दैनिक दूसरा पाठ्यक्रम। मुख्य व्यंजन - घर पर हर दिन के लिए स्वादिष्ट सरल फोटोयुक्त खाना पकाने की रेसिपी

हमारा स्वास्थ्य काफी हद तक पोषण पर, उन उत्पादों पर निर्भर करता है जिनका हम प्रतिदिन उपभोग करते हैं। जैसा कि पूर्वी ऋषि कहते हैं: हम वही हैं जो हम खाते हैं। और यह सही है. आख़िरकार, यदि हम ख़राब, विभिन्न फ़ास्ट फ़ूड, निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद खाते हैं, तो स्वास्थ्य कहाँ से आएगा? इसलिए, हमारे अनुभाग में, हम आपको सरल और स्वादिष्ट दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन प्रदान करते हैं, कम से कम हर दिन के लिए, कम से कम किसी भी छुट्टी की मेज के लिए।

यदि आपके पास कम से कम थोड़ा कौशल है, तो दूसरा पाठ्यक्रम जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, लेकिन नौसिखिया गृहिणियों के लिए ज्ञान पर्याप्त नहीं है। इसलिए, हमारा अनुभाग आपको घरेलू खाना पकाने में अनुभव प्राप्त करने में बहुत मदद करेगा। दूसरे के लिए क्या पकाना है - परिचारिका रेफ्रिजरेटर में देखते हुए, सोच-समझकर अपना सिर खुजाती है। यह सरल है: कोई भी नुस्खा चुनें जिसमें आपके पसंदीदा उत्पाद शामिल हों और चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ खाना बनाएं जो आपको खाना पकाने की मूल बातें जल्दी से सीखने में मदद करेगा और महंगे उत्पादों पर बहुत अधिक समय और पैसा खर्च किए बिना अपने घर को स्वादिष्ट सरल व्यंजन खिलाएगा।

देखें कि कैसे स्वादिष्ट तरीके से खाना बनाया जाए, फोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी मदद करेगा।

दूसरे कोर्स के लिए व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप तुरंत कठिन व्यंजनों पर ध्यान न दें। हम सरल और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं, हार्दिक और पकाने में आसान। इसलिए, हमारे साथ आपको हमेशा हर स्वाद और संबंधित बजट के लिए स्वादिष्ट दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए उत्कृष्ट व्यंजन मिलेंगे। हमारे पास दूसरे पाठ्यक्रमों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों की बहुतायत है, बस रूब्रिक के पन्नों को पलटें और चुनें कि आप अपने स्वाद के लिए क्या पकाना चाहते हैं, अपने पति या अपनी नकचढ़ी सास को कैसे आश्चर्यचकित करें।

स्वादिष्ट दूसरे पाठ्यक्रमों के व्यंजन काफी सरल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए: अंगूर के पत्तों में डोलमा। क्या आपको लगता है कि यह कठिन है? बिल्कुल नहीं! नुस्खा खोलें: आपको नियमित कीमा, चावल, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और अंगूर की पत्तियाँ चाहिए। यह प्रक्रिया यथासंभव सरल है: कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाएं, मसाले डालें, ग्रीनफिंच काटें, पत्तियों पर उबलता पानी डालें और उनमें कीमा लपेटें। फिर आप उन्हें उबाल सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं (बहुत स्वादिष्ट!)।

फिर, स्वादिष्ट दूसरे व्यंजन का एक उदाहरण स्वादिष्ट होगा। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और स्वाद हमेशा अद्भुत होता है! सूअर का मांस या चिकन पट्टिका यहाँ उत्तम है। बस परतों में काटें, हल्के से फेंटें, नमक, काली मिर्च छिड़कें। इसके बाद, प्याज को काट लें, इसे एक सांचे में रख दें, अपने लिए ऐसा प्याज का तकिया बना लें। इसके ऊपर मांस के तैयार टुकड़े रखें, ऊपर से आलू को हलकों में पतला काट लें, जिसे आपको नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद देने की भी आवश्यकता है, इसके अलावा, प्याज, टमाटर मग, या तले हुए मशरूम (दोनों विकल्प संयुक्त हो सकते हैं), मेयोनेज़। ऊपर। फिर पन्नी से ढक दें, आधे घंटे के लिए पकने दें, खोलें, पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सब कुछ, स्वादिष्ट, सरल और संतोषजनक दूसरा कोर्स तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, मुख्य व्यंजन पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हमारे व्यंजनों को ध्यान से पढ़ें, चरण-दर-चरण फ़ोटो देखें, और आप निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट रसोइया बन जाएंगी, और आप अपने पति और अपने मेहमानों की प्रशंसा से उत्साहित हो जाएंगी। यदि आप सटीक व्यंजनों का पालन करते हैं तो आप सरल और स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम जल्दी से पकाना सीख जाएंगे। खासकर यदि आप एक नौसिखिया परिचारिका हैं, और आपके लिए खुद को नेविगेट करना मुश्किल है। हमारे व्यंजनों में खाना पकाने की सभी बारीकियाँ शामिल हैं: भोजन की मात्रा, खाना पकाने का समय, इत्यादि। बस व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

यदि आप मूल दिलचस्प मुख्य व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो आप उन्हें हमारे अनुभाग में भी पाएंगे, बस पन्ने पलटें और आपको वह विकल्प मिल जाएगा जिसकी आपको आवश्यकता है। विशेष रूप से कई व्यस्त गृहिणियां चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ हल्का भोजन पसंद करती हैं ताकि आप बहुत अधिक समय खर्च किए बिना स्वादिष्ट और आसान घर का बना खाना खा सकें, जो आराम करने या प्रियजनों के साथ संवाद करने में बेहतर व्यतीत होता है। इसलिए, पढ़ें, देखें, स्वादिष्ट खाना बनाएं और परिवार को खुश करें। बॉन एपेतीत!

