मांस के बिना एक प्रकार का अनाज में आटा जोड़ें। भोजन के लिए आवश्यक है। ग्रेवी बनाने की महत्वपूर्ण विशेषताएं

मांस रहित ग्रेवी किसी भी साइड डिश को बदल सकती है, जिससे यह अधिक रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है। वहीं, ऐसी डिश का दावा है न्यूनतम कैलोरी सामग्रीऔर तैयारी में आसानी। आप इसे उपवास में या आहार के दौरान खर्च कर सकते हैं। मांस के बिना ग्रेवी पकाने के बहुत सारे तरीके हैं ताकि लगातार अपने आप को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार किया जा सके। नए फेफड़ेऔर स्वस्थ भोजन।

मांस के बिना ग्रेवी मांस के समान ही पौष्टिक हो सकती है। ऐसा करने के लिए, इसकी संरचना में मशरूम या फलियां शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीगिलहरी। इसके अलावा, वसायुक्त डेयरी उत्पादों का उपयोग मांस रहित ग्रेवी के आधार के रूप में किया जा सकता है - फिर साइड डिश बहुत संतोषजनक होगी।

यदि हम बात कर रहे हेके बारे में हल्का पकवान, तो मांस के बिना सब्जी की ग्रेवी का चयन करना बेहतर है। इसे टमाटर, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, तोरी और बैंगन के साथ पकाया जा सकता है। ये सभी सब्जियां काफी रसदार होती हैं, इसलिए आपको इन्हें सॉस के साथ पूरक करने की भी आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो क्रीम, दही, खट्टा क्रीम, दूध, टमाटर का पेस्ट, केचप, मेयोनेज़ इन उद्देश्यों के लिए आदर्श हैं, मुर्गी के अंडेआदि।

आप कड़ी या प्रसंस्कृत पनीर, ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के साथ मांस-मुक्त ग्रेवी जोड़ सकते हैं, सुगंधित मसाला, जड़ें, आदि। यह सब एक सॉस पैन, फ्राइंग पैन या धीमी कुकर में स्टू करने के लिए पर्याप्त है, और फिर परिणामस्वरूप सॉस के साथ पहले से तैयार साइड डिश डालें। मांस रहित ग्रेवी पतली या गाढ़ी हो सकती है, यह चुनी गई सामग्री, पानी और आटे की मात्रा पर निर्भर करता है।

चावल के लिए मांसहीन ग्रेवी का उपयोग किया जाता है, विभिन्न अनाज, पास्ता, उबले आलूऔर प्यूरी।

सही मांस-मुक्त ग्रेवी बनाने का राज

मांस रहित ग्रेवी स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है, लेकिन साथ ही बहुत किफायती भी होती है। यहां से न्यूनतम मात्राउत्पाद ठाठ निकलेंगे सुगंधित चटनीकिसी भी साइड डिश के लिए। विशेष रहस्यमें, मांस रहित ग्रेवी कैसे बनाये, नहीं, लेकिन निम्नलिखित खाना पकाने के नोट रास्ते में मदद कर सकते हैं:

टमाटर के पेस्ट के साथ मांस रहित चावल के लिए ग्रेवी

मांस के बिना घर की ग्रेवी के लिए सबसे आसान विकल्पों में से एक। यह पता चला है कि सॉस बहुत रसदार और सुगंधित है। अगर आपको टमाटर का पेस्ट ज्यादा खट्टा लगता है, तो ग्रेवी में बाकी मसालों के साथ थोड़ी सी चीनी भी मिला दीजिये. भी कोई भी करेगादूसरा टमाटर की चटनी. के बजाय सब्जी का झोलआप ले सकते हैं सादे पानी, और वांछित घनत्व के आधार पर आटे की मात्रा को समायोजित करें। यह ग्रेवी के जलसेक के समय पर भी निर्भर करेगा - यह ढक्कन के नीचे जितना अधिक समय तक रहेगा, उतना ही गाढ़ा होगा।

• 250 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 सेंट एल आटा;
• 1 प्याज;
• 2 तेज पत्ते;
• नमक और काली मिर्च।

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
2. प्याज़ में टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक भूनें।
3. ठंडा शोरबा के साथ आटा मिलाएं, एक फ्राइंग पैन में डालें।
4. ग्रेवी स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तेज पत्ते में डालें।
5. मांस रहित ग्रेवी को उबाल लें, गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

आटे के साथ मांस के बिना पास्ता के लिए ग्रेवी

मोटी, मांसहीन पनीर सॉस किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही संगत है। सुगंधित मसालेऔर दूध का आधार सबसे ज्यादा मोड़ने में मदद करेगा सादा पास्तामें पेटू पास्ता. न केवल उनके ऊपर सॉस डालना, बल्कि ग्रेवी में थोड़ा सा स्टू करना सबसे अच्छा है। पर्याप्त 2-3 मिनट। यदि वांछित है, तो आप अलग से मांस या समुद्री भोजन के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। मीटलेस पास्ता ग्रेवी बनाने से पहले दूध और मक्खन को फ्रिज से निकाल कर कमरे के तापमान पर आने दें.

• 1 गिलास दूध;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम सख्त पनीर;
• 1 चम्मच सूखी तुलसी;
• ½ छोटा चम्मच जीरा;
• नमक और काली मिर्च।

1. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
2. मैदा को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
3. कड़ाही में दूध को एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें और ग्रेवी में उबाल आने पर बाकी सामग्री में डाल दें।
5. मक्खन को नरम करें और ग्रेवी में डालें, जीरा और तुलसी डालें।
6. मांस रहित ग्रेवी को वापस उबाल लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
7. पकाने के तुरंत बाद पास्ता को गर्म सॉस के साथ छिड़कें।

धीमी कुकर में मांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी

वेजिटेबल ग्रेवी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होती है। एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ, इस तरह के पकवान को एक मानक माना जा सकता है उचित पोषण. सब्जियों की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, तोरी, रंगीन या . जोड़कर सफ़ेद पत्तागोभी, बैंगन, अजमोद जड़, आदि सजावट के लिए, दोनों ताजा और सूखी जडी - बूटियां. यदि आवश्यक हो, तो टमाटर को एक चम्मच की मात्रा में टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। ग्रेवी में डालने से पहले इसे पानी से पतला कर लेना चाहिए।

• 2 टमाटर;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 प्याज;
• 1 अजवाइन डंठल;
• 1 शिमला मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• साग;
• नमक और काली मिर्च।

1. प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और सेलेरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. जड़ी बूटियों और लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
3. टमाटर को उबलते पानी से छान लें और उनका छिलका हटा दें, क्यूब्स में भी काट लें।
4. मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे "बेकिंग" मोड में अच्छी तरह से गर्म करें, प्याज और लहसुन डालें।
5. प्याज और लहसुन को 10 मिनट तक भूनें, फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें।
6. फिर धीमी कुकर में अजवाइन भेजें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए भूनें।
7. सब्जियों में नमक, काली मिर्च और टमाटर डालें, मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और मोड को "स्टूइंग" में बदलें।
8. धीमी कुकर में बिना मांस के ग्रेवी को 20 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो, तो स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा पानी डालें।
9. तैयार ग्रेवी को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

मशरूम के साथ मांस रहित प्यूरी के लिए ग्रेवी

मशरूम की ग्रेवी एक गाढ़ी, सुगंधित चटनी है, जिसे आलू के साथ मिलाकर घर के सदस्यों से सबसे अधिक आकर्षक समीक्षा प्राप्त की जाएगी। अन्य मशरूम भी इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त हैं, इसलिए शैंपेन के बजाय, आप सीप मशरूम, शहद मशरूम ले सकते हैं, बेहतरीन किस्मआदि। यदि आप खट्टा क्रीम की जगह लेते हैं तो आपको मशरूम के साथ मांस के बिना एक बहुत ही निविदा ग्रेवी मिल जाएगी भारी क्रीम, लेकिन इससे डिश की कैलोरी सामग्री काफ़ी बढ़ जाएगी। मशरूम सॉस तैयार करने के बाद, इसे ढक्कन के नीचे थोड़ी देर खड़े रहने देना बेहतर है ताकि सभी सामग्री मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाए।

