;
5. दही द्रव्यमान में सूजी जोड़ें और सब कुछ फिर से मिलाएं;
6. हम फॉर्म लेते हैं और बेकिंग स्लीव के साथ नीचे और किनारों को लाइन करते हैं;
7. हमने आटे को एक सांचे में फैलाया और इसे 200C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दिया। परिणामस्वरूप, पुलाव पर एक घनी, थोड़ी सुनहरी परत बननी चाहिए।

परिणामस्वरूप, प्रति 100 ग्राम पुलाव में कैलोरी सामग्री और BJU की मात्रा इस प्रकार होगी:

• कैलोरी - 93.6.
• प्रोटीन - 15.6 जीआर।
• वसा - 2.3 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 2.4 जीआर।

खट्टा क्रीम के साथ कैलोरी पनीर

यह नाश्ते, नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन प्रोटीन और वसा से भरपूर होगा, जो उचित आहार का पालन करने पर बहुत उपयोगी है।

इस रेसिपी में खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर विशेष ध्यान देना उचित है। यदि आप कैलोरी गिन रहे हैं तो कम से कम वसा वाली खट्टी क्रीम भी लेनी चाहिए।

खैर, अगर आप पकवान में चीनी, स्वीटनर, शहद, मेवे, सूखे फल या फल मिलाते हैं, तो आप न केवल स्वस्थ होंगे, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होंगे। लेकिन ऐसे में इसे सुबह के समय ही खाना संभव होगा।

खट्टा क्रीम के साथ पनीर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 0% - 200 जीआर;
• खट्टा क्रीम 20% - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

व्यंजन विधि:

परिणामस्वरूप, डिश की कैलोरी सामग्री और प्रति 100 ग्राम BJU की मात्रा इस प्रकार होगी:

• कैलोरी - 161.4.
• प्रोटीन - 9.5 ग्राम।
• वसा - 7.2 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 14.6 जीआर।

शहद के साथ कैलोरी पनीर

यह नाश्ते के लिए एकदम सही संयोजन है। परिणाम एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है। इस संयोजन में शहद स्वस्थ वसा को जल्दी से अवशोषित करने और तोड़ने में मदद करेगा। साथ ही इस डिश में प्रोटीन और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होगा.

शहद, अपने सभी लाभकारी गुणों के साथ, एक बीमारी के बाद कमजोर हुए शरीर को बहाल करने में मदद करेगा, और अन्य वायरल संक्रमणों की रोकथाम करेगा।

शहद के साथ पनीर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 1.8% - 180 ग्राम;
• शहद -20 ग्राम;
• अखरोट - 30 ग्राम यहाँ देखें।

व्यंजन विधि:

1. हम पनीर को एक प्लेट पर फैलाते हैं और कांटे से गूंथते हैं ताकि कोई छोटी गांठ न रह जाए;
2. हम तैयार मेवों को पनीर के ऊपर फैलाते हैं और फिर सब कुछ शहद के साथ डालते हैं। नाश्ता तैयार है!

डिश की कैलोरी सामग्री और प्रति 100 ग्राम BJU की मात्रा इस प्रकार होगी:

• कैलोरी - 191.2.
• प्रोटीन - 16.1 जीआर।
• वसा - 9.9 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 10.6 जीआर।

वसा रहित पनीर के नुकसान

शरीर के लिए इसके सभी उपयोगी गुणों के अलावा इसके कई नुकसान भी हैं।

1. इस तथ्य के कारण कि इसमें लगभग कोई वसा नहीं होती है, कैल्शियम, जो पनीर में बहुत समृद्ध है, कम मात्रा में अवशोषित होता है।

   चूंकि वसा कैल्शियम के टूटने और अवशोषण के लिए आवश्यक है, इसलिए कम वसा वाला पनीर सामान्य पनीर की तुलना में उपयोगिता में काफी कम होगा।

   यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो हड्डियों को मजबूत करने के मुख्य स्रोत के रूप में पनीर का उपयोग करते हैं;

2. वसा रहित पनीर में बहुत कम फॉस्फोलिपिड्स लेसिथिन और सेफेलिन होते हैं।जबकि पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों में ये आवश्यक घटक हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हो जाते हैं। ये घटक तंत्रिका तंत्र के काम और नई कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं;
3. इस पनीर में वसा में घुलनशील विटामिन बहुत कम होते हैं।लेकिन ऐसा तब है जब हम इसकी तुलना 5% या 9% वसा वाले पनीर से करें;
4. एक वसा रहित उत्पाद सूखा होता है और उतना स्वादिष्ट नहीं होता है।इसलिए, निर्माता इसमें चीनी या अन्य खाद्य योजक जोड़ सकते हैं। इसके कारण, उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है, और लाभ बहुत कम हो जाते हैं। और ऐसे व्यंजन को शायद ही आहार कहा जा सकता है।

निष्कर्ष

यह अधिक नया ढंग है
हजामत बनाने का काम सद्भाव की खोज में, लड़कियां उन उत्पादों को खरीदने की अधिक संभावना रखती हैं जो 0% वसा, कम वसा, कोई चीनी नहीं इत्यादि दर्शाते हैं।

लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बेईमान निर्माता कभी-कभी पनीर में ताड़ का तेल मिलाते हैं, जो इसे कई उपयोगी गुणों से वंचित कर देता है।

इसके अलावा, वसा रहित खाद्य पदार्थों का अपना विशिष्ट स्वाद होता है, जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। खासकर यदि आप उत्पाद का उपयोग उसके शुद्ध रूप में करते हैं।

इसलिए, आपको स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अन्य उत्पादों को भी शामिल करना होगा। लेकिन इस तरह एडिटिव्स के कारण डिश में कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है।