कई परिवारों में, मानक आहार का आधार दूसरा कोर्स है, जो न केवल दैनिक भोजन के लिए, बल्कि रात के खाने के लिए भी बढ़िया है। आज पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों की एक विशाल श्रृंखला उपलब्ध है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। विभिन्न प्रकार के मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों के साथ परिवार या मेहमानों के लिए अपने मेनू को ताज़ा करने का तरीका जानें।

दूसरे के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है

हममें से अधिकांश लोग अपने परिवार और दोस्तों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना पसंद करते हैं, लेकिन हर किसी के पास भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक समय नहीं होता है। आगे, व्यंजनों की एक सूची पेश की जाएगी जो आपको हर दिन के लिए जल्दी से दूसरा कोर्स बनाने में मदद करेगी। आप इस प्रक्रिया के लिए मांस, मछली और सब्जियों का उपयोग करके, धीमी कुकर या स्टोव का उपयोग करके विभिन्न पाक व्यंजन पका सकते हैं।

धीमी कुकर में

आधुनिक दुनिया में, घरेलू रसोई उपकरणों का उपयोग लंबे समय से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता रहा है। धीमी कुकर अपना काम अच्छी तरह से करता है और आपको दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने में बहुत सारा खाली समय बचाने की अनुमति देता है। यहां कुछ प्रसिद्ध चरण-दर-चरण व्यंजन दिए गए हैं जिनकी सहायता से आप दूसरे के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

मांस के साथ व्यापारी शैली का अनाज दलिया हर दिन के लिए डिज़ाइन किया गया भोजन है, यह स्वाद में कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। पौष्टिक दूसरे कोर्स के लिए आवश्यक सामग्री:

• वील - 350-400 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• एक प्रकार का अनाज - डेढ़ गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, पानी से धोते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं।
2. हमने मांस को बड़े वर्गों में काटा।
3. मल्टी-कुकर कप में तेल डालें, 40 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।
4. कुछ मिनटों के बाद, जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए, तो मांस, कटी हुई सब्जियां कटोरे में डालें, यूनिट को बंद कर दें।
5. संकेत के बाद, बाकी उत्पादों में एक प्रकार का अनाज डालें, सब कुछ दो गिलास पानी, नमक, काली मिर्च से भरें।
6. यह प्रोग्राम "बकव्हीट" या "दलिया" को आधे घंटे के लिए इंस्टॉल करना बाकी है।
7. दूसरा व्यापारी-तैयार है।

कम कैलोरी सामग्री के साथ भी, उपवास में दूसरा कोर्स स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप एक कोमल और सुगंधित सब्जी स्टू बना सकते हैं जिसे आप कम से कम हर दिन खा सकते हैं। दूसरे व्यंजन की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू, गाजर - 2-3 टुकड़े प्रत्येक;
• फूलगोभी या ब्रोकोली - 6 पुष्पक्रम;
• सलाद मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का और मटर - कुछ बड़े चम्मच प्रत्येक;
• हरियाली.

खाना बनाना:

1. सब्जियों को मध्यम क्यूब्स या क्यूब्स में काटें। हम गोभी को छोटे टुकड़ों में अलग करते हैं।
2. धीमी कुकर में तेल डालें, सब्जियों को परतों में फैलाएँ।
3. हम 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड का चयन करते हैं।
4. कटी हुई सब्जियाँ, मटर, मक्का, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम इकाई का ढक्कन बंद कर देते हैं, दूसरी डिश को हर दिन के लिए छोड़ देते हैं, ताकि वह थोड़ा पक जाए।

ओवन में

यदि आप जल्दी से दूसरा व्यंजन पकाना चाहते हैं और सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप पारंपरिक ओवन का उपयोग कर सकते हैं। न्यूनतम उत्पादों के साथ दूसरे कोर्स के व्यंजनों की कई विविधताएँ हैं। आइए लहसुन पनीर पुलाव से शुरुआत करें। आपको सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 6-7 कंद;
• पनीर - 150 ग्राम;
• दो अंडे;
• लहसुन - 2 दांत;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखी जडी - बूटियां।

खाना बनाना:

1. लहसुन और पनीर को बारीक पीस लें.
2. पनीर का कुछ हिस्सा जड़ी-बूटियों और एक अंडे के साथ मिलाएं। हमने अलग रख दिया.
3. बाकी पनीर को दूसरे अंडे, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
4. हम आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, बाकी सामग्री, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाते हैं।
5. एक बेकिंग डिश में आलू और अन्य उत्पादों के साथ द्रव्यमान डालें। समान रूप से वितरित करें, ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ पनीर-अंडे का मिश्रण डालें।
6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें। रसदार, स्वादिष्ट दूसरा कोर्स खाने के लिए तैयार है।

एक बहुत ही सरल दूसरे कोर्स के लिए एक और असामान्य चरण-दर-चरण नुस्खा बेकन शेल में चिकन है। कुरकुरे क्रस्ट के साथ अच्छी तरह से तला हुआ चिकन मांस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। पकवान के लिए सामग्री:

• मध्यम आकार के चिकन शव;
• स्मोक्ड बेकन - 7 परतें;
• मसाले.