1. कद्दूकस करना मोटा कद्दूकसगाजर और प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, प्याज और गाजर को 7 मिनट तक भूनें।
4. सब्जियों में मशरूम डालें और सभी को एक साथ ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।
5. प्याले में थोड़ी सी मात्रा डालिये ठंडा पानीऔर मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. शेष पानी को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें और फिर से मिलाएं, मशरूम के ऊपर तरल डालें।
7. ग्रेवी में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर पैन का ढक्कन फिर से बंद कर दें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट के लिए उबाल लें।
8. सॉस में खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक धीरे से हिलाएं, फिर से ढक्कन बंद करें।
9. मांस रहित ग्रेवी को एक और 10 मिनट के लिए पैन में उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें और निर्देशानुसार उपयोग करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार मीटलेस ग्रेवी कैसे बनाई जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

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एक प्रकार का अनाज, सब्जी के लिए ग्रेवी

पोर्क ग्रेवी

डिल सॉस

मशरूम के साथ ग्रेवी

ग्रेवी चिकन

मेयोनेज़ के बजाय ककड़ी सॉस

कटलेट के लिए ग्रेवी

आटे से ग्रेवी

सॉस "सैटसेबेली"

इतालवी में सॉस

गिरिचनी सॉस

सॉस "कार्बोनारा"

पास्ता वगैरह के लिए क्रीमी सॉस

पास्ता के लिए पनीर सॉस

टमाटर की चटनी

चावल के लिए ग्रेवी

ग्रेवी के साथ लीवर

ग्रेवी मांस

ग्रेवी के साथ प्यूरी

ग्रेवी के साथ बीफ

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एक प्रकार का अनाज के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों

हमारे देश में, एक प्रकार का अनाज दलिया लंबे समय से सबसे लोकप्रिय और सबसे लोकप्रिय में से एक रहा है स्वादिष्ट साइड डिश. परंपरा के अनुसार, इसे एक रूसी ओवन में पकाया जाता था, जिसे मक्खन, प्याज, कटा हुआ के साथ पकाया जाता था कठिन उबला हुआ अंडाऔर मशरूम। यह इस तरह का एक प्रकार का अनाज दलिया था जिसे क्लासिक, "सही" माना जाता था।

आज हम खाना पकाने में मूल रूसी परंपराओं से काफी हद तक दूर हो गए हैं। आखिर एक प्रकार का अनाज, जिस पर पकाया जाता है गैस - चूल्हा, ओवन में पकाए जाने वाले के रूप में ऐसी प्राथमिक अनाज की भावना नहीं होती है मिट्टी का बर्तनया कच्चा लोहा।

यही कारण है कि आज कई गृहिणियां कोशिश कर रही हैं ताकि एक प्रकार का अनाज गार्निश एक पेटू को भी खुश कर सके। इसके लिए वे तैयारी कर रहे हैं विभिन्न व्यंजनसॉस जो एक प्रकार का अनाज गार्निश के स्वाद पर जोर देते हैं और पूरक करते हैं।

एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी पकाना

एक प्रकार का अनाज के लिए मांस सॉस से तैयार किया जा सकता है अलग मांस(बीफ, वील या पोर्क)। बीफ के साथ सबसे लोकप्रिय ग्रेवी के कारण मजेदार स्वादऔर एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति (मांस के टुकड़े समान रहते हैं और अलग नहीं होते हैं)।

एक प्रकार का अनाज के लिए बीफ़ ग्रेवी कैसे पकाने के लिए? - नौसिखिए रसोइया हैरान हैं।

और हम उन्हें एक नुस्खा के साथ जवाब देंगे!

आवश्य़कता होगी:

• 400 ग्राम गोमांस पट्टिका;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 3 कला। एल मक्खन;
• टमाटर का रस (या टमाटर का पेस्ट पानी से पतला);
• नमक;
• मसाले।

मांस को धो लें और काट लें, 0.5 बड़े चम्मच के लिए भूनें। एल तेल, फिर उबलते शोरबा (अधिमानतः बीफ़) डालें और तब तक उबालें जब तक कि बीफ़ आधा पक न जाए।

प्याज को काट कर 0.5 टेबल स्पून भूनें। एल मक्खन, मांस में जोड़ें।

बचे हुए तेल (2 बड़े चम्मच) में आटे को अलग से हल्का कारमेल रंग होने तक ब्राउन करें, पतला करें गर्म पानी, अच्छी तरह मिला लें ताकि आटे की गुठलियाँ न रहें। इस आटे के द्रव्यमान को मांस, नमक में डालें, मसाले डालें।

आप थोड़ा टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस (200 मिली) मिला सकते हैं। ग्रेवी को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मांस पक न जाए।

ग्रेवी छिड़का जा सकता है कटी हुई जड़ी बूटियां(डिल या अजमोद)। यदि गोमांस नहीं है, तो आप अन्य मांस ले सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज के लिए ऐसी ग्रेवी एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसकी मदद से साइड डिश का साधारण स्वाद परिष्कृत हो जाता है, और मुख्य पकवान अपने आप में अधिक संतोषजनक और पौष्टिक हो जाता है।

चिकन मांस की ग्रेवी का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। यह चटनी आहार के लिए बहुत अच्छी है।

चिकन ग्रेवी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• 1 मध्यम गाजर;
• सूरजमुखी का तेल;
• 200 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• नमक, मसाले।

कटी हुई सब्जियां (प्याज और गाजर) गर्म तेल में तल लें। सब्जियों में कटा हुआ पट्टिका डालें, थोड़ा और भूनें।

ऊपर से टमाटर का रसऔर पानी (100 मिली)। सॉस को मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक उबालें। सॉस में नमक और मसाले डालें।

एक प्रकार का अनाज के लिए चिकन ग्रेवी को हल्का माना जाता है, आहार पकवानमांस की तुलना में। इसके अलावा, चिकन मोटे मांस की तुलना में तेजी से पकता है।

सब्जियों के साथ एक और बहुत ही कोमल चिकन ग्रेवी कैसे बनाएं, नीचे वीडियो देखें:

ग्रेवी से बनी कीमा(सूअर का मांस, बीफ या उसका मिश्रण) अनुकूल रूप से तुलना करता है कि यह सरल और जल्दी तैयार होता है, जबकि स्वाद और तृप्ति में अन्य ग्रेवी से कम नहीं है।

एक प्रकार का अनाज के लिए कीमा बनाया हुआ ग्रेवी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम;
• 1 गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट (या टमाटर का रस);
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

कीमा बनाया हुआ मांस भूनें सूरजमुखी का तेल, लगातार हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि कोई बड़ी गांठ न बने। कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें, भूनें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को बारीक काट लें या निचोड़ लें। इस लहसुन, टमाटर का पेस्ट (या रस) कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां, नमक और काली मिर्च सब कुछ मिलाएं।

वांछित घनत्व में पानी डालें। आप कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं। मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए सॉस को उबाल लें।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में बैंगन, टमाटर और तुलसी मिलाते हैं, तो आपको एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिलता है!

इसे कैसे पकाएं, आप वीडियो क्लिप में देख सकते हैं:

एक प्रकार का अनाज के लिए सब्जी (आहार) ग्रेवी

निस्संदेह, पोषण और तृप्ति के मामले में मांस सॉस की तुलना किसी अन्य के साथ नहीं की जा सकती है, लेकिन सब्जी सॉस, सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, स्वाद और दिखने में मांस से कम नहीं होता है। सबसे उपयुक्त सब्जी सॉसकिसी भी एक प्रकार का अनाज साइड डिश के लिए (चाहे नियमित दलिया, मीटबॉल या ग्रेचनिकी) एक मशरूम की ग्रेवी है।

खाना पकाने के लिए मशरूम की चटनीमांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम मशरूम (सफेद, शैंपेन से बदला जा सकता है);
• 2 प्याज के सिर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 1 सेंट एल आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले;
• डिल, ताजा अजमोद।

मशरूम को अच्छी तरह से धोया, छीला, काटा छोटे टुकड़ों में. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उस पर मशरूम को पकने तक (लगभग आधा घंटा) भूनें। 25 मिनिट बाद मशरूम में बारीक कटी प्याज डालकर लगातार चलाते हुए भूनें.

