स्वस्थ कच्ची सब्जियाँ. मैं उन्हें सर्दियों में कहाँ से प्राप्त कर सकता हूँ? क्या झाड़ी या बगीचे से फल खाना संभव है? कच्चे चावल पर

वजन घटाने के लिए आहार में सब्जियों का मुख्य लाभ यह है कम कैलोरी. शायद केवल आलू ही इसके अनुरूप नहीं है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 100 किलो कैलोरी तक होता है, इस वजह से इस सब्जी को आहार से बाहर रखा गया है। और, उदाहरण के लिए, पत्तागोभी और अजवाइन में भी नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है, जिसका अर्थ है कि शरीर में प्रवेश करने की तुलना में शरीर द्वारा उनके जलने पर अधिक कैलोरी खर्च की जाएगी। व्यंजक सूची में वनस्पति आहारअजवाइन का जूस बहुत फायदेमंद होता है.

सब्जियों के उचित पोषण से आप वजन कम करने में प्रभावी परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि सब्जियों में फाइबर, विटामिन और खनिज उच्च मात्रा में होते हैं। सब्जियाँ खाकर कैलोरी कम करना कठिन है, ऐसी स्थिति में आपको उन्हें बहुत अधिक मात्रा में खाने की आवश्यकता होती है।

इस तथ्य के कारण कि फाइबर टूटता नहीं है, यह पेट और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, उनकी सफाई को बढ़ावा देता है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, और वसा को पूरी तरह से अवशोषित नहीं करता है। यह कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और रक्त शर्करा को कम करता है, जिससे हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि हर किसी को वनस्पति आहार (विशेषकर कच्ची सब्जियों पर) का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों को प्रयोग नहीं करना चाहिए।

सबसे ज्यादा बचत करने के लिए उपयोगी गुणऔर उपभोग की जाने वाली सब्जियों में गुण होते हैं, उन्हें लेने से तुरंत पहले और बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। अगर आप इन्हें उबालते भी हैं तो उन्हें आधा पका हुआ ही रहने दें, पूरी तरह न उबालें। सब्जियों को छिलके में उबालना बेहतर है और 15 मिनट से अधिक नहीं, लेकिन इस मामले में यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने के दौरान, उबले हुए टमाटरों को छोड़कर, सब्जियों के कुछ लाभकारी गुण गायब हो जाते हैं।

कौन सी सब्जियां कच्ची खाई जाती हैं?

वनस्पति आहार में, आप किसी भी ऐसी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं जो आपको अधिक पसंद हो, विभिन्न संयोजन बनाकर, जबकि आपको भूख नहीं लगेगी। कच्ची पत्तागोभी और गाजर से बना जूस सभी रोगों की दवा कहा जा सकता है, इसमें सभी आवश्यक तत्व मौजूद होते हैं। आप सब्जियों को जमे हुए या अचार के रूप में संग्रहीत कर सकते हैं, ताकि उनमें सभी उपयोगी गुण बरकरार रहें।

आप शायद सभी सब्जियाँ कच्ची खा सकते हैं। और यदि आपके लिए तुरंत पूरी तरह से सब्जी आहार पर स्विच करना मुश्किल है, तो सब्जियों में थोड़ी मात्रा में अनाज, पोल्ट्री और मछली जोड़ें। तला हुआ, मसालेदार, मीठा खाने से मना करें। कच्ची सब्जियाँ उच्च-प्रोटीन आहार के साथ अच्छी लगती हैं। और वनस्पति आहार पर थोड़े समय के लिए भी लाभ होगा, यकृत के काम में मदद मिलेगी, और गुर्दे पर बोझ कम होगा। और आपके आहार के निरंतर आहार में, हम आपको उदाहरण के लिए संयोजन करने की सलाह देते हैं:

• अनाज और सब्जियाँ
• मांस और सब्जियाँ
• मछली और सब्जियाँ

वजन घटाने के लिए कौन सी सब्जियां अच्छी हैं?

अपनी प्लेट को दृश्य रूप से तीन भागों में विभाजित करें, इनमें से एक भाग सब्जियों से भरा होना चाहिए और यदि वे कच्चे हों तो बेहतर है, और दूसरे को आधे में विभाजित करें, एक भाग को अनाज के व्यंजन या पास्ता के साथ लिया जा सकता है ड्यूरम की किस्मेंगेहूं, और एक अन्य छोटे हिस्से पर, मांस या मछली का एक उबला हुआ टुकड़ा रखें, यदि आप खुद को इससे इनकार नहीं कर सकते हैं, बल्कि वैकल्पिक करें: अधिकांश प्लेट कच्ची सब्जियों के साथ और बदले में प्लेट के भरे हुए छोटे हिस्सों में से एक।

इस प्रकार, उचित मात्रा में, आपके शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फैटी एसिड प्राप्त होंगे। यदि आप पूरी तरह से कच्चे खाद्य पदार्थ के शौकीन नहीं हैं, तो आपको अपने मेनू में एक जोड़ने की जरूरत है उबले हुए अंडे(अधिमानतः बटेर) शरीर में प्रोटीन की पूर्ति के लिए।

सब्जी आहार मेनू में, सक्रिय रूप से उपयोग करें:

• टमाटर
• बैंगन और तोरी
• गाजर
• खीरे
• विभिन्न किस्मों की गोभी
• कद्दू - विटामिन का भंडार
• पालक, जिसमें सारा पानी और प्रोटीन होता है, में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, और डंठल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए उन्हें न काटें

सब्जी आहार में सक्रिय रूप से उपयोग करें शिमला मिर्च, इसे कच्चा खाएं, थोड़ी मात्रा में, यह वजन घटाने के लिए बहुत फायदेमंद है, चाहे इसका रंग कोई भी हो, इसके घटक शरीर के तापमान को बढ़ाते हैं, और यह गुण कैलोरी बर्निंग सुनिश्चित करता है। साग, प्याज, लहसुन, मूली, मिर्च और चुकंदर होते हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, जिसके फायदे सर्वविदित हैं।

कौन सी सब्जियों में सबसे कम कैलोरी होती है?

यहां कुछ सब्जियों की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री के उदाहरण दिए गए हैं जो सलाद और सब्जी व्यंजनों में उपयोग के लिए सबसे उपयोगी हैं:

सब्जी आहार से, आलू को बाहर करना या न्यूनतम उपयोग करना बेहतर होता है, जिसमें प्रति 100 ग्राम 120 किलो कैलोरी होता है। और फलियां, उनमें भी कैलोरी अधिक होती है।

फलों में से आपको उन फलों का त्याग कर देना चाहिए जिनमें चीनी की मात्रा अधिक हो, अधिक अम्लीय फलों को प्राथमिकता दें। आपको अपना उपभोग सीमित करना चाहिए:

• कद्दू बेक किया हुआ
• उबले हुए चुकंदर
• उबला हुआ मक्का
• आलू किसी भी रूप में
• पके हुए तोरी और बैंगन

क्योंकि ग्लिसमिक सूचकांकइन उत्पादों की संख्या 40 इकाइयों से अधिक है।

कच्ची सब्जी आहार

कच्चे भोजन के शौकीन अपने मेनू में मुख्य घटक के रूप में सूरजमुखी, गेहूं, सन के अंकुरित बीज लेते हैं।
वनस्पति आहार का मुख्य लाभ यह है कि भाग का आकार सीमित नहीं है। कच्चे खाद्य पदार्थ तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ भोजन खाने की संभावना को बाहर करते हैं, उनके मेनू में अंडे, डेयरी उत्पाद, मिठाई नहीं हैं। शरीर में प्रोटीन की भरपाई अंकुरित बीजों से होती है।

कच्चे खाद्य मेनू के नमूने में से एक:

1. सुबह - सलाद गाजर + पत्तागोभी + अंकुरित गेहूं के बीज, चाय
2. दोपहर का भोजन - टमाटर का सूप, चोकर की रोटी, सूखा फाइबर, सूरजमुखी के बीज बिस्कुट
3. रात का खाना - बेल मिर्च का सलाद + ककड़ी + गाजर + अंकुरित सूरजमुखी के बीज, 1 कप वसा रहित केफिर

आप नाश्ते में चाय भी ले सकते हैं या प्राकृतिक कॉफ़ीबिना चीनी के, दोपहर के भोजन में गाजर के साथ कच्ची पत्तागोभी का सलाद, थोड़ा सा अलसी या जैतून का तेल (सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है), 100-150 ग्राम मिलाकर खाएं। उबला हुआ मुर्गी या दुबला गोमांस, या दुबला उबली हुई मछली(वे प्रोटीन की भरपाई करते हैं), रात के खाने के लिए, गोभी का सलाद और एक हरा सेब खाएं, आप एक बटेर अंडा ले सकते हैं। दिन के दौरान, अपने आप को पीने तक सीमित न रखें, यह शांत पानी, चाय, हर्बल काढ़े, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस हो सकता है। आप किसी भी कच्ची सब्जी से स्नैक्स बना सकते हैं.

रात के खाने के दौरान, आपको किसी भी रोटी को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए। रात को सब्जी और रोटी, ये अब आहार नहीं रहा.
बहुत ही असरदार खीरा आहार, जिसके इस्तेमाल से आप पांच दिनों में 4 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। खीरे में मूत्रवर्धक और सफाई गुण होते हैं, लेकिन पोटेशियम उत्सर्जित नहीं होता है। दिन भर में दो किलो खायें. ताजा खीरे और दो अंडे, भोजन को दिन में 5 बार विभाजित करें। और इसी तरह पांच दिनों के लिए. कठिन लेकिन बहुत प्रभावी.

सब्जियों के व्यंजनों का मेनू बनाते समय, आपको विदेशी सब्जियों का उपयोग करके कुछ फालतू चीज़ नहीं सोचनी चाहिए। सब कुछ बहुत आसान है. उपभोग करने के लिए सर्वोत्तम पत्तीदार शाक भाजीऔर सभी प्रकार की हरी सब्जियाँ।

स्वास्थ्यप्रद सब्जी सलाद

चुकंदर और पत्तागोभी, गाजर, साग। इन्हें अपनी पसंद के अनुसार पीस लें (आप चुकंदर और गाजर को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं) और सामग्री की मात्रा भी अपने स्वाद के अनुसार लें। सलाद में नींबू के रस और जैतून के तेल की कुछ बूंदें मिलाएं;

एक कद्दू (250-300 ग्राम) और एक बिना छिलके वाला सेब (180-200 ग्राम) को कद्दूकस कर लें, अखरोट की गुठली (50 ग्राम) को थोड़ा सूखा लें और काट लें, सारी सामग्री मिला लें, एक चम्मच शहद मिलाएं और आप ऐसा कर सकते हैं बिना छिलके वाले नींबू के कुछ टुकड़े लें;

चुकंदर (कच्चा कद्दूकस किया हुआ, उबालकर क्यूब्स में काटा जा सकता है), पहले मुट्ठी भर किशमिश में पानी भरें और इसे फूलने दें, फिर निचोड़ें और चुकंदर में डालें, गाजर को वहां रगड़ें और लहसुन की एक कली निचोड़ें, प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। , ऐसा न करें बड़ी राशिनमक और मिर्च।

स्वास्थ्यवर्धक सब्जी व्यंजन

टमाटर का सूप। छिलके वाले टमाटर (1-2 टुकड़े), लहसुन (1 लौंग) और काजू (100 ग्राम) को ब्लेंडर से काटने के लिए पर्याप्त है, आप चाहें तो नमक, तिल और ताजे टमाटरों को टुकड़ों में, हरी सब्जियां मिला सकते हैं।

सब्जी का सूप। एक किलोग्राम ताजा सफेद गोभी के लिए, आपको पांच प्याज, पांच पके ताजा टमाटर, दो हरी बेल मिर्च (मोटी दीवार वाली) और अजवाइन का एक गुच्छा चाहिए।

हर चीज को काटने की जरूरत है, पैन में डालें और पानी डालें, आपको सब्जियों को तब तक नहीं उबालना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से उबल न जाएं। विटामिन वेजिटेबल सूप तैयार है.

तोरी सूप। एक मध्यम युवा तोरी, प्याज, आप लीक और युवा लहसुन जोड़ सकते हैं।

सब कुछ काट लें और थोड़ा सा पानी डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। लगभग 10 मिनट तक आग पर पसीना बहाएं (सब्जियां थोड़ी थक जाएंगी), फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ काट लें, साग जोड़ें।

हम टमाटर भरते हैं। टमाटरों को धोएं और ऊपर से काट लें (फेंकें नहीं), चम्मच से गूदा हटा दें और छलनी से रगड़ें (इस प्रकार बीज निकाल दें और गूदे को एक समान द्रव्यमान दें)। उबले हुए कुट्टू में कद्दूकस किया हुआ टमाटर का गूदा डालें, हल्का नमक डालें और इसमें टमाटर भर दें, ऊपर से कटे हुए टमाटर डाल दें।

टमाटर के बैरल को ऊंची किनारी वाली बेकिंग शीट पर रखें और कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें, ओवन में बेक करें, खाने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

चलो कुकीज़ बनाते हैं. एक गिलास कच्चे छिलके वाले सूरजमुखी के बीज और तिल को धोकर कुछ देर के लिए भिगो दें। फिर छान लें और 2 बड़े चम्मच डालें। प्राकृतिक रूप से ताजा निचोड़ा हुआ चम्मच संतरे का रसऔर ब्लेंडर से पीस लें, आप खजूर भी डाल सकते हैं। कुकीज़ को आकार दें और सूखने के लिए गर्म ओवन में रखें (उच्च तापमान पर बेक न करें, बल्कि कई घंटों तक सुखाएं)।

सुंदरियां डेमी मूर और एंजेलिना जोली जानती हैं कि 3 दिनों में 3 किलो वजन कैसे कम किया जाए और अपने शरीर को फिर से जीवंत कैसे बनाया जाए। और आप? कच्चे आहार के बारे में और जानें, 14 आहार विकल्प प्राप्त करें और परिणामों का आनंद लें!

कच्चे, तापीय रूप से असंसाधित भोजन में प्रकृति द्वारा निर्धारित सभी पदार्थ होते हैं, जिसके कारण यह शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाता है। यही कारण है कि कच्चा खाद्य आहार हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, साथ ही कच्चा आहार भी, जिसका मेनू इस खाद्य प्रणाली के सिद्धांतों के अनुसार संकलित किया जाता है।

कच्चे खाद्य आहार के विपरीत, कच्चा वजन घटाने का कार्यक्रम आमतौर पर केवल पौधे-आधारित आहार, दूध और अंडे पर आधारित होता है, जबकि कच्चे खाद्य पदार्थ मांस और मछली खा सकते हैं जो पकाया नहीं जाता है।

कच्चे खाद्य आहार का सार और विशेषताएं

कच्चे खाद्य आहार पर आधारित वजन कम करने की विधि न केवल प्रदान करती है शीघ्र हानिवजन, लेकिन पूरे जीव का महत्वपूर्ण कायाकल्प, सफाई, उपचार भी। ऐसे आहार का सार काफी सरल है - आपको केवल कच्चा भोजन खाने की जरूरत है। पाचन तंत्र में संसाधित होने के कारण, वे विषाक्त पदार्थ नहीं बनाते हैं, बल्कि शरीर को केवल बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कच्चे भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ कम कैलोरी होती है, जो सक्रिय वसा जलने और वजन घटाने में योगदान देती है।

ऐसी प्रणाली पर वजन घटाने के दौरान, इसका उपयोग करने की अनुमति है:

• सब्जियाँ, फल, सूखे मेवे;
• बीज, मेवे, अंकुरित अनाज;
• जड़ी बूटी मसाले;
• ताजे बने फलों या सब्जियों का रस;
• लैक्टिक एसिड उत्पाद;
• अंडे (मुर्गी, बटेर)।

इन उत्पादों के अलावा, आप किसी भी चाय, कॉफी और अन्य समान पेय को छोड़कर, केवल शुद्ध पानी पी सकते हैं।

कच्चे आहार के नुकसानों में से, निम्नलिखित पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व, विशेष रूप से प्रोटीन, ट्रेस तत्व, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ नहीं मिलते हैं;
• यदि आहार बहुत सीमित है और भूखा है, चक्कर आना, मतली, कमजोरी दिखाई दे सकती है, टूटने की संभावना बढ़ जाती है;
• प्रोटीन के सीमित सेवन और ऊर्जा की कमी के कारण खेलों में पूरी तरह से शामिल होने का कोई अवसर नहीं है;
• अगर आहार सही न हो तो खोया हुआ वजन जल्दी वापस आ सकता है।

इसके अलावा, कच्चे खाद्य आहार के नुकसान में पाचन तंत्र के रोगों से जुड़े कुछ मतभेदों की उपस्थिति शामिल है, जो एक विशेष पोषण प्रणाली प्रदान करते हैं। अन्य सभी मामलों में, आप उत्पादों की अवधि या संरचना के संदर्भ में - पेश किए गए विकल्पों की बड़ी संख्या में से सबसे उपयुक्त विकल्प चुनकर, कच्चे खाद्य वजन घटाने की प्रणाली का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