खाना बनाना:

1. शव को अच्छी तरह से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. मांस को मसाले, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ पीस लें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
3. चिकन को बेकन से ढकें, मक्खन से हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, पन्नी से ढक दें।
4. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं, हर दिन 1.5-2 घंटे के लिए एक डिश तैयार करते हैं। पक्षी तैयार होने से 20 मिनट पहले, स्वादिष्ट बेकन क्रस्ट पाने के लिए पन्नी को हटा दें।
5. बेकन के साथ दूसरा परोसें।

चूल्हे पर

हम सामान्य प्रकार के खाना पकाने की ओर मुड़ते हैं, जिसके लिए स्टोव का उपयोग किया जाता है। नीचे हर दिन एक हार्दिक पल के लिए दो बेहतरीन व्यंजन दिए गए हैं, जो हॉटप्लेट का उपयोग करके बनाए गए हैं। मुंह में घुल जाने वाले मशरूम आलू या स्वादिष्ट इतालवी शैली का पास्ता बनाएं, दोनों दैनिक मुख्य व्यंजन बेहद स्वादिष्ट हैं। मशरूम वाले आलू के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

• शैंपेनोन - 450 ग्राम;
• आलू - 4 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम + टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले.

खाना बनाना:

1. हमने छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया, उन्हें एक गहरे कटोरे (स्टीवपैन या कड़ाही) में डाल दिया। पानी भरें (ताकि यह मुश्किल से ढक सके), गैस पर रखें।
2. जब आलू पक रहे हों, मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. - रेसिपी के मुताबिक, एक पैन में प्याज को भून लें, फिर इसमें मशरूम डालें. तरल गायब होने तक भूनें।
4. आलू उबलने के बाद, हम लवृष्का, काली मिर्च को पैन में डाल देते हैं।
5. जब डिश आधी पक जाए तो इसे प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं। दूसरे को ढक्कन से ढक दें, पकने तक धीमी आंच पर छोड़ दें।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ पास्ता की रेसिपी दिलचस्प होगी। यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं, तो किसी भी दिन के लिए ऐसा दूसरा व्यंजन निश्चित रूप से मसालेदार और स्वाद में सुखद होगा। अवयव:

• पास्ता (बड़े सर्पिल) - 200 ग्राम;
• टूना - कोई भी कर सकता है;
• मीठी मिर्च - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बड़ा बल्ब;
• टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले.

खाना बनाना:

1. पास्ता को थोड़े नमकीन पानी में उबालें।
2. हम सब्जियों को काटते हैं, उन्हें 10 मिनट के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन में हल्का भूनते हैं।
3. इनमें टमाटर सॉस और मछली मिलाई जाती है, जिसमें से सबसे पहले तरल निकाला जाना चाहिए। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. हम पैन में पास्ता, मसाला, मसाले डालते हैं। हम उत्पादों को मिलाते हैं, और 15 मिनट तक पकाते हैं। दूसरा मूल व्यंजन तैयार है.

वीडियो देखें और जानें कि आप ओवन और पैन में और क्या पका सकते हैं।

हर दिन के लिए दूसरे कोर्स की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

अधिकांश परिवारों के मेनू में अक्सर मांस या मछली का दूसरा भाग पाया जाता है। ये उत्पाद किसी वयस्क या बच्चे के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने का उत्कृष्ट मौका देते हैं। दूसरे मांस व्यंजन के सभी व्यंजनों को सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है। हम कई सरल विकल्प प्रदान करते हैं जिन्हें एक नौसिखिया रसोइया भी पका सकता है। दूसरे के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रिज़ोल या मांस के साथ हॉजपॉज बनाने का प्रयास करें, साथ ही कुछ स्वादिष्ट मछली के व्यंजन भी बनाएं।

मांस से

ब्रिज़ोल एक ऐसा व्यंजन है जो फ्रांसीसी व्यंजनों से हमारे पास आया है। फ़्रेंच से अनुवादित, "ब्रिज़ोल" का अर्थ है "अंडे में तला हुआ।" यह व्यंजन किसी भी कीमा से तैयार किया जा सकता है: गोमांस, सूअर का मांस, वील, चिकन और यहां तक ​​​​कि मछली भी! वास्तव में, यह एक आमलेट में तला हुआ कीमा है। सप्ताह के हर दिन के लिए यह दूसरी डिश तैयार करना बहुत आसान है। नुस्खा के लिए उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दूध - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक.

खाना बनाना:

1. एक गहरे कंटेनर में अंडे को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल को थोड़ा गर्म करें, उसमें परिणामी अंडे का द्रव्यमान डालें।
3. हम ऑमलेट के एक भाग पर कीमा बनाया हुआ मांस एक पतली परत में फैलाते हैं, और दूसरे भाग से पिसा हुआ मांस बंद कर देते हैं।
4. ब्रिज़ोल को दोनों तरफ से फ्राई करें।
5. दूसरा कोर्स परोसा जा सकता है.