पर अलग व्यंजनखट्टा क्रीम को क्रीम से पतला करें, आटा, नमक और मसाले डालें। मशरूम में खट्टा क्रीम-आटा का मिश्रण डालें, जब ग्रेवी में उबाल आ जाए, तो कटा हुआ साग डालें।

सब्जियों से एक प्रकार का अनाज ग्रेवी - सही विकल्पशाकाहारियों के लिए। इसे अधिकांश . मिलाकर तैयार किया जा सकता है विभिन्न सब्जियां: प्याज और गाजर, मशरूम, टमाटर, तोरी, बैंगन, फूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और इतने पर।

पकाने के तरीके के बारे में चिकन लिवरयहाँ पढ़ें। स्वादिष्ट और स्वस्थ!

नोट ट्रिक्स!

अच्छी गृहिणियां जानती हैं कि स्वादिष्ट ग्रेवी किसी भी साइड डिश की सफलता की कुंजी है। आखिरकार, कुशलता से तैयार सॉस सबसे साधारण दलिया को भी बदल सकता है, जिससे यह अधिक सुगंधित और रसदार हो जाता है।

यहाँ एक सफल ग्रेवी बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. व्यंजन को मोटी दीवार वाली लेनी चाहिए, ताकि बारीक कटी हुई सब्जियां जलें नहीं, और तरल जल्दी उबलता नहीं है;
2. बहुत बार, ग्रेवी को गाढ़ा और अधिक कोमल बनाने के लिए उसमें आटा मिलाया जाता है। इस तरह की ग्रेवी तैयार करते समय आटे की गांठ से बचने के लिए, आपको पहले आटे को थोड़ी मात्रा में तरल (पानी, शोरबा, क्रीम) में पतला करना चाहिए, और फिर मिश्रण को डिश में मिलाना चाहिए। मैदा डालने के बाद, ग्रेवी को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि फिर से कोई गांठ न बने;
3. आटे को पहले तेल में नरम सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। यह ग्रेवी को थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद देगा;
4. देने के उद्देश्य से उत्तम सुगंधआप सॉस में शराब जोड़ सकते हैं और थोड़ा स्टू कर सकते हैं;
5. ग्रेवी को अधिक परिष्कृत और सुगंधित बनाने के लिए, पकाने के अंत में इसमें विभिन्न मसाले और मसाले डाले जाते हैं (मिर्च का मिश्रण (काले, हरे, सफेद, गुलाबी), ऑलस्पाइस, लाल तेज मिर्च, बे पत्ती, मसालेदार जड़ी बूटियों: मेंहदी, अजवायन के फूल, तुलसी, अजवायन और अन्य)।

तो, एक प्रकार का अनाज गार्निश की सफलता की चाबियों में से एक ग्रेवी है। यह वह है जो मुख्य पकवान को अधिक परिष्कृत, सुगंधित, रसदार और पौष्टिक बनाती है।

इस ड्रेसिंग को तैयार करते समय मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि यह केवल एक साइड डिश के अलावा नहीं है, बल्कि एक अलग डिश है जिसमें ध्यान और रचनात्मकता की आवश्यकता होती है।

मैं एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए मांस के साथ स्वादिष्ट मशरूम ड्रेसिंग का एक और संस्करण पेश करना चाहता हूं।

न केवल ग्रेवी की तैयारी का वर्णन किया, बल्कि एक प्रकार का अनाज भी।

देखें और याद रखें:

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घर पर एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए ग्रेवी पकाना

एक प्रकार का अनाज न केवल सबसे में से एक कहा जा सकता है लोकप्रिय साइड डिश, लेकिन अनाज का सबसे स्वादिष्ट भी। यह पूरी तरह से संतृप्त करता है, मानव शरीर को ऊर्जा से समृद्ध करता है। पहले सुगंधित एक प्रकार का अनाजओवन में पकाया जाता है, मक्खन के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, मशरूम और प्याज के साथ अनुभवी, कठोर उबले हुए अंडे।

आज परिचारिकाएँ थोड़ी बदल गई हैं पसंदीदा पकवान, क्योंकि ग्रेवी का उपयोग अब ईंधन भरने के लिए किया जाता है, ब्रांडेड व्यंजनजिसमें हर परिवार के पास बहुत कुछ है। से जाने के बावजूद क्लासिक नुस्खाऔर चूल्हे का न होना, पुराना पकवानएक अद्वितीय स्वाद के साथ प्रसन्न।

ग्रेवी बनाने की महत्वपूर्ण विशेषताएं

किसी भी साइड डिश के लिए ड्रेसिंग न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि उपयोगी जोड़, चूंकि उबला हुआ एक प्रकार का अनाज अपने आप में एक तुच्छ व्यंजन माना जाता है। यह मत भूलो कि एक प्रकार का अनाज दलिया प्रोटीन, अमीनो एसिड, मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों के स्रोत के रूप में बहुत उपयोगी है।

इसलिए, एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सही ग्रेवी तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की कुछ विशेषताओं को जानना होगा:

• यदि मांस सॉस के लिए गोमांस या चिकन चुना जाता है, तो यह एक सिरोलिन या ब्रिस्केट होना चाहिए
• सुगंधित मशरूम की चटनीताजा पकाने के लिए सबसे अच्छा वन मशरूमयदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो साधारण शैंपेन करेंगे
• सब्जी का भरावन प्याज और गाजर से तैयार किया जाता है, जिसे टमाटर के पेस्ट के साथ पकाया जाता है या ताजा टमाटरबिना भूले जड़ी बूटीऔर मसाले
• आटा, प्याज और काली मिर्च के साथ ग्रेवी, टमाटर के पेस्ट के साथ अनुभवी, यह है नुस्खा फास्ट फूडग्रेवी जब घर में कम से कम उत्पाद हों
• दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम के आधार पर, आप एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सॉस भी बना सकते हैं, लेकिन आप प्याज, आटा और मसाला के बिना नहीं कर सकते

यदि आप ग्रेवी पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको प्राप्त करना होगा आवश्यक बर्तन. आपको एक फ्राइंग पैन (अधिमानतः कच्चा लोहा) की आवश्यकता होगी, एक सॉस पैन, साथ ही एक कटोरी, एक छोटा सॉस पैन पर स्टॉक करना उचित है। परिचारिका, निश्चित रूप से, चाकू के बिना नहीं कर सकती, काटने का बोर्डऔर ग्रेटर।

सॉस तैयार करने के लिए मांस और सब्जी के घटकों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। मांस उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटें, पहले से छिलके वाली सब्जियां - चाकू से या कद्दूकस पर काट लें।

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए लोकप्रिय सॉस

एक प्रकार का अनाज के लिए ड्रेसिंग का पारंपरिक विकल्प मांस या मशरूम है। किसी भी प्रकार का मांस साइड डिश को तृप्ति और एक विशेष स्वाद देता है, दलिया के घनत्व को बढ़ाता है। मशरूम का असामान्य रूप से नाजुक स्वाद, उनकी अनूठी सुगंध और बनावट एक प्रकार का अनाज दलिया को एक वास्तविक विनम्रता में बदल देगी।

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए मांस सॉस

चुनते समय मांस सामग्रीआप बीफ पर रुक सकते हैं, सूअर का मांस, वील, चिकन उपयुक्त हैं। गोमांस के साथ मसाला सबसे लोकप्रिय माना जाता है, यह अलग है अद्भुत स्वादऔर उत्कृष्ट दिखावट. पोर्क ग्रेवी में, मांस छूट सकता है, और दलिया वसा का एक अतिरिक्त हिस्सा प्राप्त करेगा। चिकन मांस के साथ, ड्रेसिंग आश्चर्यजनक रूप से निविदा, आहार होगी। बीफ ग्रेवी कैसे पकाएं? काफी आसान।