मेन्यू

कच्चे खाद्य आहार का सार और सिद्धांत ऐसे हैं कि आप जीवन भर इसका पालन कर सकते हैं। हालाँकि, वजन कम करने के ऐसे तरीके हैं, जिनके दौरान काफी गंभीर आहार प्रतिबंध लगाए जाते हैं, इसलिए आपको केवल अनुशंसित दिनों तक ही उनका पालन करने की आवश्यकता है। यह विशेष रूप से 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए अत्यधिक कठोर कार्यक्रमों के लिए सच है।

3 दिन के लिए

सबसे ज्यादा प्रभावी तरीकेवजन घटाने को जूस आहार माना जाता है। शरीर को आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करते हुए इसका एक शक्तिशाली सफाई प्रभाव होता है। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि केवल ताजा तैयार ही लाभ पहुंचा सकता है। प्राकृतिक रस, दुकान से पैक किए गए पेय नहीं।

नियम

वजन घटाने की जूस विधि 3 दिनों के लिए डिज़ाइन की गई है। यह वह समय है जो उच्च गुणवत्ता वाली सफाई और 2-3 अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए पर्याप्त है। इस मामले में, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• आप जामुन, फल, सब्जियों, जड़ी-बूटियों से कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ रस पी सकते हैं;
• यह सलाह दी जाती है कि अत्यधिक गाढ़े ताजे रस (उदाहरण के लिए, संतरे या सेब) को आधा पतला कर लें साफ पानीपाचन तंत्र के अंगों पर भार कम करने के लिए;
• पीने वाले जूस की मात्रा प्रति दिन 2 लीटर होनी चाहिए, भले ही वे पानी से पतला हों या नहीं;
• इसके अलावा, आपको 1 लीटर साफ पानी पीना चाहिए;
• आपको स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए रस चुनने की ज़रूरत है, विशेष रूप से आपको अम्लीय ताज़ा रस का उपयोग करने में सावधानी बरतने की ज़रूरत है, जो गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ में contraindicated हैं;
• गूदे वाले रस में फाइबर होता है, जो बेहतर तृप्ति, सफाई और वजन घटाने में योगदान देता है, इसलिए इन पेय को मेनू में अधिक शामिल किया जाना चाहिए;
• सब्जियों के रस में कैलोरी कम होती है और कैलोरी अधिक होती है प्रभावी वजन घटानेलेकिन इसमें कम विटामिन होते हैं।

जूस को उपयोग से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी ही अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं।

जूसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप फलों को कद्दूकस पर या ब्लेंडर में पीसकर स्वादिष्ट गाढ़ी स्मूदी और शेक प्राप्त कर सकते हैं।

नमूना मेनू

आप अपने विवेक से एक आहार बना सकते हैं - हर दिन अलग-अलग रसों से या दिन के अनुसार वैकल्पिक रूप से उनका उपयोग करें। लगभग मेनू और पावर स्कीम इस तरह दिखनी चाहिए:

• खाली पेट - 1-2 गिलास शुद्ध पानी;
• 8:00 - गूदे के साथ 250 मिलीलीटर सेब का रस;
• 10:00 - नींबू, अनानास, अंगूर के रस का 250 मिलीलीटर कॉकटेल, समान अनुपात में लिया गया;
• 12:00 - 250 ग्राम सब्जियों की स्मूदी, नींबू के रस के साथ ब्लेंडर (बीट्स, गाजर, पालक) से कटी हुई;
• 14:00 - 250 मिलीलीटर किसी भी फल का रस;
• 16:00 - सेब, संतरे, गाजर के रस का 250 मिलीलीटर कॉकटेल;
• 18:00 - 250 ग्राम फल और बेरी स्मूदी;
• 20:00 - जड़ी-बूटियों के साथ 250 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• बिस्तर पर जाने से पहले - किसी भी सब्जी का रस 250।

सभी 3 दिनों के लिए ऐसे ही आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है, आप जूस आहार के मूल सिद्धांतों का पालन करते हुए अपने परिवर्तन कर सकते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जूस पर मोनो-आहार सबसे प्रभावी हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप 3 दिनों तक हर 2 घंटे में एक गिलास ताजा अंगूर पीते हैं, तो आप वसा के टूटने की प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं। सेब का रस चयापचय में सुधार करने में सक्षम है, इसलिए, सेब-जूस मोनो-आहार के बाद, खोया हुआ किलोग्राम वापस आने का जोखिम कम हो जाता है। और इसमें सबसे मजबूत वसा जलाने और सफाई करने वाले गुण हैं नींबू का रस.

यदि नींबू के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो ऐसे रस पर आहार के सभी 3 दिन बिताने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, आपको इसे स्वाद के लिए उपयुक्त अनुपात में पानी से पतला करना होगा (उदाहरण के लिए, 1:2 या 1:3)।

नींबू के रस से वजन कम करने से उच्चतम परिणाम मिलता है - 3 दिनों में शून्य से 4-5 किलो कम, लेकिन जल्दबाजी में उपयोग पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

इससे भी बेहतर, गाजर, पत्तागोभी, चुकंदर, अजवाइन या अपनी पसंद की अन्य सब्जियों के रस में नींबू का रस मिलाएं। यह ऐसे पेय पदार्थों के स्वाद में काफी सुधार करेगा, वसा जलने के प्रभाव को बढ़ाएगा और विटामिन और खनिज संरचना को समृद्ध करेगा।

बिर्च सैप वजन घटाने में उत्कृष्ट परिणाम देता है। इसका पाचन अंगों पर कम आक्रामक प्रभाव पड़ता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, यह केवल वसंत ऋतु में रस प्रवाह के दौरान उपलब्ध होता है। डिब्बाबंद सन्टी का रस भी खुद खाना बनानायह ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसका इतना शक्तिशाली सफाई प्रभाव नहीं होगा। इसके अलावा, बर्च सैप का उपयोग हर समय कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। वजन घटाने के लिए इसके लाभ हर चीज को सामान्य करने की क्षमता में प्रकट होते हैं चयापचय प्रक्रियाएं, सूजन को खत्म करें, विषाक्त पदार्थों को हटा दें, चयापचय को सक्रिय करें, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में वसा का टूटना और वजन कम होता है।

इन रसों के अलावा, स्वयं द्वारा तैयार लगभग किसी भी अन्य पेय का उपयोग आहार कार्यक्रमों में किया जा सकता है। यदि ऐसी वजन घटाने की प्रक्रिया का पालन करना बहुत कठिन है या टूटने में समाप्त होता है, तो अधिक उपयोग करना बेहतर है नरम तरीकेएक सप्ताह के लिए गणना की गई।

7 दिनों के लिए

सबसे अच्छा साप्ताहिक कच्चा आहार चुकंदर है। वजन घटाने के लिए चुकंदर के उपयोग की उच्च दक्षता का आधार इस जड़ वाली फसल में दो पदार्थों की सामग्री है:

• बीटाइन, जो वसा कोशिकाओं को ऑक्सीकरण कर सकता है, उन्हें वंचित कर सकता है रक्त वाहिकाएंऔर फिर उन्हें शरीर से हटा दें;
• करक्यूमिन, जो नई वसा कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है, जो बहुत अधिक कैलोरी वाले पोषण के साथ भी भंडार में वसा के जमाव को रोकता है।

इसके अलावा, चुकंदर फाइबर, विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है, जो न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि चुकंदर आहार के उपचार प्रभाव को भी निर्धारित करता है।

नियम

ऐसे आहार के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है - आपको बस चयनित विकल्प के मेनू का पालन करना होगा। चुकंदर के सफाई प्रभाव को बढ़ाने के लिए प्रतिदिन पीने वाले पानी की मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए।

नमूना मेनू

कच्चे चुकंदर का आहार दो संस्करणों में मौजूद है - सख्त, चुकंदर-केफिर और बख्शते, जिसमें न केवल चुकंदर खाना शामिल है। दूसरे आहार में, आप सलाद ड्रेसिंग के लिए कुछ गाजर, नट्स, लहसुन, मसाले और कम वसा वाले खट्टा-दूध पेय शामिल कर सकते हैं। यह दृष्टिकोण आपको चुकंदर के व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाने और उन्हें बढ़ाने की अनुमति देता है पोषण का महत्वगायब तत्व.

सौम्य विकल्प

चुकंदर आहार मेनू के लिए दो विकल्प हैं। इस विधि के अनुसार पोषण निम्नलिखित योजना के अनुसार प्रतिदिन 3 भोजन पर आधारित है:

• नाश्ता - 200 ग्राम कच्चे चुकंदर, 200 मिली गाजर का रस;
• दोपहर का भोजन - लहसुन, नट्स, दही के साथ 150 ग्राम चुकंदर-गाजर का सलाद;
• रात का खाना - 200 मिली केफिर, 200 ग्राम कच्ची चुकंदर।

• दोपहर का भोजन - जड़ी-बूटियों के साथ 150 ग्राम चुकंदर का सलाद;
• रात का खाना - 200 मिली चुकंदर-केफिर स्मूदी।

• नाश्ता - 200 ग्राम कच्चे चुकंदर, 200 मिलीलीटर गाजर और चुकंदर ताजा;
• दोपहर का भोजन - 1 चम्मच के साथ 200 ग्राम चुकंदर-गाजर का सलाद। जैतून का तेल, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ;
• रात का खाना - 200 मिलीलीटर गाजर का रस, 100 ग्राम कच्चे चुकंदर।

• नाश्ता - दही और जड़ी बूटियों के साथ 200 ग्राम कसा हुआ कच्चा चुकंदर;
• दोपहर का भोजन - नट्स और पिसी हुई काली मिर्च के साथ 200 ग्राम गाजर-चुकंदर का सलाद;
• रात का खाना - 250 मिली चुकंदर-केफिर स्मूदी।

• नाश्ता - 200 मिली गाजर और चुकंदर का रस, 100 ग्राम। मूंगफली के साथ शुद्ध चुकंदर;
• रात का खाना - 250 मिली केफिर, 100 ग्राम कच्ची चुकंदर।

• नाश्ता - 200 ग्राम कच्चे चुकंदर, 200 मिली दही;
• दोपहर का भोजन - लहसुन, नट्स, दही के साथ 200 ग्राम चुकंदर-गाजर का सलाद;
• रात का खाना - केफिर के साथ 300 मिली चुकंदर-गाजर स्मूदी।

• नाश्ता - आलूबुखारा के साथ 200 ग्राम चुकंदर का सलाद;
• दोपहर का भोजन - 1 चम्मच के साथ 200 मिलीलीटर चुकंदर-गाजर का सलाद। जैतून का तेल, 200 मिलीलीटर चुकंदर-नींबू का रस;
• रात का खाना - 200 ग्राम कच्चे चुकंदर, 50 ग्राम मेवे।

इस तरह के आहार के 7 दिनों के बाद, आपको स्विच करने की आवश्यकता है स्वस्थ आहार, परिणाम को बनाए रखने के लिए मेनू पर पर्याप्त कच्चे चुकंदर के व्यंजन छोड़ें। वजन घटाने के दौरान, प्रारंभिक वजन और व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर, प्लंब लाइन आमतौर पर 4-8 किलोग्राम होती है। यदि अधिक अतिरिक्त पाउंड खोने की आवश्यकता है, तो आप कच्चे चुकंदर आहार के अधिक सख्त संस्करण का उपयोग कर सकते हैं - केवल चुकंदर और केफिर पर।

सख्त विकल्प

चुकंदर-केफिर आहार काफी कठिन है, लेकिन प्रभावी है: 1 सप्ताह में आप 10 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। इस मामले में, आहार इस प्रकार बनाया गया है:

• दैनिक मेनूइसमें 1 किलो कच्ची चुकंदर, 1.5 लीटर वसा रहित केफिर, 1 लीटर शुद्ध पानी शामिल है;
• चुकंदर का सेवन केफिर के साथ या वैकल्पिक रूप से किया जा सकता है;
• निर्जलीकरण से बचने के लिए निर्दिष्ट मात्रा को कम किए बिना, भोजन के बीच पानी पीना चाहिए, क्योंकि केफिर के साथ चुकंदर के संयोजन में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

भूख की तीव्र भावना से बचने के लिए, आपको आंशिक रूप से खाने की आवश्यकता है। हालाँकि ऐसे आहार पर भूख पर काबू पाना काफी मुश्किल होगा, और कुछ मामलों में असंभव भी। यदि ब्रेकडाउन को रोकना संभव नहीं है, तो पिछले बख्शते विकल्प पर ध्यान देना या अधिक विविध मेनू के साथ 2 सप्ताह की वजन घटाने की तकनीक का उपयोग करना बेहतर है।

14 दिनों के लिए

14 दिनों के लिए कच्चा आहार एक काफी संतुलित वजन घटाने का कार्यक्रम है जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फल और जामुन खाना शामिल है। अनुमत उत्पादों की इतनी विस्तृत श्रृंखला आपको एक समृद्ध मेनू बनाने और आनंद के साथ वजन कम करने की अनुमति देती है। उपरोक्त सिफारिशों का कड़ाई से पालन करने पर, आप 2 सप्ताह में 9-12 अतिरिक्त किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

नियम

ऐसे आहार के एक दिन के लिए, 3 किलो कोई भी सब्जी या फल आवंटित किया जाता है। इन्हें आपके स्वाद के अनुसार एक साथ या अलग-अलग इस्तेमाल किया जा सकता है प्रकार मेंया सलाद, जूस, स्मूदी में। आहार में मेवे, सूखे मेवे, हर्बल चाय शामिल करने की अनुमति है।

नमूना मेनू

भूख की उपस्थिति को रोकने के लिए उत्पादों की सभी संकेतित मात्रा (3 किग्रा) प्रति दिन वितरित की जानी चाहिए।

दैनिक मेनू निम्नलिखित योजना के अनुसार बनाया जाना चाहिए:

• नाश्ता - फलों का सलाद, हर्बल चाय;
• दोपहर का भोजन - सब्जियों, फलों या उनके मिश्रण से बनी स्मूदी;
• दोपहर का भोजन - नट्स, ताजे फल के साथ सब्जी का सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - फलों का सलाद या 50 ग्राम सूखे फल;
• रात का खाना - सब्जी का सलाद;
• रात में - फल और सब्जियों का ताजा रस।

वजन कम करने के बाद आपको धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर स्विच करना होगा। साथ ही, पोषण को यथासंभव सही, संतुलित और स्वस्थ बनाना वांछनीय है।

यदि कच्चे खाद्य वजन घटाने के इन तरीकों में से कोई भी उपयुक्त नहीं है, तो आप एक और तरीका चुन सकते हैं - एक पूरी तरह से अलग संरचना के साथ जो व्यक्तिगत स्वाद और लक्ष्यों के अनुरूप होगा।

आहार विकल्प

चूंकि कच्चे खाद्य आहार में अनुमत उत्पादों की सूची काफी विविध है, इसलिए उनसे विभिन्न प्रकार के मेनू विकल्प बनाए जा सकते हैं। इस मामले में सबसे लोकप्रिय कच्ची सब्जियों पर आधारित आहार हैं।

कच्ची सब्जियों पर

कच्ची सब्जियाँ खाना सबसे आसान है - वे हमेशा उपलब्ध रहती हैं, पकाने के समय की आवश्यकता नहीं होती है, और बड़ी मात्रा में सेवन करने की अनुमति होती है, जो भूख की तीव्र भावना को प्रकट होने से रोकती है।

नियम

आहार में आलू को छोड़कर कोई भी सब्जी असीमित मात्रा में शामिल की जा सकती है। इन्हें सलाद, जूस, स्मूदी में इस्तेमाल किया जा सकता है या प्राकृतिक रूप में सेवन किया जा सकता है। वजन कम करने की इस पद्धति की अवधि लक्ष्यों और इच्छाशक्ति पर निर्भर करती है। पोषण विशेषज्ञ 7-10 दिनों के लिए कच्ची सब्जी आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, जिसके दौरान आप क्रमशः 3-5 किलो वजन कम कर सकते हैं।

नमूना मेनू

• नाश्ता - पत्तागोभी का सलाद, गाजर का रस;
• दोपहर का भोजन - पालक के साथ गाजर-अदरक का कॉकटेल;
• दोपहर का भोजन - सब्जी सलाद के साथ हरी प्याजऔर नींबू का रस, चुकंदर-टमाटर का रस;
• दोपहर का नाश्ता - डिल और लहसुन के साथ खीरे की स्मूदी;
• रात का खाना - सब्जी का सलाद, पुदीना के साथ कद्दू का रस।

सबसे विविध आहार बनाया जा सकता है मौसमी सब्जियाँयदि आप गर्मी के अंत या शरद ऋतु में ऐसा आहार अपनाते हैं।

इस अवधि के दौरान, खीरे, टमाटर, कद्दू और विशेष रूप से तोरी पर वजन कम करने के सबसे लोकप्रिय तरीके।

कच्ची तोरी पर

तोरई कम कैलोरी सामग्री वाला एक आदर्श आहार उत्पाद है, जो विटामिन और खनिज संरचना से भरपूर है। बढ़िया सामग्रीफाइबर और तरल पदार्थ. वजन घटाने का सबसे आम विकल्प कच्ची तोरीउनके आधार पर विभिन्न प्रकार के सलाद का उपयोग होता है।

नियम

वजन घटाने के लिए, केवल पतली त्वचा और अभी भी बेडौल बीज वाली युवा तोरी लेने की सिफारिश की जाती है। उनका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है।

तोरई का दैनिक सेवन 1.5 किलोग्राम है। इसके अलावा, आप मसालों, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों, नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

नमूना मेनू

इस तकनीक के नियम व्यंजन खाने की कोई सख्त योजना प्रदान नहीं करते हैं। तोरी की संकेतित संख्या से सलाद तैयार करना और उन्हें समान भागों में विभाजित करके दिन में 5-6 बार सेवन करना आवश्यक है। भोजन तैयार करने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है।

पकाने की विधि 1 - लहसुन और डिल के साथ

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• दिल;
• नींबू का रस;
• मूल काली मिर्च।

तोरी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, ऊपर से नींबू का रस डाला जाता है, काली मिर्च और लहसुन डाला जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है।

पकाने की विधि 2 - शहद लहसुन ड्रेसिंग के साथ

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरियाली.