सुगंधित जॉर्जियाई हॉजपॉज हर दिन के आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इस हॉजपॉज को एक बार तैयार करना उचित है और करीबी लोग आपसे इस दूसरे को मेनू में एक से अधिक बार शामिल करने के लिए कहेंगे। उत्पाद:

• गोमांस - 800 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 5 दांत;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले, मसाले.

खाना बनाना:

1. गोमांस को मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है, उबलते पानी में रखा जाता है। मांस को लगभग 60 मिनट तक पकाएं।
2. हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं, टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाते हैं।
3. खीरे को कद्दूकस पर काटने या स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। इन्हें प्याज में मिला दें.
4. पके हुए बीफ को प्याज और खीरे के साथ मिलाएं।
5. सामग्री को शोरबा, नमक, काली मिर्च के साथ डालें, दबाया हुआ लहसुन, मसाला डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
6. आधे घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे सब्जियों के साथ मांस को पकाएं।
7. परोसने से पहले पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मछली से

मछली से बने दूसरे दैनिक व्यंजन हमेशा आहार में सफलतापूर्वक विविधता लाते हैं। हर दिन के लिए दो अच्छे, सरल व्यंजनों पर विचार करें। उदाहरण के लिए, आप समुद्री मछली को चावल के साथ पका सकते हैं। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चावल - 250 ग्राम;
• मछली पट्टिका - आधा किलो;
• लीक - 1 पीसी ।;
• मांस शोरबा - आधा लीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• आधा नींबू;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. लहसुन और प्याज को बारीक काट कर तेल में भून लें.
2. हम चावल को पैन में फैलाते हैं, सामग्री मिलाते हैं, गर्म शोरबा डालते हैं।
3. धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
4. मछली को मध्यम टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें, तैयार होने से 10 मिनट पहले चावल पर डालें। मिलाएँ, काली मिर्च, नमक डालें।

किसी भी दिन के लिए एक और दिलचस्प, स्वास्थ्यप्रद दूसरा व्यंजन है कीवी के साथ पकाया गया मैकेरल। यह पारिवारिक रात्रिभोज या दोस्तों के साथ उत्सव समारोहों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियां उपयोगी हैं:

• ताजा जमे हुए मैकेरल - 3 पीसी ।;
• कीवी - 5 पीसी ।;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज;
• आधा नींबू का रस;
• काली मिर्च, नमक;
• अजमोद।

खाना बनाना:

1. हम मछली के शवों को काटते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं, सुखाते हैं और नाव से खोलते हैं।
2. प्रत्येक मैकेरल पर नींबू का रस, काली मिर्च छिड़कें, नमक छिड़कें।
3. हम बेकिंग शीट को पन्नी से ढक देते हैं, उस पर मछली डालते हैं।
4. हम "नावों" को निम्नलिखित मिश्रण से शुरू करते हैं: प्याज + मीठी मिर्च + पिघला हुआ पनीर + कीवी + खट्टा क्रीम।
5. रेसिपी के अनुसार, भरवां शवों को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
6. दूसरे के लिए मछली का व्यंजन तैयार है.

वीडियो: जल्दी में दूसरे कोर्स के लिए सरल रेसिपी

दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाने और प्रियजनों को लगातार आश्चर्यचकित करने के लिए, वीडियो व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है। नीचे दिए गए विस्तृत, समझने योग्य एल्गोरिदम के लिए धन्यवाद, आप किसी भी दिन विभिन्न प्रकार की पाक कृतियाँ बना सकते हैं। वीडियो में विस्तार से बताया गया है कि विनिगेट, पाई या कैसरोल को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, मांस या सब्जियों को कैसे पकाया जाए।

सलाद विनैग्रेट

पास्ता पुलाव

गोमांस से तातार में अज़ू

ओम्स्क में चिकन स्तन

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी पीटा पाई

गार्निश के लिए सब्जियों के साथ तले हुए चावल

मुख्य व्यंजन- यह हर दिन का भोजन है, जो, हमारी समझ में, दोपहर के भोजन के बाद सूप, बोर्स्ट या कोई अन्य पहला कोर्स, या वह जो हम आमतौर पर रात के खाने में खाते हैं। एक नियम के रूप में, यह मांस या मछली के व्यंजन के साथ साइड डिश का कुछ संयोजन है। हालाँकि, बिना साइड डिश वाला व्यंजन, जो समुद्री भोजन या मछली, मांस या ऑफल, मशरूम या सब्जियां, अनाज या पास्ता के आधार पर तैयार किया जाता है, दूसरे कोर्स के शीर्षक का भी दावा कर सकता है। दूसरे पाठ्यक्रमों की विविधता बस असीमित है, इसके अलावा, यहां तक ​​कि एक ही व्यंजन में खाना पकाने की विधि की सैकड़ों विविधताएं हैं। प्रत्येक परिचारिका इसमें अपना कुछ न कुछ लेकर आती है।