जिसकी आपको जरूरत है:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 400-500 जीआर।
• प्याज - एक मध्यम आकार का सिर
• तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा और मक्खन
• टमाटर सॉस या टमाटर के पेस्ट के बजाय (यह पानी से पतला होता है), आप टमाटर के रस का उपयोग कर सकते हैं
• नमक, मसाले

क्या करें:

1. एक फ्राइंग पैन में आधा बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ मांस भूनें, इसे हिलाएं
2. वहां जोड़ें गोमांस शोरबाऔर थोड़ा बाहर रखो, लेकिन नहीं पूरी तरह से तैयार, क्योंकि आपको अभी भी सब्जियां जोड़ने की जरूरत है
3. जब मांस उबल रहा हो, आधा चम्मच तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, फिर इसे मांस के साथ मिलाएं
4. बचे हुए दो बड़े चम्मच तेल में, एक सॉस पैन में थोड़ा गर्म पानी डालकर मैदा को ब्राउन करें
5. ग्रेवी को सजातीय बनाने के लिए, बिना गांठ के, आटे का काढ़ा लगातार मिलाना चाहिए।

जब आटा द्रव्यमान मलाईदार हो जाता है, तो इसे मांस में जोड़ा जाता है, नमक और मसालों के बारे में नहीं भूलना। टमाटर सॉस के प्रेमी इसके साथ ग्रेवी का स्वाद ले सकते हैं और मांस के पकने तक गर्मी कम करके इसे स्टू कर सकते हैं। सेवा करने से पहले, तैयार गैस स्टेशनएक प्रकार का अनाज दलिया के लिए, बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़के।

एक प्रकार का अनाज के लिए चिकन ग्रेवी

करने के लिए धन्यवाद मुर्गी का मांसदलिया के लिए ड्रेसिंग विशेष रूप से प्राप्त की जाती है नाजुक स्वाद, यह के लिए उपयुक्त है आहार खाद्य. पेटू के लिए, आप के अनुसार पकवान तैयार कर सकते हैं विशेष नुस्खालहसुन और मशरूम के साथ। ग्रेवी का यह संस्करण चिकन के मांस को नरम करता है, इसे एक विशेष स्वाद देता है, और पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 500 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास
• 100 जीआर। शैंपेन मशरूम
• प्याज का मध्यम सिर
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• मक्खन का अधूरा चम्मच
• कुछ मलाई

क्या करें:

1. चिकन पट्टिका को धोने के बाद, इसे सूख जाना चाहिए पेपर तौलियाया साफ कपड़ा
2. मांस को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, मक्खन में ब्राउन किया जाता है, 20-30 मिनट के लिए स्टू किया जाता है
3. लगभग पकाया हुआ मांसमशरूम डालें, स्ट्रिप्स में भी काट लें, उनके साथ ग्रेवी अधिक सुगंधित हो जाएगी
4. जबकि मशरूम पके नहीं हैं, ड्रेसिंग में प्याज (बारीक कटा हुआ) और लहसुन (लहसुन मेकर में क्रश करें) डालें
5. ग्रेवी को चलाते हुए, नमक डालकर चखें, चाहें तो थोडी़ सी काली मिर्च डालें, ढक्कन बंद कर दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनिट तक उबाल लें.

इस विकल्प का मुख्य आकर्षण चिकन ग्रेवीक्रीम के अलावा एक प्रकार का अनाज के लिए। उन्हें डाला जाता है अंतिम चरणखाना बनाना। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, काढ़ा लगातार हिलाया जाता है, क्रीम जोड़ने के बाद, उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल न लें।

दलिया के लिए बजट ड्रेसिंग

ऐसा होता है कि लोग आर्थिक कारणों से या स्वास्थ्य समस्याओं के कारण अक्सर मांस नहीं खा सकते हैं। लेकिन इस मामले में भी, खुद को नकारें स्वादिष्ट खानाइसके लायक नहीं, आप मांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए मसाला पका सकते हैं, लेकिन सब्जियों और सॉसेज के साथ। छात्रों को यह नुस्खा पसंद आएगा, उनके पास अक्सर पर्याप्त पैसे नहीं होते हैं मांस उत्पादों. एक प्रकार का अनाज के लिए किफायती ग्रेवी कैसे बनाएं? बहुत आसान!

जिसकी आपको जरूरत है:

• 300 जीआर। उबला हुआ सॉसेज, इसे सॉसेज से बदला जा सकता है
• सब्जियां - प्याज का सिर और एक गाजर
• मैदा का एक बड़ा चमचा, साथ ही केचप
• स्वाद के लिए योजक - थोड़ा लहसुन, काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक

क्या करें:

1. गाजर को कद्दूकस किया जाता है, लेकिन बारीक नहीं, अन्यथा यह दलिया में बदल जाएगा। प्याज मध्यम क्यूब्स में कटा हुआ
2. एक फ्राइंग पैन में, प्याज को गर्म वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा. कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई सॉसेज डालें
3. जब मिश्रण ब्राउन हो जाए तो इसमें मैदा डालें, धीरे-धीरे पानी डालते जाएं। ताकि आटा गांठ न ले, द्रव्यमान लगातार मिलाया जाता है।
4. जब काढ़ा आवश्यक घनत्व प्राप्त कर लेता है, तो आग को कम कर देना चाहिए ताकि आटा जल न जाए। एक और तीन मिनट, ग्रेवी को उबालने की जरूरत है
5. अब आप केचप, कटी हुई हर्ब और लहसुन डाल सकते हैं। मसाले में अपने पसंदीदा मसाले डालें, लगातार हिलाते रहना याद रखें। एक और तीन मिनट के लिए उबाल लें

वेजिटेबल सॉस रेसिपी

मांस सॉस के लिए धन्यवाद, एक प्रकार का अनाज दलिया अधिक पौष्टिक हो जाता है, संतृप्त करने में मदद करता है लंबे समय तक. हालांकि, सब्जी के मसाले, अगर सही तरीके से तैयार किए जाते हैं, तो मांस के मौसम से भी बदतर नहीं होते हैं। सब्जियों के स्वाद और उपलब्धता के अनुसार ग्रेवी में शामिल सब्जियों का सेट सबसे विविध हो सकता है। अगला सब्जी ड्रेसिंग के विकल्पों में से एक है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• एक बैंगन, तोरी, स्क्वैश, तोरी से बदला जा सकता है
• प्याज का सिर और एक गाजर
• दो से तीन मध्यम टमाटर
• आधा गिलास क्रीम
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• लहसुन की कुछ कलियाँ स्वाद के लिए

क्या करें:

1. धुली हुई सब्जियां छीलें, क्यूब्स में काट लें, वे छोटी होनी चाहिए
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करने पर, सब्जी के मिश्रण को भूरा करें
3. अब आप सब्जियों को नमक कर सकते हैं, अपने पसंदीदा मसालों के साथ मौसम, कटा हुआ टमाटर, लहसुन, क्रीम में डाल सकते हैं

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि क्रीम के साथ ग्रेवी में उबाल नहीं आना चाहिए। अगर सब्जियां बड़ी थीं तो आपको रेसिपी के अनुसार थोड़ी ज्यादा मलाई लेनी होगी. यदि आप क्रीम को ग्रेवी से बाहर करते हैं, तो यह एक अनिवार्य अतिरिक्त बन जाएगा उपवास के दिन. स्टू करते समय सब्जियों के नरम होने के कारण ग्रेवी गाढ़ी और हल्की हो जाती है, क्योंकि इसमें आटा और पशु वसा नहीं होता है।