तोरी को पतले स्लाइस में काटा जाता है। ड्रेसिंग अलग से तैयार की जाती है - कटे हुए लहसुन को शहद के साथ मला जाता है कटी हुई जड़ी-बूटियाँ. तोरी को रस से निचोड़ा जाता है, एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, 15-20 मिनट के लिए डाला जाता है।

पकाने की विधि 3 - कोरियाई तोरी

• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर (कच्ची) - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया या अजमोद।

लंबे स्ट्रॉ बनाने के लिए सब्जियों को एक विशेष ग्रेटर पर रगड़ा जाता है। शेष घटकों को जोड़ा जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए डाला जाता है।

पकाने की विधि 4 - अदरक की चटनी के साथ तोरी

• तोरी - 1 पीसी ।;
• छिलके वाले सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखा अदरक - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• स्वाद के लिए कोई भी साग।

तोरी को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सॉस के लिए, बीजों को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, एक ब्लेंडर में रखा जाता है और धीरे-धीरे 0.5 कप पानी मिलाकर सॉस बनाया जाता है। फिर आप तोरी को सॉस के साथ मिला सकते हैं या सब्जी के स्ट्रिप्स को इसमें डुबाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

इन व्यंजनों का उपयोग वैकल्पिक रूप से दैनिक मेनू में विविधता लाने या पूरे दिन के लिए एक प्रकार का सलाद पकाने के लिए किया जा सकता है। इस डाइट को 10-14 दिनों तक फॉलो किया जा सकता है। इस अवधि के दौरान वजन में 7-8 अतिरिक्त पाउंड की कमी हो सकती है।

वसंत ऋतु में तोरी या अन्य सब्जियों पर वजन कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस समय तक उनमें कुछ उपयोगी पदार्थ बचे होते हैं, और ग्रीनहाउस में सभी नहीं होते हैं आवश्यक गुण. इस अवधि के दौरान और अधिक उपयुक्त आहारकच्चे फलों पर.

इसके अलावा, यह भोजन विकल्प उन लोगों के लिए अधिक स्वीकार्य होगा जिन्हें मिठाई के बिना काम करना मुश्किल लगता है।

फल पर

फलों का आहार स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत गैर-भूख वजन घटाने प्रदान करता है, जबकि शरीर को सबसे आवश्यक विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों और अन्य के साथ समृद्ध करता है। महत्वपूर्ण पदार्थ. फलों में मुख्य रूप से पानी और फाइबर होता है, इसलिए वे आंतों को पूरी तरह से साफ करते हैं, भूख की भावना को कम करते हैं और सक्रिय वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

नियम

के साथ वजन कम करें ताजा फलआपको सब्जियों की तरह ही इसकी आवश्यकता है। इनका सेवन उनके प्राकृतिक रूप में सलाद, जूस, शेक या स्मूदी में किया जा सकता है। इस मामले में, उन फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो वजन घटाने में योगदान करते हैं:

• सेब - सबसे किफायती और लोकप्रिय, विटामिन, आयरन से भरपूर;
• अनानास - एक विशेष ब्रोमेलैन एंजाइम की उपस्थिति के लिए आहार पोषण में मूल्यवान हैं जो वसा को निष्क्रिय करता है और सेल्युलाईट को खत्म करने में मदद करता है;
• अंगूर - इसमें "माइनस" कैलोरी सामग्री होती है, यानी, उनके पाचन के लिए शरीर को आपूर्ति की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है;
• संतरे - इसमें अंगूर के समान गुण होते हैं, इसमें बहुत सारे गुण होते हैं वनस्पति रेशे, जिसके कारण आंतों को हानिकारक पदार्थों से अधिकतम रूप से साफ किया जाता है;
• केले - उनमें कैलोरी अधिक होती है, लेकिन इसके कारण वे भूख की भावना को पूरी तरह खत्म कर देते हैं;
• आड़ू - भूख कम कर सकता है, आंतों की गतिशीलता को सक्रिय कर सकता है।

आप अंगूर को छोड़कर किसी भी जामुन को आहार में शामिल कर सकते हैं।

नमूना मेनू

हर स्वाद और बजट के लिए कच्चे फलों के आहार की बड़ी संख्या में किस्में हैं। वे केवल आहार में शामिल उत्पादों के सेट में भिन्न होते हैं, जबकि उनका उपयोग लगभग उसी योजना के अनुसार बनाया जाता है:

• नाश्ता - 200 मिलीलीटर जूस, 1-2 कोई भी फल;
• दोपहर का भोजन - स्मूदी या कॉकटेल;
• दोपहर का भोजन - सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - 200 मिलीलीटर रस;
• रात का खाना - सलाद, जूस या कॉकटेल।

ऐसी वजन घटाने की प्रणाली की अवधि 5-7 दिन होनी चाहिए। अच्छी सहनशीलता के साथ, इसे अधिकतम 10 दिनों तक बढ़ाने की अनुमति है। इस मामले में वजन घटाना प्रति सप्ताह 5-6 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको केवल एक प्रकार के फल के उपयोग पर आधारित मोनो-आहार का पालन करना चाहिए। टूटने की संभावना को कम करने और वजन कम करने की प्रक्रिया को आरामदायक बनाने के लिए, मिश्रित विधि का उपयोग करना बेहतर है जो किसी भी फल के उपयोग की अनुमति देता है।

यदि पौधा-आधारित आहार वर्जित है या व्यक्तिगत के लिए उपयुक्त नहीं है स्वाद प्राथमिकताएँ, आप अधिक चरम पर वजन कम करने की कोशिश कर सकते हैं कच्चे अंडेया सिर्फ जर्दी.

कच्चे अंडे पर

कच्चे अंडे पर वजन कम करना सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। ये उत्पाद जल्दी से तृप्ति की भावना उत्पन्न करने की क्षमता के कारण आहार पोषण में मूल्यवान हैं, और बहुत भी उपयोगी रचनाआवश्यक विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड से भरपूर, जो गर्मी उपचार के अभाव के कारण पूरी तरह से संरक्षित होते हैं।

नियम

कच्चे अंडे के आहार की मुख्य आवश्यकता इसका उपयोग है गुणवत्ता वाला उत्पाद, चूंकि अंडे अक्सर एक तीव्र संक्रामक रोग का कारण बनते हैं - साल्मोनेलोसिस। उपयोग से पहले, उन्हें साबुन या सोडा से अच्छी तरह धोना चाहिए।

नमूना मेनू

आप अंडे को सीधे खोल से निकाल सकते हैं, अंडे के द्रव्यमान के प्रवाह को सुविधाजनक बनाने के लिए उन्हें दोनों तरफ छेद कर सकते हैं, या एक बड़ा छेद बना सकते हैं। दूसरा उपयोग विकल्प आहार मोगुल की तैयारी है। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे का सफेद भाग लेना होगा, उन्हें मसालों या कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ ब्लेंडर से फेंटना होगा, और फिर जर्दी डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।

एक दिन में 5-6 से अधिक अंडे खाने की अनुमति नहीं है, साथ ही कम से कम 2 लीटर साफ पानी पीने की भी अनुमति है। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह संख्या भी अंडे सा सफेद हिस्साइससे किडनी पर बहुत अधिक दबाव पड़ता है। इसके अलावा, कच्चे रूप में यह केवल 60% ही अवशोषित होता है। इसे नीचे लाने के लिए हानिकारक प्रभाव, पूरे अंडे के बजाय केवल जर्दी का उपयोग करना बेहतर है।

कच्ची जर्दी पर

कच्ची जर्दी से वजन घटाना बहुत चरम, लेकिन सबसे प्रभावी माना जाता है। इस तकनीक की गति जर्दी में विटामिन एच (बायोटिन) की उपस्थिति के कारण है। यह लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय की सक्रियता को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप वसा भंडार जल जाता है, और नए भंडार नहीं बनते हैं, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया और भी तीव्र हो जाती है।

नियम

ऐसे आहार के एक दिन के लिए, आपको 4 जर्दी और 1 अंगूर खाने की ज़रूरत है। बाकी आहार में केवल पौधे-आधारित कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। आपको रोजाना कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी भी पीना चाहिए।

नमूना मेनू

आहार की मुख्य शर्त 3 ​​दिनों के लिए अनुशंसित मेनू का कड़ाई से पालन करना है।

दिन के लिए मेनू:

• 8:00 - व्हीप्ड जर्दी, 1 अंगूर या उसका रस, पानी 1:2 से पतला;
• 13:00 - 200 ग्राम कच्ची सब्जियाँ;
• 18:00 - सेब।

बिस्तर पर जाने से पहले, आप 200 मिलीलीटर ताजी तैयार सब्जी या पतला पी सकते हैं खट्टे फलों का रस. नतीजतन, 3 दिनों में आप 3 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। यदि यह तकनीक बहुत कठिन लगती है, तो आप अधिक स्वीकार्य कच्चे आहार - प्रसिद्ध अनाज या अनाज-केफिर आहार का उपयोग करके समान वजन घटाने को प्राप्त कर सकते हैं।

कच्चे अनाज पर

कच्चे अनाज पर आहार कार्यक्रम प्रदान करता है तेजी से वजन कम होनाअनाज के सफाई गुणों और शरीर के लिए इसके महान लाभों के कारण। इसके अलावा, गर्मी उपचार की अनुपस्थिति आपको इसकी संरचना में शामिल सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के पूरे समृद्ध सेट को बचाने की अनुमति देती है।

नियम

इस विधि के अनुसार पोषण में एक प्रकार का अनाज का उपयोग शामिल है, जो पहले केफिर (0-1% वसा सामग्री) से भरा हुआ था या ठंडा पानी. पकवान तैयार करने के लिए, आपको अनाज (अधिमानतः हरा) और 2 गुना अधिक तरल लेने की ज़रूरत है - एक नियम के रूप में, 2 कप पानी या केफिर के लिए 1 कप एक प्रकार का अनाज। उत्पाद 2-3 घंटों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा, लेकिन इसे रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है।

नमूना मेनू

इस वजन घटाने कार्यक्रम की एक विशेषता एक विशिष्ट मेनू की अनुपस्थिति है। केफिर या पानी से भरे अनाज का किसी भी मात्रा में सेवन किया जा सकता है, जिससे अधिक खाने की समस्या समाप्त हो जाती है। भोजन के बीच में आपको 2 लीटर शुद्ध पानी या 1 लीटर पानी और वसा रहित दही पीना होगा।

इस तरह के आहार की अवधि 5-7 दिन है, जिसके दौरान आप क्रमशः 6-8 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं, और शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी निकाल सकते हैं। जिन लोगों को एक प्रकार का अनाज पसंद नहीं है, आप इसे दलिया से बदल सकते हैं। आहार चालू कच्चा दलियाकम प्रभावी, लेकिन पालन करना आसान।

कच्चे दलिया पर

ओट फ्लेक्स एक उपयोगी और व्यावहारिक रूप से न केवल आहार के लिए, बल्कि सबसे अधिक मांग वाला उत्पाद है पौष्टिक भोजन. कच्चे दलिया में पके हुए दलिया की तुलना में कई अधिक उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ होते हैं, यह शरीर को बेहतर ढंग से साफ करने और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।

नियम

के लिए आहार खाद्यआपको बिना एडिटिव्स वाला दलिया चुनने की ज़रूरत है, नहीं फास्ट फूड. मोटे पिसे हुए "अतिरिक्त" फ्लेक्स सबसे उपयुक्त होते हैं, जिन्हें अगर चाहें तो कॉफी ग्राइंडर में पीसा जा सकता है। साथ ही, तंतुओं की मोटे संरचना को संरक्षित किया जाएगा, जो इसमें योगदान देता है बेहतर सफाईआंतें और उसके काम की उत्तेजना।

नमूना मेनू

एक गिलास अनाज के लिए दलिया तैयार करने के लिए, आपको 4 गिलास पानी लेना होगा, डालना होगा और कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ देना होगा, लेकिन सबसे अच्छा रात भर के लिए। जितनी देर तक गुच्छे पानी में रहेंगे, उतना ही अधिक वे स्टार्चयुक्त पदार्थ खो देंगे और नरम हो जाएंगे।

आप अधिक दलिया भिगो सकते हैं और फिर इसे आवश्यकतानुसार उपयोग करते हुए 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। उपयोग से पहले, आप जामुन, फल ​​के टुकड़े, सूखे फल या कसा हुआ सब्जियां जोड़ सकते हैं। यदि एक बार परोसने की तैयारी की जा रही है, तो फ्लेक्स को भिगोते समय सभी एडिटिव्स को तुरंत शामिल किया जा सकता है ताकि मिश्रण स्वस्थ सब्जियों के रस में भिगोकर एक साथ मिल जाए।

दिन में हर 2-3 घंटे में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में ऐसी डिश खाएं जिससे ओवरईटिंग की समस्या न हो। दलिया के भोजन के बीच में आपको कम से कम 2 लीटर साफ पानी पीना चाहिए।

सख्त कच्चे-दलिया मोनो-आहार को 5-7 दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है, जिसके दौरान आप 3-5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। यदि यह वजन को सामान्य करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप दूसरों के साथ मेनू में कुछ विविधता ला सकते हैं। उपयोगी उत्पाद, अवधि बढ़ाकर 2 सप्ताह कर दी गई है। ऐसे में पूरी अवधि में वजन 8-10 किलो कम हो सकता है।

चूँकि पूरे दिन कच्चा अनाज खाना हर किसी के बस की बात नहीं है, बढ़िया विकल्पएक प्रकार का अनाज और दलिया कच्चा आहार वजन कम करने का एक बहुत ही विशेष तरीका हो सकता है - कच्चे चावल पर, जिसका सेवन केवल नाश्ते के लिए किया जाना चाहिए, और बाकी समय हमेशा की तरह खाया जाना चाहिए।

कच्चे चावल पर

कच्चे चावल का आहार एक उत्कृष्ट सौम्य वजन घटाने की तकनीक है जो आपको आसानी से और लगभग अदृश्य रूप से भूख को कम किए बिना और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 5-6 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देती है। इस कार्यक्रम को व्यापक रूप से 13-दिवसीय जापानी सफाई आहार के रूप में जाना जाता है, जो वास्तव में, सबसे पहले शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, और परिणामस्वरूप, वजन कम करता है।

नियम

मुख्य व्यंजन जिस पर इस विधि के अनुसार वजन कम करने का सिद्धांत आधारित है वह है एक विशेष तरीके से पकाया गया चावल। इन उद्देश्यों के लिए, केवल उच्च कांच वाले भूरे या बिना उबले चावल उपयुक्त हैं। यदि शरीर का वजन 65 किलोग्राम से अधिक नहीं है, तो चावल की दैनिक दर 2 बड़े चम्मच होनी चाहिए। एल।, उच्च प्रारंभिक वजन के साथ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाने से पहले, चावल की प्रत्येक सर्विंग को 4 दिनों के लिए पानी में भिगोना चाहिए। इसके लिए आपको चाहिए:

• पहले दिन, धुले हुए चावल का एक भाग ठंडे पानी के साथ एक गिलास में डालें ताकि यह आधा गिलास तक पहुँच जाए;
• दूसरे दिन - दूसरा ऐसा गिलास डालें, और पहले चावल को धोकर फिर से पानी डालें;
• इसलिए 4 दिन दोहराएं, ताकि अंत में आपको 4 गिलास चावल मिलें।

5वें दिन, पहले गिलास से चावल खाने के लिए तैयार है।

नमूना मेनू

सुबह में, आपको पानी निकाल देना है और पहले गिलास से खाली पेट (या सादा पानी पीने के 2 घंटे बाद) बिना किसी अतिरिक्त पदार्थ के, बिना कुछ पिए या खाए चावल खाना है। 3 घंटे के बाद ही आप कोई भी पेय पदार्थ खा या पी सकते हैं।

आहार सामान्य हो सकता है, सिवाय इसके:

• अचार, मैरिनेड;
• मसालेदार, खट्टा भोजन;
• लार्ड, स्मोक्ड उत्पाद।

धूम्रपान और मादक पेय पदार्थों का सेवन भी निषिद्ध है।

चावल के एक हिस्से का उपयोग करने के बाद, आपको एक नए हिस्से को फिर से भिगोना होगा। अगले 12 दिनों तक इस आहार का पालन करना आवश्यक है, और चावल को 9 दिनों के लिए भिगो दें।

सभी विकल्प कच्चा आहारवजन घटाने, सफाई, उपचार और कायाकल्प के लिए काफी प्रभावी हैं।

यही कारण है कि वे अक्सर प्रसिद्ध हॉलीवुड सुंदरियों द्वारा उपयोग किए जाते हैं जो हमेशा खुद को अच्छे आकार में रखने का प्रयास करते हैं और, उनकी उपस्थिति को देखते हुए, इसमें बड़ी सफलता प्राप्त करते हैं। लेकिन उनमें से प्रत्येक ऐसे वजन घटाने के कार्यक्रम में अपनी विशेषताएं लाता है।

कच्चे सेलिब्रिटी आहार

दरअसल, रॉ डाइट की लेखिका कैरोल ऑल्ट एक फैशन मॉडल हैं, जिन्हें कभी दुनिया की सबसे खूबसूरत महिला के रूप में पहचाना जाता था। ऐसी वजन घटाने की प्रणाली के समर्थक अन्य सुपरस्टार हैं - एंजेलीना जोली और डेमी मूर, जिनके पास कच्चे खाद्य पदार्थों पर वजन घटाने की अपनी प्रणाली है।

कैरोल ऑल्ट से

नियम

सब्जियां, फल, मेवे, बीज, गेहूं के बीज, साग खाने की अनुमति है। आप केवल शुद्ध पानी या जूस ही पी सकते हैं।

नमूना मेनू

ऐसे आहार के मेनू में विभिन्न उत्पाद शामिल हो सकते हैं, लेकिन पोषण का सिद्धांत इस प्रकार रहना चाहिए:

• नाश्ता - बादाम, कद्दू के बीज और गेहूं के बीज के साथ किसी भी फल का सलाद, 200 मिलीलीटर स्किम्ड दूध;
• दोपहर का भोजन - दाल के साथ किसी भी सब्जी का सलाद, थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल के साथ;
• रात का खाना - कच्ची कद्दूकस की हुई सब्जियों से बना सूप प्यूरी, सूरजमुखी के बीज, रसभरी, पनीर का एक टुकड़ा।

कैरोल ऑल्ट का दावा है कि कच्चे आहार पर स्विच करने के बाद, उनका वजन कम हो गया, दवाएँ लेना बंद कर दिया, बेहतर नींद आने लगी, सिरदर्द और सर्दी से छुटकारा मिल गया।

डेमी मूर से

डेमी मूर का तो यही मानना ​​है कच्चे खाद्यविषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम। उनके पसंदीदा पेय गाढ़े टमाटर का कॉकटेल और चेरी का रस हैं। इस मशहूर अभिनेत्री की वजन घटाने की तकनीक भी 10 दिनों के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसके दौरान वह 3-4 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा लेती है।

नियम

इस पद्धति के अनुसार वजन कम करने के सिद्धांत पिछले सभी आहारों से कुछ अलग हैं, क्योंकि यहां कच्चा मांस मौजूद है। डेमी मूर ने अपने मेनू में कार्पेस्को को शामिल किया है - जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ कच्चे वील के टुकड़े, पिसी हुई काली मिर्च और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का हुआ।

प्रत्येक दिन के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता - फलों का सलाद;
• दोपहर का भोजन - कार्पैसीओ की एक सेवा;
• रात का खाना - सब्जियाँ, चावल के बिना सुशी।

तीन भोजन के बीच, आप पानी (प्रति दिन 2 लीटर से) और ताजा तैयार फलों का रस (1 लीटर से अधिक नहीं) पी सकते हैं।

एंजेलिना जोली से

एंजेलीना जोली की वजन घटाने की तकनीक कच्ची सब्जियां और फल, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और एक प्रकार का अनाज से बने अनाज खाने पर आधारित है। जई का दलिया, केवल उबाला नहीं गया, बल्कि पानी में भिगोया गया। इस तरह के आहार की अवधि भी 10 दिन है और 5 किलो तक अतिरिक्त वजन कम होता है।

नमूना मेनू

एंजेलीना जोली के दैनिक आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• नाश्ता - फल के साथ दलिया, कोई भी जूस;
• दूसरा नाश्ता - फलों का रस, पागल;
• दोपहर का भोजन - सब्जी का सलाद, अदरक की चाय;
• दोपहर की चाय - मलाई रहित पनीरफल के टुकड़ों के साथ;
• रात का खाना - सब्जियों का रस, मेवे, बीज और दही के साथ फलों का सलाद।

पोषण विशेषज्ञ जोली के आहार का सकारात्मक मूल्यांकन करते हैं। मेनू सबसे सरल है, लेकिन काफी संतुलित है। इसलिए इसे एक महीने तक इस्तेमाल करने की इजाजत है, इस दौरान आप 8-10 किलो वजन कम कर सकते हैं।

कच्चे आहार के परिणाम काफी हद तक चुने गए पोषण कार्यक्रम पर निर्भर करते हैं। त्वरित वजन घटाने के लिए, एक प्रकार का अनाज पर सख्त वजन घटाने की प्रणाली अधिक उपयुक्त हैं। गंभीर प्रतिबंधों का सहारा लिए बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, विविध मेनू के साथ अधिक कोमल तरीकों का उपयोग करना बेहतर है।

आहार से कैसे बाहर निकलें

आज, कच्चा खाद्य आहार इतना लोकप्रिय हो रहा है कि जिन लोगों ने कच्चे आहार पर वजन कम करने की कोशिश की है उनमें से कई लोग जीवन भर ऐसे आहार के अनुयायी बने रहते हैं। हालाँकि, वजन कम करने वाले अधिकांश लोग अपने सामान्य आहार पर लौटने की जल्दी में होते हैं, अक्सर यह भूल जाते हैं कि यह सावधानीपूर्वक और सुचारू रूप से किया जाना चाहिए। यदि आप आहार को अव्यवस्थित ढंग से छोड़ देते हैं, अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर हमला करते हैं, तो खोया हुआ सारा वजन कुछ ही दिनों में वापस आ जाएगा।

परिणाम ठीक करने के लिए, दर्ज करें परिचित उत्पादआहार में आपको धीरे-धीरे, और पहले उपयोगी, और फिर निषिद्ध की आवश्यकता होती है। हालाँकि दूसरे को पूरी तरह से मना करना वांछनीय है। यह सबसे अच्छा है अगर पहले 2 दिनों में अनाज और सूप को मेनू में शामिल किया जाए, उसके बाद - कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और अंडे, कुछ दिनों के बाद - उबला हुआ दुबला मांस और साबुत रोटी। उसके बाद ही आप मीठे, तले हुए और फिगर के लिए हानिकारक अन्य व्यंजन आज़मा सकते हैं। आहार में बड़ी संख्या में सब्जियां, फल, ताजा तैयार जूस और पानी शामिल करना सुनिश्चित करें।

वजन घटाने के दौरान, शरीर न केवल वसा भंडार को जला देगा, बल्कि विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होकर खुद को गुणात्मक रूप से शुद्ध भी करेगा। वजन कम करने की प्रक्रिया में त्वचा पर खिंचाव के निशान या ढीलेपन को रोकने के लिए, आहार को मध्यम शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ने की सिफारिश की जाती है। धीरे-धीरे वजन घटाने से बाहर निकलना और भविष्य में स्वस्थ आहार का पालन करना भी महत्वपूर्ण है। तब परिणाम वास्तव में प्रभावशाली होंगे, क्योंकि न केवल आकृति बदल जाएगी - भलाई, मनोदशा और उपस्थिति में काफी सुधार होगा।

कच्चे आहार ने अपनी लोकप्रियता सुपरमॉडल कैरोल ऑल्ट की बदौलत हासिल की, जो शरीर को शुद्ध करने, स्वास्थ्य में सुधार, फिगर और रूप-रंग में सुधार के लिए पोषण की इस पद्धति का उपयोग करती हैं। कच्चे खाद्य आहार की मदद से डेमी मूर, एंजेलिना जोली, स्टिंग जैसे अन्य सितारों ने भी अपना वजन कम किया। ऐसा माना जाता है कि कच्चा आहार आपको युवावस्था, दीर्घायु, सक्रिय जीवन का रास्ता दिखा सकता है और धीरे-धीरे शाकाहार की ओर बढ़ने में मदद कर सकता है।

कच्चा भोजन, जो आहार का आधार है, में उच्च जैविक मूल्य और गतिविधि होती है - एक व्यक्ति भोजन से गर्मी उपचार और संरक्षण के बिना सबसे पूर्ण रूप में सभी आवश्यक पदार्थ, खनिज, ट्रेस तत्व और विटामिन प्राप्त करता है। इसके अलावा, कच्चे उत्पादों में दुर्लभ उपयोगी एंजाइम और अन्य घटक संरक्षित होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान 30 डिग्री सेल्सियस पर पहले ही नष्ट हो जाते हैं।

कच्चे खाद्य आहार की कई विधियाँ हैं - शाकाहार, शाकाहार, फलाहार, मांसाहार, मिश्रित प्रकार। बेशक, अंतिम किस्म पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है, जो आपको स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त करने में मदद करेगा, न कि केवल फाइबर या इसके विपरीत पोषक तत्वों (पशु प्रोटीन) तक सीमित।

चूंकि कच्चे आहार के लिए ताकत, तैयारी की आवश्यकता होती है और यह काफी कठिन होता है, इसलिए डॉक्टर इसे 10 दिनों से अधिक समय तक बनाए रखने की सलाह नहीं देते हैं। इस तरह के आहार को हर छह महीने या साल में एक बार से ज्यादा दोहराना उचित नहीं है। ऊर्जा जारी करने के लिए शरीर की वसा जलाने से 7-10 दिनों में आप केवल 3 किलो वजन कम करेंगे। की कीमत पर 2-3 किलो और जा सकता है अतिरिक्त पानीऔर विषाक्त पदार्थों और चयापचय उत्पादों से शरीर की जटिल सफाई। आहार के दौरान, कार्बोहाइड्रेट की खपत, विशेष रूप से तेज़ कार्बोहाइड्रेट और कुल कैलोरी सामग्री को कम करना सुनिश्चित करें दैनिक राशन 1200-1500 किलो कैलोरी तक।

सब्जियों से मिलने वाला फाइबर पाचन को विनियमित और सुविधाजनक बनाने में मदद करेगा, जबकि जामुन और फलों से मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट सेलुलर स्तर पर शरीर को फिर से जीवंत करते हैं। साथ ही, आहार के दौरान, आप जल्दी से हानिकारक और थर्मली प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से खुद को दूर कर लेते हैं, जो आपको लंबे समय तक कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों पर रहने की अनुमति देता है।

कच्चे आहार के लाभ:

1. गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान उत्पादों से निकलने वाले कार्सिनोजेन्स, कोलेस्ट्रॉल और अन्य हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति;
2. प्रत्येक टुकड़े का पोषण मूल्य उच्चतम संभव स्तर पर रहता है;
3. हानिकारक औद्योगिक खाद्य योजकों की अनुपस्थिति जो अतिरिक्त पाउंड के सेट में योगदान करती है;
4. पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम का सामान्यीकरण;
5. लवण, अतिरिक्त पानी, साथ ही कट्टरपंथियों, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, चयापचय उत्पादों के शरीर को साफ करना;
6. कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों का कायाकल्प;
7. आवश्यक स्तर तक चयापचय का त्वरण;
8. विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों की आवश्यक मात्रा के लिए दैनिक "योजना" का कार्यान्वयन;
9. खाना पकाने के लिए समय और प्रयास की बचत, और कुछ मामलों में, धन की भी;
10. देश के बाजारों और सुपरमार्केट में बुनियादी उत्पादों की उपलब्धता;
11. हृदय रोगों की घटना और विकास की संभावना को कम करना;
12. त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार;
13. बढ़ी हुई कार्यक्षमता, शक्ति में वृद्धि, मस्तिष्क की गतिविधि और स्मृति में सुधार;
14. कैंसर की रोकथाम

कच्चे आहार के दौरान कुछ सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, एक भोजन में, उन सामग्रियों को मिलाने का प्रयास करें जो समान हों रासायनिक संरचना(सब्जियों के साथ सब्जियां, फलों के साथ मेवे आदि)। दूसरे, मोनो-उत्पादों पर दैनिक आहार बनाना बेहतर है, मेनू में एक विशिष्ट फल, सब्जी, अखरोट या मांस की योजना बनाना, दूसरों के साथ संयोजन नहीं करना।

विभिन्न प्रकार के कच्चे आहार, मेनू

सबसे पहले, आइए तय करें कि कौन सा कच्चे खाद्य पदार्थहमारे आहार में निम्न शामिल होंगे:

• जामुन, मेवे, बिना मीठे और अर्ध-मीठे फल;
• सब्जियाँ (आलू और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छोड़कर);
• कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, वनस्पति तेल (जैतून, अलसी, खसखस);
• बीज और अंकुरित अनाज (विशेषकर गेहूं, दाल, जई, ब्राउन चावल);
• प्राकृतिक रूप से सूखे सूखे मेवे;
• सुस्त और सूखे खाद्य पदार्थ;
• पेय (गैस और नमक के बिना पानी, ताजा निचोड़ा हुआ रस, प्राकृतिक कॉकटेल, हरी चायऔर हर्बल चाय)
• डेयरी उत्पादों;
• दुबला मांस, मछली और ऑफल

हम कौन से उत्पाद छोड़ रहे हैं?

• पिछले थर्मल और किसी भी अन्य औद्योगिक प्रसंस्करण, जिसमें धूम्रपान, डिब्बाबंदी, नमकीन बनाना, अचार बनाना शामिल है;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड;
• पेय (शराब, सोडा, औद्योगिक रस, कॉम्पोट्स, चाय, कॉफी, कोको और अन्य);
• बेकरी उत्पाद, पेस्ट्री;
• किसी भी रूप में मिठाइयाँ और मिठाइयाँ (शहद और बेरी मूस को छोड़कर);
• तैयार अनाज, विशेषकर चावल;
• स्टार्च वाली सब्जियां;
• मीठे फल (सीमा)

हम सीधे कच्चे आहार की विविधताओं की ओर बढ़ते हैं।

1. कच्चे अंडे का आहार.

   ऐसा कच्चा आहार केवल 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके दौरान आप किसी महत्वपूर्ण घटना या गर्मी की छुट्टियों से पहले सुरक्षित रूप से 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। दैनिक आहार में 1 बड़ा अंगूर, ताजा निचोड़ा हुआ फल और 4 जर्दी शामिल हैं। आप ताज़ा जूस और जर्दी से कॉकटेल बना सकते हैं, और अंगूर के साथ नाश्ता कर सकते हैं। 3 स्वास्थ्य दिनों के दौरान, आप शरीर को विटामिन सी, बी 12, साथ ही सौंदर्य के लिए उपयोगी फोलिक एसिड, बायोटिन से संतृप्त करते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज पर कच्चा आहार।

   इस आहार पर लोगों को ध्यान देना चाहिए अच्छा स्वास्थ्यऔर 3 दिनों में 5-6 किलो तक वजन कम करने की बहुत जरूरत है। अनाजबड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, सुधार करता है उपस्थितिनाखून, बाल और त्वचा. अपवाद के रूप में, इस आहार के दौरान हम हल्के ताप उपचार का उपयोग करेंगे। आहार की शुरुआत की पूर्व संध्या पर, हम 200 ग्राम सूखा अनाज लेते हैं, इसके ऊपर 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालते हैं, इसे एक तौलिये से कसकर लपेटते हैं और इसे रात के लिए गर्म, सूखी जगह पर रख देते हैं। हम परिणामस्वरूप उबले हुए हिस्से को प्रति दिन 4 स्नैक्स के लिए वितरित करते हैं, जिसके बीच हम खूब पानी और हरी चाय पीते हैं।

3. आहार " कच्चा अनाज+ 1% केफिर।

   एक बहुत ही लोकप्रिय और संतोषजनक तकनीक जो एक सप्ताह तक चल सकती है और आपको 8 किलो तक वजन कम करने में मदद कर सकती है। हम पिछले आहार से आहार का उपयोग करते हैं, लेकिन भोजन के बीच हम 100 मिलीलीटर एक प्रकार का अनाज पीते हैं कम वसा वाला केफिर, रियाज़ेंका या घर का दही(यदि केफिर के प्रति असहिष्णुता है)। एक सप्ताह में, शरीर सभी विषाक्त पदार्थों, चयापचय उत्पादों से साफ हो जाएगा, और अतिरिक्त तरल पदार्थ हटा दिया जाएगा, दर्दनाक सूजन दूर हो जाएगी, पाचन और रंग सामान्य हो जाएगा।



4. गाजर आहार.