दूसरे कोर्स कौन से हैं? इस सवाल का जवाब देना इतना आसान नहीं है. सैकड़ों वर्गीकरण विशेषताओं के अनुसार मुख्य व्यंजनों को प्रकारों में विभाजित करना संभव है। लेकिन सामान्य तौर पर, मुख्य व्यंजनों को विभाजित करने की प्रथा है मांस, मशरूम, मछली, सब्जी, अनाज, पास्ता. इसके अलावा, उन्हें उन लोगों में विभाजित किया जा सकता है जो जल्दी में तैयार किए जाते हैं और जिन्हें पकाने के लिए भारी समय की आवश्यकता होती है। और घर पर तैयार किए जाने वाले मुख्य व्यंजनों को उन व्यंजनों में विभाजित किया जा सकता है जिन्हें पकाया जा सकता है और जिन्हें पकाया नहीं जा सकता। ऐसे भोजन के लिए एक महत्वपूर्ण वर्गीकरण विशेषता दुनिया के किसी न किसी व्यंजन से संबंधित है। प्रत्येक देश में दूसरे पाठ्यक्रम पकाने की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं। वे पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के एक सेट, गर्मी उपचार की विधि, खाना पकाने के अवसर (हर दिन या छुट्टी के अवसर पर) आदि से संबंधित हो सकते हैं। हम इस विषय को अंतहीन रूप से जारी रख सकते हैं, इसलिए हम अब इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे। किसी विशेष मुख्य व्यंजन को तैयार करने की सभी सूक्ष्मताएं और बारीकियां साइट के इस अनुभाग के चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों में पाई जा सकती हैं। हालाँकि, हम मांस और मछली के साथ काम करने के संबंध में मुख्य सिफारिशों का आगे अध्ययन करने का प्रस्ताव करते हैं।

स्वादिष्ट खाना पकाने के सरल रहस्य

दूसरे व्यंजन को स्वादिष्ट तरीके से पकाना काफी सरल है, भले ही आपको ऐसा लगे कि ऐसा नहीं है। आपको बस कुछ बहुत ही सरल रहस्य जानने की जरूरत है जो आपको किसी विशेष उत्पाद के साथ काम करने में मदद करेंगे। यहां तक ​​कि नौसिखिया गृहिणियां भी आसानी से घर पर सबसे कठिन प्रतीत होने वाला व्यंजन बना सकती हैं। नुस्खा में सभी निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है, साथ ही मांस और मछली के साथ काम करने की तरकीबें लागू करना भी महत्वपूर्ण है, जो हम नीचे देंगे।

मांस

मांस पर आधारित दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी इस उत्पाद की पसंद से शुरू होती है। यह जितना ताज़ा होगा, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट और सुरक्षित बनेगा।यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि खराब मांस न केवल पकवान की स्वाद विशेषताओं को प्रभावित करेगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति भी पहुंचा सकता है। तो, मांस से ऐसी गंध नहीं आनी चाहिए - यह उसकी ताजगी के निश्चित संकेतों में से एक है। इसके अलावा, ठंडा ताजा मांस अपनी उंगली से दबाने पर जल्दी ठीक हो जाता है। विभिन्न जानवरों और पक्षियों का मांस अलग-अलग रंगों में रंगा होता है, लेकिन फिर भी, रंग योजना जो भी हो, वह बहुत गहरा नहीं होना चाहिए। मांस का काला पड़ना इस बात का संकेत है कि वह लेट गया है। यह संभावना नहीं है कि ऐसे उत्पाद से दूसरा व्यंजन स्वादिष्ट निकलेगा।

यदि आपको दूसरी डिश तैयार करने के लिए जमे हुए मांस का उपयोग करना है, तो इसे सही तरीके से डीफ्रॉस्ट करना महत्वपूर्ण है। इस प्रक्रिया को पहले से ही धीरे-धीरे पूरा करना सबसे अच्छा है। ऐसा माना जाता है कि डीफ्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका मांस को रेफ्रिजरेटर में रखना और उसके पूरी तरह से पिघलने तक इंतजार करना है। इसके अलावा, डीफ्रॉस्ट करने का एक अच्छा तरीका मांस को बर्फ के पानी के कंटेनर में रखना है। तो प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी, इसके अलावा, उत्पाद अपने सभी ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बरकरार रखेगा, और इसके अलावा, यह उतना ही उपयोगी रहेगा।

दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए ठंडे और जमे हुए मांस के बीच चयन करते समय, पहला विकल्प चुनना बेहतर होता है। मांस के अंदर जमे पानी के क्रिस्टल उसके रेशों को तोड़ देते हैं, जिससे वह ढीला हो जाता है और उसका रस भी खत्म हो जाता है।

मांस के आधार पर तैयार किए गए दूसरे व्यंजन को रसदार बनाने के लिए, मांस को कच्चा नमकीन नहीं बनाना चाहिए, नमक पपड़ी सहित लेने के बाद ही लेना चाहिए। यदि मांस को पहले से मैरीनेट किया गया है तो दूसरा व्यंजन अधिक कोमल बनेगा। गोमांस के मामले में मैरीनेटिंग की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। वैसे, इस मांस को रेशों के साथ नहीं, बल्कि आर-पार काटना बेहतर है। और पकाते समय गोमांस में केवल गर्म पानी ही डालना चाहिए, क्योंकि ठंडे पानी के कारण तापमान में बदलाव से यह रबड़ जैसा हो जाएगा। मांस को पन्नी में लपेटकर बेक करना चाहिए, ताकि यह समान रूप से बेक हो जाए।और जहां तक ​​चिकन मांस और अन्य मुर्गों के मांस की बात है, तो इसके दूसरे कोर्स की तैयारी के दौरान, विशेष रूप से सूखे हिस्सों का रस बढ़ाने के लिए, मांस और त्वचा के बीच मक्खन के टुकड़े डालने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, मैरिनेड, मसालों और सॉस के बारे में मत भूलना। वे एक विशेष स्वाद और सुगंध देंगे।