सोया सॉस ग्रेवी विकल्प

ऐसी सब्जी के अलावा उबला हुआ एक प्रकार का अनाजशाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त। ड्रेसिंग के साथ एक प्रकार का अनाज सोया सॉसआप वजन घटाने के लिए एक मेनू शामिल कर सकते हैं, लेकिन अगर आहार नमक मुक्त नहीं है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि क्या ग्रेवी सोया सॉस पर आधारित है, अनाजबिना नमक डाले पकाया जाता है।

ईंधन भरने के लिए आपको क्या चाहिए:

• लीक के दो डंठल
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा
• एक चुटकी काली मिर्च और चीनी

क्या करें:

1. धुले हुए लीक को सुखाया जाना चाहिए और फिर काट दिया जाना चाहिए। फिर एक पैन में वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
2. अब तले हुए प्याज को सोया सॉस के साथ फ्लेवर दिया जाता है, तीखापन के लिए काली मिर्च, साथ ही एक विशेष स्वाद के लिए चीनी भी डाली जाती है।
3. कम आँच पर एक मिनट के लिए मसाला गरम करें, इसके साथ केवल पका हुआ एक प्रकार का अनाज का दलिया डालें।

आसानी से बनने वाली ग्रेवी स्वादिष्टक्लासिक से तुलना नहीं कर सकते सब्जी का विकल्पटमाटर सॉस के अतिरिक्त के साथ। पहले से सुधार करने के लिए अनोखा स्वादव्यंजन, एक प्रकार का अनाज सोया सॉसएक और 20-30 मिनट के लिए ओवन में उबाल लें।

यदि वांछित हो तो लीक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्याजगाजर और छोटे बीट्स के अतिरिक्त के साथ। बीट्स को पहले से उबाला जाता है, वेजिटेबल फ्राई में डालने के लिए स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साल भरअपने पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद में सुधार करते हुए, सब्जियों के विभिन्न सेटों के साथ प्रयोग करने का अवसर है।

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प्रत्येक गृहिणी को प्रतिदिन मूल व्यंजनों का आविष्कार करना पड़ता है दैनिक भोजन. अनाजखाना पकाने के कई विकल्प हैं। इसे पानी में उबाल कर पतला किया जा सकता है. साथ ही काफी लोकप्रिय दूध का सूपएक प्रकार का अनाज के साथ। लेकिन और भी है स्वादिष्ट खानाइस अनाज से, उदाहरण के लिए, टमाटर सॉस, मांस ड्रेसिंग या सोया सॉस में एक प्रकार का अनाज। सॉस बनाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।

इससे पहले कि आप एक प्रकार का अनाज खाना बनाना शुरू करें, आपको सही अनाज चुनने की जरूरत है।

यदि आप वजन के आधार पर उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि इसे सावधानीपूर्वक हल करना होगा। अनाज को मेज पर डालें, उन्हें मलबे से साफ करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

खाना पकाने के लिए बैग में उत्पादित एक प्रकार का अनाज पहले ही साफ किया जा चुका है। आपको अनाज साफ करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इस विकल्प की कीमत पिछले वाले की तुलना में अधिक है।

अनाज खरीदते समय, समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि पर ध्यान दें। किसी ऐसे निर्माता से ही प्रमाणित उत्पाद खरीदें जिसे आप जानते हैं।

एक प्रकार का अनाज के लिए सॉस

एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी चुनते समय, आप कई कारकों पर निर्माण कर सकते हैं। जो लोग स्वादिष्ट बनना चाहते हैं आहार उत्पाद, पसंद किया जाना चाहिए सब्जी ड्रेसिंगया सोया सॉस आधारित ग्रेवी।

अगर आप हाई-कैलोरी बनाना चाहते हैं और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाफिर तैयार करें मीट का चटनीएक प्रकार का अनाज के लिए। तुम पर निर्भर स्वाद वरीयताएँयह चिकन, बीफ, पोर्क या मटन आधारित हो सकता है।

सब्जी ड्रेसिंग नुस्खा

मांस के बिना एक प्रकार का अनाज सॉस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच डालें जतुन तेल. प्याज़छोटे क्यूब्स में काटें और पैन में रखें। सब्जी को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। वहीं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें प्याज डालें। सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक भूनें।

काली मिर्च को स्लाइस में काट लें और फ्राई में डालें। सब्जियों में लहसुन निचोड़ें, फिर उन्हें मिलाएं और नीचे तलें बंद ढक्कन 2 और मिनट।

टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो कर सख्त त्वचा को छील लें। सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काटें और पैन में डालें। शोरबा, नमक के साथ सामग्री डालो, अपने पसंदीदा मसाला जोड़ें। तब तक उबालें जब तक कि तरल आंशिक रूप से वाष्पित न हो जाए। औसतन, इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए सॉस

इस ड्रेसिंग विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को खरीदना होगा:

• मांस टेंडरलॉइन - 200 ग्राम;
• एक बड़ा टमाटर;
• आधा प्याज का सिर;
• छोटे गाजर;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• अपनी पसंद के मसाले।

एक प्रकार का अनाज सॉस तैयार करने से पहले, मांस को आधा पकने तक उबालना आवश्यक है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद नरम और रसदार हो जाएगा। यदि आप सफेद मुर्गी के मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

इसलिए मीट को उबाल कर ठंडा कर लें। उत्पाद को काटें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर तवे पर रख दें। इसमें थोड़ा सा जैतून या वनस्पति तेल डालें और मांस को भूनें।

एक अलग पैन में तेल में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को भूनें। टमाटर को टुकड़ों में काट लें। अगर वांछित है, तो आप सब्जी को छील सकते हैं यदि यह घनी है। सब्जियों में टमाटर डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

ड्रेसिंग को मांस के टुकड़ों में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम डालें और एक और 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

सोया ड्रेसिंग

प्रेमियों सोया उत्पादआप इस प्रकार की चटनी को एक प्रकार का अनाज के लिए पका सकते हैं। आपको निम्नलिखित घटकों को लेने की आवश्यकता है:

• प्याज का एक छोटा सिर;
• मध्यम आकार की गाजर;
• छोटे बीट;
• बारीक कटा हुआ साग;
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और नीचे तेल से ब्रश करें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और एक बाउल में रखें। इसे दो मिनट तक भूनें, फिर गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

चुकंदर को उबालने के बाद 20 मिनट तक इनके छिलके में उबाल लें। सब्जी को ठंडा करके स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों के साथ बीट्स को पैन में रखें और सोया सॉस के ऊपर डालें।

एक ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें और ड्रेसिंग को थोड़ा सा पकने दें।

एक प्रकार का अनाज पकाना

जब एक प्रकार का अनाज सॉस तैयार हो जाता है, तो आपको अनाज पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे उबालने के बाद 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। याद रखें कि सभी अनाज नरम उबालते हैं। खाना पकाने के बाद, उत्पाद की मात्रा लगभग डेढ़ गुना बढ़ जाएगी।

जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो इसे सीज़न करने की आवश्यकता होगी। यह कई मायनों में किया जा सकता है।

इस विधि को चुनते समय, अनाज रसदार और सुगंधित होता है।

स्थान तैयार एक प्रकार का अनाजसॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश को 10 मिनट तक पकने दें, जिसके बाद मैं इसे तुरंत टेबल पर परोसूंगा।

हमारी सलाह का उपयोग करते हुए, आप जोर देंगे सच्चा स्वादसॉस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया जो इसे पूरक करता है।

एक प्लेट पर उबला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, और उसके ऊपर - एक प्रकार का अनाज सॉस। एकदम सही जोड़पकवान में ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ होंगी।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि हमारे लेख में आप पाएंगे उपयुक्त सॉसएक प्रकार का अनाज के लिए। अपनी पसंद की डिश की रेसिपी को अपनी नोटबुक में ट्रांसफर करें ताकि खाना पकाने के झंझट में इसे न भूलें।

मजे से पकाएं, अपने मेहमानों और परिवार के साथ अपनी उत्कृष्ट कृतियों के साथ व्यवहार करें। अपने खाना पकाने के साथ गुड लक!