विभिन्न पेस्ट्री में ऐसे पनीर का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है, जो स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में अधिक उपयोगी हो जाएगा।

जहां तक ​​फायदे की बात है तो फैट कम करने से ऐसा पनीर कम उपयोगी हो जाता है। हालाँकि, यह हमारे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य विटामिन का भी स्रोत होगा।

मैं इस तरह के बेवकूफी भरे सवाल के लिए पहले से माफी मांगता हूं - मैं हार्मोनल आहार पर स्कोरिंग की सभी पेचीदगियों को नहीं समझ पाया। क्रेमलिन आहार में अंक माने जाते हैं - अर्थात। प्रति 100 ग्राम उत्पाद पर 1 अंक? या क्या यह पूरी सेवा के लिए अंक है? और एक और बात: नाश्ता 4 अंक - क्या यह केवल एक उत्पाद है या बहु-घटक है? एडवांस में आप सभी को धन्यवाद)))

हाल ही में, मुझे मिरिमानोवा के आहार "माइनस 60" में दिलचस्पी हो गई, सामान्य तौर पर, सब कुछ बुरा नहीं है, और सुबह में उपहार और दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यावहारिक रूप से अलग भोजन। सामान्यतः भूखा रहने वाला आहार नहीं, दिन में 3 पत्तागोभी के पत्ते नहीं। लेकिन यहां एक बात है जो मुझे अभी भी भ्रमित करती है, 18 के बाद खाना न खाएं। यह कैसे संभव है, उदाहरण के लिए, मैं 17 साल की उम्र में रात का खाना खाऊं, क्योंकि 18 की उम्र में मेरी ट्रेनिंग होती है, और फिर खाली चाय या थोड़ा पानी पीता हूं?

शायद 20.00 बजे कुछ हल्का खाना हो

मैंने एक सप्ताह पीने के आहार पर बिताया, परिणाम शून्य से 2.5 किलोग्राम कम था। इससे अधिक की उम्मीद थी, लेकिन इससे खुश हूं।' मैं रुकना नहीं चाहता, लेकिन दीर्घकालिक विकल्प के रूप में शराब पीना भी एक विकल्प नहीं है)))। मैंने अलग-अलग पोषण की 90-दिवसीय प्रणाली पर विचार किया, जिसमें दिन भोजन के प्रकार - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, विटामिन के अनुसार बदलते हैं। मैं इन दो आहारों को जोड़ना चाहता हूं: वैकल्पिक दिनों में अलग-अलग भोजन और शराब पीना। मुझे लगता है कि ऐसी व्यवस्था स्वास्थ्य की दृष्टि से अधिक विविध और मानवीय है और परिणाम त्वरित होगा

हम पूरे परिवार के साथ तुर्की जा रहे हैं, हम अपमान से संतुष्ट हैं। लेकिन मुझे डर है कि हममें से कोई भी वहां प्रतिबंधों के बारे में नहीं सोचेगा। जैसे ही हमें अच्छाइयाँ मिलेंगी, हम मेज़ से नहीं उतरेंगे। छुट्टी पर सही तरीके से कैसे खाएं, ताकि बाद में यह बहुत डरावना और अपमानजनक न हो? किसी रेस्तरां और समुद्र तट पर कौन सी ज्यादतियों को न देखना बेहतर है?

आहार "6 पंखुड़ियाँ" मेरे लिए आदर्श है, मैं इसे आसानी से सहन कर लेता हूँ, मैं पहले ही 2 बार इसका अभ्यास कर चुका हूँ। पनीर वाले दिन को छोड़कर, सब कुछ ठीक है - मुझे पनीर से नफरत है। मैं सोमवार से एक और कोर्स की योजना बना रहा हूं, मैं पहले से पूछता हूं - मैं पनीर की जगह कैसे ले सकता हूं? और क्या इसे बदलना भी संभव है? और क्या प्रतिस्थापन किसी तरह परिणाम को प्रभावित करता है? सभी सुझावों के लिए अग्रिम धन्यवाद :)

लड़कियों, हमें आपके समर्थन, सलाह और अनुभव की आवश्यकता है। डुकन आहार का 11वां दिन हो चुका है और कोई नतीजा नहीं !!! मैं सभी नियमों का सख्ती से पालन करता हूं, लेकिन 100 ग्राम की प्लंब लाइन भी नहीं है!!! मैं क्या गलत कर रहा हूं? परिणाम न आने का क्या कारण हो सकता है? मैं उनकी सलाह और राय के लिए सभी का बहुत आभारी रहूंगा।

प्रश्न शीर्षक में है. बिना कार्बोहाइड्रेट वाले कठोर प्रोटीन आहार पर कौन बैठा, अपना अनुभव साझा करें। समीक्षाओं के अनुसार, वजन घटाने में उसके उत्कृष्ट परिणाम हैं, लेकिन क्या कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है? क्या आप पर कोई नकारात्मक प्रभाव पड़ा है?

नमस्कार। मैंने प्रोटासोव आहार आज़माने का फैसला किया - इसके बारे में इतनी अच्छी समीक्षाएँ। अभ्यासकर्ताओं से कुछ सलाह की आवश्यकता है. विवरण और सूक्ष्मताओं की खोज में वूल इंटरनेट। मुझे डेयरी उत्पादों के बारे में बिल्कुल समझ नहीं आया - बहुत सारे विरोधाभास हैं: कोई कहता है कि केफिर असंभव है, कोई कहता है केवल 3.2%, कहीं वे केवल 5% वसा सामग्री के साथ दूध लिखते हैं, क्या दूध लेना संभव है? .. कैसे क्या यह सही है?