   स्वस्थ गाजर तेजी से वजन कम करने में मदद करती है, इसलिए इस पर आधारित आहार प्रभावी और कुशल माना जाता है। आहार में 5 स्नैक्स शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक में इच्छानुसार लहसुन और मसालों के साथ जैतून के तेल से सना हुआ गाजर का सलाद शामिल है। हम प्रत्येक स्नैक को बड़ी मात्रा में तरल के साथ धोते हैं - यह गाजर या गाजर-सेब का ताजा रस, हरी चाय, सादा पानी या हो सकता है हर्बल काढ़ा. 3 दिनों में, आप आसानी से 3-4 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, जबकि शरीर को ढेर सारे विटामिन से संतृप्त कर सकते हैं।

5. पत्तागोभी आहार.

   एक सस्ता और प्रभावी आहार आपको एक सप्ताह में 7-8 किलोग्राम तक वजन कम करने में मदद करेगा, जबकि शरीर को विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और आहार फाइबर की आवश्यक खुराक प्राप्त होगी। दिन के दौरान असीमित मात्रा में बड़ी संख्या में स्नैक्स बनाने की अनुमति है। आहार में एकमात्र उत्पाद जैतून के तेल के साथ कटी हुई गोभी का सलाद है ( सोया सॉस) और नींबू का रस। आप सलाद में बगीचे की हरी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं। नाश्ते को पानी से धोना चाहिए, गोभी का रस, हरी चायया हर्बल आसव.



6. कच्ची मछली और समुद्री भोजन पर आधारित आहार।

   नाश्ता। जैतून के तेल और नींबू के रस से सजी सब्जी का सलाद तैयार करें। हमने कच्ची मछली का बुरादा (150 ग्राम) काट दिया।

   नाश्ता। हम अपनी पसंद का कोई भी खट्टे फल, केला या 2 सेब खाते हैं। आप बिना चीनी के जामुन से मूस बना सकते हैं।

   दोपहर के भोजन में हम फिर से सलाद और मछली खाते हैं।

   नाश्ता। इसमें एक केला और 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध होता है।

   रात का खाना। वेजीटेबल सलाद।

7. डेमी मूर द्वारा ग्लैमर डाइट।

   हॉलीवुड सितारे अक्सर वजन घटाने के लिए कच्चे खाद्य आहार का सहारा लेते हैं, और आकर्षक डेमी मूर भी कोई अपवाद नहीं थीं। कृपया ध्यान दें कि अपनी उम्र में, सुंदर आकृति, पतली कमर और एक सक्रिय जीवन शैली को बनाए रखते हुए, स्टार अद्भुत दिखती है। यह सब इसलिए है क्योंकि अभिनेत्री 10 दिनों के लिए समय-समय पर कच्चे आहार को साफ करने का आयोजन करती है, जिसके दौरान वह 4 किलो वजन कम करती है और शरीर से अतिरिक्त पानी, नमक, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को साफ करती है। डेमी मूर से अनुमानित दैनिक मेनू:

   नाश्ता। शामिल हल्का फलसलाद, जिसमें हम बादाम काटते हैं, कच्चे कद्दू के बीज मिलाते हैं। हम सब कुछ कम वसा वाले दूध के साथ पीते हैं;

   नाश्ता। ताज़ा रस।

   रात का खाना। जैतून के तेल के साथ अनुभवी साग के साथ सब्जी का सलाद पकाना।

   नाश्ता। शुद्ध पानी या हरी चाय।

   रात का खाना। मैश की हुई सब्जियों को ब्लेंडर में पकाकर एक-दो स्लाइस खा लें कम वसा वाला पनीर. मिठाई के लिए, एक गिलास जामुन - स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट।



8. एंजेलीना जोली का स्वादिष्ट आहार.

   मशहूर अभिनेत्री अपने सहकर्मी मूर से पीछे नहीं हैं और उन्होंने 10 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए कच्चे खाद्य आहार की अपनी पद्धति विकसित की है। जोली के मेनू में आवश्यक रूप से डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, मछली का मांस या उबला हुआ चिकन शामिल है। दैनिक आहार का एक उदाहरण:

   नाश्ता। हम फलों, बीजों और मेवों का सलाद तैयार कर रहे हैं, जिसे घर के बने कम वसा वाले दही के साथ पकाया जाता है।

   हम नाश्ता और फलों का जूस बनाते हैं।

   रात का खाना। और फिर, घर का बना दही का एक हिस्सा, जहां हम सूखे मेवे मिलाते हैं। एक हिस्सा भी शामिल है वेजीटेबल सलादनींबू के रस के नीचे.

   नाश्ते में सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी) के साथ कम वसा वाला पनीर परोसा जाता है;

   रात के खाने के लिए, हम ठंडी सब्जी का सूप (गज़पाचो) तैयार करते हैं, उबले हुए चिकन पट्टिका या दुबले मांस का एक छोटा सा हिस्सा खाते हैं समुद्री मछली. हम पनीर के टुकड़े और मेवे भी खाते हैं।

   समीक्षाओं के अनुसार, जोली तकनीक आपको 10 दिनों में 5 किलो वजन कम करने की अनुमति देती है।

9. शाकाहारी कच्चा आहार.

   नाम से पता चलता है कि आहार में मांस, ऑफल और डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीन ईमानदारी से मानते हैं कि पशु उत्पादों में कोई विशेष ऊर्जा मूल्य नहीं होता है, और यहां तक ​​कि एक व्यक्ति को नकारात्मकता की लहर के साथ "इनाम" भी दिया जाता है। इस तरह के कठोर आहार से आंतों के विकार हो सकते हैं, क्योंकि दिन में आपको केवल सब्जियां, जड़ी-बूटियां, फल और जामुन ही खाने होंगे। आपको 10 दिनों तक डाइट पर रहना होगा, इसलिए इसे शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

   
   

   दैनिक आहार का आधार 2 किलो कोई भी सब्जी या फल है। 10 दिनों के बाद, हम दैनिक मेनू में 50 ग्राम विभिन्न सूखे मेवे और मेवे शामिल करते हैं। फिर आप अपने शेष जीवन के लिए सुरक्षित रूप से आहार पर रह सकते हैं, जो शाकाहारियों के अनुसार, आपके आध्यात्मिक और शारीरिक खोल को समृद्ध और ठीक करेगा। शाकाहारी भोजन के लिए दैनिक मेनू का एक उदाहरण:

   नाश्ता। हम 3 बड़े चम्मच अंकुरित गेहूं खाते हैं, नाश्ता करते हैं बादाम पागल, कद्दू के बीज। आप ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ सब कुछ पी सकते हैं। अगर आपको भूख लगती है, तो आप जूस की जगह एक गिलास मलाई रहित दूध ले सकते हैं।

   रात का खाना। उबलती हुई दाल. हम जैतून के तेल या नींबू के रस के साथ टमाटर, सफेद गोभी, मीठी बेल मिर्च और बगीचे की हरी सब्जियों के सलाद का भी इंतजार कर रहे हैं।

   रात के खाने में हम ठंडी सब्जी का सूप पकाते हैं। मिठाई में एक कटोरी जामुन होते हैं।

10. मांस खाने वालों के लिए कच्चा आहार.

    शाकाहारियों के विपरीत, मांस खाने वाले पाषाण युग के प्रतिनिधियों की तरह अपना गैस्ट्रोनॉमिक ध्यान मांस उत्पादों, मछली और ऑफल पर केंद्रित करते हैं। प्राचीन समय में, जलती हुई आग दुश्मनों का अनावश्यक ध्यान आकर्षित कर सकती थी, इसलिए किसी को भी आदिम जानवरों और मछलियों का मांस पकाने की जल्दी नहीं थी। इसी सिद्धांत के अनुसार हमारा कच्चा आहार भी बनेगा - आहार में 300-400 ग्राम होते हैं कच्चा मांस, मछली, समुद्री भोजन और ऑफल, जिसे सब्जियों, फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। उल्लेखनीय है कि इस आहार के दौरान दूध निषिद्ध है, क्योंकि शरीर के लिए इसके उच्च गुणवत्ता वाले अवशोषण के लिए एंजाइम का उत्पादन करना मुश्किल है। मांस खाने वालों के लिए नमूना मेनू:

    
    

    नाश्ता। हम दुबले गोमांस से कच्चा कार्पेस्को पकाते हैं, हरी सब्जियों और बगीचे के साग के सलाद के साथ नाश्ता करते हैं।

    नाश्ता। 1 सेब या नाशपाती.

    रात का खाना। अपनी पसंदीदा कच्ची मछली का व्यंजन पकाना (हम जापानी व्यंजनों का उपयोग करेंगे)। इसके अलावा 1 टमाटर और 1 खीरा खाते हैं.

    नाश्ता। कोई भी मीठा फल (केला, ख़ुरमा, अंगूर का गुच्छा) डाला जाता है।

    रात का खाना। हम मिश्रित सब्जियों और जड़ी-बूटियों का एक बड़ा हिस्सा तैयार करते हैं, हर चीज में नींबू का रस मिलाते हैं।

    आहार के दौरान, हम चाय, कॉफी और अन्य निषिद्ध पेय को छोड़कर, विशेष रूप से ताजा निचोड़ा हुआ ताजा रस और पानी पीते हैं।

कच्चे आहार से कैसे छुटकारा पाएं

कच्चे खाद्य आहार के कई अनुयायी आपको जीवन भर इस आहार पर बने रहने की सलाह देंगे, और निस्संदेह, इसके अपने फायदे और विशेषाधिकार हैं। हालाँकि, प्रत्येक जीव कच्चे खाद्य आहार को अपनाने में सक्षम नहीं है, इसलिए आपके 3-10 दिनों के अंत में, आपको सावधानीपूर्वक और सुचारू रूप से आहार से बाहर निकलना चाहिए। यदि आप अव्यवस्थित रूप से बाहर जाते हैं, अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर "भूख से बाहर" हमला करते हैं, तो एक सप्ताह के भीतर आप जल्दी से अपना खोया हुआ वजन वापस पा लेंगे।

परिणाम कैसे ठीक करें? बहुत सरल - आहार के बाद हर 2-3 दिन में, धीरे-धीरे परिचित खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें (पहले उपयोगी, फिर निषिद्ध)। उदाहरण के लिए, पहले 2 दिनों के लिए हम मेनू में पानी पर तरल अनाज जोड़ते हैं और दुबले सूप, दूसरे 2 दिन - कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और अंडे, दूसरे 2 दिनों के बाद उबला हुआ दुबला मांस और साबुत गेहूँ की ब्रेड, और उसके बाद ही मिठाई, पास्ता, तले हुए और बेक किए हुए व्यंजनों की ओर बढ़ें। अच्छे तरीके से, निषिद्ध खाद्य पदार्थों को यथासंभव लंबे समय तक सीमित रखा जाना चाहिए, जो परिणाम के दीर्घकालिक समेकन में योगदान देगा। आहार में प्रचुर मात्रा में सब्जियां, फल और जामुन, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ रस और पानी शामिल करना सुनिश्चित करें।

कच्चे आहार के विपक्ष और मतभेद

कच्चे खाद्य आहार के कई नुकसान हैं और इसके बारे में कोई भी डॉक्टर आपको बताएगा, जिनसे आपको परामर्श जरूर लेना चाहिए, अन्यथा यह आहार आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। अपूरणीय क्षति. कमियों के बीच, हम निम्नलिखित पर प्रकाश डालते हैं:

• किसी भी कच्चे मोनो-आहार के दौरान, शरीर बड़ी मात्रा में पोषक तत्व, प्रोटीन, खनिज, ट्रेस तत्व, विटामिन खो देता है। वसायुक्त अम्ल(ओमेगा 3 फैटी एसिड्स);
• कुछ कच्चे खाद्य पदार्थों (बीन्स, मटर, पार्सनिप, एक प्रकार का अनाज) की विषाक्तता;
• कच्चे मांस, मछली और ऑफल से हानिकारक जीवों और बैक्टीरिया के शरीर में बसने की संभावना;
• सभी आहार अत्यधिक भूखे होते हैं, जिससे चक्कर आना और मतली, कमजोरी, शक्ति की हानि, नींद में खलल, पाचन में गड़बड़ी होती है;
• खेलों में पूरी तरह से शामिल होना, सक्रिय जीवन शैली जीना असंभव है, क्योंकि शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट नहीं मिलते हैं, जिससे संचित मांसपेशी द्रव्यमान ऊर्जा पर खर्च होता है;
• मांस और मछली उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए इन्हें कच्चा खाने से भी वजन घटाने की प्रक्रिया बाधित होती है;
• कुछ लोग मांस और मछली को कच्चा खाने में शारीरिक रूप से असमर्थ होते हैं, भले ही उन्हें पहले नमकीन न किया गया हो;
• आहार से अनुचित निकास के मामले में वजन में तेजी से वापसी;
• टूटने की उच्च संभावना;
• मुख्य अवयवों से संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएं

इसके अलावा, कच्चे आहार के अपने मतभेद होते हैं, जिनसे बचने पर आप अपने स्वास्थ्य को अपूरणीय रूप से कमजोर करने का जोखिम उठाते हैं। निम्नलिखित समूहों के लोगों के लिए कच्चा भोजन निषिद्ध है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग (अल्सर, कोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और अन्य) के रोगों के साथ-साथ यकृत, गुर्दे, हृदय प्रणाली के रोगी;
• बच्चे, किशोर और बुजुर्ग;
• पेशेवर एथलीट;
• एलर्जी वाले लोग और व्यक्तिगत असहिष्णुताअवयव;
• गर्भवती महिलाएँ और स्तनपान कराने वाली माताएँ

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वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार

सबसे ज्यादा स्वस्थ आहारहै वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार. एक महीने से अधिक समय तक वनस्पति आहार पर बैठना बेहतर है। न्यूनतम अवधि एक सप्ताह है. कुछ लोग सब्जियों पर 7 दिनों में 10 किलो वजन कम करने में कामयाब हो जाते हैं, लेकिन अचानक वजन कम होना पूरे शरीर के लिए काफी हानिकारक और तनावपूर्ण होता है, इसलिए डॉक्टर धीरे-धीरे वजन घटाने की सलाह देते हैं। एक महीने में आप कर सकते हैं औसतन 2 से 7 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाएं. इस आहार पर प्रति वर्ष 1 बार से अधिक बैठने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह संतुलित नहीं है, लेकिन आहार के दौरान शरीर को प्राप्त होता है पर्याप्त विटामिन और खनिज. इसके अलावा, वजन कम करने में:

• रंगत में सुधार होता है;
• नाखूनों और बालों की संरचना में सुधार;
• सक्रिय जीवन शैली जीने की शक्ति और इच्छा है, पूरे शरीर में हल्कापन है;
• पुरानी बीमारियों के लक्षण कम हो जाते हैं;
• वजन कम हो गया है;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है;
• मूड में सुधार होता है और अवसाद के लक्षण गायब हो जाते हैं।

साथ ही यह डाइट बहुत बढ़िया है. कई बीमारियों की रोकथामजैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग, हृदय प्रणाली के रोग, बेरीबेरी, एनीमिया, आदि। शरीर को शुद्ध करने के लिए वनस्पति आहार एक बढ़िया विकल्प है।

उत्पाद कैसे चुनें

वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार शुरू करना सबसे अच्छा है "सीज़न" में - गर्मी या शरद ऋतुजब आप बाज़ारों और सुपरबाज़ारों में प्रचुरता पा सकते हैं सस्ती सब्जियाँऔर फल. आख़िरकार, बेमौसम ताजी सब्जियाँ खरीदने से आप बर्बाद होने और यहाँ तक कि ज़हर का शिकार होने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि बेमौसम के ज़्यादातर फल रसायनों से भरे होते हैं। यह सलाह दी जाती है कि ताजा उत्पाद चुनें, केवल क्यारियों से तोड़े जाएं, या उन्हें उन लोगों के हाथों से खरीदें जो बढ़ती प्रक्रिया के दौरान पौधों को कीटनाशकों से उपचारित नहीं करते हैं। लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो सामान्य उत्पाद जो आप प्राप्त कर सकते हैं, काम करेंगे।

चुनना फल और सब्जियांजो आपके क्षेत्र में उगता है और जिसका आपका शरीर आदी है। सावधानी के साथ, विदेशी फलों को आहार में शामिल करें, क्योंकि शरीर को उनकी आदत डालनी होगी। इसके अलावा, विदेशों से वितरित उत्पादों की कीमत अक्सर आपके देश में उगाए गए फलों की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसलिए, बचाने के लिए "घरेलू निर्माता" को प्राथमिकता दें. यह तथ्य सब्जी आहार को भी सस्ता बना देगा।

आप सब्जी आहार पर क्या खा सकते हैं?

वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार को सही मायनों में स्वादिष्ट आहार कहा जा सकता है। यह विविधतापूर्ण है, इस तथ्य के बावजूद कि वजन कम करने वालों के आहार में मुख्य उत्पाद फल और सब्जियां हैं। आख़िरकार, वहाँ है बड़ी राशि भोजन, सलाद, पेयजिसकी बदौलत आप ताकत में वृद्धि का अनुभव करेंगे और वजन कम करेंगे। तो, आहार के दौरान आप कौन से फल और सब्जियाँ खा सकते हैं?

• तुरई;
• खीरे;
• टमाटर;
• बैंगन;
• मूली;
• गाजर;
• सलाद;
• फलियाँ;
• पत्ता गोभी;
• मशरूम;
• मीठी मिर्च, आदि

सब्जी, जो परहेज करना चाहिए - आलू, क्योंकि आलू खाने से वज़न कम होने की बजाय वज़न बढ़ता है।

सलाह:यदि आप सर्दियों या वसंत ऋतु में वजन घटाने के लिए सब्जी आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, जब ताजी सब्जियां कम होती हैं, तो आप खरीद सकते हैं जमा हुआ सब्जी मिश्रण . ऐसे उत्पाद शॉक फ्रीजिंग से गुजरते हैं, यानी संग्रह के तुरंत बाद उन्हें फ्रीज कर दिया जाता है। इसलिए, उनमें सभी विटामिन और खनिज लगभग अपने मूल रूप में रहते हैं। इन मिश्रणों से, आप कर सकते हैं सब्जियों का सूप पकाएँ और स्टू पकाएँ और सब्जियाँ भून लें.

फलों में से प्राथमिकता दें हरे सेब. कभी-कभी आप खरबूजा, तरबूज, आड़ू, खुबानी खरीद सकते हैं।

सब्जियों और फलों के अलावा वजन कम करने वाले आहार में मौजूद होना चाहिए:

• कम वसा वाले केफिर;
• मलाई रहित पनीर;
• स्किम्ड मिल्क;
• 0% वसा सामग्री वाला दही;
• जई का दलिया;
• राई की रोटी;
• अंडे।

उत्पादों की अनुमति है उबालें, भाप लें, ओवन या ग्रिल में बेक करें, कच्चा खाएं. सलाद में थोड़ी मात्रा में नींबू का रस या जैतून का तेल मिलाना सबसे अच्छा है। आप अपने पसंदीदा मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं एक छोटी राशिपकाते समय नमक.

सप्ताह के लिए आहार मेनू

अपना मेनू इस प्रकार बनाने का प्रयास करें कि वह यथासंभव विविध हो। हर दिन अपने आहार में कुछ नया शामिल करें। लक्ष्य निर्धारित करो कोशिश अधिकतम राशिआहार के दौरान सब्जियां. आपको इसके बारे में खाना चाहिए 1.5 किलो सब्जियां. यदि आप कम खाने का प्रबंधन करते हैं, तो इसका मतलब है कि वजन कम करने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी।

हम आपको एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार का अनुमानित मेनू प्रदान करते हैं:

पहला दिन:

• नाश्ता:टमाटर, चाय के साथ आमलेट;
• रात का खाना:किसी भी सब्जी से सब्जी का सूप, राई की रोटी का एक टुकड़ा;
• दोपहर का नाश्ता:हरे सेब;
• रात का खाना: सब्जी पुलाव, वसा रहित केफिर।

दूसरा दिन:

• नाश्ता:पानी के साथ दलिया या कम वसा वाला दूधथोड़ी सी चीनी, चाय के साथ;
• रात का खाना:पनीर के साथ पकी हुई तोरी;
• दोपहर का नाश्ता:आड़ू;
• रात का खाना:एक ताज़ा सब्जी का सलाद ( सफेद बन्द गोभी, टमाटर, खीरे, कसा हुआ गाजर, डिब्बाबंद मक्काजैतून के तेल के साथ अनुभवी), केफिर।

तीसरा दिन:

• नाश्ता:रसभरी, चाय के साथ वसा रहित पनीर;
• रात का खाना:टमाटर, प्याज और पनीर के साथ पके हुए बैंगन;
• दोपहर का नाश्ता:नारंगी;
• रात का खाना:ग्रिल्ड सब्जियां (बैंगन, मशरूम, प्याज, टमाटर)।

चौथा दिन:

• नाश्ता:टमाटर, चाय के साथ टोस्ट;
• रात का खाना: मशरूम का सूपसब्जियों से;
• दोपहर का नाश्ता:वसा रहित दही;
• रात का खाना:चिकन मांस के साथ उबली हुई गोभी।

पाँचवाँ दिन:

• नाश्ता: 2 उबले अंडे, 2 खीरे, चाय;
• रात का खाना:बैंगन कैवियार, राई की रोटी, फलों का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता:नाशपाती;
• रात का खाना:पनीर, हर्बल चाय के साथ पके हुए मशरूम।

छठा दिन:

• नाश्ता:वसा रहित पनीर, ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस;
• रात का खाना:बीन और टमाटर लोबियो;
• दोपहर का नाश्ता:तरबूज के कुछ टुकड़े;
• रात का खाना:रैटटौली चाय.

सातवाँ दिन:

• नाश्ता:दलिया, चाय;
• रात का खाना:सब्जी का सूप, सब्जी स्टू, टमाटर का रस;
• दोपहर का नाश्ता: 2 आड़ू;
• रात का खाना:अंडे, केफिर के साथ सब्जी पुलाव।

एक महीने के लिए वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार एक समान आहार का सुझाव देता है। आप अपनी कल्पना और व्यंजनों की कीमत पर हमारे द्वारा पेश किए गए मेनू को थोड़ा विस्तारित और विविधतापूर्ण बना सकते हैं।

हमारी साइट पर आप रेसिपी अनुभाग में सब्जियों के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं।

लोकप्रिय कम कैलोरी वाली सब्जी व्यंजनों की रेसिपी। वीडियो

सब्जी क्रीम सूप

अवयव

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• अजवाइन 1 पीसी ।;
• गाजर 2 पीसी ।;
• प्याज 1 पीसी ।;
• आलू 3 पीसी ।;
• आटा 5 बड़े चम्मच;
• मलाई रहित दूध 300 मिली;
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और उबलते नमकीन पानी में डुबोएं।
2. गाजर और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें। सभी सब्जियों को धीमी आंच पर एक कड़ाही में उबाल लें।
3. आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और सब्जियों के साथ पैन में डालें। नमक, अपना पसंदीदा मसाला डालें। 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और चिकन पट्टिका के साथ पैन में डालें।
4. आटे को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। इसे सूप में डालें और 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
5. सूप को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। क्रीम सूप तैयार है.

57 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ सब्जी सूप की वीडियो रेसिपी:

फिटनेस सलाद

अवयव

• टमाटर 1 पीसी ।;
• ककड़ी 1 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ 40 ग्राम;
• सलाद की कुछ पत्तियाँ;
• बीज रहित जैतून 6 पीसी ।;
• जैतून का तेल 30 ग्राम;
• याल्टा प्याज (बैंगनी);
• नमक, स्वादानुसार मसाले, उदाहरण के लिए, अजवायन।

खाना पकाने की विधि

1. सलाद को थोड़ा सा काट कर प्लेट में रख लीजिये.
2. खीरे को पतले गोल टुकड़ों में काट लें, टमाटर को लहसुन जैसे टुकड़ों में काट लें।
3. याल्टा प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
4. फ़ेटा चीज़ को क्यूब्स में काटें।
5. सभी सामग्रियों को परतों में रखें, अजवायन डालें, जैतून का तेल छिड़कें। आहार सलादतैयार।

फिटनेस सलाद वीडियो रेसिपी:

सब्जी कटलेट

अवयव

• फूलगोभी 200 ग्राम;
• गाजर 1 पीसी ।;
• आलू 3 पीसी ।;
• आटा 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले, उदाहरण के लिए, करी।

खाना पकाने की विधि

1. सभी सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
2. आटा और मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस बनाओ.
3. छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें एक पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल में हर तरफ 2 मिनट तक फ्राई करें।
4. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार कटलेट को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। यदि आप पैटीज़ को तलना नहीं चाहते हैं, तो आप उन्हें भाप में पका सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या माइक्रोवेव कर सकते हैं।

सब्जी कटलेट की वीडियो रेसिपी:

सब्जी मुरब्बा

अवयव

• तोरी 1 पीसी.;
• गाजर 1 पीसी ।;
• टमाटर 1 पीसी ।;
• बैंगन 1 पीसी ।;
• लाल बेल मिर्च 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

1. तोरी और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में थोड़े से सूरजमुखी तेल के साथ भूनें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, सब्जियों में जोड़ें, स्टू।
3. बेल मिर्च को क्यूब्स में काटें, उन्हें सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें। सब कुछ एक गहरे सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और उबालना शुरू करें।
4. टमाटर को टुकड़ों में काट लें और सब्जी स्टू में मिला दें। हिलाएँ, धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। अंत में, रंग और सुखद खट्टे स्वाद के लिए 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट डालें। टमाटर का पेस्ट डाला भी जा सकता है और नहीं भी। स्टू में नमक और काली मिर्च डालें।

सब्जी स्टू की वीडियो रेसिपी:

आकर्षक सब्जी व्यंजन - रैटटौइल

अवयव

• तोरी 1 पीसी.;
• टमाटर 3 पीसी ।;
• बैंगन 1 पीसी ।;
• लहसुन 2 कलियाँ;
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, स्वाद के लिए मसाले, उदाहरण के लिए, प्रोवेंस जड़ी बूटियों (तुलसी, मार्जोरम, ऋषि, मेंहदी, अजवायन, थाइम, पुदीना) का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि

1. तोरी, बैंगन और टमाटर को पतले हलकों में काट लें। सब्जियों को किनारे वाले ओवनप्रूफ डिश में व्यवस्थित करें, खड़े होकर, तोरी, टमाटर और बैंगन के बीच बारी-बारी से रखें। सब्जियों को कसकर पैक किया जाना चाहिए।
2. दूसरा चरण रैटटौइल सॉस तैयार करना है। इसके लिए तीन-चौथाई गिलास गर्म पानी की आवश्यकता होगी, जिसमें आपको टमाटर का पेस्ट और 2 बड़े चम्मच प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ घोलनी होंगी। उसके बाद, यदि वांछित हो तो कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल सॉस में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ मिला लें.
3. सब्जियों के ऊपर सॉस डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, या बेकिंग फ़ॉइल से कसकर ढक दें।
4. 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। अंत में, रैटटौइल को बिना ढक्कन के 10 मिनट तक बेक करें। ये बनाना जरूरी है सुनहरा भूरा. रैटटौली तैयार है!

रैटटौली सब्जी व्यंजन की वीडियो रेसिपी:

पुस्तक "शाकाहारी आहार: प्रतिदिन सूप सफाई"

हमारी साइट पर आप यूलिया बेबनेवा द्वारा लिखित पुस्तक "शाकाहारी आहार: रोज़, क्लींजिंग सूप" डाउनलोड कर सकते हैं। यह वनस्पति आहार के लाभों के बारे में बात करता है, एक द्रव्यमान प्रदान करता है सरल व्यंजनवजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए सब्जियों के व्यंजन। शाकाहारी आहार: प्रतिदिन, सूप सफाई पुस्तक निःशुल्क डाउनलोड करें fb2 प्रारूप में आप हमारी वेबसाइट पर जा सकते हैं। नीचे आपको डाउनलोड के लिए एक संग्रह मिलेगा, जिसमें पुस्तक के अलावा, fb2 रीडर के लिए एक इंस्टॉलेशन फ़ाइल है।

पहले और बाद की तस्वीरों के साथ वजन कम करने वालों की समीक्षा और परिणाम

अलीना, 31 वर्ष:
मैंने गर्मियों के बीच में इस आहार पर जाने का फैसला किया। गर्मियों के अंत में मैं समुद्र में जा रहा था और वास्तव में कम से कम 5 किलोग्राम वजन कम करना चाहता था। मुझे बहुत सख्त आहार पसंद नहीं है, जिससे शरीर बहुत अधिक तनाव में रहता है। इसके अलावा, मुझे प्रचुर मात्रा में फलों और सब्जियों वाला आहार पसंद आया, क्योंकि कई आहार इन खाद्य पदार्थों को सीमित करते हैं। और मुझे वास्तव में सब्जियों का सलाद, ताजा जूस, फल बहुत पसंद हैं और मैं सब्जियों के मौसम की शुरुआत का इंतजार कर रहा हूं। मैं लगभग 3 सप्ताह तक आहार पर था। कभी-कभी वह पूरे दिन केवल सब्जियों का सलाद ही खा पाती थी, या उदाहरण के लिए, वह पूरे दिन में 1 खरबूजा ही खा पाती थी। वजन ठीक हो गया, मुझे हल्कापन महसूस हुआ और साथ ही मुझे व्यावहारिक रूप से भूख भी महसूस नहीं हुई। मैंने 4 किलो वजन घटाया और खुश होकर समुद्र में चला गया। तो यह उन लोगों के लिए एक आदर्श ग्रीष्मकालीन आहार है जो अपने फिगर को थोड़ा सही करना चाहते हैं।

मैं कई वर्षों से साल में एक बार एक महीने के लिए इस आहार पर रहा हूं। आहार बहुत हल्का और काफी सरल है. मैं कभी भी पेचीदा नामों वाले जटिल व्यंजन नहीं पकाती, जो, एक नियम के रूप में, सब्जी आहार के मेनू पर लिखे होते हैं। अक्सर मैं उसे कच्चे फल और सब्जियाँ देता हूँ, कभी-कभी जूस या मिल्कशेक बनाता हूँ। मैं अक्सर खाना बनाती हूं सब्जी का सूपसर्दियों के लिए मेरे द्वारा जमी हुई सब्जियों से, अगर बाज़ार जाने का समय नहीं है या अब कुछ उत्पादों का मौसम नहीं है। मैं हर महीने लगातार 5-6 किलो वजन घटाता हूं। गर्मियों में गर्मी के कारण मुझे खाने का बिल्कुल मन नहीं होता, इसलिए मैं थोड़ा-थोड़ा खाता हूं और वजन कम करने में भी कामयाब रहता हूं।

नतालिया, 49 वर्ष:
ग्रीष्म-शरद ऋतु अवधि के लिए वनस्पति आहार आदर्श है। गर्मी के दिनों में आप खाने से ज्यादा पीने का मन करते हैं। और फल और सब्जियां पूरी तरह से संतृप्त और प्यास बुझाती हैं, इसके अलावा, वे महंगे और स्वस्थ नहीं हैं। मुझे आप से बहुत सारा प्यार है सब्जी मुरब्बाऔर ग्रिल्ड सब्जियाँ। अपने पति के साथ रेस्तरां में आते समय, मुझे हमेशा पता होता है कि क्या ऑर्डर करना है - ग्रिल्ड सब्जियां और ताजा निचोड़ा हुआ जूस। यह सर्वाधिक है स्वादिष्ट आहारउन सभी में से जिन्हें मैंने आज़माया है। यह वजन कम करने के लिए बहुत अच्छा है। कभी-कभी मैं बदलाव के लिए उबले हुए मांस या पकी हुई मछली का एक टुकड़ा खा सकता हूं। लेकिन यह मुझे वजन कम करने से नहीं रोकता है। मेरा परिणाम: 4 सप्ताह में 7 किलो।

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वजन घटाने के लिए फल और सब्जी आहार

इस आहार की अवधि 7 दिन है। इसका उपयोग गर्मियों में किया जाता है, यह शरीर को जल्दी से खुद को साफ करने, वजन कम करने की अनुमति देता है। इस आहार के अनुसार, आपको सब्जी और फलों के दिनों को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है। आप चाय, कॉफी नहीं पी सकते। आप केवल गैर-कार्बोनेटेड पानी को ही साफ कर सकते हैं। नमक को पूरी तरह से बाहर करना भी बेहतर है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि भाग पकवान के 300 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना होगा। आपको फलों और सब्जियों का जूस भी पीना चाहिए। आलू का प्रयोग नहीं किया जाता. आप किसी भी समय खा सकते हैं, यहां तक ​​कि रात में भी। सलाद बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप सब्जियों और फलों को एक साथ नहीं मिला सकते हैं। सलाद को मिलाया जा सकता है, लेकिन इसमें फल या सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए। नीचे 1 दिन के लिए एक नमूना मेनू है, जहां प्रत्येक भोजन के लिए व्यंजनों के तीन विकल्प हैं। इस मेनू के आधार पर, आप सप्ताह के लिए एक और व्यक्तिगत मेनू विकसित कर सकते हैं।

• विकल्प 1. दलिया के साथ खूबानी जाम, आड़ू, मेवे।
• विकल्प 2. कद्दू दलिया, सेब, सूखे खुबानी।
• विकल्प 3. ब्लूबेरी के साथ दलिया। खरबूजे का एक टुकड़ा. आलूबुखारा।

• विकल्प 1. बैंगन कैवियार से भरे टमाटर। मशरूम के साथ पकी हुई गोभी।
• विकल्प 2. उबली हुई गाजर से भरा हुआ बैंगन। .
• विकल्प 3. गोभी पुलाव. तोरी गाजर के साथ दम किया हुआ।