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवीउसी तरह जैसे मांस के बिना सब्जियों से शाकाहारी ग्रेवी साधारण एक प्रकार का अनाज दलिया में बदल सकती है पूरा सेकंडव्यंजन। मुझे यकीन है कि मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना व्यक्तिगत और पसंदीदा नुस्खा है। कोई इसे सूअर का मांस, चिकन या बीफ पर आधारित खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ या बिना आटे के साथ पकाना पसंद करता है। अक्सर, विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, गाजर के साथ पारंपरिक प्याज के अलावा, मशरूम या अन्य सब्जियों को मांस सॉस में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, दम किया हुआ तोरी, एस्परैगस, हरी सेम, ब्रोकोली, मटर और इतने पर।

मध्यम वसायुक्त सूअर का मांस मांस के साथ एक प्रकार का अनाज मांस ग्रेवी बनाने के लिए उत्कृष्ट है। आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे तैयार की जाती है। इस रेसिपी के अनुसार आप ग्रेवी को यहाँ से पका सकते हैं चिकन ब्रेस्टया बीफ (वील)।

इस तरह के मांस सॉस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कम स्वादिष्ट नहीं होगा। मुझे नहीं लगता कि यह कितना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, इसके बारे में बात करना भी उचित नहीं है। लोकप्रिय व्यंजनस्वाद के अलावा इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि रूस में एक प्रकार का अनाज (एक प्रकार का अनाज दलिया) को दूसरी रोटी कहा जाता था।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं पोर्क मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे पकाने के लिए.

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 जीआर।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी तेल - 4-5 बड़े चम्मच। सब्जियां और मांस तलने के लिए चम्मच,
• पानी - 500-700 मिली।,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मसाले: लाल शिमला मिर्च, सूखे प्रोवेनकल जड़ी बूटी, काली मिर्च,
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (आटे को पतला करने के लिए +100 मिली पानी)

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी - नुस्खा

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप मांस की ग्रेवी के साथ, अधिक सटीक रूप से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सूअर के मांस के टुकड़े को धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग उसी तरह जैसे कि स्टू करने के लिए।

अपनी गाजर धो लें। प्याज को त्वचा से छील लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गाजर को कद्दूकस भी किया जा सकता है बारीक कद्दूकस, तो यह व्यावहारिक रूप से ग्रेवी में दिखाई नहीं देगा, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान उबल जाएगा। प्रेमियों के लिए मांस के व्यंजनगाजर के स्लाइस, मैं इसे पतली स्ट्रिप्स, आधा छल्ले या छल्ले के चौथाई भाग में काटने की सलाह देता हूं।

सब्जी के साथ फ्राइंग पैन रिफाइंड तेलचूल्हे पर रखो। तेल गरम होने पर उसमें प्याज और गाजर डालें। हलचल।

सब्जियों को 5 मिनट तक उबालें। सूअर का मांस के टुकड़े डालें।

सब्जियों के साथ मांस को एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, इसे एक और 5-7 मिनट के लिए भूनें। इस समय के दौरान, मांस को अपना रंग लाल से सफेद में बदलना चाहिए।

तले हुए सूअर का मांस प्याज और गाजर के साथ एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

गर्म उबला हुआ पानी डालें, आप मांस डाल सकते हैं ठंडा पानी, लेकिन पहले मामले में, सूअर के मांस की ग्रेवी बहुत तेजी से पक जाएगी।

मीट सॉस में टमाटर का पेस्ट डालें।

टमाटर के पेस्ट (केचप या सॉस) के अलावा, आप खट्टा क्रीम के साथ किसी भी मांस सॉस को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। डाल निर्दिष्ट मात्राग्रेवी में खट्टा क्रीम।

फिर मसाले डालें। आप अपने आप को केवल काली मिर्च तक सीमित कर सकते हैं, या आप और आगे जाकर किसी अन्य मसाले के साथ एक सुगंधित ग्रेवी बना सकते हैं। दिलकश, जायफल, पिसी हुई लाल मिर्च, हल्दी, सनली हॉप्स, लाल शिमला मिर्च, सूखी तुलसी और अजवायन के फूल बढ़िया जोड़कोई भी मांस सॉस।

मसालों के बाद सूअर के मांस की ग्रेवी स्वादानुसार नमकीन होनी चाहिए।

हम कह सकते हैं कि 5-7 मिनट में एक प्रकार का अनाज के लिए मांस सॉस तैयार हो जाएगा। यदि आप बिना आटे के मीट सॉस पकाना चाहते हैं, तो उपरोक्त समय के आकर्षण पर मांस को सब्जियों और मसालों के साथ तैयार करें। मुझे यह बेहतर लगता है मांस सॉसमोटा और मोटा। क्लासिक तरीकामांस की गाढ़ी ग्रेवी प्राप्त करना - इसमें आटा मिलाना।

आटा एक लगातार गांठ या बड़े गांठ में शोरबा में "काढ़ा" नहीं है, इसे ग्रेवी में डालने से पहले पानी से पतला होना चाहिए। साफ प्याले में डालिये आवश्यक राशिआटा। जोड़ें गर्म पानी. मैदा को पानी में तब तक घोलें जब तक सजातीय द्रव्यमान.

इसमें डालो मांस शोरबा. कम गर्मी पर मांस को 10 मिनट से ज्यादा न उबालें। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर एक प्रकार का अनाज के लिए सूअर का मांस ग्रेवी को हल करने का प्रयास करें।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी। एक छवि

अनाज- सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद दलिया, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। इसमें बहुत सारे अपरिहार्य शामिल हैं मानव शरीरअमीनो एसिड, प्रोटीन और ट्रेस तत्व, जिनमें से मुख्य लोहा है। एक प्रकार का अनाज दलिया दूध, सब्जियों, मांस, ऑफल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आइए इसके लिए ग्रेवी के बारे में बात करते हैं स्वस्थ दलियाजो विभिन्न रंगों के साथ अपने पहले से ही समृद्ध स्वाद को संतृप्त करेगा। हमारे व्यंजनों के साथ, बिना किसी परेशानी के कोई भी गृहिणी सामान्य रूप से साधारण एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक उत्कृष्ट ग्रेवी बनाएगी।

लेख में मुख्य बात

एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे बनाएं: उत्पादों का चयन

एक प्रकार का अनाज अनाज- मुख्य रूप से रूसी व्यंजन. सभी प्रकार के सूप, पुलाव और यहां तक ​​कि सलाद भी इससे तैयार किए जाते थे, लेकिन इसका मुख्य उद्देश्य दलिया बनाना था। और सुगंधित, स्वादिष्ट ग्रेवी के बिना दलिया क्या है?

अनाजइतना अनूठा और संयोजन करने में आसान है कि सबसे स्वादिष्ट पेटू आसानी से एक प्रकार का अनाज ग्रेवी बनाने के लिए अपना पसंदीदा उत्पाद चुन सकते हैं। उन उत्पादों पर विचार करें जिनसे आप एक प्रकार का अनाज के लिए एकदम सही ग्रेवी बना सकते हैं।

• मांस- यह चिकन, पोर्क या बीफ हो सकता है।
• सह-उत्पाद- जिगर, चिकन दिल।
• कोई समुद्र या नदी मछली।
• मशरूम- उनकी पसंद केवल खाना बनाने वाले की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
• सब्ज़ियाँ- एक प्रकार का अनाज तैयार करते समय, आपको तोरी के बारे में याद रखना चाहिए, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, कद्दू, ब्रोकोली।

एक प्रकार का अनाज के लिए स्वादिष्ट सब्जी की चटनी

सब्ज़ियाँ- यह हमेशा उपयोगी और स्वादिष्ट होता है। यह विकल्प उपवास के लिए या उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं, जैसे सब्जी की ग्रेवीकैलोरी में कम है। साथ ही, यह साधारण अनाज को एक विशेष सामंजस्यपूर्ण स्वाद देगा।

इसे तैयार करने के लिए, आपके समय का आधा घंटा और निम्नलिखित उत्पादों की उपस्थिति पर्याप्त है:

• प्याज का एक सिर।
• एक गाजर।
• एक तोरी, इसे तोरी, स्क्वैश, कद्दू या बैंगन से बदला जा सकता है।
• तीन टमाटर।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• 100 मिली क्रीम। यदि आप चाहते हैं आहार विकल्प, क्रीम को दूध (80-50 मिली) से बदलें।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

एक प्रकार का अनाज के लिए सब्जी की ग्रेवी इस प्रकार तैयार करें:

मांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी

क्या आप मानते हैं कि आप मांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी बना सकते हैं, लेकिन यह व्यावहारिक रूप से मांस ग्रेवी से स्वाद में भिन्न नहीं होगा? जब संदेह हो, तो नीचे दी गई ग्रेवी रेसिपी को ट्राई करें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।


ग्रेवी सामग्री:

• 300 ग्राम सोया कीमा।
• एक गाजर।
• एक बल्ब।
• एक मीठी मिर्च।
• 50-100 ग्राम जमी हुई सब्जियां - यह मिश्रित, शतावरी या आपकी पसंद के अन्य विकल्प हो सकते हैं।
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

मांस के बिना ग्रेवी तैयार करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. पूरी कीमा बना लें। ऐसा करने के लिए 1.5-2 लीटर पानी उबालें और उसमें डालें सोया कीमा, लगातार हिलाना।
2. द्रव्यमान को नमक करें और 5-10 मिनट तक उबालें।
3. सोया कीमा पानीदार हो सकता है, इसलिए इसे एक कोलंडर में निकाल दें और अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें।
4. प्याज और गाजर छीलें, सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. शिमला मिर्च को छीलिये, बीज निकालिये और स्ट्रिप्स में काट कर पैन में भेज दीजिये.
7. जमी हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक उबालें।
8. टमाटर का पेस्ट डालें, यदि आवश्यक हो - थोड़ा पानी डालें।
9. सोया कीमा बनाया हुआ मांस आखिरी बार पैन में भेजें। सब कुछ मिलाएं: आमतौर पर द्रव्यमान काफी गाढ़ा होता है, इसलिए 0.5 बड़े चम्मच पानी निकालने की सलाह दी जाती है।
10. नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, तेज पत्ता जोड़ें, सब्जी मसाला. आप चाहें तो इसमें लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं। द्रव्यमान को 3-8 मिनट के लिए बाहर निकालें और इसे एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए मांस के साथ ग्रेवी पकाने की विधि

बहुतों के लिए स्वादिष्ट विकल्पएक प्रकार का अनाज मांस है। इसलिए, हम मांस के साथ स्वादिष्ट ग्रेवी की रेसिपी को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते थे। हम प्रदान करते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीउसकी तैयारी।
हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• 0.5 किग्रा गोमांस, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।
• दो गाजर।
• दो बल्ब।
• दो टमाटर।
• 100 ग्राम मक्खन।
• लहसुन का सिर।
• ताजा जड़ी बूटी (हमारे पास सीताफल और डिल है)।

एक प्रकार का अनाज के लिए मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट ग्रेवी की चरण-दर-चरण तैयारी:

एक प्रकार का अनाज के लिए चिकन सॉस

चिकन ग्रेवी बनाने में सबसे तेज मीट ग्रेवी मानी जाती है। बहुत से लोग इस ग्रेवी को आलसी कहते हैं, क्योंकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। तैयारी की गति के अलावा, एक प्रकार का अनाज दलिया "लगता है" बहुत स्वादिष्ट है।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका (ब्रिस्केट)।
• एक बल्ब।
• एक गाजर।
• 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा।

चिकन के लिए आलसी ग्रेवी इस प्रकार तैयार करें:

1. पट्टिका धो लें, भागों में काट लें। यह क्यूब्स या स्टिक्स (जैसा आप चाहें) हो सकते हैं।
2. सब्जियां छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक पैन में, चिकन मांस को आधा पकने तक लाएं। प्याज और गाजर डालें, वनस्पति तेल में 5-8 मिनट तक उबालें।
4. बहना गेहूं का आटाग्रेवी के साथ एक पैन में। मिक्स करें ताकि कोई गांठ न बचे।
5. पैन से द्रव्यमान को सॉस पैन या एक छोटे सॉस पैन में डालें।
6. चिकन को उबलते शोरबा या पानी के साथ डालें जब तक कि मांस पूरी तरह से ढक न जाए। साथ ही लगातार चलाते रहें ताकि मैदा में गुठलियां न पड़ें.
7. नमक, मसाले डालें, तेज पत्ता। इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें। अधिक जानकारी के लिए समृद्ध स्वादग्रेवी को 20 मिनट तक खड़े रहने दें, और उसके बाद ही इसे एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें।

एक प्रकार का अनाज के लिए टमाटर की चटनी: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

टमाटर की चटनीन केवल पास्ता के लिए अच्छा है: यह एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे इसका स्वाद थोड़ा मसालेदार हो जाता है।


ऐसी ग्रेवी तैयार करने के लिए आपको ज्यादा पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है, बस पेंट्री से मंगवाएं:

• दो बल्ब।
• एक गाजर।
• 25 मिली टमाटर का पेस्ट।
• 20 मिली भारी क्रीम।
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
• मसाले।

टमाटर की चटनी इस तरह तैयार की जाती है:

1. सब्जियों को छीलकर काट लें। बेहतर होगा कि प्याज को क्यूब में काट लें और गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. सभी वनस्पति तेल में भूनें।
3. टमाटर का पेस्ट पतला करें गर्म पानीया शोरबा, सब्जियों पर डालना।
4. जोड़ें दानेदार चीनीऔर मसाले। टमाटर के द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबालें।
5. क्रीम में डालो और एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर की चटनी परोसने के लिए तैयार है।

एक प्रकार का अनाज के लिए मलाईदार ग्रेवी पकाने की विधि

डेयरी उत्पादों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। बेशक, आपने दूध के साथ एक प्रकार का अनाज के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं किया है, लेकिन यदि आप मानक एक प्रकार का अनाज के लिए मलाईदार ग्रेवी बनाते हैं, तो आपके रिश्तेदार आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे।


क्रीम सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 मिलीलीटर क्रीम 10% वसा।
• चार अंडे।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• 50-100 ग्राम हार्ड पनीर (राशि के आधार पर पनीर का स्वादग्रेवी)।
• तलने के लिए तेल - जैतून या सूरजमुखी।

क्रीम सॉस बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

1. यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। आपको केवल जर्दी की जरूरत है, सफेद का उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
2. लहसुन छीलें, बारीक काट लें।
3. कटा हुआ लहसुन वनस्पति तेल के साथ गरम पैन में डालें। अगर आप ग्रेवी में लहसुन की उपस्थिति नहीं चाहते हैं, तो लौंग को आधा काट लें और तेल में तलें, फिर उन्हें हटा दें।
4. यॉल्क्स को फेंटें, क्रीम डालें, मिलाएँ। थोडा़ सा डालें गर्म कड़ाहीलहसुन के साथ। द्रव्यमान को लगातार हिलाएं।
5. हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें और गर्म क्रीमी सॉस में डालें, द्रव्यमान को उबलने न दें।
6. पनीर के पिघलने पर ग्रेवी बनकर तैयार है. वह सख्त हो जाती है। इसे ठंडे और गर्म दोनों तरह से एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी: मूल नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मशरूम अच्छी तरह से चलते हैं। वे अपने तरीके से हैं पौष्टिक गुणकिसी भी तरह से मांस से कम नहीं हैं, हालांकि उन्हें आहार माना जाता है। हम प्रदान करते हैं मूल नुस्खामशरूम सॉस, जो निश्चित रूप से पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा और एक योग्य व्यंजन बन जाएगा लेंटेन टेबल. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो मशरूम। मशरूम कोई भी ले सकते हैं। के लिये सुंदर दृश्यग्रेवी, छोटे मशरूम चुनें।
• एक प्याज।
• लीक का एक डंठल।
• लहसुन की दो कलियां।
• 2 बड़े चम्मच राई का आटा।
• 2 बड़े चम्मच केचप।
• मसाले।
• तलने के लिए जैतून का तेल।