मछली

मछली के मुख्य व्यंजनों का स्वाद सबसे अच्छा होता है यदि आप उनकी तैयारी के लिए जमी हुई मछली के बजाय ताजी मछली का उपयोग करते हैं। यदि आपको अभी भी जमे हुए उत्पाद का उपयोग करना है, तो आपको कुछ नियमों के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है। जमी हुई मछली को रेफ्रिजरेटर की निचली शेल्फ पर रखें और रात भर वहीं छोड़ दें। इस विधि से मछली "फैलेगी" नहीं। लेकिन पानी में मछली को डीफ्रॉस्ट करने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है।

मछली की दूसरी डिश तभी स्वादिष्ट बनेगी जब उसे ठीक से काटा गया हो। आपको मछली को आंत में डालना होगा ताकि पित्ताशय फट न जाए। अन्यथा, आपको स्वाद में बहुत कड़वी और अप्रिय चीज़ मिलने का जोखिम है। आपको मछली का छिलका तब साफ करना चाहिए जब वह जमी हुई हो या जब आपने उसे पकाया हो। वैसे, बाद वाला विकल्प बेहतर है, क्योंकि त्वचा मछली में रस बनाए रखने में मदद करेगी। पंखों को रसोई की कैंची से निकालना सबसे अच्छा है, लेकिन तराजू को विशेष चाकू या ग्रेटर से साफ करना आवश्यक है।

यदि आप मछली को उबालने के लिए पानी का नहीं, बल्कि दूध का उपयोग करते हैं, तो मछली की उबली हुई दूसरी डिश अधिक कोमल बनेगी और इसमें तीखी गंध नहीं होगी। जहां तक ​​तलने की बात है तो यह प्रक्रिया ज्यादा लंबी नहीं होनी चाहिए। मछली का दूसरा व्यंजन वास्तव में तभी स्वादिष्ट बनेगा जब इसे ज़्यादा खुला न रखा जाए। लेकिन जहां तक ​​पकाने की बात है, मछली को पकाने से कुछ मिनट पहले ओवन से निकाल लेना चाहिए। इसे अंदर घुसना चाहिए और पन्नी के नीचे या ढक्कन के नीचे पहुंचना चाहिए। ऐसी दूसरी डिश को पन्नी में पकाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि उसमें सामान्य से कई गुना ज्यादा नमक डाला जाए।

मछली पकाते समय एक विशेष सुगंध और स्वाद केवल मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नींबू के टुकड़े डालकर ही प्राप्त किया जा सकता है।

यदि मछली को दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए उबाला जाना चाहिए, तो याद रखें कि इसे भागों में काटकर और न्यूनतम स्वीकार्य जल स्तर के साथ एक छोटे कंटेनर में रखकर किया जाना चाहिए। इस तरह मछली टूटेगी नहीं। लेकिन इसे पूरी तरह से पकाने के लिए, पैन के निचले हिस्से को पहले धुंध से ढंकना चाहिए, जिसके सिरे दोनों तरफ के हैंडल पर लगे होने चाहिए। तैयार उत्पाद को पहले से तैयार किए गए "डिज़ाइन" की मदद से सटीक रूप से बाहर निकाला जाना चाहिए।

खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात - मछली का दूसरा व्यंजन पकाने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए। यह संभवतः हर उस पाक व्यंजन की सिफ़ारिश है जिसमें मछली मौजूद होती है। नियम का अपवाद, शायद, जेली मछली है।

उपसंहार…

दूसरे पाठ्यक्रम हमारे दैनिक मेनू की मुख्य रीढ़ हैं। इनमें हर दिन और विशेष अवसरों के लिए दोनों व्यंजन हैं। दूसरे पाठ्यक्रमों की व्यापक विविधता के कारण, हम उनकी तैयारी के लिए कोई सामान्य अनुशंसा नहीं दे सकते। आप संबंधित रेसिपी में किसी विशेष व्यंजन को बनाने के लिए विशिष्ट युक्तियाँ पा सकते हैं। वैसे, इस अनुभाग के सभी व्यंजनों को घर पर आसानी से लागू किया जा सकता है। सरल चरण-दर-चरण पाठ अनुशंसाएं और व्यंजनों की चरण-दर-चरण तस्वीरें यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगी। इसे जारी रखें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

अवयव:बैंगन, तोरी, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक, काली मिर्च

रैटटौली फ्रांस का राष्ट्रीय व्यंजन है। आज मैंने धीमी कुकर में इस अद्भुत व्यंजन की रेसिपी तैयार की।

अवयव:

- 1 बैंगन;
- 1 तोरी;
- 3-4 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- तुलसी की 2-3 टहनी;
- 70 मिली. वनस्पति, जैतून का तेल;
- आधा चम्मच नमक;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च.