• विकल्प 1. तले हुए बैंगन के साथ सैंडविच. केला, कीवी, खरबूजा, संतरे का सलाद। टमाटर का रस।
• विकल्प 2. तोरी से पेनकेक्स। ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट का सलाद। सेब का रस।
• विकल्प 3. सब्जी पुलाव। सेब, नाशपाती, खुबानी और प्लम का सलाद। अंगूर का रस।

10 किलोग्राम वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार

10 किलो अतिरिक्त वजन कम करने के लिए, आपको 10 दिनों या उससे अधिक समय तक चलने वाले सख्त आहार की आवश्यकता होगी। 28 दिनों से अधिक समय तक ऐसे आहार का पालन नहीं किया जा सकता है। एक दिन में 1.5 से अधिक सब्जियां खाने की अनुमति नहीं है। इससे कम की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। वसायुक्त, मांस व्यंजन, मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ पूरी तरह से बाहर रखे गए हैं। आहार में फल और सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए। सप्ताह में कई बार आपको दलिया, साबुत आटे की रोटी, दूध, पनीर मिलाना होगा। आपको कम से कम 2 लीटर पानी पीना होगा। सामान्य तौर पर, मेनू इस तरह दिखना चाहिए:

• नाश्ता - हल्का फलया ताजी सब्जी का सलाद, जूस या कॉम्पोट। सप्ताह में कई बार आप दलिया को फलों के साथ पका सकते हैं।
• दोपहर का भोजन - पकी हुई, दम की हुई या उबली हुई सब्जियाँ (सब्जी पुलाव)। लगभग 200 ग्राम फेफड़ाशोरबा के बिना सूप. हरी चाय।
• रात का खाना - ताजे फल या सब्जियों का सलाद। फलों के सलाद में पनीर मिलाया जा सकता है। या बेक्ड सहित कोई भी सब्जी पकवान। कॉम्पोट या जूस।

वजन घटाने के लिए सब्जी सूप आहार

आहार का सार विशेष रूप से सूप खाना है। आप प्रतिदिन 1-2 स्लाइस होलमील ब्रेड या टोस्ट खरीद सकते हैं। सूप बिना मांस और के तैयार किये जाते हैं मछली शोरबा, केवल सब्जियों पर। आप कम मात्रा में अनाज मिला सकते हैं। ऐसे आहार की अवधि 3-21 दिनों तक होती है। आपको खूब पानी पीने की जरूरत है. परोसने की मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। नीचे उन व्यंजनों की सूची दी गई है जिनका उपयोग इस आहार के लिए किया जा सकता है:

• मांस और मांस शोरबा के बिना बोर्स्ट
• बोर्स्ट हरा
• साउरक्रोट और बीन्स के साथ बोर्स्ट
• मशरूम और आलूबुखारा के साथ बोर्स्ट
• से गोभी का सूप खट्टी गोभीमशरूम के साथ
• सॉरेल और क्विनोआ सूप
• मीठी मिर्च के साथ चावल का सूप
• सब्जी का सूप
• सूप "बोंस्की"
• सब्जी प्यूरी सूप
• हरी मटर का सूप
• सब्जियों के साथ गाजर प्यूरी सूप
• कद्दू का सूप
• टमाटर और सेब का सूप
• सेम का सूप
• फूलगोभी का सूप
• किशमिश और आलूबुखारा के साथ सब्जी का सूप

वजन घटाने के लिए केफिर सब्जी आहार

यह आहार सब्जियों पर आधारित है। इसके अलावा, आपको हर दिन केफिर को शामिल करना होगा। आहार की अवधि 3-10 दिन है। ऐसे में आपको अधिक मात्रा में पानी पीने की जरूरत है। एक उदाहरण मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता - केफिर, सब्जी पुलाव या तले हुए अंडे। आप वेजिटेबल सैंडविच, सैंडविच या वेजिटेबल पिज़्ज़ा बना सकते हैं।
• रात का खाना - हल्की सब्जीसूप, या प्यूरी सूप (शोरबा के बिना)। दम की हुई या उबली हुई सब्जियाँ, बीन्स या सब्जी पैटी।
• रात का खाना - केफिर, दलिया, कद्दू या पकी हुई सब्जियाँ।

एक प्रकार का अनाज सब्जी आहार

इस आहार में सब्जियों के व्यंजनों की प्रधानता होती है और विभिन्न प्रकार के अनाज के व्यंजन भी इसमें शामिल होते हैं। उबला हुआ एक प्रकार का अनाज. एक प्रकार का अनाज सब्जियों के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है। वजन कम करने का असर 5-7 दिनों में ही हासिल हो जाता है। आपको ढेर सारा पानी पीने की ज़रूरत है। ब्रेड, आलू, मसालों को बाहर रखा जाना चाहिए। एक उदाहरण मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता

पुलाव, हल्का सलाद, तले हुए अंडे, हरी चाय।

गर्म व्यंजन (सूप), बिना शोरबे के। एक प्रकार का अनाज + सब्जी पकवान। सब्जी का रस (टमाटर, गाजर)।

• रात का खाना - पेनकेक्स, एक प्रकार का अनाज पुलाव, बेक्ड सब्जी पकवान या सब्जी सलाद।

मेनू काफी विविध हो सकता है. नीचे उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो इस आहार के लिए उपयुक्त हो सकते हैं:

• सैंडविच के साथ सर्सो टेलऔर सब्जियां
• बैंगन सैंडविच
• टमाटर और खीरे के साथ सैंडविच
• सेंकना
• सब्जियों के साथ सैंडविच
• कसा हुआ गाजर का सलाद
• चुकंदर का सलाद
• चुकंदर का सलाद
• मूली, बिछुआ और केला का सलाद
• अखरोट के साथ हरी प्याज का सलाद
• सिंहपर्णी फूलों के साथ ताजा खीरे का सलाद
• ताजा ककड़ी और टमाटर का सलाद
• पत्तागोभी का सलाद
• एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ ताजा खीरे का सलाद
• एक प्रकार का अनाज का सूप
• एक प्रकार का अनाज के साथ सब्जी का सूप
• बीन और अनाज का सूप
• हरी मटर और कुट्टू का सूप
• सब्जी गोभी रोल
• पत्ता गोभी के कटलेट
• गोभी पुलाव
• भूने हुए बैंगन, तोरी, मिर्च और गाजर
• तली हुई कोहलबी
• पकी हुई फूलगोभी
• सब्जियों से भरे चुकंदर
• एक प्रकार का अनाज और गाजर पुलाव
• एक प्रकार का अनाज से भरे टमाटर
• एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां मिर्च
• अनाज से पेनकेक्स
• तोरी पेनकेक्स
• एक प्रकार का अनाज दादी
• एक प्रकार का अनाज पुलाव
• उबली हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज
• एक प्रकार का अनाज ज़राज़ी।

दूध सब्जी आहार

आहार का तात्पर्य आहार में सब्जियों की प्रधानता से है, लेकिन दूध और डेयरी उत्पादों को शामिल करने के साथ। अवधि 5-10 दिन. आपको ढेर सारा पानी पीने की ज़रूरत है। आलू और नमक को बाहर रखा गया है। निम्नलिखित उन व्यंजनों की अनुमानित सूची है जिनका सेवन आहार के दौरान किया जा सकता है:

• बैंगन से भरे टमाटर
• सब्जियों से भरे टमाटर
• ताजा ककड़ी और टमाटर का सलाद
• मूली का सलाद और प्याज
• मूली का सलाद
• मीठी मिर्च, टमाटर और ककड़ी का सलाद
• पत्तागोभी का सलाद
• गाजर का सलाद
• चुकंदर का सलाद
• कद्दू दूध दलिया
• किशमिश और सूखे खुबानी के साथ कद्दू दूध दलिया
• अदरक और दालचीनी के साथ कद्दू दूध दलिया
• दूध में तोरी
• दूध में कद्दू के साथ उबली हुई तोरी
• टमाटर के साथ पका हुआ बैंगन
• तोरी से कटलेट
• भुनी हुई मिर्च
• सब्जियों के साथ दूध का सूप
• चावल और बाजरा दूध का सूप
• एक प्रकार का अनाज दूध का सूप
• फूलगोभी के साथ दूध का सूप
• किशमिश के साथ दूध सूजी का सूप
• दूध के साथ दलिया.

चावल सब्जी आहार

ऐसा आहार आमतौर पर एक सप्ताह से अधिक नहीं रहता है, क्योंकि खराब असरमल स्थिरीकरण हो सकता है। लेकिन यह बेहद दुर्लभ है, खासकर अगर आहार में ताजी, असंसाधित सब्जियां प्रमुख हों। आपको खूब पानी पीना चाहिए, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर। इस आहार के लिए व्यंजनों की अनुमानित सूची नीचे प्रस्तुत की गई है:

• सरसों के तेल के साथ चावल
• उबली हुई सब्जियों के साथ चावल
• मटर और मक्का के साथ चावल
• चावल भरवां टमाटर
• सब्जी पुलाव
• चावल और गाजर से भरी हुई मिर्च
• मेवों और जड़ी-बूटियों के साथ चावल
• चावल के साथ सब्जी का सलाद
• सब्जी का सूप
• चावल का सूप
• सूप खारचो
• मीठी मिर्च के साथ चावल का सूप
• चावल के साथ गाजर प्यूरी सूप
• चावल और काली मिर्च के साथ पके हुए टमाटर
• चावल का पुलाव.

सब्जी स्टू पर आहार

यह एक सौम्य आहार विकल्प है, जिसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसका उपयोग उस स्थिति में किया जाता है जब कोई व्यक्ति ताजी सब्जियां सहन नहीं कर पाता है या उनका पेट पर जलन पैदा करने वाला प्रभाव पड़ता है। स्टू तैयार करते समय, उत्पादों को तलने की आवश्यकता नहीं होती है। सब्जियों को पहले से धोया जाता है, तैयार किया जाता है, काटा जाता है, पैन में डाला जाता है। थोड़ा पानी डालें और ओवन में रखें। इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति है। आप विभिन्न उत्पादों को मिलाकर विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। आहार की अवधि 5 से 14 दिनों तक है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसा महसूस करते हैं।

जापानी सब्जी आहार

जापानी आहार के लिए कई विकल्प हैं: 5 दिनों के लिए, 8 दिनों के लिए और 13. आहार बहुत प्रभावी है, यह आपको 8 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। फायदा यह है कि इसके बाद असर काफी रहता है लंबे समय तक- 2-3 वर्ष या अधिक. तथ्य यह है कि यह आहार वसा को जलाता नहीं है, बल्कि जैव रासायनिक चक्र का पुनर्निर्माण करता है, जिससे शरीर को वजन सहित आवश्यक मापदंडों को स्वतंत्र रूप से विनियमित करने के लिए मजबूर किया जाता है। साथ ही, ख़ासियत यह है कि इसमें नमक का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, लेकिन बिना नमक के व्यंजन स्वादिष्ट और परिष्कृत बने रहते हैं। यह स्वाद के सच्चे पारखी लोगों के लिए एक आहार है। आपके द्वारा प्रति दिन उपभोग किए जाने वाले तरल पदार्थ और भोजन की मात्रा की भी कोई सीमा नहीं है। आप कॉफ़ी भी पी सकते हैं. आहार के दौरान, आप उच्च स्तर की गतिविधि बनाए रख सकते हैं, और यहां तक ​​कि स्नान और सौना भी जा सकते हैं। मेनू कुछ इस तरह दिखता है:

• नाश्ता

कॉफ़ी। आप कुछ पटाखे खा सकते हैं, या बटर कुकीज़ नहीं।

ताजी या उबली हुई सब्जियों का सलाद। टमाटर का रस।

उबली, पकी हुई सब्जियाँ या स्टू।

आहार में बड़ी मात्रा में बीजिंग और सफेद गोभी, ब्रोकोली का उपयोग किया जाता है। सलाद को सजाया जा सकता है सरसों की चटनी, सोया सॉस, और यहां तक ​​कि सब्जी, जैतून, तिल या मक्के का तेल. आपको विभिन्न प्रकार के तेलों का स्टॉक रखना होगा। इससे एक ही डिश को बिल्कुल अलग स्वाद मिलेगा। कॉफी केवल प्राकृतिक, अनाज पीनी चाहिए। आहार में अंगूर और केले को छोड़कर फल शामिल हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप मल्टीविटामिन ले सकते हैं जो शरीर के पुनर्निर्माण में मदद करेंगे।

पकवान को स्वादिष्ट और बिना नमक के बनाने के लिए, आपको मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता है: तुलसी, मेंहदी, धनिया, अजवायन के फूल, मार्जोरम, डिल, अजमोद। आप विभिन्न मैरिनेड, वाइन आदि का उपयोग कर सकते हैं सेब का सिरका, नींबू का रस, सरसों, अदरक। तिल के बीज, कद्दू के बीज, प्याज, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद बढ़ाएंगी, बल्कि एक सौंदर्यपूर्ण उपस्थिति बनाने में भी मदद करेंगी। मैरिनेड और मसाले रक्त परिसंचरण को बढ़ाते हैं, पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। कॉफी पीने की आवश्यकता के कारण हृदय रोग, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए इस आहार का कोई मतभेद नहीं है। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनुशंसित नहीं। चूँकि आहार प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए किडनी विकार वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

सोने से तीन घंटे पहले अंतिम भोजन की अनुमति है। आहार का आधार है निम्नलिखित सब्जियां: बैंगन, कद्दू, शकरकंद, जड़ी-बूटियाँ, अदरक। हरे सलाद के पत्ते, हरा प्याज, अंकुरित फलियां, बांस के अंकुर, पालक, अजवाइन। मूली और मूली का प्रयोग अवश्य करें। विभिन्न प्रकार के प्याज का भी उपयोग किया जाता है (वह सब कुछ जो दुकानों में पाया जा सकता है): शैलोट्स, होसोनेग्स, बटुन। जापानी मूली की जड़ डेकोन का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तोरी और आलू का भी उपयोग किया जाता है। फलों और जामुनों में से ख़ुरमा, प्लम, नाशपाती, आड़ू, एवोकाडो और आम को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए अक्सर इस वनस्पति आहार की सिफारिश की जाती है। यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि जो महिलाएं इसका सेवन करती हैं वनस्पति भोजनसंकुचन सहन करना आसान हो जाता है। उनमें व्यावहारिक रूप से कोई सूजन नहीं होती, शायद ही कभी गेस्टोसिस होता है। ऐसी महिलाएं गतिशीलता, गतिविधि, आशावाद से प्रतिष्ठित होती हैं। दर्दनाक प्रसव और टूटन बहुत कम आम हैं।

वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के सब्जी आहार का मेनू

सोमवार

• नाश्ता

टमाटर और खीरे के साथ सैंडविच. हरी चाय

सब्जी का सूप। भुनी हुई गोभी. टमाटर सॉस में बीन्स.

लहसुन के साथ कसा हुआ गाजर का सलाद। सेंकना।

मंगलवार

• नाश्ता

सरसों के तेल, तले हुए मशरूम, कसा हुआ गाजर और जैतून के साथ सैंडविच। चाय।

गाजर प्यूरी सूप. पत्तागोभी के साथ बेक किया हुआ बैंगन। रूबर्ब और मूली का सलाद।

ताजी पत्तागोभी, टमाटर और खीरे का सलाद।

बुधवार

• नाश्ता

सब्जी पुलाव. चाय।

चिकन शोरबा। गाजर का कटलेट. मैरो कैवियार से भरे टमाटर।

ज़राज़ी चुकंदर। सब्जियों का रैगआउट.

गुरुवार

• नाश्ता

टमाटर के साथ कद्दू दलिया. चाय।

सब्जी प्यूरी सूप. मिर्च और टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन। टमाटर सॉस में बीन्स.

सब्जियों और टमाटर के साथ सैंडविच. ताजा खीरे और टमाटर का सलाद.

शुक्रवार

• नाश्ता

सब्जियों और सरसों के साथ baguette. चाय

गोभी का सूप। अचार के साथ उबले हुए चुकंदर का सलाद. उबली हुई फलियाँ.

शाकाहारी पिज़्ज़ा. गाजर Souffle।

शनिवार

• नाश्ता

सब्जी Lasagna। चाय

चुकंदर। प्याज़ और मीठी मिर्च के साथ दम किया हुआ कोहलबी। उबली हुई फलियाँ.

प्याज और गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद। लहसुन के साथ क्राउटन।

रविवार

• नाश्ता

टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज से आमलेट। ताज़ा खीरा.

• रात का खाना।

कद्दू प्यूरी सूप. गाजर के कटलेट. बैंगन जीभ. उबली हुई फलियाँ.

गाजर के साथ भरवां मिर्च. तले हुए मशरूम के साथ सैंडविच.

वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार व्यंजन

• पकी हुई सब्जियाँ
• उबली हुई सब्जियां
• भरवां सब्जियाँ
• तोरी के साथ पत्ता गोभी का सलाद
• सेब और टमाटर के साथ गोभी का सलाद
• गाजर और किशमिश के साथ सलाद
• टमाटर के साथ पत्ता गोभी का सलाद
• हरी मटर के साथ पत्ता गोभी का सलाद
• फूलगोभी का सलाद
• गाजर और मूली के साथ कोहलबी सलाद
• गाजर और अजवाइन के साथ सलाद
• भुना हुआ ककड़ी सलाद
• उबली हुई मूली का सलाद
• सोया सॉस के साथ मूली का सलाद
• चुकंदर मसालेदार नहीं होता
• हॉर्सरैडिश के साथ मसालेदार चुकंदर का सलाद
• सेब के साथ कच्ची तोरी का सलाद
• बैंगन और मीठी मिर्च का सलाद
• युवा मकई सलाद
• अजवाइन का सलाद
• जैतून के साथ भुना हुआ प्याज का सलाद
• बीन्स के साथ सब्जी का सलाद
• पालक और जैतून के साथ टमाटर का सलाद
• चिकोरी और चुकंदर के साथ डंडेलियन सलाद
• सहिजन के साथ अजमोद सलाद
• खीरे के साथ समुद्री शैवाल सलाद
• किशमिश के साथ बीन सलाद
• पत्तागोभी के साथ सोयाबीन सलाद
• टमाटर के साथ बीन सलाद
• मक्के के साथ बीन सलाद
• मूली और हरी मटर के साथ बीन सलाद
• अचार के साथ मटर का सलाद
• प्याज और जैतून के साथ बीन सलाद
• बीन्स के साथ मशरूम सलाद
• सब्जियों के साथ मशरूम का सलाद
• तुलसी के साथ मशरूम सलाद.

3 दिनों के लिए सब्जी आहार

ऐसा आहार सख्त होना चाहिए: केवल सब्जी व्यंजन, बिना किसी योजक के। नमक और चीनी को बाहर रखा गया है। खूब सारा पानी पीओ।

1 दिन

• नाश्ता

से सलाद ताजा टमाटरऔर प्याज़ के साथ खीरे + 1 टोस्ट।

सब्जी का सूप, कोई शोरबा नहीं. उबली हुई फूलगोभी + कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद। पत्तागोभी कटलेट.

प्याज के साथ चुकंदर पुलाव। टमाटर का रस।

2 दिन

• नाश्ता

मूली के साथ मूली का सलाद. ग्रेंका।

पत्तागोभी का शोरबा. टमाटर सॉस में बीन्स. गाजर का कटलेट. ताज़ा खीरा.

सैंडविच और तला हुआ बैंगन. ताजा टमाटर.

3 दिन

• नाश्ता

सलाद और तले हुए मशरूम के साथ बैगूएट। ताज़ा मिर्च।

गाजर प्यूरी सूप. ग्रेंका। से सलाद उबली हुई गाजर, चुकंदर, मटर। सब्जियों से भरी मिर्च.

कद्दू दलिया. ग्रेंका।

5 दिनों के लिए सब्जी आहार

5 दिनों तक चलने वाला आहार, दिन में 5 भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया। आहार आसान. दो मुख्य हैं नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। दूसरा नाश्ता और दोपहर का भोजन शामिल है पूरी सब्जियाँ. यह कोई भी ताज़ी सब्जियाँ हो सकती है, असीमित मात्रा में। आपको खूब सारा शुद्ध पानी पीने की जरूरत है। इसलिए, नीचे मुख्य भोजन पर आधारित एक अनुमानित मेनू दिया गया है।

1 दिन

• नाश्ता

आड़ू के टुकड़ों के साथ दलिया. पनीर सैंडविच। Kissel

सब्जी का सूप। उबले हुए मछली कटलेट, मशरूम के साथ दम की हुई गोभी। लहसुन के साथ टोस्ट करें.

गाजर पुलाव, पिघला हुआ पनीर सैंडविच। चाय।

2 दिन

• नाश्ता

सब्जी पुलाव, दही.

मशरूम के साथ सूप प्यूरी। उबली हुई फलियाँ, उबली हुई गाजर से भरी हुई मिर्च।

बटर सैंडविच, ताजा टमाटर और खीरे का सलाद।

3 दिन

• नाश्ता

सलाद, तले हुए मशरूम, जैतून, कसा हुआ गाजर और सरसों की चटनी के साथ बैगूएट। कॉम्पोट.

पकौड़ी के साथ चिकन शोरबा. उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, लहसुन के साथ कसा हुआ चुकंदर का सलाद।

गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद. टमाटर के साथ सैंडविच.

दिन 4

• नाश्ता

टमाटर, मिर्च, प्याज और अंडे के साथ आमलेट। चाय।

मसले हुए आलू, टमाटर सॉस में बीन्स, समुद्री शैवाल सलाद।

टमाटर के साथ पकी हुई मछली. मक्खन के साथ सैंडविच. कॉम्पोट.

दिन 5

• नाश्ता

कद्दू दलिया, उबला अंडा, कॉम्पोट।

चुकंदर। मांस के साथ गोभी स्टू. सॉरेल और अजमोद के साथ ताजा काली मिर्च का सलाद।

तोरी पकोड़े। गाजर का सूप, चाय।

2 सप्ताह के लिए सब्जी आहार

ऐसा आहार आपको 10 किलो या उससे अधिक वजन कम करने की अनुमति देता है। सब्जियां आहार का आधार बनती हैं। वे या तो ताज़ा या संसाधित हो सकते हैं। आपको अधिक ताज़ी सब्जियाँ शामिल करने की आवश्यकता है। सप्ताह में 2 बार आपको मांस, अंडे, पनीर शामिल करना होगा। प्रति दिन रोटी का 1 टुकड़ा खाने की अनुमति है। वनस्पति तेल से नमक को त्याग देना चाहिए। आलू का भी प्रयोग नहीं किया जाता. दोपहर के खाने में सूप बहुत जरूरी है. आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर साफ पानी पीने की जरूरत है। आप जूस शामिल कर सकते हैं. एक उदाहरण मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता - तले हुए अंडे, सब्जी पुलाव, सैंडविच, हल्का सलाद, या सिर्फ ताज़ी सब्जियाँ।
• दोपहर का भोजन - सूप, मुख्य सब्जी व्यंजन, हल्का सलाद। आप ब्रेड का 1 टुकड़ा ले सकते हैं।
• रात का खाना - दलिया, ताज़ी सब्जियाँ, भरवां या उबली हुई सब्जियाँ।

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सब्जियां पेट फूलने और यहां तक ​​कि कब्ज का कारण बन सकती हैं

ऐसा कम ही होता है, लेकिन ऐसा होता है. कुछ लोग जो अपना वजन कम कर रहे हैं, अपने आहार में मिठाई और ब्रेड से लेकर सब्जियों तक नाटकीय रूप से बदलाव कर रहे हैं, शिकायत करते हैं कि उन्हें मल संबंधी समस्या है। यह इस तथ्य के कारण है कि फाइबर, जो सब्जियों और चोकर में पाया जाता है, आंतों में सूज जाता है और पानी को अवशोषित कर लेता है। यह बहुत अधिक जगह लेता है, और शरीर को इससे छुटकारा पाने के लिए मजबूर किया जाता है, और साथ ही क्षय उत्पादों से जो फाइबर आंतों की दीवारों से एकत्र होता है। फाइबर यहां झाड़ू की तरह काम करता है। हालाँकि, यदि लंबे समय से पीड़ित जीव में पर्याप्त तरल पदार्थ नहीं है, अर्थात। आप थोड़ा शुद्ध पानी पियें, कब्ज हो सकता है। इसलिए जो लोग सब्जियों से हमेशा मुंह मोड़ते आए हैं उन्हें धीरे-धीरे इन्हें आहार में शामिल करना चाहिए। सबसे पहले, स्ट्यू और कच्चे का मिश्रण, धीरे-धीरे कच्चे का अनुपात बढ़ाना। दिन में एक बार या हर दूसरे दिन, और फिर अधिक बार सब्जियाँ खाएँ। आप कब्ज के लिए अन्य सिद्ध तरीकों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए,।

जहां तक ​​बढ़े हुए गैस गठन का सवाल है, यहां भी पूरी बात अव्यवस्थित आंतों में है। अगर आपको इससे कोई गंभीर समस्या नहीं है तो इसे बस साफ करने की जरूरत है। और यदि आप उन्हें दिन-ब-दिन खाएंगे तो सब्जियाँ स्वयं ऐसा कर लेंगी। और इसलिए कि पहले सूजन से आपको असुविधा न हो, आहार से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करें जो गैस बनने का कारण बनते हैं: ताजी सफेद गोभी (सॉकरक्राट या स्टू से बदला जा सकता है), मूली, मूली, कुछ फल (अंगूर, ख़ुरमा, केले), काली रोटी, वनस्पति प्रोटीन, वसायुक्त दूध. यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि एक ही भोजन में अलग-अलग खाद्य पदार्थ न मिलाएं। वे। रात के खाने के लिए बैठे, सब्जियाँ और मांस खाएँ, और दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर या दही छोड़ दें। और अगर आपको फल चाहिए तो बिना किसी अन्य खाद्य पदार्थ के इन्हें खाएं।

और बिल्कुल कच्ची सब्जियाँ खाना पसंद है...

यदि आप चाहें तो दिन में दो बार, या अधिक। भोजन से पहले सख्ती से, एक आहार गोली की तरह। पहले - सब्जियाँ, फिर - अन्य भोजन। खूब सारी सब्जियाँ होनी चाहिए! सब्जी सलाद से भरे सूप के कटोरे की कल्पना करें... यह सबसे छोटा भाग है। धीरे-धीरे, आप वनस्पति आहार के इतने आदी हो जाएंगे कि सब्जियों के बिना एक दिन भोजन के मामले में कुछ हद तक असंतोषजनक लगेगा। स्वास्थ्य के लिए वजन कम करें!

कच्चे फल और सब्जियों के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है। गर्मी उपचार से विटामिन सी और अन्य नष्ट हो जाते हैं उपयोगी सामग्रीकच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों में, और शरीर को सही मात्रा से वंचित भी करता है वनस्पति फाइबरपाचन के लिए बहुत जरूरी है.

कच्ची सब्जियों और फलों से प्राप्त फाइबर (आहारीय फाइबर) इतना उपयोगी क्यों है? वनस्पति फाइबर बलगम, विषाक्त पदार्थों, वसा और विषाक्त पदार्थों से आंतों को "साफ़" करता है, आंतों के मोटर फ़ंक्शन में सुधार करता है। वनस्पति फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन है। जो लोग वनस्पति फाइबर की दैनिक दर प्राप्त करते हैं, उन्हें प्रदान किया जाता है तर्कसंगत पोषणजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित न हों। इसका भी प्रयोग करें फाइबर आहारवजन के सामान्यीकरण में योगदान देता है, और इसलिए मधुमेह, हृदय रोगों की रोकथाम करता है।

डॉक्टर प्रतिदिन कम से कम 3 मुट्ठी के आकार की कच्ची सब्जियाँ और फल खाने की सलाह देते हैं। थोरेसिक सर्जन निकोलाई अमोसोव ने शरीर को बेहतर बनाने के लिए प्रतिदिन 300 ग्राम सब्जियां और फल और न्यूनतम वसा का सेवन करने का सुझाव दिया। वैसे, यह न्यूनतम वसा कितनी है: पोषण विशेषज्ञ अंगूठे के फालानक्स के अनुपात में भोजन में वसा की खुराक देने की सलाह देते हैं, आप प्रति दिन दो से अधिक ऐसी "उंगलियां" नहीं खा सकते हैं।

ये सब तो ठीक है, लेकिन सर्दियों में सब्जियाँ और फल कहाँ से लाएँ? क्या सुपरमार्केट की अलमारियों से प्राप्त "कृत्रिम" फल वास्तव में स्वास्थ्य सुधार में योगदान देंगे? यहां हमें यह याद रखने की जरूरत है कि सब्जियां फल से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद. यह जानकर, आप महंगे आयातित सेब और नाशपाती को स्टोर की अलमारियों पर पड़ा छोड़ सकते हैं। हम गर्मियों और शरद ऋतु में फलों की तलाश शुरू करेंगे, जब स्थानीय सेब, नाशपाती, प्लम और अन्य प्रचुर मात्रा में होंगे। विभिन्न प्रकार के जामुन. सर्दियों में, अपने आहार को अपने सूखे फल और जड़ वाली सब्जियों के साथ-साथ गोभी, कद्दू और तोरी पर केंद्रित करना बेहतर होता है।

इस प्रकार, सर्दियों में कच्ची सब्जियां खाने से लाभ पाने के लिए, आपको बिना ड्रेसिंग के या बिना सलाद बनाने की जरूरत है न्यूनतम राशितेल. मेयोनेज़, ट्रांस वसा आदि के अस्तित्व के बारे में पूरी तरह से भूल जाने की सिफारिश की जाती है रासायनिक घटकहमारे स्वास्थ्य के लिए कुछ भी नहीं.

इसलिए, सर्दियों में, हम पूरे परिवार के स्वास्थ्य और अच्छे मूड के लिए गोभी, चुकंदर, गाजर, प्याज और लहसुन, कद्दू और तोरी से स्वस्थ सलाद तैयार करते हैं।

कच्ची गाजर का सलाद

कच्ची गाजर से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसने की सलाह दी जाती है। फिर आप गाजर को प्याज या लहसुन, सेब और क्रैनबेरी, सूखे मेवों के साथ मिला सकते हैं। बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) वसा के साथ मिलने पर शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है, इसलिए ऐसे सलाद में वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम मिलाने की सलाह दी जाती है।

बच्चे गाजर को केले के साथ मिला सकते हैं। बेहतर होगा कि गाजर पर चीनी न छिड़कें।

हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाजर से विटामिन प्राप्त करने के लिए इसे पकाने की सलाह दी जाती है। उबली हुई गाजर की कोशिका दीवारें नरम हो जाती हैं, जिससे यह बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और एंटीऑक्सीडेंट सही मात्रा में दे पाती है। यह कहना उचित है कि ये पदार्थ गर्मी उपचार से नष्ट नहीं होते हैं और ये शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। बीटा-कैरोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन दोनों ही दृष्टि के लिए बेहद फायदेमंद हैं।

सफ़ेद पत्तागोभी का सलाद

3-लीटर जार में सलाद तैयार करना सुविधाजनक है। पत्तागोभी को काट लीजिये, 3 गाजरों को कद्दूकस कर लीजिये.

मैरिनेड तैयार करें:

• 1 लीटर पानी
• 1 कप चीनी
• 1 सेंट. एल 70% सिरका
• 2 टीबीएसपी। एल एक स्लाइड के साथ नमक

एक खाद्य बेसिन में पत्तागोभी और गाजर मिलाएं, लहसुन की 3 कलियाँ डालें। एक बैंक में धोएं. मैरिनेड उबालें और गोभी के ऊपर डालें। ठंडा होने के बाद आप खा सकते हैं.

ऐसी अचार वाली पत्तागोभी अमीनो एसिड, विटामिन सी, अल्सर रोधी विटामिन यू से भरपूर होती है। अचार वाली पत्तागोभी के कुछ पदार्थ कच्ची असंसाधित पत्तागोभी की तुलना में भी बेहतर अवशोषित होते हैं। दैनिक उपयोगयह सलाद तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

कद्दू और तोरी सलाद

कद्दू और तोरई का सलाद बनाकर ताज़ा खाया जा सकता है। पहले से तैयार अचार गोभी में कसा हुआ कद्दू और तोरी मिलाकर, हम अपने शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करेंगे। कच्चे कद्दू और इसकी किस्मों से पोटेशियम, फोलिक एसिड और फाइबर केवल हृदय, अग्न्याशय और पूरे शरीर को लाभ पहुंचाएंगे।

कच्चे चुकंदर का सलाद

इस कच्ची सब्जी का सलाद आंतों और खून के लिए अच्छा रहेगा. चुकंदर को कद्दूकस किया जाना चाहिए और इसे लहसुन, नट्स, सेब, गाजर और यहां तक ​​कि संतरे के साथ भी मिलाया जा सकता है। ड्रेसिंग के लिए स्वस्थ अपरिष्कृत वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

इन सभी सलादों को कच्चे प्याज और लहसुन के साथ मिलाना उपयोगी होता है। प्याज विटामिन सी और फाइटोनसाइड्स का स्रोत है। ये सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीबायोटिक हैं जिन्हें कच्चे रूप में आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

अपने शरीर को धीरे-धीरे कच्ची सब्जियों का आदी बनाना जरूरी है। कच्चे का असंगत उपयोग हर्बल उत्पादस्थिति उग्र हो सकती है जठरांत्र संबंधी रोगऔर पेट फूलना. वृद्धावस्था और बचपन में स्नातकीकरण विशेष रूप से आवश्यक है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सरेटिव प्रक्रियाओं के साथ, आहार में कुछ भी बदलने से पहले गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना आवश्यक है।

अपनी स्वयं की खिड़की पर साग-सब्जी उगाना उपयोगी है। यह न केवल आपका उत्साह बढ़ाएगा, बल्कि कच्ची सब्जियों के सलाद में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और स्वाद भी जोड़ देगा।

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