तैयार हो रहे मूल ग्रेवीइसलिए:

एक प्रकार का अनाज के लिए सबसे सरल ग्रेवी के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

स्वादिष्ट ग्रेवी बहुत जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती है. उसके लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• आपके पास 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।
• 1 बड़ा चम्मच आटा।
• मसाले।

ग्रेवी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस पैन में पकने तक उबालें। नमक।
2. एक गिलास ठंडे पानी में मैदा और मलाई को चिकना होने तक फेंटें ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।
3. परिणामस्वरूप युस्का को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मिलाएँ, मसाले डालें। 5-8 मिनट के लिए उबाल लें और आप इस तरह की ग्रेवी के साथ तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया डाल सकते हैं।

यह दलिया सब्जी और मांस सॉस दोनों के साथ उत्कृष्ट "मित्र" है। लेकिन चूंकि हम दूसरे विकल्प का आगे वर्णन करेंगे, इसलिए हम सब्जी के पूरक पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।

आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• प्याज और गाजर - 2 पीसी।
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और मिर्च
• क्रीम या खट्टा क्रीम

खाना पकाने का क्रम

प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में प्याज को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर गाजर डालें।

टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें (यदि आपके पास एक शोरबा हो तो आप किसी भी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं) और पैन में सब्जियों के ऊपर तरल डालें।

पकवान में नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। स्वाद को नरम करने के लिए एक अधूरी चम्मच चीनी डालने की भी सिफारिश की जाती है। ग्रेवी को दस मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालना चाहिए, और आग बंद करने से कुछ ही क्षण पहले, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें।

कटलेट के लिए ग्रेवी

कटलेट को अधिक रसदार बनाने के लिए यह नुस्खा काम आएगा, और इसे पकाने में बहुत कम समय लगेगा।

कटलेट तलने के बाद जो फैट बचता है उसमें कटा हुआ प्याज क्यूब्स में डालें, पारदर्शी होने तक भूनें। फिर एक बड़ा चम्मच मैदा और कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले मिलाएँ। अगला, एक गिलास पानी डालें, उबाल लें और सचमुच दस मिनट तक उबालें।

चावल के लिए मांस सॉस

यहां तक ​​​​कि जो लोग इस अनाज को बहुत ज्यादा पसंद नहीं करते हैं, वे इस तरह के व्यंजन को कभी भी मना नहीं करेंगे यदि आप इसे एक विशेष के साथ सीजन करते हैं मीट का चटनीखुद खाना बनाना।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• बीफ - 300 ग्राम
• बल्ब और गाजर
• एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
• पानी का गिलास
• नमक और मिर्च

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1. मांस काटने की जरूरत है विभाजित टुकड़ेऔर तलना। उसके बाद, इसे एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
2. हम मांस से बचा हुआ वसा नहीं डालते हैं, लेकिन उस पर प्याज के क्यूब्स और कसा हुआ गाजर भूनते हैं।
3. जब सब्जियां समान रूप से पक जाएं, तो आप उनमें मांस डाल सकते हैं, और पांच मिनट के बाद पानी और मौसम में नमक और मसाले डाल दें।
4. धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि सभी सामग्री नरम न हो जाए।

मैश किए हुए आलू के लिए सॉस

इस तरह के साइड डिश को काफी तेज माना जाता है, इसलिए इसकी ग्रेवी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• नमक और मिर्च

खाना बनाना इस तरह किया जाता है:

सबसे पहले चिकन के मांस को काट कर तला जाता है। फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर करीब सात मिनट और पकाएं।

उसके बाद ही सामग्री में नमक और मसाला डाला जाता है और थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है। उसके बाद, 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी है। इसके बाद, ग्रेवी को ढक्कन से ढकने की सलाह दी जाती है और इसे परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

तैयारी करना पौष्टिक ग्रेवीआटे के साथ, दूध को समान अनुपात में पानी में उबालें, थोड़ा मक्खन और आटा डालें। साइड डिश की यह संगत विशेष रूप से बच्चों को पसंद आती है।

पास्ता के लिए टमाटर और लहसुन के साथ ग्रेवी एकदम सही है। जैसा मूल बातें करेंगेउपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी

ग्रेवी की बहुमुखी प्रतिभा यह है कि आप अपने पसंदीदा उत्पादों के साथ स्वतंत्र रूप से प्रयोग कर सकते हैं और डर नहीं सकते कि पकवान खराब हो जाएगा।

आज तक, कई कुकिंग लंच या डिनर हैं जहां एक प्रकार का अनाज का उपयोग किया जाता है।

इस लेख में, मैं my . के एक प्रकार का प्रस्ताव करता हूं व्यक्तिगत नुस्खेएक स्वादिष्ट पारिवारिक भोजन पकाना।

नुस्खा में सबसे अधिक शामिल हैं सरल उत्पादऔर तैयार करना मुश्किल नहीं है।

एक प्रकार का अनाज दलिया खाना बनाना:

हम एक प्रकार का अनाज दलिया उबालने के लिए डालते हैं। पैन में 1 कप एक प्रकार का अनाज डालें, 2 कप पानी डालें, ढक्कन बंद करें और उबाल आने तक तेज़ आँच पर रखें। जैसे ही एक प्रकार का अनाज वाला पानी उबलता है, आँच को मध्यम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक कि एक प्रकार का अनाज की सतह से सारा पानी वाष्पित न हो जाए। हम आग को सबसे छोटा करते हैं, ढक्कन के साथ एक प्रकार का अनाज के साथ पैन को बंद करें और अगले 5-7 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं, जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। अब पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है!

ग्रेवी की तैयारी:

ग्रेवी को एक प्रकार का अनाज दलिया के समानांतर पकाया जा सकता है। ग्रेवी तैयार करने के लिए, हमें प्याज और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। सॉस पैन में डालो वनस्पति तेलऔर गर्म करो। कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच मैदा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट, छिले और कटे हुए टमाटर डालें, अगले 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। तीन गिलास डालो उबला हुआ पानीऔर उबाल लेकर आओ। ग्रेवी में नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियां डालें, ढक्कन बंद करें, छोटी आग पर रखें और 25-30 मिनट तक पकाएं। ग्रेवी तैयार है!

खाना पकाने के कटलेट:

कटलेट तलना शुरू करने के लिए, हमें सबसे पहले कटलेट द्रव्यमान तैयार करना होगा।

ऐसा करने के लिए, हम एक बड़ा प्लास्टिक कप चुनेंगे, जहां कटलेट द्रव्यमान की सभी सामग्री को मिलाना सुविधाजनक होगा।

तो, एक कप में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं या एक सजातीय घोल तक एक ब्लेंडर में पीसते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ते हैं।

सफेद बन या स्लाइस सफ़ेद ब्रेडपहले से भिगोना गर्म दूध 5 मिनट के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ एक कटोरे में ब्रेड के नरम टुकड़े डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और सभी उत्पादों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अब हम मध्यम आकार के कटलेट बनाते हैं और आटे में दोनों तरफ से बेलते हैं।

कढा़ई में कटलेट तलने के लिए तैयार हैं.

हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। अब सावधानी से कटलेट को पैन में डालें और दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तलें।

मेरी सलाह : पैटी को एक तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तल कर दूसरी तरफ से तलने के लिए पलटिये, आंच को थोड़ा मध्यम कर दीजिये और पैटी को ढक्कन से ढक दीजिये. यह जरूरी है ताकि कटलेट बीच में अच्छी तरह से स्टीम हो जाएं।

तलने के बाद, आप बिछा सकते हैं तैयार कटलेटएक पेपर नैपकिन पर थोडा समयअतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए।

कटलेट को पकौड़े और ग्रेवी के साथ प्लेट में परोसिये और खाइये.

अपने भोजन का आनंद लें!

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