10.11.2018

ओवन में श्रीफल के साथ बत्तख

अवयव:बत्तख, श्रीफल, नमक, काली मिर्च

इस स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन को उत्सव की मेज पर रखें। क्विंस के साथ ओवन में पके हुए बत्तख बिल्कुल सभी को पसंद आएंगे। पकवान का स्वाद असामान्य है.

अवयव:

- 1 बत्तख का शव,
- 2-3 श्रीफल,
- 1 छोटा चम्मच हिमालयन नमक,
- आधा चम्मच मूल काली मिर्च।

10.10.2018

ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस घोंसला

अवयव:कीमा, अंडा, प्याज, सफेद रोटी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, हार्ड पनीर, खट्टा क्रीम

उत्सव की मेज पर, आप इस बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन को पका सकते हैं - ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का घोंसला। स्वादिष्ट मांस व्यंजन पकाना मुश्किल नहीं है।

अवयव:

- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- सफेद रोटी के 2 टुकड़े;
- नमक;
- आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाले;
- 80-100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई।

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चेंटरेल

अवयव:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, तेल, नमक, डिल, अजमोद

अवयव:

- 350 ग्राम चेंटरेल;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

26.08.2018

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आलसी कचपुरी

अवयव:नमक, अंडा, आटा, पनीर, खट्टा क्रीम, डिल, काली मिर्च, तेल

एक पैन में पनीर के साथ इन बेहद स्वादिष्ट और पकाने में आसान लज़ीज़ कचपुरी को ज़रूर आज़माएँ।

अवयव:

- नमक;
- 2 अंडे
- 2 बड़ा स्पून आटा;
- 200 ग्राम पनीर;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- डिल का एक गुच्छा;
- मिर्च;
- 30 ग्राम वनस्पति तेल।

26.08.2018

हड्डी पर मेमने की कमर

अवयव:कमर, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक

हम आपके ध्यान में कम कैलोरी वाले मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा लाते हैं - हड्डी पर मेमने की कमर।

अवयव:

- 1 मेमने की कमर,
- लहसुन की 5 कलियाँ,
- तुलसी की 3 टहनी,
- रोज़मेरी की 3 टहनी,
- 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल,
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक।

25.08.2018

गाजर, प्याज, टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन

अवयव:बैंगन, काली मिर्च, प्याज, टमाटर, गाजर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, चीनी, नमक, काली मिर्च, तेल

आज हम एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे - गाजर, प्याज, टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन। नुस्खा बहुत सरल और तेज़ है.

अवयव:

- 4 बैंगन,
- 3 शिमला मिर्च,
- 2 प्याज,
- 3 टमाटर,
- 1 गाजर,
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- लाल गर्म मिर्च के 8-10 छल्ले,
- 1 चम्मच सहारा,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- सूरजमुखी का तेल।

05.08.2018

जॉर्जियाई में चाकापुली

अवयव:मांस, प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, शराब, मिर्च, मसाला, नमक, तेल

चाकापुली एक बहुत ही स्वादिष्ट जॉर्जियाई व्यंजन है। इसे कैसे पकाएं, मैंने स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ इस विस्तृत रेसिपी में विस्तार से बताया है।

अवयव:

- हड्डियों के बिना 650 ग्राम मांस;
- 120 ग्राम प्याज;
- लहसुन का एक सिर;
- 50 ग्राम धनिया;
- 50 ग्राम तारगोन;
- 50 ग्राम अजमोद;
- 250 मिली. सूखी सफेद दारू;
- 5 ग्राम सूखी हरी मिर्च;
- 7 ग्राम उचो-सनेली;
- नमक;
- वनस्पति तेल।

05.08.2018

कॉड को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

अवयव:कॉड, तेल, प्याज, गाजर, मसाला, सिरका, अजमोद, लॉरेल, नमक, चीनी

कॉड से मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाएं - गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ कॉड। नुस्खा बहुत सरल और तेज़ है.

अवयव:

- 600 ग्राम कॉड पट्टिका;
- 40 ग्राम मक्खन;
- 15 मिली. वनस्पति तेल;
- 120 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम गाजर;
- 5 ग्राम पिसी हुई शिमला मिर्च;
- मछली के लिए 5 ग्राम मसाला;
- 20 मिली. सेब का सिरका;
- अजमोद;
- बे पत्ती;
- नमक;
- चीनी।

23.07.2018

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी

अवयव:प्याज, मशरूम, चिकन पट्टिका, मक्खन, स्पेगेटी, क्रीम, नमक, मसाला, जड़ी-बूटियाँ

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं - मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी। यह डिश उत्सव की मेज पर भी बनाई जा सकती है.

अवयव:

- 1 प्याज;
- 200 ग्राम मशरूम;
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
- वनस्पति तेल;
- 250 ग्राम स्पेगेटी;
- 200 ग्राम क्रीम;
- नमक;
- मसाले और मसाला;
- साग का एक गुच्छा.

19.07.2018

ग्रेवी के साथ चिकन गौलाश

अवयव:चिकन पट्टिका, मीठी लाल मिर्च, गाजर, प्याज, परिष्कृत वनस्पति तेल, नमक, बारीक पिसी हुई काली मिर्च, मीठी पिसी लाल शिमला मिर्च, टमाटर सॉस, गेहूं का आटा, पानी,

परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक गौलाश है। एक बार इसे आग पर पकाया गया था, और गौलाश के लिए गोमांस का उपयोग करना सही था। लंबे समय तक पकाने से मांस नरम और रसदार हो जाता है। आज, गौलाश को स्टोव पर आसानी से पकाया जा सकता है, और गोमांस के बजाय चिकन का उपयोग किया जा सकता है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 400 ग्राम चिकन मांस;
- मीठी लाल मिर्च की एक फली;
- 1 गाजर;
- प्याज के दो सिर;
- 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल की नावें;
- नमक स्वाद अनुसार;
- बारीक पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1.5 चम्मच पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 4-5 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस के चम्मच;
- 25 ग्राम आटा;
- 1.5 कप पानी या शोरबा.

16.07.2018

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

अवयव:आलू, अंडा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

आप ओवन में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ पका सकते हैं। यह करना काफी आसान है और काफी जल्दी भी।

अवयव:

- 7-8 आलू,
- 2 अंडे,
- नमक,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका.

09.07.2018

एक फ्राइंग पैन में डिल और लहसुन के साथ युवा आलू

अवयव:नए आलू, लहसुन, डिल, नमक, वनस्पति तेल, लाल शिमला मिर्च, हल्दी

छोटे आलू बहुत अच्छे तले जाते हैं, इसलिए मौसम के अनुसार, जल्दी से हमारी रेसिपी का उपयोग करें और उन्हें एक पैन में लहसुन और डिल के साथ पकाएं। आप परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे!

अवयव:
- युवा आलू के 12-15 टुकड़े;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- डिल का 0.5 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 1\3 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- 1\3 छोटा चम्मच हल्दी।

30.06.2018

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव रेसिपी

अवयव:पास्ता, कीमा, प्याज, पनीर, नमक, मसाला, अंडा, क्रीम

अवयव:

- 200 ग्राम पास्ता;
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम पनीर;
- नमक;
- मसाले;
- 1 अंडा;
- आधा गिलास क्रीम या पानी.

30.06.2018

पनीर और हरी प्याज के साथ पकौड़ी

अवयव:आटा, पानी, नमक, अंडा, चीनी, पनीर, प्याज

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पनीर के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी अवश्य बनाएं। यह कैसे करें, मैंने आपके लिए विस्तार से वर्णन किया है।

अवयव:

- 3 कप आटा
- आधा गिलास पानी,
- 1/5 छोटा चम्मच नमक,
- 1 अंडा,
- चीनी,
- 250 ग्राम पनीर,
- हरे प्याज का एक गुच्छा.

28.06.2018

मैकडॉनल्ड्स जैसे देशी शैली के आलू

अवयव:आलू, नमक, मसाला, तेल

आज मैंने आपके लिए मैकडॉनल्ड्स जैसे स्वादिष्ट देशी आलू की रेसिपी तैयार की है। हम इसे घर पर डीप फैट में पकाएंगे।

अवयव:

- 6 आलू,
- नमक,
- मसाले,
- सूरजमुखी का तेल।

दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों वाले अनुभाग में आपका स्वागत है! यहां आपको बड़ी संख्या में फ़ोटो के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजन मिलेंगे, उनमें से अधिकांश को केवल 20-30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। ये, सबसे पहले, मांस व्यंजन हैं: सूअर का मांस, गोमांस, साथ ही चिकन, मछली और अन्य सामग्रियां जो हर परिचारिका के पास हमेशा होती हैं। इस अनुभाग में, हमने आपके लिए हर दिन के लिए यथासंभव अधिक से अधिक व्यावहारिक व्यंजन एकत्र करने का प्रयास किया है ताकि आप दूसरा कोर्स जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से तैयार कर सकें। हमारे साथ खाना बनाएं और अपना अनुभव टिप्पणियों में साझा करें!

मेरे लिए, वह समय जब आप ताज़ी शिमला मिर्च खरीद सकते हैं, इसका मतलब गर्मियों का आगमन है। और जैसे ही पहली मिर्च दिखाई देती है, सबसे पहले मैं भरवां मिर्च पकाती हूं। स्टफिंग के कई रूप हैं, लेकिन मैं इसे वैसे ही करता हूं जैसे मेरी मां ने मुझे सिखाया था। सब कुछ सरल और बिना तामझाम के है। फिगर की परवाह करने वालों के लिए प्याज-गाजर-टमाटर तले हुए […]

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रसदार और स्वादिष्ट चिकन कटलेट ओवन में पकाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ चिकन में बहुत सारे प्याज जोड़ने और दूध या क्रीम में भिगोए हुए सफेद ब्रेड के टुकड़े, या उबली हुई गोभी, या कसा हुआ कच्चे आलू के साथ स्वाद में विविधता लाने के लिए पर्याप्त है। और ओवन में कटलेट पकाते समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा नहीं मिला सकते […]

कोमल और सुगंधित मांस, जो लगभग आपकी भागीदारी के बिना पकाया जाता है। केवल एक चीज जो आपके लिए आवश्यक है वह है मांस और प्याज को काटना और 2 घंटे तक धैर्य रखना जब मांस ओवन में पकाया जाता है (या "स्टू" मोड पर धीमी कुकर में)। इस तरह के मांस को बर्तनों में भागों में, या कच्चे लोहे की कड़ाही में पकाया जा सकता है। […]

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